Ovo je jednostavno jelo, ali vrlo zasitno pa će se svidjeti muškarcima. Vrijeme kuhanja izravno ovisi o kvaliteti govedine i njezinog dijela. Uostalom, što je meso tvrđe, to će se duže kuhati. Govedina bi trebala biti mekana i sočna. Stoga odaberite meso s batka lešine. Sadrži mnogo vezivnih vlakana zbog kojih se junetina ne raspada tijekom dinstanja i ne postaje suha.
Pogledajmo sada detaljnije kako kuhati goveđi gulaš umak od vrhnja. Ispod je klasični recept kuhanje mesa, tako da ga možete mijenjati ovisno o ukusu.
Informacije o okusu Glavna jela od mesa
Sastojci
- govedina - 500 g;
- krema - 200 ml;
- škrob - 1 žlica;
- sol;
- papar.
Kako kuhati goveđi gulaš u vrhnju
Morate uzeti komad govedine i dobro ga isprati. Režite filmove i višak masnoće. Meso narežite na komade i potucite. Kako se pulpa ne bi raspršila, morate je istući kroz prozirnu foliju.
Pripremite umak. Ulijte vrhnje u lonac debljeg dna. Sami birajte njihovu masnoću. Ali o tome ovisi gustoća umaka. Stoga, što masnije to bolje. U vrhnje morate dodati začine, osim soli i papra, možete dodati svoje omiljene začine.
Kad tekućina prokuha dodajte škrob, potrebno je da se krema zgusne. Umak dobro izmiješajte dok se škrob potpuno ne otopi.
Sada idemo na meso. Zagrijte tavu, ulijte u nju suncokretovo ulje tako da potpuno prekrije dno. Kada se tava dobro zagrije, možete poslagati naše komade. Potrebno ih je pržiti na jakoj vatri dok ne dobiju zlatnosmeđu koricu.
Prelijte vrhnje preko govedine i smanjite vatru. Umak treba kuhati na laganoj vatri oko sat vremena. Po želji meso se može pirjati u loncu. Za to vrijeme meso će biti gotovo i postati mekano i mekano. Ako mislite da se meso nije dovoljno pirjalo i želite da komadi budu mekši, dodajte malo juhe ili vode i pirjajte još 20-30 minuta.
Kada je jelo gotovo, odmah poslužite. Možete ga ukrasiti zelenilom.
Govedina s vrhnjem može biti zasebno jelo ili poslužiti uz prilog. Na primjer, s tjesteninom ili krumpirom.
- Za ovo jelo odaberite vrhnje s 15% udjelom masti.
- Tijekom kuhanja kušajte hranu da vidite trebate li dodati začine.
- Da bi jelo dobilo lijepu boju dodajte malo mljevene paprike.
- Luk može hranu učiniti ukusnijom. Ako volite, dodajte ga na kraju prženja mesa. Osim luka možete dodati i mrkvu.
- Da bi okus bio intenzivniji, pulpa se može prethodno marinirati. Da biste to učinili, nasjeckano meso pospite začinima, dodajte luk, sve stavite u lonac i marinirajte u hladnjaku jedan sat.
- Umjesto vrhnja možete koristiti kiselo vrhnje, ako je pregusto, malo ga razrijedite vodom.
- Ako nema škroba, zamijenite ga brašnom, ali sa škrobom će umak biti nježniji.
Želite li probati govedinu u umaku od vrhnja? Jako je ukusno. Mekoća mesa ovisi o vrsti govedine i njezinom dijelu. Stoga se ovisno o tome mora mijenjati vrijeme gašenja.
Ja sam koristila vrhnje 33% masnoće, mislim da će umak biti ukusniji i gušći što je masnije. Začine možete uzeti po želji, što je poželjnije, volimo slatka paprika i khmeli-suneli, osim toga, crvena boja daje prekrasnu nijansu jelu. Ljuta papričica Ne možete ga uopće dodavati ili ga možete zamijeniti mljevenom crnom. Općenito, kuhamo sa zadovoljstvom.
Sastojci za govedinu u umaku od vrhnja (pogledajte odjeljak sa fotografijom i sastojcima)
Operite govedinu, osušite je, uklonite filmove i narežite na komade. Nije jako debeo, bolje tanji. Meso možete lagano istući.
Ispeći govedinu biljno ulje do svijetlo zlatne boje.
