Slojevita salata od krastavaca za zimu. Salate od krastavaca za zimu: najbolji recepti. Ukiseljeni krastavci s pireom od rajčice za zimu

Vrijeme je za krastavce. I vrijeme je za pripreme za zimu. Ranije sam napisao kako sačuvati kisele krastavce, ali sada ću napisati 7 recepata za ukusne i jednostavne salate od krastavaca za zimu. Salata se može napraviti samo od krastavaca sa začinima ili joj možete dodati luk, kopar i drugo povrće. Najčešće se takve salate steriliziraju u staklenkama. Ali možete pripremiti salatu bez sterilizacije. Pisaću o svim ovim opcijama. Pročitajte sadržaj i idite na željeni recept.

Za salate možete uzeti krastavce bilo koje veličine. One koje nisu za salatu sasvim su za salatu.

Sol za konzerviranje treba biti grubo mljevena, nejodirana! Možda more. Uzmite krastavce s crnim prištićima - ovo je sorta za konzerviranje. Glatka s bijelim šiljcima - za svježe salate.

Ova salata je vrlo popularna svježa. Radi se s mrkvom i dodaju joj se začini. Rezultati su ukiseljeno, hrskavo povrće. Da biste sačuvali ovu salatu, ne morate je kuhati, inače će krastavci postati mekani. Salata se sterilizira zajedno sa staklenkama. Odnosno, staklenke nije potrebno prethodno sterilizirati. Potrebno ih je oprati sodom i isprati vrućom vodom, okrenuti i osušiti. I onda gotovu salatu ulijte u ove čiste staklenke.

Sastojci (za 2 tegle od pola litre):

krastavci - 1 kg
mrkva - 2 kom. (200-250 gr.)
češnjak - 6 češnja
šećer - 50 gr. (2 žlice)
sol - 25 gr. (malo manje od žlice)
sjemenke gorušice - 1 žličica.
mješavina mljevene paprike - 0,5 tsp.
ocat 9% - 50 ml
biljno ulje - 50 ml
Korejski začin za mrkvu - 1 žlica.

Metoda pripreme krastavaca na korejskom:

1. Ova salata od krastavaca je srednje ljuta i dosta ljuta. Sastav začina možete prilagoditi svom ukusu.

Ako ne volite jako ljuto, koristite gotov začin za mrkvu koji nije ljut!

2. Krastavce operite i narežite na kolutiće. Ako imate posebno ribež, možete ga naribati da ubrzate. Za ovu salatu možete ga narezati na četvrtine. Ali u maloj staklenci krugovi čvršće pristaju.

3. Mrkvu ogulite i naribajte na ribež za korejsku mrkvu. Ako nemate takav ribež, morat ćete mrkvu narezati na tanke trakice. Stavite krastavce i mrkvu u bilo koju posudu u kojoj će se salata marinirati.

4. Češnjak naribajte na sitno ribež ili ga protisnite kroz prešu. Dodajte češnjak u povrće.

5. U salatu dodajte šećer, sol, papar, sjemenke gorušice i začin za korejsku mrkvu. Sve dobro promiješajte.

6.Ulijte ocat i biljno ulje. Još jednom dobro promiješajte i ostavite salatu da se marinira 4 sata poklopljeno na sobnoj temperaturi.

Nakon što ste izmiksali, svakako kušajte salatu. U ovoj fazi možete dodati sol, šećer, ocat ili začine po svom ukusu.

7.U međuvremenu operite staklenke i osušite ih tako što ćete ih okrenuti na čisti ručnik. Poklopce je također potrebno oprati i kuhati 5 minuta.

8.Nakon 4 sata krastavci će pustiti sok. U pripremljene staklenke prvo slažite krastavce i mrkvu, zbijajući masu žlicom. Što čvršće stavite salatu u staklenku, to bolje. Dobivenom marinadom prelijte povrće.

9. Ostaje još samo sterilizirati salatu od krastavaca. Na dno posude stavite krpu. Stavite staklenke na ovu podlogu. Staklenke napunite toplom vodom do vješalica. Dodajte toplu vodu kako bi voda brže prokuhala. Ne ulijevati vruće kako staklenke ne bi popucale zbog promjena temperature. Nemojte sipati vodu iznad vješalice da ne bi ušla u samu salatu prilikom vrenja.

Pokrijte salatu poklopcima, ali nemojte uvijati ili smotati. To će se morati učiniti nakon sterilizacije.

10.Stavite posudu sa staklenkama na vatru i zakuhajte vodu. Nakon vrenja, staklenke od pola litre potrebno je sterilizirati 10 minuta. Ako salatu zatvarate u staklenke od litre, sterilizirajte ih 15 minuta.

11. Steriliziranu zelenu salatu izvadite i zarolajte. Preokrenite i pokrijte ručnikom dok se potpuno ne ohladi. Ovako je lako pripremiti ukusno predjelo salata za zimu: hrskavo i pikantno. Uživati!

Salata od povrća s krastavcima u slojevima.

Predlažem da pripremite još jednu pripremu za zimu s krastavcima. Ovdje će vam već trebati drugo povrće: rajčica, paprika, luk. Sve je postavljeno u slojevima, ispada vrlo svijetlo i lijepo. Zimi će ova salata biti izvrstan dodatak mesnim jelima ili će biti prekrasno samostalno predjelo koje možete poslužiti na blagdanskom stolu.

Sastojci (za 3 tegle od pola litre):

krastavci - 210 gr.
rajčice - 300 gr.
slatka paprika - 210 gr.
luk - 150 gr.
češnjak - 3 režnja
kišobrani kopra - 3 kom.
sol - 3 žličice.
šećer - 1,5 tsp.
ocat 9% - 3 žlice.
biljno ulje - 3 žlice.
piment - 6 kom.
voda (kipuća voda) - 650 ml

Kako pripremiti salatu od povrća u slojevima:

1. Ogulite i operite luk. Izrezati na perje. Odnosno, prvo ga prepolovite, a zatim poprijeko (kao pola prstena, samo prerežite s druge strane).

2. Slatku papriku prepolovite, izvadite sjemensku kutiju i narežite na trakice.

3.Oprane krastavce narežite na ploške. Ako su plodovi veliki, onda u polukrugovima.

4. Uzmite zrele rajčice. Također ih je potrebno oprati i narezati na ploške. Male rajčice prerezati na 4 dijela, veće na 6-8 dijelova. Prvo se moraju izrezati peteljke.

5.Češnjak narežite na tanke ploške.

6. Staklenke operite sodom i osušite. Na dno tako pripremljenih staklenki (potrebna su vam 3 komada od po 0,5 litara) stavite 2 zrna pimenta, prelijte 1 žlicom rafiniranog biljnog ulja.

7.Sada slažite povrće u slojeve. Prvi sloj je luk, ravnomjerno rasporedite u tri staklenke. Slijedi sloj papra. Treći sloj su krastavci, četvrti, gornji sloj su rajčice.

8. Na rajčice stavite 1 kišobran kopra. Također stavite ploške češnjaka u staklenku za okus. U svaku staklenku od pola litre ulijte 1 žlicu. octa, dodajte 1 žličicu soli i 1/2 žličice. Sahara.

9. Salatu prelijte kipućom vodom do vrha i poklopite staklenke steriliziranim poklopcima. Sada morate sterilizirati salatu. U veću tepsiju stavite ubrus koji je viši od staklenki. Stavite praznine na njega. Staklenke napunite vrućom vodom do vješalica i tu vodu stavite da prokuha. Zatim sterilizirajte salatu 10 minuta na niskoj temperaturi. Nakon toga odmah dobro zategnite poklopce ili ih smotajte.

