Riža s povrćem i lukom. Kako kuhati rižu s povrćem u tavi

Ako je u Rusiji kruh sve, onda je na istoku, točnije u jugoistočnoj Aziji, riža. U kineski riječ Ova riječ znači "hrana". Ako vas je Kinez pitao “Jeste li već jeli?”, to ne znači da ga zapravo zanima vaša prehrana, on vas je tako pozdravio, pokazao pažnju i brigu te se uvjerio da niste gladni. Eto zašto današnji recepti Počet ćemo kuhati azijska jela s kineskim.

Riža s povrćem i jajima na kineski način

U Kini se ovaj recept zove "Yangzhou pržena riža" i uopće nije ograničen na popis sastojaka koji vidite ispod. Također dodaju tome, mali škampi, kikiriki ili indijski orah, mrkva, kockice šunke i tako u nedogled, a možete uzeti i smrznuto povrće. Samo tehnologija kuhanja ostaje nepromijenjena.

Sastojci za 4 porcije:

• riža - 150 g;
• luk - 1 komad;
• jaje - 3 kom;
• slatka paprika - 1 komad;
• konzervirani kukuruz– 170 g;
• konzervirana zeleni grašak– 170 g;
• biljno ulje– 100 ml;
• sol - po ukusu.

Kako pržiti kinesku rižu s jajetom i povrćem:

Poslužite vruće na stol. ukusno kineska riža s povrćem može biti kao zasebno jelo, i dobar prilog mesu. Prijeđimo na druge istočnjačke recepte.

Japanska riža s plodovima mora i povrćem

Jedna od japanskih verzija ovog jela je kada se priprema od riže za sushi, već kuhane, prokuhane i začinjene octom. Može mu se dodati povrće, piletina ili plodovi mora. To mogu biti samo škampi, a može i više vrsta plodova mora. Princip kuhanja je isti za sve opcije, a mi ćemo ga razmotriti. A vi sami odlučite koje plodove mora koristiti za recept.

Sastojci:

• sushi riža - 150 g;
• škampi, lignje ili morski koktel– 500 g;
• luk - 1/2 glavice;
• mrkva - 1/2;
• paprika - 1 komad;
• jaja - 2 kom;
• ulje za prženje - 2 žlice.
• svježe zelje.

Proces kuhanja:

1. Plodovi mora moraju biti potpuno odmrznuti, a tekućina ocijeđena. Zagrijte biljno ulje u tavi i stavite ih u tavu.
2. Kuhajte dok ne iscuri sva tekućina.
3. Pomaknite posudu na jednu stranu i razbijte jaja na slobodnu stranu. Baš kao u gornjem receptu, postižemo stvaranje grudica.
4. Dodajte rižu, po potrebi posolite, sve promiješajte i kuhajte 5 minuta.

Tajlandska riža s povrćem

Kao i svi prethodni recepti, potrebna nam je žitarica koja je već kuhana, ohlađena i čak stajala najmanje sat vremena. Tada će postati još mrvičastiji i tijekom prženja neće stvarati kašu s povrćem. Postoje i mnoge varijacije na ovu temu u tajlandskoj kuhinji. Uzmimo najjednostavniji od njih s najmanje komponenti.

Sastojci:

• Riža "jasmin" - 200 g;
• luk - 1 komad;
• jaje - 2 kom;
• crvena ljuta papričica– 1 komad;
• krastavac - 1 komad;
• indijski orah - šaka;
• sol - po ukusu;
• ulje za prženje.

Kuhanje:

1. Prvo, pripremimo proizvode. Krastavac naribajte na krupnije ribež zajedno s korom, malo ocijedite i ocijedite sok. Ljutu papričicu prerežite na pola i izvadite sjemenke koje sadrže više topline. Luk narežite na četvrtine kolutića.
2. Zagrijte ulje u tavi i prvo dodajte orašaste plodove, malo ih popržite pa ih izvadite iz tave i za sada ostavite sa strane.
3. Stavite luk u istu tavu i kuhajte 1 minutu. Razbijte jaja i miksajte dok se ne stvore grudice.
4. Dodajte krastavac i papar. Pržiti još 1 minutu.
5. Na red dolazi riža, posolite je, promiješajte i kuhajte još 3-4 minute.
6. Prilikom posluživanja pospite pečenim indijskim oraščićima.

Inače, soja umak se rijetko dodaje u bilo koju azijsku verziju prilikom kuhanja.

Riža s kurkumom i povrćem na indijski način

Vrlo često postoji jelo s lako prepoznatljivom žutom bojom, koju boji kurkuma. Upravo takvo će biti naše indijsko jelo.

Sastojci:

• basmati riža - 3/4 šalice;
• luk - 1 komad;
• konzervirani crveni grah - 3 žlice;
• ljuta papričica– 1 mahuna;
• krumpir - 2 kom;
• češnjak - 3 režnja;
• kardamom - 3 kom;
• cimet - 1 štapić;
• kurkuma - 1 žličica;
• sol - po ukusu;
• kokosove strugotine - za posluživanje.

