Kolačići od prhkog tijesta s glazurom u boji. Šećerni kolačići s glazurom. Recept sa slikama i pripremom

Glazura je izum koji je doslovno promijenio svijet kuhanja. Jednostavan je koliko i nezamjenjiv.

Glazura se nanosi na torte, medenjake, kolače, bombone, cupcakese, marshmallowe itd. Slatka masa ne samo da ih čini ljepšima i ukusnijima, već i povećava energetska vrijednost. I to unatoč činjenici da je, u biti, glazura kombinacija proteina i šećera, obojena i dovedena do određene konzistencije.

Razni dodaci- sok, kakao, vanilin, nemasno vrhnje, maslac itd. – učiniti ga sjajnim ili mat, slatkim ili kiselim, prozirnim ili u boji

Bilo kako bilo, glazura u boji nije stvar samo profesionalnih slastičara. Svaka domaćica ga može pripremiti kod kuće.

Glazura u boji: osnovni principi

Postoje dva načina pripreme glazure u boji: sa toplinska obrada i bez toga, jer ne svi slasticarnica zahtijevaju pečenje. Okus glazure malo će se razlikovati, razlika je samo u tehnologiji i sastojcima.

1. Glazura bez tretmana. Trebat će vam: šećer u prahu, voće u boji ili sok od povrća, limun, bjelanjke. Prah se prvo mora prosijati i pomiješati s limunovim sokom i proteinima. Voćni sok dodati ovisno o željenoj boji. Sve komponente treba pomiješati i nanijeti na pečenje.

2. Obrađena glazura. Trebat će vam: voda, granulirani šećer i obojeni sok. Stavite vodu i šećer na vatru i kuhajte dok se ne počne zgušnjavati. Nakon što pričekate da se u posudi stvori sirup, izvadite ga i obojite obojenim sokom. Ova se glazura stvrdnjava hlađenjem.

Glazura u boji za slikanje

Ovo je najčešći tip. Najčešće se može vidjeti u onim pekarskim proizvodima gdje je potrebno obojiti ukrasne elemente bojom. Možda se čini da je ova glazura slična onoj koju smo navikli vidjeti na uskrsnim kolačima, ali nije tamo. Bitno je da je gusta, ujednačene strukture i da se ne raspada

Sastojci:

Pileći bjelanjak - jedan komad ili više, ovisno o površini za ukrašavanje;

Šećer u prahu - 200 grama po proteinu, zatim u omjeru;

Žlica soka od limuna.

Prehrambene boje.

Način kuhanja:

1. Dobro pregledajte bjelančevine, riješite ih suvišnih vlakana, inače će pokvariti cijelu stvar.

2. Prašak procijedite kroz sito. Postupno umiješajte u bjelanjak, ne zaboravite tući. Potreba za postizanjem bijela.

3. Kapanje sok od limuna i tucite jos nekoliko minuta. Crtanje tankih linija moguće je samo gusta glazura. Možete dodati još šećer u prahu.

4. Dodajte boju. Najbolji način nanošenja premaza slastičarska šprica, možete koristiti plastičnu vrećicu ili pergamentnu vrećicu

Glazura u boji medenjaka s vanilijom

Glazura za medenjake je prozirna. Unutar njega vidljive su bijele mrlje. Ona je ta koja daje završnicu i medenjake čini medenjacima, a ne nekim drugim kolačima. Sastav glazure je vrlo jednostavan. Ovdje je vrlo važno pravilno se pripremiti i primijeniti.

Sastojci:

Čaša pijeska;

Pola čaše vode;

Vanilija u prahu.

Način kuhanja:

1. Kuhajte vodu pomiješanu s granuliranim šećerom dok se ne pojave veliki prozirni mjehurići. To se obično događa nakon što sirup postigne temperaturu višu od sto stupnjeva.

2. Uklonite juhu s vatre i ohladite. Dodajte vaniliju ili rum ili druge arome. Nanesite na medenjake kada možete umočiti prst u glazuru bez rizika da se opečete.

3. Velike medenjake i medenjake bolje je glazirati pomoću kista. Male - potpuno uronite i izvadite šupljikavom žlicom.

4. Stavite proizvode na rešetku i ostavite nekoliko sati. Višak glazure će se ocijediti i stvrdnut će se.

Profesionalna glazura u boji

Tako se zove jer ga naširoko koriste profesionalni slastičari. Ova vrsta obojene glazure ima gustu strukturu, dobro zadržava boje, stvrdnjava se, ali se ne ljušti i ne lomi.

Sastojci:

Ekstrakt badema - pola žličice. Možete ga kupiti u slastičarnicama;

Kukuruzni sirup;

Dvije čaše pijeska (možete koristiti prah);

Mlijeko u količini od 4 žlice;

Boje.

Način kuhanja:

1. Šećer u prahu (ili šećer) dobro pomiješajte s mlijekom. Rezultat će biti masa slična viskoznoj tijestu.

2. Dodajte ekstrakt badema i kukuruzni sirup. Tucite dok smjesa ne postane sjajna.

3. Stavite glazuru u kalupe. Svakoj dodajte boju željene boje. Na isti način možete koristiti i sok. Za crtanje tankih elemenata, koristite špricu za pokrivanje velikog područja, koristite četku.

Glazura kremaste boje

Prema ovom algoritmu kuhanja, glazura nije osobito tvrda, ali nije ni mekana. Može se tonirati, ili se može koristiti u u naravi.

Sastojci:

Šećer u prahu - dvije čaše;

Krema - malo manje šećera;

Žlica maslaca;

Vanilija u prahu.

