Na razmatranje ću predstaviti salatu od rotkvice s mesom i lukom i mrkvom. Ovo jelo je vrlo jednostavno za pripremu i ne zahtijeva puno vremena. Korisno ga je jesti zimi kako biste zasitili tijelo vitaminima i korisnim mineralnim spojevima koji su prisutni u ovom ljekovitom korjenastom povrću.
Nekoliko riječi o blagodatima rotkvice kako biste bili sigurni da je vrijedi uključiti u svoju prehranu...
Ovo korjenasto povrće sadrži razne vitamine, posebno K, A, B, C, osim toga, tu su i jednostavni ugljikohidrati, kao i cink, fosfor, kalcij, magnezij, osim toga, željezo, kalij i natrij. Osim toga, korjenasto povrće sadrži eterična ulja, enzime, bjelančevine, kao i niz organskih kiselina. Redovita konzumacija ovog povrća u sirovom obliku ojačat će imunološki sustav, a pomoći će i u uklanjanju viška tekućine iz organizma.
Ukusna salata na bazi rotkvice pomoći će u oslobađanju organizma od teških soli i raznih toksina, a pomoći će i u stabilizaciji mokraćnog sustava. Okus ovog korjenastog povrća odlično se slaže s mesom, te mrkvom i lukom. Konzumiranje takvog jela, iako je dijetalno, pomaže da se dobro zasitite, pa čak i potpuno zamijenite ručak. Pogledat ću detaljno recept.
Rotkvica s mesom
Da bismo pripremili salatu s mesom i rotkvicom, morat ćemo se opskrbiti sljedećim sastojcima:
Kuhano meso bez kostiju u količini od 200 grama;
Jedna srednja crna rotkvica;
Sol po ukusu;
Začini: piment u grašku i lovorov list;
Luk - jedan komad;
Majoneza.
Vrijedno je reći da ovo jelo nije samo jednostavno, već i vrlo ukusno i zdravo. Kao meso možete koristiti ne samo svinjetinu i govedinu, već i piletinu. Od odabranog mesa prethodno skuhajte 200 grama. Potopi se u hladnu vodu u koju se stave lovor i piment. Nakon toga sve treba kuhati sat vremena. Kad je kuhana, treba je hladiti direktno u juhi, tako će biti sočnija. Nakon toga se komadi režu na tanke trake.
Zatim počnu guliti rotkvicu, nakon čega se preporuča samljeti na ribež, možete koristiti veliki nastavak, a također dobro trljati korjenasto povrće kroz korejski nastavak. Prije rezanja možete ga pustiti da malo odstoji, prerezati ga na četiri dijela i ostaviti da malo odstoji.
Osim toga, ogulimo luk i narežemo ga na tanke polukrugove, po želji ih možete umočiti u mješavinu vode, octa i šećera na pet minuta. Zatim pomiješajte sva tri sastojka u zdjeli za salatu i dodajte otprilike tri žlice majoneze. Po potrebi salatu možete malo posoliti. Sve se pažljivo promiješa i posluži.
Ako vam se kuhano meso čini previše nemasnim, preporučljivo je ukusnoj salati dodati malo prženog mesa, a možete koristiti i takozvani kuhani goveđi jezik, koji se obično nareže na male kockice.
Postoji mnogo recepata za pripremu salata na bazi rotkvice. Razmotrit ću drugu verziju salate s dodatkom mrkve i luka. Ova kombinacija je vrlo uspješna, zahvaljujući dodatku mrkve izgladit će se ljuti okus salate. Stoga slobodno eksperimentirajte, postižući visoku kulinarsku izvrsnost.
Salata s lukom, rotkvicama i mrkvom
Za pripremu ovako zdrave i vitaminske salate trebat će vam sljedeći sastojci:
Crna ili zelena rotkvica - jedan komad;
Jedna ili dvije žlice majoneze;
Dvije žlice vode;
Kuhano meso u količini od 300 grama;
Dvije žlice biljnog ulja;
Jedna svježa srednja mrkva;
Svježi peršin i kopar, po par grančica;
Sol po ukusu;
Luk - jedan komad;
Papar po ukusu.
