Znate li da obična haringa sadrži hormon radosti? Potpuno isto kao u čokoladi. A ako se ova haringa soli kod kuće, vlastitim rukama, ovaj hormon radosti također se miješa s užitkom jesti. Uostalom, nijedna riba kupljena u trgovini ne može se usporediti u okusu s domaćom, lagano slanom, svježom, kuhanom s dušom!
Lagano slana haringa može se marinirati kod kuće vrlo brzo - samo jedan dan. Ali možete ga duže čuvati u salamuri. Za par dana postat će samo ukusniji i aromatičniji. Recept je jednostavan, može ga savladati i najmlađa domaćica početnica. Pa čak i neiskusan, ali domaći vlasnik.
Naš recept predlaže lagano slanu haringu. Ako volite slaniju haringu, od sastojaka oduzmite jednu žlicu šećera u prahu i dodajte sol.
Sastojci za kiseljenje slabo slane haringe:
- Svježe smrznuta haringa - 1-2 ribe
- Voda - 1 l
- Kuhinjska sol - 3 žlice
- Šećer u prahu - 4 žlice
- Papar u zrnu - 8 komada
- Klinčići - 3 komada
- Lovor - 3 lista
Recept "Kako kuhati slabo slanu haringu kod kuće"
1) Pripremite marinadu. Da biste to učinili, ulijte vodu u lonac i dodajte 4 žlice. žlice granuliranog šećera, 3 žlice. žlice soli. Ubacite 8 zrna papra, 3 pupoljka klinčića i lovorov list. Stavite na vrući štednjak i zagrijavajte dok salamura ne provrije. Zatim maknite marinadu sa štednjaka i ohladite. Ohladimo svakako! Ako ribu prelijete vrućom ili čak toplom salamurom, pretvorit će se u neprivlačnu kašu, ali treba nam gusta, ukusna haringa.
2) Dok se marinada hladi, radimo na ribi. Odsječemo mu glavu, izvadimo utrobu, operemo ga hladna voda. Ostavite na suhom ručniku da se ocijedi od haringe. višak vode. Ne bacajte kavijar i mlijeko, oni se također mogu posoliti zajedno s haringom.
3) Ribu prerežite na pola ili na tri ili četiri dijela. Što su komadi manji, riba će biti slanija i brže će se ukiseliti. Pa ako hoćeš slabo slana riba, neka komadi budu veliki.
Stavite komade haringe u staklenku. Ovdje šaljemo lovorov list, klinčiće i papar.
Za jednu haringu bila mi je dovoljna staklenka od 700 grama. Ako ste uzeli dvije haringe, upotrijebite ih za soljenje ribe. litarsku teglu.
4) Napunite haringu ohlađenom slanom vodom. Zatvorite staklenku i stavite haringu u hladnjak da se marinira. Nakon dan-dva izvadimo ga i pojedemo.
5) Uklonite kožu i kosti sa haringe i narežite na komade.
6) Domaća slabo slana haringa tradicionalno se poslužuje s kuhanim ili pečeni krumpir, začinjen zelenim ili običnim luka i poprskano biljnim uljem.
Što možete kuhati od smrznute haringe? Mnogi ljudi vjeruju da je ova riba prikladna samo za pikantno soljenje, a možete ga jesti sa kuhani krumpir ili upotrijebite haringu ispod bunde za salatu. Tu prestaje maštarija mnogih domaćica. Međutim, sasvim jeftina riba u stanju je otkriti kvalitete okusa V raznovrsnost jela, koje smo navikli pripremati od skupljih vrsta vodenih ptica. Danas ćemo razgovarati o tome kako ukusno kuhati svježe smrznutu haringu u pećnici i štednjaku, u tavi. Svaki recept vrijedi isprobati.
Jednostavan recept za kuhanje u tavi
Za djevojke koje žele izgubiti nekoliko kilograma za sezonu na plaži, ovaj recept će postati pravo otkriće. Idealan je jer će se riba ispeći bez dodavanja ulja kojim se prženjem puni jelo. dodatne kalorije i karcinogeni.
Kako biste pripremili jednostavan, ali vrlo ukusan i sočno jelo, morat ćete uzeti jednu svježe smrznutu haringu, možete je čak i odmrznuti, očistiti je od iznutrica i odstraniti glavu, narezati na potrebna količina komada.
Drugi potreban sastojak- velika glava luka. Ako ne volite ovo korjenasto povrće, onda ga narežite veliki komadi, koji se lako skida s ploče. U drugom slučaju, trebate izrezati na tanke pola prstena. Sastojke za buduće jelo stavite u duboku tavu, malo posolite, dodajte mješavinu paprika ili začina za riblja jela. Ulijte četvrt čaše vode na vrh, ako haringa nije odmrznuta, onda malo manje.
Pokrijte poklopcem i kuhajte na srednjoj vatri dvadesetak minuta. Ne preporučuje se otvaranje poklopca tijekom kuhanja.
Kao prilog ovoj ribi idealna je kuhana riža ili pire krumpir.
Ukusna haringa za dekoraciju stola
Kako pripremiti svježe smrznutu haringu za blagdanski stol i iznenaditi svoje goste? Prije svega, jelo mora biti lijepo. Drugo, vrlo ukusno.
Kako kuhati svježe smrznutu haringu u pećnici tako da je u skladu s propisanim pravilima? Za početak vrijedi odvojiti file od svih kostiju tako da koža ostane gotovo netaknuta. Da biste to učinili, izrežite trup po dužini duž leđa, raširite dobiveno daska za rezanje. Pažljivo izvadite kosti i iznutrice, filet ne mora ostati netaknut, potrebno ga je provući kroz mlin za meso.
Isperite kožu, pustite da se osuši i za to vrijeme skuhajte rižu. Urolani file pomiješati s rižom (omjer 1:1), posoliti i popapriti, zamotati u kožu, zamotati u foliju, peći u pećnici na 180 stupnjeva.
Gotovo jelo izvadite iz folije i ostavite da se ohladi. Nakon toga rezati na komade tako da dno ostane neodrezano. Između komada umetnite kolut limuna.
Dobiveno jelo lijepo će izgledati na stolu i neće vam prljati ruke. Ovu ribu nije potrebno podgrijavati, idealna je za hladno predjelo.
Haringa pečena cijela u pećnici
Kako kuhati svježe smrznutu haringu u pećnici bez trošenja puno vremena? Da biste to učinili, potrebno je uzeti ribu srednje veličine, odmrznuti je, očistiti od krljušti, iznutrica, peraja i po želji odstraniti glavu. Pripremljeni trup treba temeljito oprati i ukloniti višak vlage papirnatim ručnikom.
