Kako bi se špinat dugo čuvao, prvo ga dobro obradite, a tek onda radite s njim što god želite. Uključite vodu i izvršite određene manipulacije s lišćem:
- Napunite tekućinom duboka posuda- koristite zdjelu ili tavu i isperite špinat od svih kontaminanata, razvrstavajući lišće rukama.
- Izvadite zelje iz vode, ostavljajući sve mrlje i ostatke. Sada ponovo temeljito isperite grane pod mlazom vode.
- Osušite špinat papirnatim ručnicima. Na njih stavite listove i ostavite sve 20 minuta dok se kapljice vode potpuno ne osuše.
Po želji se osušene biljke mogu staviti u lonac, poklopiti poklopcem i staviti na tamno mjesto gdje je dovoljno hladno. U tom slučaju špinat će biti svjež još 1-2 dana. Nakon isteka navedenog vremena ne smijete kuhati hranu s njim.
Kako čuvati špinat u hladnjaku?
Boravak na toplini ili na suncu štetno djeluje na rezano zelje. Najbolje ga je staviti u hladnjak. No, morate unaprijed voditi računa o tome u što ćete pakirati listove špinata. Postoji nekoliko opcija:
- Plastična posuda. Stavi to tamo svježe lišće i dobro ga zatvorite poklopcem. Zeleni će ostati u ovom stanju do 3 tjedna.
- Staklena posuda. U nju se stavi suho bilje, lagano zbijajući grane, i zatvori poklopcem. Tamo im je rok trajanja 2 tjedna.
- Plastična vrećica. Prije spremanja špinat zamotajte u navlaženi debeli papir. Zatim se listovi stavljaju u vrećicu i tamo ostaju do 3 tjedna u svježem stanju.
- Kalupi za led. Nasjeckajte grane. Smjesu stavite u kalupe i sve zalijte vodom. Tijekom kuhanja vaditi kocka leda sa špinatom iz zamrzivača, gdje će stajati cijelu zimu.
Ako želite upotrijebiti zelje iz hladnjaka, ali izgleda mlitavo, "oživite" listove tako da ih stavite u čašu s hladna voda. U tom slučaju, tamo biste trebali dodati malu žlicu stolni ocat. Inače, slijedite ove smjernice i uživajte u okusu špinata tijekom cijele godine.
Brzo pripremite špinat za zimu: zamrzavanje i druge jednostavne domaće recepte
Špinat je proizvod čiji okus malo tko cijeni. Ali nakon što smo ga shvatili i zavoljeli, više nije moguće odbiti ovo povrće, pa priprema špinata za zimu (zamrzavanje i drugi recepti za kuhanje kod kuće) postaje posebno hitno pitanje.
Za razliku od europskih zemalja, špinat je uključen u našu prehranu (kao i crni Eyed Peas) ušla je relativno nedavno, ali je brzo stekla povjerenje kulinarskih stručnjaka. Špinat pirjan na maslacu u tavi na niska toplina, dobar kao prilog, temeljac za juhu, dodatni sastojak za omlete i neizostavan u kulinarstvu razni umaci na ribu i meso. Osim toga, zbog svijetle zelene boje, špinat je odličan za postizanje neobičnih shema boja. raznolika različita jela- od pirea do palačinki.
Špinat je vrlo korisna kultura, i kada odgovarajuću pripremu- također vrlo ukusno
Korisna svojstva špinata
Ovo lisnato povrće bogato je proteinima, vlaknima i sadrži minerali(cink, fosfor, kalij, kalcij, magnezij, selen, mangan), vitamini (B, C, A, E). Treba napomenuti da su vitamini A i C posebno stabilni u špinatu: tijekom toplinske obrade uništavaju se mnogo manje nego u drugom povrću.
Špinat se koristi kao dodatni proizvod u raznim dijetama, uključujući i medicinske. Niskokalorična, visok sadržaj karoten, lutein, jod čine ovo zeleno lisnato povrće privlačnim dječja hrana. Osim toga, provodi znanstveno istraživanje pokazuju da špinat pomaže u čišćenju tijela i uklanjanju toksina.
Špinat je vrlo dobar u čišćenju crijeva od toksina.
Pažnja! Treba zapamtiti: špinat sadrži oksalnu kiselinu, čija je upotreba velike količine može uzrokovati štetu.
