Recept za medenu tortu. Sadržaj kalorija, kemijski sastav i hranjiva vrijednost. Recept za medenu tortu. Sadržaj kalorija, kemijski sastav i hranjiva vrijednost Koliko kcal ima medeni kolač

Sastojci za medenu tortu

Način kuhanja

Tijesto: jaja, margarin, 1 čaša šećera, med, pomiješajte i stavite u parnu kupelj; kada se šećer otopi, maknite s vatre, dodajte sodu i brašno, brzo zamijesite tijesto. Razvaljati 6 sočnih i peći. Krema: pola čaše vode pomiješajte sa šećerom i otopite na vatri. Posebno pomiješajte pola čaše vode sa 2 žlice brašna, sjedinite oba dijela i kuhajte na laganoj vatri. Ohladite i umutite s maslacem.

Možete izraditi vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji.

KEMIJSKI SASTAV I NUTRITIVNA ANALIZA

Hranjiva vrijednost i kemijski sastav "Medenjak".

U tablici je prikazan nutritivni sadržaj (kalorije, bjelančevine, masti, ugljikohidrati, vitamini i minerali) na 100 grama jestivog dijela.

Hranjiva tvar	Količina	Norma**	% norme u 100 g	% norme u 100 kcal	100% normalno
Sadržaj kalorija	322,7 kcal	1684 kcal	19.2%	5.9%	522 g
Vjeverice	3,7 g	76 g	4.9%	1.5%	2054 g
masti	16,6 g	56 g	29.6%	9.2%	337 g
Ugljikohidrati	42,4 g	219 g	19.4%	6%	517 g
Organske kiseline	0,06 g	~
Dijetalna vlakna	0,02 g	20 g	0.1%		100000 g
Voda	27,5 g	2273 g	1.2%	0.4%	8265 g
Pepeo	0,3 g	~
Vitamini
Vitamin A, RE	200 mcg	900 mcg	22.2%	6.9%	450 g
retinol	0,2 mg	~
Vitamin B1, tiamin	0,04 mg	1,5 mg	2.7%	0.8%	3750 g
Vitamin B2, riboflavin	0,08 mg	1,8 mg	4.4%	1.4%	2250 g
Vitamin B4, holin	35,1 mg	500 mg	7%	2.2%	1425 g
Vitamin B5, pantotenski	0,2 mg	5 mg	4%	1.2%	2500 g
Vitamin B6, piridoksin	0,05 mg	2 mg	2.5%	0.8%	4000 g
Vitamin B9, folati	6,6 mcg	400 mcg	1.7%	0.5%	6061 g
Vitamin B12, kobalamin	0,05 mcg	3 mcg	1.7%	0.5%	6000 g
Vitamin C, askorbinska kiselina	0,1 mg	90 mg	0.1%		90000 g
Vitamin D, kalciferol	0,3 mcg	10 mcg	3%	0.9%	3333 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE	1,6 mg	15 mg	10.7%	3.3%	938 g
Vitamin H, biotin	2,4 mcg	50 mcg	4.8%	1.5%	2083 g
Vitamin RR, NE	0,9142 mg	20 mg	4.6%	1.4%	2188 g
Niacin	0,3 mg	~
Makronutrijenti
Kalij, K	41,5 mg	2500 mg	1.7%	0.5%	6024 g
Kalcij, Ca	12,3 mg	1000 mg	1.2%	0.4%	8130 g
Silicij, Si	0,8 mg	30 mg	2.7%	0.8%	3750 g
Magnezij, Mg	4,4 mg	400 mg	1.1%	0.3%	9091 g
Natrij, Na	21,2 mg	1300 mg	1.6%	0.5%	6132 g
Sera, S	30,7 mg	1000 mg	3.1%	1%	3257 g
Fosfor, Ph	39,4 mg	800 mg	4.9%	1.5%	2030
Klor, Cl	20,3 mg	2300 mg	0.9%	0.3%	11330 g
Mikroelementi
Aluminij, Al	196,9 mcg	~
Bor, B	6,9 mcg	~
Vanadij, V	16,9 mcg	~
Željezo, Fe	0,6 mg	18 mg	3.3%	1%	3000 g
jod, I	2,4 mcg	150 mcg	1.6%	0.5%	6250 g
Cobalt, Co	1,3 mcg	10 mcg	13%	4%	769 g
Mangan, Mn	0,1118 mg	2 mg	5.6%	1.7%	1789. godine
Bakar, Cu	30,3 mcg	1000 mcg	3%	0.9%	3300 g
Molibden, Mo	2,9 mcg	70 mcg	4.1%	1.3%	2414 g
Nikal, Ni	0,4 mcg	~
Tin, Sn	1 mcg	~
Selen, Se	1,1 mcg	55 mcg	2%	0.6%	5000 g
Titan, Ti	2,1 mcg	~
Fluor, F	14,5 mcg	4000 mcg	0.4%	0.1%	27586 g
krom, kr	0,8 mcg	50 mcg	1.6%	0.5%	6250 g
Cink, Zn	0,263 mg	12 mg	2.2%	0.7%	4563 g
Probavljivi ugljikohidrati
Škrob i dekstrini	11,4 g	~
Mono- i disaharidi (šećeri)	4 g	max 100 g
steroli (steroli)
kolesterol	54,1 mg	maksimalno 300 mg