Nasjeckajte luk i mrkvu. Mrkvu je bolje narezati na kockice, a luk na pola ili četvrtine kolutića.
Pečenu junetinu ulijte čašu vode i ostavite poklopljeno kuhati oko 40 minuta. Ako voda ranije prokuha, treba je malo dodati.
Zatim posolite meso po ukusu.
Dodajte mrkvu.
I luk. Dobro izmiješajte i pirjajte dok luk i mrkva ne omekšaju. Po potrebi dodati vode.
Dodajte slatku papriku i hmelj suneli. Držite na vatri 5 minuta, miješajući.
Zatim ulijte vrhnje, prokuhajte i držite na vatri dok se umak ne zgusne. Kušajte i po potrebi dosolite.
Junetinu u kremastom umaku poslužite uz prilog po želji, ja sam koristila tjesteninu.
Prilikom posluživanja, govedinu pirjanu u kremastom umaku ukrasite začinskim biljem. Dobar tek!
Svi znaju za kremasti umak s gljivama, piletinom i špagetima, ali ne znaju svi koliko je ukusan s govedinom. Svi koji su probali ovu uspješnu kombinaciju recept zapisuju kao jedan od svojih omiljenih i pripremaju ga uvijek iznova u budućnosti.
Napravim dovoljno kreme žilavo meso nježno, dodano povrće i začini pomažu u potpunosti otkriti okus i dati mu svijetle i zanimljive note. Ovo jelo će postati izvrsna opcija za ručak i večeru, pogotovo jer se brzo priprema i ne oduzima energiju. Među predloženim receptima možete pronaći nešto za svačiji ukus - i jednostavnije i više izvrsne opcije dostojan jelovnik restorana. Preporučujemo da kušate najdelikatnije, začinjeno i aromatično meso, što će vaša obitelj i gosti sigurno cijeniti. Ovi recepti su toliko uspješni i dobri da bi svakako trebali biti na jelovniku onih koji vole jesti raznoliku, zdravu i zanimljivu hranu.
Govedina u kremastom umaku od senfa
Želite li nježni okus učiniti pikantnijim i izraženijim, predlažemo da meso pripremite prema ovom receptu.
uzeti:
- govedina - 0,5 kg
- prirodna krema – 150 ml
- senf grah - 1-2 žlice. žlice
- zeleni luk - 4 pera
- ružmarin - 10 g
- peršin i kopar - po 5 g
- papar, sol - po ukusu
- češnjak – 3 režnja
- mljeveni lovorov list - 1 g
- svinjska mast - 1 žličica. žlica
Junetinu narežite na tanke ploške poprečno i pržite svinjska mast. Meso kuhati do željene mekoće, po potrebi doliti vode, začiniti lovorom, paprom i solju. Zatim ulijte vrhnje i senf, dobro promiješajte i nakon 5-7 minuta začinite nasjeckanim češnjakom i maknite s vatre. Već gotovo jelo pospi nasjeckanim ružmarinom, lukom, koprom i peršinom. Usput, možete uzeti potpuno drugačije zelje. I bosiljak i cilantro su izvrsni. Ovdje je sve stvar ukusa.
Govedina u vrhnju sa suhim šljivama i orasima
Ovaj originalno jelo oduševit će vas divnom aromom i izvanrednog okusa. Kada želite svoju drugu osobu razveseliti romantičnom večerom ili svoje prijatelje počastiti nečim neobičnim, ova opcija je jednostavno idealna.
uzeti:
- govedina - 500 g
- suhe šljive - 100 g
- suho bijelo vino - 2 stola. žlice
- krema - 1 staklo
- luk – 1 kom.
- pileća juha - 100 ml
- začini - po ukusu
- biljno ulje - 1 žličica
Meso narežite na porcije, kao kotlete, i začinite začinima. Lagano popržite meso minimalna količina ulja Izvadite meso i pripremite umak. Na ulju popržite nasjeckani luk pa zalijte vinom, a nakon par minuta dinstanja dodajte vrhnje i juhu. Nakon još par minuta dodajte nasjeckane suhe šljive i pirjajte 5 minuta. Kad je umak gotov, u njega staviti meso i sve zajedno dinstati 10 minuta. Maknite s vatre i pospite nasjeckanim orasi, što će dodati posebnu pikantnost.
