Čokoladni kolačići. Cupcakes u kalupima kod kuće: recepti. Kako napraviti kolače od limuna, čokolade, skute u kalupima kod kuće

Jednostavni čokoladni kolačići u pećnici u kalupima

Kada se želite razmaziti aromatičnim domaći kolači Ako nemate vremena stajati za štednjakom, pokušajte napraviti čokoladne cupcakese u silikonskim kalupima. Peku se vrlo brzo i za pripremu deserta neće trebati više od sat vremena. Nježno tijesto gotovi kolačići S cijeli komadičokolada će biti vrlo korisna i za redovito ispijanje čaja i za svečana okupljanja.
Recept čokoladni kolačići u silikonskim kalupima temelji se na redovnih sastojaka Za tijesto za biskvit: jaja, brašno, šećer. Kako bi muffini bili vlažniji i malo masniji, u tijesto se dodaje maslac. Kako kažu, jeftino i veselo. Ali zahvaljujući kakaovom prahu i čokoladne kapljice jednostavni kolačići postati zanimljiva poslastica. Nije sramota počastiti ljubitelje čokolade ovako slasnom poslasticom. Pripremimo ga korak po korak ukusan desert za čaj. Recept s fotografijama pomoći će vam da sve učinite što točnije.

Sastojci:

  • 4 jaja;
  • 160 g šećera;
  • 200 g brašna (2 šalice bez tobogana);
  • 1 žličica vanilin šećer;
  • 200 g maslaca;
  • 6 žlica kakao;
  • 2 žličice prašak za pecivo za tijesto;
  • 1/4 žličice sol;
  • 100 g čokoladnih kapljica;
  • 1 žlica. šećer u prahu za posipanje.

Recept za čokoladne cupcakese u silikonskim kalupima

1. Pomiješajte jaja s granuliranim šećerom. Možete odmah dodati vanilin šećer. Mnogi ljudi povezuju ovaj aromatični dodatak s udobnošću doma.

2. Jaja mutiti mikserom dok se šećer ne otopi i ne stvori prozračna pjena. U smjesu dodajte mekani maslac. Bolje je izvaditi omot iz hladnjaka par sati prije i narezati ga na male kockice, tako će se maslac brže otopiti.

3. Nastavite tući dok smjesa ne postane glatka.

4. U zdjelu prosijte brašno i dodajte mu prašak za pecivo kako bi čokoladni cupcakesi bili prozračniji. Dodajte malo soli.

5. Zatim prosijte kakao prah.

6. Lagano izmiješajte i istucite tijesto.

7. Istresite komadiće čokolade u zdjelu.

8. Tijesto ne smije biti punjeno brasnom, ali ne smije biti ni pretecno. Masa ispadne sjajna, mekana i gusta zbog maslaca. Zato se u tijesto dodaje ne rastopljen, nego omekšan. Idealna konzistencija tijesta za muffine u kalupima je nešto gušća od klasični biskvit. Gustoća je neophodna kako čokolada ne bi potonula na dno, već se ravnomjerno rasporedila po cijeloj visini torte. Umijesiti tijesto sa čokoladom.

9. Premjestite tijesto silikonske kalupe, napuniti ih do cca 2/3 visine. A kako bi kolačići ispali istog oblika, prikladno ih je puniti izravno na kulinarskoj vagi. Koristila sam kalupe mala veličina, treba stati 40-60 g tijesta. Usput, već možete zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva u načinu rada "Pečenje" (gore i dolje).

10. Lagano žlicom poravnajte tijesto u krug od stranica prema sredini.

11. Pospite preostale na vrh za ljepotu. čokoladne kuglice.

12. Cupcakese pecite na 180 stupnjeva 15 minuta. Dižu se do visine oblika i zaobljuju se. Spremnost provjeravamo tako da ga probušimo čačkalicom ili drvenim ražnjem: ako na njemu nema tragova tijesto— kolačići su spremni. Ugasite pećnicu, malo otvorite vrata i ostavite pečenje još 3 minute.

13. Zatim malo ohladite i pažljivo izvadite cupcakese iz silikonskih kalupa.

14. Posipajte šećer u prahu kroz cjedilo.

Čokoladni kolačići u kalupima su spremni! Vrlo su ukusni, nježni i prozračni. Čokoladne muffine poslužite tople uz čaj, kavu ili kakao. Dobar tek!

