Korak 1: Pripremite sastojke.
Ubrani usjev treba temeljito oprati i osušiti papirnatim salvetama. Uzmite dasku za rezanje i oštar nož.
Počinjemo rezati povrće: rajčice na ploške, krastavce na ploške ili četvrtine, luk sitno nasjeckamo, a rikulu ostavimo. Umjesto crvenog luka možete uzeti obični, a da ne bi zagorčao, luk nasjeckajte i poparite kipućom vodom. 
Otvorite pakiranje sira mozzarella i stavite ga na tanjur. Ako imate sir u kuglicama, onda možete ostaviti izvorni oblik, ako je briket, onda ga izrežite na male komadiće. Korak 2: Pripremite preljev za salatu od meda i senfa.
U dubljem tanjuru pomiješajte senf, limunov sok, tekući med i maslinovo ulje. Dodajte sol i papar i dobro izmiješajte dok smjesa ne postane glatka. Bolje je umak lagano umutiti pjenjačom ili vilicom. Ovaj preljev će dodati originalnost okusu salate. Korak 3: Pripremite salatu s rikulom i mozzarellom.
U zdjelu za salatu stavite rikulu, nasjeckane krastavce i rajčice, luk i kuglice mozzarelle. Začinite salatu umakom od meda i senfa, promiješajte i kušajte. Ako nema dovoljno soli i papra, ispravljamo situaciju. Salata je spremna! Korak 4: Gotovu salatu poslužite s rikulom i mozzarellom.
Prije posluživanja salata se može ohladiti u hladnjaku ili ostaviti na sobnoj temperaturi. Možete ga ukrasiti pinjolima ili krutonima. Salata je dobro prilagođena kao izdašan i brz doručak, kao i prilog jelima od mesa i ribe. Ovaj neobičan preljev iznenadit će one koji vole salate od svježeg povrća. Dobar tek!
Bolje je koristiti Dijon senf i uzeti maslinovo ulje - to će umaku i salati dati dodatni okus.
Cherry rajčice su savršene za salatu.
Možete dodati još začinskog bilja - kopar, peršin, cilantro, mentu ili bosiljak.
Salatu možete začiniti i običnim biljnim uljem - ovo je ležernija opcija. Neobičan okus dobiva se i miješanjem maslinovog ulja s balzamičnim octom ili limunovim sokom.
Salata neće patiti ako odlučite promijeniti omjere sastojaka.
Objavljeno: 05.03.2016 Objavio:
FairyDawn
Kalorije: Nije navedeno
Nije važno kakvo je vrijeme vani, važnije je kakvo je vrijeme u vašoj kući. To se ne odnosi samo na odnose unutar obitelji, već i na atmosferu općenito. Moji baka i djed živjeli su zajedno više od 70 godina, ali sigurna sam da im nije uvijek sve išlo glatko. Štoviše, djed je ponekad bio težak karakter, no baka je bila vrlo mudra žena, samo se pravila da ga sluša, a zapravo je išla svojim poslom. Nikada se nisu posvađali, jer nikad nije dolazilo do velikih svađa, a male svađe baka je vješto gasila osmijehom i nježnošću.
I mene je baka puno naučila. Uz osnovnu životnu mudrost – kuhanje i domaćinstvo je ukusno. Pritom je poručila: “Učite, jer upravo je to temelj oko kojeg ćete vi i suprug sviti svoje gnijezdo. A ako nje nema, onda, jao, draga moja, ma kakvu ljubav imala, ako netko namami tvog sokola ukusnim borščem i ukusnim pitama, on će doletjeti k njoj.”
Pa, ako je vrijeme u vašoj kući u redu, sunce uvijek sja, onda pripremimo ukusnu ljetnu salatu s rukolom, cherry rajčicama i mozzarellom. Čak i ako je vani snježna mećava, to nas neće spriječiti da odemo u supermarket kupiti potrebne sastojke za ovo jelo. Ali navečer za večeru na našem će se stolu naći prekrasno ljetno predjelo od svježe zelene rikule, zrelih cherry rajčica i sira s mozzarella mlijekom. A mi ćemo ovu poslasticu začiniti nevjerojatnim francuskim umakom. Da biste to učinili, pomiješajte maslinovo ulje s limunovim sokom, soja umakom i začinima.
