Bolje je koristiti rižu duguljastih zrna koja se tijekom kuhanja ne lijepe.. Zrna prvo treba sortirati i oprati kako bi se s površine zrna uklonilo što više ljepljivog brašna. Voda treba biti hladna. Potrebno je ispirati dok ocijeđena tekućina ne postane bistra. Najprikladniji način za to je sipati žitarice u malo cjedilo. Nakon toga dodajte vruću vodu (200 ml) u rižu, pokrijte poklopcem i zamotajte u ručnik.
Dok se žitarice kuhaju na pari, potrebno je pripremiti gljive i povrće. Bolje je ukloniti gornji film s klobuka šampinjona ili portobellosa i obnoviti rez na peteljkama. Zatim je potrebno gljive izrezati na ne baš male komadiće. Mrkvu i luk morate oguliti i narezati na trakice.
Za kuhanje je prikladan kotao, ali ako ga nemate, možete koristiti široku tavu s debelim dnom. U njemu zagrijte biljno ulje. Luk se mora pirjati na srednjoj vatri 3-4 minute dok ne bude proziran.
Zatim morate dodati mrkvu i nastaviti pržiti još 5 minuta.
Nakon toga u povrće treba dodati gljive. Nakon što sve pomiješate, potrebno je pokriti posudu poklopcem kako bi Portobello pustio sok. U njemu se gljive i povrće trebaju pirjati na laganoj vatri 7 minuta.
Pirjanu rižu stavite u cjedilo da ocijedi vodu. Zatim ga treba prebaciti u posudu s povrćem i pažljivo poravnati.
Posudu je potrebno posoliti i popapriti, zatim preliti sa 400 ml kipuće vode.
Čvrsto pokrijte tavu poklopcem i smanjite vatru na nisku. Hrana treba kuhati na laganoj vatri najmanje 40 minuta dok se sva tekućina ne upije. Nakon toga u sredinu utisnite neoguljene režnjeve češnjaka i dodajte nasjeckani cilantro.
Ponovno pokrivajući posudu poklopcem, trebate je držati na vatri 5 minuta, a zatim, bez otvaranja, pustiti da se kuha još 15 minuta. 
Sve poslužite vruće.
Sigurno svaka domaćica često ima pitanje: "Što kuhati danas?" Ako nikada prije niste kuhali rižu s gljivama, vrijeme je da probate. Ovo jelo bit će izvrsna opcija za ručak ili večeru, jer se priprema prilično brzo i ne zahtijeva puno muke sa sastojcima. Postoji nekoliko poznatih načina kuhanja gljiva s rižom. Danas ćemo pogledati najpopularnije recepte.
Gljive s rižom u tavi
U ovom slučaju trebat će vam sljedeći sastojci:
- Jedan dio pilećeg filea.
- Čaša riže.
- 5 šampinjona.
- Tri žlice kiselog vrhnja.
- Sol po vašem ukusu.
- Peršin.
Pileći file narežite i popržite u tavi na malo ulja. Kad je pileće meso gotovo, dodajte šampinjone narezane na kockice i pirjajte dok vlaga ne ispari. U to vrijeme prokuhajte rižu do pola i dodajte je u tavu. Rižu i gljive posolite i dobro promiješajte. Dodajte kiselo vrhnje i jelo pirjajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Prije posluživanja pospite sitno nasjeckanim peršinom.
Gljive s rižom u pećnici
Za pripremu ovog pečenog jela potrebni su vam sljedeći sastojci:
- Jedna čaša riže.
- Bilo koje dvije vrste gljiva - 200 g.
- Jedna mala rajčica.
- Tvrdi sir.
- Posolite i popaprite po ukusu.
Skuhajte rižu u blago posoljenoj vodi dok ne omekša. Pokrijte posudu za pečenje folijom i rasporedite pečeni proizvod. Na vrh poslažite sloj gljiva, narezanih na ploške ili kockice. Rajčicu operite i narežite na ploške debljine 1 cm, stavite rajčice na gljive i pospite sirom. Stavite tepsiju u pećnicu zagrijanu na 180°C i pecite 30 minuta.
Paprike punjene rižom u laganom kuhalu
Sporo kuhalo bit će izvrstan pomoćnik u pripremi ovog jela. Za pripremu riže s gljivama i paprikom trebat će vam:
- Četiri paprike.
- Pola čaše riže.
- Omiljene gljive.
- Sol, začini.
