Recept za medenu tortu sa kremom. Domaći medovik (medovik) sa kremom. Recepti kreme za medeni kolač: s kondenziranim mlijekom, vrhnjem, maslacem

Kondenzirano mlijeko je tradicionalna osnova za impregnaciju kolača. Mora biti visoke kvalitete i samo u željeznoj limenci. Može se koristiti za izradu krema i kuhano kondenzirano mlijeko izrađen samostalno ili kupljen u trgovini.

Sastojci:

  • kondenzirano mlijeko - limenka;
  • maslac - 280 g;
  • vanilija - 4 g.

Recept:

  • Unaprijed izvadite maslac iz hladnjaka, izrežite ga na komade i pričekajte dok ne omekša;
  • Dodajte kondenzirano mlijeko i vaniliju;
  • Tucite smjesu mješalicom dok ne postane glatka;
  • Ohlađene kolače “Medovik” natopiti i bolja impregnacija ostaviti 2-3 sata.

kremasto

Recept je jednostavan, priprema se s vrhnjem.

Sastojci:

  • krema - 200 ml;
  • jaje - 1 kom;
  • šećer - 1/2 šalice;
  • škrob - 2 žličice.

priprema:

  • Istucite jaje dok ne pobijeli, dodajte škrob, dobro promiješajte;
  • Ulijte 1/3 vrhnja, miješajte dok ne postane glatko;
  • Preostalo vrhnje pomiješajte sa šećerom i prokuhajte, ulijevajte u tankom mlazu. smjesa jaja, brzo miješajući;
  • Gotovu smjesu stavite na laganu vatru i neprestano miješajte dok ne postane gusta; nema potrebe da zavrije. Bolje ga je zagrijati parna kupelj– tako će biti manji rizik od opeklina.

Kiselo vrhnje

Sastojci:

  • svježe masno kiselo vrhnje - 540 g;
  • vanilin - 5 g;
  • šećer - 280 g.

priprema:


  • Ohlađenu kiselu pavlaku prebacite u keramičku, staklenu ili metalnu posudu. Potrebno je ohladiti proizvod, u ovom obliku se bolje tuče i krema će izaći pahuljasta;
  • U nju ulijte određenu količinu granuliranog šećera, vaniliju, promiješajte;
  • Smjesu mutiti mikserom 3-4 minute. Konzistencija bi trebala biti gusta i pahuljasta.

Kiselo vrhnje s kondenziranim mlijekom

Sastojci:

  • masno kiselo vrhnje - 500 g;
  • kondenzirano mlijeko - 400 g;
  • maslac - 100 g;
  • med - žlica.

priprema:

  • Kombinirajte kondenzirano mlijeko, med i maslac, stavite na štednjak, zagrijte do kuhanja, neprestano miješajte;
  • Ohladite, dodajte kiselo vrhnje i miješajte dok ne dobijete jednoličnu konzistenciju, tukući posebnom pjenjačom ili mikserom;
  • Podmažite kolače i ostavite da se natapaju.

Mlijeko-kiselo vrhnje

Ova krema je pogodna za ukrašavanje i nanošenje uzoraka.

Proizvodi:

  • mlijeko - 130 ml;
  • kiselo vrhnje (30% masti) - 240 ml;
  • šećer - 80 g;
  • vanilin - 5 g;
  • želatina - 6 g.

Kako kuhati:


  • Želatinu pomiješati s ohlađenim mlijekom i ostaviti dok ne nabubri;
  • Zatim temeljito promiješajte masu i stavite na laganu vatru. Miješajući, pustite da prokuha, ohladite. Ako pregrijete smjesu, krema neće djelovati. Stoga ga je bolje zagrijati u parnoj kupelji;
  • U posebnoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom i vanilijom, brzo tucite dok ne postane glatko;
  • Mliječno-želatinsku smjesu pomiješajte sa šećerno-pavlakom, miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Za šlag možete koristiti mikser.

Skuta i kiselo vrhnje

Sastojci:

  • svježi sir - 550 g;
  • kiselo vrhnje (30% masti) - 550 ml;
  • granulirani šećer - 240 g.

Kako kuhati:

  • Svježi sir protrljajte kroz sito; konzistencija mora biti jednolika, bez grudica;
  • Stavite kiselo vrhnje u njega, promiješajte;
  • Koristite mikser za tuku, postupno dodajući granulirani šećer u dijelovima.

Banana kiselo vrhnje

Banana daje malo pikantnosti kremi.

Sastojci:

  • kiselo vrhnje - 500 ml;
  • banane - 2 kom;
  • granulirani šećer - 120 g;
  • sok od limuna - 10 ml.

priprema:

  • Banane ogulite, narežite na komade, usitnite u blenderu ili sitno narendajte na ribež;
  • U pire dodajte ohlađeno kiselo vrhnje, šećer i umutite;
  • Na kraju u kremu dodajte sok od limuna i njime natopite Medene torte.

Kremasto kiselo vrhnje

Sastojci:


  • krema - 450 ml;
  • kiselo vrhnje - 300 g;
  • šećer u prahu - 100 g;
  • liker od naranče - žlica (odn sirup od jagoda– 2 žlice).

Korak po korak upute:

  • Umutiti šećer u prahu s kiselim vrhnjem;
  • Posebno umutiti vrhnje i pomiješati s dobivenom masom;
  • Ulijte liker ili sirup, promiješajte;
  • Podmažite kolače i ostavite u hladnjaku 6 sati.

