Salata od gnijezda tetrijeba s piletinom i šunkom. Salata Gnijezdo gluhara - klasični recept korak po korak u slojevima. Salata "Cercaillie's Nest" sa žele jajima

U posljednje vrijeme je dosta popularna salata Gnijezdo tetrijeba, koju često možete pronaći na zabavi, za postavljenim stolom. I to nije nimalo slučajno. Uostalom, ispada da je doista svečano - vrlo je lijepo, originalno u izvedbi i izuzetno ukusno!

Budući da je naš omiljeni praznik pred vratima - Nova godina, svi će tražiti zanimljive recepte za iznenađenje i oduševljenje gostiju. Dakle, ovako lijepo dekoriranim jelom sigurno ćete iznenaditi i oduševiti sve prisutne.

U klasičnoj verziji salata se priprema od pilećeg filea uz dodatak šunke. Ali sada dolazi godina vatrenog pijetla i nekako je neprikladno poslužiti pileće meso na stolu. Nema šanse da se Pijetao uvrijedi, ali to se ne smije dopustiti! Stoga ćemo ga raditi s mesom.

Salata Gnijezdo gluhara - recept s mesom

Trebat će nam:

kuhana govedina ili teletina - 350-400 g
sirovi krumpir - 2-3 kom
jaja - 7 kom
kiseli krastavci - 2 kom.
šampinjoni ili bilo koji drugi, marinirani - 200 gr
zeleni grašak - 100 gr
sir - 70 gr
majoneza -6-7 žlica. žlice
češnjak - 1 češanj
sol - po ukusu
mljeveni crni papar - izborno i po ukusu
cherry rajčice -3-4 komada za dekoraciju

Recept također koristi palačinke. Morat ćete ih ispeći 2-3 komada.

Za palačinke:

brašno - 2 žlice. žlice
mlijeko - 100 ml
jaje - 1 kom.
šećer - 0,5 tbsp. žlice
biljno ulje - 1 žličica
soda - na vrhu noža
sol - prstohvat

priprema:

1. Napravite tijesto za palačinke. Ostavite da odstoji 30 minuta kako bi se svi sastojci sjedinili.

2. Ispeći 2-3 palačinke. Ako ne znate kako to učiniti, onda možete pročitati poseban članak na tu temu -. Naime, za pripremu jela u cjelini trebat će nam tanke palačinke.

Imam tavu jako velikog promjera. Budući da svi u našoj obitelji jednostavno obožavaju palačinke, morali smo kupiti tako veliku tavu. Zato pečem samo dvije palačinke. U običnoj tavi trebat ćete ispeći tri palačinke.

3. Vruće palačinke malo ohladite, preklopite na pola i zarolajte u cjevčicu. Zatim potpuno ohladite. Ohlađeno rezati na tanke ploške kao što režemo rolat. Tada će se palačinka razvaljati i dobit ćete dugačke uske trake.

4. Ako imate kiselih krastavaca, dobro je, koristit ćemo ih u receptu. Imam ih i ja, i to u velikim količinama, konzerviranih na razne načine. Recepte možete pogledati u mojim člancima u rubrici “Pripreme”. Ali zbog dva krastavca bilo mi je žao otvoriti staklenku od tri litre.

I odlučila sam da ću ukiseliti svježe krastavce na brzinski način. Da bih to učinio, izrezao sam krastavce u bačve. Dodala sam im nasjeckani kopar i češnjak, malo više soli nego inače i malo popaprila.

Sve sam to stavio u posudu s dobro zatvorenim poklopcem i snažno protresao. Ovi krastavci će biti soljeni u roku od sat vremena. Tijekom tog vremena moraju se aktivno protresti svakih 15 minuta.

Sat vremena kasnije otvaramo posudu, a miris krastavca i češnjaka, pa čak i s aromom kopra, jednostavno vas obara s nogu. Dobro će vam doći ovi krastavci! Ukusno, mirisno - ova bilješka neće biti suvišna. A bit će još ukusniji od ukiseljenih ili svježih.

5. Krastavce narežite na tanke trakice.

6. Također ćete morati prethodno prokuhati meso. Kuhajte ga na laganoj vatri. Tijekom cijelog pečenja nije potrebno dodavati sol kako sol ne bi izvukla sav ukusan sok iz mesa. Posoliti 10 minuta prije kraja kuhanja. Gotovo meso ohladite i narežite na tanke trakice.

