Prozirni džem od krušaka u kriškama. Džem od cijelih krušaka s repovima u šećernom sirupu. Originalni recept: jednostavan džem od krušaka i badema

Kuhana u kriškama bez vode, može osvojiti srce svakog sladokusca. Mirisno, ukusno, lijepo, slatki desert- tko može odoljeti? Pekmez od krušaka idealan je ne samo za ispijanje čaja, već i kao nadjev u raznim pitama.

Prednosti i štete krušaka

Ovo voće je jedno od najhranjivijih, a kalorijski sadržaj mu je toliko nizak da čak i nakon što pojedete kilogram ovog divnog voća, ne morate brinuti kako će to utjecati na vašu figuru.

Kruška sadrži vitamine A, C, PP, kao i vitamine B, a nizak sadržaj šećera i prisutnost fruktoze čine ovo voće idealnim voćem za prehranu dijabetičara. Kruške su bogate i mikroelementima poput cinka, sumpora, željeza, kobalta, kalija i drugih.

No, unatoč svim svojim pozitivnim svojstvima, jesti kruške kontraindicirano je osobama s bolestima želuca. Ali oni se mogu počastiti ovim voćem u obliku sušenog voća, kompota i, naravno, pekmeza. Iskusne hostese Smislili smo više od jednog recepta za džem od krušaka u kriškama, pogledajmo najbolji i najlakši za pripremu.

Priprema voća

Za pripremu džema od krušaka obično se koriste sorte s gustim mesom, poput vojvotkinje ili limuna. Ali od bilo koje druge sorte, pekmez od krušaka u kriškama, pripremljen bez vode, neće biti ništa manje ukusan. Glavno je da plodovi nisu prezreli ili nedovoljno zreli.

Zbog činjenice da je razdoblje sazrijevanja ovog voća prilično dugo, možete isprobati različite recepte.

Plodove je prije kuhanja potrebno dobro oprati, odstraniti im peteljke i jezgru, narezati na ploške, te odrezati sve tamne mrlje ili trula mjesta.

Okus pekmeza od krušaka može se malo promijeniti dodavanjem drugih bobica ili voća u recept.
Bolje je sakupljati voće za pripremu deserta tijekom dana, na vrućem sunčanom danu. U to vrijeme kruške su najmirisnije.
Pekmez od krušaka voli zagorjeti, pa morate pažljivo pratiti proces kuhanja. Idealan za korištenje posuđe od lijevanog željeza: okus će biti intenzivniji, a mnogo je manja mogućnost da se slatka masa zalijepi za dno posude.
Ako koža ploda nije nježna, već gruba i gusta, bolje ju je odrezati, inače džem neće biti tako ukusan.
Kako bi kriške ostale netaknute i ne prekuhane, slijedite detaljne upute na pripremi.

Klasični pekmez od krušaka

Ovaj recept je vjerojatno poznat mnogima za iskusne domaćice. Ali neki ljudi su previše lijeni za kuhanje ukusna poslastica zbog potrebe ponovljenog vrenja. Ova opcija je pojednostavljena; sada možete skuhati desert od krušaka u jednom potezu.

Za pripremu će vam trebati dva kilograma krušaka, dva i pol kilograma granuliranog šećera.

priprema:

Pripremite voće: operite, ogulite, izrežite. Stavite ih u posudu za kuhanje.
Svaku krišku izbosti čačkalicom na nekoliko mjesta.
Pospite šećer u prahu u ravnomjernom sloju po vrhu voća i ostavite posudu nekoliko sati na hladnom mjestu. Za to vrijeme će se šećer otopiti, a kruške će dati sok.
Ako kruške nisu jako sočne, prije kuhanja morate sastojcima u posudi dodati dvije čaše vode.
Pustite džem da prokuha, zatim smanjite vatru i kuhajte desert na laganoj vatri 40 minuta. Ne zaboravite promiješati svakih pet minuta, inače bi se voće moglo zalijepiti za dno.
Ulijte džem u pripremljenu posudu, dobro zatvorite, ohladite i spremite.

Ako volite agrume, onda je ovaj recept upravo ono što vam treba. Umjesto limuna možete koristiti i naranču, ali tada ćete morati uzeti 500 grama manje šećera.

Pripremiti sljedeće proizvode: dva kilograma krušaka, dva i po šećera, tri limuna.

priprema:

Voće operite, ogulite, narežite na ploške i stavite u posudu u kojoj ćete kuhati.
Također isperite limun, temeljito trljajući koru i odrežite krajeve. Propasirajte kroz mlin za meso i dodajte kruškama.
Ulijte u voćna mješavinašećera, stavite na hladno mjesto tri sata da se kuha. Kako bi kruška za to vrijeme pustila sok, probodite je na nekoliko mjesta čačkalicom ili vilicom.
Nježno promiješajte natopljeni džem, pazeći da ne zgnječite kriške voća.
Kuhajte na laganoj vatri, povremeno skidajući pjenu, oko 45 minuta.
Gotov džem vruć ulijte u sterilnu posudu i pokrijte poklopcem.

Džem od krušaka s bademima

Što se događa ako dodate klasični pekmez od krušaka, badema i vanilije? Ovim komponentama definitivno nećete pokvariti okus, već ćete desertu samo dati notu nečeg neobičnog i vrlo zanimljivog. I miris koji će lebdjeti stanom tijekom kuhanja i otvaranja staklenke gotov pekmez natjerat će svakoga da ga prije proba.

Trebat će vam: dva kilograma krušaka, isto toliko šećera u prahu, dva prstohvata vanilije, prženi bademi (količinu birajte po ukusu, u originalu je potrebna čaša), litar i pol vode. .

priprema:

Pripremite glavnu komponentu pekmeza - kruške. Operite, ogulite, izvadite jezgru, po potrebi uklonite koru, narežite voće na kriške.
U loncu za kuhanje pekmeza zakuhajte vodu i u nju stavite pripremljene kriške krušaka.
Prokuhajte vodu, zatim je ulijte u zasebnu posudu, dodajte šećer u dobiveni sirup. Pirjati dok se ne zgusne, oko 15 minuta.
Sirupom prelijte kruške i ostavite da se hlade oko tri sata.
Kad se džem ohladi, ponovno ga prokuhajte, pa kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Cool.
Posljednji put džem treba kuhati nakon što prokuha 20 minuta, 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte vaniliju i blenderom nasjeckane orahe.
Vrući desert ulijte u staklenke i dobro zatvorite. Nakon potpunog hlađenja spremiti.

