Karakterizira se skuša visok sadržaj vitamini i minerali. Riba sadrži puno vitamina B, E, C, PP, H, minerali kobalt, krom, nikal, molibden, cink, željezo, fluor, jod, kalcij, sumpor, kalij, fosfor, natrij.

Kalorični sadržaj pečene skuše na 100 grama je 194 kcal. U porciji od 100 grama jela:

16,9 g proteina;
13,1 g masti;
0,6 g ugljikohidrata.

Koraci za pripremu skuše pečene u pećnici:

0,4 kg skuše očistiti od iznutrica i odvojiti filete od kostiju. Da biste lakše odvojili filete, preporuča se raditi ne sa smrznutom, već s lagano odmrznutom ribom;
pobrinite se da su uklonjene ne samo unutrašnjost, već i film koji pokriva trbuh;
pripremljenu ribu posoliti i popapriti, staviti na foliju i ostaviti kratko vrijeme;
u to vrijeme se pravi nadjev za jelo: luk se oguli i nareže na kockice, peršin nasjecka, limun na kolutiće;
pola riblji file rasporedite peršin, luk i kriške limuna. Dobiveni "sendvič" prekriven je drugom polovicom ribljeg filea;
riba se zamota u foliju i peče u pećnici 40 minuta. Ako je trup velik, tada se vrijeme pečenja povećava na 60 minuta.

Kalorični sadržaj skuše pečene u foliji na 100 grama

Kalorični sadržaj skuše pečene u foliji na 100 grama ovisi o receptu za pripremu ribe. Porcija od 100 grama jela o kojem se govori u nastavku sadrži 167 kcal, 17 g proteina, 10,8 g masti, 0,4 g ugljikohidrata.

Koraci kuhanja:

0,25 kg ribe očistiti od iznutrica, podrezati rep i glavu;
skuša je izrezana u male komadiće jednake veličine, slana po ukusu;
riba se stavlja na foliju, između komada se stavlja 25 g nasjeckane rajčice;
skuša zamotana u foliju peče se u pećnici na srednjoj vatri pola sata.

Kalorični sadržaj hladno dimljene skuše na 100 grama

Kalorični sadržaj hladno dimljene skuše na 100 grama iznosi 151 kcal. U 100 g proizvoda:

23,2 g proteina;
6,5 g masti;
0 g ugljikohidrata.

Hladno dimljena skuša bogata je vitaminima A, B1, B2, B9, B6, D, PP, C. Ovo predjelo sadrži mnogo kalcija, kalija, molibdena, mangana, kobalta, željeza, fosfora, klora i natrija.

Kalorični sadržaj pirjane skuše na 100 grama

Sadržaj kalorija pirjana skuša na 100 grama 139 kcal. 100 g ribe sadrži 11,2 g proteina, 10 g masti, 1,2 g ugljikohidrata.

Faze kuhanja ribe:

0,6 kg očišćene ribe prži se sa svake strane po 1 žlica biljno ulje;
ribi dodajte 1 nasjeckani luk, 1 naribanu mrkvu;
popaprite i posolite jelo po ukusu;
30 g kiselog vrhnja pomiješanog s 0,2 litre vode ulije se u tavu sa mješavinom ribljeg povrća;
Riba se pirja ispod poklopca 20 minuta.

Kalorični sadržaj kuhane skuše na 100 grama

Kalorični sadržaj kuhane skuše na 100 grama je 210 kcal. Po porciji od 100 grama:

19,8 g proteina;
14,5 g masti;
0 g ugljikohidrata.

Kuhana riba zadržava gotovo sve vitamine i minerale. Sadrži vitamine B, A, H, željezo, magnezij, cink, kobalt, kalij, kalcij, jod i mnoge druge minerale.

Unatoč dovoljno visok sadržaj kalorija, kuhane skuše Preporuča se uključiti u prehranu tijekom mršavljenja i dijeta. Meso takvog proizvoda prilično je lako probavljivo, korisno za održavanje zdravih noktiju, zuba, kostiju, živčani sustav.