Krema od žumanjaka

Opcija impregnacije kreme je prikladnija za tanke lisnato pecivo Medenjak. Ima okus kao creme brulee. Svi sastojci za recept trebaju biti sobne temperature.

Sastojci:

  • mlijeko - 2 l;
  • žumanjci - 9 kom;
  • maslac - 220 g;
  • brašno - 130 g;
  • šećer u prahu - 440 g;
  • vanilin - 30 g.

priprema:


  • Pomiješajte žumanjke, vanilin, prah. Dodajte im 50 ml mlijeka, te umiješajte preostalo brašno. Ulijte smjesu žumanjaka i šećera;
  • Stavite na srednju vatru i bez prestanka miješanja prokuhajte;
  • Smanjite vatru i nastavite miješati dok se ne zgusne;
  • Maknite sa štednjaka;
  • Dodajte 40 g maslaca, a ostatak umutite mikserom dok ne postane pjenasto;
  • Nakon hlađenja, miješajte zagrijanu smjesu dok ne postane gusta i homogena;
  • Sjediniti obje pripremljene mase i ponovo upotrijebiti mikser.

Krema sa škrobom

Umjesto brašna koristi se škrob. Recept je jednostavan i brz za pripremu.

Proizvodi:

  • jaje - 2 kom;
  • granulirani šećer - 340 g;
  • mlijeko – 800 l;
  • škrob - 120 g;
  • vanilin - 7 g.

Kako kuhati:

  • Pomiješajte jaje, šećer i škrob, mljeveno dok ne postane glatko;
  • Ulijte toplo mlijeko i stavite na srednju vatru;
  • Bez prestanka miješanja držite na štednjaku dok ne zavrije;
  • Posebno umutiti maslac, dodati vaniliju i ohlađenu smjesu od jaja;
  • Tucite dok ne nastane homogena gusta masa.

Krema bez brašna

Sastojci:

  • šećer - 1,5 šalice;
  • mlijeko - 400 ml;
  • maslac - 290 g;
  • jaje – 2 kom.

Kako kuhati:


  • Žumanjke mljeti sa šećerom do svijetlo žute i jednolične konzistencije. Bjelanjke istucite u čvrsti i pjenasti snijeg i dodajte u umućeni žumanjak;
  • Ulijte kuhano ohlađeno mlijeko;
  • Stavite na štednjak i uz miješanje držite na štednjaku dok ne provrije, a zatim ostavite da odstoji još 2 minute;
  • Posebno mikserom umutiti maslac, dodajući smjesu mlijeka i jaja;
  • Gotovu kremu ohladite i njome premažite hladne kolače.

Manny

Impregnacija od krupice može se napraviti s vrhnjem ili limunom. Ako kremu pripremate s limunom, želatinu zamijenite voćnim sokom. Ostali proizvodi su isti.

Što će vam trebati:

  • griz - 90 g;
  • mlijeko - 440 ml;
  • šećer - 60 g;
  • maslac - 130 g;
  • žumanjci - 2 kom;
  • želatina - 5 g;
  • vanilija - 4 g.

Kako kuhati:

  • Kombinirajte griz s rasutim proizvodima;
  • Prokuhajte mlijeko, miješajući, dodajte dobivenu smjesu;
  • Skuhajte griz i ostavite da se ohladi, dodajte maslac i žumanjke, promiješajte;
  • Dodajte želatinu i mikserom dok ne dobijete pahuljastu jednoličnu smjesu.

Krema- nije samo ukusna impregnacija za sve vrste kolača, može poslužiti kao samostalni desert, dodatak kolačima ili eklerima. Postoje tisuće varijanti pripreme kreme, no mnogi je ipak izbjegavaju pripremati jer se boje da neće ispasti elastična, bez grudica i topiti se u ustima. Zato je naš časopis prikupio najpopularnije i najjednostavnije recepte. kremšnite samo za tebe.

Glavna stvar u članku

Klasična krema: korak po korak recept s fotografijama


Klasični odn tradicionalni recept pripremali su se još u ugostiteljskim kantinama u SSSR-u, a ako se itko sjeća ovog nezaboravnog okusa, onda je napravio krema Koristeći donju tehnologiju uronit ćete u sjećanja na mladost ili djetinjstvo. Za klasičnu (tradicionalnu) opciju morate prikupiti sljedeće proizvode:

  • Pasterizirano mlijeko - 500 ml.
  • Šećer – 1 žlica.
  • Četiri jaja.
  • Ulja - 50 g.
  • Pšenično brašno - 4 žlice.
  • Jedna vrećica vanilin šećera.

Krema se priprema na sljedeći način:


Tradicionalna ili klasična krema može se koristiti ne samo za namjeravanu svrhu, već i kao dodatak listovima. Usput, recepti ukusni nalistniki naći ćete u članku: "".

Nježna krema za Napoleona: recept

Napoleon torta razlikuje se na mnogo načina tanke pogačice, pa za kremu postoje posebni kriteriji. Trebao bi biti umjereno gust, gladak, ujednačene konzistencije. Upravo takvu idealnu kremu za namakanje Napoleona nudimo. Trebate pripremiti:

  • Mlijeko – 2 žlice.
  • Šećer u prahu – 300 g.
  • 5 žlica pšeničnog brašna.
  • 2 pakiranja (400 g) – maslaca.
  • 1/2 pakiranja vanilin šećera.