Metoda pripreme ove zdrave salate bit će sljedeća. Rotkvica se može naribati na tzv. korejski ribež, a vlakna će biti dosta dugačka, slična špagetima. Nakon toga se ribana masa posipa malom količinom soli, doslovno samo prstohvatom, što će omogućiti da sok izađe iz korijenskog povrća i donekle osloboditi povrće pretjerane ljutine. U ovom obliku trebao bi ležati oko deset minuta, nakon čega se iscijedi.
Nakon što je rotkvica već iscijeđena, počinjemo pripremati luk. Oguljena je. Zatim izrežite na trakice i stavite u tavu, gdje se prvo ulije malo biljnog ulja da se prži luk. Nakon toga se ohladi i doda usitnjenoj rotkvi.
Zatim počinju pripremati kuhano meso; možete ga jednostavno razdvojiti na tanka i duga vlakna ili ga možete narezati na male kockice. Sada je red na mrkvu; koristi se sirova. Najprije se oguli, a zatim se usitni na korejskom ribežu. Zatim se svi gotovi sastojci dobro izmiješaju. Dodajte majonezu i biljno ulje, papar po ukusu i sol.
Postoje i različite varijante salate s mrkvom, lukom i mesom na bazi rotkvice. U ovom slučaju možete koristiti i crne i zelene rotkvice, kojima možete dodati različite sastojke, to mogu biti kuhana kokošja jaja, kiseli krastavci, češnjak.
Zaključak
Svakako treba pripremiti ukusnu salatu od rotkvica. Ovo jelo sigurno će se svidjeti svima ukućanima, jer nije samo ukusno, već je i vrlo zdravo za organizam.
Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: nije navedeno
Ideja takve salate je korištenje najjednostavnijih dostupnih sastojaka za pripremu veličanstvenog jela koje se može poslužiti gostima čak i za svečanim stolom.
Salata od rotkvica s mesom i prženim lukom, recept s fotografijom koju nudim, ispada hranjiva, ukusna i istovremeno originalna zahvaljujući uspješnoj kombinaciji glavnih sastojaka. Treba napomenuti da se za jelo meso i luk podvrgavaju toplinskoj obradi, ali se zelena rotkvica koristi sirova, što salati daje svijetlu, bogatu aromu i okus.
Podsjećamo da smo prošli put pripremali.
Usput, možete uzeti bilo koje meso - svinjetinu, kunić ili piletinu, glavna stvar je da je svježe i visoke kvalitete. Važno je zapamtiti da meso nakon odmrzavanja ima niži gastronomski okus, pa je, ako je moguće, bolje pripremiti jelo od svježeg proizvoda.
Prezentacija jela je jednostavna, ali se može mijenjati, na primjer, slaganjem sastojaka u slojevima i prstenom dajući salati lijep oblik.
- meso (svinjetina, svježe) - 300 g,
- luk - 1 kom.,
- rotkvica (zelena) - 1 kom.,
- ulje (biljnog porijekla) – za prženje mesa i luka,
- umak (majoneza) - po ukusu,
- sol (srednje mljevenje), začini - po ukusu.
Korak po korak recept sa fotografijama:
Meso operemo od nečistoća, po potrebi izrežemo žile i filmove. Potom ga obavezno osušiti pa narezati na kockice. 
Meso stavite u dobro zagrijanu tavu s malo ulja i pržite dok ne porumeni nekoliko minuta, zatim smanjite vatru i kuhajte dok ne omekša, tako da ispod ukusne korice iznutra ostane mekano i sočno. 
Oguljeni luk narežite na pola kolutića. 
Zatim u tavu zagrijanu na ulju stavite luk i pirjajte ga na srednjoj vatri dok ne porumeni 3-4 minute. Bitno je ne isušiti luk, već ga samo umoriti.