Govedina sa špinatom u kremastom umaku
Pripremite ovo remek-djelo i zajamčeno je more riječi divljenja upućenih vama. Svladavši ovaj recept, sa sigurnošću možete pretpostaviti da znate kuhati restoranska jela.
Sastojci:
- goveđi file - 400 g
- krema - 100 ml
- luk - 0,5 kom.
- špinat – 1 hrpa
- bosiljak - 5 listova
- češnjak – 2 režnja
- biljno ulje - 15 ml
- jaje – 1 kom.
- mozzarella - 40 g
Komade mesa istučemo kao za kotlete. Izrezali smo špinat, prethodno spušten u kipuću vodu nekoliko sekundi. Na ulju popržite špinat, dodajte vrhnje i nasjeckani češnjak, prokuhajte. Posebno popržite kockice luka, dodajte nasjeckani bosiljak i preostalo vrhnje, u umak dodajte žumanjak, dobro promiješajte. Meso popržite s obje strane, prelijte umakom od špinata i pecite 15 minuta u pećnici, pospite naribanom mozzarellom. Poslužite s umakom od bosiljka i ukrasite svježim začinskim biljem.
Nutricionisti i liječnici jednoglasno tvrde da bi svaka osoba trebala pojesti 200 grama mesa dnevno. Budimo iskreni: svatko od nas je spreman povećati ovu brojku barem dva puta. Ali samo kupite još jedan odrezak ili svinjska lopatica- ovo je tek početak ukusnog povijest kulinarstva i poštivanje medicinskih uputa.
Meso je proizvod koji može radikalno promijeniti svoj okus i miris ovisno o načinu kuhanja.
U nekim slučajevima, za dobivanje posebno rafiniranog i ukusno jelo, morate čarati mnogo duže u blizini štednjaka, ali rezultat je očito vrijedan toga.
U ovoj publikaciji ćemo govoriti o tome kako napraviti meso u umaku od vrhnja na nekoliko različitih načina.
Rapsodija gljiva
Počnimo, možda, sa samim win-win recept, koji nosi naziv “Meso u kremastom umaku sa sušenim gljivama”. Za rad će vam trebati sljedeći set proizvoda:
- 600 g svinjetine;
- mljeveni crni papar;
- sol i malo biljnog ulja.
Za umak će vam trebati malo drugačiji sastojci:
- šaka suhih bijelih gljiva;
- par glavica luka srednje veličine;
- puna žličica škrob;
- mljeveni papar i soli.
- namočiti gljive čista voda pola sata, zatim kuhajte 10 minuta u kipućoj vodi i ohladite;
- izrezati luk i gljive u male kockice;
- pulpu podijelite na porcionirani komadi;
- Podmažite tavu s debelim stijenkama biljnim uljem i dobro zagrijte;
- stavite meso u tavu i sve komade ravnomjerno zapecite;
- U posebnoj tavi se pravi umak: luk i gljive se prže dok luk ne postane proziran, sve se to posoli i popapri;
- U zdjeli se pomiješaju vrhnje i škrob, masa se izlije u zdjelu s gljivama, a umak kuha dok se potpuno ne zgusne.
Idealno je da se meso u umaku od vrhnja posluži izravno vruća tava, iako ga možete jednostavno staviti na tanjure i preliti začinima na vrh. U svakom slučaju, teško da ćete odoljeti želji da stavite žlicu u usta umak od gljiva. Imajte na umu da je onoliko kalorično koliko i ukusno.
Aroma češnjaka
Svi znamo kako miris češnjaka budi apetit, pogotovo ako dolazi iz tanjura svježe pripremljene hrane. svinjska koljenica ili pileći file. Stoga je sljedeći korak recept za meso u aromatičnoj kremi umak od češnjaka.
Za njega će vam trebati:
- 0,5 kg svinjetine;
- 6 češnja češnjaka;
- 300 ml punomasnog mlijeka;
- pola žlice. brašno;
- sušeni bosiljak;
- sol, mljeveni crni papar i mažuran.
Možda se čini nevjerojatno, ali meso u umaku od češnjaka priprema se u doslovno tri koraka:
- Komadići mesne pulpe ravnomjerno se poprže u tavi i dodaju im se sitno nasjeckani češnjak. Sve se miješa i pirja na laganoj vatri;
- Sada umak: brašno se ulije u mlijeko, dodaju se svi ostali začini;
- Zatim u meso u tavi dodajte smjesu mlijeka i brašna, te uz povremeno miješanje jelo kuhajte dok se ne zgusne i poklopite poklopcem.