Pripremimo ga ovako:

  1. Ulijte pola mlijeka u posudu s debljim dnom i stavite na vatru dok ne zavrije.
  2. Dodajte u drugu polovicu mlijeka pšenično brašno, dodajte vaniliju, tucite.
  3. Čim mlijeko počne kuhati ulijevati (malo po malo) pripremljenu smjesu mlijeka i brašna.
  4. Kuhajte uz miješanje 3-5 minuta dok se cijela masa ne zgusne.
  5. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
  6. Maslacu (omekšalom) dodati šećer u prahu i samljeti. Trebala bi se pojaviti viskozna smjesa.
  7. Kad se smjesa za kreme dobro ohladi, pomiješajte je sa slatkim maslacem. Da bi smjesa bila homogena, maslacu prvo dodajte nekoliko žlica kuhanog vrhnja, istucite, pa ponovite dok sve puding masa neće završiti. Stavite u hladnjak na pola sata.

Napoleon s ovom kremom ima bogat kremasti okus, a istovremeno je mekan i nježan.

Klasična krema za medenu tortu

S ovom kremom, kolači od medene torte natopljeni su za nekoliko sati. Savršeno nadopunjuje okus medenih kolača. Ako ga još nemate omiljeni recept za kolače s medom, pa pogledajte i odaberite recept koji vam se najviše sviđa. Ali vratimo se kremi, za nju je potrebno kupiti:

  • Mlijeko – 500 ml.
  • Šećer u prahu - 0,5-1 žlica (oni koji vole slađe, biraju veći udio).
  • Dva jaja.
  • Pšenično brašno - 4 žlice.
  • Maslac – 150 g.
  • vanilija.

Slijedeći ove korake dobit ćete najbolja krema za podmazivanje medene torte:

  1. U zdjelu sipati pšenično brašno i šećer i promiješati.
  2. Jaja umutiti u suhu smjesu i začiniti vanilijom. Sve umutiti.
  3. Neprekidno miješajući ulijte mlijeko. To se radi malo po malo, u tankom mlazu. Krajnji rezultat trebao bi biti konzistencija bez grudica.
  4. Stavite na štednjak i kuhajte uz neprestano miješanje, a kada krema postane gusta maknite s vatre.
  5. Otopite maslac i ulijte ga u kuhanu kremu. Promiješajte i ostavite da se ohladi.

Nakon hlađenja namažite kolače od medene torte. Za samo 2-4 sata možete uživati ​​u ukusnoj, mekanoj torti.

Kako pripremiti kremu za eklere: recept sa fotografijom


Ekleri - ukusne pite koje obožavaju i odrasli i djeca. Pripremaju se od minimalno namirnica, a krajnji rezultat je mnoštvo delicija za cijelu obitelj. Okus eklera 80% ovisi o kremi kojom su punjeni. Predlažemo da pripremite najnevjerojatnije kreme za eklere. Proizvodi koje trebate imati:

  • Mlijeko – 2 žlice.
  • Dva jaja.
  • Maslac (maslac) - 100 g.
  • Šećer u prahu - 150 g.
  • Brašno – 4 žlice.

Kremu radimo ovako:


Krema od maslaca: najukusniji recept

Prisutnost velike količine ulja čini ovu kremu nježnom, ali u isto vrijeme zadržava svoj oblik. Jednostavno je stvorena za namakanje biskvita i ukrašavanje svih vrsta slastica.


Prvo pripremimo proizvode:

  • Mlijeko – 1 žlica.
  • Ulja – 1 pakiranje ili 200 g.
  • Šećer – 1 žlica.
  • Jedno jaje.
  • Brašno – 2 žlice.
  • Vanilin šećer - 1 paket.

Započnimo proces "stvaranja" ukusnog proizvoda:

  1. Stavite jaje u posudu, dodajte šećer, umutite.
  2. Malo po malo dodajte brašno, miješajte dok ne postane glatko.
  3. U smjesu dodajte 1/4 mlijeka i promiješajte. Nakon toga dodati još mlijeka, i tako dok ne iscuri uz stalno miješanje.
  4. Dobivenu smjesu kuhajte na vatri dok ne dobije karakterističnu gustoću. Proces ovog "varka" sličan je pravljenju pudinga.
  5. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Dodajte maslac (prethodno omekšali), umutite mikserom dok ne postane glatko. To obično traje 5 minuta. Trebalo bi izgledati kao šlag.

Ulje i krema moraju biti iste temperature. Ako se nakon mućenja masa odvaja jedna od druge smjesu staviti u hladnjak na pola sata i opet tući.

Recept za kremu bez ulja

Mnogi ljudi iz posebnih razloga (prehrana, medicinski razlozi) ne konzumiraju maslac. Ali to nije razlog da odbijete takav desert poput kreme, jer ovaj proizvod možete isključiti iz njega bez grižnje savjesti. Za takav "goli" desert morate kupiti:

  • Mlijeko – 0,5 l.
  • Četiri jaja.
  • Šećer u prahu - 250 g.
  • Pšenično brašno - 2 žlice.
  • Jedna vrećica vanilin šećera.

Metoda kuhanja je sljedeća:

  1. Za jelo će vam trebati samo žumanjci, a što ćete s bjelanjcima na vama je. Žumanjke samljeti sa šećerom.
  2. Dodajte brašno, dobro umutite. U smjesi ne smije biti grudica.
  3. Dodajte mlijeko. To se radi u tankom mlazu, a potrebno je miješati bez prestanka.
  4. Kuhajte na vatri (oko 8-10 minuta). Dobiveni sastav trebao bi biti umjereno gust, ali elastičan.
  5. Pridruži se vanilin šećer. Da bi krema bila lagano prozračna, tucite mikserom 3 minute.

