Prhko tijesto s praškom za pecivo recept. Koristiti u kuhanju. Domaći kolačići od prhkog tijesta - recept s margarinom

Pozdrav, dragi moji čitatelji i gosti mog bloga. Danas ću vam reći sve tajne uspjeha prhko tijesto. Ovisno o tome koji proizvod ćete peći, birat ćete pravi recept.

Bit ću iskren, ovaj post sam pisao dugo, jako dugo jer sam se zbunio. Informacije sam prikupljao na internetu, provjeravao u knjigama, pa čak i od francuskih blogera. Pokušao sam to strukturirati da ništa ne propustim. Tijesto izgleda kao tijesto - sve je jednostavno, nije kao kvasac, ali metode pripreme su me dovele u poteškoće.

Jeste li primijetili u receptima kako kuhati prhko tijesto, posvuda su opisane dvije različite opcije.

1. Omekšali maslac samljeti sa šećerom i jajima pa dodati brašno.
2. hladno maslac Samlje se (usitnjava) sa brašnom, a zatim se dodaju jaja umućena sa šećerom.

Ponekad s njima pripremamo isti recept na različite načine. Završe li vaša peciva isto? Hajdemo shvatiti.

Dakle, prva opcija je prhko tijesto, a druga opcija se smatra sjeckanim tijestom.

Ali krenimo s osnovama kuhanja. Prisjetit ćemo se i razvrstati potpuno očita svojstva proizvoda koji su vam poznati i bez mene i tu neće biti ništa novo. Poanta je dalje naučiti kako primijeniti to znanje o pripremi savršenog prhkog tijesta.

Svojstva sastojaka

Prhko tijesto treba biti mrvičasto. Kako to postići? Morate znati nešto o tome kako radi svaka komponenta u testu.

• Brašno. Brašno, kao što znate, može biti različito, ali ono što nam je ovdje bitno je količina glutena, glutena. U prijevodu s latinskog gluten znači ljepilo. Što ga bude manje, tijesto će biti rahlije. Ponekad se u brašno dodaje škrob kako bi se uklonila viskoznost. Moguće je dodati i drugu vrstu brašna, npr. u zobeni kolačići ima primjesa zobenih pahuljica.
• Ulje. Maslac je mastan; sprječava lijepljenje brašna. Što je ulje kvalitetnije i masnije, pečenje će biti ukusnije. U nekim receptima zamjenjuje se ulje ulje za kuhanje(poput svinjske masti). Prije se prodavao na istoj bazi kao margarin iu istim pakiranjima od 250 g, a sada ga nisam nigdje vidio u trgovinama. Maslac možete zamijeniti margarinom. U sovjetska vremena svi recepti u kulinarskim bilježnicama rađeni su s margarinom. Pogledajte vlastite financijske mogućnosti. Ali ipak preporučam korištenje maslaca. Ne zaboravite da je margarin kombinacija masnoća koje tijelo teško probavlja i koje se iz njega slabo izlučuju.
• Jaja i voda. Ovo je poveznica između brašna i maslaca. Ovisno o receptu, dodaje se u određenoj količini da se masa umijesi u tijesto, inače se neće sve sjediniti. Proteini su poput ljepila, pa ih je za više pješčanog efekta bolje ne koristiti. Kolačići napravljeni sa žumanjcima su više mrvičasti i dulje ostaju mekani, na primjer Palets Breton (bretonski kolačići).
• Šećer. Budući da se tijesto mora brzo pripremiti kako se maslac ne bi imao vremena otopiti, najbolje ga je zamijeniti šećer u prahu. Druga opcija je mljevenje s jajima dok se kristali potpuno ne otope.
• Sol. Sol mora biti prisutna u svakom tijestu, čak iu slatkom, dovoljan je mali prstohvat da istakne okus, sol ističe okus šećera, čini ga svjetlijim. Sa soli tijesto neće djelovati svježe.
• Soda bikarbona ili prašak za pecivo. Soda se ne stavlja u prhko tijesto; tečnost se postiže odgovarajuću pripremu. Ali neke domaćice koje nisu sigurne u svoje sposobnosti pribjegavaju pomoći praška za pecivo. Pečenje će s njim sigurno biti uspješno. Dakle, to je vaš izbor.
• Dodatni sastojci za okus. Dodavanjem raznih komponenti, kao što su vanilija, kakao, limunova korica, najviše različiti orasi, sušeno voće, kapljice čokolade, mljeveni đumbir, cimet dobit ćete novi istančan okus i aroma.

Pravila kuhanja

Sada znate kako komponente rade, ali još uvijek postoje obvezni uvjeti, da tako kažem, proces, kojeg se morate pridržavati bez obzira na recept koji kuhate u nastavku.

1. Svi sastojci se moraju izvagati na vagi. Recept u šalicama ili žlicama ovdje nije prikladan; recept se mora strogo pridržavati u gramima. Naravno, možete koristiti i mjerne posude, ali svakako se više držite recepta. Koristite tablicu težina i volumena.
2. Suhi sastojci (brašno, sol, soda bikarbona ili prašak za pecivo, kakao prah, mljeveni orasi) pomiješaju se prije kuhanja. Ali upamtite da je kakao ekvivalent rinfuznom kakau, tj. do brašna. Stoga, ako u tijesto dodajete kakao prah, onda istu količinu oduzmite iz recepture. količina brašna. Na primjer, smanjite 1 žlicu brašna i dodajte 1 žlicu kakaa u prahu.
3. Ako kuhate sjeckano tijesto, onda je to to kuhinjsko posuđe(posuda za mućenje, metlice, daska za valjanje, valjak) moraju biti hladni.
4. Prhko tijesto ne možete dugo mijesiti, samo spojite sve mrvice u grudu i premijesite nekoliko puta. precrtati.
5. Gotovo prhko tijesto mora se ohladiti. Stavite unutra plastična vrećica, dobro zatvorite i ostavite u hladnjaku najmanje 30 minuta, najbolje sat vremena. Da bi se tijesto brže i bolje ohladilo nemojte ga stavljati u kuglu, već ga malo spljoštite. Zašto uopće trebate hladiti? Gledajte, kada se zagrije, maslac se razdvaja na mliječne masti i tekućina. Ovo biste mogli vidjeti da ste kuhali rastopljeni maslac, a ako ostane hladno u smjesi s brašnom spriječit će brašno da upije vlagu, jer brašno sadrži gluten koji se spaja s tekućinom i daje viskoznost tijestu. A to se ne može dopustiti.
6. Tijesto mora biti ravnomjerno razvaljano jer će se inače tanji slojevi više sušiti u pećnici. Ako pečete jednu veću tortu, izbockajte je vilicom po cijeloj površini.
7. Proizvode od prhkog tijesta pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C, stavite pečenje u sredinu pećnice na standardni način “gore-dolje” dok lagano ne prođe. zlatne boje.

Recepti za prhko tijesto

Osnivači i nenadmašni voditelji slastičarska umjetnost Francuska se smatra. Tako se u Francuskoj prhko tijesto dijeli na tri vrste.

1. pâte brisée – osnovno osnovno sjeckano tijesto.
2. pate sablee – nasjeckano slatko.
3. pate sukree – nježno slatko prhko tijesto.

Potpuno nepoznata imena, nerazumljiva običnim domaćicama, ali svima poznata na temelju tehnologije kuhanja.

Osnovno sjeckano prhko tijesto ili brisée pašteta

Smatra se najsvestranijim osnovni test. Na njegovoj osnovi obično čine nezaslađena peciva, kao što je pite od mesa, otvorene pite s povrćem ili quiche.

Pate Brisé je mljeveno pecivo napravljeno samo od brašna, vode i umjerene količine maslaca, bez dodavanja šećera ili soli.

Sastojci:

• brašno - 250 g;
• maslac - 125 g;
• ledena voda - 50 ml;
• sol - prstohvat.

Priprema se kuhačom ili mikserom, ali ga možete lako umijesiti i rukama.

1. Na brašno staviti dobro ohlađeni maslac i usitniti ga nožem (naribati ili izrezati na sitne kockice), samljeti s brašnom dok se ne dobiju fine praškaste mrvice.
2. Postupno dodavati hladnu vodu i brzo oblikovati tijesto u kuglu.
3. Stavite u hladnjak.

Zbog velikih zrnaca hladnog maslaca, kada vlaga ispari tijekom procesa pečenja, tijesto poprima slojevita svojstva. Ponekad se ovo tijesto naziva "lažnim" ili "pseudo-slojevitim".

Ovisno o omjeru vode, brašna i maslaca, možete pripremiti čak i tijesto za kolače poznate i omiljene Napoleon torte.

Sjeckano tijesto ili paštetu od samurovine

Ovo je isto sjeckano tijesto kao i osnovno, ali s malo drugačijim omjerom sastojaka, odnosno s dodatkom šećera, jaja i po potrebi vode.

Sastojci:

• brašno - 250 g;
• sol - prstohvat;
• maslac - 125 g;
• šećer - 60 g;
• jaja – 1 kom.

Slatko ili puterasto prhko tijesto za kolače (pate sukree)

Ovo je najjednostavnije tijesto i najlakše za napraviti, po mom mišljenju. Kolačići koje radi su mrvičasti i jednostavno se tope u ustima, a kolačići se mogu oblikovati u najrazličitije oblike.

