Jednostavni kolačići od svježeg sira sa šećerom. Kolačići od svježeg sira i vrhnja. Kako kuhati ukusne kolačiće

Kolačići od skute prava su poslastica ne samo za djecu, već i za mnoge odrasle. Vrlo je zgodno ponijeti ga sa sobom na piknik ili samo na put, a ispada nevjerojatno nježno i jednostavno se topi u ustima.

Recept za domaće kolačiće sa svježim sirom

Sastojci:

– 250 g;
brašno - 250 g;
maslac - 100 g;
šećer - 100 g;
prašak za pecivo - 10 g;
sol - prstohvat.

Priprema

Dakle, prvo moramo mijesiti skutno tijesto za kolačiće. Svježi sir stavite u zdjelu, dobro ga izgnječite vilicom, dodajte omekšali maslac i promiješajte. Posebno prosijati brašno, dodati prašak za pecivo i sol. Zatim u malim obrocima dodajte suhu smjesu u smjesu skute i zamijesite tijesto. Radnu površinu lagano pospite brašnom, rasporedite tijesto i razvaljajte ga u sloj debljine oko 0,5 cm. Sada uzmite fasetiranu čašu i njome izrežite jednake krugove. Svaku umočiti u krupni šećer, preklopiti na pola i opet umočiti u šećer sa svih strana. Pripremljene komade slažite u pleh obložen papirom za pečenje. Kolačiće od svježeg sira sa šećerom pecite 15-20 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.

Jednostavan recept za kolačiće sa svježim sirom

Sastojci:

šećer - 1,5 žlica;
brašno - 3 žlice;
seoski svježi sir - 200 g;
maslac - 250 g;
jaje - 3 kom .;
soda bikarbona - prstohvat;
biljno ulje.

Priprema

U zdjelu razbijte jaja i dodajte omekšali maslac. Zatim dodajte šećer i sve trljajte vilicom dok se ne formira. homogena masa. Sada dodajte prstohvat sode, dodajte svježi sir i dobro promiješajte. Kada masa postane više-manje glatka, počinjemo dodavati prosijano brašno u malim obrocima i mijesiti rahlo tijesto. Nakon toga lim za pečenje premažite biljnim uljem i zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Lagano navlažite ruke vodom, otkinite mali komad tijesta, oblikujte ga u kuglu, a zatim napravite pljosnati kolač. Dobivene praznine stavite na lim za pečenje, pospite po želji šećer u prahu i pecite kolačiće 35 minuta dok ne budu gotovi. Zatim ga pažljivo uklonite i postavite prekrasan tanjur, ohladite i poslužite uz toplo mlijeko ili vrući čaj.

Vrlo nježni kolačići od svježeg sira s marmeladom

Sastojci:

svježi sir niske masnoće - 250 g;
vanilin - po ukusu;
jaje – 1 kom .;
pšenično brašno - 2 žlice;
prašak za pecivo - 10 g;
maslac - 100 g;
višebojno - po ukusu;
šećer - na okus.

Priprema

Stavite maslac u lonac, otopite ga na laganoj vatri i ohladite. Svježi sir uspite u zdjelu, ulijte ohlađeni maslac, umutite jaje i dobro izmiješajte. Zatim dodajte vaniliju i prašak za pecivo po ukusu i u dijelovima dodajte prosijano brašno. Zamijesite homogeno glatko tijesto. Nakon toga, uzmite mali komad, stavite na stol posut šećerom i razvaljajte u tanki sloj. Pomoću tanjura izrežite jednak krug, a zatim ga podijelite na jednake sektore. Plastičnu raznobojnu marmeladu sameljite na trakice i stavite ih na široku stranu svakog trokuta. Tijesto s marmeladom zarolajte u rolice i stavite u pleh obložen nauljenim papirom. Preostalo tijesto na isti način podijeliti na dijelove, razvaljati, rezati na segmente i od marmelade oblikovati kiflice. Kolačiće stavite u zagrijanu pećnicu i pecite dok ne porumene. To je sve, jednostavni kolačići od svježeg sira su spremni! Prebacimo ga u posudu, ohladimo i poslužimo za blagdansku čajanku ili samo za popodnevni snack.