Trudimo se rezati sve sastojke približno iste debljine i duljine. Budući da ćemo od njih graditi gnijezdo, bolje ih je rezati u obliku grančica, odnosno na trake.

7. Jaja treba skuhati i također ohladiti. Zatim odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke narežite na tanke trakice.

8. Trebat će nam i gljive. Koristimo marinirane gljive, takve kakve jesu. Gljive smo također kiselili - a recepti kako to učiniti također su u dijelu pripreme. I vrganje smo kiselili. Dio sam ih zarolala u staklenke. A neke čuvam u hladnjaku. Stvarno su ukusni i želim u njima uživati svaki dan.

Dakle, gljive smo također izrezali na trakice, kako bi odgovarale drugim proizvodima.

Gljive, kao što sam već naznačila, ono što možete koristiti, ono što imate. Obično svi koriste šampinjone, a oni nisu ništa gori od ostalih.

9. Drugi važan korak u pripremi je priprema praznine za samo gnijezdo. A mi ćemo sagraditi gnijezdo od pomfrita.

Da biste to učinili, izrežite sirovi krumpir na vrlo tanke trakice. Ponekad se preporučuje naribati krumpir za korejsku mrkvu.

Odmah ću reći da to ne prakticiram, jer se naribani krumpiri jako lijepe kada se prže. A ako ga naribate na krupniju rešetku, ispast će krupno. Stoga sam krumpir narezao na trakice veličine koja mi treba.

Imat ćemo gnijezdo koje izgleda kao pravo.

10. Nakon što se krumpir izreže, potrebno ga je ispeći. Da biste to učinili, zagrijte ulje u kotlu ili tavi i stavite krumpir u male porcije i pržite uz stalno miješanje.

Budući da je krumpir izrezan vrlo tanko, vrlo će se brzo skuhati. I zato, nemojte ga ostavljati dok se prži, miješajte, a čim poprimi lijepu zlatnu boju odmah ga izvadite i stavite na papirnate ubruse da se svo ulje ocijedi.

11. U velikoj zdjeli pomiješajte krastavce, meso, gljive, bjelanjke i palačinke narezane na trakice. Dodati zeleni grašak iz konzerve, iz kojeg je pažljivo ocijeđena salamura.

12. Dodajte majonezu. Ako baš ne volite majonezu, onda dodajte kiselo vrhnje, ili kiselo vrhnje i majonezu 50 do 50%.

13. Sve pažljivo promiješajte. Probajte ima li dovoljno soli. Imamo kisele krastavce, gljive, meso, zeleni grašak i majonezu. Zato više ništa ne solim. Možete dodati jedan ili dva prstohvata mljevenog crnog papra za dodatni začin.

14. Sada trebamo napraviti jaja za gnijezdo. Moj brat, koji posebno voli jaja u ovoj salati, odbija je nazvati “Groecaillie’s Nest” i zove je isključivo “Cerecaillie Eggs”. Stoga ćemo ih učiniti lijepim i ukusnim.

15. Tvrdi sir naribati na sitno rende, ja koristim ruski sir. Češnjak nasjeckajte i pomiješajte s majonezom. Stavite malo majoneze u malu šalicu. Žumanjke umočite u majonezu i uvaljajte u smjesu sira i češnjaka.

Stavite na poseban tanjur i za neko vrijeme stavite u hladnjak.

Sada kada smo sve pripremili, možemo početi stvarati naše kulinarsko remek-djelo.

Kako lijepo ukrasiti i aranžirati jelo

Da bi jelo izgledalo najimpresivnije, bolje ga je staviti na veliku ravnu posudu. Tada će izgledati točno kao gnijezdo. Samo još ljepše i svjetlije. Ako je pravo gnijezdo diskretno, prerušeno u grane drveta. Naše "gnijezdo" je vedro, kričavo, baš za svaki praznik!

1. Stavite listove zelene salate na veliku ravnu posudu ili tanjur.

2. Sastojke pomiješane s majonezom stavite na listove u obliku malog brežuljka. U sredini napravimo malo udubljenje u koje ćemo staviti jaja.