Energetska vrijednost Kolač "Med" iznosi 322,7 kcal.

Nježni, mekani kolači, natopljeni aromom meda i kuhanog kondenziranog mlijeka ili kiselog vrhnja, preliveni mrvicama, zlatne boje. Sve ovo nije ništa više od dobro poznate Medene torte. Okus, poznat i voljen svima od djetinjstva, neće nikoga ostaviti ravnodušnim, čak i pored značajnog sadržaja kalorija u kolaču od meda, svaka domaćica ima svoj recept za pripremu ovog ukusnog kolača u svojoj kasici, jer da biste ga stvorili, potrebno je. potreban vam je sasvim običan set proizvoda koji vjerojatno imate u svakoj kuhinji. Oblik slastičarskog proizvoda također može biti različit, sve ovisi o željama domaćice.

Kalorični sadržaj kolača od meda, prilično visoka - od 350 do 450 kcal, ovisno o receptu. Što je složeniji sastav, to je više kalorija u pripremljenom proizvodu.

Puno se govori o prednostima i štetnosti medenog kolača, s jedne strane, med koji se nalazi u kolaču je koristan zbog svojih svojstava, a s druge strane, ovaj proizvod kod mnogih može izazvati alergijsku reakciju. A visok sadržaj kalorija medenog kolača neće biti koristan za ljude koji žele izgubiti težinu.

Ali unatoč tome, ponekad se isplati razmaziti. Uostalom, medeni kolač je vrlo ukusan, pa se ne biste trebali uopće ograničavati.

Kolači su jedna od omiljenih delicija onih koji vole slatko. Ovu slasticu teško će odbiti čak i oni koji su uglavnom ravnodušni prema slatkišima. Naravno, oni su vrlo kalorični, pa se ljudi koji paze na svoju težinu moraju ograničiti. Koliko kalorija ima kolač od meda ovisi samo o njegovom receptu, odnosno o proizvodima koji se u njemu nalaze.

Korist

Naravno, sadržaj kalorija u kolaču s kiselim vrhnjem je prilično visok, ali ne smijemo zaboraviti na prednosti meda, koji je uključen u njegov sastav.

Pčelinji proizvod ima blagotvoran učinak na funkcioniranje kardiovaskularnog sustava, vraća snagu nakon napornog dana na poslu i poboljšava imunitet. Samo 100 g proizvoda sadrži do 80% ugljikohidrata koji opskrbljuju ljudsko tijelo energijom. Zanimljivo je da putnici i turisti posebno nose sa sobom kolače na bazi meda, koji savršeno utažuju glad i dugo se ne suše.

