Recepti za jela od rižinog brašna - što možete pripremiti kod kuće. Kolačići od rižinog brašna

Banana muffini

Sastojci:

  • banane - 80 g
  • rižino brašno - 50 g
  • kokošje jaje - 1 komad
  • prašak za pecivo - ½ žličice
  • prirodni nemasnog jogurta- 30 g
  • vanilin - na vrhu noža
  1. Prvo izvadite jaje i jogurt iz hladnjaka da se ugriju na sobnu temperaturu.
  2. Sve sastojke pomiješajte, ulijte u kalupe i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 20-25 minuta.

Palačinke od riže

Sastojci:

  • rižino brašno - 200 g
  • šećer - 40 g
  • krumpirov škrob- 20 g
  • mlijeko - 400 ml
  • biljno ulje - 40 ml
  • sol - ¼ žličice
  • kokošje jaje - 2 komada
  1. Zagrijte tavu (ja volim kuhati na njoj tava od lijevanog željeza palačinke).
  2. Pomiješajte sve suhe sastojke.
  3. Postupno dodajte lagano umućena jaja i mlijeko (možete koristiti kokosovo mlijeko, ako imate intoleranciju na laktozu), tako da nema grudica.
  4. Dodajte biljno ulje (trebat će vam još malo da podmažete tavu). Dobro umutiti pjenjačom.
  5. Namastiti tepsiju. Tijesto sipati u kutlaču i rastanjiti u tanki sloj okrećući tepsiju. Prije prženja palačinke svaki put promiješajte tijesto, malo zalijte, tako da ispadnu tanke i hrskave po rubovima.

Ukusan dodatak — umak od karameliziranih krušaka. Da biste to učinili potrebno vam je: 1 zrela kruška; 25 g maslaca, 100 ml mlijeka, 60 g šećera, 0,5 žličica ekstrakt vanilije. U loncu zakuhajte mlijeko i maslac pa dodajte šećer i kuhajte dok ne postane gusto (15-20 minuta). Dodajte oguljenu i narezanu krušku. Kuhajte još 10 minuta. Umak će prvo postati rjeđi, a zatim se opet početi zgušnjavati. Dodajte ekstrakt vanilije. Poslužite tako da palačinke (2-3 komada) prelijete s 2-3 žlice.

Biskoti od limuna sa bademima

Biscotti je talijanski kolačići, koji se peče dva puta. U našem receptu svi sastojci su tradicionalni, ali tijesto ispadne mekše i prozračnije nego u klasičnoj verziji.

Sastojci:

  • pšenično brašno - 220 g
  • rižino brašno - 30 g
  • oguljeni bademi - 100 g
  • smeđi šećer- 100 g
  • žumanjak - 1 komad
  • kokošje jaje - 3 komada
  • limun - 1 komad
  • mlijeko - 1 žličica
  • prašak za pecivo - 1,5 žličice
  • sol - prstohvat
  1. Sitno naribajte koricu limuna, a bademe prepržite na suhoj tavi dok ne porumene.
  2. Odvojeni bjelanjke od žumanjaka: mikserom bjelanjke s prstohvatom soli umutiti u čvrsti snijeg, tri žumanjka umutiti dodajući malo po malo šećera, pa pomiješati s limunovom koricom.
  3. Izmućene žumanjke i bjelanjke stavite u jednu zdjelu i lagano kuhačom promiješajte.
  4. Prosijte pšenično brašno zajedno s rižinim brašnom i praškom za pecivo, umiješajte smjesa jaja. Dodajte orahe i opet dobro promiješajte. -Ako je tijesto previše ljepljivo, možete dodati još malo pšenično brašno.
  5. Vlažnim rukama podijelite tijesto na četiri dijela i svaki oblikujte u štanglice - veličine kijevskog kotleta.
  6. Štanglice stavite u tepsiju obloženu papirom za pečenje i premažite ih smjesom. žumanjak jajeta te žličicu mlijeka i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva dvadeset pet minuta.
  7. Izvadite štapiće tijesta iz pećnice. Nakon desetak minuta, kada se malo ohlade, narežite ih oštrim nožem za kruh na komade debele pola centimetra.
  8. Ponovno stavite kolačiće u pećnicu - ovaj put pecite na 150 stupnjeva u konvekcijskom načinu rada oko dvadeset pet minuta, povremeno okrećući krekere. Ostavite biskote da se ohlade na rešetki.

Muffini s bobičastim voćem na rižinom brašnu

Mafini od bobičastog voća - odlična opcija ukusan i hranjiv doručak ili međuobrok. Ni odrasli, a posebno djeca, neće odbiti ovako nježno, umjereno vlažno pecivo. Nadjev od bobica Možete ga mijenjati po svom ukusu, a za ljubitelje čokolade savjetujem da dodate čokoladne kapljice.

Sastojci

  • Šećer od trske - 90 g
  • Rižino brašno - 200 g
  • Prašak za pecivo - 6 g
  • Jabuke - 200 g
  • Pileća jaja - 3 kom.
  • Borovnice - 50 g
  • Maslinovo ulje - 60 ml
  • Voda - 60 ml
  1. Za pripremu muffina s bobičastim voćem s rižinim brašnom morate odmah pripremiti sastojke prema popisu.
  2. Žumanjke sjediniti sa šećer od trske i tucite dok smjesa ne pobijeli.
  3. Ulijte vodu maslinovo ulje i opet tukli.
  4. Prosijte brašno sa praškom za pecivo i dodajte u tijesto.
  5. Istucite bjelanjke dok se ne stvore čvrsti snijeg i umiješajte ih u tijesto pokretima odozdo prema gore.
  6. Jabuku naribati na krupnije ribež i dodati u tijesto.
  7. Napunite kalupe za muffine do 2/3 tijestom. Stavite bobičasto voće na vrh.
  8. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 30 minuta. Ohladite na rešetki.
  9. Muffini s bobičastim voćem od rižinog brašna su gotovi.