Ako kolač stisneš prstima, skupit će se gotovo dvostruko više od spužve - toliko su mekani. A što vrijedi ovaj divni? aroma čokolade, koja lebdi po kuhinji? Sigurna sam da ćete više puta napraviti cupcakese po ovom receptu sa fotografijama.

  1. U slatka peciva sol je prirodni pojačivač okusa i savršeno naglašava okus čokolade. Jeste li primijetili koliko su ukusne čokolade s dodatkom slanih orašastih plodova? Ovako djeluje sol. Nemojte ga zanemariti u receptu; osim toga, potrebna vam je samo četvrtina žličice.
  2. U receptu se koriste komadići čokolade - ovo je poseban oblik slastičarska čokolada, namijenjen za ukrašavanje slastica. Obično sadrže kakao, mlijeko, šećer, vanilin i lecitin. Čokoladne kapljice se ne tope kada visoka temperatura, što vam omogućuje da ih dodate u tijesto za pečenje. Zahvaljujući čokoladnim kapljicama, gotovi slatkiši izgledaju zanimljivo i vrlo ukusno. Ali ako ih ne nađete u prodaji, možete ih izrezati male komadiće pločicu vaše omiljene čokolade. Bolje ne koristiti veliki komadi- mogu ići dolje.
  3. Bolje je koristiti maslac, suncokretovo biljno ulje ili margarin učinit će muffine grubima i ne tako ukusnima. Pokušajte odabrati maslac s udjelom masti najmanje 82,5, smatra se kvalitetnijim.

Nadam se da vam se svidio recept i da su vam preporuke dobro došle. A ljubiteljima čokolade savjetujem da naprave i ovu čokoladnu tortu s višnjama i vrhnjem.

Razmišljate koji desert poslužiti uz čaj? Napravite domaće cupcakese. Vrlo su ukusni, mekani, zadovoljavajući i savršeni za obiteljska čajanka. Predstavit ćemo vam najviše jednostavni recepti cupcakes u kalupima.

Cupcakesi u silikonskim kalupima u pećnici

Silikonski kalupi - najbolja opcija za pečenje. Kolač u njima neće zagorjeti, sredina će biti dobro pečena, a nećete morati trošiti novac na papir za pečenje.

Proizvodi za recept:

Korak po korak:

  1. Razbiti u posebnu zdjelu kokošja jaja. Smjesu mućkajte pjenjačom dok se ne pojavi bijela pjena s mjehurićima.
  2. Postepeno dodavati šećer uz nastavak mućenja. Granulirani šećer trebao bi se potpuno otopiti.
  3. U brašno sipati prašak za pecivo i sve zajedno dodati smjesi od jaja.
  4. Koristite žlicu za oblikovanje tijesta; mora biti tekuće.
  5. Možete uzeti jednu veliku silikonski kalup, a zatim cupcake rezati nožem na komadiće ili uzeti nekoliko malih i ispeći prekrasne male cupcakese.
  6. Stavite tijesto u kalupe.
  7. Uključite pećnicu unaprijed i stavite je temperaturni režim 180 stupnjeva.
  8. Tijesto pecite u pećnici 25 minuta.
  9. Koliko je poslastica gotova možete provjeriti pomoću čačkalice - samo je zabodite u cupcake. Ako je čačkalica suha, znači da je slastica potpuno pečena.
  10. Pečene izvadite iz kalupa. Možete ga ukrasiti najviše na različite načine- posuti šećerom u prahu, preliti čokoladom ili kondenzovanim mlijekom.

Jednostavan recept - u šalici za 5 minuta

Ovaj recept je za one koji hitno moraju poslužiti nešto ukusno za čaj.

Popis proizvoda:

  • šećer - 50 g;
  • suhi kakao - 30 g;
  • jedno jaje;
  • vanilija - 3 g;
  • brašno - 100 gr;
  • mlijeko - 70 ml;
  • pola pločice čokolade;
  • biljno ulje - 40 ml.

