Prednosti i štete jedenja suhih smokava. Pravi džem od smokava. Druga strana smokvi

Smokve su slatka južnjačka poslastica. Njegovi su plodovi vrijedan dar priroda. Sadrže tvari zahvaljujući kojima možemo održati svoje zdravlje i ljepotu. O tome koliko su suhe smokve korisne za žene, raspravljat ćemo u ovom članku. Kako pravilno jesti svoje plodove za ekstrakciju maksimalnu korist, svaka djevojka bi trebala znati.

Suhe smokve - dobrobiti i štete tijelu

Smokve, ili kako ih još zovu smokve, poznate su još iz biblijskih vremena. Već tada su njegovi plodovi bili vrlo cijenjeni. Sve je u njegovom jedinstvenom sastavu - pravo je skladište vitamina. smokva raste u južne regije. Njegovi plodovi tijekom transporta propadaju i postaju naborani, pa ih u trgovinama možete pronaći u osušenom obliku.

Suhe smokve – visokokalorični proizvod, sadrži 257 kcal na 100 grama voća! Svježe voće je niskokalorično. Plodove smokve treba uvrstiti u prehranu jer su izvor:

1. Folna kiselina.
2. Retinol.
3. Askorbinska kiselina.
4. Riboflavin.
5. Omega-3 masne kiseline.
6. Vlakna.
7. Makro- i mikroelementi.

Konzumacija voća blagotvorno djeluje na cijeli organizam, od crijeva do imunološkog sustava. Dakle, obilje grubih vlakana u voću pomaže u čišćenju crijeva od toksina i otrovnih tvari. Zahvaljujući plodovima probava se poboljšava, a stolica postaje redovita. Svi znaju da ako crijeva rade kao sat, tada se stanje kože poboljšava, metabolizam se ubrzava, a prekomjerna težina.

Pogledajmo mnoga korisna svojstva ploda suhe smokve:

1. Poboljšava sastav krvi, povećava hemoglobin.
2. Djeluje protuupalno.
3. Pospješuje regeneraciju tkiva.
4. Čini kožu mekšom, elastičnijom i ljepšom.
5. Poboljšava stanje kože.
6. Jača folikule dlake.
7. Jača ploče nokta.
8. Ima ekspektorans svojstva, čisti bronhije.
9. Inhibira razvoj patogene mikroflore.
10. Ima diuretski učinak.
11. Normalizira krvni tlak.
12. Čisti krvne žile.
13. Jača srčani mišić.
14. Jača imunološku obranu.
15. Pomaže u borbi protiv stresa.

Ovo voće osušeno je kalorično pa se jede u mala količina, inače postoji veliki rizik od poboljšanja. Opasno je jesti poslastice s urolitijazom, jer možete izazvati kretanje kamenja i začepljenje kanala. Još jednu poslasticu je štetno jesti ako:

1. Giht.
2. Alergije na voće.
3. Pankreatitis.
4. Kolitis.
5. Gastroenteritis.
6. Dijabetes melitus.
7. Za proljev.

Ovo voće je kontraindicirano za bilo koje gastrointestinalne bolesti, jer sadrži gruba vlakna koja se teško probavljaju. Iz istog razloga, poslastica se ne daje djeci mlađoj od 2 godine.

Općenito smo ispitali korisna svojstva i štete suhih smokava. Nevjerojatno je koliko je ovo voće vrijedno. Ali žene bi trebale obratiti posebnu pozornost na to. Zašto, razgovarat ćemo dalje.

Koje su prednosti suhih smokava za žene??

Već je spomenuto da smokve sadrže folnu kiselinu. Ženama je ovaj vitamin potreban kada planiraju trudnoću iu prvom tromjesečju. Zahvaljujući vitaminu B9 smanjuje se rizik od intrauterinih patologija fetalnog živčanog sustava.

Dojilje bi trebale u svoju prehranu uvrstiti i suhe smokve jer ova poslastica pospješuje proizvodnju mlijeka i poboljšava njegovu kvalitetu. Osim toga, ovo voće čini ženu ljepšom. Zahvaljujući njima, stanje kože djevojaka se poboljšava, dobiva nježnu strukturu i elastičnost.

Suhe smokve, iako visokokaloričan proizvod, jesu pravilnu upotrebu neće naštetiti slici, već će biti samo korisna, jer ubrzava tijek metaboličkih procesa. Za žene je korisno iz drugih razloga:

1. Pomaže u sprječavanju proširenih vena.
2. Ublažava otekline zbog svog diuretičkog učinka.
3. Poboljšava raspoloženje.
4. Zahvaljujući visokom sadržaju kalcija, jača zube.
5. Jača imunološki sustav.
6. Ublažava bolove tijekom menstruacije.
7. Pomaže u sprječavanju fetalnih patologija u početnoj fazi trudnoće.

Kako pravilno jesti smokve?

Suhe smokve možete jesti kao i svako drugo sušeno voće, ali u malim količinama. Za poboljšanje zdravlja dovoljno je pojesti 1 voćku dnevno. Više sušeno voće koristi se u pečenju, pri kuhanju kompota, a također se dodaje mliječnoj kaši. Općenito, smokve se dobro slažu s mliječnim proizvodima – svježim sirom ili jogurtom. Ovo voće se jede čak i sa krem ​​sirom. Jako je ukusno. Budući da je ovo voće teško probavljivo, ne jede se noću. Najbolje ga je uživati ​​ujutro kako biste zasitili tijelo korisnim tvarima i energijom.

Konzumiranje suhih smokava u velikim količinama može dovesti do pretilosti.
Ako imate priliku kupiti smokve u trgovini ili na tržnici, nemojte je zanemariti. Ovo voće je dobro za žene i muškarce, pomaže očistiti tijelo od toksičnih tvari i poboljšati stanje organa. dišni sustav, krvne žile, srce. Međutim, ne biste ga trebali koristiti ako imate kontraindikacije. Ako imate bilo kakve kronične bolesti, bolje je pitati svog liječnika je li u vašem slučaju moguće jesti južnu deliciju ili ne.

Mnogi ljudi su nepovjerljivi prema egzotično voće i ne žure ih uvesti u svoju prehranu. Iste smokve, koje rastu u suptropima, ne izgledaju vrlo privlačno kada su osušene, pa neupućeni ljudi kvalitete okusa može izazvati sumnje.

Ali ako saznate prednosti i štete suhih smokava za tijelo, možete naučiti upravljati svojim zdravljem i dugo vremena zaboraviti na mnoge bolesti.

Što su smokve

Smokve su tamnoplave ili ljubičaste bobice kruškolikog oblika sa sočnim i slatkim jarko crvenim mesom, plodovi suptropske biljke poznate kao smokva ili obična smokva. U Rusiji, u koju je egzotično drvo stiglo tek krajem 18. stoljeća, smokvu su zvali smokva i bobica.

Domovina biljke su regije sa suptropskom klimom: Mediteran i Afrika. Na području zemalja Commonwealtha plodovi smokve beru se u Gruziji i Abhaziji, Azerbajdžanu i Armeniji, Krasnodarskom području i Južnoj Osetiji.

Smokve su jedna od vrsta voća ljekovita svojstva kojim se ljudi već dugo i uspješno koriste. Plodovi smokve često se spominju u Bibliji, Starom i Novom zavjetu te mnogim starim rukopisima.

Poznato je da je uzgoj smokve imao značajnu ulogu u razvoju poljoprivrede antička Grčka, Feniciju, Siriju i Egipat. A do kraja 16. stoljeća Amerikanci su mogli cijeniti blagotvorna svojstva smokava.

Svježe ubrane smokve ne mogu se čuvati dulje od tri dana. Kako bi se blagotvorna svojstva smokve zadržala što duže, plodovi se suše. I vrijedi toga. Zato što je teško pronaći drugu vrstu voća koja ima istu razinu ljekovitih zdravstvenih prednosti.

Kemijski sastav i količina vrijednih komponenti u plodovima je nevjerojatna:

• masne višestruko nezasićene kiseline Omega-3 i Omega-6;
• kalij, natrij, mangan, fosfor i željezo, magnezij i kalcij;
• vitamini skupine B, PP i pektini;
• antioksidansi i vlakna;
• rutin i beta-karoten;
• elementi za tamnjenje;
• glukoza i fruktoza;
• enzim fucin.