Kolačići od rižino brašno

Od rižinog brašna dobivaju se ukusni kolačići od prhkog tijesta. Umjesto šećera predlažem dodavanje prirodnog meda slatki sirup odnosno pekmez. Za raznolikost okusa, vanilija, cimet ili kakao neće biti suvišni u tijestu.

Sastojci

  • Rižino brašno - 150 g
  • Maslac - 50 g
  • Jaje - 1 kom.
  • Šećer, med ili sirup - do 50 g
  • Prašak za pecivo - 0,3 žličice.
  • Začini - po ukusu

Tijesto od rižinog brašna nije posebno elastično, pa ga je bolje dati kolačićima jednostavan oblik, a da se ne mučite s izrezivanjem figurica modlicama, jer je otpatke onda dosta teško ponovno oblikovati i razvaljati...

Rižino brašno različitih proizvođača je različita, med i sirup su tekući, osim toga njihova količina ovisi o ukusu, a varira i volumen jaja koji ide u tijesto, pa može varirati i količina brašna.

Za izradu kolačića od rižinog brašna pripremite sastojke prema popisu.

  1. Prvo sameljite rižino brašno pomiješano s praškom za pecivo s komadićima maslaca.
  2. Zatim dodajte otopljeno jaje maslac te sirup ili otopljeni med.
  3. Pomiješajte sastojke i prilagodite gustoću prhko tijesto brašno.
  4. Od dobivenog tijesta oblikujte kobasicu promjera oko 5 cm, rubovima dlanova ispravite oblik kolačića. Ako želite, možete nanijeti neku vrstu tiskanog dizajna na površinu obradaka ili ga jednostavno pritisnuti zupcima vilice.
  5. Stavite praznine kolačići od riže u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva, a nakon 10 minuta provjerite spremnost. Ovi kolačići se brzo peku, ali vrijeme ovisi o svojstvima pećnice.

Kolačići od rižinog brašna su spremni. Na nekoliko komadića sam nanijela otopljenu čokoladu.

Palačinke od rižinog brašna

Ove palačinke ispadnu prekrasne, ali su za razliku od onih od pšeničnog brašna, malo tvrđe i hrskavije. Napravite onoliko palačinki koliko možete odjednom. Budite spremni na činjenicu da ćete se morati naviknuti tijesto za palačinke od rižinog brašna bez jaja i mlijeka, kapriciozan je, ali mu se možete prilagoditi.

Sastojci:

  • rižino brašno - 250 g;
  • čašu vode;
  • sol - 1 žličica;
  • šećer - 2-3 žlice;
  • suncokretovo ulje bez mirisa - 50 g i još malo za podmazivanje tepsije.

Pomiješajte sve sastojke osim brašna. Kada se šećer potpuno otopi dodajte malo po malo rižino brašno, prethodno ga prosijte kako bi palačinke bile mekše. Kada je tijesto gotovo, možda će vam se u početku činiti malo tekućim, pa ostavite da odstoji oko 20 minuta. Za to vrijeme brašno će upiti vlagu i nabubriti, a smjesa će se malo zgusnuti.

Ako imate neprianjajuću tavu, koristite nju. Dobro zagrijati i namazati uljem, izvaditi malo tijesta, premijesiti i izliti u tavu. Pokušajte odmah rasporediti masu po cijeloj površini. Proces pečenja gotovo da se ne razlikuje od pravljenja palačinki od pšeničnog brašna, samo je tijesto malo neobične boje i nije toliko podatno.

Kako možete znati kada je vrijeme za okretanje palačinke? Kada se na njegovoj površini stvori puno mjehurića i samo tijesto počne mijenjati boju iz bijele u prozirnu, lagano podignite rub lopaticom. Ako je dno palačinke smeđe, pokušajte pomaknuti lopaticu bliže središtu. Ako radi, okrenite ga. Kada sredina nije dovoljno pečena, palačinka se gužva i lijepi. U tom slučaju pričekajte još nekoliko sekundi i pokušajte ponovno.

Druga strana se peče malo brže, stoga ne oklijevajte. Gotove palačinke stavite na tanjur, premažite ih maslacem (po želji). Prije dodavanja sljedećeg dijela tijesta u posudu, ponovno ga promiješajte. To radite svaki put jer će se rižino brašno kad odstoji sjesti na dno.

Ove palačinke možete jesti s medom, marmeladom, džemom, kondenziranim mlijekom ili sirupom, pod uvjetom da ti proizvodi nisu kontraindicirani za vas.

Evo nekih drugih peciva od rižinog brašna koja su moguća za alergije:

Vitaminska torta bez glutena, mlijeka i jaja

Još jedan ukusan recept za djecu i odrasle koji ne smiju jesti mliječne proizvode s glutenom ili jaja. Ovaj kolač gotovo ni po čemu nije lošiji od pečenja od pšeničnog brašna, osim toga sadrži puno zdravi sastojci, bogata vitaminima. Ako vaša djeca ne vole određeno sušeno voće, nemojte ga koristiti. Sve u svemu, desert je ukusan i neobičan.

Pripremimo sastojke.

  • sušeno voće - 200 g (suhe šljive, suhe marelice i grožđice u jednakim omjerima)
  • velika jabuka ili kruška.
  • sok od jabuke- 100 g;
  • rižino brašno - 0,5 šalice;
  • kukuruzno brašno - 1 šalica;
  • škrob - 30 g (po mogućnosti kukuruz);
  • biljno ulje - 40 g,
  • prstohvat sode (ugasiti).

