Najukusnije ukiseljene rajčice su slatke. Recept za konzerviranje slatkih rajčica za zimu

Slatke rajčice za zimu - najviše ukusna priprema. I stvarno slatko i aromatični kiseli krastavac je pijan bez traga. Najčešće se rajčice pripremaju u staklenkama od 1 i 3 litre.

Od rajčice kod kuće možete napraviti razne rajčice, na primjer, možete ih ukiseliti ili pripremiti za zimnicu sa zelenim plodovima, pripremiti puno svih vrsta salata.

Uvijek morate imati na umu da rajčice ne gube svoju ljepotu izgled i održavati gustoću pulpe, moraju se zašiljenim štapićem ubosti na peteljku.

Slatke rajčice za zimu u staklenkama od 3 litre bez sterilizacije octom

Relevantno je reći da prisutnost šećera u salamuri mora biti in velike količine. Salamura zadržava slatki okus.

Priprema

1. U sterilne staklenke puniti rajčice. Pripremljene plodove spustimo do pola tegle. Zatim u svaku staklenku stavimo: kopar, izrezane slatke paprike, lišće crnog ribiza, mahunu ljuta papričica, 2 češnja češnjaka.

2. Nakon toga nastavljamo puniti preostalu polovicu tegle rajčicama do grla. Trudimo se da plodovi budu zbijeni.

3. U teglu dodati crni papar u zrnu i dodati 2 lista lovora.

4. Ulijte kipuću vodu u staklenku i ostavite 10 minuta s poklopcima.

6. Stavite posudu na vatru i zakuhajte salamuru.

6. U međuvremenu stavite u staklenku: 3 žlice. žlice soli, 6 žlica. žlice šećera i

3 žličice octa.

7. Kipuću salamuru iz lavora ulijte u slatke rajčice do samog grla staklenke.

8. Odmah namotajte poklopce ključem. Zamotati dok se ne ohladi.

Sretne pripreme!

Slatke ukiseljene rajčice s lukom u staklenkama

Plodovi neće biti kao inače, ali će biti slatki. Pripremamo recept za zimu bez sterilizacije obratka. Istovremeno primjenjujemo recept za staklenke od 1 i 1,5 litre.

Potrebno za 3 litarsku teglu:

rajčice
luk
sol - 2 žlice. žlice
šećer - 5 žlica. žlice
Esencija octena kiselina 70% - 1 žlica. žlica
klinčići - 5 kom. po tegli

Način kuhanja

1. Rajčice obavezno probodite štapićem u samu peteljku kako kožica na plodu ne bi pukla. Za lijepu kombinaciju uzmimo voće različite boje- crvena i narančasta.

2. Luk narežite na kolutiće, ali ne jako tanko, inače će mu okus u pripremi biti loš. Počinjemo puniti sterilizirane staklenke: 5 klinčića za svaku staklenku, sloj kolutiće luka, rajčice. Naizmjenično luk s rajčicama puniti staklenke do vrha.

3. Sve staklenke odmah napunite kipućom vodom, poklopite poklopcima i ostavite da odstoje 15-20 minuta. Zatim rasol iz staklenki ulijte u posudu za kuhanje.

4. U staklenke od 1,5 litre bez rasola stavljamo: 1 žlicu. punu žlicu soli i 3 žlice. žlice šećera. U staklenke od 1 litre sipamo: 1 punu desertnu žlicu soli i 3 žlice za desert Sahara. Staklenke je potrebno protresti kako bi se sol i šećer prosuli u dubinu.

5. Prokuhanom salamurom napuniti sve staklenke do plećki.

6. Posljednji korak je ulijevanje esencije: u staklenke od 1,5 litre - skoro pune 1 žlica. žlica, u staklenkama od 1 litre - nešto manje od pune žlice za desert.

7. Uzeti šerpu sa salamurom i napuniti staklenke do vrha. Pustite salamuru iz tegle, nema veze, postoji ručnik da je upije.

8. Zavrnite staklenke poklopcima, okrenite ih i zamotajte “pod bundu”.

Ispalo je 3 limenke - 1,5 litara i 3 limenke - 1 litra.

Video o tome kako kuhati rajčice s jabukama bez octa i sterilizacije

Pogledajte ovaj recept koji čini jabuke i slatke rajčice prikladnim za djecu. Rasol u kombinaciji s jabukama i rajčicama ispada nevjerojatno ukusan.

Antonovka daje kiselkasti učinak i služi kao konzervans.

Ukusne slatke rajčice s limunskom kiselinom

Saznajte recept za slatke rajčice sa delikatan okus bez sterilizacije za zimu.