Rotkvicu ogulite i nasjeckajte na srednje velike ribeže. Ako je rotkvica jako sočna, možete iscijediti malo soka.
Sada sastavljamo salatu, za koju kao prvi sloj poslažemo prženu svinjetinu i premažemo je umakom (majonezom).
Zatim dodajte sloj pirjanog luka, koji ne mažemo majonezom.
Zatim ravnomjerno rasporedite završni sloj - nasjeckanu rotkvicu i također ga namažite majonezom, ostavite da se salata natopi nekoliko sati prije posluživanja.
Salatu od pečenog mesa dodatno ukrasim sa još malo naribane rotkvice.
Izgleda svijetlo.
Dobar tek!
Također preporučam kuhanje
Salata od zelenih rotkvica s mesom i prženim lukom vrlo je ukusno i zadovoljavajuće jelo koje se može poslužiti na blagdanskom stolu ili pripremiti za ručak. Kombinacija proizvoda je jednostavno ukusna - prženo meso s paprom, slatki luk pirjan do boje karamele i blago oštra rotkvica. Jelo se može pripremiti s bilo kojom vrstom rotkvice; prikladna je daikon, crna rotkva, pa čak i obična rotkvica. Savjetujem vam da naribate crnu rotkvu, posolite, ostavite da odstoji 15 minuta, zatim isperite hladnom prokuhanom vodom i stavite na sito.
Možete ga koristiti kao preljev, a možete jelo začiniti kiselim vrhnjem pomiješanim sa soli i stolnim senfom, također će biti ukusno.
Sastojci navedeni u receptu daju 2 porcije.
Sastojci:
- svinjski file - 350 g;
- luk - 130 g;
- zelena rotkvica - 400 g;
- majoneza - 100 g;
- biljno ulje;
- maslac;
- sol;
- crni papar;
- slatka paprika;
- zelje za posluživanje.
Kako kuhati s fotografijama korak po korak
Svinjski file narežite na dugačke tanke ploške. Salata se može pripremiti s kuhanim ili dimljenim mesom, također će biti ukusna, ali pržena svinjetina, po mom mišljenju i ukusu, najbolje odgovara. 
Svinjetinu začinite solju, svježe mljevenim crnim paprom i slatkom paprikom. Ako volite ljuto, umjesto slatke paprike za marinadu upotrijebite mljeveni čili.
Pomiješajte meso sa začinima, prelijte biljnim uljem bez mirisa i ostavite u marinadi nekoliko minuta. 
U tavi zagrijte 2-3 žlice biljnog ulja, ubacite svinjske kriške, pržite 10-15 minuta dok ne omekšaju, ohladite. 
Ohlađeno meso stavite u zdjelu za salatu. Rotkvicu oguliti, naribati na krupni ribež za povrće i dodati mesu. 
Luk narežite na tanke polu kolutove, dinstajte na mješavini povrća i maslaca dok luk ne postane proziran i ne dobije karamel boju, posolite, ohladite i dodajte ostalim sastojcima. 
Začinite salatu majonezom, promiješajte, posolite po ukusu i stavite u hladnjak na 2-3 sata kako bi se sastojci natopili sokovima. 
Poslužite sa začinskim biljem i svježim raženim kruhom. 
Dobar tek.
Također ispadne vrlo ukusno i zdravo
Dobar dan.
Uzgaja li netko od vas rotkvice u svom vrtu? Mnogi ljudi preziru ovaj korijenski usjev, smatrajući ga više krmnom kulturom. Ali to uopće nije istina. Ovo je prekrasan proizvod s puno korisnih svojstava i raznim sortama. Osim obične zelene (poznate i kao kineska ili margelanska) rotkvica, postoje i originalnije vrste, poput crne ili daikon.
Osim toga, postoje i rane i kasne zimske sorte (npr. crna može sazrijeti sve do studenog) i zahvaljujući tome možete se opskrbiti svježim zdravim vitaminima do kraja zime.