Prvo, pozabavimo se suhim voćem - potrebno ih je potopiti u kipuću vodu oko četvrt sata, a zatim ih sitno nasjeckati. Sada nasjeckajte jabuku na komadiće, a zatim je blenderom pretvorite u pastu. Ako nemate blender, naribajte fino ribež, i pomiješajte njegovu pulpu s pripremljenim sokom. Nakon prosijanja brašna sjediniti sve sastojke uključujući jabuku odn pire od krušaka. Trebali biste dobiti homogenu viskoznu masu s komadićima voća. Njime punite podmazane kalupe za muffine i pecite pola sata na 180 stupnjeva.

Keksići od rižinog brašna bez glutena s bananom i orašastim plodovima

Ovi kolačići izgledaju neobično i svečano, a ne mogu vam se ne svidjeti njihov okus i miris.

Sastojci:

  • rižino brašno - 2 šalice;
  • 130 g biljno ulje;
  • šećer - 180 g;
  • po jedna - banana i jabuka;
  • grožđice - 200 g;
  • orasi (po želji) - 100 g;
  • pola žličice cimeta, sol, soda,
  • prstohvat klinčića.

Prvo prosijte brašno tako da bude zasićeno zrakom, pomiješajte ga sa svim suhim sastojcima, osim šećera. Sada uzmite maslac, bananu i šećer i tucite ove sastojke dok ne dobijete homogena masa. Postupno ga sjediniti sa smjesom od brašna, dobro promiješati.

Pripremimo voće i orašaste plodove. Nakon što grožđice prelijete kipućom vodom, pričekajte da omekšaju, a zatim ocijedite vodu. Nasjeckajte jabuku i orahe. Dodajte ove sastojke u tijesto i ponovno promiješajte. Spreman! Pokrijte tepsiju papir za pečenje. Od tijesta napravite male pločice, slične sirnicama. Možete koristiti neka improvizirana sredstva da biste dali oblik budućim kolačićima. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite svoju kreaciju na 15-18 minuta. Gotovi kolačići Izgleda vrlo ukusno, a nitko ne može odoljeti njegovoj aromi!

Ako ste intolerantni na gluten, jaja i mliječne proteine, to nije razlog da si uskratite slatkiše. Probajte napraviti palačinke, muffine i kolačiće po ovim receptima - vidjet ćete da rižino brašno sasvim može zamijeniti pšenično brašno, pogotovo jer ima puno više koristi.

Ne možete sebi uskratiti zadovoljstvo jedenja kolačića, ali istovremeno pazite na svoju figuru? Idealno rješenje zamijenit će pšenično brašno dijetalnim rižinim brašnom. Kolačići od riže - ukusni i zdrava poslastica, koji ima relativno nizak sadržaj kalorija.

Značajke rižinog brašna

U kulinarstvu su poznate dvije vrste rižinog brašna – bijelo i smeđe. Njihova boja ovisi o izvornom materijalu. Bijelo brašno se pravi od polirane riže, a smeđa riža od smeđe riže. Razlikuju se ne samo izgled, ali također kemijski sastav. Tamnije brašno sadrži više korisni minerali i vitaminima.

Ovo brašno je vrlo uobičajeno u Kini, Japanu i Aziji. U Rusiji se koristi mnogo rjeđe od pšenice i kukuruza. Važno je napomenuti da se prilikom pečenja rižino brašno obično miješa s drugim vrstama, budući da ne sadrži gluten i priprema ništa od čisti proizvod gotovo nemoguće.

Prednosti rižinog brašna

Iznenađujuće, malo domaćica ima rižino brašno u kuhinji. Činjenica je da malo ljudi zna za njegove prednosti. U usporedbi s našim uobičajenim pšeničnim brašnom, rižino brašno ima puno manje kalorija. Još jedna prednost ovog brašna je nedostatak glutena.

Kolačići od rižinog brašna, kao i rezanci, palačinke i druga jela - idealna opcija za one koji prate svoje zdravlje i pridržavaju se pravilna prehrana. Budite uvjereni da ovaj sastojak neće naštetiti vašoj figuri.

Dodavanje rižinog brašna u jelovnik pomaže u prevenciji bolesti jetre, mišićno-koštanog sustava, poboljšava opskrbu krvlju i rad srca. Rižino brašno također ima blagotvoran učinak na stanje i boju kože.

Kako napraviti rižino brašno kod kuće

Rižino brašno rijetko možete pronaći na policama trgovina. Iako je sve veći interes za zdravu prehranu pridonio popularizaciji mnogih proizvoda, pa tako i ovog.

Ako odlučite napraviti kolačiće od ovog brašna, ali ga ne možete pronaći u najbližem supermarketu, ne očajavajte. Reći ćemo vam kako sami napraviti rižino brašno. Lakše je nego što mislite.

Rižino brašno se pravi od obična riža. Ako kupite smeđa riža, dobit ćete proizvod bogatiji mineralima.

Za mljevenje riže u brašno možete koristiti kuhinjski blender, mikser ili čak mlinac za kavu. Ulijte rižu u posudu i sameljite dok ne postane glatka, povremeno miješajući smjesu kako biste izbjegli stvaranje nepotrebnih grudica.

Još jedan način pripreme brašna za rižine kolačiće je prethodno pečenje riža u tavi.

Ako nakon mljevenja osjetite da je brašno malo vlažno, sušite ga u pećnici 10 minuta na 140 stupnjeva.

Gotov proizvod se čuva u hermetički zatvorenoj posudi na suhom i tamnom mjestu.

Dijetalni kolačići

Predstavljamo vam najjednostavnije i najjednostavnije ekonomičan recept dijetetski kolačići od rižinog brašna.