Potrebni proizvodi:

rajčice
bosiljak, češnjak 2 češnja na 1 staklenku
paprika za ljepotu i okus

Za marinadu na 1 litru vode:

2 žlice. poravnati žlice soli
100 g šećera
senf grah - 1 žličica
mješavina papra u zrnu po staklenci - 10-12 kom.
limunske kiseline na 1,5 l. staklenka - 0,5 čajna žličica
isto za 1 litru. staklenka - 1/ žličica
ako je staklenka od 3 litre - 1 žličica
(u teglu od 1,5 l stane 500-700 ml rasola)

Akcijski plan

1. Možete uzeti ljubičasti ili zeleni bosiljak, natrpati ga na dno staklenke. Staklenke moraju biti sterilizirane, a poklopci prokuhani.

2. Zatim dodajte mješavinu paprika i nasjeckane češnjeve češnjaka.

3. Zatim slažemo rajčice sa peteljkama probodenim čačkalicom. Voće izmjenjujemo s listićima bosiljka i narezanim paprikama. Napunio teglu od 1,5 litara. Na ovaj način punimo staklenku zapremine 1 litre.

4. Plodove u teglama prelijte kipućom vodom, poklopite poklopcima i ostavite 15-20 minuta.

5. Marinadu ćemo pripremiti od ocijeđene salamure iz obje staklenke. Pripremamo marinadu na bazi 1 litre, zapamtite ovo. Posudu sa salamurom stavite na vatru i dodajte sol, šećer i sjemenke gorušice. Pustite da marinada kuha 2-3 minute i prelijte slatke rajčice.

6. Dok marinada kuha, ulijte limunsku kiselinu u svaku staklenku voća.

7. Staklenke napunite kipućom marinadom i odmah dobro zatvorite poklopce.

8. Okrenite staklenke naopako i provjerite da ne cure.

Posljednji korak je umotavanje limenki u toplu krpu dok se ne ohlade.

Kako kuhati prirodne rajčice sa šećerom bez octa

Malo ljudi zna ovu metodu pripreme, ali je raširena među poznavateljima rijetkih praznina. Recept za sterilizaciju staklenki.

Akcijska taktika

Izrežite peteljku rajčice i ispunite rupu granuliranim šećerom.
Plodove pažljivo slažite u staklenke peteljkom prema gore.
Paradajz pažljivo prelijte marinadom (na 1 litru vode stavite 1 žlicu soli i 0,5 žlice šećera).
Sterilizirajte u kipućoj vodi: staklenke od pola litre - 5-7 minuta, staklenke od litre - 10-15 minuta.

Priprema je završena.

Video o tome kako kuhati slatke rajčice s krastavcima i ukusnim kiselim krastavcima

Saznajte recept koji pripremaju moji prijatelji vrtlari i kažu: to je već povijest naše obitelji - svima se sviđa.

Nadam se da će se ovi recepti naći u vašoj obiteljskoj zbirci pripravaka. Sretno!

Samo rajčice... A krajnji rezultat je ukusan rezultat! Star obiteljski recepti poslužit će vam kao pomoćnik u pripremi nevjerojatno ukusnih priprema za zimu. Ova vrsta konzervacije bit će pravi ukras za vaš stol tijekom hladne sezone. U ovo vrijeme svježe rajčice Nemaju neki okus, ali stvarno želim dodati nešto zanimljivo glavnom jelu. Dovoljno je samo otvoriti staklenku slatkih ukiseljenih rajčica i uživati u komadiću prošlog ljeta.

Slatke ukiseljene rajčice za zimu. Recept br. 1

Sastojci(Za bocu od tri litre):

Rajčice - na temelju staklenke od tri litre;
Šećer - 150 g (5 žlica);
Sol - 60 g (2 žlice);
Ocat - 2 žlice;
slatka paprika - 2 komada.

Način kuhanja:

U staklenku stavite rajčicu i slatku papriku narezanu na 4 dijela. Nema potrebe dodavati druge začine! Rajčice prelijte kipućom vodom, poklopite i ostavite 15-20 minuta dok se ne ohlade. Zatim ulijte vodu u tavu, dodajte šećer, sol, ocat. Zakuhajte rasol i njime prelijte rajčice. Bez sterilizacije smotamo. Pokrijte boce dekom dok se potpuno ne ohlade. Ove rajčice ispadaju vrlo slatke, ukusne i dugo traju.

Slatke rajčice za zimu. Recept br. 2

Sastojci(Za bocu od tri litre):

Rajčice - 2 kg;
Sol - 2 žlice;
Šećer - 3 žlice;
Ocat - 3 žlice;
Celer (zelje) - po ukusu;
Lovorov list - 2 komada;
Grašak pimenta - 2-3 komada;
Crni papar u zrnu - 10 komada;
slatka paprika - 1 komad;
Luk - 1 komad;
Češnjak – 3 režnja.

