Pileći bataci u pećnici
Ovakvi pileći zabaci koje pečemo u pećnici podjednako su prikladni i za svakodnevni i za blagdanski jelovnik. Pripremaju se nevjerojatno jednostavno, dosta brzo, bez trikova i mudrovanja. Ne znam za vas, ali ja čak mislim da je meso pilećih bataka mnogo ukusnije i mekše od prsa, jedino što me zbunjuje je prisustvo kostiju. Ovo jelo možete poslužiti uz apsolutno bilo koji prilog po želji. I zapamtite da predmariniranje čini butove ne samo sočnijim, već i skraćuje vrijeme pečenja u pećnici.
Sastojci:
- 6 pilećih bataka
- 2 žlice majoneze
- 40 ml biljnog ulja
- 40 ml jabučnog octa
- 2 žlice začinjene adjike
- sol, papar, začini, začini po ukusu
- 2 male mrkve
- 2 srednje glavice luka
- 1 – 2 rajčice
- 1 glavica češnjaka
Način kuhanja
Pomiješajte ulje, ocat, adjiku, majonezu, sol, papar, začine i bilje dok ne dobijete homogeni umak za marinadu.
Batakove operemo pod mlazom vode, odrežemo višak kože i masnoće s rubova te ih lagano osušimo papirnatim ručnikom. Zatim ga stavite u posudu, prelijte marinadom, zatvorite poklopcem i ostavite 2-4 sata na hladnom mjestu ili preko noći u hladnjaku.
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i kao prvi sloj poslažite mrkvu narezanu na krugove, a na nju mariniranu piletinu.
Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 190 C 35 - 40 minuta dok lagano ne porumene.
Preostalim umakom pažljivo premažite vrh, a između komada piletine stavite krupno nasjeckani luk, rajčice i neoguljene (očistite samo gornju kožicu) češnjeve češnjaka.
Ponovno stavite posudu u pećnicu i pecite još pola sata, ili malo više, dok piletina ne porumeni, potpuno je pečena i mekana. Dobar tek.
ivkusnoiprosto.ru
Ukusno i zdravo: pileći batak u foliji u pećnici
Čak i domaćica početnica može pripremiti dijetalne pileće batake u pećnici u foliji. Ne košta ništa napraviti ovo jelo po principima pravilne prehrane. Tako će biti ne samo ukusno, već i zdravo. Savjeti iskusnih kuhara pomoći će početnicima da izbjegnu pogreške pri pripremi takvog mesa za ručak, večeru ili čak doručak.
Folija i pećnica su nezamjenjive stvari za pripremu posebnih jela. Omogućuju vam ukusno kuhanje pilećih nogu u pećnici u foliji bez prženja i ulja. U isto vrijeme, sva korisna svojstva pilećeg mesa su sačuvana što je više moguće. San svih pp pristalica!
Kako kuhati ukusno i zdravo
Piletina, pogotovo domaća, dosta je masno meso.
Da bi pileća batka u foliji bila dijetalna i niskokalorična, potrebno je ukloniti kožu s njih i temeljito ih očistiti od masnoće i filmova.
Mislite li da će bez njih meso biti suho i žilavo? Ne, vjeruj mi!
U batacima samo meso ima potpuno drugačiju strukturu, a ne isto kao u prsima: pileći file je bijelo meso, ostatak piletine je crveno.
Osim toga, koristit ćemo razne marinade, začine, umake, sok od limuna i začinsko bilje. Oni će dodati jedinstven okus i aromu. Meso će biti mekano i ukusno.
Kao prilog našem posebnom jelu uzet ćemo mješavinu povrća ili žitarica. Na primjer, ovo meso volim kombinirati s kuhanom smeđom rižom ili samo sa salatom od svježeg krastavca, kupusa i rajčice. Može i krumpir, ali samo mladi. Sadrži puno manje ugljikohidrata.
Kako kuhati pileće noge u pećnici u foliji da ne odstupite od našeg omiljenog recepta? Vrlo jednostavno! Glavna stvar je ne zaboraviti na načela i pravila zdravog načina života.
Pečeni bataci u kefiru
Želite li kuhati pileće batake u foliji u pećnici?
Razmišljate koju opciju marinade odabrati?
Pokušajte koristiti kefir za marinadu.
Osnova marinade je kefir. Mliječna kiselina čini meso sočnim. Izmjenom bilja, začina i trava dobit ćete različite varijante marinade.
Za mariniranje mesa bit će dovoljno 2-3 sata. Ali ako ste večer prije marinirali pileće batake, bit će samo boljeg okusa.
Idemo danas kuhati pileće batake u foliji koristeći ovaj jednostavan recept s fotografijama.
Sadržaj kalorija u porciji (300 g) - 215 kcal, proteini - 33 g, masti 4,8 g, ugljikohidrati 9,1 g.
Što nam treba:
- povrće (1 luk i mrkva, 2 srednje rajčice, 1 manja tikvica)
- pileći bataci - 4-6 kom.