Za pripremu pripremite sljedeće sastojke:

  • 240 grama rižinog brašna;
  • 120 grama maslaca;
  • 120 grama šećera;
  • jedno jaje;
  • pola žličice praška za pecivo;
  • esencije vanilije i mljevenog kardamoma.

Tehnologija kuhanja je sljedeća:

  1. Mikserom miješajte maslac i šećer dok ne postane pjenasto i kremasto.
  2. U smjesu dodajte jedno jaje i 5-6 kapi vanilina. Dobro istucite.
  3. Prosijati brašno sa praškom za pecivo, dodati žličicu kardamoma.
  4. Kremastu masu pomiješajte s brašnom i umijesite mekano tijesto.
  5. Spremno tijesto Zamotajte u foliju i ostavite u hladnjaku 7 sati.
  6. Nakon što prođe potrebno vrijeme, izvadite tijesto i razvaljajte ga u pogačice. Imajte na umu da se rižino brašno ne peče dobro, pa sloj tijesta treba biti tanak.
  7. Zagrijte pećnicu na sto šezdeset stupnjeva.
  8. Obložite deco papirom za pečenje i lagano pospite brašnom.
  9. Kolačiće pecite 15-20 minuta.

Zahvaljujući kardamomu i esenciji ćete dobiti mirisni kolačići, a rižino brašno će mu dati posebnu hrskavu koricu. Ovaj super snack za čaj. Probajte i nećete požaliti.

Kolačići od rižinog brašna za djecu

Rižino brašno se aktivno koristi u kuhanju dječja hrana zahvaljujući visokom sadržaju vitamina i mikroelemenata.

Stoga nudimo recept za kolačiće od riže koji će djeci zamijeniti druge slatkiše.

Ako dijete ima dijagnozu, kolačići bez glutena bit će idealna alternativa. Može se davati čak i bebama do godinu dana.

Nakon toga, po želji, u kolačiće možete dodati grožđice, orašaste plodove, suhe marelice i druge dobrote.

Za pripremu dječjih kolačića s rižinim brašnom i kefirom trebat će vam:

  • osam žlica rižinog brašna;
  • tri žlice kefira;
  • 150 grama maslaca;
  • stotinu grama šećera;
  • dva jaja;
  • sok od limuna;
  • žličica sode;
  • malo soli.
  1. Kefir lagano zagrijte, maslac izvadite iz hladnjaka (da se malo rastopi i postane mekan).
  2. Maslac narežite na kockice, posolite, pošećerite i izmiksajte u glatku smjesu.
  3. U smjesu dodajte gašenu sodu limunska kiselina.
  4. Dodajte topli kefir i jaja.
  5. Dodajte brašno i zamijesite tijesto.
  6. Ostavite tijesto pola sata.
  7. Zagrijte pećnicu na sto osamdeset stupnjeva.
  8. Pokrijte deco pergamentom i stavite ga na njega. tanke somune. Imajte na umu da će tijesto biti prilično tanko, pa se može raširiti tijekom pečenja.
  9. Ispeći dječji kolačići u pećnici 10 minuta.

Po želji gotova peciva Možete posuti šećerom u prahu.

Kolačići sa svježim sirom

Kako napraviti kolačiće od rižinog brašna sa svježim sirom pogledajte u ovom videu.

Rižino brašno - neizostavan proizvod u kuhinji. Pomoći će ne samo diverzificirati dnevni jelovnik, već i održati zdravlje i ljepotu.

Uz sve veći interes za zdrav način života, mnogi su ljudi preispitali svoju prehranu. Za poznatih proizvoda nalazi se dostojna zamjena s vrijednijim nutritivnim svojstvima i očuvanjem figure. Relativno nizak sadržaj kalorija, bez glutena, hrskava peciva, odličan izbor recepti - to su prednosti rižinog brašna. Prirodno dodatak hrani koristi u proizvodnji gotovi proizvodi hrana za djecu.

Što je rižino brašno

Proizvod mljevenja rižinih zrna rezultat je obrade prirodnih sirovina jednostavnom tehnologijom. Drevni usjev smatra se riznicom korisni elementi (složeni ugljikohidrati, minerali, vitamini) i visoka razina Sadržaj škroba u nedostatku glutena čini rižu dijetalnim proizvodom. Hipoalergenski proizvod koji ne sadrži gluten, koristi se u proizvodnji kao zgušnjivač, u kulinarstvu - za pečenje i dijetalna jela.

Kako napraviti rižino brašno kod kuće

Neće biti posebnih poteškoća u pripremi dijetetskog proizvoda kod kuće. Postoje dva načina kako od zrna riže napraviti brašno, koje se zatim može koristiti za određene recepte ukusna jela. Kao rezultat korištenja tehnologija, mljevenje će biti finije ili grublje, a ne možete bez upotrebe blendera, mlinca za kavu sa snažnom sjeckalicom ili mlina za meso:

  1. Suha tehnologija je najjednostavnija metoda, koja uključuje mljevenje riže u blenderu ili mljevenje uz pomoć drugog kuhinjskog pomoćnika.
  2. Mokra tehnologija je radno intenzivniji proces, ali ispada da je punopravan dijetetski proizvod. Žitarice se moraju oprati, namočiti tople vode 3-5 sati, ispustite vodu. Raširite u ravnomjernom sloju na ubrus, osušite, pa sameljite do željenog usitnjavanja.

Što možete napraviti od rižinog brašna?