O korisnosti smokava možemo govoriti dugo. Samo jedna činjenica: 100 g suhih smokava daje 4% dnevna vrijednost B vitamini i 3% dnevne vrijednosti željeza.

Indikacije za upotrebu

Zahvaljujući dragocjenim mikroelementima sadržanim u smokvi, njeni plodovi se preporučuju za korištenje kao dodatno terapeutsko sredstvo u terapiji lijekovima uobičajenih bolesti. Zadatak liječnika je prenijeti pacijentima informacije o prednostima smokava kao sredstva složenog djelovanja na ljudsko zdravlje:

• kada se povećava krvni tlak;
• za jačanje kostiju kada tijelo treba kalcij;
• za prevenciju protiv raka, dijabetesa;
• za patologije dišnog sustava;
• pacijenti s dijagnosticiranom anemijom;
• kao laksativ;
• za prehlade;
• za genitalne bolesti kod žena.

Osim toga, stablo smokve čisti tijelo od kolesterola, uklanja višak kilograma, normalizira rad probavnog sustava, povećava učinkovitost, savršeno zasićuje i pomaže u uklanjanju bubrežnih kamenaca.

Kontraindikacije i šteta od uporabe

Dobrobiti koje smokve mogu donijeti organizmu su ogromne.

Međutim, u nekim slučajevima bolje je izbjegavati jesti egzotično voće:

• s dijabetes melitusom. Razina šećera u smokvama je previsoka;
• za giht. Voće je bogato oksalnom kiselinom, što doprinosi pogoršanju napada;
• za bolesti gastrointestinalni trakt. Visok sadržaj vlakana dovodi do povećanja crijevnog sadržaja i, djelujući na njegove stijenke, može povećati upalne procese;
• na dijetalna prehrana. Sadržaj kalorija u smokvama je 256 kalorija na 100 g, tako da ovaj proizvod nije prikladan za ljude koji žele izgubiti težinu;
• na putovanjima. Laksativna svojstva plodova smokve dovoljno su jaka da pokvare putovanje s neočekivano čestim nagonom za mokrenjem.

U drugim slučajevima, redovita prisutnost smokava u prehrani je dobrodošla kao prehrambeni proizvod neophodan za prevenciju raznih bolesti.

Recepti narodne medicine sa suhim smokvama

Povijest upotrebe smokava u narodna medicina datira mnogo tisuća godina unazad, jer je smokva bila prva biljka koju je čovjek uzgojio. Primjena narodni recepti bit će prikladno ako se pojave mnogi zdravstveni problemi.

Kao laksativ

Vrlo su djelotvorne kuglice od zgnječenih suhih smokava i grožđica. Na 100 g smokve i 100 g grožđica dodajte pola žličice. muškatni oraščić i đumbir. Smjesa se izmiješa i valja u male loptice. Proizvod se može čuvati u staklenoj posudi u hladnjaku i uzimati po potrebi ili samo tako - vrlo je ukusan.

Lijek protiv kašlja

Trebat će vam čaša mlijeka i 4 sušena voća. Plodovi se umoče u kipuće mlijeko i ostave ispod zatvorenog poklopca 20 minuta. Infuzija se uzima topla - pola čaše četiri puta dnevno.

Sirup protiv kašlja priprema se kao uvarak od čaše vode i 8 suhih smokava. Nakon 20 minuta kuhanja plodovi se vade, a u juhu se dodaje količina vode potrebna za uspostavljanje razine.

Zatim dodajte čašu šećera, miješajte dok se ne otopi, a juhu začinite žličicom đumbira i sokom od pola limuna. Gotov sirup se izmiksa i sipa u suhu i čistu staklenku. Uzimati dnevno: odrasli 2 supene kašike, a deca jednu.

Dijaforetik i antipiretik kod prehlade

Dvije žlice nasjeckanih suhih smokava ulijevaju se u čašu mlijeka ili vode. Uzimati 4 puta dnevno po 100 g.

U liječenju upale grla, bolesti grla i stomatitisa

Suho voće se zdrobi, prelije kipućom vodom i kuha 10 minuta na laganoj vatri. Uzmite pola čaše tri puta dnevno. Omjer: na jednu žlicu zgnječenog voća uzeti litru vode.

Za otklanjanje problema bubrežnog i mokraćnog sustava

Pet suhih smokava prelije se s 0,5 l kipuće vode, kuha 5 minuta i zdrobi. Dobiveni pire uzimam tri puta dnevno između obroka.

Za lezije kože

Kaša od suhih bobica smokve, namočenih u vodi ili kuhanih u mlijeku, omogućuje brzo zacjeljivanje rana ili opeklina, čireva.

Za jačanje srca i krvnih žila

Možete pripremiti salatu. Da biste to učinili, pomiješajte 300 g zgnječenih smokava, 150 g suhih šljiva i 2,5 žlice badema s čašom acidofila, dodajte narančina korica i malo zaslađen.

Za ćelavost

Dvije žlice zgnječenih plodova smokve uzeti 0,5 l kipuće vode, kuhati na laganoj vatri i dobro samljeti. Uzmite 100 g infuzije prije svakog obroka.

Ljekovita svojstva smokava

Stupanj ljekovitosti plodova uvijek ovisi o njihovoj kvaliteti. Na terapijski učinak možete računati samo ako pravi izbor. Kvaliteta sušeno voće smokve se razlikuju po svijetlo bež nijansi, mekoći i ujednačenoj veličini.

Često možete vidjeti na suhom voću bijeli premaz, što se čini nepristojnim. No zapravo, to je samo glukoza koja se oslobodila iz svježeg voća tijekom procesa sušenja i skrutnula u koncentrat.

Ako plodovi smokve imaju neugodan slankasto-kiseli okus, uglavnom suhu i hrapavu površinu, to je znak pokvarenog proizvoda koji se ne smije jesti.

Suhe smokve - dobrobiti za djecu

Osim uvaraka za kašalj i prehladu, od smokve se pripremaju tonici za djecu koja imaju problema s apetitom. Pedijatri vjeruju da se smokve mogu uvesti u bebinu prehranu počevši od 9 mjeseci.

Od plodova smokve pripremaju se pite i složenci, kiflice i kolači. Djeca vole slatkiše pa uživaju u zdravim slasticama.

Tijekom trudnoće i dojenja

Prehrana tijekom trudnoće obično je predmet pomne analize radi zdravlja trudnice i njezinog djeteta. S obzirom na to da plodovi smokve imaju izuzetne ljekovita svojstva, uključivanje proizvoda u svakodnevnu prehranu nije samo dopušteno, već i poželjno.

Glavna stvar je da nema kontraindikacija iz zdravstvenih ili individualnih karakteristika tijela trudnice.

Za muškarce

Većina blagotvornih svojstava stabla smokve jednako je korisna za korištenje svim članovima obitelji, od djece do odraslih i starijih osoba. Međutim, s medicinske točke gledišta, ovaj proizvod ima posebno vrijedna svojstva za održavanje ili vraćanje muškog zdravlja.

Smokve su na Istoku priznati lijek za poboljšanje muška potencija i liječenje prostatitisa. Za kuhanje ljekovito piće Dovoljno je nekoliko smokava navečer potopiti u toplo mlijeko, a ujutro pojesti nabubrene plodove i popiti dobiveni napitak.

Još jedan način pripreme dnevne porcije ljekovita infuzija- pet suhih smokava i šalicu vruće vode pomiješati i ostaviti najmanje 12 sati. Uzmite pola čaše dva puta dnevno prije jela.

Prednosti smokava za žene

Iako su smokve bogate kalorijama, one mogu pomoći ženama koje brinu o mršavljenju. Zbog svoje sposobnosti uklanjanja toksina iz tijela, plodovi smokve mogu se koristiti kao dodatna prehrana tijekom dana posta.

Dijeta takvih jednodnevnih dijeta treba sadržavati 100 g suhih smokava, kilogram drugog voća, pola kilograma povrća i 2 litre nemasnog jogurta ili kefira.

Sirup učinkovito otklanja proširene vene i ženske bolove.

Redovita konzumacija smokava može učinkovito otkloniti postojeće tegobe i spriječiti razvoj novih. A ova metoda liječenja mnogo je ugodnija od tradicionalnih gorkih pilula i medicinskih zahvata.

