Salata od tikvica s gulilicom za povrće. Salate od svježih tikvica: jednostavni i ukusni recepti sa sirovim tikvicama

1209

Iz obične tikvice možete puno kuhati ukusni zalogaji. Otvorite staklenku zimi i sjetite se ljeta!

Salata od tikvica s peršinom i feferonom

Sastojci: 500 g tikvica, 50 g peršina, 30 g češnjaka, 10 g svježeg ljuta papričica, 70 ml biljnog ulja, 20 ml 9 posto octa, 15 g soli, 2 g mljevenog crnog papra.
Tikvice narežite na tanke trakice i lagano ih ocijedite. Peršin, češnjak i ljutu papričicu sitno nasjeckajte i dodajte tikvicama. Pospite solju i paprom, prelijte uljem, promiješajte, ostavite 2 sata. Zatim prebacite u staklenke zajedno s otpuštenim sokom. Ulijte ocat, poklopite i sterilizirajte staklenke od 0,5 l 15 minuta. Zatim zarolajte, okrenite i ostavite da se ohladi.

Salata od tikvica, mrkve i paprike

Sastojci: 2,5 kg tikvica, 300 g mrkve, 300 g paprike, 50 g češnjaka, 150 ml biljnog ulja, 75-100 ml octa 9 posto, 75-100 g šećera, 30-50 g sol, kopar i peršin, mljeveni crni papar i ostali začini po ukusu.
Mrkva, babura paprika a mlade tikvice narežite na trakice (s tikvica se ne smije odrezati kora. U šerpu uliti ulje, dodati povrće, poklopiti, dinstati 15-20 minuta. Dodati sol, šećer, začine, nasjeckano bilje i češnjak, pirjajte još 5-7 minuta, ulijte ocat, promiješajte, zakuhajte. Topla salata staviti u staklenke, zarolati, zamotati dok se ne ohladi.

Začinjena salata od tikvica "Aji"

Sastojci: 1 kg tikvica, 100 g mrkve, 100 g crvene paprike, 50 g češnjaka, 20 g svježe ljute papričice, 50 g kopra i peršina, 100 ml 9 postotnog octa, 50 ml biljnog ulja , 25 g šećera, 15 g soli.
Za marinadu: 500 ml vode, 50 ml 9% octa, 20 g soli.
Papričice i ljute, mrkvu, češnjak, kopar i peršin potrebno je samljeti. Dodajte ulje, sol, šećer, ocat, kuhajte 20 minuta nakon što provrije. Mlade tikvice narežite na ploške, stare prvo ogulite. Sastojke za marinadu pomiješajte i prokuhajte. Stavite tikvice u marinadu i kuhajte 5 minuta nakon što prokuhaju.
Smjesu tikvica i povrća stavljajte u pripremljene staklenke u slojevima, zbijajući svaki sloj žlicom. Prelijte kipućom marinadom. Staklenke zarolajte i umotajte dok se ne ohlade.

Salata od tikvica "Svekrvin jezik"

Sastojci: 3 kg tikvica, 2,5 kg mrkve, 100 g češnjaka, 500 ml čili kečapa, 200 ml biljnog ulja, 100 ml 9 postotnog octa, 150-200 g šećera, 50-60 g soli, 5-7 g mljevene ljute papričice.
Tikvice temeljito operite i narežite na tanke duge ploške. Provucite mrkvu i češnjak kroz mlin za meso, stavite u lonac, dodajte biljno ulje, pirjati 5 minuta. Zatim dodajte kečap, sol, šećer i ljutu papričicu, prokuhajte. U kipuću smjesu stavite tikvice i nakon što provrije pustite da lagano kuhaju 20 minuta uz povremeno miješanje. Ulijte ocat, pirjajte još 2 minute. Vruća gredica Stavite u sterilizirane staklenke, zarolajte, okrenite i zamotajte dok se ne ohlade.

Salata od tikvica i paprike

Sastojci: 2 kg tikvica, 1 kg rajčice, 700 g paprike, 1 kg luka, 200 ml biljnog ulja, 100 ml octa od 9 posto, 150 g šećera, 60 g soli, začini po ukusu.
Tikvice narežite na trakice, luk i papriku na pola kolutiće. Samljeti rajčice pomoću mlinice za meso ili blendera. U loncu pomiješajte ulje, ocat, sol i šećer i zakuhajte. U kipuću tekućinu stavite tikvice i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Dodajte luk i papriku, pirjajte još 7-10 minuta. Zatim dodajte rajčicu i začine, pirjajte 10 minuta. Vruću salatu stavite u staklenke, zarolajte i zamotajte dok se ne ohladi.

