Salata s lignjama, bjelanjcima, mesom rakova. Salata "Tsarsky" s lignjama i štapićima od rakova. Olivier s lignjama

Za sve domaćice koje praznik žele učiniti nezaboravnim, salata od lignji najbolje je rješenje u ovoj situaciji. Zahvaljujući plodovima mora, jelo dobiva nevjerojatan okus i miris. Za pripremu ne morate imati nikakve posebne vještine. Želja i minimalni skup sastojaka - i odmor je bio uspješan. Najbolje recepte za salatu od lignji s fotografijama možete pročitati u nastavku.

Brzi recept za salatu s lignjama i jajima

Jelo pripremljeno ovom metodom je nevjerojatno nježno i ima zanimljiv okus. Ovo je klasična verzija koja se često priprema u restoranima diljem svijeta.

Sastojci za pripremu salate s lignjama i jajima:

pola kilograma lignji;
4 velika kokošja jaja;
dva srednja luka;
60 g zelenila (može se koristiti bilo koje);
pola čaše majoneze;
začini po želji.

Zamrznute lignje ne smijete zagrijavati jer to može utjecati na strukturu mesa.

Smrznute lignje treba držati na sobnoj temperaturi dok ne nestane sav led.

Trup temeljito isperite pod mlazom vode. Zatim uzmite duboki lonac, ulijte vodu i stavite na vatru. Kada tekućina prokuha, u nju treba staviti plodove mora. Meso obavezno posoliti i popapriti. Držite lignje u kipućoj vodi ne više od 4 minute.

Nakon što su plodovi mora kuhani, stavite ih na dasku za rezanje i ostavite da se malo ohlade. Zatim se lignje moraju očistiti i ukloniti svi filmovi. Oštrim nožem narežite meso na male trakice.

Operite luk i skinite mu ljusku.
Izrežite povrće na bilo koji prikladan način. Ako je luk jako gorak, možete ga lagano popariti s malom količinom kipuće vode.

Stavite jaja u lonac i prokuhajte. Kuhajte na laganoj vatri do kraja.
Zatim ih premjestite u posudu s hladnom vodom i držite neko vrijeme. To će pomoći da se ljuske dobro odvoje. Bjelanjke i žumanjke usitnite nožem. Mogu se i naribati na krupnije ribež.

Operite i osušite svježe začinsko bilje. To možete učiniti papirnatim ručnikom.
Nasjeckajte što sitnije.
U duboku zdjelu stavite pripremljene lignje, jaja i ostale sastojke. Sve začinite majonezom i dobro promiješajte.

Salata je spremna!

Ukusna salata s lignjama i škampima

Kombinacija ovih plodova mora jelu će dati sofisticiranost i ugodan slatkast okus. Ova salata od lignji može se poslužiti na svečanom stolu, a može se pripremiti i za doručak. Ovo je dijetalno i istovremeno zadovoljavajuće jelo koje će postati najbolji obrok za cijelu obitelj.

Kako biste naglasili okus škampa u salati, u vodu u kojoj se kuha dodajte nekoliko listova lovora ili nekoliko komadića cijelog slatkog graška.

Sastojci za pripremu salate:

1 kg škampi;
1 kg lignji;
pola hrpe ledene salate;
12 komada prepeličjih jaja;
zelena;
morska sol po ukusu;
nemasna majoneza.

Priprema salate treba započeti pripremom lignji. Plodovi mora moraju biti kuhani u slanoj vodi. Držite u kipućoj vodi ne više od 3 minute.

Nasjeckajte luk i zelenu salatu. Trebate ga što sitnije izrezati.

Skuhajte škampe i temeljito ih ogulite. Stavite sve sastojke u duboku zdjelu i dobro promiješajte.

Ogulite jaja i prepolovite ih. Treba ih staviti na vrh prije posluživanja salate s lignjama i škampima. Također se preporučuje posuti jela nasjeckanim. U svaku porciju posebno stavite majonezu.

