Želite li obradovati svoje najdraže nevjerojatna peciva? Onda vam predlažemo da ispečete domaće medenjak. Recept za desert je jednostavan za slijediti; potrebno je samo nabaviti zalihe hrane, nekoliko sati slobodnog vremena i dobro raspoloženje. Usput, nije sramota ponuditi takve kolače gostima. Nije iznenađujuće da takav popularan desert postoje mnoge varijacije u izvedbi. Pogledat ćemo najpopularnije od njih.
Medena torta sa vrhnjem
Ova će torta postati omiljena u cijeloj obitelji, a morat ćete je u pravilu pripremati za blagdane, poput rođendana. Svi će gosti sanjati više, a za domaćicu nema bolje pohvale od praznih tanjura i upitnih pogleda. Dakle, pripremimo domaći kolač od meda. Ovaj recept su koristile i naše bake. Za pripremu kolača trebat će nam sljedeći sastojci:
- pšenično brašno premija- 2 čaše;
- granulirani šećer - 1 šalica;
- svježe odabrano kokošje jaje - 2 komada;
- med - 4 žlice;
- maslac- 50 g;
- soda gašena octom - 0,5 žličice.
Koristimo dvije vrste krema
Za namakanje kolača trebat će vam 2 vrste kreme: kiselo vrhnje i kondenzirano mlijeko. Domaća torta od meda, čiji je recept predstavljen ovdje, sastoji se od slojeva, a krema se izmjenjuje na sloju. Za pripremu kiselog vrhnja uzimamo:
- kiselo vrhnje 20% masti - 500 g;
- granulirani šećer - 1 šalica.
Kiselo vrhnje za takvu kremu mora biti gušće, za razliku od onog koje se stavlja u pečenje. Trebamo pripremiti i drugu vrstu kreme. Da bismo to učinili, uzmimo:
- kondenzirano mlijeko (pripremljeno prema GOST-u) - 1 limenka;
- maslac vrhunske kvalitete - 1 pakiranje (200 g).
Opet, nećemo štedjeti na sastojcima, jer jeftiniji analozi kondenziranog mlijeka i maslaca imaju karakterističan okus i tekuću konzistenciju. A želimo da krajnji rezultat bude izvrsna Medena torta. Recept za domaću tortu od meda preporučuje korištenje samo prirodnih i kvalitetnih sastojaka.
Zbog činjenice da naš nježno tijesto za kolače treba kuhati u vodenoj kupelji, uzmite dvije posude različitih veličina. Također se moramo opskrbiti poklopcem promjera veličine budućeg kolača. Košta maslaca već bi trebala biti omekšana. Neke domaćice imaju pravilo da večer prije izvade margarin ili maslac za pečenje.
Sada nekoliko riječi o kokošjim jajima koja će se koristiti za domaći kolač od meda. U receptu je navedeno da se za tijesto koriste 2 jaja (CO). Ako niste navikli kupovati odabrana jaja, uzmite 3 komada C1 ili, prema tome, 4 komada C2.
Je li moguće kolače natopiti nekoliko dana prije posluživanja?
Dogodi se da želite ugoditi svojim gostima, ali nemate dovoljno vremena dan prije. Tako domaćice dva-tri dana prije slavlja peku svoje karakteristične kolače. Nakon nekoliko dana stajanja u hladnjaku domaća medena torta potpuno natopljena kremom, čiji recept upravo čitate, gubi svoju kvalitete okusa. Savjet: Ako dan ranije nemate dovoljno vremena, ispecite samo kore i stavite ih u hladnjak. Sutradan napravite kremu i nekoliko sati prije posluživanja namočite kolače. Gosti će biti oduševljeni!
Tehnologija pripreme tijesta
Uzmite malu posudu za kuhanje u kojoj planiramo kuhati tijesto i istucite u njoj kokošja jaja u bujnom gusta pjena. Zatim ćemo ga tamo dodati meki maslac, soda i med. Pomiješajte sastojke i ostavite da se kuhaju u vodenoj kupelji 20 minuta.
Kako pravilno pripremiti vodenu kupelj?