Od prhkog tijesta mogu se pripremiti sljedeći proizvodi:

• Kurabye;
• bečki kolačići;
• prstenovi s orasima;
• košarice s proteinskom kremom;
• omotnice s džemom;
• pecivo sa šećerom;
• i mnogo, mnogo drugih ukusnih poslastica.

Prhko tijesto odlična je osnova za kolače sa skutom i voćni nadjev, a pogodan i za pitu s džemom.

Ovisno o količini brašna tijesto će biti ili mekše ili gušće. Idealna proporcija smatra se 1-2-3, tj. 1 dio šećera, 2 dijela maslaca i 3 dijela brašna. I, imajte na umu, ovo je u gramima.

Klasični recept jedan-dva-tri za prhko tijesto izgleda ovako:

• šećer - 100 g;
• maslac - 200 g;
• brašno - 300 g;
• jaje – 1 kom. cijeli ili dva žumanjka;
• sol - prstohvat;
• prašak za pecivo - 1 žličica.

Ali ponekad je opravdaniji drugačiji omjer u receptu, naime dvostruko više brašna nego maslaca, pogotovo ako se u tijesto dodaje mlijeko ili kiselo vrhnje.

Kako pripremiti prhko tijesto?

Dobro je ovo tijesto pripremiti unaprijed, noć prije, staviti na hladno preko noći, a ujutro na brzinu oblikovati kolačiće da se za doručak zadovoljite svježim pecivom uz čaj.

Jeste li primijetili da tijekom kuhanja nema zrnaca maslaca? Maslac je samljeven sa šećerom i jajima, što znači da se grijanjem u pećnici ne stvaraju velike šupljine kao kod nasjeckanog maslaca. Tako će kolačići biti nježniji.

Nadam se da razumijete značajke kuhanja. Možda sam nešto propustio ili pogriješio, napišite u komentarima i razgovarat ćemo o tome zajedno.

Teško je čak i izbrojati broj recepata za prhko tijesto. Svaki recept ima svoje karakteristike, ali svima je zajedničko jedno - obavezna prisutnost velike količine ulja.

Prhko tijesto - osnovni recept

Osnovni recept za izradu prhkog tijesta koristi minimalan broj sastojaka, a na temelju njega možete pripremiti najrazličitije slastice.

Standardni set proizvoda sastoji se od 12 žlica. l. visokokvalitetno brašno, 200 gr masno ulje, 4 žlice. l. Sahara. Vanilin se dodaje po vlastitom nahođenju.

Umjesto maslaca dopušteno je uzeti kvalitetan margarin, a umjesto šećera šećer u prahu. Veliki kristali čine masu čvršćom, pa je još bolje obični krupni šećer samljeti u mlincu za kavu dok ne postane praškast.

priprema:

1. Vadite ulje dok ne postigne sobnu temperaturu.
2. Prosijte brašno. Dodajte ostatak suhih sastojaka i promiješajte.
3. Samljeti brašno s maslacem, pazeći da smjesa ne bude prenatrpana. Tijesto za kolače ne treba snažno mijesiti kao tijesto s kvascem. Masa treba biti mekana i elastična. Ponekad se u tu svrhu smjesi doda malo ledene vode.
4. Oblikujte kuglu, pažljivo je uvaljajte u brašno, pokrijte folijom i stavite u hladnjak na ½ sata. Ne preporučuje se duže držanje na hladnom jer će se maslac početi stvrdnjavati, a zatim će se teško stvrdnuti. takvu masu razvaljati u pogačicu potrebne debljine.

Spremno tijesto Može se zamrznuti ili koristiti odmah prema uputama.

Recept za pravljenje pite

Od ovog tijesta možete peći otvorene i zatvorene pite sa različitim slanim i slatkim nadjevima. Za slana peciva potrebno je izbaciti šećer s popisa sastojaka.

Osim standardnih proizvoda (4 žlice brašna, 1 komad maslaca i 25 g šećera), trebat će vam i sljedeće komponente:

• jaja – 2 kom .;
• prašak za pecivo - 5 g;
• vanilin šećer- prema osobnom nahođenju.

Algoritam pripreme nije nimalo kompliciran:

1. Maslac otopite na slabo toploj vatri u odgovarajućoj posudi.
2. Dodajte šećer i promiješajte. Pričekajte dok se smjesa potpuno ne ohladi.
3. U ohlađenu smjesu umutiti jaja i promiješati.
4. Pomiješajte prosijano brašno s ostalim sipkim proizvodima.
5. Sve sastojke sjediniti i umijesiti elastičnu masu.

Zarolajte i stavite na hladno mjesto 25 minuta da se bolje stisne. Zatim prhko tijesto za pitu treba razvaljati u sloj potrebne debljine, oblikovati stranice duž rubova i poslagati unaprijed pripremljeni nadjev.

Poželjno je da punjenje nije previše tekuće, ali ima gustu konzistenciju.

Pita se mora peći u donjem dijelu pećnice, inače će vrh biti prekriven zagorjelom korom, a dno se neće imati vremena ispeći. Ako je vrh torte već izgoreo, ali je unutrašnjost još uvijek mokra, situaciju je vrlo lako popraviti - samo prekrijte vrh pečenja folijom.

Klasično prhko tijesto za kolače

Svaka domaćica mora znati klasični recept za izradu kolačića od prhkog tijesta.

Sastojci:

• brašno - 12 žlica. l.;
• maslac - 1 paket;
• šećer u prahu - 4 žlice. l.;
• 2 žumanjka ili 1 cijelo jaje.

Mnoge domaćice vole raditi pečene proizvode vlastitim rukama, stavljajući cijelu svoju dušu u ovu aktivnost. Ako i vi spadate u ovu kategoriju, svakako se prisjetite kako se kod kuće priprema prhko tijesto, jer ono je pogodno za puno proizvoda: mrvičaste kolačiće, pite, torte, košarice i druga jela. Volite li ovakva peciva? Zatim saznajte kako možete napraviti bazu za to na različite načine.

Što je prhko tijesto

Ovo je naziv za gustu masu od brašna sa šećerom, vrhnjem, biljno ulje ili druge masti, poput margarina. Ne dodaje se prašak za pecivo. Tijesto ima mrvičastu strukturu. Ponekad se priprema s dodatkom jaja ili samo žumanjaka, mala količina hladna voda. Razni recepti ima ih puno i svakim danom ih je sve više. Mnogo je slastica koje se prave od ove mase i sve se zovu kolačići.

Spoj

U klasična verzija U smjesu se doda mast i šećer. Međutim, s vremenom se povećao broj korištenih recepata i komponenti. Što se može dodati "pijesku":

1. Jaja ili žumanjci bez bjelanjaka. Daju nježnost i olakšavaju razvaljavanje pješčane mase.
2. Arome: orasi, kokos, grožđice, cimet, korica citrusa, vanilija.
3. Fermentirani mliječni proizvodi(kiselo vrhnje, kefir). Pečene podignite i u njih složite slojeve.
4. Prašak za pecivo. Dodaje prozračnost.
5. Votka. Zadržava nježnost i lomljivost.
6. Mlijeko. Daje elastičnost.

Vrsta

Postoji nekoliko vrsta prhkog tijesta ovisno o dodanim sastojcima i namjeni. Razlikuju se sljedeće vrste:

1. Sablja. Klasična pješčana baza.
2. Brise. Bez šećera. Za slane torte, otvorene pite.
3. Sucre. Slatka masna i lomljiva baza.

Pješčana masa je također podijeljena u skupine prema načinu gnječenja. To utječe na teksturu gotov proizvod i kušajte. Postoje ove vrste:

1. Sjeckan. Maslac se s brašnom usitni u mrvice. Smjesa je pogodna za pite od prhkog tijesta koje se peku odmah s nadjevom.
2. Sjeckano lisnato tijesto. Proizvodi se usitnjavaju ne u male, već u velike mrvice. Smjesa je pogodna za gornji dio zatvorenih pita jer dobro naraste.
3. Tlo. Rukama sameljite brašno i maslac i ohladite prije pečenja. Smjesa je pogodna za pite sa tekuće punjenje, sirnice i druga jela u kojima se kolači pripremaju unaprijed.
4. Istučeno. Umutiti maslac sa šećerom, postupno dodajući jaja i brašno. Težina prikladna za domaći kolačići, kolačići.

Prhko tijesto

Jesti ogroman iznos slatko i slana jela, koje možete napraviti od “pijeska”. Svi su različiti, ali vrlo ukusni, pa će svatko pronaći nešto za sebe. Nekoliko primjera onoga što možete ispeći:

• kolači;
• pite: otvorene, zatvorene, ribane;
• kolačići;
• kolačić;
• Kurabye;
• proizvodi s punjenjem od skute;
• kolači;
• peciva;
• pite od sira;
• pizza;
• košare;
• orasi s kondenziranim mlijekom;
• Sochniki;
• svježi sir.

Kako napraviti prhko tijesto

Svi proizvodi su prethodno dobro ohlađeni dugo vremena. Zatim se u većini slučajeva reže maslac male komadiće i samljeti s brašnom u mrvice. Ponekad se masa usitnjava nožem. Ima i drugih recepata. Prvo se umute ručno ili mikserom. tekući sastojci, a zatim dodati maslac i prosijano brašno. Masa se zatim uvalja u kuglu, ohladi i koristi.