Brzi recept za salatu s lignjama i štapićima od rakova

Ovo je nevjerojatno ukusno jelo koje ima neobičan miris i okus. Kada su pravilno kuhane, lignje će biti mekane i sočne.

Kako biste brzo i učinkovito skinuli kožu s lignji, stavite ih u kipuću vodu na 10 sekundi uz stalno miješanje. Zatim izvadite iz kipuće vode i stavite u hladnu tekućinu. To će omogućiti da se koža odlijepi od mesa.

Za pripremu jela trebate uzeti:

500 g kuhanih lignji;
380 g štapića od rakova (ohlađenih);
220 g tvrdog sira (po mogućnosti ruskog);
6 malih kuhanih kokošjih jaja;
ocat, majoneza, sol i papar na okus;
1 luk.

Sve komponente narežite na trakice. Postupak treba započeti pripremom luka. Ovo je neophodno kako bi imalo vremena za mariniranje. Nasjeckano povrće stavite u zdjelu i dodajte pola žlice šećera i jednu žličicu soli. Sve prelijte s 3 žlice octa. Ako nema dovoljno tekućine, morat ćete dodati vode na vrh i sve dobro promiješati.

Sir i jaja sameljite na krupni ribež.
Kuhane lignje narežite na trakice.
Nasjeckajte štapiće od rakova.

Stavite sastojke u veliku posudu i dodajte malo crvenog kavijara. Salatu izmiješajte, posolite i popaprite. Također ga začinite majonezom.

Jelo možete poslužiti u velikoj zdjeli za salatu ili u porcijama pomoću posebnih kalupa. Odozgo, po želji, možete ukrasiti kriškama krastavca i svježim grančicama kopra. Salata s lignjama i štapićima od rakova, ako se pravilno pripremi, bit će najbolja zamjena za slavni Olivier.

Neobična salata s lignjama i krastavcima

Unatoč jednostavnosti ovog recepta i minimalnom broju sastojaka, jelo ispada ukusno, ukusno i vrlo lijepo. Ova salata se priprema vrlo brzo i jednostavno. Zahvaljujući svježem krastavcu, koji je uključen u popis sastojaka, dobiva nježnu i svježu aromu. Za sve koji vole obilan i ukusan obrok, salata s lignjama i krastavcima najbolja je opcija.

Ako lignje prepečete, meso će ispasti žilavo.

Za pripremu će vam trebati:

jedna mala trup lignje, oko 100 grama;
svježe;
mali luk (po mogućnosti plavi);
2-3 kokošja jaja (domaća);
limenka konzerviranog zelenog graška;
dva lovorova lista (srednje veličine);
papar u zrnu;
pola čaše jabučnog octa;
prstohvat soli, šećera i papra;
malo majoneze (za zacinjenje salate).

Operite luk i skinite mu ljuske. Narežite povrće na pola prstena, a zatim stavite u zdjelu i marinirajte.
To će salati dati neobičan okus. Kako bi jelo bilo zanimljivo u boji, preporuča se koristiti ljubičasti luk. Povrće morate marinirati 15 minuta.

Lignje odmrznite na sobnoj temperaturi. Zatim ga isperite u hladnoj tekućoj vodi. Ulijte tekućinu u lonac. Dodajte malo soli, lovorov list, papar u zrnu i prokuhajte. Kada tekućina postigne potrebnu temperaturu, stavite trup lignje u tavu. Treba ga držati ne više od 1 minute. Zatim izvadite meso iz kipuće vode i isperite pod tekućom vodom.

Ako ste kupili cijele lešine lignje, posebnu pozornost posvetite njihovom čišćenju. Da biste odabrali sve potrebne utrobe, potrebno je uzeti glavu i pipke i tako ukloniti sve utrobe. Zatim odvojite hitinsku ploču, a samo meso dobro isperite pod tekućom vodom.