Još prije nego što počnemo mutiti jaja, umetnut ćemo obje tepsije jednu u drugu. Između njih ulijte vodu tako da ne dođe do ruba. Inače će voda prskati na mednu masu tijekom vrenja. Zatim uklonite gornju zdjelu i počnite tući jaja u njoj. A donju, onu s vodom, stavite na vatru i zakuhajte. Domaća medena torta ( kulinarski recept nije ga teško savladati) peče se od choux tijesta. Da biste to učinili, stavite dobivenu masu jaja i meda u vodenu kupelj i neprestano miješajte 20 minuta. Za to vrijeme vidjet ćete kako se s mednom masom počinju događati transformacije. Zagrijani sastav primjetno povećava volumen, boja postaje tamno medena. Ove promjene signaliziraju da je vrijeme da dodate malo brašna u sadržaj posude. Dodajte trećinu cjelokupnog brašna navedenog u receptu, dobro promiješajte i kuhajte u vodenoj kupelji jednu minutu. Cijelo to vrijeme ne prestajemo miješati.
Važno! Mednim kolačima se u ovoj fazi ne dodaje previše brašna. Kako napraviti medeni kolač? Recepti pokazuju prilično tekuću konzistenciju choux tijesta.
Pomiješajte tijesto s brašnom
Prije upotrebe brašna potrebno ga je obogatiti kisikom (prosijati). Sada ostaje samo ukloniti našu nevjerojatno mirisnu kompoziciju meda iz vodene kupelji i dodati joj 2 žlice brašna, sve dobro promiješati. Pazite da u tijestu ne ostane niti jedna grudica. Pustite da se choux tijesto malo zgusne. Zatim neiskorišteni dio brašna izlijemo na površinu na kojoj planiramo mijesiti tijesto i napravimo udubljenje. Kad to vidimo puding masa Već je stegnuto, prebacimo ga na radnu površinu za miješenje. Modeliranje mase treba biti uredno i pažljivo. Lagano preklopite rubove sastav meda, postupno sipajući nove porcije brašna na njega. Možda, choux tijesto Još se nije potpuno ohladio, pa morate oprezno oblikovati grudu. Rezultat je plastična kvržica, nije hladna, ali u isto vrijeme nije mekana. Domaća medena torta, čiji je recept predstavljen ovdje, peče se od plastičnog tijesta koje se lako valja. Ako malo pretjerate s gustoćom, bit će teško razvaljati pogačice.
Od koliko dijelova se sastoji medena torta?
Svu masu formiranu od tijesta podijeliti na 8 identičnih svijetlosmeđih krugova. Dok oblikujete kuglice dlanove možete lagano poškropiti vodom. Tako će tijesto biti podatnije i neće se lijepiti za ruke. Bolje je postaviti formirane kuglice na veliku daska za rezanje, lagano posut brašnom. Sada stavimo okrugle komade u hladnjak da se "odmaraju" ne više od pola sata. Da se tijesto ne osuši, pokrijte ga prozirna folija ili u plastičnoj vrećici.
Savjet: bolje je postaviti tajmer koji će signalizirati kada se medene kuglice hlade. Ako zaboravite na ohlađene okruglice, bavite se drugim hitnim poslovima i propustite vrijeme, tijesto će vam postati „drvenasto“ i mrviti se prilikom valjanja. Ponekad je dovoljno 15 minuta da se okruglice potpuno ohlade. Ako ste u nedoumici, uvijek možete isprobati tijesto rukom.
Razvaljajte pogačice
Svaka domaćica razumije da samo kore jednake debljine mogu oblikovati savršeni domaći kolač od meda. Najbolji recepti natječu se kako bi naučili kuhare amatere zamršenosti procesa. Dakle, pokušavamo razvaljati kolače iste debljine. Tačno po debljini, jer imamo poklopac za oblikovanje torte. Važno je da razvaljani sloj bude širi u promjeru od poklopca, inače će rubovi biti neravni. Rezat ćemo ga nakon što se kolači ispeku. U međuvremenu uzmite lim za pečenje i obložite ga pergament papir i rasporedite dobivenu tortu. Svih 8 kolačića pečemo jedan za drugim u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. U prosjeku, jedan sloj traje 3-4 minute.