Nove tehnologije
Slažete li se, koliko život postaje lakši čim se u kuhinji pojavi multicooker? Ovaj uređaj može pripremiti prvo, drugo i kompot bez aktivnog sudjelovanja osobe; samo trebate staviti sve proizvode u njega, postaviti odgovarajući program i pričekati dodijeljeno vrijeme. Postoji mnogo opcija kako možete ukusno kuhati meso u kremastom umaku u električnom multicookeru jednog ili drugog modela.
Nudimo i vlastitu, najpovoljniju opciju, dizajniranu za dvije osobe:
- 200 g svinjske pulpe;
- 100 ml 20% vrhnja;
- žarulja;
- žlica brašna i soli;
- suncokretovo ulje i mljeveni papar.
- Žličica se zagrijava u multicookeru. suncokretovo ulje, au zdjelu se stavi nasjeckani luk. Potrebno ga je pirjati 10 minuta u načinu rada "Prženje";
- Za to vrijeme trebate izrezati pulpu i poslati je gotovom luku;
- Korištenjem funkcije "Prženje" kuhat će se najmanje pola sata. Za to vrijeme sasvim je moguće imati vremena implementirati recept za kremasti umak za buduće meso, napraviti salatu i prilog;
- Za začinjanje kreme potrebno je postupno umiješati svo brašno, mljevenu papriku i sol. Po želji, sastav se može nadopuniti vašim omiljenim biljem i začinima. Da bi umak bio još ukusniji, dodajte žlicu maslaca, a samo će jelo postati mnogo mekše ako mu se na kraju kuhanja doda sva sol;
- Zatim ostaje samo kombinirati gotov filet s nadjevom i kuhati sve u načinu rada "Gulanje" još 10 minuta.
Malo talijanske egzotike
Iako nutricionisti i dalje tvrde da se tjestenina ne smije jesti s mesom, mi to ne prestajemo činiti, i to s velikim zadovoljstvom.
Stoga nudimo vlastitu verziju kako pripremiti tjesteninu s mesom u umaku od sira i vrhnja:
- 150 g tjestenine;
- 100 g svinjske pulpe;
- 50 g plavog sira;
- 50 g parmezana;
- 50 g vrhnja, sadržaj masti od 10% do 20%;
- rajčica;
- češnjak i začini - na osobni zahtjev.
Sa svim ovim obiljem morate učiniti sljedeće:
- Svinjetinu narežite na tanke trakice i pržite u vrućoj tavi dok ne porumeni;
- Skuhajte tjesteninu u vodi sa soli;
- Kremasti umak za buduće meso priprema se u zasebnoj tavi. U njemu treba dobro ugrijati vrhnje, u njega izmrviti pljesnivi sir i pričekati da se potpuno otopi;
- Gotovo gotovom mesu dodati rajčicu narezanu na kockice i nadjev od gotovog sira;
- Zatim još samo pirjajte nekoliko minuta i možete poslužiti.
Odličan dodatak ovom jelu bio bi bosiljak i čaša bijelog vina.
Zapamtite da se umaci za meso mogu radikalno promijeniti poznati okus početni proizvodi. Dodaju pikantnost i nježnost, gorčinu i pikantnost, svježinu i bogatstvo, pogotovo ako su pripremljeni ispravno i s dušom.
Svaka domaćica bi u svom arsenalu trebala imati barem nekoliko recepata za nadjeve. jela od mesa, a jednog od njih već poznajete u potpunosti.
Govedina stječe najfinijeg okusa, ako ga kuhate s kremastim umakom! Odaberite najbolji recepti iz našeg izbora.
Govedina u kremastom umaku s lukom i mrkvom je vrlo ukusno jelo za tvoju svakodnevni stol. Ovo meso možete poslužiti za doručak ili večeru s bilo kojim prilogom; dobro se slaže s kašom, krumpirom i tjestenina. U zadnje vrijeme Uzimam vrat, ovo meso je mekše i brže se kuha od pulpe.
- Goveđi vrat - 450 g;
- Luk - 1 komad;
- Mrkva - 1 komad;
- Suncokretovo ulje - 4 žlice;
- Voda - 1-1,5 šalice;
- Krema 10% - 150 ml;
- Sol, papar (po ukusu)
Narežite meso u porcijama 2-2,5 cm.
