Recept za snježnu tortu. "Snježna" torta - recept s fotografijama pripreme ukusnog novogodišnjeg deserta. Snježna torta bez pečenja

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
Sada umutite jaja. Bez prestanka mućenja dodajte šećer. Zatim dobivenu smjesu pomiješajte s brašnom i škrobom. Za najbolje rezultate bolje je koristiti mikser ili blender.
Tepsiju premažite uljem uz pomoć posebnog kista ili obložite papirom za pečenje.
Ulijte tijesto u pripremljenu tepsiju i pecite dok kolač ne poskoči na pritisak. Ohladiti.
Želatinu potopiti u prokuhanu hladnu vodu dok ne nabubri. Ocijedite višak vode, a želatinu otopite na parnoj kupelji.
Protrljajte skutu kroz sito kako biste osigurali pahuljicu, uklonili grudice i osigurali jednoličnost.
Izvadite breskve iz sirupa i ostavite da se tekućina ocijedi.
Pomiješajte sirup, svježi sir, vanilin i šećer u prahu sa otopljenom želatinskom masom.
Zatim umutiti vrhnje i sjediniti ga sa masom od skute.
Stavite biskvit u tepsiju, na njega stavite breskve i napunite smjesom od skute.
Za stvrdnjavanje, stavite u hladnjak na najmanje 6 sati. Najbolje je ako imate priliku ostaviti proizvod preko noći.
Nakon što prođe preporučeno vrijeme, tortu izvadite iz kalupa i stavite na tanjur.

“Snježna” torta savršeno je rješenje za sve praznike! Ukusna, slatka torta u kojoj će oduševiti cijela obitelj. Poslužite hladno, bit će još slađe.

Iako ovo nije najlakši recept, isplati se odvojiti vrijeme za njegovu pripremu.

Opis

Torta "Snijeg"- ovo je ukusna kombinacija mrvičastog prhkog tijesta s nevjerojatnim souffléom od skute u kojem se krije aromatična konfitura od jagoda. Takva peciva idealna su za svečani (osobito novogodišnji) stol, a za dječju zabavu bit će jednostavno nezamjenjiva.

Snježna torta je vrlo jednostavna za napraviti. Delicija se priprema od jednostavnih sastojaka. Kora se sastoji od finog prhkog tijesta, a nadjev od svježeg sira umućenog s mlijekom i želatinom te džema od jagoda. Za pripremu deserta ne treba nam puno šećera, tako da okus Snježne torte neće biti dosadan.

Zahvaljujući sufleu od skute, površina kolača podsjeća na snijegom prekrivenu livadu. Ukrasite ga kapljicama džema od jagoda, a od bijele čokolade napravite pahulje i jelke. Soufflé od skute odlično se slaže s aromatičnim jagodama i izgleda kao prava prozračna krema.

Napraviti novogodišnju snježnu tortu uopće nije teško. Dobro raspoloženje ponesite sa sobom i krenite u kuhinju pripremati mirisno slastičarsko remek djelo. Naš korak-po-korak recept pomoći će vam da uzmete u obzir sve tajne i nijanse kuhanja. Svaka faza kuhanja sadrži fotografiju, tako da možete vrlo brzo pripremiti desert. Kao rezultat toga, vaš će novogodišnji stol ukrasiti lijepa, ukusna i istinski snježna torta!

Sastojci

(125 g)
(3 žlice za tijesto, 125 g za soufflé i 400 g za confiture)
(1 komad)
(200 g)
(500 g)
(štipati)
(250 g)
(1 žličica)
(20 g)
(400 g)

Koraci kuhanja

Pripremite sastojke koji će vam trebati za pripremu peciva. Sastojci za prhko tijesto, kao i daska za rezanje na kojoj ćete ga mijesiti moraju biti hladni. Ulje je potrebno ohladiti. Uzmite najmasniji maslac, jer o tome izravno ovisi kvaliteta prhkog tijesta.

U duboku posudu uspite 3 žlice šećera, dodajte maslac i mutite mikserom 5 minuta. Nema potrebe dalje tući, inače bi se maslac mogao odvojiti. Tekstura treba biti ujednačena i glatka. U posebnoj posudi tucite jaja dok se ne stvori pjenasta i gusta pjena.

U dobivenu smjesu maslaca i šećera dodajte umućena jaja. Dodajte jaja u laganom mlazu, neprestano miješajući dok se proizvodi potpuno ne sjedine.

