Fetom punjene paprike. Paprike babure sa feta sirom. Kako kuhati paprike punjene mekim sirom

Dobar dan, dragi čitatelju! Punjene paprike bez mesa jedno su od najpraktičnijih, a ujedno i najukusnijih jela. Možemo ga kuhati pečenog, a možemo ga jesti i sirovog. Osim toga, vrlo je zgodno - skuhate ga, stavite u zdjelice i ne brinete što ćete smisliti za ručak.

A zimi, kada se ovako nešto jako zaželimo, konzervirana punjena paprika je ono što nam treba! Nudimo vam šest najukusnijih recepata s paprikom.

Turske punjene paprike bez mesa

Ukusan recept za paprike! Vrlo sočno, zasitno i što je najvažnije – bez mesa! Za post se možete pripremiti ako sir zamijenite npr. tofu sojinim sirom.

Dakle, što nam je potrebno za pripremu 4 porcije ovog čuda:

paprika - 2 kom .;
Smeđa riža - 150 g;
Juha od povrća - 350 ml;
Sok od rajčice - 250 ml;
Rajčica - 1 kom .;
Crne masline - 80 g;
– 100 g;
Sol;
crni papar;
Zelena;

Sada prijeđimo na samo kuhanje:

Pomiješajte 100 ml. juhe i 250 ml. sok od rajčice, sol. Dodajte rižu i kuhajte dok ne bude gotova.
Rajčicu narezati na kockice, masline prepoloviti. To pomiješajte s pripremljenom rižom, dodajte mozzarellu, malo posolite i popaprite.
Uzmite papriku, prerežite je na polovice i izvadite sjemenke. Polovice punimo prethodno dobivenim mljevenim mesom.
Zatim ulijte preostalu juhu u posudu za pečenje i rasporedite nadjeveno voće. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite 30 minuta.
Voila! Ostalo je još samo posuti začinskim biljem i možete poslužiti.

Paprike punjene na bugarski način

Jeste li znali da paprika nije porijeklom iz Bugarske? Zapravo, Kolumbo ju je donio u Europu iz Amerike.

Postoji mnogo vrsta paprika, ali bugarska je vrlo korisna.

Sadrži višak vitamina C, a sadrži i kalij, željezo, magnezij i oksidanse koji su jetri jednostavno potrebni. Zato vam preporučujemo ovaj recept za papriku.

Trebat će nam:

Heljda - 1 staklo.
slatka paprika - 6 kom.
Luk – 1 kom.
Mrkva – 2 kom.
Kiselo vrhnje - 10% sadržaja masti.
Biljno ulje;
Voda;
Sol;

Započnimo:

Heljda se prvo mora namočiti u vodi 6-8 sati.
Uzimamo voće i pažljivo izrezujemo jezgru iz njega. Zatim ostavite da se kuha na laganoj vatri 5-7 minuta.
Luk narežite na sitne kockice i lagano popržite.
Mrkvu naribajte na sitno ribež i pržite na biljnom ulju. Nasjeckajte zelje.
Pomiješajte luk, mrkvu i začinsko bilje s kašom, promiješajte i posolite. Dobivenom smjesom nadjevati paprike.
Paprike stavite u lonac, dodajte vodu i pirjajte 15 – 20 minuta.
Ostalo je još samo začiniti kiselim vrhnjem i možete poslužiti.

Priprema paprike za zimu

Punjene paprike su zdravo i ukusno jelo, posebno kada se prave od svježih paprika iz vrta. Ali što učiniti ako poželite ove bogate paprike zimi?

Reći ćemo vam kako napraviti zalihe ovih paprika za zimu, sačuvati njihove vitaminske blagodati i dopustiti sebi da uživate u ovoj zdravoj hrani na hladnoći.

Štoviše, mljeveno meso može biti meso. Reći ćemo vam kako napraviti zalihe biljnih paprika. Ostalo je još samo izvaditi paprike iz tegle i zagrijati ih.

Sastojci:

50 paprika babura;
500 g mrkve;
200 - 300 g luka;
100 g zelenila celera;
2,5 kg. kupus;
2 glavice češnjaka;
1 mahuna ljute paprike;
Peršin.