Ovo predjelo možete poslužiti uz piletinu ili mesno jelo. A prezentacija je vrlo jednostavna - pomiješajte sve proizvode, prelijte umakom i stavite u tanjur za posluživanje. Izgleda vrlo atraktivno na svakom stolu, a također se vrlo jednostavno priprema.
Recept je za 2 porcije. 
Sastojci:
- svježa rukola - 1 hrpa,
- sir mozzarella - 100 g
- zreli plodovi cherry rajčice - 10 kom.,
- soja umak - 1 žlica,
- limun - 0,5 kom.,
- maslinovo ulje - 3 žlice,
- sol, papar.
Korak po korak recept sa fotografijama:
Svježu rikulu operemo u toploj vodi, osušimo ručnikom i otkinemo tvrde peteljke.
Rikolu rukama natrgamo i stavimo u zdjelu za salatu. 
Rajčice operite, osušite i prerežite na pola te dodajte u zdjelu za salatu.
Mliječni sir narežite na srednje komade, pa dodajte zelju. 
Pripremamo preljev. Da biste to učinili, u posudi pomiješajte soja umak sa začinima, dodajte sok od limuna i na kraju maslinovo ulje. 
Ljeto je pravo vrijeme za lagana, osvježavajuća i niskokalorična jela. Za neko vrijeme zaboravimo na mesne salate s majonezom, poput "", "", "" itd. Danas svladavamo jednostavan recept - pripremamo vitaminsku salatu s rikulom, cherry rajčicama i mozzarellom.
Sastojci za 2 porcije: 
- rukola - 1 hrpa (oko 70 g);
- cherry rajčice - 7-8 kom .;
- sir mozzarella - 100 g;
- maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
- balzamični ocat - ½ žlice. žlice.
Kako napraviti salatu s rukolom i cherry rajčicama
- Iz sirutke izdvojimo mozzarellu. Pustite da se tekućina ocijedi, pa snježnobijeli sir narežite na sitne kockice.
- Čiste i suhe cherry rajčice nakon što im uklonite peteljke prerežite na pola.
- Rukolu operite i stavite u cjedilo. Kad se zelje osuši, prebacite ga u zdjelu/zdjelu za salatu. Ne štedimo na zelju u ovom slučaju, ono bi trebalo činiti glavninu našeg jela! U rikulu dodajte polovice višanja i snježnobijele kockice sira.
- U posebnoj posudi pripremite jednostavan preljev: pomiješajte aceto balsamico s uljem. Po želji dodajte prstohvat svježe mljevenog papra. Možete i bez octa, jelo začiniti samo uljem ili mješavinom ulja i limunova soka.
- Salatu s rikulom, cherry rajčicama i mozzarellom prelijte laganim dressingom. Pažljivo promiješajte i po potrebi posolite. Smjesu sastojaka rasporedite po tanjurima i odmah poslužite.
Salata s rukolom, cherry rajčicama i mozzarellom potpuno je spremna! Dobar tek!
Ljeto je vrijeme kada možete pojesti doslovno sve što ste uzgojili, odmah i bez dugotrajne obrade. To se posebno odnosi na svježe zelje. Upravo ljeti, odnosno s prvim danima proljeća, priroda nam daje priliku da se obogatimo svime korisnim upravo iz vrta.
To se također odnosi na zelje poput rikule. Od vremena starog Rima ova se biljka aktivno koristila kao začin. U kuhinji mediteranskih zemalja listove rikule stavljam doslovno posvuda - u salate, na pizze, kao i kao bazu za umake.
Rukola se u različitim zemljama naziva različito: u Rusiji se ova biljka naziva "gusjenica", u Francuskoj i Engleskoj - rukola, a možete čuti i da se rikola naziva eruka, indau, argula. Rikula je vrlo zdrava, okusom senfa i orašastih plodova zanimljivo nadopunjuje razna jela, a ujedno puni naše tijelo vitaminom C i jodom te povećava razinu hemoglobina.
U salatu s rikulom možete dodati razne sastojke, ali možda najjednostavnije su rajčice, meki sir i, naravno, maslinovo ulje.
Učitavanje...