Način kuhanja:

Za pripremu kiselih rajčica stavite na dno staklenke lovorov list, papar u zrnu, piment, zelje, slatka paprika, češnjak, luk. Napunite bocu rajčicama. Prelijte ih kipućom vodom i ostavite dok se potpuno ne ohlade. Zatim ulijte vodu u tavu, dodajte sol i šećer. Zakuhajte rasol i ulijte ga u bocu. Dodajte 3 žlice u staklenku. žlice octa. Zarolati i pokriti toplom dekom.

Slatke ukiseljene rajčice za zimu. Recept br. 3

Sastojci:

Rajčice - 2-3 kg;
Zeleni kopar - 1 hrpa;
Peršin - 1 hrpa;
Luk - 3 komada;
Češnjak - 1 glava;
Biljno ulje - 3 žlice. žlice;

Za marinadu:

Voda - 3 litre;
Šećer - 7 žlica. žlica;
Sol – 3 žlice. žlice;
lovorov list - 5 komada;
Ocat - 1 staklo;
Crni papar u zrnu - 7 komada.

Način kuhanja:

Rajčice temeljito operite. Luk ogulite i narežite na kolutiće. Pripremljene staklenke kuhajte na pari u pećnici ili na kuhalištu. Zelje sitno nasjeckajte. Češnjak ogulite i prerežite na pola.

Na dno staklenke staviti sitno nasjeckano začinsko bilje, češnjak i 3 žlice biljno ulje. Zatim stavite rajčice i kolutove luka u slojeve.

Zatim krenimo s pripremom marinade. U 3 litre vode dodajte sol, šećer, papar u zrnu i lovorov list. Prokuhajte i ulijte čašu octa. Rajčice u staklenkama prelijte ne jako vrućom marinadom (70-80 ºS).

Sterilizirajte 15 minuta. Zarolajte i preokrenite staklenke s kiselim rajčicama dok se potpuno ne ohlade.

Konzervirane slatke rajčice za zimu. Recept br. 4

Sastojci:

Rajčice - 6 kg;
Šećer - ½ šalice po litri marinade;
Sol - 2 žličice po litri marinade;
Biber u zrnu – 5 kom. po litri;
Klinčići – 5 kom. po litri;
Lovorov list - po ukusu;
Luk – 1 kom. po litri;
Ocat - 2 žlice po litri marinade.

Način kuhanja:

Rajčice temeljito operite. Pripremamo staklenke. U staklenke stavimo pripremljene začine - papar, klinčiće, lovorov list, luk narezan na kolutiće.

Stavite rajčice u staklenke. Prokuhajte vodu, dodajte sol, šećer i na kraju dodajte ocat. Ulijte marinadu preko rajčica, pokrijte poklopcima i sterilizirajte. Staklenke brzo zarolati i okrenuti naopako dok se potpuno ne ohlade. Slatke ukiseljene rajčice savršene su za zimnicu kao prilog jelima od mesa i povrća.

Slatke ukiseljene rajčice za zimu u kriškama. Recept br. 5

Sastojci:

Voda - 2 litre;
rajčice;
Šećer - 1 staklo;
Sol – 1 žlica. žlica;
Biljno ulje - 1 žlica po staklenci;
Ocat - 2 žlice;
Klinčići - 5 komada.

Način kuhanja:

Rajčice operemo. Velike smo izrezali na četiri dijela, male - na pola. Sterilizirajte pripremljene staklenke. Pažljivo stavite kriške rajčice u staklenke i dodajte 1 žlicu biljnog ulja u svaku staklenku. Krenimo s pripremom marinade. Ulijte vodu u lonac, stavite na vatru i zakuhajte. Dodajte šećer, sol, klinčiće. Kuhajte marinadu 3 minute. Nakon što isključite vatru, dodajte ocat. Pokrijte marinadu poklopcem i ostavite 15 minuta.

Staklenku do vrha napuniti marinadom i poklopiti prethodno prokuhanim poklopcem. Stavite staklenke u veliki lonac sa tople vode i kuhati 10 minuta. Nakon što prođe određeno vrijeme, izvadimo limenke i smotamo ih. Staklenke okrenuti naopačke i ostaviti dok se potpuno ne ohlade.

Slatke rajčice bez octa s jabukama. Recept br. 6

Sastojci:

Za marinadu:

Sol - 50 g;
Šećer – 50 g;
lovorov list - 3 komada;
Biber u zrnu - 10 komada.