Prije stavljanja proizvoda u multicooker, morate ga pripremiti. Rižu kuhati do pola u slanoj vodi. Gljive prokuhati potrebno vrijeme, narezati na kockice i pomiješati sa rižom i začinima. Paprici odrežite vrh i izvadite sjemenke. Unutrašnjost povrća isperite vodom i napunite rižom i gljivama. Pokrijte odrezanim vrhovima i stavite paprike u posudu za lagano kuhanje. Ulijte malu količinu vode na dno posude i uključite način kuhanja. Pričekajte da se jelo potpuno skuha i poslužite paprike s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.
Kuhajte rižu s gljivama češće, jer je ovo vrlo zdravo jelo. Gljive sadrže veliku količinu zdravih proteina, a riža savršeno čisti organizam.
Prije kuhanja u tavi, u pećnici ili sporom štednjaku, preporuča se prethodno prokuhati gljive kako bi se potpuno očistile od nakupljenih štetnih tvari. Međutim, ako povrće kupujete u supermarketu, tada možete preskočiti ovaj uvjet, budući da su svi proizvodi u trgovinama podvrgnuti temeljitim provjerama.
Ako želite rahlu rižu, dajte prednost kuhanoj na pari. Klasična bijela riža može se tijekom kuhanja zgrudati i pretvoriti u kašu. Prije kuhanja, bilo koja vrsta riže mora se oprati tekućom vodom.
Da biste dobili ukusniji proizvod, možete kuhati rižu u prethodno pripremljenoj juhi. Tijekom kuhanja u vodu možete dodati i kocku temeljca ili omiljene začine. Kurkuma će, primjerice, riži dati lijepu žutu nijansu, a zelje će je učiniti još aromatičnijom i ukusnijom.
Uživajte u kuhanju za svoju obitelj, prijatelje i rodbinu. Sretno u vašim kulinarskim pothvatima!
Riža je jedna od najpopularnijih žitarica koja se koristi u kuhanju gotovo u cijelom svijetu. U nekim se zemljama ovaj proizvod smatra tradicionalnim. Dakle, u Kini od njega pripremaju sushi, u Italiji - rižoto, u istočnim zemljama - pilav. Riža nije uzalud toliko popularna, ona, kao i druge vrste žitarica, sadrži vlakna koja normaliziraju gastrointestinalni trakt i pomažu u apsorpciji hranjivih tvari.
Tijekom posta, riža je doslovno nezamjenjiv proizvod, jer dobro zasićuje tijelo, daje snagu i pomaže osobi da se prilagodi novoj prehrani. Izvrsno svojstvo riže je njegova dobra kompatibilnost s drugim proizvodima. Tako u korizmi možete skuhati rižu i poslužiti je s povrćem, možete je zapeći u pećnici s gljivama ili pripremiti juhu od riže. Za djecu će slatka kuhana riža s bobicama i suhim voćem biti prava poslastica.
Originalno i vrlo zdravo jelo je riža s gljivama u loncima, kuhana u pećnici.
Podaci o okusu Drugo: žitarice
Sastojci
- riža - 1,5 šalice,
- gljive - 200 g,
- mrkva - 1 kom.,
- luk - 1 kom.,
- voda,
- ulje za prženje,
- sol.
Kako kuhati posnu rižu s gljivama i povrćem u loncu
Šampinjone oguliti, narezati na ploške, pržiti na laganoj vatri na malo ulja. 
Luk nasjeckajte na kockice, mrkvu naribajte. Obožavam krupno narezanu mrkvu, tijekom kuhanja omekša i postane vrlo nježna, gotovo slatka. 
Gljivama dodajte luk i mrkvu i pržite do pola kuhane. 
Isperite rižu pod tekućom vodom, lagano je trljajte rukama kako biste uklonili prašinu, tada će gotova kaša biti mrvičasta i vrlo ukusna. 
Na dno lonaca stavite pržene gljive, luk i mrkvu. 
Na vrh staviti rižu i posoliti. Imajte na umu da riža značajno povećava volumen tijekom kuhanja; ne smije zauzimati više od polovice volumena lonca. 
Rižu prelijte vrućom prokuhanom vodom dok vam ne prekrije prst. 
Stavite lonce u pećnicu na 40 minuta. 
Posna riža s gljivama je gotova, može se poslužiti u loncima, a možete je staviti na tanjur i ukrasiti začinskim biljem. 
