S mljevenim mesom u laganom kuhalu. Mirisni punjeni krumpir

Postoji toliko mnogo jela od krumpira da ih je nemoguće pobrojati. Kako i koliko dugo kuhati krumpir tako da se plodovi ne raskuhaju i jelo ispadne ukusno - trajanje ovisi o sorti i veličini korjenastog povrća. U prosjeku, kuhanje krumpira traje 25-35 minuta.

Stavite krumpir u kipuću vodu za pripremu drugog jela, tako ćete zadržati više hranjivih tvari. Nakon vrenja dodajte 3-5 grama soli na 1 litru vode. Ponekad, kako bi se spriječilo prekuhavanje krumpira, kuha se na pari sa zatvorenim poklopcem.

Prije čišćenja, korjenasto povrće se temeljito opere i ukloni oštećena mjesta. Ako gulite krumpir više od 15 minuta prije kuhanja, pripremljene gomolje uronite u hladnu vodu kako ne bi potamnili.

Pire pripremite od svježe kuhanog, vrućeg krumpira. Za pravilno zgnječenje korjenastog povrća koristite drvenu gnječilicu. Kontakt krumpira s metalom može dati neugodan okus cijelom jelu.

Vrijeme – 40 minuta. Prinos: 2 porcije.

Sastojci:

  • krumpir - 600 g;
  • mlijeko - 80 ml;
  • luk - 0,5 kom;
  • maslac - 1 žlica;
  • kuhano jaje - 1 kom;
  • zeleni luk - 4 pera.

Način kuhanja:

  1. Oprane i oguljene krumpire narežite na 2-4 dijela i stavite u kipuću vodu. Dodajte prstohvat soli i pola očišćenog luka.
  2. Smanjite vatru, otvorite poklopac i kuhajte 15-20 minuta.
  3. Provjerite spremnost krumpira tako da ga probušite vilicom. Ako vilica slobodno ulazi u komade krumpira, isključite štednjak.
  4. Ocijedite vodu iz krumpira i izvadite luk. Dodati toplo mlijeko i pire, na kraju dodati komad maslaca.
  5. Stavite pire na tanjure za posluživanje i pospite nasjeckanim jajetom i mladim lukom.

Studentski pečeni krumpir u ovojnici

Odaberite identične plodove, težine 100-120 g. Kuhajte krumpir u ljusci 15-25 minuta. Što su gomolji veći, toplinska obrada je dulja. Nemojte dopustiti da korjenasto povrće pukne. Krumpir stavite u kipuću vodu, nemojte ga soliti.

Sastojci:

  • maslac - 50 g;
  • luk - 1 komad;
  • rajčica - 2-3 kom;
  • kobasice - 3 kom;
  • krumpir - 9 kom.

Način kuhanja:

  1. Skuhajte neoguljeni krumpir dok ne omekša, stavljajući gomolje u kipuću vodu.
  2. Gotov krumpir prelijte hladnom vodom na 5 minuta - kora će se dobro oguliti.
  3. Za to vrijeme na maslacu popirjajte nasjeckani luk. Dodajte kriške rajčice i šalice za kobasice.
  4. Krumpir u ljusci ogulite i narežite na ploške, posolite po ukusu i pomiješajte s pirjanim povrćem i kobasicama. Pokrijte poklopcem i pirjajte 3-5 minuta.

Kuhani krumpir s pilećim prsima i bešamel umakom

Za pripremu ovog jela koristite mlade krumpire težine 60-80 g. Prilikom guljenja gomolja dajte okrugli oblik.

Vrijeme – 55 minuta. Prinos: 2 porcije.

Sastojci:

  • kuhana pileća prsa - 200 g;
  • krumpir - 10 komada;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • peršin - 2-3 grančice.

Bešamel umak:

  • maslac - 30 g;
  • brašno - 1 žlica;
  • mlijeko ili vrhnje - 120 ml;
  • sol i papar - na vrhu noža.

Način kuhanja:

  1. Prethodno oprani krumpir bez ljuske skuhati u kipućoj vodi, posoliti na kraju.
  2. Dok se krumpir kuha, pripremite umak. U loncu otopite maslac, dodajte brašno. Pržite smjesu dok ne porumeni. Zapršku od brašna prelijte mlijekom, pjenjačom razbijte grudice i miješajte da umak ne zagori. Donesite smjesu do konzistencije gustog kiselog vrhnja.
  3. Stavite vruće krumpire u hrpici na tanjur za posluživanje. Sa strane stavite komade toplih pilećih prsa.
  4. Umak prelijte preko jela i pospite nasjeckanim peršinom.

Krompir kuhan na pari s povrćem u laganom kuhalu

Nema ničeg lakšeg od kuhanja krumpira u laganom kuhalu. Jela se mogu kuhati u vodi, uz dodatak povrća, korijenja, komada mesa ili ribe. Kuhano povrće ispada sočno i nježno. Ako nema mlijeka kuhati sa vodom.