10. Okrenite staklenke naopačke, umotajte ih u nešto toplo i pustite da se salata ohladi. Tako komadić ljeta možete sačuvati u teglici kod kuće. Probajte ovu svijetlu salatu od krastavaca s povrćem.

Salata od krastavaca s koprom za zimu.

Zvijezda ove salate je hrskavi krastavac. Za okus, miris i pikantnost dodaju se određeni začini. Odmah ću reći - ako ne volite ljuto, dodajte manje ljute paprike i senfa ili ih se potpuno odreknite.

Sastojci:

krastavci - 3 kg
češnjak - 1 velika glava
kopar - velika hrpa
biljno ulje - 1/2 tbsp.
šećer - 1/2 žlice. (110 gr.)
krupna sol - 2 žlice. bez tobogana (50 gr.)
grah bijele gorušice - 2 žlice.
ocat 9% - 1/2 žlice. (110 ml)
mljevena crvena paprika (može se zamijeniti crnom) - 1/2 žličice.

Način pripreme salate od krastavaca:

1. Krastavce dobro operite i narežite na ploške debljine oko 3-4 mm. Narezane krastavce stavite u veliku posudu.

2. Nasjeckajte (čisti) kopar, ali ne morate ga nasjeckati previše.

3.Češnjak narežite na ploške i dodajte krastavcima i kopru.

Po želji u salatu možete dodati luk.

4. Povrću dodajte sve ostale sastojke prema popisu: sol, šećer, senf, papar, ulje i ocat. Salatu dobro promiješajte i ostavite da odstoji 3 sata. Za to vrijeme krastavce je potrebno povremeno promiješati.

5.Pripremite staklenke i poklopce. Staklenke operite sodom bikarbonom, isperite vrućom vodom i osušite. Prokuhajte poklopce. Kada salata odstoji, pustit će sok. Krastavce čvrsto složite u staklenke i napunite ih dobivenim sokom. Pokrijte staklenke poklopcima.

6. U veliki lonac stavite ručnik i na njega stavite staklenke. Napunite toplom vodom do vješalica i stavite na vatru. Pričekajte da voda u posudi zavrije. Od sada vrijeme 10 minuta.

Nemojte prekuhati krastavce, inače će postati mekani.

7. Steriliziranu salatu izvadite i zarolajte poklopcima. Ostavite da se ohladi na pultu. Nema potrebe zamotavati kako krastavci ne bi omekšali. Ovo čini ukusnu salatu od krastavaca za zimu. Pritom će krastavci ostati hrskavi i vrlo aromatični.

Salata od krastavaca s lukom i ljutom papričicom.

U prethodnom receptu sam napisao kako napraviti salatu od krastavaca s koprom. U istom receptu, krastavci se nadopunjuju lukom. Za pikantnost se koriste ljute papričice.

Sastojci (za staklenke od 2 litre i 0,5 litre):

krastavci - 2 kg
luk - 2 kom. prosjek
češnjak - 6 češnja
sol - 1 žlica.
šećer - 2 žlice.
ocat 9% - 6 žlica.
čili paprika - 5 kolutića
biljno ulje - 5 tbsp.

Priprema salate od luka:

1. Krastavce dobro operite i narežite na ploške debljine oko 3 mm.

2. Protisnite češnjak kroz prešu na krastavce. A luk narežite na četvrtine kolutića. Posolite, dodajte šećer i ulijte ocat. Salatu dobro promiješajte i ostavite 30 minuta da krastavci puste sok.

Probajte salatu. Možda će vam se činiti kiselim. Zatim dodajte šećer po ukusu. Također možete prilagoditi sol.

3. Operite staklenke kao i obično sa sodom. Sterilizirajte poklopce. Na dno staklenke od litre stavite dva kolutića ljute papričice i prelijte s 2 žlice rafiniranog suncokretovog ulja. Ako salatu pravite u staklenkama od pola litre, tada će vam biti dovoljan 1 kolut paprike i 1 žlica ulja. Kad su krastavci potopljeni, čvrsto ih složite u staklenke. Steriliziranjem će pustiti još više soka i smanjiti volumen. Krastavce preliti sokom koji su pustili.

4. Uzmite veliki lonac i pokrijte njegovo dno ručnikom. Na tu podlogu stavite staklenke i napunite ih toplom vodom do razine suženja. Zakuhajte vodu, smanjite vatru i sterilizirajte salatu uz umjereno grgoljenje.

Sterilizirajte staklenke od 0,5 litara 10 minuta, staklenke od 0,7 litara 15 minuta, staklenke od 1 litre 20 minuta, staklenke od 1,5 litara 25 minuta.

5.Odmah nakon sterilizacije zarolati poklopce, okrenuti staklenke i ostaviti da se ohlade. Salata je spremna i čeka zimu!

Donskoy salata od krastavaca, rajčice i paprike.

Za ovu salatu omjeri povrća nisu jako bitni. Možete uzeti više krastavaca ili rajčica ovisno o dostupnosti i želji. Omjeri u receptu su za 6 kilograma cjelokupnog povrća zajedno. Rajčice za Donskoy salatu trebaju biti malo nedozrele. Inače će se kuhanjem pretvoriti u kašu.

Sastojci:

krastavci - 2 kg
rajčice - 2 kg
slatka paprika - 0,5 kg
luk - 0,5 kg
češnjak - 2 glave
sol - 5-6 žlica. bez slajda
šećer - 3-4 žlice.
Rafinirano biljno ulje - 150 gr.
ocat 9% - 100-150 ml
lovorov list - 2-3 kom.
crni papar u zrnu - 15 kom.

Kao što vidite, sol, šećer i ocat navedeni su u približnim količinama. To je zato što rajčice mogu imati različite razine kiseline. Ako su rajčice previše kisele, upotrijebite manju količinu octa. U svakom slučaju, bolje je prvo staviti manje, a zatim dodati sastojak koji vam je potreban za okus.

Način kuhanja:

1. Krastavce operite i odrežite im krajeve. Četvrtinu narežite na ploške, ne pretanko. Komadići krastavca trebali bi se osjetiti u salati.

2. Luk i papriku narežite na pola kolutića, rajčicu na kriške, češnjak protisnite kroz tisak.

3. Svo povrće stavite u veću posudu, dodajte sol, papar, šećer i lovorov list. Promiješajte i kušajte. Po potrebi dodajte soli ili šećera. Ostavite salatu barem 30 minuta da pusti sok.

4. Dok salata odstoji, operite staklenke i sterilizirajte poklopce. Bolje je uzeti staklenke iste veličine, jer se isti volumen može sterilizirati u isto vrijeme u jednoj posudi. Prije stavljanja salate u staklenke ulijte u nju biljno ulje i ocat te dobro promiješajte. Zatim smjesu povrća stavite u staklenke. Salatu nemojte stavljati skroz do vrha, već do vješalica. Sok preliti preko povrća, ali opet ne do samog ruba.

Kad se zagrije, povrće će pustiti sok i narasti će više.

5. Uzmite široku tavu ili lavor. Dno prekrijte krpom i stavite staklenke koje je potrebno poklopiti sterilnim poklopcima. Ulijte vodu u posudu i stavite salatu da se sterilizira. Nakon vrenja, staklenke od litre potrebno je kuhati još 40 minuta. Staklenke od pola litre sterilizirajte 30 minuta.