Kako kuhati:

1. Luk ogulite i sitno nasjeckajte, češnjaku skinite ljusku i oštricom noža ga utrljajte zajedno sa solju, papriku narežite na komadiće bez vađenja sjemenki.
2. Krompir ogulite i narežite na ploške.
3. Trebamo konzervirani grah bez dodavanja paste od rajčice. Uzmite tri žlice i isperite u cjedilu hladna voda da ispere škrobnu tekućinu u kojoj je bio.
4. Zdrobite kardamom nožem i izvadite sjemenke.
5. U tavu za prženje ulijte oko pola čaše ulja. Dobro zagrijte i dodajte luk, češnjak, cimet, kardamom, papar i kurkumu. Nekoliko sekundi zagrijte začine u ulju.
6. Ulijte pahuljice i dodajte krumpir, posolite i dolijte tople vode toliko da prekrije cijeli sadržaj tepsije za 1 centimetar. Poklopite i kuhajte dok riža i krumpir ne omekšaju.
7. Dodajte mahune, zagrijte još 1 minutu i ugasite.
8. Prilikom posluživanja pospite listićima kokosa.

Ako se obratite na europska kuhinja, onda je i ovdje riža našla svoje mjesto u jelovniku svih zemalja. Smeđa varijanta smatra se vrlo zdravom i pogledajmo recept s njom fotografije korak po korak njegove pripreme.

Smeđa riža s gljivama

Tekstura jela nalikuje talijanski rižoto. Ova vrsta žitarica se kuha mnogo duže nego inače, pa ćemo je prvo prokuhati, a tek onda staviti u tavu.

Sastojci:

• smeđa riža - 1 šalica;
• šampinjoni - 150 g;
• luk - 1 komad;
• kiselo vrhnje - 1 žlica;
• sir - 100 g;
• sol;
• biljno ulje.

Kuhanje riže s gljivama:

U suvremenom svijetu mnogi ljudi često koriste kuhinjske uređaje za pripremu hrane. Eto zašto sljedeći recept u laganom štednjaku.

Riža s povrćem u sporom kuhalu

U ovoj verziji pileći batak se dodaje u zdjelu multicookera za sitost.

Sastojci:

• luk - 1 komad;
• mrkva - 1 komad;
• riža dugog zrna - 2 šalice;
• voda - 6 čaša;
• sol - 1-2 žličice;
• slatka paprika - 1 kom.,
• bundeva - 100 g;
• pileći batak - 1 kom.,
• kopar / peršin - 1 hrpa,
• biljno ulje - 40 ml.

Kuhanje u laganom kuhalu:

Kao što vidite, ima puno recepata, ima sličnih, a prednost im je što se, znajući princip, možete igrati sa sastojcima, svaki put dobivajući novo jelo. Postoje ljuti i ljuti, jednostavni, brzi koje možete koristiti radnim danom. I korisno, ali dugo, pogodno za vikende. Izbor riže s povrćem je na vama! Dobar tek!

Kuhano za vas: Victoria S, karnizz, 5PH, spaxiax, Torsakarin, subodhsathe, Evgenia Khonovets.

Može se kuhati riža s povrćem na različite načine a rezultat je vrlo ukusno i zdravo jelo.

Riža s povrćem - recept

Na primjer, postoji recept za ovo jelo.

Za ovaj recept trebat će vam:

• riža (dvjesto grama)
• luk (1 komad)
• mrkva (također 1 kom)
• Također su vam potrebne sljedeće komponente:
• kurkuma
• zeleni grašak, oko 1/2 limenke
• konzervirani kukuruz, također ½ konzerve
• biljno ulje
• papar
• začin za rižu

Kuhanje riže s povrćem

1. Prvo je potrebno narezati mrkvu i luk na kockice. U isto vrijeme kuhajte rižu u velikoj količini vode tako da ispadne mrvičasta.
2. Zatim počnimo pirjati luk. oko tri minute, nakon čega dodajte mrkvu. Kada je mrkva napola kuhana potrebno je dodati rižu koju je prethodno potrebno isprati pod hladnom vodom.
3. Pomiješajte rižu s lukom i mrkvom, dobro pirjajte, a nakon pet minuta dodajte kukuruz i grašak i ponovno pirjajte. Zatim, nakon još pet minuta, dodajte sol, papar i začine po ukusu.
4. I na kraju je potrebno dodati kurkumu da riža požuti i opet sve dobro promiješati. ukusno riža s povrćem je spremna! Dobar tek!!!

Riža s povrćem (smrznuta mješavina) - recept

Možete koristiti drugi recept.

• Trebat će vam sljedeći sastojci:
• smrznuti mješavina povrća
• riža, oko dvjesto grama
• kao i biljno ulje (2 l. žlice)
• i crni papar

Kuhanje riže s povrćem

1. Riža s povrćem priprema se prema ovom receptu na sljedeći način. Tavu je potrebno jako zagrijati, zatim uliti biljno ulje i u nju uliti zamrznutu mješavinu povrća, malo propirjati i dodati dvjesto grama prethodno oprane riže.
2. U tavu ulijte jednu i pol čašu vode i prokuhajte pa posolite i popaprite po ukusu. Zatim smanjite vatru ispod tave, pokrijte poklopcem i pričekajte da sva raspoloživa tekućina iskipi. Zatim ga isključite i, voila, riža s povrćem je spremna.