Za 1 litru marinade:

Šećer - 200 g.
Biljno ulje - 200 g.
9% - 200 ml.
Sol – 2 pune supene kašike;

Redoslijed kuhanja:

Pomiješajte sve za marinadu u loncu i zakuhajte;
Uzmimo paprike. Odrežite gornji dio, ali ne do kraja. Trebao bi izgledati kao poklopac. Kroz nju odstranimo sjemenke i operemo paprike. Zatim ih morate staviti u kipuću marinadu 5 minuta. a zatim pustite da se ohladi.
Kuhanje mljevenog mesa. Da biste to učinili, sitno naribajte kupus. Nasjeckajte celer i peršin. Češnjak protisnite kroz prešu, a ljutu papričicu nasjeckajte. Sve ovo posolite i dobro promiješajte.
Mrkvu naribati, luk nasjeckati i dinstati na ulju dok ne omekša. Zatim isto dodati u mljeveno meso, promiješati, posoliti i popapriti po ukusu.
Sada punimo paprike.
Uzimamo posude u kojima ćemo fermentirati naše paprike i stavljamo ih s prerezanom stranom prema gore. Sve to prelijte marinadom u kojoj su se same paprike prethodno kuhale, pokrijte prešanjem i ostavite 2 dana na sobnoj temperaturi.
Zapravo gotove, paprike se mogu jesti ili staviti u sterilizirane staklenke, dodati začinsko bilje, preliti prokuhanom marinadom, sterilizirati 40 minuta (tegle od 3 litre) i može se zavrnuti.

Paprike punjene fetom

Originalne paprike pečene u pećnici odlikuju se izvrsnim okusom zahvaljujući neobičnom nadjevu.

Trebat će nam:

paprika - 12 kom .;
Feta (može i sir) – 250 g;
Pšenično brašno (ili krušne mrvice);
Pileće jaje - 3 kom.
Zelene masline (ili crne masline) - 0,5 limenke;
Biljno ulje.

A mi ga pripremamo ovako:

Paprike operite i stavite u lim za pečenje. Možete ga prekriti papirom ili folijom. Zagrijte pećnicu i pecite dok ne porumene (15-20 minuta na 200 stupnjeva). Poželjno ga je povremeno preokrenuti da porumeni sa svih strana.
Nakon pečenja paprike prebacite u vrećicu i zatvorite. Sparit će se i postati mekši.
Paralelno s ovim koracima možete pripremiti nadjev. Pomiješajte fetu (ili sir) i jedno jaje, dodajte masline (po želji). Nadjev treba biti dovoljno gust da ubuduće lakše panirate punjene paprike.
Kada se paprike zagriju, pažljivo ogulite koru, ali ne budite previše revni da se ne potrgaju. Uklonite peteljke sa sjemenkama. Zatim pripremite 2 tanjura s brašnom i razmućenim jajima.
Sada u paprike stavimo nadjev, pa ih uvaljamo u brašno (ili prezle), a zatim u jaje. Stavite tavu na štednjak, dodajte biljno ulje i počnite pržiti.
Pržite s obje strane dok ne dobijete koricu.

To je to. Vrlo ukusno servirano i toplo i hladno.

A ovo remek-djelo općenito zaslužuje posebnu pažnju, jer ne zahtijeva toplinsku obradu i može se smatrati hladnim predjelom.

Naši sastojci:

paprika - 2 kom .;
Tvrdi sir - 150 g;
Orasi - 100 g;
Češnjak – 2 režnja;
Pileće jaje - 2 kom .;
Maslac - 100 g;

Na kuhanje se troši minimalno energije i vremena:

Orahe i češnjak stavite u blender i sameljite.
Sir također nasjeckamo. Kad je već dovoljno fino dodajte maslac.
Pomiješajte obje mase i posolite po ukusu.
Paprike operite i očistite od sjemenki.
Jaja tvrdo skuhajte i ostavite da se ohlade.
Smjesom napunite paprike i unutra ubacite jaje.
Pospite orasima i ostavite u hladnjaku najmanje 1 sat.
Kad se potpuno ohladi, režite na kriške i poslužite. Možete ukrasiti zelenilom.