Vrijeme – 45 minuta. Prinos: 4 porcije.

Sastojci:

  • luk - 1 komad;
  • krumpir – 800-900 g;
  • mrkva - 1 komad;
  • paprika - 1 komad;
  • zeleni luk - 1 hrpa;
  • mlijeko - 600-700 ml;
  • začini za povrće - 1-2 žličice;
  • sol - 0,5 žličice.

Sastojci:

  • mladi krumpir - 500 g;
  • mast sa slojevima mesa – 100-120 g;
  • luk - 1 komad;
  • kopar i bosiljak - po 2 grančice;
  • češnjak – 1 češanj;
  • sol, papar - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Oguljeni mladi krumpir skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša.
  2. U vrućoj tavi popržite mast narezanu na ploške, dodajte kockice luka.
  3. Kuhajte dok mast i luk ne porumene. Vrući krumpir prelijte dresingom.
  4. Zelje nasjeckajte nožem zajedno s češnjakom i prstohvatom soli, pospite po jelu i poslužite.

Kuhani krumpir s gljivama i vrhnjem

Za ovaj recept prikladni su šampinjoni ili bukovače. Umjesto kiselog vrhnja koristite mlijeko ili vrhnje. Gotovo jelo poslužite vruće, po vrhu pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Vrijeme – 50 minuta. Prinos: 2 porcije.

Sastojci:

  • svježe gljive - 200 g;
  • maslac - 50-60 g;
  • luk - 1 komad;
  • krumpir - 6-8 komada;
  • kiselo vrhnje niske masnoće - 4-6 žlica;
  • začini i sol - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Oguljeni krumpir narežite uzdužno na 4-6 ploški. Stavite u kipuću vodu, kuhajte dok ne omekša, na kraju pospite prstohvatom soli.
  2. Na otopljenom maslacu propirjajte polukrugove luka. Dodajte gljive, narezane na srednje komade. Posolite, popaprite i uz miješanje pržite 10-15 minuta.
  3. Gljive prelijte kiselim vrhnjem, pokrijte poklopcem i pirjajte par minuta na smanjenju vatre.
  4. Gotove krumpire izvadite iz vode šupljikavom žlicom i stavite na tanjure za posluživanje. Po vrhu rasporedite gljive sa kiselim vrhnjem.

Dobar tek!

Krumpir je univerzalno povrće, a od njega se sprema bezbroj jela! Prikupili smo 6 ukusnih recepata.

1. Krumpir harmonika

Sastojci:

● 5-6 gomolja krumpira
● 5-6 trakica slanine
● sol
● papar

priprema:

Vrlo ukusan, aromatičan krumpir! Ako ne želite raditi rezove, krumpir možete zamotati u trakice slanine. U ovom slučaju, trebali biste koristiti mali krumpir Možete poslužiti kiselo vrhnje kao umak.
Uz krumpir možete poslužiti i povrće. Navedena količina sastojaka je za 5-6 porcija.

Sirovi krumpir ogulite, napravite zareze (ne dopirući do kraja), s razmakom od 1 cm. U zareze ubacite tanko narezanu slaninu, stavite u foliju, zamotajte foliju.
Stavite u pećnicu na 180 stupnjeva 45-55 minuta (vrijeme pečenja ovisi o veličini i vrsti krumpira). Gotov krumpir pospite začinskim biljem.

2. Krompir sa nadjevom

Sastojci:

● Krompir - 6 kom.
● Luk - 1 kom.
● Peršin (po ukusu)
● Šunka - 150 gr
● Maslac - 1 žlica. l.
● Sol (po ukusu)
● Crni papar (mljeveni, po ukusu)
● Čili papričica (mljevena, po ukusu)
● Tvrdi sir (ribani) - 50 g
● Pšenično brašno - 1 tbsp. l.
● Pileće jaje - 1 kom.
● Zeleni luk (po ukusu)

priprema:

Krumpir operite i skuhajte u ljusci, peršin i mladi luk. Luk i šunku narežite na kockice, prženu šunku i luk pomiješajte s peršinom i sirom i sir.Dobljenim mljevenim mesom sve pažljivo posoliti i popapriti,polovice povezati,uvaljati u brašno,jaje,pa opet u brašno. Pržiti dok ne porumene. Dobit ćete mekane krumpiriće u hrskavom pohanju.

3. Krompir zapečen u vrhnju

Sastojci:

● Krumpir 7-8 gomolja
● Češnjak sol
● Suho bilje: ružmarin, bosiljak, majčina dušica, metvica, mažuran.
● Svježi cilantro
● Kiselo vrhnje
● Mlijeko 4-5 žlica
● Maslac

priprema:

Kuhajte krumpir dok ne omekša u lagano posoljenoj vodi namažite lim za pečenje maslacem, na njega stavite krumpire, namažite ih uljem i obilato pospite češnjakom.
Stavite peći na najvišu razinu ispod roštilja na 5-7 minuta da krumpir bude prekriven zlatno smeđom koricom (malo).