Nastavimo temu sitna peciva na brzo rješenje. Danas ćemo puno peći ukusni kolačići od svježeg sira, recept je jednostavan, poznat mnogima iz djetinjstva - došao nam je iz sovjetskih vremena gotovo nepromijenjen (osim što margarin sada zamjenjujemo maslacem, jer ga danas ne nedostaje). Ako u kući ima djece, svakako ih uključite u proces oblikovanja kolačića od svježeg sira. Osobno ne poznajem nijedno dijete koje ne voli rezati krugove od tijesta, posipati ih šećerom i stavljati u jastučiće. Tijesto nije nimalo ljepljivo i ugodno za raditi. Tijekom procesa pečenja kolačići se dižu i prekrivaju ravnomjerno zlatnu koricu, izgledaju tako ukusno da se cijeli lim pojede tako brzo da nemate vremena ni trepnuti. Dakle, ako u vašoj obitelji ima mnogo ljubitelja kolačića, udvostručite količinu proizvoda, a kolačići od svježeg sira iz drugog lima za pečenje imaju priliku potrajati do večernjeg čaja.

Sastojci:

jaje - 1 kom .;
svježi sir od 9% masti - 300 g;
brašno - 1,5 šalice (čaša = 250 ml);
šećer - 0,5 šalice;
maslac - 70 g;
prašak za pecivo - 1 žličica.

Kako napraviti ukusne kolačiće sa svježim sirom

U svježi sir dodajte jedno jaje i dobro izmiješajte.

Maslac otopite u kutlači, pustite da se malo ohladi, ulijte u svježi sir i brzo ga utrljajte žlicom. Zatim dodajte prašak za pecivo. Možete ga zamijeniti sodom (u u ovom slučaju ne treba ga gasiti, jer svježi sir je fermentirani mliječni proizvod koji sadrži kiselinu koja će djelovati kao katalizator).

Prosijte brašno u svježi sir. Za takvu količinu svježeg sira (300 g) potrebno je u prosjeku 1,5 šalice brašna. Ali treba imati na umu da sadržaj vlage u svježem siru može varirati. Primjerice, kupovni svježi sir sadrži više sirutke za razliku od domaćeg svježeg sira. A za kupovni svježi sir možda će trebati malo više brašna. Pri određivanju "adekvatnosti" brašna u tijestu treba se usredotočiti na to lijepi li se tijesto za ruke ili ne. Ovo tijesto od skute mora biti apsolutno neljepljivo.

Napominjemo da u tijesto nismo dodavali šećer. Trebat će nam u sljedećoj fazi pripreme.

Tijesto podijelite na 4 dijela, tako ćete lakše raditi. Svaki dio razvaljamo jedan po jedan u sloj debljine 3-4 mm. Radnu površinu na kojoj radite s tijestom potrebno je posuti brašnom. Čašom ili šalicom (promjera oko 8 cm) izrežite krugove od tijesta.

Svaki krug s jednom stranom umočite u šećer.

Presavijte posudbu na pola tako da šećer ostane zatvoren unutra. Polovicu opet umočite u šećer s jedne strane. I opet preklopiti na pola (unutra šećer).

Zadnji korak je umočiti “četvrtinu” u šećer s jedne strane. Ovo će biti vrh kolačića.

Stavite komade nepošećerenom stranom na lim obložen papirom za pečenje. Ne zaboravite da strana šećera treba biti na vrhu. Prije stavljanja kolačića u pećnicu morate napraviti jedan mali korak. Drvenom kuhačom pritisnite svaki kolačić tako da bude malo spljošten.

Pećnicu smo prethodno zagrijali na 180 stupnjeva, a sve što trebamo učiniti je staviti u nju lim za pečenje s kolačićima od svježeg sira i pričekati 25 minuta. Gotovi kolačići od svježeg sira trebali bi dobiti rumenu zlatnu površinu i lagano se povećati.

Neohlađene kolačiće odmah nakon pečenja izvadite iz papira dok se ne zalijepe (šećer se rastopi i napravi karamel koji bi mogao doći u dodir s papirom).