Stavite foliju na lim za pečenje i malo ga namažite biljnim uljem. Na tu foliju stavite ribu, dobro natrljajte začinima za pripremu ribljih jela, prelijte sok od limuna(pola limuna po ribi). Haringu nije potrebno prekrivati folijom, lim za pečenje stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva.
Vrijeme pečenja je pola sata. Kada je spremna, riba će biti rumena, sočna i iznenađujuće aromatična. Možete ukrasiti kriškama limuna ili "kovrčama" korice i poslužiti svečani stol.
Haringa s povrćem u pećnici
Za obiteljska večera Ovo jelo idealno je za ugošćavanje gostiju. Prednost je što ne morate posebno pripremati prilog, neće biti previše kalorično, ali vrlo ukusno.
Trebat će vam tri svježe smrznute haringe, tristo grama krumpira, dvjesto grama mrkve, luk, omiljeni začini, dvije žlice majoneze (kiselog vrhnja), sol.
Ribu očistimo od iznutrica, ljuski i peraja i narežemo na komade. Povrće operemo, ogulimo i narežemo na ploške.
U majonezu (kiselo vrhnje) treba dodati začine i sol, polovicu dobivenog umaka namazati komadićima ribe, a drugu polovicu povrćem. Na lim za pečenje stavite navlaku za pečenje, u sredinu stavite ribu, a uz rubove povrće, naizmjenično izmjenjujući komade. Dobro ga upakiramo da sok ne ispari, a rubove tuljca učvrstimo kopčama. Ovo jelo se peče oko sat vremena. Kad ste spremni, pažljivo izrežite rukavac da sok ne iscuri. Kuhana riba i povrće poslagati na posudu u obliku u kojem su se pekli, sve preliti sokom koji je pustio tijekom pečenja.
Haringa punjena gljivama
Kako kuhati svježe smrznutu haringu sa šampinjonima? Ništa lakše! Da bismo trupove napunili gljivama, očistimo ih od iznutrica i ljuskica, glavu je poželjno ostaviti da sok ne iscuri.
Za dvije ribe trebat će vam sto grama svježi šampinjoni, izrezati na kocke, naribati kuhano jaje, malo ljutike, vezica peršina. Pomiješajte gljive, jaja, luk i začinsko bilje, posolite i dobivenom smjesom nadjenite haringe.
Na lim za pečenje stavite foliju takve veličine da njome potpuno prekrijete ribu. Na površinu folije nanesite sloj mješavine 50 grama maslaca sa žličicom nasjeckanog hrena. Gornji dio ribe je utrljan solju ili začinima i čvrsto upakiran u foliju. Potrebno je peći 35-40 minuta na 180 stupnjeva u pećnici.
Svježe smrznuti file haringe: što kuhati?
Jednostavno i ukusno jelo može se napraviti od ribe. Kako kuhati svježe smrznutu haringu tako da ima hrskavu koricu? Da biste to učinili, trebat će vam vrlo malo proizvoda koji su dostupni u hladnjaku svakog doma.
Pospite file haringe limunovim sokom i ostavite da odstoji sat vremena. Nakon toga posolite, komade uvaljajte u brašno, a zatim u razmućena jaja. Na velike količine biljnog ulja, pržiti filet u tavi dok ne porumeni, a zatim dovesti do puna spremnost u pećnici 20 minuta.
Ovu haringu možete poslužiti uz pire ili kuhana riža, i sa salatom od povrća.
Haringa u sporom kuhalu
Haringa spada u kategoriju dostupnih proizvoda, ali na odgovarajuću pripremu njegov okus nije niži od skupe ribe. Što možete kuhati od svježe smrznute haringe u laganom kuhalu? Ovo pitanje muči mnoge domaćice. Predlažemo da razmotrite nekoliko recepata.
Za laka priprema Haringu ćete morati očistiti od iznutrica, peraja i ljuskica i izrezati na komade potrebne veličine.
Pržite u načinu pečenja dok zlatne boje naribanu mrkvu i luk narezan na tanke kolutiće. Jednu polovicu stavite u posebnu posudu. Komade ribe posolite, po želji dodajte začine za ribu i stavite u sporo kuhalo na poprženo korjenasto povrće. Podmažite vrh haringe kiselim vrhnjem, pokrijte drugom polovicom pečene mrkve i luka. Na vrh poslažite rajčice u kolutićima.
Jelo treba kuhati sat vremena u načinu pirjanja.
Haringa s provansalskim biljem
Postoji mnogo recepata za kuhanje svježe smrznute haringe u laganom kuhalu. Od svih njih odabrali smo metode pomoću kojih jela ispadaju vrlo ukusna, čak se mogu poslužiti i na svečanom stolu. Među mnoštvom recepata ističe se jedan vrlo jednostavan, ali riba ispadne jednostavno nevjerojatna.
Za pripremu će vam trebati svježe smrznute haringe, ogulite i narežite na komade. Manja glavica luka izreže se na okrugle komade i doda u zdjelu s ribom. Iscijediti sok od limuna (za jednu ribu potrebna je žlica soka), posoliti, dodati dvije velike žlice majoneze, provansalsko bilje. Vrijedno je marinirati ribu u hladnjaku oko sat vremena, zatim je staviti u spori štednjak i kuhati pola sata u načinu rada "na pari".
Haringa pečena u laganom kuhalu
Mnogi ljudi ne znaju kako kuhati svježe smrznutu haringu u laganom štednjaku pomoću folije, jer se vjeruje da se folija koristi samo za pečenje u pećnici. Ovo nije u redu. Jela kuhana u foliji zadržavaju sav sok i aromu, kao i maksimalnu količinu vitamina.
Za kuhanje ukusna haringa Trebat će vam rajčica, luk, kiselo vrhnje i limun. Ribu narežemo na komade koji nam se čine prihvatljivijim, komade natrljane solju pažljivo stavimo na foliju, prelijemo sokom od limuna. Na to se poslažu kolutići luka i rajčice i premažu kiselim vrhnjem.
Sadržaj dobro upakirati u foliju da sok ne može iscuriti. Postavite multicooker na način pečenja i kuhajte pola sata.
Haringa s krumpirom u laganom kuhalu
Kako ne biste trošili puno vremena na kuhanje, već pripremili ukusne i obilna večera, multicooker je nezamjenjiva stvar. Kako kuhati svježe smrznutu haringu s krumpirom u "loncu za lijene"? Vrlo je jednostavno i brzo.