Različite sorte imaju nešto drugačija svojstva okusa, ali sve ih ujedinjuje sočnost i ugodan mekani okus. Samo kasne sorte imaju blagu gorčinu, ali se lako može ukloniti jednostavnim namakanjem u vodi.
Nudim vam izbor zanimljivih recepata za salate koji mogu značajno diverzificirati vaš jelovnik bez potrebe za puno vremena i novca.
Nazivi recepata označavaju one vrste rotkvica koje daju najbolju kombinaciju okusa, ali, da budem iskren, možete koristiti bilo koji, ja osobno nisam primijetio veliku razliku.
Salata od rotkvica - najjednostavniji recept s lukom
Evo, na primjer, najlakši način za napraviti salatu s lukom i suncokretovim uljem. Bit će vrlo ukusno sa zelenim rotkvicama i bilo kojim drugim.
Da biste ga pripremili, trebate uzeti 3 korjenasta povrća srednje veličine, 1 srednji luk i žličicu soli.
Rotkvicu operite, ogulite i naribajte na krupnije ribež. Luk narežite na tanke pola kolutiće. Zatim ih sjedinimo, dodamo žličicu soli i 3-4 žlice biljnog ulja (može i nerafinirano), promiješamo i salata je gotova.
Dobar tek!
Jednostavna salata od zelenih rotkvica s mrkvom i majonezom
Još jedno povrće koje savršeno ide uz rotkvicu je mrkva. Promiješano, začinjeno i gotovo.
Za pripremu uzmite 1 srednju rotkvicu, 1 mrkvu, češanj češnjaka za okus i nekoliko žlica majoneze.
Povrće narendati, sjediniti u jedan tanjir, dodati protisnuti češnjak, prstohvat soli i majonezu.
Pristaše zdrave prehrane mogu lako zamijeniti majonezu kiselim vrhnjem.
Kako kuhati rotkvicu na korejskom
Odličan recept za ljubitelje ljutog. Lako može zamijeniti umornu korejsku mrkvu.
Sastojci:
- Zelena rotkvica - 2-3 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- 2-3 češnja češnjaka
- Sol i šećer - po 0,5 žličice.
- Začin za korejsku mrkvu - 0,5 žličice.
- Korijander - 0,5 žličice.
- Biljno ulje za prženje
- 1 žličica octa 9%
- Ljuta papričica - na vrhu noža
priprema:
1. Rotkvicu i mrkvu naribajte na korejsku ribež. Luk narežite na tanke pola kolutiće.
2. Pržite luk u tavi s biljnim uljem dok se potpuno ne skuha.
3. Luku dodajte samo malo nasjeckane ljute papričice, šećer, korijander i začin za korejsku mrkvu i pržite još par minuta uz stalno miješanje.
4. U posebnoj zdjeli pomiješajte rotkvicu, mrkvu, sol i protisnuti češnjak.
5. Povrću dodajte pečene začine i žličicu octa, promiješajte i ostavite salatu da odstoji par sati u hladnjaku.
Spreman. Dobar tek!
Jednostavno i ukusno pikantno predjelo s rotkvicama
Prethodni recept možete učiniti još jednostavnijim ako izostavite mrkvu.
Sastojci:
- Zelena rotkvica - 2 velika komada
- Biljno ulje - 100 ml
- Luk - 2 kom.
- Češnjak - 1 češanj
- Ocat 6% - 1 žlica.
Začini:
- Bosiljak
- Kurkuma
- Paprika
- Crvena paprika
- Crni papar
Uzimamo sve začine u količini od 0,5 žličice.
priprema:
1. Rotkvicu narendajte na korejski ribež, stavite u duboku zdjelu, pospite solju i dodajte ocat. Promiješajte i stavite u hladnjak da se marinira par sati.
Za to vrijeme rotkvica će otpustiti višak vlage, pa je nakon kiseljenja potrebno staviti u cjedilo i malo pričekati da tekućina iscuri.