Za sada pomiješajte kiselo vrhnje s mlijekom kako se ne bi zgrušalo tijekom toplinske obrade, nasjeckajte zapečeni krumpir s kiselim vrhnjem, pokrijte suhim začinskim biljem. Također stavite pod roštilj na 5-7 minuta. Izvadite, dodajte drugu porciju zelja i poslužite vruće, uz krumpir sam ispekla i pileće batake marinirane u kiselom vrhnju i češnjaku!

4. Krompir sa sirom

Sastojci:

● Krompir – 1 kg.
● Jaje — 1 kom.
● Mlijeko ili nemasno vrhnje - 1 šalica
● Tvrdi sir (edamer, gauda) - 150-200 g.
● Plavi sir (Roquefort, Dorblu) - 50-70 g.
● Crvena paprika - 1 kom.
● Češnjak – 1 češanj
● Maslinovo ulje za podmazivanje pleha
● Muškatni oraščić, mješavina papra, sol po ukusu

priprema:

Krompir ogulite i narežite na ploške debljine oko 2 mm, naribajte sireve i izmiješajte.
U zdjeli pomiješajte mlijeko i jaje, dodajte veći dio sira. Začinite začinima, posolite, izlupajte papričicu vrlo sitno nožem.

Polovicu krumpira ravnomjerno rasporedite u tepsiju i rasporedite polovinu mliječno-sirne smjese. Pospite polovicom nasjeckane paprike. Zatim rasporedite preostali krumpir, ponovno prelijte smjesom i pospite paprikom. Pospite preostalim sirom. Pecite 40-50 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva (oko 30-40 minuta sa zatvorenim poklopcem i 10 minuta sa otvorenim poklopcem - da se zapeče)

5. Mirisni punjeni krumpir

Sastojci:

● srednji krumpir - 12 komada,
● nemasna svinjetina - 350 gr,
● dimljena mast - 100 g,
● veliki luk - 1 komad,
● šampinjoni - 8 kom.,
● kiselo vrhnje-200 gr,
● začini, sol.

priprema:

Ogulimo krumpir, odrežemo „poklopac“, odaberemo pulpu, uključujući i „poklopac“ (pogledajte dodatne informacije i fotografije). Stavimo poklopac u krumpir kako se ne bi izgubio, stavite ga u lonac , preliti vrućom vodom, prokuhati, izvaditi šupljikavom žlicom i osušiti. Isto radimo i s izvađenom pulpom. Krumpir u principu ne morate blanširati, ali tada će mu trebati puno više vremena da se kuha.

Šampinjone naribajte na krupnije ribe i pržite u tavi dok se ne ukloni višak tekućine.
Meso, mast i luk narežite na sitne kockice. Priznajem, danas sam to morao na brzinu, pa sam ga progurao kroz mašinu za mljevenje mesa s velikom rešetkom. Pomiješamo gljive, meso, mast, luk, sol, papar i dodamo omiljeno začinsko bilje. Ja sam stavila origano, čubar, bosiljak.

Na dno posude za pečenje stavite pulpu, dodajte nekoliko kockica svinjske masti, začinite, pomiješajte s malo kiselog vrhnja. Dodajte malo vode.
Krumpir začinite, namažite s malo kiselog vrhnja, napunite viškom, poklopite „poklopcima“, namažite s malo vrhnja, stavite na „jastučić“ od pulpe i stavite peći. Trebalo mi je 40 minuta na 200 stupnjeva.

6. Krumpir na francuski

Sastojci:

● Krompir - 600-700 g
● Krema (10%) – 400 ml
● Bilo koji sir (Gouda) - 150 g
● Sol - po ukusu

priprema:

1.Sve što trebate učiniti je oguliti krumpir i narezati ga na kovanice. Nije potrebno biti pretanak, ali bit će dovoljno oko 4-5 milimetara.
2. Vrhnje zakuhajte, posolite i dodajte krumpir. Neka kuha na laganoj vatri 5 minuta i makne s vatre.
3.Sir naribati na krupnije ribež.
4. Stavite u bilo koji oblik otporan na toplinu u slojeve, po potrebi dodatno posolite: sloj krumpira, sloj sira (ostavite šaku sira da kasnije pospite odozgo).
5. Kremu još ne diramo. U ovom slučaju, gornji sloj bi trebao biti krumpir.
6. Čim su svi slojevi poslagani, sve to prelijte kremom i pokrijte tepsiju folijom i pecite 20 minuta na 180 stupnjeva.
7. Nakon toga maknite foliju, pospite preostalim sirom i pecite još 10-15 minuta. To je to – krumpir na francuski je spreman za konzumaciju.