Haringu je potrebno očistiti, možete je jednostavno narezati na komade, a možete i samo filete. U drugoj mogućnosti prevladava prednost: ne morate prljati ruke dok jedete.
Na dno posude stavite krumpir narezan na četvrtine i mrkvu na ploške. Povrće je potrebno malo posoliti. Na vrh se stavlja riba natrljana solju. Sadržaj se napuni čašom vode (za dvije ribe i šest srednjih krumpira), multicooker se prebacuje na način pečenja. Jelo će biti potpuno spremno nakon četrdeset minuta.
"Dimljena" haringa u sporom kuhalu
Kako kuhati svježe smrznutu haringu tako da ispadne "dimljena"? Da biste to učinili, morat ćete upotrijebiti trik koji se zove "tekući dim".
Ribu je preporučljivo očistiti tako da bude potpuno bez kostiju i kože. File se natrlja začinima za riblja jela, solju i tekući dim", komadi se stavljaju u vrećicu za pečenje. Pripremljena vrećica stavlja se u zdjelu namijenjenu za kuhanje na pari. Postavljen je način rada "na pari", u multicooker se mora uliti najmanje pet čaša vode. Nakon dvadeset minuta, ukusna "dimljena" haringa bit će spremna.
Ribu je potrebno ohladiti i poslužiti s kuhanim krumpirom i pirjanim povrćem.
Odabir prave ribe
Danas smo podijelili kako ukusno kuhati svježe smrznutu haringu u laganom štednjaku i pećnici. Ovim jelima možete zadovoljiti svoje goste, nahraniti cijelu obitelj, a ne potrošiti puno novca na ribu. Ali svi vaši napori bit će uzaludni ako haringa nije svježa.
Prilikom odabira prvo obratite pažnju na škrge. Trebali bi imati svijetlu grimiznu boju i ni u kojem slučaju ne bi bili blijedi. Koža bi trebala izgledati vlažno i sjajno. Kad pritisnete prstom na ribu, koža jednostavno mora ostati netaknuta i odmah se ispraviti čim pritisak prestane.
Sve domaćice imaju različite multicookere. Možda ćete morati preokrenuti dijelove, namjestiti ih na manju snagu, dodati više voda.
Svi recepti, koji korak po korak opisuju kako kuhati svježe smrznutu haringu, testirani su, jela su stvarno ukusna i aromatična. Nadamo se da će svakoj domaćici barem jednom biti od koristi jedna od opisanih metoda kuhanja. Dobar tek!
Pozdrav, naši dragi čitatelji. Većina ljudi voli haringe, na blagdanskom stolu uvijek ima jela od haringe. Danas ćemo razgovarati s vama o tome kako ukiseliti haringe kod kuće.
Danas možete kupiti ukusnu haringu u trgovini, ali mnogi je još uvijek soli kod kuće. Moderno je kod kuće sve napraviti vrlo ukusno i baš onako kako treba. Postoji jako puno recepata. I u salamuri i bez. Postoje vrlo brzi načini sol haringe, nadamo se da možete odabrati metodu koja odgovara vašem ukusu.
Usput, jedan od naj popularne salate Haringa je salata ispod bunde. Okus uvelike ovisi o kvaliteti slane haringe. Za ovu salatu preporučamo koristiti domaću slanu haringu.
Između ostalog, prije soljenja morate odabrati pravu ribu. Pogledajmo ovo.
Izaberimo pravu haringu za kiseljenje.
Prvo ga trebate kupiti. Ako ne živite na oceanu ili Bijelom moru, morat ćete kupiti svježe smrznutu haringu. Napomena:
Nikad ne kupuj svježe smrznuta riba bez glave, jer glava najglasnije vrišti o bajatosti!
Pa, sada ćemo shvatiti kako soliti haringu kod kuće. Postoji mnogo načina, sada pogledajmo najjednostavniju metodu.
Kako posoliti cijelu haringu u salamuri kod kuće.
Ovo je najjednostavniji način, jednostavniji ne može biti.
Trebat će nam:
- Voda - 1 litra (po mogućnosti filtrirana);
- Sol - 200 gr;
- Šećer - 1-2 žlice.
Korak 1.
Polako odmrzavajte ribu. Što sporije, to će biti ukusnije; bolje je odmrzavati u hladnjaku na donjoj polici.
Kada se odmrzne, krv bi trebala biti ružičasta ili crvenkasta. Ovo je znak svježe haringe. Tamnosmeđa tekućina i loš miris– dokaz o oštećenju proizvoda.
Dok se riba odmrzava, u vruću vodu dodajte sol i šećer. Miješajte dok se sve ne otopi. Pustite da prokuha, a zatim ohladite rasol.
Korak 2.
Ribu temeljito operemo i odstranimo joj samo škrge. Ne treba ga gurati. Cijela slana haringa mnogo je ukusnija od komada. Skinu se škrge da ne bude gorčine.
3. korak
Biramo stakleno ili emajlirano posuđe. Tamo stavite ribu i napunite je hladnom salamurom. Stavili smo ugnjetavanje.
Korak 4.
Sada ostavite haringu sat ili dva sobna temperatura a zatim ga stavite u hladnjak. Tamo ćemo ga posoliti.
Stupanj soljenja ovisit će o vremenu soljenja i temperaturi. Što je niže, to bolje, pa ga stavljamo u hladnjak. Tako će okus haringe biti nježan.
Za jedan ili dva dana haringa će biti lagano soljena. I nakon tri do četiri dana ribu jako posolite.
Evo još jedan recept:
Soljenje komada u salamuri kod kuće (lagano soljeno).
Komadići haringe mariniraju se malo brže od cijele haringe. Ovaj recept koristimo kada je treba brzo posoliti i samu ribu koristiti u predjelima ili salatama.
Bolje je jesti ribu pripremljenu prema ovom receptu gotovo odmah. Kiseljenje s lukom ne podrazumijeva dugo skladištenje. Hajde da shvatimo kako soliti haringu kod kuće u komadima u salamuri.
I tako nam treba:
- Haringa - 2 kom (srednje veličine);
- Luk - 1 komad;
- Voda - 0,5 l;
- Sol - 1 žlica;
- Biljno ulje - 1 žlica.
Korak 1.
Ribu temeljito operemo. Uklonite glavu, rep i peraje. Očistite ga i temeljito operite trbuh. Izrezati na komade. Preporučljivo je sve pažljivo pregledati kako ne bi ostao tamni film ili bilo što drugo. Po potrebi isperite komade pod tekućom vodom.
Usput, kavijar ne bacamo, može se soliti s ribom ili zasebno. Pogledajte recepte u nastavku.