6.Nakon sterilizacije, zarolajte poklopce, okrenite staklenke, pokrijte ih ručnikom i ostavite dok se potpuno ne ohlade. Ova salata od krastavaca i rajčice dobro se održava na sobnoj temperaturi. Dobar tek!

Salata od krastavaca bez sterilizacije.

Svi prethodni recepti uključivali su sterilizaciju zelene salate izravno u staklenkama. U istom receptu salata se malo prokuha i stavi u već sterilizirane staklenke.

Sastojci:

krastavci - 2 kg
luk - 250 gr.
kopar - 1 velika hrpa
šećer - 3 žlice.
sol - 1,5 tbsp.
češnjak - 2-3 režnja
ocat 9% - 100 ml
biljno ulje - 100 ml

Kako napraviti salatu od krastavaca za zimu:

1. Krastavce operite i potopite 2 sata u hladnu vodu. Kad krastavci odstoje, mogu se rezati. Način rezanja može biti bilo koji: krugovi, polukrugovi, trake. Krastavce stavite u veliki lonac u kojem ćete kuhati salatu. Luk narežite na četvrtine kolutića. Kopar sitno nasjeckajte. Češnjak protisnite kroz prešu ili sitno nasjeckajte.

2.Povrću dodajte šećer i sol i promiješajte. U salatu ulijte ulje i ocat i ponovno dobro promiješajte. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite salatu 2-2,5 sata da pusti sok.

3.Stavite natopljenu salatu na štednjak, dovedite do vrenja uz stalno miješanje. Nakon što prokuha, kuhajte 1 minutu i odmah stavite u sterilizirane staklenke.

Staklenke je potrebno prethodno sterilizirati na pari ili u pećnici 10-15 minuta. Kuhajte poklopce 5-7 minuta.

4.Staklenke zarolati i okrenuti. Pustite da se salata potpuno ohladi. Ova salata može se čuvati 1 godinu na tamnom, hladnom mjestu. Ispada vrlo mirisno, krastavci su hrskavi, a ne mekani.

Salata od sirovih krastavaca za zimu - bez kuhanja i sterilizacije.

Ovaj recept nije kao ostali. Salatu uopće nije potrebno kuhati niti je sterilizirati u staklenci. Salata se svježa stavlja u sterilnu staklenku i čuva u hladnjaku. Ovi krastavci se mogu koristiti kao nadjev ili peći s mesom. Ili jednostavno zimi možete pojesti ukusnu salatu.

Sastojci:

krastavci - 2 kg
luk - 1-2 kom.
češnjak - 5 glavica (180 gr.)
šećer - 1 žlica.
sol - 3 žlice. bez slajda
ocat 9% - 100 ml
papar, začini - na okus

Način kuhanja:

1. Krastavce operite i narežite na ploške. Luk narežite na pola prstena, a češnjak protisnite kroz prešu. Promiješajte povrće. Prikladno je to učiniti rukama; možete nositi rukavice.

2. Pripremite marinadu. Ulijte šećer, sol i ocat u lonac. Po želji možete posuti mljevenim crnim paprom i aromatičnim biljem. Marinadu promiješajte i prelijte preko krastavaca. Pokrijte posudu poklopcem i dobro je protresite kako bi se krastavci ravnomjerno rasporedili u marinadi. Posudu s krastavcima stavite u hladnjak na 12 sati.

3.Kada je salata marinirana, izvadite je i ponovo protresite sa zatvorenim poklopcem. Do tog vremena u tavi će biti puno soka od krastavaca. Sterilizirajte staklenke i u njih stavite salatu od krastavaca. Prelijte salamurom na vrh. Staklenke zatvoriti čistim najlonskim poklopcima ili euro-poklopcima. Stavite u hladnjak za pohranu.

Mislim da možete odabrati recept po svom ukusu od ovih sedam koje sam danas ponudio. Možete ih i skuhati, koje će biti gotove do večeri!

Recite mi, kako pokriti krastavce za zimu? Najprikladnija ideja je ova: otvorite pripremljenu staklenku - i ukusan zalogaj ili izvrstan prilog je spreman.

Uobičajeno je zatvoriti krastavce i luk zajedno - oni su u savršenom skladu jedni s drugima, otkrivajući cijeli niz okusa. Ponekad se dodaje kopar za stvaranje ugodnog mirisa. Kao konzervansi koriste se ocat i češnjak.

Staklenke se steriliziraju kako bi se spriječilo “eksplodiranje” i kvarenje proizvoda.

Vrijeme je da pripremite salatu od krastavaca i luka za zimu. Započnimo.

Kako pripremiti salatu od krastavaca i luka za zimu - 15 varijanti

Zašto trošiti novac na svježe krastavce s nitratima zimi, ako možete zatvoriti svoje krastavce tako da budu svježi kao svježi.

Sastojci:

Krastavci - 5 kg. velika
Luk - 1 kg.
Šećer u prahu - 5 žlica. l.
Sol - 2 žlice. l.
Ocat 9% - 100 ml.
Kopar - izborno
Crni papar u zrnu - za okus

priprema:

Luk narežite na kolutove i sipajte u veliku posudu.
Krastavce prerežite na 2 dijela, pazite da ima malo sjemenki i nemojte skidati koru. Izrežite na pola prstena (možete koristiti rezač povrća) i dodajte luku.
Dodajte pola žlice papra, dodajte sol i šećer u prahu. Izmiješajte rukama.
Ostavite pola sata da salata pusti sok. Za to vrijeme možete oprati staklenke.
Kopar narežite na krastavce i lagano promiješajte. Dodajte ocat.
Stavite krastavce u staklenke. Ispada da je otprilike 6,5 litara. Sterilizirajte 15 minuta. Zatvoriti, okrenuti, zamotati.
Spreman. Ako želite, možete ga dodati u kašu ili varivo; krastavci će pristajati uz većinu jela.

Počastite svoje prijatelje salatom od mariniranih krastavaca, a oni vas neće ostaviti dok im ne izdiktirate recept. Proces kuhanja je jednostavan, ali morat ćete uliti krastavce 3,5 sata, ali inače će biti brzo. Usput, ne treba ga sterilizirati, ovo je još jedan plus. Preporučam da napravite ovu salatu.

Sastojci:

Krastavci - 1 kg.
Luk - 150 g.
Kopar - 1 hrpa
Sol - 1 žlica. l. apsolutno nikakav tobogan
Šećer - 1,5 tbsp. l.
Ocat 9% - 4 žlice. l. i ni malo više
Biljno ulje - 6 tbsp. l.
Češnjak - 3-4 češnja
Crni papar - 6-8 graška
Chili - komad (1-2 cm)

priprema:

Pažljivo biramo krastavce - svježe, tvrde, male. Biramo one s nedozrelim sjemenkama.
Svaku smo izrezali s 2 strane, nije nam žao.
Narežite na krugove, 3-4 mm. Milimetar udesno, milimetar ulijevo - krastavac se neće pravilno namočiti. Bolje je to učiniti polako, ali učinkovito.
Isperemo preostalu zemlju s kopra i odrežemo stabljiku. Nasjeckajte na sitno.
Ogulite luk, operite ga i nasjeckajte na pola kolutića.
Češnjak također ogulimo, operemo i nasjeckamo po dužini na 2-4 dijela.
Naše pripravke stavimo u lonac, prelijemo uljem, octom, posipamo solju i šećerom.
Pospite paprom u zrnu i lagano stavite ljutu papričicu. Dobro promiješati, poklopiti i ići svojim poslom 3,5 sata.
Za to vrijeme, naši krastavci su zasićeni začinima; Nakon 5 minuta krastavci će promijeniti boju. Nemojte prekuhati, inače će krastavci biti mekani!
Gotovu salatu stavimo u staklenke, zarolamo, okrenemo i zamotamo.