Način kuhanja:

Ovo je super recept rajčice iz konzerve S ljutog okusa i ugodna turšija. Jabuke narezane na ploške stavite u pripremljene staklenke. Umjesto jabuka možete staviti šaku ogrozda, grožđa, kupina, crnog ribiza. Zatim rajčice čvrsto složite u staklenke. Paradajzu dodajte papriku isječenu na 4 dijela. Svaku staklenku napunite vodom. Ulijte vodu u lonac i zakuhajte. Ponovno napunite staklenke kipućom vodom. Ostavite par minuta. I opet ulijte vodu u tavu i napravite marinadu. U vodu dodajte sol, šećer, lovorov list i papar u zrnu. Prokuhajte marinadu. Napunite staklenke i poklopite pripremljenim prokuhanim poklopcima. Zarolajte i okrenite staklenke naopako.

Za pripremu konzervirane hrane po ovom receptu prikladne su sve sorte rajčice bilo kojeg stupnja zrelosti. Slatke rajčice ispadaju tako ukusne da je nemoguće otrgnuti se od njih. Glavna stvar je pripremiti se brzo i jednostavno!

Rijetko koja domaćica ne pripremi rajčice za zimnicu, no u tom važnom zadatku nije dovoljno imati kvalitetne sezonske rajčice, potrebno ih je i opskrbiti dobri recepti konzerviranje rajčica tako da omjeri marinade budu točni, a da nema razočaranja u obliku eksplodiranih limenki na policama. Stoga je vrlo važno pripremiti rajčice za zimu prema provjerenim zlatnim receptima.

Pozivam vas, dragi prijatelji, u ovom članku o zimskim pripremama od rajčice da podijelite svoje provjerene recepte za pripreme. Uostalom, svaka domaćica priprema zimu od rajčice, i uspješni recepti dostupni su u svakoj kulinarskoj bilježnici.

A ja vam zauzvrat predstavljam ideje za pripravke od rajčice koje skupljam godinama, a većinu sam već isprobala.

Većina recepata je iz maminih i bakinih bilježnica, ima i recepata mojih suradnika i prijatelja.

Kisele rajčice za prste polizati za zimu

Pretraživanje ukusan recept ukiseljene rajčice za zimu? Obratite pažnju na recept za ukiseljene rajčice za zimu “za prste polizati” bez sterilizacije, sa trostruko punjenje. Recept sa fotografijom.

Slane rajčice za zimu u staklenkama po receptu moje bake

Prijatelji, želim vam ispričati recept za slane rajčice u staklenkama za zimu koje moja baka koristi već više od 50 godina. Probala sam razne hladne slane rajčice za zimu: s tržnice, iz supermarketa, u posjetu drugim domaćicama, ali slane rajčice moje bake bile su najlonski poklopac za zimu mi ostaju standard kvalitete. Bakin recept za ukusne slane rajčice za zimu uključuje korištenje određenog skupa začina i korijena, kao i idealan omjer soli i vode. Pogledajte korak po korak recept s fotografijama.

Korejski paradajz za zimu

Moj recept ukusne rajčice na korejskom za zimu, nadam se da će vam se svidjeti. Svi u mojoj obitelji jako su voljeli rajčice na korejski način za zimu u staklenkama: pomalo ljute, pikantne, s ljutog okusa začine i hrskavu mrkvu. Kako kuhati, pogledajte.

Satsebeli umak za zimu

Od srca vam preporučam da za zimnicu pripremite satsebeli umak. Umak je ispao baš onakav kakav sam željela - umjereno pikantan, ali prilično svijetao, s karakterom. Neću tvrditi da je to recept. klasični umak satsebeli za zimu, ali ipak je njegov okus, što se mene tiče, vrlo blizak tradicionalnom. Recept sa fotografijom.

Domaći sok od paradajza za zimu sa paprikom

Trebate li ukusne pripravke od rajčice za zimu? U sezoni kada ima puno zrelih i sočnih rajčica, obavezno kod kuće pripremim sok od rajčice za zimnicu. A da bi ovaj domaći sok od rajčice bio svjetlijeg okusa, često u rajčice dodam papriku i malo ljutih začina. Ova je opcija mnogo zanimljivija od klasične i savršeno pristaje jela od mesa(ćevapi, odresci), za pizzu i sl. Pogledajte recept.

Marinirane rajčice “Classic” (bez sterilizacije)

Recept za mariniranu “Klasičnu” rajčicu bez sterilizacije možete vidjeti.

Marinirane rajčice s celerom za zimu

Predlažem da zatvorite rajčice i celer za zimu. Da, da, sve ste dobro shvatili: uobičajeno zelje za ukiseljene rajčice zamijenit ćemo samo celerom. Ima vrlo vedar i bogat okus, tako da možete biti sigurni da će vaša priprema ispasti izvrsna i vrlo zanimljiva. Kako kuhati, pogledajte.