- kefir – 2-3 čaše (količina kefira ovisi o veličini nogu)
- sol, začini, češnjak - na okus.
Kako kuhati
- Počnimo pripremati pileće noge pečene u foliji u pećnici s marinadom.
- Pomiješajte kefir sa soli, začinima, začinima. Dodajte luk ili češnjak po želji.
- Pripremljeno meso prelijte marinadom.
- Za 2-3 sata doći ćemo do povrća. Tikvice i rajčice operite i narežite na ploške. Luk i mrkvu ogulite i sitno nasjeckajte.
- Rasporedite našu srebrnu pomoćnicu na lim za pečenje, odmjerite potrebnu količinu. Stavite povrće u slojeve: tikvice, luk, mrkva, rajčica. Posolite i popaprite po ukusu.
- Na povrće stavite pileće batake. Spojite rubove folije i pažljivo ih uvucite.
- Zagrijte pećnicu (220 stupnjeva). Postavimo lim za pečenje s našim jelom 45-50 minuta. Ako želite da piletina malo porumeni, 10-15 minuta prije pečenja otvorite rubove folije.
- Naše dijetalno, vrlo ukusno jelo je spremno! Dobar tek!
Butovi u umaku od meda i soje
Pileće noge pečene u foliji mogu se kuhati s pikantnim medom i sojinim umakom.
Ovaj recept je dobar za sve - minimalan trošak, a rezultat je ukusan!
Sadržaj kalorija po porciji (300 g) - 240 kcal, bju - 33 g proteina, 4,8 g masti, 11,8 g ugljikohidrata.
Sastojci
- med - 4-5 žlica. l.
- soja umak - 3-4 žlice. l.
- mljeveni đumbir - ½ žličice.
- češnjak – 4 režnja
- Chol, papar - po ukusu
- pileće meso (batak) - 1200 g.
Priprema
- Pomiješajte sve sastojke za umak.
- Dno kalupa ili lima za pečenje obložite folijom, ostavljajući preklop oko rubova (za omotavanje mesa).
- Nakon što ste prelili umakom batake stavite u lim za pečenje. Pažljivo presavijte rubove folije tako da nema rupa. Ostaviti da se ohladi i marinirati par sati.
- Zagrijte pećnicu na 200-220 stupnjeva, stavite tepsiju, pecite oko 1 sat. Dobar tek!
Recept s krumpirom
Postoji mnogo recepata za kuhanje pilećih nogu u foliji.
Najomiljeniji, najpopularniji - s krumpirom.
PP ljudi to znaju Za takve recepte trebate koristiti samo mladi krumpir.
Velike gomolje izrežemo na 4 kriške, a male možemo peći i cijele.
Krompir nemojte guliti, zdravije ga je peći s ljuskom.
Sadržaj kalorija po porciji (300 g) - 280 kcal, bju - 36 g proteina, 5,6 g masti, 19,7 g ugljikohidrata.
pp-vkusno.ru
Pileći bataci u pećnici sa sirom
Od piletine možete kuhati nevjerojatan broj ukusnih i zanimljivih jela. Nudim recept za pečene pileće batake koje punimo sirom i češnjakom. Ispada nevjerojatno aromatično, ukusno, sočno i vrlo nježno! Na isti način možete kuhati ne samo butove, već i cijeli but. Naznačila sam količinu za šest porcija, dakle trebat će nam šest pilećih bataka, no količina se naravno po želji može povećati ili smanjiti. Dodajte češnjak po ukusu; ljubitelji mogu koristiti više češnja. Isto radimo sa soli i začinima. Protivnici majoneze mogu ga sigurno zamijeniti u receptu kiselim vrhnjem. Kuhanje pilećih bataka u pećnici sa sirom zapravo je vrlo lako, jednostavno i brzo, a rezultat je ukusna večera za cijelu obitelj. Pripremljene batake poslužimo s bilo kojim prilogom ili kao zasebno jelo; ovdje savršeno pristaje svježe povrće i začinsko bilje. Počastite sebe i svoje najmilije ovim jednostavnim, ali ukusnim receptom za piletinu!
Sastojci:
- 6 pilećih bataka.
- 150 grama tvrdog sira.
- 4 češnja češnjaka.
- sol - po ukusu.
- začini - po ukusu.
- majoneza - po ukusu.
- svježe začinsko bilje - po ukusu.
- biljno ulje.
Broj porcija: 6.
Kako kuhati pileće batake u pećnici sa sirom:
Batakove operemo pod tekućom vodom, osušimo papirnatim ubrusom i stavimo u duboku zdjelu.
Dodajte sol, začine i nekoliko žlica biljnog ulja. Izmiksajte batake, pažljivo utrljajte začine u meso i ostavite da se marinira jedan sat.
Kada su rebarca gotova potrebno je nožem sitno nasjeckati režnjeve češnjaka i naribati sir.
Sada morate napraviti dva duboka reza sa strane na svakom bedru i velikodušno napuniti dobivene džepove sirom i češnjakom. Pod koru stavim i malo sira i češnjaka.