Sada znate kako napraviti pekmez od krušaka u kriškama. Sve je vrlo jednostavno i brzo. Dobar tek!

Dobar dan prijatelji!

Osobno se uvijek oduševim kad ispred sebe vidim pekmez od krušaka. Jer ima vrlo lijepu homogenu konzistenciju i gust je. A boja mu je prekrasna, jantarna je, ali u isto vrijeme prozirna, ako ga počnete grabiti žličicama i dodavati nadjevima za pite ili ga samo zgnječiti njime. Ovisno o vrsti voća, takva poslastica može biti smaragdna.

Svakako za kuhanje pekmez od krušaka a da biste ga pravilno zatvorili u staklenke za zimu, morate znati neka pravila. I slijedite savjete i preporuke kuhara ili kulinarskih stručnjaka. Počnite kao i obično ako ste početnik s najjednostavnijim receptima i postupno prijeđite na sofisticiranije.

Ovo čudo se kuha ili na kriške, odnosno voće se reže na komade, ali ako imate običnu divljač, onda to nije potrebno. Budući da su plodovi sitni, možete ih koristiti cijele. I zapamtite, kako smo to radili, bacali su ga ravno u staklene boce s repovima.

Općenito, odaberite i bacite čaroliju, jer siguran sam da se gosti često pojavljuju u vašoj kući i organizirate zabavna druženja. Pa zašto ih ne počastiti takvom delicijom? Mislim da smo svi za, onda idemo.

Za početak ću reći da već danas možete poslušati ove kratke upute i probati ovo blago kiselkasto i aromatično jelo. U ovu opciju Koristit će se limun koji će djelovati kao izvrstan konzervans; Za okus i posebnost po želji možete dodati štapiće vanilije.

Mislim da će vam se ovaj recept odmah svidjeti, tajna je u kuhanju. Iskreno govoreći, nalikuje petominutnoj vježbi, ali izvodi se samo u 3 prolaza.

Glavno je da će svi komadi biti natopljeni bistrim šećernim sirupom i izgledat će još ljepše izloženi. svečani stol ili u banci. Užitak je jesti. Preporučam isprobati.

Možda ćete primijetiti da će se pekmez od krušaka kuhati mnogo puta, kao što sam rekao na samom početku, ali to je ono što će pomoći da se kriške ne raskuhaju i ostanu zdrave.

Trebat će nam:

Konferencijske kruške – 0,5 kg
Šećer - 0,5 kg
Cimet - 0,5 štapića ili mljeveni po želji
Limun, njegov sok - 2 žlice

Faze:

1. Uzmite kruške, možete uzeti apsolutno bilo koju vrstu, temeljito ih operite i nasjeckajte na male kockice ili komadiće. Veličinu režnjeva odredite sami; možete ih nasjeckati i na pola kolutića.

2. Dodajte voće granulirani šećer da obilno pusti sok. Ako imate puno krušaka, nakon što ih počnete sjeći, one će početi tamniti, kao što se može primijetiti kod jabuka.

Da biste to učinili, nakon rezanja par voća, pospite svježim sokom od limuna, a zatim pospite šećerom. Zatim opet voće, sok i šećer. Na taj način komadići neće imati vremena potamniti.

3. Nakon nekoliko sati po mogućnosti ostaviti preko noći i krenuti s kuhanjem. Sav šećer će se za to vrijeme gotovo otopiti. Sve što trebate učiniti je kuhati smjesu na laganoj vatri. Kuhajte 5 minuta u ovom slatko-kiselom sirupu. Zatim džem ohladite i nakon 6 sati ponovno prokuhajte. Možete čekati 12 sati, glavno je da se već ohladilo.

Savjet! Možete to učiniti drugačije; općenito, možete kuhati oko 1 sat, kako ne biste napravili nekoliko serija kuhanja. Kad se stvori pjena, uklonite je žlicom.

4. Nakon što prođe još 6 sati, smjesu ponovno dovedite do aktivnog vrenja i kuhajte 5 minuta sa štapićem cimeta i koricom limuna (15-20 g).

5. Vruće sipati u čiste i suhe sterilne staklenke, najbolje ako imate staklenke od litre ili pola litre. To je praktičnije i praktičnije. Uzmite poseban ključ i omotajte ga ispod metalnog poklopca. Pokrijte krpom i ostavite da se hladi 24 sata.

Čuvati u podrumu ili na hladnom mjestu. Dobar tek!

Kako napraviti gusti džem od krušaka

I stvarno, kako to učiniti. Ako još niste razumjeli, mislim da ću vam pokazati još jednu jednostavan način priprema takvog pripravka.

Sam proces kuhanja bitno će se razlikovati od prethodnog, iako ako pogledate proizvode, činit će vam se potpuno poznatim. Koje su onda razlike? Pročitajte dolje i sami ćete sve shvatiti.

Usput, najviše najbolji pekmez izlazi iz divlja kruška. Svejedno, ovo je istinitije nego ako koristite voće kupljeno ili uvozno.

Trebat će nam:

Kruške - 2 kg
Limun - 2 kom.
Šećer u prahu - 2 kg
Voda – 2 žlice. ili 500 ml

Faze:

1. Ovaj put predlažem da limun narežete na pola ploške, ali ga prije toga zajedno s kruškama operite u tekućoj vodi.

Usput, kako ne bi bio prisutan u gotov oblik gorčine, limune trebate držati minutu u kipućoj vodi, još ne izrezane, tako da kipuća voda prelije kožu.

Uklonite sjemenke iz voća i bacite ih.

2. Ogulite kruške, pogotovo ako vidite da je naborana i ružna. Izrežite na uzdužne segmente.

3. Sada skuhajte sirup s dodatkom limuna. Narezane kriške limuna stavite u lonac, dodajte vodu iz kuhala i kuhajte 5 minuta. Zatim izvadite sve kriške čistom šupljikavom žlicom.

Ako je juha mutna ili sadrži čestice, uzmite sito i procijedite. Zatim dodajte granulirani šećer i promiješajte. Kuhajte na laganoj vatri dok ne zavrije da se šećer potpuno otopi.