Ovaj recept za rižu s povrćem vrlo je jednostavan i ne oduzima puno vremena za pripremu. Ali rezultat je vrlo ukusno jelo, koji će obradovati vaše najdraže.

Riža s povrćem (slatka paprika) - recept

Evo još jednog vrlo dobar način kuhanje riže s povrćem.

Za ovaj recept trebat će vam sljedeće komponente:

• biljno ulje
• kukuruz
• slatka paprika
• kao i patlidžani
• bujon kocke
• začinima

Kuhanje riže s povrćem

1. Priprema riža s povrćem Ovaj recept počinje pranjem riže i prženjem u prethodno zagrijanoj tavi na velikoj količini ulja (biljnog).
2. Zatim u rižu treba dodati sitno nasjeckani luk, slatku papriku, patlidžane, kao i kukuruz i grašak. Zatim morate razrijediti bujon kocke tople vode a dobivenom juhom prelijte smjesu riže i povrća.
3. Zatim morate pokriti tavu poklopcem i pirjati na laganoj vatri oko petnaest minuta. Nakon tog vremena morate provjeriti spremnost riže.
4. Ako je riža gotova, ali je još ostalo vode, morate maknuti poklopac i pustiti da ispari; ako riža nije gotova, tada morate dodati vodu, ali samo vruću vodu, i dati joj vremena da završi.
5. Na kraju riža s povrćem pospite začinima, soli i paprom i ribanim sirom. Rezultat je izvrsna riža koja nije raskuhana, već, što se kaže, zrno do zrna!

Riža s povrćem - kako lijepo ukrasiti

Također je važno ne samo pripremiti ukusno jelo, već ga i lijepo poslužiti. Bit će puno ugodnije jesti lijepo ukrašeno jelo. Dizajn gotove riže s povrćem uvelike ovisi o vašoj mašti. Ponudit ćemo vam nekoliko opcija kako to urediti.

1. Na primjer, stavite listove salate na tanjur i na njih stavite rižu pomoću obične šalice, kao rezultat dobit ćete male brežuljke koje možete ukrasiti grančicama začinskog bilja.
2. Ili ovako: na tanjur stavite rižu s povrćem, a rubove ukrasite paprikom, krastavcima i grančicama začinskog bilja.

Dobar tek!

Mirisno jelo sa azijske note — pržena riža, kuhano s povrćem, piletinom, gljivama kod kuće.

Izvanredno ukusan recept, pržena riža s povrćem, vrlo jednostavna za napraviti. Riža se jako dobro slaže s mnogim sastojcima i bilo kojim mesom; Mirisni i zadovoljavajući prilog.

• Riža 1 šalica
• Voda 2 čaše
• Mrkva 1 kom.
• Luk 1 kom.
• Pasta od rajčice 1 žlica.
• Konzervirani grašak 100 gr
• Konzervirani kukuruz 100 gr
• Posolite po ukusu
• Začini po ukusu
• Biljno ulje 50-100 ml.

Rižu je potrebno ispirati dok voda ne postane potpuno bistra. U vruću tavu sa suncokretovim uljem ulijte rižu.

Obilno pospite začinima i začinskim biljem (10 povrća, paprika, papar, korijander, bosiljak, origano, peršin, kopar), tako da okus bude malo začinjeniji nego što bismo željeli, riža će upiti dosta. Pržiti 5 minuta.

Kad riža porumeni dodajte povrće i pasta od rajčice. Pržite još 5 minuta, ulijte 2 žlice. vode, još posolite i pržite na srednjoj vatri nepoklopljeno uz povremeno miješanje pričekajte da gotovo ne ostane tekućine.

Kad tekućina ispari, pokrijte poklopcem na par minuta.

Vruće stavite na tanjur i poslužite za stol. Dobar tek. Kuhajte s ljubavlju!

Recept 2: Pržena riža s piletinom i povrćem

Pileća pržena riža uobičajeno je jelo u istočnoazijskoj, a posebno kineskoj kuhinji. Pržena riža glavni je sastojak ovih kuhinja. Tako, na primjer, u Uzbekistanska kuhinja Jelo od pržene riže koje se zove pilav. Danas ću vam reći kako kuhati kinesku prženu rižu ili drugo ime za ovo jelo je pileća pržena riža.

Pržena riža s piletinom vrlo je jednostavna za napraviti i ne zahtijeva nikakve posebne sastojke. Sve što vam je potrebno za kuhanje možete pronaći u gotovo svakom domu - komadiće piletine, rižu, jaja i bilo koje smrznuto ili svježe povrće.

• 4 žlice. Kuhana riža kratkog zrna
• 3 kom. Pileći file
• 1 pakiranje Zeleni grašak, smrznut ili svjež
• 1 pakiranje Mrkva smrznuta ili svježa
• 1 komad Žarulja
• 2 kom. Češnjevi češnjaka
• 3 kom. Jaje
• ¼ žlice Umak od soje
• Biljno ulje
• Sol, papar

Piletinu odvojite od kostiju i narežite male komadiće. Posolite ih i popaprite.

Sljedeći korak je zagrijati 2-3 šalice biljnog ili maslinovog ulja na srednjoj vatri...

