Salate s grahom za zimu

Salata s grahom za zimu zadovoljit će vas svojim poseban okus. Vrlo je hranjiv pa će izvrsna opcija za večeru. Razmotrite popularne varijacije njegove pripreme.

Salata od graha za zimu: recepti

Recept s rajčicama

Potrebne komponente:

Tri velike žlice (jušne žlice) kuhinjske soli
- grah – 1 kg
- rajčice - 2,6 kg
- čaša šećera
- mrkva sa slatkom paprikom – po 1 kg
- 0,6 litara biljnog ulja
- par malih žlica crnog mljeveni papar
- mala žlica stolnog octa

Kako kuhati:

Pripremite povrće: nasjeckajte na ploške. Mrkvu samljeti na ribež. Slatku papriku nasjeckajte na tanke trakice, a luk na pola kolutića. Stavite kriške u veliki lonac s čvrstim dnom, dodajte granulirani šećer, posoliti, zakiseliti, posuti crnim paprom, promiješati i staviti na crijep. Zakuhajte salatu, kuhajte par sati (obavezno miješajte sadržaj da sadržaj ne zagori). Dok je vruća, salatu rasporedite u prethodno pasterizirane staklenke.

Razmotrite i.

Salata od mladih tikvica i kupusa

Sastojci:

Mlade tikvice – 1,6 kg
- bilo koji grah (crveni ili bijeli) - par čaša
- jedan i pol kilogram bijeli kupus
- glava luka– 6 kom.
- jedna i pol šalica granuliranog šećera
- gusta crvena rajčica – 1,1 kg
- 1,6 šalice biljnog ulja
- octena kiselina - oko 1,6 šalica
- kuhinjska sol - 1,5 žlice
- paprika - po ukusu

Suptilnosti pripreme:

Mahune namočiti preko noći i ujutro skuhati. Uzmite glavicu kupusa, skinite listove sa samog vrha i sitno nasjeckajte. Paprike nasjeckajte na male tanke trakice. Tikvicu operite, a zatim je nasjeckajte na iste trakice kao i papriku. Nasjeckajte rajčice, prethodno im uklonite kožicu. Luk nasjeckajte na ne baš velike kockice. Za pripremu salate uzmite marinadu. Začine pomiješajte s octenom kiselinom, maslacem, dodajte šećer i sol. Stavite posudu s marinadom na vatru, kuhajte minutu, temeljito promiješajte tako da se svi proizvodi temeljito natopi. Ulijte marinadu u zdjelu i dodajte nasjeckano povrće. Prvo stavite kupus, zatim tikvice, luk i papriku. Zakuhati mješavina povrća oko sat vremena. Pola sata prije kraja umiješajte grah i vruću salatu rasporedite u staklenke.

što ti misliš

Ukusna salata s grahom za zimu

Sastojci:

Zeleni grah - 2 kilograma
- voda - par litara
- krupna kuhinjska sol - jedna i pol žlica
- octena kiselina - 4,1 žlice

Kako kuhati:

Mahune graha operite, zagrijte tople vode(ne treba kuhati). Bit će dovoljno pet minuta. Mahune ohladite, rasporedite u sterilne staklenke i prelijte marinadom. Marinada se priprema jednostavno: potrebno je pomiješati sol s vodom. U svaku posudu dodajte dvije velike žlice octena kiselina, prelijte marinadu preko graha, pokrijte poklopcima i sterilizirajte četrdeset minuta u vodenoj kupelji.

Pripremite i.

Salata s grahom za zimu vrlo je ukusna

Potrebni proizvodi:

Grah, luk – po 1 kg
- slatka paprika - 1,1 kg
- rajčice - 2,6 kg
- korjenasto povrće mrkve – 1,1 kg
- biljno ulje - 0,3 litre
- čaša češnjaka
- ljuta paprika - jedna mahuna
- octena kiselina, šećer, sol - po ukusu

Suptilnosti pripreme:

Grah namočiti preko noći i kuhati do pola. Ocijediti višak vode. Rajčice sitno nasjeckajte, mrkvu narendajte na ribež s velikim rupama. Luk sitno nasjeckajte. Papriku nasjeckajte na kockice. Ljuta papričica a češnjak sameljite u stroju za mljevenje mesa. Pomiješajte rajčice i grah, kuhajte pola sata. Posebno dinstati slatka paprika, luk i mrkva. Pomiješajte proizvode, dodajte ljutu papriku, nasjeckani češnjak, ponovno prokuhajte, pomiješajte s octenom kiselinom.

Pripremite također.

Zimska salata s grahom s fotografijom

Potrebne komponente:

Mrkva, grah - po 1,1 kg
- biljno ulje - 0,26 litara
- rajčice - 2,6 kg
- velika žlica (bez tobogana) šećera
- glavica češnjaka
- Bugarski (crveni ili žuti) papar
- dvije žlice šećera

Suptilnosti pripreme:

Rajčice operite, poparite, skinite im kožicu. Izmiksajte u blenderu ili sameljite kroz sito. Razvrstajte mahune, operite ih i prelijte hladnom vodom, ostavite da odstoje 10 sati. Papriku oprati, odstraniti sjemenke i rep. Nasjeckajte na kriške ili pola kolutića. Luku očistite ljusku, operite, osušite na ručniku, a luk nasjeckajte na polovice. Polovice narežite na dodatne kolutiće. Mrkvu temeljito operite spužvom, uklonite koru i istrljajte. Protisnite češnjak kroz prešu ili ga sameljite u blenderu. U lonac debljih stijenki ulijte ulje, zagrijte ga, ulijte smjesu rajčice i namočenog graha. Kuhajte smjesu oko sat vremena.

Posebno popržite mrkvu i luk, zapršku pomiješajte sa smjesom graha i rajčice, promiješajte. Pomiješajte sa šećerom, posolite, kuhajte 20 minuta. Na kraju dodajte masu od češnjaka, kuhajte tri minute, rasporedite u staklenke.

Grah - salata recepti za zimu sa fotografijama

Recept s tikvicama

Pripremite sljedeće komponente:

Mlade tikvice – 1,8 kg
- biljno ulje - 0,4 litre
- čvrste rajčice – 1,1 kg
- bijeli grah - par čaša
- gusti kupus – 1,6 kg
- slatka paprika - 1,12 kg
- luk - 6 kom.
- šećer - par žlica (žlica)
- šećer - jedna i pol čaša
- velika žlica stolnog octa
- papar u prahu - 2,1 žličice.

