Lepinje sa šećerom su jako ukusne bogata peciva, za čiju pripremu vam neće trebati puno truda i vremena. Ove kiflice možete napraviti kod kuće na različite načine. Predstavit ćemo samo najjednostavniju i najpopularniju opciju.
Korak po korak recept za peciva sa šećerom
Jednom kada pripremite takva peciva, radit ćete ih uvijek iznova. Lepinje sa šećerom idealne su za obiteljski doručak. Možete ih konzumirati s kavom ili tamnom čokoladom, ili možete jednostavno prezalogajiti na poslu, popiti običnim čajem.
Zašto peciva sa šećerom ispadnu tako ukusna? Činjenica je da se pripremaju od bogatog tijesta od kvasca. Kombinacija sastojaka kao što su šećer i ulje za kuhanje, čini lepinje vrlo zasitnim i kaloričnima. Stoga vam jutarnje jedenje peciva omogućuje da potpuno zaboravite na drugi doručak.
Dakle, kako ispeći lepinje sa šećerom? Za izradu takvih peciva kod kuće trebat će nam sljedeće komponente:
- punomasno mlijeko - 2,5 šalice;
- veliko jaje - 2 kom. (jedan za tijesto, jedan za podmazivanje proizvoda);
- margarin visoke kvalitete (maslac Bolje je ne koristiti, inače će tijesto ispasti ljepljivo) - oko 130 g;
- fini svijetli šećer - 150 g za tijesto + 150 g za posipanje;
- topla voda za piće - 1 staklo;
- kuhinjska sol - 1 žlica za desert;
- kvasac u granulama - 3-4 g;
- prosijano brašno - od 500 g (dodajte dok tijesto ne postane gusto);
- biljno ulje - oko ½ šalice (za proizvode za podmazivanje).
Priprema maslenog tijesta
Prije izrade peciva sa šećerom od tijesta s kvascem, temeljac od maslaca treba dobro umijesiti. Za ovo smo odlučili koristiti punomasno mlijeko i toplo vode za piće. Ovi sastojci se sjedine u jednoj zdjeli, a zatim se dodaju 2 velike žlice šećera u prahu i dobro promiješaju.
Nakon što se slatki začin otopi, u dobivenu smjesu dodaje se granulirani kvasac. U ovom obliku, baza tijesta se ostavi na mjestu bez propuha 8-12 minuta. Za to vrijeme kvasac bi se trebao raspršiti, stvarajući pjenastu kapu.
Nakon ponovnog miješanja svih komponenti, dodajte kokošje jaje, preostali granulirani šećer, kuhinjska sol I meki margarin visoke kvalitete.
Nakon što ste dobili heterogenu slatku masu, postupno dodajte pšenično brašno. Dovođenje tijesta do konzistencije gusta kaša, postavljeno je na stol. Malo po malo dodavati prosijano brašno i rukama intenzivno mijesiti podlogu. Učinivši homogena masa, ne lijepi se za ruke, vratite u pleh, pokrijte ručnikom i poklopcem.
Ovako je ukusno tijesto od kvasca za domaće kiflice ostavite 70-90 minuta. Povremeno (otprilike svakih pola sata) aktivno se gnječi rukama. Takve radnje doprinijet će slijeganju baze i njezinom ponovnom usponu.
Proces formiranja domaćih lepinja
Unatoč prividnoj složenosti, kiflice od kvasca sa šećerom formiraju se vrlo jednostavno. Od bujne i mekano tijesto otkinite mali komad (otprilike veličine kokošjeg jajeta), a zatim ga namažite biljnim uljem i uvaljajte u tanki somun s promjerom ne većim od 10 cm.
Ako želite napraviti velike kiflice, tada se baza mora podijeliti na tri dijela i izvršiti sve iste radnje.
Dakle, nakon što je dobio tanki kolač, njegova površina je podmazana suncokretovo ulje(oko 1 mala kašika), a zatim posuti krupnim šećerom (2-3 male kašike). Zatim je proizvod čvrsto omotan i presavijen na pola. Postavljanjem poluproizvoda na daska za rezanje, reže se po sredini, a rubovi ostaju netaknuti.
Nakon opisanih radnji, lepinje se slažu u nauljeni pleh. Pritom se otvara odrezani dio rolade. Razmak između svih proizvoda s kvascem ne smije biti manji od 3 cm, inače će se lepinje sa šećerom slijepiti, pa pečenje neće biti baš lijepo.