Zatim osušite papirnatim ručnicima. Nema potrebe za viškom vlage.
Korak 2.
Sada rasol. Otopite žlicu soli u toploj prokuhanoj vodi. Važno je da se sol potpuno otopi.
3. korak
U staklenku od litre stavite komade ribe i sabijte ih.
Korak 4.
Luk ogulite, narežite na kolutiće i dodajte u teglu s ribom.
Korak 5.
Sada dodajte rasol. treba biti na sobnoj temperaturi. Prelijte žlicom biljnog ulja na vrh i dobro zatvorite poklopcem.
Potrebno je da riba odstoji na sobnoj temperaturi 24 sata, zatim je stavite u hladnjak na još 24 sata. Poslije ga možete koristiti za kuhanje ili ga pojesti sami s malo krumpira. Oh, ide mi voda na usta...
Pikantno soljenje cijele ribe klasičan je recept.
Pogledali smo kako soliti haringu kod kuće u jednostavnoj slanoj otopini. Ali ponekad želim kuhati slana haringa sa raznim začinima, jednostavno ukusno. Evo jednostavnog klasičnog recepta.
Sastojci:
- Haringa - 2 kom;
- Voda - 1 l;
- Sol - 2 žlice;
- Šećer - 2 žlice;
- Papar u zrnu - 10 kom;
- Piment - 4-5 kom;
- Lovorov list - 2-3 kom;
- Klinčići - 4-5 kom.
Korak 1.
Ribu operemo i izvadimo joj iznutrice. Glavu ostavimo, ali da ne bude gorčine odstranimo škrge. Ako imate kavijar ili mlijeko, ne morate ga baciti;
Korak 2.
Pripremimo rasol (salamuru). Ulijte vodu u šerpu, čim proključa dodajte sol, šećer i začine. Pustite da lagano kuha 3-4 minute. Isključite, stavite sa strane i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
3. korak
Sada biramo posuđe tako da riba tamo stane. Bolje staklo ili emajl. Napunite salamurom. Tu dodamo i kavijar ili mlijeko, tko je ostavio. Pokrijte poklopcem. Ostavite ribu da stoji na sobnoj temperaturi 3-4 sata. Zatim ga stavimo u hladnjak.
Korak 4.
Riba će biti gotova za 48 sati. Ali kavijar ili mlijeko nakon 24 sata. Bolje ga je izvaditi i pojesti. Ako kavijar ili mlijeko predugo odstoje, mogu se presoliti.
Kako posoliti haringu u salamuri s uljem.
Ovaj recept se ne razlikuje mnogo od gore opisanih; neki ljudi vole ribu u salamuri s maslacem. Recept je također jednostavan, a riba vrlo ukusna. Nastavljamo učiti kako soliti haringu kod kuće, sada s maslacem.
Prema ovom receptu ribu možete rezati na komade. Ovdje je svima ukusnije.
Sastojci:
Korak 1.
Ribu operemo. Očistimo unutrašnjost, odstranimo škrge i peraje. Također možete ostaviti kavijar i mlijeko. Ponovno sve dobro isperemo.
Korak 2.
Stavite vodu na vatru i zakuhajte. Čim prokuha dodajte sol i šećer, miješajte dok se sve ne otopi i rasol ohladite.
3. korak
Sada stavite ribu u posudu, dodajte ulje u vodu i ulijte vodu u ribu. Pokrijte poklopcem i ostavite na stolu 3-4 sata. Zatim ga stavimo u hladnjak na 3 dana.
Usput, ako je riba izrezana na komade, ribu možete posoliti u staklenku.
Vrlo brzi recept za kiseljenje haringe.
Jednom sam razmišljao o tome kako brzo posoliti haringu kod kuće, ali bilo bi jednako ukusno. Pronašla sam recept i isprobala ga. Našao sam još puno toga i isprobao ih. Općenito, možete brzo posoliti kada za to nemate vremena. Ponekad koristimo ovaj recept. Ali ipak kad se nabrzinu soli ispadne malo krivo.
Saznajte kako brzo i ukusno posoliti haringu kod kuće.
Trebat će nam:
- Haringa - 2 kom;
- Šećer - 1 žlica (čak i malo manje);
- Sol - 1 žlica;
- Crna mljeveni papar- 5 g;
- Lovorov list - 5 gr.
Korak 1.
Ribu operemo, izvadimo utrobu i očistimo. Odrezali smo i glavu te peraje i rep. Ponovno dobro isperite.
Zatim skupljamo u duboku zdjelu čista voda, sobne temperature i tamo stavite haringu 1 sat.
Korak 2.
Napravite smjesu od šećera, soli, papra i nasjeckanog lovorovog lista.
3. korak
Izvadite ribu iz vode i osušite je papirnatim ručnikom.
Korak 4.
Sada gotova smjesa dobro istrljajte ribu i iznutra. Zamotajte prozirnom folijom i ostavite na stolu 80 - 120 minuta.
Korak 5.
Nakon tog vremena, izvadimo ribu, možete je izrezati na komade, začiniti biljnim uljem i octom. Može se poslužiti.
Evo još jednog načina za soljenje ribe:
Začinjeno kiseljenje haringe sa senfom.
Sada odgovorimo na pitanje kako soliti haringu kod kuće sa senfom. Recept je vrlo jednostavan, a riba ispadne apsolutno ukusna. Preporučam ga svima.
Trebat će nam:
- Haringa - 1 kg;
- Gorušica u prahu - 1 žličica;
- Voda - 1 l;
- Crni papar u zrnu - 5 kom;
- Sol - 4 žlice;
- Lovorov list - 2 kom;
- Klinčići - 4 kom;
- Grah korijandera - 5 gr.
Korak 1.
Haringu također operemo, očistimo i izvadimo utrobu. Stavite u posudu. Također možete koristiti plastičnu posudu.
Korak 2.
Pustite da se voda zagrije, kad zavrije dodajte sol, papar, lovorov list, klinčiće i sjemenke korijandera. Kuhajte 2 minute i stavite posudu na stranu. Dodajte senf, dobro promiješajte i ostavite da se ohladi.
3. korak
Ribu prelijte marinadom. Pokrijte poklopcem. Nakon 3-4 sata stavite u hladnjak na 2 dana. To je to.
Sjajan slani file haringe s limunom.
Ovaj recept mi je najdraži, iako uključuje malo više birokracije. Okus je vrlo nježan i aromatičan. Brzo saznajte kako ukiseliti haringu kod kuće s limunom.