Osim toga, peciva sadrže neke vitamine B, D, C, A, kalcij, bakar i fosfor.

Kontraindikacije

Međutim, visok sadržaj šećera doprinosi razvoju karijesa i dijabetesa. Osim toga, med je jak alergen, pa ga osobe sklone alergijskim reakcijama ne bi trebale konzumirati. Oni koji paze na svoju figuru također trebaju pripaziti da ne pretjeraju u slatkim zalogajima.

Osobama koje brine broj kalorija u medenoj torti može se savjetovati da kiselo vrhnje zamijene klasičnom kremom od kreme od jogurta i skute. U tom će se slučaju sadržaj kalorija smanjiti na 290 kcal/100 g.

Ako se ne želite odreći svojih uobičajenih okusa, uzmite kiselo vrhnje s niskim udjelom masti i pokušajte dodati manje šećera.

Treba imati na umu da će svi dodaci u obliku orašastih plodova, čokolade, impregnacije, glazure samo povećati hranjivu vrijednost kulinarskog proizvoda. Za namakanje kolača možete koristiti prirodni voćni sok. Tako će se hranjiva vrijednost proizvoda smanjiti i pojavit će se nove note okusa.

Unatoč činjenici da se pečeni proizvodi natopljeni nježnom kremom od kiselog vrhnja čine vrlo laganim, zapravo desert ima prilično gustu strukturu.

Sadržaj kalorija

Nutritivna vrijednost na 100 g:

Kalorije - 308 kcal
Proteini - 4,5 g
Masti - 12,81 g
Ugljikohidrati - 44,2 g

Ako se odlučite počastiti komadom kolača, bolje je da to učinite u prvoj polovici dana, kako bi tijelo imalo vremena preraditi teške ugljikohidrate. Treba zapamtiti da sadržaj kalorija u 1 komadu medene torte s vrhnjem je oko 450 kcal , pa se ne treba previše zanositi.

Sloj između kolača dodaje kalorije pečenim proizvodima. Da biste smanjili energetski sadržaj, koristite manje šećera i masti. Umjesto kiselog vrhnja, bolje je pripremiti lagani svježi sir ili jogurt. Osim toga, možete napraviti sloj svježeg voća između kolača - ovo nije samo zdravo, već i ukusno.

Za one koji su na dijeti

Tijekom dijete bolje je dati prednost ne pečenim proizvodima s obiljem sastojaka i bogatom kremom, već klasičnim receptima bez aditiva.

Ako se odlučite počastiti komadom kolača od meda, nemojte ga zalijevati slatkim čajem. Činjenica je da 100 g šećera sadrži oko 397 kcal. Osim toga, remeti metabolizam lipida, ispire kalcij i povećava apetit. Budući da je kolač već sladak, bolje je piti čaj bez šećera i njegovih zamjena.

Nutricionisti ne preporučuju jesti poslastice prije spavanja. U tom će se slučaju izgubljeni kilogrami brzo vratiti. Također ne biste trebali jesti medeni kolač nakon glavnog obroka. Želite li se počastiti nečim slatkim, učinite to sat-dva nakon doručka.

Na dan kada se odlučite počastiti komadom torte, pripremite nešto lagano za glavni obrok.

Nježni kolači od meda koji se tope u ustima, poput komadića sladoleda, prozračno kiselo vrhnje poput šećerne vune i rajski okus - sve su to uspomene iz djetinjstva. Takvi deserti, naime bakini domaći kolači, vrlo su popularni u ruskoj kuhinji. Medena torta, iako kalorična, nevjerojatno je ukusna.

Prednosti začinjenog kolača

Prvo, glavna komponenta takvog deserta poboljšava metabolizam i normalizira aktivnost stanica. Med, čak i unatoč obradi tijekom procesa pripreme, zadržava svoja korisna svojstva.
Maslac, pšenično brašno i jaja poboljšavaju probavu i poboljšavaju elastičnost kože.
Komad nježnog jela pomaže u oslobađanju od stresa.