Kriške rajčice za zimu s lukom

Napisao sam kako kuhati rajčice na kriške za zimu s lukom.

Ukiseljene slatke rajčice za zimnicu (trostruki nadjev)

Pozivam vas da pripremite slatke ukiseljene rajčice za zimu. Stvarno ispadnu slatki, odnosno slatko-ljuti, vrlo zanimljivog okusa. A uz rajčice, uz brojne začine, ide i paprika: nema je puno, ali pridonosi cjelokupnom okusu pripravka. Sam recept nije nimalo kompliciran i relativno je brz, a rezultat je, vjerujte, jednostavno odličan! Pogledajte recept sa fotografijom.

Usoljene rajčice za zimu

Možete vidjeti dokazani recept za slane rajčice za zimu.

Konzervirane rajčice s limunskom kiselinom

Recept za konzerviranje rajčice sa limunska kiselina, možete pogledati.

Domaći kečap za zimu "Rajčica"

Kako kuhati domaći kečap za zimnicu “Rajčica”, napisala sam.

Rajčice u soku od rajčice za zimu

Kako kuhati rajčice u sok od rajčice za zimu, možete pogledati.

Kriške rajčice za zimu s peršinom

Napisao sam kako pripremiti narezane rajčice za zimu s peršinom.

Cherry rajčice iz konzerve s grožđem (bez octa)

Recept za konzervirane cherry rajčice s grožđem možete pogledati.

Adjika s hrenom za zimu "Special"

Napisao sam kako pripremiti posebnu adjiku s hrenom za zimu.

Ukusna adjika od rajčice

Možete vidjeti recept za pravljenje adjike od rajčice

Konzervirane cherry rajčice s grožđem i paprikom za zimu, s limunskom kiselinom

Kako kuhati rajčice iz konzerve trešnja s grožđem i babura paprika za zimu, s limunskom kiselinom, možete pogledati.

Domaći kečap za zimu

Napisala sam kako napraviti ukusan, aromatičan i gust domaći kečap za zimu.

Rajčice u vlastitom soku za zimu: najjednostavniji recept!

Kako kuhati rajčice u vlastiti sok za zimu, možete pogledati.

Začinjene rajčice u vlastitom sokuS prokletstvo

Malo je vjerojatno da ću vas iznenaditi samo rajčicama u vlastitom soku - ovaj recept je dobro poznat i daleko od novog. Ali ako govorimo o rajčicama u vlastitom soku za zimu s hrenom, češnjakom i paprikom, onda sam siguran da će vas zanimati. Upravo tako sam prošle godine zatvorio rajčice za probu i jako sam zadovoljan rezultatom. Pogledajte recept sa fotografijom.

Marinirane kriške rajčice na portugalski način

Ove rajčice, marinirane u kriškama na "portugalski način", ispadaju jednostavno divne: umjereno začinjene, umjereno slane, vrlo ukusne i lijepe. Još jedna prednost ovog recepta je užitak kuhati: sve je vrlo jednostavno i brzo. Pogledajte recept sa fotografijom.

Ukusna salata s grahom i rajčicama za zimu

Možete vidjeti kako pripremiti salatu s grahom i rajčicama za zimu.

Adjika slatko i kiselo s jabukama

Kako kuhati slatka i kisela adjika s jabukama, napisala sam.

Jako puno vrlo ukusnih, slatkih ukiseljenih rajčica zatvorim u staklenke za zimu. ja koristim razne recepte. Bez obzira na sastav i način konzerviranja, svi pripravci ispadaju vrlo ukusni.

Marinirane rajčice za zimu: vrlo ukusne, slatke

Ove rajčice uvijek pripremam. Ovaj recept koriste moja mama i baka. Najukusniji recept koji se priprema bez sterilizacije.

Za zatvaranje u staklenke od 3 litre:

2 kilograma rajčice;
3 režnja češnjaka;
Komad ljute paprike;
Velika slatka paprika;
3 komada korijena hrena;
List hrena;
Grm kopra s kišobranom;
2 desertne žlice soli;
Čaša šećera;
2 žlice octa.

Klasičan recept:

Oprane staklenke dobro isperite i poparite kipućom vodom.
Oprano zelje s listovima natrgajte na komadiće, češnjak prepolovite, papriku na četvrtine. Stavite sve začine na dno posude. Nakon što ste oprali srednje velike rajčice, stavite ih na vrh posute četvrtinama paprike.
Pripremljeno povrće preliti kipućom vodom, poklopiti i ostaviti da odstoji dvadesetak minuta. Ocijeđenu tekućinu prokuhajte. Dok kuha povrće posoliti, pošećeriti i zakiseliti.
Kipuću tekućinu ulijte u bocu do vrha i zatvorite. Stavite na poklopac, pokrijte bundom i ostavite do sutradan.