Dobivena verzija kreme može postati neovisni desert. Samo mu trebate dodati malo voća.

Krema od mlijeka


Recept je idealan za one kojima je krema često na stolu i to ne samo u kolačima, kolačima, pecivima, već je jedu i žlicom posipanu ribanom čokoladom. Ispada umjereno slatko, pa je pogodno za "razmazivanje" djece slasnim poslasticama. Pripremite ovaj desert za djecu - sigurno će ga cijeniti. Morate pripremiti sljedeće proizvode:

  • Mlijeko – 800-1000 ml (gustoća ovisi o volumenu).
  • Šećer – 1 žlica.
  • Tri jaja.
  • Pšenično brašno - 5 žlica.
  • Maslac – 100 g.

Mliječna krema se kuha na sljedeći način:

  1. Pjenasto umutiti jaja i pola šećera.
  2. Pomiješajte brašno s ostatkom granulirani šećer i polako ulijevati u pjenu od jaja.
  3. Kada je masa jaja homogena, ulijte hladno mlijeko u malom mlazu, ne zaboravite miješati.
  4. Pustite tekuću smjesu da se kuha uz stalno miješanje dok se na površini ne pojave prvi mjehurići. Prokuhajte još 3 minute.
  5. Skinuti s vatre, kad se malo ohladi dodati maslac. Kad se rastopi smjesu malo promiješajte žlicom.

Jednostavan recept za kremu bez jaja


Vjerujete li da možete napraviti odličnu kremu bez prisustva jaja? Istovremeno, neće biti samo ukusno, već i elastično, dobro će držati oblik i još jedan važan čimbenik - lijepo izgledati. Probaj ovaj brzi recept, i sigurno će završiti u vašoj kolekciji favorita. Priprema komponenti:

  • Mlijeko – 250 ml.
  • Ulje – 1 paket (200 g).
  • Šećer - 250 g.
  • Pšenično brašno - 2 žlice.
  • Vanilin šećer - vrećica.

Dakle, pripremimo:

  1. Obavezno omekšajte maslac (možete ga ostaviti na stolu nekoliko sati). U to ulijte vaniliju.
  2. Stavite 1/2 mlijeka na vatru, dodajte šećer. Pričekajte da se otopi i mlijeko prokuha.
  3. Preostalo mlijeko umutite s brašnom dok ne postane glatko.
  4. Polako ga sipati u kipuće mlijeko.
  5. Kuhajte dok ne dobijete konzistenciju kiselog vrhnja.
  6. Ohladiti, dodati omekšali maslac.
  7. Umutiti mikserom. Nakon što krema postane glatka, može se koristiti za namjeravanu svrhu.

Gusta krema sa škrobom

Škrob je odličan zgušnjivač koji bez problema može zamijeniti pšenično brašno u pripremi kremšnita. U isto vrijeme, okus dobivenog jela samo će imati koristi, jer će biti delikatniji. Pripremamo sljedeće proizvode:

  • Pasterizirano mlijeko - 500 ml.
  • Ulje - 1 pakiranje.
  • Šećer – 1 žlica.
  • Jedno jaje.
  • Škrob - 3 žlice.
  • Pola vrećice vanilin šećera.

Proces kuhanja:

  1. Sjediniti šećer i škrob, umutiti jaje i samljeti.
  2. Dobivenu smjesu razrijedite lagano zagrijanim pasteriziranim mlijekom.
  3. Dobivenu smjesu kuhajte do željene gustoće.
  4. Izvaditi, ohladiti, dodati vanilin šećer i prethodno umućeni maslac.

Ako se primjenjuje kukuruzni škrob, tada će jelo na kraju ispasti nježnije.

Kremasta krema od karamele: originalni recept

Kremom nećete nikoga iznenaditi, ali ako svojim gostima poslužite desert s kremastom karamel kremom, onda su riječi hvale i iznenađenja novim okusom zagarantirane. Potrebni proizvodi za karamel kremu:

  • Mlijeko – 250 ml.
  • Voda - 50 ml.
  • Po 150 g šećera u prahu i maslaca.
  • Brašno – 2 žlice.
  • Vanilin šećer.

Kremasta karamel krema priprema se na sljedeći način:

  1. Prokuhajte mlijeko, umućeno s brašnom, dok ne postane kremasto.
  2. Mikserom umutiti maslac (prethodno omekšali) sa trećinom šećera.
  3. Dodati ohlađenu kuhanu smjesu i mutiti dok se krema ne počne zgušnjavati.
  4. Za karamel ulijte vodu u kotao ili lonac s debelim dnom, dodajte preostali šećer.
  5. Na niska toplina potpuno otopiti šećer. Kada sirup dobije lijepu zlatnu nijansu i postane viskozan, maknite ga s vatre.
  6. Malo ohlađeni karamel mikserom umiješati u gustu kremu. Smjesa bi trebala podsjećati na šlag.

Ako karamel leži u debelom sloju na stjenkama posude u kojoj se kuha i primjećuje se povećana viskoznost, to znači da je karamel pregoreo.