Mogućnosti jela bez štete vašoj figuri iznenadit će vas svojom raznolikošću. U receptima istočnjačka kuhinjačešće se koristi riža, a sve od rezanaca preko kruha do slastica zdrav je, hranjiv obrok koji se lako probavlja. Rižino brašno nezamjenjivo je u proizvodnji dječje hrane, kobasice, tjestenina, sladoled. Kod kuće se dijetetski proizvod može koristiti za pripremu palačinki, tijesta za knedle, peciva, funchose ( Japanski rezanci sa začinima), pečenje.

Pekara

Omjer vitamina, mikroelemenata, škroba daje takav dijetetski proizvod korisna svojstva, koji se ne može usporediti s integralno pšenično brašno. Peciva od rižinog brašna su hrskava, pa se od njega prave dobri kruhovi. Poroznu teksturu pružit će kolačići, kolačići, muffini poseban okus, ali ako želite da budu manje suha, onda je preporučljivo dodati više tekućine i jaja u tijesto.

Posuđe

Krem juha, stakleni rezanci, riblji kotleti, manti, khinkali, knedle, dijetalna pizza, kolači od sira, palačinke - ovo su opcije za jela u kojima možete koristiti mljevena zrna riže. Jela od rižinog brašna su lako probavljiva za ljudski organizam, a posebna vrijednost proteina čini proizvod savršen izbor Za dijetalni jelovnik. Žitarice u prahu glavna su komponenta u azijskim receptima, izvrsne su za umake, tijesto kao zgušnjivač ili kao sastojak tjestenine i rezanaca.

Recepti s rižinim brašnom

Jednostavne opcije jela za probavne smetnje, bezglutensko pečenje za alergičare, izvor biljne bjelančevine u određenim receptima za sljedbenike vegetarijanstva, to je dobrobit proizvoda koji se može napraviti kod kuće. Među receptima je lako pronaći one u kojima proizvod potpuno zamjenjuje pšenično brašno ili pomaže diverzificirati okus jela ako koristite mješavinu kukuruza, zobi, heljde, sojino brašno.

Palačinke

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 167 kcal.
  • Kuhinja: azijska.

Ukusno jelo za doručak ili večeru koje će pogodovati probavi i pomoći u održavanju figure. Palačinke na bazi zdrobljenih rižinih zrna dobro utažuju glad, pa su prikladne kao hranjivo jelo za popodnevni čaj. Za spremanje minimalna količina kalorija, palačinke treba poslužiti bez šećera, a ako želite diverzificirati okus, možete ih jesti s medom, džemom ili jogurtom.

Sastojci:

  • rižino brašno - 180 grama;
  • jaja – 2 kom .;
  • jogurt (tekući) - 150 ml;
  • soda - 1 žličica;
  • sol - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Umutiti jaja sa soli, pomiješati sa gašenom sodom i brašnom.
  2. Smjesu sjediniti sa jogurtom i promiješati.
  3. Za prženje koristite biljno ulje; prethodno zagrijte tavu.

Kruh

  • Vrijeme kuhanja: 105 minuta.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 1320 kcal.
  • Kuhinja: azijska.
  • Težina pripreme: lako.

Želite li ispeći nešto ukusno? domaći kruh bez straha za svoju figuru? Onda odaberite ovaj recept, gdje su glavni sastojak mljevena zrna riže. Trebat će vam i kuhinjski pomoćnik poput aparata za kruh, jer s njim nema pitanja kako pripremiti svježe bezglutensko pecivo. Apetizirajuća kora, kao na fotografiji sjajnog časopisa, štoviše, trebate samo pravilno mijesiti tijesto i odabrati odgovarajući način rada.

Sastojci:

  • brašno (rižino) - 600 g;
  • suhi kvasac - 10 g;
  • jaja - 3 kom .;
  • voda - 250 ml;
  • ulje (biljno) - 60 ml;
  • šećer - 3 žlice. žlice;
  • sol - 20 g.

Način kuhanja:

  1. Umutiti jaja sa soli i pola količine šećera.
  2. Ulijte vodu, biljno ulje, smjesu jaja u posudu za pekač kruha, dodajte brašno, dodajte kvasac. Temeljito izmiješajte tijesto od rižinog brašna ili upotrijebite funkciju miješenja.
  3. Uključite željeni program i pričekajte do kraja pečenja.

Kolač od riže

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Namjena: doručak, ručak, popodnevna užina, večera.
  • Kuhinja: azijska.
  • Težina pripreme: srednja.

Peciva koja se tope u ustima okus naranče- tako je unutra gotov oblik pojavit će se kolač od riže. Ljudi koji su na dijeti neće morati brinuti o količini kalorija, osim toga, pecivo s tradicionalnim sastojkom za azijsku kuhinju brzo se nosi s osjećajem gladi i umjereno je slatko. Ovaj recept pogodan je i za one koji vole eksperimentirati u kuhinji, dodajući neobičan okus poznatim delicijama.

Sastojci:

  • brašno (mljevena zrna riže) – 250 g;
  • maslac (maslac) - 180 g;
  • jaja - 3 kom .;
  • šećer - 5 žlica. žlica;
  • džem od naranče– 100 g;
  • sol - prstohvat.

Način kuhanja:

  1. Maslac izmiksati sa šećerom, uliti umućene žumanjke.
  2. U slatku smjesu jaja-maslac dodajte džem, promiješajte, dodajte brašno, prašak za pecivo.
  3. Lagano istucite bjelanjke sa solju i umiješajte u tijesto za kolače.
  4. Stavite u kalup i pecite kolač 30-40 minuta.

Palačinke

  • Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
  • Broj porcija: 2 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 596 kcal.
  • Namjena: doručak, ručak, večera.
  • Kuhinja: azijska.
  • Težina pripreme: lako.