Punjene paprike u umaku od rajčice

Pripremamo paprike punjene gljivama, rižom i lećom.

Za pripremu paprike trebat će nam:

Slatka paprika - 6 kom
Šampinjoni - 400 g
Riža - 50 g
Leća - 0,5 šalice suhe (namočite preko noći - dobit ćete čašu)
Luk - 1 komad
Mrkva - 1 kom.
Rajčice - 5-6 kom.
Vrhnje 10% - 200g
Voda - oko 1 l
Sol, šećer, začini po ukusu, ulje za prženje

Kako oguliti paprike

Ako se paprika podvrgne toplinskoj obradi, koža se počinje odvajati od nje, tvrda je i ne izgleda baš estetski ugodno. Stoga, u nekim slučajevima, ima smisla očistiti ga. U ovom videu tri jednostavna načina za sve prilike kako oguliti paprike.

Ovo su ukusne paprike koje pravimo za svačiji ukus. Ne zaboravite da se takva jela ne mogu pripremati u tavi ili pećnici, ali su izvrsna u sporom kuhalu ili čak u parnom kotlu.

Punjena paprika također je odlično jelo za dame koje paze na svoju figuru, jer je njen sadržaj kalorija vrlo nizak.

Želimo vam ugodan apetit i veselimo se što ćemo vas uskoro vidjeti na našoj web stranici! Zbogom, dragi čitatelju!

Jednostavan i divan recept. Ove paprike želite jesti bez prestanka!

Kad sam ja bio dijete slatka paprika se pripremala na dva načina. Paprike punjene rižom i mljevenim mesom i paprike punjene mrkvom. U prvoj verziji sam pojela mljeveno meso i ostavila ljusku od paprike. U drugom sam jako voljela štapiću mrkvu, slatko-kiselu, ali paprika opet nije bila omiljena.

Odrastao sam obožavajući paprike u svim oblicima. Pogotovo pečene, to je zapravo moja strast! Svi slani sirevi su idealni, a posebno meki sirevi, feta sir, feta sir. Po mom mišljenju, feta sir je malo grube teksture, ali feta je apsolutno savršena. Ovaj recept je balkanski, naizgled makedonski. Vrlo jednostavno, ali vjerujte mi, prekrasno je! Takve paprike želite jesti bez prestanka, a mogu poslužiti i na blagdanskom stolu, a dobre su tople, tople ili hladne. Odaberite male crvene paprike i najukusniju kremastu fetu - i sve će uspjeti!

Sastojci:

Slatka crvena paprika - 1 kg

Feta - 300 gr

Žumanjci - 2 kom.

Maslinovo ulje - 2 žlice.

Sjeckani peršin - 2 žlice.

Osušeni origano - 1 žlica.

Tvrdi naribani sir - 30 g

Prirodni jogurt 2 žlice.

Sol

Crni papar

Idemo kuhati!

1. Paprike operite i osušite. Namažite ih uljem i stavite u lim za pečenje. Zagrijte pećnicu što je moguće jače; ako je imate, uključite roštilj. Pecite paprike dok ne pougljeni. 7-10 minuta.

2. Izvaditi i ohladiti. Napravite rez sa strane svake paprike i pažljivo uklonite sjemenke bez dodirivanja peteljke. Dobit ćete ove prazne "čamce" od paprike.

3. Za nadjev u zdjelu stavite fetu, žumanjke, jogurt, ostatak maslaca, origano i peršin. Popaprite i sve izmiješajte mikserom dok ne postane glatko. Probajte i po potrebi dodajte još soli, iako je feta obično dosta slana.

4. Ovom smjesom punite paprike i slažite ih u pleh obložen papirom za pečenje. Stavite u hladnjak na 30 minuta da se nadjev stegne. Pecite oko 25 minuta na 190 stupnjeva, nakon toga paprike pospite naribanim tvrdim sirom.

Malo ohladite i poslužite.

Korak 1: Očistite paprike.

Papriku je potrebno temeljito oprati i očistiti od sjemenki tako da joj odrežete rep i izvadite jezgru dugim uskim nožem.
Paprike nakon čišćenja dobro isperite i iznutra.
Budite oprezni tijekom cijelog procesa. Pazite da ne probušite kožicu paprike i ne polomite povrće.