Recepti za prhko tijesto

Postoji mnogo opcija i osoba s bilo kojim ukusom će sigurno pronaći nešto prikladno za sebe. Masa se može napraviti prema osnovni recept, i modificirano: slatko i beskvasno, s vrhnjem, žumanjcima, mlijekom, bez jaja (posno pecivo), šećer. Neke su opcije prikladnije za pečenje deserta, druge za krepke pite. Možete čak napraviti i čokoladno pecivo. Provjeriti najbolji recepti.

Klasičan recept

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 9 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 418 kcal (100 g).
• Namjena: desert.
• Kuhinja: škotska.

Za izradu savršenog prhkog tijesta prema klasični recept koristi se formula 3:2:1. To znači da na 3 dijela brašna idu 2 maslaca i 1 šećer. Obavezno dodati žumanjke za povezivanje. Ponekad, ako mijesenje ne uspije, dodajte malo vode. Sve komponente jela moraju biti vrlo hladne. Tek tada će masa postati plastična.

Sastojci:

• žumanjci – 3 kom .;
• šećer – 135-150 g;
• brašno – 450-480 g;
• maslac - 320 grama.

Način kuhanja:

1. Ohladite mast u zamrzivaču. Naribati na krupno. Unesite šećer- mješavina brašna.
2. Sastojke rukama utrljajte u fine mrvice.
3. Dodajte žumanjak. Mijesiti, ali ne dugo.
4. Uvaljati u kuglu, staviti u zdjelu, pokriti prozirnom folijom. Držati u hladnjaku 45 minuta, zatim koristiti.

Prhko tijesto za pitu

• Vrijeme kuhanja: 75 min.
• Broj porcija: 7 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 442 kcal (100 g).
• Namjena: osnova za otvorenu ili zatvorenu pitu.
• Kuhinja: američka.
• Težina pripreme: srednja.

Baza od mrvičasto tijesto Izvrsno za pečenje pita od prhkog tijesta sa slatkim nadjevom. Ispada nježno, lagano hrskavo, vrlo ukusno. Kuhano na sljedeći način Sloj male debljine trebao bi se savršeno ispeći. Ispada gusto, za razliku od tijesta od kvasca. Ne brinite da će punjenje iscuriti kroz njega. Svakako zabilježite recept za prhko tijesto za pitu.

Sastojci:

• sol - prstohvat;
• brašno - 325 g;
• velika jaja - 2 kom .;
• maslac (maslac) - 175 g;
• granulirani šećer - 90 g.

Način kuhanja:

1. Pšenično brašno prosijati. Dodati grubo naribani hladni maslac.
2. Samljeti masu. Trebalo bi biti mrvičasto.
3. Dodajte šećer, jaja i sol. Smjesu brzo umijesiti i razvaljati u kuglu.
4. Zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na sat vremena.
5. Pitu pecite na 180 stupnjeva u pećnici na plehu obloženom papir za pečenje. Morate podmazati list s malom količinom ulja.

Za kolačiće

• Vrijeme kuhanja: 55 min.
• Broj porcija: 12 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 510 kcal (100 g).
• Namjena: desert.
• Kuhinja: ruska.
• Težina pripreme: srednja.

Ukus kolačići od prhkog tijesta poznat većini ljudi od djetinjstva. Tijekom vremena Sovjetski Savez Apsolutno svaka domaćica znala je kuhati ovo. Čak su i na satovima domaćinstva u školama djevojčice učile pripremati tijesto za prhke kolačiće. Ovaj desert možete čak poslužiti i na svečani stol. Iako kolačići izgledaju jednostavno, oduševit će goste svojim odličnim okusom.

Sastojci:

• margarin - 0,2 kg;
• šećer u prahu - 205 g;
• soda - 0,5 žličice;
• brašno – 410-440 g;
• sol - 0,5 žličice;
• jaja – 2 kom.

Način kuhanja:

1. Margarin sitno narezati. Pomiješajte sa šećerom u prahu, soli, jajima, sodom.
2. Dodajte brašno u malim obrocima.
3. Uvaljati u kuglu i staviti u hladnjak na par sati.

Za pite

• Vrijeme kuhanja: 75 min.
• Broj porcija: 8 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 412 kcal (100 g).
• Namjena: međuobrok.
• Kuhinja: latinoamerička.
• Težina pripreme: srednja.

Pite od prhkog tijesta pripremaju se u mnogim kuhinjama svijeta. U većini zemalja, njihove varijacije s različitim slanim nadjevima nazivaju se "empanadas". Ove pite su posebno ukusne sa mljeveno meso, gljive. Unutrašnjost proizvoda ostaje sočna, a vrh je prekriven hrskavim zlatno smeđu koricu. Saznajte kako za njih napraviti rashlađeno tijesto.

Sastojci:

• maslac - 220 g;
• voda (led) - 160 ml;
• ocat 9% - 2 žlice. l.;
• brašno - 560 g;
• sol - 2 žličice;
• jaja – 2 kom.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte suhe sastojke. Samljeti s ohlađenim, na komadiće izrezanim maslacem. Bolje koristite blender.
2. U posebnoj zdjeli umutiti jaja s octom i vodom.
3. Pomiješajte smjesu od maslaca sa smjesom od jaja. Izmijesiti i razvaljati u kuglu. Ostavite u hladnjaku sat vremena.

Za kolače

• Vrijeme kuhanja: 75 min.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 395 kcal (100 g).
• Namjena: desert.
• Kuhinja: francuska.
• Težina pripreme: srednja.

Jednostavan recept za prhko tijesto koji ćete sada naučiti lako je zapamtiti i reproducirati. Koristeći ga, učinit ćete odličan temelj za košarice i druge kolače sa različite kreme: kremasto, puterasto, čokoladno, voćno. Recept je toliko jednostavan da ga može savladati svatko, čak i oni koji nikada prije nisu pripremali slastice.

Sastojci:

• brašno - 1,5 šalice;
• soda - par prstohvata;
• šećer - pola čaše;
• sol - prstohvat;
• margarin - 150 g;
• jaje – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Jaje samljeti sa soli i šećerom. Staviti meki margarin. Umutiti.
2. Preostale suhe proizvode pomiješajte i prosijte. Dodajte u zdjelu.
3. Umijesiti u homogenu meku pješčanu masu i uvaljati u kuglu. Ostavite četvrt sata ispod filma na sobnoj temperaturi.

Na margarinu

• Vrijeme kuhanja: 45 min.
• Broj porcija: 10 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 485 kcal (100 g).
• Kuhinja: europska.
• Težina pripreme: srednja.

U pečenja nije potrebno dodavati maslac. Savršeno se može zamijeniti posebnim margarinom. Košta znatno manje i ima ga u svim trgovinama mješovitom robom. Pomoću sljedećeg recepta možete jednostavno napraviti mrvičasto tijesto za pite, kolače, kolače. Deserti pripremljeni na njegovoj osnovi svidjet će se i odraslima i malim delikatesama.

Sastojci:

• soda - 2 žličice;
• šećer - 300-320 g;
• jaja – 2 kom .;
• margarin - 0,3 kg;
• brašno - 0,7 kg.

Način kuhanja:

1. Stavite na parna kupelj margarin. Kad se otopi dodajte šećer. Promiješati.
2. Umutiti dodajući jaja.
3. Dodajte prosijano brašno u malim obrocima.
4. Ugasite sodu octom i dodajte u proizvod. Umijesiti tijesto. Uvaljati u kuglu. Omotajte filmom. Držati u hladnjaku 20 minuta.

Na žumanjcima

• Vrijeme kuhanja: 45 min.
• Broj porcija: 18 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 396 kcal (100 g).
• Kuhinja: europska.
• Težina pripreme: srednja.

Izrada prhkog tijesta sa žumanjcima - jednostavan proces, što neće oduzeti puno vremena i donijet će zadovoljstvo. Ova masa je najprikladnija za kolačiće posute mljevenim orasima, pahuljice kokosa ili kakao prah. Također može biti izvrsna baza za otvorenu ili zatvorenu pitu. Saznajte kako ga skuhati univerzalno tijesto.

Sastojci:

• sol - dva prstohvata;
• maslac - 0,4 kg;
• šećer u prahu - 0,3 kg;
• ripper - 1,5-2 žličice;
• žumanjci – 8 kom .;
• brašno - 3,5-4 šalice.

Način kuhanja:

1. Mikserom ili kuhačom umutiti omekšali maslac sa šećerom u prahu i soli.
2. Dodajte žumanjke. Nastavite mutiti dok se prašak potpuno ne otopi.
3. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Prosijati.
4. Dodavati u malim obrocima, gnječeći u rahlu masu.
5. Ohladiti neko vrijeme i koristiti.

S vrhnjem

• Vrijeme kuhanja: 2,5 sata.
• Broj porcija: 10 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 423 kcal (100 g).
• Namjena: desert.
• Kuhinja: europska.
• Težina pripreme: srednja.

Kuhano prema sljedeći recept Tijesto je savršeno za kolače od prhkog tijesta, pite, kolačiće, ispada vrlo nježno i mrvičasto. Za raznolikost, možete koristiti bilo koji arome, na primjer, malo vanilina ili arome badema. Masa se miješa bez upotrebe miksera ili blendera, tako da ispadne vrlo svijetla.