Uznemiruje nas samo jedno - prilično kratak rok trajanja svježeg špinata kod kuće. Stoga bi se ljubitelji zelenog povrća ljeti trebali opskrbiti istima. Ima ih nekoliko jednostavni recepti pripravci od špinata.
Zamrzavanje špinata
Ova metoda očuvanja povrća i bobičastog voća, poput zamrzavanja, postaje sve popularnija. Brzo, jednostavno, a proizvodi su gotovo svježi.
Za zamrzavanje špinata za zimu potrebno vam je:
Listove špinata temeljito operite;
odrežite peteljke;
osušite lišće na ručniku;
listove špinata smotajte u cjevčicu i zamotajte prozirna folija;
poslati na zamrzivač(u odjeljak za brzo zamrzavanje).
Zamrzavanje špinata u porcijama ubrzat će proces pripreme jela zimi
Sasvim je zgodno izrezati male komadiće ovako smrznutog špinata za kuhanje. Rez će također morati biti zamotan u prozirnu foliju za daljnje skladištenje.
Priprema špinata: neobične kocke
Nešto radno intenzivniji, ali ujedno i učinkovitiji način zamrzavanja lisnatog povrća je zamrzavanje kockica leda sa začinskim biljem. Da biste to učinili potrebno vam je:
Slijedite standardne postupke:
isperite, osušite, odrežite višak;
listove špinata izrezati na komade srednje veličine;
Zelje stavite u kalupe za led i prelijte prokuhanu vodu;
staviti u zamrzivač;
Nakon početnog zamrzavanja, prebacite u posude za dugotrajno skladištenje u zamrzivaču.
Ovako pripremljene kocke mogu se koristiti za juhe, umake i variva. Za tjesteninu i rižoto špinat se može i zamrznuti, ali umjesto vode koristite otopljenu i ohlađenu vodu. maslac.
Recept za pripremu špinata za zimu za umake
Oprani i ocijeđeni špinat samljeti u blenderu ili u multipraktiku dok ne postane pire;
stavite zelje u posude za led;
Rastopite maslac u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici, ohladite;
Pire ulijte u kalupe s uljem i stavite u zamrzivač.
Kod pripreme tjestenine, rižota i umaka, takve se kockice mogu dodati u jelo nekoliko minuta prije kraja kuhanja.
Nemojte izlagati špinat ponovno zamrzavanje- izgubit će okus
Kako biste uštedjeli vrijeme pri pripremi juha od špinata, neki recepti predlažu zamrzavanje već kuhanog povrća.
Špinat: Zamrzavanje temeljca za juhu
Želite uštedjeti vrijeme na pravljenju zelene juhe? Recept za praktične domaćice:
Listove operite, peteljke odrežite, špinat narežite na rezance;
prokuhajte lisnato povrće u mala količina voda, ohladiti;
zamrznite juhu zajedno s biljem u porcijskim plastičnim posudama.
Za pripremu zelene juha od špinata Zimi trebate samo skuhati krumpir i drugo povrće po ukusu i dodati smrznutu juhu od špinata zajedno sa zelenilom.
Možete zamrznuti i svježi i kuhani špinat.
Priprema špinata
Ako prostor u hladnjaku dopušta, možete pripremiti pasirani kuhani špinat pa ga dodati u razna jela. Da biste to učinili potrebno vam je:
Špinat operite, odrežite, narežite male komadiće;
kuhati oko 5-6 minuta u lagano posoljenoj vodi;
Ocijedite špinat u cjedilu i ostavite da se ocijedi višak tekućine;
samljeti lišće u pire;
skuhajte pire od špinata;
Odredite spremnost proizvoda prema njegovoj debljini (ako kap ne teče sa žlice, spreman je);
Podijeliti u staklenke i čuvati u hladnjaku.
Kiseljenje špinata
Špinat se, kao i ostalo lisnato povrće, može kiseliti i konzervirati. Recept za kiseljenje je jednostavan:
Operite lišće, osušite, odrežite peteljke;
natrgajte lišće na male komadiće;
Listove špinata slažite u staklenke u slojevima, svaki sloj posipajte solju.
Za kiseljenje svježi špinat izrezati na komade
Važno: slojevi špinata moraju biti srednje debljine, svaki se čvrsto zbija. Ukupna količina soli bit će do 10% od mase ubranog špinata.
Ukiseljeni špinat čuvajte u hladnjaku. Treba pratiti stanje izratka i izbjegavati pojavu zelene plijesni na površini. Za pripremu zelenog boršča možete ukiseliti špinat zajedno sa kiselicom jednaki udjeli, dodajući malo peršina i kopra.