Suptilnosti pripreme:

Mahune izdvojiti, oprati, preliti 2 puta više vode. Pustite da odstoji cijelu noć, a ujutro ocijedite tekućinu, dodajte svježu vodu i pustite da kuha. Sada možete raditi kupus. Glavici kupusa skinite gornje listove, odrežite donji dio i sitno nasjeckajte. Mahune paprike operite, uklonite sav višak i sitno nasjeckajte. Opranim tikvicama odrežite koru i nasjeckajte na ploške. Ako te uhvate veliko povrće, može se rezati na bilo koji način. Rajčice operite i nakon pečenja uklonite im kožicu. Obradite pulpu u blenderu. Uklonite ljusku s luka i nasjeckajte ga na pola prstena. Prije kuhanja obratka, napravite punjenje marinade: pomiješajte ocat i biljno ulje sa začinima, dodajte sol i granulirani šećer. Odaberite posudu s debelim stijenkama, ulijte marinadu i rasporedite pripremljeno povrće. Kuhajte na laganoj vatri nešto više od sat vremena. Rasporedite salatu po posudama i zavrnite.

Saznajte i.

Salata od graha u umak od rajčice

Potrebni proizvodi:

Veliki luk - 5 kom.
- čvrste slatke rajčice – 1,15 kg
- suncokretovo ulje - 2 žlice.
- octena esencija, piment - po dvije žličice
- list lovora - 5 kom.
- krupna sol - 1,5 žlice

Kako kuhati:

Mahune procijediti, oprati, dodati vode i ostaviti da odstoje 11-12 sati. Ocijedite tekućinu, ponovno operite, dodajući čista voda, prokuhati. Očistite luk od ljuske i nasjeckajte ga na sitne komadiće. Zagrijte tavu, ulijte malo biljnog ulja, pržite dok ne porumeni. Rajčice oprati, probušiti na nekoliko mjesta i preliti kipućom vodom. Tamo gdje su napravljeni ubodi, koža će prsnuti. Posoliti po ukusu i kuhati na srednjoj vatri. Rajčice treba lagano prokuhati, pomiješajte ih s lukom i pirjajte dok ne omekšaju. Pomiješajte sa začinima i lovorovim listom, kuhajte još pola sata. Salatu rasporedite u staklenke i zatvorite.

Recept ukusna salata s grahom za zimu

Trebat će vam:

Grah – 1,1 kg
- crni grašak - 4 kom.
- svježe gljive (vrganji ili šampinjoni) – 1,55 kg
- 0,18 l biljnog ulja
- korjenasto povrće mrkve – 1,4 kg
- šećer - 10 g
- krupna kuhinjska sol - 25 g
- pola čaše octene kiseline
- velike rajčice - 3 kg

Kako pripremiti:

Grah sortirati, oprati, zatim prokuhati prethodno namakanje. Pripremite gljive: sortirajte ih, uklonite lišće, šumske ostatke i korijenje. Ostavite 2 cm na nogama. Sve to temeljito isperite. Ako ste za kuhanje koristili šampinjone, nasjeckajte ih na ploške. Rajčice temeljito operite, napravite nekoliko uboda i prelijte ih kipućom vodom. Samljeti pulpu dok ne postane pire. Korijen mrkve obrišite od zemlje, uklonite koru i naribajte ga. U gustu šerpu pomiješajte povrće i gljive, dodajte kristalni šećer, posolite, pobiberite, prelijte biljno ulje, promiješajte sadržaj, stavite na srednju vatru. Kuhajte pola sata uz miješanje. Dodajte mahune i pirjajte isto toliko. Zatim dodajte ocat i sadržaj kuhajte pet minuta. Smjesu ulijte u staklene posude i zavrnite poklopce.

Probajte i vi.

Salata od patlidžana s grahom za zimu

Sastojci:

Grah – 0,25 kg
- sočna paprika - 3 komada
- manja glavica češnjaka
- patlidžani – 0,75 kg
- par ljutih papričica
- octena kiselina - 40 g
- pasta od rajčice - 0,25 l
- čista voda - 0,75 litara
- pročišćeni maslac - 95 ml
- tri luka
- šećer i sol - po ukusu

Kako kuhati:

Ogulite mrkvu i pripremite grah. Mrkvu naribati, patlidžane nasjeckati na kockice. Papriku i luk nasjeckajte na proizvoljne komade. Popržite mrkvu i luk kako bi pripravak bio ukusniji. Patlidžane namočite u slanu vodu i ocijedite. Češnjak sa ljuta papričica sitno nasjeckajte. Rajčicu razrijedite vodom. Stavite povrće u posudu s debelim dnom, ulijte razrijeđenu rajčicu i ostale sastojke. Nakon pola sata laganog vrenja povrće rasporedite u staklenke i zatvorite.

Razmotrite i.

Recept s ciklom

Trebat će vam:

Kuhana repa - 95 g
- krumpir, grah - po 90 g
- kiseli krastavci - 75 g
- luk - 50 g
- oljušteni maslac – 2 žlice
- mala žlica limunska kiselina
- sol i papar
- zelje

Kako kuhati:

Ciklu skuhajte s octom i granuliranim šećerom, ogulite i sitno nasjeckajte. Krumpir skuhati u ljusci, oguliti ga nasjeckati. Nasjeckajte mladi luk, ukiseljene krastavce male komadiće. Crveni grah namočiti i skuhati u slanoj vodi. Sastojke stavite u staklenke, prelijte uljem, dodajte limunsku kiselinu i sterilizirajte pola sata.

Grah ima različite veličine i bojanje. Ali nije svaka sorta prikladna za pripremu zimskih salata. U tu svrhu bolje je koristiti sljedeće sorte:

Bijela mornarica– hranjiv i ukusan, jelima daje ugodan okus.
Crni grah- slatko sa lagana gorčina; pogodan za bilo koje jelo. Nježne je, ali guste teksture.
Crveni bubreg– bordo boje, a nakon kuhanja postaje ružičasta. Može se koristiti s većinom začina čiju aromu dobro upija.
Pied Pinto s mekim kremasti okus- univerzalni. Nakon kuhanja dobiva jednoličnu ružičastu boju.
paprika zeleni grah idealno za salate.

Da bi grah donio koristi, a ne bio izvor nelagode, morate ga pravilno kuhati:

Mahune se kuhaju nekoliko minuta u kipućoj vodi. Nakon toga se obrezuje i reže na komade od 2-5 cm.
Žito se prvo namače preko noći u hladnoj vodi ili kipućoj vodi 2 sata.
Nakon toga se voda isuši, zamjenjujući je svježom vodom (3 čaše vode po čaši mahunarki).
Mahune se kuhaju na jakoj vatri prvih 10 minuta, a potom (dok ne omekšaju) na umjerenoj vatri.
Sol se dodaje tek pri kraju kuhanja, inače duže stoji.
Grančice mente i majčine dušice dodane tijekom kuhanja mogu poboljšati okus jela.

Salata od rajčice za zimu: 8 čarobnih recepata

Bijeli grah se namače 6-8 sati i kuha ne više od sat vremena. Šareno i šareno kuhaju se 4 sata, odnosno 1 sat.