Pomno pratimo proces
Zbog činjenice da je proces pečenja kolača od meda kratkotrajan, bolje je ne napuštati pećnicu. Uostalom, nitko ne želi goste počastiti vatrogascima. Prelijepa smeđa sa zlatnom nijansom signalizirat će vađenje sljedećeg kolača iz pećnice. Ako sumnjate da će pečenje biti uspješno, igrajte na sigurno: smanjite temperaturu pećnica do 160 stupnjeva. Međutim, u ovom slučaju vrijeme boravka kolača u pećnici povećava se na 8 minuta.
Medeni kolači: kako pripremiti medeni kolač za poslasticu?
Tajna savršeno pečenje jednostavan Pečeni kolač potrebno je rezati direktno na plehu. Nanosimo malo ranije odabrani poklopac gotove kore, pritisnite i lagano okrenite. Ovaj postupak je dovoljan za filigransko obrezivanje. Što učiniti ako u kući nema modernih lonaca s poklopcima koji imaju izbočene rubove? Zatim nanesemo šablonu koju nađemo (može biti tanjur), te oštrim nožem pažljivo zarežemo tortu po cijelom opsegu. U svakom slučaju, oni to rade odmah. Ostatke stavljamo na stranu; oni će se i dalje koristiti kao posip.
Do kraja pečenja imat ćemo čitavo brdo kolačića koji će se odmah lagano stvrdnuti. Svi kolači s medom prolaze kroz ovo stanje. Kako pripremiti kolač od meda tako da bude nježan? Sve je vrlo jednostavno, 2 vrste kremaste mase će doći u pomoć kao impregnacija. U međuvremenu ćemo ga napraviti od preostalih ostataka slatka beba za posipanje. I dobro je da se tijesto nakon pečenja odmah stvrdne, jer valjkom za tijesto lako možete pretvoriti ostatke u mrvice.
Umutiti vrhnje
Vrijeme je za pripremu kreme. Neke se domaćice snalaze samo s jednom vrstom impregnacije - kondenziranim mlijekom. Probajte ovu nevjerojatnu kombinaciju kremaste mase, i nećete požaliti ni minute!
Dakle, krenimo s mućenjem kiselog vrhnja granulirani šećer, postupno dodajući šećer u ukupnu masu. Tucite dugo, barem 10 minuta, i pogledajte stanje: ako je krema već povećala volumen i postala rahla, onda je gotova.
U drugoj zdjeli umutimo maslac i kondenzirano mlijeko. Maslac treba biti mekan, ali ne i otopljen. Ovakva se krema skuha za nekoliko sekundi, ali samo ako su proizvodi visoke kvalitete. Usput, o ovome smo već razgovarali.
Formiranje torte
Namočit ćemo kolače jedan po jedan: jedan - kiselo vrhnje, jedan - ulje, itd. Ako želite izvanredno delikatan okus, ne štedite na vrhnju, a također namažite dno posude kiselim vrhnjem. U ovom slučaju, čak će i donji sloj dobiti svoju porciju sreće. Pogačice slažemo jednu na drugu bez pritiskanja. To se radi kako bi što više kreme ušlo u tijesto. Kada se svih 8 slojeva torte nasloži jedan na drugi i premaže, dolazi završni akord. Premažemo cijelu tortu odozgo, odstranimo preostalu kremu iz posude, a zatim počnemo posipati desert slatkim mrvicama. Osjećate li da vam već curi voda? Sada ostavimo naš aromatični medeni desert da se kuha sobna temperatura 2 sata, a zatim stavite u hladnjak na još 6 sati. Posudu možete ostaviti preko noći, samo kolač pažljivo prekrijte prozirnom folijom.
Nadamo se da ćete uživati u ovom receptu (Domaća medena torta). Ukusni recepti svidjet će se svim članovima vaše obitelji.