U tavi zagrijte suncokretovo ulje i pržite komade govedine na jakoj vatri dok ne porumene.
Mesu dodati luk narezan na kolutiće i naribanu mrkvu. Malo popržiti.
Meso i povrće posolite i nalijte vodu u šerpu. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte meso 25-30 minuta.
Zatim u tavu dodati mljevenu papriku i zaliti vrhnjem. Prokuhajte 5 minuta.
Prilog stavite na tanjur, prelijte mesom i umakom. Poslužite odmah. Dobar tek!
Recept 2: junetina s gljivama u kremastom umaku (korak po korak)
- govedina 500 gr
- gljive 100 g
- maslac 100 gr
- luk 1 komad
- češnjak 5 zuba
- brašno 2 žlice. l.
- krema 20% 100 ml
- sol i papar po ukusu
- mljeveni muškatni oraščić 1 čips.
- prokuhana voda 200 ml
Meso narežite na komade i popržite na maslacu, lagano posolite.
Nasjeckajte luk, dodajte češnjak i pržite u loncu na maslacu dok ne bude proziran.
Ulijte brašno u luk i temeljito istrljajte drvenom kuhačom. Dodajte sol i svježe mljeveni crni papar.
Ulijte vrhnje, dodajte svježe (smrznute) gljive. Ako je kremasti umak pregust, dodajte prokuhanu vodu. Kuhajte na laganoj vatri 7-10 minuta uz stalno miješanje. Konzistencija umaka trebala bi biti poput kiselog vrhnja.
Prženo meso stavite u umak, ostružite sav sok koji je meso pustilo sa stijenki tave. Nastavite pirjati poklopljeno 7-10 minuta. Isključiti. Posuda treba poklopljeno stajati 10 minuta.
Recept 3: Beef Stroganoff u umaku od vrhnja
Beef Stroganoff s gljivama u umaku od vrhnja - klasična verzija priprema ovo rusko jelo. Iako nikada nije postao nacionalni, to nimalo ne umanjuje njegovu popularnost.
Tradicionalno, meso na Stroganoff se priprema od govedine. Umak je često kiselo vrhnje pomiješano sa senfom i začinima. Ovo jelo, pripremljeno kod kuće, postat će savršena nadopuna za ručak ili punu večeru. Beef stroganoff s gljivama i vrhnjem možete poslužiti uz prilog od raznih žitarica, svježeg povrća ili drugačije pripremljenog krumpira.
Korak po korak recept za kuhanje govedine Stroganoff s fotografijama možete pronaći u nastavku. Iz njega ćete u najvećoj mjeri naučiti kako pripremiti ovo jelo na jednostavan način. Umjesto kiselog vrhnja u ovom receptu ćemo koristiti gusto mliječno vrhnje. Idealno će nadopuniti svježe pržene šampinjone s lukom. Po želji u umak možete dodati razne začine koji će istaknuti okus pržene junetine.
Goveđi stroganoff s vrhnjem i gljivama bit će nevjerojatno nježan i ukusan, meso će biti natopljeno i doslovno će se topiti u ustima, a prženi luk a gljive će idealno nadopuniti okusni profil cijelog jela.
Počnimo kuhati govedinu za večeru.
- goveđi file - 1,2 kg
- šampinjoni - 250 gr
- vrhnje 35% masti - 1-1,5 šalice
- lovorov list - 3-5 kom
- luk - 1 komad
- pšenično brašno - 2 žlice.
- mljeveni crni papar - na okus
- sol - po ukusu
- rafinirano biljno ulje - za prženje
Veliki luk ogulimo, narežemo na tanke polu kolutove, a zatim na četvrtine. Zagrijte tavu sa mala količina biljno ulje i pržite u njemu kriške luka dok se ne stvori sigurna zlatno smeđa korica.
Šampinjone operemo pod tekućom vodom ili ih jednostavno očistimo od ostataka. Gljive izrežemo na uredne, ne pretanke slojeve ili na bilo koji drugi način koji vam odgovara. U tavu s lukom dodajte narezane gljive i pržite dok ne ispari tekućina koju gljive ispuste.
Junetinu operemo, osušimo papirnatim ubrusom i narežemo na prilično tanke trakice kao što je prikazano na fotografiji.
Ispod tave s prženim lukom i gljivama pojačajte vatru, sastojcima dodajte trakice govedine i pržite meso sa svih strana dok se ne stvori mat korica. Stalno miješajte sadržaj tave tijekom tako jakog prženja.