Mnogi ljudi vole krumpire na francuski način zbog njihove jednostavne pripreme. Može se raditi od bilo koje vrste mesa, od mljevenog mesa, gljiva, pa čak i vrhnja. Bez obzira koji sloj odabrali, glavno je da ima sira. Korica sira daje onaj željeni okus i aromu.

Ovo je opcija za ljubitelje pečene hrane. Nema potrebe pržiti meso prije kuhanja.

Sastojci:

  • svinjetina - 340 g;
  • krumpir - 740 g;
  • tvrdi sir - 210 g;
  • luk - 2 repa;
  • zelje - 35 g;
  • morska sol (krupna);
  • mljeveni papar;
  • majoneza - 190 ml.

priprema:

  1. Pripremite krumpir, ogulite ga i narežite na komade. Poželjno je dobiti identične komade, tanke debljine. Prikladno je dodati sol u zajedničku posudu, temeljito miješajući povrće sa soli. Veći dio stavite na lim za pečenje.
  2. Svinjetinu operite, narežite na slojeve i izlupajte kuhinjskim čekićem. Dodajte papar. Posoliti.
  3. Krompir prekrijte mesom. Upravo će ovaj slijed omogućiti da povrće bude zasićeno mesnim sokom.
  4. Ogulite i nasjeckajte luk. Pospite po vrhu mesa.
  5. Stavite tanki sloj krumpira.
  6. Koristite majonezu za crtanje mreže.
  7. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
  8. Pecite 40 minuta.
  9. Naribajte sir i rasporedite po gornjem sloju pet minuta prije spremnosti.
  10. Ukrasite zelenilom.

S piletinom u pećnici

Francuski krumpir s piletinom nevjerojatno je nježno jelo, pogodno za svaku priliku.

Sastojci:

  • tvrdi sir - 110 g;
  • pileći file - 370 g;
  • mljeveni crni papar;
  • krumpir - 970 g;
  • luk – 1 kom.;
  • suncokretovo ulje;
  • krupnija sol (morska);
  • rajčica - 2 kom .;
  • majoneza (kiselo vrhnje) - 4 žlice. žlice.

priprema:

  1. Krompir narežite na krugove, odmah pospite paprom i solju. Promiješati.
  2. Stavite na lim za pečenje, namazan slojem ulja.
  3. File narežite na ploške i stavite na krumpir. Posoliti.
  4. Luk izrežite na pola prstena i pokrijte ga na vrhu.
  5. Rajčice nasjeckajte na kolutiće i poslažite po površini luka.
  6. Premazati umakom od majoneze.
  7. Sir naribati na krupnije ribež i posuti po vrhu.
  8. Stavite kalup u pećnicu.
  9. Pecite pola sata dok se ne pojavi ukusna zlatno smeđa korica.
  10. Način rada od 180 stupnjeva.

S mljevenim mesom u laganom kuhalu

Krompir na francuski način u laganom kuhalu ispada bogat i sočan i izgleda vrlo ukusno.

Sastojci:

  • mljeveno meso - 320 g;
  • sir - 85 g;
  • luk - 2 glave;
  • krumpir - 800 g;
  • začin (bilo koji);
  • krupnija sol (morska);
  • kiselo vrhnje - 190 ml;
  • suncokretovo ulje za zdjelu.

priprema:

  1. Oguljene gomolje krumpira narežite na oko 0,5 cm debljine.
  2. Zdjelu namazati uljem.
  3. Stavite 1/2 povrća, pospite začinima, posolite.
  4. Pripremite mljeveno meso, istucite ga, stavite na krumpir.
  5. Nasjeckajte očišćeni luk i pospite mljevenim mesom.
  6. Rasporedite preostali krumpir. Dodajte malo soli. Sezona.
  7. Ravnomjerno rasporedite kiselo vrhnje.
  8. Pospite ribanim sirom.
  9. Zatvorite poklopac uređaja.
  10. Odaberite način rada. Za ovo jelo potreban vam je “pilav/pirjanje”.
  11. Postavite tajmer na sat vremena.

S dodatkom gljiva

Krumpir s mljevenim mesom ispada vrlo ukusan, a gljive daju nezaboravnu suptilnu aromu.

Sastojci:

  • mljeveno meso - 350 g;
  • krumpir - 5 gomolja;
  • papar;
  • suncokretovo ulje;
  • krupna sol (morska sol);
  • luk – 3 kom .;
  • majoneza;
  • šampinjoni - 400 g;
  • tvrdi sir - 200 g.

priprema:

  1. Ogulite i nasjeckajte luk na pola kolutića.
  2. Pripremite i narežite krumpir na ploške.
  3. Operite gljive, odrežite peteljke. Nasjeckajte u oblik poput krumpira. Umjesto šampinjona možete koristiti bilo koje gljive, ali šumske komponente moraju biti dobro očišćene i prokuhane.
  4. Mljeveno meso posolite i popaprite. Miješati.
  5. Lim za pečenje namazati uljem.
  6. Stavite luk.
  7. Rasporedite krompir.
  8. Dodajte malo soli. Pospite paprom.
  9. Stavite mljeveno meso.
  10. Pokrijte slojem šampinjona, lagano posolite.
  11. Sir sameljite na krupnije ribež.
  12. Pospite preko gljiva.
  13. Premazati majonezom.
  14. Kuhajte 50 minuta.
  15. Način pećnice 180 gr.