4. Sada uzmite posudu u kojoj ćete kuhati poslasticu. Prvo stavite kruške, a zatim na njih komadiće limuna. Prelijte kipućim pripremljenim sirupom. Zatvorite poklopac i ostavite jedan sat.

5. Sve voće je namočeno u ovom odvaru, a kruške su pustile sok. Tijekom kuhanja džem je preporučljivo miješati.

Wow! Budući da je u ovaj desert ako se koriste limunovi, možete primijetiti da će sirup zbog toga imati prozirnu strukturu i pomoći će bržem zgušnjavanju mase, a sami plodovi će biti jantarne boje kada ih počnete stavljati u staklenke.

6. Tek vruće sipati u sterilizirane staklenke. Čvrsto zatvorite poklopcima i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi ispod nepotrebnih stavki, okrenite staklenke naopako.

Zanimljiv! Ovako pripremljen pekmez od krušaka vrlo je skup. dugo vremena a niti jedne godine. Osim naravno ako prije ne dođete do toga).

Pet minuta krušaka - najbolji recept za zimnicu

Došli smo do sljedećeg izvanrednog kulinarsko remek djelo. O čemu bih htio reći, dragi prijatelji, uzmite i učinite to. Ako želite sačuvati maksimum vitamina i korisne tvari, onda je ovo ono što vam treba.

Upravo u ovim varijantama plodovi su podvrgnuti minimalnoj toplinskoj obradi.

Boja delicije izlazi poput jantara, a sam sirup nakon cijelog postupka kuhanja postaje proziran poput stakla i općenito svjetluca na suncu. Jedino upozorenje ovdje je da trebate uzeti voće koje nije prezrelo, inače će se pretvoriti u džem ili džem. Naravno, i ovo je vrlo ukusno, ali trenutno nam treba drugačiji učinak.

Ali, opet, ako uzmete kruške koje su previše zelene i nezrele, okus neće biti toliko izražen. Zato iskoristite pravi i odgovarajući trenutak. Pazite da meso bude zbijeno a ne mekano i onda će sigurno ispasti super.

Trebat će nam:

zrela ili nezrela kruška - 1 kg
šećer - 1 kg
voda - 180 ml

Faze:

1. Pripremite posudu za upotrebu, napunite je šećerom i dodajte vodu. Promiješati. Stavite na vatru i pirjajte na laganoj vatri da se ne stvori karamel. Kako se zrnca otope, dodajte pripremljeno voće.

2. Operite kruške unaprijed i ogulite ih rezačem za povrće, u ovoj fazi je praktičnije koristiti ga nožem. Ona je ta koja reže kožu na najfiniji mogući način. Svaku voćku prvo prerežite na pola, a zatim opet na pola.

3. Dobit ćeš 4 zgodna tipa. Uklonite sjemensku mahunu i uklonite rep.

4. Napravite isti posao sa svim ostalim kruškama. Zatim kuhinjskim nožem nasjeckajte na polumjesece. Svaka takva stvar ne smije biti deblja od 4 mm.

6. Nakon isteka vremena počnite kuhati na štednjaku na srednjem načinu rada. Kuhajte 5-6 minuta nakon aktivnog vrenja, a zatim ostavite da se ohladi dok sobna temperatura. I onda ponovite postupak ukupno 3 puta (kuhajte, ohladite, prokuhajte i tako dalje). Sirup će pred vašim očima požutjeti i poprimiti lijepu boju.

7. Nakon što je džem prokuhao treći put 5 minuta, nemojte gasiti vatru, već nastavite kuhati još 30-40 minuta, dok ne postignete potrebnu gustoću. Zatim uzmite staklene posude i spakirajte gotovu poslasticu u sterilne staklenke. Dobit ćete dvije male staklenke.

Zatvorite poklopce i ohladite, a zatim jedite za svoje zdravlje, pogotovo kada rastu virusne bolesti i. Uživajte svima!

Prozirni pekmez od krušaka u kriškama s limunskom kiselinom - polizat ćete prste!

Pa, pokušajmo sada skuhati deliciju od voća kupljenog u trgovini. Bit će puno slađe ako ste kuhali od obične divljači. Pa to je razumljivo, nema smisla ni objašnjavati. Stoga ćemo za ugodnu kiselost dodati limun, a osim toga pomoći će pekmezu da ne fermentira. Što je isto, nije nevažno.

Trebat će nam:

Kruške – 1,8-2 kg
Šećer – 1,8-2 kg
Voda za piće - 160 ml
Limunska kiselina - 0,5 žličice

Faze:

1. Dakle, plodove isperite u tekućoj vodi, a zatim ih oštrim, naoštrenim nožem narežite na četvrtine, izvadite im sjemenke.

Imajte na umu da je potrebno rezati na tanke komade, ne više od 4-5 mm.

2. Slijedi po planu priprema sirupa; gotovo je vrlo brzo. Prvo stavite šećer u lonac i ulijte vodu, pustite da zavrije na srednjoj vatri. A zatim dodati nasjeckano voće. Sirup bi trebao natopiti sve komade kruške. Pomozi mi žlicom.

Koristite samo kvalitetno posuđe, kao što je emajlirani lavor ili posuda od nehrđajućeg čelika. Također je poželjno da lonac ima troslojno dno.

Kuhajte prvi put 20-30 minuta, zatim ohladite i nakon 3-4 sata ponovite postupak, odnosno ponovno prokuhajte i ponovno pirjajte isto toliko vremena. Nakon što se smjesa ponovno ohladi, ponovno prokuhajte i dodajte limunska kiselina tako da učvrsti boju i spriječi razvoj plijesni tijekom skladištenja. Ponovno kuhajte 20 minuta.

3. Ostaje još zadnji i najvažniji korak - raspored u čiste staklenke.

4. Pokrijte poklopcima ili poklopcem pergament papir, te zavežite nitima, kako su to radile naše bake ili prabake. Ovaj pekmez od krušaka u kriškama zasigurno će vam pružiti dobre dojmove i slatku čajanku s prijateljima i obitelji.