Posudu za pečenje namazati uljem. Na dno sam stavio komad folije, to nije potrebno, ali reći ću da je vrlo zgodno. Posudu nakon kuhanja nije potrebno ponovno prati, a čak i ako malo tekućine iscuri ispod folije, bit će je puno lakše oprati. Punjene batake stavite u pripremljenu tepsiju.
Podmažite ih majonezom na vrhu. Po želji možete posuti još malo svježeg začinskog bilja.
Zagrijte pećnicu na 180*C i pecite piletinu oko sat vremena. Miris u kuhinji bit će jednostavno nevjerojatan! Čim bataci porumene, možete ih izvaditi.
Tijekom kuhanja nadjev potpuno zasićuje meso, čineći bedra vrlo nježnima, sočnima i ukusna. Ovo jelo je nesumnjivo prikladno za obiteljsku večeru i blagdanski stol. Ovdje nema posebnih pravila za kuhanje, sve sastojke uzimamo po ukusu.
multivarka-recepti.ru
Pileći batak u pećnici (korak po korak recept s fotografijama)
Olga Kartunkova, koja je izgubila 32 kg, šokirala je publiku: “Spalila sam svu normalnu mast. “
Sastojci:
Opis recepta:
Najčešće i pristupačnije od svinjetine i govedine, naravno, uvijek će biti i ostati ovo pileće meso. Piletina je obogaćena velikom količinom proteina i masti, što je vrlo korisno za ljude koji su na dijeti, kao i za malu djecu.
Od piletine možete pripremiti razna prva i druga jela, topla i hladna, predjela, bogate i zdrave juhe, a od pilećeg mesa pripremaju se razne salate. Veću prednost ne dajem cijelom piletu, već pilećim batacima, imaju više mesa i pogodni su za pripremu svih navedenih jela.
Koraci kuhanja:
1) Pileće batake odmrznuti, isprati pod vodom i podijeliti na dva dijela.
2) Zabatke posoliti i popapriti, dodati mljeveni korijander.
3) Češnjak oguliti i sitno nasjeckati.
4) U šunke dodajte nasjeckani češnjak, majonezu i adjiku. Sam pravim adjiku, ne kupujem je.
5) Sve dobro izmiješajte i ostavite da se marinira 2 sata. Ali trudim se ostaviti da se marinira preko noći, ako naravno imam vremena. O tome ovisi i okus pripremljenog jela.
Pileće meso sadrži puno proteina i dobro zasićuje tijelo. Posebno je ugodno pržiti i peći batake, jer se odlikuju umjerenim slojem masnoće između kože i mesnatog dijela. Meso u pećnici asocira na lijepu i hrskavu koricu. Zanimljivi i jednostavni recepti pomoći će vam da s lakoćom postignete ovaj rezultat.
Suptilnosti kuhanja
Prekrasna korica može se napraviti od kurkume ili karija, začini će obojati piletinu. Isti učinak može se postići kiselim vrhnjem ili majonezom. Iskusne domaćice imaju tajne za kuhanje butova s hrskavom koricom, kao što su:
- koristite ohlađene butove za pečenje, ovaj proizvod sadrži više sokova, koji se obično gube tijekom odmrzavanja;
- možete smanjiti sadržaj kalorija u jelu s prilogom od povrća;
- prilikom pečenja dijelove piletine možete omotati folijom ili ih staviti u navlaku za pečenje;
- Tvrdi sirevi pomoći će poboljšati aromu gotovog jela;
- Batak će biti mekši ako prethodno izvadite kost i meso malo istučete kuhinjskim čekićem;
- Okus pečenih bataka možete istaknuti umakom od češnjaka ili sira.
Jednostavan recept
Osnovni recept je vrlo jednostavan i zahtijeva malo sastojaka. Ovo jelo savršeno je za obiteljsku večeru ili ručak. Za pripremu ovog recepta potrebno je uzeti sljedeće sastojke:
- 5 kukova;
- 1 žlica. l. začini;
- 3 režnja češnjaka;
- malo suncokretovog ulja;
- sol.
Proces kuhanja je sljedeći:
- čisto i suho meso mora se utrljati solju i začinima; možete koristiti posebnu mješavinu začina za piletinu;
- češnjak prerezati po dužini na 3 dijela; napravite uredan rez na bedru i stavite komad češnjaka unutra;
- lim za pečenje namazati maslacem ili ga obložiti papirom za pečenje, na to staviti meso; Batakove pokapati uljem;
Pecite na +200°C 40–45 minuta, povremeno otvorite pećnicu i prelijte jelo sokom koji će tijekom pečenja otpustiti.
U kremastom umaku od oraha
Ovo niskokalorično jelo se priprema samo 1 sat. Nježno, sočno meso ima nenadmašan izgled. Trebali biste uzeti sljedeće sastojke:
- 5 pilećih bataka;
- 6 glavica luka;
- 0,5 šalice oraha;
- 500 ml vrhnja bilo kojeg sadržaja masti;
- 50 g brašna;
- 1 žlica. l. biljno ulje;
- 0,5 žličice paprika i bosiljak;
- mljeveni papar i sol.