Prije pečenja poluproizvoda u pećnici premažu se šlagom kokošje jaje. To će vam pomoći da dobijete ljepši i ukusniji desert. Također treba napomenuti da prije slanja peciva u pećnicu, treba ih držati na toplom oko 20-25 minuta. Za to vrijeme trebali bi postati što bujniji.
Kako pravilno peći?
Nakon što su peciva ostala topla, odmah se šalju u pećnicu. Na temperaturi od 200 stupnjeva proizvodi se peku 40-60 minuta (ovisno o karakteristikama kuhinjskog uređaja). Za to vrijeme pečenja bi trebala postati rumena, rahla, mekana i vrlo ukusna.
Predstavljamo slatke kiflice za doručak
Sada znate recept za peciva sa šećerom. Nakon toplinska obrada tijesto od maslaca Lepinje se pažljivo vade iz pećnice i odmah skidaju s lima. Idealno je takve proizvode konzumirati tople s kakaom ili kavom. No, i ohlađene, domaće lepinje ostaju ukusne i mekane.
Kako biste dobili što pahuljastije i najukusnije domaće pecivo, preporučujemo da slijedite ove savjete:
- Da bi se tijesto s kvascem dobro diglo, moraju biti svi sastojci koji ulaze u njegov sastav sobna temperatura.
- Za pravilno razmnožavanje kvasca treba koristiti samo toplu podlogu (mlijeko, voda). Usput, tek nakon što se kvasac rasprši, dodajte jaja, sol i ulje za kuhanje.
- U tijesto od maslaca Ne preporučuje se dodavanje maslaca. Da dobijete obline i mekane lepinje Bolje je koristiti kvalitetan margarin (svježi ili otopljeni).
- Kada oblikujete kiflice, možete ih posuti ne samo granuliranim šećerom, već i, na primjer, mljevenim cimetom. To će pomoći u proizvodnji proizvoda s više okusa.
Lepinju zovu slatkom stvari, punđa s grožđicama, cimetom ili drugim dodacima.
Pecivo je ime dobilo po svom spljoštenom obliku.
Istovremeno, punđe se mogu napraviti u obliku leptira, pužića, ružice, pletenice i sl.
Ovo je jako ukusna, mekana i prozračna lepinja.
Kiflice s kvascem - osnovni principi pripreme
Prije svega zamijesite dizano tijesto za lepinje. Ovo je napravljena od spužve i na siguran način. Za tijesto nam je potrebno brašno, šećer, mlijeko, jaja, sol i kvasac.
Kvasac se razmuti u toplom mlijeku, doda malo šećera i ostavi na toplom nekoliko sati dok se kvasac ne "probudi". Zatim se kvasac sjedini s brašnom, dodaju se šećer, sol i jaja. Umijesiti mekano elastično tijesto. Pokrijte ga ubrusom i ostavite na toplom da se tijesto digne. Poželjno je nekoliko puta premijesiti, a tek nakon toga početi oblikovati kiflice. Što se tiče brašna, ono se prosijava nekoliko puta kako bi se zasitilo kisikom. To određuje koliko će vaša pečenja ispasti pahuljasta.
Postoji mnogo načina za rezanje tijesta i oblikovanje kiflica. Najjednostavnije je tijesto razvaljati u tanki sloj, namastiti rastopljeni maslac i pospite šećerom ili posložite grožđice, kandirano voće ili mljevene orahe. Tijesto zarolajte u roladu i režite na krugove. Sloj tijesta možete izrezati na duge trake, zatim ih uviti u uže i zarolati u kiflicu.
Gornji dio kiflica s dizanim tijestom premaže se razmućenim jajetom ili premaže sirupom. Možete posuti cimetom, šećerom ili mljevenim orasima.
Kiflice s kvascem poslužuju se uz vruće ili bezalkoholna pića.
Recept 1. Peciva od kvasnog tijesta
Sastojci
mlijeko - 400 ml;
brašno - 600 g;
čaša šećera;
aktivni suhi kvasac - vrećica;
dva prstohvata soli;
paket maslaca;
biljno ulje - 80 ml;
5 g vanilin šećera.