Kako napraviti kremu od skute za eklere


Svježi sir je vrlo zdrav za djecu, ali ga treba često jesti čisti oblik Jednostavno ih ne možete prisiliti. Što možete smisliti? Počastite svoju djecu eklerima s krema od skute. Oni sadrže minimalna količinašećera, a pritom maksimalno ispunjen ukusnim i zdravi svježi sir. Za korisnu kremu potrebno vam je:

  • Necjeloviti svježi sir 200–250 g (možete koristiti i nemasni svježi sir);
  • Mlijeko – 500 ml.
  • Šećer - 150-200 g.
  • Maslac - 1 paket (200 g).
  • Pšenično brašno - 6 žlica.
  • 1/2 vrećice vanilin šećera.

Spremati se zdrava krema kako slijedi:

  1. Za početak u brašno dodajte nekoliko žlica mlijeka i miješajte tako da smjesa bude bez grudica. Nakon toga dodajte ostatak mlijeka.
  2. Kuhajte dok ne postane gusto na štednjaku. Cool.
  3. Sjediniti maslac sa šećerom. Maslac treba omekšati. Umutiti mikserom.
  4. Sada, pri maloj brzini, dodajte kuhano mlijeko u smjesu ulja, cijeli svježi sir i vanilin šećer. Kada je konzistencija homogena, krema je gotova.

Najbolji recept za proteinsku kremu

Kako napraviti kremu od kiselog vrhnja?

Posebnost kreme od kiselog vrhnja je njena gustoća. Lako podnosi težinu kolača i ne curi. U isto vrijeme, okus se odlikuje svojom mekoćom i nevjerojatnom nježnošću.


Pripremamo proizvode:

  • Kiselo vrhnje - 150 ml.
  • Šećer - 75-100 g.
  • Maslac – 100 g.
  • Jedno jaje.
  • Pšenično brašno - 15 g.
  • 1/2 vrećice vanilin šećera.

Sada priprema korak po korak ova krema:

  1. U zdjelu debljeg dna razmutite jaje, dodajte kristalni šećer i kuhajte na laganoj vatri.
  2. Čim počne kuhati dodati brašno i samljeti da nema grudica.
  3. Na kraju dodajte kiselo vrhnje i vanilin šećer. Čim prokuha maknite s vatre.
  4. Istucite maslac (prethodno omekšali) dok ne postane pjenast.
  5. Ohlađenu smjesu od pudinga dodajte maslacu i tucite dok smjesa ne postane homogena.
  6. Stavite u hladnjak na nekoliko sati. Za to vrijeme krema od maslaca postat će gusta.

Čokoladna krema s kakaom


Ova krema će dodati novu notu okusa svakom slatkom jelu. Ovu kremu možete usporediti s Nutellom. Super je za mazanje na kruh i piće uz čaj. Za pripremu ovog "skusnog" morat ćete pripremiti:

  • Mlijeko – 500 ml.
  • Kakao prah - 5 žlica.
  • Šećer - 250 g.
  • Kava – 1 žličica, savršena je instant kava.
  • Maslac – 100 g.
  • Pšenično brašno - 2 žlice.
  • Vanilin šećer po želji.

Započnimo proces kuhanja:

  1. Pomiješajte šećer s kakaom i pšeničnim brašnom.
  2. Mlijeko malo zagrijati i dodati u suhu smjesu.
  3. Stavite sve na štednjak; kada počne klokotati dodajte kavu.
  4. Nakon što se otopi, u kremu dodajte maslac. Da bi se brže otopio potrebno ga je narezati na kockice.
  5. Nakon što se maslac otopio i zgusnuo, maknite kremu s vatre.

Recept za kremu od naranče s koricom

Iz nekog razloga, naranče i mandarine uvijek se povezuju s blagdanom, pa će krema s narančom izgledati sjajno. blagdanski desert. Pripremamo sljedeće proizvode:

  • Svježe iscijeđeno Sok od naranče– 100 g.
  • Šećer - 250 g.
  • Jedno jaje.
  • Ulje - 50-100 g.
  • Narančina korica - 1 žličica.
  • Pšenično brašno - 40 g.

Spremati se blagdanska krema Tako:

  1. Da biste postigli bogatiji okus, potrebno je rukama natrljati koru naranče s granuliranim šećerom i pustiti ovu smjesu da odstoji tridesetak minuta.
  2. Ovaj aromatizirani šećer Dodajte brašno, umutite jaje. Umutiti mikserom.
  3. Dodajte sok od naranče i sve prokuhajte.
  4. Nakon što prokuha i zgusne se doda maslac.
  5. Nakon hlađenja krema od naranče koristi za deserte.

Klasična krema: video recepti

Možda će vas zanimati recepti za ukusne domaće sladolede. Možete ih pronaći u našem članku: ““.

Ukusne medene kolače pripremaju u svim zemljama svijeta. Najpopularnija opcija smatra se debelim kolačem, koji je tradicionalan za Novu godinu među Židovima. U inozemstvu se medeni kolači vrlo rijetko pripremaju od velikog broja slojeva, kao što je to kod nas uobičajeno. A vrhnje se rijetko koristi za desert. Eto zašto nevjerojatna količina opcije za pripremu kreme vlasništvo su naših domaćica. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako pripremiti kremu za kolač od meda s kondenziranim mlijekom. Ukusan desert s ovim nadjevom bit će najbolji ukras stol.

Prednosti kreme od kondenziranog mlijeka

Nakon pripreme slojeva kolača, svaka domaćica razmišlja o tome čime će premazati budući desert. Mnoge žene radije pripremaju kremu od meda s kondenziranim mlijekom - najukusniju i najpopularniju opciju. Zašto je točno tako raširen? Vrlo je jednostavno. Krema za kolače uvijek se radi od kuhanog kondenziranog mlijeka, tako da nema rizika da će se proizvodi pokvariti. Osim toga, prikladno je jer je pogodno i za podmazivanje kolača i za ukrašavanje proizvoda.