Kolačići sa svježim sirom su gotovi. Dobar tek!

Kolačići od skute s čokoladom, orasima, voćem i marmeladom - što može biti bolje od ovog deserta u toploj ljetnoj večeri? Kako napraviti najukusnije kolačiće od svježeg sira?

Iz skutno tijesto Možete napraviti kolačiće bilo kojeg oblika. Zato djeca toliko uživaju u procesu kuhanja. Dodajte nekoliko različite vrste slatko punjenje– a jelo će se svidjeti i najzahtjevnijem gurmanu.

Osim toga, svježi sir - koristan proizvod, koji mladi članovi obitelji moraju imati. Ako ih ne možete nagovoriti da jedu fermentirani mliječni proizvod u izvornom obliku, kolačići će priskočiti u pomoć.

Pravila koja morate znati za izradu kolačića sa svježim sirom

Cijela tajna kuhanja najbolji slatkiši– u pravilnom odabiru i pripremi svježeg sira. Nekoliko preporuka u vezi s tim:

zrnast seoska skuta neće uspjeti, takvo tijesto će biti teško miješati, a okus proizvoda će nadvladati ostale sastojke;
Malo masni kolačići također se vjerojatno neće svidjeti članovima obitelji, jer će ispasti potpuno neukusni. Minimalni sadržaj masti fermentiranog mliječnog proizvoda je 5%;
Prije kuhanja, preporuča se prosijati svježi sir kroz sito. Tako će tijesto postati homogenije, a pečeni proizvodi će postati nježni i prozračni;
Kako se delicija ne bi isušila tijekom pečenja, ispod lima za pečenje stavite malu limenu posudu s vodom. U pećnici će ispariti;
Najbolje je peći jelo na posebnom pergamentu namazanom biljnim uljem. Poželjno je namastiti lim za pečenje, a odmah nakon pečenja izvaditi pečenje iz lima papir za pečenje, inače će se zalijepiti za kolačiće;
tijesto mora nužno koristiti prašak za pecivo ili soda natopljenu octom, inače će kolačići biti ravni;
Ako recept sadrži jaja, poželjno je koristiti bjelanjke i žumanjke odvojeno jedno od drugog tijekom kuhanja. Žumanjke - u tijesto, bjelanjke - za konačno umakanje.

Sve ostale tajne prava ljubavnica skuplja sama stječući kulinarsko iskustvo. Proces kuhanja nije tako kompliciran, pa će čak i početnik uspjeti u jelu.

Domaći kolačići od svježeg sira

Vrijeme kuhanja

sadržaj kalorija na 100 grama

Najosnovniji recept za deliciju iz djetinjstva, koja ne zahtijeva posebne troškove. Dovoljno je slijediti jednostavne točke.

Nakon pripreme kolačića poželjno ih je ohladiti. Ohlađeni neće izgubiti svoj oblik i bogat okus.

Kako slatkiš učiniti zdravijim za djecu? Dodajte mu još malo fermentirani mliječni proizvodi. Kolačići s kiselim vrhnjem ispasti će nježni i topiti će vam se u ustima nakon pečenja.

Vrijeme kuhanja - 70 minuta

Kalorije - 512 kcal

Zagrijte maslac dok sobna temperatura
Svježi sir prosijte, pomiješajte s jajima, maslacem i kiselim vrhnjem. Za ovaj recept najbolje je kiselo vrhnje s udjelom masti od 30%;
U smjesu postepeno dodavati prosijano brašno i miješati;
Prašak za pecivo i skoro sav šećer izsuti, ostaviti malo za posipanje;
Stavite tijesto u hladnjak na pola sata, u međuvremenu zagrijte pećnicu, namastite lim za pečenje i papirom za pečenje;
Razvaljajte tijesto u slojeve, kalupom izrežite uredne krugove, umočite u granulirani šećer;
Stavite u pleh i pecite pola sata.

Hladna nemasna kisela pavlaka bit će izvrstan prilog slatkom jelu.

