Pivo iz generatora se jako pjeni. Što je pivska pjena i kako nastaje? Uravnotežena mješavina dušika i ugljičnog dioksida

Što se može usporediti s kremastim vrhom domaćeg stouta ili pjenastom paučinom na čaši belgijskog alea?

Pivska pjena ne utječe samo na izgled pića. Mjehurići također utječu na miris, okus i percepciju piva.

Što je pjena? Općenito, pjena je velika količina plina raspoređena u maloj količini tekućine. Ne pojavljuje se spontano: da bi se pojavio, potrebna mu je energija (na primjer, miješanje/mućkanje) ili izvor pjenjenja (ogrebotine na staklu ili poseban uređaj) koji omogućuje stvaranje mjehurića u pivu i dižu se, tvoreći lanac "perli".

Kako kućni pivar može dobiti dobru, postojanu pjenu u svom pivu?

Ukratko:

Pravilno gazirajte svoje pivo
Pažljivo izmjerite šećer za karbonizaciju
Birajte visokoproteinski slad
Nemojte koristiti nesladne sastojke s malo proteina (kukuruz, riža, šećer)
Pšenični slad i valjana zob povećat će pjenu
Hmelj dodan za gorčinu potiče stvaranje pjene
Temeljito očistite i dezinficirajte svoju opremu
Mliječite na visokim temperaturama, ali uzmite u obzir vrstu slada
Mješavina plinova dušika i CO 2 povećat će otpornost na pjenu
Izbjegavajte ulja i masti u pivu
Temeljito operite čaše
Pijte pivo ohlađeno

Odabir pravog slada

Slad s visokim sadržajem proteina i dekstrina povećava gustoću piva, kao i postojanost pivske pjene, jer proteini djeluju kao komponente pjene.

Proteini ekstrahirani iz slada su tipično hidrofobni, zbog čega se penju na vrh. Na vrhu se susreću s drugim tvarima koje pozitivno djeluju na pjenu, poput onih dobivenih iz hmelja.

Pažnja. Važno je uzeti u obzir da ako je razina proteina i dekstrina previsoka, te tvari mogu stupiti u interakciju s taninima. Zahvaljujući ovoj interakciji, mikroorganizmi štetni za pivo dobivaju više hranjivih tvari.

Vašem pivu će dati gustu, postojanu pjenu takve vrste slada kao što su: Crystal, Cara (Carapils. Carafoam. Caramel itd.), pšenični. Također postoji mišljenje da zbog visokog sadržaja melanoidina (proteina visoke molekularne težine), tamni slad (na primjer, čokolada) također pomaže u poboljšanju stabilnosti glave piva.

Pažljivo zgnječite slad

Budući da stabilnost pjene ovisi o količini proteina u sladovini, uništavanje proteina tijekom muljanja slada negativno utječe na pjenu budućeg piva. Da bi se poboljšala stabilnost pjene, potrebno je mutiti na relativno visokim temperaturama (68-71°C) i eliminirati "među" proteinsku stanku.

Tipični ostatak proteina (49-54°C) koristi se za razgradnju proteina koji mogu uzrokovati hladnoću u pivu, a istovremeno poboljšava zadržavanje glave. Budući da se tijekom ove stanke veliki proteini razgrađuju na aminokiseline i manje proteine, čime se smanjuje stabilnost pjene, treba je održavati samo ako su ispunjena 2 uvjeta:

Koristi se umjereno modificirani ili potpuno modificirani slad;
Kaša prema recepturi sastoji se od više od 25% nesladnih žitarica (zob, pšenica, raž, zob).

U isto vrijeme, potpuno modificirani slad (većina onih koji se prodaju u trgovinama je upravo takav) ne treba proteinski ostatak - samo će smanjiti gustoću piva i stabilnost pjene.

Važna komponenta uspjeha je hmelj

Dobre vijesti za ljubitelje visoko hmeljenog piva - hmelj povećava stabilnost pjene. Gorke tvari u hmelju, izohumuloni (oblik alfa kiseline), pomažu mjehurićima da se drže zajedno. Upravo izohumuloni pomažu u stvaranju temelja za stvaranje pjenaste kape.

Međutim, pjena se ne pojavljuje odmah. Prilikom točenja piva primijetit ćete da pivska pjena postaje gusta tek nakon nekoliko minuta. Drugim riječima, što dulje pauzirate prije gutljaja piva, to će se gušća pjena i "pjenasta mreža" dobiti na stijenkama čaše.