Varijanta jela s vrhnjem

Meso na francuski način s krumpirom u pećnici s vrhnjem nevjerojatno je francusko jelo. Sir daje jelu jedinstven okus.

Sastojci:

  • krumpir - 750 g;
  • tvrdi sir - 170 g;
  • morska sol (krupna);
  • vrhnje – 430 ml.

priprema:

  1. Gomolje krumpira ogulite i narežite na tanke slojeve.
  2. Zakuhajte vrhnje. Dodajte malo soli. Miješati.
  3. Stavite krumpir. Zakuhajte, kuhajte pet minuta.
  4. Sir sameljite na ribež.
  5. Polovicu krumpira stavite u lim za pečenje.
  6. Pokrijte dijelom sira.
  7. Stavite preostali krumpir.
  8. Ponovo pospite sirom.
  9. Ulijte vrhnje.
  10. Prekriti folijom.
  11. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.
  12. Pecite četvrt sata. Spremnost na provjeru nožem.

S rajčicama

Želite li pripremiti ukusno jelo koje će zadovoljiti sve vaše goste, napravite krumpir na francuski u pećnici s rajčicama. Ovo jelo izgleda svečano i sigurno će ukrasiti vaš stol.

Sastojci:

  • krumpir - 6 kom .;
  • rajčica - 2 kom .;
  • svinjetina - 320 g;
  • sir - 220 g;
  • majoneza - 160 ml;
  • sol;
  • crni papar;
  • luk – 1 kom.

priprema:

  1. Meso narežite na tanke ploške koje je potrebno potući. Stavite na lim za pečenje. Pospite solju. Pospite paprom. Premazati majonezom.
  2. Krompir ogulite i narežite na tanke ploške.
  3. Rasporedite krumpir u drugom sloju. Posoliti.
  4. Premazati majonezom.
  5. Luk nasjeckajte na kolutiće ili pola kolutića ovisno o veličini.
  6. Stavite na krumpir.
  7. Posložite kriške rajčice. Pospite solju.
  8. Premazati majonezom.
  9. Stavite pećnicu na 200 stupnjeva.
  10. Nakon 2/3 sata izvadite posudu sa posudom.
  11. Odozgo pospite naribani sir.
  12. Pecite 7-10 minuta, smanjite temperaturu na 170 stupnjeva.

Mladi krumpir - blago slatkast, nježne arome - toliko je dobar sam po sebi da njegov okus treba sačuvati, a da se ništa ne uguši. Mladim krumpirima dobro je dodati začinsko bilje, češnjak i luk. Možete rezati na krugove i peći. Krompir će biti lagano hrskav, a uz to i zanimljivog okusa.

Krumpir sa slaninom i češnjakom u foliji

Sastojci:

  • mladi krumpir - 12 kom .;
  • češnjak - 2 glave;
  • slanina - 12 tankih traka;
  • maslinovo ulje - 0,5 šalice;
  • sol, svježe mljeveni crni papar - na okus.

Češnjak razdvojite na režnjeve, ogulite samo gornji sloj ljuske. Zdrobite tri češnja i potpuno ih ogulite.

Oguljene režnjeve češnjaka naribajte na sitno ribež direktno u čašu maslinova ulja, malo posolite i promiješajte.

Krompir operite četkom i narežite na ploške debljine pola centimetra.

Stavite krugove krumpira u zdjelu, prelijte ih uljem od češnjaka i dobro miješajte dok svaki krug ne bude prekriven uljem.

Pripremite šest komada duplo presavijene folije dimenzija 30x40 cm.

U sredinu svakog komada stavite krumpir i nekoliko režnjeva češnjaka. Posolite i popaprite. Svaku trakicu slanine narežite na tri dijela, šest komada stavite na svaku porciju krumpira. Podignite rubove folije preko krumpira, malo stisnite, ulijte 0,5 čaše vode i potpuno zatvorite rubove.

Pecite na roštilju na ugljenu oko 30 minuta ili pecite u pećnici na 200-250°C 20 minuta. Poslužite vruće.

Salata od skuše s preljevom od senfa


Sastojci:

  • vruće dimljena skuša - 1 kom .;
  • peteljka celera - 8 peteljki;
  • zeleni luk - 1 hrpa;
  • majoneza - 6 žlica. žlica;
  • suncokretovo ulje - 1 tbsp. žlica;
  • mladi krumpir - 400 g;
  • senf sa zrncima - 3 žlice. žlice;
  • sol, papar - po ukusu.