Način kuhanja:

1. U posudu za kuhanje ulijte vrhnje. Tamo stavite maslac i zagrijavajte dok se ne otopi.

2. Dodati šećer u prahu i vanilin.

3. Mutiti mikserom dok se ne dobije potrebna gustoća. Po želji možete ga obojiti bojom.

Glazura u boji voća

Postupak kuhanja opisan je u nastavku glazura od maline. Zapravo, to može biti gotovo sve: naranča, jabuka, brusnica, jagoda pa čak i cikla, mrkva itd. Važno je koristiti samo prirodni sok.

Sastojci:

Sok od maline– pola litre;

Šećer - 650 ili 700 grama.

Način kuhanja:

1. Maline protrljajte kroz sito ili iscijedite sokovnikom. Trebalo bi raditi čisti sok bez sjemenki.

2. Kuhajte sa šećerom dok ne ispadne gusti sirup.

3. Ulijte u stakleno posuđe. Kako se hladi, glazura će se početi zgušnjavati. Bitno je uhvatiti pravi trenutak za nanošenje.

Kolačići s glazurom u boji

Postoje tisuće recepata za kolačiće. Većina ih se može primijeniti na bilo koju od gore opisanih vrsta glazure. Domaćice obično vole ukrasiti dječje kolačiće ispečene posebno za blagdane glazurom u boji. Svijetle i šarene kriške oduševljavaju oko i stvaraju svečanu atmosferu na stolu.

Sastojci:

Brašno - 3 šalice;

Šećer u prahu ili granulirani šećer - 1,5 šalice;

Prašak za pecivo– jedna i pol žlica;

Mekani maslac za kolačiće i četvrtina šalice za glazuru;

Nemasna krema - 3 žlice;

Sol, vanilija;

Način kuhanja:

1. Pomiješajte suhe sastojke, dodajte maslac i jaja. Cool.

2. Manji dio teksta premijesiti i razvaljati na 8 mm debljine. Izrežite na komade i poslažite ih u lim za pečenje.

3. Peći na 200 stupnjeva. Nakon pečenja ohladite.

4. Pomiješajte vrhnje, mlijeko, maslac i šećer. Mutite dok smjesa ne postane gusta i glatka. Po potrebi dodajte boje.

5. Komadiće kolačića umočite u glazuru i ostavite da se stvrdnu.

Jogurt torta sa glazurom u boji

Glazura koja se ovdje koristi je od maline, ali možete koristiti različiti ukusi ovisno o jogurtu koji će činiti osnovu pite.

Sastojci:

Brašno - tri čaše;

Gusti jogurt od maline - dvije čaše;

Dvije čaše praha ili pijeska;

Kokošje jaje;

Za glazuru:

Svježe iscijeđeni sok - velika šalica;

200 grama pijeska;

Žlica griza.

Način kuhanja:

1. Pomiješati brašno i sodu, dodati sodu. Posebno dodati jaja i na kraju jogurt. Sve miješajte dok konzistencija ne postane homogena.

2. Tijesto staviti u tavu ili kalup i peći na 180 stupnjeva.

3. Iz malina iscijediti sok. Dodajte mu šećer i prokuhajte. Dodajte griz i kuhajte još par minuta dok glazura ne dobije konačnu gustoću.

4. Pitu ohladiti i preliti glazurom. Da ne bi curio, možete ga ostaviti da se ohladi, a odmah nakon nanošenja staviti u pećnicu na dvije minute.

Narančaste pogačice s glazurom od citrusa u boji

Ovaj desert je savršen za doručak. Lagan je, vrlo ukusan, a između ostalog i potpuno prirodan.

Sastojci:

Jedna i pol šalica brašna i šećera. Kasnije možete dodati brašno;

Otopljeni maslac - oko 100 grama;

Nemasno mlijeko ili vrhnje - malo manje od čaše;

Korica naranče i limuna;

Prašak za pecivo i sol.

Za glazuru:

Prašak - čaša;

Sok od naranče - 2-3 žlice;

Način kuhanja:

1. U brašno sipati prašak za pecivo, dodati sol, šećer i maslac. Sve sameljite i pomiješajte.

2. Ogulite voće. Iscijedite sok od limuna;

3. U prvu smjesu ulijte vrhnje, limunov sok i sitno nasjeckanu koricu. Temeljito umijesite tijesto.

4. Tortu oblikujte u pravokutni oblik. Izrežite ga na 6 komada. Svaki će biti oblikovan kao kvadrat. Kvadrate izrežite dijagonalno, a dobivene trokute ponovno prepolovite. Imajte na umu da će se pogačice tijekom pečenja znatno proširiti.

5. Trokutiće pecite oko pola sata.

6. Ogulite naranču i iscijedite sok iz nje. Pomiješajte sok, koricu i šećer u prahu. Smjesa bi trebala biti slična konzistenciji kiselog vrhnja. Gustoću možete regulirati puderom.

7. Žlicom nanesite glazuru na pogačice. Nakon nekoliko minuta će se stvrdnuti i možete jesti desert.

Domaći kikiriki u glazuri u boji

Poslastica poznata svima od djetinjstva ne mora se nužno kupiti u trgovini. Lako i vrlo brzo se može pripremiti kod kuće.

Sastojci:

Kikiriki - željena količina. Standard - pola kilograma;

Kukuruzni škrob– žlica.

Šećer u prahu - žlica;

Način kuhanja:

1. Orahe popržite u tavi bez ulja. Može se sušiti u mikrovalna pećnica ili pećnicu.

2. U šerpu sipati šećer i dodati vodu. Trebali biste dobiti sirup koji je potrebno kuhati dok ne postane gust.

3. U sirup dodajte kikiriki. Dodajte škrob i sve dobro promiješajte.

4. Po potrebi dodajte prehrambene boje, tada će se glazura obojati.

5. Cool.

1. Kako se ne bi otkotrljala s površine, glazura ne smije biti tekuća niti gusta. To se može regulirati šećerom, sokom ili vodom. Tekuća glazura dobra je za prelijevanje kolačića, krafni i pita. Gusta se koristi za crtanje, ali i za lijepljenje dijelova, na primjer, u kućice od medenjaka.