Recept uključuje sljedeće korake:
- početi s pripremom umaka - nasjeckati luk, pržiti na vrućem ulju dok ne dobije lijepu zlatnu boju, mikserom izmiješati orahe, brašno, vrhnje, začine i ohlađeni luk; kremasti umak od orašastih plodova trebao bi biti homogen, pa ga temeljito samljeti;
- izvadite kosti iz bedara;
- uzmite posudu za pečenje, namažite je uljem, rasporedite meso i napunite ga umakom;
- Pećnica mora biti prethodno zagrijana na +200 ° C, kuhajte oko 40 minuta.
Sa sirom
Kada vam stignu iznenadni gosti ili vam rodbina zaboravi javiti da vam dolaze u posjet, poslužite se jednostavnim receptom za ukusne butove s hrskavom koricom. Za kuhanje morate pripremiti sljedeće komponente:
- 4 kuka;
- 2 žlice. l. majoneza;
- 2 režnja češnjaka;
- 100 g vašeg omiljenog tvrdog sira;
- 1 žlica. l. maslinovo ili suncokretovo ulje;
- malo soli i papra.
Da biste pripremili ovo jelo, morate slijediti ove korake:
- Čiste i suhe batake lagano izlupajte kuhinjskim čekićem; možete pokriti komade mesa prozirnom folijom kako ga ne biste oštetili;
- prebacite meso u duboku posudu, dodajte ribani češnjak, sol i začine; pričekajte oko 10 minuta i dodajte majonezu, promiješajte;
- izrezati tvrdi sir na tanke komade;
- Posudu za pečenje obložiti sa 2-3 lista folije i namazati uljem;
- Stavite kriške sira ispod kože piletine;
- Pokrijte gornji dio buta što je moguće čvršće folijom;
- pecite na +180°C 40–45 minuta do kraja.
Iz rukava
Ovaj univerzalni recept omogućit će vam pečenje pilećeg mesa s povrćem. Umjesto krumpira, možete uzeti žitarice, patlidžane, cvjetaču. Vrijeme kuhanja traje oko 1,5 sat, ali ne više. Prije kuhanja pažljivo izvadite kosti iz bataka. Za kuhanje morate pripremiti sljedeće komponente:
- 4 komada mesa;
- 4 krumpira;
- 3 rajčice, mrkva;
- 2 režnja češnjaka;
- 3 poriluka;
- 4 žlice. l. maslac (ghee);
- 1–2 žličice mješavine provansalskog bilja;
- 1 žlica. l. sol.
Mora se slijediti sljedeći redoslijed radnji. Prije svega, izrežite bedra na dijelove, lagano tucite, trljajte solju i začinima;
- izrezati krumpir u male kocke i staviti u duboku posudu; dodajte trakice luka, ploške mrkve i naribane rajčice;
- posolite sve sastojke i dodajte nasjeckani češnjak i komade bedara u posudu; pričekajte oko 10-15 minuta;
- Sada možete prebaciti sve sastojke u tuljac za pečenje, dok čvrsto zatvorite rubove;
- Zagrijte pećnicu na +180°C, stavite lim za pečenje s mesom i pecite oko 50 minuta.
U umaku od rajčice i vrhnja
Ovaj jedinstveni recept prikladan je za ljubitelje tjestenine jer se uz ovaj prilog odlično slažu bataci. Ova kompatibilnost objašnjava se umakom od rajčice i kiselog vrhnja. Za pripremu morate uzeti sljedeće sastojke:
- 6 kukova;
- 3 žlice. l. pasta od rajčice;
- 3 žlice. l. kiselo vrhnje;
- 400 ml vode;
- 2 režnja češnjaka;
- malo soli i papra;
- zeleni luk.
Da biste pripremili ovo jelo, morate slijediti ove korake:
- Obradite bedra paprom i solju, stavite u poseban oblik ili na lim za pečenje s visokim stranama;
- pomiješajte kiselo vrhnje, pastu od rajčice i vodu; prelijte umak preko mesa;
- pećnica mora biti prethodno zagrijana na +180 ° C; jelo će biti spremno za 40-45 minuta;
- izvadite jelo iz pećnice, pospite nasjeckanim češnjakom i lukom; Bedra je bolje ukrasiti neposredno prije posluživanja.
Punjena
Za zanimljiv recept morate odabrati velike butove, inače će biti nezgodno zamotati rolice. U jednostavnijoj varijanti za nadjev možete koristiti slatku i ljutu papriku, sir i začinsko bilje. Za pripremu će vam trebati nešto više od 1 sata. Dakle, za 4 porcije morat ćete pripremiti sljedeće komponente:
- 4 kuka;
- 2 jaja;
- 100 ml mlijeka;
- 150 g šampinjona;
- 5 zeleni luk;
- 3 žlice. l. rastopljeni maslac;
- 1 žličica stolni senf;
- 4 žlice. l. majoneza;
- 2 žlice. l. kečap;
- 2 žličice sol;
- 1 žličica mješavine crnog papra i korijandera;
- guste niti (za pričvršćivanje valjaka).