Jedan od naj ukusni oblici, koji se daje kolačićima od sirnog tijesta, to su pinwheels. Također se nazivaju puževi, uši i tako dalje. Kolačići se prave na ovaj način: gotovo tijesto razvaljano u okrugli sloj, koji se reže na trokute, kao pizza. Zatim se od okruglog kraja zarola u lijepu roladu. Da biste diverzificirali deliciju, rolada se može napuniti nečim ukusnim. U ponudi marmelada, marshmallows i čokolada.

Vrijeme kuhanja – 70 min

Sadržaj kalorija - 525 kcal

Pripremite tijesto: svježi sir sameljite zajedno sa granulirani šećer, dodajte prosijano brašno i otopljeni maslac, miješajte dok ne postane glatko;
Koru citrusa naribati ili usitniti oštrim nožem, dodati u tijesto i promiješati;
Dodajte žličicu praška za pecivo;
Sve vrste nadjeva narežite na komadiće dužine oko 3 cm i debljine 0,5 cm;
Tijesto podijelite na dva dijela i razvaljajte dva kora okruglog oblika. Nadjev premažite po rubovima u jednom sloju i izrežite na trokutaste komade tako da na vrhu svakog bude komadić slatkoće;
Počnite motati naše pinwheels od vrha, zatvarajući punjenje u tijesto;
Stavite kolačiće na podmazan lim za pečenje, stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu na pola sata.

Kolačići će ispasti slatki i aromatični pa ih u ovom receptu ne treba dodatno posipati kristalnim šećerom.

Originalna verzija kolačića od svježeg sira sa sirom i čokoladom

Jelo pripremljeno prema ovom receptu razlikuje se od prethodnih verzija po bogatstvu i složenosti procesa kuhanja. Sir se može koristiti kao nadjev ili kao jedna od komponenti tijesta. Izbacite li čokoladu, pečenje će ispasti nezaslađeno i može se jesti kao međuobrok uz pivo, primjerice.

Vrijeme kuhanja - 50 minuta

Kalorije - 472 kcal

Do već uobičajeni recept pripremiti tijesto: samljeti šećer i svježi sir, dodati omekšali maslac i postupno brašno;
Naribajte sir fino ribež i također dodati u tijesto;
Dodajte žličicu praška za pecivo, sve izmiješajte, oblikujte kuglu i ostavite 20 minuta u hladnjaku;
Čokolada se može koristiti na različite načine za izradu poslastica. Na primjer, naribajte ga na sitno ribež i pospite gotove kolačiće umjesto šećera. Ili pripremiti čokoladna glazura topljenjem pločice u vodenoj kupelji;
Razvaljajte slojeve tijesta i izrežite okrugle kolačiće;
Stavite kolačiće na podmazan pleh i pecite 20 minuta;
Izvadite još nedovršeno jelo, pospite čokoladom ili glazurom i stavite peći još 10 minuta.

Ove kolačiće posebno je ukusno jesti uz šalicu tople crne kave.

Konačno, opcija za one koji vole slatka peciva za nju ljuta aroma. Cimet nije samo ukusni sastojci za jelo, ali i kao ukrasni element. Kolačići posuti cimetom u prahu izgledat će vrlo ukusno.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta

Kalorije - 483 kcal

Pripremite tijesto: pomiješajte svježi sir i šećer, dodajte žličicu praška za pecivo, dodajte prosijano brašno i dodajte jaje;
U tijesto umiješajte žličicu cimeta;
Oblikujte trokutaste kolačiće, pospite preostalim šećerom i stavite u pećnicu na pola sata;
Gotovu poslasticu pospite preostalim cimetom.

Zajedno s cimetom u jelo će ići orašasti plodovi zgnječeni do praškastog stanja.