3. Prženim krumpirićima prekrijte cijelu površinu poslaganih sastojaka. Ne zaboravite na rubove, kada ih stavljate na njih, lagano pritisnite krumpire da ne padnu.

Ovo je lijepo i udobno "gnijezdo" koje smo stvorili.

4. Pažljivo staviti jaja u sredinu gdje smo formirali zdjelu. Oko njih stavite grančice kopra ili peršina. Ili oboje zajedno. Grančicama ukrasimo i međulistove u dnu posude.

5. Sada morate pustiti da se salata kuha tako da su svi sastojci zasićeni sokom i aromom jedni od drugih i majoneze. Da biste to učinili, morate ga staviti u hladnjak na 3-4 sata.

6. Gotovo jelo izvadite iz hladnjaka, ukrasite polovicama cherry rajčice i stavite na svečani stol. Svakako nam dopustite da uživamo u pogledu na naše prekrasno kulinarsko remek djelo. I jedite zdravo!

Takva ljepotica zasigurno će iznenaditi sve svojim izgledom, a što je najvažnije, okusom! Kad ga jednom pripremite, sigurno nećete pogriješiti!

A sada ću vam reći kako kuhati klasičnu verziju s pilećim fileom. Uostalom, nije svaka godina godina pijetla! Možete ga kuhati s piletinom, kuhanom ili dimljenom!

Salata Gnijezdo gluhara - klasični recept s piletinom

Trebat će nam:

kuhani pileći file - 250 g
šunka - 100 gr
sirovi krumpir - 2-3 kom
jaja - 7 kom
svježi krastavci - 2 kom.
prerađeni sir - 1 komad
tvrdi sir - 100 gr
majoneza -6-7 žlica. žlice
češnjak - 1 češanj
sol - po ukusu
suncokretovo ulje - za prženje krumpira
zelena salata, kopar, peršin - za ukras
mljeveni crni papar - po želji

priprema:

Salata se može pripremiti istim redoslijedom kao i prethodna. Možete napraviti neke promjene u procesu kuhanja. Zahvaljujući tome, možete promijeniti njegov okus. Predlažem da se usredotočite na ovo.

1. Pileći file skuhajte, ohladite i narežite na trakice.

2. Također narežite jaja, svježe krastavce na trakice (zimi mogu i kisele) i šunku. Sir naribajte na krupnije ribež.

U klasičnoj varijanti kuhanja gljive se ne dodaju, ali ih možete koristiti ako baš želite! Postoje i opcije u kojima se prže luk i mrkva. I ove komponente su također dodane.

3. Sastojke sjediniti i pomiješati sa majonezom.

Postoje recepti u kojima se sastojci ne miješaju, već se polažu u slojeve. U tom slučaju prvo posložite pileći file, zatim krastavce, jaje, šunku i naribani sir.

Ako salatu pripremate u slojevima, svaki sloj premažite majonezom.

4. Topljeni sir naribajte na sitno ribež Da biste lakše naribali sir, stavite ga na kratko u zamrzivač.

5. U naribanu masu dodajte nasjeckani češnjak i kopar. Izmiješajte sadržaj i oblikujte mala jaja. Stavite ih na tanjur i stavite u hladnjak.

6. Krumpir narežite na trakice i pržite u biljnom ulju uz stalno miješanje. Stavite krumpir na papirnati ubrus da se ocijedi višak ulja.

7. Sve sastojke pomiješane s majonezom stavite u posudu ukrašenu listovima zelene salate. Ili rasporedite slojeve kako je gore navedeno. U sredini oblikujte posudu za jaja.

8. Podlogu prekrijte pomfritom u debljem i ravnomjernom sloju.

9. Izvadite jaja iz hladnjaka i stavite ih u središnji dio.

10. Ukrasite kako vam mašta nalaže.

11. Stavite posudu u hladnjak na 3-4 sata. Poslužite ohlađeno.

Ovdje su dvije različite opcije. Možete odabrati bilo koji po svom ukusu. Obično uvijek za velike praznike izaberem prvo. Ima više sastojaka, a salata ispada sve bogatijeg okusa. Drugu opciju kuham kad je samo želim jesti bez ikakvog razloga. Ili kad me obitelj zamoli da ga skuham jer im nedostaje.