Konzerviranje špinata
Špinat pripremljen po ovom receptu može se dugo čuvati na hladnom mjestu. Za konzerviranje lisnatog povrća potrebno vam je:
Špinat - 1 kg;
voda - 1 l;
sol - 1,5-2 žlice.
priprema:
Operite listove, izrežite ih, osušite;
blanširati u prilično vrućoj (ali ne kipućoj) vodi oko 5 minuta;
Stavite lišće u cjedilo ili na rešetku i ostavite da se višak tekućine ocijedi;
stavite zelje u staklenke (prethodno ih sterilizirajte);
zbiti zelenu masu;
izlijte ispuštenu tekućinu iz staklenki;
pripremite slanu otopinu: dodajte sol (oko 2 žlice) u kipuću vodu i dovedite otopinu do vrenja;
lisnato povrće preliti salamurom;
zatvorite staklenke.
Špinat blanširajte ne duže od 5 minuta.
Sve zelje u jednoj teglici: konzerviranje špinata s lukom i peršinom
Želite li pripremiti univerzalni zeleni preljev za juhu za zimnicu? Koristite sljedeći recept.
Potrebni sastojci:
špinat - 1,5 kg;
voda - 0,6 l;
zeleni luk - 0,3 kg;
sol - 20 g;
kopar, peršin - po 20 g.
Ako volite drugačije zelje, pripremite ga zajedno sa špinatom
priprema:
temeljito isperite sve zelje;
sitno nasjeckajte peršin, luk, kopar;
listove špinata narezati na rezance;
stavite nasjeckano zelje u lonac, dodajte vodu, dodajte sol;
kuhajte sve oko 10 minuta;
Dobivenu smjesu ulijte u staklenke;
Sterilizirajte staklenke od pola litre špinata 20-25 minuta, zatim zatvorite i pošaljite na hlađenje.
Sušenje špinata
Ako nemate mjesta u hladnjaku ili ste previše lijeni da se mučite s konzerviranjem, špinat možete pripremiti za zimu jednostavnim sušenjem listova. Da biste to učinili, oprati ga, osušiti i položiti na čiste listove papira u toploj sobi, pokušavajući izbjeći izravan kontakt s njim. sunčeve zrake. Najbolja opcija sušenje zelenila kod kuće - pomoću električne sušilice. Špinat se suši nekoliko sati na temperaturi od 30-35°C i čuva u staklene posude ispod poklopca na tamnom mjestu.
Osušeni špinat odličan je za juhe
Postupci berbe špinata prilično su jednostavni i ne zahtijevaju mnogo rada, a oduzimaju vrlo malo vremena. Pripremite ovo nevjerojatno lisnato povrće i obojite svoje zimska dijeta svijetle boje ljeto.
Pripreme špinata za zimu: fotografija
Špinat nazivaju kraljem povrća - zbog svoje korisnosti i sposobnosti da obogati okusom i najukusniju hranu.
I smrznuti i svježe začinsko bilje izgleda odlično u nadjevima za tartove, raviolima, a kremasti umak je jednostavno savršena dopuna na tradicionalnu tjesteninu.
Dakle, danas nam je na stolu smrznuti špinat i recept. pirjano zelje s kremom s fotografijama korak po korak.
I odmah dobre vijesti: jednostavno volim pluća hranjivih obroka, koji se može napraviti od svega u hladnjaku.
Naša tjestenina u kremastom umaku od špinata bit će upravo takva.
Smrznuti špinat - recept za prilog
Počnimo sa sastojcima:
- 1 paket smrznutog špinata (400 g)
- 3 male glavice luka
- 200 g vrhnja bilo kojeg sadržaja masti
- 30 g maslaca
- 250 g paste (dovoljno za puni ručak tri osobe)
- sol, papar, muškatni oraščić okusiti
Korak 1:
Korak 1. Pripremite potrebne sastojke Špinat ne odmrzavamo namjerno. Samo ga stavite na tanjur i poradite na ostalim sastojcima.
Korak 2:
Korak 2. Pričekajte da luk postane proziran i dobije ugodnu kremastu aromu U tavi rastopite maslac. Luk nasjeckajte na pola kolutića i pržite dok ne porumeni.