Sastojci:

• maslac - 130-150 g;
• žumanjci – 2 kom .;
• prašak za pecivo - 1 žličica;
• domaće kiselo vrhnje - 150 ml;
• vanilin šećer - 2 žličice;
• brašno - 360 g;
• sol - 0,5 žličice;
• šećer - 2 šalice.

Način kuhanja:

1. Maslac narežite, pomiješajte sa šećerom, solju, vanilijom.
2. Prosijte smjesu ripera i brašna
3. Smjesu trljajte dlanovima dok ne postane mrvičasta.
4. Dodajte žumanjke i kiselo vrhnje.
5. Sakupiti masu u kuglu. Omotajte filmom. Držati u hladnjaku 2 sata.

S mlijekom

• Vrijeme kuhanja: 100 min.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 441 kcal (100 g).
• Namjena: desert.
• Kuhinja: europska.
• Težina pripreme: srednja.

Nema toliko recepata za mrvičasto tijesto, a to je iznenađujuće, jer prhko tijestočini izvrsnim. Kolačići ispadnu posebno dobri - nježni, s laganom mliječnom aromom. Ovo pecivo savršeno je za jutarnji ili večernji čaj. Uz kolačiće možete poslužiti malo kondenziranog mlijeka, domaći pekmez ili džem. Iako i bez ičega, desert će biti odličan.

Sastojci:

• mlijeko - 0,1 l;
• brašno - 0,5 kg;
• maslac - 360 g;
• žumanjci – 4 kom .;
• šećer u prahu - 200 g.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte brašno sa slatki prah.
2. Dodajte mekani maslac.
3. Sve vilicom sameljite u mrvice.
4. Dodati umućene žumanjke i mlijeko.
5. Napravite tijesto i razvaljajte loptu, zamotajte je u foliju. Držati u hladnjaku pola sata.

Brzo prhko tijesto

• Vrijeme kuhanja: 45 min.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 428 kcal (100 g).
• Namjena: osnova za pečenje.
• Kuhinja: europska.
• Težina pripreme: srednja.

Domaćica nema uvijek vremena čekati dok se masa ne ohladi i postigne potrebnu konzistenciju u roku od sat vremena. Ako koristite sljedeći recept, možete ispeći za 40 minuta. Ovaj odlična opcija za one slučajeve kada su gosti na pragu, a nema se čime ponuditi za desert. Tijesto se priprema od jednostavnih sastojaka koje gotovo sve domaćice imaju kod kuće.

Sastojci:

• brašno - 0,3 kg;
• hladna voda - 6 žlica. l.;
• sol - dva prstohvata;
• žumanjci – 2 kom .;
• maslac – 150 g.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte brašno sa soli. Dodati hladan maslac.
2. Rukama umijesite smjesu u mrvice.
3. Dodajte žumanjke i vodu.
4. Promiješati. Napravite loptu.
5. Ostavite u hladnjaku pola sata i upotrijebite.

Mrvljiv

• Vrijeme kuhanja: 85 min.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 438 kcal (100 g).
• Namjena: osnova za pečenje.
• Kuhinja: europska.
• Težina pripreme: srednja.

Mrvljivo tijesto vole mnogi ljudi, jer ispada pješčano, vrlo nježno i topi se u ustima. Kod njega to posebno dobro funkcionira slatka peciva: torte, košarice s kremom. Pokazujući svoju maštu, ovo tijesto možete koristiti za slane pite od prhkog tijesta s mesom, gljivama ili povrćem. Obavezno dobro ohladite sve sastojke za jelo prije nego počnete kuhati.

Sastojci:

• brašno - 0,5 kg;
• voda - 3-4 žlice. l.;
• maslac - 0,3 kg;
• jaja – 2 kom .;
• šećer - 2 žličice;
• sol – 2 žličice.

Način kuhanja:

1. Brašno samljeti sa sitno nasjeckanim maslacem.
2. Stavite jaja, šećer, sol.
3. Brzo umijesite smjesu uz dodavanje vode.
4. Uvaljati u kuglu. Zamotajte ga u foliju i ostavite u hladnjaku pola sata.

Meko

• Vrijeme kuhanja: 35 min.
• Broj porcija: 12 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 435 kcal (100 g).
• Namjena: osnova za slastice.
• Kuhinja: europska.
• Težina pripreme: srednja.

Tijesto pripremljeno prema sljedećem receptu ispada vrlo ugodno na dodir i mekano. Prikladno za slastice od prhkog tijesta, jer je sama po sebi slatka. Gnječenjem ove mase možete pripremiti ukusnu voćna pita, košare. Jelo uključuje minimalna količina sastojci. Sve što vam treba je brašno, žumanjci i malo šećera u prahu.

Sastojci:

• žumanjci – 4 kom .;
• šećer - 0,2 kg;
• maslac - 0,5 kg;
• brašno - 0,6 kg.

Način kuhanja:

1. Otopljeni maslac narežite i pomiješajte sa šećerom.
2. Smjesu umutiti mikserom.
3. Dodajte žumanjke. Umutiti.
4. Koristeći žlicu, dodajte prosijano brašno u malim obrocima.
5. Umijesiti tijesto i koristiti.

Bez jaja

• Vrijeme kuhanja: 35 min.
• Broj porcija: 10 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 484 kcal (100 g).
• Namjena: baza za desert.
• Kuhinja: europska.
• Težina pripreme: srednja.

Nije potrebno stavljati jaja u pečenje, jer neki ljudi, iz ovog ili onog razloga, ne jedu ovaj proizvod. Ako koristite sljedeći recept, shvatit ćete da i bez njih posuda za pecivo ispast će divno. Dobit ćete homogeno prhko tijesto i skutu, koje može poslužiti kao osnova za prekrasnu voćnu pitu. Saznajte kako ovo pravilno kuhati.

Sastojci:

• šećer - 100 g;
• prosijano brašno - 0,4-0,5 kg;
• sol - 0,5 žličice;
• svježi sir - 0,4 kg;
• maslac - 250 g;
• prašak za pecivo - 2 žličice.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte maslac (mekani) sa svježim sirom.
2. Dodajte šećer. Promiješajte, pa kada masa postane homogena posolite.
3. Dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo u malim obrocima. Nastavite miješati.
4. Umijesiti masu. Uvaljati u kuglu. Držite u zamrzivaču četvrt sata.

Bez šećera

• Vrijeme kuhanja: 45 min.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 431 kcal (100 g).
• Namjena: osnova za pečenje.
• Kuhinja: europska.
• Težina pripreme: srednja.

Elastično tijesto pripremljeno prema sljedećem receptu je univerzalno i pogodno za bilo koje pečenje, kako slatke tako i slane pite. S njim možete napraviti kolače, pite od prhkog tijesta, kolače i tartlete, pizzu, peciva i mnoge druge. ukusna jela. Recept bez šećera bit će koristan svakoj domaćici u njoj kulinarska kasica prasica. Saznajte kako ga skuhati.

Sastojci:

• hladna voda - 4 žlice. l.;
• maslac - 200 g;
• brašno - 340 g;
• žumanjak - 2 kom .;
• sol - 2 prstohvata.

Način kuhanja:

1. Prosijte brašno. Dodajte mekani maslac narezan na kockice.
2. Smjesu usitnite nožem dok se ne pretvori u mrvičaste mrvice.
3. Vilicom umutiti žumanjak s vodom.
4. Dodajte u crumble. Mijesiti. Oblikovati u kuglu. Držati u hladnjaku pola sata.

Bez brašna

• Vrijeme kuhanja: 65 min.
• Broj porcija: 8 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 384 kcal.
• Namjena: osnova za pečenje.
• Kuhinja: europska.
• Težina pripreme: srednja.

U nekim slučajevima peciva se rade bez brašna, iako je to izuzetno rijetko. Doda se dosta jaja. Sadrži i margarin, šećer i malo koricu limuna. Glavna komponenta može se zamijeniti škrobom. Vi, kao iu svim prethodnim slučajevima, možete pita od prhkog tijesta, košarica kolači, torta. Pokušajte napraviti tijesto prema ovom receptu, neće ispasti ništa gore od tijesta od brašna.

1. Maslac hladna temperatura, ne zamrznuti, izrezati na komade.

2. Pomiješajte maslac s brašnom prosijanim kroz sito.

3. Nožem brzo zarezati brašno da se formiraju fine brašnaste mrvice. Dodajte sodu, sol i šećer i nastavite pomicati nož kako bi se proizvodi ravnomjerno rasporedili.

4. U mrvicama od brašna napravite udubinu i u nju razbijte jaje.

5. Smjesu promiješajte vilicom ili nožem kako bi se jaje ravnomjerno rasporedilo po smjesi.

6. Brzim pokretima mijesite tijesto skupljajući ga u grudu. Ovdje, zapravo, ne trebate ništa mijesiti, samo grabljajte tijesto od rubova prema sredini, oblikujući ga u jednu cijelu "kuglu".

7. Zamotajte tijesto u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata ili još bolje sat vremena. Tijesto može stajati u hladnjaku 1-2 dana. Može se i zamrzavati do 3 mjeseca.
Nakon određenog vremena možete početi peći kolačiće, peciva, pite. Ali imajte na umu da budući da tijesto sadrži veliki broj masnoće, tada daska i valjak za motanje moraju biti ohlađeni, pa preporučam da ih prethodno neko vrijeme držite u hladnjaku. Također je važno vrlo brzo razvaljati tijesto jer... ne smije se dopustiti da se ugrije.