Sada morate prosijati brašno tako da se obogati kisikom i tijesto postane prozračnije. U prosijano brašno dodajte prstohvat soli. Sol pojačava učinak šećera, a tijesto dobiva zanimljiviji okus. U prethodno pripremljenu smjesu uspite brašno. Nožem usitnite tijesto u mrvice tako da bude mekano, ali najvažnije je ne pretjerati s brašnom. Kako bi tijesto bilo elastično i lako se razvalja, oblikujte kuglice, umotajte u foliju i stavite u hladnjak na najmanje 20 minuta.

Za pečenje prhkog tijesta potrebno je zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva. Dok se pećnica grije napravimo kore. Izvadimo tijesto iz hladnjaka i razvaljamo ga u sloj debljine 2-3 milimetra. Od tijesta napraviti koru i nekoliko malih kolačića za ukras. Razvaljanu tortu stavite u pleh obložen papirom za pečenje. Da se korica ne bi digla, izbodite je vilicom po cijeloj površini i na nju stavite mahune ili grašak. Pripremljeni kolač stavite u pećnicu na 10 minuta. Zatim s njega skinite “uteg” i pecite još 20 minuta na 180 stupnjeva dok kolač ne porumeni. Kolačiće izvadimo malo ranije.

U međuvremenu pripremimo soufflé od skute. Uzimamo svježe mlijeko kako se ne bi zgrušalo u procesu kuhanja.

U duboku metalnu posudu ulijte 150 mililitara mlijeka, ulijte potrebnu količinu želatine i ostavite 20 minuta da nabubri. Za to vrijeme mikserom izmiksajte svježi sir i preostalo mlijeko u glatku smjesu, da nema grudica. Posudu s nabubrenom želatinom stavite na laganu vatru i uz stalno miješanje zakuhajte. U smjesu sa želatinom postupno dodajte 125 grama šećera, promiješajte i pričekajte da se šećer potpuno otopi. Mikserom pomiješajte masu skute sa smjesom želatine, dobro promiješajte. Pripremite kalup u kojem ćete oblikovati Snježnu tortu. Dobivenu masu od skute pažljivo ulijte u nju i pošaljite da se odmori u hladnjaku.

Pripremimo bobice za konfituru. Možete koristiti bilo koje bobičasto voće. U ovom receptu koristimo smrznute jagode.

Krenimo s pripremom konfiture. Jagode izmiksajte mikserom, stavite na srednju vatru i zakuhajte. U pire od bobičastog voća postupno dodajte preostali šećer, ostavljajući 2 žlice. Pektin pomiješajte sa 2 žlice šećera i također dodajte u pire od jagoda. Smanjite vatru i kuhajte još 10 minuta uz stalno miješanje da ne zagori. Maknite džem s vatre i ostavite da se ohladi. Pire se treba zgusnuti i teći sa žlice u debeloj niti.

Izvadimo kalup iz hladnjaka i rasporedimo konfituru na sufle od skute. Nastavljamo s oblikovanjem torte "Snijeg" i postavljamo pješčanu podlogu. Tortu stavite u hladnjak na 4-6 sati, a još bolje preko noći.

Pripremimo ukrase za našu tortu. Da biste to učinili, uzmite pergamentni papir i temperiranom bijelom čokoladom nacrtajte snježne pahulje i božićno drvce. Na božićno drvce ćemo “objesiti” ukras od kapljice smrznute konfiture.

Sada trebamo oblikovati tortu tako da snježno bijeli sufle od skute bude na vrhu. Kalup za tortu stavite u zdjelu s vrućom vodom, pokrijte vrh posudom malo većeg promjera od naših “kora” i preokrenite tortu na nju.

Nakon što tortu “okrenemo” naopako, izgleda kao čistina na kojoj je upravo pao prvi snijeg.

Ukrasimo našu snježnu tortu božićnim drvcem, pahuljicama i kapljicama džema od jagoda, slično crvenoj kalini.

Tako je naš novogodišnji desert sa sočnim šarenim nadjevom od mirisnih jagoda spreman. Ovaj desert bit će dobar ukras za blagdanski stol. Sretni novogodišnji praznici i više čarolije u vašem životu!

Dobar tek!

Snježna torta je skupni naziv za više slojevitih slastica ukrašenih svijetlim nijansama. Princip pripreme, sastav kolača i kreme, vrste dorade uvelike variraju od recepta do recepta, ali jedno ostaje isto - površina torte je ukrašena kremama, fondanima, čokoladom ili bijelim mastikom, rubovi pohane su biskvitnim mrvicama, kokosom ili listićima badema. Desert je nadopunjen elementima u obliku pahuljica, ruža, kovrča i rozeta.