Način kuhanja
1. U blago zagrijano mlijeko uspite 100 g sitnog šećera i dodajte kvasac. Dobro promiješajte i ostavite na toplom desetak minuta da kvasac počne "raditi".
2. Brašno nekoliko puta prosijati. Zatim ga u malim obrocima ulijte u smjesu mlijeka i kvasca, dodajte vanilin šećer, sol i pola mekog maslaca i biljnog ulja. Tijesto dobro umijesiti, prebaciti u prikladnu posudu i pokriti ručnikom odn prozirna folija. Zdjelu s tijestom stavite na toplo mjesto.
3. Nakon sat vremena izvadite dignuto tijesto i stavite ga na pobrašnjenu površinu stola. Lagano ga premijesite i podijelite na jednake dijelove. Svaki razvaljajte u tanki krug. Namažite ih maslacem i pospite šećerom. Zarolajte tijesto u cjevčicu tako da šećer bude unutra. Spojite krajeve i okrenite roladu na stranu. Nožem zarezati bez reza do kraja i razviti po liniji reza.
4. Kiflice slažite u podmazan pleh. Odozgo ih premazati razmućenim jajetom i ostaviti na toplom pola sata.
5. Zagrijte pećnicu na 180 C i u nju stavite pleh s kiflicama. Pecite ih pola sata. Izvadite posudu iz pećnice. Stavite kiflice u košaricu i poslužite uz kompot ili neko drugo piće.
Recept 2. Peciva s kvascem “Gourmand”
Sastojci
400 g kondenziranog mlijeka;
10 g škroba;
čaša kefira;
50 ml soka od limuna;
50 ml tople vode;
svježi sir - 200 g;
5 g šećera;
kandirano ili sušeno voće - 100 g;
2 g vanilina;
sol - prstohvat;
70 g maslaca;
paket suhog kvasca;
5 šalica brašna.
Način kuhanja
1. Suho voće ili kandirano voće operite i potopite u toplu vodu na pola sata. Zatim ih osušite na ubrusu i narežite na komade.
2. U toploj vodi razmutiti kvasac i 200 g šećera. Miješajte dok se potpuno ne otope. Ostavite na toplom mjestu dok se kvasac ne aktivira.
3. Meki maslac pomiješajte s kondenziranim mlijekom i promiješajte. Umutite jaje, ulijte alkohol i kefir, posolite i sve umutite dok ne postane glatko. Ovdje dodajte mlijeko i kvasac i promiješajte. Dodajte dvije šalice brašna i miješajte da nema grudica. Dodajte sušeno voće ili kandirano voće i ponovno promiješajte. Dodajte još dvije čaše brašna i na stolu zamijesite elastičnu smjesu. mekano tijesto, dodajući brašna koliko je potrebno. U zdjelu ulijte dvije žlice ulja, razvaljajte tijesto, pokrijte ga i stavite u hladnjak na jedan dan.
4. Svježi sir pomiješajte s kondenziranim mlijekom, limunovim sokom i vanilijom. Uz pomoć blendera sve sameljite u homogenu masu. Dodajte škrob i promiješajte. Stavite u hladnjak na dva sata.
5. Ruke namazati uljem i izvaditi tijesto. Podijelite ga na male loptice. Svaki umijesite u pljosnati kolač, praveći udubljenje u sredini. Pripreme stavite na lim za pečenje. Pokrijte i ostavite na toplom par sati. Još jednom lagano pritisnite sredinu i stavite je u udubljenje. nadjev od skute.
6. Žumanjke umutiti s mlijekom i šećer u prahu. Ovom smjesom namažite kiflice i stavite ih u pećnicu oko 20 minuta na temperaturu od 180 C. Izvadite pleh, pokrijte kiflice ručnikom i ostavite pet minuta. Zatim ih prebacimo u posudu i poslužimo uz bilo koje piće.
Recept 3. Kiflice od kvasca s bademima
Sastojci
mlijeko - nepotpuna čaša;
brašno - 600 g;
suhi kvasac - 20 g;
maslac i šećer - po 100 g;
5 g kuhinjske soli.
Način kuhanja
1. U zagrijano mlijeko dodajte sol, mekani maslac, šećer i jaje. Dobro promiješajte.
2. Pomiješajte prosijano brašno s kvascem. Ovu smjesu postepeno ulijevati u mlijeko i umijesiti mekano, elastično tijesto. Zamotajte i ostavite na toplom mjestu da se tijesto digne.