Napomena: tijesto se može dati poseban okus i aroma. Da biste to učinili, u sastav se dodaje vanilin šećer, ribana korica limuna ili naranče, zdrobljena čokolada, kakao prah, mljeveni ili nasjeckani orasi, cimet itd. Dodatke treba dodati prilikom miješenja tijesta i s njima ohladiti u hladnjaku.

Tijesto: 2 žlice. Brašno samljem sa 1 kesom margarina, dodam 2 žlice. škroba, 3/4 žlice. šećera (može manje), 1 pakiranje praška za pecivo, 1 pakiranje vanilina. Sve izmiksajte dok ne postane glatko i dodajte 1 jaje. Ako je tijesto suho i slabo se miješa, dodajte malo majoneze ili kiselog vrhnja (ako dodate još jedno jaje, tijesto će biti žilavo).
Tijesto provučem kroz mašinu za mljevenje mesa i stavim na lim za pečenje. Pečem na 180 stupnjeva dok ne porumene. Zatim ga izlomim na sitne komadiće i pomiješam s vrhnjem.
Krema: 200 gr. Mikserom umutite maslac i postepeno dodajte 1 limenku kuhanog kondenziranog mlijeka. Ponekad za volumen (i ako ima) dodam malo nekuhanog kondenziranog mlijeka.
Po želji možete dodati grožđice, suhe marelice, suhe šljive i orašaste plodove.
Kolač uvijek ispadne prekrasan.
Ovaj recept za tijesto koristim i za druge pekarske proizvode za koje je potrebno prhko tijesto.

Kolač od pijeska s meringueom "Matilda"

Pjenasto umutiti 6 bjelanjaka dodajući žlicu po žlicu šećera. Pečemo meringue. Meringue se peče na temperaturi od 100 stupnjeva 1,5-2 sata, provjerite spremnost čačkalicom, ako je suha, spremna je

• 6 žumanjaka
• 200 g maslaca
• 1 žlica šećera
• 3 žlice brašna
• 1/2 žličice soda

Maslac naribajte i mikserom umutite sa šećerom. Istucite jedan po jedan žumanjak. Dodajte sodu, brašno. Pecite kolače. Pogačice pecite na temperaturi od 180-200 stupnjeva, 10-15 minuta, dok ne porumene.
Krema
limenka kondenziranog mlijeka + limenka kuhanog kondenziranog mlijeka.
Prvi sloj je prhko tijesto - krema-meringue-krema - prhko tijesto.
I tako rasporedite sve slojeve.

Torta "Inspiracija"

Za test:

• margarin - 250 g,
• šećer - 1 žlica,
• jaja - 2 kom,
• soda - 0,5 žličice (ugasiti octom),
• brašno - 3 žlice.

Za kremu:

• kiselo vrhnje - 500 g,
• šećer - 1 žlica

Za čokoladna glazura:

• kiselo vrhnje - 2 žlice,
• kakao - 2 žličice,
• šećer - 3 žlice,
• maslac - 50 g

Priprema.
Zamijesite prhko tijesto. Da biste to učinili, otopite margarin i pomiješajte ga sa šećerom.
Dodavati jedno po jedno jaje, postupno dodavati brašno i sodu razmućenu u octu i zamijesiti mekano tijesto.
* tijesto ne smije biti žilavo, ali se ne smije lijepiti za ruke. Pogačice se ne razvaljaju oklagijom, nego se oblikuju rukama.
Gotovo tijesto podijeliti na 3 dijela. Od jednog dijela oblikovati tortu. Za to razvaljajte 1 od 3 dijela tijesta u krug na stolu i valjkom za tijesto prebacite taj krug u lim za pečenje. Kolač možete oblikovati izravno na limu za pečenje, zatim nožem podrezati rubove i ukloniti ostatke tijesta.
Od preostalog tijesta oblikujemo kuglice promjera 3 cm i također slažemo u lim za pečenje.
* tepsiju nije potrebno mazati. Tijesto se neće lijepiti za lim
Kore i kuglice ispecite u rerni do kraja, izvadite iz rerne i ohladite.
Kuhanje kiselo vrhnje: Kiselo vrhnje umutiti sa šećerom dok se šećer potpuno ne otopi, dodati vanilin na vrhu noža.
Tortu stavite na tanjur i dobro je premažite kiselim vrhnjem. Svaku kuglicu umočiti u pavlaku i staviti na podlogu.
Tortu prelijte čokoladnom glazurom, šarenim posipom i orasima.
Za čokoladnu glazuru: kiselo vrhnje prokuhati, dodati šećer, kakao i maslac. Sve otopiti miješajući dok se ne zgusne.

Torta "Air Snickers"

(kolačići sa meringom i preliveni kuhanim kondenziranim mlijekom) 22

Tijesto:

• Umutiti 6 žumanjaka sa 1,5 žlicom šećera
• dodati 250g sl. ulja
• 1 žlica. majoneza,
• 1 žličica prašak za pecivo ili sodu bikarbonu, ugasiti octom
• vanilin šećer
• 3 žlice brašna.

Mijesiti mekano tijesto, podijeliti na 3 loptice i staviti u hladnjak na pola sata.
Zatim kuhamo proteinska masa: Tucite 6 bjelanjaka nekoliko minuta. kapi lim. sok do jake pjene,
postupno dodajte 1,5 žlicu šećera.
Sada: uzmite 1 lopticu tijesta, rukama je rastanjite na lim za pečenje, tijesto je vrlo plastično i kolač ispadne tanak,
Odozgo nanijeti 1/3 proteinske mase, rasporediti po cijeloj torti, peći na 160 stupnjeva, ja sam pekla 20 minuta na ventilatoru.
1 limenka kuhanog kondenziranog mlijeka (ja sam običnu konzervu kuhala 2 sata, jer je kuhano mlijeko nepoznato buržoaziji) i 250 gr kašice. maslac - pobijediti.
Nasjeckajte orašaste plodove koje volite i posipajte ih po kremi kada budete slagali slojeve torte.

Torta "Prhko pecivo sa kremom od skute, suhim marelicama i suhim šljivama"

Kao i uvijek, nakon meringue ostala su 4 žumanjka, šteta ih je bilo baciti, morala sam nešto smisliti... Evo što se dogodilo.

Za probu.
4 žumanjka + 100 g šećera = samljeti
200 g margarina + 3 žlice brašna = nasjeckano
sve sjediniti, umijesiti u gusto tijesto i staviti u hladnjak na 1 sat, pokriveno folijom.
tijesto podijeliti na 3 dijela, pogačice razvaljati u željeni oblik...ja odmah springform zbijeno po dnu...peci na 180C uz grijanje dok ne porumeni.
Ovo su prhka peciva koja dobivate

Za kremu.
350 ml vrhnja 35% + 0,5 žlice šećera = umutiti + 400 g skute s okus vanilije(Ja kupujem Prostokvashino), promiješajte.

Posebno unaprijed namočite šaku suhih marelica i šaku suhih šljiva, sve sameljite u blenderu. Kremu podijeliti na 3 dijela. dodajte suhe marelice u jedan,

Odozgo sam izrezala i malo naranče
u 2. suhe šljive,

A treći ostavite za stranice i ukras.
prikupljanje kolača
1 sloj - pecivo
2. sloj - krema sa suhim marelicama i narančom
3. sloj - sloj kolača
4 sloja - krema sa suhim šljivama
5. kora - od preostale kreme napravite okvir i namažite stranice, au sredinu okvira stavite naribane brusnice sa šećerom (ja sam kupila gotove...možete bilo koji pekmez po vašem ukusu)
i evo što se dogodilo

U kontekstu

Kolač je bolje ostaviti preko noći da se dobro natopi... ispadne ukusan i zasitan kolač, ali meni malo suv
p.s. Vrhnje sam kupila u "Capital of Milk", ono je za piće a ne za mućenje, ali kod mene se uvijek lako umuti, a uz masu od skute jako dobro drži oblik. a cijena je jakooo dobra.

Tsvetaevsky pita u MV

I dio iz njega:

Ja sam dno tepsije obložila papirom za pečenje i rubove ostavila velike da se lako vade. Bolje je da dvije osobe dohvate četiri ruba papira kako se torta ne bi slomila ili popucala. Ovako pečem sve pite koje se ne mogu okretati!!!
Nisam ga pekla strogo po receptu, napravila sam ga od onoga što sam imala.
Prhko tijesto sa dodatkom malo kakaa, nadjev: creme fraiche, šećer, jaje za 4 veće jabuke. Jabuke sam prelila limunom. Suprug je pitu nazvao - Mjesečev krater!
Pecite 50 minuta.

