Recept za izdašnu zimsku salatu s rižom. Zimska salata s rižom „Srdačno. Zadovoljna zimska salata s rižom

Konzerviranje salate s rižom ima svoje karakteristike. Poštivanje jednostavnih pravila omogućit će vam pripremu nevjerojatno ukusnih jela koja će vam dobro doći zimi. Vrlo ukusna salata s rižom za zimu je izdašno, potpuno jelo, koje je također bogato vitaminima. A zimi ih ima toliko.

Aroma ovog jela je toliko bogata da čim otvorite staklenku, apetit vam se rasplamsa. Ukusno i hranjivo jelo dobro će doći u onim slučajevima kada apsolutno nema vremena za kuhanje.

Trebat će vam:

1 kg. sočne mrkve;
1 kg. rajčice;
1 kg. luk za salatu;
1 kg. slatka paprika;
nekoliko čaša riže od dvije stotine grama;
nekoliko čaša maslaca od dvjesto grama;
par sv. l. sol;
kat 200 gr. čaše octa 9%.

Recepti za salatu od riže za zimu:

Sve povrće bez iznimke se opere, oguli i malo osuši.
Paprici se pažljivo odstrane sve dostupne sjemenke, te se izreže na tanke trakice.
Rende se koristi za usitnjavanje mrkve.
Luk je izrezan na tanke polovice prstenova.
Rajčice se doslovno uranjaju u kipuću vodu na nekoliko sekundi, nakon čega se bez napora uklanja kora. Nakon toga se samelju u mlinu za meso ili blenderu.
Riža se kuha dok ne postane mrvičasta.
Rajčice se prebacuju u posudu najprikladniju za naknadne manipulacije, posoljene, posute šećerom, pomiješane s octom i uljem. Prokuhajte masu rajčice u ovom sastavu.
U pire od rajčice dodajte mrkvu i kuhajte oko četvrt sata.
U mješavinu povrća dodajte nasjeckanu papriku i kuhajte još četvrt sata.
Sad je na redu luk. Doda se smjesi od rajčice i kuha najmanje pola sata.
Posljednja neophodna komponenta je riža. Nakon što ga dodate, salata treba još samo pirjati oko pet minuta dok ne bude gotova.
Kada pripremate salatu, trebali biste pripremiti posude koje su jednostavno potrebne za visokokvalitetno konzerviranje. Treba ga dobro oprati i podvrgnuti obveznoj sterilizaciji.
Svježe pripremljena salata stavlja se u termički obrađene staklenke i odmah zarola.
Kako biste što više usporili proces hlađenja, staklenke treba pokriti nečim toplim.

Salata od riže za zimu je vrlo ukusna

Konzerviranje zelenih rajčica mnogim se domaćicama čini vrlo teškim. Osim toga, ne sviđa se svima ovaj pripravak. Ali ne kad ih konzervirate s rižom. Ovo je nevjerojatno ukusan prilog koji se vrlo jednostavno priprema.

Trebat će vam:

dvije stotine grama čaše riže;
par kg. zelene rajčice;
pola kg. sočne mrkve;
pola kg. slatka paprika;
pola kg. luk za salatu;
četvrtina dvjesto grama čaše soli;
pola dvjesto grama čaše šećera;
jedna i pol dvjesto grama čaša maslaca.

Salata od povrća s rižom za zimu:

Rižu treba najprije namočiti par sati.
Paprici se pažljivo odstrane sve sjemenke, te se izreže na minijaturne kockice.
Na isti način se režu i rajčice.
S luka se ukloni postojeća kora i isječe na tanke kolutove.
Mrkva se oguli, a zatim nariba na običnom ribežu.
Svo nasjeckano povrće stavite u posudu pogodnu za daljnje radnje i pomiješajte s rižom.
Sve preostale neiskorištene komponente dodaju se u rižino-povrtnu masu i smjesa se kuha oko četrdeset minuta.
Za to vrijeme pripremaju se jela potrebna za konzerviranje. Ispire se sodom i podvrgava visokokvalitetnoj pasterizaciji.
Pripremljena salata se stavlja u termički obrađene staklenke i odmah zarola.