3. Zatim premijesite tijesto i podijelite ga na jednake dijelove. Svaki razvaljajte u tanku, duguljastu pogačicu, suženu s jedne strane. Bademe uspite u zdjelu blendera i sameljite u mrvice. Mljevene bademe pomiješajte sa šećerom. Pospite kolač smjesom od badema i šećera i lagano pritisnite valjkom da ostane u tijestu. Rezati na dugačke trakice, ne rezati do kraja naučeni kraj. Trake uvrnemo, lagano rastežući tijesto, i motamo uže u kiflicu. Pripremljene pečenice stavite u lim za pečenje, prethodno namazan uljem, i ostavite da odstoji četvrt sata.
4. Lim za pečenje stavite u pećnicu 20 minuta na 180 C.
Recept 4. Kiflice od kvasnog tijesta s kokosom i cimetom
Sastojci
kokosove pahuljice;
krumpir;
čašu tople vode;
granulirani šećer;
150 g margarina;
Način kuhanja
1. Kvasac prelijte zagrijanom vodom i promiješajte. Stavite na toplo mjesto pola sata. Mekani maslac izmiksajte sa soli i šećerom. Stavite na laganu vatru i otopite. Dodajte mliječne proizvode, promiješajte i zagrijavajte dvije minute.
2. Na mliječnu smjesu sipati prethodno prosijano brašno i ne miješati. Kvasac sipati u brašno i tek sada promiješati. Malo po malo dodavati brašno, umijesiti tijesto željene gustoće i ostaviti na toplom. Umijesite tijesto nekoliko puta rukama, podmažući ih biljnim uljem.
3. Uzmite polovicu tijesta i razvaljajte ga u sloj. Prelijte ga gheejem. Pospite cimetom i šećerom. Tijesto zarolajte u roladu i režite na krugove. Stavite kiflice prerezanom stranom prema dolje na lim obložen papirom za pečenje i ostavite da se dižu 15 minuta.
4. Drugu polovicu tijesta razvaljati, namazati otopljenim maslacem i posuti pahuljice kokosa. Kiflice oblikujemo na isti način kao i s cimetom.
5. Lim za pečenje stavite u pećnicu na pola sata. Peći na 180 C dok ne porumene. Poslužite uz kompot, čaj ili druga pića.
Recept 5. Peciva s kvascem "Mozaik"
Sastojci
30 ml biljnog ulja;
6 šalica brašna;
raznobojno kandirano voće - 100 g;
150 g šećera;
mlijeko - čaša;
200 g margarina;
kuhinjska sol - dva prstohvata.
Način kuhanja
1. Prelijte žlicom mlijeka. Ostatak zagrijte i dodajte tri prstohvata šećera i prstohvat soli. U mlijeko dodati kvasac i žlicu brašna. Promiješajte i stavite na toplo mjesto pola sata da se kvasac aktivira.
2. Nakon tog vremena dodati tri jaja, otopljeni margarin (ostaviti dvije zlice za mazanje), sol i granulirani šećer. Miješati i dodavati malo po malo brašna, mijesiti tijesto da se ne lijepi za ruke. Stavite tijesto u namašćenu zdjelu, pokrijte ubrusom i ostavite na toplom sat vremena.
3. Nakon predviđenog vremena zamijesite tijesto i razvaljajte ga u sloj. Površinu namazati preostalim margarinom, posuti šećerom i sitno sjeckanim kandiranim voćem. Zarolajte ga i narežite na ploške širine dva i pol centimetra.
4. Stavite kiflice na lim za pečenje, prerezanom stranom prema dolje. Pokriti ručnikom i ostaviti na toplom desetak minuta.
5. Žumanjke umutiti s mlijekom i tom smjesom premazati površinu kiflica. Pecite ih u pećnici zagrijanoj na 200 C 20 minuta.
Proizvodi za test trebaju biti na sobnoj temperaturi. Stoga unaprijed izvadimo sve što nam je potrebno iz hladnjaka.
Posebno pomiješajte tekuće i suhe sastojke. Tek tada ih sjediniti i zamijesiti tijesto.
Ne ostavljajte tijesto na propuhu, inače će trebati jako dugo da se diže.
Obavezno namočite suho voće ili kandirano voće u toplu vodu.