Gotove lignje narežite na trakice i stavite u duboku posudu.
Krastavac operite i nasjeckajte na sitne trakice. Najbolje je kupiti povrće s gustom pulpom. To će spriječiti pojavu velike količine tekućine u salati.
Lignjama dodati nasjeckani krastavac. Tamo stavite ukiseljeni luk, a preostalu vodu izlijte u sudoper.

Skuhajte jaja. Držite u kipućoj vodi ne više od 10 minuta.
Zatim ohladite hladnom vodom. Očistite ih od ljuske i narežite na trakice. Pripremljene sastojke pošaljite u buduću salatu.

Stavite u cjedilo da se ocijedi višak tekućine.
Čim pusti svu svoju marinadu, može se dodati u salatu. Količinu treba odrediti neovisno. Sve sastojke pomiješajte, malo posolite i popaprite te također začinite majonezom. Ako vam se ne sviđa ovaj umak, možete koristiti biljno ili maslinovo ulje.

Ovo je najukusnija salata s lignjama, koju prije posluživanja možete ukrasiti figuricama kuhane mrkve. Korištenje malih, tankih kriški limuna također je dobra opcija. Citrusi i plodovi mora dobro se slažu.

Gore opisani recepti za salatu od lignji najbolji su izbor. Slična jela već se godinama pripremaju u poznatim restoranima diljem svijeta.

Video recept za niskokaloričnu salatu od lignji

Danas je teško iznenaditi goste blagdanskom salatom. Mnogi od nas vidjeli su razna zamršena, jarko ukrašena jela. Međutim, želim govoriti o originalnim salatama od lignji. Dosta su lagani, jako ukusni i super izgledaju.

Potrebno posuđe i pribor: ribež, daska za rezanje, velika posuda za salatu, nož, posuda za kiseljenje luka, žlice.

Sastojci

Kako odabrati sastojke

Kupnja lignji je kao igranje ruleta. Ovaj za nas egzotičan i neobičan proizvod često prolazi kroz ekstremnu obradu. Kako prepoznati nekvalitetan proizvod? Prvo odaberite neoguljene lignje. Prije čišćenja, ti se plodovi mora zamrzavaju, transportiraju u pogon za preradu, zatim odmrzavaju, kemijski čiste i ponovno zamrzavaju. To negativno utječe i na prednosti proizvoda i na njegov okus. Osim toga, prerađene lignje gotovo uvijek postanu žilave. Drugo, nemojte kupovati kolutiće ili filete lignje. Prstenovi su proizvodni otpad, a fileti se tretiraju kemikalijama. Treće, obratite pozornost na količinu leda: ako je više od 8%, ne kupujte takav proizvod. Najbolje je koristiti smrznute cijele lignje koje se lako odvajaju jedna od druge i nemaju vidljiva oštećenja.

Štapići od rakova trebaju biti glatki, uredni i bez nabora. Visokokvalitetne palice su obojene samo s jedne strane. Njihova boja trebala bi biti u rasponu od svijetlo ružičaste do crveno-ružičaste. Ako je boja presvijetla, onda je proizvođač pretjerao s bojama. Sastav ovog proizvoda također je vrlo važan. Ako su surimi ili mljevena riba prvi, to je dobar znak. Dakle, glavni sastojak je riba. Ako je surimi na drugom mjestu, to znači da u ovom proizvodu ima vrlo malo ribe, a glavni sastojci su voda i škrob. Događa se da u njima uopće nema ribe. Ovaj proizvod se nikako ne može kupiti.