Pita od kakija

Recept sam uzeo sa foruma say7.info.ru
Spoj:

• Brašno 0,400 grama
• Maslac 0,250 grama
• Šećer u prahu 6 žlica
• Jaje 2 komada
• Sol 1/2 žličice
• Odriješite 1 vrećicu (imam 10 grama) ili 1 žličicu sode bez vrha

punjenje:

• Svježi sir 0,700 (sadržaj masti ne manji od 9%, moj je bio 18%)
• Šećer u prahu 4 žlice
• Jaje 3 komada
• Brašno 1,5 tbsp
• Kiselo vrhnje 2 žlice
• Dragun 2 komada (ako je moguće, možete uzeti više)
• Vanilin šećer u prahu za posipanje kolača

Način kuhanja:
1) Brašno prosijati, pomiješati sa šećerom, praškom za pecivo i soli. Dodajte maslac u komadićima.
2) I utrljajte smjesu brašna s maslacem rukama.
3) Dodajte jedno po jedno jaje i brzo mijesite, u početku će vam se činiti da tijesto nikako neće postati homogeno, ali zapamtite dobro, oko 5 minuta i tijesto će postati homogeno i plastično. Gotovo tijesto stavite u hladnjak na 30 minuta, naravno da ga morate staviti prozirna folija ili u paketu.
Priprema nadjeva:
4) Jaje, šećer, brašno, kiselo vrhnje umutiti u blenderu i dodati svježi sir, a zatim svježi sir protrljati kroz sito, a sve ostale sastojke umutiti mikserom. Rezultat je masa slična kiselom vrhnju, samo vrlo masna.
5) Izvaditi tijesto iz hladnjaka i ravnomjerno ga rasporediti po dnu kalupa, ja imam kalup promjera 26, kalup prvo namazati maslacem. Stranice obavezno radimo, ali ne visoke.
6) Masu od skute stavite na prhko tijesto i ravnomjerno rasporedite po cijeloj posudi, ostavljajući malo na vrhu.
7) Kakiju pažljivo izvadite sjemenke i narežite na tanke ili deblje komade i stavite na skutna masa.
A preostalom masom od skute namazati hurmašice.
Pecite 40-50 minuta, ja sam postavila temperaturu na 200 stupnjeva.
Evo što se dogodilo:

Pita od ribanog prhkog tijesta

Ova pita je vrlo jednostavna za napraviti i uvijek je veliki hit u mojoj obitelji. Umutiti 2 jaja i čašu šećera, dodati sodu na vrhu noža, dodati paklicu otopljenog margarina i postepeno dodavati brašno. Tijesto nije jako tvrdo, ne može se razvaljati oklagijom, pa sam ga rukama stavljala na list, nakon što sam ostavila mali dio i stavila u zamrzivač. Dakle, tijesto stavimo na papir, odozgo namažemo džemom i naribamo komad koji smo imali u zamrzivaču. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite. Jako ukusno!!!

Mollyin kolač od šljiva

Odmah ću reći da nemam pojma tko je Molly, to je samo naziv recepta iz starog časopisa. Sezona je šljiva, već sam ispekla 3 pita od šljiva. Ovaj mi se najviše svidio - vrlo ukusan tart sa slatko-kiselim punjenjem. Topla preporuka za ljubitelje ne baš slatkih kolača!

Tijesto:

• 2 žlice brašna
• 120 g hladnog maslaca narezanog na komadiće
• 1,5 žlica šećera
• 1/2 žličice soli
• 1 malo jaje
• 1/3 žličice hladne vode

punjenje:

• 1/2 žlice badema
• 1/4 žlice šećera + 2 žlice
• 1/4 žlice brašna
• 700 g šljiva prepoloviti, izvaditi koštice
• 50 g maslaca narezanog na komadiće
• 1/2 šalice želea od crvenog ribiza
• 1 žlica konjaka (ili vode)

1. Pripremite tijesto: pomiješajte maslac, brašno, šećer, sol i usitnite sa 2 noža dok se ne stvore grudice. Dodajte jaje i vodu, promiješajte. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 1 sat.
2. Zagrijte pećnicu na 200. U blenderu izmiksajte bademe, šećer i brašno dok ne postanu u prahu.
3. Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u kvadrat debljine cca 4 mm. Napravila sam okrugli tart. Smjesu od badema rasporedite po tijestu, ostavljajući 2-2,5 cm od ruba tijesta.
4. Stavite šljive, prerezanom stranom prema dolje, na smjesu od badema. Napravite rub od tijesta kao da pokrivate šljive. Recept kaže napraviti lijep rub na tijestu - meni nije uspjelo. Šljive pospite sa 2 žlice. l šećera i na vrh stavite komadiće maslaca.
5. Pecite u pećnici oko 1 sat - tijesto će poprimiti zlatnu boju, a nadjev će se iskuhati. Pomiješajte 1/2 šalice želea s konjakom i premažite vrući tart.
Nisam mazala žele tart. Ohladite, izrežite na kvadrate i poslužite tart topao.

Zabavna pita od skute

Za prhko tijesto:

• maslac ili margarin (ja koristim margarin) - 100 g,
• jaje - 1 komad,
• šećer - 1/3 šalice,
• prašak za pecivo - 1 čajna žličica,
• vanilin šećer - 0,5 žličice,
• kakao - 1 puna žličica (ja volim sve što je čokoladno, preliveno čokoladom i umočeno u čokoladu, pa sam uzela više, srazmjerno tome smanjivši količinu brašna),
• brašno - ~ 1,5 šalice

Za nadjev od skute:

• svježi sir - 500 g (po mogućnosti u pakiranjima, ako je po težini, zatim protrljajte kroz sito),
• jaja - 3 kom,
• šećer - 0,5 šalice (može i više sladokusac),
• škrob - 1 žličica,
• vanilin šećer - 1 žličica,
• maslac - 30 g,
• grožđice ili drugo sušeno voće (imam grožđice i suhe marelice, dosta)

Za čokoladnu glazuru:

• 1 žlica. l. maslac
• 1 žlica. l. kiselo vrhnje
• 1 žlica. l. kakao u prahu
• 1 žlica. l. Sahara
• nekoliko komadića tamne čokolade

Priprema.
U omekšali maslac dodajte šećer i vanilin šećer i izmiksajte.
Dodajte kakao prah, dobro izmiješajte da ne bude grudica i ulijte 1 razmućeno jaje. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i zamijesite tijesto.
Odvojite 1/3 gotovog tijesta i stavite u zamrzivač, a zatim ga naribajte za vrh pite.
Preostale 2/3 tijesta razvaljajte i stavite u posudu za pečenje.
Priprema nadjeva:
Suho voće operite i osušite, krupno izrežite.
Rastopite maslac. Bjelanjke Pažljivo odvojite od žumanjaka i stavite u hladnjak. Istresti žumanjke. Svježi sir stavite u zdjelu i zgnječite.
U svježi sir dodajte vanilin šećer, maslac, žumanjke i izmiksajte. Dodajte škrob i ponovno dobro izmiješajte smjesu. Dodati suho voće i pokušati ga ravnomjerno rasporediti po nadjevu.
Ohlađene bjelanjke umutiti mikserom u čvrst snijeg uz postepeno dodavanje šećera. Masu od skute lagano pomiješajte sa umućenim bjelanjcima, ne mijesite dugo da se ne slegne.
Na 2/3 tijesta rasporedjenog po tepsiji stavite nadjev, odozgo naribajte smrznuto tijesto, ohlađeno u zamrzivaču, pecite 30-40 minuta na 180 stupnjeva. Jer Uspjela sam visoka pita, pekao je 40 minuta.
Iznad gotova pita ukrasite slagom:
Otopite maslac, kiselo vrhnje, šećer u vodenoj kupelji, pomiješajte s kakaom, dodajte čokoladu.
Čim glazura postane tekuća, nanesite je na kolač.
Pita je ukusna i topla i hladna.

Orah-pre-orah karamel-tart od oraha

Kao što ime govori, ovo je tart za ljubitelje orašastih plodova, pojeli smo ga u 1 dan, a ispao je jako ukusan. Vrlo brzo se priprema ako ga već koristite gotovo tijesto, ili možete napraviti tijesto unaprijed. Ukusno posluženo sa šlagom ili sladoledom.

Tijesto:

• 1 žlica brašna
• prstohvat soli
• 1 žlica šećera
• 6 žlica ocijediti. ulja
• 4 žlice ledene vode

punjenje:

• 3/4 žlice vrhnja
• 1/4 žlice smeđi šećer
• 1 1/3 žličice različiti orasi, nasjeckajte nožem, ali komadi trebaju biti veliki
• 2 žlice liker od kave
• vanilija

Pomiješajte sve suhe sastojke, dodajte maslac, narežite na komadiće, prstima utrljajte tijesto. Postupno dodavati vodu miješajući tijesto rukama. Kada se tijesto počne formirati, skupite ga u kuglu, utisnite u oblik diska i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Tijesto razvaljajte u krug i stavite u kalup promjera 23 cm na tijesto stavite foliju ili papir za pečenje, stavite teret (grašak, grah i sl.) i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 do. tijesto porumeni. Smanjite temperaturu pećnice na 175.

Pomiješajte sve sastojke za nadjev i stavite u pleh sa tijestom. Pecite 20-30 minuta, karamel bi trebao postati smeđa. Ohladite i poslužite.

Čokoladni karamel tart s lješnjacima

Prekrasan poklon za voljene osobe za Valentinovo - izvanredan ukusan tart s mliječnom čokoladom, puno ukusniji od kupovnih srcolika, garantiram! Ukusan temeljac, zatim ljepljivi nadjev od karamele i oraha, a zatim nježna čokolada koja se topi u ustima. Recept je inspiriran tortom od orašastih plodova koju sam napravila prije nekoliko tjedana. Tart se može pripremiti unaprijed i držati u hladnjaku, pokriven prozirnom folijom.