Da biste uštedjeli vrijeme kuhanja, možete koristiti tavu. Recept za kolačić ostaje isti, samo ćete ga morati peći u biljnom ulju u tavi, pržeći ga s obje strane. Ne treba se zanositi takvim kolačićima - oni korisna svojstva prilikom prženja značajno se smanjuju;
Pri kupnji svježeg sira treba se osloniti na vlastiti njuh. Ako mislite da ima kiselkast miris, a boja nije baš ukusna, morat ćete odbiti kupnju;
Neki recepti predlažu korištenje maslaca koji nije omekšao na sobnoj temperaturi, već smrznutog i naribanog maslaca. Značajna razlika u gotovo jelo ne osjeća se;
sastojci navedeni u receptima dovoljni su za pripremu oko 30 kolačića;
U kuhanju nemojte koristiti raženo ili brašno za palačinke. Kolačići neće ispasti pahuljasti, već iskoristivi raženog brašnaČak će biti i gorki.

Recepti za slatke poslastice iz djetinjstva često su relevantni do danas. Njihova tajna je u jednostavnosti i blagodatima gotovog proizvoda. Kolačići od skute mogu se pripremati s vrhnjem, čokoladom i voćni nadjev, ovo jelo posebno dobro nadopunjuju bilo koji orašasti plodovi. Ako želite sebe i svoju obitelj razmaziti nečim ukusnim, trebali biste se obratiti receptima koje je testiralo vrijeme i tisuće domaćica.

Pozdrav, dragi čitatelji mog bloga. Danas želim razgovarati o pečenju, za koje sam siguran da su svi probali. Ovo su kolačići od svježeg sira. A u njegovu popularnost uopće ne sumnjam, jer jedno je od najlakših jela za pripremu. Sastojci u njemu su najjednostavniji i najpopularniji, svatko ih ima kod kuće. Sigurna sam da ste i vi imali te trenutke kada ste poželjeli nešto ukusno, ali ne želite trčati u trgovinu. Tada dobro dolaze slasne poslastice poput kolačića sa svježim sirom.

Dok sam pripremala ovaj članak, uvjerila sam se da ima puno recepata. To znači da s istim skupom sastojaka, samo ih malo mijenjajući, možete diverzificirati početni izbornik i razmazite svoje najdraže. Tijesto za kolačiće sa svježim sirom je prhko i elastično. Stoga se može oblikovati u trokute, uši, omotnice i mnoge druge varijante. Sada ćete vidjeti ovo.

Jedan od najlakših recepata za pripremu. Njegova posebnost je što nadjev radimo od svježeg sira s brašnom u obliku mrvica.

Sastojci:

Za test:

svježi sir - 300 gr.
brašno - 450 gr.
maslac - 300 gr.
jaje - 2 kom. (1 za mazanje kolačića)
šećer - 1 žlica. l.
sol - prstohvat
vanilin

Za nadjev:

brašno - 1/2 šalice
maslac - 100 gr.
šećer - 4 žlice. l.

U zdjelu sipati brašno i utrljati ohlađeni maslac.

Koristim i jednu tajnu ako je maslac omekšao i počeo se lijepiti za ribež. Samo ga povremeno umočite u brašno.

Dodajte sol, šećer, vanilin šećer i prašak za pecivo. Ako koristite sodu, ugasite je octom.

Kada se soda i ocat spoje, oslobađa se ugljični dioksid koji “olabavi” strukturu tijesta, odnosno čini ga rahlijim.

Jaje malo umutiti i dodati u tijesto.

Zamijesite tijesto rukama, ali bez fanatizma. Nećemo dugo mijesiti, inače će se ulje zagrijati s ruku i pokvariti cijelu strukturu. Dovoljno je 5 minuta mijesiti.

Tijesto oblikujte u kuglu, zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na 20 minuta.

U međuvremenu pripremimo nadjev za našu deliciju. Maslac ovdje možete malo omekšati, izrezati na komadiće, pomiješati s brašnom i šećerom. Rukama mijesite dok se ne stvore mrvice.

Izvadite tijesto iz hladnjaka i razvaljajte ga u tanki sloj, a na to pospite mrvice svježeg sira i brašna. Po želji možete dodati npr. orahe ili mak.

Zarolajte tijesto u roladu i izrežite na dijelove.

Sve što preostaje je poslagati kolačiće na lim za pečenje obložen pergamentom i premazati vrh jajetom. Po želji možete posuti orasima ili makom.