Tako će salata postati hrskava.
2. Zatim povrće vratiti u zdjelu, dodati začine, češnjak izgnječen pomoću stiskalice za češnjak i promiješati.
3. A sada lukav potez. U tavi zagrijte biljno ulje, dodajte nasjeckani luk i pržite ga dok se potpuno ne skuha. Sve dok ne počne crniti. Potom šupljikavom žlicom izvadite luk iz ulja, a samo vruće ulje prožeto aromom luka ulijte u salatu.
Tako u salati ostavljamo samo hrskavu rotkvicu, ali s okusom prženog luka.
Pomiješajte i gotovi ste. Dobar tek!
Recept za salatu s Margelan rotkvicom i sirom
Rotkvica se dobro slaže sa sirom. Glavna stvar ovdje je ne pretjerivati sa sastojcima. Što manje to bolje.
Za pripremu 1 porcije uzmite:
- Pola Margelan (zelene) rotkvice
- 1 mala mrkva
- 50-70 g tvrdog sira
- 2 žlice. majoneza
Sve proizvode naribamo na srednje ribež u zajedničku zdjelu.
Dodajte majonezu i promiješajte. Spreman.
Po želji možete dodati soli, ali to je po vašem ukusu.
Dobar tek!
Video o tome kako napraviti salatu od crne rotkve s jajima
Završimo ovo s najjednostavnijim receptima i vidimo kako od najobičnijih proizvoda možete napraviti izvrsno predjelo za blagdanski stol.
Uzbekistanska salata s rotkvicom i rajčicama za pilav
Jeste li ikada bili u uzbekistanskoj čajani i jeli pravi uzbečki pilav? Ako da, onda znate da uvijek ide sa salatom. A salata od rotkvica s rajčicama najpopularnije je predjelo. Probajte, kombinacija stvarno ispadne jako zanimljiva.
Sastojci:
- Zelena rotkvica (srednje veličine) - 1 komad
- Rajčica – 1 kom.
- Sol - po ukusu
- Biljno ulje - 2 žlice.
- Vinski ocat - 1 žlica.
- Zeleni luk - 50 g
- Mljevena ljuta paprika - po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
priprema:
1. Rotkvicu ogulite i naribajte na ribež za korejsku mrkvu. Stavite u duboku zdjelu i dodajte nasjeckani mladi luk i rajčicu narezanu na srednje kockice.
2. Začinite biljnim uljem, octom, dodajte prstohvat soli i mljevenog papra. Miješati.
Spreman. Dobar tek!
Foto recept za salatu od daikon rotkvice s govedinom
Rotkvica se vrlo često uključuje u mesne salate.
Zahvaljujući sposobnosti upijanja aroma proizvoda s kojima dolazi u dodir, salate su vrlo bogatog okusa, ali istovremeno lagane.
Pogledajmo primjer najjednostavnije mesne salate s rotkvicom.
Sastojci:
- Meso (govedina) - 400 g
- Rotkvice - 3-4 komada (srednje)
- Sol, papar - po ukusu
- Ocat 9% - 2 žlice. žlice
- Suncokretovo ulje - 100 ml
priprema:
1. Rotkvicu ogulite i naribajte na srednje velike ribeže, zatim ulijte ocat i dobro promiješajte.
2. Izrežite govedinu na male komadiće i stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem.
3. I pržite ga 15-20 minuta na srednjoj vatri uz povremeno miješanje. Za to vrijeme će biti potpuno pržena i gotova.
Za salatu je najbolje uzeti pečenicu kako bi žilice bile manje.
4. Zatim u meso dodajte ukiseljene rotkvice, posolite, popaprite i pržite još 5 minuta uz miješanje.
Spreman. Poslužite toplo.
Dobar tek!