Džem od divljači - jednostavan recept od cijele kruške

Mislim da i ovaj kraljevski desert nitko ga nikad nije otkazao. Uostalom, upravo tako su se hranili svi kraljevi u Rusu, tek kasnije su ga počeli rezati na komade, ili praviti konfiture i džemove. Dakle, preostaje samo ponoviti i zapamtiti cijeli recept.

I kako će izgledati prekrasno, pravo zadovoljstvo. Napraviti takvo čudo kod kuće neće biti teško. Štoviše, ako postoji provjereni recept koji se smatra jednim od najboljih na internetu.

Tu su savršene trule kruške, limunske ili šumske ljepotice i druge male sorte. To su oni koji izgledaju jednostavno čarobno u teglici, a potom i u vazi.

Wow! Zamislite da je to kao Chupachupsy na štapu. Uostalom, nećemo odrezati repove. Općenito, iznenadite sve s dobrim zdravljem.

Volio bih da ne ispadne tekućina, već malo poput želea. Općenito, ova poslastica ispada kao marmelada, a grančica metvice u sastojcima stvorit će osvježavajući učinak. Možete dodati što god želite i napraviti asortiman ljetnog i jesenskog voća.

Mislim da je recept originalan, ali u isto vrijeme vrlo, vrlo ukusan. Mislim da ćete čak poželjeti napraviti takav pripravak u teglici od 3 litre.

Upamtite! Omjeri krušaka, granuliranog šećera i vode su 1 prema 1.

Trebat će nam:

limunska kruška - 2 kg
šećer - 2 kg
voda - 2 l
limunska kiselina - 1 žličica
metvica - hrpa
pozitivan stav

Faze:

1. Uzmite posudu s glavnim sastojcima i svaku krušku probodite vilicom na nekoliko mjesta. Ili možete sjediti i bockati čačkalicom, u slučaju da nema pribor za jelo. Gdje bi on otišao, a-ha.

2. Operite metvicu i stavite je u lonac, a zatim čisto voće. U posebnoj posudi prokuhajte vodu i zatim dodajte kristalni šećer i limunsku kiselinu dok se zrnca ne otope. I odmah ovim napitkom prelijte kruške i metvicu. Ostavite voće da se potpuno natopi i ohladi na sobnoj temperaturi.

Kruške je poželjno protisnuti, odnosno uzeti staklenku vode i staviti na tanjur kako bi plodovi bili potpuno okupani sirupom.

Zatim stavite tavu i pustite da cijela masa kuha, ali ne aktivno. Čim vidite mjehuriće, odmah ugasite štednjak. Ponovno ohladite na sobnu temperaturu. Nikako ne miješajte, jako je mirisno.

3. Nakon 6-8 sati ponoviti ovaj postupak opet, dakle 2 puta. Ispada da su je kuhali četiri puta, pazite, kruška nije kuhana, već natopljena, boja je mramorna.

4. Staklenke unaprijed sterilizirajte, a zatim ih pakirajte žlicom. Odbacite grančice mente.

5. Uzmite stroj za šivanje u ruke i zavrnite ga ispod željezni poklopac. Slažem se da recept traje dugo, ali kako kažu, igra je vrijedna svijeća. Ispalo je fantastično, probajte!

Recept za džem od krušaka s limunom

Zatim ćemo pogledati još jedno remek-djelo, ali za detaljniju i detaljniju studiju predlažem da pogledate video s YouTube kanala. Uzmi ga durum sorte kruške i stvarajte za svoje zdravlje. A autor će vam u tome samo pomoći, a dodati će i naranču i limun.

Ukusan pekmez od cijelih krušaka za zimu

Želite li se vratiti u djetinjstvo i dopustiti da vam sjećanja naviru? Onda pripremite ovu slatku i nevjerojatno ukusnu poslasticu od krušaka, a štapiće ostavite na voću. Pustite da se voće kuha u sirupu i onda odmah u staklenku.

Od pogleda na takvog šarmera poteći će vam voda na usta, stoga si priuštite ovako primamljivu ponudu. I miris će biti čaroban, a dotrčat će i susjedi s nižih katova. Ima tu još jedna tajna tajni sastojak, odnosno njegov sok. Ispada fantastično, probajte i vi!

Trebat će nam:

slatke kruške - 1,5 kg
šećer - 1,5 kg
narančasta - 1 kom.
štapići vanilije - 1-2 kom.
voda - 250 ml

Faze:

1. Plodove operite, ali nemojte skidati peteljku, da vam se djeca onda rugaju i hrskaju kao da je pijetao na štapu.

2. Pripremite sirup, pomiješajte vodu sa šećerom i nakon vrenja kuhajte 1,5 minutu. Zatim spustite sve kruške i štapiće cimeta, kuhajte 5 minuta nakon aktivnog vrenja. Zatim ohladite na hladnom mjestu, ali ne u hladnjaku. Zatim ga vratite i kuhajte pet minuta nakon što zavrije. Dakle, morate napraviti 3 prolaza.

3. Ali kada prokuhate i treći put aktivno vidite mjehuriće, ulijte sok od jedne naranče. Pirjajte još 5 minuta.

4. Kakvo se čudo dogodilo. Uzmite čiste staklenke i poklopce i pakirajte staklenku po staklenku. Koristite poseban ključ. Sretna otkrića!

Video o tome kako napraviti džem od krušaka i šljiva

Ako želite napraviti duet, mislim da je sada vrijeme, jer ne samo kruške, nego i šljive, na primjer, već su sazrele u vrtu. Ili možda jabuke. Općenito, ova kombinacija je zanimljiva, u svakom slučaju, miriše nevjerojatno ukusno, a okus je prilično ugodan i slatko-kiseli.

Mislim da kada ima čitavih brda voća, možete probati spojiti nekoliko vrsta u jednu poslasticu. Uostalom, zimi često želite nešto neobično. Znate kako to biva, sad bih nešto pojela, ali ne znam što. Molimo da ovo primite na znanje.

Džem od cijelih krušaka s repovima u šećernom sirupu za zimu

Evo još jednog recepta koji također može doći u vašu kasicu jer nije dugotrajan. A rezultat će vas samo zadovoljiti. Osim toga, ako nađete nekog sjevernjaka, još više ćete se zaljubiti u ovo jelo. Jer ovakva kruška je blago kiselkastog okusa, a ima i dovoljne količine slatkoće.

