Najbrža i najukusnija rasuta pita s mesom "ne može jednostavnije!" Korak po korak recept za pitu od želea

Što je žele pita i kako ga ukusno kuhati - odgovor je u članku!

Jeste li upoznati s izrazom "želeirana pita"? Što to znači? Po logici naziva ovu pitu treba negdje uliti. Ali gdje možete uliti pitu? Zapravo, ne treba puniti pitu, već tijesto za pitu. A da budemo još precizniji, potrebno je i sam nadjev napuniti tijestom.

Prilikom pripreme pite sa želeom morate se pridržavati nekih pravila. Evo nekih od njih:

Tijesto za žele pitu je uvijek tekuće tako da može potpuno prekriti nadjev i ispuniti sve šupljine
Tijesto možete mijesiti sa bilo čim: kefirom, mlijekom, vodom, jogurtom, sirutkom, majonezom, kiselim vrhnjem, jogurtom
Ako radite naopako okrenutu žele pitu, pazite da ne poremetite "skupljanje" nadjeva. Inače izgled pita će se pokvariti
Odaberite neprianjajuće posuđe za pitu sa želeom. U suprotnom, obrok će biti beznadno uništen zagorjelim komadima tijesta

Svježi, smrznuti ili konzervirano bobičasto voće i voće
Pečeno, svježe, ukiseljeno ili smrznuto povrće
Meso, perad (u bilo kojem obliku)
Riba (bilo koji oblik)
gljive (bilo koji oblik)
zelena
Suho voće, orasi (po mogućnosti nasjeckani)
Mliječni i fermentirani mliječni proizvodi

Bilo kakve kombinacije. Sve ovisi o vašoj mašti i gastronomskim preferencijama.

Tekuće tvari. Na primjer, vodenasti džem
Neko bobičasto voće i povrće: lubenica i svježi krastavac(može i slano)
Bobice i voće sa sjemenkama

Za one koji još uvijek nisu ni približno shvatili bit pravljenja žele pite, sjetite se šarlote. Ovo je želeirana pita s jabukama!

Charlotte - jellied pita s jabukama

Postoji još jedna vrsta želeiranih pita - pita s nadjevom. Za takvu pitu posebno se priprema podloga-košarica u koju se zatim stavlja nadjev i ulijeva. tijesto. Klasičan primjer pita s punjenjem - quiche na francuskom.

francuski quiche- pita s nadjevom

Brze pite sa želeom na kefiru, recepti

Želeirana pita na kefiru - jednostavno, sočno i ukusno. Može se raditi i sa slatkim i sa slanim nadjevima. Posebno brze žele pite - bez tijesto od kvasca. Sve je gotovo u nekoliko minuta.

Nudimo vam recept za vrlo brzu žele pitu sa kupusom, koja se još naziva i "lijena". Apsolutno svatko može pripremiti takvu pitu bez posebnih vještina i znanja i značajnog fizičkog napora.

Proizvodi za test:

kefir - 450 g
jaja - 120 grama ili 3 jaja
soda - 6 g ili pola žličice

Proizvodi za punjenje:

bijeli kupus - 300 g
visokokvalitetni margarin, bilo koje ulje - 50 g ili 2 žlice
soli po ukusu
začini po ukusu

priprema:

Kupus nasjeckajte po dužini i pirjajte u tavi, kotlu ili šerpi debele stijenke dok nije napola kuhan, da kupus bude dovoljno mekan, a pita ugodna. delikatan okus. Dodajte sol i začine. Jako dobro ide uz kupus muškatni oraščić, kumin i mljeveni crni papar. Možete i bez začina, ali će pita izgubiti "ljud"
Pomiješajte sve tekuće sastojke za tijesto u jednoj srednjoj posudi. U drugom pomiješajte sve suhe sastojke. Pomiješajte sadržaj obje zdjele i mijesite dok ne ostanu grudice brašna.
Pripremite posudu za pečenje na uobičajeni način, po dnu rasporedite nadjev i napunite ga tijestom
Stavite peći u pećnicu dok površina ne porumeni. 200 stupnjeva
Izvadite kalup iz pećnice, pričekajte da se kolač ohladi i stavite ga na tanjur

Brza želeirana pita sa zelenim lukom i jajima

Ovu pitu najbolje je pripremiti s majonezom i kiselim vrhnjem nego s kefirom. Imat će bogatiji okus.