I u tavu stavite nasjeckane komade piletine. Pržite dok ne bude kuhano - ovaj proces ne bi trebao trajati dugo - zatim prebacite piletinu na poseban tanjur.

Najbolje je poklopiti piletinu u tanjuru kako se ne bi imala vremena ohladiti na sobnu temperaturu.

Meso smo pripremili, sad idemo na povrće. Luk i češnjak nasjeckajte na sitno.

Izvadite vrećicu smrznute mrkve i graška iz zamrzivača.

U istu tavu u kojoj ste pekli piletinu dodajte žlicu ulja...

I poredajte sve pripremljeno povrće osim češnjaka. Pržite uz stalno miješanje dvije do tri minute ili dok ne omekšaju.

Minutu nakon što smo počeli pržiti povrće u tavu dodamo nasjeckani češnjak.

Imamo par minuta da umutimo jaja. To je ono što mi radimo.

Očistite mali krug u sredini posude, pomičući povrće bliže rubu posude, i ulijte tučena jaja u sredinu.

Sada dodajte još malo ulja u tavu i miksajte povrće sa jajima dok ne bude homogena masa. Količinu ulja morate odabrati sami, ovisno o tome volite li masnu hranu ili ne.

Ohlađenu kuhanu rižu staviti u tavu...

I nakon toga šaljemo piletinu u povrće.

Ostaje dodati četvrtinu šalice u tavu umak od soje, sve temeljito promiješajte i pržite, miješajući dok riža ne dobije lijepu zlatnu nijansu.

Ukusna večera je spremna! Pržena riža s piletinom može se jesti kao samostalno jelo, a može se i začiniti umak od gljiva. Dobar tek!

Recept 3: Pržena riža s povrćem i jajima

Riža s povrćem i jajima priprema se vrlo jednostavno i brzo, ali ispada ukusna, zadovoljavajuća i izuzetno zdrava. Uostalom, klasika bijela riža nakon ljuštenja iz ljuske gubi većinu onoga što sadrži vrijedne tvari, pa ga dodavanjem drugog raznog povrća vraća i povećava korisna svojstva. Osim toga, malo je vjerojatno da će se takav prilog nekome činiti dosadnim, pogotovo jer povrće, začinsko bilje i aromatični začini možete odabrati i kombinirati po svom ukusu.

Probajte ovu začinjenu rižu prženu s povrćem jednostavan recept, jer ovo je izvrsna ideja za originalan i zdrav prilog, koji će se svidjeti svima bez iznimke!

• 1 žlica. riža dugog zrna
• 1 poriluk
• 1 srednja mrkva
• 1 mala babura paprika
• 10 g korijena đumbira (3 cm dugačak komad)
• 2 jaja
• 100 ml sojinog umaka
• 40 ml biljnog ulja
• sol, papar

Za pripremu riže s povrćem i jajetom prvo skuhajte rižu. Da biste to učinili, ulijte čašu riže u tavu s dvije čaše kipuće vode i kuhajte je 5 minuta manje nego što je navedeno na pakiranju, a zatim je ocijedite u cjedilu.

Za ovo jelo trebate koristiti samo riža dugog zrna, budući da okrugli sadrži puno škroba, zbog čega se jako kuha, lijepi i pretvara u kašu. Osim toga, pri odabiru ovog proizvoda, preporučljivo je dati prednost kuhanoj riži, jer zadržava više vitamina i drugih korisnih tvari.

Dok se riža kuha, idemo pripremiti razno povrće. Bijelu stabljiku poriluka narežite na tanke kolutove.

Mrkvu ogulite i naribajte na krupni ili korejski ribež za mrkvu.

Papriku očistite od sjemenki i opne i narežite na sitne kockice.

Korijen đumbira ogulite i narežite na vrlo tanke trakice.

Aroma đumbira daje posebnu aromu prženoj riži. istočnjački okus. No, ako želite mirniji i tradicionalniji okus jela, ovaj sastojak možete preskočiti.

U velika tava zagrijte biljno ulje, dodajte svo pripremljeno povrće i pržite ga na srednjoj vatri 6 - 8 minuta.

Savjet! Ako ste ponosni vlasnik wok tave, u njoj skuhajte rižu s povrćem i jajima. Uostalom, ova tava je posebno dizajnirana za kuhanje orijentalnih jela.

Povrću dodajte rižu i sojin umak, dobro promiješajte i kuhajte još 3 minute.

U posljednjoj fazi kuhanja dodajte sirova jaja i odmah ih snažno umiješajte u jelo. Kuhajte uz neprestano miješanje 2 minute da se jaja „slegnu“ i ravnomjerno rasporede po riži. Svakako trebate kušati jelo na sol, jer soja umak sadrži veliki broj posolite, a po potrebi dodajte soli i papra.

Rižu možete poslužiti s povrćem i jajima samostalno. vegetarijansko jelo, a također i kao prilog mesu, piletini ili ribi. Dobar tek!