Druga je opcija lakša i dijetalnija. Pogotovo ako mu ne dodate gljive. Ali obje opcije su ukusne.

Zamijeniti meso u prvom receptu pilećim fileom, a sve ostalo ostaviti nepromijenjeno također je odlična opcija. Možete kuhati i na ovaj način. Općenito, pokušajte, kuhajte i siguran sam da ćete uspjeti.

I na kraju, predstavljam vam video recept za ovo ukusno jelo u zanimljivom dizajnu.

Ako koristite ovu ideju dizajna, možete pripremiti i male porcije salate. Izgledat će jednostavno sjajno! Svaki gost će dobiti mali komadić kulinarske umjetnosti! I sve će biti pojedeno, siguran sam, brzo i bez traga.

Općenito, postoji mnogo ideja i opcija. Čak i s izgledom, možete čak i sanjati. Ali samo će jedno ostati nepromijenjeno - jedinstven okus! Ne morate se brinuti za njega!

Dobar tek!

Još od vremena carske Rusije poznata je poznata salata pod nazivom Gnijezdo tetrijeba. Češće se priprema za svečanu gozbu. Ime je dobio zbog sličnosti s gnijezdom šumskog tetrijeba. Ako se ranije u jelo stavljalo pravo meso divljači, moderni kulinarski kuhari dodaju piletinu, miješajući je s različitim sastojcima.

Priprema salate Gnijezdo gluhara

Svaka domaćica morat će znati kako napraviti salatu od gnijezda tetrijeba kako bi oduševila najmilije i okupljene goste za blagdan. Ovo atraktivno, ukusno jelo postat će spektakularan ukras stola. Dizajn se odlikuje neobičnim izgledom, koji podsjeća na prirodno stanište tetrijeba. Moderna kuhinja ima mnogo recepata za ovo jelo: piletina se zamjenjuje teletinom, govedinom i šunkom. Hrskava tekstura delicije bitan je detalj, stoga je važna i priprema krumpira. Prije obrade potrebno ju je osušiti, narezati na vrlo tanke i pržiti u porcijama.

Salata od gnijezda tetrijeba – recepti korak po korak s fotografijama

Najpoznatiji recept za salatu Gnijezdo gluhara uključuje pomfrit narezan na tanke trakice, sloj kopra i sira te prepeličja jaja. Rezultat je delicija koja izgleda vrlo impresivno na fotografijama i uživo. Varijacije uključuju dodatak gljiva, papalina, kupusa i čipsa. Ovo je sasvim prihvatljivo dijetalno jelo jer umjesto majoneze sadrži mrkvu i kiselo vrhnje.

S piletinom

Klasični recept za salatu "Gnijezdo tetrijeba" s piletinom smatra se receptom za koji se koristi file peradi kako bi se dobio plemeniti okus. Dobiveno jelo spektakularnog izgleda oduševit će sve i ukrasiti svečani stol. Kuglice u ovom receptu jednostavno se rade od cijelih kuhanih prepeličjih jaja, kuglica od sira ili se rade u omjeru 3 žumanjka na 150 g mesne paštete.

Sastojci:

pileći file - pola kilograma;
krumpir - pola kilograma;
svježi krastavci - 0,25 kg;
luk - 100 g;
jaja - 5 kom .;
peršin s koprom - hrpa;
češnjak - 3 režnja;
žumanjak – 3 kom .;
topljeni sir - 1 kom .;
majoneza - 100 g.

Način kuhanja:

File skuhati, ohladiti, nasjeckati. Nasjeckajte luk, prelijte ga kipućom vodom 10 minuta, ocijedite tekućinu i isperite hladnom vodom.
Krompir narežite na male trakice i pržite u dubokom ulju dok ne porumeni.
Krastavce narežite na trakice, kuhane bjelanjke odvojite od žumanjaka, sitno naribajte, zelje nasjeckajte.
Polovinu krumpira pomiješajte s bjelanjcima, filetima, lukom i krastavcima, posolite i pomiješajte s majonezom.
Sir i žumanjke krupno naribajte, pomiješajte s malo začina i češnjaka, majonezom i oblikujte kuglice.
Rasporedite jelo: u krug - drugi dio krumpira, u sredini - zelje, na vrhu - kuglice.