Proizvodi za test:

majoneza - 100 g ili 3-4 žlice
kiselo vrhnje - 200 g
jaja - 120 g ili 3 komada
brašno - 180 g ili 1 šalica
soli po ukusu
soda bikarbona ili prašak za pecivo - 10 g ili 1 žličica

Proizvodi za punjenje:

jaja - 120 g ili 3 komada
zeleni luk(perje) - velika hrpa
sol i začini po ukusu

priprema:

Kuhana jaja sitno nasjeckajte nožem
Zeleni luk operite pod vodom i nožem nasjeckajte na kolutiće.
Pomiješajte kiselo vrhnje s majonezom, dodajte jaja, sodu i brašno razmućeno sa solju. Komponente ispitivanja moraju se kombinirati ovim redoslijedom.
Odmjerite tri jednaka dijela tijesta, prvi dio ide u kalup, zatim nadjev i ostatak tijesta
Stavite buduću pitu u pećnicu dok se ne pojavi lijepa zlatna korica, postavite na 180-220 stupnjeva.

Bilješka! Ako u nadjevu koristite prepeličja jaja, dodajte ih cijela. Tako će izrezana pita izgledati mnogo impresivnije i ukusnije.

Važno! Ako želite dati kolač poseban okus- prethodno popržiti luk vruća tava par minuta. Možete dodati kardamom, muškatni oraščić, mljeveni papar, crni ili crveni, kurkumu, mljeveni kim, korijander, crveni slatka paprika sitno mljevena.

Jellied pita s mesom i krumpirom klasik je žanra. Ovu pitu možete nazvati tepsijom, ali imaju neke razlike. U tepsiji pire od krumpira Ovo je tijesto, ali u piti se kao nadjev koristi krumpir, a ovo nije nužno pire krumpir.

Proizvodi za test:

kiselo vrhnje - 120 g
Ryazhenka - 200-220 ml
brašno - 180 g ili 1 šalica
prašak za pecivo - 2 žličice
jaja - 120 g ili 3 komada
sir - 60 g
tikvice - 200 g
zelje - 30 g ili 1 hrpa

Proizvodi za punjenje:

sirovi krumpir - 200 g
sirova mljevena piletina ili govedina - 250 g
luk - 100 g
sir - 60 g
sol, začini - po ukusu

priprema:

Krumpir sortirajte, ogulite i narežite na ploške debljine 0,5 cm. Pazite da krumpir bude približno istog promjera gotovo jelo izgledao estetski ugodnije
Sirova piletina ili Mljevena junetina pržite u vrućoj tavi uz dodatak začina i soli dok ne porumene
Naribati sir i tikvicu
Zelje sitno nasjeckajte
Luk popržite na isti način kao i mljeveno meso
Mijesite i izvadite tijesto na neko vrijeme
Na dno kalupa namašćenog posebnim kistom stavite ploške krumpira, a na njih izlijte četvrtinu gotovog tijesta.
Sljedeći sloj je prženi luk. Na luk stavite drugu četvrtinu tijesta.
Zatim rasporedite mljeveno meso poprženo solju i začinima, na njega ulijte preostalo tijesto
Stavite peći u pećnicu 45 minuta na 200 Celzija

Zabilježite! Pita od žele krumpira može se pripremiti ne samo s mljevenim mesom, već i s pirjanim mesom. Nema potrebe pripremati ga unaprijed. Količinu sira i tikvica također možete prilagoditi svojim željama. Tikvice možete zamijeniti tikvicama ili tikvicama.

Želeirana pita od rabarbare, recept

Želatinasta pita s rabarbarom nevjerojatno je jednostavna za pripremu, a ispada nevjerojatno ukusna!

Zabilježite! Recept za pitu od rabarbare može se poboljšati dodavanjem aromatičnog i slatkog bobičastog voća!