Kako pripremiti grah u umaku od rajčice za zimu (video)

Hranjiva vrijednost salate od graha

Grah je izuzetno bogat proteinima (oko 20%) i visokokaloričan proizvod. Proteini koje sadrži bogati su aminokiselinama koje sprječavaju masnu jetru. Ovaj proizvod sadrži puno šećera, vitamine B, C, E, P, minerale - kalij, fosfor, kalcij, sumpor, željezo i mnoge druge.

Grah smanjuje rizik od ishemije, ateroskleroze, uklanja toksine, povećava imunitet, normalizira šećer u krvi, potiče mršavljenje itd.

Ovisno o sastavu salate od povrća i vrsti graha koji se u njoj nalazi, kalorijski sadržaj 100 g jela je 90-200 kcal, sadrži 2-4 g proteina, 6-12 g masti i 7 -12 g ugljikohidrata.

Kalorični sadržaj mahune je tri puta manji od zrnatog graha, nije toliko bogat proteinima, ali sadrži mnogo više vitamina i minerala.

Postoji mnogo recepata za slična jela. Ovdje su samo neki od njih:

S češnjakom

Za 2 šalice graha uzmite 7 kg rajčice, 2 kg patlidžana i slatke paprike, čašu biljnog ulja, piment, lovorov list, peršin, veća glavica češnjaka, sol.

Redoslijed kuhanja:

rajčice se samelju u stroju za mljevenje mesa i prokuhaju do pola;
dodati im ulje, nasjeckani češnjak, začine, napola kuhani grah, patlidžane narezane na kockice i pirjati ispod poklopca pola sata;
babura izrezana veliki komadi, stavite u posudu s povrćem, pirjajte ih dok tekućina ne ispari;
na kraju dodajte nasjeckani peršin;
Salata se vruća stavlja u staklenke od pola litre, sterilizira 10 minuta i zarola. Patlidžane u njemu možete zamijeniti tikvicama.

grčka salata

Za kilogram graha potrebno je sljedeće povrće: luk - 0,5 kg, paprika i mrkva - po kilogram, a paradajz - dva puta više. Također vam je potrebno: čaša šećera, malo octa, mljevena paprika, sol i 0,5 litara biljnog ulja.

Ova salata se priprema ovako:

oguljeno povrće se reže nasumično;
stavljaju se u lonac, gdje se dodaju preostale komponente salate, a tamo se šalju i natopljeni grah;
sve se to pirja ispod poklopca uz povremeno miješanje 2 sata;
salata se vruća stavlja u sterilne staklenke i zarola;
Kad se okrenu naopako, zamotane limenke se ohlade i zatim se premjeste u hladnu prostoriju.

Salata od zelenog graha

Za 2 kg mahunarki potrebno je 3 kg tikvica, kilogram slatke paprike, dosta peršina, čaša i pol ulja, 2 čaše octa, češnjak, čaša šećera, 10 žlica soli.

Tehnologija kuhanja:

U jednu i pol litru kipuće vode dodajte maslac, sol i šećer, pustite da lagano kuha nekoliko minuta, zatim ulijte ocat;
dinstati povrće u umaku pola sata, zatim dodati nasjeckani češnjak;
sve staviti u staklenke, zarolati i umotati dok se ne ohlade.

Salata s crvenim grahom i ciklom

Za staklenku od pola litre potrebno je: 100 g kuhane cikle, krumpira, graha, 75 g kiselih krastavaca, 50 g luka, 2 žlice biljnog ulja, žličica limunske kiseline, začinsko bilje, sol, papar.

Salatu pripremite sljedećim redoslijedom:

ciklu skuhati sa šećerom i octom dodanim u vodu, zatim oguliti i sitno nasjeckati;
krumpir skuhati u ljusci, oguliti i izrezati kao repu;
nasjeckajte krastavce, luk i zelje;
Nakon namakanja crveni grah skuhati u slanoj vodi;
sve sastojke stavite u staklenke od pola litre, napunite ih uljem i limunskom kiselinom;
sterilizirati ih pola sata i zarolati.

Očuvanje u laganom štednjaku: recepti koje treba zapamtiti

Kupus salata

Sastojci: bijeli grah– 0,5 kg, rajčica – 5 kg, slatka paprika i luk – po 2 kg, kupus i mrkva – po jedan kilogram, biljno ulje – 3 šalice, ocat – pola šalice, sol, šećer.

Redoslijed pripreme salate:

grah se skuha;
rajčice su slomljene u miješalici;
preostalo povrće je sitno nasjeckano;
umak od rajčice s biljnim uljem i povrćem sa soli i šećerom kuha se 20 minuta;
tamo se doda grah, ulije se ocat;
sve se kuha još 10 minuta;
Gotova hrana se stavlja u staklenke i zarola.

Pravila i uvjeti skladištenja praznina

Zarolana jela čuvaju se na umjereno hladnom mjestu – u smočnici odn kredenac. U pravilu, njihov rok trajanja ne prelazi godinu dana. Čak i ako stoje bez vidljivih znakova oštećenja, unutar godinu dana njihov se sadržaj gubi hranjiva vrijednost i kušajte.

Konzervirano povrće treba povremeno provjeravati kako bi se otkrile eventualne "natečene" konzerve. To se događa zbog kršenja tehnologije njihove pripreme ili skladištenja u prostoriji s temperaturom iznad 25 stupnjeva.

Salata od graha za zimu (video)

Domaće konzervirano povrće s grahom - izvrstan izvor visokokvalitetnih bjelančevina i drugih korisnih tvari. Iako ih je potrebno dugo pripremati i to je prilično mukotrpan zadatak, ali takav razne praznine- dobra pomoć za domaćicu zimi. Nije sramota poslužiti ih ni na blagdanskom stolu.

Grah salata - jako potreban obradak za svakog od nas. Tako je ukusno krajem siječnja otvoriti teglu i tamo vidjeti svježe povrće koje je i dalje jednako zdravo.

Ali prije nego počnete kuhati, svakako morate saznati kako to najbolje učiniti da se ništa ne pokvari i da se očuva dugi niz mjeseci.

Opća načela kuhanja

Dakle, najvažnije kod konzerviranja je održavanje sterilnosti. To znači da sve staklenke moraju biti dobro oprane i sterilizirane, uključujući i njihove poklopce. Bolje je sterilizirati poklopce 10 minuta prije zatvaranja staklenke, kako ne bi ništa "pokupili".

Nakon što je kupio sirovi grah, svakako to morate srediti. Ovo je vrlo važno: ako barem jedno pokvareno zrno graha uđe u salatu, postoji mogućnost da će se oznake pokvariti, i to sve do jednog.

Klasična salata s grahom za zimu

Vrijeme kuhanja

sadržaj kalorija na 100 grama

Postoje klasici koje je uvijek teško odbiti. Ukusan je i svi ga vole. Podijelit ćemo ovo s vama tradicionalni recept odmah sada.