2. Ne morate kupovati puder od gotov oblik. Možete ga napraviti kod kuće mljevenjem šećera u mlincu za kavu. Za mljevenje je potrebno nekoliko minuta. Nakon otvaranja poklopca, iz unutrašnjosti bi trebao izlaziti lagani dim. Bolje je prosijati dobiveni prah, tako ćete se riješiti grudica.

3. Izvrsna alternativa voda može postati limunov sok. Uz njegovu pomoć također možete ukloniti pretjeranu slatkoću u okusu ako se pečeni proizvodi slučajno pokažu previše slatki.

4. Najglatkija i najujednačenija glazura dobiva se ako u sastav dodate jaja, ne samo bjelanjak, već i žumanjak. Daju sjenu i čine obojenu glazuru gustom. Ipak, najbolje ju je sušiti u pećnici, iako to ponekad nije navedeno u receptu. Salmonela koje se obožavatelji toliko boje sirova jaja, umire već na 70 stupnjeva.

5. Ako je površina pite ili cupcakea namazana džemom prije nanošenja glazure, ona će ležati vrlo glatko i, osim toga, dobit će primjetan sjaj.

6. Ako je čokolada uključena u glazuru, onda je bolje uzeti klasičnu, a ne poroznu. Jedna žlica kakaa može znatno povećati postojanost okusa.

7. Prehrambene boje su najviše jednostavan način obojite glazuru. Ima i najduži rok trajanja gotov proizvod. Međutim, možete dati željenu boju bez upotrebe kemikalija. Na primjer, dodavanje džema, koji je također aromatičan. Ako želite jarko narančastu glazuru, najbolja boja je kurkuma pomiješana s komadićem maslaca.

Slikanje kolačića šećerna glazura za pečenje - novi trend na našim prostorima. U slastičarskim krugovima naziva se "icing". Ova nevjerojatna umjetnost ukrašavanja slastica došla nam je sa Zapada i toliko se učvrstila da je ukrašavanje pijeska ili pečenje biskvita Glazura u boji za kolačiće postala je moderan slastičarski trend.

Danas ću vas naučiti jednostavan i brz način priprema jednostavne, ali vrlo plastične i savitljive proteinske prevlake. Pripremom brzosušeće glazure za kekse po mom receptu dobit ćete kvalitetan i ugodan proizvod kojim ćete lako ukrasiti bilo koju slasticu.

Kuhinjski pribor: posuda za miješanje glazure, cjedilo, mikser, drvena ili silikonska lopatica.

Sastojci

Kako odabrati sastojke

Bijela glazura za kekse napravljena je od visokokvalitetnog šećera u prahu, stoga obratite posebnu pažnju na odabir ovog proizvoda. U idealnom slučaju, šećer morate sami samljeti, ali da biste uštedjeli vrijeme, možete koristiti gotov prah iz trgovine. Visokokvalitetni šećer u prahu trebao bi imati jednoliku konzistenciju bez inkluzija ili grudica, a također imaju dobru protočnost. Dobar proizvod ima ugodan sladak miris s notama karamele i visoke slatkoće. Ako prah nije dovoljno sladak, tada mu je dodan krumpirov škrob.

Ako odlučite sami napraviti prah, prikladno je to učiniti kod kuće pomoću mlina za kavu. Dobar mlin za kavu oštrim noževima lako će samljeti šećer u prahu, ali Bilo koji domaći prah bolje je prosijati kroz cjedilo kako bi se spriječilo uključivanje nemljevenih zrnaca šećera.
S posebnom pažnjom birajte jaja za glazuru, jer u njegovoj pripremi koriste sirove bjelančevine. U nekvalitetnim i ustajala jaja sadrži patogene bakterije koje dovode do trovanja. Stoga kupujte samo čista jaja s ravnom, netaknutom ljuskom i obratite pozornost na rok trajanja proizvoda.

Priprema

Video recept za pravljenje glazure za kekse

U ovom prekrasnom, detaljnom video vodiču naučit ćete kako glazuru za kekse napraviti odgovarajuće konzistencije, kao i kako je obojiti.

Za omekšavanje premaza koji je previše lomljiv, možete dodati glukozni sirup. To neće utjecati na debljinu, ali će masu učiniti plastičnijom.

Glazura se boji isključivo gel bojama. Boje u gelu lako se čuvaju, imaju visoku pigmentaciju i jednolično boje proizvod. Gotovu glazuru podijelite na nekoliko dijelova, obojajte različite boje i koristiti za ukrase blagdanske slastice, Na primjer, . Bijeli premaz bez bojila savršeno će ukrasiti i nadopuniti okus.

Pomiješanjem šećera u prahu s nekoliko žlica kakaa dobiva se prekrasna glazura od čokoladnih kolačića. Ova vrsta premaza idealna je za ukrašavanje. Čokoladna glazura također će biti koristan dodatak.

Ovaj slatki proizvod najbolje je pripremiti u količini potrebnoj za ukrašavanje. potrebna količina kolačiće, umjesto da ih pohranjujete za buduću upotrebu. Ako vam je ostalo puno glazure, čuvajte je u dobro zatvorenoj posudi ne duže od 3 dana.. Prije ukrašavanja novih kolačića glazurom, svakako provjerite šećernu masu da nema grudica kristaliziranog šećera.