Općenito, jako hmeljeno pivo imat će postojaniji vrh, ali vodite računa o ravnoteži gorčine.

Uravnotežena mješavina dušika i ugljičnog dioksida

Kao što znate, neka su piva gazirana mješavinom dušika i ugljičnog dioksida. Ugljični dioksid stvara mjehuriće gore od dušika jer se prilično dobro otapa u pivu. Dušik je slabo topiv, pa nastoji napustiti pivo, podići se do pjenaste kapice i time ga učiniti gušćim.

Morate imati na umu da dušik mijenja pivo: daje mu kremastu, gustu konzistenciju, a također malo smanjuje gorčinu.

Imajte na umu. Različiti stilovi piva koriste različite postotke mješavine dušika i ugljičnog dioksida. Prije upotrebe mješavine plinova, saznajte u kojim omjerima ih je najbolje miješati za vaš stil piva.

Odabir čaše za pivo

Krigla ili čaša iz koje pijete pivo može utjecati na stvaranje pjene i njenu stabilnost.

Visoka, uska čaša izvrstan je izbor jer smanjuje interakciju piva sa zrakom i smanjuje emisiju CO2. Poznavajući tu suptilnost, pšenično pivo i pilsner često se poslužuju upravo u takvoj čaši.

Vaša čaša mora biti čista; ulja/masnoće nisu dopuštene: one se šire po površini piva i sprječavaju stvaranje pjene.

Ostali faktori

Škljocanje. Većina iskusnih domaćih pivara susrela se sa situacijom u kojoj pivo počinje šikljati pri otvaranju boce. Obično se to događa zbog kontaminacije piva mikrobima ili zbog prepunjenosti boce pivom. Kako biste izbjegli ovaj problem, pažljivo pratite dozu šećera/glukoze za karbonizaciju i temeljito dezinficirajte opremu.

Temperatura. Pjena se štiti od nestajanja povećanjem viskoznosti piva. Viskoznost se povećava snižavanjem temperature. Odnosno, hladno pivo ima stabilniju pjenu. Zaključak: pijte pivo ohlađeno.

Ako se oprema redovito koristi, prije ili kasnije će nas podsjetiti da ništa ne traje vječno.

Tri skupine proizvoda najčešće su pogođene servisnim incidentima: usisne glave, Pegasus antifoameri i hladnjaci piva. Neki uzroci problema leže na površini, kako kažu, "ljudski faktor", ali postoje i oni koji su kompliciraniji, pa je bolje obratiti se stručnjacima kako biste uštedjeli novac i vrijeme.

Dugo radimo na tržištu opreme za pivo i upoznati smo, možda, sa svim mogućim kvarovima. U ovom članku ćemo govoriti o najpopularnijim za svaku skupinu proizvoda.

Usisne glave

Također se nazivaju brave za bačve, kliješta ili glave za točenje. Dizajniran za dovod plina u bačvu za stvaranje unutarnjeg pritiska, pod utjecajem kojeg se pivo diže iz bačve u liniju. Dovod plina i izlaz piva odvija se kroz ogradu. Značajan uređaj za cijeli sustav; ako ne radi, piće se ne prodaje. U dizajnu usisne glave postoji nekoliko dijelova; brtveni prstenovi se najčešće moraju zamijeniti.

Kvar	Uzrok	Što da radim?
Ograda se teško otvara i zatvara	1. Onečišćenje 2. Trenje	1. Ispiranje uređaja pomoću posebnih sredstava -. 2. Rastavite usisnik i podmažite vreteno.
Siktanje, graviranje plina iz uklonjene usisne glave	O-prstenovi na šipki su istrošeni	Zamijeniti
Siktanje, graviranje plina iz spojene usisne glave	Istrošen vanjski o-prsten	Zamijenite O-prsten
Izlaz piva iz uklonjene usisne glave	Nedostaje ventil za pivo	Kupnja novog i zamjena
Puno pjene prilikom ulijevanja	1. Strani predmet (komad poklopca brtve, itd.) je dospio između ograde i priključka bačve. 2. Neispravna vanjska brtva armature.	1. Eliminacija čestica Budite oprezni! Brtveni poklopac s bačve mora biti potpuno uklonjen! 2. Kontaktirajte svog dobavljača piva i zamijenite bačvu.

Učestalost i kvaliteta sanitacije od velike su važnosti za rad svake opreme. O tome smo već govorili u prethodnom članku, preporučujemo ga.