Korak 2: dinstajte paprike.

U velikom loncu zakuhajte vodu, a zatim sve oguljene paprike bacite u kipuću vodu i kuhajte ih dok ne omekšaju, tj. 5 minuta, otprilike.
Zatim povrće ocijedite u cjedilu, prelijte hladnom vodom i pustite da se tekućina ocijedi, a paprike potpuno ohlade.
Paprike osušite papirnatim ručnicima.

Korak 3: pripremite nadjev.

Fetu sitno narežite i stavite u duboki tanjur. U sir dodajte provansalsko bilje, bosiljak, origano i češnjak u zrncima. Uzmite vilicu i dobro pomiješajte fetu sa začinima da dobijete glatku pastu.

Korak 4: Napunite paprike feta sirom.

Pripremljene paprike puniti feta sirom i začinima, čvrsto zbijajući fil. Bolje je to učiniti malom žličicom za čaj ili žlicom za desert.

Korak 5: marinirajte paprike punjene feta sirom.

Paprike stavite u staklenke, babure držite odvojeno od ljutih.
U svaku staklenku dodajte po dva oguljena češnja češnjaka.
U loncu zagrijte maslinovo ulje pa njime prelijte paprike u staklenkama i dobro zatvorite. Povrće treba biti potpuno potopljeno u ulju.
Posudu i sadržaj ostaviti da se ohlade na sobnoj temperaturi, a zatim sve staviti u hladnjak.
Paprike punjene feta sirom bit će gotove 4-5 dana.
Povrće punjeno sirom obavezno čuvati u hladnjaku.

Korak 6: Poslužite paprike punjene feta sirom.

Paprike punjene feta sirom poslužit će kao hladno predjelo. Jako je ukusno i zanimljivo. Nešto u talijanskom stilu, svakako probajte.
Dobar tek!

Kada rukujete čili papričicama, koristite rukavice kako biste izbjegli opekline i iritaciju.

Paprike punjene mekim sirom i orasima

Mnogi ljudi, kupujući ljuti čili na odjelima s povrćem, niti ne obraćaju pažnju na njegovu raznolikost. Ali ima ih više od dva tuceta. Štoviše, svaka se vrsta može značajno razlikovati i po karakteristikama okusa i po stupnju pikantnosti. Stoga se neke paprike koriste isključivo u malim porcijama kao začini, dok se druge mogu dodavati salatama ili puniti. To ćemo upravo sada učiniti.

Sastojci:

10 kom blago ljutih papričica
150 g mekog sira
5 kom oraha

Kako kuhati paprike punjene mekim sirom

Nema mnogo blago ljutih varijanti, ali su prilično česte. To uključuje, na primjer, "Jubilej" ili "Slonova surla". Dakle, svim paprikama odstranimo peteljku i uskim nožem izrežemo unutarnje pregrade, nakon čega pažljivo operemo svaki plod, pokušavajući ne oštetiti njegovu cjelovitost. Zatim papriku ostaviti sa strane da se osuši, a istovremeno u odgovarajuću posudu dodati bilo koji meki sir (Philadelphia, Mascarpone ili neki drugi).

U sljedećoj fazi razdvojimo orahe, izvadimo polovice iz ljuske i nasjeckamo ih ostavljajući sitne komadiće. Stavite orahe i sol u sir i umiješajte nadjev. U svaku papriku žličicom stavljajte smjesu, a zatim širokim nožem narežite voće na tanke kolutove. Paprike punjene sirom su spremne!

Marinirane paprike punjene fetom

Druga opcija za posluživanje blago ljutih papričica posebno će se svidjeti ljubiteljima kiselog povrća. Istina, kuhat ćemo dan prije posluživanja, a ne zatvoriti ga za zimu. Stoga je predstavljeno predjelo savršeno za svaki praznik, bez obzira na doba godine. Glavna stvar je pokušati kupiti prave sorte, poput Elephant Trunk ili Jubilee, inače ćete dobiti previše "vruće" jelo.