Kako kuhati:

Savjet: možete odabrati bilo koji grah, čak i onaj iz konzerve.

šumski zalogaj

Volite li gljive? Onda je grah salata s gljivama definitivno za vas!

Koliko traje - 2 sata i 15 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 116 kcal.

Kako kuhati:

Luk narežite na sitne kockice.
U tavu ulijte ulje, zagrijte ga i dodajte luk. Miješajući, pržite dok ne bude prozirno.
Šampinjone dobro očistite i nasjeckajte po želji.
Stavite u zdjelu, dodajte vodu i stavite na srednju vatru. Zakuhajte smjesu. Kuhajte 15 minuta.
Nakon isteka vremena, ocijedite vodu kroz cjedilo.
Nakon toga dodajte gljive luku i kuhajte 5 minuta, ne zaboravite miješati.
Grah namočen preko noći isperite tekućom vodom i ulijte u lonac.
Ulijte dovoljna količina vode i staviti na vatru.
Mahune skuhajte skoro puna spremnost.
Rajčice narežite na male ploške.
Stavite u blender i miksajte dok ne postane glatko. Isto se po mogućnosti ili želji može napraviti i u stroju za mljevenje mesa.
Gljive i luk stavite u veliki lonac, dodajte masu od rajčice i graha, sol i šećer.
Sve pomiješajte i pokrijte poklopcem, stavite na srednju vatru. Kuhajte 20 minuta.
Češnjak oguliti, nasjeckati prešom za češnjak i dodati u salatu pred kraj kuhanja.
Stavite u staklenke i stavite u lonac čije dno treba prekriti ručnikom ili gazom.
Staklenke napunite vodom do ramena i prokuhajte.
Sterilizirajte još 35 minuta, zatim zarolajte i stavite na toplo mjesto dok se ne ohladi.

Savjet: možete odabrati bilo koje gljive. To mogu biti mliječne gljive, lisičarke, vrganji, russule, vrganji, medavice itd.

Spremite konzerviranje

Ova praznina je vrlo slična gotovoj konzervirani grah, ali mi smo to zvali salata. Grah ćemo kuhati u umaku od rajčice. Zimi će vam takva oznaka svakako dobro doći.

Koliko traje - 1 sat i 20 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 62 kcal.

Kako kuhati:

Mahune dobro operite, sortirajte i sipajte u zdjelu.
Napunite vodom i ostavite 12 sati ili čak jedan dan.
Preporučljivo je tijekom tog vremena 2-4 puta promijeniti vodu kako grah ne bi počeo kiseliti, inače ćete ga morati isključiti iz salate.
Namočeni grah oprati i preliti potrebna količina vode i kuhajte dok se potpuno ne skuha.
Rajčice narežite na ploške. Stavite ih u blender i napravite pire. Možete koristiti stroj za mljevenje mesa ako nemate blender.
Dobivenu smjesu ulijte u lonac i stavite na štednjak. Kuhajte 10-25 minuta ovisno koliko gust umak želite.
Kada je umak gotov, možete ga procijediti kroz cjedilo da uklonite sjemenke i komadiće kore ili ga možete samljeti uronjenim blenderom. Učinak je gotovo isti. Gotov grah stavite u cjedilo i ostavite da se ocijedi.
U umak dodajte grah zajedno sa šećerom, soli, octom, čilijem.
Nasjeckajte češnjak. Dodajte preostalim sastojcima.
Pomiješajte sve sastojke, stavite na vatru i kuhajte 20 minuta.
Nakon toga sipati u staklenke, zatvoriti i okrenuti poklopce prema dolje.

Savjet: čili se može koristiti ne samo u obliku mljeveni prah, ali i u obliku pirea cijelu svježu mahunu.

Oznaka za zimu na grčkom

Priprema će vas podsjetiti na salatu iz sunčane Grčke. Ovdje su prisutni gotovo svi sastojci (osim fete, naravno) pa čak i malo više.

Koliko je sati - 3 sata.

Koliki je sadržaj kalorija - 101 kcal.

Kako kuhati:

Mahune oprati, sipati u zdjelu i preliti hladna voda. Neka se kuha jedan dan.
Zatim isperite i kuhajte dok nije potpuno kuhano.
Rajčice dobro operite i na svakom plodu zarežite u obliku križa.
U veliki lonac ulijte vodu i stavite na vatru. Pustite da prokuha i dodajte narezane rajčice.
Pustite da odstoji samo 1 minutu, a zatim rešetkastom žlicom prebacite rajčice u zdjelu s hladnom vodom ili kockicama leda. Druga mogućnost je prebaciti povrće u cjedilo i jednostavno ga isprati hladnom vodom.
Nakon nekoliko minuta rajčice će se ohladiti i potrebno ih je oguliti.
Nakon toga voće narežite na kockice i ostavite sa strane.
Mrkvu operite, odrežite koru i naribajte.
Papriku prerežite na dva dijela, izvadite jezgru s opnama i sjemenkama.
Slatku pulpu povrća narežite na trakice.
Luk ogulite, izvadite korijenje i obavezno isperite sok koji je pustio iz reza. Izrežite na pola prstena.
Stavite rajčice, papriku, luk i mrkvu u veliki lonac ili tavu za pirjanje.
Mahune operite i dodajte ostalom povrću.
Ulijte ocat, ulje, dodajte šećer, promiješajte.
Začinite začinima po ukusu i uz povremeno miješanje pripremajte buduću salatu 2 sata.
Masline stavite u cjedilo i narežite na polovice.
Nakon vremena dodajte masline i koricu u salatu i promiješajte.
Salatu stavite u staklenke, zarolajte i pokrijte dekom.

Savjet: masline se mogu zamijeniti crnim maslinama.

Salata s grahom i repom za zimu

Kad salata sadrži grah, rajčicu, ciklu, papriku više liči na boršč nego na grah salata s ciklom.

Koliko traje - 2 sata i 50 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 63 kcal.

Kako kuhati:

Cveklu ogulite, operite i narežite na kockice ili naribajte.
Mrkvu oguliti, oprati i nasjeckati, kao i ciklu, na kolutiće ili trakice.
Operite rajčice. Po želji ih blanširajte i ogulite. Da biste to učinili, napravite rezove na svakom povrću i spustite voće u kipuću vodu na samo 1 minutu. Nakon toga premjestite rajčice u hladna voda za isto vrijeme. Rajčice ogulite i narežite na ploške.
Luk ogulite, operite i narežite na pera.
Isperite grah i prethodno ga namočite u vodi 12 sati ili više. Zatim ponovno isperite i prebacite u posudu za umake.
Ulijte vodu, stavite na štednjak i kuhajte dok ne bude napola kuhano (oko 15-20 minuta).
Pomiješajte ciklu, rajčicu, mrkvu, luk i papriku.
Dodajte maslac, šećer i sol.
Sve sjediniti i staviti na ringlu 2 sata.
Ne zaboravite da se masa mora miješati da ništa ne zagori.
15 minuta prije kraja kuhanja dodajte ocat.
Još malo kuhajte pa ulijte u staklenke i pospremite “pod bundu”.