Morate učiniti sljedeće:
- s unutarnje strane bedara napravite rez duž vlakana, uklonite kost kako ne biste oštetili kožu;
- bedra stavite unutarnjom stranom prema gore i lagano ih istucite;
- pomiješajte 2 žlice. l. majoneza, kečap i senf; dobivenim umakom obilato premažite pileće meso;
- pripremite običan omlet od mlijeka i jaja, prerežite ga na 4 dijela, svaki komad stavite na rasklopljene butove;
- nasjeckajte luk i gljive, pomiješajte i dodajte 1 žličicu. za svaki omlet;
- Batake smotajte u kolute i učvrstite koncem, nadjeveno meso stavite u posudu za pečenje ili na lim za pečenje, pa svaki komad premažite preostalom majonezom;
- zagrijte pećnicu na +200 ° C i pecite jelo 50 minuta;
Batake izvadite iz pećnice i narežite na kolutiće; Poslužite odmah sa senfom ili omiljenim umakom.
17.03.2018
Samo se perad može pohvaliti mirisnom i primamljivom jantarnom koricom koja se pojavljuje tijekom pečenja. Pileći file od bataka u pećnici s pravom zauzima prvo mjesto. Doista, najbolji način kuhanja pilećih bataka je korištenje pećnice.
Ako želite smanjiti sadržaj kalorija u peradi, skuhajte filete pilećih bataka bez kože u pećnici. Uostalom, većina masti je koncentrirana u koži. Za obiteljsku večeru ili druženje s prijateljima skuhajte pileći file u pećnici sa sirom. Kombinacija nježnog pilećeg mesa sa krem sirom je jednostavno neopisiva.
Sastojci:
- Ohlađeni pileći batak – 1 kg;
- svježe iscijeđen sok od limuna - 2 žlice. žlice;
- ruski sir - 0,25 kg;
- slatka i kisela jabuka - 1 komad;
- luk - 2 glave;
- sušeni češnjak - 1 žličica. žlica;
- soja umak - 2 stol. žlice;
- sušeni ružmarin - 1 stol. žlica;
- zrnati senf - 3 žlice. žlice;
- granulirani šećer - 1 stol. žlica;
- jabučni ocat - 2 žlice. žlice;
- sol, mješavina papra.
priprema:
- Ohlađene pileće batake dobro isperite tekućom vodom.
- Osušite ih papirnatim ručnicima i stavite u duboku zdjelu.
- Uzmimo zdjelu za pripremu marinade. Dodajte zrnati senf i pomiješajte sa soja umakom.
- Dodajte sitno mljevenu sol, sušeni ružmarin i češnjak. Sve dobro izmiješajte dok se ne dobije masa homogene konzistencije.
- Dva luka ogulite i narežite na pola kolutića.
- Premjestite nasjeckani luk u posebnu zdjelu.
- Dodajte jabučni ocat, sol, šećer u prahu i prelijte kipućom vodom.
- Ostavite luk da se marinira 10-15 minuta.
- Pileće batake stavite u zdjelu s marinadom i dobro umočite da se umak ravnomjerno rasporedi.
- Najbolje je batake staviti u hladnjak na 1-2 sata kako bi se pileće meso natopilo aromatičnom marinadom.
- Jabuku ogulite, izrežite jezgru i uklonite peteljku.
- Samljeti pulpu jabuke na kriške.
- Za daljnju pripremu pilećih bataka trebat će nam staklena vatrostalna posuda.
- Ocijedite luk od marinade i prebacite ga u posudu za pečenje.
- Pileće batake izvadite iz marinade. Ispod kore stavite krišku sira i krišku jabuke.
- Sve batake stavite u pripremljenu staklenu posudu na sloj luka.
- Naribajte preostali sir. Posipajte smjesu od sira preko butova i poslažite kriške jabuke.
- Tepsiju najprije prekrijte aluminijskom folijom, a zatim poklopcem.
- Zagrijte pećnicu na temperaturni prag od 160°. Pileće batake s jabukama i korom od sira ćemo peći oko 1 sat i 50 minuta.
Najbolja kombinacija hrane su piletina i krumpir. Večeru možete pripremiti u pećnici. Umak će poslastici dodati sočnost i nevjerojatan okus.
Sastojci:
- ohlađeni pileći batak - 1 kg;
- majoneza s maksimalnim sadržajem masti - 150 ml;
- gomolji krumpira - 1 kg;
- češnjak - 4-5 komada;
- soja umak - 30 ml;
- zelje - 1 hrpa;
- rafinirano biljno ulje.
priprema:
Svečana poslastica
Po ovom receptu možete ispeći filete od pilećih zabataka u pećnici u rukavcu ili u aluminijskoj foliji. Za poboljšanje okusa dodajte pržene gljive, slaninu ili ukiseljene krastavce.
Savjet! Kako biste uštedjeli vrijeme za pripremu priloga, napravite koricu od omiljenog povrća i pecite batake zajedno s povrćem.