Korak po korak recept za salatu od lignji i rakova

Ogulite jedan srednji luk i narežite ga na male trakice. Stavite u zdjelu, dodajte 1 žličicu. šećera, 3 žlice. l. ocat i lagano posolite.
Dodajte vodu dok luk potpuno ne bude pokriven. Zatim luk dobro zgnječite rukama i ostavite neko vrijeme da se marinira.
500 g kuhanih i ohlađenih lignji narežite na trakice. Da biste lakše sastavili i promiješali salatu, uzmite veću posudu i u nju uspite sve nasjeckane sastojke.
Zatim narežite 400 g mesa rakova ili 400 g štapića rakova na trakice.
250 g tvrdog sira i 6 kuhanih bjelanjaka naribati na krupnije ribe. Ovaj recept ne koristi žumanjke, možete ih dodati u drugo jelo.
Ocijedite tekućinu iz luka, lagano ga ocijedite i stavite u veliku posudu s ostalim sastojcima.
Dodajte 70 g crvenog kavijara, 150 g majoneze i malo pimenta. Zatim salatu posolite po ukusu.
Dobro izmiješajte i jelo je gotovo. Prilikom posluživanja na vrh svake porcije salate stavite malo crvenog kavijara i ukrasite je spiralom svježeg krastavca.

Video

Pogledajte ovaj video kuhanja. Pokazuje kako napraviti salatu od lignji, rakovih štapića i jaja, ukrašenu svježim krastavcima.

Sastojci

Korak po korak recept

Stavite lonac s vodom na vatru. Kad prokuha dodajte 0,5 žličice. sol i 0,5 žličice. začinima Možete koristiti posebne začine za ribu.
U kipuću vodu stavite 2 očišćene lignje. Nakon što voda ponovno zavrije, odbrojite 10 sekundi i izvadite plodove mora iz posude. Ostavite ih na tanjuru da se ohlade.
Za to vrijeme sitno nasjeckajte jednu glavicu oguljenog luka.
Sada narežite 200 g štapića od rakova na male kockice.
Zatim nasjeckajte 2 jaja na isti način kao štapiće od rakova.

Pomiješajte sve nasjeckane sastojke u velikoj posudi. Dodajte 0,5 limenke konzerviranog kukuruza i 2-3 žlice. l. majoneza. Dobro promiješajte i salata je gotova.

Video

Pogledajte ovaj video. Pokazuje kako napraviti salatu s lignjama, štapićima od rakova i jajima.

želim ti reći kako pravilno očistiti lignje. Ako ste kupili cijeli trup, odmah izvadite iznutrice. Da biste to učinili, jednom rukom povucite glavu lignje (nalazi se na mjestu pipaka), a drugom držite tijelo. Unutrašnjost bi trebala lako popustiti. Uklonite i hitinsku ploču koja se nalazi unutar trupla i nalikuje tankom, prozirnom, tvrdom plastičnom komadu. Zatim odrežite pipke. Sada uklonite obojene i prozirne folije iznutra i izvana. Da biste lakše uklonili filmove, lignje poparite kipućom vodom i stavite ih u ledenu vodu. Nakon uklanjanja filmova, lešine se mogu kuhati.
Salata također može se preliti kiselim vrhnjem ili maslinovo ulje.
Uz luk možete koristiti sitno nasjeckani mladi luk ili peršin.

Kako ukrasiti i poslužiti

Salata se može ukrasiti raznim povrćem. Iz njih su izrezani cvjetovi, uzorci ili jednostavno izrezani na kriške. Često takva jela ukrašeno listovima zelene salate, peršina, rikule, bosiljak ili drugo bilje. Odozgo možete posuti naribani sir ili naribano kuhano jaje. Možete koristiti i masline, sjemenke nara ili konzervirani grašak. Ponekad se za ukras koriste komadići feta sira i pinjoli.

Salate se poslužuju uz ostala predjela na samom početku obroka. Salata od lignji može se poslužiti u jednoj velikoj zdjeli za salatu ili u malim porcijama. Također dolazi s posebnim priborom za jelo.

Opcije recepta

Preporučam da ga pripremite za blagdanski stol.
Svidjet će se onima koji vole kuhati jela od morskih plodova.
- Ovo je originalno egzotično jelo.
A za one koji vole klasiku u kulinarstvu ima.