Kako skuhati omiljeno jelo da iznenadite svoje najdraže neobičan okus? Važan uvjetšto ćete morati slijediti je temeljito miješanje komponenti, inače rižine palačinke ispasti suha. Ovaj recept preporučujemo ljubiteljima da ga uzmu na znanje. zdrava prehrana i alergičare, jer se palačinke na bazi mljevenih rižinih zrna svrstavaju u proizvode bez glutena.

Sastojci:

  • brašno (rižino) - 100 g;
  • jaje – 1 kom .;
  • mlijeko - 100 ml;
  • maslac (maslac) - 20 g;
  • sol, šećer - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Uzmite 1 jaje, umutite s prstohvatom soli, dodajte šećer, sav škrob, pomiješajte.
  2. U tijesto dodajte mekani maslac i ulijte mlijeko.
  3. Dodajte brašno, dobro promiješajte dok ne postane glatko.
  4. Na zagrijanoj tavi ispržite s obje strane.

Kolačići od rižinog brašna

  • Vrijeme kuhanja 20 minuta.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 2830 kcal.
  • Namjena: doručak, popodnevni snack, večera.
  • Kuhinja: talijanska.
  • Težina pripreme: lako.

Treba li dugo vremena za pripremu slastica? Ovaj se recept za pečenje temelji na zdravi proizvodi lako dokazuje suprotno. Sadržaj kalorija u rižinim kolačićima je relativno nizak, aroma će svakoga dovesti za stol da uživa u pečenim proizvodima. Ako netko pati od alergija, tada će jedino ograničenje biti individualna netolerancija na proizvode uključene u sastav. U svim drugim aspektima ovo je ukusna poslastica, koji ne stigne ni na fotku: brzo se pojede i želite probati ponovno!

Sastojci:

  • brašno (mljevena zrna riže) – 400 g;
  • šećer u prahu - 1,5 šalice;
  • jaje - 2 kom .;
  • lješnjaci - 100 g;
  • prašak za pecivo– 1 žlica. žlica;
  • đumbir (naribani) - 60 g.

Način kuhanja:

  1. Umutiti jaje sa šećerom u prahu. Dodajte prašak za pecivo, mljevene orahe, đumbir, brašno. Temeljito promiješajte proizvode.
  2. Razvaljajte tijesto, ali ne u tankom sloju, izrežite krugove.
  3. Uvaljati s obje strane šećer u prahu, poslažite u lim za pečenje, pecite oko 10 minuta na srednjoj temperaturi.

Pita

  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 1580 kcal.
  • Namjena: doručak, popodnevni snack, večera.
  • Kuhinja: europska.
  • Težina pripreme: lako.

Pečenju kruha mogu parirati samo slatki recepti. kolač od riže. Kako napraviti desert koji će vas poželjeti fotografirati i uštedjeti maksimalnu količinu korisne tvari? Uzmite zobene pahuljice od smeđe riže (mljevena zrna smeđa riža), dodajte voće, poput jabuka. Potonje treba izrezati na kriške, posuti sok od limuna, stavite na vrh, posipajte cimetom i šećerom.

Sastojci:

  • smeđa riža zobene pahuljice - 200 g;
  • kefir - 0,5 šalice;
  • jaje - 3 kom .;
  • šećer - 4 žlice. žlice;
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • jabuka - 2 kom.

Način kuhanja:

  1. Istucite jaja, ulijte kefir, dodajte 3 žlice šećera, promiješajte.
  2. Dodajte zobene pahuljice, prašak za pecivo, zamijesite tijesto.
  3. Smjesu izlijte u kalup i po vrhu ukrasite jabukama.
  4. Pecite 20-30 minuta na srednjoj temperaturi.

Domaći rezanci

  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj porcija: 2 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 690 kcal.
  • Namjena: ručak, večera.
  • Kuhinja: azijska.
  • Težina pripreme: lako.

vruće orijentalno jelo- ovo je vrsta posjetnica azijska kuhinja. Malo se toga može usporediti s popularnošću rezanaca, jer se poslužuju i u najmanjim ulični kafići zemalja ove regije. Želite li se opskrbiti energijom, jedite prvo korisno ili topli prilog, koji neće dodati višak kilograma? Zatim naučite raditi domaći rezanci koristeći ovo jednostavan recept.

Sastojci:

  • brašno (fino mljevena riža) – 0,5 kg;
  • jaja - 3 kom .;
  • voda - 1-2 žlice. žlice;
  • kukuruzni škrob– 1 žličica;
  • sol - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Brašno sipati u hrpu na stolu, napraviti udubinu, uliti razmućena jaja i sol.
  2. Zamijesiti tijesto, dodajući vodu, razvaljati ga, a ako puca dodati škrob.
  3. Osušite, ostavljajući sloj pola sata, a zatim izrežite na tanke trake.

Video

Rižino brašno ne sadrži gluten, protein koji je velika količina ljudi najjači nadražaj probavnih organa

RIŽINO BRAŠNO (bez glutena)

Rižino brašno ne sadrži gluten - protein koji je za veliki broj ljudi snažan iritant probavnog sustava i izvor teških alergijskih reakcija.

Rižino brašno se ne koristi samo kao zamjena za glutensko brašno, u nekim receptima slastice i peciva s njim ispadnu mnogo ukusniji. Naširoko se koristi u azijska kuhinja prilikom pečenja ljepljivih kolača i slatkiša od kokosa.

Kruh pečen s rižinim brašnom lako se mrvi, hrskav je i zrnaste teksture. Postoji jedan problem s korištenjem rižinog brašna - proizvodi ispadaju suhi(kao i kod svakog drugog nepšeničnog brašna), jer brašno upija dosta vlage.

Samo dodajte još tekućine ili jaja i pohranite gotov proizvod u dobro zatvorenoj posudi.