Korak 3:
Korak 3. Špinat kuhajte dok potpuno ne omekša. Tamo šaljemo i komade špinata. Pokrijte poklopcem i pirjajte 10 minuta.
Korak 4:
Korak 4. Na kraju dodajte vrhnje U tankom mlazu ulijevati vrhnje. Pustite da malo prokuha.
Posolite, popaprite, dodajte začine. Ja sam odabrala muškatni oraščić, ali bosiljak, kopar, koromač, peršin i korice citrusa odlično idu uz zeleni špinat.
Kao dodatni preljev možete koristiti par žlica soka limete ili limuna kako bi okus bio kiseliji.
Korak 5:
Nakon još pet minuta isključite ga gotovo jelo. Ovako izgleda kuhani špinat: umak od vrhnja:
Korak 5. Apetiziranje i zdravi špinat skoro spreman Korak 6:
Korak 6. Pomiješajte gotov umak s kuhanom tjesteninom Sada još samo preostaje staviti tjesteninu na tanjur i lijepo ukrasiti jelo, jer hrana ne treba oduševiti samo naše okusni pupoljci, ali i njegovati estetsku ljepotu.
Po želji možete diverzificirati posluživanje mekim kuglicama krem sir- dat će još nekoliko nijansi okusa.
Savjet: ako ne želite da vam se tjestenina taloži sa strane, odaberite samo proizvod iz durum sorte pšenica. Za kuhanje ove paste potrebno je deset minuta ili više. Što više to bolje.
Dobar tek! I tradicionalno, nekoliko riječi o tome zašto je špinat tako cool i zašto ga treba jesti u velikim količinama u bilo koje doba godine.
Špinat se zasluženo smatra kraljem među povrćem. 5+ zdravstvenih dobrobiti špinata
- Sadrži četiri puta više od potrebne količine vitamina K (a tu ćete pronaći i vitamine A i C, kalcij, željezo, beta-karoten, lista se može dugo poduživati)
- Zbog svoje sposobnosti da čisti organizam i dobro djeluje na gastrointestinalni trakt, Francuzi su je prozvali “metla za želudac”.
- Zamislite, unatoč 20 kalorija na 100 grama, hranjiv je, potiče osjećaj sitosti i bori se protiv kolesterola
- Sprječava nastanak stanica raka
- Najviše zelja uzgajaju u Kini, au SAD-u o njemu čak rade karikature i dižu spomenike - gusar Popaj nakon što je pojeo špinat doslovno je stekao herojsku snagu
- Sadrži 90% vode i idealan je za povrtne smoothije bogate vitaminima
- Perzija se smatra rodnim mjestom povrća (s perzijskog se riječ "špinat" doslovno prevodi kao " zelena ruka»)
Špinat je doslovno stvoren za smoothije. Smrznuti špinat - 5+ recepata sa fotografijama
Pkhali
Oni koji su bili u Gruziji znaju da se pkhali, lagani sa začinima, tamo priprema doslovno od svega.
Koriste se kupus, patlidžan, kopriva, lišće vinove loze, brokula i dr.
Zahvaljujući pravilnoj obradi, u jelu se zadržavaju gotovo sve korisne tvari, a mali popis sastojaka čini ga i jeftinim.
Za pkhali možete koristiti i smrznuti špinat.
Pkhali Za recept uzimamo:
- 500 g smrznutog povrća
- 50 g oraha
- 2 češnja češnjaka
- Pola žličice vinskog octa
- Suha adjika na vrhu noža
- Dvije stabljike mladog luka
- Pola hrpe bosiljka, kopra i cilantra
- Komad čili papričice za ljubitelje ljutog
Špinat kuhajte pet minuta u slanoj vodi, stavite u cjedilo, ocijedite i ocijedite.
Zelje i češnjak sitno nasjeckajte.
Orahe sameljite u blenderu ili ih zdrobite valjkom za tijesto.
Pomiješajte sastojke u dubokoj zdjeli, začinite adjikom i octom i posolite.
Savjet: Usput, u davna vremena sok od špinata korišten je kao tinta. Tako će svako jelo u koje ga dodate automatski poprimiti zelenu nijansu.
Francuski tart sa sirom i špinatom
Špinat ima prilično jedinstven okus, ali jesti ga je izuzetno zdravo. Njegovo najosnovnije svojstvo je sposobnost uklanjanja otpada i toksina iz tijela. Špinat se također široko koristi u kulinarstvu dijetalna jela, pa ga svakako treba spremiti za zimnicu. Predlažem da u ovom članku razgovaramo o svim načinima zamrzavanja lisnatog povrća.