Sastojci kreme

Za pripremu kreme za kolač od kondenziranog mlijeka potrebno nam je vrlo malo proizvoda:

  • 200 grama maslaca.
  • Paket vanilin šećera.
  • 200 grama kondenziranog mlijeka.
  • 3 žlice likera.

Recept za kremu

Dakle, kako pripremiti kremu za medeni kolač s kondenziranim mlijekom? Ovaj ukusni recept uključuje korištenje samo dva glavna sastojka - maslaca i kondenziranog mlijeka. Sve ostale komponente dodaju se po želji.

Prije početka kuhanja maslac je potrebno izvaditi iz hladnjaka jer se mora zagrijati na sobnu temperaturu. Ako vam nedostaje vremena, možete ga izrezati na komade kako biste ubrzali proces.

Zatim mikserom ili ručno umutiti maslac dok ne postane homogen. Dodajte vanilin šećer i Za pripremu kreme možete kupiti najviše obično kondenzirano mlijeko, ili možete koristiti kuhani. Također se prodaje u bilo kojoj trgovini. Za zanimljiv naglasak kremi možete dodati malo likera. Zatim počinjemo tući masu, postižući homogenost.

Gotova krema za medenu tortu s kondenziranim mlijekom ( ukusan recept koje smo dali u članku) ispada da je vrlo gusta. Savršeno drži oblik, tako da je ne samo pogodan za spajanje dijelova torte, već možete napraviti sve vrste ukrasa pomoću slastičarske vrećice.

Čokoladna krema s kondenziranim mlijekom

Vrlo često se kuhaju od kondenziranog mlijeka čokoladna krema, s kojim se ispostavlja originalna torta medenjak Domaći desert S takvom kremom je vrlo ukusna i sigurno će se svidjeti ljubiteljima čokolade.

Sastojci:

  • 200 grama maslaca.
  • Kakao - 4 žlice. l.
  • Konjak - 2 žlice. l.
  • Kondenzirano mlijeko - 4 žlice. l.
  • Šećer u prahu - 4 žlice. l.

Od navedene količine sastojaka dobivate prilično puno kreme, bit će dovoljno ne samo za slojeve slojeva kolača, već i za podmazivanje deserta na vrhu i sa strane. Ako vam je potrebna manja količina, tada morate proporcionalno smanjiti komponente.

U zdjelu stavite mekani maslac i umutite ga mikserom pa dodajte kondenzirano mlijeko, šećer u prahu i konjak (može i liker ili brendi). Smjesu nastavljamo mutiti. Sada možete dodati kakao i dovesti kremu do guste, puteraste konzistencije. Pravilno umućena smjesa treba biti homogena i sjajna. Predugo mućenje može uzrokovati odvajanje vrhnja. U ovom receptu možete koristiti i gotovo kuhano kondenzirano mlijeko. Rezultat je također prekrasna krema.

Primljeno čokoladna masa savršeno pristaje na tortu, omogućujući vam jednostavno poravnavanje rubova deserta. Krema je dobra i za ukrašavanje kolača jer dobro drži oblik.

Krema s kondenziranim mlijekom

Kremu za tortu možete pripremiti i od kuhanog kondenziranog mlijeka. Okus mu je intenzivniji. Ova krema dobro ide uz kolači od meda. Recept koji nudimo donekle je sličan receptu za kremu. Za njegovu pripremu trebat će nam:

  • 1 litra mlijeka.
  • 2 žlice brašna.
  • 2 žlice šećera.
  • Kuhano kondenzirano mlijeko - 230 g.
  • Maslac - 120 g.
  • vanilija.

Za kuhanje trebamo posudu s debelim dnom. U to morate prosijati brašno, dodati mlijeko, šećer i dobro promiješati. Kuhajte smjesu na vrlo laganoj vatri dok se ne zgusne uz stalno miješanje. Dobivena masa mora se ohladiti.

Vrijedno je pripremiti ulje unaprijed; meke konzistencije. Najvažniji trenutak u ovom receptu je spajanje sastojaka. Trebamo kombinirati kondenzirano mlijeko s kuhanom masom i maslacem, a zatim istući vrhnje što je temeljitije moguće.

Krema od kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka

Kojom se još kremom može premazati medena torta? Recept za kremu u nastavku uključuje istovremenu upotrebu kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka. Za kuhanje trebat će nam sljedeći proizvodi:

  • 200 grama kiselog vrhnja (treba koristiti punomasno kiselo vrhnje).
  • 200 grama maslaca.
  • ½ limenke kondenziranog mlijeka.

Umutite omekšali maslac s kondenziranim mlijekom. Zatim morate dodati kiselo vrhnje i nastaviti proces. Ova krema je savršena za medenu tortu jer se dobro upija u kolače.

Nijanse korištenja kreme

Dobra stvar medene torte je što za pripremu možete koristiti gotovo svaku kremu. Glavni uvjet za primanje dobar desert- radi se o korištenju mase za kolače koja se savršeno upija u slojeve kolača, što znači da kolač čini mekanim i ukusnim. Medena torta odlično se slaže sa svim sastojcima, pa će svaka krema biti dobra za nju. Koju masu želite koristiti ovisi o vama. Mnoge domaćice radije koriste kreme na bazi kondenziranog mlijeka, jer ih ima više bogat okus. Osim toga, ova masa ima masnu i ujednačenu gustu konzistenciju, zahvaljujući kojoj se može koristiti i za ukrašavanje gotovog proizvoda.