Obično se priprema za djecu, jer je za njih najkorisnija. Osim toga, ne prate kalorijski sadržaj medenog kolača. Ali čak i odrasli mogu prekinuti svoju prehranu radi takve delicije.

Šteta od kolača

Med je alergenski proizvod. Budući da sadrži puno šećera, česta konzumacija dovodi do propadanja zuba. Također, njegova zlouporaba pridonosi težini u želucu. A kalorijski sadržaj kolača od meda dovodi do skupa dodatnih kilograma.

Najjednostavniji recept za medeni kolač

Umutiti 3 jaja i 70-80 g šećera dok ne postane pjenasto.
U dobivenu smjesu dodajte 3 žlice tekućeg meda, 140 g brašna i oko dvije žličice praška za pecivo.
Dobro izmiješanu masu stavite u lim za pečenje obložen papirom i namazan biljnim uljem.
Držati u pećnici oko 10-15 minuta na 180 stupnjeva.
Kremu pripremimo od 400 g gustog kiselog vrhnja i 70 g šećera u prahu. Samo pomiješajte sve sastojke.
Torti odrežemo suhe rubove i podijelimo je na nekoliko dijelova.
Svaki detalj premažemo kremom.
Sameljite suvišne komadiće i orahe (možete uzeti kikiriki).
Dobivenim mrvicama pospite stranice i vrh torte.
Po želji desert možete ukrasiti limunom ili suhim voćem.

Kalorični sadržaj kolača od meda: 300-320 kcal. na 100 g.

Kolač od medene kreme

Ova je opcija jedna od najkaloričnijih. Ali, u isto vrijeme, ovo je najbolja medena torta za posluživanje, primjerice, za rođendan. Ovaj desert izgleda najefikasnije i najluksuznije. Gosti neće moći odoljeti ukusnoj, slatkoj kremi.

Tijesto

Umutiti 250 g šećera, 2-3 jaja, 2 žlice tekućeg meda i 50-55 g maslaca dok se ne dobije glatka smjesa.
Sada stavite posudu sa sadržajem na laganu vatru i miješajte smjesu žlicom ili pjenjačom dok se šećer potpuno ne otopi.
Bez gašenja vatre dodajte 2 žličice sode u već vruću smjesu kako bi se tijesto povećalo.
Miješajte i držite na vatri još 1-5 minuta.
Zatim tijesto maknite sa štednjaka i malo po malo mu dodajte prosijano brašno (550 g).
Tijesto mijesite rukama dok se ne prestane lijepiti.
Potom masu podijeliti na 7-8 dijelova, svaki komad pokriti folijom i staviti u hladnjak na sat vremena.

Krema nježne teksture priprema se posebno:

Sjediniti 2 jaja i 1 paketić vanilin šećera, izmiksati. U dobivenu smjesu dodajte 50-55 g brašna i 150-200 g šećera.
Zatim staviti na laganu vatru i miješati dok se ne zgusne.
Zatim skloniti sa štednjaka i vruću masu sjediniti sa puterom (100 g).
Kremu prekrijte prozirnom folijom ili papirom i pričekajte 10-20 minuta da se malo ohladi.

Kalorični udio medene torte s kremom visok je upravo zbog velike količine šećera u nadjevu, pa ako želite jesti slasticu male energetske vrijednosti, odaberite prvu opciju pripreme.

Zadnja faza

Razvaljajte svih 8 komada tijesta i stavite jedan po jedan na papir za pečenje.
Pogačice pecite jednu po jednu 3-4 minute na 180 stupnjeva.
Krajeve ohlađenih kolača potrebno je obrezati i namazati kremom, a zatim oblikovati kolač.
Okrajke od kolača možete nasjeckati i njima posuti medeni kolač.
Gotov desert stavite u hladnjak na nekoliko sati da se kolači namoče.

Kalorični sadržaj ovog medenog kolača iznosi oko 478 kcal. na 100 g, ali će vaši ukućani biti zadovoljni.