Kako pripremiti pravu uzbekistansku salatu
Najpopularnija salata od rotkvica s mesom je uzbekistanska salata. Čak ima i prekrasnu priču o podrijetlu. Predlažem da pogledate prekrasan video u kojem je ova priča lijepo ispričana upravo u procesu kuhanja.
Salata od rotkvica "Tashkent" s mesom i jajima
Ne znam zašto se ova salata tako zove. Očigledno, ovo je opcija koja se temelji na prethodnom receptu. Bilo kako bilo, i on je vrlo ukusan i zasitan.
Sastojci:
- Rotkvica - 700 g
- Goveđe meso (kuhano) - 250 g
- Kuhana jaja - 3 kom
- Luk - 2 kom.
- Prirodni jogurt (10%) - 200 g
- Mljevena zira - 1 žličica.
- Mljevena paprika - 1 žličica.
- Crni papar - 1/2 žličice.
- Sol - 2 žličice.
- Biljno ulje - 250 ml
- Pšenično brašno - 2 žlice.
- Zeleni cilantro - po ukusu
priprema:
1. Rotkvicu ogulite i narežite na trakice. Zatim ga pomiješajte sa soli, prelijte hladnom vodom i ostavite 10-15 minuta da se oslobodi gorčine.
To se mora učiniti ako se koriste kasne sorte rotkvice, koje sadrže blagu gorčinu.
2. Izrežite luk na pola prstena, uvaljajte u brašno i pržite u velikoj količini biljnog ulja do lijepe zlatne boje.
4. Preostale začine pomiješajte s jogurtom.
5. Za to vrijeme rotkvica se već dovoljno slegla i potrebno ju je ocijediti i staviti u duboku zdjelu. Tu šaljemo i kuhano meso narezano na trakice, kuhana jaja narezana na kockice, nasjeckano začinsko bilje i preljev od jogurta. Sve dobro promiješajte.
Da biste bolje zasitili salatu, bolje je preljev dodati ne sav odjednom na vrh, već malo po malo dok dodajete preostale sastojke uz usputno miješanje.
6. Na kraju dodajte preprženi luk i ponovno lagano promiješajte.
Spreman. Dobar tek!
Mesna salata od rotkvica s piletinom i vrhnjem
Pa, na kraju nudim još jedan zanimljiv recept s piletinom. Može se nazvati dijetalnom opcijom s nemasnim mesom i bez majoneze.
Sastojci:
- Pileći file - 800 g
- Kuhana kokošja jaja - 3 kom
- Zelena rotkvica - 2 kom.
- Luk - 2 glave
- Češnjak - 1-2 režnja
- Kiselo vrhnje - 100 g
- Brašno - 20 g
- Biljno ulje - 70 ml
- Sol i crni papar - na okus
- Začin za piletinu - 1 žličica.
priprema:
1. File narežite na kockice, pospite žličicom soli, papra, začina, prelijte s par žlica biljnog ulja, promiješajte i ostavite da se marinira 20 minuta.
2. Rotkvicu narežite na tanke ploške i potopite u hladnu vodu 15-20 minuta.
3. Luk narežite na polu kolutove i uvaljajte u brašno, a pola kolutove istovremeno rastavite na komade.
4. Zatim ga pržite na većoj količini ulja na srednje jakoj vatri dok ne porumeni i stavite na papirnati ubrus da se ukloni masnoća.
5. Zatim ispecite mariniranu piletinu. Ne treba ga dugo pržiti, inače će postati suh. Bit će dovoljno 10 minuta na srednjoj vatri uz povremeno miješanje. Gotovo meso stavite u cjedilo da se ocijedi višak ulja.
6. Namočene rotkvice izvadite iz vode i narežite na trakice.
7. Sada preostaje samo sakupiti sve sastojke. U rotkvice dodajte piletinu, kiselo vrhnje, protisnuti češnjak i prstohvat soli. Miješati.
8. Pospite prženim lukom i kuhanim jajima narezanim na kockice.
Prije posluživanja promiješajte.
Dobar tek!