Salata od tikvica i mrkve

Sastojci: 1 kg tikvica, 100 g mrkve, 20-30 g češnjaka, 15 ml 9 posto octa, 20 ml biljnog ulja, 20 g soli, 20 g šećera, mljeveni crni papar po ukusu.
Tikvice narežite na ploške, mrkvu narežite na tanke trakice ili je naribajte, češnjak propasirajte kroz prešu. Pomiješajte sve povrće, dodajte preostale sastojke i ostavite 30 minuta. Zatim staviti u staklenke zajedno sa sokom koji je otpustio. Sterilizirajte staklenke od 0,5 l 10-15 minuta, staklenke od 1 l 15-20 minuta. Zarolajte, preokrenite i zamotajte dok se ne ohladi.

Korejska salata od tikvica

Sastojci: 3 kg tikvica, 500 g mrkve, 500 g luka, 500 g paprike, 50 g češnjaka, 200 ml biljnog ulja, 100 ml 9 postotnog octa, 90 g soli, 50 g šećera , 10 g začina za korejsku mrkvu .
Tikvice i mrkvu narendajte na korejski ribež za povrće. Luk narežite na pola kolutića, papriku na trakice, češnjak provucite kroz prešu. Sve povrće sjediniti. Začine zagrijati na par sekundi u suhoj tavi i dodati povrću. Dodajte sol, šećer, biljno ulje i ocat, ostavite 3-5 sati, povremeno promiješajte. Zatim salatu zajedno sa sokom koji je otpustio stavite u sterilizirane staklenke. Staklenke od 0,5 litara sterilizirajte 7-10 minuta, 1 litru 15-20 minuta. Smotajte obradak, okrenite ga i ostavite da se ohladi.

Tikvice u umaku od rajčice

Sastojci: 1,5 kg mladih tikvica, 30 g češnjaka, 250 ml umaka od rajčice, 50 ml 9 postotnog octa, 100 ml biljnog ulja, 50-100 g šećera, sol po ukusu.
Tikvice narežite na ploške. Miješati umak od rajčice, nasjeckani češnjak, biljno ulje, ocat, sol i šećer, prokuhajte na laganoj vatri. U umak dodajte tikvice i pirjajte 30 minuta. Zatim stavite u sterilizirane staklenke, zarolajte, okrenite i zamotajte dok se ne ohlade.

Salata od tikvica "Svekrvin jezik"

Sastojci: 3 kg tikvica, 400 g paprike, 100 g češnjaka, 50 g svježe ljute papričice, 1,5 l soka od rajčice, 200 ml biljnog ulja, 100 ml octa 9 posto, 200 g šećera, 50 -70 g soli, 30 g pripremljenog senfa.

Tikvice ogulite, narežite po dužini na ploške debljine oko 1 cm sok od rajčice, šećer, sol, biljno ulje, ocat, senf. Dodajte češnjak, ljutu i papriku nasjeckanu u blenderu te smjesu prokuhajte. U to stavite tikvice i kuhajte na laganoj vatri 40 minuta od trenutka kada zavrije. Zatim tikvice zajedno s umakom stavite u sterilizirane staklenke. Zarolajte, preokrenite i zamotajte dok se ne ohladi.

Ako pratite svoju prehranu i zdravlje, a također želite dobiti sve potrebne vitamine za tijelo, tada bi svježa salata od tikvica trebala postati nezamjenjiva svakodnevno jelo na vašem stolu.

Prvo, to je pristupačno povrće koje raste u vrtovima mnogih ljudi, a drugo, jest odlična alternativa naše uobičajene salate od krastavaca i rajčica.

U pripremi salata koristi se isključivo mlado voće koje je mnogo ukusnije, sočnije i lakše probavljivo.

Ove se salate lako i brzo pripremaju, a rezultati od konzumacije neće dugo stići.

Zbog svojih kvaliteta i prisutnosti vitamina C u velike količine, tikvice se mogu davati i maloj djeci u obliku pirea.