Način kuhanja:

  1. Ulijte brašno, šećer i kakao u veliku šalicu koja nije željezna. Pomiješajte suhe sastojke.
  2. Dodajte jaje, dodajte maslac i mlijeko.
  3. Žlicom oblikujte tijesto bez grudica.
  4. Dodati vaniliju i nasjeckanu čokoladu.
  5. Zatvorite šalicu s budućim kolačićem u mikrovalnoj pećnici. Postavite tajmer na 3 minute.
  6. Izvadite gotovo jelo iz šalice. Cijeli proces kuhanja traje 5 minuta. Dobar tek!

S mlijekom

Sastojci za recept:

  • šećer - 160 g;
  • gašena soda - 8 g;
  • mlijeko - 0,2 l;
  • suncokretovo ulje - 90 ml;
  • dva jaja;
  • vanilin šećer - 8 g;
  • brašno - 350 gr.

Kako napraviti mliječni kolač:

  1. Pomiješajte dvije vrste šećera.
  2. Ulijte ih u posudu s mlijekom i u njega razbijte jaja.
  3. Ulijte sodu s prosijanim brašnom i ulijte suncokretovo ulje.
  4. Mijesiti prozračno tijesto, prvo miješajući žlicom, a zatim rukama.
  5. Unaprijed pripremite kalupe. Mogu biti od silikona ili običnog željeza. Premažite ih uljem iznutra.
  6. Ispunite forme tijestom.
  7. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Peciva pecite 25 minuta. Dobar tek!

Na kefiru

S kefirom tijesto postaje nježnije i pahuljastije.

Trebat će vam:

  • maslac ili margarin - 0,1 kg;
  • kefir - 220 ml;
  • šećer - 150 gr;
  • tri jaja;
  • prašak za pecivo - 24 g;
  • brašno prvog razreda - 270 g;
  • vanilin šećer - 20 gr.

Kako napraviti cupcakes na kefiru:

  1. Sirova jaja iz ljuske uspite u mješavinu običnog i vanilin šećera.
  2. Izvadite komad maslaca iz hladnjaka i omekšajte mikrovalna pećnica i prelijte preko jaja.
  3. U istu zdjelu dodajte kefir. Pomiješajte sve sastojke dok ne postanu glatki.
  4. Postupno dodavati brašno, a zatim i prašak za pecivo.
  5. Tako gnječenjem dobijemo blago tekuće, homogeno tijesto.
  6. Smjesu za kolač stavite u posudu za pečenje obloženu posebnim papirom.
  7. Zagrijte pećnicu na srednje temperature. Pečevo kuhajte 50 minuta.
  8. Nakon što čačkalicom utvrdite da su cupcakesi gotovi, ohladite ih, izvadite iz kalupa i pospite šećerom u prahu.

Domaći kolačići od čokolade

Ovaj nevjerojatno ukusan i lijep kolač od čokolade izgledat će sjajno na svakom blagdanskom stolu.

Potrebni sastojci:

  • granulirani šećer - 180 g;
  • mlijeko - 150 ml;
  • kakao - 65 g;
  • dva kokošja jaja;
  • prašak za pecivo - 9 g;
  • margarin - 60 g;
  • pšenično brašno - 0,2 kg;
  • čokoladne kapljice - 100 gr.

Kako napraviti tijesto za kolače:

  1. Margarin otopiti u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj.
  2. U margarin uliti mlijeko, dodati jaja.
  3. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao prah i šećer, izgnječen na situ.
  4. Dodati rasuti proizvodi u posudu s tekućim sastojcima. Miješati.
  5. Uzmi poseban papirnati kalupi Za muffine ulijte tijesto u svaki muffin.
  6. Nemojte ga dodavati na rubove kalupa; tijesto će se još dizati u pećnici.
  7. Podesite temperaturu pećnica na 180 stupnjeva, pecite 15 minuta.
  8. U tijesto možete dodati komadiće čokolade kao iznenađenje.

Nježna i pahuljasta poslastica u sporom kuhalu

Nevjerojatno ukusni kolačići napravljeno u laganom kuhalu. U ovom receptu ćemo ispeći jedan veliki muffin. Zdjela multicookera poslužit će kao posuda za pečenje.