Savjet: kao "krzneni kaput" možete koristiti džempere, deke, deke i džempere.

Vitaminski bum u staklenkama

Ponudit ćemo vam salatu od mahuna, čiji će se okus razlikovati od svih ostalih salata. Ali isplati se, probajte!

Koliko traje - 1 sat i 35 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 88 kcal.

Kako kuhati:

Mahune temeljito operite i uklonite peteljke.
Po želji svaku mahunu prerežite na 2-3 dijela.
Ulijte vodu u lonac i stavite na vatru. Zakuhajte i kuhajte 10 minuta.
Zatim prebacite u cjedilo i odmah isperite hladnom vodom da grah više ne nabubri.
Rajčice operite, uklonite peteljke i narežite na manje komade.
Operite mrkvu, odrežite joj koru, naribajte na sitno ribež.
Luk ogulite, operite, narežite na trakice ili pera.
U tavu ulijte pola ulja i zagrijte ga.
Dodajte luk i mrkvu i pirjajte dok ne omekšaju. Povremeno promiješajte.
Stavite luk i mrkvu u veliki lonac ili tavu, zajedno s rajčicama i kuhanim grahom.
Dodajte sol i šećer, ostatak maslaca, promiješajte i uz miješanje kuhajte 40 minuta.
Nakon toga salatu staviti u tegle i zarolati.

Savjet: da bi salata bila svjetlija, možete joj dodati zeleni grašak.

Korisna priprema za hladnu sezonu

Ne salata, već pravi vitaminski bum, koji sadrži bijeli grah, patlidžane i još mnogo povrća koje salatu čini nevjerojatno bogatom i zdravom.

Koliko traje - 1 sat i 55 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 92 kcal.

Kako kuhati:

Paprike operite i prerežite na pola da uklonite opne i sjemenke. Narežite pulpu na male kockice.
Češnjak ogulite, odrežite suhe krajeve, a režnjeve propasirajte kroz prešu za češnjak.
Mrkvu ogulite i temeljito operite. Naribati.
Mahune navečer operite, zalijte vodom i ostavite preko noći. Ujutro operite grah, prelijte ga kipućom vodom i stavite na vatru. Kuhati do kraja, ali važno je ne pretjerati.
Rajčice operite, uklonite peteljke, narežite na ploške.
Svaki komad provucite kroz mlin za meso.
Patlidžane operite, odstranite peteljke i plodove narežite na kockice.
U masu od rajčice umiješajte češnjak i sve izlijte u šerpu.
Stavite na štednjak i zakuhajte.
Dodajte sol, šećer, ocat i ulje.
Pričekajte da prokuha pa dodajte mrkvu.
Miješajući, pustite da smjesa ponovno prokuha.
Dodati papar, a zatim (nakon što prokuha) patlidžan.
Kad patlidžani prokuhaju smjesu od povrća kuhajte 30 minuta.
Nakon isteka vremena dodajte grah i od trenutka vrenja kuhajte salatu još 20 minuta, ne zaboravite miješati.
Nakon isteka vremena dobivenu masu rasporedite u staklenke i zarolajte.

Savjet: za okus i veća korist dodajte tikvice.

Za okus možete dodati bilo koje začine i bilje koje volite: kardamom, cimet, čili, provansalsko bilje, menta, kopriva itd. Ne bojte se eksperimenata, jer oni su ti koji jela pretvaraju u remek-djela!

Ako vam se ne da kuhati grah, imamo nešto za vas. dobar savjet: kupite nekoliko konzervi gotovog graha iz trgovine, tada će sve vaše salate biti pripremljene 2 ili čak 3 puta brže.

Grah salata - zdrava i ukusno jelo. Dobra stvar kod ove grickalice je što može trajati godinama ako se pravilno napravi. Dobro je zimi sići u podrum i vratiti se s teglom svježe povrće, zar ne?

Korak po korak recepti za pripremu salate od graha za zimu s gljivama, ciklom i tikvicama

2018-07-19 Rida Khasanova

Razred
recept

1163

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovo jelo

3 gr.

4 gr.

Ugljikohidrati

14 gr.

108 kcal.

Opcija 1: klasični recept za salatu od graha za zimu

Grah je vrlo zasitan i hranjiv proizvod iz mahunarke. Konzervirana hrana za zimu, pripremljena s grahom, koristi se za začinjanje prvih jela ili kao prilog uz povrće, žitarice i meso. Nakon što ste ljeti vrijedno radili i pripremali pripravke od graha, zimi nećete morati gubiti vrijeme na obradu povrća pri pripremi juha - vrlo zgodno.

Sastojci:

pola kilograma sirovog graha;
kilogram luka;
kilogram paprike;
kilogram mrkve;
dva km rajčice;
2,5 žlice soli;
čaša granuliranog šećera;
70-80 ml. Umjetnost. ocat;
čašu biljnog ulja.

Korak po korak recept za salatu s grahom za zimu

Večer prije kuhanja grah namočite preko noći u hladnu vodu. Ujutro ocijedite tekućinu, zamijenite je novom i kuhajte na umjerenoj vatri oko sat i pol, pokrivši posudu poklopcem.

Rajčice operite, narežite na ploške i pasirajte u blenderu.

Paprici izvadite sjemenke i bijele žilice i isperite. Povrće prerežite na 2 polovice po dužini, pa svaku nasjeckajte na ne pretanke trakice, debljine oko 7-8 mm. Ako volite salatu u komadima, onda se i slamke mogu rezati na kvadrate.

Ogulite mrkvu. Oprano korjenasto povrće sameljite na trakice na ribež.

Očišćeni luk narežite na sitne kockice. U veći lonac stavite kuhani grah, pire od rajčice, luk i papriku te mrkvu.

Povrću dodajte sol, šećer u prahu i ulje. Ove sastojke uzimajte u nešto manjim količinama nego što je navedeno u receptu, a nakon kuhanja prilagodite svom ukusu.

Kuhajte na srednjoj vatri dok povrće ne omekša – nakon što prokuha, oko pola sata. Zatim probajte sol i šećer, dodajte po potrebi. Ulijte ocat, promiješajte i nakon pet minuta ugasite vatru. Salatu stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite metalnim poklopcima ključem.

Staklenke okrenite naopačke i umotajte u toplu deku. Ostavite da se ohladi, a zatim pohranite na hladno i tamno mjesto.

Grah salata može poslužiti i kao samostalno jelo ili uz prilog od riže ili heljdine kaše.