Skušu očistite od kostiju, kože i iznutrica, a pulpu razdijelite na "pahuljice". Celer operite i narežite na tanke ploške. Zeleni luk narežite na kolutiće. Za preljev pomiješajte senf, ulje i majonezu.

Krompir operite četkom, skuhajte u koru, malo ohladite, narežite na ploške i odmah pomiješajte s preljevom. Dodajte skušu, celer, mladi luk, sol i papar. Promiješajte i poslužite toplo ili ohlađeno.

Mladi krumpir s ribom i koprom


Sastojci:

  • file bakalara - 300-350 g;
  • mladi krumpir - 6-8 gomolja;
  • majčina dušica - 1 mala hrpa;
  • kopar - 1 velika hrpa;
  • mljeveni krekeri - 3 žlice. žlice;
  • maslinovo ulje - 3-4 žlice. žlice;
  • sol, papar - po ukusu.

Kopar operite i osušite papirnatim ručnikom. Odvojite deblje grane, ostavite samo listove i usitnite ih nožem. Uklonite listiće s grančica timijana.

Mladi krumpir operite i narežite na što tanje ploške. Nasjeckani krumpir stavite u veću zdjelu za salatu, obilno posolite, dodajte kopar, listiće timijana i 2 žlice. žlice maslinovog ulja. Promiješati. Zagrijte pećnicu na 180° C. Četvrtastu ili okruglu posudu za pečenje (promjera 20 cm) namažite maslinovim uljem.

U tepsiju stavite riblji file i začinite ga mljevenom paprikom. Stavite krumpir na vrh i zagladite. Pospite prezlama i stavite tepsiju u pećnicu. Pecite 25-30 minuta. Tijekom kuhanja ne miješati. Krompir treba da se ispeče i zapeče.

Poslužite vruće uz čašu suhog bijelog vina.

Pečeni mladi krumpir s bijelim umakom


Sastojci:

  • mladi krumpir srednje veličine - 500 g;
  • vrhnje 35% masti - 100 ml;
  • maslac - 1 žlica. žlica;
  • biljno ulje - 2 žlice. žlice;
  • ribani sir - po ukusu;
  • suho bijelo vino - 0,5 šalice;
  • kopar - 2-3 grančice;
  • list celera - 1 grančica;
  • sol, papar - po ukusu.

Temeljito operite cijele gomolje mladog krumpira iste veličine. Stavite u plitku posudu, podlijte vodom, posolite i kuhajte do pola kuhano 10-12 minuta. Ocijedite vodu i osušite krumpir bez guljenja. Podmažite lim za pečenje sa 1 žlicom. žlica biljnog ulja. Krumpir stavite u lim za pečenje u jednom sloju, pokapajte preostalim uljem i pecite 20 minuta u pećnici na 180ºC.

U međuvremenu pripremite umak. Da biste to učinili, ulijte sir u lonac i ulijte vino. Kuhajte na srednjoj vatri dok se vino ne reducira na pola. Smanjite vatru, dodajte vrhnje, dobro promiješajte. Nastavljajući miješati, zagrijte na laganoj vatri, bez da proključa, dodajte maslac. Kad se maslac otopi, u umak dodajte sitno nasjeckani kopar, posolite i popaprite. Krumpir stavite u zdjelu za posluživanje, prelijte umakom i ukrasite lišćem celera. Poslužite kao zasebno jelo ili kao prilog mesu ili ribi.

Juha od mladog krumpira s koprom


Sastojci:

  • juha od povrća - 1,2 l;
  • mladi krumpir - 600 g;
  • poriluk (samo bijeli dio) - 2 stabljike;
  • kopar - 1 hrpa;
  • zeleni luk - 3 stabljike;
  • maslac - 50 g;
  • sol, svježe mljeveni papar - po ukusu;
  • kiselo vrhnje - za posluživanje.

Krompir ogulite i krupno nasjeckajte. Poriluk prerežite po dužini, operite i narežite na tanke ploške.

Neka se juha zagrije. U loncu zagrijte maslac i dodajte poriluk. Kuhajte na laganoj vatri pet minuta. Dodajte krumpir i pirjajte poklopljeno pet minuta. Ulijte juhu, prokuhajte, posolite i kuhajte dok krumpir ne bude gotov.

Popaprite juhu. Zeleni luk i kopar sitno narežite i dodajte u tavu. Juhu ulijte u zdjelice i poslužite uz kiselo vrhnje.

Lonac od krumpira sa šunkom


Sastojci:

  • mladi krumpir - 700 g;
  • kuhana šunka - 100 g;
  • mlijeko - 200 ml;
  • ribani parmezan - 40 g;
  • maslac - 40 g;
  • ružmarin - 1 grančica;
  • naribani muškatni oraščić - prstohvat;
  • sol, papar - po ukusu.

Šunku krupno nasjeckajte. Ružmarin operite, osušite, otrgnite listiće i nasjeckajte.