Sredstva protiv pjenjenja Pegasus

Posao s pivom mora funkcionirati besprijekorno i osigurati brzo punjenje pjenilih pića bez pjene - piva, jabukovače, kvasa, limunade.

Pogledajmo moguće probleme.

Kvar	Uzrok	Što da radim?
Piće ne teče	U bačvi je nestalo pića	Provjerite ima li pića u bačvi. Upotrijebite detektor za privjesak kako biste spriječili ulazak pjene u cjevovod nakon što piće iscuri
	Ispraznila se plinska boca	Kada nestane plina u cilindru, kazaljka na manometru prelazi u crveno područje. Kako biste spriječili da takvi slučajevi budu iznenađeni, pratite očitanja tlaka na mjenjaču. Ako ostanete bez goriva, obratite se dobavljaču plina
	Usisna glava nije pričvršćena na bačvu	Provjerite je li usisna glava ispravno postavljena
	Reduktor plina je zatvoren
	Neispravno spajanje crijeva na uređaj	Provjera jesu li priključci crijeva za plin/pivo pomiješani

	Crijeva za dovod pića/plina su začepljena	Problem crijeva za pivo može se riješiti ispiranjem odn
	Priključak za smanjenje tlaka je zatvoren ili začepljen	Prvi problem se rješava otvaranjem gasa. Ali drugi je ulazak stranih čestica u kanal koje je potrebno ukloniti.
Plin se ne dovodi u bocu	Ispraznila se plinska boca
	Reduktor plina je zatvoren	Reduktor je zatvoren - plin se ne dovodi u sustav. Problem se rješava otvaranjem mjenjača.
	Neispravno spajanje crijeva za dovod plina na uređaj	Provjerite je li priključak crijeva za plin/pivo obrnut.
	Oštećenje crijeva ili njihovih spojeva	Provjerite da crijeva za plin/pivo nisu oštećena cijelom dužinom i na mjestima spajanja.
	Plin u cilindru se smrznuo	Manometar pokazuje da u cilindru ima plina, reduktor je otvoren, tlak je normalan i plin ne ulazi u sustav. Obratite se servisnim stručnjacima
Puno pjene prilikom ulijevanja	U boci nema dovoljno plina	Morate napuniti bocu plinom dok ne postane čvrsta i šištanje prestane. Potrebno je da tlak u boci postane jednak tlaku u bačvi.
	Visoka brzina otpuštanja tlaka	Prigušnica za otpuštanje tlaka je širom otvorena. Postavite gas tako da pivo teče, ali s minimalnom pjenom.
	Tlak u reduktoru nije ispravno podešen	Informacije o tlaku pod kojim se pojedina vrsta treba puniti možete dobiti od dobavljača piva.
	Plinska boca je pri kraju	Kada nestane plina u cilindru, kazaljka na manometru prelazi u crveno područje. Pratite očitanja tlaka na reduktoru. Ako ostanete bez goriva, obratite se serviseru
	U bačvi ponestaje pića	U tom slučaju postavite punu bačvu umjesto prazne. Za odsijecanje pjene možete koristiti FOB detektor.
	Crijevo za dovod pića je začepljeno	Što bi moglo biti začepljeno crijevom? Pivski kamen, pahuljice, strane čestice iz bačve. Potrebno je isprati crijeva koncentratom deterdženta;
Napitak curi kada je prekidač protoka zatvoren	Membrana je neispravna ili su strani predmeti ušli u kanal za dovod pića	Zamjena membrane ili čišćenje kanala za dovod pića. Također, strane čestice (pivski kamenčići, zatvarači itd.) mogu dospjeti ispod membrane.

Hladnjaci za pivo

Najskuplji uređaj u liniji za punjenje odgovoran je za očuvanje i održavanje temperature pića.