S gljivama

Salata Gnijezdo gluhara s gljivama je pikantna - ukiseljeni sastojci dodaju oštar okus i bogatu aromu. U receptu se koristi i šunka koja u kombinaciji s piletinom čini jelo sočnijim. Opcija za izradu kuglica bila bi upotreba tvrdog sira umjesto topljenog sira, što će dati svjetliji izvorni okus.

Sastojci:

pileći file - 0,2 kg;
šunka - 50 g;
kiseli šampinjoni - 200 g;
jaje - 3 kom .;
krumpir - 3 kom .;
tvrdi sir - 100 g;
češnjak – 2 režnja;
umak od majoneze - 100 g;
lišće zelene salate - 3 kom.

Način kuhanja:

Krumpir narežite na tanke ploške. Stavite u tavu na ulju i pržite bez miješanja na jakoj vatri dok ne porumene.
File skuhati, izrezati na vlakna ili narezati na kockice.
Šunku nasjeckajte na tanke trakice, gljive na ploške.
Kuhane bjelanjke i žumanjke odvojiti.
Žumanjke krupno sameljite, pomiješajte sa sitno naribanim sirom, nasjeckanim začinskim biljem i protisnutim češnjakom. Pojačajte smjesu umakom od majoneze dok ne postane ljepljiva i oblikujte kuglice.
Dno tanjura obložite listovima zelene salate.
Pomešati file, šampinjone, šunku, krupno rendano belance, majonez sos.
Ukrasite pomfritom s imitacijom gnijezda, ukrasite kuglicama sira i začinskim biljem.

S prepeličjim jajima

Recept za salatu "Gnijezdo tetrijeba" s prepeličjim jajima poznat je jer ima neobičan okus i prirodniji izgled. Kiseli krastavci odlično se slažu s piletinom i daju salati izvrstan okus i svečanu dekoraciju. Pravo jelo krcka kad se jede i impresionira svojim izgledom, slično pravom gnijezdu tetrijeba na fotografiji iu životu.

Sastojci:

pileća prsa – 1 kom .;
kiseli krastavci - 4 kom .;
krumpir - 4 kom .;
jaja prepelica - 20 kom .;
majoneza - paket;
lišće zelene salate - 3 kom .;
zelje - hrpa.

Način kuhanja:

Skuhajte prsa, narežite na trakice. Krastavce nasjeckajte na komade, krumpir na trakice.
Krompir pržiti na ulju u komadima, podijeliti na 2 dijela - jedan za dekoraciju, drugi za salatu.
Jaja skuhati, oguliti, pola prerezati, pola ostaviti cijelo za ukrašavanje.
Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom.
Stavite na listove zelene salate, od dijela krumpira napravite gnijezdo, na vrh stavite cijela jaja, ukrasite začinskim biljem.

Sa kupusom

Vrlo neobična je salata "Gnijezdo tetrijeba" s kupusom, koja se koristi u kiselom obliku. Zbog oštrine i pikantnosti okusa, jelo postaje originalnije, a svjetlina komponenti daje svježi izgled zalogaju, koji izgleda dobro na fotografiji. Priprema delicije je jednostavna ako slijedite jednostavan recept korak po korak i pridržavate se omjera sastojaka.

Sastojci:

krumpir - 0,3 kg;
kiseli kupus - 0,2 kg;
mrkva - 0,1 kg;
jaje – 2 kom .;
topljeni sir - 1 kom .;
biljno ulje - 100 ml;
majoneza - vrećica;
sol - 2 prstohvata.

Način kuhanja:

Krumpir narežite na trakice. Pržite 6 minuta u biljnom ulju dok ne porumene.
Skuhajte mrkvu, narežite na trakice. Bjelanjke kuhane 10 minuta nasjeckajte, pomiješajte s krumpirom, mrkvom, kupusom, posolite i začinite s pola količine majoneze.
Na tanjuru od smjese oblikujte ptičje gnijezdo.
Sitno naribati 1 žumanjak, pomiješati sa sirom i trećinom preostale majoneze, uvaljati u kuglice. Svaku lopticu umočite u majonezu, zatim u preostali nasjeckani žumanjak i stavite na smjesu.