Warp:

• 1 1/4 žlice brašna
• 1/3 žlice šećera u prahu
• 1/4 žličice soli
• 115 g maslaca ocijedjenog, hladnog maslaca narezanog na komadice
• 1-2 žlice ledene vode

punjenje:

• 3/4 žlice šećera
• 1/4 šalice vode
• 1/3 žlice vrhnja
• 2 žlice odvod ulja
• 1 žličica jabučni ocat
• 1/4 žličice soli
• 2/3 šalice krupno nasjeckanih lješnjaka

Vrh:

• 1/3 žlice vrhnja
• 120 g mliječna čokolada
• 1 žlica odvod ulja

Prvo pripremite tijesto. Pomiješajte šećer, brašno i sol. Dodajte maslac i trljajte smjesu prstima dok se ne pojave mrvice. Dodajte vodu i tijesto bi trebalo postati vlažno. Prebacite tijesto u tepsiju i prstima ga zagladite u tepsiju i po stijenkama tepsije. Stavite unutra zamrzivač 20 minuta. Zagrijte pećnicu na 190, pecite podlogu 30 minuta. Zatim potpuno ohladite.
Za nadjev pomiješajte šećer i vodu, stavite na srednju vatru i miješajte dok se šećer ne otopi. Pojačajte vatru i kuhajte sirup bez miješanja dok ne dobije lijepu jantarnu boju. S vremena na vrijeme, kružnim pokretima pomičite rukom posudu sa sirupom kako bi se karamela ravnomjerno zagrijala. Proces će trajati otprilike 8 minuta. Zatim maknite s vatre i dodajte vrhnje. Smjesa će se mjehuriti - nemojte se uznemiriti. Smjesu ponovno stavite na vatru i miješajte dok se tvrdi komadići karamele ne otope. Dodajte ulje, ocat, sol, miješajte dok se ulje ne otopi. Maknite s vatre. Dodajte orašaste plodove, promiješajte i ulijte karamel-orašastu smjesu u podlogu za tart. Hladiti oko 1 sat.
U loncu zagrijte vrhnje skoro do vrenja, dodajte čokoladu i maslac, miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Prelijte čokoladnu smjesu preko karamele, poravnajte i ostavite u hladnjaku 2 sata.

danska pita

Za test:

• 250 g brašna,
• 150 g maslaca,
• 75 g šećera,
• 1 žumanjak,
• prstohvat soli

Zamijesite tijesto, ostavite u hladnjaku 30 minuta. Staviti u kalup, napraviti stranu, probušiti tijesto na nekoliko mjesta. Pecite 15-20 minuta.
Fil: 200 g svježeg sira pomiješati sa 50 g putera, 1 žumancem, koricom 1 limuna, šakom grožđica. Dodati mak (kod mene je 150 g), promiješati, dodati umućena bjelanca (2 kom.).
Streusel (preljev): 120 g omekšalog maslaca pomiješajte sa 150 g brašna i 75 g šećera (možete dodati i vaniliju ili cimet) u mrvice. Na gotov kolač objaviti nadjev od maka, na vrhu - streusel. Pecite 35-40 minuta.
Topli kolač možete preliti glazurom (šećer u prahu i limunov sok).

Pita od šljiva i skute

Za test:

• 80 gr. ispuštanje ulja
• 4 žlice. Sahara
• 1 jaje
• 1,5 žličice prašak za pecivo
• 6 žlica brašna.

Punjenje od skute:

• 0,5 kg svježeg sira (ja sam koristila suhi)
• 2 jaja
• 3 žlice. s hrpom šećera
• 3 žlice. kiselo vrhnje
• 1,5 žlice. kondenzirano mlijeko
• 1,5 žlice. škrob

prskalice:

• 1 žlica. smeđi šećer
• 1/2 žličice cimet

Zamijesite tijesto i stavite ga u hladnjak. Zgnječite svježi sir i lagano izmiksajte preostale sastojke. Podijelite tijesto u tepsiju, stavite nadjev, lagano pospite posipom odozgo u zagrijanoj pećnici na 180C 35-40 minuta.

Mint Mojito kolačići

Izvor recepta yolka, LJ

Sastojci:

• Maslac – 150 g
• Šećer u prahu (+ za posipanje) - 100 g
• Brašno - 270 g
• Kukuruzni škrob (možete uzeti samo 300 g brašna, bez škroba) - 30 g
• Rum (lagani; ili zamijenite drugim alkoholom, na primjer: konjak, rakija) - 2 žlice. l.
• Limeta (ili limun; sok i korica) - 1 kom.
• Menta (svježa - 1 vezica, cca 30-35 g; sušena - u tijestu, 1 žličica + za posipanje)

Priprema.
Umutiti omekšali maslac sa šećerom u prahu.
Dodajte nasjeckanu metvicu, sok i koricu limete.
Brašno i škrob prosijte i mikserom na niskoj brzini umiješajte u smjesu s maslacem.
Uvaljati u kuglicu pa u kobasicu.
Zamotajte u papir i stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta.
Sameljite (npr. u mlincu za kavu) osušenu metvicu sa šećerom u prahu i u to uvaljajte kobasicu.
Izrežite na krugove (kvadratiće).
Stavite na tepsiju obloženu papirom za pečenje.
Peći na 200* 10-15 minuta.
Ohladite na rešetki.

Kolačići "Medvjedići "Shubi-Dubi"

Danas sam pekla kolačiće sa druge stranice po Ilaninom receptu: “Shubi-Dubi medvjedići ili slatki keksići za lice za dječju zabavu...”
Imam drugačija lica i samo kolačiće. Recept je jednostavan za pripremu i pečenje, pod uvjetom da imate split sistem ili klimu. Kod nas je vrućina 38 stupnjeva, tijesto se topilo i topilo. Možda nije ispalo tako lijepo, ali je bilo jako ukusno i klinci su ga obožavali! Recept kopiram od Ilane:

Tijesto za kolače od vanilije:

• 100 g šećera
• 200 g maslaca
• 300 g brašna
• prstohvat soli
• prstohvat vanilina

Tijesto za čokoladne kolačiće:

• 50 gr. Sahara
• 100 gr. ulja
• prstohvat vanilije
• prstohvat soli
• 1/2 jajeta
• 130 gr. brašno
• 20 gr. kakao

Glazura za dekoraciju (i sastavljanje):

• 1 protein
• 200 gr. šećer u prahu
• 1/2 žličice sok od limuna

Čokoladni čips za dekoraciju.

Zamijesite tijesto, umotajte u foliju i ohladite.
Razvaljajte u sloj debljine 2-3 mm i izrežite okrugle kolačiće.
Razvaljajte i čokoladno tijesto i izrežite kolačiće manjeg promjera.
Kistom s vodom zalijepite lica za medvjediće.
Izrežite i zalijepite uši.
Kolačiće peći 15 minuta na 180 stupnjeva.

Jednostavni i ukusni Serpentine kolačići

Sastojci:

• 200 g putera ili margarina
• 200 g šećera
• 2 žličice vanilin šećer
• 2 jaja
• 400-450 g brašna
• 1 žličica prašak za pecivo (ili 0,5 žličice. gašeni sok)
• 4 žlice. kakao

Maslac umutiti sa šećerom i vanilin šećerom, dodati prašak za pecivo i zamijesiti tijesto na dva dijela. U jednu dodajte kakao, razvaljajte tamno tijesto u kvadrat iste veličine, možete izrezati kvadrat od svijetle. i razvaljati tamno tijesto na svijetlo (folija okrenuta prema gore) i staviti u zamrzivač na 10-15 minuta da se tijesto malo stegne. i olakšava rezanje rolade na komade (širine oko 1 cm). Pleh obložiti papirom za pečenje ili ga malo namazati uljem. Stavite kolačiće. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 15-20 minuta.

Kourabiedes

Ova količina sastojaka čini otprilike 50 komada:

• 450-500 g maslaca sobne temp.
• 2/3 žlice šećera u prahu
• 2 žumanjka
• vanilija
• 2-3 žlice ouza (grčki liker od sjemenki anisa) ili rakije ili konjaka
• 3 1/2 žlice brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• prstohvat soli
• 2/3 šalice prženih i sitno nasjeckanih badema (po mogućnosti oguljeni bademi za okus)
• klinčići (koliko imate keksića, oko 50 komada. Ako niste ljubitelj klinčića, možete peći i bez njih ili ih dodati na pola porcije)
• šećer u prahu (ne štedite, keksići trebaju biti snježno bijeli)

Zagrijte pećnicu na 175. Pleh obložite papirom za pečenje.
Mikserom tucite maslac srednjom brzinom 10-15 minuta dok ne postane kremast. homogena masa. Dodajte šećer u prahu i ponovno miksajte dok ne postane glatko. Zatim dodati 1 žumanjak, umutiti, dodati drugi žumanjak i umutiti. Dodajte vaniliju i uzo, promiješajte.
U posebnu zdjelu prosijte brašno, prašak za pecivo i sol. Postupno dodajte brašno u smjesu s maslacem, dobro promiješajte. Dobit ćete prilično čvrsto tijesto. Zatim dodajte orahe i ponovno promiješajte.
Žlicom grabite tijesto i oblikujte ga u oblik koji želite (ne zaboravite ostaviti 2,5-3 cm razmaka između dijelova tijesta kako se kolačići ne bi slijepili). Stavite klinčić u sredinu svakog kolačića. Pecite u zagrijanoj pećnici oko 20-25 minuta, dok ne porumene, samo nemojte prepeći kolačiće - tada neće biti ukusni.
Ohladite kolačiće na rešetki. U duboku zdjelu sipajte šećer u prahu i pažljivo uvaljajte kolačiće u šećer u prahu. Ostavite 3-4 sata. Prije posluživanja možete ih posuti i šećerom u prahu (ja nisam, bilo je previše šećera, ali ovi kolačići jako lijepo izgledaju!).
Kourabiedes se može čuvati u limenoj posudi oko 2 mjeseca.