Kalorični sadržaj vruće dimljene skuše na 100 grama

Kalorični sadržaj vruće dimljene skuše na 100 grama iznosi 318 kcal. U 100 g proizvoda:

22 g proteina;
23,9 g masti;
4,2 g ugljikohidrata.

Ova riba je korisna za prevenciju vaskularnih i srčanih bolesti i normalizira kapilarnu cirkulaciju. Istodobno, takve zalogaje treba napustiti u slučaju pogoršanja bolesti jetre, gušterače, želuca i crijeva. Ne smijete pretjerivati s dimljenom ribom kod mršavljenja ili prekomjerne tjelesne težine.

Kalorijski sadržaj slane skuše na 100 grama

Kalorični sadržaj slane skuše na 100 grama je 195 kcal. 100 g grickalice sadrži:

17,9 g proteina;
13,2 g masti;
0 g ugljikohidrata.

Slana skuša ima puno kontraindikacija. Stoga proizvod treba odbaciti ako imate bolest srca, krvožilnu bolest, sklonost edemu, pogoršanje gastrointestinalnih bolesti ili poremećenu ravnotežu vode i soli. Riba je kontraindicirana pri mršavljenju i tijekom dijete.

Kalorični sadržaj pržene skuše na 100 grama

Sadržaj kalorija pržene skuše na 100 grama 221 kcal. Porcija od 100 grama sadrži 17,1 g proteina, 16 g masti, 1,8 g ugljikohidrata.

Za pripremu jela potrebno je:

0,75 kg ribe oprati, oguliti i narezati na komade jednake veličine;
komade ribe panirati u 20 g brašna i soli;
pržite ribu sa svake strane u tavi sa suncokretovim uljem.

Kalorični sadržaj kuhane skuše na 100 grama

Kalorični sadržaj kuhane skuše na 100 grama iznosi 190 kcal. U 100 g ove ribe:

17,9 g proteina;
13,3 g masti;
0 g ugljikohidrata.

Skuša kuhana na pari je izvor masnih kiselina za mršavljenje, tijekom dijete i za vraćanje snage tijekom teškog fizičkog i psihičkog stresa. Istodobno, visok sadržaj masti u proizvodu ne dopušta uključivanje skuše u prehranu tijekom pogoršanja gastrointestinalnih bolesti.

Prednosti skuše

Poznat sljedeća korist skuša:

na redovita uporaba Konzumiranje ribe smanjuje rizik od razvoja raka, održava zdravlje očiju i smanjuje simptome bolova kod migrene, artroze i artritisa;
skuša pomaže u jačanju imunološkog sustava, inhibira stvaranje kolesterolnih plakova i normalizira rad mozga;
vitamini i minerali iz ribe korisni su za sprječavanje simptoma psorijaze, poboljšanje rada živčanog sustava i pamćenja;
Brojne studije su dokazale korisna svojstva skuša za sprječavanje razvoja ateroskleroze;
riba nije kontraindicirana za dijabetes;
skuša je prirodni antidepresiv.

Šteta skušama

Šteta skušama javlja se u slučajevima kada se riba konzumira s kontraindikacijama. Korištenje proizvoda treba izbjegavati u slučaju pogoršanja bolesti želuca, crijeva, jetre ili žučnog mjehura (to je zbog činjenice da skuša ima prilično visok sadržaj masti).

Neki ljudi razvijaju individualnu netoleranciju i alergijske reakcije za skuše. Slana riba zabranjeno za hipertenziju, kolecistitis, pankreatitis, zatajenje bubrega.