Navedenu količinu dodajte sastojcima pšenično brašno, šaljemo tamo teška krema i nekoliko listova lovora.
Meso posolite i popaprite po ukusu, pa smanjite vatru i pirjajte sastojke pod zatvorenim poklopcem dok junetina ne bude pečena i mekana.
Gotovo jelo poslužujemo isključivo vruće uz prilog od heljde ili pšenična kaša. Goveđi stroganoff s gljivama i vrhnjem je spreman.
Recept 4, korak po korak: tjestenina s junetinom u kremastom umaku
- Ne velika tjestenina(imamo farfalle) - pakiranje 450 gr.
- Govedina, svinjetina, piletina (imamo teletinu) - 400-500 gr.
- Parmezan - 150-200 gr.
- Vrhnje 20% - 250 ml.
- Maslac - 100 gr.
- Pileća jaja - 2 kom.
- Luk - 1 srednji ili ½ veliki
- Mrkva - 1 kom.
- Suncokretovo ili maslinovo ulje
- Začinsko bilje, sol i svježe mljeveni papar po ukusu
Lonac sa slanom vodom stavite na vatru za farfalle i počnite sjeckati luk i ribati mrkvu. Počnite rezati govedinu (svinjetinu, piletinu) na male komade. U tiganj dodajte ulje, vatru zagrijte na srednje jaku i dodajte odabrano meso.
Vlaga bi trebala ispariti iz mesa. Nakon toga u tavu dodati povrće i po potrebi dodati još malo ulja. Stavite vatru na srednju i dodajte sol i papar po ukusu. Sve pržiti još 4-5 minuta.
Sada krenite s pravljenjem umaka. Izlomite u duboku zdjelu i umutite 2 jaja. Dodajte vrhnje i čašu vode. Posolite i popaprite.
Voda je najvjerojatnije spremna za susret s tjesteninom. Ne zaboravite pogledati na pakiranju koliko se dugo kuhaju i oduzmite 1-2 minute. Ugasite vatru ispod posude. Naribajte sir. Nakon što su farfalle spremni, ocijedite ih u cjedilu, a zatim ih prebacite u posudu za pečenje. Podmazati maslac. Zapalite pećnicu i zagrijte je na 200 stupnjeva.
Sjediniti tjesteninu sa junetinom, mesom i sirom. Ulijte umak i dobro promiješajte.
Stavite peći u zagrijanu pećnicu 20-25 minuta. Tjestenina s govedinom pečena u kremastom umaku je spremna.
Recept 5: govedina u kremastom umaku u tavi (sa fotografijom)
Jeste li ikada radili govedinu u umaku od vrhnja? Svakako preporučamo isprobati! Meso ispada iznenađujuće nježno, aromatično i sočno. U kombinaciji s omiljenim prilogom je ukusno! Danas dijelimo s vama jednostavan recept kuhanje govedine u kremastom umaku.
Sastojci koji se koriste su najjednostavniji: govedina, luk, mrkva, začinsko bilje, brašno, vrhnje i biljno ulje. Prvo pripremite meso i narežite ga na porcije. Zatim pržite do kraja. Nakon prženja, meso treba pirjati s mrkvom, lukom i začinskim biljem. Završna faza je sjediniti meso s kremastim umakom i dodati začine.
- Govedina: 0,5 kg
- Luk: 1 komad
- Mrkva: 1 komad
- Vrhnje: 200 ml (10%)
- Brašno: 1 žlica. žlica
- Zeleni: po ukusu (kopar i peršin)
- Biljno ulje: 1 žlica. žlica
Govedinu operite i osušite.
Meso narežite na porcije. Zatim pržite u biljnom ulju s obje strane.
Sada dodajte otprilike čašu vode. Nastavite kuhati, ali s poklopcem.
Za to vrijeme naribajte mrkvu i sitno nasjeckajte luk.
Zelje sitno nasjeckajte.
Razrijedite brašno s vrhnjem, protrljajte smjesu kroz sito, promiješajte. Zatim dodajte umak od vrhnja kuhano meso. Posolite i popaprite.
Nakon što je malo propirjao, dodajte zelje u meso i promiješajte.
Recept 6: junetina sa šampinjonima u kremastom umaku
Recept: Govedina s gljivama i povrćem u kremastom umaku s đumbirom. Govedina pirjana u vrhnju postaje mekana i nježna, a đumbir daje jedinstvenu aromu.