Učinimo svi zajedno moje recepte boljim i ukusnijim. Možete li mi dati savjet kako pripremiti salatu od lignji? Koje sastojke obično koristite? Kako kuhati lignje da ne budu žilave?

Još jedan način pripreme poznate salate od rakova je dodavanje kolutića lignji u njen sastav. Kao rezultat toga, takva će salata odgovarati i svečanom stolu i svakodnevnim obrocima.

Salata od lignji sa štapićima od rakova, svježim krastavcima i jajima

Sastojci:

štapići od rakova - 250 g;
lignje - 2-3 trupa;
svježi krastavac (veliki) - 1 kom .;
jaja - 3-4 kom .;
konzervirani kukuruz - 1 limenka;
majoneza;
sol, papar

Priprema

Lešine lignji poparite kipućom vodom i ostavite da odstoje minutu. Zatim skinemo film s trupova i odstranimo rožnatu ploču i utrobu, ako to prethodno nije učinio proizvođač. Jaja tvrdo skuhati i sitno nasjeckati. Krastavac narežite na sitne kockice, a ohlađene trupove lignji na polu kolutiće. Pomiješajte sve sastojke, uključujući i kukuruz, u zdjeli za salatu, začinite majonezom, soli i paprom. Pustite da se kukuruz i štapići od rakova ohlade u hladnjaku, a zatim poslužite.

Recept za salatu od lignji i rakova

Sastojci:

štapići od rakova - 500 g;
konzervirane lignje - 2 limenke;
kril meso - 2 limenke;
jaja - 4-5 kom .;
majoneza;
crveni kavijar - za ukras;
sol, papar - po ukusu;
zelena;
tartletice.

Priprema

Štapić od rakova poravnamo u jedan sloj, složimo sve slojeve iz pakiranja i narežemo ih na trake. Lignje po potrebi narežite na tanje kolutove. Meso krila zgnječite vilicom. Jaja tvrdo skuhati i nasjeckati. Sve pripremljene sastojke za salatu pomiješajte s majonezom i nasjeckanim začinskim biljem. Ostavite predjelo da se ohladi najmanje 1,5 sat, nakon čega salatu od rakovih štapića i konzerviranih lignji rasporedite u tartlete i ukrasite crvenim kavijarom.

Salata s lignjama, škampima, štapićima od rakova i jajima

Sastojci:

oguljeni škampi - 300 g;
štapići od rakova - 250 g;
lignje - 2-3 trupa;
jaja - 5-6 kom .;
dagnje - 200 g;
cherry rajčice - 3-4 kom .;
majoneza;
zelena;
sol, papar

Priprema

Očistite trupove lignji i prokuhajte ih u slanoj vodi 1 minutu. Kuhane glavonošce narežite na tanke polukolutove. Dagnje i škampe također na brzinu poparimo (šaku škampa ćemo ostaviti za ukras). Jaja tvrdo skuhati i nasjeckati. Pomiješajte plodove mora s kuhanim jajetom. Začinite salatu majonezom i stavite u hladnjak.

Za to vrijeme nasjeckajte zelje, a rajčice narežite na tanke ploške. Ohlađenu salatu s dagnjama, rakovim štapićima i lignjama stavite u zdjelu za salatu, ukrasite rajčicama, začinskim biljem i kozicama te poslužite.

Svečani stol nezamisliv je bez predjela. Salata s lignjama, štapićima od rakova i jajima vrlo je ukusna, priprema se brzo i jednostavno, a za svečani stol reći ćemo vam i kako ukrasiti salatu figuricom lignje. Salata sadrži jednostavne i pristupačne sastojke, a kako bi se takvo predjelo smatralo dijetalnim, majonezu zamijenite kiselim vrhnjem ili nezaslađenim jogurtom. Umjesto štapića od rakova, možete staviti morski koktel. To će vašoj gozbi dodati malo egzotike.