Atlantska skuša bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B2 - 20%, holin - 13%, vitamin B5 - 17%, vitamin B6 - 40%, vitamin B12 - 400%, vitamin D - 161%, vitamin PP - 58%, kalij - 11,2 %, magnezij - 12,5 %, fosfor - 35 %, jod - 30 %, kobalt - 200 %, bakar - 21 %, selen - 80,2 %, fluor - 35 %, krom - 110 %

Koje su prednosti atlantske skuše?

Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pomaže povećati osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na tamu. Nedovoljna potrošnja Nedostatak vitamina B2 prati narušeno stanje kože, sluznica, oslabljen vid pri svjetlu iu sumraku.
Kholin ulazi u sastav lecitina, sudjeluje u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina i djeluje kao lipotropni faktor.
Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi niza hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, procesima inhibicije i ekscitacije u središnjem živčanom sustavu, u transformaciji aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, potiče normalno stvaranje crvenih krvnih stanica, održavanje normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, pogoršanje stanja kože, razvoj homocisteinemije i anemije.
Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i transformaciji aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini koji sudjeluju u hematopoezi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije i trombocitopenije.
Vitamin D održava homeostazu kalcija i fosfora, provodi procese mineralizacije koštanog tkiva. Nedostatak vitamina D dovodi do poremećaja metabolizma kalcija i fosfora u kostima, pojačane demineralizacije koštanog tkiva, što dovodi do povećanog rizika od razvoja osteoporoze.
Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalni trakta i živčanog sustava.
Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiseline i elektrolita, sudjeluje u procesima provođenja živčanih impulsa i regulaciji tlaka.
Magnezij sudjeluje u energetskom metabolizmu, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, te je neophodan za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije i bolesti srca.
Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobazna ravnoteža, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije i rahitisa.
Jod sudjeluje u funkcioniranju štitnjače, osiguravajući stvaranje hormona (tiroksin i trijodtironin). Neophodan za rast i diferencijaciju stanica svih tkiva ljudskog tijela, mitohondrijsko disanje, regulaciju transmembranskog transporta natrija i hormona. Nedovoljan unos dovodi do endemske guše s hipotireozom i usporavanjem metabolizma, arterijske hipotenzije, zastoja u rastu i mentalnom razvoju djece.
Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i folne kiseline.
Bakar dio je enzima koji imaju redoks aktivnost i uključeni su u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Manjak se očituje poremećajima u izgradnji kardiovaskularnog sustava i kostura te razvojem displazije vezivnog tkiva.
Selen- bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog organizma, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i udova), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija) i nasljedne trombastenije.
Fluor pokreće mineralizaciju kostiju. Nedovoljna konzumacija dovodi do karijesa, preranog trošenja zubne cakline.
Krom sudjeluje u regulaciji razine glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije glukoze.

i dalje skrivati

Potpuni vodič za najviše zdravi proizvodi možete pogledati u aplikaciji

Riba je jedna od najzdravijih namirnica. Najvrjednije su masne vrste ribe. Mnogi ovu definiciju povezuju s lososom. Međutim, postoje i pristupačniji, ali ne manje korisni u sastavu primjerci. Vodeću poziciju zauzima skuša. 100 grama ove ribe sadrži ½ dnevne potrebe za proteinima.

Korisna svojstva skuše

Većina koristan element skuša sadrži Omega-3, nezasićene masne kiseline. Zahvaljujući njima, ova riba:

sprječava razvoj kardio-vaskularni bolesti;
eliminira kolesterol, sprječava nastanak takozvanih “plakova”;
jača imunološki sustav, vraća snagu nakon bolesti, poboljšava metabolizam;
poboljšava cirkulaciju krvi, rad mozga i pamćenje;
ima analgetski učinak: štedi od nelagode zbog artroze, artritisa i migrene;
smanjuje rizik od onkološke bolesti- posebno rak dojke;
poboljšava stanje kože, pomaže u održavanju mladosti i ljepote.