Sastojci:
- Haringa - 2 kg (2-4 kom);
- Šećer - 1 žlica;
- lovorov list - 5-6 kom;
- Piment u grašku - 12-15 kom;
- Limun - 2 kom.
Korak 1.
Ribu očistite i odvojite filete. Pokušavam ukloniti sjemenke kad god je to moguće, ali vi to ne morate učiniti.
Korak 2.
Limun operite i narežite na tanke kolutove.
3. korak
Zgodno je soliti u krug plastična posuda tako da ploča stane u nju, za ugnjetavanje.
Sada rasporedite slojeve fileta haringe i limuna, posipajte mješavinom soli i šećera i dodajte začine. Sve pokrijte tanjurom, stavite pod tlak i u hladnjak.
Korak 4.
Nakon jednog dana izvadimo ribu i promijenimo slojeve: donji gore, gornji u njima. Također ga stavljamo pod tlak i u hladnjaku 2-3 dana.
Gotovu ribu jednostavno prebacimo u zdjelu i čuvamo u hladnjaku bez pritiska.
Evo još jedan dobar recept:
Kako posoliti haringu suhom solju, još jedan brzi recept.
S pitanjem kako soliti haringu kod kuće suhim soljenjem, obratio sam se ribaru kojeg sam poznavao. Voli ribolov i zna sve o ribama. Podijelio je ovaj recept i odmah na obali su pokušali posoliti soma koje je ulovio na ovaj način.
Obično dugo sjedi na obali i mnoge sastojke nosi sa sobom, što me jako iznenadilo. Iako nisam imao limun sa sobom, riba je ispala super. Naravno, haringu solimo i na ovaj način, pokušajte i vi.
Trebat će nam:
- Kamena sol - 2 žlice;
- Šećer - 1 žlica;
- Luk - 1-2 kom;
- Limun - 1 komad;
- Biljno ulje.
Korak 1.
Ribu operemo i očistimo. Očistimo utrobu i odstranimo škrge, a ostavimo glavu. Sada napunimo posudu vodom i ostavimo ribu tamo 1 sat. Zatim ga izvadimo i papirnatim ubrusom odstranimo višak vlage.
Korak 2.
Sada trljajte trup mješavinom soli i šećera iznutra i izvana. Zamotajte u prozirnu foliju za 2-3 sloja. Ostavite na stolu 2 sata.
3. korak
Nakon otvaranja ribu isperite tekućom vodom, osušite ručnikom i stavite u duboku zdjelu. Ogulite luk na kolutiće ili pola kolutića. Pokrijte slanu haringu i ulijte biljno ulje 30-40 minuta.
Korak 4.
Zatim ga izvadimo, narežemo na komade, stavimo luk na tanjir i pokapamo limunovim sokom.
Kako posoliti haringu s octom.
Već smo pogledali dosta načina za kiseljenje haringe kod kuće, a sada ćemo pogledati recepte s octom.
Trebat će nam:
- Haringa - 2 kom;
- Voda - 250-300 ml;
- Sol - 1 žlica;
- Ocat 9% - 1-1,5 žlice;
- Papar u zrnu - 10 kom;
- Lovorov list - 3-4 kom;
- Sjemenke korijandera - 1 žlica;
- Biljno ulje - 3 žlice.
Korak 1.
Ribu operemo i odstranimo škrge. Možete skinuti glavu i očistiti unutrašnjost, ali ja ga solim u cijelosti.
Korak 2.
Zakuhajte vodu, dodajte sol i začine. Prokuhajte 2-3 minute i maknite s vatre. Neka se salamura ohladi.
3. korak
U ohlađenu salamuru dodajte ocat. Stavite ribu u duboku posudu i napunite je salamurom. Pokrijte poklopcem. Pustite da odstoji 3-4 sata, pa stavite u hladnjak na 7-8 sati.
Poslije ga možete izvaditi i pojesti.
Začinjeno-slana haringa na nizozemski način.
Nije loš recept, izgleda vrlo lijepo, ovu vrstu ribe obično kuhamo za blagdanski stol. Hajde da shvatimo kako soliti haringu kod kuće na nizozemskom.
Sastojci:
- Haringa - 2 kom;
- Šećer - 6 žličica;
- Luk - 2 kom;
- Mrkva - 1 komad;
- Limun - 1/2 kom;
- Lovorov list - 10 kom;
- Papar u zrnu - 8-10 kom.
Korak 1.
Ribu operemo, izvadimo sve, ostavimo samo file. Po mogućnosti odstranimo kosti.
Korak 2.
Gotov file narežite na komade širine otprilike 2 cm.
3. korak
Mrkvu naribati na krupnije ribež. Limun narežite na tanke ploške. A luk narežite na kolutiće ili pola kolutića, kako vam je bolje.
Korak 4.
Pripremimo staklenku i poslažemo je u slojeve: luk - lovorov list - malo naribane mrkve - limun - prstohvat šećera - malo papra - nasjeckana haringa. Ovo ponavljamo dok staklenka odnosno sastojci ne potroše.
Korak 5.
Staklenku dobro zatvorite poklopcem i ostavite u hladnjaku 3 dana.
Korak 6.
Zatim ga izvadimo i zajedno sa sadržajem staklenke stavimo u zdjelu za salatu ili duboki tanjur. Prelijte biljnim uljem, posolite i poslužite.
Evo još jednog videa:
Male tajne o tome kako ukiseliti haringe kod kuće.
- Za kiseljenje je bolje odabrati oceansku haringu. Zdravije je utoliko što su obalna područja često zagađena otpadom.
- Za soljenje je prikladna samo svježa ili svježe smrznuta riba.
- Vjeruje se da je haringa ulovljena zimi masnija. Odnosno slana riba bit će masniji, što je bolje za kiseljenje.
- Proces odmrzavanja trebao bi biti što prirodniji. Ne može se koristiti vodena kupelj, mikrovalna ili nešto slično. Bolje je odmrzavati u hladnjaku na donjoj polici.
- Kod suhog soljenja ribu obavezno namačite u vodi sobne temperature. Ovako će biti sočnije.
- Također, pri suhom soljenju možete koristiti ne samo prozirnu foliju, već i plastičnu vrećicu.
- Najbolje je posoliti cijelu haringu, odstraniti joj samo škrge. Tako se soli najmanje 2 dana i može se čuvati u salamuri tjedan dana.
- Za brzo soljenje ribu je potrebno očistiti i bolje izrezati na komade. Tako će se ukiseliti za nekoliko sati. Ali ne biste trebali dugo čuvati takvu haringu. Bolje je jesti odmah. A ako to ne uspije, onda ga stavite u staklenku i napunite biljnim uljem.