Za sastavljanje kolača koristite prhko tijesto, biskvit, muffine i lisnate kolače. U receptima bez pečenja umjesto tijesta koriste se kolačići u komadima ili medenjaci, profiteroli s kremom, bečki vafli ili hrskave kiflice. Krema se priprema od tekućeg svježeg sira, umjetnog i prirodnog vrhnja te kondenziranog mlijeka. Konzervirano i svježe voće, orašasti plodovi, kokosove pahuljice i sušeno voće prikladni su kao sastojci za okus i za završnu obradu.

Možete naučiti kako napraviti snježni kolač iz recepata u nastavku.

Snježna torta bez pečenja

Ukusan desert bez previše složenosti. Od velikih kolačića pješčane ili prozračne teksture. Umjesto vrhnja, originalni njemački recept preporuča kupovni čokoladni namaz, ali on ispadne jako mastan. Najbolje ga je pomiješati s nekim mliječnim proizvodom (kondenzirano mlijeko, meki svježi sir, prethodno tučeno vrhnje).

Popis sastojaka:

Mrvičasti kolačići – 400 g.
Čokoladni namaz – 200 g.
Kondenzirano mlijeko - 150 g.
Kiselo vrhnje - 250 g.
Šećer – 100 g.
Aroma vanilije - 1 pakiranje.
Čokolada - 100 g.
Maslac – 50 g.
Trešnja za dekoraciju.

Način kuhanja:

Kolačiće premažite mješavinom čokoladne paste i kondenziranog mlijeka. Po želji u smjesu dodajte malo slatkog alkohola.
Pripremljene proizvode spiralno stavite u kalup za slastice na opruge, stavljajući ih premazanom stranom prema sredini.
Od punomasnog kiselog vrhnja, arome vanilije i šećera napravite bujnu kremu. Dvije trećine kreme stavite na površinu, ostatak zasad ostavite u zatvorenoj posudi.
Poluproizvod ostavite 3-4 sata u hladnjaku bez skidanja limenog prstena. Kada se keksići prožmu vlagom iz čokoladne mase i omekšaju, izvadite kalup i rubove ukrasite preostalom kremom.
Otopite čokoladicu u vodenoj kupelji zajedno s komadićem maslaca. Važno je spriječiti da voda uđe u čokoladu (žlica i pribor moraju biti suhi) inače će se sve zgrušati.
Napravite mrežu od otopljene čokolade nasumičnim redoslijedom po površini torte. Ukrasite kompoziciju koktel trešnjama ili običnim konzerviranim bobicama od pekmeza ili kompota.

Snježna torta od profiterola

Najdelikatnija poslastica napravljena od profiterola (malih kolačića od kreme) i laganog kiselog vrhnja. Recept postoji u dvije varijante - s punjenim i praznim kolačima. Za tortu, profiterole se samo do pola pune vrhnjem, kondenziranim mlijekom ili svježim sirom, inače će tijesto u desertu postati gotovo neprimjetno.

Popis sastojaka:

Choux tijesto:

Pileće jaje - 3 kom.
Šećer u tijestu - 100 g.
Pšenično brašno - 250 g.
Maslac, margarin – 200 g.
Voda ili mlijeko - 250 ml.
Sol - prstohvat.

Kiselo vrhnje:

Kiselo vrhnje visoke masnoće - 300 g.
Aroma vanilije - 1 pakiranje.
Šećer u vrhnju - 100 g.

Završiti:

Maslac – 50 g.
Gorke čokoladne kapljice – 50 g.
Žute i crne grožđice (ili suhe marelice) - 50 g.
Bijela čokolada - 100 g.
Tekući svježi sir i suhe šljive za punjenje profiterola.