Ovo su zanimljivi recepti koje sam prikupio za vas. Svakako pokušajte kuhati barem najjednostavniju verziju i sigurno ćete cijeniti okus rotkvice.
To je sve za danas, hvala na pažnji.
Da biste uvijek bili zdravi, morate jesti zdravo povrće bogato vitaminima i drugim korisnim tvarima, uključujući i zelenu rotkvicu. Malo ljudi ga voli kao samostalni proizvod. Ali ako salatu od zelene rotkvice pripremite s mesom, mrkvom ili drugim sastojcima, možete se uvjeriti da nije samo zdrava, već i vrlo ukusna.
Treba imati na umu da proizvod nije prikladan za dječju hranu, kao i za one koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta.
Korisna svojstva proizvoda
Povrće uzgojeno vlastitim rukama u vrtu i bez dodataka sadrži veliku količinu vitamina, minerala i drugih korisnih komponenti. Među njima:
I ovo nije potpuni popis prirodnih komponenti koje prirodno štite ljudsko tijelo.
Pravila kuhanja
Da biste ukusno pripremili salatu na bazi zelene rotkvice prema bilo kojem od recepata, moraju se pridržavati sljedećih preporuka:
- rotkvicu, kao i ostalo korjenasto povrće, treba oguliti prije kuhanja kako štetni nitrati ne bi ušli u tijelo;
- Preporuča se ukusno jelo začiniti kiselim vrhnjem, majonezom, maslinovim ili suncokretovim uljem;
- Najbolje ih je ne začiniti solju, jer samo povrće sadrži mineralne soli u potrebnim količinama;
- Postoji mnogo recepata za jelo, ali ne možete imati previše sastojaka.
Bilo koju salatu najbolje je poslužiti odmah nakon pripreme. Ako se čuva čak i kratko vrijeme, izgubit će se većina minerala i vitamina.
Najjednostavnija opcija
Najjednostavnija priprema uključuje jednu rotkvicu, malo šećera, maslinovo ulje, jabučni ocat te sol i papar. Povrće je potrebno naribati ili narezati na tanke ploške. Zatim se začini uljem, začinima i soli, ulije ocat i sve promiješa. Prije posluživanja, jelo se infuzira u hladnjaku 15 minuta.
Okus salate možete malo poboljšati dodavanjem krastavaca i luka. U ovom slučaju, rotkvica se očisti i izreže na male trake. Proizvod se začini solju i infuzira nekoliko minuta, a zatim se rotkvica iscijedi.
Luk je potrebno oguliti i narezati na tanke kolutove te marinirati u vodi razrijeđenoj s malo octa. A krastavac je potrebno naribati na krupnom ribežu. Luk se ocijedi, pa sjedini s rotkvicom i krastavcem. Jelo je začinjeno biljnim uljem.
S dodatkom mrkve
Idealna kombinacija je rotkvica i mrkva. Salate s ovom bazom su najčešće. Jedna od najjednostavnijih opcija je korejska i zelena rotkvica.
Mrkvu i rotkvice potrebno je naribati na posebnom korejskom ribežu. Na tavi se poprže dvije glavice luka, zatim se na istom mjestu zaprži češnjak, paprika i soja sos. Nakon toga se prženi luk i češnjak kombiniraju s naribanim povrćem. Salata se začini mljevenom paprikom, korijanderom i soli te posluži.
Još jedna jednostavna opcija je salata od margelanske rotkvice s mrkvom. Potrebno vam je jedno povrće, začinsko bilje, nekoliko žlica maslinovog ulja, jedna žlica soja umaka i malo senfa.
Salata se pravi ovako:
- rotkvice i mrkva se ogule i naribaju;
- odabrano zelje je sitno nasjeckano;
- pomiješajte senf, soja umak i maslinovo ulje u zdjeli;
- Stavite povrće i začinsko bilje u zdjelu za salatu i začinite pripremljenim preljevom.
Po želji dodajte sol i papar. Svježa salata poslužuje se na stol.