Zadovoljna zimska salata s rižom

Neobična, ali iznenađujuće ukusna kombinacija riže i kupusa zasigurno će izazvati senzaciju među gostima. Vrlo zadovoljavajuće jelo s ugodnom kiselinom pomaže vam da se brzo pripremite za bilo koji praznik, a stol će biti mnogo šareniji nego sa standardnim krumpirom.

Trebat će vam:

5 kg. rajčice;
1 kg. slatka paprika (različite boje);
1 kg. luk za salatu;
1 kg. redoviti kupus;
1 kg. sočne mrkve;
par 200 gr. čaše maslaca;
4 žlice. l. sol;
par 200 gr. čaše šećera;
pola kg. riža;
200 gr. čaša jabučnog octa 6%;
pola ljute papričice.

Salata od riže za zimu:

Rajčice se uranjaju u kipuću vodu na nekoliko sekundi, nakon čega je lako jednostavno ukloniti kožu. Bez toga se melju u stroju za mljevenje mesa.
Paprici se vade sjemenke, a zatim se reže na što tanje trakice.
Kelj se također nasjecka na tanke trakice.
Mrkvu oprati, oguliti i zatim naribati.
Iz ljute papričice također se izvade sjemenke i sitno nasjeckaju.
Paradajz pire i ulje premjestimo u posudu pogodnu za kuhanje povrća, gdje kuhamo dvadesetak minuta.
Zatim se u masu paradajza doda ostalo nasjeckano povrće. Treba ih kuhati oko četrdeset minuta.
U posebnoj posudi kuhajte rižu dok ne postane mekana.
Dodajte rižu i sve preostale sastojke u mješavinu povrća. Salata se u cijelosti krčka još najviše desetak minuta.
Također se pripremaju posude koje treba oprati sodom i podvrgnuti potrebnoj sterilizaciji.
Samo u staklenke koje su tretirane na visokim temperaturama gotov proizvod se u trenu stavlja i zarola.

Važno! Salata može biti jako ljuta ili jako ljuta. Ovisno o osobnim preferencijama, količina papra može se povećati ili potpuno napustiti. Dodavanje zelenila učinit će je aromatičnijom i ljetno svježijom.

Salata od riže za zimu

Neobična, pomalo pikantna salata s dodatkom graha može se koristiti i kao elegantan prilog i kao luksuzni međuobrok. Svojom ugodnom pikantnošću i nevjerojatnom aromom češnjaka može izazvati samo divljenje.

Trebat će vam:

6 kom. sočne mrkve;
dvije stotine grama čaše riže;
1 kg. slatka paprika;
1 kg. luk za salatu;
kat l. ulja;
3 kg. rajčice;
3 žlice. l. sol;
1 glavica ranog češnjaka;
dvije stotine grama čaše graha;
dvjesto grama čaše šećera;
pola ljute papričice.

Salata od riže za zimu:

Rajčice se doslovno na trenutak potope u kipuću vodu, a potom im se s velikom lakoćom skine kožica.
Pelate usitnite u najobičnijem stroju za mljevenje mesa.
Mrkvu je potrebno oprati, oguliti i narezati na vrlo tanke i dugačke trakice.
Luk se oguli i zatim nareže na sitne komadiće.
Iz paprike se izvade sjemenke, te se i ona nareže na trakice.
Ljuta papričica se sitno nasjecka.
Preša se koristi za drobljenje češnjaka.
Riža i grah moraju se namakati sat vremena i kuhati odvojeno jedno od drugog.
U posudi koja je najprikladnija za daljnje radnje, ulje se zagrijava. Sve pripremljeno povrće se stavi u njega i kuha trećinu sata.
Dodaju se svi ostali sastojci i salata se kuha još desetak minuta.
Staklenke koje sadrže sodu moraju se oprati i podvrgnuti visokokvalitetnoj sterilizaciji.
Još jako vruća salata stavlja se u termički obrađenu posudu i odmah zarola.