Trebat će vam:

  • kondenzirano mlijeko - 380 g;
  • soda - 5 g;
  • brašno - 200 gr;
  • jaje - 2 kom;
  • sol - 3 g;
  • pola limuna s korom.

Algoritam radnji:

  1. Prethodno obradite zidove zdjele biljnim uljem.
  2. U odvojenom duboka posuda Sirova jaja mikserom umutiti do žute pjene.
  3. Tamo ulijte kondenzirano mlijeko.
  4. Limun ogulite, koricu sameljite u koricu, a sok posebno iscijedite.
  5. U glavnu smjesu dodajte koricu i sok.
  6. Posebno pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i sol.
  7. Ulijte ih u buduće tijesto i izradite mikserom.
  8. Gotovo tijesto ulijte u sporo kuhalo. Postavite njegov način rada na funkciju "Pečenje". Vrijeme - 50 minuta.
  9. Čačkalicom provjerite je li kolač gotov; ako je štapić mokar, nastavite kuhati još 10 minuta.
  10. Topli kolač narežite na komade i poslužite.

Kako ispeći kolačiće s grožđicama kod kuće?

Glavni proizvodi:

  • kokošja jaja - 3 kom .;
  • margarin - 0,2 kg;
  • grožđice - 200 gr;
  • brašno - 0,26 kg;
  • šećer - 0,2 kg;
  • vanilin šećer - 10 g;
  • prašak za pecivo - 16 gr.

Kako ispeći cupcake kod kuće:

  1. Grožđice se moraju sortirati i sipati tople vode i ostaviti 20 minuta.
  2. Suhe grožđice uvaljajte u brašno i ostavite tamo.
  3. Margarin omekšati i pomiješati sa obje vrste šećera.
  4. U glavnu masu razbiti jaja. Sve promiješajte.
  5. Dodati grožđice, prašak za pecivo, razmućeno brašno. Napravite tijesto.
  6. Podmažite poseban kalup suncokretovim uljem i stavite tijesto u njega.
  7. Pecite kolač na 180 stupnjeva 45 minuta.

Recept za aparat za kruh

Ako imate pekač kruha, eksperimentirajte s pečenjem muffina u njemu. Trebalo bi biti vrlo ukusno!

Popis proizvoda:

  • pšenično brašno prvog razreda - 0,18 kg;
  • kokosove pahuljice - 50 g;
  • granulirani šećer - 80 g;
  • mlijeko - 40 ml;
  • dva jaja;
  • limunova korica - 15 g;
  • maslac 60 g;
  • prašak za pecivo - 12 g;
  • sol - 6 gr.

Kako napraviti kolač u stroju za kruh:

  1. Pomiješajte brašno, sol i prašak za pecivo u zdjeli.
  2. U drugu zdjelu dodajte mlijeko, jaja i šećer. Smjesu dovedite u glatku s laganom pjenom.
  3. U mlijeko miješajući pjenjačom sipati brašno pomiješano sa soli i praškom za pecivo.
  4. Izlijte ga koricu limuna i pahuljice kokosa.
  5. Dobiveno tijesto izliti u kalup.
  6. Stavite posudu u pekač kruha i pecite u programu "Kolači". Dobar tek!

S tekućim punjenjem - a la fondue

Glavni proizvodi:

  • četiri jaja;
  • jedna i pol pločica tamne čokolade;
  • brašno - 90 g;
  • maslac - 170 gr;
  • šećer u prahu - 0,2 kg.

Način kuhanja:

  1. Rastopite komad maslaca.
  2. Unaprijed uključite pećnicu da se zagrije.
  3. Jaja razbiti, dodati šećer u prahu i tu smjesu propasirati mikserom.
  4. Rastopite ga čokoladice u vodenoj kupelji i pomiješajte ih s mekim maslacem.
  5. Topla čokoladna masa preliti preko jaja.
  6. Polako dodavati brašno, lagano miješajući žlicom.
  7. Uzmite silikonske kalupe i namažite ih tekućim uljem.
  8. Kalupe pospite kakaom u prahu.
  9. Stavili smo čokoladno tijesto, stavite kalupe sa sadržajem u pećnicu.
  10. Vrijeme kuhanja - 10 minuta.
  11. Rubovi kolača bit će pečeni, ali sredina će ostati tekuća.