Često možete pronaći opcije kada se kruške počinju kombinirati s orasi ili bobice.

ovako priprema kruške Moja ga djeca vole jer ga je lako jesti. Uzmeš ga za rep i odvučeš u usta. Onda sjediš i poližeš prste. Što još djeci treba da budu sretna? Zabavite se, ali ovdje možete i to).

Trebat će nam:

kruške - 3 kg
šećer - 2,7 kg
voda - 6 žlica. 200 ml svaki
limunska kiselina - 0,5 tsp

Faze:

1. Sve kruške izbodite vilicom i prethodno ih operite u tekućoj vodi. Ako su plodovi truli ili neispravni, bacite ih.

2. Pomiješajte krupni šećer i vodu, prokuhajte i dodajte pripremljeno voće. Kuhajte na srednjoj vatri bez miješanja, lagano žlicom pritiskajući voće da se okupa u sirupu 5-10 minuta.

3. Zatim ohladite na temperaturu od 20-30 stupnjeva. Ponovno kuhajte i dodajte limunsku kiselinu u količini od 0,5 žličice na samom kraju, neposredno prije gašenja. Tako će slatka otopina posvijetliti i neće biti jako tamna.

Ostaje samo takvu poslasticu staviti u čiste staklenke i zavrnuti metalni poklopci. Okrenite se na drugu stranu i bacite pokrivač. Ohladite i spustite u podrum ili ormar.

Recept za desert od kruške u laganom kuhalu s makom i limunom - vrlo, vrlo ukusan!

Ako želite postići maksimalnu gustoću, onda od krušaka napravite pekmez ili pekmez. Pa, ne znam, možda vi ovu konzistenciju zovete confiture. U principu nema velike razlike. Glavna stvar je da ispadne prilično ukusno.

Zatim otrčite u supermarket ili sami ispecite lepinje ili druge slastice pa žličicom grabite ovaj pekmez od krušaka i uživajte u čaju sa svojom obitelji.

Odmah da rezerviram: možete, da, koristiti višenamjensku pećnicu ili, ako nemate ovaj električni uređaj, uzmite običnu emajliranu ili nehrđajuća posuda i učini to. Samim time što radite u sporom kuhalu, u pravu ste ljetna kućica Sada možete lako napraviti takav užitak.

Trebat će nam:

kruške oguljene, očišćene od sjemenki i kožice - 750 g
šećer - 200 g
sjeme maka - 1 žlica
sok od limuna- 1-2 žlice
vanilin - prstohvat (po želji)

Faze:

1. Dakle, kruške nasjeckajte na komadiće i pospite kristalnim šećerom u multicooker šalici. Plus dodajte sok od limuna. Pričekajte par sati da pusti sok.

2. Zatim uključite način prženja u Redmondu ili Polarisu i kuhajte masu 25 minuta nakon vrenja na temperaturi od 120 stupnjeva. Zatim uzmite blender i sameljite dok ne postane glatko i gusto. Wow, kakav pire dječja hrana izašlo je. Konsolidacija. Neka se ohladi.

3. Na tavi popržite mak i zdrobite ga pjenjačom u mužaru. I dodati u topli džem, promiješati i opet kuhati 10 minuta, pa opet ostaviti da odstoji. Ponovite ove korake još 2 puta, kuhajte, ohladite.

4. U principu možete kuhati ne 3 puta, već četiri, ili obrnuto, 2 puta, ovisno o tome kakvu gustoću tražite. Kada dobijete ono što vam je potrebno, dodajte vanilin, promiješajte i možete uzeti i sipati u staklenke.

5. Spremnici moraju biti čisti i suhi. Zavijte poklopce i čuvajte na hladnom mjestu.

Takve čudotvorne pripravke, odnosno pekmez od krušaka, imamo za danas. Sretno svima u kovačnici, dobro raspoloženje.

Neka sve bude dobro. Sretno svima i vidimo se uskoro. Bok.

Ako ste već počeli s berbom krušaka, onda svakako napravite ovaj pekmez od krušaka za zimu, jednostavan recept - samo 10 minuta kuhanja, bez zagonetki što je mekana kuglica. A sve zato što su kruške unaprijed napunjene šećerom. Možda ćete se iznenaditi kada otkrijete da daju sok jednako dobar kao zrele bobice. I upravo zahvaljujući tom procesu kriške kruške postaju tako nevjerojatno prozirne. Ovaj džem sigurno će se svidjeti ljubiteljima delikatnog, nježni slatkiši. Za razliku od standardni recept, u naš pekmez od krušaka potrebno je dodati upola manje šećera. Zahvaljujući tome, bolje se otkriva aroma same kruške. Postoji nekoliko varijanti pekmeza od krušaka. Danas ćemo raditi pekmez od krušaka na ploške. U ovom obliku prikladni su za upotrebu kao nadjev za pite i druga peciva. Kriške su odličan dodatak vašoj jutarnjoj porciji jogurta. A pomoću sirupa možete napraviti razne prekrasne koktele. Osim toga, tijekom procesa pripreme džema, kriške će postati malo prozirne i podsjećat će na kandirano voće. Za ovaj džem odaberite cijele, nezgnječene plodove sorte s gustom, sočnom pulpom.

Sastojci:

Za pripremu otprilike 1 litre pekmeza od krušaka trebat će vam

1 kg zrelih aromatičnih krušaka
500 grama šećera
1 vrećica sredstva za želiranje džema c prirodni pektin(na primjer, "Confiturka", "Zhelinka", "Zhelfix" i drugi)

Način pripreme džema od krušaka u kriškama za zimu

Naravno, pekmez od krušaka možete napraviti i bez sredstva za želiranje, ali tada nećete dobiti gust sirup, jer dodajemo vrlo malo šećera. Najprije pomiješajte šećer sa sredstvom za želiranje.

Kruške dobro operite i prerežite na 4 dijela. Uklonite mahunu sjemena nožem. Potom svaku četvrtinu narežite na još 3-4 kriške.

Trudite se što brže rezati kruške i odmah krenite s pravljenjem pekmeza jer će inače voće oksidirati i potamniti.

Kriške kruške stavite u zdjelu s debljim dnom. Na vrh dodati šećer pomiješan sa sredstvom za želiranje pekmeza.

Lagano promiješajte kruške sa šećerom da se kriške ne polome.