Opcija 2: Brzi recept za salatu s grahom za zimu

Jednostavniji i brži recept za pripremu graha za zimnicu, koji će omogućiti prehranu tijela tijekom hladnog razdoblja korisne tvari povrće Brzina kuhanja je minimalna prethodna obrada proizvoda.

Sastojci:

0,5 kg. suhi bijeli grah;
250 ml. pasta od rajčice;
pola kilograma mrkve;
150 gr. suncokretovo ulje;
pola kilograma luka;
70-100 gr. babura paprika;
0,7 l. čista voda;
žlica fine soli;
par žlica šećera;
po ukusu - začini.

Kako brzo pripremiti salatu s grahom za zimu

Grah namočite u vodi preko noći. Ujutro zamijenite vodu svježom vodom i stavite grah u lonac na štednjak. Kuhajte oko pola sata od trenutka vrenja na srednjoj vatri. Gotov grah stavite u cjedilo i pričekajte da iscuri sva tekućina.

Ogulite i krupno naribajte mrkvu i dodajte u tavu s grahom.

Luk ogulite, narežite na pola kolutića ili kolutove ako su glavice male. Stavite u lonac.

Papriku očistite od sjemenki i peteljki, narežite na trakice i dodajte u mahune.

Stavite pastu od rajčice u šalicu, razrijedite vodom i promiješajte. Ulijte u lonac.

Stavite lonac s povrćem i grahom na štednjak. Kad smjesa počne kuhati, ulijte maslac, dodajte začine, šećer i sol, pirjajte na laganoj vatri dok jelo ne omekša.

Smanjite plamen na minimalnu snagu. Kuhač prelijte kipućom vodom i stavite salatu u staklenke očišćene parom. Čvrsto zavrnite poklopce, okrenite ih i umotajte u debelu deku.

Ostavite salatu da se ohladi sobna temperatura, vratite staklenke u normalan položaj i stavite ih u podrum na skladištenje.

Opcija 3: Salata s grahom i gljivama za zimu

Postoje mnoge varijacije takvih salata, ali najčešće se pripremaju zajedno s povrćem. Ako im dodate gljive, dobit ćete originalan i pikantan okus.

Sastojci:

kilogram graha;
jedan i pol kilogram svježih šampinjona;
tri kilograma rajčice;
jedan i pol kilograma mrkve;
žlica šećera;
čaša biljnog ulja;
pola čaše stolnog octa;
25 gr. fina sol;
četiri zrna crnog papra.

Kako kuhati

Mahune sortirati i namočiti u hladnoj vodi preko noći. Stavite u cjedilo i isperite. Stavite u lonac, zalijte vodom da prekrije grah i stavite na štednjak 50 minuta. Ponovno ulijte u cjedilo i pustite da se juha ocijedi.

Šampinjone dobro sortirajte i brzo isperite vodom da je ne upiju. Narežite na male kockice.

Operite rajčice, napravite nekoliko uboda i poparite ih kipućom vodom. Uklonite napuknutu kožu i samljeti pulpu kroz mlin za meso ili blender.

Mrkvu ogulite, operite i naribajte na krupnije ribež.

U tavi s debelim stijenkama pomiješajte gljive s pripremljenim povrćem, dodajte sol i granulirani šećer. Popaprite i prelijte uljem, sve dobro promiješajte i stavite na umjerenu vatru. Kuhajte oko pola sata uz lagano miješanje s vremena na vrijeme.

Mahune ulijte u gljive i povrće, promiješajte i pirjajte na laganoj vatri isto toliko vremena.

U tavu sa salatom ulijte ocat, prokuhajte pet minuta i ugasite vatru.

Preko rasporedite salatu staklene posude, koji se prvo mora oprati i tretirati parom iznutra. Čvrsto zatvorite pomoću stroja za šavove.

Salatu ohladite i staklenke stavite u podrum na čuvanje do zime.

Opcija 4: Salata s grahom i repom za zimu

Salata od graha pripremljena s ciklom može biti ne samo izvrstan dodatak pire krumpiru, već može poslužiti i kao osnova za juhe. Salata se može dodati u boršč umjesto svježeg povrća.

Sastojci:

tri čaše graha;
dva kilograma repe;
2000 gr. rajčice;
2000 gr. luk;
500 ml. biljno ulje;
480 ml. voda;
150 ml. stolni ocat;
čaša granuliranog šećera;
100 gr. sol.

Korak po korak recept

Mahune operite i potopite u hladnu vodu 10-12 sati. Zatim ocijedite vodu, napunite tavu svježom vodom i kuhajte dok ne omekša na srednjoj vatri, a zatim ocijedite juhu.

Cveklu operite, stavite u zasebnu posudu, dodajte vodu, pokrijte povrće i kuhajte dok ne omekša. Ili ga stavite u plastičnu vrećicu, napravite rupu i stavite u mikrovalnu na 4-5 minuta. Zatim okrenite povrće na drugu stranu i podesite isto vrijeme kuhanja.

Ohlađenu ciklu ogulite i protrljajte kroz ribež s velikim rupama.

Sirovu mrkvu ogulite i naribajte na isti način kao i ciklu.

Luk ogulite, operite i narežite na tanke kolutiće.

Rajčice narežite na velike komade bez uklanjanja kožice. U tavi popržiti luk dok ne omekša pa odvojiti mrkvu i rajčicu.

Sve sastojke za salatu stavite u kotao ili tavu s debelim stijenkama. Ulijte ulje, vodu i ocat, dodajte krupni šećer i sol. Promiješajte kuhačom i nakon vrenja kuhajte 30 minuta.

Sve stavite u sterilizirane staklenke i zarolajte poklopcima. Nakon hlađenja spremiti u podrum.

Opcija 5: Salata s grahom i tikvicama za zimu

Grah je vrlo koristan proizvod, ali malo težak za želudac. Da bi salata bila svjetlija potrebno je dodati tikvice.

Sastojci:

dvije čaše graha (dvije vrste);
litra soka od rajčice;
tri kilograma tikvica;
čaša ulja;
pola kilograma slatke paprike;
čaša granuliranog šećera;
sol i mljeveni crni papar na okus;
žlica 9% octa.

Kako kuhati

Grah namočite u vodi preko noći. Ujutro dodajte novu vodu i kuhajte dok ne omekša.

Bolje je uzeti tikvice mlade, sa tanka koža. Operite i narežite na male kockice.

Uklonite bugarski perjaik sa stabljike sa sjemenkama i izrežite na tanke komade.

Svo povrće pomiješajte u kotlu, prelijte sokom od rajčice i kuhajte na umjerenoj vatri oko 40 minuta. Zatim smanjite vatru i kuhajte još 20-25 minuta. Dodajte grah, šećer i maslac, promiješajte. Dodajte sol i začine po ukusu.