Slojevi

Svima omiljene slojevite salate vrlo su popularne na blagdanskim gozbama. Gnijezdo šumskog tetrijeba, omiljeno mnogim domaćicama, može se preoblikovati u lisnati oblik kako bi ga bilo lakše jesti. Kada se izreže, jelo izgleda vrlo lijepo zbog kontrasta i kombinacije nijansi slojeva. Kombinacija dviju vrsta jaja – kokošjih i prepeličjih – daje mu pikantnost.

Sastojci:

pileći file - 0,36 kg;
krumpir – 0,28 kg;
prepeličja jaja – 4 kom .;
kokošje jaje - 4 kom .;
kiseli krastavac - 0,22 kg;
luk - 120 g;
tvrdi sir - 120 g;
topljeni sir - 1 kom .;
kopar - hrpa;
biljno ulje - 1,5 šalice;
majoneza - paket;
šećer - 5 g;
ocat - 30 ml;
voda - ½ šalice;
sol - 6 g.

Način kuhanja:

File operite, stavite u toplu vodu, kuhajte 2/3 sata dok ne omekša.
Kuhajte kokošja jaja 10 minuta, prepeličja jaja - 2 puta manje.
Luk narežite na pola kolutića, a krumpir na trakice.
U dubokoj fritezi na vrelom ulju popržite trakice krumpira i posolite.
Luk pobiberite mješavinom octa, vode, šećera i soli. Kopar nasjeckajte, a sir naribajte.
Pileće bjelanjke naribati sa žumanjcima, file i krastavce narezati na kockice.
Stavite proizvode u slojeve: kiseli luk, pileće meso, premažite mrežicom od majoneze, krastavce, mrežicom od majoneze, smjesom od jaja, mrežicom od majoneze, sirom.
U sredini napravite udubljenje i tu stavite gotovo sav kopar. Stranice ukrasite krumpirom.
Prepeličja jaja prerežite na pola, izvadite žumanjke i pomiješajte sa soli i koprom, tu naribajte topljeni sir i pomiješajte s majonezom. Smjesom napunite bjelanjke i stavite na podlogu od kopra.

S čipsom

Ako nemate krumpira, onda će vam priprema gnijezda tetrijeba s čipsom biti još lakša jer nećete morati gubiti vrijeme na prženje. Dobiveno predjelo izgleda originalno na fotografiji iu stvarnosti, zbog dodatka dimljene piletine i ukiseljenih šampinjona ima pikantan okus. Sorte salate bit će korak po korak proizvodnja svih proizvoda ili njihovo polaganje u slojevima.

Sastojci:

dimljena piletina - 0,2 kg;
ukiseljeni šampinjoni - staklenka;
čips - 0,2 kg;
luk – 3 kom .;
konzervirani krastavac - 2 kom .;
tvrdi sir - 150 g;
jaje - 3 kom .;
češnjak - češanj;
biljno ulje - 2 žlice. l.;
lišće zelene salate - 2 kom .;
peršin - hrpa;
majoneza - paket.

Način kuhanja:

Meso narežite na trakice, krastavce s gljivama na kockice, luk na komade i popržite na ulju.
Češnjak sameljite, začinsko bilje nasjeckajte.
Kuhane bjelanjke odvojiti od žumanjaka.
Bjelanjke grubo utrljati.
Dio sira naribajte na krupnije, drugi dio na sitno.
Pomiješajte zdrobljeni žumanjak, sitno naribani sir, začinsko bilje s češnjakom i majonezom. Od smjese oblikovati 3 loptice.
Dno posude obložite listovima zelene salate, poslažite slojeve: meso, mrežica majoneze, gljive, luk, mrežica majoneze, proteini, mrežica majoneze, krastavci, sir, mrežica majoneze.
Pokrijte čipsom i stavite kuglice u sredinu.

S mesom

Ako želite napraviti svečano, ukusno, neobično jelo, možete pripremiti meso za salatu, a zatim ga koristiti prema klasičnom receptu. Govedina je vrlo zadovoljavajuće predjelo koje je savršeno za odmor. Ako pripremate salatu za dječju proslavu, dijete možete zainteresirati originalnim detaljem - izradom pileta od 2 proteina.