Proizvodi za test:

brašno - 300 g ili 1 i 3/4 šalice
jaja - 120 g ili 3 komada
kefir (ili jogurt sa ili bez aditiva) - 400 g
šećer - 200 g ili malo više od čaše
prašak za pecivo - 1,5 - 2 žličice
bilo koje ulje - 50 g ili 2 pune supene kašike
začini: vanilin ili cimet po ukusu

Proizvodi za punjenje:

rabarbara - 250 g
jagode - 200-250 g
šećer - 50 g

priprema:

Rabarbaru temeljito operite, ogulite i narežite na sitne kockice. Isto napravite i s jagodama. Ponekad se rabarbara može prerezati po dužini - to neće pokvariti okus pite
Nadjev pospite šećerom i ostavite dok se sve ne prožme
Umutiti kokošja jaja sa šećerom
Dodajte kefir ili jogurt, ponovno promiješajte
Dodati prašak za pecivo, začine, maslac i brašno pa umutiti mikserom
Pripremite kalup po uobičajenoj šemi, prvo rasporedite nadjev, ulijte umiješeno tijesto i stavite u pećnicu da se zapeče.
Temperatura pećnice - 200 stupnjeva, vrijeme - najmanje 30 minuta. Povremeno morate otvoriti pećnicu i provjeriti spremnost

Jellied pita s bobicama, recept s fotografijom

Želatinasta pita s bobičastim voćem priprema se na podlozi od tijesta, najčešće prhkog tijesta. To je zbog činjenice da bobice daju puno soka i normalna kora možda neće uspjeti.

Proizvodi za test:

maslac (maslac) - 125 g
brašno - 300-350 g - 1,5 - 2,5 šalice
granulirani šećer - 100 g
jaja - 80 g ili 2 komada
prašak za pecivo - 10 g

Proizvodi za punjenje:

bilo koje bobičasto voće (maline, trešnje, ribizle, jagode) - 250 g

Proizvodi za punjenje:

jogurt bez aditiva - 200 g
jaja - 80 g ili 2 komada
šećer - 100-150 g
brašno - 50 g ili 2 žlice

priprema:

Prvo - tijesto, koje će biti osnova pite prema uzorku košarice. Otopljenu tekućinu unaprijed promiješajte maslac sa ostalim komponentama
Tepsiju s visokim rubom obložite papirom za pečenje ili je jednostavno premažite maslacem.
Stavite tijesto u kalup i razvaljajte ga u tanki sloj tako da budu pokrivene stranice kalupa. Debljina tijesta je kao za pizzu
Pomiješajte sve za nadjev, u smjesu dodajte otkošteno bobičasto voće (po potrebi), promiješajte
Nadjev s bobičastim voćem ulijte u kalup s tijestom
Stavite buduću pitu u pećnicu najmanje 40 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva

Važno! Svježi sir u ovoj piti možete koristiti tako da ga dodate u nadjev umjesto malo jogurta, ali morate voditi računa o gustoći. Možda ćete morati dodati mlijeko ili vodu kako smjesa ne bi postala pregusta

Pita sa želeom od špinata, recept

Pita sa želeom od špinata ne samo ukusno jelo, ali i vrlo korisno! Špinat sadrži mnogo vitamina i proteina. Pita od špinata također se može smatrati niskokaloričnom, jer špinat ima vrlo malo kalorija.

Proizvodi za test:

brašno - 320 g ili 2 pune čaše
kefir ili kiselo tijesto - 250 ml
jaja - 120 g ili 3 komada
sol - po ukusu
prašak za pecivo - 2 žličice
sir - 50 g

Proizvodi za punjenje:

špinat – 150 – 200 g
ostalo zelje (zeleni luk, rukola, peršin, bosiljak) - po želji
kuhana jaja - po želji

priprema:

Špinat i svo zelenje temeljito isperite od prašine, prljavštine i mogućih insekata, narežite na trake poprečno
Po želji možete dodati prethodno kuhana kokošja ili prepeličja jaja. Narežite ih na kockice i pomiješajte sa špinatom. Prepeličja jaja ne moraš ga rezati
Naribajte sir
Spojite sve elemente za test. Rezultat - konzistencija kiselog vrhnja 25%
Pripremite obrazac na standardan način, nadjev staviti direktno u kalup, s tijestom na vrh
Stavite peći u zagrijanu pećnicu 40 minuta na 200 stupnjeva

Zabilježite! Možete ga dodati u pitu od špinata babura paprika rajčice ili tikvice. U nadjev možete staviti sir, ili ga posuti po vrhu pite.