Salate od svježih tikvica: najbolji recepti sa fotografijama gurmana

Sa sirom i rajčicom

Sastojci:

Srednje tikvice - 2 kom .;
Lagano slani sir - 150 g;
Rajčica - 4-5 kom .;
Svježe zelje (cilantro, peršin, kopar) - hrpa;
Mljeveni crni papar i sol - 2-3 g;
Češnjak - nekoliko režnja;
9% ocat - 2 žličice;
Maslinovo ulje - 2,5 žličice;
Susam po želji.

Gulilicom za povrće ogulite tikvice i narežite ih na sitne kockice. Dodajte dvije žlice 9% octa i marinirajte 25 minuta Za to vrijeme pripremite preostale sastojke. Rajčice operite i također narežite na kockice.

Najvažnije je da ne budu premale jer će se u protivnom kada promiješate salatu ocijediti i izgubiti oblik. Zelje i češnjak sitno nasjeckajte. U kisele tikvice dodajte nasjeckanu rajčicu, začinsko bilje, češnjak, crni papar, sol i sve začinite maslinovim uljem.

Dobro promiješajte i stavite svježu salatu od tikvica na tanjur u kojem ćete je poslužiti na stol za kušanje. Na kraju naribajte sir na najkrupnije rende i pospite po salati. Ako želite više istančan okus, možete dodati malo sezama.

Švicarski stil

Sastojci:

Srednje tikvice - 2 kom .;
ljuta crvena paprika - 1 kom .;
Limun (veliki) - 1 kom .;
Svježe bilje (metvica, peršin, bosiljak) - mala hrpa;
Crni papar i sol - po 2-3 g;
Maslinovo ulje – 4-5 žličica.

Mlade tikvice narezati na tanke ploške. Da biste to učinili prikladno, tikvice moraju biti svježe ubrane i prilično elastične. Dobivene kriške pospite nasjeckanom limunovom koricom.

Preljev pripremamo posebno. Iscijedite sok od jednog limuna u duboku posudu i dodajte maslinovo ulje. Crvenu papriku sameljite i dodajte u umak. Sve sastojke dobro promiješajte.

Dobivenim preljevom prelijte tikvice i ocijedite ih od soka koji će pustiti mariniranjem, a povrće prebacite u drugu posudu. Dodajte svježe začinsko bilje, sol i crni papar. To je to, možete probati salatu od svježih tikvica na švicarski način.

S pinjolima

Sastojci:

Srednje tikvice - 3 kom .;
Pinjoli – 40-50 g;
Sok svježi limun– 2-3 žličice;
Maslinovo ulje - 3-4 žličice;
Parmezan sir - 150 g;
Sol i crni papar - oko 2-3 g.

Sve u svemu, recept je jednostavan. Kako bi salata od svježih tikvica s pinjolima bila ukusnija, povrće se može rezati na tanke kriške pomoću gulilice za povrće.

Ako nemate gulilicu za povrće, nema problema, možete koristiti samo krupni ribež. Prije nego što dodate pinjole, potrebno ih je pržiti 5 minuta u tavi bez biljnog ulja.

U posebnoj dubokoj zdjeli pripremite preljev. Pomiješajte sol, crni papar, sok od limuna i maslinovo ulje. Sve sastojke sjediniti i promiješati.

Prebacite butternut squash salatu u čistu posudu i dodajte parmezan na vrh. Sir je bolje rezati na isti način kao i tikvice. Dajte mu vremena da se malo zakuha i možete probati.

Na korejskom

Sastojci:

Srednje tikvice - 3 kom .;
ljuta paprika ( različite boje) – 2 kom.;
Svježa mrkva - 2 kom .;
Kopar, cilantro, peršin - srednja hrpa;
Sol i crni papar - oko 3-4 g;
Suncokretovo ulje - 8-9 žličica;
Češnjak - nekoliko češnjaka;
9% ocat - 4-5 žličica;
Korejski preljev za salatu - ne više od 3 žličice.

Za pripremu svježe salate od tikvica na korejskom uzimamo mlade tikvice srednje dužine. Po želji skinemo kožicu, ali ako duljina povrća nije veća od 15 cm, to nije potrebno.

Tikvice naribajte pomoću ribeža korejske mrkve da se napravi duguljasta slamka. Mrkvu ogulimo, operemo i također nasjeckamo na ribež.