Pecite u pećnici 40 minuta dok ne porumene lijepo. Temperatura bi trebala biti oko 180 stupnjeva.

Kolačići od svježeg sira "Vranine noge" bez jaja

Ove kolačiće također bih nazvao "Ne može biti jednostavnije." Prikladan recept ako želite brzo pripremiti ukusna peciva za čaj. A ako kod kuće postoji svježi sir, onda će se jednom ili dva puta obitelj okupiti na čaju.

Sastojci:

svježi sir - 400 gr.
brašno - 350 gr.
maslac - 200 gr.
šećer - 1 žlica. l.
prašak za pecivo ili soda - 1 žličica.

U duboku zdjelu sipajte brašno i tamo naribajte maslac. Podsjećam da maslac trebate staviti u zamrzivač na 20 minuta. Nakon što ste naribali maslac, pomiješajte ga s brašnom i umijesite rukama. Zatim ponovo naribati i opet sjediniti sa brašnom. Tijesto izlazi u obliku mrvica.

Sada je svježi sir potrebno usitniti u blenderu do homogene meke mase.

Pomiješajte brašno i svježi sir pa rukama zamijesite tijesto. Štoviše, to treba učiniti vrlo brzo, dok se maslac ne počne topiti. Tijesto ispada mrvičasto, nije savršeno homogeno i prilično ljepljivo.

Zamotajte tijesto prozirna folija i stavite u hladnjak na 1 sat. Nakon toga postaje elastičnija.

Razvaljajte ga u tanki sloj na stolu posutom brašnom. Čašom izrežite krugove.

Odrežite samo mali komad tijesta koji ćete odmah razvaljati, a ostatak je bolje za sada držati u hladnjaku.

Sada svaki krug umočite jednom stranom u šećer, preklopite na pola i opet jednom stranom umočite u šećer. I ponovno ga umočimo, dobivamo trokut.

To radimo sa svim tijestom. Inače, ako mislite da ima dovoljno kolačića, preostalo tijesto možete spremiti u zamrzivač i po potrebi odlediti.

Kolačiće stavite u lim za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 40 minuta.

Video o tome kako napraviti trokute od skute sa šećerom

Jedan od najjednostavnijih i popularni recepti. Dobili su jako slatke i mirisne kolačiće - trokutiće, prozračne i rumene boje.

Ukusna pečenja s limunom

Limun dodan u tijesto daje lagano pečenje kiselost. Sastojci su vrlo pristupačni, a priprema takve poslastice laka i jednostavna.

Sastojci:

svježi sir - 250 gr.
brašno - 3,5 šalice
jaja - 3 kom.
biljno ulje- 1 čaša
šećer - 1 staklo
korica 1 limuna
sok od limuna - 1 žličica.
prašak za pecivo ili soda - 1 paket

U svježi sir umutiti 2 jajeta i bjelanjak od 3. jajeta. Žumanjak će nam trebati za podmazivanje kolačića.

Dodajte biljno ulje, šećer, vanilin šećer i naribajte koricu limuna. Malo istisnuti sok od limuna i pomiješajte ga sa sodom. Pulpa limuna se također može zdrobiti i dodati u tijesto.

Dodajte brašno i zamijesite tijesto. Ispast će tanko, elastično, miješajte ga dok ne postane glatko.

Tijesto nećemo razvaljati, već ćemo jednostavno odlomiti komadiće i oblikovati kuglice.

Svaku kuglicu umočiti u žumanjak pa u šećer. Prije toga žumanjak malo umutiti vilicom ili pjenjačom.

Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Premažite ih žumanjkom i pecite u pećnici na 170 stupnjeva oko 30 minuta.

Zapečeni svježi sir s narančom kod kuće

Predivna peciva, ukusna i lijepa. Peče se brzo, 10-12 minuta, a zatim se prelije ukusnom glazurom.

Sastojci:

Za test:

svježi sir - 200 gr.
brašno - 1 šalica
maslac - 100 gr.
šećer - 100 gr.
jaja - 1 kom.
korica 1-2 naranče
korica 1 limuna
prašak za pecivo - 1 žličica.
vanilin
cimet

Za glazuru:

šećer u prahu - 1/2 šalice
hladna voda - 8 žličica.