Ali ipak ukusna krema Postoji i mali nedostatak. Vrlo je kaloričan. Stoga neće svaka žena riskirati da ga koristi. Ako se pridržavate stroge dijete, onda je torta već višak za vaše tijelo, a ovako visokokalorična krema još više.

Inače krema je jako dobra. Može se koristiti i kao desert, diverzificirajući okus dodavanjem alkoholnih pića i dodatnih sastojaka (banane, pahuljice kokosa, orasi, bobičasto voće, ribana čokolada).

Mnogima je poznat predivan okus medenog kolača - kolača s prozračnim slojevima i nježnim kiselo vrhnje ili s kremom od kondenziranog mlijeka. No, ne odlučuju se svi sami pripremiti takav kolač i radije kupuju gotove. Zašto? Čini se da je izrada takvog kolača prilično težak i mukotrpan proces, ali nije.

Tako! Ako je netko već počeo kuhati po mojim receptima, možda ćete primijetiti da je sve vrlo jednostavno, glavna stvar je započeti. Već imam jednu tortu na blogu - izvolite i pogledajte.

Ako je netko već kuhao prema mojim receptima, možda ćete primijetiti da je sve vrlo jednostavno, glavna stvar je započeti. A medenu tortu može napraviti apsolutno svatko, nije teško, a krajnji rezultat je vrijedan vremena i truda. Pohvalit će vas i reći "kako je ukusno"! Ali ne može se isključiti još jedna opcija; neće biti sasvim ukusna. Zatim, odbacite svoje "ja" i slušajte kritike s osmijehom - također je korisno. Ali uvjeravam vas da su recepti provjereni i samo morate paziti da sami ne zeznete stvar.

Započnimo!

postoji veliki broj raznolikost opcija ovaj desert. Ovdje ću vam predstaviti više uobičajenih recepata za ovo divno, slatko jelo.

Medeni kolač s vrhnjem - klasični recept

Za pripremu tijesta trebat će vam sljedeći sastojci:

  • Brašno (najviši stupanj) pet stotina grama;
  • šećer (ili umjesto njega možete koristiti šećer u prahu) dvjesto pedeset - tri stotine g;
  • prirodni med oko sto ili sto pedeset grama;
  • tri - četiri jaja;
  • žličica sode;
  • maslac četrdeset pet - pedeset grama.

Krema sa kiselim vrhnjem:

  • 0,5 kg masnog kiselog vrhnja;
  • Šećer 250 - 300 g.

Način kuhanja:

Za ovaj recept potrebna vodena kupelj, pa prvo što trebate učiniti je staviti vodu da se zagrije.

1. Tucite šećer i jaja dok se šećer ne otopi. Tako nastaje bujna masa.

2. Nemojte dodavati ovoj smjesi gašena soda, maslac i med.

3. Dobro promiješajte i stavite u vodenu kupelj.

4. Stalno miješajte. Kao rezultat toga, smjesa će postati svjetlije boje, žuća i dvostruko veća.

5. Nakon povećanja mase (odnosno nakon 10-ak minuta) potrebno je dodati čašu brašna. Nastavite miješati oko 3 minute.

6. Maknite smjesu s vodene kupelji, dodajte ostatak brašna i promiješajte.

7. Napravite mekano tijesto i razvaljajte nekoliko loptica (ovisi koliko kolačića trebate napraviti).

8. Zamotajte tijesto prozirna folija i staviti u hladnjak da se ohladi pola sata.

9. Kad se tijesto ohladi, razvaljajte pogačice. Možete koristiti posebne okrugli oblici, ako ih nema, poslužit će poklopac od lonca ili veliki tanjur.

10. Pogačice pecite samo oko 2 minute.

Krema za ukusnu medenu tortu:

Za pripremu kreme potrebno je samo pomiješati kiselo vrhnje sa šećerom. Umjesto šećera također će uspjeti šećer u prahu, olakšava šlag.

Ostalo je samo složiti tortu:

Kako bi donja torta bila mekana i sočna, prvo stavite kremu na tanjur, a zatim na nju stavite tortu i tako sastavite cijelu tortu. Možete koristiti samo jednu kremu ili naizmjence obje. Glavna stvar je da ne morate štedjeti na kremi, tako da će "kolač od meda" ispasti vrlo nježan.

Kolač se može posuti mrvicama od tijesta za kolače ili orašastim plodovima.

Ostavljamo našu kreaciju na nekoliko sati sobna temperatura, zatim ga stavite u hladnjak i ostavite još 3-4 sata. I što je najbolje, noću i ujutro možete ga sigurno početi uništavati. Kolač će doći do željene kondicije i bit će jednostavno prekrasan.

Medeni kolač - recept za kremu s kondenziranim mlijekom

Nadam se da je jasno da će slojevi za ovu tortu biti pripremljeni na isti način. Sve će sigurno biti jako ukusno, ali krema će biti drugačija.

Preporučljivo je uzeti "čvršće" ulje i svakako ga koristiti ne odmah iz hladnjaka, već pustiti da dosegne sobnu temperaturu.

Krema s kondenziranim mlijekom:

  • Maslac: sto pedeset - dvjesto grama;
  • Staklenka visokokvalitetnog kondenziranog mlijeka.
  • Limunova korica.