Način kuhanja:

Zakuhajte mlijeko ili običnu vodu na laganoj vatri. U njemu potpuno otopite 200 gr. komadić margarina ili maslaca, kao i 100 g šećera. Smjesu s masnoćom lagano prokuhati i dodavati malo po malo brašna.
Temeljito izmijesite i od prokuhanog brašna formirajte rahlu sjajnu masu koja dobro zaostaje za stjenkama posude. Maknite s vatre i ohladite na sobnu temperaturu uz povremeno miješanje. Da biste ubrzali proces, posude se mogu staviti pod hladnu vodu.
Važno je da unutar tijesta ne ostane vrućih džepova jer će se u protivnom bjelanjci pri tučenju jaja zgrušati i profiteroli neće ispasti.
Dubokom žličicom iz grudice birajte male loptice i stavljajte ih na papir za pečenje jednu od druge jer pečenjem choux tijesto jako dobije volumen.
Peći na 200 stupnjeva 10-15 minuta. Profiteroli trebaju biti jednolično zlatne boje.
Umutiti kiselo vrhnje sa šećerom i aromom vanilije. Posebno pomiješajte tekući svježi sir, sitno nasjeckane suhe šljive (prethodno namočene u toplom mlijeku ili vodi) i malo meda.
Kolač dopola ohladite, napunite gustom masom od skute i čvrsto stavite u kalup. Prvi i zadnji sloj napravite od praznih kolača.
Preko svega prelijte kiselo vrhnje i ukrasite mrežicom od bijelog fondanta.
Pripremite fudge u vodenoj kupelji od maslaca i bijele čokolade izlomljene na male komadiće.
Ostavite na hladnom mjestu 4-8 sati.

Snježna torta "Venecijanka"

Složen recept koji će trajati oko 2-3 sata. No, potrošeno vrijeme bit će opravdano, jer će na kraju na stolu biti raskošna torta s izvrsnim ukrasima od marcipana i mastike. Trebat će puno praha i šećera. Bolje je napraviti ukrase ne tradicionalno bijele, već od gotovog poluproizvoda (šećer u prahu obojen bojom).

Popis sastojaka:

Tijesto:

Pšenično brašno - 300 g.
Kiselo vrhnje niske masnoće - 50 g.
Maslac – 200 g.
Prašak za pecivo za 1 kg.
Šećer u prahu - 100 g.
Slatki alkohol - 30 ml.
Žumanjci – 7 kom.

Krema:

Suhe marelice - 300 g.
Kiselo vrhnje visoke masnoće - 200 g.
Orah – 200 g.
Šećer u prahu - 100 g.
Maslac – 150 g.

Završiti:

Aromatizirani šećer u prahu – 400 g.
Proteini - 3 kom.
Konjak po želji - 30 ml.
Mljeveni orasi ili listići badema – 150 g.
Sok od naranče - 50 ml.

Ukras:

Protein - 1 kom.
Plavi šećer u prahu (tonirani) - 200 g.

Način kuhanja:

Podlogu za biskvit umutiti od šećera, žumanjaka i kiselog vrhnja, u koje u dijelovima dodati brašno s aromama i prašak za pecivo. Na kraju miješanja dodajte 1 žličicu. desertni alkohol.
Peći tri biskvita na 190-200 stupnjeva. Ohladiti i iseći na 6 pogačica.
Prokuhajte 100-200 ml. alkoholni invertni sirup od limunovog soka, šećera, vode i konjaka. Ohladite i natopite svih šest korova torte.
Prokuhajte suhe marelice sa šećerom i protrljajte ih kroz sito. Dobiveni gusti pire pomiješajte s kiselim vrhnjem, izgnječenim hladnim maslacem i tucite dok ne postane pjenasto. Ponovno ohladite da postignete željenu gustoću.
Od kolača i kreme napravite podlogu za tijesto. Premazane kolače najbolje je stavljati u limeni obruč, tako će torta zadržati svoj oblik. Samo što desert može "lebdjeti" na tanjuru zbog visokog sadržaja vlage u kremi i natopljenim slojevima kolača.
Orahe kalcinirati, ohladiti i samljeti u brašno. Skuhajte sirup od 200 ml. vode, 50 ml. sok od naranče i 100 g šećera. Mutiti dok ne dobije svijetlo mliječnu boju.
Bjelanjke prethodno dobro ohladite i miješajte mikserom dok ne dobijete gusti snijeg.
Bjelanjke i brašno od oraha izmiksati u bjelkasti sirup, ohlađen na sobnoj temperaturi. Marcipan masa je gotova.
Razvaljajte ga na šećeru u prahu u najtanji sloj, kao knedle ili knedle.
Skinite limeni obruč s podloge od keksa natopljene kremom i prekrijte je krugom od marcipana.
Posebnom plastičnom peglom ili samo mokrim rukama zagladite sloj marcipana na površini torte.
Pažljivo odrežite višak uz rubove ili oblikujte lijepe nabore.
Povrh sloja marcipana napravite sloj glazure od običnog šećera. Da biste to učinili, tucite 150 g - 200 g praha drvenom žlicom zajedno s 2 žlice. l. vode i četvrtina žličice. limunska kiselina (30 ml soka od citrusa).
Nakon što se sloj glazure stvrdne, snježna se torta ukrašava šećernim kovrčama i snježnim pahuljama.
Ledeno ohlađen bjelanjak istucite u čvrsti vrh i miksajte sa šećerom u prahu dok ne dobijete plastičnu masu koja se može cijediti iz slastičarskog korneta.
Kovrče i snježne pahuljice slobodnog oblika stavite na list pergamenta, osušite na otvorenom i pažljivo prenesite na površinu torte.
Pustite desert 4-6 sati.