Stablo smokve, poznato još iz biblijskih vremena, dalo je čovjeku najvrjedniji plod - smokvu, odnosno smokvu. Najviše od svega volimo suhe smokve, čije su dobrobiti i štete postale tema našeg članka. Zašto sušeno voće pretekao svježe u popularnosti? Može se dugo čuvati, a kada se pravilno osuši, akumulira gotovo sva vrijedna svojstva.

Dar sunca i topline iz Male Azije, smokve leže na pultu pored tradicionalno sušeno voće- grožđice, suhe marelice i suhe šljive. Njegov hrskavi okus zbog obilja sitnih sjemenki odbija izbirljive gurmane. I uzalud!

Uostalom, suhe smokve mogu pomoći kod bolesti srca i trudnoće, u sportskoj prehrani, pa čak i kod umjerenog mršavljenja ako se jedu u malim količinama u određeno doba dana. Razmotrimo kako su suhe smokve korisne, kada su štetne i koje tvari određuju njihova svojstva.

Već znate o korisnim svojstvima smokava, ali želite više recepata koristiti?

Kliknite stavku br. 2.2 - kompletan skup kompetentnih kombinacija za zdrav jelovnik.

I ne zaboravite provjeriti pravila odabira kvalitetno sušeno voće- točka br.4.

Sastav i sadržaj kalorija

Sadržaj kalorija i glikemijski indeks su oko 250 kcal na 100 grama i prosječni GI = 47-55, usporediv sa svježim brusnicama, kakijem i kivijem.

Kemijski sastav uglavnom je isti kao i svježe voće, ali u različitim koncentracijama. Suhe smokve sadrže oko 3 puta više šećera i 4-5 puta više dijetalnih vlakana u odnosu na svježe. To ga čini povoljnim sudionikom u prehrani za najmanje dvije svrhe - stabilan rad crijeva i brzu dostavu glukoze u mozak i mišiće.

Zgodna infografika pomoći će vam u procjeni nutritivne vrijednosti suhih smokava:

Dobrobiti za tijelo

Vlakna, kao vodeća u sadržaju dijetalnih vlakana među popularnim suhim voćem (do 10% suhe mase!), smokve izvrsno toniziraju crijeva i korisne su za hipotonični zatvor. Danas je to najčešći problem s čišćenjem – zbog nepostojanja podijeljene prehrane i tjelesne neaktivnosti.

Vitamini neuroprotektori su skupine B. Među njima je najzanimljiviji B1 koji je iznimno važan za većinu funkcija živčanog sustava i ne može se sintetizirati u tijelu.

Kalij i jedan od osnovnih minerala za održavanje ravnoteže vode i soli, ritmičnog rada srca te zdrave koštane i mišićne mase.

Magnezij je najvrjedniji element za tijelo, koji je uključen u mnoge enzimske reakcije, uključujući stvaranje ATP-a. Usklađenost u radu živčanog sustava, u stanju srca i krvnih žila, u stabilnoj pokretljivosti crijeva i otjecanju žuči - svugdje je izravna zasluga magnezija.

Kalcij je mineral koji je svakodnevno potreban za održavanje gustoće kostiju kostura. Neke druge mineralne soli, uključujući fosfor (do 5%). Smokve sadrže i nešto željeza, iako se u nehem obliku slabo apsorbira, što vrijedi jednom zauvijek shvatiti i sami kada vas oduševi prisutnost željeza u biljnoj hrani.

Koji se antioksidansi nalaze u suhim smokvama?

Vitamina C u suhim smokvama gotovo da i nema, ali uz pravilnu tehnologiju suho voće sadrži cijeli niz bioflavonoida i polifenola s antioksidativnim djelovanjem. Katehini i epikatehini - za zaštitu tijela od proliferacije stanica raka. Rutin - za jačanje krvnih žila. Siringična i galna kiselina - za harmoniju crijevne mikroflore, uključujući i zbog baktericidnog učinka na oportunističke mikroorganizme.

Kada istražujete ovo pitanje, ne možete zanemariti teme mršavljenja i trudnoće. Visoki sadržaj kalorija i obilje šećera nisu prikladni za proteinske dijete. No, smokve će biti dobra pomoć u sklopu uravnotežene prehrane.

Ako se pri mršavljenju pridržavate frakcijski obroci s brojanjem kalorija, dakle najbolje mjesto za slatki međuobrok svaki drugi dan (!) - drugi doručak (do 12:00):

• Zgodno je ponijeti smokve sa sobom na posao i ne izgledati kao "crna ovca" zamjenjujući slatkiše s njima kada grickate u uredu;
• Šećeri, vitamini B, magnezij i vlakna će se pobrinuti brzo razmišljanje, stabilnost emocija i stabilan motilitet crijeva;
• Adekvatna granica su 3 suhe voćke (oko 80 grama), koje se mogu uvrstiti iu naglo smanjeni dnevni kalorijski unos.

Tijekom trudnoće, s obzirom na opće zdravlje i normalnu težinu, možete koristiti do 4 ploda dnevno, 3-5 puta tjedno.

Kako jesti i s čim kombinirati

Najbolje vrijeme za jelo sa smokvama je prva polovica dana.

Suhe smokve, kao i sve sušeno voće, nisu proizvod kojim bi se trebali zanositi i pojesti ih desetak svaki dan.

U isto vrijeme, prilično je lako izvući korist od smokava, a da ne oštetite tijelo. Pogledajmo pobliže korisne kombinacije.

Za dobru apsorpciju vitamina C i jačanje krvnih žila

Dodajte namočene smokve u zimske salate sa nasjeckanim kupusom, mrkvom i jabukom ili na početku doručka pojedite 1/2 grejpa i 2-3 suhe voćke.

Za dobivanje blagotvornog kompleksa pektina, vitamina D i kalcija

U svježi sir dodajte nasjeckane namočene smokve ili smjesu od skute umutite u blenderu.

Kako diverzificirati zdrava prehrana sa smokvama:

• Svladavamo jednostavnu pastu od orašastih plodova i smokava - za premazivanje biskvita ili tanjura od svježih jabuka: orasi + smokve u jednakom omjeru i malo soka od limuna. Ova pasta odlična je podloga za domaće slastice ili nadjev u kolačima koji se ne peku.
• Nakon kuhanja na vatri, muesliju i kaši dodajte krupno nasjeckano suho voće. Dodaje začin delikatne žitarice- zobene pahuljice i riža.
• Smokve se lako mogu zamijeniti za smoothie iz blendera. slatka banana i sprijatelji se s bilo kojim sastojcima.
• Iz jela od mesa Najprikladniji za perad i janjetinu - u umacima i nadjevima kod punjenja. Međutim, uzimamo u obzir: tijekom toplinske obrade gube se neke vrijedne tvari, uključujući uništavanje grubih vlakana.

Recept za mješavinu sušenog voća za srce

Visoka koncentracija šećera, kalija i vitamina C - kontinuirano zdravlje srca i krvnih žila, normalizacija imuniteta i otpornosti na stres.

Način pripreme: pomiješati natopljeno suho voće u jednakim omjerima. Na izbor - suhe marelice, smokve, grožđice, suhe šljive. Dodajte orahe, med, limunov sok i miksajte u blenderu dok smjesa ne postane glatka.

Dodatni sastojci: korice citrusa, ostali orašasti plodovi. Ako ste alergični na med, koristite za trećinu više najslađe suho voće – smokve i datulje.

Kako uzimati

Jedemo 2 žličice do 3 puta dnevno natašte (pola sata prije jela).

Moguća šteta i kontraindikacije

Apsolutne kontraindikacije:

• Dijabetes melitus tip 1;
• Akutni pankreatitis;
• Ulcerozne patologije želuca i crijeva;
• Kronično zatajenje bubrega.

Strogo ograničeno (2-3 komada odjednom, svaki drugi dan):

• Za dijabetes melitus tipa 2 i pretilost;
• Za patologije trudnoće;
• Za akutne bolesti bubrega i mokraćnih puteva.

Potencijalna šteta od sušenog voća također je određena ružnim nijansama proizvodnje. U nastavku smo prikupili savjete o tome kako izbjeći ove zamke.

Kako pravilno odabrati

Nažalost, suhe smokve nisu bez „čari“ industrijske prerade. Sumporni dioksid, nehigijenski uvjeti, pušenje tekući dim, kipuća voda s kaustičnom sodom, benzinski plamenici i gotovo "bezopasan" u odnosu na ovu pozadinu tretman glicerinom i jeftinim uljem - za "prodajnu ljepotu proizvoda". Jao, tehnologije štetne po zdravlje čekaju nas na svakom pultu sa suhim voćem.