Na stranici već ima puno recepata, ali nisam imao vremena da vam kažem kako napraviti kiflice od tijesta s kvascem. Inače, ovo je najpopularnije jelo za čaj u našoj obitelji. Koristim isti recept za tijesto za lepinje kao i za pečenje svih ostalih peciva.
Nakon što se uhodate u pravljenju jednostavnog tijesta s maslacem, uvijek možete napraviti izvrsne prozračne kiflice - kiflice sa šećerom, cimetom, makom i drugim dodacima. Punđe mogu biti u obliku leptirića, pužića, kovrča, srca.
Recept za tijesto za lepinje
Količina sastojaka je naznačena za 8 većih kifli.
Za tijesto:
- Kvasac - 25 g prešanog ili 7 g suhog;
- Šećer - 1 žlica. žlica;
- Brašno - 3 žlice. žlice;
- Toplo mlijeko - 250 ml.
Za test:
- Biljno ulje (koristim rafinirano suncokretovo ulje) - 0,5 šalice;
- Pileća jaja - 1 kom .;
- Sol -0,5 žličice;
- Brašno - 3,5 šalice (oko 400 g);
- Šećer - 3 žlice. žlice;
Fil za lepinje:
- Otopljeni maslac - 30 g.
- Šećer - po ukusu
- Cimet - po ukusu
Kako napraviti kiflice sa šećerom od kvasnog tijesta
Tijesto za kiflice pripremam spužvom.
Dakle, odmjerite 250 ml. mlijeko. 
Mlijeko je osnova za naše tijesto, ne smije biti vruće (na temperaturi od 50 C kvasac umire, to ne smijemo dopustiti). Ali u hladnom mlijeku kvasac neće proraditi, pa mlijeko zagrijavamo da bude malo toplije od sobne temperature.
Naše lepinje ćemo pripremati sa prešanim kvascem, odlomiti 25 gr.
Po želji, sirovi prešani kvasac može se zamijeniti instant suhim kvascem; u ovom slučaju potrebno je uzeti 7 g suhog kvasca.
Kvasac razmutiti vilicom, dodati 1 žlicu. žlica šećera. 
U smjesu za tijesto dodajte pola žličice soli. Dobivenu smjesu izgnječite vilicom. 
U tijesto dodajte toplo mlijeko. 
Kvasac se treba dobro raspršiti u mlijeku. Pomiješajte u homogenu tekuću masu. 
U dobivenu smjesu dodajte brašno (3 žlice).
Svo brašno koje će se koristiti za tijesto s kvascem mora se prethodno prosijati. To će zasititi brašno zrakom i učiniti tijesto nježnijim i prozračnijim.
Dakle, promiješati smjesu s brašnom, dobili smo pripremu za tijesto. 
Uklonimo tijesto na toplo mjesto bez propuha 20-25 minuta. Tijesto možete prekriti prozirnom folijom ili čistim ručnikom.
Kako ga pripremiti možete pogledati u posebnom članku.
Kako pripremiti tijesto za lepinje
Dok tijesto ne dobije pahuljastu pjenu koja nam je potrebna, razbijte jaje. 
U jaje dodati preostali šećer (2 žlice) i samljeti. 
Nema potrebe tući jaja i šećer dok ne postane pjenasto, samo miješajte dok ne postane glatko. 
U tijesto ulijte biljno ulje (110 g). Ovo je otprilike polovica običnog brušenog stakla. 
Sada nam treba naše tijesto, koje je do tog vremena poraslo. 
Napomena: recept za tijesto se može koristiti za pripremu ukusnih i drugih peciva.
Zamijesite tijesto i počnite u dijelovima dodavati brašno. Dodan je mali dio i promiješan. Ponovno dodano i promiješano. Ukupno biste trebali koristiti 3,5 šalice brašna. No, s obzirom na to da je svačije brašno različito, možda će vam trebati malo više ili malo manje. Usredotočite se na konzistenciju tijesta. 
U početku će tijesto za kiflice s kvascem izgledati ovako. 
Tada će biti teško mijesiti lopaticom ili žlicom i morat ćete sve ostaviti sa strane i nastaviti mijesiti tijesto rukama. 