Bolje je uzeti papriku različite boje, kao što su crvena i žuta. Očistimo ga od peteljke i preostalih sjemenki te ga propasiramo kroz ribež kao i sve prethodno povrće.

Kombiniramo sve komponente salate u dubokoj šalici, posolimo, promiješamo i dobijemo prekrasnu raznih boja od povrća.

Preljev pripremamo posebno. U tavi zagrijte biljno ulje i dodajte ga Korejski začin. Ako ga nemate, možete odvojeno pomiješati crveni i crni papar, suhi bosiljak, korijander, papriku i kurkumu. Držite tavu na vatri ne više od 10 sekundi i ugasite je.

U dobiveni preljev dodajte nasjeckano povrće, dobro promiješajte da upije aromu umaka. Dodajte ocat, nasjeckano začinsko bilje i nasjeckani češnjak. Ponovno promiješajte, prebacite u duboku šalicu i stavite u hladnjak.

Salata od tikvica na korejski način treba se skuhati; prvo kušanje može se obaviti u roku od sat vremena. Ali da bi mu okus bio intenzivniji, ostavite ga da odstoji preko noći.

Salata od svježih tikvica s krastavcima

Svježi krastavac - 1 kom .;
Srednje tikvice - 2 kom .;
Masline - 10-15 kom .;
Sok od limuna - 0,5 žličice;
Zeleni kopar - 20 g;
Češnjak – 1 češanj;
listovi zelene salate - 5-6 komada;
Sol, korijander, crni papar - po ukusu;
Grčki jogurt – 50 g.

Pripremu recepta počinjemo tako da mlado voće ogulimo i narežemo na tanke trakice. Dodajte malo soli i ostavite da odstoji 5-7 minuta. Za to vrijeme pripremite krastavac.

Ako je koža stara, bolje ju je ukloniti. Baš kao i tikvicu, nasjeckamo je na dugačke trakice. List zelene salate rukama natrgamo na sitne komadiće, a zatim sve sastojke pomiješamo.

U posebnoj šalici pripremite preljev. Kopar sitno nasjeckajte, a češnjak protisnite. U grčki jogurt dodajte limunov sok, papar, korijander, sol, češnjak i začinsko bilje. Sve dobro izmiješajte i dodajte povrću.

Pustite salatu od tikvica i krastavaca da odstoji oko 30 minuta, zatim je prebacite u čistu šalicu i po vrhu pospite maslinama prije posluživanja.

Ukusno Pripremite blok za pisanje i olovku!

Pročitajte domaće recepte kavijar od tikvica kao u trgovini.

Mislite li da juha napravljena samo od povrća bez dodatka mesa ne može biti ukusna? Uzalud! naučit ćemo vas kako kuhati nevjerojatno juhe od povrća. Želimo vam obilan ručak!

Prije pripreme salate svježe tikvice Možete ga potopiti u ocat na nekoliko minuta, tada će postati mekan i ugodniji za okus.

Samo mladi plodovi bez sjemenki mogu se konzumirati sirovi. Ako su tikvice već zrele, onda ih je bolje poslužiti toplinska obrada.

Odlično se slažu svježe tikvice razno povrće(kupus, rajčica, krastavci), stoga se ne bojte eksperimentirati, svaki put dodajući nove sastojke.

Slani sirevi mogu postati odličan dodatak na bilo koju salatu od svježe voće tikvica.

Tikvice su niskokalorično povrće, svakodnevna konzumacija u salatama pomoći će vam da izgubite koji kilogram viška.

Pa smo pogledali recepte za svježe salate od tikvica. Nadamo se da ćete ih iskoristiti i uskoro predstaviti jedno od ovih jela svojoj obitelji. Budite uvjereni, svi će tražiti više!

Za kraj, pozivamo vas da pogledate još jedan video recept:

Dobar tek!

Pobornici zdravog i pravilna prehrana Salata od svježih tikvica odavno je cijenjena. Zahvaljujući neutralnom okusu savršeno se slažu s različito povrće. Svojoj salati slobodno dodajte rajčice, krastavce, mrkvu i kupus i dobit ćete pojačan i nevjerojatno zdrav međuobrok.