Želeirana pita sa džemom, recept

Želatinasta pita s pekmezom priprema se nevjerojatno jednostavno i brzo! Nadjev ne morate posebno pripremati – koristite svoj omiljeni pekmez!

Proizvodi za test:

jaja - 80 g ili 2 komada
brašno - 250 g ili 1,5 šalice
kiselo vrhnje ili gusti jogurt- 100-150 g
šećer - 150 g
prašak za pecivo - 2 žličice
sol - 3 g ili pola žličice

Proizvodi za punjenje:

džem - 150 g

priprema:

Umutiti jaja sa šećerom, dodati malo kiselog vrhnja i soli, opet umutiti. Postignite pahuljastu konzistenciju
Dodajte prašak za pecivo pšenično brašno. Miješati
Pekmez dodajte direktno u tijesto, promiješajte
Pecite na 180 stupnjeva najmanje 30 minuta u pećnici

Ovo je zanimljivo! Za takvu pitu nemojte uzeti previše tekući džem kao što je trešnja. U njemu ima puno soka, a pita se možda neće ispeći. Idealna opcija — pekmez od šljiva, džem-žele od malina ili crvenog ili crnog ribiza.

Želeirana pita od jabuka, recept

Kao što je rečeno na samom početku članka, pita od želea od jabuka je šarlota. Lako se priprema i uvijek se može napraviti s bilo kojim kuharskim umijećem! Ali predlažemo da se pripremite malo više teška opcija charlotte - pita od jabuka s likerom.

Proizvodi za test:

brašno - 200 g ili malo više od čaše
svježi sir - 100 g ili pola pakiranja
granulirani šećer - 100 g
hladni maslac - 100 g
prašak za pecivo - 2 žličice
sol - prstohvat

Proizvodi za punjenje:

jabuke - 300 g
puter, namaz ili margarin - 60 gr
šećer - 100 g

Proizvodi za punjenje:

masno kiselo vrhnje - 150 g
jaja - 80 g ili 2 komada
šećer - 25 g ili 1 žlica
krumpir ili kukuruzni škrob- 30-40 g
vanilin ili cimet - po ukusu

priprema:

Prvo pripremite tijesto: narežite hladni maslac iz hladnjaka (ne iz zamrzivača), pomiješajte s ostalim sastojcima
Rukama dobro umijesite tijesto, stavite ga u hladnjak na 30 minuta dok se maslac ne otopi.
Jabuke ogulite i očistite od sjemenki, nasjeckajte po želji, pomiješajte sa začinima i mekanim maslacem
Izvadite tijesto iz hladnjaka, razvaljajte ga u krug i stavite u namašćenu posudu za pečenje, s viškom tijesta učvrstite stranice kalupa iznutra da košarica izađe van
Na tijesto rasporedite nadjev od jabuka i maslaca u jednoličnom, urednom sloju.
Stavite peći 10 minuta na 200 stupnjeva
Napravite liker: umutite jaja sa šećerom, kiselim vrhnjem i krumpirovim škrobom
Polugotovu pitu izvadite iz pećnice i ulijte pripremljenu smjesu.
Drugi put stavite u pećnicu na pola sata

Važno! Da biste pripremili dobru pješčanu podlogu-košaru, morate držati ruke ispod hladna voda da vam se maslac ne otopi od topline ruku.

Recept za žele od ribe

Zgusnut riblja pita Nije teško pripremiti, ali je drugačijeg okusa! Teško da postoji osoba koja će sebi uskratiti zadovoljstvo da proba ovu deliciju!