Kolač "Vasilijevski sa meringom"

Meringue je nježno pecivo od tučenih bjelanjaka s krhkom mrvičastom teksturom. Kolač s njim ispada vrlo prozračan. Posebnu pikantnost daje sloj proteinskih kolača pomiješanih sa slatkom i kiselom kremom od skute.

Popis sastojaka:

Tijesto:

Pšenično brašno - 100 g.
Šećer - 190 g.
Kakao prah - 50 g.
Pileće jaje - 4 kom.
Prašak za pecivo - 10 g na 1 kg. test.

Meringue kolači:

Šećer u prahu s aromom - 130 g.
Svježi proteini (1-3 dana) - 3 kom.
Voda – 2 žlice. l. (40 ml.)

Krema:

Meki pasirani svježi sir – 300 g.
Vrhnje visoke masnoće - 200 ml.
Kondenzirano mlijeko - 100 g.
Žute grožđice - 50 g.
Šećer – 100 g.
Aroma vanilije - 10 g.

Način kuhanja:

Posebno napravite podlogu od keksa. Prvo umutiti žumanjke sa prahom, zatim dodati ledeno ohlađene bjelanjke, miješati mikserom u čvrsti snijeg.
Pomiješajte masu od jaja sa praškom za pecivo, kakaom i brašnom. Umijesiti tijesto.
Sipati u tri oblika do pola volumena. Ispecite čokoladne biskvite koje nakon hlađenja prerežite na šest kolačića.
Za impregnaciju skuhajte invertni sirup od 50 ml. soka od naranče, 100 g šećera, 30 ml. likera od kave i 150 ml. voda.
Meringue se peče dan prije pravljenja kolača jer se još treba osušiti u prirodnim uvjetima.
Vrlo svježe bjelanjke ohladiti i umutiti mikserom dok ne postane pjenasto, postupno miješajući sa šećerom u prahu i malo vode. Stavite na papir i pecite na 150 stupnjeva, s malo otvorenim vratima pećnice.
Meringue savijte posebno i sušite oko 1-2 dana.
Ohlađenu kremu umutite s kondenziranim mlijekom, a zatim pomiješajte sa svježim sirom, unaprijed dobro poparenim.
Kremu podijeliti na dva dijela. U jednu od njih izmrvite meringue, dodajte kakao prah i prethodno poparene grožđice.
Namočite kolače i složite ih u kalup premažite kremom. Naizmjence kroz sloj s običnom kremom i kremom s komadićima meringuea.
Površinu slastice obradite bijelom kremom od skute bez dodataka. Po obodu ukrasite cijelim meringuama i namočenim suhim voćem.
Ako u svojoj kuhinji imate svjetiljku, cijele meringue možete lagano zapeći na vrhu kako biste stvorili spektakularne prijelaze boja od mliječne do karamele do smeđe.
Namočite kolač 4 sata.

Kolači sa vrhnjem ili jogurtom, kondenzirano mlijeko...beskonačan svijet radosti i sreće. Oduvijek sam zavidjela slastičarima koji su svoj život posvetili svakodnevnom stvaranju kolača. Uostalom, dobar kolač uvijek je pravo umjetničko djelo. Iako možete ispeći instant kolač kod kuće, poput naše "Snowball".

Općenito, sve kolače za koje smo ikada čuli možemo podijeliti prema dva kriterija.
Prvi su kolači. Svi znaju da dolaze u obliku keksa, prhkog tijesta, meda (preporučam napraviti ukusni medeni na linku), skute itd. U prvu kategoriju spada npr. Biskvit s mandarinama.

Drugi je princip konstruiranja cijele torte. Najlakše je, mislim, ispeći potreban broj kolača i spojiti ih kremom.