Kolač od svježeg sira

Sastojci za recept:

  • maslac - 200 gr;
  • granulirani šećer - 0,2 kg;
  • svježi sir - 200 gr;
  • brašno - 0,2 kg;
  • grožđice - 1 šaka;
  • vanilija - 3 g;
  • tri kokošja jaja;
  • prašak za pecivo za tijesto - 10 gr.

Kako napraviti muffine sa svježim sirom:

  1. Prvo, zagrijte pećnicu. Do trenutka kada se tijesto stavi u pećnicu, temperatura bi trebala biti unutar 180 stupnjeva.
  2. Oprane grožđice prelijte kipućom vodom.
  3. Komad maslaca omekšati.
  4. Jaja obraditi mikserom.
  5. U smjesu od jaja dodajte svježi sir i dobro ga umijesite.
  6. Ulijte otopljeni maslac.
  7. Malo po malo dodavati brašno i prašak za pecivo.
  8. Dodajte grožđice osušene nakon kuhanja vode.
  9. Dobiveno tijesto izlijte u silikonske kalupe i stavite ih u pećnicu.
  10. Pecite desert od brašna pola sata. Gotove muffine pospite šećerom u prahu i uz njih popijte čaj.

    Od ovoga sam radila cupcakese. Po želji možete dodati sitno mljevene orahe ili grožđice ili oboje zajedno. Uspio sam bez svega ovoga. I ispalo je jako ukusno.

    Dakle, prvo trebate napraviti čokoladnu smjesu za tijesto. Pa sam uzela lonac, narezala u njega margarin i otopila ga na laganoj vatri.

    Malo pojačajte vatru i miješajući dovedite ovu smjesu do vrenja.

    Ali sada, prije nego što zamijesite tijesto, morate pustiti da se smjesa ohladi. Sada je ljeto pa je proces hlađenja trajao najmanje sat vremena. Ako ga postavite na balkon ili izvan prozora tijekom hladne sezone, vrijeme hlađenja može se smanjiti.

    Inače, kažu da od ove mase možete odvojiti nekoliko kašika i koristiti kao glazuru. Ali činilo mi se da je previše tekuća za ovo, te bi se ocijedila iz cupcakesa prije nego što se stigla stvrdnuti.

    Neposredno prije nego što sam počela mijesiti tijesto, upalila sam pećnicu da se grije.

    U malo toplu smjesu stavila sam jaja, sodu i brašno i dobro promiješala. U ovoj fazi možete dodati vanilin, kao i orašaste plodove i grožđice, ako se ipak odlučite za njih.

    Vrijeme je da se tijesto ulije u kalupe. Proizvođač savjetuje da se kalupi prije prve upotrebe malo namažu uljem, što sam ja i učinio.


    Prije izlijevanja tijesta, kalupe morate staviti na lim za pečenje, inače ih nećete moći pomaknuti, sve će se saviti i prosuti.


    Ja imam samo šest silikonskih kalupa, ali sam napravila duplo više tijesta. Nisam htjela dugo držati pećnicu (ljeti je već vruće), pa sam dodala obične, metalne.


    Svu ljepotu sam stavila u pećnicu.

    Meni su se pekle oko 35 minuta, ali sam 15 minuta nakon početka pečenja otkrila da sam previše smanjila temperaturu i morala sam pojačati. Tako da ćete to možda moći učiniti brže.

    Prije vađenja cupcakesa iz kalupa potrebno ih je pustiti da se barem malo ohlade.


    Tu sam mogla osjetiti zašto su silikonski kalupi bolji. Tko je ikad vadio gotova roba od metala – zna. Pry, shake, opet pry... I moji čokoladni cupcakesi su skoro iskočili iz silikonskih. Ukloniti ih bilo je jednostavno poput istiskivanja tableta iz pakiranja. Jedan klik i gotovi ste!


    Ovako sam prvi put u životu pekla čokoladne cupcakese u silikonskim kalupima. Ako imate iste brige koje sam ja imao, odgurnite ih. Silikonski kalupi su bajka!