Proizvodi za test:

jaja - 80 g ili 2 komada
brašno - 300 - 320 g ili 1 i 3/4 ili 2 šalice
kefir ili kiselo tijesto - 250 g
bilo koji tekuće ulje- 75 g ili 3 žlice
sol - 3 g

Proizvodi za punjenje:

Luk - 100 g
Zeleni (špinat, rukola, peršin, cilantro, zeleni luk) - 50 g
Riblje konzerve u vlastiti sok- 150-200 g

priprema:

Pomiješajte sve proizvode uobičajenim redoslijedom za tijesto
Ogulite luk, pržite dok lijepo ne porumeni
Konzervu izvadite iz konzerve i ocijedite od viška tekućine, izgnječite vilicom.
Nasjeckajte zelje, pomiješajte s ribom i lukom
Kalup pripremiti na uobičajeni način, izliti trećinu pripremljenog tijesto
Na tijesto rasporedite nadjev u ravnomjernom sloju
Preostalo tijesto izliti preko nadjeva
Pecite u pećnici 40 minuta na 180-200 stupnjeva

Važno! Umjesto konzervirane hrane, možete uzeti apsolutno bilo koju prethodno kuhanu ribu.

Video: kako kuhati žele pitu s krumpirom i gljivama?

Želirana pita je odlično rješenje za pečenje. Ako volite peći, ali ne volite petljati s tijestom, onda je žele pita vaša opcija. Uostalom, priprema tijesta od kvasca ne traje nekoliko minuta.

Nadjev za žele pitu može biti slatki i slani. To može biti voće, bobice, meso, riba, povrće. Tijesto se može pripremiti s kiselim vrhnjem, kefirom ili majonezom. I to je ono što čini pitu jedinstvenom, jer ima toliko prostora za maštu.

Nije uzalud tako jednostavno pecivo osvojilo srca mnogih. iskusne domaćice. Ali za one koji još nisu upoznati s ovim kolačem, predlažemo da započnete svoje upoznavanje sa žele pitom s krumpirom i mljevenom piletinom. Jednostavnost i brzina izvršenja ne utječu na okus na gore. Pita će ispasti super. Idemo kuhati.

Informacije o okusu Slane pite

Sastojci

pšenično brašno - 150 g (7 ravnih žlica);
kiselo vrhnje 15% - 200 g;
jaje - 4 komada;
soda - 0,5 žličica;
ocat - 1 žličica;
sol - 0,5 žličice.
Za nadjev:
pileći file (mljeveno meso) - 400 g;
krumpir - 2 komada;
zelje (zeleni luk, kopar) - 1 hrpa;
sol, crni papar.

Kako kuhati žele pitu s mljevenim mesom i krumpirom

U receptu se koriste jaja težine 60-70 grama (prva kategorija). Ako su vam jaja manja, stavite malo manje brašna da tijesto ne bude gumenasto. U veću zdjelu umutiti jaja, dodati prstohvat soli (ili cijelu količinu od sastojaka za tijesto).

Pjenasto umutiti jaja sa soli.

Pomiješajte brašno sa sodom i prosijte u tijesto. Umjesto sode, dopušteno je koristiti 1 žličicu praška za pecivo.

Dodajte kiselo vrhnje. Za zanimljiv okus tijesto, zamijenite dio kiselog vrhnja kefirom ili majonezom. U tom slučaju sol dodajte tek na kraju da ne presolite tijesto.

Zamijesite tijesto i dodajte ocat. Ponovno promiješajte. Soda u tijestu će se ugasiti. Iako mnogi pri korištenju fermentirani mliječni proizvodi nemojte sodu dodatno gasiti. Ali to radimo tako da okus sode sigurno izostane.

Krenimo od nadjeva. Pileći file nasjeckajte, posolite i popaprite mljeveno meso. Dodajte 1-2 dijela nasjeckanog bilja. Dobro promiješajte. Ako nemate mljeveno meso ili ne želite dodatno sjeckati meso, piletinu možete narezati na male komadiće

Krompir ogulite i narežite na kockice. Dodajte preostale začinske trave i posolite krumpir da ne bude bljak. Začini - ružmarin i drugi su dobrodošli.

Obložite kalup za pečenje papirom za pečenje. Namastite stijenke i dno biljno ulje, ovo je dodatna sigurnosna mreža kako bi torta lakše izašla iz kalupa. Ulijte 2/3 tijesta u kalup. Stavite polovicu krumpira ne dosežući stranice.