Stavite pekmez mala vatra i zakuhajte. Do tog vremena će se otopljeni šećer sjediniti sa prirodni sok kruške Kad smjesa prokuha, pustite da lagano kuha 10 minuta. Kruške će postati prozirne.

Ako pripremate pekmez od krušaka za zimnicu, stavite ga u sterilizirane staklenke i dobro zatvorite poklopce.

Staklenke okrenite naopačke i umotajte u toplu deku. Pustite da se pekmez od krušaka ohladi u tom stanju. Nakon što se ohladi, sve će kriške postati prozirne, a sirup će se zgusnuti.

Galina Artemenko

Čak 3 tisuće godina prije Krista ljudi su uzgajali kruške. Vjeruje se da su kruške u Europu stigle sa starog grčkog poluotoka Peloponeza, koji se u to vrijeme nazivao zemljom krušaka.

Kruške se odavno uzgajaju u Ukrajini, Bjelorusiji, Rusiji, Kavkazu i zemljama srednje Azije.

Ljekovita svojstva krušaka koristili su sumerski liječnici.

Svježe kruške poboljšavaju probavu. Zbog velike količine tanina, uvarak od krušaka, osobito divljih, propisuje se kod proljeva. Ovaj uvarak pomaže kod kašlja i groznice. Također ima diuretičko, analgetsko i antiseptičko djelovanje.

Sok od kruške – odličan lijek za jačanje kapilara.

Kruške su dobre jer sazrijevaju kada su mnoge bobice i voće već umrle. Stoga ih domaćice rado pripremaju za zimnicu: suše, prave od njih kompote, konzerve i džemove.

Suptilnosti kuhanja

Kruške za džem trebaju biti zrele, ali ne mekane. Iz zelene kruške pekmez ispadne mokar, blijed, neprivlačan i bez okusa. Kad se prezrele kruške skuhaju (termički obrade?), postanu mekane i pretvore se u kašu.
Da bi se kriške kruške kuhale u isto vrijeme, plodovi moraju biti istog stupnja zrelosti i iste sorte.
Priprema krušaka uključuje odsijecanje kore i pažljivo izrezivanje sjemenih komora.
Kako oguljene kruške ne bi potamnile, prije kuhanja ih držite u blago zakiseljenoj vodi.
Male kruške možete kuhati cijele, a ostale narezati na ploške širine 2 cm.
Ako su kruške slatke, onda možete koristiti upola manje šećera nego za kuhanje džem od jabuka. U nekim slučajevima dovoljno je uzeti samo 500 g šećera za 1 kg krušaka.

Pekmez od krušaka: prvi recept

Sastojci:

kruške - 1 kg;
šećer - 1,2 kg;
izvarak kruške - 2 žlice.

Način kuhanja

Ogulite zrele, ali čvrste kruške. Prepolovite, izvadite jezgru. Izrežite na kriške.
Pripremljene kruške stavite u široki lonac i dodajte vode da ih malo prekrije. Kuhajte dok ne omekša, ali ploške ne smiju postati kašaste. Ocijedite juhu u posebnu zdjelu.
U posudu za kuhanje sipajte šećer i dodajte dvije čaše juhe. Dobro promiješajte i pustite da zavrije.
Stavite kruške u sirup i ponovno prokuhajte, skidajući pjenu. Kuhajte dok kriške ne postanu prozirne.
Pekmez ohladite. Stavite u čisto, suho staklene posude. Pokrijte pergamentom ili paus papirom.

Pekmez od krušaka: drugi recept

Sastojci:

kruške - 1 kg;
šećer – 1-1,2 kg.

Način kuhanja

Za pekmez birajte zrele, ali tvrde kruške. Operite ih pod tekućom vodom. Odrežite kožu.
Prerežite voće na pola i izvadite jezgru. Kruške narežite na kockice.
Stavite ih u posudu za kuhanje. Dodajte šećer. Ostavite 6-8 sati. Za to vrijeme kruška će dati sok.
Stavite posudu na vatru i kuhajte na umjerenoj temperaturi 35 minuta, skidajući pjenu.
Maknite zdjelu sa štednjaka i hladite marmeladu 8 sati.
Ponovno stavite na vatru i kuhajte još 35 minuta.
Staklenke operite i osušite.
Gotov pekmez ohladiti. Stavite u staklenke. Pokrijte pergamentom ili paus papirom. Ako džem želite hermetički zatvoriti, tada staklenke i poklopce morate prethodno sterilizirati. Pekmez pakirati vruć. Zatvorite poklopcima. Okrenuti naopako i tako ohladiti.

Pekmez od krušaka: recept tri

Sastojci:

kruške - 1 kg;
šećer - 1 kg;
voda - 3/4 šalice;
sušene kore citrusa (limun, naranča ili mandarina) - po ukusu.

Način kuhanja

Operite zrele, jake kruške. Odrežite koru. Prerežite na pola i uklonite komorice sjemena.
Kruške narežite na ploške i stavite u posudu za kuhanje posipajući ih šećerom u slojevima. Ostavite 12 sati. Za to vrijeme kruška će dati sok i dio šećera će se otopiti.
Ulijte vodu, lagano promiješajte. Stavite na vatru i kuhajte na umjerenoj temperaturi 1 sat i 20 minuta. Uklonite pjenu koja se pojavi šupljikavom žlicom.
Pred kraj kuhanja dodati sušene kore citrusa.
Gotov pekmez ostaviti u posudi dok se potpuno ne ohladi. Zatim spakirajte u suhe, čiste staklenke i prekrijte pergamentom ili paus papirom.

Džem od krušaka s limunom

Sastojci:

kruške - 1 kg;
šećer - 1 kg;
voda - 1 žlica;
limun - 1 kom.

Način kuhanja

Operite zrele, ali čvrste kruške. Ogulite kožu. Izrežite na kriške, odmah uklonite jezgru. Stavite u posudu za kuhanje.
Limun operite i narežite na kriške. Uklonite sjemenke. Stavite u manji lonac, dodajte vodu i kuhajte 3 minute. Procijediti.
U lonac uspite šećer i dodajte limunov sok. Skuhajte sirup.
Prelijte ga preko krušaka. Ostavite 2 sata.
Stavite lavor na štednjak i zakuhajte džem. Kuhati na umjerenoj vatri dok ne bude gotovo. Kriške kruške trebaju postati prozirne, a sirup se zgusnuti.
Pripremite suhe, sterilne staklenke s poklopcima. U njih staviti vrući džem. Čvrsto zatvoriti. Ohladiti naopako.