Tradicionalni božićni medenjaci, svadbeni kolačići i suveniri ukrašeni su proteinskom glazurom za kolačiće, a ovo odličan način ukrasite domaće predmete i lijepo se provedite s obitelji i prijateljima. Ovaj jednostavan recept za glazuru sigurno će vam pomoći da svaki kolačić ili medenjak pretvorite u pravo umjetničko djelo. Podijelite svoje recenzije i komentare, svi Dobar tek, ukusne slastice i kulinarska inspiracija!

Možete saznati recept i pripremiti novogodišnje kolačiće s glazurom za svoju obitelj, razmaziti svoje najmilije ukusno jelo napravljen vlastitim rukama. Pa počnimo.

Proces kuhanja

Recepti za glazuru od kolačića su jednostavni, koriste se najviše redovni sastojci. Ali rezultat će premašiti sva vaša očekivanja. Ova jela nisu samo ukusna, već i izgledaju impresivno. Originalni kolačići postat će pravi ukras stola.

Izrada kolačića

Za pripremu glaziranih kolačića po našem receptu potrebno je pripremiti kalupe u obliku raznih figurica. Možete kupiti same kolačiće, ali ako ih napravite sami, bit će mnogo ukusniji, i kemikalije neće biti uključeni.

Sada ćemo podijeliti jedan od najjednostavnijih recepata za kolačiće.

Sastojci:

brašno - 200 g;
šećer u prahu - 60 g;
1 jaje;
sol.

Proces kuhanja

Pomiješajte brašno, sol i prašak. Ovdje dodajte maslac, nakon što ste ga izrezali na kockice. Sve pomiješajte.

Tijesto mora biti pripremljeno tako da nema sitnih mrvica, pa dodati jaje.

Tijesto skupljamo u kuglu i razvaljamo tako da debljina bude otprilike 3 mm. Stavite pripravak u zamrzivač na pola sata. Zatim izvadimo tijesto i izrežemo figure, koje također treba staviti zamrzivač. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite slasticu oko 5 minuta.

Priprema glazure

Priprema glazure je odgovoran proces, što ćemo sada učiniti. Podijelimo nekoliko najbolji recepti Kako pripremiti glazuru u boji za kekse. Također imamo najbolji načini kako pripremiti kolačiće.

Klasična glazura

šećer u prahu - 200 g;
sok od 1 limuna;
1 protein.

Proces kuhanja

Sve pomiješajte i tucite dok se volumen ne poveća (bar dva puta). Možete dobiti različite boje, za to limun zamjenjujemo drugim sokovima.

Čokoladna glazura

Trebat će nam:

šećer u prahu - 2 žlice;
mlijeko - 4 žlice. l.;
kakao prah - 2 žlice. l.;
maslac– 1 žlica. l.;
vanilin - 1 paket.

Maslac prvo treba izvaditi iz hladnjaka kako bi postao mekan. Sve mu dodamo, a mlijeko nešto kasnije - nakon što smo ga dobro izgnječili. Mlijeko je potrebno dodavati vrlo polako i cijelo vrijeme miješati da se dobije homogena masa.

Karamel glazura

Za ovaj jednostavan recept potrebno je uzeti:

smeđi šećer - 0,5 šalice;
šećer u prahu - 1 šalica;
maslac – 2 žlice. l.;
mlijeko - 3 žlice. l.;
vanilin - 1 paket.

Sada kuhajmo

Otopite maslac u loncu pa dodajte sve sastojke osim pola praha i vanilije. Sve to prokuhajte 1 minutu i maknite s vatre da se ohladi. Zatim možete dodati sve ostalo i tući.

Profesionalna glazura u boji

Pa uzmimo:

šećer u prahu - 1 šalica;
mlijeko - 2 žličice;
šećerni sirup– 2 žličice;
ekstrakt badema - nešto manje od pola žličice;
bojila.

Proces kuhanja:

Pomiješajte prah i mlijeko dok ne djeluje mekana pasta. Ovdje dodajte sirup, tucite dok smjesa ne postane sjajna i glatka. Sada ga treba rasporediti u posude za bojanje.

Narančasta glazura

Za pripremu uzmite:

šećer u prahu - 3/4 šalice;
Sok od naranče– 3/4 šalice.

Proces kuhanja:

Sastojke pomiješajte i miješajte dok glazura ne postane lagano tekuća.

Glazura od maslaca

Za kuhanje glazura od maslaca, uzmite sljedeće sastojke:

maslac – 2 žlice. l.;
šećer u prahu - 3 žlice;
vrhnje (mast) - 2/3 šalice;
vanilije po ukusu.

Proces kuhanja

Vrhnje i maslac ulijte u lonac i zagrijte niska toplina dok se ulje ne otopi. Zatim dodajte ostale sastojke, mikserom (na velikoj brzini) mutite masu dok ne dobijete jednoličnu konzistenciju. Ohladiti dok se glazura ne ugrije i koristiti.

Glazura od marmelade

Za pripremu glazure potrebno je uzeti:

200 g marmelade;
4 žlice. l. Sahara;
50 g maslaca;
2 žlice. l. kiselo vrhnje.

Proces kuhanja:

Bilo koja vrsta marmelade je dovoljna, ovisno o vašem ukusu. Narežite ga na sitne komade u tavu, dodajte ostale sastojke i zagrijavajte dok se ne otopi. Ne smije kuhati više od 15 minuta uz stalno miješanje. Maknite s vatre kada konzistencija postane gusta i sporije grgolji. Glazura bi trebala imati male komadiće marmelade, tada će ispasti vrlo lijepa. Malo ohladite i premažite kolačiće.

Čokoladni kolačići sa glazurom

Za pripremu ovog recepta uzimamo:

šećer u prahu - 2 žlice;
mlijeko - 4 žlice. l.;
kakao prah - 2 žlice. l.;
maslac – 1 žlica. l.;
vanilin - 1 paket.