Mljeveno meso rukama oblikujte u plosnati kolač i stavite ga na krumpir. Ako to ne učinite, bit će teško ravnomjerno rasporediti mljeveno meso.

Prekrijte mljeveno meso preostalom polovicom krumpira.

Sve napunite preostalim tijestom.

Stavite peći u pećnicu 40 minuta na 180 stupnjeva. Zatim pojačajte temperaturu na 220 stupnjeva i držite kolač još 5 minuta. Odozgo će posmeđiti.

Nakon što se potpuno ohladi, glomaznu pitu s krumpirom i mljevenim mesom možete rezati i poslužiti kao predjelo.

Recept za izradu pite s fotografijama pogledajte u nastavku.

Još jedna pita iz kategorije na brzo rješenje — moj štapić je spas kad se nema vremena staviti tradicionalno tijesto za pitu. Pravljenje pite sa želeom ne može biti lakše. Pomiješajte sastojke za tijesto i ulijte u fil. Danas ću vam detaljno reći kako pripremiti žele pitu s mljevenim mesom i krumpirom koristeći tijesto na kefir-majonezi. Ova brza i zasitna mesna pita je odlična večera!

Za žele pite obično se priprema brzo i tekuće tijesto. Može se pripremiti na bazi kiselog vrhnja, kefira, majoneze ili mješavine ovih sastojaka. U nadjev za pite možete staviti najviše različite proizvode — mljeveno meso, krumpir, gljive, luk, povrće, sir, itd. Pečeno brza pita s nadjevom ili u pećnici, ili u sporom štednjaku, ili u mikrovalnoj pećnici. I dalje radije kuham u pećnici, kao što su to radile naše mame i bake. Dakle, ja vam govorim svoj recept. pita od mljevenog mesa.

Jellied pita s mljevenim mesom - recept

Za pripremu ukusnih nježna pita trebamo:

250 grama provansalske majoneze;
500 ml kefira;
2 kokošja jaja;
prstohvat soli;
1 žličica Sahara;
1 žličica soda (bez vrha);
brašno po potrebi;
3-4 krumpira;
1 luk;
mljeveno meso 300 grama;
biljno ulje.

Dopustite mi da odmah rezerviram da možete koristiti umjesto kefira domaće kiselo mlijeko. Tijesto za žele pitu je vrlo jednostavno za pripremu. Pomiješajte majonezu sa soli, šećerom i jajima u posudi, dodajte kefir i sodu. Umutite mikserom ili pjenjačom. Dodajte brašno dok tijesto ne dobije konzistenciju poput kiselog vrhnja. Ponovno promiješajte.

Nadjev za pitu od mljevenog mesa

Kao mesnu komponentu pite možete odabrati ne samo mljeveno meso, već i samo meso. Komadi piletine ili svinjetine (ne jako masni) su super. Moj omiljeni nadjev za ovu pitu je mljevena junetina. Nadjev se može staviti u pitu i sirov, ali u tom slučaju morate produžiti vrijeme pečenja. Najradije u pitu stavljam gotovo gotov nadjev.

Ogulite luk i krumpir. Možete ga rezati na tanke krugove, ili na druge načine, glavno je da to bude tanko, na tanke kriške. Prvo popržite luk u tavi za tri minute, zatim dodajte mljeveno meso na luk i zajedno pržite oko 4-5 minuta uz miješanje. Stavite krumpir u kipuću vodu na 1-2 minute. Treba se lagano kuhati kako pita ne bi hrskala od sirovog krumpira.

Uzmite kalup za pitu ili obični tava od lijevanog željeza, dobro podmažite. Ulijte dio tijesta, pa rasporedite ploške krumpira. Još malo testa i nadjev od mesa od mljevenog mesa s lukom. Na kraju pitu napunite preostalim tijestom. Kalup za pitu stavite u pećnicu i pecite na 200 stupnjeva 15 minuta, zatim malo smanjite temperaturu i pecite još 15-20 minuta. Ispada nevjerojatno ukusno, preporučam! Bit će mi drago čuti u komentarima kako pripremate žele pite, vaše trikove i tajne :)

Svakoga zanima vaše mišljenje!