Vjerojatno je svaka domaćica barem jednom ispekla ovaj prekrasan kolač, a često smo navikli koristiti iste recepte. Ali danas ti želim ponuditi, klasični recept medeni kolač s kremom koji po meni ispadne savršen čak i ako ga pravite prvi put.
Ova torta od meda s kremom ispada nježna, bogata i prilično velika. U ovoj torti ja sam dobila 14 tanke pogačice, a zbog činjenice da su tako tanke, bilo je savršeno natopljeno. Inače, natopio se u samo sat vremena, što me ugodno iznenadilo. Više puta sam čula da ne vole svi ovu tortu jer je suha, ali u ovom receptu je savršena i nimalo suha.
Važna komponenta za kolač od meda je ukusna krema u mlijeku koje se kuha oko 5 - 7 minuta i ispadne dosta gusto da ne curi sa kolača. Gustin u njemu je brašno, ali po želji možete koristiti pola sa škrobom. Znam i ja ljude koji umjesto toga stavljaju griz, ali ja ga ipak volim s brašnom. Također u klasična verzija U kremu dodaju više maslaca, ali ja ne volim masni maslac, nego ga radije u manjim količinama za finiji okus.
Za nekoga tko ga nikad nije pravio to više nije problem jer sam detaljno opisala kako kod kuće ispeći mekani medeni kolač da bude jednako ukusan. Glavna stvar je prvo pročitati cijeli recept do kraja i ne zanemariti savjete koji će vam stvarno pojednostaviti proces kuhanja.
Stoga svakako pokušajte učiniti isto klasični kolač kolač od meda s kremom, a ovaj recept s fotografijama korak po korak bit će vam savjet.
Mislim da svaka domaćica jednostavno mora znati napraviti takav kolač, i ne samo znati, nego i napraviti ukusan, da gosti uvijek traže da im napišu recept ili daju link na njega, kako je u novije vrijeme postao običaj. Također preporučam pogledati ako vam se više sviđa ova kombinacija.
Sastojci:
- Pileće jaje - 2 kom.
- Šećer - 200 g
- Maslac - 80 g
- Med – 3 žlice
- Soda - 1 žličica
- Pšenično brašno - 500 g
Krema:
- Mlijeko - 750 ml.
- Maslac – 150 g
- Šećer - 250 g
- Brašno – 5 žlica
- Pileće jaje - 2 kom.
- Vanilija - prstohvat
Kako napraviti medeni kolač
Otopite maslac u vodenoj kupelji i ostavite da se malo ohladi. Zatim u to dodam šećer, jaja i med.
Sada sve lagano promiješajte dok ne postane glatko. Ovdje ne treba mikser jer sam ja samo malo tukla.
Zatim dodam sodu bikarbonu. Za original je trebalo 2 žličice, ali ja dodajem samo pola, inače se bojim da će biti sličnog okusa. I miješam natrag.
Budući da se kolač od meda obično pravi u vodenoj kupelji, ovaj slučaj nije iznimka. Zdjelu ili lonac s tijestom stavim u vodenu kupelj gdje voda lagano kipi. Sada čekam da se pjena udvostruči, ali to je zbog reakcije sode na visoka temperatura. Bitno je da se šećer otopi. Sve ovo vrijeme potrebno je povremeno miješati masu.
Zatim u dijelovima dodajem brašno i počinjem mijesiti tijesto koje na kraju treba ispasti mekano.
Tijesto je još toplo, ali nije ljepljivo i dosta je elastično, pa ga za sada ostavljam da se malo ohladi.
Sada je vrijeme da počnete raditi kremu. Imam recept za mliječnu kremu za medenu tortu i mislim da je najukusnija. U šerpu debljeg dna prvo ulijte mlijeko, dodajte jaja, šećer, brašno i vaniliju. Sve dobro promiješam pjenjačom i pustim da se kuha dok se ne zgusne.
Pazite, ova krema često zagori, pa je preporučljivo stalno miješati i ne ostavljati je dugo, inače ćete je morati ponavljati. Kad postane gušće dodajte mekani maslac i promiješajte.