Gljive su vrlo popularne iz više razloga. Prvo, imaju neobičan okus i miris. Drugo, mogu se kombinirati s različitim proizvodima, omogućujući vam da ih predstavite na nove načine. Treće, njihova cijena je niska, a mnogi ljudi imaju priliku sami sakupljati gljive u čistim područjima.
Recept za pečene gljive sa sirom
Jednostavno predjelo prikladno i za dnevni jelovnik i za blagdanski stol. Šampinjoni se dobro slažu s bijelim vinom. Predlažemo da ga pripremate u malim oblicima, kao za julienne. Pripremljeni sastojci dovoljni su za 6 porcija.
Za pripremu pečenih gljiva uzmite sljedeće proizvode:: 300 g šampinjona, 225 g tvrdog sira, nekoliko glavica luka, 250 ml vrhnja 10%, 3 žlice. žlice kiselog vrhnja, sol i papar.
Proces kuhanja korak po korak:
- Očišćeni luk narežite na pola kolutića i pržite na zagrijanom ulju dok ne porumeni. Operite i ogulite klobuke i peteljke šampinjona pa ih narežite na ploške. Dodajte pripremljenom luku i zajedno pržite 5 minuta;
- uzmite kalupe i namažite ih uljem. U svaku stavite šampinjone i luk, puneći 3/4 volumena. Posebno pomiješajte vrhnje s kiselim vrhnjem, te također posolite i popaprite. Promiješajte i dodajte nekoliko žlica smjese u svaki kalup. Stavite u pećnicu koju je potrebno prethodno zagrijati na 200 stupnjeva i pecite 8 minuta. Poslužite sa zelenilom.
Riža pečena s gljivama
Riža je popularan proizvod, ali ako je jedete odvojeno, prilog će biti suh. Predlažemo da ga pripremite sa šumskim ljepoticama i ukusnom povrtnom pastom. Uz to koristit ćemo i poklopac od tijesta koji će jelo učiniti vrlo ukusnim i aromatičnim.
: 250 g lisnatog tijesta, 1 žlica. riže, 85 g suhih gljiva, po 25 g maslaca i maslinovog ulja, zvjezdasti anis, 1 žlica. žlica sjemenki kopra i oljuštenih sjemenki suncokreta, 1 žličica kardamoma i prstohvat šafrana. Za pastu uzmite sljedeće sastojke: 2 žlice. žlice lišća celera, metvice i cilantra, 6 žlica. žlice prirodnog jogurta, 2 češnja češnjaka i zelene paprike.
Proces kuhanja korak po korak:
- Napunite šumske ljepote vodom, ostavljajući sat vremena. Također morate potopiti šafran u 3 žlice. žlice vode. U tavu ulijte 2 žlice. vode, prokuhajte i tamo stavite ostatak začina i riže. Kuhajte 8 minuta. Kad vrijeme istekne, maknite posudu s vatre i ostavite je poklopljenu;
- Mikserom usitnite začinsko bilje, oguljeni češnjak i papar. Dobivenu smjesu posolite po ukusu. Dobivenu masu stavite u lonac, dodajte jogurt i zagrijavajte na laganoj vatri 6 minuta. Važno je stalno miješati sadržaj;
- Gljive stavite u cjedilo, narežite na komadiće i popržite ih na otopljenom maslacu na jakoj vatri minutu. Dodajte pripremljenu tjesteninu, rižu, tinkturu šafrana i sol po ukusu. Sve dobro izmiješajte i stavite u posudu za pečenje. Razvaljajte tijesto, premažite uljem, izrežite željeni oblik, pa njime prekrijte pripremljene sastojke. Odozgo pospite sjemenkama. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 20 minuta.
Riba pečena s gljivama
Mnogi restorani imaju slično jelo jer je vrlo ukusno i zasitno. Možete koristiti i šumske i kultivirane vrste glavnog sastojka. Jelo se odlično slaže s raznim prilozima. Što se tiče ribe, možete koristiti smuđa, štuku ili šarana.
Pripremite takav skup proizvoda: 1 kg ribe, 150 g šampinjona, 2 žlice. žlice krušnih mrvica, 55 g tvrdog sira, 60 g maslaca, 155 g kiselog vrhnja, 100 g luka, sol i papar.