Iz grozdova zelenila odrežemo korijenje, stabljike je bolje ukloniti kasnije. Špinat stavite u posudu s vodom i temeljito isperite, zatim isperite pod mlazom vode i stavite u cjedilo da se ocijedi višak tekućine.
Stavite zelje na papir ili ručnike za vafle i ostavite da se dobro osuše. Možete ih lagano obrisati ručnicima na vrhu, ali to morate učiniti vrlo pažljivo, jer špinat ima vrlo krhke listove.
Načini zamrzavanja špinata za zimu
Kako zamrznuti sirovi špinat
Zamrzavanje cijelih listova
Izrežite stabljike s lišća. Skupite 10-15 listova na jednu hrpu, smotajte ih i čvrsto stisnite rukom da popravite oblik.
Takve pripravke možete odmah staviti u vrećicu ili prvo zamrznuti na dasci, a zatim premjestiti u zajedničku posudu.
Zamrzavanje nasjeckanog zelja
Listovima špinata uklonite peteljke i narežite ih na trakice od 1-2 centimetra.
Kriške sipamo u vrećicu koju zatim uvijemo u čvrstu kobasicu. Nasjeckano zelje možete upakirati i u prozirnu foliju.
Zamrzavanje u kockama leda
Špinat se usitnjava blenderom ili reže škarama za začinsko bilje. Kriške stavite u kalupe za led ili silikonske kalupe. Ulijte obradak prokuhanom hladnom vodom i stavite u zamrzivač. Nakon jednog dana, kocke se izliju u zasebnu vrećicu ili posudu.
Pogledajte video Lubov Kriuk - Jednostavno zamrzavanje zelenilo Špinat za zimu izvrstan je dijetetski proizvod
Kako zamrznuti špinat nakon kuhanja
Špinat prije zamrzavanja možete obraditi na različite načine:
- Zelje blanširajte u kipućoj vodi 1 minutu pomoću sita;
- lišće prelijte kipućom vodom i ostavite oko minutu;
- kuhajte povrće na pari u parnom kotlu 2 minute.
Glavna stvar je brzo ohladiti povrće u ledenoj vodi nakon kuhanja. Kako bi temperatura vode bila što niža, dodajte kockice leda u posudu.
Pogledajte video - Špinat. Kako pripremiti špinat za zimu
Zamrzavanje kuhanog lišća špinata
Prošlost toplinska obrada Listovi se dobro ocijede i oblikuju kuglice ili pogačice. Stavite obradak na ravnu površinu i zamrznite. Smrznuti špinat pakiramo u vrećice, dobro zatvorimo i stavimo u zamrzivač.
Zamrzavanje pirea od špinata
Špinat tretiran kipućom vodom ili parom usitnite u blenderu uz dodatak nekoliko žlica vode do pirea. Istodobno, možete koristiti i stabljike biljke.
Gotov pire je položen silikonske kalupe ili u posudi za zamrzavanje kockica leda. Nakon prethodno zamrzavanje, pire se vadi iz kalupa i stavlja u posude. Ovaj pripravak je vrlo pogodan za korištenje za izradu umaka.
Zamrzavanje pirea s maslacem
Ovaj način se razlikuje od prethodnog po tome što se kalupi do pola pune pireom, a na vrh se stavlja omekšali maslac. U tom slučaju, bolje je ne topiti maslac dok tekuće stanje, ali samo odmrznite na sobnu temperaturu.
Špinat s maslacem prvo morate staviti u hladnjak, a zatim smrznute kockice premjestiti u zasebnu posudu.
Rok trajanja smrznutog špinata
Špinat smrznut bilo kojom metodom u zamrzivaču će stajati 10 do 12 mjeseci. Jedina iznimka je zelje smrznuto s maslacem. Njegov rok trajanja ne smije biti duži od 2 mjeseca. 
Kako se povrće ne bi zamijenilo s drugim zelenilom, priprema mora biti označena datumom kada je hrana stavljena u zamrzivač.
Smrznuti špinat- lisnato povrće koje brzo gubi vitamine i loše se skladišti, pa se često može naći u obliku smrznutog proizvoda. Špinat je biljka iz obitelji amaranta. Divlji špinat potječe iz Azije, a počeo se uzgajati u Perziji.