Prvo pomiješajte brašno i prašak za pecivo.

Ulje prethodno zagrijte na sobnoj temperaturi dok ne omekša. Možete ga rezati na komade, tako ćete ga lakše mijesiti. Pomiješajte maslac, svježi sir i jaje, dodajte šećer, vanilin šećer, sol i cimet.

Naribajte koricu 1 veće ili 2 srednje naranče i koricu limuna. Također dodajte u tijesto i zamijesite.

Na stol sipati brašno prema receptu i umiješati ga u maslac skutna masa. Tijesto ne smije biti tijesno i ne smije se lijepiti za ruke.

Mijesite tijesto dok ne bude glatko i razvaljajte. Debljina tijesta je otprilike 0,5-0,7 mm. Iz tijesta izrežite dijamante ili figure i stavite u lim za pečenje.

Ovi kolačići se peku na temperaturi od 200 stupnjeva prilično brzo, ne više od 15 minuta.

Dok se poslastica hladi, pripremite šećerna glazura. Za dodavanje glazure lijepa boja, koristimo prehrambene boje. Samo malo boje razrijedite vodom i pomiješajte sa šećerom u prahu. Po želji možete dodati još sirupa. Miješati dok se ne dobije homogena masa. Svaki kolačić prelijemo glazurom nožem ili žlicom, a ljepoticu možete poslužiti uz čaj.

Ružice od skutnog tijesta

Ljepota na tanjuru može se brzo stvoriti od najviše jednostavni sastojci. Tijesto od skute je dosta mekano i podatno. Zbog toga možete napraviti kolačiće raznih oblika. Pa, ruže mogu čak i ukrasiti svečani stol. Poslužite ih za rođendan i neće vam trebati kolači.

Sastojci:

svježi sir - 200 gr.
brašno - 300 gr.
maslac - 80 gr.
šećer - 2 žlice. l.
prašak za pecivo ili soda - 1 žličica.
vanilin šećer - 10 gr.
žumanjci - 2 kom.
sol - prstohvat
šećer u prahu za posipanje

Da bi kolačići bili nježni, svježi sir treba protrljati kroz sito 2 puta.

U pasirani svježi sir dodajte žumanjke, otopljeni maslac, sol, šećer, vanilin šećer i prašak za pecivo. Zamijesite tijesto žlicom.

Dodajte brašno i dobro izmiješajte dok ne postane glatko.

Tijesto ispada mekano i elastično. Zamotajte ga u celofan i stavite u hladnjak na 30 minuta ili zamrzivač u 10-15.

Nakon hlađenja, tijesto se vrlo dobro razvalja. Trebamo ga razvaljati na tanko, oko 2 mm debljine, da se lako oblikuju ružice.

Čašom ili čašom promjera otprilike 6 mm izrežite krugove od tijesta. Stavite 4-5 krugova jedan na drugi i zarolajte ih u ružice. Stavite na pleh obložen papirom za pečenje.

Odozgo možete premazati žumanjkom. Kolačiće stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 20 minuta.

Kad se ružice ohlade pospite ih šećerom u prahu.

Video - recept za pecivo od svježeg sira s jabukama

Ukusan desert od svježeg sira i vrhnja

Tijesto za ove kolačiće je tradicionalno, ali osim maslaca koristit ćemo i kiselo vrhnje.

Sastojci:

svježi sir - 200 gr.
brašno - 2 šalice
maslac - 100 gr.
kiselo vrhnje - 1 staklo
šećer - 1,5 šalice
vanilin šećer - 10 gr.
jaja - 2 kom.

Za ovaj recept preporučljivo je koristiti mekani svježi sir poput paste. Ali ako to nije slučaj, onda jednostavno dva puta propasirajte obični svježi sir.

Tijesto se vrlo jednostavno priprema. U jaja dodajte šećer, vanilin šećer, možete samo malo soli.

Otopite maslac i ulijte ga u tijesto. Ovdje također stavljamo kiselo vrhnje (bilo koji sadržaj masti). Na kraju dodajte svježi sir.