VRIJEME: 30 min.

Lako

Porcije: 3

Sastojci

Svježe lignje - 2 kom .;
štapići od rakova - 1 paket;
Svježa kokošja jaja - 2 kom .;
Zeleni kopar - 1/2 hrpe;
Mljeveni crni papar - prstohvat;
Majoneza - po ukusu.

Priprema

Lignje je potrebno oguliti, odstraniti utrobu i odrezati kordu. Da biste to učinili, treba ih staviti u sito i preliti vrućom vodom. Koža se skida čarapom. Zatim, pod tekućom toplom vodom, trebate isprati trupove iznutra i istovremeno očistiti unutrašnjost.

Očišćeni i oprani plodovi mora kuhaju se u slanoj vodi 1-2 minute. Nemojte ih duže zagrijavati - meso će postati žilavo i neukusno. Nakon kuhanja, trup treba staviti u hladnu vodu, možda s komadićima leda, i ukloniti preostali film.

Gotove ohlađene lignje narežite na kolutove ili trakice.

Svježa kokošja jaja treba kuhati najviše 10 minuta da žumanjak ne potamni i ohladiti u hladnoj vodi.

Kuhana ohlađena jaja režu se na duge ploške. Jedna polovica se može ostaviti za ukrašavanje salate.

Štapiće od rakova treba izvaditi iz pakiranja i odmrznuti na sobnoj temperaturi.

Štapići od rakova trebaju biti nasjeckani. Poprečno u krugovima ili uzdužno u tankim ravnomjernim trakama.

U dubokoj zdjeli pomiješajte štapiće od rakova, kolutiće lignji i nasjeckana jaja. Popaprite i začinite majonezom. Bolje je ne soliti.

Svježi kopar treba temeljito oprati i osušiti. Ostavite malo za dekoraciju, a većinu zelja sitno nasjeckajte. Salatu pospite nasjeckanim koprom.

Ukras možete napraviti od grančice kopra, pola jajeta i trakica lignje.

Nakon lijepo uređenog jela, poslužuje se na svečanom stolu.

Ovaj recept prilično skladno kombinira izdašnu i vrlo proteinsku hranu.

Grad, ljeto, vrućina. Baš želim ići na more! Nemojte se uzrujati ako trenutno ne možete doći na plažu. More vam može doći samo - trebate samo pripremiti prekrasnu salatu s lignjama i štapićima od rakova. Bogati izvorni okus jela svidjet će se svakome od nas, jer postoji mnogo varijanti ove salate, a može je napraviti čak i kuhar početnik.

Salata sa štapićima od rakova i lignjama

Za pripremu ove ukusne salate možete kupiti lignje u konzervi ili skuhati smrznute. Okus jela ovisit će o marinadi u kojoj su se plodovi mora držali.

Sastojci:

3-4 lignje
jaje - 3 komada
jedan krastavac
konzervirani kukuruz - limenka
štapići od rakova - 6 komada
slatka paprika - pola mahuna
majoneza - 200 grama
tvrdi sir - 100 grama
sol, svježe mljeveni bijeli ili ružičasti papar

Način kuhanja:

Ako više volite svježe lignje, kuhajte ih ne duže od 3-5 minuta, ohladite u vodi i narežite na male komadiće. Jednostavno osušite i izrežite konzervirane lešine. Jaja tvrdo skuhati i nasjeckati na kockice iste veličine kao za lignje. Sada na isti način ogulite krastavac, slatku papriku i ohlađene štapiće od rakova. Sir po želji naribajte na sitno ribež.

Svaku komponentu stavite u posebnu posudu ili tanjur. U svaki dodajte 2-4 žlice majoneze i promiješajte. Povrće posolite, a ostale sastojke samo malo popaprite. Sada stavite u duboku zdjelu za salatu u slojevima: lignje, krastavac, jaja, kukuruz, štapići od rakova, slatke paprike i završite sirom. Dobar tek!