Proces kuhanja korak po korak:
- Najprije se treba pobrinuti za ribu koju temeljito očistite od krljušti i iznutrica te joj odstranite i glavu. Trup temeljito operite pod tekućom vodom, a zatim ga podijelite na dva fileta, od kojih svaki treba posoliti i popapriti. Uzmite kalup, poslažite ribu i prelijte je uljem. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja - 15 minuta;
- Za to vrijeme ogulite i operite šampinjone, a zatim ih narežite na tanke ploške. Očišćeni luk narežite na kolutiće i dodajte u tavu zajedno sa šampinjonima. Ulijte 2 žlice. žlice vode i kuhajte 10 minuta;
- Izvadite ribu iz pećnice i na nju stavite pripremljene šampinjone i luk. Kiselo vrhnje posolite i popaprite, promiješajte i stavite u sljedeći sloj na posudu. Po vrhu pospite naribani sir. Posebno otopite maslac, dodajte mu krekere i dobivenom smjesom prelijte ribu. Pecite u pećnici 12 minuta. dok se ne stvori zlatno smeđa korica.
Recept za pečeni krumpir s gljivama u pećnici
Ogroman broj ljudi voli krumpire sa šumskim "mesom", koji se pripremaju kao svakodnevna hrana i blagdansko jelo. Pozivamo vas da na popis svojih omiljenih recepata dodate našu predloženu opciju.
Trebali biste uzeti ove proizvode: 0,5 kg krumpira, 325 g gljiva, luk, 20 ml biljnog ulja, sol, papar i 55 g sira. Za ovo jelo najbolje je koristiti male šumske gljive, na primjer, vrganje.
Proces kuhanja korak po korak:
- Gljive najprije temeljito očistite i nekoliko puta isperite u tekućoj vodi. Zagrijte ulje u tavi i pržite maslac, dovodeći ga do pola. Dodajte oguljeni i na pola kolutiće izrezani luk i posolite po ukusu. Kuhajte dok se ne pojavi zlatnosmeđa boja. Stavite sve na tanjur i držite na toplom;
- Krompir je potrebno oguliti i narezati na ploške. Pržite ga na ulju dok ne porumeni. Pri kraju toplinske obrade posolite i popaprite;
- uzeti tepsiju ili kalup i namazati uljem. Na dno stavite polovicu pripremljenog krumpira, zatim maslac i drugi sloj krumpira. Pospite nasjeckanim sirom i prekrijte pleh folijom. Stavite u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva i pecite 20 minuta. Za 5 min. Pred kraj pečenja skinuti foliju da se napravi lijepa korica.
Recept za pečene tikvice s gljivama u pećnici
Ukusno i lagano jelo koje se može jesti bez štete vašoj figuri. Po želji ga možete nadopuniti mesom kako biste dobili kompletno jelo za svaki obrok. Pripremljeni proizvodi dovoljni su za 8 porcija.
Uzmite ovaj set proizvoda: 2 srednje velike tikvice 0,5 kg šampinjona, jaje, luk, 3 žlice. žlice kiselog vrhnja, 150 g tvrdog sira, 75 g začinskog bilja, 4 žlice. žlice brašna, maslac, sol i papar.
Proces kuhanja korak po korak:
- Tikvicu prvo ogulite, izvadite sjemenke i narežite na kolutiće debljine najviše 1,5 cm. Povrće posolite i popaprite sa svih strana. Zagrijte ulje u tavi i ulijte 3 žlice u tanjur. žlice brašna. Svaki kolutić uvaljati u brašno i pržiti par minuta dok ne porumeni. Posebno pomiješajte 1 žlicu s naribanim sirom. žlica kiselog vrhnja;
- Luk ogulite, narežite na kockice i stavite na zagrijano biljno ulje u tavi. Pržite dok ne postane prozirno pa dodajte komadiće šampinjona i kuhajte dok nisu napola kuhani. U zdjeli ih pomiješajte s jajetom, nasjeckanim začinskim biljem, preostalim brašnom i kiselim vrhnjem. Sve dobro izmiješajte, posolite i popaprite;
- Pripremljene kolutiće tikvica stavite u namašćenu posudu za pečenje. U njih stavite nadjev, a zatim umak od sira. Stavite sve u pećnicu koja mora biti prethodno zagrijana na 200 stupnjeva. Jelo će biti kuhano u roku od 25 minuta. poslužite s nasjeckanim začinskim biljem.
Gljive pečene u pećnici s različitim sastojcima ispadaju vrlo ukusne. Recepti o kojima se govori u ovom članku zadovoljit će i najzahtjevnije gurmane. Uživajte u kuhanju za svoju obitelj.
Učitavanje...