Recept 4: Kineska pržena riža s povrćem

Kineska pržena riža s piletinom, povrćem i jajetom standardno je jelo u Kini (ai na Tajlandu, pa ovo jelo možete nazvati i “tajlandskom rižom” :)), vrlo ukusno i jednostavno za pripremu. Riža je moja omiljena žitarica. Jedan od rijetkih. Jako zdravo, jako ukusno i sigurno će upotpuniti mnoga jela kao prilog. Ili kao jedan od sastojaka, kao u slučaju jela o kojem ću govoriti. Ovo tajlandsko jelo izdašno je i ukusno već drugi dan, tako da možete skuhati veliku količinu odjednom. Dakle, počnimo razgovarati o tome kako kuhati kinesku prženu rižu s piletinom, povrćem i jajima.

• pileći file - 250-300 gr
• riža - 300 g (super basmati, bijela)
• zeleni grašak - 200 g (zamrznut, može se zamijeniti zelenim grahom)
• luk - zeleni - 1 hrpa
• mrkva - 2 velika komada
• češnjak - 2 kom
• jaje - 2 kom
• riblji umak - 2 žlice
• soja umak - 4 žlice
• biljno ulje - sezamovo ulje - 1 žlica (po želji)
• biljno ulje - kukuruz (za prženje)
• morska sol
• crni papar

Prije svega skuhajte rižu. Ovdje sam vam već rekao kako to učiniti, pa idemo dalje. Za to vrijeme, kao i uvijek, pripremamo povrće: dobro ga operemo i ogulimo.

Mrkvu narežite na vrlo tanke trakice. To se lako može učiniti pomoću gulilice za povrće. Mrkvu narežite sloj po sloj na tanke trakice, a zatim običnim nožem narežite na tanke 3 cm duge trakice (ili kako god želite). Za izradu malih "traka".

Zagrijte tavu, najbolje u woku. Ulijte biljno ulje, a možete dodati i nekoliko kapi sezamovog ulja za okus, te dodajte mrkvu. Pržite 5 minuta uz cijelo vrijeme miješanja. U međuvremenu režemo pileća prsaštapići dugi 2-3 cm.

U wok stavljamo i meso.

Pržite još 5 minuta miješajući sastojke da se piletina zapeče sa svih strana.

Uzmite češnjak i prešu za češnjak i protisnite u tavu.

Uzmite smrznuti zeleni grašak i ulijte u tavu.

Dobro promiješajte, poklopite poklopcem i pirjajte niska toplina 4 minute dok se grašak ne odledi, zatim otvorite poklopac, pojačajte vatru i isparite preostalu vodu iz graška. Treba dobiti prženo povrće, ne dinstano.

Sada zbrojimo sve potrebnih začina: crni papar, malo soja umaka, riblji umak (koristi se UMJESTO soli, jako je slan, ne zaboravite). Uzmimo ga zeleni luk, sitno izrezati.

Važan dio bez kojeg neće biti kineske pržene riže je: pečena jaja. Uzmite 2 jaja, smjesu mesa i povrća pomaknite na stranu da bude slobodna polovica tepsije i tu razbijte jaja. Neprestano miješajte dok se jaje ne skuha u komadićima i ravnomjerno, kao kajgana. Ili za ovo upotrijebite drugu tavu.

Zatim dodajte jaja i mladi luk ostalim sastojcima i ponovno sve promiješajte. Riža sa prženi luk- izvrsna kombinacija.

Sada je posljednji korak sipanje basmati riže u tavu.

Sve još jednom dobro promiješajte i po potrebi prelijte s još malo soja umaka da se upije u rižu. Pržite na jakoj vatri, da, stalno miješajući, oko 3 minute i ugasite vatru - možete jesti.

Možda se čini da je kineska pržena riža s piletinom, povrćem i jajima prilično teška i dugotrajna za pripremu, ali zapravo nije tako. Trebat će vam oko 30 minuta i malo pažnje. Ispostavit će se brzo, ukusno i neobično.

Recept 5: Tajlandska pržena riža s povrćem

Pržena riža s povrćem i gljivama na tajlandskom može biti ili prilog za glavno jelo, na primjer, piletina ili meso, ili zasebno jelo za ručak ili večeru, vrlo zadovoljavajuće i ukusan podsjetnik o tajlandskoj kuhinji. Tajlandska kuhinja poznata je prvenstveno po Tom Yum juhi, salati od papaje i jelima s dodatkom kokosovo mlijeko, riblji i soja umak, limunska trava...

Riža općenito nacionalno jelo ne samo među Tajlanđanima, kao što je poznato, tajlandska kuhinja mnogo posudio iz kineskog i Indijske kuhinje, Ali razlikovna značajka Tajlandska jela - skladna kombinacija ljutog, kiselog, slatkog i slanog okusa. Obično se sva jela prže u woku, pa se pržena riža s gljivama i povrćem može nazvati najjednostavnijim i nama najprihvatljivijim.

• riža dugog zrna pomiješana sa divljom rižom 300 gr.
• šampinjoni 300 gr.
• mrkva
• luk
• češnjak 3 češnja
• kukuruz 3 žlice.
• zeleni grašak 3 žlice.
• maslac 2 žlice.
• soja umak 3 žlice.
• limeta 1 kom.

Pripremite hranu, bolje je prethodno prokuhati gljive 5-7 minuta.