Proces kuhanja:

Prvo morate izvaditi maslac iz hladnjaka kako bi se ugrijao i postao mekan. Dodati sve sastojke (osim mlijeka) i samljeti. Zatim u smjesu polako dodavati mlijeko, da sve bude homogeno.

Prhki kolačići s čokoladnom glazurom

Sastojci:

250 g pšeničnog brašna;
230 g maslaca;
2 žumanjka;
100 g šećera;
50 g crne čokolade
sol.

Proces kuhanja:

Žumanjke i 180 g maslaca sameljite zajedno sa šećerom i soli. Za umijesiti tijesto dodajte malo po malo brašna pa ga stavite u hladnjak na pola sata.

Da se tijesto ne bi lijepilo potrebno je površinu na kojoj ćete valjati posuti brašnom. Potrebno ga je razvaljati tako da debljina bude otprilike 5 mm. Koristeći kalupe za kekse, izrežite kolačiće. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite dok jelo ne porumeni (oko 5 minuta ili malo više).

Otopiti po 50 g čokolade i putera za prelijevanje preko prethodno ohlađenih kolačića.

Kako nanijeti glazuru

Najprije ga morate primijeniti na rubove, a zatim u središte. Za brže stvrdnjavanje kolačiće stavite nekoliko minuta u zagrijanu pećnicu.

Novogodišnji kolačići glazurom podiže blagdansko raspoloženje i uveseljava, osobito djecu. Kolačići se mogu lijepo pripremiti i pokloniti prijateljima i voljenima. Na Novogodišnji stol s - bit će odličan dodatak za desert.

Danas ćete saznati jednostavni recepti njegove pripreme. Originalni dizajn figurice će vas ugodno iznenaditi. Pregled svih aspekata procesa pečenja pomoću fotografija i videa pomoći će vam da napravite najbolji izbor.

U nadolazećem Nova godina Prema horoskopskom znaku, ovo je godina Žutog psa, pa kolačići u obliku psa moraju biti prisutni na stolu.

Medenjaci s glazurom - korak po korak recept

Ispecite kolačiće, stavite ih u lijepu kutiju i poklonite.

Sastojci:

Pšenično brašno - 270 g
Šećer - 100 g
Maslac 100 gr
Jaje - 1 kom.
Vanilin šećer - 1 vrećica
Prašak za pecivo - 1 žličica
Mljeveni đumbir - 2 žličice
Cimet - 1 žličica
Kardamom - 1/2 žličice
Muškatni oraščić - 1/2 žličice
Kakao prah - 1,5 tbsp. žlice

Dodati paketić šećera vanilin šećer ili vanilije.
Dodajte 1 žličicu u čašu brašna. prašak za pecivo.
U posebnoj šalici počnite miješati sve suhe sastojke: brašno, đumbir, cimet, kardamom, muškatni oraščić, kakao u prahu. Sve dobro promiješajte.

4. U drugoj zdjeli pomiješajte maslac i šećer. Tucite malom brzinom dok ne postane glatko.

5. Dodajte jaje i ponovno miješajte dok ne postane glatko.

6. Dobije se uljna smjesa kao na fotografiji.

7. Mješavinu ulja dodajte brašnu sa začinima.

8. Prvo žlicom miješajte u posudi, a zatim stavite na stol i mijesite rukama.

9. Spremno tijesto s homogenom strukturom, pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 30 minuta.

10. Zatim tijesto podijeliti na dva dijela. Jedan dio ostavimo u hladnjaku (da se ne otopi i da ćemo peći i novogodišnje kolačiće), a drugi dio razvaljamo između listova pek papira.

11. Pažljivo razvaljajte koru na 5 mm debljine.

12. Uzmite oblike za rezanje i stavite ih na vrh razvaljanog sloja, pritisnite dlanom - lik je spreman.

13. Višak tijesta uklonite prstima sa strane.

14. Stavite zajedno sa papirom na lim za pečenje i pecite u pećnici 10 - 15 minuta na 180 stupnjeva C.

15. Za pripremu glazure uzmite sastojke kao na fotografiji.

16. Bjelanjak jednog jajeta ulijte u čistu zdjelu i tucite dok se ne stvori lagana pjena.

17. Zatim u umućene bjelanjke postepeno dodavati šećer u prahu i mutiti. Dodajte limunov sok i ponovno promiješajte. Konzistencija treba biti glatka, ujednačena i rastezljiva, kao na fotografiji.

18. Počinjemo ukrašavati (slikati) naše kolačiće prema vlastitoj mašti.

19. Novogodišnje kolačiće stavite u vazu i ukrasite svečani stol. Ili ga stavimo u kutiju i poklonimo.

Dekoracija (slikanje) kolačića od đumbira - pregled s fotografijama

Pogledajte primjere ukrašavanja ili oslikavanja medenjaka i učinite isto.

Kolačići u obliku pahulje i srca.

2. Pečenje slike: pahuljica, snjegović, jelen.

3. Ukrašavanje površine kolačića

4. Snjegovića ukrasite mrkvom i šalom.

5. Postoje trenuci kada se Nova godina poklapa s godišnjicom ili značajnim događajem za ljude, pa je ukrašavanje površine za pečenje buketima cvijeća cool opcija.

6. Pogledajte prekrasnu površinsku sliku vlastitim rukama.

7. Na snjegoviću oblikujemo šešir, nos od mrkve, ružičaste obraze i šal.

8. Slikamo bobicu i šumskog jelena.

9. Nacrtajte lice psa - heroine Nove godine.

Sretno pečenje i lijepo slikanje, uspjet ćete.