Najčešća etimologija imena vodi do perzijske riječi koja se doslovno prevodi kao "zelena ruka". U 17. stoljeću ova je biljka velikim putem svile donesena u Kinu i nazvana je "perzijsko povrće".
Špinat je u arapskim zemljama bio u širokoj upotrebi, čak su mu bili posvećeni čitavi traktati. Ibn al-Awwam je špinat nazvao "generalom među zelenilom".
Špinat je postao poznat Europi mnogo kasnije; povrće zelje saznali su ljudi u Španjolskoj. U Italiji se špinat smatrao dragocjenim proljetnim povrćem, koje se obično konzumiralo u korizmi. U Francuskoj je modu za špinat na kraljevskom dvoru uvela Katarina Medici. U 16. stoljeću uobičajena vrsta špinata postala je biljka bez gorčine. Uzgajivači koji su razvili nove sorte špinata učinili su to s ciljem poboljšanja kvalitete uroda.
Špinat je vrlo popularan u zapadnim zemljama. Za izuzetnu popularnost ovog proizvoda zaslužna je, nažalost, tipfeler. Godine 1870. dr. Evon Wolf objavio je svoje istraživanje u kojem je pogrešno tvrdio da špinat sadrži deset puta više željeza nego što ga zapravo ima. Špinat se počeo kupovati višestruko više nego prije publikacija dr. Wolfa, postao je najpopularniji i najtraženiji zeleniš u Americi. Kako se ispostavilo, znanstvenik je zaboravio staviti decimalnu točku u broj. Postoji i druga verzija, prema kojoj zablude o špinatu potječu iz istraživanja Gustava von Burgea, koji je proučavao suhi (!) špinat. Znanstvenik je zaključio da proizvod sadrži 35 mg željeza na 100 grama. Stvar je u tome što je proučavao suhi špinat, dok svježa biljka sadrži do 90% vode, a ne 35, već samo 3,5 mg željeza na 100 g. Pogreška je otkrivena već 1873. godine, ali je taj podatak javno objavljen tek 80-ih godina.
Zabluda o ljekovitosti špinata odmah je prodrla u mase, studio Fleischer izdao je crtani film o pustolovinama mornara Popaja, prvi crtani film izašao je 1933. godine i zvao se “Ono sam što jedem”. Ovaj mornar je bio vrlo jak i lako je rješavao sve probleme; kada je Popaj shvatio da je situacija izvan njegove kontrole i da ga snaga napušta, okrenuo se "dopingu" - konzervi špinata, nakon takvog zalogaja Popaj je postao višestruko jači i sigurno porazio neprijatelja. Crtić o mornaru postao je toliko popularan među tinejdžerima da je omogućio popularizaciju konzumacije povrća, pa tako i špinata. U Teksasu su čak podigli spomenik mornaru ljubitelju špinata. Nekoliko skulptura mornara postavljeno je i u gradu Almi, koji sebe smatra svjetskom prijestolnicom ovog zelenila.
Nutricionisti preporučuju jesti špinat u proljeće; u ovo doba godine on se najviše uzgaja pogodni uvjeti. Za upotrebu u svježe bolje izabrati mlada biljka s nježno zelenim listovima: sadrži manje oksalne kiseline, a ima i manje gorak okus. Prednost smrznutog špinata je njegova sigurnost.Činjenica je da najčešće svježi špinat sadrži nitrate, dok se smrznuti proizvod dobiva odmah nakon berbe, tako da se nitrati ne stignu pretvoriti u nitrite, što se obično događa tijekom skladištenja.
Korisna svojstva
Korisna svojstva smrznutog špinata su zbog njegove vrijedne kemijski sastav. Špinat sadrži jedan od najviše korisne tvari– folat, vitamin B koji sudjeluje u procesu hematopoeze, je odlična prevencija udara, normalizira krvni tlak. Znanstvenici su zaključili da ova tvar inhibira stvaranje stanica raka.
Biljka sadrži veliki broj vitamin C, kao i karotenoidi. Oni štite osobu od makularne degeneracije, glavnog uzroka oštećenja vida u starijoj dobi.
Špinat koristan za prevenciju bolesti kardiovaskularni sustav Stoga je preporučljivo koristiti ga starijim osobama.
Smrznuti špinat zadržava vitamin A, vitamine B, kao i vitamine C, D, E, a sadrži i kalij, kalcij, magnezij i željezo. Biljku preporučuju djeca, umirovljenici i osobe koje su pretrpjele teške bolesti. Smrznuti špinat savršeno podiže hemoglobin i pomaže u poboljšanju probave.