Ako želite nešto zadovoljnije i pikantnije, možete pokušati napraviti Admiralovu salatu. Trebat će vam rotkvica, nekoliko kuhanih krumpira, jedna jabuka, jaje, jedan luk, a također i mrkva. Za preljev koristite majonezu i biljno ulje.
Salata se priprema u slojevima, svaki sloj premazan majonezom. Položite slojeve sljedećim redoslijedom:
- nasjeckani luk pomiješan s biljnim uljem i ribanim krumpirom;
- ocijeđenu rotkvicu naribanu na krupno ribež sa soli;
- naribana sirova mrkva;
- ribana jabuka i pasirani snijeg od bjelanjaka.
Zadnji sloj su žumanjci, naribani na sitno ribež. Nema potrebe za podmazivanjem, ali možete ga ukrasiti po vlastitom nahođenju.
Postoji recept za one koji više vole. Ova se salata može nazvati Dungan. Priprema se na bazi zelene margelanske rotkvice. Trebat će vam i luk, mrkva, češnjak i začini. Za preljev će vam trebati limunov sok ili ocat, biljno ulje i šećer.
Najprije se sitno nasjeckaju ili naribaju rotkvice i mrkva. Na jako zagrijanoj tavi na ulju popržite luk dok skoro ne pocrni. Na poprženi luk i maslac dodajte začine.
Povrće se kombinira u zdjelu za salatu, uključujući prženi luk i začine. Zatim je jelo začinjeno octom ili sokom od limuna, možete dodati šećer po ukusu. Preporuča se da jelo odstoji oko 2 sata prije posluživanja.
Recepti na bazi mesa
Postoje gurmani koji više vole vitaminske salate samo u kombinaciji s mesom. Ispadnu maksimalno zasitni i slani.
Jedna od tih salata je Taškent. Za pripremu trebate uzeti 5 rotkvica, nekoliko glavica luka, 400 g govedine ili janjetine, malo kiselog vrhnja i suncokretovog ulja. Kao začine možete uzeti papriku, ljutu crvenu papriku, sušeni kopar i kurkumu.
Salata se priprema na ovaj način:
Možete ga još malo držati, bit će još ukusniji i aromatičniji.
Za drugi recept za mesnu salatu pripremite kuhanu govedinu (oko 200 g), jedan luk i jednu rotkvicu, orahe, majonezu, češnjak, biljno ulje i sol.
Kuhano meso treba ohladiti i isjeći na kockice. Luk popržiti, a orahe usitniti ručno ili u posebnom mužaru, rotkvicu naribati na sitno ribež, pa je ocijediti. Svi sastojci se pomiješaju, dodaju se protisnuti češnjak, sol i majoneza. Sve se promiješa i posluži.
Jelo možete napraviti i od piletine. U ovom slučaju, sve će biti lakše. Za salatu će vam trebati 2 povrća, 4 glavice luka, pola piletine, majoneza i sol.
Za pripremu jela, piletina se kuha, zatim se ohladi, rastavlja i reže na komade. Rotkvica se oguli i sitno nasjecka ili nariba na krupno rende, luk je potrebno popržiti.
Sve je potrebno međusobno povezati i začiniti majonezom. Po želji dodajte malo soli, ali nemojte pretjerivati.
Proizvod ima nekoliko varijanti koje se mogu međusobno razlikovati po okusu. Na primjer, sorta Margelansky ima karakterističnu gorčinu, a sorta Grayvoronsky je blago ljuta. Neki recepti pokazuju koja je sorta poželjnija, u drugim slučajevima morate odabrati ovisno o svojim željama.
Nisu svi spremni konzumirati povrće poput zelene rotkvice u čistom obliku. Kuharski recepti učinit će da se zaljubite u ovaj proizvod i iskoristite ga za sve vrste ukusnih i zdravih zalogaja za blagdanski i dnevni stol.
Pažnja, samo DANAS!
Učitavanje...