Kako odabrati kvalitetne smokve iz planine “prase u mjehurićima”?

Boja i površina: svijetlo bež fig bez sjaja. Pretpostavimo mat šećerni premaz.

Oblik, veličina i tekstura : blago spljošteni plodovi, približno jednake veličine, podložni pritisku prsta prilikom ispitivanja mekoće.

Mirišemo i kušamo, zato i idemo na tržnicu. Norma je sladak, bogat, osjetno hrskav okus i bez mirisa benzina. Smokve se žvaču bez golemog napora. Ako je okus slan, kiseo, vlažan, proizvod je pokvaren. Pritom vodimo računa da neoprano sušeno voće predstavlja opasnost od crijevnih infekcija. Uzmite bocu vode!

Pri kupnji u supermarketu prvo proučavamo i oslanjamo se na brend.

Ako postoji posebna potreba za ekološkom prihvatljivošću, kupujemo u internetskim trgovinama: nisu jeftine zaštitni znakovi od malih proizvođača čiji su vlasnici entuzijasti zdravog načina života ili alternativnih sustava prehrane.

Kako ukloniti sumporni dioksid iz suhog voća?

• Temeljito namočite - u hladnoj (!) vodi. Prvi put - 50-60 minuta. Zatim drugi put ocijedimo vodu - još 20-30 minuta, nakon čega operemo u toploj tekućoj vodi, rukama ređajući plodove jedan po jedan. Time se uklanja sva zaostala prljavština (komadići zemlje, pijeska i sl.) koja se može zalijepiti za smokve tijekom sušenja i transporta.

Sušimo ga sami umjesto da ga kupujemo

Postoje dva načina da uživate u blagodatima smokava, a da ne oštetite svoje zdravlje:

• Kupnjom riskiramo, pažljivo proučavajući plodove prema gore opisanim karakteristikama;
• Sušimo ga sami - u električnoj sušilici. To se posebno odnosi na stanovnike južnih regija, gdje se svježe voće može isporučiti bez kvarenja.

Kvalitetno, ukusno, brzo i jeftinije - pošteni su epiteti za rezultate električne sušilice.

Odabir smokava za sušenje

Bilo koje voće može se dobro osušiti. Ali idealna sorta je i dalje bijela ili med. Svijetle, zlatne kore, žućkastog mesa, promjera 4-5 cm (manji plodovi su slađi). Važna nijansa Uspješna sorta ima veliki broj sjemenki. Što je manje sjemenki, to je sorta lošija.

Kada se odlučujete za kupnju uređaja, obratite pozornost na modele sa širokim temperaturnim rasponom, počevši od 33-35 stupnjeva i najergonomskijim kvadratni oblik palete Relativni nedostaci kućnog sušenja su vrijeme utrošeno na proces i jednokratna investicija u kupnju uređaja. Ali koliko nam vremena i novca kradu postojeće bolesti – zbog opasnog izbora hrane? Retoričko pitanje za osobno razmišljanje.

Kako čuvati kod kuće

Suhe smokve zahtijevaju hladno (0-10 stupnjeva) i suho (!) mjesto. Stavite ga u staklenu posudu obloženu tankom pamučnom krpom iznutra i dobro zatvorite.

Dobra opcija za pohranu za dobru cirkulaciju zraka su viseće platnene vreće. Odaberite ga za seriju koju ćete pojesti za nekoliko mjeseci. Nedostatak ove metode je što se pri porastu temperature lako unose štetnici. Također možete koristiti papirnate vrećice koje sprječavaju insekte.

Bit će nam drago ako vam je detaljna priča o suhim smokvama bila poučna. Dobrobiti smokava su velike kada se znamo snalaziti potencijalna šteta, odaberite prave kulinarske kombinacije i mudro ograničite količinu slatkog proizvoda.

Među obiljem sušenog voća na policama trgovina, smokvama se daje manja prednost. Ali uzalud! Mnogi ljudi ne znaju da je stablo smokve jednostavno skladište korisnih tvari i pomaže organizirati rad mnogih procesa koji se odvijaju u tijelu. Razmotrimo prednosti i štete suhih smokava, koje su poznate već jako dugo i stekle su vodstvo među suhim voćem. Što je sadržano u osušenim vinskim bobicama koje rastu na smokvama u suptropima?

Korisna svojstva suhih smokava za tijelo

Pogledajmo glavno vrijedne kvalitete Koje su prednosti suhih smokava:

• Plodovi smokve korisni su kod prehlade. Kuhaju se u mlijeku protiv kašlja. Osim toga, suhe smokve imaju dijaforetski i antipiretski učinak.
• Pomaže u borbi protiv zatvora zbog visokog sadržaja vlakana.
• Svojstva suhih smokava korisna su za gastritis.
• Potiče rad mozga, pomaže u suočavanju s nagomilanim umorom i stresom.
• Blagotvorno djeluje na rad bubrega i jetre te ima diuretski učinak.
• Uklanja štetne toksine iz tijela. Korisno je jesti smokvu nakon trovanja; vrlo će se dobro nositi s vraćanjem snage.
• Zbog visokog udjela kalija povoljno djeluje na rad srca.
• Promiče resorpciju krvnih ugrušaka, razrjeđivanje krvi. Jača krvne žile i snižava krvni tlak.

Sastav i kalorijski sadržaj suhih smokava

Kalorijski sadržaj suhih smokava je 5 puta veći od svježih i iznosi oko 250 kcal na 100 grama.

Glikemijski indeks suhih smokava je 45-55 jedinica.

BJU suhih smokava na 100 grama je: bjelančevine - 3,1 gram, masti - 0,8 grama i oko 57 grama ugljikohidrata.

Suhe smokve zadržavaju gotovo sve blagotvorne tvari koje ima u svježem voću, samo je koncentracija drugačija. Na primjer, suhe smokve sadrže 3 puta više šećera od svježih. Ima i više dijetalnih vlakana, ali 4-5 puta. A što se tiče sadržaja vlakana, smokve su vodeće među suhim voćem - oko 10%.

Također, suhe smokve sadrže vitamine: A, PP, vitamine B, C.

Minerali: kalij, kalcij, natrij, magnezij, fosfor, željezo, mangan.

Osim toga, bobičasto voće bogato je masnim višestruko nezasićenim kiselinama Omega-3 i Omega-6, taninima, antioksidansima, beta-karotenom, rutinom i enzimom ficinom.

Suhe smokve: koristi za djecu

Suhe smokve mogu se uključiti u prehranu djece od 1 godine starosti ako nema osobne netolerancije na voće. Smokve uglavnom ne izazivaju alergije. Zbog velike količine glukoze ne smije se davati više od jedne voćke dnevno. Bolje je podijeliti jedno suho voće i davati komad po komad.

U obzir dolaze suhe smokve dostojna alternativa slatkiši i vitaminski kompleksi. Sva djeca vole slatkiše, a voće sadrži i veliku količinu vitamina.

Smokve će pomoći vašoj bebi da brže prebrodi viruse prehlade. Protiv grlobolje pomaže uvarak od smokava, a protiv kašlja plodovi smokve kuhani u mlijeku. Osim toga, sušena smokva djeluje antipiretski i jača imunološki sustav.

Djeci je korisno jesti sušeno voće za jačanje kostiju. Budući da su djeca vrlo aktivna, pokretna i nisu imuna na ozljede. Stoga je jak koštani sustav vrlo važan za djetetovo tijelo koje raste.

Ako dijete pati od zatvora, tada će suhe smokve poboljšati rad crijeva, imati laksativni učinak i normalizirati rad probavnog sustava.

Koje su prednosti suhih smokava za žene?

U istočne zemlje U ženskim domovima tradicionalno su na stolovima bile vaze sa suhim smokvama. I to s dobrim razlogom. Već tada su dame shvatile da su im suhe smokve vrlo korisne.

Za vrijeme menstruacije jedenje suhih plodova smokve može ublažiti bolove, poboljšati raspoloženje i otkloniti nervozu.