Savjet: ovisno o željenom rezultatu, možete mijenjati potrebnu količinu rajčice. Reduciranjem jelo će biti gusto, a ako dodate više riža će završiti u vrlo originalnom umaku od rajčice i više će nalikovati umaku nego prilogu.

Salata od tikvica s rižom za zimu

Riža, u kombinaciji s povrćem poput patlidžana i tikvica, nevjerojatno je ukusno jelo. Teško je to nazvati salatom, jer može biti puni doručak, a ne samo međuobrok. Štoviše, hranjiv je, zdrav i aromatičan.

Trebat će vam:

jedan i pol kg. patlidžan;
jedan i pol kg. tikvica;
1 kg. rajčice;
jedan i pol kg. redoviti kupus;
par sv. l. sol;
kat 200 gr. čaše šećera;
pola žličice mljeveni obični papar;
pola kg. luk za salatu;
dvjesto grama čaše maslaca;
pola dvije stotine grama čaše octa 9%.

Zimska salata od tikvica s rižom:

Tikvice, kupus i patlidžan narežite na vrlo tanke trakice.
Rajčice se samo malo potope u kipuću vodu i odmah se ogule. Tek nakon toga ih je potrebno samljeti u stroju za mljevenje mesa.
Luku se uklone sve ljuske i iseče na tanke polovice kolutića.
Riža se kuha dok ne omekša.
Ulje se pomiješa sa soli, octom i solju, pa se zagrije do maksimuma.
U zagrijanu smjesu octa dodajte kupus i pirjajte desetak minuta.
Preostalo povrće se doda u kupus i dinsta još najmanje četvrt sata, nakon čega se dodaju riža i papar.
Puna salata kuha se dvadesetak minuta.
U ovom trenutku pripremaju se spremnici potrebni za proces konzerviranja. Pere se najobičnijom sodom i mora se sterilizirati.
Gotovu salatu od riže stavljamo u termički obrađene staklenke i odmah smotamo.

Salata od tikvica za zimu s rižom je od posebne vrijednosti. Ne samo da su nevjerojatno ukusni, već i zdravi. I vrlo je zgodno s vremena na vrijeme napraviti odmor za sebe, ne stajati za štednjakom, već samo otvoriti staklenku s takvim remek-djelom i pojesti obilan obrok. A ako uzmete u obzir da se takav proizvod čuva vrlo brzo i jednostavno, onda ovaj pripravak uopće nema cijenu.

Na internetu postoji mnogo različitih recepata za pripremu salata s rižom za zimu. Kao i uvijek, recepte prilagođavam sebi. Stoga je moj recept za salatu sljedeći:

Za 3 kilograma rajčice trebat će vam (navedena je težina prerađenih proizvoda):

1 kg mrkve
1 kg luka
0,5 kg slatke paprike
1 šalica biljnog ulja
1 šalica granuliranog šećera
2 stol. žlice s malom hrpom nejodirane soli
1 ili 1,5 šalica po mogućnosti okrugle riže (ovisno o željenoj gustoći)
desertna žlica 70% octa
neki začini, ako ih volite: razne paprike, lovor, peršin, klinčići.

priprema:

Prije svega pripremim povrće: operem ga, ogulim. Rezao sam sve nasumično, kako je zgodno. Mrkvu naribam na krupnije ribež. Rajčice sam narezala na ploške. Ako ne volite koru od rajčice u salati, možete se poslužiti strojem za mljevenje mesa. Rižu namočim u hladnu vodu i ostavim sa strane.