Čuvamo ga u podrumu.

Slatke rajčice: recept za 1 litru vode

Posebnost ovaj recept sastoji se od mariniranja voća u polovicama. Stoga treba birati voće koje je čvrsto i ima debelu koru. Idealno, velika krema s debelom kožom.

Za staklenku od 1 litre:

Zeleni kišobran kopra;
Veliki češanj češnjaka;
Prstohvat ljutog papra u zrnu;
Debeli prsten velike slatke paprike;
800 grama rajčice.

Marinada na litru vode:

Pola čaše soli;
Pola čaše octa;
Čaša šećera s toboganom.

Kako zatvoriti:

Sve začine navedene u receptu stavite na dno sterilizirane staklenke. Na njih stavite oprane, prepolovljene rajčice s prerezanom stranom prema dolje.
Sadržaj pripremljenih posuda napunite prokuhanom marinadom.
Stavite staklenke u posudu za sterilizaciju s ubrusom na dnu. Sterilizirajte pet minuta od trenutka vrenja.
Smotamo, pustimo da se ohladi i odnesemo u podrum.

Bilješka! Marinada je dovoljna za 3,5 litre volumena.

Korejske slatke ukiseljene rajčice

Rajčice na korejskom su obično opor okus. Predlažem da probate slatko i kiselo, a ne ljuto, pripremljeno po jednostavnom receptu.

Kilogram tvrdih rajčica;
Žarulja;
2 paprike babure;
3 mrkve;
Glava češnjaka;
Pola čaše suncokretovog ulja;
Čaša šećera;
30 grama soli;
Pola čaše octa;
Hrpa zelenila.

Koraci pripreme:

Rajčice narežite na četvrtine.
Mrkvu naribati na trakice.
Pržite luk, papriku, češnjak, začinsko bilje.
Sve pripremljeno povrće stavite u zdjelu i dodajte ostale sastojke. Pažljivo, ali pažljivo, da ne zgnječite rajčice, umiješajte mješavinu povrća.
Izradak stavljamo u sterilizirane staklenke, pokrivamo poklopcima i šaljemo na pasterizaciju. Da biste to učinili, držite obradak u vrućoj vodi 15 minuta. Treba biti vrlo vruće, ali ne ključati.
Nakon toga zatvorite, ohladite pod pokrivačem i čuvajte na hladnom mjestu.

Korejske zelene rajčice

Još korejski recept 1 litra hrskavih ukiseljenih rajčica za zimnicu koja se priprema od zelenih plodova. Dajem plan pripreme 1 litre hrskavih zelenih rajčica s octom, a vi sami prilagodite količinu.

800 grama zelenih rajčica;
2 slatke paprike;
Mali korijen hrena;
300 grama mrkve;
Veliki češanj češnjaka;
lovorov list;
2 zrna crnog papra;
Kopar zelje.

Za litru marinade:

75 grama šećera;
35 grama soli;
45 mililitara octa.

Kuhanje u staklenkama:

Mrkvu naribajte, očišćenu papriku narežite na tanke trakice, a korijen hrena i češnjak nasjeckajte. Dobro promiješajte.
Oprane rajčice narežemo na dvije trećine ploda i napunimo ih pripremljenom mješavinom povrća.
Stavite začine i bilje na dno sterilne staklenke. Na vrh su punjene rajčice.
Ulijte kipuću marinadu i promiješajte. Toplo pokrijte jedan dan.

Ohlađeni obradak spremamo u podrum.

Rajčice sa suhim šljivama

Ovo je ukusna zimnica od slatkih ukiseljenih rajčica za 1 litru s octom i suhim šljivama.

Trebat će nam:

700 grama rajčice;
4 suhe šljive;
Grančica metvice;
Veliki češanj češnjaka;
500 mililitara vode;
Desertna žlica soli;
Desertna žlica meda;
25 mililitara octa.

priprema:

Uzimamo male, zrele rajčice. Očistimo ih od repova, operemo i sa jedne strane izbodemo vilicom.
Suhe šljive nekoliko minuta prelijte vrućom vodom i dobro isperite.
U staklenu posudu stavite mentu, češnjak, suhe šljive i rajčice.
Teglu s voćem napunite kipućom vodom.
Nakon desetak minuta tekućinu ulijte u kutlaču i stavite je na štednjak. Nakon vrenja dodajte med, sol, ocat.
Pustite da opet prokuha.
Prelijte marinadu preko rajčica i zatvorite.
Ohladite pod toplom dekom.