Parmezan stavite u lonac, u tankom mlazu ulijte mlijeko uz stalno miješanje drvenom kuhačom da dobijete jednoličnu tekuću smjesu. Posolite, popaprite, dodajte ružmarin i muškatni oraščić, promiješajte. Krompir operite, ogulite i narežite na tanke ploške.

Maslac narežite na komadiće. Posudu za pečenje namažite maslacem, na dno stavite sloj krumpira, premažite ga s malo mješavine parmezana i mlijeka, pa dodajte malo šunke. Nastavite slagati, izmjenjujući sve sastojke, završite slojem krumpira.

Sve prelijte preostalim mlijekom i parmezanom te na to poslažite komadiće maslaca. Prekriti folijom.

Pecite u pećnici na 200ºC oko 30 minuta. Skinite foliju 10 minuta prije pečenja. Gotovu tepsiju izvadite iz rerne, malo ohladite i poslužite kao samostalno jelo.

Najpopularniji na stranici

Jagode, ili kako ih narod zove "jagode" &ndas...

27.04.2019 / Narodni izvjestitelj

18.01.2017 / Veterinar

Uz pomoć rezidbe možete povećati prinos crnog ribiza za nekoliko...

23.04.2019 / Narodni izvjestitelj

Ponekad kruške, trešnje, šljive znaju jako smetati svojom spretnošću u berbi...

27.04.2019 / Narodni izvjestitelj

POSLOVNI PLAN za uzgoj činčila iz Pl...

U suvremenim gospodarskim uvjetima i tržištu u cjelini, pokrenuti posao...

01.12.2015 / Veterinar

Sadnice je najbolje kupiti u rasadniku. Postoji garancija da je posađeno...

13.04.2019 / Narodni izvjestitelj

Ako usporedite ljude koji spavaju potpuno goli ispod pokrivača i one...

11/19/2016 / Zdravlje

Krumpir je univerzalno povrće, a od njega se sprema bezbroj jela! Prikupili smo 6 ukusnih recepata.

1. Krumpir harmonika

Sastojci:

  • 5-6 gomolja krumpira;
  • 5-6 trakica slanine;
  • sol;
  • papar.

priprema:

Vrlo ukusan, aromatičan krumpir! Ako ne želite raditi rezove, krumpir možete zamotati u trakice slanine. U ovom slučaju, trebali biste koristiti mali krumpir Možete poslužiti kiselo vrhnje kao umak.

  1. Uz krumpir možete poslužiti i povrće. Navedena količina sastojaka je za 5-6 porcija.
  2. Sirovi krumpir ogulite, napravite zareze (ne dopirući do kraja), s razmakom od 1 cm. U zareze ubacite tanko narezanu slaninu, stavite u foliju, zamotajte foliju.
  3. Stavite u pećnicu na 180 stupnjeva 45-55 minuta (vrijeme pečenja ovisi o veličini i vrsti krumpira). Gotov krumpir pospite začinskim biljem.

2. Krompir sa nadjevom

Sastojci:

  • Krumpir - 6 kom;
  • Luk - 1 komad;
  • Peršin (po ukusu);
  • Šunka - 150 g;
  • Maslac - 1 žlica. l.;
  • Sol (po ukusu);
  • Crni papar (zemlje, po ukusu);
  • Čili paprika (mljevena, po ukusu);
  • Tvrdi sir (ribani) - 50 g;
  • Pšenično brašno - 1 žlica. l.;
  • Pileće jaje - 1 komad;
  • Zeleni luk (po ukusu).

priprema:

  1. Krumpir operite i skuhajte u ljusci, peršin i mladi luk.
  2. Luk i šunku narežite na kockice i popržite na maslacu.
  3. Prženu šunku i luk pomiješajte s peršinom, mladim lukom i sirom.
  4. Krumpir prerežite na pola, izvadite pulpu i narežite ga na kockice.
  5. Pomiješajte krumpir sa šunkom i sirom, sve pažljivo pomiješajte, posolite i popaprite po želji.
  6. Dobijenim mljevenim mesom puniti polovice krumpira, spojiti polovice, uvaljati u brašno, jaje, pa opet u brašno. Pržiti dok ne porumene. Dobit ćete mekane krumpiriće u hrskavom pohanju.

3. Krompir zapečen u vrhnju

Sastojci:

  • Krumpir 7-8 gomolja;
  • sol češnjaka;
  • Suho bilje: ružmarin, bosiljak, majčina dušica, metvica, mažuran;
  • Svježi cilantro;
  • Kiselo vrhnje;
  • Mlijeko 4-5 žlica;
  • Maslac.

priprema:

  1. Kuhajte krumpir dok ne omekša u lagano posoljenoj vodi namažite lim za pečenje maslacem, na njega stavite krumpire, namažite ih uljem i obilato pospite češnjakom.
  2. Stavite peći na najvišu razinu ispod roštilja na 5-7 minuta da krumpir bude prekriven zlatno smeđom koricom (malo).
  3. Za sada pomiješajte kiselo vrhnje s mlijekom kako se ne bi zgrušalo tijekom toplinske obrade, nasjeckajte zapečeni krumpir s kiselim vrhnjem, pokrijte suhim začinskim biljem. Također stavite pod roštilj na 5-7 minuta. Izvadite, dodajte drugu porciju zelja i poslužite vruće, uz krumpir sam ispekla i pileće batake marinirane u kiselom vrhnju i češnjaku!