    Ako očekujete goste, ohlađene kolačiće možete prekriti glazurom za dodatnu ljepotu. Meni su i bez glazure odmah odletjele. A što je 12 cupcakesa za obitelj od 5 ljudi s tri odrasla muškarca željna slatkog?

Minijaturni čokoladni kolačići s finim pukotinama na vrhu i teksturiranim bačvicama koji podsjećaju na zlatne dane bezbrižno djetinjstvo. Njihov karakterističan gorak okus prilično je uravnotežen velik broj Sahara.

Zanimljiva opcija može biti korištenje bijela čokolada u tijesto bez kakaa. To se tijesto može odlagati u poseban kalup ili se može miješati s tamnim tijestom izravno u kalupima, stvarajući pečene proizvode s mrvicama otmjenog uzorka.

Gotovi kolačići mogu se ukrasiti šećerna glazura, šlag, krema, orasi, komadići svježeg ili konzerviranog voća.

Sastojci

  • maslac 180 gr
  • crna čokolada 100 gr
  • šećera 100 gr
  • kokošja jaja 4 kom.
  • pšeničnog brašna 250-280 g
  • kakao prah 40 g
  • prašak za pecivo 1 žličica.
  • sol 1 prstohvat

Priprema

1. Unaprijed izvadite maslac iz hladnjaka kako bi postao mekan. Prebacite u duboku zdjelu. Čokoladu izlomite na komadiće i dodajte maslacu. Prikladna crna, mliječna, cijela ili porozna čokolada. Rastopite oba sastojka u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Otopljene sastojke mutiti mikserom nekoliko minuta.

2. U toplu smjesu maslaca i čokolade dodajte šećer. Mutite mikserom 3-4 minute dok se zrnca šećera barem djelomično ne otope. Za to vrijeme smjesa će se malo ohladiti.

3. Sada morate uvesti jaja. Dodajte ih jednu po jednu. Nakon svakog dodavanja mutiti mikserom 1-2 minute.

4. Uzmite posebnu duboku posudu. Prosijte brašno i kakao. Dodajte sol i prašak za pecivo. Miješajte ručnom pjenjačom dok se svi sastojci ravnomjerno ne rasporede.

5. Tekućim sastojcima dodajte suhe sastojke. Uzmite lopaticu i promiješajte mješavina brašna kružnim pokretima.

6. Trebali biste dobiti gustu čokoladnu masu.

Korak po korak recepti za čokoladne kolače u silikonskim kalupima od različite vrste test

2018-04-27 Marina Vykhodtseva

Razred
recept

1643

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovo jelo

7 gr.

19 gr.

Ugljikohidrati

40 gr.

360 kcal.

Opcija 1: Klasični čokoladni kolačići u silikonskim kalupima

Silikonski kalupi sada su vrlo popularni. Pečenje u njima ispadne izvrsno, ništa se ne lijepi, a mogu se koristiti za apsolutno sve vrste tijesta. Cupcakesi se posebno često peku u takvim kalupima. Evo recepta s dodatkom kakaa. Čokoladni kolačići molim vas jedinstvena aroma i nevjerojatan okus. Od ovog tijesta ćete napraviti 12 malih kolačića, po 2 za svaku porciju.

Sastojci:

  • 0,5 žlice. mlijeko 3%;
  • 0,18 kg maslaca;
  • 6 grama sode;
  • 260 grama brašna;
  • tri jaja;
  • 3 žlice. l. kakao;
  • 170 grama šećera.

Korak po korak recept klasični kolačići u malim kalupima

Maslac za ove kolačiće će se otopiti. Ili smo ga stavili na klasičan način na štednjak i zagrijte, ili samo stavite u mikrovalnu na par minuta. Temperatura u ovom receptu nije bitna. Ako se mast pregrije, u redu je.

Otopljenom maslacu odmah dodajte kristalni šećer i dodajte tri žlice kakaa. Dobro promiješajte, temperatura će pasti. Smjesa će podsjećati na čokoladni namaz.

Izmjerite i dodajte pola čaše punomasno mlijeko, zatim dodajte jedno po jedno jaje. Zatim uzmite električnu miješalicu i počnite tući tijesto. To radimo tri minute. Sodu ugasimo, dodamo na kraju i opet umutimo da se ravnomjerno rasporedi.