Mrkvu, luk i gljive narežite na sitne kockice

Kuhajte rižu dok nije napola kuhana.

Na tavi popržite češnjak i luk.

Dodajte gljive i pržite uz miješanje još 5-7 minuta.

Ulijte 3 žlice. soja umak, kušati, po potrebi dosoliti.

Kuhanu rižu popržiti u dubljoj tavi maslac, dodajte preljev od soje i gljiva.

Dodajte kukuruz i zeleni grašak.

Pržiti rižu s povrćem još 7-10 minuta, na kraju dodati sok od pola limete.

Kako biste rižu napravili u porcijama i lijepo je poslužili, stavite je u zdjelu, pritiskajući je žlicom.

Poslužite s rajčicama, ukrašenim limetom.

Dobar tek!

Recept 6: Pržena riža sa škampima i povrćem

Ovo jelo je vrlo popularno u Tajlandu. Glavno pravilo je da se prilikom kuhanja koristi "jučerašnja" riža, odnosno kuhana i ostavljena u hladnjaku, zahvaljujući tome riža ostaje mrvičasta u gotovom jelu.

• 200 g riže;
• 20 g sezama;
• 1 komad luka;
• zeleni luk - 1 hrpa;
• 200 g škampi;
• 2 kom paprike;
• 100 g zelenog graška;
• 3 jaja;
• češnjak - 3 režnja;
• teriyaki umak (po želji);
• soja umak, papar, sol - na okus.

Ako imate jučerašnju rižu, super, ako ne, potrebno je skuhati rižu dok ne omekša. Ja kuham bez dodavanja soli, jer tada ćemo dodati soja sos i jelo će biti dosta slano. Istovremeno sušite sezam dok zlatne boje u tavi:

Priprema škampi. Da bismo to učinili, uzimamo kupljene, već kuhane škampe, ali sam ih još uvijek navikao kuhati i blanširati u kipućoj vodi. Samo ga stavite u kipuću vodu na 1-2 minute.

Očistite škampe. Ako želimo ukrasiti, bolje je ostaviti par komada s repovima. Za aromatični okus možete ih popržiti na maslinovom ulju s češnjakom, samo ih zagrijte u tavi maslinovo ulje, dodajte češnjak i kozice. Pržiti 3-4 minute.

Priprema povrća za jelo:

Zatim u posebnoj tavi zagrijte maslinovo ulje (ako nije, možete ga zamijeniti običnim), umutite jaje (kao za omlet) i ulijte u tavu. Pričekajte nekoliko minuta da se stegne, a zatim ga lopaticom režite na komade. U smjesu dodajte pripremljeno povrće i sve pržite 2-3 minute.

Nakon toga u ovu smjesu dodajte kozice, mogu se rezati na komade, tako će vam se činiti veće, i zapamtite, ostavite 2-3 komada za ukrašavanje jela, dodajte rižu, češnjak (oko 2 češnja), pržite oko 5 minuta, ali ako počne gorjeti, bolje je odmah dodati soja umak. Dodati umak po mom mišljenju, ne treba dodatno soliti jelo i posipati gotovo jelo sjemenke sezama, sitno nasjeckane zeleni luk a možete ga preliti teriyaki umakom.

Recept 7: riža pržena s gljivama i povrćem

U ovakvom obliku, ova pržena riža može se poslužiti i kao prilog i kao glavno vegetarijansko jelo. Rižu za ovo jelo treba kuhati bez soli. Usput, ovo odlična opcija da reciklirate jučerašnju rižu ako ste krivo izračunali i skuhali je previše.

• šalica (po 250 ml) prethodno kuhane i ohlađene duge riže 2,5 kom.
• crvena paprika babura 1 kom.
• šampinjoni 100 grama
• mala chili papričica 1 kom.
• mali crveni luk 1 kom.
• češnjak 3 češnja
• velika šaka listova bosiljka
• 3 žlice. soja umak (ako je dostupan - 1 žlica. riblji umak i 2 žlice. soja)

Slatka paprika narezati na tanke trakice, gljive i luk na tanke ploške. Sitno nasjeckajte češnjak i čili. U tavi zagrijte biljno ulje i dodajte češnjak i papar. Pržite 30 sekundi.

U tavu dodajte nasjeckano povrće i pržite do pola.

Zatim u tavu staviti rižu i promiješati da ulje prekrije svako zrno riže. U rižu dodajte soja umak i pržite uz miješanje dok se povrće ne skuha. Bosiljak sitno nasjeckajte i dodajte u tavu.

Zagrijte 1 minutu i ugasite.

Recept 8: pržena riža (fotografije korak po korak)

Pržena riža pod različita imena raširen diljem Azije, naravno, različit od mjesta do mjesta i po sastavu i po načinu pripreme. Samo jedna stvar ostaje nepromijenjena: riža i jaje ... Ispostavilo se da prženjem ostataka jučerašnje riže, ubacivanjem jajeta i začinjavanjem soja umakom možete dobiti novo jelo. Jeftino, ukusno i brzo, što vam još treba?