Sastojci:

30 kom male blago ljute papričice
200 g fete
4 češnja češnjaka
2 žlice. ocat
1 d.l. maslinovo ulje
4 žlice. ulja bez mirisa
papar u zrnu

Kako napraviti kisele paprike punjene fetom

Kako bi se naše predjelo dobro zakuhalo, preporučamo odabir malih primjeraka blago ljutih papričica. Dakle, odrežemo repove i odmah odstranimo pregrade zajedno s oštrim sjemenkama. Zatim svaku papriku operemo i stavimo na ubrus gdje se dobro osuši. Za to vrijeme u suhoj zdjeli pomiješajte sitno nasjeckanu fetu sa nasjeckanim češnjakom i maslinovim uljem i dobro umijesite snježnobijelu masu.

Sada svaku voćku napunite nadjevom od mekog sira i punjenu papriku dobro složite u široku zdjelu, najbolje u jednom sloju. U prikladnoj posudi pomiješajte ocat, sol, papar u zrnu i rafinirano ulje, pa dobivenu marinadu ulijte u zdjelu s pripremama (treba prekriti predjelo do pola). Pokrijte posudu poklopcem i ostavite 10-12 sati, tijekom kojih se preporuča pažljivo okrenuti papar nekoliko puta kako bi se osiguralo ravnomjerno mariniranje. Prilikom posluživanja bolje je ocijediti tekućinu.

Dobar tek!

Paprike babure sa feta sirom- ovo predjelo je stalno prisutno na stolu i ima veliki uspjeh.

Jednom davno, sasvim slučajno, tako reći iz svoje glave, napravila sam ovo jednostavno predjelo. Dakle, ovaj recept se može sigurno uzeti u obzir.

Neočekivano, ljudima se toliko svidjelo da su me žene prijatelja zvale pitajući kako to napraviti.
No, ono što je najviše upalo u oči je da je nedavno, kad je došla kuma moje kćeri, drugo pitanje nakon pozdrava bilo: "Jesi li napravila paprike?"

Dakle, od svih predjela u kojima je glavni sastojak paprika babura s feta sirom i začinskim biljem, ona definitivno drže primat po učestalosti pripreme.

Teško je ovo jelo pripisati bilo kojoj nacionalnoj kuhinji. Pošto sam to sam smislio, neka to bude jelo ruske kuhinje. Ujedno, ova vrsta jela tipična je za mediteransko-grčku i balkansku kulinarsku tradiciju

Za paprike babure sa fetom potrebno vam je:

Sir u salamuri poput fete. Odlučila sam se za Fitaki jer je savršeno gladak, kremast i bez kiselosti.
Zelenje koje volim je peršin i kopar. Dobro ide i zeleni luk, ali u ovom slučaju ga nekako nisam htjela staviti.
Zapravo, babure - za pakovanje sira (500g) - potrebno je otprilike 2,5 srednje paprike.
Nekoliko češnja češnjaka
Vrlo, vrlo izborno - majoneza. U ovom slučaju je slikano ali nije korišteno. Služi samo da lagano omekša smjesu uz miješanje. Sukladno tome, prisutnost majoneze izravno ovisi o siru i količini zelenila.

Kuhanje paprike sa fetom.

Priprema.

Sir stavite u odgovarajuću posudu (ako je ostalo salamure u pakiranju i nju ulijte u posudu), zelje nasjeckajte na sitno, češnjak nasjeckajte na sitno i sitno i pritisnite ravnom stranom noža (može i koristiti prešu za češnjak, ali ja imam neke predrasude prema njima.)

Kombiniramo sve izvore u jednom spremniku

I kvalitativno, s dušom, pomiješajte vilicom (najprikladnije) dok ne postane glatko. Ako je jako teško miješati, onda možete dodati malo majoneze, ali, opet, pokušavam bez nje. U ovom slučaju definitivno se moglo bez njega :)

Pokrijte posudu folijom/poklopcem i stavite u hladnjak na najmanje pola sata da se sve zajedno sprijatelji i razmijeni mirise i okuse.

Skupština.

Izvadimo posudu sa sirom i paprikom, paprike prepolovimo, odstranimo sjemenke i skinemo bijeli omotač.