Sastojci:
- Ohlađeni pileći batak – 800 g;
- majoneza s prosječnim postotkom sadržaja masti - 50 ml;
- luk - 150-200 g;
- svježe rajčice - 0,2 kg;
- ruski sir - 0,1 kg;
- sušeno provansalsko bilje, sol i ružmarin;
- češnjak - 2-3 komada.
priprema:
Pečene pileće batake možete pripremiti na razne recepte. Ovo jelo je toliko jednostavno da svaki kuhar početnik može bez problema pripremiti butove, a ispadnu vrlo ukusni i sočni. Kuhanje ne oduzima puno vremena, ne zahtijeva stalnu pažnju, a dok se jelo priprema u pećnici, možete mirno raditi druge stvari ili se samo opustiti.
Za kuhanje pilećih bataka u pećnici trebat će vam:
Pileći batak - 4 komada;
Majoneza - 4 žlice. Možete ga zamijeniti kiselim vrhnjem ili u potpunosti preskočiti ovu točku;
Sok od limuna - 5-6 žlica. Koncentrirano ili svježe, iscijeđeno od limuna;
Češnjak - 3-4 velika režnja;
Sol - pola žlice;
Mljeveni crni papar ili gotovi začini po vašem ukusu - 1 žličica.
Posuđe:
Velika zdjela za mariniranje piletine;
Lim za pečenje s malim stranicama.
Zapečeni pileći bataci u pećnici, recept:
Prvo je potrebno odmrznuti pileće batake. Samo ih ostavite na toplom nekoliko sati ili upotrijebite poseban program "Odmrzavanje" u mikrovalnoj pećnici. Zatim ćemo pripremiti umak od marinade koji će meso učiniti mekanim, sočnim i ukusnim.1. U jednoj šalici pomiješajte majonezu, limunov sok, sitno nasjeckani ili protisnuti češnjak, sol i začine. Svaki komad piletine dobro premažite ovim umakom sa svih strana. Stavite u šalicu, poklopite i ostavite 40-50 minuta. Ako je kod kuće vruće, bolje je staviti pileće batake u hladnjak.
2. Sada stavite pileće batake na lim za pečenje. Nema potrebe dodatno ga mazati uljem, pileći bataci su sami po sebi masni i neće se lijepiti. Zagrijte pećnicu na 240-250 stupnjeva i stavite lim za pečenje na srednju policu. Pecite 30-40 minuta dok ne bude gotovo. Trebala bi se pojaviti zlatna korica. Da biste provjerili je li meso iznutra pečeno, probodite ga vilicom ili nožem. Meso treba biti mekano, a iz otvora treba istjecati bistar sok. Ako je oblačno, piletina još nije spremna.
3. Vrlo je jednostavno zagrijati električnu pećnicu na željenu temperaturu; namjestite željenu vrijednost i zagrijavajte oko 15 minuta. Plinsku pećnicu je potrebno zagrijati 10-15 minuta na najjačoj temperaturi do maksimalne temperature, posuda se stavi u jako zagrijanu pećnicu i plin se odmah smanji na željenu temperaturu.
4. Pileće batake u pećnici s vremena na vrijeme provjeravajte jesu li zagoreli odozdo, ako su dobro pečeni trebali bi se malo zgnječiti prilikom pečenja. Ako brzo zagore na dnu, malo smanjite temperaturu. Ako se ne izlegu i kuhaju se jako dugo, potrebno je povećati temperaturu.
Okrugle krumpire zajedno s batacima možete poslagati u lim za pečenje i tada ćete imati kompletnu večeru s prilogom.
Klasično jelo na dnevnom i blagdanskom jelovniku je piletina. Razna dijetalna jela od piletine jednostavna su i brza za pripremu. Tekstura mesa je vrlo nježna i sočna.
Postoji mnogo načina za posluživanje jela od piletine. Osnovni recept ostaje nepromijenjen, samo se nekoliko sastojaka mijenja ovisno o individualnim preferencijama. Najukusniji i najsočniji dio piletine su bataci. Pileća bedra u pećnici uobičajena su opcija kuhanja.
Komponente su minimalne, bez ikakvih dodataka. Stoga ga mnogi ljudi vole zbog njegove jednostavnosti.
Proizvodi za recept:
- set začina - stol. l.;
- pileći batak – 5 kom.;
- suncokretovo ulje;
- sol - po ukusu;
- češnjak – 3 režnja.
Pecite ovako:
Meso operite i osušite ručnikom, natrljajte začinima i soli. Češnjak oguliti, svaki češanj uzdužno prerezati na dva-tri dijela. Uzmite komad piletine, pažljivo ga probušite i stavite režanj češnjaka. Dijelove slažite u podmazan pleh i prelijte uljem. Pecite oko 40 minuta na 200 stupnjeva. Preporučljivo je dobiveni sok nekoliko puta preliti tijekom procesa. Pileći zabaci u pećnici pristaju uz apsolutno svaki prilog ili salatu od svježeg povrća.