• Riža (prethodno kuhana)
• Češnjak - 1 češanj
• paprika - 1 kom.
• Ljuta paprika - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Jaje - 1-2 kom.
• Patlidžan - 1 kom.
• Šampinjoni - 2 kom.
• Umak od kamenica - 1 žlica.
• Soja umak - 2 žlice.
• Sezamovo ulje
• Zeleni luk (za posluživanje)

Riža treba, idealno, jučerašnja riža ili, barem, nekoliko sati nakon kuhanja da se osuši od viška vlage. Od svježe kuhane riže dobit ćete kašu.

Češnjak sitno nasjeckati, ljutu papričicu nasjeckati i ostaviti sa strane. Povrće narežite i stavite u drugu zdjelu. Sve pripremamo unaprijed, jer kasnije neće biti vremena (vatra gori, sve gori). Pomiješajte žlicu umak od kamenica i dvije žlice soje. Umutimo jedno-dva jajeta.

Zagrijte tavu ili, za one sretnike, wok na najjačoj vatri. Ulijte par žlica sezamovog ulja i zagrijte dok se lagano ne zadimi. Ubacite češnjak i ljutu papričicu. Pazite, češnjak odmah zagori, pa ga nekoliko poteza lopaticom promiješajte i dodajte povrće. Uz neprestano miješanje sve pržiti par minuta da se povrće zaprži, ali ostane hrskavo. Premjestite ih do pola u pleh i ulijte jaja.

Odmah, prije nego se vrh jaja stegne, dodajte rižu i sve promiješajte. Ulijte umak i miješajte, miješajte, miješajte. Općenito, miješanje je ključna riječ kod kuhanja u woku, stijenke woka su tanke, vatra velika, a ako vam je stalo, sve gori na apsolutno izvrstan način. Kuhajte još 5 minuta, dodajte par žlica sezamovog ulja za okus i možete poslužiti posuto krupno nasjeckanim mladim lukom.

Ako koristite rižu kao glavno jelo, lako možete dodati mesnu komponentu.

Recept 9: Kineska pržena riža s tikvicama

Kineska pržena riža je neobičan prilog za slavenske ljude, ali ipak vrlo ukusan! Zbog toga je sve popularnija kod nas, a i u svijetu.

Inače, takvo jelo možete pripremiti od ostataka kuhane riže koju ste mogli napraviti dan ranije. Moraju biti samo žitarice u ovom slučaju dobro ohlađeno poželjno je da malo odstoji u hladnjaku.

Općenito, sigurni smo da će vam se svidjeti kineska pržena riža, a možda vam čak postane i omiljeni prilog! Stoga, zabilježite ovaj foto recept!

• Polirana riža kratkog zrna – 300 gr
• tikvice - 200 gr
• zeleni luk - 50 gr
• mrkva - 1 kom.
• čili paprika - 1 kom.
• naribani korijen đumbira - ½ žličice.
• češnjak - 2 režnja
• shiitake - 6 kom.
• soja umak - 4 žlice.
• sezamovo ulje 0,4 šalice
• jaje - 1 kom.

Prvo što ćemo učiniti je skuhati rižu. Ali nećemo ga soliti, jer ćemo u budućnosti morati koristiti sojin umak, koji će dodati slanost gotovom jelu!

Kad je riža spremna, ohladit ćemo je i poslati u hladnjak da se ohladi.

Sada se pobrinimo za povrće: gljive narežite na tanke ploške, mrkvu na trakice, čili na male kolutiće.

U ovoj fazi ćemo narezati tikvice na kockice, a također nasjeckati luk i češnjak što je moguće sitnije.

Svježi korijen đumbira ogulite i naribajte na ribež srednje veličine.

Sada nam preostaje samo nasjeckati mladi luk.

Zagrijte wok ili dublju tavu na jakoj vatri i ulijte u nju četvrtinu čaše sezamovog ulja. Zatim ćemo u njemu jednu minutu popržiti češnjak, naribani đumbir i čili papričicu.

Zatim dodajte mrkvu u wok i pržite sav njegov sadržaj jednu minutu. Zatim dodajte gljive i tikvice. Sav sadržaj neprestano miješajte!

Budući da sezamovo ulje dosta brzo zagori, još jednom podsjećamo da se sadržaj posude mora stalno miješati!

Sada u povrće dodamo skuhanu i ohlađenu rižu i pržimo je svega par minuta da se ne prekuha.

Razmutite jaje u zdjelu i dodajte mu malo soja umaka. Zajedno ih dobro izlupajte pjenjačom i brzo pošaljite u wok. Nakon toga rižu i povrće dobro izmiješajte.

Sada maknite posudu s vatre. Kinesku prženu rižu brzo stavite na tanjure, pospite je zelenim lukom i poslužite.

Riža s povrćem. Riža s povrćem jedna je od najomiljenijih i hranjivih obroka. Može se sigurno poslužiti i kao prilog ribi ili mesu i kao samostalno jelo, uključujući i one koji poste. Ovo jelo koristi od činjenice da se može kuhati cijele godine– ljeti i u jesen možete sigurno koristiti širok izbor sezonsko povrće, i u zimsko razdoblje Smrznuto povrće bit će pravi spas, koje možete sami zamrznuti za buduću upotrebu ili kupiti u lokalnoj trgovini.
Riža s povrćem može se kuhati u pećnici, u laganom kuhalu ili u dvostrukom kotlu - u posljednja dva slučaja smatrat će se niskokaloričnom i autentičnom dijetalno jelo. Vrlo je ukusna i riža na kineski način - u ovom slučaju riža se prži zajedno s povrćem. Ne zaboravite na ove ukusna jela, poput rižota ili pilava s povrćem!