Ne odlazi na engleskom!
Ispod se nalaze obrasci za komentare.

Korak 1: pripremite opremu i krumpir.

Ovaj kolač se jako brzo peče, pa pećnicu prvo uključite da se zagrije na 170 stupnjeva Celzijevih, kistom za pečenje namažite dno, kao i unutarnje stranice vatrostalne ili neprianjajuće posude za pečenje tankim slojem biljno ulje i zdrobite masnoću sa žlicom krupice. Nakon toga, oštrim kuhinjskim nožem ogulite krumpire i temeljito ih isperite pod mlazom hladne vode. Potom gomolje osušimo papirnatim kuhinjskim ručnicima i poslažemo daska za rezanje i nasjeckajte na ploške debljine ne više od 2-3 milimetra; ako imate kuhinjski robot, bolje je koristiti ga za rezanje; kriške će ispasti savršeno tanke i iste veličine.

Korak 2: pripremite tijesto.

Razbijte sirova kokošja jaja u duboku zdjelu i ulijte potrebna količina majonezu, kefir bilo kojeg udjela masti, dodajte sodu bikarbonu, nekoliko prstohvata soli i tucite ove sastojke dok ne postanu glatki mikserom ili mikserom s posebnim nastavkom. Ne posvećujemo puno vremena ovom procesu, bit će dovoljno nekoliko minuta, čim se masa malo poveća u veličini, počinjemo u nju sipati pšenično brašno kroz sito s finom mrežicom, po mogućnosti premija, istovremeno žlicom mijesite polugusto tijesto bez grudica, kao za palačinke.

Korak 3: od tijesta s krumpirom oblikujte pitu.

Sada raspodijelite nasjeckani krumpir u ravnomjernom sloju na dno pripremljene posude i pospite ga solju i mljevenim crnim paprom po ukusu. Zatim ulijte povrće gotovo tijesto i odmah prijeđite na sljedeći, gotovo posljednji korak.

Korak 4: ispecite pitu od tijesta s krumpirom.

Stavili smo formirani, ali ne još sirova pita na prethodno zagrijano željenu temperaturu peći i ispeći ga 45–50 minuta. Nakon tog vremena, drvenim ražnjem provjeravamo spremnost proizvoda od brašna. Njegov kraj utaknemo u sredinu već aromatičnog ukusnog slatkiša i izvadimo, ako su na štapiću ostale mokre grudice tijesta, držimo pečenje u pećnici dok se ne ispeče.

Je li pita gotova? Ako je tako, stavite rukavice na ruke, premjestite posudu na dasku za rezanje koju ste prethodno postavili na radnu površinu i pustite da se kolač malo ohladi. Zatim ga čistim nožem kuhinjskom kuhačom podijelimo na 6-8 komada, porcije rasporedimo po tanjurima i pozovemo ukućane za stol!

Korak 5: Poslužite pitu od tijesta s krumpirom.

Pita od tijesta s krumpirom, poslužuje se topla ili sobna temperatura. Poslužuje se u porcijama na tanjurima kao punopravno drugo jelo ili izvrstan dodatak ručku ili doručku, iako je vrlo ugodno kušati ovu deliciju i popodne. Takva pečenja mogu se osvježiti salatom od svježe povrće, marinade, kiseli krastavci i različite umake na bazi rajčice, luka, majoneze, vrhnja, vrhnja ili mlijeka, a ugodno ju je jesti sa svježim toplim ili hladnim napitcima, npr. čajem, kavom, kakaom, kompotom ili što već volite. Kuhajte s ljubavlju i uživajte!
Dobar tek!