Sastojci:

luk – 2 kom .;
govedina - 325 g;
krumpir - 5 kom .;
kokošje jaje - 3 kom .;
prepeličja jaja - 6 kom .;
majoneza - ¾ paketa.

Način kuhanja:

Krumpir krupno naribati i pržiti u fritezi. Pustite da se ulje ocijedi; papirnati ručnici će ga upiti.
Junetinu skuhajte, ohladite i nasjeckajte.
Luk nasjeckajte na pola prstena, skuhajte kokošja jaja, sitno nasjeckajte.
Sve sastojke pomiješajte s majonezom i posložite na tanjur.
Dekoracija se završava slaganjem prepeličjih jaja.

S krastavcem

Gnijezdo tetrijeba s krastavcem ispadne odlično jer krcka kad se jede. Kombinacijom prženih krumpira i svježeg krastavca s nježnim pilećim fileom dobivate vrlo ukusnu deliciju koju nije sramota poslužiti na blagdanskom stolu. Ako nema svježih krastavaca, lako ih je zamijeniti kiselim, slanim ili konzerviranim.

Sastojci:

pileći file - pola kilograma;
jaja - 5 kom .;
krumpir - pola kilograma;
luk - 100 g;
krastavac - ¼ kg;
prepeličja jaja - 4 kom .;
zelje - hrpa.

Način kuhanja:

Kuhajte filet trećinu sata, ostavite da se ohladi i nasjeckajte.
Luk nasjeckajte, prelijte kipućom vodom, ocijedite i nakon 10 minuta isperite.
Krompir narežite na trakice i pržite na dosta ulja.
Krastavce narežite na trakice.
Skuhajte obje vrste jaja, kokošja jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke, bjelanjke naribajte na krupno.
Dio krumpira pomiješajte s krastavcima, filetima, bjelanjcima i lukom, posolite i začinite majonezom.
Stavite u zdjelu za salatu, pospite nasjeckanim začinskim biljem, napravite udubljenje, u krug rasporedite preostali krumpir i prepeličja jaja.

Sa šunkom

Varijanta pripreme zalogaja je dodavanje mesnog proizvoda, što mu daje bogat okus. Prava vrsta neslane šunke za salatu ima nizak udio masti - bolje je uzeti proizvod na bazi piletine ili puretine. Kombinacija s piletinom i gljivama daje nezaboravno jelo koje će zadovoljiti oči i nepce svake osobe.

Sastojci:

pileći file - 0,2 kg;
ukiseljene gljive - 0,2 kg;
šunka - 100 g;
jaje - 3 kom .;
krumpir - 3 kom .;
majoneza - 100 g;
prepeličja jaja - 3 kom .;
lišće zelene salate - 3 kom.

Način kuhanja:

Krumpir narežite na trakice i pržite na ulju bez miješanja da napravite gnijezdo. Ponovite s druge strane, osušite papirnatim ručnikom.
Piletinu narežite na kockice, šunku na trakice, gljive na ploške.
Kuhane bjelanjke izrendati i sjediniti sa gljivama, piletinom i šunkom. Pomiješajte s majonezom.
Dno tanjura obložite listovima zelene salate, od smjese oblikujte gnijezdo, a odozgo ukrasite krumpirom, prepeličjim jajima i začinskim biljem.

Gnijezdo tetrijeba - recept s kupusom

Gnijezdo tetrijeba s kupus salatom razlikuje se od klasične salate po tome što se u izradi koriste pikantni, ljuti sastojci. Kupus se koristi svjež kako bi dao hrskavost i olakšao salatu. Bolje je položiti predjelo u slojevima u dubokom prozirnom tanjuru tako da dizajn izgleda lakonski, ukusno i skladno.

Sastojci:

dimljena piletina - 0,4 kg;
tvrdi sir - ¼ kg;
dimljene suhe šljive - 0,2 kg;
svježi kupus - 0,3 kg;
jaje - 4 kom .;
limun - 1 kom .;
orasi - 0,2 kg;
češnjak - 3 režnja;
krekeri - 2 pakiranja;
gljive - 0,3 kg;
majoneza - 1,5 paketa;
mješavina peršina, kopra i zelenog luka - hrpa.