Svježe mljeveno rižino brašno, što finije to bolje. Kao opće pravilo, koristite četvrtinu količine redovno brašno(ili jednu petinu kod pečenja kruha) i dodati još malo vode. Rižino brašno je dobro tijesto za palačinke, često se koristi u dječjoj ishrani. Međutim, ne može se koristiti za kolače i kruh s kvascem zbog nedostatka glutena. I imajte to na umu proizvodi od rižinog brašna peku se duže i na nižoj temperaturi od onih od pšeničnog brašna.

Korisna svojstva rižinog brašna:

  • Po biološku vrijednost sadržaj proteina, škroba, rižino brašno zauzima vodeće mjesto među ostalim vrstama brašna od žitarica.
  • Brašno od zrna riže - izvor širok raspon prirodni mikroelementi, vitamini i minerali ono što rižino brašno čini izuzetnim koristan za prehranu ljudi svih dobnih skupina, a posebno djece.
  • Posebnost rižino brašno je da je to sirovina koja sadrži škrob (oko 80%) i nema gluten.
  • Rižino brašno je izvor biljnih bjelančevina, kompletnog aminokiselinskog sastava, sadrži natrij, kalij, magnezij, fosfor, vitamine B1, B2 i PP.

Kolačići od rižinog brašna

Sastojci:

  • 1 žlica. rižino brašno;
  • 1,5 žlice. bademovo brašno (kupite ili napravite sami - sameljite bademe u mrvice);
  • 1\2 žlice ghee ( kokosovo ulje) ili obični maslac;
  • 1\4 i 2 žlice. kokosovo mlijeko (može se u potpunosti zamijeniti običnim mlijekom).

Za nadjev: 1 žlica. suhe smokve i2 žlice. svježe cijeđeni sok od naranče.

priprema:

Pomiješajte rižu i bademovo brašno, dodajte topli maslac i kokosovo mlijeko, promiješajte. Ostavite 20 minuta.

U blenderu izmiksajte smokve sa sok od naranče dok ne postane gusta pasta. (Smokvama prvo uklonite tvrde peteljke).

Razvaljajte tijesto u male kuglice i ostavite sa strane.

Uzmite 1 tbsp. tijesto, stavite ga na dlan i od njega napravite pogačicu. U sredinu staviti lopticu paste od smokava i zatvoriti rubove, nadjev treba biti potpuno prekriven tijestom. Ponašamo se vrlo, vrlo pažljivo! Po želji možete rubom vilice napraviti dizajn, npr. lagano utiskujući u kolačić. Ovaj postupak provodimo s cijelim testom. Po ukusu možete zarolati kolačiće pahuljice kokosa ili u vašim omiljenim orasima.

Pleh obložite papirom za pečenje i stavite peći 15 minuta na 160C.

Ili dok rubovi kolačića malo ne porumene. Ne pretjerujte!Izgleda vrlo nježno i krhko) Kuhajte saljubav! Econet.ru

Za bilo koju vrstu alergije liječnik propisuje hipoalergensku prehranu.

Od vitalne je važnosti pridržavati se toga, a za to morate iz jelovnika isključiti sve namirnice koje izazivaju alergijsku reakciju.

Najčešće su djeca alergična na kravlje mlijeko, jaja i gluten (koji se nalazi u nekim usjevi žitarica, kao i u raženom i pšeničnom brašnu).

Ovi proizvodi su uvijek prisutni u tradicionalno pečenje: Kupljeno ili pečeno kod kuće.

Za bebu s alergijom na piletinu, mliječne bjelančevine ili gluten, možete pripremiti domaći kolači, zamjena opasne proizvode dopuštenima.

Recepte za takve dijetalne kolačiće lako je pronaći. Možete samostalno prilagoditi tradicionalne, uzimajući u obzir sve preporuke liječnika, ili možete pronaći već dokazane.

Kokošja jaja lako se mogu zamijeniti prepeličjim ( 1 pile = 4 prepelice) ili se uopće ne koriste. Kao zamjenu najčešće uzimaju vodu i biljno ulje (40 ml vode + 20 ml ulja) ili škrob (2 žlice). Možete vidjeti još nekoliko opcija.

Kravlje mlijeko može se zamijeniti kozjim, sojinim, kokosovim i fermentiranim mliječnim proizvodima.

Umjesto pšeničnog brašna koristite bezglutensko brašno zobena kaša, kukuruzno brašno, rižino brašno. Bez glutena mješavina brašna(može se kupiti u trgovinama dijetalna prehrana ili supermarketi) bit će pravi spas.

Odaberite prikladan recept kolačiće i požurite ugoditi djeci.

Zobeno-rižini posni kolačići

Kolačići od rižinog brašna s orasima mogu se pripremiti za djecu s alergijska reakcija za gluten, kokošja jaja. Ali recept sadrži orašaste plodove i kakao, pa budite oprezni ako ste alergični na bilo koje sjemenke, orašaste plodove, kikiriki ili čokoladu. Možete ih potpuno izostaviti ili zamijeniti suhim voćem.


Recepata ima mnogo zobeni kolačići, ali dodavanje rižinog brašna čini ga nježnijim i prozračnijim. Ako se pečenje priprema za alergičare, morate biti oprezni: na ambalaži mora stajati posebna oznaka da je ovo brašno bez glutena.

Način kuhanja je vrlo jednostavan i lagan, tako da će se s njim nositi i kuhar početnik. Možete uključiti i djecu - bit će to zanimljiva i korisna igra.