Salata od plodova mora "Nova godina"

Vašoj pozornosti ne predstavljamo jelo, već pravu morsku gozbu. Lignje, štapići od rakova, crveni kavijar - što god hoćete! No, prvo da si damo mali savjet: najbolje je koristiti mladi bijeli kupus jer dugotrajnim skladištenjem postaje gorak. Ako ovu salatu radite u kasnu zimu, bijeli kupus zamijenite kineskim kupusom ili zelenom salatom.

Sastojci:

lignje - 300 grama
štapići od rakova - 150 grama
bijeli kupus - 100 grama
kuhano jaje - 2 komada
crveni kavijar - 2 žlice
majoneza - oko 100 grama
lišće zelene salate - 5-6 komada
sol i šećer - prema receptu

Način kuhanja:

Ako koristite svježe lignje, prelijte ih kipućom vodom i odstranite ružičastu kožicu i iznutrice. Ne zaboravite izvaditi tvrdi akord. Nakon toga, trupove kuhajte u kipućoj vodi ne dulje od 3-4 minute i odmah prelijte hladnom vodom. Lignje iz konzerve jednostavno stavite u cjedilo i pustite da se marinada ocijedi. Izrežite trupove na pola prstena. Kupus narežite i zgnječite rukama ako je povrće prežilavo.

Listove zelene salate stavite u zdjelu za salatu tako da zeleni rubovi malo strše. U posebnu posudu stavite lignje, štapiće od rakova i kupus. Začinite majonezom, pospite solju i prstohvatom šećera. Jelo pažljivo stavite u zdjelu za salatu i ukrasite tvrdo kuhanim jajima narezanim na četvrtine i crvenim kavijarom. Luksuzno spreman. Dobar tek!

Salata "Capper" s lignjama, šunkom i štapićima od rakova

Ovu namirnicu će cijeniti jača polovica čovječanstva, jer je izvor proteina. Lako probavljive bjelančevine plodova mora savršeno se nadopunjuju šunkom.

Sastojci:

štapići od rakova - 120 grama
2-3 trupa svježih lignji
200 grama šunke
velika vezica mladog luka
domaća majoneza - 5 žlica
sok od limuna - žlica za kavu
mljeveni crni papar - prstohvat

Način kuhanja:

Skuhajte lignje kako je opisano u gornjem receptu. Ohladite ih i narežite na tanke kolutove. Šunku i štapiće od rakova nasjeckajte na dugačke trakice iste veličine, pažljivo oprani mladi luk na kolutiće. Po želji dodajte soli. Dodajte malo papra ili mješavinu oba. Najbolje je koristiti svježe samljeveno, jer je njegova aroma posebno mirisna. Začinite salatu majonezom i dodajte par kapi limunovog soka. Dobar tek!

Snack salata s lignjama, mrkvom i štapićima od rakova

Za ovaj recept možete kupiti gotovu, ne baš ljutu korejsku mrkvu. Opisat ćemo kako ga brzo pripremiti kod kuće, a vi ćete odabrati prikladniju metodu za pripremu salate od lignji i rakova.

Sastojci:

600 grama lignji
štapići od rakova - 6 komada
4 srednje mrkve
1 veliki luk
žličica octa 7%
3 žlice soja umaka
3 češnja češnjaka
šećer i sol - po ukusu
mljevene crvene i crne paprike
biljno ulje - oko 50 mililitara

Način kuhanja:

Prije svega, obavite najmukotrpniji posao s lignjama. Opariti ih kipućom vodom (tako ćete najlakše skinuti kožu i izvaditi unutrašnjost) i kuhati 2-3 minute. Trupove narežite na trakice i prelijte soja umakom, ostavite da odstoje barem pola sata. Mrkvu naribajte na posebnu ribež tako da dobijete dugačke trake. Mrkvi dodajte ocat, sol i malo šećera po ukusu, otprilike po 1 žlicu. Luk narežite na pola prstena i brzo pržite dok ne porumeni. Priprema je skoro gotova, ostala je još samo sitnica - potrebno je pravilno sjediniti sve sastojke.