Recept za kuhanje u foliji
Mesni proizvod u foliji ispada sočan, ukusan i rumen. Za ovu metodu trebate odabrati velika, mesnata bedra.
Za jelo trebat će vam sljedeći sastojci:
- pileći batak – 6 kom.;
- sezam – 1 žlica. l.;
- umak od senfa - 1,5-2 žlice. l.;
- papar - na okus;
- češnjak - 6 češnja;
- suncokretovo ulje - 4 žlice. l.;
- sol - po ukusu;
- curry - 2 žličice.
Način kuhanja u foliji:
Pileće batake očistimo od suvišnih žilica i isperemo tekućom vodom. Dok se meso suši, možete napraviti umak za mariniranje. U maloj posudi pomiješajte senf, sol, papar, curry, protisnuti češnjak i biljno ulje. Ljubitelji češnjaka mogu povećati njegovu količinu.
Nakon što ocijedite višak tekućine iz obratka, svaki dio prekrijte prozirnom folijom i odlupajte obje strane.
Sada krenimo s mariniranjem: sve sastojke stavite u veliku zdjelu, dodajte mješavinu začina, promiješajte, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se prožmu.
Foliju položimo u nekoliko slojeva poprečno, sa sjajnom stranom prema mesu, to će dati jači protok topline. Podmažite raširenu foliju biljnim uljem, rasporedite dijelove, čvrsto ih zatvorite. Stavite na lim za pečenje i ulijte šalicu vode. Postavite temperaturu na 180 stupnjeva, vrijeme kuhanja 40-50 minuta. 15 minuta prije kraja otvorite foliju koja pomaže da se na jelu stvori zlatno smeđa korica, pospite susamom.
Nakon kuhanja poslužite uz bilo koji prilog.
Samo napomena. Što se meso duže marinira, hrana će biti sočnija i pikantnija. Minimalno vrijeme je pola sata, maksimalno je dan.
Kako ispeći butove u rukavu?
Odličan atribut za kuhanje pilećih bataka su vrećice za pečenje, koje se inače nazivaju rukavom.
Potrebni proizvodi:
- bedra - 10 komada;
- sol;
- omiljeni začini;
- češnjak - 8 komada.
Kako kuhati:
Piletinu isperite vodom, pustite da se ocijedi i osuši. Ogulite i nasjeckajte češnjak. Stavite piletinu u veliku posudu, dodajte češnjak, dodajte začine i sol, ulijte kiselo vrhnje ili majonezu. Sve dobro izmiješajte i ostavite da se marinira nekoliko sati, ako slobodno vrijeme dopušta, ili odmah počnite peći. Uzmite potrebnu duljinu rukava i zavežite jedan rub posebnom spravom koja dolazi s vrećicama. Vrećicu stavimo na pleh ili posudu za pečenje, a kroz drugu slobodnu stranu stavljamo komade mesa unutra, rasporedimo i zavežemo. Kako bi piletina ispala zlatnosmeđa, a ne kuhana na pari, probušite vrećicu prije pečenja kako bi para izašla. Alternativna opcija je da 15-20 minuta prije kraja procesa izvadite lim za pečenje i izrežete vrećicu. Tada će jelo zadržati svoju sočnost i dobiti ukusnu koricu.
Kuhajte 45-50 minuta, željena temperatura je 200 stupnjeva.
Kao prilog pripremite pire krumpir ili kuhanu rahlu rižu.
Samo napomena. Kiselo vrhnje čini meso mekšim, majoneza ga čini masnijim i bogatijim. Za kiseljenje možete uzeti obje komponente u jednakim omjerima.
S krumpirom
Puna večera može se pripremiti u tandemu, istovremeno piletina i krumpir u pećnici, bez gubljenja puno vremena na kuhanje.
Proizvodi koje trebate pripremiti:
- pileća bedra - 4 komada;
- krumpir srednje veličine - 1 kg;
- začini - po ukusu;
- biljno ulje - nekoliko žlica;
- češnjak - nekoliko komada;
- sol - po ukusu;
- kiselo vrhnje ili majoneza - 100 g;
- luk – 2 kom.
Način kuhanja:
Krompir očistimo i operemo. Pileće batake operite u puno vode i ostavite da se ocijede. Luk ogulite, operite i narežite na kolutiće. Stavite piletinu u veliku posudu, dodajte začine, protisnuti češnjak i sol. Sve dobro promiješajte i marinirajte neko vrijeme.
Za pečenje je poželjno koristiti veliki pleh. Podmažite površinu za prženje suncokretovim uljem. Posložiti luk isječen na kolutiće, a sljedeći sloj je piletina i krumpir. Odozgo prelijte kiselim vrhnjem ili majonezom.
Po želji na kraju procesa možete posuti naribanim sirom i sezamom.
Lim za pečenje s pilećim batacima i krumpirom stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 45-50 minuta, na temperaturi od 200 stupnjeva.
Pileći zabaci u pećnici s krumpirom poslužuju se za ručak ili večeru.
Samo napomena. Krumpir se može privremeno staviti u hladnu vodu da otpusti škrob.