U prikladnu posudu koristim lavor, ulijem čašu biljnog ulja i stavim na štednjak. Čim se ugrije dodam nasjeckani luk i dinstam dok ne dobije laganu ugodnu aromu luka. Dodam naribanu mrkvu i odmah dodam šećer i sol, promiješam i zatvorim. Čim mrkva pusti sok, a to će se dogoditi za 10-15 minuta, dodam papriku i opet sve promiješam. Nakon 10-15 minuta možete dodati rajčice i pirjati oko 20 minuta. Sada je na redu riža, koju operem i dodam u salatu koja se priprema, pažljivo miješajući.

Mi volimo gušće, pa ja uvijek koristim 1,5 šalicu riže. Istina, tada morate pažljivo pratiti sadržaj i češće miješati. Dakle, jednog dana nisam imala dovoljno riže za salatu, ostala je samo 1 šalica, pa sam dodala dodatnih 0,5 šalica heljde. I više mi se svidjela ova salata nego samo sa rižom. Tako da sada posebno koristim ovu mješavinu žitarica. Heljda je ovoj salati dala jedinstven orašasti okus.

Dakle, nakon dodavanja čaše riže, nakon 10 minuta dodam još pola čaše heljde i sve dobro promiješam i pazim da ne zagori. Smanjim vatru i pustim da kuha oko 20 minuta, a zatim provjerim je li pečeno. Skoro nikad ne stavljam začine u ovu salatu. Također je ukusno. Po ukusu možete dodati papar, peršin i lovorov list.

Na kraju dodam desertnu žlicu octene esencije, dobro i pažljivo promiješam i razvaljam u sterilizirane, još vruće, suhe staklenke. Okrenem ih poklopcima prema dolje na novine i dobro zamotam. Čekam da se ohladi, potpišem i stavim u podrum na čuvanje. Prinos cca 7 konzervi kapaciteta 700-600 grama.

Ako planirate uskoro jesti salatu, nije potrebno dodavati ocat, dovoljna je kiselina koja se nalazi u rajčici.

Pokušajte pripremiti salatu s rižom za zimu prema mom receptu s dodatkom heljde. U komentarima podijelite svoje dojmove i svoje recepte za ovu salatu.

Dobro zdravlje i dobar tek!

Sjećajući se skladištenja hrane za zimu uz užitak aromatičnog kompota, dolazi nam na pamet koliko je ovaj proces naporan. Pripremiti salatu s rižom za zimu neće biti teško čak ni najmlađoj domaćici.

Salata uključuje povrće poznato svima od djetinjstva: paprike, luk, mrkvu, rajčicu. Tijekom godina domaćice su osmislile mnogo varijacija ovog jela: od najjednostavnijih salata do slanih, začinjenih jela.

Riža je univerzalni proizvod koji dodajemo slatkim jelima, juhama, kašama i salatama. Za našu salatu poslužit će bilo koja riža, ali riža dugog zrna ima estetskiji izgled u gotovom jelu. Osim toga, riža djeluje kao upijač, uklanja štetne tvari i njeguje vašu figuru.

Sok od ružičastih rajčica je nježniji. Također možete koristiti rajčice da "obojite" našu salatu u žuto ili narančasto, zbunjujući svoje prijatelje!

Kako pripremiti salatu s rižom za zimu - 15 vrsta

Obična salata s domaćom rižom bit će izvrstan dodatak vašoj uobičajenoj zimskoj prehrani.

Sastojci:

Šećer - 100 gr.
Sol - 2 žlice. l
Biljno ulje - 200 gr.
Rajčice - 3 kg
Mrkva - 0,5 kg
Paprika za salatu - 700 gr.
Ljuta paprika - 1 kom.
Luk - 1 kg
Riža dugog zrna - 1,5 tbsp.
Ocat - 100 gr.

priprema:

Očišćeno povrće operite. Rajčice nasjeckajte, prokuhajte, posolite, pošećerite i kuhajte 10 minuta.
Luk narezati na kolutiće, mrkvu naribati, papriku nasjeckati na kockice.
Paradajzu dodajte mrkvu, luk i papriku.
Dodati rižu preparenu kipućom vodom i kuhati još 25 minuta, zatim zaliti octom, promiješati, staviti u staklenke i zarolati.
S tako ukusnom hranom zajamčena vam je sita zimnica!