4. Krompir sa sirom

Sastojci:

  • Krumpir - 1 kg;
  • Jaje - 1 kom;.
  • Mlijeko ili krema s niskim udjelom masti - 1 staklo;
  • Tvrdi sir (edam, gauda) - 150-200 g;
  • Plavi sir (Roquefort, Dorblue) - 50-70 g;
  • Crvena paprika - 1 kom .;
  • Češnjak - 1 češanj;
  • Maslinovo ulje za podmazivanje kalupa;
  • Muškatni oraščić, mješavina papra, sol po ukusu.

priprema:

  1. Krompir ogulite i narežite na ploške debljine oko 2 mm, naribajte sireve i izmiješajte.
  2. U zdjeli pomiješajte mlijeko i jaje, dodajte veći dio sira. Začinite začinima, posolite, izlupajte papričicu vrlo sitno nožem.
  3. Polovicu krumpira ravnomjerno rasporedite u tepsiju i rasporedite polovinu mliječno-sirne smjese. Pospite polovicom nasjeckane paprike. Zatim rasporedite preostali krumpir, ponovno prelijte smjesom i pospite paprikom. Pospite preostalim sirom. Pecite 40-50 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva (oko 30-40 minuta sa zatvorenim poklopcem i 10 minuta sa otvorenim poklopcem - da se zapeče)

5. Mirisni punjeni krumpir

Sastojci:

  • srednji krumpir - 12 komada,
  • nemasna svinjetina - 350 gr,
  • dimljena mast - 100 g,
  • veliki luk - 1 komad,
  • šampinjoni - 8 kom.,
  • kiselo vrhnje - 200 gr,
  • začini, sol.

priprema:

  1. Ogulimo krumpir, odrežemo „poklopac“, odaberemo pulpu, uključujući i „poklopac“ (pogledajte dodatne informacije i fotografije). Stavimo poklopac u krumpir kako se ne bi izgubio, stavite ga u lonac , preliti vrućom vodom, prokuhati, izvaditi šupljikavom žlicom i osušiti. Isto radimo i s izvađenom pulpom.
  2. Krumpir u principu ne morate blanširati, ali tada će mu trebati puno više vremena da se kuha.
  3. Šampinjone naribajte na krupnije ribe i pržite u tavi dok se ne ukloni višak tekućine.
  4. Meso, mast i luk narežite na sitne kockice. Priznajem, danas sam to morao na brzinu, pa sam ga progurao kroz mašinu za mljevenje mesa s velikom rešetkom. Pomiješamo gljive, meso, mast, luk, sol, papar i dodamo omiljeno začinsko bilje. Ja sam stavila origano, čubar, bosiljak.
  5. Na dno posude za pečenje stavite pulpu, dodajte nekoliko kockica svinjske masti, začinite, pomiješajte s malo kiselog vrhnja. Dodajte malo vode.
  6. Krumpir začinite, namažite s malo kiselog vrhnja, napunite viškom, poklopite „poklopcima“, namažite s malo vrhnja, stavite na „jastučić“ od pulpe i stavite peći. Trebalo mi je 40 minuta na 200 stupnjeva.

6. Krumpir na francuski

Sastojci:

  • Krumpir - 600-700 g;
  • Krema (10%) - 400 ml;
  • Bilo koji sir (Gouda) - 150 g;
  • Sol - po ukusu.

priprema:

  1. Sve što trebate učiniti je oguliti krumpir i narezati ga na kovanice. Nije potrebno biti pretanak, ali bit će dovoljno oko 4-5 milimetara.
  2. Vrhnje zakuhajte, posolite i dodajte krumpir. Neka kuha na laganoj vatri 5 minuta i makne s vatre.
  3. Sir naribajte na krupnije ribež.
  4. Stavite u bilo koji oblik otporan na toplinu u slojeve, po potrebi dodatno posolite: sloj krumpira, sloj sira (ostavite šaku sira da kasnije pospite odozgo).
  5. Kremu još ne diramo. U ovom slučaju, gornji sloj bi trebao biti krumpir.
  6. Čim su svi slojevi poslagani, sve to prelijte kremom tepsiju pokrijte folijom i pecite 20 minuta na 180 stupnjeva.
  7. Nakon toga skinite foliju, pospite preostalim sirom i pecite još 10-15 minuta. To je to – krumpir na francuski je spreman za konzumaciju.


Učitavanje...Učitavanje...