Način kuhanja:

Posudu promjera do 15 cm stavite u zdjelu za salatu, oko nje pospite krekere, pržene gljive, prelijte majonezom i rasporedite trakice kuhanog filea.
Kuhane bjelanjke pomiješajte s majonezom i stavite na gljive.
Pomiješajte orahe s češnjakom, sve nasjeckajte, pomiješajte s nasjeckanim kupusom i nasjeckanim suhim šljivama, prelijte limunovim sokom, začinite majonezom, stavite na sloj jaja.
Prekrijte ostatkom piletine i ukrasite kriškama limuna i suhim šljivama. Uklonite posudu.
U sredinu stavite nasjeckano začinsko bilje.
Žumanjke uvaljajte u naribanu koricu limuna, crni papar u zrnu i stavite na zelje.

Kako napraviti salatu od gnijezda tetrijeba

Za posluživanje na svečanom stolu vrlo je važan dizajn salate. Evo nekoliko ideja kako svoj međuobrok učiniti još privlačnijim:

Na vrh stavite polovice cherry rajčica;
pospite češnjakom;
ogulite prepeličja jaja do pola;
poslužite kao serviranje na posebnom tanjuru, prelijte soja umakom ili majonezom pomiješanom s kajenskim paprom.

Video

Ova salata obično se priprema za praznike. Elegantan je, originalan i, naravno, vrlo sočan i ukusan. Salata "Gnijezdo tetrijeba škrga" složeno u slojevima, a na vrhu prženi, hrskavi krumpirići i kuhana prepeličja jaja. Naribani, prženi krumpir savršeno imitira gnijezdo, a mala prepeličja jaja u njemu izgledaju vrlo prirodno. Za goste bi bilo vrlo zgodno da se ova salata poslužuje u porcijama, u posebnim zdjelama za salatu. Ako ga koristite u kuhanju, onda se ova salata može nazvati zdravom i hranjivom. Ako još niste probali pripremite salatu Gnijezdo gluhara, svakako to učinite prema našim korak-po-korak, sigurno će vam se svidjeti!

Sastojci za pripremu salate Gnijezdo gluhara

Korak po korak priprema s fotografijama salate Gnijezdo divljeg grla

Izvrsna kombinacija proizvoda i originalna prezentacija ovog jela učinili su ga vrlo popularnim u mnogim obiteljima. Ukrasite svoju proslavu ovim ukusnim salatama. Dobar tek!

Salata "Gnijezdo tetrijeba" s dimljenom piletinom je ukusna i lijepa. Ova će salata zasigurno ukrasiti svaki blagdanski stol. Lako se priprema, svi sastojci su dostupni, ali okus je nevjerojatan: nježan, s suptilnom dimljenom notom i hrskavom ljuskom prženog krumpira!

Pripremite sve potrebne sastojke prema popisu.

Prvo pripremite pržene krumpiriće: ogulite 3-4 krumpira i naribajte ih na dugačke trakice.

Stavite slamku na krpu kako biste uklonili što više tekućine.

U zagrijanu tavu ulijte biljno ulje i dobro ga zagrijte. Krumpir podijeliti na 3-4 dijela i stavljati jedan po jedan u tavu, pržiti dok lijepo ne porumeni uz povremeno miješanje. Gotov krumpir stavite na salvetu da se ukloni višak masnoće.

Preostali krumpir skuhajte u ljusci dok ne omekša.

Ohlađeni krumpir ogulite i narežite na trakice.

Skuhajte prepeličja jaja dok ne omekšaju.

Jaja ogulite i dio narežite na trakice.

Kisele krastavce također narežite na trakice.

Piletini skinite kožicu, a meso narežite na male komadiće.

Pomiješajte sve sastojke u jednoj zdjeli. Posoliti po ukusu i začiniti majonezom.

Pomiješajte salatu i stavite na veliku ravnu posudu. Napravite malu depresiju u sredini, formirajući gnijezdo. Stavite pržene krumpire na vrh i strane salate.

Kopar sitno nasjeckajte i stavite u udubljenje.

U sredinu stavite preostala prepeličja jaja.

Salatu Gnijezdo gluhara s dimljenom piletinom poslužite odmah nakon kuhanja kako bi krumpir ostao hrskav.

Dobar tek. Kuhajte s ljubavlju.