Za one koje planiraju dijete ili su već zatrudnjele bilo bi jako dobro da konzumiraju smokvu. Sadrži veliku količinu folne kiseline koja je neophodna za intrauterini razvoj fetusa. Ako se trudnica razboli, uz pomoć suhih smokava lakše će se oporaviti, a nema potrebe za uzimanjem lijekova koji su nepoželjni za trudnice.

Suhe smokve pune su antioksidansa koji poboljšavaju i pomlađuju kožu, jačaju nokte i kosu. Vjeruje se da samo 2-3 voćke do 5 puta tjedno mogu zaštititi noge od proširenih vena, koje pogađaju mnoge žene.

Iako u suhim smokvama ima dosta šećera, dijeta sadrži pravilna prehrana Dopušteno je pojesti 1-2 voćke svaki drugi dan prije ručka. Ovo će pomoći ljubiteljima slatkog kojima je teško ograničiti konzumaciju slatkiša i kolača, jer same smokve su jako slatke, a sadrže višestruko više blagodati.

Kako odabrati i čuvati suhe smokve

Plodovi smokve, kao i mnoga druga sušena voća, podvrgnuti su različitim metodama obrade, koje mogu biti nesigurne za zdravlje. Najbolje je da sami osušite ili osušite svježe voće. Ali, kao što znate, svježe voće ima vrlo kratko vremensko razdoblje rok trajanja, do 24 sata. Stoga, ako ne živite u južnim krajevima, važno je znati odabrati dobre, suhe smokve.

• Svi plodovi trebaju biti približno iste veličine, malo spljošteni.
• Kad pritisnete prstima, plod se pritisne. Ako je previše tvrdo, to ukazuje na presušeno voće ili kršenje uvjeta skladištenja.
• Ako je moguće, kušajte voće. Trebalo bi biti slatko. Kiseli okus ukazuje na to da se sušeno voće pokvarilo ili je već osušeno i više nije svježe. Što je više sjemenki u plodu, to je plod viši.
• Boja bi trebala biti svijetla, mat, bez mrlja. Dopuštena je samo bijela prevlaka na površini. To ukazuje na veliku količinu šećera u voću koje je izašlo.
• Kako biste se riješili sumpornog dioksida koji se često koristi na suhom voću, smokve dva puta potopite u hladnu vodu: na sat vremena i na 30 minuta. Zatim temeljito isperite tekućom vodom, uklanjajući prljavštinu i pijesak koji se zalijepio za voće tijekom procesa sušenja.

Suhe smokve treba čuvati na suhom, hladnom i tamnom mjestu. Za kratkotrajno čuvanje plodove možete sipati u staklenku obloženu pamučnom krpom, zatvoriti poklopcem i staviti u kuhinjski ormarić. Povremeno provjerite ima li nakupljene kondenzacije i štetnika.

Za više dugotrajno skladištenje, možete odabrati hladnjak u odjeljku za voće. Prebacite sušeno voće u bilo koju posudu za hranu ili staklenku i zatvorite poklopac. Morate zapamtiti da ne smijete dopustiti vlagu unutra, jer će smokva jednostavno postati pljesniva, a također, u osušenom obliku, može apsorbirati sve strane mirise hladnjaka. Na takvom se mjestu vinske bobice čuvaju oko šest mjeseci.

I posljednji način dugotrajnog skladištenja je zamrzavanje suhih smokava. Trajat će godinu dana, ali kada se odmrznu izgubit će do polovice svojih korisnih svojstava.

Suhe smokve sadrže više vlage od suhih, pa ih treba čuvati samo u hladnjaku, u malim porcijama, u staklenkama s dobro zatvorenim poklopcem. Uostalom, počinje se brže kvariti, trunuti i mogu se pojaviti razni insekti.

Sušenog voća možete pronaći na policama trgovina tijekom cijele godine, pa ga je bolje kupiti prije konzumiranja.

Koristiti u kuhanju

U kuhanju suhe smokve Može se kombinirati i sa slanom i sa slatkom hranom. Odlično se uklapa u salate, kao nadjev ili umak za perad i janjetinu. Može se dodati slatkim žitaricama, muslijima, svježem siru, smoothiejima, desertima i kremama za kolače. Možete napraviti maslac od smokve koji ćete jesti uz kekse ili od njega napraviti zdrave bombone.

postoji divan recept za srce i krvne žile, kao i poboljšanje imuniteta i općeg zdravlja. Da biste to učinili, morate pomiješati sušeno voće namočeno u vodi u jednakim omjerima: smokve, suhe marelice, suhe šljive, grožđice. Dodajte im orahe, med i limunov sok. Na zahtjev, koricu citrusa. Sve sameljite u stroju za mljevenje mesa ili tucite u blenderu dok ne dobijete glatku smjesu. Uzimati 3 puta dnevno po 2 žličice natašte.

Kontraindikacije za korištenje suhih smokava

Naravno, suhe smokve su skladište vitamina za ljudsko tijelo, ali postoje rizične skupine kada se trebate suzdržati od konzumiranja ovog voća:

• Za dijabetes i pretilost;
• Za giht, peptički ulkus;
• Za akutni pankreatitis;
• Za patologije trudnoće;
• Za zatajenje bubrega, bolesti mokraćnog sustava.

Inače, svaki drugi dan pojedite 2-3 ploda suhe smokve i napunite organizam korisni vitamini i mikroelemenata.

U potrazi za ljepotom, mladošću i dugovječnošću zaboravljamo na ono čime nas je priroda velikodušno nagradila. Ne kaže se uzalud da je sve genijalno jednostavno. Ovaj izraz jasno karakterizira suhe smokve. Prednosti i štete ovog voća izazivaju mnogo kontroverzi. O tome ćemo raspravljati u današnjem članku.

Smokva, smokva ili smokva?

Ovo je ono što ljudi nazivaju plodovima smokve. Ovo nevjerojatno voće raste na smokvama uglavnom u toplim krajevima sa suptropskom klimom.

Dobrobiti suhih smokava za tijelo ljudi nezasluženo podcjenjuju. Najčešće se nalazi na našim stolovima i pultovima trgovina osušeni proizvod. To je zbog činjenice da se svježe smokve tijekom transporta brzo kvare, što se ne može reći za suhe ili sušene smokve.

Za poboljšanje zdravlja potrebno je jesti suhe smokve. Kalorični sadržaj suhih plodova smokve iznosi oko 257 kilokalorija na 100 g proizvoda. Naravno, ako jedete smokve u neograničenim količinama, to će značajno naštetiti vašoj figuri.

Ali sve je dobro u umjerenim količinama, pogotovo jer se smokve lako mogu nazvati riznicom vitamina. Ogroman broj Kalij se nalazi u stablu smokve. U ovom dvoboju sa suhim smokvama mogu se boriti samo orasi. Ali banane nestaju u pozadini.

U plodovima smokve možete pronaći mnoge vitamine:

• retinol;
• askorbinska i nikotinska kiselina;
• tiamin;
• riboflavin;
• folna kiselina.

Stablo smokve je bogato vlaknima, što ovaj proizvod čini vrlo vrijednim za probavni trakt. Nemoguće je ne primijetiti prisutnost u smokvama korisne kiseline masnog tipa, posebno Omega-3 i 6. Smokve također sadrže glukozu, mikro- i makroelemente. Količina prvog ovisi o obliku u kojem plodove konzumirate - svježi, sušeni ili sušeni.

Suhe smokve: dobrobiti i štete tijelu

Smokva nosi velika korist za ljudsko zdravlje. Njegov jedinstveni sastav komponenti omogućuje ne samo obogaćivanje tijela potrebne vitamine, mikro i makroelemente, ali i liječe niz bolesti. Naravno, ne može se zanemariti liječnička njega i uzimanje farmakoloških lijekova, ali izbacivanje suhih smokava iz prehrane također je glupo.

Bilješka! Suhe smokve, kao što je već spomenuto, dolaze u obzir visokokalorični proizvod, što se ne može reći za svježe voće. Njihovo hranjiva vrijednost je zanemariv i iznosi samo 47-50 kilokalorija na 100 g proizvoda. Takvo jelo možete jesti bez ikakve štete po svoju figuru.