Veliki krastavci imaju nježno meso, a kriške u gotovoj salati neće biti tvrde. Stoga su izrezani na pola prstena.

0,5 litara salate, koja je idealna kao međuobrok.

Sastojci:

Krastavci - 400 g.
Bijeli luk - 100 g.
Zeleni - 50 g.
Kopar, peršin - po ukusu
Čili - 1 kom.
Ocat (9%) - 20 g.
Ulje - 50 g.
Češnjak - 2 kom.
Papar u zrnu - 2 kom.
Sol - 10 g.

priprema:

Operite krastavce i narežite ih na pola kolutića.
Dodajte luk nasjeckan na pola kolutića.
Dodajte češnjak i peršin.
Ulijte ocat i pospite solju. Ostavite 10 minuta.
Na dno staklenke stavite komadiće čilija i zrna papra, dodajte ulje i stavite salatu.
Ako nema dovoljno soka, dodajte ulje na vrh (malo!).
Sterilizirajte 12 minuta, zarolajte.

Standardni, uobičajeni recept - koriste ga mnogi.

Sastojci:

Krastavci - 2 kg.
Luk - 300 gr.
Kopar - hrpa
Biljno ulje - 12 tbsp. l.
Šećer - 3 žlice. l.
Sol - 1,5 tbsp. l.
Ocat 6% - 7 žlica. l.

priprema:

Operite krastavce, odrežite krajeve sa svih strana i nasjeckajte ih na polu kolutiće.
Ogulite luk i nasjeckajte ga na pola kolutića.
Nasjecimo kopar.
Pomiješajte sve sastojke, pospite solju i šećerom. Dodajte ulje i ocat. Ostavite u sobi 4 sata.
Zatim prebacite u lonac i kuhajte 5 minuta nakon što prokuha u vlastitom soku.
Stavimo u staklenke, zarolamo, preokrenemo i zamotamo.

Ukusna zimnica!

Nevjerojatan okus, unatoč jeftinim sastojcima i jednostavnosti pripreme.

Sastojci:

Krastavci - 5 kg.
Luk - 1 kg.
Kopar - 300 gr.
Ocat 9% - 100 ml.

priprema:

Krastavce dobro operite. Nasjeckamo ih na pola prstena.

Da biste krastavcima vratili svježinu, možete ih pokriti vodom 6 sati.

Ogulite i operite luk, također ga nasjeckajte na pola prstena.
Ove sastojke izlijte u jednu posudu, pospite solju i ostavite da odstoji pola sata kako bi salata pustila sok.
Kopar operite i sitno nasjeckajte.
U velikom loncu pomiješajte ocat, šećer, papar. Dodajte zrelo povrće i dobro promiješajte.
Kuhajte uz miješanje dok krastavci ne promijene boju.
Zatim ga stavljati u staklenke, uvijati, preokrenuti, zamotati.

Ukusna zimnica!

Razno povrće će se topiti u ustima ostavljajući ugodan okus ljeta.

Sastojci:

Tikvice - 1 kg
Luk - 1 kg
Papar - 1 kg
Mrkva - 1 kg.
Krastavci - 1 kg.
Rajčice - 2 kg.
Biljno ulje - 300 ml.
Sol - 3 žlice. l.
Šećer - 6 žlica. l.
Papar u zrnu - 10 kom.
Ocat (70%) - 1 žličica.

priprema:

Tikvice očistite od kore i sjemenki i nasjeckajte na manje komade.
Papriku operite, očistite od sjemenki i narežite na trakice.
Operite krastavce i nasjeckajte ih na pola kolutiće.
Ogulite luk i također ga nasjeckajte na pola prstena.
Mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež.
Prelijte uljem, pospite šećerom i soli, dodajte papar u zrnu i lovor.
Promiješajte i stavite na štednjak 10 minuta. Zatim dodajte ocat i ostavite još 5 minuta.
Za to vrijeme steriliziramo staklenke. Kuhajte poklopce 5 minuta.
Vruću salatu stavite u vruće staklenke i zarolajte.

Spreman. Ukusna zimnica!

Lagana, niskokalorična salata. Harmoničnog je okusa, a priprema se lako i jednostavno!

Sastojci:

Svježi krastavci - 5 kg.
Luk - 1 kg.
Mrkva - 1 kg.
Biljno ulje - 1 tbsp.
Ocat - 1 žlica.
Sol - 4 žlice. l.
Šećer - 1/2 žlice.
Mljeveni crni papar - po ukusu
Piment - po ukusu

priprema:

Krastavce dobro operite i osušite. Odrežite krajeve, nasjeckajte na kolutove, ne dirajte kožu.
Mrkvu ogulite, operite u toploj vodi i osušite. Sameljite u multipraktiku ili koristite krupni ribež.
Ogulite luk, odrežite višak, isperite u hladnoj vodi. Nasjeckajte na perje ili polu kolutiće.
Povrće izmiksati u velikoj zdjeli, posuti sitnim šećerom, posoliti, preliti octom, uljem, dodati začine. Miješati. Ostavite 2,5-3 sata.
Čvrsto stavite u staklenke i pasterizirajte 10-15 minuta. Pokrijte poklopcima i okrenite dok se potpuno ne ohladi.

Svečano jelo ili predjelo za zimske praznike je spremno!

Vrlo prikladna priprema za korištenje velikih krastavaca.

Sastojci:

Krastavci - 2,5 kg.
Luk - 1 kg.
Šećer, ocat (6%), - 100 g.
suncokretovo ulje - 100 g.
Krupna sol - 1 žlica.
Mljeveni korijander - po ukusu
Zeleni - na okus

priprema:

Krastavce nasjeckajte na kolutove debljine 1 cm.
Crni luk nasjeckati na kolutiće od 1 cm i podijeliti na kolutiće.
Stavite sve u lonac, umiješajte preostale sastojke i pirjajte 10-15 minuta.
Kada krastavci počnu mijenjati boju, isključite vatru, stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite steriliziranim poklopcima.

Ukusna zimnica!

Salata jednostavna za pripremu i spremanje koja će vas podsjetiti na ljetne delicije.

Sastojci:

Prezreli krastavci - 600 g.
Čvrste rajčice - 300 g.
Luk - 2 kom.

priprema:

Operite i namočite krastavce 2 sata. Zatim odrežemo krajeve i dobro podrežemo kožu.
Narežite krastavce na pola prstena.
Nasjeckajte rajčice na pola kolutiće ili kriške.
Luk nasjeckajte na trakice.
Pomiješajte sve sastojke u jednoj velikoj zdjeli.
Pola staklenke stavite u sterilizirane staklenke, s tim da na dno staklenke stavite nasjeckani češnjak, lovor, klobuke i sjemenke kopra te male kolutiće hrena.
Pospite žličicom šećera, pola žličice soli, trećinom žlice papra, na vrh žlice stavite jedan klinčić i korijander. Ulijte punu desertnu žlicu octa i ulja. Zatim dopunite salatu.
Salatu prelijte kipućom vodom, ne do kraja, poklopite poklopcima i sterilizirajte oko 10-15 minuta.
Smotajte, okrenite, zamotajte. Dobar tek!