Brzi pekmez od krušaka

Sastojci:

kruške - 1 kg;
šećer - 1 kg;
voda - 1 žlica.

Način kuhanja

Operite zrele, ali čvrste kruške. Odrežite im kožice. Prepolovite i izvadite jezgru. Izrežite na kriške.
Pripremljene kruške stavite u posudu za kuhanje.
Sipajte šećer u lonac, ulijte vodu. Skuhajte sirup. Prelijte ga preko krušaka.
Pustite da prokuha. Kuhajte na umjerenoj vatri u jednom dijelu dok ne bude gotovo.
Dok je vruć, džem sipati u sterilizirane staklenke i dobro zatvoriti limeni poklopci. Ohladite tako da okrenete naopako.

Džem od kruške i naranče

Sastojci:

kruške - 1 kg;
šećer - 1 kg;
voda - 2/3 šalice;
naranča - 0,5 kom.

Način kuhanja

Operite zrele, ali čvrste kruške. Odrežite koru. Prerežite na pola i uklonite komorice sjemena. Narežite na tanke ploške. Pripremljene kruške stavite u posudu za kuhanje.
Stavite šećer u lonac, ulijte vodu. Skuhajte sirup.
Vrućim sirupom preliti kruške. Pustite da zavrije na umjerenoj vatri i kuhajte 5-6 minuta, skidajući pjenu.
Maknite džem sa štednjaka i ostavite 8-10 sati da se kruške natopi sirupom.
Ponovno stavite na vatru i kuhajte 5 minuta od trenutka kada zavrije.
Ponovno ostavite 8-10 sati. Ponovno ponovite ovaj postupak.
Naranču operite i narežite na komade zajedno s korom. Dodati pekmezu od krušaka. Sve zajedno kuhajte na umjerenoj vatri 30 minuta. Ako se džem dobro zgusnuo, smanjite vrenje, inače džem može zagorjeti.
Pripremite staklenke i poklopce. Da biste to učinili, operite ih i tretirajte parom ili ispecite u pećnici.
Vrući džem stavite u suhe, sterilne staklenke i odmah dobro zatvorite čistim, suhim poklopcima. Okrenite staklenke naopako i ohladite u tom položaju.

Korisne informacije

Nakon sortiranja krušaka za pekmez ostaju prezreli ili naborani plodovi. Od njih se pravi džem ili marmelada. Ali ako ne želite petljati s ovim pripravcima, onda se preostale kruške mogu koristiti u kozmetičke svrhe. Na primjer, napravite voćnu masku. Zreli plodovi sadrže veliki broj vitamini, korisni mikroelementi, biološki djelatne tvari.

Za pripremu voćne maske kruške se ogule i izvade sjemenke, stave u staklenku i dobro izgnječe. Ovaj pire od krušaka Nanesite na lice, vrat, prsa, ruke i držite 20 minuta. Zatim ga isperite tople vode, a koža se namaže kremom.

Kruška je skladište vitamina, organskih kiselina, minerala i biološki aktivnih tvari. Koristi se u liječenju razne bolesti. Prilikom toplinske obrade vašeg ljekovita svojstva praktički ne gubi. Iz ovoga možemo zaključiti da je pekmez od krušaka jedan od naj zdrave slastice zimi.

Delikatesa od kruške je lijepa na izgled, vrlo aromatična i dosta specifičnog okusa. Može se poslužiti uz čaj, dodati pecivu, kombinirati s drugim desertima (mliječni, svježi sir i sl.)

Jantarni džem od krušaka na kriške

Najbolja opcija za kuhanje deserta je klasični recept.Bit će potrebni sljedeći sastojci:

kruške – 1,25 kg;
šećer - 1,25 kg;
1 čaša vode (200 ml).

Priprema proizvoda

Važna faza u procesu kuhanja, o kojoj će ovisiti kvaliteta kuhanog jela.

1. Da biste napravili džem, trebate odabrati plodove iste sorte, istog stupnja zrelosti, odbijajući i nezrele i prezrele.
2. Krušku je potrebno temeljito oprati, staviti na sito i ostaviti 10-15 minuta da voda iscuri iz voća i da se malo osuši.
3. Narežite na male ploške (3–4 cm).
4. Pripremite posuđe za kuhanje - bakreni ili inox lavor, po mogućnosti s debelim dnom.

Redoslijed kuhanja - tajne jantarnog sirupa

Prvo morate pripremiti sirup: ulijte vodu (1 čašu) u lonac; kada proključa, dodajte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi.

Opranu, oguljenu, narezanu krušku sipajte u posude pripremljene za kuhanje, prelijte pripremljenim sirupom (vrućim, tek s vatre). Krušku treba ostaviti neko vrijeme da se kriške namoče. Cela masa se mora potpuno ohladiti. Nakon toga, posudu treba staviti na štednjak, kuhati 7 minuta, uvijek na laganoj vatri, ponovno ukloniti i ohladiti. Ovaj postupak potrebno je ponoviti nekoliko puta.

Posljednja operacija je da kriške kruške dobiju prozirnu, jantarnu boju. Pekmez ide na štednjak, ali sada na 1 sat. Kuhati na laganoj vatri, potrebno je paziti i stalno miješati. Kada je gotov, desert je spreman za jelo.

Važno! Ne možete koristiti prezrelo voće, inače ćete skuhati nešto estetski lijepo, jantarne boje i cijele kriške pekmez neće uspjeti. Voće se može odložiti i od njega napraviti pekmez.

Džem od krušaka s narančom bez vode

Kruška je sama po sebi bolesno slatka pa se savršeno slaže s citrusima. Originalni recept s dodatkom narančaste će naglasiti individualnost i dobar ukus domaćice.

Za pripremu ovog deserta potrebni su vam sljedeći proizvodi:

plodovi kruške - 1 kg;
šećer - 0,8 kg;
narančasta - 1 kom.

Proces kuhanja

Krušku treba oprati, izvaditi jezgru i narezati na kriške (2-3 cm). Naranču prelijte kipućom vodom, izvadite sjemenke i narežite na pola kolutiće.