- Ako iznenada presolite haringu, možete je oprati i potopiti u mlijeko na nekoliko sati. Uzet će mlijeko dodatna sol.
Pogledajte video o tome kako pravilno rezati haringu:
To je sve za mene danas, ostavite komentare, podijelite objavu dalje društvenim mrežama, svi jedite ukusnu haringu Dobar tek i vidimo se u novim člancima.
Kako soliti haringu kod kuće na ukusan i jednostavan način - 10 ukusnih recepata. ažurirano: 20. prosinca 2017. od strane: Subbotin Pavel
Čini mi se da u našoj zemlji nema ljudi koji nisu ljubitelji haringe. Posoljeno, s lukom i maslacem, ovo ukusna riba odavno je naš, nacionalno blago i zasluženo uživa narodnu ljubav. Već dugo solim ribu i danas sam spreman reći vam kako brzo i ukusno soliti haringu kod kuće. Neki ljudi vole salamuriti cijeli trup, dok drugi vole komade u staklenci. Mnogi preporučuju soljenje na suhi način, dok drugi preferiraju soljenje u salamuri. Nakupio sam puno recepata, podijelit ću sve tajne, neću ništa skrivati.
Ali prvo, malo povijesti:
Znate li, dragi moji, da haringa nije uvijek bila vrijedan gastronomskog užitka kraljevski stol. Sve do 14. stoljeća odvratno je smrdio i bio odvratno gorak, a bio je hrana redovnika, zatvorenika i prosjaka. Riba je promijenila svoju sliku nakon što je jedan stari i iskusni ribar po imenu Willem Jacob Böckels počeo soliti ribu direktno u more, nakon što joj je izvadio utrobu.
Prije se također solilo, naravno, ali ne odmah, a riječ "hladnjak" još nije bila poznata. Možete li zamisliti kakva je to riba bila? Willemova je haringa pala u bačve izravno iz mreža; ribu je stavio u bačvu i napunio je salamurom. Tako se haringa nije nimalo pokvarila i otišla je na obalu u punoj borbenoj spremi - ravno na stol!
Kako ukusno posoliti haringe kod kuće
Prijatelji, haringu možete posoliti na nekoliko načina. Razlikuje se suho soljenje i soljenje u salamuri, odnosno u salamuri. Suho soljenje smatra se najjednostavnijim. Haringu soli cijelu, u komadima, ponekad je usoljena u staklenku. Ribu možete i marinirati, pričala sam o svim receptima, a možete i s njima.
Imajte na umu lagano slane haringe Bit će za dan-dva. Što duže riba stoji, bit će slanija.
Najbolji začini za kiseljenje haringe: piment ili crni papar, korijander, lovorov list, klinčići i senf.
Bolje je ne koristiti druge začine, možete ih dodati kasnije u već posoljenu haringu kad je napravite s uljem ili octom.
Suho soljenje haringe u filmu
Ovaj recept je prikladan kada trebate brzo posoliti ribu, u najkraćem mogućem roku.
- Haringi izvadite utrobu i stavite trupove u vodu oko sat vremena. Zatim promiješajte 2 dijela soli i 1 dio šećera, utrljajte trupove ovom smjesom.
- Zamotajte ribu u prozirnu foliju i ostavite je na stolu nekoliko sati.
- Isperite višak soli i krenite s kušanjem.
Posušite cijelu haringu
Najlakši i jednostavno kiseljenje haringe kod kuće.
- Za 1 kg. haringa će trebati 1 žlica. žlicu šećera i 2 žlice soli.
- Pospite ribu začinima i ostavite je u sobi na jedan dan. Zatim ga stavite u hladnjak.
Suha metoda soljenja haringe u komadima u vrećici
Ovom metodom možete posoliti cijelu ribu ili, po vlastitom nahođenju i ubrzati proces soljenja, ribu očistiti od utrobe i narezati na komade.
- Za 1 kg. riba uzeti tbsp. žlica šećera s 2 žlice soli, crni papar - 8 kom. (bolje ga je nasjeckati, tada će mirisnije) i par listova lovora.
- Stavite haringu u vrećicu, dodajte sve začine i čvrsto zamotajte. U hladnjaku će haringa biti spremna nakon nekoliko dana, u sobi - nakon drugog dana možete je probati.
Kako ukiseliti haringe u ulju
Ne znam ni je li suho soljenje ili ne, ali bez obzira na naziv, riba ispadne ukusna.
Trebat će nam:
- Haringa - 1 kg. (2 – 3 kom.).
- Sol - 4-5 žlica. žlice
- Biljno ulje - 5-7 žlica. žlice
- Luk – 2 kom.
- Ribu izrežite, filetirajte, natrljajte solju i stavite u staklenku, naizmjenično redeći sloj haringe sa slojem luka narezanog na kolutiće.
- Ulijte u staklenku biljno ulje i ostaviti u hladnjaku dan-dva.
Složite se da bilo koji proizvod pripremljen vlastitim rukama, puno ukusniji od kupovnog. Za kiseljenje haringe potrebno je vrlo malo vremena, ali je vrlo zabavno!
Kako brzo posoliti haringu u salamuri
Ovo je drugi način kućnog soljenja koji možete odabrati za svoju omiljenu ribu. Stavite haringu (glave prema dolje) u staklenku od tri litre i napunite slanom vodom.
Za jednu litru vode potrebno nam je:
- Sol - 5-6 žlica. žlice soli.
- Crni papar - 5 graška.
- Šećer – 1 žlica.
- Lovorov list – 2 kom.
- Prokuhanu salamuru sa svim dodacima i ohlađenu preliti preko trupova. Izravno u staklenku, ulijte 1 žlicu na vrh. žlica suhe gorušice. Riba će biti gotova nakon 2-3 dana.
Klasična verzija soljenja u salamuri
Trebat će nam:
- Haringa.
- Voda - po litri:
- lovorov list - 3 kom.
- Crni papar - 10 kom.
- Sol – 2 žlice. žlice.
- Klinčići – 5 kom.
- Piment - 5 kom.
- Šećer – 1 žlica. žlica.
Soljenje prema ovom receptu:
- Ribu razrezati, mlijeko i kavijar ostaviti sa strane, posolit ćemo zajedno s ribom.
- Napravite salamuru: dodajte sve začine u kipuću vodu, pustite da prokuha, pričekajte da se sol i šećer potpuno otope i ugasite vatru.