Mlade tikvice pogodne su za pripremu salata. Ako imate staro voće, onda ga je potrebno termički obraditi.
Kako bi tikvice bile mekane i ugodnijeg okusa, potopite ih u otopinu octa 5-7 minuta.
Salata je jako ukusna sirove tikvice uz dodatak slanih sireva.
Svi sastojci za salatu moraju biti izrezani na jednake komade.

Bilješka! Tikvice su niskokalorično povrće. Ako u svoju prehranu uključite jela od svježih tikvica, možete izgubiti nekoliko kilograma viška.

Kombinacija tikvica s krastavcima i jabukama smatra se idealnom. Ovo predjelo možete začiniti majonezom ili kiselim vrhnjem. A kako bi jelo dobilo dašak pikantnosti dodajte orahe.

Pažnja! Ova se salata može uključiti u prehranu ljubitelja sirove hrane. Samo ga trebate napuniti hladno prešanim uljem.

Spoj:

150 g tikvica;
100 g krastavaca;
100 g jabuka;
3-4 kom. orasi;
kiselo vrhnje ili majoneza;
sol;
svježe začinsko bilje - grančice peršina i rukola;
mljeveni papar;
½ žličice sok od limuna.

priprema:

Korejski slani zalogaj

Ispada pikantno i aromatično korejska salata od svježih tikvica. Recept je jednostavan, a rezultat će zadiviti i najhirovitijeg gurmana.

Spoj:

500 g tikvica;
1-2 mrkve;
1-2 paprike babure;
1-2 luka;
1-2 žlice. l. umak od soje;
1 žlica. l. 9% ocat;
3 žlice. l. pročišćeno biljno ulje;
1 žličica granulirani šećer;
sol;
mješavina začina;
3-4 češnja češnjaka.

Bilješka! Od začina prednost dajte mljevenom čiliju i pimentu, kao i papriki.

priprema:

Nadopunjavanje zaliha vitamina

A ova jednostavna salata puna je vitamina i bitna korisni elementi. Treba ga poslužiti odmah nakon pripreme.

Spoj:

1 tikvica;
grančice peršina i kopra;
½ žličice sol;
1-2 češnja češnjaka;
½ žličice senf;
½ dijela limuna;
2 žlice. l. maslinova ulja;
sjemenke sezama po ukusu;
1 žličica umak od soje

Bilješka! Ukus salata od tikvica može se dopuniti slanim sirom.

priprema:

Ako tikvice nisu sasvim mlade, odrežite im koru. Narežite povrće na srednje trakice. Idealna debljina komada je 7-10 cm. Možete koristiti rezač povrća.
Tikvice posolite i promiješajte. Zdjelu s povrćem prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na sat vremena.
U međuvremenu pripremimo preljev za predjelo. Češnjeve češnjaka ogulite i provucite kroz prešu. Stavite ih u zdjelu i pomiješajte sa senfom. Usput, možete koristiti Dijon senf.
Iscijedite sok od pola limuna i pomiješajte sa senfom i češnjakom.
Dodajte maslinovo ulje i soja umak. Dobiveni dresing izmiksajte.
Iscijedite tekućinu iz tikvica.
Grančice kopra i peršina operite i nasjeckajte nožem.
Pomiješajte tikvice sa začinskim biljem.
Pospite salatu sjemenke sezama i uvesti preljev. Pomiješajte i poslužite salatu za stol.

Ova grickalica spada u kategoriju dijetalna jela. A ako te ne plaše dodatne kalorije, salatu začiniti kiselim vrhnjem i dodati dimljene kobasice, na primjer, lov. Ovo će biti pravo blagdansko predjelo.

Spoj:

0,5 kg tikvica;
0,4 kg pilećih prsa;
100 g oraha;
50 ml maslinovog ulja;
½ dijela limuna;
0,2 kg špinata;
50 g sira;
crveni luk;
sol;
menta po ukusu.

priprema:

Pileća prsa operite i skuhajte u blago posoljenoj vodi.
Tikvice oprati i nasjeckati na kockice. Pomiješajte maslinovo ulje s limunovim sokom i u dobivenoj smjesi marinirajte tikvice 15-20 minuta.
Mentu i špinat operite i osušite. Zelenje natrgamo rukama i rasporedimo po dnu zdjele za salatu.
Ogulite luk i nasjeckajte ga na tanke pola kolutiće.
Kuhana prsa narežite na kockice.
Naribajte sir.
Orahe sameljite u mužaru.
Pripremljene sastojke stavite u zdjelu za salatu i dodajte tikvice zajedno sa smjesom za marinadu.
Promiješajte, po potrebi posolite i poslužite.