Novogodišnji kolačići "Otopljeni snjegović" - recept za ukusne kolačiće

Trebat će vam:

1 naranča
150 g maslaca
150 g šećera
2 žličice vanilin šećera
2 jaja
2 žličice praška za pecivo
500 g brašna

Priprema

Uklonite koru iz naranče i iscijedite sok.
Maslac samljeti sa šećerom i vanilin šećer. Umutiti jaja i izmiješati. Dodajte koricu i sok od naranče i ponovno dobro promiješajte. Dodajte prašak za pecivo i brašno, zamijesite tijesto.
Razvaljajte tijesto u sloj debljine 2-3 mm. Kalupom ili čašom izrežite okrugli oblici buduće kolačiće.
Pleh za pečenje malo namastiti ili obložiti papirom za pečenje. Stavite kolačiće. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva C 10 - 15 minuta.
Kolačići su gotovi i idemo dalje.

Dekoracija kolačića

Za ukrašavanje trebat će vam: jaje - 2 kom, šećer u prahu - 300 g, marshmallows, prehrambene boje različitih boja.
Pripremite proteinsku glazuru: istucite bjelanjke i prah.
Svaki kolačić premazati glazurom.
Stavite 1 komad na vrh. marshmallow, lijepeći ga na glazuru.
Bojama u tubama slikamo „oči“, „nosove“, „usta“ i šalove za rastopljene snjegoviće.

Novogodišnji kolačići su spremni!

Zobeni kolačići s brusnicama - jednostavan recept

Proizvodi za 6 porcija:

2 šalice zobenih pahuljica
1/2 šalice brašna
1/2 šalice oljuštenih oraha
100 g maslaca
1 jaje
1/2 šalice šećera
1/2 šalice suhih brusnica
1 žličica praška za pecivo, prstohvat soli

Priprema recepta

Ulje sobna temperatura potrebno samljeti sa šećerom.
Umutiti jaje sa soli i pomiješati s maslacem.
Pomiješajte prašak za pecivo sa brašnom i prosijte.
Nasjeckajte orahe.
Zatim, zobena kaša, u smjesu s maslacem dodajte nasjeckane orahe i brusnice. Pomiješajte s brašnom.
Tijesto stavljati žlicom na tepsiju obloženu papirom za pečenje, ostavljajući razmak od 5 cm između kolačića.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva C 15 minuta.

Shvatite ovo kao savjet: B sljedeći put Umjesto brusnica dodati 50 g tamne čokolade izlomljene na komadiće i začine (1/2 žličice vanilin šećera ili 1/2 žličice. mljeveni cimet), 1/2 žličice. ribana korica naranče ili limuna.

Recept za ukusne zečiće

Proizvodi za 20 komada - za probu:

2 šalice brašna
1 jaje
2/3 šalice šećera
180 g margarina
1 žličica praška za pecivo
Punjenje - 1 limenka kuhanog kondenziranog mlijeka

Proizvodi za glazuru:

1 protein
1 šalica šećera u prahu
1 žličica soka od limuna
boje za hranu

Priprema recept - novogodišnji kolačići

Umutiti margarin sa šećerom, dodati jaje, još malo mutiti. Dodajte brašno i prašak za pecivo, zamijesite mekano tijesto. Stavite tijesto u hladnjak na 1 sat.
Tijesto razvaljajte u tanki sloj, izrežite 40 istih zečića i ispecite ih.
Složite zečiće u parove, posipajte ih kondenziranim mlijekom.
Za glazuru miješajte bjelanjke vilicom postupno dodajući prah dok se ne dobije. gusta masa, polako teče iz vilice. Dodajte sok od limuna. Podijelite na nekoliko dijelova, u svaki umiješajte boju i obojite kolačiće.

Vlastitim rukama kod kuće možete sanjati i izrezati različite oblike figurice.

Novogodišnji kolačići. Slikanje površine kolačića glazurom - video

Nadam se receptima koje nudim lijepa peciva vama se, dragi čitatelji, svidio za blagdanski stol.

realhousemoms.com

Sastojci

Za kolačiće:

240 g maslaca;
150 g šećera;
vanilin - na vrhu noža;
240 g brašna;
40 g kakaa;
1 žličica praška za pecivo;
½ žličice sode;
¼ žličice soli;
2 žlice mlijeka.

Za glazuru:

90 g maslaca;
3 žlice kakaa;
2 žlice mlijeka;
250 g šećera u prahu;
preljev za slastice - po želji.

Priprema

Mikserom umutiti maslac, šećer i vanilin. Dodajte brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol te miješajte dok ne postane glatko. Ulijte mlijeko i ponovno dobro promiješajte.

Razvaljajte tijesto i iz njega izrezujte krugove ili figure željenog oblika. Kolačiće stavite u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 13 minuta.

Dok se gotovi kolačići hlade, napravite glazuru. Da biste to učinili, stavite maslac, kakao i mlijeko u lonac i kuhajte na srednjoj vatri dok se maslac ne otopi. Maknite s vatre, dodajte šećer u prahu i dobro promiješajte.

Prelijte kolačiće čokoladna glazura i ukrasiti po želji posip za slastice. To se mora učiniti odmah, jer se glazura brzo stvrdne. Ako se glazura zgusnula, jednostavno je zagrijavajte na vatri 15-20 sekundi uz stalno miješanje.

thecreativebite.com

Sastojci

180 g maslaca;
200 g šećera;
1 jaje;
vanilin - na vrhu noža;
320 g brašna;
1 žličica praška za pecivo;
½ žličice sode;
½ žličice soli;
¼ žličice mljevenog muškatni oraščić;
140 ml kiselog vrhnja.

Priprema

Miksajte maslac i šećer dok ne postanu kremasti. Dodajte jaje i vaniliju i dobro promiješajte. Dodajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol, muškatni oraščić i kiselo vrhnje te zamijesite tijesto. Zamotajte ga prozirna folija i ostaviti u hladnjaku preko noći ili barem na par sati.