Kada tijesto postane gusto, stavite ga na podlogu posutu brašnom i počnite mijesiti rukama. Morate mijesiti oko 10-12 minuta dok tijesto ne postane plastično. Tijesto će biti ljepljivo, to je normalno. Čak i ako vam se malo lijepi za ruke, nema razloga za brigu.
Mi, naravno, možemo koristiti brašno da postignemo rezultat da nam se tijesto uopće ne lijepi za ruke, ali u ovom slučaju završit ćemo začepljeni brašnom, gusto tijesto, koji u gotova peciva neće biti prozračan, ali težak.
Zatim tijesto stavite u zdjelu, namažite ga odozgo umočenim dlanom biljno ulje, pokrijte ručnikom i stavite na mjesto bez propuha 1,5 sat.
Nakon predviđenog vremena, tijesto će se povećati, potrebno ga je mijesiti i staviti u hladnjak na još 2 sata. 
Dobro dignuto tijesto stavite na površinu posutu brašnom (ili namazanu biljnim uljem).
Tijesto je potrebno podijeliti na broj kifli koje planirate. Od ove količine dobijem 8 većih kifli. Ispadnu velike i pahuljaste. Dakle, tijesto prvo podijelimo na dva jednaka dijela, a zatim svaki od dva dijela na još dva dijela.
Svaki dio podijelimo na još dva, dobijemo 8 praznina za kiflice.
Jedan dio tijesta će biti jedna lepinja, a oblik se može praviti na razne načine - u obliku srca, pužića, leptira.
Najpopularnije i najromantičnije su punđe u obliku srca.
Lepinje sa srcem
Kiflice u obliku srca jako podsjećaju na punđu iz sovjetskih vremena koja se zvala Moskovskaya punđa (usput, još uvijek se prodaju u trgovinama).
Pravljenje srca od tijesta ne može biti lakše! Slijedite moje upute korak po korak.
Dakle, komad tijesta od naših priprema razvaljajte u krug. Ako ne dobijete oblik ravnomjernog kruga, nema veze, svejedno će srce iz tijesta ispasti divno. 
Sada kistom premažite cijelu površinu tijesta otopljenim maslacem.
Maslac se može zamijeniti biljnim uljem po vašem ukusu.
Pospite šećerom (možete koristiti cimet ili smeđi šećer). Koristit ću obični šećer.
Na fotografiji se može činiti da je šećer izliven u hrpu na jednom mjestu, ali u stvarnosti je šećer ravnomjerno raspoređen po cijeloj površini.
Za bolje utiskivanje šećera možete proći valjkom po tijestu. 
Počinjemo smotati kolač u roladu. 
Stisnite rub rolade da se tijesto ne raspadne. 
Sada roladu preklopite na pola i lagano stisnite rub. 
Oštrim nožem zarežite “pufasti” dio rolade, ne dopirući 1,5 cm do ruba.
Sada okrenite izrezane rubove na unutra kako biste stvorili srce.
U gotov oblik punđa izgleda ovako:
Leptir peciva
Djeca obožavaju kiflice u obliku leptira. Svoju djecu možete uvesti u njihovu izradu: valjajte tijesto u valjke, kistom namažite površinu tijesta uljem - to može i dijete, a užitak će biti ogroman!
Za izradu leptirića radimo iste korake, razvaljamo somun, namažemo maslacem, pospemo šećerom, zarolamo i stisnemo...
Rubove rolne podvučemo ispod sebe i pričvrstimo zajedno, kao što je prikazano na fotografiji:
Nožem zarezati rubove rolata sa svake strane, ne dopirući do sredine rolata.
Krila leptira otvorimo unutrašnjom stranom prema nama.
Na Internetu ogroman iznos ideje u kojem obliku napraviti kiflice i kiflice. Dovoljno je samo jednom probati - i razne spirale, pužići, srca, leptirići i pletenice pojavit će se na vašem stolu. Eksperimentirajte i razveselite svoje najdraže! 
Sada stavite kiflice na pleh obložen papirom za pečenje, prekrijte ručnikom i ostavite da odstoji 15-20 minuta. Prije pečenja premažite žumanjcima razmućenim u mlijeku i stavite peći na 180 C.
Pećnica mora biti prethodno zagrijana.
Nakon 20 minuta kiflice su gotove!