Nakon desetak minuta ulijte ocat, držite na štednjaku još par minuta i ugasite vatru.

Vruću salatu stavite u staklenke sterilizirane na pari i dobro zatvorite metalnim poklopcima.

Salatu ohlađenu na sobnoj temperaturi stavite u hladnjak ili hladan i suh podrum do zime.

Dobar tek!

Salata s grahom za zimu je izdašna i korisna opcija praznine. Njegov okus i nutritivne kvalitete, kao i njegova svestranost, doveli su do pojave mnogih različitih recepata.

Jedan od glavnih sastojaka salate je grah koji savršeno čuva svoje korisna svojstva prilikom pripreme zimnice. Grah za salatu može se koristiti kao grah u zrnu (bijeli ili crveni) ili mahune (šparoge). Ako se odlučite za grah u zrnu, on mora biti gladak, lagano sjajan i neoštećen. Ako više volite papriku ili šparoge, onda neka budu mlade i ne jako dugačke, te guste i sočne.

Kao što znate, ne podnose svi ljudi dobro grah, jer može izazvati višak plinova. Kako biste smanjili vjerojatnost takve reakcije, kod kuhanja graha u vodu morate dodati ili čubar ili metvicu.

Osim graha, u salatu se obično dodaju sve vrste povrća u raznim omjerima i kombinacijama. Tu su i recepti s gljivama, piletinom i drugim proizvodima koji salatu čine još ukusnijom i hranjivijom. Pogledajmo najzanimljivije i ukusni recepti ovu salatu za zimu.

Kako pripremiti salatu s grahom za zimu - 15 vrsta

Salata je mekana i sočan okus, poslužit će super snack za zimu.

Sastojci:

Kuhani zrnati grah - 1 kg;
Rajčice - 3-4 kom .;
Kopar, peršin - po 2 hrpe;
Ocat - 60 ml;
Pijesak - 1,5 tsp;
Sol, klinčići, papar - po ukusu.

priprema:

Naribajte rajčice. Dobiveni pire prokuhajte, dodajte začinsko bilje i začine te ostavite 4-7 minuta na laganoj vatri. Zatim dodajte ocat i začinsko bilje u tavu i promiješajte.

Skuhani grah prebacimo u sterilne staklenke ostavljajući 3-5 cm odozgo koje punimo pasta od rajčice. Zatim zarolamo staklenke.

Zarolane staklenke salate s grahom važno je okrenuti i zamotati dok se potpuno ne ohlade. Salata se mora čuvati na hladnom i tamnom mjestu. ove jednostavna pravila omogućit će da izradak ne eksplodira ili se pokvari.

Mahune s rajčicama su klasični recept pripreme za zimu.

Sastojci:

paprika - 1,5 kg;
Grah u zrnu- 800 gr.;
Twisted rajčice - 4 l.;
Biljno ulje - 1 šalica;
Šećer - 1 žlica;
Sol - 2 žlice;
Stolni ocat 6% - 170 ml.;
Papar, lovorov list - po ukusu.

priprema:

Kuhajte grah 20-25 minuta.
Uvrnute rajčice prokuhati, dodati začine.
Nakon 25 minuta dodajte mahune i maslac.
Ulijte ocat 10 minuta prije isključivanja vatre, na kraju.
Dobivenu salatu stavite u staklenke i zarolajte. Dobar tek!

Ova povrtna salata puna je nutrijenata i prilično je zasitna.

Sastojci:

Grah - 2 šalice;
Rajčice - 5 kg;
Bijeli kupus i mrkva - po 1 kg;
Luk i slatka paprika - po 2 kg;
Biljno ulje - 3 žlice.
Ocat - ½ šalice;
Sol i šećer - po ukusu.

priprema:

Pripremiti i skuhati grah.
Rajčice obrišite, preostalo povrće sitno nasjeckajte i sve zajedno izmiksajte dodajući maslac, šećer i sol.
Dobivenu smjesu ostavite da kuha 20 minuta.
U opću smjesu dodajte ocat i grah, pirjajte još 10 minuta i ulijte u staklenke.

Vrlo lagana salata Od mahuna će vam se svidjeti; dobro ide i uz ribu i uz meso.

Sastojci:

Zeleni grah - 1,5 kg;
Luk, mrkva i paprika - po 0,5 kg;
Sok od rajčice - 1 litra
Ocat 9% i biljno ulje - po 100 g;
Šećer - 100 gr.;
Češnjak - 2 režnja;
Sol - 40 gr.

priprema:

Prvo pripremite hranu: nasjeckajte papriku, mahune, luk, češnjak i mrkvu.
Zatim pomiješajte sve povrće sa sokom od rajčice i stavite na vatru. Nakon što provrije dodajte šećer, maslac i sol te kuhajte još 15 minuta na laganoj vatri.
Sada salatu i grah prebacimo u staklenke i zarolamo.

Gljive - ne klasična komponenta salata s grahom za zimu, ali njihovo dodavanje će dodati originalnost okusu.

Sastojci:

Rajčice - 3 kg;
Maslac ili šampinjoni - 1,5 kg;
Grah žitarica i mrkva - po 1 kg;
Šećer u prahu - 10 g;
Biljno ulje - 180 ml;
Stolni ocat - ½ šalice;
Papar, sol - po ukusu.

priprema:

Skuhajte grah u zrnu.

Nasjeckajte gljive (maslance možete ostaviti cijele) i tri mrkve.

Uklonite kožu s rajčica i naribajte pulpu.

Da biste lako uklonili kožu s rajčica, morate ih nekoliko puta probušiti i popariti ih kipućom vodom.

Pomiješajte gljive s rajčicama i mrkvom, dodajte pijesak, ulje i sol te kuhajte pola sata.

Zatim tamo stavite grah i kuhajte još 30-35 minuta.

Na kraju dodajte ocat.

U ovoj salati prevladava lagano povrće, što je čini odličan prilog do mesa.

Sastojci:

Tikvice - 3 kg;
Rajčice - 1,5 kg;
Grah u zrnu - 500 gr.;
babura paprika- 700 gr.;
Biljno ulje - 200 g;
Šećer u prahu - 150 g;
Češnjak - 100 gr.;
Sol, ocat - po 4 žlice.

priprema:

Kuhajte grah dok ne omekša. Tikvice i slatke paprike nasjeckajte, očistite ih od sjemenki.
Rajčice i češnjak nasjeckajte i prokuhajte, dodajte ulje i začine.
Kuhani grah i nasjeckano povrće ulijte u paradajz masu, salatu kuhajte oko 40 minuta pa napunite staklenke. Spreman!

Grčka salata može se pripremiti za zimu s grahom, što nije klasična verzija, ali će vas iznenaditi svojim neobičnim okusom!