- Govedina 400 g
- Luk 1 komad
- Šampinjoni 150 gr
- Paprika (mala) 1 kom.
- Rajčica 1 komad
- Vrhnje (20%) 150 ml
- Đumbir (mljeveni, bez tobogana) 1 žličica.
- Biljno ulje (za prženje, malo)
- Sol (po ukusu)
Govedinu narežite na kockice i pržite u biljnom ulju dok ne postane hrskava.
Stavite meso u lonac i dodajte vrhnje. Sol i papar - po ukusu. Stavite na vatru, pustite da zakipi na jakoj vatri, pa smanjite na najnižu. Krema se treba zgusnuti.
U čistoj tavi popržite luk narezan na trakice.
Dodati babura paprika, također izrezati na trakice.
I šampinjoni - na trakice. Sve zajedno pržiti 3 minute.
Dodati nasjeckanu rajčicu.
I đumbir. Možete dodati malo soli po ukusu. Sve zajedno pržiti još 3 minute.
Zatim u meso dodajte povrće. Pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri 15-20 minuta.
Dobar tek!
Recept 7: govedina u kremastom umaku u laganom kuhalu
Nikad prije niste probali ovakvu govedinu. Meso ispada vrlo nježno, ukusno, sočno. Dobro ide uz svaki prilog.
Sada ćemo kuhati "Govedina s vrhnjem i umakom od banane" u laganom kuhalu. Super recept, ukusno, neobično jelo. Trik je u umaku. Za pripremu smo koristili banane, sir i vrhnje. Da, da, ne treba se čuditi, to su banane. Daju mekoću mesu ugodna aroma, nježnog slatkastog okusa. Govedina u ovom umaku svakako će se svidjeti svima. Meso možete jesti s bilo kojim prilogom. Posebno će biti ukusna uz krumpir ili tjesteninu. Ovu govedinu možete jesti i kao samostalno jelo, dajući joj svjetlo salata od povrća, domaći kiseli krastavci ili svježe začinsko bilje.
- 1.000 kg govedine
- 2 kom banane
- 200 gr tvrdog sira
- 200 ml vrhnja 20% ili 33%
- 0,5 žličice Sol
- 1 žlica. l. Biljno ulje
Prije nego počnete pripremati ovo jelo, morate pripremiti sve proizvode prema popisu. Kao što je gore spomenuto, možete koristiti bilo koji sir, uzeli smo "nizozemski". Uzmite goveđu pulpu. Prvo ga morate oprati i osušiti. Zatim izrežite govedinu na male kvadrate, na dijelove. Da bi se goveđe meso bolje rezalo, možete ga kratko držati u pećnici. zamrzivač, ili nemojte potpuno odmrzavati ako pripremate jelo od smrznutog mesa. Kocke bi trebale biti veličine oko 2 centimetra.
Sada trebate ispeći komade govedine. Da biste to učinili, uključite multicooker na program "Pečenje", vrijeme - 30 minuta. U zdjelu ulijte ulje i ostavite da se dobro zagrije. Na ovom programu pržite govedinu sa svih strana s otvorenim poklopcem.
Dok se meso prži, potrebno je krenuti s pripremom sastojaka za umak. Banane operite i ogulite. Banane temeljito zgnječite vilicom dok ne postanu glatke. Tvrdi sir rešetka. Kada je meso gotovo, ove sastojke je potrebno prebaciti na njega u zdjelu. Dodajte sol ili mješavinu soli i papra. Koristili smo točno takvu smjesu. U posudu također ulijte vrhnje.
Sada morate temeljito izmiješati sve sastojke koji se nalaze u multicookeru. Ako ne želite da sir bude sitna zrna, možete samljeti umak dok ne postane glatko u laganom kuhalu. Evo naše ljepotice u laganom kuhalu, čeka daljnje kuhanje.
Zatim moramo uključiti program "STEW" na 60 minuta. Na ovom programu jelo će se kuhati izuzetno sporo. Poklopac multicookera mora biti zatvoren. Kada program završi, trebate ostaviti govedinu u umaku pod zatvorenim poklopcem 15 - 20 minuta. Može se poslužiti vruće meso. Kao prilog koristili smo rižu, svježe povrće, kao i čašu prirodnog crvenog poluslatkog vina.
Učitavanje...