Dok se luk poprži, mrkva je pustila sok koji je potrebno odstraniti, ne treba ga u salati. Rukom ga protisnuti i pomiješati s lignjama, dodati prženi luk. Češnjak protisnite kroz prešu, dodajte u zdjelu salate i popaprite po ukusu. Zagrijte biljno ulje u mikrovalnoj pećnici dok se ne zagrije i njime prelijte salatu. Jelo će biti boljeg okusa ako ga ostavite da odstoji oko 2 sata u hladnjaku. Prije posluživanja ukrasite nasjeckanim štapićima od rakova. Dobar tek!

Salata s lignjama, rižom i štapićima od rakova

Riža izvrsno nadopunjuje lignje, dodajući nježnost i bogatstvo okusu jela. Morski kelj će istaknuti izvorni buket aroma.

Sastojci:

lignje - 300 grama
štapići od rakova - 200 grama
kuhana riža - 3/4 šalice
konzervirani kukuruz - staklenka
alge, ne začinjene - 150 grama
majoneza - 120 grama
mljeveni crni ili bijeli papar - po ukusu

Način kuhanja:

Odmrznute lešine lignje skuhajte na uobičajeni način; u vodu možete dodati morsku sol. Nakon što se ohlade, narežite ih na kockice, a na isti način nasjeckajte i štapiće od rakova. Alge narežite na komade dužine 5-6 cm. Sada samo pomiješajte sve pripremljene sastojke i rižu, unaprijed skuhanu. Popaprite po svom ukusu i začinite potrebnom količinom majoneze. Dobar tek!

Salata "Nježnost" s lignjama, šampinjonima i štapićima od rakova

Sastav ovog jela toliko je bogat i raznolik okusima da jednostavno ne možete proći pored njega. A poseban šarm jelu će dati način kuhanja liganja.

Sastojci:

2 trupa lignje
2 kuhana jaja
Nizozemski sir - 100 grama
marinirani šampinjoni - 200 grama
konzervirani kukuruz - 180 grama
krutoni od bijelog kruha - po ukusu
majoneza
zeleni luk

Za lignje na kuhanje:

3 lista lovora
crni papar i grašak pimenta - po 2-3 komada
morska sol

Način kuhanja:

Ako su vam lignje smrznute, uronite ih u hladnu vodu na 20 minuta. Tako će se brže odlediti. Zatim očistite filmove, iznutrice i akorde. U loncu zakuhajte vodu, dodajte nekoliko listova lovora, piment i crni papar u zrnu, te obavezno posolite. Spustite lignje i kuhajte samo 1 minutu. Odmah ih ohladite prelivanjem hladnom vodom, pa nasjeckajte na trakice.

Kuhana jaja i nizozemski sir krupno naribajte. Krekere možete kupiti, a možete ih i sami napraviti u pećnici ili mikrovalnoj. Za zadnji način štrucu narežite na kockice i stavite u mikrovalnu na 2-3 minute. Ocijedite gljive, a gljive narežite na tanke ploške. Luk nasjeckajte na kratke kolutiće. To je sve, ukusna i zadovoljavajuća salata je gotovo gotova. Ostaje još samo sve izmiksati, dodati zrna kukuruza i začiniti majonezom. Krekere je bolje dodati neposredno prije posluživanja. Dobar tek!

Osim nježnog okusa, salate s lignjama i štapićima od rakova pružaju dugotrajan osjećaj sitosti, a pritom su vrlo lagane i ne štete isklesanoj ženskoj figuri. A zahvaljujući obilju povrća i umaka, možete napraviti ukusno jelo na bazi plodova mora. Tako je jednostavno kuhati ukusnu hranu!

Rasprava 0

Slični materijali