Izvrstan okus, mogućnost posluživanja na originalan način, jer je vrlo svijetao.

Sastojci:

Krastavci - 3 kg
Slatka paprika - 1 kg.
kupus - 1 kg
rajčice - 1 kg
mrkva - 1 kg.
luk - 1 kg
Biljna ulja - 500 ml
Ocat - 2 žlice.
Sol - po ukusu

priprema:

Sve povrće nasjeckajte na tanke trakice i pomiješajte.
Zalijte octom i uljem, pospite solju.
Salatu stavite u sterilizirane staklenke, stavite u hladnu vodu i kuhajte 10 minuta.
Smotajte sterilnim poklopcima. Dobar tek!

Recept za zdrav ljetni provod.

Sastojci:

Krastavci - 2 kg.
Luk - 200-250 g.
Kopar - 1 hrpa
Stolni ocat - ½ šalice
Biljno ulje - ½ šalice
Šećer - 2 žlice. l.
Sol - 1,5 tbsp. l.
Češnjak - 2-3 češnja

priprema:

Dobro oprati, povrće narezati na približno jednake komade.
Dodajte sol, šećer, ocat i ulje.
Ostavite 2-2,5 sata.
Prokuhajte 1 minutu.
Stavite u sterilizirane staklenke, zarolajte, preokrenite i zamotajte dok se ne ohlade.

Ukusna zimnica!

Hrskava salata, puna vitamina.

Sastojci:

Krastavci - 10 kg.
Luk - 300-500 gr.
Kumin / kopar - 2 žličice.
Marinada:
Voda - 6 l.
Stolni ocat - 2l.
Papar u zrnu - 15-20 kom.
Šećer - 2-4 žlice.
Sol - 5-6 žlica. l.

priprema:

Krastavce nasjeckamo na krugove, volumen je velik, pa je bolje koristiti procesor hrane.
Stavite ih u posudu, pospite solju, koprom ili kimom, pospite mljevenom paprikom i nasjeckanim lukom.
Ostavite 1-2 sata, a zatim salatu stavite u staklenke.
Sastojke za marinadu pomiješajte i prokuhajte. Ulijte u staklenke za salatu i sterilizirajte 10-15 minuta.
Salata je gotova, zimi će vas dočekati miris ljeta. Dobar tek!

Jednostavna salata bez sterilizacije.

Sastojci:

Krastavci - 4 kg.
Rajčice - 3 kg.
Sol - 2 žlice. l.
Šećer - 1 žlica.
Biljno ulje - 1 tbsp.
Slatka paprika - 10 kom.
Luk - 20 kom.
Češnjak - ½ žlice.
Esencija octa (70%) - 2 žlice. l.

priprema:

Krastavce sameljite na ploške, rajčice sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa i izmiješajte.
Pospite solju, šećerom, dodajte ulje, promiješajte. kuhati 10 minuta.
Papriku očistimo i narežemo na trakice.
Ogulite luk i nasjeckajte ga na pola kolutića.
Češnjak ogulimo i prođemo kroz drobilicu.
Prokuhajte s paprom 10 minuta, zatim dodajte luk i češnjak i nastavite kuhati 10 minuta. 5 minuta prije kraja dodajte esenciju octa.
Stavite u staklenke, preokrenite, izvadite. Ukusna zimnica!

Jedna od salata za organizaciju punog blagdanskog stola.

Sastojci:

Krastavci - 2 kg.
Luk - 2 kg.
Ocat - 100 ml.
Biljno ulje - 100 ml.
Sol - 2 žlice. l.
Šećer - 3 žlice. l.
Papar u zrnu - 10 kom.

priprema:

Pažljivo operite staklenke s poklopcima i sterilizirajte ih.
Operite krastavce i nasjeckajte ih na pola kolutiće.
Nasjeckajte luk na pola prstena kao i obično.
Pomiješajte u jednoj posudi, pospite solju, šećerom, dodajte papar u zrnu. Ostavite dok se ne pojavi sok - pola sata.
Stavite salatu u lonac i stavite na vatru. 10 minuta nakon što prokuha ulijte ocat i ulje te uz miješanje pričekajte da ponovno zavrije.
Stavite u staklenke, zarolajte, zamotajte i stavite u podrum.

Uživajte u zimi!

Atribut zimskih praznika, molimo svoje goste.

Sastojci:

krastavci
Luk
rajčice
Slatka paprika
Karanfil
Papar u zrnu
Mljeveni crni papar
Peršin
Lišće ribiza
lovorov list
Za rasol:
Sol - 1 žlica. l.
Šećer - 2 žlice. l.
Cimet - 1 žličica.
Octena esencija (po staklenci od 0,5 l) - 1 žličica.

priprema:

U sterilizirane staklenke stavite blanširani list ribiza, blanširanu grančicu peršina i blanširani list lovora.

Dodati crni mljeveni biber na vrhu noža 4 kom. papar u zrnu, 3 kom. karanfili.

Za blanširanje listova jednostavno ih stavite u kipuću vodu 30-30 sekundi.

Na to poslagati sloj krastavaca narezanih na kolutiće, zatim kolutiće luka, rajčice na kolutove, trakice paprike, a na sam vrh 2 rajčice i manji list lovora, grančicu peršina, manji list ribiza.
Pokrijte poklopcima i počnite pripremati slanu otopinu: 1 žlica na litru vode. sol, 2 žlice. šećera, 2/3 žličice. cimet, papar u zrnu, klinčić, malo peršina, lišće ribiza, par grančica kopra, lovorov list. Prokuhajte 1-2 minute.
U svaku staklenku dodajte žličicu octene esencije i napunite slanom otopinom. Sterilizirajte, zarolajte, okrenite dok se ne ohladi.

Zimi obradujte svoje najmilije ukusnom salatom.

U kojem god obliku moderne domaćice ne pripremaju krastavce za zimu. Mnogi ljudi toliko vole kisele krastavce da prave bačve čak iu gradskom stanu. Ukiseljeno zeleno voće i, naravno, salate od krastavaca za zimu su izuzetno popularne. Recepti u svoj svojoj raznolikosti predstavljeni su u ovom dijelu stranice. Jamčimo da će svaka domaćica moći pronaći svoj recept za salatu koja će je iznenaditi svojom jednostavnošću izvedbe i izvrsnim okusom.

Salate od krastavaca za zimu, recepti sa fotografijama, ne morate birati one koji su samo na prvoj stranici. Najbolje je listati kroz desetke recepata odjednom, pogledati sastojke i konačne fotografije. Nakon toga, logično je odabrati, recimo, deset najprikladnijih recepata za motanje salata. Zatim je na vama da odlučite: zadržati se na užoj varijanti zavarivanja ili od svake zadane salate pripremiti 2-3 staklenke od pola litre.

Unatoč činjenici da su krastavci jednostavno, razumljivo i pristupačno povrće, salate s njima nije uvijek lako pripremiti. Točnije, salate je lako pripremiti, ali oduzima dosta vremena. Salate od krastavaca za zimu, recepti bez sterilizacije posebno su popularni kod mladih domaćica. Doista, zašto stvarati dodatnu parnu kupelj i nositi teške staklenke s marinadom i povrćem ako možete pojednostaviti proces konzerviranja. Provjereni recepti pomoći će vam da dobijete izvrsne mogućnosti očuvanja, ali imajte na umu da ćete takve salate svakako morati čuvati na hladnom mjestu. U nedostatku podruma za skladištenje, morat ćete koristiti hladnjak.