Kvar		Što da radim?
Kompresor se ne pokreće	1. Utikač nije umetnut u utičnicu 2. Gumb za uključivanje/isključivanje nije uključen.	1. Umetnite utikač u utičnicu 2. Postavite prekidač na Uključeno.
Previše leda, ne izlazi pivo	1. Kontakt toplinskog releja je olabavio. 2. Termostat je neispravan. Pivo se smrznulo u krugu.	Obratite se serviseru. Ako je termostat neispravan, morate kupiti i zamijeniti ovaj rezervni dio.
Pojavljuje se pjena i voda teče iz odvodnog otvora	1. Crijevo je poderano, stezaljka je olabavljena 2. Pukotina u krugu Pivo ulazi u hladniju kupku.	1. Provjerite instalaciju crijeva. Zamjena crijeva,. 2. Kontaktirajte dobavljača hladnjaka radi zamjene
Glasna buka kada hladnjak radi	1. Hladnjak je instaliran nestabilan. 2. Otpuštanje pričvršćivača jedinica.	1. Postavljanje na ravnu površinu u stabilnom položaju. 2. Zategnite spojeve jedinica.
Ventilator kondenzatora rashladne jedinice bruji ili ne radi	Ventilator nije podmazan ili neispravan	Obratite se servisnom tehničaru za podmazivanje, popravak ili zamjenu ventilatora.
Potporna pumpa zuji ili ne radi		Obratite se servisnom tehničaru za popravak ili zamjenu pumpe.
Ne hladi	Curenje freona	Obratite se stručnjaku za servis rashladne opreme kako biste uklonili kvar i napunili sustav freonom.

Kako bi vaše poslovanje neprekidno radilo, bolje je biti proaktivan. Redovito pranje opreme, ispravno spajanje i pažljiv rad produljuju vijek trajanja. Ne bi škodilo imati ih i na zalihama.
Kupci tvrtke Fairvater uvijek mogu potražiti savjet od naših stručnjaka. Servisni stručnjaci rade u Novosibirsku, Barnaulu, Kyzylu, Petropavlovsk-Kamchatskom. Nazovite besplatni tel. 8-800-250-62-45.

Fairvater je stručnjak na tržištu pivske opreme

Hrana pripremljena vlastitim rukama ukusnija je i zdravija od one kupljene u trgovačkom lancu. Ovo se odnosi na pića, konzerviranu hranu i ostalo.

Domaće pivo

Povijest konzumacije piva počinje sa starim Egiptom. Danas je pivo postalo jedno od glavnih niskoalkoholnih pića. Ali ovo piće za prodaju u trgovinama napravljeno je ubrzanim postupkom od koncentrata. Kako bi se produžio rok trajanja pivu se dodaju konzervansi koji ubijaju okus. Ako je pivo vaš omiljeni proizvod, onda možete potrošiti malo vremena i drugih resursa da ga pripremite kod kuće.

Oprema za kuhanje piva

Za izradu vlastitog piva trebat će vam:

posuda od emajliranog ili nehrđajućeg čelika kapaciteta 30-50 litara;
hladnjak ili, jednostavnije, zavojnica potrebna za hlađenje piva;
spremnik s vodenom brtvom odgovarajućeg volumena za proces fermentacije;
termometar;
mlin za mljevenje ječmenog ili raženog slada;
precizne vage.

Sastojci za pripremu piva

Da biste napravili pivo kod kuće, potrebni su vam sljedeći sastojci:

slad;
hmelj;
pivski kvasac.

A, osim svih sastojaka, potrebno je i puno strpljenja. Iako slad možete pripremiti sami, ako je moguće, bolje ga je kupiti u trgovini.

Brewerov laboratorij

Da bi kvasac (koji je živi organizam) dobro proklijao, potrebni su sterilni uvjeti. Stoga je potrebno stvoriti sterilne uvjete pomoću laboratorijskog staklenog posuđa. Trebat će vam crijeva i četke za pranje boca. Potrebne su staklene epruvete, tikvice, stalci za tikvice s okruglim dnom. Brewerov laboratorij može se nadopuniti potrebnim artiklima u našoj trgovini.

Domaća mjesečina - ugodan sastanak

Da biste destilirali mjesečinu kod kuće, morate kupiti aparati za destilaciju mjesečine, na primjer, u našoj trgovini. Trgovina nudi sve vrste uređaja. Ovdje su uređaji s dvije i jednom parnom komorom, bakreni uređaji. Također imaju različite volumene.

Predmeti za proizvodnju vina i konzerviranje

Za proizvodnju vina trebat će vam hrastove bačve različitih kapaciteta. Svi proizvodi izrađeni su od osušene hrastovine. Postoje bačve kapaciteta od tri do dvadeset pet litara. Naše bačve omogućit će vam da u njima odležavate vino koje će imati nježan okus. U njima će se dugo čuvati.

Za konzerviranje u staklenkama kućanstvo mora imati autoklave s grijačima. Grijaći element autoklava omogućit će vam učinkovitu obradu staklenki prilikom pripreme i konzerviranja bobičastog voća, mesa, povrća i drugih proizvoda kod kuće.