Temeljito umijesite tijesto, ispada prilično mekano i tanko. Teško je ovo pokrenuti, ali ne treba nam.

Uzimamo mali komad tijesta i stavljamo ga u kalup za kekse ili muffine.

Pecite 20 minuta na 180 stupnjeva.

Kolačići “Maramice” bez maslaca i margarina

Ovaj recept je za one koji broje kalorije, jer takvo pečenje bez maslaca i margarina neće uništiti vašu figuru. U isto vrijeme, kolačići ispadaju jednostavno nevjerojatni, svakako ih pokušajte napraviti.

Dakle, mislim da ste već odabrali prikladan recept razmaziti svoje ukućane, a možda i goste. Pogodnost takvog pečenja je u tome što su proizvodi pristupačni i uvijek pri ruci. Stoga slobodno isprobajte sve recepte jedan po jedan.

A ako vam se sviđaju recepti, podijelite ih s prijateljima.

Za pripremu kolačića od svježeg sira kod kuće trebat će vam:

Meki svježi sir– 170 g;
Margarin (ili maslac) -160 g;
Pšenično brašno – 280-300 g;
Ekstrakt vanilije - po ukusu;
Šećer za posipanje – 80-100 g.

Kako ispeći kolačiće od svježeg sira kod kuće.

Korak 1. Meki svježi sir pomiješati sa margarinom (odn maslac) na sobnoj temperaturi, kao i ekstrakt vanilije. Za miješanje mase skute možete koristiti potopni blender - proces će biti mnogo lakši i brži. Osim toga, tijesto od skute će biti glađe i jednoličnije. Savjet: za kekse je bolje koristiti meke i masni svježi sir tako da tijesto bude homogeno, bez zrnaca. Ali to nije toliko važno; kolačići od svježeg sira u bilo kojem obliku bit će ukusni. U nedostatku ekstrakt vanilije Možete koristiti vanilin, vanilin šećer ili drugu aromu ovisno o osobnim željama.

Korak 2. Pšenično brašno prosijati i dodavati masi od skute u malim obrocima. Možda vam neće trebati sve - ovisi o kvaliteti svježeg sira. Najsuši svježi sir "uzet će" manje pšeničnog brašna.

Korak 3. Zamijesite glatko i homogeno tijesto koje se ne lijepi za ruke. Ne bi trebalo biti jako čvrsto, već umjereno mekano. Gotovo tijesto razvaljajte u kuglu i zamotajte u prozirnu foliju. Stavite u hladnjak na 1-2 sata.

Korak 4. Podijelite tijesto na 3-4 dijela kako biste ga u budućnosti učinili prikladnim za rad. Dio tijesta razvaljajte u sloj debljine 3-5 mm. Okruglim kalupom za kekse (ili tankom čašom) izrežite oblike za kekse. Skupite višak tijesta natrag u kuglu.

Korak 5. U posebnu zdjelu sipajte šećer za posipanje i u njega jedan po jedan umočite pripremljene komade tijesta. Krug prvo dobro "pritisnite" na stalak za šećer kako bi se što više šećera zalijepilo za površinu tijesta.

Korak 6. Presavijte tijesto na pola, sa šećernom stranom prema unutra. Zatim ponovno pospite jednu površinu granuliranim šećerom.

Korak 7. Ponovno preklopite tijesto za kolačiće na pola tako da je strana sa šećerom okrenuta prema unutra. Gornji dio kolačića uvaljati u šećer. Učinite isto sa svim prazninama.

Korak 8. Pokrijte lim za pečenje papirom za hranu. Stavite kolačiće sa svježim sirom na lim za pečenje na određenoj udaljenosti jedan od drugog, sa šećernom stranom prema gore.

Korak 9. Pecite kolačiće u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva Celzijusa dok ne porumene, oko 20-25 minuta. Gotovi kolačići izvadite iz posude i ostavite da se ohladi.

Korak 10. Ukusni kolačići od svježeg sira spremni su kod kuće, možete pozvati sve za stol. Dobar tek!