Razvaljajte tijesto i izrezujte oblike. Stavite ih u lim obložen papirom za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 10-12 minuta. Kolačići trebaju malo porumeneti. Ostavite da se ohladi prije nanošenja glazure. Na kraju članka pronaći ćete tri recepta za glazuru.

homecookingmemories.com

Sastojci

240 g maslaca;
200 g šećera;
60 g šećera u prahu;
vanilin - na vrhu noža;
1 čajna žličica ekstrakta mente - po želji;
1 jaje;
300 g brašna;
1 žličica praška za pecivo;
½ žličice soli;
½ žličice crvene prehrambene boje.

Priprema

Mikserom umutiti maslac, šećer, šećer u prahu, vanilin, ekstrakt mente i jaje. Ako ne možete pronaći ekstrakt paprene metvice, zamijenite ga prstohvatom cimeta. Kolačići će imati drugačiji, ali ništa manje ugodan zimski okus i miris. Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo i sol i dobro promiješajte.

Tijesto podijelite na dva jednaka dijela. U jednu od njih dodajte prehrambenu boju kako biste dobili jarko crveno tijesto. Svaki komad zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 3-4 sata.

Zatim od oba dijela odvojiti malo tijesta. Rukama ih razvaljajte u tanke kobasice dužine oko 12 cm i oblikujte "slatkišu". Isto učiniti s ostatkom tijesta.

Kolačiće stavite na lim obložen papirom za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 8-10 minuta dok lagano ne porumene. Gotovi kolačići može se ukrasiti šećerom u prahu.

spaceshipsandlaserbeams.com

Sastojci

240 g maslaca;
130 g šećera;
2 jaja;
vanilin - na vrhu noža;
½ žličice soli;
½ žličice praška za pecivo;
1 čajna žličica sode;
1 žličica cimeta + još malo za dekoraciju;
360 g brašna;
½ šalice nasjeckanog orasi+ još malo za ukras;
½ šalice komadića bijele čokolade + još malo za ukras;
1 velika jabuka;
¼ šalice karamel umaka.

Priprema

Mikserom umutiti maslac i šećer. Dodajte jaja, vaniliju, sol, prašak za pecivo, sodu i cimet. Miješajte dok ne postane glatko. Postupno dodavati brašno, neprestano miješajući tijesto.

U tijesto dodajte nasjeckane orahe i komadiće čokolade. Možete ga napraviti sami: samo ga sitno nasjeckajte bijela čokolada. Jabuku ogulite, izvadite jezgru i narežite je na sitne kockice. Dodajte jabuku u tijesto i promiješajte.

Od tijesta oblikujte male kuglice i stavite ih na lim za pečenje obložen folijom. Kuglice malo spljoštite rukom, svakoj napravite malo udubljenje u sredini i napunite karamelom. Pospite orasima komadići čokolade i cimet. Kolačiće poravnajte špatulom dok ne budu ravni.

Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C 12 minuta dok kolačići ne porumene. Prije posluživanja potpuno ohladite. Usput, sljedeći dan će ovi kolačići biti još ukusniji nego odmah nakon kuhanja.

recepti-plus.com

Sastojci

220 g maslaca;
5 žlica šećera;
vanilin - na vrhu noža;
¼ žličice soli;
240 g brašna;
240 g nasjeckanih oraha;
200 g šećera u prahu.

Priprema

Mikserom umutite maslac i šećer u kremastu smjesu. Zatim dodajte vaniliju i sol. Postupno dodavati brašno neprestano miješajući tijesto. Dodajte orahe i dobro promiješajte. Tijesto podijelite na dva dijela, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 45 minuta.

Ohlađeno tijesto rukama oblikujte u male kuglice promjera oko 2,5 cm i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C 12-14 minuta dok kolačići ne počnu rumeniti. Nemojte peći predugo jer će se kuglice polomiti.

Zarolajte još malo topli kolačići u šećeru u prahu. Pustiti da se ohladi i opet uvaljati u prah.

bettycrocker.com

Sastojci

Za kolačiće:

300 g brašna;
2 žličice praška za pecivo;
½ žličice soli;
250 g šećera;
120 g maslaca;
100 g ricotte;
2 žličice naribane korice limuna;
2 jaja;
vanilin - na vrhu noža.

Za glazuru:

280 g šećera u prahu;
3-4 žlice soka od limuna.

Priprema

Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. U drugoj posudi mikserom umutiti šećer, omekšali maslac, ricottu i koricu limuna. Nastavljajući s mućenjem, dodajte jedno po jedno jaje. Izlijte ga mješavina brašna i vanilin i miješajte dok ne postane glatko. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata.

Ohlađeno tijesto oblikujte u kuglice promjera otprilike 2,5 cm. Stavite kuglice na papir za pečenje, lagano ih spljoštite na dnu. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C 9-11 minuta dok lagano ne porumene.

Dok se kolačići hlade pomiješajte šećer u prahu i limunov sok. Ako je glazura pregusta dodajte još malo limunovog soka. Prelijte ½ žličice glazure preko svakog kolačića. Po želji kolačiće možete ukrasiti slastičarskim posipom.

dinneratthezoo.com

Sastojci

120 g maslaca;
30 velikih marshmallows (može se zamijeniti mekim marshmallows);
1 ½ žličice zelene prehrambene boje;
vanilin - na vrhu noža;
350 g kukuruznih pahuljica;
malo biljnog ulja;
crvene dražeje - za ukras.

Priprema

Otopite maslac u loncu. Dodajte marshmallows i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ako koristite marshmallow, narežite ga na sitne komade i dodajte malo vode u šerpu.