Od davnina je riža poznata po svom dijetetska svojstva I nedvojbenu korist za tijelo - sve je to činilo nevjerojatnim popularan proizvod u gotovo svim kuhinjama svijeta. A kuhana riža općenito je najpopularnija žitarica na svijetu!

Za kuhanje riže s povrćem poslužit će bilo koja riža - smeđa, polirana bijela, pa čak i crvena. Prvo ga morate prokuhati, a za to biste trebali koristiti "ispravno" posuđe - činjenica je da u posudama s pretankim stijenkama žitarice lako mogu zagorjeti čak i prije nego što voda počne ključati. Dakle, za kuhanje riže trebate uzeti posudu s debelim stijenkama, a ni u kojem slučaju ne smije biti izrađena od aluminija - aluminij se smatra materijalom štetnim za zdravlje. Što se tiče omjera riže i vode, jedan dio riže je obično dva dijela vode. A ako su za kuhanje odabrane egzotične vrste riže, ne bi škodilo dodatno pročitati upute na pakiranju. I nemojte prečesto otvarati poklopac dok se riža kuha! Potrebno ju je posoliti na samom početku inače svježa voda brzo će se apsorbirati u žitarice, a soljenje će biti izuzetno problematično. A čim je riža kuhana, odmah joj možete dodati prethodno pripremljeno povrće.

Riža se posebno dobro slaže sa slatkom paprikom, te mrkvom, bundevom, tikvicama i kupusom. Za očuvanje strukture povrća i njihove bogata boja, preporuča se pržiti u tavi posebno pa tek onda sjediniti sa kuhana riža. Druga mogućnost je da povrće popržite do pola, a zatim ga skuhajte do kraja zajedno s rižom. U oba slučaja bit će jako ukusni!

Prilog od riže s povrćem

Umorni ste od monotonije i želite skuhati nešto ukusno, zdravo i zanimljivo? Želio bih vam skrenuti pozornost na jelo koje je vrlo jednostavno za napraviti - riža s povrćem. Njegova priprema neće vam oduzeti puno vremena i truda, a rezultat će zadovoljiti cijelu obitelj.

Riža s povrćem- Ovo odličan prilog za sve vrste mesa i ribe. Lako može biti i glavno jelo.

Recept za rižu s povrćem

Sastojci

Za pripremu ovog fantastičnog priloga trebat će vam:
čaša riže;
tri srednje glavice luka;
jedna velika mrkva;
pola čaše zelenog graška;
nepuna čaša mladog kukuruza;
dvije paprike babure;
zelje kopra;
sol, papar, začini;
biljno ulje;
voda.

Priprema proizvoda:

Prvo morate početi pripremati proizvode.

Korak 1. Rižu dobro isperite dok voda ne postane bistra. Postoje dva načina za pripremu žitarica. Ako ste planirali unaprijed pripremiti ovo jelo, možete ga preliti vodom i ostaviti nekoliko sati, ili još bolje, preko noći. Ako to nije moguće, rižu je potrebno dodati u kipuću slanu vodu i kuhati 10 minuta.

Skuhajte rižu

Korak 2. Zatim biste trebali početi pripremati ostale sastojke.

A) Luk i mrkvu operite, ogulite i narežite na sitne kockice. Možda vam se čini da ima puno luka, ali ja uvijek kuham po principu "nikada nema previše luka", jer svakom jelu daje nježnu sočnost.

Luk i mrkvu narezati na kockice

b) Papriku također narežite na kockice, malo veće od luka i mrkve.

Slatku papriku narezati na kockice

V) Grašak i kukuruz sam izvadila iz zamrzivača i oprala pod tekućom vodom.

Grašak i kukuruz operite vodom

G) Kopar sitno nasjeckati nožem.

Kopar sitno nasjeckajte nožem

Kuhanje riže s povrćem:

Korak 1. Morate uzeti duboku tavu ili kotao i uliti tri žlice u posudu suncokretovo ulje(ako ga imate, možete dodati 30 grama maslaca).

U dublju tavu uliti ulje

Korak 2. Na srednjoj vatri stavite luk u zagrijanu tavu s uljem i nakon dvije minute mrkvu i kuhajte dok luk ne omekša (oko 5-7 minuta).

Pirjajte luk i mrkvu

Korak 3. Zatim im dodajte zeleni grašak i papriku i zajedno pirjajte još 5 minuta.

Dodajte zeleni grašak i papriku

Korak 4. Nakon toga dodajte kukuruz, sol, papar, dodajte druge začine po ukusu, pokrijte poklopcem i pirjajte povrće zajedno na laganoj vatri dvije minute.

Povrću dodajte kukuruz i začine

Korak 5. Na donjoj fotografiji već možete vidjeti pripremljeno povrće prije dodavanja riže. Ostalo je malo - povrću dodajte rižu i sve zajedno kuhajte još 10-15 minuta.