Rezultat je savršena, klasična krema za medenu tortu bez grudica. Hlađenjem će postati još gušće. Pogodan je i za druge slastice.
Ohlađeno tijesto podijelim na 9 jednakih dijelova, svaki oko 100 grama, s greškom +- 5 gr.
Pospite površinu brašnom i počnite tanko razvaljati pogačice. Ja ih razvaljam vrlo tanko, a da se ne bi zalijepile za podlogu, povremeno je posipam s malo brašna. Zatim tijesto prebacim na pergament. Zatim pomoću dna springform, izrezala sam potreban promjer za tortu. Ja ga imam 22 cm.
Medene kolače pečem u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 5 minuta, odnosno dok ne porumene. Odmah nakon što je gotovo, izvadim ga iz pećnice i maknem pergament, jer ako ga odmah ne izvadite, jako će se osušiti. Isto radim i s ostalima. Ostatke ne bacam, nego prvo i od njih oblikujem još pogačica, a onda ostavim malo za preljev.
Sada krećem sa slaganjem torte, na pleh stavljam jedan koru i obilno ga namažem kremom, zatim drugu koru i isto tako. Na kraju premažem gornju i bočnu stranu torte. Pošto kreme ima dosta, rezultat je odličan recept medeni kolač koji se topi u ustima.
Također sam ostatke od zadnjih nekoliko korova kolača stavila na pergament i stavila u pećnicu da se peku. Peku se na istoj temperaturi dok ne porumene. Zatim ih odmah skinem s papira i pustim da se malo ohlade.
Pečene obrezke izlomim na komadiće i sameljem ih valjkom za tijesto, u mužaru ili blenderom u mrvice. Sad njima punim cijelu tortu odozgo i sa strane, pokušavajući ovim mrvicama prekriti sve dijelove. Naravno, teže je to učiniti sa strane, ali se isplati.
Ovako je ispalo korak po korak recept medeni kolač s kremom. Sviđa mi se što je torta jako glatka i nije brdovita, što znači da je sve napravljeno kako treba. Zahvaljujući tome, vrlo ga je lako ukrasiti bilo čime na vrhu, bilo da je to samo mastika, krema, bobičasto voće ili slatkiši.
Klasični recept za medenu tortu s kremom je jednostavno izvrstan, tako mekan i ukusan. Kad sam ga rezala, nakon sat vremena od kuhanja, mislila sam da se još neće namočiti, ali kakvo sam se iznenadila kad sam vidjela koliko je omekšao. Stoga, ako nemate vremena pripremiti ga za praznik unaprijed, onda ne brinite, ne treba puno vremena za namakanje. Dobar tek!
Medena torta se peče u mnogim zemljama širom svijeta. I naravno, svaka obitelj ima svoju tajnu pripreme kreme za aromatizirane kolače.
Kolač se priprema s različitim impregnacijama - maslacem, kremom, kiselim vrhnjem ili kondenziranim mlijekom. U kremu se dodaje čokolada, orasi ili suho voće. Obično se takav kolač vrlo brzo pojede, a da ne ostane ni mrvica!
1. Kiselo vrhnje
Zahvaljujući svojoj strukturi i laganoj kiselosti, kiselo vrhnje ističe nevjerojatan okus torta. Savršeno natapa kolače, čineći ih vlažnima i nježnima.
Pripremiti impregnacija kiselog vrhnja potpuno lako. Da biste to učinili, morate uzeti svježe (najmasnije) kiselo vrhnje i šećer. Proizvode dobro umutite mikserom ili pjenjačom.
2. Krema od pudinga
Kremšnite su odlične za medene kolače.
Najčešća vrsta kreme je klasična receptura s mlijekom. Za pripremu ove kreme potrebno vam je: mlijeko, jaja, škrob ili brašno. Sve što trebate učiniti je pomiješati jaja s kristalnim šećerom i brašnom. Zatim smjesu ulijte u zagrijano mlijeko i kuhajte dok se krema ne zgusne. Podmazati kolače pripremljenom kremom.