Izrada priprema za zimu

I naravno, ne možemo zanemariti recept za salatu od tikvica za zimu, jer kako je lijepo uživati u ukusnoj i ukusnoj hrani u hladnim večerima. zdravi međuobrok. Povrće je prethodno potrebno termički obraditi.

Spoj:

3 kg tikvica;
1 kg paprike babure;
1 kg rajčice;
500 g luka;
200 ml pročišćenog biljnog ulja;
0,2 kg granuliranog šećera;
80 g kuhinjske soli;
100 ml 9% octa.

priprema:

Salata od svježih tikvica nije najbolja poznato jelo na stolovima običnih Rusa. U pravilu se tikvice uvijek termički obrađuju, a zatim stavljaju u variva, pečenja, prva i druga jela. Ipak, predlažemo da ovaj put pripremite salatu sa svježim tikvicama kako biste osjetili svježinu i sočan okus povrće.

i tikvice

Ovaj sočan zalogaj zadovoljit će vas svojim delikatan okus. Budući da je ova salata bogata vlaknima, može se pripremiti za one koji se žele riješiti višak kilograma. Ovo jelo poslužite kao prilog uz meso i ribu, čime se ubrzava apsorpcija zdravih proteina. Kako napraviti salatu od svježih tikvica i svježeg kupusa:

Uzmite pola male vilice bijeli kupus i nasjeckajte ga na tanke trakice.
Ogulite dvije srednje velike mrkve i jednu mladu tikvicu te ih narendajte na korejsku ribež za mrkvu.
Dva svježi krastavac izrezati na tanke polu kolutove.
Nasjeckajte jednu stabljiku celera.
Iscijedite sok iz jednog malog limuna.
Nasjeckajte peršin i kopar po želji.
Dvije žličice sjemenki korijandera sameljite u mužaru.
Pomiješajte sve pripremljene sastojke, dodajte im začine i ulijte sok od limuna, prethodno pomiješan s dvije žlice biljnog ulja.

Nakon što je salata odstajala u hladnjaku, poslužite je kao predjelo ili prilog.

Korejska salata od svježih tikvica

Ako želite iznenaditi svoje goste, stavite ispred njih svečani stol ovaj slani zalogaj. Jela su odavno stekla popularnost među Rusima, tako da je teško nekoga iznenaditi svijetlim kiselim krastavcima. Međutim, ne zna svaka domaćica pripremiti salatu od svježih tikvica. Pročitajte recept i pokušajte napraviti međuobrok s nama:

Tikvice (jedan kilogram) ogulite i naribajte dok se ne pretvore u tanke trakice.
Stavite obradak u duboku zdjelu, prelijte ga kipućom vodom i ostavite na miru deset minuta.
Začin pripremite tako da pomiješate dvije žličice mljeveni korijander, pola žličice crnog mljeveni papar, pola kašike aleve paprike, paprika i ljuta paprika po ukusu, kašičica šećera i soli. Ako se ne želite gnjaviti sa začinima, možete kupiti gotov začin za mrkvu na korejskom.
Tikvice dobro ocijedite i položite da se suše na glatku površinu.
Ogulite dva češnja češnjaka i jednu glavicu luka.
Luk jako sitno nasjeckajte, prepržite na tavi, a zatim pomiješajte s tikvicama i začinima.
Povrću dodajte češnjak propušten kroz prešu i stavite ga u tavu na zagrijano ulje. Dodajte tri žlice octa, brzo promiješajte, prebacite povrće u stakleno posuđe i stavite u hladnjak na nekoliko sati.

Kad je predjelo gotovo, možete dodati nekoliko strugotina svježe mrkve kako biste jelu dali malo boje.

Salata od svježih tikvica s rajčicama

Je li to svježe ljetno jelo sigurno će se svidjeti ljubiteljima salata sirovo povrće. Za njegovu pripremu trebat će vam:

Na vrućoj suhoj tavi zagrijte pola minute sedam badema.
Tri rajčice narežite na male kriške i stavite u zdjelu za salatu.
Tamo dodajte tri režnja nasjeckanog češnjaka i orahe.
Jednu srednju mladu tikvicu ogulite i rezačem za povrće izrežite pulpu na tanke ploške.
Salatu posolite, popaprite i dodajte maslinovo ulje.