Salate od krastavaca za zimu, recepti s fotografijama bez sterilizacije također se mogu naći u širokom rasponu unutar ovog odjeljka stranice. Ne biste se trebali bojati takvih recepata; nakon što ste jednom pokušali pripremiti seaming bez sterilizacije, poželjet ćete ponavljati postupak iznova i iznova.

Salate od krastavaca za zimu, recepti za prste polizati - ovo je svaki recept koji je testiran, ima jasne fotografije i točne omjere sastojaka, začina i dodatnih sastojaka. Važnu ulogu igraju i recenzije koje uvijek možete ostaviti ili pročitati na kraju svakog recepta navedenog na našoj web stranici.

Da biste uspješno i ukusno pripremili salate od krastavaca za zimu, potrebni su vam provjereni recepti. Samo takve opcije recepata možete pronaći na našoj web stranici! Neka zima bude ukusna i raznolika, kao i obilje salata od krastavaca za zimu, koje nudimo svim kategorijama domaćica za samostalnu uspješnu provedbu.

Salata od krastavaca za zimu može biti vrlo raznolika. Okus ovisi o receptu marinade i povrću uključenom u predjelo. Glavna komponenta - krastavac - dobro se slaže sa gotovo svim povrćem.

Za pripremu se koriste najjednostavniji proizvodi, koji se lako mogu kupiti ljeti po pristupačnoj cijeni.

Recepti za salatu zahtijevaju rezanje povrća, pa će krastavci biti prikladni bilo koje veličine i oblika, čak i oni pretjerano veliki. Međutim, mali krastavci bit će najnježniji i najukusniji. Samo mljeveno povrće prikladno je za varenje.

Prije konzerviranja, krastavci se moraju temeljito oprati i natopiti u hladnoj vodi nekoliko sati (od 2 do 6). Tada će ispasti hrskavi. Važno je izbjegavati zagrijavanje vode u to vrijeme.

Nakon konzerviranja, staklenke se ne smiju otvarati ranije od 2 tjedna. Salata se mora kuhati kako bi dobila karakterističan okus.

Vrlo jednostavno za pripremu. Krastavci i luk ispadaju hrskavi. Zalogaj prema ovom receptu ne zahtijeva sterilizaciju.

2 kg rajčice;
6 žličica sol;
150 g zelenila koje volite, možete koristiti mješavinu;
120 ml biljnog ulja;
1 kg luka;
2 kg krastavaca;
6 žličica Sahara;
3 žlice. l. ocat (9%), tko voli kiselo - 4-6 tbsp. l.

Povrće i začinsko bilje temeljito operite. Pripremite veliki lonac. Povrće narežemo: krastavce na kolutove, rajčice na ploške, luk na četvrtine (ne baš tanko, pa će krckati u predjelu), zelje nasjeckamo. Sve dobro promiješajte.

Pomiješajte s maslacem, šećerom i soli. Stavili smo na štednjak. U kipuću smjesu ulijte ocat i lagano miješajući kuhajte 5 minuta.

Stavite grickalicu u prethodno sterilizirane staklenke. Smotamo, spustimo poklopce i umotamo u deku.

Jednostavan recept za korejsku salatu od krastavaca

Ovo predjelo od krastavaca i mrkve lijepo izgleda i dobrog je okusa. Jednostavan recept za korejsku salatu koji bi svatko trebao isprobati i pripremiti za buduću upotrebu.

90 ml biljnog ulja;
35 g šećera;
2 kg krastavaca;
100 ml octa (9%);
500 g mrkve;
1 glavica češnjaka;
1 paket začina za korejsku mrkvu.

Mrkvu naribati na posebnu ribež. Krastavcima odrežite rubove i narežite ih uzdužno na nekoliko kockica. Dugo povrće prerežite poprečno na pola. Sjediniti pripremljeno povrće.

Za pripremu nadjeva pomiješajte začine, šećer, protisnuti češnjak. Dodajte malo soli (većina začina je sadrži). Ako nemate kupovne začine, pomiješajte korijandar s različitim vrstama papra. Pomiješajte s octom i uljem.

Povrće prelijte tekućinom i promiješajte. Stavite tanjur s teretom na vrh i ostavite da odstoji nekoliko sati izvan hladnjaka. Povrće će dati sok, koji će postati punjenje. Nakon 3 sata predjelo je gotovo.

Za izradu zavoja za zimu pripremimo staklenke i prokuhamo poklopce. Posložite povrće i ulijte jušku. Ako nije dovoljno dodajte kipuću vodu. Pokrijte poklopcima, stavite da se steriliziraju 10 minuta i zarolajte. Staklenke stavimo naopako i umotamo u vunenu deku.

Korejski slatki i kiseli krastavci

Pikantni, aromatični krastavci u korejskom stilu sa sjemenkama sezama bit će originalan dodatak azijskim jelima i još mnogo toga.

2,5 žlice. l. sol;
170 ml biljnog ulja;
60 g sjemenki sezama;
2,5 kg krastavaca;
6 češnja češnjaka;
50 ml sojinog umaka;
3 čili papričice (male);
3,5 žličice slatka mljevena paprika;
3,5 žlice. l. Sahara;
1 žlica. l. octena esencija (70%).

Krastavcima odrežite rubove, povrće narežite po dužini na sitne komadiće. Stavite u zdjelu, posolite i promiješajte. Poklopite sat vremena, povremeno promiješajte.

Pročitajte također: Džem od šljiva za zimu - 12 jednostavnih recepata

Češnjak i čili papričicu sameljite u preši. Pržiti sjemenke sezama bez ulja dok ne porumene.

Nakon sat vremena krastavce iscijedite rukama, izvadite iz soka od krastavaca i stavite u posebnu posudu. U preostali sok od krastavaca ulijte esenciju octa, sojin umak i šećer. Miješajte dok se zrnca šećera ne otope. Probamo: ako je sok preslan, još posoliti ili dodati malo soja umaka.

Krastavce pospite paprikom, sezamom, pomiješajte s češnjakom i paprom. Ulijte ulje u tavu i zagrijte dok se lagano ne zadimi, maknite sa štednjaka i ohladite nekoliko minuta. Prelijte preko začina kojima ste posuli krastavce i promiješajte.

Salatu stavite u staklenke, prelijte sokom od krastavaca sa začinima. Pokrijte poklopcima i kuhajte 15 minuta da se steriliziraju. Smotamo, okrenemo i izoliramo vunenom dekom.

Predjelo s češnjakom

Jednostavan recept za predjelo od češnjaka koje ide uz svako glavno jelo. Krastavci prema ovom receptu uvijek ispadnu hrskavi.

200 ml octa (9%);
200 ml biljnog ulja;
4 kg krastavaca;
3 glavice češnjaka;
2 žlice. l. sol;
200 g šećera;
1 žlica. l. mljeveni crni papar.

Krastavcima odrežite rubove, povrće narežite uzdužno na tanke ploške. Češnjak sameljite u preši.

Za marinadu pomiješajte ulje s octom i začinima. Pomiješajte krastavce i češnjak s marinadom. Ostavite preko noći na hladnom mjestu. Ujutro možete jesti krastavce.

Kako biste sačuvali krastavce, stavite ih u staklenke. Napunite dobivenom juhom. Stavite u vodenu kupelj na 10 minuta da se sterilizira.

Salata od krastavaca bez sterilizacije

Snack prema ovom receptu priprema se bez sterilizacije. Jednostavnost recepta i odličan okus oduševit će svaku domaćicu.