- Kada se slana otopina ohladi, prelijte je preko haringe 3 - 4 sata na stolu, a zatim je prebacite u hladnjak. Izvadite kavijar i mlijeko nakon 24 sata, inače će biti presoljeni, a sama haringa bit će spremna nakon dva dana.
Sol u salamuri - recept sa senfom
Trebat će nam:
- Haringa.
- Voda - 1 litra.
- Crni papar - 10 - 15 graška (bolje ih je nasjeckati).
- Sol - 5 žlica. žlice bez tobogana.
- Senf, sjemenke ili suhi - 1 žličica.
- Šećer - 3 žlice.
- lovorov list - 5 kom.
- Prokuhajte vodu, stavite sve začine i ohladite.
- Ohlađenu salamuru prelijte preko ribe i ostavite jedan dan. Usput, senf je vrlo koristan začin za haringe, i to ne samo zbog okusa - zahvaljujući njemu riba će postati jaka i elastična.
Začinjeno-slani file haringe – nizozemski
U različite zemlje solite ribu na svoj način, soljenje po ovom receptu omogućit će vam da imate kompletno predjelo koje možete odmah staviti na stol.
uzeti:
- Trupovi haringe - 2 kom.
- Mrkva srednje veličine.
- Lukovice – 2 kom.
- Papar u zrnu – 10 kom.
- Lovor - 10 kom.
- Limun - ½ kom.
- Sol i šećer - po 6 velikih žlica.
- Lešine haringe bez crijeva rastavite na filete i narežite na komade širine dva centimetra, ne više.
- Luk narežite na pola kolutiće, isto učinite s limunom. A mrkvu samo narežite na kolutiće.
- Papriku i lovor sameljite u krupne mrvice, pomiješajte sa soli i šećerom.
- U veću staklenku (ako na imanju imate onu sa širokim grlom, onda je prilagodite) u slojeve stavite riblje filete, pospite mješavinom začina i posložite povrćem.
- Haringa će biti spremna vrlo brzo, nakon jednog dana, ako se ostavi u sobnim uvjetima. U hladnjaku će prilika za kušanje ribe doći nakon dva.
Komadi u staklenci - vrlo jednostavna opcija kiseljenja
- Haringu bez crijeva narežite na komade, stavite je u staklenku i napunite slanom vodom: žlicu soli otopite u čaši vode s malom hrpom.
- U hladnjaku će riba biti gotova za par dana, na sobnoj temperaturi puno brže - nakon samo jednog dana.
Pravilno nasoljena lagano slana haringa - recept
Podsjećam vas: svaka haringa u početku ispada lagano slana. Što duže stoji, više se soli.
- Haringa - trupovi.
- Voda - litra.
- Sol, krupna - 100 gr.
Kako dodati sol:
- Ribu narežite na trupove, a po želji i na filete.
- Čvrsto stavite u posudu i napunite prethodno pripremljenom slanom otopinom. Pobrinite se da salamura potpuno prekrije filet; po potrebi pritisnite pritiskom.
- Pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak na dva dana.
Odabir haringe za kiseljenje
Budite odgovorni pri odabiru ribe za soljenje; o tome uvelike ovisi kvaliteta konačnog jela i njegova kvaliteta.
- Pokušajte odabrati veliku i masnu haringu. Najukusniji su "dječaci", odnosno haringe s mlijekom. "Djevojke" daju svoju mast kavijaru.
- Odaberite ribu bez posjekotina ili drugih oštećenja; mora biti potpuno netaknuta.
- Prilikom odabira ribe obratite pozornost na oči, ispupčene kod smrznute ribe i crvene kod nedavno ulovljene ribe - znak svježine. Peraje bi trebale dobro pristajati uz trup. Bolje je ne kupiti haringu bez glave, ponekad tako prodavači pokušavaju sakriti nedostatke tako da ne možete shvatiti pravu starost.
- Odmrznite haringu u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi; druge metode nisu prikladne.
- Najukusnija haringa se smatra slanom kod kuće, s glavom, cijelom. Ali, ako smatrate da je potrebno očistiti ribu od crijeva, nemojte zaboraviti ukloniti škrge zajedno s glavom.
A sada, dragi moji, dolazi svečani trenutak kada je vaša omiljena riba gotova i vrijeme je da počnete s kušanjem. Nadam se da ste već smislili što ćete sljedeće učiniti? Ako ne, onda me pošaljite na moju stranicu, gdje ću vas upoznati s raznim .
Nadam se, prijatelji, da će vaša slana haringa kod kuće biti vrlo uspješna i ukusna. Dobar tek, ne zaboravite svratiti i vidjeti me, neću se pozdraviti s vama. S ljubavlju... Galina Nekrasova.
haringa - omiljena grickalica naši sunarodnjaci, jer kiseljenje haringe kod kuće može biti ukusno i brzo. Iskusne domaćice podijeliti svoje recepte, koji su čvrsto ukorijenjeni u kuhinjskim knjigama većine obitelji. Postoji mnogo tehnologija soljenja, počevši od klasičnog, završavajući njegovim varijacijama s limunom, senfom, octom itd. Razgovarajmo o svemu redom.
Soljenje haringe kod kuće: pravila, recepti
1. Kuhati istinski ukusan zalogaj, odaberite pacifičku ili atlantsku haringu. Riba mora biti ohlađena.
2. Ne biste trebali kupiti trup koji je već izrezan, jer prodavači često varaju na ovaj način, režući znakove kvarenja. Kupite cijeli trup; morate ga sami razrezati.
3. Ako nije moguće koristiti svježu ribu, u krajnjem slučaju posolite smrznutu ribu. Ali nemojte ga odmrzavati u mikrovalnoj pećnici ili tople vode. Ostavite da se otopi na donjoj polici hladnjaka.
4. Bez obzira koji recept preferirate, morate koristiti veliki. kuhinjska sol. Jodirana haringa nije prikladna i isušuje haringu, a mala haringa ispada da je presoljena.
broj 1. Soljenje haringe u salamuri: "klasično"
Budući da haringu možete ukiseliti na mnogo različitih načina, počnimo s razmatranjem klasični recept kod kuće. Ukusno je i brzo.
Sastojci:
- granulirani šećer - 50 gr.
- krupna sol - 60 gr.
- pročišćena voda - 1 l.
- haringa (trupovi) - 2 kom.
- lovor, zrna papra, klinčići - po ukusu
1. Kako bi se izbjegla gorčina salamure, ribu je potrebno unaprijed pripremiti tako da joj se odstrane škrge. Same trupove nije potrebno ispirati i sušiti.