Trebat će vam posuđe, po mogućnosti s teflonskim premazom; ako ga nemate, poslužit će vam tava ili lonac od nehrđajućeg čelika s debelim dnom.

Pripremljene naranče i kruške stavite u odabranu posudu, pospite šećerom i sve pažljivo promiješajte. Posuda s voćem mora se staviti na štednjak, toplinska obrada oko 10 minuta. Desert treba pustiti da se "odmori", ostavljajući ga sa strane 8 sati. Ponovno ponovite ovaj postupak. Vrući džem se može sipati u sterilizirane staklenke i zarolati.

Džem od krušaka u laganom kuhalu

Čudotvorna pećnica - pomoćnica svim domaćicama - pomoći će vam da se brzo i lako nosite s džemom.

Za pripremu pekmeza potrebna su vam samo 2 sastojka:

kruška - 1 kg;
granulirani šećer - 0,8 kg.

Recept

Plodove kruške treba oprati, odstraniti peteljku i jezgru, oguliti, narezati na male kriške i staviti u sporo kuhalo. Morate dodati šećer, uključiti način "gašenja" 1 sat. Nakon tog vremena kruška će pustiti dosta soka i šećer će se potpuno otopiti u njoj. Napitak će morati biti isključen 2 sata. Ohlađene sastojke ponovno zagrijavajte 15 minuta u načinu rada "kuhanje na pari". U tom slučaju nemojte čvrsto zatvoriti poklopac; ostavite mali razmak kako bi para mogla izlaziti.

Nakon isteka vremena, smjesu treba promiješati i ostaviti sa strane 2 sata dok se potpuno ne ohladi. Zatim je potrebno iz limuna iscijediti 2 pune supene kašike soka. Nakon toga kuhajte u istom načinu rada 15 minuta, ohladite (2 sata). Ako su svi postupci pravilno obavljeni, džem bi se do tog vremena trebao znatno zgusnuti. I opet, bez promjene načina rada, morate postaviti tajmer multicooker na 15 minuta, ali ovaj put miješajući po zidovima i dnu, ne dopuštajući da kriške voća izgore.

Kada je proces gotov pekmez se može zarolati ili poslužiti.

Džem od krušaka i jabuka

Jedino što je ukusnije od pekmeza od krušaka je pekmez od krušaka i jabuka. Dodavanje nove komponente daje pekmez zanimljiv okus i aroma.

Za pripremu džema od krušaka potrebno vam je:

jabuke i kruške u jednakim omjerima - 1 kg;
šećer - 1 kg;
sok od limuna (1/2 limuna);
polovice orasi- 200 gr;
vanilin po želji.

Klasičan recept

Primjer korak po korak pripreme napitka je sljedeći:

1. Voće je potrebno pažljivo sortirati, isprati pod tekućom vodom i staviti u cjedilo da se ocijedi.
2. Jezgru i peteljku odstraniti, voće narezati na jednake male kriške, komadiće kruške izbosti drvenim štapićem ili vilicom.
3. Stavite proizvode pripremljene za kuhanje, kao i orašaste plodove, u posudu ili posudu u slojevima, posipajući svaki sloj šećerom. Kada su svi proizvodi zauzeli svoja mjesta, potrebno je lagano protresti posudu kako bi se šećer ravnomjerno rasporedio.
4. Pripremljenu masu ostaviti 5 sati pokrivenu kuhinjskom krpom. Plodovi trebaju upiti šećer i pustiti sok.
5. Stavite posudu s budućim džemom na štednjak; kada sirup zavrije, smanjite vatru i kuhajte još 15 minuta.
6. Nakon završetka manipulacije, ne dirajte džem 8 sati. Ovaj postupak treba ponoviti još 3 puta.
7. Tijekom posljednje toplinske obrade možete dodati željenu količinu vanilina i sok od limuna.
8. Sada je potrebno pustiti da se džem dobro ohladi pa ga uliti u sterilizirane staklenke i poslati u ostale konzerve u podrumu.

Kako odrediti kvalitetu kuhanog pekmeza:

Sirup treba biti proziran, obojen u boju karakterističnu za plodove kruške, bez smeđe nijanse, a također dovoljno gust, polako se cijediti s površine žlice, volumenom ne premašiti količinu voća - sve mora biti jednako. Ako se domaćica ne pridržava recepta pri kuhanju, stavlja manje šećera od potrebnog radi uštede ili ne podnosi pravo vrijeme Kad se kuha, pekmez će fermentirati ili postati pljesniv.
Kruške oprati, osušiti na ubru za vafle, prepoloviti i izvaditi im jezgru. Ako je kora debela, trebate je se riješiti, ako je tanka i lijepa, možete je ostaviti. Plodovi se izrežu na velike kriške i stave u posudu pripremljenu za kuhanje.
Posebno treba pripremiti sirup - kuha se od vode i šećera (pomiješati sastojke, kuhati uz miješanje dok se šećer potpuno ne otopi). Kada je sirup spreman, potrebno ga je uliti u pripremljenu zdjelu s kruškama, odmah dodati štapić cimeta i ostaviti 3 sata da kruška pusti sok i zasiti se šećernom masom.
Nakon isteka vremena, posudu s plodovima stavite na vatru i kuhajte 7-10 minuta, pritom pazeći da skinete pjenu. Ostavite sa strane i ohladite - ne dirajte 5 sati. Ovaj postupak se ponavlja najmanje 2-3 puta. Da bi džem od krušaka bio gušći, ne morate ga pokrivati poklopcem, vlaga bi trebala ispariti.
Posljednja operacija: na laganoj vatri 30 minuta, kuhajte jelo dok ne bude kuhano, na kraju dodajte limunsku kiselinu (možete koristiti sok od limuna) i vanilin po ukusu, uklonite nepotrebne štapiće cimeta. Pekmez od krušaka s cimetom je gotov, njime možete počastiti svoje najdraže ili ga spremiti u staklenke i sakriti u podrumu, daleko od topline i sunčeve svjetlosti.
Od predviđenog jednostavni recepti lako se priprema kod kuće ukusna priprema za zimu i obradujte svoje najmilije u hladnim večerima plodovima toplog ljeta.