Domaće pivo, vino i ostala pića i proizvodi uvijek su vrhunske kvalitete

Ova priprema zahtijeva strpljenje. Osim toga, trebat će vam oprema za pripremu piva, ostali artikli koji se mogu kupiti kod nas. Naši menadžeri spremni su savjetovati na vaš prvi zahtjev i pomoći pri izboru sastojci za pripremu piva, izvršiti kupnju i isporučiti kupljene artikle.

Zašto se pivo pjeni i dobio najbolji odgovor

Odgovor od M****nov Vladimir[guru]
Vrlo je jednostavno! Pivo je proizvod fermentacije, pa stoga sadrži ugljični dioksid. Štoviše, ima ga u velikim količinama, ovisno o "odležavanju", odnosno tehnologiji kuhanja! Iz više razloga pivo ima veću gustoću od vode, a osim toga sadrži mikroskopske čestice koje ga čine malo “gušćim” od vode. Posljedica je veća gustoća površinskog (graničnog) sloja, od čega ima više viskoznih svojstava... Točnije ne viskoznih nego plastičnih!! ! I na kraju, točeći pivo u čašu, od razlike u temperaturi, tlaku, interakciji s kisikom i nekim drugim faktorima, promatramo rezultat aktivnog oslobađanja CO2 - pjenu!! ! Da, točno ista ona pjena koja nas je toliko oduševila :) A pojavljuje se upravo zato što je aktivnost ispuštanja CO2 vrlo visoka i mjehurići jednostavno nemaju vremena prsnuti!! ! Puno je pjene i prelijeva se preko rubova čaše! Kvalitetu piva možete ocijeniti i po pjeni... Ako je pjena gusta i prilično se lijeno topi, onda je pivo “gusto”, dobro skuhano i minimalno filtrirano!! ! A ako su mjehurići veliki, pucaju poput Coca-Cole, a pjena se brzo topi, onda najvjerojatnije to nije pivo, već jednostavna imitacija sode! ! Sada su gotovo sve police dućana prepune takve dobrote... nažalost...
p.s.
Nisam pivar, ali vodio sam se logikom i teorijskim znanjem, kao i znanjem iz kemije i fizike iz daljnjeg školskog programa :) Ugodnu večer, dobro raspoloženje i dobro pivo, i VEĆE!! :))

Odgovori od Marine[guru]
A bez pjene nije pivo.

Odgovori od Natasha[guru]
Zašto pivo šišta i pjeni se?
Kako nastaje pivo? Slatka proklijala zrna ječma ili pšenice stavite u vodu i dodajte kvasac. Kvasac se baci na posao i izvlači ugljični dioksid iz zrna. Mjehurići koji se dižu u pivu i uzrokuju njegovu pjenu su mjehurići ugljičnog dioksida.

Odgovori od RIPvanWINKLE[guru]
Koncentracija ugljičnog dioksida otopljenog u pivu na određenoj temperaturi iznad je kritične.

Odgovori od 3 odgovora[guru]

Kada ulijete pivo u čašu, ugljični dioksid pokušava izaći, ali proteinske molekule stvaraju tanke filmove koji hvataju ugljični dioksid, zbog čega nastaje pjena.

Bar ili restoran s točenim pivom osigurat će vašim gostima i klijentima dobro pivo i zaradu samo dok je oprema za prodaju piva ispravna i operativna. U nekim slučajevima vidite da se pivo iz slavine previše pjeni ili je, naprotiv, gotovo potpuno bez pjene i mjehurića. Točeno pivo također može imati čudan miris ili okus. Pokušat ćemo otkriti što može uzrokovati takve probleme, koji su njihovi vjerojatni uzroci i koja rješenja mogu pomoći.

Glavni problemi s pivom

Pretjerano pjenasto pivo

Obično se točeno pivo malo pjeni kada izlazi iz slavine. Sama pjena je dobra stvar. Otkriva i pojačava okus i miris piva, stvarajući jedinstveni bouquet koji dobro pivo ima na isti način kao i dobro vino. Ali kada pivo postane previše pjenasto, pjena ispunjava previše čaše, sprječavajući dovoljno tekućine da se ulije. Ispod su glavne točke koje treba uzeti u obzir za postizanje optimalne pjenjenosti i rješenja u skladu s tim.