2. Ulijte vodu u lonac, stavite na štednjak i pričekajte da zamjehuri. Dodajte 5 listova lovora, 15 zrna papra, 6 klinčića, sol u količini prema receptu.
3. Pirjati još 4 minute i ugasiti. Kada se marinada ohladi na sobnu temperaturu, počnite soliti.
4. Stavite haringu u hermetički zatvorenu posudu ili staklenku, napunite slanom vodom. Ako marinada ne prekriva trupove, napravite prešu ili povremeno okrenite ribu.
5. Ostavite 3 sata, a zatim haringu stavite na hladno. Ostavite dva dana, nakon tog vremena možete izvršiti prvo kušanje. Domaća slana haringa je vrlo ukusna!
broj 2. Kiseljenje haringe s limunom
- sol - 60 gr.
- granulirani šećer - 25 gr.
- limun - 1 kom.
- papar u zrnu - 14 kom.
- haringa - 1 kom.
Ako klasični recept Kako ukiseliti haringu nije dovoljno, možete je ukiseliti s limunom kod kuće. Ispada jednako ukusno i brzo.
1. Citrusno voće oprati spužvom, nasjeckati na krugove. Haringu očistite od crijeva i nasjeckajte na komade proizvoljne debljine. Isječenu ribu možete ostaviti cijelu po želji.
2. Pripremite lonac ili lonac, naizmjenično stavljajte kriške limuna i haringe. Pospite začinima i solju. Postavite uteg pomoću ravnog tanjura i boce teške vode.
3. Ribu držite u hladnjaku oko jedan dan. Nakon određenog vremena, promiješajte sadržaj, ponovno izgradite prešu i ostavite haringu još 20-25 sati.
broj 3. Soljenje komada haringe u ulju
- luk - 1 kom.
- biljno ulje - 170 ml.
- haringa - 1 kom.
- sol - 75 gr.
Ako još ne znate kako ukusno ukiseliti haringe, svakako isprobajte ovaj recept. Štoviše, kod kuće je sve pri ruci.
1. Nakon rezanja, trup morate nasjeckati na komade veličine otprilike 3-4 cm Također ćete morati nasjeckati luk na kolutiće.
2. Sada pripremite staklenku ili drugu posudu, stavite komade haringe jedan po jedan, posipajte lukom i solju.
broj 4. Kiseljenje haringe sa senfom
- haringa - 2 kom.
- granulirani šećer - 50 gr.
- voda - 1 l.
- senf u prahu - 25 gr.
- sol - 80 gr.
- lovor - 5 kom.
- papar u zrnu - 12 kom.
1. Prije soljenja haringe, mora se oprati i osušiti salvetama. Kod kuhanja kod kuće, lešini se uklanjaju peraje, glava i iznutrice. Možete ga ostaviti cijelog, bez škrga, također će ispasti ukusno i brzo.
2. Napravite marinadu. U tu svrhu prokuhajte vodu, ulijte u nju granulirani šećer solju, lovorom, paprom u zrnu. Pirjajte 4-5 minuta, ugasite štednjak i ohladite rasol.
3. Stavite haringu u staklenku, prskajući gorušica u prahu sa svih strana. Napunite salamurom, napravite prešu i ostavite ribu u kuhinji 3 sata. Nakon tog vremena prebacite na hladno i pričekajte 2 dana.
broj 5. Suho soljenje haringe
- sol - 35 gr.
- velika haringa - 1 kom.
- šećer - 10 gr.
- mljeveni crni papar - 1 gr.
Ako ne znate kako kiseliti haringe, možete koristiti suhu metodu kod kuće. Rezultat je ukusan i brz zalogaj.
1. Ribu oprati i po želji narezati. Zatim pomiješajte šećer, sol i piment. Natrljajte haringu smjesom.
2. Čvrsto zamotajte ribu prozirna folija i stavite na tanjur. Stavite u hladnjak na 2 dana.
broj 6. Soljenje haringe s lukom i octom
- voda - 0,7 l.
- ocat (9%) - 30 ml.
- sol - 80 gr.
- lovor - 2 kom.
- biljno ulje - 60 ml.
- haringa - 1 kom.
- papar u zrnu - 8 kom.
- luk - 1 kom.
1. Korištenje ovaj recept, naučit ćete kako ukusno posoliti haringe. Preporuča se kod kuće očistiti ga od crijeva, oguliti i narezati na tanke komade.
3. U posebnoj šalici pomiješajte luk i začine, stavite ribu. U 200 ml. Ocat razrijedite vodom. Ulijte otopinu u haringu. Umiješajte maslac.
4. Pokrijte spremnik poklopcem i ohladite obradak. Nakon jednog dana možete pokušati.
broj 7. Soljenje haringe za 2 sata
- svježi kopar - 35 gr.
- šećer - 10 gr.
- voda - 0,5 l.
- haringa - 1 kom.
- sol - 60 gr.
- luk - 1 kom.
- lovor - 2 kom.
- biljno ulje i ocat - po vašem ukusu
Prije soljenja haringe, kod kuće je treba izrezati na komade fileta. Predjelo se priprema ukusno i brzo; postupak traje samo 2 sata.
1. Otopite granulirani šećer i sol u vrućoj vodi. Pričekajte da se ohladi. Stavite ribu u staklenu posudu, ulijte pripremljenu salamuru.
2. Za okus dodajte nasjeckani kopar i listovi lovora. Nakon 1,5 sata, salamura se mora isušiti.
3. Stavite luk, nasjeckan na pola prstena, u staklenku. Ulijte biljno ulje i ocat. Nakon 25-30 minuta riba se može jesti.
broj 8. Kiseljenje začinjene haringe u vrećici
- sol - 50 gr.
- zrno korijandera - 1 gr.
- šećer - 30 gr.
- haringa - 2 kom.
- papar u zrnu (sjeckani) - 8 kom.
- lovorov list (sjeckani) - 2 kom.
Prije nego što ukusno posolite haringu, kupite potrebne začine. Zatim slijedite upute.
1. Ribi očistite utrobu i filetirajte je. Pomiješajte sve začine. Natrljajte haringu začinima.
2. Stavite ribu u vrećicu i dobro je zatvorite. Ostavite obradak na sobnoj temperaturi 5-7 sati.
3. Nakon što je određeno vrijeme prošlo, premjestite obradak u hladnjak na 2 dana. Nakon toga možete pokušati.
Riba se može kuhati na razne načine, pa prije nego što kiselite haringe, upotrijebite jedan od ovih recepata. Kod kuće priprema je ukusna i brza. Iznenadite svoje kućanstvo neobičnom haringom.
Učitavanje...