Sastojci:

Grah - 4 šalice;
Slatka paprika, luk i mrkva - sve 1 kg;
Stolni ocat - 200 ml;
Biljno ulje - 300 g;
Začini - po ukusu.

priprema:

Pripremiti i skuhati grah.
Rajčice sitno nasjeckajte, papriku i luk nasjeckajte, a mrkvu naribajte.
Masi od rajčice dodajte začine i grah, kuhajte smjesu 25-30 minuta.
Zatim dodajte preostalo povrće koje ste prethodno popržili i ocat.
Još samo malo da prokuha gotova smjesa, sipati u staklenke i zarolati.

Grah i patlidžan su odlična kombinacija. Ova salata ispada vrlo zadovoljavajuća.

Sastojci:

Svježi patlidžani - 2 kg;
Zrele rajčice- 3 kg;
Ljuta paprika - 1 kg;
Kuhani grah- 300 g;
Češnjak - 100 gr.;
Ocat - 3 žlice;
Šećer u prahu - 1 šalica;
Sol - po ukusu

priprema:

Samljeti rajčice dok se ne prokuhaju.

Zatim dodati ljute papričice i nasjeckane patlidžane.

Kako patlidžani ne bi bili gorki, prvo ih je potrebno posoliti i ostaviti da se kuhaju nekoliko sati.

Dobivenu smjesu kuhajte 25 minuta. Zatim dodati začine i kuhani grah.

Na kraju dodajte ocat i češnjak. Držite još malo na vatri, ulijte u staklenke i sakrijte do zime.

Ova salata je drugačija za zimu visok sadržaj proteina, lako može zamijeniti zaseban obrok.

Sastojci:

Kuhani grah - 1,5 kg;
Cijela piletina - 2 kg;
Luk - 0,7 kg;
Mrkva - 1 kg;
Sok od rajčice- 1,25 l.;
Biljno ulje - 350 g;
Esencija octa - 2 žličice;
Začini - po ukusu.

priprema:

Skuhajte i narežite piletinu.
Mrkvu i luk prepržite odvojeno jedan od drugog.
Pomiješajte sve sastojke osim piletine u jednu tavu, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri još sat vremena.
U tavu s općom smjesom dodajte nasjeckano pileće meso i kuhajte još 30 minuta.
Salata je gotova, preostaje je samo uliti u staklenke.

Salata je idealna za poklonike pravilna prehrana. Kalorični sadržaj zelenog graha je nekoliko puta manji od sadržaja zrnatog graha.

Sastojci:

Zeleni grah - 1 kg;
Rajčice - 1 kg;
Luk - 200 gr.;
Mrkva - 200 gr.;
Šećer - 1,5 žlica;
Sol - 1 žlica;
Češnjak - 2 režnja;
Ocat - 2 žlice.
Zeleni - na okus.

priprema:

Kriška zeleni grah i kuhajte 5 minuta.
Mrkvu i luk nasjeckati i popržiti.
Rajčice sitno nasjeckajte i stavite na laganu vatru.
Nakon 15 min. paradajzu dodajte začine. Nakon još 15 minuta u tavu dodajte mahune i poprženo povrće. Držite cijelu smjesu na vatri 20 minuta.
Nakon toga preostaje samo dodati začinsko bilje i ocat. Salata je spremna za sipanje u staklenke!

Sastojci za ovo hranjiva salata za zimu možete varirati ovisno o vašim preferencijama ukusa.

Sastojci:

Grah - 0,5 kg;
Rajčice - 4 kg;
Luk, mrkva, slatka paprika - po 1 kg;
Biljno ulje - 500 g;
Začini - po ukusu.

priprema:

Skuhajte grah bez soli.
Nasjeckajte rajčicu, slatku papriku i luk. Naribajte mrkvu.
Mahune pomiješajte s pripremljenim povrćem i stavite u hladnjak na 7-8 sati.
Nakon hlađenja u smjesu dodajte ulje i začine te pirjajte 35-45 minuta.
Gotova salata sipati u staklenke i zarolati.

Zimska salata s paprikom, mahunama i rajčicama svidjet će se i djeci i odraslima.

Sastojci:

Grah - 0,5 l.;
paprika - 1,5 kg;
Svježe rajčice - 1,5 kg;
Mrkva - 1,5 kg;
Luk - 1,5 kg;
Suncokretovo ulje - oko 200 ml;
Ocat - 50 ml;
Šećer - 75 gr.;
Sol - po ukusu.

priprema:

Mahune prethodno prokuhajte.
Posebno popržite naribanu mrkvu, nasjeckani luk i papriku.
Rajčice sameljite u pire i pomiješajte s poprženim povrćem i kuhanim grahom.
Dodajte začine i kuhajte još 40-45 minuta.
Salata je gotova, možete puniti staklenke.

Priprema zelenog graha na korejski način za zimu - savršen prilog za mesno jelo.

Sastojci:

Zeleni grah - 500 gr.;
Luk - 1 kom;.
Mrkva - 1 kom;.
Stolni ocat - 1 žlica;
Biljno ulje - 100 ml;
3 režnja češnjaka;
Korijander - 1 žličica;
Papar, sol - po ukusu.

priprema:

Luk izrežite na pola kolutića.
Mrkvu sitno naribati.
Pomiješajte sve sastojke i stavite posudu na vatru.
Nakon salate zeleni grah kuhati, dovesti do spremnosti na laganoj vatri.
Dobivenu smjesu konzerviramo i spremimo na čuvanje.

Ova salata će zadovoljiti ljubitelje cikle.

Sastojci:

Paprika - 1 kg;
Grah - 1 litra;
Luk - 7 kom .;
Cikla (kuhana) - 4 kg;
Suncokretovo ulje - 1 žlica;
Šećer - 1 žlica;.
Sol - 1 žlica. l.

priprema:

Mahune skuhajte, a papriku i luk nasjeckajte.
Kuhanu ciklu naribajte.
Pomiješajte sve povrće, dodajte šećer, maslac, sol.
Dobivenu smjesu kuhajte 35 minuta. Zatim dodajte ocat, provjerite spremnost i ulijte u staklenke. Dobar tek!

U ovoj verziji salate za zimu klasični sastojci dopunjen ljutom papričicom.

Sastojci:

Kuhani grah - 4 šalice;
Ljuta paprika - 2 mahune;
Slatka paprika- 1 kg;
Rajčice - 2 kg;
Luk - 3 kom;.
Biljno ulje - 1,5 šalice;
Octena esencija - 1,5 tsp;
Sol - 3-4 žlice;
Šećer - 1 šalica;

priprema:

Samljeti pulpu rajčice.
Povrće sitno nasjeckajte.
Pirjajte masu od rajčice pola sata uz dodavanje začina.
Posebno popržiti papriku i mrkvu.
Pomiješajte sve sastojke i ostavite da se kuhaju još 15 minuta.
Salata je gotova, možete je prebaciti u staklenke.