Često zimi, tijekom gozbe, želite nešto začinjeno i poznato. U ovom slučaju pomoći će vam salata od riže s tikvicama i ljutom papričicom.

Sastojci:

Šećer - 100 gr.
Sol - 1 žlica.
Biljno ulje - 100 gr.
Tikvice - 1 kg
Rajčice - 700 gr.
Mrkva - 500 gr.
Papar - 500 gr.
Luk - 500 gr.
Riža - 400 gr.
Ljuta paprika - 1-3 kom.
Češnjak - 2 glave

priprema:

Rajčice blanširajte i skinite kožicu. Mrkvu ogulite i krupno nasjeckajte. Tikvice očistimo i odstranimo sjemenke. U blenderu ili stroju za mljevenje mesa sameljite mrkvu, rajčicu, tikvice u pire. Paprike dobro nasjeckajte, a rižu operite.

Popržiti paprike, uliti pire. Dodajte sol, šećer, češnjak i pirjajte 37-40 minuta dok ne zakuha.

Staklenke preliti kipućom vodom i napuniti salatom.

Preporučljivije je kuhati salatu s rižom za zimu u širokoj tavi s debelim dnom. To će pomoći u izbjegavanju spaljivanja.

Volite li arome začina: lovorov list, klinčić? Onda je ova magija baš za vas.

Sastojci:

Šećer - 4 žlice.
Sol - 3 žlice.
Biljno ulje -
Tikvice - 1 kg
Rajčice - 2,5 kg
Mrkva - 1 kg
Papar - 1 kg
Luk - 0,5 kg
Riža - 300 gr.
Crni papar, grašak - 10 kom.
Piment, grašak - 10 kom.
Lovorov list - 5 kom.
Klinčići - 10 pupova
Ocat 9% - do 250 ml

priprema:

Krenimo u pripremu salate pripremom povrća. Sve povrće očistimo. Ako naiđete na stare tikvice, odrežite koru i očistite sjemenke - tako će salata biti nježnija. Mrkva mora biti naribana.

Sve povrće stavite u lonac i pirjajte sat vremena na laganoj vatri. Dodajte opranu rižu i pirjajte još pola sata, dodajte ocat i promiješajte.

Gotovu salatu stavite u staklenke, sterilizirajte 20 minuta i zatvorite poklopcima, po mogućnosti navojima.

Izlaz će biti otprilike pet litara aromatične, nježne zimske salate s rižom.

U ovoj salati gotovo da nema octa. Salata je vrlo delikatan spas za svaku domaćicu.

Sastojci:

Šećer - 1 žlica.
Sol - 2 žlice.
Biljno ulje - 500 ml
Rajčice - 1 kg
Mrkva - 1 kg
Papar - 1 kg
Luk - 1 kg
Riža - 2 žlice.
Ocat - 1 žlica.

priprema:

Rižu namočite preko noći ili je jednostavno prokuhajte do pola. U kotlić ulijte ulje, dodajte sol/šećer i prokuhajte. U kotao stavite nasjeckani luk i naribanu mrkvu, promiješajte i pirjajte desetak minuta. Dodajte papriku, rajčicu i ponovno kuhajte 10 minuta. Dodajte rižu, pirjajte 15 minuta. Nakon dodavanja octa salatu kuhati još 7-10 minuta i staviti u pripremljene staklenke. Zatvorenu salatu nakon hlađenja stavite u podrum.

Možda najlakši za pripremu od svih predstavljenih recepata. No, jednostavnost ne umanjuje njegov okus, au to se možete uvjeriti i sami.