Za napraviti kremu i puniti naše kulinarsko remek djelo, samo trebate istući kondenzirano mlijeko i maslac, dodajući malo, fino koricu limuna. Dalje, prema staroj shemi "torta - krema - torta - ukras". Osnovno!

Sve je spremno. Kao rezultat toga, dobivamo jednostavno ukusne slatkiše, ukusno jelo, napravljen vlastitim rukama.

Recept za ukusnu, nježnu "medenu tortu"

Evo još jednog jednostavnog deserta. Jako mi se svidjela ova opcija. Nadam se da to cijeniš.

1. Brašno treba birati premija da tijesto bude mekše.

2. Kiselo vrhnje treba biti bogato i svježe. Zahvaljujući tome, krema će biti vrlo lagana.

3. Maslac prvo potrebno ostaviti na sobnoj temperaturi da malo omeksa.

4. Ne koristite ostatke od krugova za druge kolače, jer tekstura može ispasti nejednaka. Od njih je bolje napraviti mrvice.

5. U jelo možete dodati cimet, orašaste plodove ili neko suho voće koje će postati svojevrsni zanos.

6. Preporučljivo je uzeti meki med, ali ako je kandiran, jednostavno ga otopite u vodenoj kupelji.

7. Uz kiselo vrhnje u kremu možete dodati pekmez.

Evo jednog zanimljivog "trika" za vas! Istodobna upotreba dviju vrsta krema, kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka, desertu će dati originalnost i sofisticiranost.

I neka se gosti pitaju od čega je napravljen tako ukusan nadjev.

8. Kulinarsko čudo koje ste pripremili nemojte odmah jesti. Neka se desert kuha, neka se svi kolači dobro natapaju.

Evo koje su tajne! Također, medena torta je zgodna jer se kolači mogu napraviti unaprijed, i pravo vrijeme brzo pripremite kremu i stavite je na hrpu. Uvijek možete eksperimentirati dodavanjem razne proizvode u klasičan recept.

Ugodan dan, sretno i sve najbolje!

Medeni kolači su cijela porodica vrlo ukusnih, nježnih, sočnih kolača koji se tope u ustima. Medeni quiche jedan je od njih. Ovaj kolač se obično priprema dosta unaprijed svečani stol, ali možete napraviti i "bržu" verziju: za gotovo sat i pol možete dobiti prekrasnu poslasticu za svoju večernju čajanku. Recept za medenu tortu s kremom može biti složen, koristeći razne dodatke koji daju poseban okus proizvodu. A postoji i vrlo jednostavna verzija, takozvani klasični medeni kolač, s kremom. A sve te varijante domaće medene torte s kremom spaja osnovni princip pripreme: oblikuje se od nekoliko korova, peče se s dodatkom meda i izdašno premaže kremom. Još jedan detalj: kada radite s ovim desertom morate vrlo pažljivo rukovati kolačima; oni su vrlo krhki i lomljivi.

Kako biste izbjegli neočekivane "nezgode", prvi put pokušajte koristiti upute i fotografije postupka pripreme medene torte s kremom. Fotografija će vam pokazati pravi put za vaš trud i djelovanje. A također, kako biste uštedjeli vrijeme i proizvode, bilo bi ispravno koristiti recepte s fotografijama kada pripremate kremu, kolač od meda.

Postoji još nekoliko trikova koje treba uzeti u obzir prilikom izrade ovog kolača, ali o njima ćemo govoriti na kraju članka u našim savjetima. Također preporučamo da ga koristite u pripremi kolača s medom. korak po korak recept, detaljno opisujući cijeli proces, sve kulinarske suptilnosti ovu radnju. S ovakvom pripremom sigurno ćete napraviti odličan posao. medenjak. Ovaj domaći recept s kremom nakon dva-tri pokušaja postat će vaš prepoznatljivi desert za blagdanski stol.

Tijesto je potrebno kuhati u "parnoj kupelji". U veliki lonac ulijte vodu i u njega stavite manji lonac. Kipuća voda će zagrijati mali lonac;

Medeni kolači se obično jako brzo peku i ako su prepečeni, bit će malo gorki, a kolač neće biti dobro natopljen i bit će suh;

Ne ostavljajte kremu bez nadzora niti minutu kada je pripremate, nemojte je prestati miješati, tada krema neće zagorjeti i ispasti će homogena;

Ako se tijesto kuha u vodenoj kupelji, onda nema potrebe za gašenjem sode, a ako se tijesto ne zagrije na ovaj način, soda treba biti ugašena sokom od limuna;

Tijesto za kolače treba staviti u pećnicu dobro zagrijanu na 190 stupnjeva;

Mlijeko za kremu možete zamijeniti vodom, tada ćete dobiti svjetliju kremu;

Rasuti sastojci za kremu miješaju se izravno s mlijekom ili prema redoslijedu preporučenom receptom, a zatim se zagrijavaju na vatri do gustine. Nakon toga se krema ohladi i njome se namažu kolači;

Za kolače možete koristiti tekući ili gusti med, samo imajte na umu da je masa gustog meda manja od tekućeg meda. Žlica gustog meda sadrži 30 grama, a tekućeg meda 35 grama;

Medenu tortu s kremom možete premazati ne samo hladnom, već i vrućom kremom. Tako će se brže natopiti, ali će biti boljeg okusa ako kolač natopite prethodno ohlađenom kremom;



Učitavanje...Učitavanje...