1 crvena paprika;
30 g češnjaka;
2 žlice. l. sol;
160 ml octa;
3 kg krastavaca;
3 žlice. l. Sahara;
hrpa zelenila.

Čežnjeve češnjaka i začinsko bilje sitno nasjeckajte. Nasjeckajte papriku; to će dodati kontrast i ljepotu. Krastavce narežite na kolutiće i stavite u zdjelu. Pomiješajte sa začinima i octom, ostavite 10 sati.

Salatu rasporedite u prethodno sterilizirane staklenke. Zatvorite običnim poklopcima.

Salata s paprom za zimu

Rodbini i gostima će se svidjeti ova salata od paprike za zimu. Ovo predjelo od povrća je jednostavno za pripremu, a ispadne lijepo i ukusno.

7 kom. babura paprika;
2 kg rajčice;
1 čili papričica;
2 kg krastavaca;
250 g šećera;
1 čaša biljnog ulja;
200 g češnjaka;
2 žlice. l. s hrpom grube kuhinjske soli;
80 ml octa (9%).

Operite povrće. Krastavce narežemo na kolutiće, češnjak nasjeckamo u preši. Rajčice sameljite u blenderu ili u stroju za mljevenje mesa i stavite u zdjelu s visokim stranicama.

Paprike očistite od sjemenki i nasjeckajte. Pomiješajte s rajčicama. Dodajte češnjak, sol, šećer i maslac, miješajte dok ne postane glatko. Kuhajte smjesu 10 minuta. Dodajte krastavce i kuhajte još 5 minuta. Ulijte ocat i kuhajte 5 minuta.

Ulijte u sterilizirane staklenke. Smotamo, stavimo naopako, umotamo u deku.

Salata od krastavaca i mrkve

Hrskavo povrće u ovom receptu za salatu od krastavaca i mrkve bit će izvrstan dodatak mesu za zimski stol. Sastojci su za 1 staklenku zapremine 0,5 litara.

6 krugova mrkve;
2 režnja češnjaka;
krastavci;
2 grančice kopra;
1 žlica. l. ocat (9%);
2 žličice Sahara;
1 žličica sol;
1,5 žlice. l. biljno ulje.

Krastavcima odrežite rubove, a povrće narežite na tanke kolutiće. Mrkvu narežemo malo tanje nego krastavce. Operite kopar i ogulite češnjak.

Pročitajte također: Razni krastavci i rajčice za zimu - 8 recepata

Na dno staklenke stavite zelje, mrkvu i češnjak. Teglu dobro napuniti krastavcima do vrha. Pospite solju, šećerom, octom i hladnom prokuhanom vodom. Odozgo preliti uljem. Poklopite i kuhajte 15 minuta da se sterilizira. Zarolajte i stavite s poklopcima prema dolje (ne morate zamotavati).

Nezhinsky salata s lukom i koprom

Jednostavna i ukusna salata "Nezhinsky" ne zahtijeva skupe sastojke za proizvodnju. Okus predjela s lukom i koprom je odličan.

500 g luka;
2 žličice Sahara;
6 žlica l. ocat (9%);
2 kg krastavaca;
0,5 šalice biljnog ulja;
1 žlica. l. sol;
3 grančice kopra;
čili papar;
zrna crnog papra.

Operite krastavce, uklonite rubove, narežite na tanke krugove. Lukovice nasjeckamo na sitne komadiće. Stavite povrće u tavu zajedno s preostalim sastojcima, osim kopra i papra u zrnu. Promiješajte i ostavite 2 sata da pusti sok.

Staklenke dobro operite; ne morate ih sterilizirati. Na dno stavite kopar i par zrna papra. Po želji komad ljute papričice. Napuniti tegle povrćem i zbiti ih. Napunite dobivenom tekućinom. Poklopite, stavite u zdjelu s toplom vodom, kuhajte 15 minuta da se sterilizira. Zarolajte i zamotajte u dekicu.

Latgale salata za zimu

Latgale salata dobro se skladišti bez hlađenja. Krastavci u ukusnoj marinadi ne dosade i pristaju uz svako jelo.

1 kg luka;
100 ml octa (6%), može se koristiti jabučni ocat;
45 g soli;
2 žličice korijandar;
150 g šećera;
3 kg krastavaca;
1 čaša biljnog ulja;
1 žličica papar u zrnu;
hrpa zelenila.

Prvo pripremite sastojke: ogulite i operite povrće i začinsko bilje. Krastavce narežemo na ne baš tanke ploške. Luk sitno izrežemo i podijelimo na kolutove. Stavite povrće u lonac i pomiješajte s preostalim sastojcima. Ostavite sat vremena da se stvori tekućina.

Posudu stavite na štednjak, kuhajte oko 10 minuta uz miješanje dok krastavci ne promijene boju. Staviti u staklenke, zbiti, dodati tekućinu. Smotamo ga, stavimo odozdo prema gore i izoliramo.

Salata od krastavaca sa senfom

Krastavci sa senfom i aromatičnim začinima ispadaju neobični, s pikantnom notom.

125 ml biljnog ulja;
125 ml octa (9%);
0,5 šalice šećera;
1 žlica. l. češnjak;
2 kg krastavaca;
1 žlica. l. sol;
1 žlica. l. suha gorušica;
kopar;
mljeveni papar

Kako brzo proleti ljeto, a posebno sezona slasnih priprema zimnice. Čini se da uvijek možete stići na vrijeme, vremena još ima, a jesen već doslovno kuca na prag i dolazi shvaćanje da je ljeto samo što nije prošlo. A koliko bi se zanimljivih recepata moglo pripremiti za zimnicu.

Dakle, ako smo već krastavce prelili na sve moguće načine, u kupusu, u umaku od rajčice i jednostavno. Sada vam predlažem da se upoznate sa zanimljivim načinima pripreme raznih salata za zimu od ovog ukusnog i ne manje zdravog povrća.

Oni, kao nijedno drugo povrće, savršeno uklanjaju višak tekućine iz našeg tijela. Savršeno poboljšavaju rad probavnog trakta, a što je najvažnije, visok sadržaj vitamina A čini ga vrijednim proizvodom kako samostalno tako iu kombinaciji s drugim povrćem u raznim salatama.

Salata od krastavaca - jednostavan i ukusan recept za zimu

Zeleno voće za ovaj međuobrok pogodno je za potpuno različite stupnjeve zrelosti. I vrlo mlado i već prezrelo povrće. A okus gotovog jela izlazi s ugodnim hrskanjem, što je pogodno i za ručak i kao blagdanski zalogaj.

Proizvodi za kuhanje:

Krastavci - 4000 grama, nakon rezanja;
Luk - 0,5 kg;
Kopar - 50 grama;
Ocat - ¾ šalice;
Rafinirani maslac - 1 šalica;
Rafinirani šećer - 150 grama;
Kamena sol - 60 grama.

Počnimo kuhati:

Krastavce prije svega narežite na proizvoljne kockice.

Možete u krug, možete u polukrug, a možete i malim štapićima, kako vaši ukućani vole jesti.

Luk se izreže na kolutove i stavi u zdjelu s krastavcima.

Pripremljeno zelje nasjeckajte na sitno i pomiješajte s ostalim pripremljenim sastojcima. Dodamo i granulirani šećer, kamenu sol i biljno ulje. Proizvode najbolje izmiješajte i ostavite nekoliko sati na hladnom mjestu. Trebalo mi je oko 4,5 sata.