Nutricionisti špinat smatraju jednim od naj korisni proizvodi, ovo zelje mora biti prisutno u prehrani moderne osobe.
Biljka je dobra jača imunološki sustav, stoga se preporuča koristiti prije preseljenja u drugu klimatsku zonu, operacije ili epidemije virusnih bolesti.
Koristiti u kuhanju
U kulinarstvu se smrznuti špinat široko koristi za pripremu raznih jela. Njegovo lišće može zamijeniti kupus, list vinove loze u sarmicama.
U gastronomske svrhe koriste se mladi listovi biljke. Mladi špinat konzumira se svjež, kao samostalan proizvod ili kao dodatak salatama i umacima. Grubi listovi izvrsni su za dodavanje jelima koja su izložena toplinska obrada, mogu se kuhati na pari, pržiti, pirjati.
Špinat nema izražen okus i miris, već je bljutav, pa se preporuča kuhati biljku s više povrća bogat okus, na primjer, s kiselicom. Špinat se koristi kao nadjev za pite, prilog i podloga za salate. Od ovog zelja dobivamo dijetalne juhe, deserti.
Kako zamrznuti i što kuhati?
Da biste pravilno zamrznuli špinat, morate uzeti u obzir specifičnosti njegovog skladištenja. Špinat se smatra vrlo osjetljivim zelenilom, može se čuvati u hladnjaku ne više od tjedan dana. Što se biljka duže čuva, to manje korisnih tvari ostaje u njoj. Kako bi se sačuvali vitamini biljke dugo vremena, preporuča se berba špinata za buduću upotrebu. Jedan od najpopularnijih načina pripreme biljke je zamrzavanje. Smrznuti špinat se prije upotrebe stavi u cjedilo da se odledi, višak tekućine treba da iscuri, zatim se špinat malo ocijedi i koristi direktno za kuhanje. Od smrznutog špinata možete napraviti juhu od kupusa, omlete, složence i juhe. Biljka se dobro slaže sa svježim sirom, sirom i svježim začinskim biljem. Neutralni okus ovog proizvoda omogućuje dobivanje puno zdrava jela s niskim sadržajem kalorija.
Smrznuti špinat može se koristiti u mnogim receptima i može se koristiti kao zamjena za svježi špinat u receptima. Špinat se prije jela zagrije u tavi, doda se češnjak, sol, papar i posluži toplo. Od smrznutog špinata možete napraviti i umak: zagrijani špinat pomiješajte s majonezom i senfom dok ne postane glatko. Dobije se namaz za sendviče koji se namaže na krekere.
Prednosti smrznutog špinata i liječenje
Prednosti biljke odavno su poznate stanovnicima zapadnih zemalja, gdje je špinat jedan od najčešćih prehrambenih proizvoda. Biljka sadrži veliku količinu proteina, nadmašujući čak proizvodi od mahunarki. Vitamini A i C, koji su dio zelja, ne uništavaju se znatno tijekom toplinske obrade, što je također prednost ove biljke. Po količini karotena špinat je na drugom mjestu nakon priznatog šampiona - mrkve. Zelenilo također uklanja toksine.
Špinat će biti koristan u liječenju ljudi koji pate od bolesti zuba i desni. Biljka ima pozitivan učinak na krvne žile. Postoje dokazi da špinat inhibira razvoj stanica raka, a koristan je i za štitnu žlijezdu: jod iz špinata lakše se apsorbira nego iz drugih namirnica. Liječnici preporučuju korištenje ovog proizvoda osobama koje su podložne stresu. Zahvaljujući svojim umirujućim svojstvima, pomaže u ravnoteži živčani sustav, vraća performanse.
Šteta smrznutog špinata i kontraindikacije
Proizvod može štetiti tijelu ako prekomjerna potrošnja. Ne preporučuje se konzumiranje špinata osobama koje pate od gihta, cistitisa, bubrežnih kamenaca, mokraćnih kamenaca itd. žučni mjehur. Činjenica je da biljka sadrži veliku količinu oksalne kiseline, što će pogoršati tijek bolesti.Špinat je kontraindiciran osobama koje imaju problema s bubrezima i urinarnim traktom. Najbolje je zamrznuti mladu biljku, jer sadrži manje štetne kiseline.
Učitavanje...