Pomiješajte sastojke i poslužite jelo.

od tikvica

Pozivamo vas da probate ukusno jelo od povrća i začinskog bilja. Kako napraviti salatu od svježih tikvica? Recept je vrlo jednostavan:

Jedan crveni luk narežite na tanke trakice.
Jednu mladu tikvicu oguliti i rezati za povrće na tanke ploške.
Povrće pomiješajte, pospite octom, dodajte žlicu senfa, malo šećera i biljnog ulja.
Dok se tikvice mariniraju, rukama natrgajte nekoliko listova zelene salate, pomiješajte ih s nasjeckanom rikulom i stavite na tanjur. Na zelje stavite tikvice i prelijte ih preostalim umakom.

Salata od sirovih tikvica “Vitamin”

Kao što je poznato, tijekom toplinske obrade puno korisne tvari, koji se izvorno nalaze u povrću. Stoga ćemo pokušati sačuvati maksimalnu količinu vitamina i mikroelemenata pripremajući salatu od svježih tikvica. Recept:

Sa svježih tikvica skinite debelu koru tako da je odrežete nožem. Naribajte pulpu fino ribež ili ga narežite na tanke trakice (možete koristiti ribež za korejsku mrkvu).
Posolite tikvice i ostavite ih 10-15 minuta. Nakon toga ocijedite višak soka i rukama stisnite obradak.
Svježi krastavac ogulite i narežite na tanke ploške.
Zelje kopra nasumično nasjeckajte nožem.
Za preljev pomiješajte sok od jednog limuna, kao i tri žlice maslinovo ulje.
Sastojke sjediniti, začiniti umakom, posoliti i začiniti po ukusu.

Gotovo jelo poslužite odmah kao prilog ili kao predjelo prije večere.

Grčka salata od tikvica

Unatoč tome što ovo jelo jako podsjeća na azijska, ovo jelo možete pronaći u mnogim grčkim restoranima. Za kuhanje sa svježim tikvicama trebat će vam:

Jednu manju mladu tikvicu narežite na tanke i dugačke trakice.
Smjesu posolite, promiješajte i ostavite pola sata.
Za pripremu preljeva nasjeckajte jedan češanj češnjaka i stavite ga u dublju zdjelu. U to dodajte pola žlice senfa, sok od jednog limuna, dvije žlice maslinovog ulja i žlicu soja umaka. Dalje, po želji, u umak možete dodati žlicu nasjeckanog origana, 50 grama inćuna na ulju ili žličicu sitno nasjeckanog kopra.
Iz tikvica ocijedite tekućinu koju su pustile, stavite ih u zdjelu za salatu, prelijte dressingom i dobro promiješajte.

Gotovu salatu pospite nasjeckanim peršinom, ponovno promiješajte i pospite sezamom. Po želji u jelo možete dodati malo ribanog sira.

Salata od mladih tikvica sa vrhnjem

Ako je u vašoj kući zrelo puno povrća, svakako eksperimentirajte s receptima. Ovaj put vas pozivamo da probate lagani hrskavi zalogaj koji je... savršeno jelo za vruće ljetno vrijeme. Recept za salatu je sljedeći:

Uzmite jednu ili dvije mlade tikvice, skinite koru, meso prerežite na dvije polovice i svaku narežite na tanke ploške.
Tri rajčice narežite na ploške, izvadite im sjemenke, a tvrdi dio narežite na trakice.
Kopar i peršin nasjeckajte nožem.
Češanj češnjaka provucite kroz prešu i pomiješajte s ostalim sastojcima.

Salatu začinite kiselim vrhnjem i solju, stavite u lijepu zdjelu za salatu i poslužite.

Zaključak

Nadamo se da ćete uživati u receptima koje smo za vas prikupili u ovom članku. Imajte na umu da se tikvice dobro slažu s krastavcima, mrkvom, kupusom, kao i razni umaci I pikantnim preljevima. Dodajte sok od limuna, biljno ulje, senf i umak od soje. Pripremite ukusnu hranu i iznenadite svoje najdraže originalne grickalice od svježeg povrća.