Teže - kada morate rezati, na primjer, biskvit na 2-3 dijela. Ova vrsta konstrukcije je radno intenzivnija. Ples je još složeniji.

Naša torta sa vrhnjem se također sastavlja na poseban način - gotov kolač, koji smo ispekli i ohladili, rastavljamo na male komadiće i te komadiće umačemo u kremu (kod nas kiselo vrhnje sa šećerom) i stavljamo u tortu. . Izgled takvog instant kolača nije nimalo jednostavan, već svečan i svečan. Ne možete čak ni reći na prvi pogled da je slastičar potrošio vrlo malo vremena na pripremu ove jednostavne ponude. .

Ne sjećam se točno gdje sam naučila ovu metodu pravljenja brze torte, ali jako mi se svidjela. Torta Grofova ruševina radi se po istom principu, samo što se koriste dvije vrste kreme. Za mene je instant kolač s vrhnjem "Snježna kugla" postao svojevrsni klasik i aktivno ga pripremam iznova i iznova. Kao što je klasična i vrlo ukusna Praška torta,

Podijelit ću s vama važnu tajnu. Možete smisliti bilo koji dizajn za tortu.

Prvo: komadiće torte možete umakati u razne kreme, voćne kašice, med i sl.

Drugo: Kada izvadite kolač iz pećnice, možete ga natopiti kako bi kolač dobio poseban okus. Na primjer, prikladni su razni voćni sirupi, likeri ili druge vrste alkoholnih pića, kava ili čokolada za piće.

Osim ovoga, treće, tortu možete ukrasiti bilo čime - komadićima voća, orašastim plodovima, mljevenim cimetom ili komadićima čokolade, samo šećerom u prahu itd.
Obavezno poslušajte moje savjete i eksperimentirajte svaki put.

Dakle, sada ćemo pripremiti instant kolač "Snowball" s kiselim vrhnjem, natopiti kolač sirupom od limuna, a vrh ukrasiti s malo meda i mljevenog cimeta. Preporučam posluživanje Skakao.

Trebat će nam:

Za probu

Kondenzirano mlijeko - 1 limenka

Brašno – 1 šalica

Sol - 0,5 žličice.

Soda - 0,5 žličice. (zaliveno limunovim sokom)

Vanilija – ½ vrećice (2 pune žličice)

Jaje – 1 kom.

Limun - 1 kom (po želji za namakanje kolača)

Za kremu

Kiselo vrhnje - 200 gr.

Šećer – 1 šalica (po ukusu možete povećati ili smanjiti količinu)

Mljeveni cimet - po želji (za ukras)

Med – po želji (za dekoraciju)

priprema:

S poštovanjem, Polya Rai.

Zagrijte pećnicu na 200°C. Maslacem namažite posudu za pečenje promjera 28 cm. Žumanjke samljeti sa šećerom u pjenastu svijetlu masu. Posebno istucite maslac. Žumanjke pomiješajte s maslacem i kiselim vrhnjem, dodajte prosijano brašno s praškom za pecivo i umijesite jednolično tijesto. Tijesto podijeliti na 6 dijelova i pokriti folijom. Jedan dio tijesta zgnječite u pogaču debljine 0,5 cm i pecite dok ne porumeni, 10 minuta. Ispecite preostale kolače. Pogačice pomoću četke natopite rakijom.

Suhe šljive prelijte kipućom vodom i ostavite 30 minuta pa zajedno s orašastim plodovima sameljite u blenderu. Umutiti kiselo vrhnje sa pola šećera. Pjenasto izradite maslac s preostalim šećerom. Umućeno vrhnje i maslac pomiješajte sa smjesom suhih šljiva i oraha. Premažite 5 kolačića kremom u sloju od 1-1,5 cm i složite jedan na drugi. Pokrijte folijom i ostavite u hladnjaku 3 sata.

Bademe popržite na suhoj tavi, sameljite u blenderu ili mlincu za kavu u prah. Pomiješajte sa 150 g šećera u prahu i ponovo sameljite. Dodajte esenciju, dodajte vodu i u multipraktiku izmiješajte u glatku pastu. Dodati još 300 g šećera u prahu i meda i dobro umutiti. Pospite radnu površinu šećerom u prahu i razvaljajte marcipan u krug promjera 45 cm. Izvadite kolač i prekrijte ga marcipanom.

Navlažite ruke vodom, zagladite površinu, pomičući nabore prema dolje. Odrežite višak i zagladite šavove kako biste stvorili glatku površinu.