Pečenje na limu za pečenje u pećnici
Ovo je najlakši način kuhanja piletine u pećnici s povrćem. Ispada brzo, ukusno, sa zlatno smeđom koricom.
Za recept će vam trebati:
- pileći batak – 4 kom.;
- suha adjika - 1 žličica;
- češnjak – 2 režnja;
- topljeni sir;
- luk – 1 kom.;
- paprika - 3 kom .;
- češnjak – 2 režnja;
- sol - po ukusu;
- začini - po ukusu;
- biljno ulje.
Redoslijed radnji.
Povrće ogulite i narežite na pola prstena. Piletinu operite, osušite, stavite u veliki lonac. U meso uspite suhe začine, sol, nasjeckani češnjak i dobro promiješajte. U podmazan pleh prvo poslagati luk, pa papriku i na to pileće batake. Stavite u pećnicu na 40 minuta, postavite temperaturu na 200 stupnjeva. Tijekom kuhanja meso treba prelijevati dobivenim sokom.
Ovo jelo s lukom i paprikom jako dobro ide uz pire krumpir.
S gljivama
Jelovnik možete diverzificirati uz pomoć gljiva. Šampinjoni su dostupni u trgovinama tijekom cijele godine, brzo se pripremaju bez prethodne obrade.
Komponente koje ćete trebati:
- pileći batak – 8 kom.;
- suncokretovo ulje;
- svježi šampinjoni - 300 g;
- luk - 1-2 kom .;
- tvrdi sir - 100 g;
- začini - po ukusu;
- sol - po ukusu.
Kako skuhati ukusne pileće batake:
Za ovo jelo birajte veće butove, po mogućnosti bez kostiju. Raspravljanu komponentu operemo hladnom vodom; ako ima kamena, izvadimo ga, stavimo na dasku za rezanje, pokrijemo prozirnom folijom i istučemo s obje strane. Meso bataka dobro premažemo solju i začinima po ukusu, dok ga ostavimo da se marinira, a u međuvremenu ćemo se pozabaviti gljivama.
Očišćeni luk narežite na trakice. Šampinjone operemo i narežemo na ploške. U zagrijanu tavu uliti malo ulja, dodati luk, prodinstati do pola i dodati šampinjone. Kuhajte dok tekućina ne ispari i ostavite da se ohladi.
Tvrdi sir narežite na tanke ploške.
Uzmite lim za pečenje ili kalup, pokrijte ga folijom, ulijte malu količinu biljnog ulja.
Uzmemo tučeni but, na njega malo raspršimo ohlađenu mješavinu gljiva i luka, na vrh stavimo plošku sira, zamotamo u roladu i zabodemo čačkalicom. Stavite na pripremljenu posudu. Ako je ostalo viška gljiva, stavite ih na vrh piletine. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja 35 minuta. Tijekom prženja dva puta preliti otopljenim sokom.
Poslužite uz salate od svježeg povrća i priloge.
U sojinom umaku
Originalni recept je napravljen sa soja umakom. Poseban ljuto-slatki okus učinit će uobičajene pileće batake u pećnici pikantnim.
Potrebni proizvodi:
- pileći batak – 4 kom.;
- češnjak – 2 režnja;
- med - 1 žlica. l.;
- soja umak - 2 žlice. l.;
- sol - po ukusu;
- med - 1 žlica. l.;
- mljeveni crni papar.
Radnje:
Mesni poluproizvod isperite vodom i osušite. U posudi pomiješajte začine, protisnuti češnjak, prelijte medom i soja umakom. U njega stavljamo glavni sastojak i ostavljamo da se marinira. Stavite sastojke na lim za pečenje. Pecite u umaku 40 minuta, postavite temperaturu na 180 stupnjeva.
Soja umak s medom dat će vam pikantan okus i ukusnu koricu. Poslužuje se s rižom, odličan je kao međuobrok uz pivo.
S dodatkom sira
Jednostavnu piletinu također možete diverzificirati upotrebom sira.
Kupiti:
- pileći batak – 4 kom.;
- majoneza - 50 g;
- češnjak – 2 režnja;
- tvrdi sir - 100 g;
- suncokretovo ulje - 1 tbsp. l.;
- sol - po ukusu;
- mljeveni crni papar.
Način pripreme jela od piletine s dodatkom sira:
Meso isperite u tekućoj vodi i osušite. Stavite na dasku za rezanje, prekrijte prozirnom folijom, lagano istucite s obje strane. Stavite meso u veću zdjelu, dodajte začine, nasjeckani češnjak, sol i premažite majonezom. Sve dobro promiješajte.
Sir narežite na ploške.
Peći ćemo u foliji: pokriti nekoliko slojeva u obliku, namazati malom količinom ulja. Podignite kožicu svakog komada piletine i ubacite krišku sira. Sve hermetički zamotamo i stavimo u pećnicu na optimalno vrijeme - 35-40 minuta, na temperaturu od 180 stupnjeva.
Ova piletina odlično ide uz tjesteninu i svježe povrće.
Učitavanje...