Sastojci označavaju najjednostavnije začine, ali po želji se njihov set može nadopuniti bilo kojim drugim začinima, kao i suhim biljem koje se koristi pri pripremi svježih. proizvodi od brašna ili povrće, na primjer, kurkuma, sve vrste mljeveni papar, paprika, korijander, hmelj-suneli, a ovo su samo neke od svih mogućih opcija;

Ako niste sigurni u svoju pećnicu i brinete se da se krumpir neće ispeći, bolje ga je naribati na krupnije ribež;

Izvrsna zamjena za kefir je kiselo vrhnje, soda bikarbona I stolni ocat– paketić praška za pecivo za tijesto, a za biljno ulje – rastopljeni maslac;

Neke ga domaćice stavljaju na sloj sirovi krumpir neke tanko narezane luka, sitno sjeckani svježi kopar, peršin, cilantro ili bosiljak, pirjano mljeveno meso, kriške kobasice ili riblje konzerve, zgnječen vilicom za večeru;

Vrlo često, 7-10 minuta prije kraja kuhanja, pita se pospe tvrdim sirom naribanim na srednje ili grubo ribež.

Jellied mesna pita s kefirom može se nazvati spasom za svaku domaćicu. Ako ste umorni i nemate baš snage za kuhanje, ako su vas prijatelji zvali i rekli da će vas posjetiti, želite li nešto ukusno i neobično, trebat će vam ovaj recept za aspik pita od mesa. Nevjerojatno je ukusno i jako izdašno jelo, koji će se svidjeti i djeci i odraslima. Priprema se za nekoliko minuta i vrlo brzo se peče. Pita sa želeom jednostavno ne može uspjeti!

Inače, želeirana pita je izvrstan kolač za svaki dan, koji se može pretvoriti u svečani originalno punjenje. Nadjev za aspik slana pita može poslužiti povrće, gljive, morske plodove, meso, jetru itd. Tijesto za žele pitu je jednostavno - napravljeno na kefiru, vrlo je slično tijestu za slatke muffine, samo mu se ne dodaje šećer.

Jellied pite su vrlo popularne u mnogima europske zemlje. U Švedskoj, na primjer, takve pite vole i pripremaju za sve praznike. Samo je punjenje drugačije. Na primjer, za Ivanjski festival pripremaju žele pite s nadjev od povrća, kao i slatke voćne pite. Na Martinje se tradicionalno na stolu servira pečena guska, ali i pite s mesom, gljivama, sirom...

Sastojci za pripremu žele pite od mesa:

kefir (1% masti) - 2 šalice (450 ml)
sol - 0,5 žlice. (pola za tijesto a pola za nadjev)
pšenično brašno - 2,5 šalice (čaša od 200 ml)
kokošja jaja - 3 kom.
soda (ne gašena) - 1,5 žličice.
meso (svinjetina) - 500 g
luk - 2-3 kom.
svježe rajčice - 2 kom.

Recept za kuhanježele pita sa mesom:

Za nadjev propasirajte meso (preporučljivo je koristiti masnu svinjetinu, tada će pita biti ukusnija i ne previše suha).

Mljeveno meso popržite u tavi dok ne bude napola kuhano, dodajte sitno sjeckani luk. Pržite nekoliko minuta.

U meso dodajte nasjeckanu rajčicu, posolite po ukusu i pržite nadjev još 9-10 minuta.

Pripremite želeirano tijesto za pitu: dodajte sodu u dvije čaše kefira i ostavite nekoliko minuta.

Dodajte jaja, sol, sve promiješajte.

Brašno dodajte postupno iu malim obrocima, mijesite tijesto žlicom.

Ne smije se raditi previše žustro da se tijesto ne slegne.

Posudu za pečenje promjera 28 cm namažite bilo kojim biljnim uljem i lagano pospite brašnom. Pola tijesta izlijte na dno i poravnajte žlicom.

Nadjev s mesom rasporedite u ravnomjernom sloju.

Ulijte drugu polovicu tijesta, ponovno poravnajte i stavite peći u pećnicu 30 minuta.

Ako vaša pećnica ima gornji plamenik, nije na odmet uključiti ga zadnjih 5 minuta pečenja, kako bi se vrh pite lijepo zapekao.

Gotova peciva mogu se ukrasiti začinskim biljem.

Prije posluživanja pitu je potrebno pustiti da se ohladi kako se ne bi polomila prilikom rezanja. Mirisna i zadovoljavajuća pita od mesa s želeom je spremna!

Dobar tek!