Nakon toga stavite posudu na srednju vatru i pričekajte da provrije. Dodajte stolni ocat i kuhajte točno pet minuta. Povremeno promiješajte reznice. Ulijte u prethodno sterilizirane staklenke.

Ovo predjelo nije potrebno pokrivati dok se ne ohladi, inače će gotov proizvod postati mekan i neće biti hrskav.

Ohlađene staklenke prebacite u hladan podrum za čuvanje. Zarolajte limenim poklopcima.

Salata od krastavaca za zimu - najukusniji recept

Okus ovog jela će cijeniti ljubitelji pikantnosti i neobičnosti, a jednostavnost i lakoća pripreme potiče i najpočetnije domaćice da ga pripreme.

Spoj:

Zeleno voće - 4000 g;
Zeleni - 50 grama;
Suncokretovo ulje - 250 g;
Stolni ocat - 250 grama;
Rafinirani šećer - 250 grama;
Kamena sol - 4 žlice;
Češnjak - 8 češnja;
Mljevena paprika - ½ žlice.

Počnimo kuhati:

Uzmite krastavce srednje duljine i debljine. Temeljito isperite u tekućoj vodi, odrežite krajeve. Izrežite na četiri uzdužna dijela ili na jednake kolutove. Stavili smo ih u duboku posudu.

Uzmite zelje, operite ga i izrežite bez debelih peteljki.

Recept traži peršin, ali ja ga često zamijenim koprom jer mi je draži, a ispadne jednako dobro.

Čežnjeve češnjaka nasjeckajte što sitnije.

Pomiješajte nasjeckane sastojke što je temeljitije moguće, ali pokušajte ne slomiti dugačke komade.

Pustite salatu da odstoji oko pet sati kako bi se jedna druga zasitila sokovima.

Istovremeno steriliziramo litrene posude i poklopce. Zatim u njima poslužimo natopljenu salatu, pokušajte voće staviti okomito. Nakon što je povrće poslagano, u njega ulijte preostali sok.

Sada morate sterilizirati staklenke s nasjeckanim povrćem. Dno velike bačve prekrijemo krpom, stavimo staklenke tako da ne dodiruju susjedne stijenke i dodamo vodu sobne temperature, ne dopirući do grlića oko dva centimetra. Čekamo da prokuha i steriliziramo petnaestak minuta.

Nakon toga staklenke posebnim ključem zatvorite limenim poklopcima, preokrenite, umotajte u deku i pričekajte da se ohlade na sobnoj temperaturi.

Recept za salatu od krastavaca je za umrijeti

Vrlo ukusno predjelo koje u trenu nestaje sa stola. Možete čak i sitno nasjeckati veliko povrće; to neće pokvariti okus gotovog proizvoda.

Sastav proizvoda:

Krastavci - 2000 grama;
Voda za piće - 1000 grama;
Rafinirani šećer - 250 grama;
Kamena sol - 25 grama;
Začinjeni umak od rajčice - 150 grama;
Stolni ocat - 250 grama;
Kopar - 1 hrpa;
Papar - 10 graška;
Češnjak - 6 češnja.

Počnimo kuhati:

Uzimamo sterilizirane posude i u njih stavljamo začinsko bilje, tri zrna bibera i par češnja češnjaka.

Volite li ljuto? Dodajte još pola mahune ljute papričice.

Zelene plodove narežemo na duge komade i stavimo u staklenke.

Izrada punjenja:

Zagrijemo vodu, u nju ulijemo granulirani šećer, kamenu sol, papar i stolni ocat.

Pikantni umak od rajčice najprije dobro pomiješajte s malo vode, a zatim ga ulijte u ostatak vode.

Nadjev kuhajte četiri minute, a zatim ga ulijte u staklenke s povrćem.

Posude stavite u veliki lonac i sterilizirajte staklenke od litre petnaest minuta. Cijeli proces sterilizacije sam detaljno opisala u prethodnom receptu.

Zatim salatu uvrnite i preokrenite na poklopce dok se potpuno ne ohladi. Zatim ih trebate prebaciti u podrum za skladištenje i pričekati zimsku hladnoću da počnete kušati ovu ukusnu salatu.

Ukusna salata od krastavaca bez sterilizacije

Sastav proizvoda:

Krastavci - 2000 grama;
Luk - 0,4 kg;
Šećer - 2 žlice;
Stolni ocat - 40 grama;
Sol - 25 grama;
Papar - 9 graška;
Zeleni su po vašem nahođenju.

Počnimo kuhati:

Zeleno voće prvo potopite u hladnu vodu najmanje dva sata. To će u budućnosti učiniti plodove elastičnijim.

Luk narežite na polovice kolutića iste debljine.

Nasjeckajte sve zelje i pomiješajte pripravke s kamenom soli. Ostavite hranu na sat vremena da pusti sok.

Zatim stavite kriške u veliki lonac, dodajte granulirani šećer, stolni ocat i papar u zrnu. Prokuhajte na laganoj vatri. Kuhajte ne više od četiri minute.

Vruću salatu sipati u čiste posude i odmah smotati.

Usput, preostali sok također ulijte u staklenke.

Savjetujem vam da ostavite malo za probu, mislim da će vam se jako svidjeti okus ove ohlađene salate.

Zimska salata sa senfom

Ovaj brzi način pripreme salate razlikuje se samo po dodatku senfa, ali to jako mijenja okus jela i čini ga vrlo ukusnim. Jednostavno nema ništa ukusnije od salate.

Što vam je potrebno za pripremu:

Zeleno voće - 4500 grama;
Stolni ocat - 1 staklo;
Suncokretovo ulje - 1 šalica;
Šećer u prahu - 1 šalica;
Kamena sol - 5 žlica;
Crni papar - tlo 2 žlice;
Senf u prahu - ½ žlice;
Češnjak – 3 režnja.

Kako kuhati:

Uzimamo plodove srednje veličine i izrežemo ih na nekoliko uzdužnih dijelova.

Pospite sve pripremljene sastojke odjednom, za ljepotu možete dodati cijele sjemenke gorušice. Temeljito promiješajte i ostavite da se ulije četiri sata.

Gotovu salatu stavite u pripremljene posude i prelijte preostalim sokom.

Sterilizirajte staklenke točno deset minuta, zarolajte limene poklopce,

okrenite poklopce prema dolje i ostavite dok se ne ohladi. Salata je natopljena oko jedan dan, a zatim možete sigurno uzeti uzorak od njih. Dobar tek!

Kuhanje s Irinom Khlebnikovom

Uvijek sa zanimanjem gledam sve Irinine videe. Vrlo detaljno, zanimljivo i svaki put jela ispadnu vrlo ukusna i aromatična. Stoga sam, nakon što sam vidio njenu metodu pripreme salate od krastavaca za zimu, odlučio da je definitivno uključim u svoj izbor recepata.

Općenito, takve se salate pripremaju vrlo jednostavno i brzo, pa nakon što završim s prekrivanjem cijelog voća raznim opcijama, svakako krećem s pripremom salate.

Pa, to je sve za danas, nadam se da ćete nakon gledanja video recepta vidjeti koliko je jednostavan i sigurno ćete htjeti obradovati svoju obitelj pripremom salate od krastavaca za zimu.

A ako i vi pripremate ovo predjelo na svoj zanimljiv način, napišite mi u komentarima, a ja ću rado pokušati skuhati na isti način. Do ponovnog susreta, prijatelji moji.