Priprema šljiva je spremna.

Marinirane rajčice "Lady fingers" za zimu

U ovom receptu ćemo koristiti sortu " Damski prsti»

Proizvodi za staklenku od 1 litre:

700 grama rajčice;
Jedna grančica celera, kopra, peršina;
List ribiza;
Pola lista hrena;
Komad korijena peršina, celera;
Češanj češnjaka;
Kavena žlica sjemenki gorušice;
Dva karanfila;
Kavena žlica korijandera;
lovorov list;
Pola litre vode;
45 grama soli;
Žlica šećera;
Pola kavene žličice limunske kiseline.

priprema:

U staklenku stavite začinsko bilje, začine, češnjak, korijen peršina i celera.
Rajčice probodemo s obje strane.
Plodove stavite u staklenku sa začinima i biljem, po vrhu pospite senfom i limunskom kiselinom.
U tople vode Dodajte šećer i sol, pustite da prokuha, maknite s vatre.
Dobivenom marinadom prelijte rajčice.
Sterilizirajte petnaest minuta.
Čvrsto zavrnite poklopac.

Nakon što se seaming ohladi, stavljamo ga u podrum.

Priprema s lukom

1,5 kilograma rajčice;
3 mala luka;
grančica kopra sa sjemenkama;
Češanj češnjaka;
5 pupoljaka klinčića;
Litra vode;
Čaša šećera;
Trećina čaše soli;
Desertna žlica suncokretovog ulja;
Žlica octa.

Stavite kopar, klinčiće, češnjak, luk, narezan na pola prstena, i rajčice u staklenku. U prikladna posuda nalijte vodom, dodajte sol, šećer, pustite da prokuha. Dobivenu slanu otopinu ulijte u staklenku povrća, dodajte biljno ulje. Sterilizirajte obradak deset minuta. Zatim prelijte octom i zarolajte.

Neobičan recept za slatke rajčice s lišćem maline

Pokušajte pripremiti pripravak sa lišće maline. Ovo predjelo je jednostavno dobro za prste.

Pripremamo sljedeće proizvode:

1,5 kilograma rajčice;
3 režnja češnjaka;
Mali prsten ljute paprike;
Kopar, peršin;
5 listova maline;
List hrena;
4 lista ribiza;
Žlica šećera;
Žlica soli;
Žlica octa;
Žličica zrna senfa;
2 lista lovora;
4 zrna crnog papra.

Čista staklenka mora se isprati kipućom vodom.

Zatim na dno staklene posude stavite papar, začinsko bilje i češnjak.
Na vrh stavite rajčice.
Prelijte ga kipućom vodom dvadeset minuta.
Nakon toga vodu izlijte i plodove drugi put prelijte kipućom vodom.
Nakon šest minuta ocijedite tekućinu.
U bocu s rajčicama sipati senf, sol i šećer, dodati začine, dodati ocat.
Ulijte kipuću vodu i dobro zatvorite.
Okrenite obradak naopako i pokrijte ga dekom. Nakon hlađenja spuštamo ga u podrum.

Marinirane rajčice s vrhovima mrkve po staklenci od 1 litre

Pri pripremi rajčice često se koriste lišće kopra i ribiza, ali ne znaju svi da postoji recept s vrhovima mrkve. Koristeći ovaj recept, rajčice uvijek ispadaju vrlo ukusne.

800 grama rajčice;
Par grančica vrhova mrkve.
Za 1 litru vode trebat će vam:
Pola čaše šećera;
Žlica soli;
70 grama octa 6%.

Rajčice operemo, svaki plod probodemo štapićem i stavimo u staklenku sa vrhovi mrkve.

Pripravak prelijte kipućom vodom pola sata.
Za punjenje potrebno je otopiti sol i šećer u vodi.
Zatim stavite marinadu na štednjak, pričekajte dok ne zavrije, dodajte ocat, maknite sa štednjaka.
Ohlađenu vodu ocijedite i napunite teglu rajčicama. Začepimo ga.

Slatke rajčice s medom “Selo”

Sada ćemo pripremiti vrlo ukusne, slatke ukiseljene rajčice u staklenkama za zimu.

Potrebni proizvodi:

1,5 kilograma rajčice;
2 režnja češnjaka;
2 lista lovora;
4 zrna papra;
Par grančica kopra sa sjemenkama;
50 grama meda;
Trećina čaše šećera;
45 grama soli;
4 lista ribiza;
1,2 litre vode;
2 žlice octa.