3. Krema od griza
Ovaj krema će poslužiti supruge pravi gurmani ili majke koje pripremaju poslastice za bebe. Prozračna, snježnobijela, ukusna - to nisu sve odlike kreme od griza. Jednostavno je idealan, ne samo za medeni kolač, već i za mnoge druge kolače.
Za pripremu kreme potrebno vam je: mlijeko, griz, maslac, šećer i prstohvat soli. Prvo morate kuhati griz kaša, posolite. Gotova kaša cool. Maslac umutiti sa šećerom. Mješavinu ulja dodajte u kašu i opet sve dobro umutite. Krajnji rezultat će vas sigurno oduševiti!
4. Krema s kondenziranim mlijekom
Ova krema je jedna od najjednostavnijih i ukusne opcije. Ispada bogato i vrlo nježno. Za pripremu takve kreme potrebno je: tući kondenzirano mlijeko s maslacem dok se ne formira homogena masa. Po želji već in gotova krema Možete dodati orahe ili komadiće čokolade.
Napomena domaćicama
Imajte na umu da će pravi "medeni kolač" ispasti samo ako je dobro natopljen kremom. Krema, s kondenziranim mlijekom, griz - svaki od njih ima svoje obožavatelje.
Kolač od meda ima jedan dobre kvalitete- može se kombinirati s apsolutno svim kremama, stoga s užitkom pripremajte svoju omiljenu slasticu i oduševite svoje najdraže besprijekoran okus!
23461
Medena torta, reci mi, postoji li netko tko je nikad u životu nije probao? Vjerojatno ih nema! Već je dugo popularan u svakoj obitelji. I bez obzira u kakvim se novim receptima za pečenje pojavljuju u posljednje vrijeme, klasika je klasika, medena torta s kremom uvijek će biti prikladna - za rođendan, godišnjicu, novogodišnji praznici i bilo koji drugi svečani događaj.
Vrlo često pripremu kolača podijelim u 2 faze koje izvodim različiti dani, na primjer, jedan dan pečem kolače, a drugi dan pečem kremu i isti dan slažem tortu. Dakle, pripremimo sve za kolače potrebne proizvode prema popisu.
U zdjelu stavite maslac, šećer i med.
A onda će se tijesto pripremiti u vodenoj kupelji. Da biste to učinili, ulijte malo vode u lonac tako da kada prokuha ne dođe do dna posude sa sastojcima za tijesto. Stavite zdjelu na lonac i zagrijavajte na laganoj vatri uz miješanje.
Razbiti 2 jaja, umutiti ih vilicom i uliti u masu za zagrijavanje.
Miješajte dok se šećer ne otopi. Nastaviti kuhati dok se ne pojavi bijela pjena, a zatim dodati sodu pogašenu octom.
Miješajte dok se masa ne udvostruči, za to vam neće trebati više od 2 minute.
Sada cijelu strukturu maknite s vatre i u vruću smjesu uspite prosijano brašno. Umijesiti tijesto.
Ovako treba izgledati, pokriti folijom i ostaviti da se malo ohladi, može i u hladnjaku.
Ohlađeno tijesto podijelite na 10 jednakih dijelova.
Posebno ih razvaljajte tanka palačinka, fokusirajući se na veličinu od najmanje 20 cm, napravio sam nešto poput šablone od pergamenta i pomoću njega izrezao kolače. Točnije prvo sam ga nanijela na razvaljano tijesto kako mu veličina ne bi bila ništa manja. Da, ne zaboravite kolač izbosti vilicom kako se ne bi nabubrio na različitim mjestima.
Kolači se peku vrlo brzo, ne više od 5 minuta. Pečenu koru izvadite iz rerne i odmah šablonom izrežite krug. Zatim sameljite ostatke u mrvice.
Ovako pecite sve kolače. Ako ih radite prije vremena, ostavite ih da se ohlade, zatim ih zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak. Sada krenimo s kremom, pripremite sve proizvode prema popisu.
Prvo zakuhajte mlijeko. U loncu pomiješajte brašno, jaja, šećer i vanilin šećer. uzeo sam kukuruzno brašno, ovo je samo moja osobna digresija, ali možete se ne truditi i pripremiti kremu kao i obično - s pšeničnim brašnom.