Maknite posudu s vatre, dodajte prehrambenu boju, vaniliju i kukuruzne pahuljice. Sve dobro promiješajte. Stavite žlicu ove smjese na namašćeni papir za pečenje. biljno ulje. Dok se smjesa nije ohladila, rukama od nje oblikujte novogodišnje vjenčiće i ukrasite dražejama. Ostavite kolačiće da se ohlade na papiru za pečenje na sobnoj temperaturi.

A ovaj video jasno pokazuje proces pripreme ovih “vijenaca”:

bhg.com

Sastojci

Za kolačiće:

240 g maslaca;
200 g šećera;
1 žličica praška za pecivo;
¼ žličice soli;
1 jaje;
vanilin - na vrhu noža;
270 g brašna;
1 žlica kakaa;
1 žlica šećera u prahu.

Za nadjev:

250 g šećera u prahu;
30 g maslaca;
2 žličice mljevene kave;
vanilin - na vrhu noža;
malo mlijeka.

Priprema

Prvo napravite tijesto. Mikserom izmiješajte maslac, šećer, prašak za pecivo i sol. Dodajte jaje i vaniliju i postignite homogenu konzistenciju. Postupno dodavati brašno i umijesiti tijesto. Tijesto podijelite na dva dijela, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 2-3 sata.

Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u tanke listove. Od tijesta izrežite figure, stavite ih na lim obložen papirom za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 190°C 8-10 minuta.

Sastojke za nadjev pomiješajte, po potrebi dodajte mlijeko. Trebao bi uspjeti gusta krema. Na jedan kolačić stavite žličicu nadjeva od kave i poklopite drugim. Pomiješajte kakao i šećer u prahu i tom smjesom pospite dobivene sendviče.

wellplated.com

Sastojci

200 g šećera;
240 g maslaca;
80 g krem sira;
½ žličice soli;
vanilin - na vrhu noža;
1 jaje;
270 g brašna.

Priprema

Pomiješajte šećer, omekšali maslac, krem sir, sol, vanilin i žumanjak jajeta dok ne postane glatko. Postupno dodavati brašno, neprestano miješajući tijesto. Zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak preko noći.

Ohlađeno tijesto stavite na pobrašnjen stol i razvaljajte u tanki sloj. Nemojte razvaljati pretanko jer će inače keksići ispasti žilavi. Ako ima previše tijesta, višak samo stavite u hladnjak do sljedećeg puta.

Izrežite oblike od tijesta i stavite ih na lim obložen papirom za pečenje. Kolačiće pecite u pećnici zagrijanoj na 190°C 7-10 minuta dok lagano ne porumene. Kolačiće je potrebno ohladiti prije ukrašavanja.

cookingclassy.com

Sastojci

120 g maslaca;
150 g šećera;
100 g meda;
1 veliko jaje;
2 žlice vode;
320 g brašna;
1 čajna žličica sode;
½ žličice soli;
2 žličice mljeveni đumbir;
½ žličice mljevenog cimeta;
½ žličice mljevenog muškatnog oraščića;
½ žličice mljevenog klinčića.

Priprema

Mikserom umutiti maslac i šećer. Dodajte med, jaje i vodu i promiješajte. U drugoj posudi pomiješajte preostale sastojke i postepeno ih dodajte u tijesto uz stalno miješanje. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata.

Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u tanki list. Iz tijesta izrežite figure muškaraca i stavite ih na lim za pečenje podmazan biljnim uljem ili prekriven pergamentom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 8-10 minuta dok kolačići ne porumene.

Sada kada ste ispekli nešto ukusno mirisni kolačići, vrijeme je da postane pravi ukras svečani stol. Zahvaljujući raznolikosti kalupa, ukusna glazura, prehrambene boje i kulinarske šprice možete stvoriti prava umjetnička djela. Evo nekoliko ideja za inspiraciju:

1. Klasična glazura

thekitchn.com

Sastojci

250 g šećera u prahu;
4 žlice mlijeka;
vanilin - na vrhu noža.

Priprema

Sve sastojke umutite mikserom dok ne postane glatko. Glazura se ne smije širiti, ali bi vam istovremeno trebalo biti ugodno ukrašavati kolačiće.

Ako je glazura pregusta dodajte još malo mlijeka. Imajte na umu da će se povećati u volumenu. Zatim po želji možete dodati boju za hranu.

Ovoj glazuri treba nekoliko sati da se osuši. Ali ako kolačiće želite ukrasiti nekim slastičarskim preljevom, bolje je to učiniti odmah nakon nanošenja glazure. Tako će se ukrasi bolje zalijepiti.

Postoji mnogo originalnih dizajna za novogodišnje kolačiće:

2. Proteinska glazura

kingarthurflour.com

Sastojci

2 bjelanjka;
2 žličice soka od limuna;
330 g šećera u prahu.

Priprema

Mikserom umutiti bjelanjke i sok od limuna. Dodajte prosijani šećer u prahu i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Ako je glazura prerijetka dodajte još malo šećera u prahu, a ako je pregusta dodajte malo vode.

Evo nekoliko ideja za ukrašavanje kolačića glazurom od bjelanjaka:

3. Glazura od maslaca

okus.com.au

Sastojci

75 g otopljenog maslaca;
500 g šećera u prahu;
vanilin - na vrhu noža;
5 žlica mlijeka.

Priprema

Sve sastojke umutiti mikserom dok ne postanu kremasti. Ako je glazura prerijetka dodajte malo mlijeka.

Pogledajte kako je jednostavno ukrasiti kolačiće glazurom od maslaca:

Tako prekrasni kolačići može se ukrasiti jelka. Za to je potrebno prije pečenja u kolačićima napraviti rupice, a zatim u njih umetnuti tanke vrpce. A može postati i neobičan dar.