Krenimo s pripremom rajčice u staklenke bez sterilizacije:

Rajčice ćemo zatvoriti u staklenke od litre. Od ovih proizvoda dobit ćemo dvije litre proizvoda.
Oprane staklenke kuhamo na pari petnaestak minuta. Stavite poklopce u kipuću vodu pet minuta.
U sterilne staklenke stavite začinsko bilje, začine, češnjak i rajčice. Napunite posudu s povrćem kipućom vodom pet minuta. Zatim plodove ponovno prelijte kipućom vodom na pet minuta.
Dok se rajčice po drugi put zagrijavaju, počinjemo raditi marinadu. U vodu dodajte sol, med i šećer. Stavite nadjev da prokuha.
U svaku staklenku ulijte po jednu žlicu octa i napunite salamurom. Hermetički zatvaramo. Pokrijte rolice toplom dekom i ostavite da se potpuno ohlade.

Čuvamo ga na polici s ostalim pripravcima.

Rajčice su mutne - što učiniti?

Bilješka! Ako su rajčice mutne, što da radim? Prije svega, izlijte pokvarenu salamuru i dobro isperite rajčice. Ove rajčice možete koristiti za pripremu preljeva za boršč ili jesti nekoliko dana.

Rajčice možete zatvoriti i drugi put. Da biste to učinili, morate temeljito oprati i sterilizirati staklenke. Rajčice operite pod tekućom vodom. Ponovno skuhajte marinadu. Staklenke napunite rajčicama, prelijte kipućom salamurom i sterilizirajte dvadesetak minuta. Pluta.

Jeste li čitali detaljan opis recepti za pripremu rajčica za zimu, ali savjetujem vam da pogledate i video recept.

Za zimnicu pripremite ukusne, slatke ukiseljene rajčice u staklenkama. I uvijek ćete imati prekrasan zalogaj na stolu.

U ovom članku pronaći ćete recept kako pripremiti ukusne slatke i slane rajčice za zimu. Recept sa fotografijama i punim opisom.

Financije ne dopuštaju svima da se ugađaju. svježe rajčice usred zime.

A okus im nije staklenički, prekomorski.

Zato krajem ljeta i početkom jeseni domaćice nestanu u kuhinji i jedu ukusne i aromatične rajčice.

U iskusne domaćice Imam svoje omiljene recepte koji su provjereni godinama.

Ali mlade domaćice tek počinju kulinarski put, tek počinju skupljati takve recepte.

I oni imaju jednostavan, ali vrlo ukusan recept za konzerviranje rajčica za zimu "Favorites" sa slatkim i slanim okusom.

Slatke i slane rajčice za zimu - recept

Što im je potrebno za 1 litru:

srednje velike rajčice
ocat 9% -30 ml;
češnjak - 2 režnja;
lovor - 2 kom;
prstohvat crnog papra;
klinčići 3-5 kom;
sol 2 žlice;
šećer - 6 žlica.

Ovakav omjer soli i šećera omogućuje vam da dobijete slatko-slane rajčice.

Kako učiniti:

Rajčice oprati i dobro razvrstati.
Za konzerviranje je prikladno koristiti staklenke od litre, koje su temeljito oprane i prelivene kipućom vodom.
Na dno posude stavite prstohvat papra, klinčiće, par listova lovora i nekoliko nasjeckanih režnjeva češnjaka.
Gusto posložite rajčice.
Staklenke s rajčicama prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcima i ostavite četvrt sata.
Ocijedite vodu iz staklenki u posudu. Na svaku litru takve vode dodajte 6 žlica šećera i nekoliko žlica soli.
Stavite na jaku vatru i zakuhajte. Smanjiti temperaturu i kuhati par minuta.
U staklenku ulijte 30 ml stolni ocat 9%
Prelijte vrućim salamurom i zarolajte.
Ostavite da se hladi naopako, pažljivo umotano u deku.

Ako je potrebno, možete prilagoditi kvalitete okusa konačni proizvod, smanjujući ili povećavajući jednu ili drugu komponentu.
Također možete varirati začine i odabrati svoju omiljenu kombinaciju. No, navedeni začini daju uravnotežen okus i aromu rajčicama.
Poklopac se skida s staklenke ako je prekršena tehnologija, korišten je nekvalitetni ocat ili je povrće loše oprano.
Radi sigurnosti, na litrenu staklenku rajčice možete staviti četvrtinu tablete aspirina. Dodaje se istodobno s infuzijom octa.

3 neobična recepta za konzervirane rajčice - Video

A u ovom videu pronaći ćete tri recepta neobičan recept rajčice iz konzerve- svakako pogledajte!

Nadamo se da ove ukusni zalogaji svidjet će se vama i vašim najdražima i uživati u njemu.