Sastojci:

Šećer - trećina žlice
Sol - pola žlice
Biljno ulje - 100 gr.
Rajčice - 600 gr.
Mrkva - 200 gr.
Papar - 200 gr.
Luk - 200 gr.
Riža - trećina stakla

priprema:

Pripremite povrće: ogulite, operite. Mrkvu i papriku narežite na trakice, luk na polu kolutiće, rajčicu na kockice.

Zagrijte 100 grama ulja i na njemu pržite pripremljeno povrće (paprika, luk, mrkva) 20 minuta.

Rižu oprati i dodati začinima. Tamo također šaljemo sol, šećer i rajčice. Sačekamo da riža bude gotova i stavimo je u staklenke. Nakon što se limenke ohlade, spuštamo ih u podrum.

Prekrasna salata s rižom za zimu klasičnog tipa. Jednostavno se priprema, a okus ovog jela je neodoljiv.

Sastojci:

Šećer - 1 žlica.
Sol - 1 žlica.
Biljno ulje - 500 gr.
Rajčice - 3 kg
Mrkva - 1 kg
Papar - 1 kg
Luk - 1 kg
Riža - 200 gr.

priprema:

Mrkvu i rajčicu nasjeckati i samljeti u blenderu. Nasjeckajte luk, papriku i popržite na zagrijanom ulju. U tavu sipati sok od rajčice, sol, šećer i opranu rižu. Postavite vatru na minimum, stavite tavu i kuhajte sat vremena, a kako salata ne bi zagorjela, morate je miješati.

Gotovu salatu stavite u sterilizirane staklenke. Poklopce smotamo i stavimo na policu u podrumu.

Ova salata je pikantna i slatka i pikantan je dodatak vašem zimskom stolu!

Sastojci:

Šećer - 1 žlica.
Sol - 3 žlice.
Biljno ulje - 0,5 l
Rajčice - 3 kg
Mrkva - 1 kg
Slatka paprika - 6 kom.
Ljuta paprika - 2 kom.
Luk - 1 kg
Riža - 1 žlica.
Octena esencija - 1 žlica.

priprema:

Luk ogulite, operite i sitno nasjeckajte. Papriku nasjeckajte, mrkvu naribajte, a rajčice nasjeckajte. Isperite rižu.

U tavu uliti pola litre ulja, popržiti luk, dodati mrkvu i ponovo pržiti (12 minuta).

U tavu stavite rajčice, rižu i papriku, sol, šećer i pirjajte 40 minuta. Dodajte žlicu octene esencije i nakon pet minuta stavite salatu u staklenke za kasnije motanje.

Ugodna fešta!

Povrće za salatu treba biti sočno i hrskavo, ali ne vodenasto. Na taj način nećete imati višak vlage koja će narušiti okus jela.

Salata je jednostavno kao stvorena za međuobrok. Tako je jednostavno - otvorite staklenku i stol je postavljen!

Sastojci:

Šećer - 200 gr.
Sol - 2 žlice. l.
Biljno ulje - 200 ml
Rajčice - 3 kg
Mrkva - 1 kg
Papar - 1,5 kg
Ljuta crvena paprika - 3-5 kom.
Luk - 1,5 kg
Riža - 500 gr.
Češnjak - 2-4 glave
Začini - po ukusu

priprema:

Povrće biramo na tržnici: najsočnije i najljepše, nenaborano. Očistimo ih i operemo. Povrće osušite na papirnatom ubrusu i narežite na trakice, luk na pola kolutića, a mrkvu možete naribati.

Ljutu papričicu, češnjak i sol stavite u blender i usitnite.

Na kipućem ulju popržiti povrće: mrkvu, luk, papriku. Dodati sol, šećer, nasjeckanu papriku i češnjak, začine. Dodajte opranu rižu i pirjajte 35 minuta dok svi sastojci nisu gotovi.