Neka od korisnih svojstava stabla smokve uključuju:

• uklanjanje upalnih procesa;
• normalizacija rada dišnih organa, osobito pluća;
• prevencija prehlade, akutnih respiratornih i virusnih bolesti;
• laksativni učinak;
• zaštita od stresa;
• čišćenje tijela od nakupljenih štetnih spojeva, otpada i toksina;
• liječenje anemije;
• ekspektorantni učinak;
• ubrzanje regeneracije kože;
• zacjeljivanje rana;
• poboljšanje rada mokraćnog sustava;
• vraćanje čvrstoće i elastičnosti kože;
• eliminacija neugodan miris iz usne šupljine;
• smanjenje rizika od razvoja bolesti srčanog mišića i krvnih žila;
• prevencija razvoja arterijske hipertenzije.

Ista svojstva ima i osušena smokva. Plodovi smokve povoljno djeluju na rad probavnog trakta. Zbog visoke koncentracije dijetalnih vlakana normaliziraju se procesi u želucu i crijevima. Smokve pomažu u rješavanju tako osjetljivog problema kao što je zatvor. Postoji i mišljenje da osušeni ili sušeni plodovi smokve pojačavaju potenciju.

Napomena ženama

Koje su prednosti suhih smokava za žene? Na to bi upravo ljepši spol trebao obratiti veliku pozornost nevjerojatan proizvod. Većina žena žali se na lomljive ploče nokta i prekomjerno ispadanje kose. Plodovi smokve pomoći će riješiti ovaj problem jer sadrže visoku koncentraciju kalcija.

Za vrijeme menstrualnog krvarenja i predmenstrualnog sindroma smokve bi se trebale naći na vašem stolu. Aroma i nevjerojatan okus bobice će vam pomoći poboljšati raspoloženje, riješiti se depresije i razdražljivosti, a također ublažiti simptome boli.

Važno! Suhe smokve posebno su korisne tijekom trudnoće, kao iu razdoblju planiranja začeća. Veliki udio folne kiseline blagotvorno djeluje na organe reproduktivnog sustava.

Suhe smokve nisu ništa manje korisne za dojenje. Tijekom razdoblja laktacije majke slijede dijetu. Zbog toga se često susreću s poremećajima u procesu defekacije. Plodovi smokve imaju blago laksativno svojstvo. Osim toga, tijelo se može zasititi vitaminima, što je također korisno za bebu.

Prije uvođenja smokava u prehranu tijekom trudnoće i dojenja potrebno je posavjetovati se s liječnikom specijalistom. Žene koje pate od dijabetes melitusa su u opasnosti, jer opisano sušeno voće ima visoku koncentraciju šećera, što može dovesti do pogoršanja bolesti.

Korisna svojstva suhe ili suhe smokve za žene uključuju sljedeće:

• uklanjanje upalnih procesa u reproduktivnom sustavu;
• očuvanje posteljice;
• prevencija razvoja proširenih vena;
• sprječavanje razvoja anemije;
• povećana razina hemoglobina;
• uklanjanje oteklina;
• normalizacija ravnoteže vode i soli;
• poticanje mršavljenja;
• poboljšanje sastava krvi.

Druga strana smokvi

Osušeni plodovi smokve imaju visok sadržaj kalorija, pa ovaj proizvod treba s velikim oprezom konzumirati kod osoba s prekomjernom težinom. Trebali biste obratiti posebnu pozornost na smokve ako ih imate alergijske reakcije. Netolerancija na pojedine sastojke ili preosjetljivost mogu izazvati razvoj neugodnih simptoma.

Takav proizvod treba uvesti u prehranu s velikim oprezom u prisutnosti sljedećih patoloških stanja i bolesti:

• gastritis;
• dijabetes melitus;
• pankreatitis;
• giht;
• kolitis;
• upalni procesi u želucu.

Pravila kulinarskog bontona

Već smo saznali koliko su suhe smokve korisne. Kako pravilno jesti ovo sušeno voće? Prvo, obratimo pozornost na pravila za njihov odabir. Plodovi smokve trebaju biti približno iste veličine i spljoštenog oblika. Boja - od bež do svijetlo smeđe.

Prije konzumacije plodovi smokve temeljito se operu tekućom vodom kako bi se uklonile sitne čestice prašine, prljavštine ili kemikalija. Preporuča se nekoliko minuta namakati suhe smokve u toploj vodi.

U pravilu se suhe smokve jedu u čistom obliku ili dodaju raznim slasticama. Ali ne zaboravite na sadržaj kalorija opisanog proizvoda.

Spominje se u Bibliji. Prvi ljudi, Adam i Eva, pokrivali su se lišćem smokve. Plodovi smokve su skladište vitamina, minerali. Bogat kemijski sastav vinska bobica, kako se nazivaju suhe smokve, pozitivno utječu na mnoge procese koji se odvijaju u ljudsko tijelo. Bobica je posebno korisna za žene.

Vrlo često, kada se suše, mnogi plodovi gube svoja korisna svojstva. Ali to se ne odnosi na smokve. Hranjiva vrijednost bobica se povećava nakon što se osuše, nisu je uzalud jeli vojnici tijekom pohoda Aleksandra Velikog. Da, i svježe smokve je teško sačuvati, pa ih je bolje sušiti. U suhom voću možete uživati ​​cijelu godinu do nove berbe.

Sastav i koristi za žene

Osušeni plodovi stabla smokve, odnosno smokve, zadržavaju mnoge vitamine. Plodovi su posebno bogati vitaminom A i folnom kiselinom, a nešto manje vitamina E. Od minerala smokve sadrže dovoljno magnezija, željeza, fosfora i gotovo jednako kao i orašasti plodovi. Vinske bobice cijenjene su zbog visokog sadržaja - oko 70 posto - glukoze i saharoze. Pektin u smokvama povećava hranjivu vrijednost voća i može normalizirati metabolizam.

Za žensko tijelo suhe bobice posebno korisno:

1. Jedenje nekoliko smokava pomaže u održavanju ravnoteže kemijskih elemenata tijekom kritičnih dana. Budući da sadrže kumarin, krv se razrjeđuje, olakšavajući stanje žene.
2. Anemija je jedna od čestih bolesti žena tijekom trudnoće. Upravo će konzumacija suhih smokava poboljšati sastav krvi.
3. Svojstva vinskih bobica uključuju stimulaciju procesa laktacije, tako da tijekom razdoblja hranjenja jedu dva ili tri komada dnevno. Pretjerano uživanje može negativno utjecati na djetetov probavni sustav.
4. Za one koji pate od povećane tjelesne težine, vinske bobice će postati najbolji asistent u mršavljenju. Uključivanje smokava u prehranu brzo će vas zasititi i pomoći će vam da s jelovnika izbacite slatkiše i slatkiše. Bobice smokve lako se mogu zamijeniti tijekom međuobroka.
5. Za čišćenje tijela od otpada i toksina žene koriste suhe plodove smokve. Sadrže toliko vlakana da nakon što pojedete čak dvije bobice dnevno, potreba za njima nestaje. A dijetalna vlakna bobičastog voća ublažit će zatvor i poboljšati metabolizam.
6. Simptomi proširenih vena posebno su izraženi kod žena. Suhe smokve nadoknađuju nedostatak kalija u tijelu, ublažavaju otekline i grčeve u mišićima potkoljenice.
7. Smokve su korisne kod prehlade i upale grla. Suhe smokve prelivene mlijekom koriste se za grgljanje.
8. Pulpa suhih smokava sadrži mnogo sjemenki. U usitnjenom obliku koristi se kao piling za ljuštenje mrtvih stanica kože i pomlađivanje lica.

Pozitivan učinak plodova smokve na ženski organizam opisao je Avicena.

No neke će se žene morati odreći poslastice od smokava ako pate od akutni oblik peptički ulkus želuca ili dvanaesnika. Oksalna kiselina u voću će iritirati zidove probavnog trakta, povećavajući bol.

Zabranjeno je jesti suhe smokve ako imate pankreatitis.

Velika količina glukoze neće dopustiti osobama s dijabetesom da uživaju u smokvama. Iako u voću nema smokava eterična ulja, ali alergičari moraju s oprezom uključiti vinske bobice u svoju prehranu.

Bez obzira na dobrobit bobica smokve ženskom tijelu, potrebno je pridržavati se umjerenosti u njezinoj konzumaciji.

Budući da smokve rastu samo u toplim zemljama, plodovi u trgovački lanac dolaze svježi u kratkom roku: bilo u srpnju ili rujnu. Zrelost bobice određuje se otvaranjem ploda odozdo na četiri dijela. Sušenje voća provodi se pod nadstrešnicom, gdje su dobro prozračeni. Smokve se ne preporuča prati prije sušenja.