Izvadite mikser, uzmite veliku žlicu i žlicom rasporedite čokoladno tijesto u kalupe. Ne trebate puniti do vrha, dodajte malo više od pola. Dobije se u prosjeku dvanaest malih muffina. Trudimo se da budu što ujednačenije kako bi se ravnomjerno ispekle.

Kalupe prvo stavite na lim za pečenje, ali ne čvrsto. Između njih mora postojati razmak za normalnu cirkulaciju vrućeg zraka. Stavite u pećnicu na 20 minuta. Cupcakesi su mali pa ih pečemo na 190 stupnjeva. Na niske temperature ispast će suhe.

U svaki kalup za kolače možete staviti malu papirnatu kapsulu, tek onda uliti čokoladnu smjesu. Ako ih redovito koristite, možete produžiti vijek trajanja silikona, neće potamniti, nećete ga morati dugo i teško prati.

Opcija 2: Brzi recept za kolače s čokoladom

Cupcakesi u šalicama vrlo su popularni, ali nisu baš zgodni za jelo, a ponekad ih je potpuno nemoguće izvaditi iz šalice. Mnogo je lakše koristiti male silikonske kalupe. Evo jednog lijenog recepta za mikrovalnu. Kolač će se skuhati brže nego što će trebati čaju da prokuha i skuha se.

Sastojci

  • dva jaja;
  • 6 žlica pšeničnog brašna;
  • 4 žlice običnog punomasnog mlijeka;
  • 1 žličica prašak za pecivo;
  • 4 žlice granuliranog šećera;
  • 5 žlica biljnog ulja;
  • 4 kašike kakao praha.

Kako brzo kuhati

Tijesto za čokoladne kolače bolje je mijesiti mikserom. Stavite u zdjelu tekući sastojci prema popisu: mlijeko s jajima, dodajte maslac, možete odmah dodati granulirani šećer. Lagano umutiti mikserom ili običnom pjenjačom.

Podijelite tijesto u kalupe da dobijete oko šest malih čokoladnih kolačića. Stavimo ih u mikrovalnu pećnicu na približno jednakoj udaljenosti jedan od drugog, zatim postavimo maksimalnu snagu i kuhamo dvije minute.

Nakon signala tempirajte 1,5 minutu i pričekajte da se tijesto stegne. Zatim ponovno uključite pećnicu i pecite još 1,5-2 minute. Glavna stvar je ne pretjerati, ne pregrijati. Tada ćemo imati pahuljaste i meke čokoladne kolače. Izvaditi ih iz silikonskih kalupa, ohladiti i posuti prahom.

Ovaj recept može pomoći ako su gosti na pragu. U ovom slučaju, prikladnije je mijesiti dva ili tri puta više tijesta i koristite jedan veliki silikonski kalup. A ako tortu prelijete sirupom, čokoladna glazura ili samo namazati džemom, dobit ćete pravu bajku.

Opcija 3: Čokoladni kolačići u silikonskim kalupima s biljnim uljem

Sastav tijesta za ove čokoladne cupcakese u silikonskim kalupima je jednostavno nevjerojatan. Osim profinjenog biljno ulje koriste se obična voda, što je neuobičajeno za pečenje ove vrste. No, cupcakesi ispadnu super. Čak se mogu ukrasiti i šeširima od kojih su napravljeni krema od maslaca ili prozračna krema, dobit ćete poznate i sada vrlo popularne cupcakese.

Sastojci:

  • 0,175 l vode za piće;
  • 50 g kakaa;
  • 0,2 kg brašna;
  • 0,12 l rafiniranog ulja;
  • 0,25 kg šećera;
  • 8 jaja;
  • 12 g ripera;
  • 10 g instant kave.

Kako kuhati

Pomiješajte kakao i kavu u posudi, dodajte toplu vodu, brzo promiješajte kuhačom. Ostavimo sa strane i ostavimo da odstoji.

Svih osam jaja stavite u zdjelu, neka vas njihova količina ne zbuni. Dodajte krupni šećer, dodajte prstohvat soli i jednostavno mutite mikserom oko pet minuta pa dodajte gustu čokoladnu smjesu s kavom. Pobijedite zajedno, dodajući suncokretovo ulje. Preporučljivo je koristiti rafinirane proizvode za deserte; strani mirisi nisu potrebni.