Salatu stavljamo u pripremljene staklenke i šaljemo na hladno mjesto do zime.

Klasična, jednostavna za pripremu, salata s rižom za zimu. Čak i oni koji su rijetki gosti u kuhinji mogu ga kuhati, samo se družite s nožem i volite jesti ukusnu hranu!

Sastojci:

Šećer - 200 gr.
Sol - 2 žlice.
Biljno ulje - 250 gr.
Rajčice - 2,5 kg
Mrkva - 1 kg
Papar - 1 kg
Luk - 1 kg
Riža - 2 žlice. (500 gr.)
Ocat - 3-4 žlice. l.

priprema:

Rajčicu i mrkvu sameljite u stroju za mljevenje mesa, papriku i luk sitno nasjeckajte. Sve izlijte u veliki lonac da se lakše miješa i stavite na plin.

Dok se povrće kuha, operite rižu i istresite je u tavu. Dodajte sol, šećer i čašu maslaca. Dobro izmiješajte našu salatu i kuhajte 40-50 minuta.

Gotovo gotovu salatu ulijte ocat, pirjajte 5-10 minuta i stavite u gotove staklenke.

Nećete se umoriti svake godine pripremajući ovu salatu s rižom za zimu. Sočnog je i ugodno slatkog okusa.

Sastojci:

Šećer - 200 gr.
Sol - 2 žlice. l.
Biljno ulje - 250 ml
Rajčice - 1 kg
Mrkva - 1 kg
Papar - 1 kg
Luk - 1 kg
Riža - 200 gr.
Ocat - 3 žlice. l.

priprema:

Sameljite rajčice za sok. Preostalo povrće narežite na kockice. Skuhajte rižu do kraja.

Stavite povrće i rižu u lonac, dodajte sok, ulje, sol i šećer. Pirjajte na laganoj vatri 50 minuta. Na kraju kuhanja možda ćete sumnjati u okus, sol i šećer, ali kao rezultat toga salata će biti prožeta, a gosti će dugo biti impresionirani vašim kulinarskim sposobnostima.

Sterilizacija neće pariti, već će koncentrirati sve kvalitete okusa sastojaka.

Sastojci:

Šećer - 1 žlica.
Sol - 3 žlice.
Biljno ulje - 500 gr.
Rajčice - 2,5 kg
Mrkva - 1 kg
Papar - 1 kg
Luk - 1 kg
Riža - 1,5 tbsp.
Ocat - 4 žlice.

priprema:

Pripremimo povrće. Slatku papriku narežite na trakice, mrkvu naribajte na krupno ribež, luk nasjeckajte na pola kolutića, a rajčice propasirajte kroz mlin za meso.

Stavite lonac na vatru, ulijte sok od rajčice, dodajte luk, papriku, mrkvu, biljno ulje i kuhajte 45 minuta. Kad je mješavina povrća prokuhala dodajte rižu, šećer, sol i kuhajte pola sata, na kraju dodajte ocat.

Salatu stavite u staklenke, uvijte i sterilizirajte 20 minuta.

Salata je gotova, preostaje vam samo čekati zimnicu!

Ono što je originalno kod ove salate je primarna obrada. Za razliku od većine recepata, u ovoj se salati svako povrće posebno prži.

Sastojci:

Šećer - 200 gr
Sol - 3 žlice.
Biljno ulje - 0,7 l (moguće manje)
Tikvice - 0,7-1,2 kg
Rajčice - 3,2 kg
Mrkva - 700 gr.
Papar - 1,5 kg
Luk - 1,5 kg
Riža - 500 gr.
Beli luk - 1(2) glavice (po ukusu)
Začini - po želji (ružmarin, bosiljak, crni i alevi začin, lovorov list, karanfilić)

priprema:

Namočite rižu u toploj vodi 4-8 sati.
Uzmite potrebno povrće, ogulite ga i nasjeckajte, stavljajući svako u posebnu zdjelu.
U tavu s visokim stranicama ulijte ulje i zakuhajte. Dodajte mrkvu, popržite, izvadite šupljikavom žlicom u lonac s debelim dnom. Isto učinite s paprikom, mrkvom i češnjakom.
Rajčice je potrebno oprati, izrezati i samljeti za sok. Ulijte u tavu s povrćem. Rižu temeljito isperite i dodajte u tavu. Pospite solju, šećerom, začinima i dobro promiješajte.
Uz neprestano miješanje salatu kuhajte na laganoj vatri 25-30 minuta.
Staklenke s poklopcima steriliziramo i u njih stavimo salatu. Staklenke uvijemo i prekrijemo starim ručnicima.

Za zimsku sadnju bolje je uzeti srednje zrele, elastične tikvice. Bolje je ukloniti sjemenke iz tikvica.

Salata s rižom za zimu - tikvice

Svatko zna i voli kavijar od tikvica, ali salata od tikvica s rižom za zimu premašit će sva očekivanja!

Sastojci:

Šećer - 4 žlice.
Sol - po ukusu
Biljno ulje - 100 gr.
Tikvice - 3 kg
Rajčice - 3 kg
Papar - 3 kg
Mrkva - 1 kg
Luk - 500 gr.
Riža - 500 gr.
Češnjak - glava
Začini - po ukusu

priprema:

Tikvice narežite na kockice. Papriku, luk nasjeckajte, a mrkvu naribajte.

Kuhajte rižu dok nije napola kuhana, isperite pod tekućom vodom.

Rajčice prelijte kipućom vodom, ogulite ih, usitnite blenderom ili strojem za mljevenje mesa i stavite na vatru u nehrđajuću posudu.

Dodajte protisnuti češnjak, sol, šećer, biljno ulje i kuhajte oko pet minuta.

U marinadu dodajte povrće i kuhajte 15-20 minuta. Dodajte rižu, dobro promiješajte i kuhajte 45 minuta na laganoj vatri.

Salatu stavite u pripremljene, sterilizirane staklenke i zamotajte dok se potpuno ne ohladi (preko noći).

Salata je gotova, ugodno druženje!

Izdašan i ukusan način da nahranite obitelj. Okus podsjeća na ljetni pilav od povrća.

Sastojci:

Sol - po ukusu
Biljno ulje - 500 ml
Sok od rajčice - 2 l
Mrkva - 500 gr.
Papar - 2,5 kg
Luk - 500 gr.
Riža dugog zrna - 1 žlica.

priprema:

Oguljeno, oprano i nasjeckano povrće stavite u različite posude. Popržiti luk. Skuhajte rižu, isperite u hladnoj vodi. Sok od rajčice kuhati 5 minuta, posoliti. Povrće popržite, zalijte posoljenim sokom od rajčice, dodajte rižu i pirjajte 25 minuta dok se riža ne skuha. Salatu stavite u staklenke, pokrijte pokrivačem i ostavite jedan dan.

Kada idete na planinarenje, u ruksaku morate imati salatu "Turistički doručak" s rižom.

Sastojci:

Ocat - pola čaše
Šećer - 1 staklo
Sol - 1,5 tbsp. l.
Biljno ulje - 400 ml
Mrkva - 1 kg
Luk - 1 kg
Paprika (paprika za salatu) - 1 kg
Rajčice - 1 litra soka ili 1 kg rajčica
Riža - 1 staklo

priprema:

Pripremamo se za pripremu naše salate "Turistički doručak": sve povrće nasjeckajte, stavite u zasebne zdjelice. Kuhajte rižu dok nije napola kuhana, isperite u hladnoj vodi.

Uzmite veliki nehrđajući lonac od 6-8 litara, ulijte u njega ocat i ulje.

Stavite posudu na štednjak, dodajte sol, šećer i kuhajte 5 minuta na laganoj vatri.