- Okruglice, okruglice Oh, okruglice, i to okruglice sa svježim sirom, krumpirom i gljivama, višnjama i borovnicama. - za svačiji ukus! U svojoj kuhinji slobodno kuhajte što vam srce poželi! Glavni ispravno tijesto za knedle i napraviti knedle i Imamo ovaj recept! Pripremite i razveselite svoje najmilije sa najljepšim ukusne knedle i knedle!
Obožavam raditi domaće kiflice... Ne postoji jasan odgovor zašto, ali postoji nekoliko zapažanja.
Prvo, ovo je tijesto od kvasca od kojeg se pravi. Sviđa mi se kako se diže, volim gledati ovu kuglicu tijesta i dodirivati je rukama.
Drugo, ovo je forma. Jedno je jednostavno jesti lepinje, a nešto sasvim drugo proniknuti u tajnu kako ih uvijati. Znate li kako punđi dati oblik punđe? Ne? Ali znam, i ovo ponosno pišem, jer sada više nisam zelena domaćica, već zrelija.
I treće, to je okus. Ne znam tko je i kada smislio kiflice, ali autor je očito bio in dobro raspoloženje, budući da je uspio napraviti karamel pecivo.
Spoj:
- Voda ili mlijeko 250 ml
- Prešani kvasac 40 g
- Jaja 1 komad
- Maslac 40 g + 10 g
- Brašno 550-600 g
- Šećer 100 g
Procijeđeni kvasac malo izmrviti i staviti u duboku zdjelu prikladnu za mijesiti tijesto.
Dodati tople vode(mlijeko), prethodno otopljen ali ne vruć maslac, razmućeno jaje i dobro izmiješati.
Kao što ste već primijetili u receptu možete odabrati mlijeko ili vodu. Preporučam vodu kada nema mlijeka u hladnjaku. Ako pokušate usporediti kako biste shvatili razliku, tada je tijesto pripremljeno s mlijekom boljeg okusa. Ali vjerujte mi, i lepinje sa šećerom i vodom ispadnu pristojno. 
Dodajte 1 žlicu šećera, 0,5 soli i promiješajte. 
Dodajte brašno u dva dodavanja. Može se umiješati prva porcija brašna velika žlica. Za drugi ćete morati koristiti svoje ruke. 
Kada se tijesto formira u kuglu, prebacite ga na stol, počnite mijesiti i nastavite s istom aktivnošću oko 2-3 minute. Zauzvrat, tijesto bi se trebalo prestati lijepiti za ruke (ili lako zaostajati bez ostavljanja tragova na njima).
Za tijesto s kvascem važno je dobro zamijesiti, stoga ne štedite na trudu, dobro će vam doći. U nekom trenutku tijesto se može početi više lijepiti, ako osjetite da je postalo teže raditi, pospite stol mala količina brašno i nastaviti.
Stavite tijesto natrag u zdjelu, pokrijte nečim i stavite na mjesto gdje ima više topline nego inače ako vrijeme vani nije najtoplije. U ugodnim uvjetima, brže će vam stati. U trenutku kada se poveća za oko 2,5 puta, možete početi oblikovati domaće kiflice.
Kako uvaljati lepinju sa šećerom, način br. 1:
Tijesto podijelite na dva dijela. Koru razvaljati na 4-5 mm debljine. Nema potrebe da bude pretanak jer to može oštetiti. izgled gotovi proizvodi. Cijelu površinu namazati otopljenim maslacem i posuti šećerom. 
Koru zarolati u roladu i rezati na jednake komade. 
Svaki dio prerežite po dužini, ne dosežući jedan kraj. Razdvojite dijelove, poput leptirovih krila.
Ovakvim načinom izrade kiflica sa šećerom dobit ćete male i uredne proizvode. 
Način motanja peciva sa šećerom br. 2:
Postoji još jedan način oblikovanja kiflica, u kojem ispadaju veće i izgledaju poznatije.
Razvaljajte koru promjera oko 15 cm, također namažite maslacem, pospite šećerom i zarolajte u roladu. 
Spojite krajeve i pritisnite dok se ne zalijepe. 
Izrežite po dužini, a da ne dođete do kraja (prikladno je to učiniti škarama) i raširite dobivene dijelove na strane. 
Domaće kiflice stavite u lim za pečenje i ostavite 20-30 minuta da se dižu. Premažite razmućenim jajetom i pecite dok ne porumene.
Učitavanje...