Prosijati izravno u tijesto pšenično brašno i na to samo uspite prašak za pecivo iz vrećice. Zamijesite tijesto za čokoladnu tortu. Možete nastaviti koristiti mikser, ali ne morate dugo tući.

Uzmite veliku žlicu i ulijte smjesu u kalupe. Ako su male standardne veličine, onda uzmite jednu punu žlicu. Odmah staviti da se peče. Pecite 18-20 minuta na 170 stupnjeva.

Ovaj recept čini puno tijesta. Sve sastojke možete podijeliti na pola, dobit ćete upola manje čokoladnih cupcakesa.

Opcija 4: Čokoladni kolačići u silikonskim kalupima s tekućim nadjevom

Takvi kolači su sada na vrhuncu popularnosti; oni imaju drugo ime - Fondant. Pečeni proizvodi su vlažni čokoladni nadjev. Možda mislite da je dodan unutra, ali u stvarnosti samo trebate pravilno ispeći kolač koristeći točno vrijeme i temperaturu. Također morate pronaći dobra čokolada s udjelom kakaa od najmanje 72%.

Sastojci

  • 50 g maslaca;
  • 30 g pšeničnog brašna;
  • 100 g tamne čokolade;
  • 40 g šećera;
  • 2 jaja;
  • vanilin, prah.

Korak po korak recept

Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Dok radimo na čokoladi. Izlomimo ga na sitne komadiće ili samo na kockice, stavimo u zdjelu, dodamo maslac i stavimo u mikrovalnu da se otopi. Ponekad otvorimo i promiješamo. Čim se komadići otope, izvadite ih i ohladite.

Jajima dodati šećer i umutiti dok se ne zapjeni. Dodajte brašno i vaniliju, promiješajte i dodajte čokoladu i maslac. Spremna masa grabite žlicom i stavljajte u silikonske kalupe, ne ulijevajte previše, samo napunite 2/3 volumena.

Stavite kolačiće u pećnicu na točno 6 minuta, ne duže. Čim se pojavi odozgo dobra kora, možete ukloniti kalupe. Poslužite toplo, posuto prahom.

Ovim muffinima se ne dodaje prašak za pecivo, oni bi sami od sebe trebali postati pahuljasti mućenjem jaja.

Opcija 5: Cupcakes od višnje i čokolade u silikonskim kalupima

Za muffine možete koristiti smrznute, svježe ili čak višnje iz konzerve. Neke domaćice pripremaju bobice u konjaku; Tijesto sa maslac(može se zamijeniti margarinom) i kiselo vrhnje.

Sastojci

  • 0,14 kg šećera;
  • 0,22 kg brašna;
  • 2 žličice prašak za pecivo;
  • 2 žlice kiselog vrhnja;
  • 2 žlice kakaa (nezaslađenog);
  • 150 g trešanja;
  • 150 g šećera;
  • tri jaja.

Kako kuhati

Narežite maslac i ostavite sat vremena na sobna temperatura. Zatim dodajte šećer u prahu i tucite oko sedam minuta, postupno dodajte jedan po jedan sirovo jaje i prstohvat soli. Čim je smjesa izmiješana dodati par žlica kiselog vrhnja.

Dodati prosijano brašno sa kakaom i praškom za pecivo. Umijesite tijesto i opet ostavite sa strane. Višnjama izvadite koštice i dodajte ih u tijesto. Ako su bobice smrznute, ostavite ih da se prvo odmrznu, a zatim ih iscijedite. višak vode, tek onda zaspimo.

Pomiješajte tijesto s bobičastim voćem i stavite u male silikonske kalupe. Odmah stavite u pećnicu. Čokoladni muffini s višnjama peku se 20 minuta. Postavite na 180 stupnjeva. Zatim ohladite, pospite prahom i poslužite.

Ove muffine možete napraviti i s drugim bobičastim voćem. Prikladno suhe trešnje, ali se prethodno mora namočiti u vodi, vinu ili kompotu, sirupu.



Učitavanje...Učitavanje...