Ulijte malo mlijeka i miješajte da nema grudica.
Stavite lonac na vatru i uz stalno miješanje pjenjačom ulijte ostatak mlijeka i na srednjoj vatri kuhajte kremu dok se ne zgusne.
Nakon toga maknuti s vatre i pokriti folijom “u kontaktu” da se ne bi stvorila folija kad se ohladi. Ohladiti u hladnjaku, nakon hlađenja će se još malo zgusnuti, tako i treba.
Kada se krema skroz ohladi, možete sastavljati tortu. Ovdje imam skroz kremšnitu, ali po želji možete dodati tučeni maslac ili vrhnje, čak i čokoladu. To može promijeniti njegov okus i sadržaj masti. Kremom premazati sve kolače.
To je ono što bi se trebalo dogoditi. Koristite strugač ili lopaticu za izravnavanje stranica.
A strane i vrh torte pospite mrvicama od korova torte.
Medenu tortu s kremom možete ostaviti takvu ili je možete ukrasiti po želji. Imam grančice ružmarina, čokoladne kuglice i nešto poput saća od bijele i crne čokolade.
Ostavimo tortu nekoliko sati u hladnjaku, a onda ćemo si pomoći! Uživajte u čaju!
Mnogima je poznat prekrasan okus medenog kolača - kolača s prozračnim slojevima i nježnom kiselom pavlakom ili kremom od kondenziranog mlijeka. Međutim, ne odlučuju se svi sami pripremiti takav kolač i radije kupuju gotove. Zašto? Čini se da je izrada takvog kolača prilično težak i mukotrpan proces, ali nije.
Tako! Ako je netko već počeo kuhati po mojim receptima, možda ćete primijetiti da je sve vrlo jednostavno, glavna stvar je započeti. Već imam jednu tortu na blogu - izvolite i pogledajte.
Ako je netko već kuhao prema mojim receptima, možda ćete primijetiti da je sve vrlo jednostavno, glavna stvar je započeti. A medeni kolač može napraviti apsolutno svatko, nije teško, a krajnji rezultat je vrijedan vremena i truda. Pohvalit će vas i reći "kako je ukusno"! Ali ne može se isključiti još jedna opcija; neće biti sasvim ukusna. Zatim, odbacite svoje "ja" i slušajte kritike s osmijehom - također je korisno. Ali uvjeravam vas da su recepti provjereni i samo morate paziti da sami ne zeznete stvar.
Započnimo!
postoji veliki broj raznolikost opcija ovaj desert. Ovdje ću vam predstaviti još uobičajenih recepata za ovo divno, slatko jelo.
Medeni kolač s vrhnjem - klasični recept
Za pripremu tijesta trebat će vam sljedeći sastojci:
- Brašno (najviši stupanj) pet stotina grama;
- šećer (ili umjesto njega možete koristiti šećer u prahu) dvjesto pedeset - tri stotine g;
- prirodni med oko sto ili sto pedeset grama;
- tri - četiri jaja;
- žličica sode;
- maslac četrdeset pet - pedeset grama.
Krema sa kiselim vrhnjem:
- 0,5 kg masnog kiselog vrhnja;
- Šećer 250 - 300 g.
Način kuhanja:
Za ovaj recept potrebna vodena kupelj, pa prvo što trebate učiniti je staviti vodu da se zagrije.
1. Tucite šećer i jaja dok se šećer ne otopi. Tako nastaje bujna masa.
2. Nemojte dodavati ovoj smjesi gašeni sok, maslac i med.
3. Dobro promiješajte i stavite u vodenu kupelj.
4. Stalno miješajte. Kao rezultat toga, smjesa će postati svjetlije boje, žuća i dvostruko veća.
5. Nakon povećanja mase (odnosno nakon 10-ak minuta) potrebno je dodati čašu brašna. Nastavite miješati oko 3 minute.
6. Maknite smjesu s vodene kupelji, dodajte ostatak brašna i promiješajte.
7. Napravite mekano tijesto i razvaljajte nekoliko loptica (ovisi koliko kolačića trebate napraviti).
8. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak da se ohladi pola sata.