Održavajte pravu temperaturu. Provjerite održava li hladnjak bačve temperaturu bačve između oko 2-4°C i jesu li linije za točenje piva na odgovarajućoj temperaturi za posluživanje svakog piva.
Postavite pravi tlak. Ako u bačvi postoji previsok pritisak, to može dovesti do povećane pjenjenosti. Višak plina može se ispustiti pomoću regulatora snižavanjem tlaka. Od dobavljača piva možete saznati koja je vrijednost tlaka optimalna za određenu vrstu.
Ulijte kako treba. Brzo otvorite slavinu da pivo slobodno teče i brzo napunite čašu. Pazite da čašu držite pod kutom - to će spriječiti prerano stvaranje pjene. Nikada ne umačite slavinu u pivo - ovo je nehigijenski i loš način za kontrolu nakupljanja pjene.
Zamijenite staru opremu na vrijeme. Ako komponente vaše opreme za točenje piva postanu stare i istrošene, ona neće moći pravilno točiti pivo bez prekomjernog stvaranja pjene. Zamijenite cijevi za točenje piva, slavine i druge komponente čim počnu stvarati probleme.

Oprema za hlađenje piva

Pivo bez pjene ili s malo pjene

Većina ljudi je vidjela što se događa kada se boca gaziranog soka ostavi otvorena predugo - sok se isprazni. Mjehurići se pojavljuju puno rjeđe, njihova veličina je manja, okus postaje manje svjež i smanjuje se količina pjene. Isto vrijedi i za pivo. Ako pjena na svježe natočenom pivu brzo nestane, to je obično zbog nekoliko razloga - skladištenje na pogrešnoj temperaturi, prisutnost stranih tvari na čaši, nepravilan pritisak na izlazu iz slavine i presporo točenje. Da biste izbjegli prerano nestajanje pjene na pivu, pridržavajte se nekoliko pravila.

Čuvajte pivo na ispravnoj temperaturi. Kao i kod pretjerano pjenastog piva, temperatura skladištenja može pridonijeti tome. Kao opće pravilo, pivo treba čuvati na temperaturama ispod 4-5°C.
Koristite samo čiste čaše. Ako vaše stakleno posuđe nije potpuno čisto, to može utjecati na pivo. Ostaci tvari poput deterdženta (ako su čaše prane u perilici posuđa) ili masti poput maslaca ili mlijeka mogu uzrokovati brzo nestajanje pjene. Koristite čisto, hladno barsko staklo koje se koristi isključivo za pivo.
Po potrebi prilagodite tlak. Nestanak pivske pjene može biti posljedica niskog tlaka plina. Ako pivo sporo teče iz slavine, provjerite postavke tlaka plina. Posuda u kojoj se pivo miješa s ugljičnim dioksidom uvijek mora biti ispravna - samo pod tim uvjetom pivo može normalno izlaziti iz slavine za točenje.
Otvorite slavinu do kraja. Brzo otvorite slavinu kako bi pivo iscurilo bez odlaganja. Ako barmen toči pivo presporo, to može smanjiti stvaranje pjene.

Oprema za pranje stakla

Strani mirisi ili okusi

Ako vam pivo čudno miriše ili ima čudan okus, nešto nije u redu s vašom opremom. Da biste izbjegli ove probleme, trebali biste slijediti jednostavne zahtjeve.

Održavajte cijeli sustav za točenje piva čistim. Nakon što se bačva isprazni, potrebno je isprati cijeli sustav za točenje piva. Činite to redovito. Slavinu treba čistiti vrućom vodom i četkom barem jednom tjedno. Često se detaljne informacije o čišćenju opreme za točenje piva, uključujući dodatne informacije i upute za čišćenje sustava, mogu dobiti od vašeg dobavljača opreme.
Zamijenite staro pivo na vrijeme. Ako se pivo ne proda, može se samo određeno vrijeme čuvati u bačvi. Uvijek provjerite datum isteka na bačvi. Oduprite se iskušenju da prodate pivo kojem je istekao rok valjanosti – u tom slučaju uvijek kupite novu seriju.

Iskusni barmen zna da je održavanje svih ovih uvjeta pod kontrolom ključno za osiguravanje da posjetitelji uvijek budu zadovoljni kvalitetom piva. Možete odabrati čaše za pivo i opremu za pivo koja će pružiti najbolju kvalitetu za vaš bar u relevantnim dijelovima naše web stranice:

Možda će vam trebati i pribor za pivo

Poslužavnik za pivo

Skidač pjene