Pažnja: ako se keksići mrve u zadnjoj fazi (kada ih treba uvaljati u šećer u prahu), onda ste dodali previše maslaca. Situacija se može popraviti - gotove kolačiće bez šećera u prahu stavite na papirnate salvete i ostavite nekoliko sati (može i preko noći) da salvete upiju višak ulja, a zatim uvaljajte u šećer u prahu.

Novogodišnji kolačići od prhkog tijesta

Sastojci:

• Maslac - 200 gr.
• Šećer u prahu - 150 gr.
• Mlijeko - 1 žlica. žlica
• žumanjak jajeta
• Vanilin šećer - 1/2 vrećice
• Brašno - 200 gr.
• Soda - 0,5 čajna žličica

Za nadjev:

• Orašasti plodovi (mješavina orah, bademi, lješnjaci) - 70 gr.
• Sušeno voće(grožđice, suhe šljive, suhe marelice) - 70 gr.
• Prskalice (za ukras) - 10 gr.

U zdjeli drvenom kuhačom istucite prethodno omekšali maslac granulirani šećer. U smjesu dodajte mlijeko, žumanjak i vanilin šećer. Postupno dodavati brašno i sve miješati dok se ne dobije glatko tijesto.
U tijesto dodajte nasjeckane orahe i nasjeckano suho voće, opet sve dobro izmiješajte, oblikujte puno malih loptica koje ćete pritisnuti rukom da napravite krug visine oko 1 cm ili koristiti posebne kalupe.
Na dva lima za pečenje rasporedite papir za pečenje i na njega slažite oblikovane kolačiće. Ostavite oko 7 cm razmaka između kolačića kako se ne bi zalijepili jedan za drugi tijekom pečenja u pećnici.
Oba lima za pečenje stavite u pećnicu i pecite kolačiće na 200°C 7-10 minuta dok ne porumene. Izvadite kolačiće, ostavite da se ohlade i odmah ih poslužite djeci. Gotovi kolačići Možete posipati cimetom, šećerom u prahu ili šarenim posipima (imate u trgovini). Kolačiće koji se ne jedu odmah najbolje je čuvati u dobro zatvorenoj posudi.

Moja kći ima vlastitu igračku oklagiju koju zapravo koristi za razvlačenje tijesta. I igračke za rezanje koje zapravo koristimo za rezanje kolačića i jedenje. Čak imamo i pjesmu o kolačićima.
Medenjaci se peku ali nije ih lako pronaći...

Košarica s pijeskom s meringom

Za test:

• 100 g mekog maslaca,
• pola čaše šećera,
• vanilin,
• 1 jaje,
• 1,5 žličice prašak za pecivo,
• 1,5 šalica brašna.

Pjenasto izmiksajte maslac i šećer pa dodajte preostale sastojke jedan po jedan. Gotovo tijesto stavite u hladnjak na 30 minuta. zatim staviti u kalupe i peći 20 minuta na 180C.

Kolač od bjelanaca:

• 3 vjeverice,
• pola čaše šećera.

Bjelanjke tucite sa šećerom dok se ne formiraju gusta pjena(oko 7-9 minuta pri velikoj brzini miksera).
Meringue stavite na pripremljene košarice i pecite još 15-20 minuta.
(moja pećnica ne peče odozdo, pa su ispale naopako okrenute košarice)

Karamel brownies od brusnice s bijelom čokoladom

Znate, postoje recepti koje kuham desetke puta ne mijenjajući apsolutno ništa, jer je za moj ukus recept savršen. Takvi recepti su izuzetno rijetki, ali se pojavljuju. Postoje recepti u kojima uvijek iznova nešto mijenjate – dodajete, oduzimate, pokušavajući promijeniti ili poboljšati konačni rezultat. Postoje recepti koje mijenjate po potrebi - zbog alergija, prehrane, nedostatka pojedinih sastojaka itd. I na kraju, postoje recepti koje tijekom kuhanja mijenjate do neprepoznatljivosti, a iz potpuno nepoznatog razloga. To se dogodilo s ovim receptom.
Recept je počeo s kulinarski časopis, bio je to recept za tart s jabukama, karamelom i mliječnom čokoladom. Pročitala sam recept, bilo je još prekrasna fotografija, što uvijek doprinosi želji da probate, kod kuće ima puno jabuka - morate ih ispeći. Vozeći se kući s posla, odlučila sam napraviti tart u receptu u obliku kolačića i koristiti bademe umjesto pekan oraha. Pripremila sam podlogu, malo promijenila sastav tijesta, zatim udvostručila porciju, onda sam slučajno ugledala brusnice u zamrzivaču i odmah shvatila - htjela bih kolače s brusnicama i bijelom čokoladom, dobro je da nisam imala vremena ogulite jabuke. Ne znam koliko bi bilo ukusno kolač od jabuka, ali ovi browniesi od brusnice su bili izvrsni!!

Od ove količine sastojaka ide otprilike 30 kolačića veličine kao na slici.

Warp:

• 2 žlice brašna
• 1/2 šalice smeđeg šećera
• 1/2 žličice soli
• 160 g hladnih šljiva. maslac, izrezan na komadiće

Vrh:

• 200 g maslaca
• 1 1/4 žlice šećera
• 1/4 šalice kukuruznog sirupa (može zamijeniti med)
• 1/2 žličice soli
• 350 g smrznute brusnice(ne odleđivati!!)
• vanilija
• 2 žlice kriški badema
• 50 g bijele čokolade

Orahe popržite na suhoj tavi i ohladite. Zagrijte pećnicu na 175. Pleh (veličine cca 22 x 30 cm) obložite papirom za pečenje.
Za podlogu pomiješajte brašno, šećer i sol. Dodati hladni maslac i tijesto usitniti nožem ili trljati prstima dok se ne pojave mrvice. Na lim obložen papirom za pečenje stavite maslac i mrvice od brašna. Rukom rasporedite tijesto po limu za pečenje i lagano pritisnite. Stavite podlogu u pećnicu na 15-17 minuta, zatim ohladite.
Sada idemo pripremiti karamel. Otopite maslac u loncu s debelim dnom, dodajte šećer, kukuruzni sirup i sol, promiješajte i pustite da zakipi, kuhajte karamelu dok ne postane svijetlosmeđe, oko 8 minuta, na srednje jakoj vatri. Zatim u karamel dodajte brusnice (pazite - letjet će prskanje karamele!). U ovom trenutku karamela će biti tvrda kao kamen, ali nemojte se uznemiriti, zagrijavajte karamelu na srednje jakoj vatri, miješajući da ne zagori, sve dok ponovno ne postane tekuća, a brusnice iskoče i pretvore se u pire. Na kraju biste trebali dobiti prilično tekuću smjesu od brusnice i karamele. Gotov karamel od brusnica maknite s vatre i dodajte vaniliju, promiješajte i dodajte 1,5 šalicu orašastih plodova, dobro promiješajte.
Na ohlađenu podlogu za tortu žlicom rasporedite pripremljenu smjesu karamel-brusnica-orasi.

Po vrhu pospite preostale orahe. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji. Pogačice prelijte otopljenom čokoladom i režite na komade.

Sochni sa svježim sirom

Tijesto:

• 100 grama omekšanog drenažnog ulja
• 0,5 žlice. Sahara
• 2 jaja
• 0,25 žličice sol
• 3 žlice. kiselo vrhnje
• 3 žlice. brašno
• 1 paketić praška za pecivo

punjenje:

• 400 gr. svježi sir
• 1 jaje
• 2 žlice. Sahara
• 2 žlice. mamci

Priprema.
Maslac samljeti sa šećerom, dodati jaja, sve umutiti. Dodajte kiselo vrhnje (ja sam koristila 2 žlice majoneze) i dobro promiješajte. Dodajte brašno (2,5 žlice) s praškom za pecivo. Umijesiti mekano tijesto. Ako je potrebno, dodajte još 0,5 žlice. brašno.
Ostavite tijesto da odstoji pola sata.
Svježi sir izmiksati u blenderu (ili protrljati kroz sito pa izmiksati) sa jajetom, šećerom, grizom.
Razvaljajte tijesto, izrežite krugove, na jedan rub stavite svježi sir i poklopite drugom polovicom kruga, ne pritiskajte.
Sokove stavite u lim za pečenje i pecite 25 minuta na 180 stupnjeva.

POVEZANI LINKOVI