Sam naziv bobice sugerira da može fermentirati poput mladog vina. To možete izbjeći ako plodove uronite u kipući sirup na sekundu-dvije. Sada sve što preostaje je položiti ih na rešetke i staviti u dobro prozračeno mjesto. Nakon tjedan dana sušenja bobice se spljošte, nanižu na konac i objese na sunce. Neki ljudi grozd bobica stavljaju na uključeni plin ili ga stavljaju u pećnicu. Nakon sušenja stavljaju se plodovi papirnata vrećica, spremanje u ormar.

Postoje i sljedeći načini skladištenja smokava:

• Tamna sorta smokava se suši i stavlja u zatvorene vrećice te stavlja u zamrzivač.
• Džem se priprema tako da se bobičasto voće zajedno s limunom provuče kroz stroj za mljevenje mesa. Nakon dodavanja šećera u pripremljenu masu, kuhajte na laganoj vatri dvadeset do četrdeset minuta. Pekmez se sprema u staklenke. Po kilogramu bobica uzeti 700 grama šećera.
• Vino se priprema od suhih smokava uz dodatak nekoliko borovnica. Kilogram smokava prelije se s deset litara tople vode i stavi na tamno mjesto deset dana.

Sve vrste skladištenja vinskih bobica omogućit će vam da dugo uživate u njegovim blagotvornim svojstvima.

Više informacija možete pronaći u videu:

I zrele i suhe smokve izuzetno su ukusne. Ali značajna prednost drugog je što sadrži sva ista korisna svojstva kao i svježe voće, ali se čuva mnogo duže i može se lako transportirati u mnoge zemlje svijeta.

Osim toga, smokve su u prodaji tijekom cijele godine, a u njihovom izvanrednom okusu možete uživati ​​bez obzira na godišnje doba.

Koje su prednosti suhih smokava?

Mora se uzeti u obzir da svojstva sušeno voće razlikuju od svojstava svježih. Činjenica je da suhe smokve zadržavaju minimalno vode, ali se u isto vrijeme udio šećera povećava na oko 70%. Inače je sastav vrlo sličan. Plodovi sadrže beta-karoten i vitamine B (PP, B3, B6, B1). Također su bogate vlaknima, proteinima, pektinom, željezom, kalcijem, magnezijem i kalijem.

Djelovanje smokve na organizam neprocjenjivo je zbog tvari koje sadrži.

• Pozitivno djeluje na rad crijeva, uklanja toksine i otpad iz tijela te liječi zatvor. Pektini sadržani u smokvi obnavljaju i liječe vezivna tkiva u tijelu. Antioksidativne tvari normaliziraju razinu kolesterola u krvi, čiste krvne žile i jačaju ih, povećavajući elastičnost stijenki.

• Kalij, magnezij i željezo poboljšavaju hematopoezu i povećavaju hemoglobin, stoga su suhe smokve korisne za anemiju kako bi se riješile ove bolesti. Kao rezultat toga, jača se kardiovaskularni sustav u cjelini, što znači da se normalizira krvni tlak i rad srca.

• Zahvaljujući prisutnosti vitamina B Smokve poboljšavaju stanje živčanog sustava, aktiviraju mozak, povećavaju učinkovitost i poboljšavaju raspoloženje.

• Uvarak suhih smokava ima antipiretski i dijaforetski učinak., čime se olakšava i ubrzava liječenje prehlade. Smokve se također kuhaju u mlijeku i piju se kod bronhitisa, upale grla, upale pluća i drugih bolesti dišnih puteva.

Kalorični sadržaj suhih smokava

Što se tiče energetska vrijednost, tada 100 grama suhih datulja sadrži oko 250 kcal. U principu, ovo je puno, tako da ne biste trebali zloupotrijebiti ovaj proizvod, unatoč činjenici da je vrlo ukusan.

Kontraindikacije i šteta od smokava

Koliko god suhe smokve bile korisne, u nekim slučajevima vrijedi ih odbaciti. Prije svega, to se odnosi na bolesnike s dijabetesom zbog činjenice da smokve sadrže puno šećera. Zbog visokog udjela oksalne kiseline ne preporučuje se osobama koje boluju od gihta. Prisutnost vlakana zahtijeva isključivanje smokava iz prehrane tijekom razdoblja pogoršanja razne bolesti gastrointestinalni trakt.

Budući da su plodovi smokve dosta kalorični, preporuča se da ih s velikim oprezom koriste osobe s prekomjernom težinom, jer mogu pogoršati problem. Privremena kontraindikacija je konzumacija smokava prije dužih putovanja. To je zbog njegovog laksativnog učinka. Iako mnogo ovisi o individualnim karakteristikama tijela.

Kad prvi put jedu smokve, osobe koje boluju od astme trebaju biti posebno na oprezu. Činjenica je da se smokve prije transporta tretiraju sulfitima kako bi se dobro uskladištile, no na tu kemikaliju posebno su osjetljivi astmatičari i njezin ulazak u organizam može prouzročiti nepopravljivu štetu.

Kako odabrati i čuvati suhe smokve

U većini slučajeva prerađuje se sušeno voće kemikalije tako da se ne oštećuju tijekom dugotrajnog transporta i stoga se dulje skladište izgled– nije najbolji pokazatelj kvalitete. Međutim, plod bi trebao biti svijetlo bež ili smećkaste boje. Trebaju biti približno iste veličine i mekani na dodir.

Spljošteni oblik jedan je od pokazatelja onoga što vidite kvalitetan proizvod. Ako ima svijetlobijela plaka, onda je to glukoza, zahvaljujući kojoj plodovi postaju posebno slatki, pa ne biste trebali prolaziti pored njih. Ako je moguće, trebate ga kušati. Prisutnost kiselo-slanog okusa, kao i gruba kora ukazuju na to da je rok trajanja takvog voća već prošao i da se ne isplati kupovati.

Što se tiče skladištenja, kao i većinu suhog voća, smokve treba čuvati na tamnom i hladnom mjestu. Za to je prikladan hladnjak. No, kako bi se produžio rok trajanja voća, potrebno ga je zaštititi od zraka. Stoga je idealan za njega staklena posuda s čvrstim poklopcem - neće se isušiti i bit će zaštićen od insekata.

Smokve za mršavljenje

Čini se da takvo visokokalorično voće vjerojatno neće koristiti onima koji žele izgubiti težinu, ali to nije tako. Uz kalorije, sadrži balastne tvari koje potiskuju apetit i vlakna koja poboljšavaju pokretljivost crijeva i time pomažu u čišćenju crijeva.

Za mršavljenje preporuča se jedan obrok dnevno (najbolje večera) zamijeniti suhim smokvama. Da biste to učinili, morate sipati 3 voća pola sata hladna voda a zatim pojedite omekšale plodove i dobivenu tekućinu. Zahvaljujući tome, osjećaj gladi će popustiti, a tijelo će dobiti hranjive tvari.

Smokve su korisne i kao zamjena za slatkiše. Na primjer, ako ste ljubitelj slatkog, onda se istrenirajte jesti suhe smokve umjesto samo slatkiša. Naravno, ako jedete puno voća, teško da ćete uspjeti izgubiti težinu, ali na taj način ćete osigurati da vaše tijelo dobije korisne tvari.

Suhe smokve su sušeno voće koje sadrži široku paletu tvari, pa im treba posvetiti pažnju i uvrstiti ih u svakodnevnu prehranu. Tako ćete ojačati svoj imunološki sustav i zasititi tijelo onim što mu je potrebno.

Smokve su jedna od najtajanstvenijih namirnica. Malo ljudi zna da je ovo cvat, a ne plod, kako se obično vjeruje. Oni koji poznaju darove prirode radije uživaju u njima u svim mogućim varijantama. Pekmez se pravi od smokava, osušenih, osušenih, a jedu se svježe. Ovo otvara mnoga pitanja o dobrobiti i štetnosti poslastica.

Sastav suhih smokava

Najvrjedniji je kalij koji kontrolira rad srčanog mišića i cijelog krvožilnog sustava. Suhe smokve sadrže puno ugljikohidrata, što objašnjava sadržaj kalorija.