Informacije o receptu

  • Vrsta jela: pečenje
  • Način kuhanja: u pećnici
  • Porcije:6-7
  • 1 h 10 min

Sastojci:

  • rižino brašno - 2 žlice. l.
  • zobeno brašno (označeno kao "bez glutena") - 4 žlice. l.
  • orasi - 20 kom.
  • voda - ¼ žlice.
  • kiselo vrhnje 15% - 1 žlica. l.
  • kakao prah - 1 žličica.
  • šećer - 4-5 žlica. žlice

Recept za kuhanje:

Stavite rižino brašno u zdjelu.

Zatim zobene pahuljice.

Dodajte šećer.


Ogulite orahe pa ih prebacite u zdjelu i također nasjeckajte.


Ulijte vodu i miješajte tijesto za keks dok se suhi sastojci ravnomjerno ne otope u vodi.


Na kraju ćete dobiti ljepljivo tijesto.


U zdjelu stavite kiselo vrhnje i ponovno dobro promiješajte.


Sada obložite lim za pečenje pergamentom i namažite ga biljnim uljem. Žlicom vadite tijesto i poravnajte ga tako da kolačići budu približno iste veličine i visine.


Pospite kolačiće kakaom.


Lim za pečenje stavite u pećnicu i pecite oko 30 minuta na 170 stupnjeva.


Možete ga čuvati u kutiji u hladnjaku 5-7 dana.

Kolačići od svježeg sira bez glutena

Ako se organizam vaše bebe ne može nositi s glutenom, ukusni recept za bebe jednostavno je nezamjenjiv. pečenje svježeg sira na bazi smjese bez glutena.

Svježi sir će pečenju dati prozračnu i poroznu strukturu, sočnost i poseban okus.

Mješavinu bez glutena iz trgovine možete zamijeniti domaćim brašnom tako da pomiješate jednake dijelove rižinog i kukuruznog brašna.

Sastojci:

  • jaja - 2 kom.
  • šećer - 100 g
  • meki svježi sir, bez zrna - 200 g
  • bezglutensko brašno - 150-200 g (ovisi o veličini jaja i gustoći svježeg sira)
  • prašak za pecivo - 1 žličica. bez slajda
  • vanilin - na vrhu noža

Priprema korak po korak:

  1. Mikserom umutiti jaja u čvrstu pjenu.
  2. Svježi sir protrljajte kroz sito. Brašno prosijati, pomiješati sa praškom za pecivo i vanilijom.
  3. U šećerno-jajnu pjenu dodajte svježi sir i smjesu. Pažljivo promiješajte.
  4. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili papirom za pečenje.
  5. Žlicom vadite tijesto. Pecite na 180 stupnjeva 25-30 minuta u pećnici.
  6. Po želji Pospite vrhove kolačića šećerom u prahu..
  7. Pomozite sebi svom zdravlju!

Kukuruzni kolačići za alergičare

Ovi kolačići su za ljubitelje slatkog kojima nije dozvoljeno kravlje mlijeko.

Ovi kukuruzni kolačići također ne sadrže gluten ili jaja, tako da se recept može nazvati gotovo univerzalnim; pogodan je za djecu s netolerancijom na gotovo sve alergene namirnice.

Trebat će vam:

  • kukuruzno brašno - 350 g
  • mineralna gazirana voda - 150 ml
  • biljno ulje - 1 tbsp.
  • granulirani šećer - 1/2 šalice (može više ili manje)
  • grožđice, suhe šljive ili bilo koje drugo sušeno voće - 50 g (po želji)
  • soda bikarbona - na vrhu noža

priprema:

  1. Ulijte grožđice ili suhe šljive (možete i jedno i drugo) tople vode 10-15 minuta. Posolite vodu, operite suho voće i stavite na papirnati ubrus.
  2. Od gaziranih mineralna voda, kukuruzno brašno, šećer, biljno ulje i soda bikarbona zamijesiti tijesto. Treba biti dovoljno gusto da se ne lijepi za ruke (možda ćete morati dodati malo brašna).
  3. Ostavite tijesto da odstoji 15-20 minuta.
  4. Dodajte suhe šljive ili grožđice narezane na sitne komadiće. Ponovno mijesimo.
  5. Lagano pobrašnite površinu stola i razvaljajte tijesto u sloj debljine 1-1,5 cm.
  6. Izrežemo iz njega oblikovane kolačiće. Djeca će posebno voljeti figure različitih životinja.
  7. Stavite ga na pleh obložen papirom za pečenje ili namazan uljem.
  8. Pecite u pećnici 30 minuta na 180 stupnjeva. Gotove kolačiće ohladite u plehu, izvadite i stavite na tanjur.
  • Kukuruzno, zobeno i rižino brašno možete kupiti u supermarketima ili specijaliziranim prodavaonicama zdrave hrane.
  • Okus dijetalnih kolačića možete diverzificirati dodavanjem svježeg, konzerviranog ili smrznutog bobičastog voća, komadića svježeg i sušenog voća. Ako niste alergični na orašaste plodove, možete dodati mljeveni kikiriki, lješnjake i pinjole.
  • Umjesto jaja, možete koristiti zrele banane: 1 jaje = 1 mala voćka. Banane trebaju biti zrele i mekane.
  • Miješanje brašna različite vrste, možete dobiti novi okus poslastice. Kolači od kukuruza i riže, medenjaci od heljde i zobi, kolačići od zobenih pahuljica - eksperimenti daju neočekivane rezultate ukusan rezultat. Uz kukuruzno brašno pečenje poprima lijepu žutu boju, zobeno brašno čini pečenje mekim i nježnim, heljdino brašno daje orašastu aromu, riža - specifičan okus.

Video s receptom za zdrave kolačiće

Ispada jako ukusno prhko tijesto od kukuruznog brašna s komadićima čokolade. Lako se priprema:



Učitavanje...Učitavanje...