9. Kad se tijesto ohladi, razvaljajte pogačice. Možete koristiti posebne okrugli oblici, ako ih nema, poslužit će poklopac od lonca ili veliki tanjur.
10. Pogačice pecite samo oko 2 minute.
Krema za ukusnu medenu tortu:
Za pripremu kreme potrebno je samo pomiješati kiselo vrhnje sa šećerom. Umjesto šećera može se koristiti i šećer u prahu; on olakšava mućenje vrhnja.
Ostalo je samo složiti tortu:
Kako bi donja torta bila mekana i sočna, prvo stavite kremu na tanjur, a zatim na nju stavite tortu i tako sastavite cijelu tortu. Možete koristiti samo jednu kremu ili naizmjence obje. Glavna stvar je da ne morate štedjeti na kremi, tako da će "kolač od meda" ispasti vrlo nježan.
Kolač se može posuti mrvicama od tijesta za kolače ili orašastim plodovima.
Našu kreaciju ostavimo nekoliko sati na sobnoj temperaturi, zatim je stavimo u hladnjak i ostavimo tamo još 3-4 sata. I što je najbolje, noću i ujutro možete ga sigurno početi uništavati. Kolač će doći do željene kondicije i bit će jednostavno prekrasan.
Medeni kolač - recept za kremu s kondenziranim mlijekom
Nadam se da je jasno da će slojevi za ovu tortu biti pripremljeni na isti način. Sve će sigurno biti jako ukusno, ali krema će biti drugačija.
Preporučljivo je uzeti "čvršće" ulje i svakako ga koristiti ne odmah iz hladnjaka, već pustiti da dosegne sobnu temperaturu.
Krema s kondenziranim mlijekom:
- Maslac: sto pedeset - dvjesto grama;
- Staklenka visokokvalitetnog kondenziranog mlijeka.
- Limunova korica.
Za napraviti kremu i puniti naše kulinarsko remek djelo, samo trebate istući kondenzirano mlijeko i maslac, dodajući malo, fino koricu limuna. Dalje, prema staroj shemi "torta - krema - torta - ukras". Osnovno!
Sve je spremno. Kao rezultat toga, dobivamo jednostavno ukusne slatkiše, ukusno jelo, napravljen vlastitim rukama.
Recept za ukusnu, nježnu "medenu tortu"
Evo još jednog jednostavnog deserta. Jako mi se svidjela ova opcija. Nadam se da to cijeniš.
1. Brašno treba odabrati najvišeg stupnja kako bi tijesto bilo mekše.
2. Kiselo vrhnje treba biti bogato i svježe. Zahvaljujući tome, krema će biti vrlo lagana.
3. Maslac prvo potrebno ostaviti na sobnoj temperaturi da malo omeksa.
4. Ne koristite ostatke od krugova za druge kolače, jer tekstura može ispasti nejednaka. Od njih je bolje napraviti mrvice.
5. U jelo možete dodati cimet, orašaste plodove ili malo suhog voća koje će postati jedinstveni vrhunac.
6. Preporučljivo je uzeti meki med, ali ako je kandiran, jednostavno ga otopite u vodenoj kupelji.
7. Uz kiselo vrhnje u kremu možete dodati pekmez.
Evo jednog zanimljivog "trika" za vas! Istodobna upotreba dviju vrsta krema, kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka, desertu će dati originalnost i sofisticiranost.
I neka se gosti pitaju od čega je napravljen tako ukusan nadjev.
8. Kulinarsko čudo koje ste pripremili nemojte odmah jesti. Neka se desert kuha, neka se svi kolači dobro natapaju.
Evo koje su tajne! Također, medena torta je zgodna jer se kolači mogu napraviti unaprijed, i pravo vrijeme brzo pripremite kremu i stavite je na hrpu. Uvijek možete eksperimentirati dodavanjem razne proizvode u klasičan recept.
Ugodan dan, sretno i sve najbolje!
Učitavanje...