Prirodni saharidi prisutni su u obliku glukoze i fruktoze. Smokve također sadrže retinol, vitamin PP, askorbinsku kiselinu, tokoferol, pantotensku kiselinu, tiamin i riboflavin. Smokve se mogu pohvaliti piridoksinom i folnom kiselinom.

Od minerala najvrjednijima se smatraju magnezij, kalcij, željezo i natrij. Smokve sadrže mnogo tanina, škroba, grubih dijetalnih vlakana, organskih kiselina, Omega kiselina 3 i 6.

Proizvod je bogat fitosterolima, antioksidansima, proteinima i mastima. Sastav sadrži malo vode, samo 70% ukupnog volumena. Iako je to tipično za mnogo suhog voća.

Kalorični sadržaj suhih smokava

U tijeku toplinska obrada mijenja se omjer elemenata u sastavu smokve. Količina proteina se povećava za oko 5%, dok se količina ugljikohidrata povećava do 68%.

Nutritivna svojstva i sadržaj kalorija u svježim smokvama relativno su niski. Za 100 gr. plodovi čine oko 48 kcal. Sve ovisi o stupnju zrelosti sirovina.

Kao što razumijete, smokve su poznate po niskom sadržaju kalorija, pa se mogu konzumirati bez mnogo brige o nakupljanju viška kilograma.

No, kada je riječ o suhim smokvama, situacija postaje kompliciranija. U 100 gr. koncentrirano od 200 do 220 Kcal. To je 4 puta više od svježeg voća.

Ako se želite održati u formi, nemojte pretjerivati ​​sa smokvama. Suhe smokve imaju sladak okus pa ih nećete pojesti previše.

Dobrobiti suhih smokava

1. Smokve su bogate vlaknima. Dijetalna vlakna čiste crijevni trakt od zastoja, uklanjaju otrovne spojeve i liječe tijelo “na svim frontama”. Ove se kvalitete koriste pri mršavljenju. Glavna stvar je jesti smokve umjereno.
2. Smokve pomažu jednjaku da apsorbira korisne enzime i filtrira one štetne. Na toj pozadini osoba prima više koristi, sve nepotrebno izlazi prirodno.
3. Smokve čiste limfu, otvaraju krvne kanale, sprječavaju aterosklerozu i proširene vene. Korisno je jesti smokve za osobe koje pate od oticanja udova. Diuretička svojstva pomažu u ublažavanju težine u nogama.
4. Samo nekoliko voćki dnevno nadoknadit će nedostatak željeza, neophodnog za poboljšanje kvalitete krvi. Suhe smokve sprječavaju anemiju kod odraslih i djece, ublažavaju bolove u trbuhu tijekom menstruacije kod žena.
5. Smokve su nezamjenjive za jačanje koštanog tkiva. Zato se proizvod preporučuje osobama koje su nedavno pretrpjele prijelom. Smokve također poboljšavaju stanje zuba i sprječavaju karijes.
6. Sastav poboljšava fizičku izdržljivost, stoga bi ga trebali konzumirati sportaši. Smokva poboljšava rad mozga i jača vid zbog ulaznog beta-karotena.
7. Smokve je korisno jesti ljudima kreativnih profesija, kao i onima koji puno mentalno rade. Proizvod ublažava posljedice umora, uključujući i kronični umor. Normalizira san i psiho-emocionalno okruženje općenito.
8. Smokve se često koriste u narodnom liječenju u borbi protiv mnogih bolesti. Za liječenje upale grla ili bolesti usne šupljine potrebno je pripremiti uvarak od smokava i konzumirati ga dok simptomi ne nestanu.
9. Smokve mogu lako izliječiti groznicu i blagi porast temperature. Također, antibakterijska svojstva će ubiti viruse, ojačati imunološki sustav, nadoknaditi nedostatak vitamina i pomoći vam da se brže oporavite nakon dugotrajne bolesti.
10. Smokva povoljno djeluje na rad bubrega, želuca i mjehur. Smokve su potrebne hipertenzivnim pacijentima, koji često pate od skokova krvnog tlaka. Kalij smanjuje vjerojatnost vaskularnih grčeva, sprječavajući mnoge bolesti srca.
11. Smokve imaju ugodno svojstvo razrjeđivanja krvi. Na toj pozadini liječi se ateroskleroza i druge slične bolesti. Suhe smokve su učinkovite kod crijevne opstrukcije jer djeluju laksativno.

1. Dokazano je da je sušeno voće zdravo i neophodno ženskom organizmu. Studije su pokazale da redovita konzumacija proizvoda pomaže lijepom spolu da zadrži mladost mnogo dulje.
2. Smokve su skladište kalcija, pa će sustavno uzimanje pripravka pomoći u kratkom vremenu da se nosi s problemima noktiju i kose. Aktivne komponente u suhom voću imaju pozitivan učinak na unutarnje organe žene tijekom menstruacije.
3. Proizvod se učinkovito nosi s boli i emocionalnim ispadima. Suho voće je korisno jesti kada planirate trudnoću. Sastav je obogaćen folnom kiselinom. Smokve se aktivno odupiru upalnim procesima u reproduktivnom sustavu.
4. Redovita konzumacija smokava sprječava razvoj proširenih vena. Proizvod ima pozitivan učinak na posteljicu. Kao rezultat toga, fetus se razvija prema planu bez oštećenja. Osim toga, sušeno voće pomaže kod anemije.

Suhe smokve tijekom razdoblja laktacije

1. Tijekom dojenja stručnjaci preporučuju konzumaciju suhog voća. U ovom slučaju, smokve će pomoći značajno poboljšati kvalitetu majčinog mlijeka i istovremeno zadržati težinu na željenoj razini. Proizvod je odličan dodatak prilikom mršavljenja.
2. Sustavno uzimanje smokve pomaže normalizirati stolicu i stabilizirati ravnotežu vode i soli. Smokve su učinkovite za zatvor, tako da ne morate nužno posezati za laksativima.
3. Konzumiranje proizvoda poboljšat će cirkulaciju krvi, povećati tonus krvožilnog sustava, očistiti tijelo od toksina i otpada, ojačati središnji živčani sustav. Uključite li smokve u svoju svakodnevnu prehranu, izbjeći ćete razvoj proširenih vena, hemoroida i hipertenzije. Imunitet bebe će se formirati.

1. Kao što je ranije spomenuto, sušeno voće je bogato esencijalnim enzimima za ljude. Tijekom trudnoće fetus će djevojci donijeti neprocjenjive koristi. Glavna stvar je slijediti dnevni unos proizvoda. Budite oprezni ako imate dijabetes.
2. Jedenje smokava tijekom trudnoće pomoći će vam da se riješite kašlja. Na ovaj način ne morate tražiti pomoć lijekovi. Voće savršeno opskrbljuje tijelo potrebnim vitaminima; nedostatak vitamina vam ne prijeti.
3. Smokva pomaže u održavanju normalne težine, pozitivno djeluje na hematopoezu. Suho voće u najkraće vrijeme suzbija prve simptome prehlade. Ne bojite se probavnih smetnji i zatvora.

Suhe smokve za mršavljenje

1. Tijekom sušenja značajno se povećava aktivnost i korisnost enzima. Stoga su smokve cijenjene u prehrani. Proizvod je bogat dijetalna vlakna. Odavde možemo razlikovati laksativno djelovanje. Na ovaj način ste očišćeni od šljake.
2. Tijelo dobiva potrebnu količinu mikroelemenata, povećava se tonus i razina energije. Zabranjeno je koristiti smokve u mono-dijeti; Kombinirajte smokve s bobicama, povrćem i voćem.
3. Preporuča se jesti smokve ujutro. Smokva se dobro slaže sve vrste žitarica, riba, dijetalno meso, fermentirani mliječni proizvodi, orasi, jaja, med i slatki začini. Dnevna norma ne više od 100 gr.

Šteta od suhih smokava

1. Smokve su kontraindicirane za upotrebu kod bolesnika s gihtom, urolitijazom, dijabetesom i pretilošću.
2. Proizvod može značajno naškoditi pacijentima koji imaju kolitis, pankreatitis, enteritis i druge upale u gastrointestinalnom traktu.

Suhe smokve sadrže bogat kompleks vitamina i minerala, koji su zaslužni za njihove dobrobiti. Sastav sadrži gotovo sve elemente potrebne za potpuno funkcioniranje ljudskog tijela.

Video: koristi i štete od smokava