Osim toga, skuša:

zahvaljujući sadržaju magnezija, štiti od astme;
regulira razinu hormona, jača reproduktivni sustav. Zajedno s plodovima mora, smatra se afrodizijakom;
smanjuje razinu šećera u krvi, stoga se preporučuje za dijabetes;
Zbog fosfora jača nokte, zube i kosti.

Kontraindikacije

Skuša je zabranjena za konzumaciju:

s individualnom netolerancijom;
za bolesti bubrega i jetre;
kod problema s gastrointestinalnim traktom (dimljena ili soljena riba)

Kalorični sadržaj skuše

Kalorični sadržaj svježe skuše je oko 190 kcal. Međutim, u gotov oblik njoj energetska vrijednost može se kretati od 130 do 310 kcal.

Najviše zdravo jelo- Ovo je kuhana skuša. Nakon kuhanja u velike količine Ostaje samo 130 kcal vode. Jelovnik zdrave prehrane trebao bi uključivati i ribu, kuhanu na pari ili pečenu u foliji, rukavu ili jednostavno na limu za pečenje. Jelo marinirano u kiselom vrhnju ili drugom umaku imat će veći sadržaj kalorija. Ako ribi dodate samo sol, začine i začinsko bilje, energetska vrijednost jela neće biti prevelika.

Uživati pržena riba koštat će vas preko 500 kalorija po porciji. Sve je to zbog pohanja i biljnog ulja. Želite li dobiti jednako ukusno jelo?

Prvo, izbjegavajte pohanje od brašna i drugih vrsta pohanja.
Kao drugo, koristite rešetku za roštilj ili tavu obloženu teflonom. Oba ova uređaja omogućit će vam kuhanje bez ulja.

Dimljena riba također privlačan zbog svoje opor okus. Njegov sadržaj kalorija varira od 150 do 230 kcal, ovisno o vrsti pušenja. Međutim glavna šteta koji može donijeti vašem tijelu ovaj proizvod- to su reagensi i kemikalije u kojima se ova riba često namače. Ne samo da nakon takve obrade gubi svoje blagotvorne osobine, već u tijelo ulaze i tvari koje se iz njega teško uklanjaju.

Kalorični sadržaj slane skuše odgovara energetskoj vrijednosti svježe ribe. No ako se za soljenje koristi samo voda, sol i začini. Često proizvođači dodaju šećer i maslac, zahvaljujući kojima ovo jelo nije na najbolji mogući način utječe na zdravlje i figuru. Još uvijek želite probati ovu slanu deliciju? Zatim sami posolite ribu: operite je i očistite, napunite začinima i stavite tri dana u koncentriranu otopinu soli.

Ova riba se obično klasificira kao "plemenita" sorta. Pripada redu Perciformes. Skuša je vrijedan izvor hranjivim tvarima, lako probavljive bjelančevine i aminokiseline, kao i zdrave masne kiseline, mineralne spojeve i vitamine. Korisno je koristiti u bilo kojoj dobi, tijekom trudnoće i tijekom dojenje, studenti i školarci, sportaši, znanstvenici, starije osobe - jednom riječju, skuša je korisna za sve.

Ova riba, kao i većina riba, ne sadrži ugljikohidrate. Kalorije u skuši dolaze iz proteina i masti.. Njegove bjelančevine tijelo apsorbira puno bolje od bjelančevina iz mesa životinja ili peradi. Oni čine gotovo 20% volumena ribe. Meso skuše sadrži dosta masti - ovisno o godišnjem dobu, godišnjem dobu, staništu i drugim čimbenicima, masti mogu činiti i do 1/3 volumena skuše. U isto vrijeme, sadržaj kalorija u skušama nije visok - ova riba se smatra srednje kaloričnim.

Masnoće koje čine ovu ribu izvor su izuzetno korisnih polinezasićenih masnih kiselina omega-3 i mega-6 za ljudski organizam, koje poboljšavaju zdravlje, čuvaju ljepotu i mladost čovjeka i produžuju život. Osim bjelančevina i masti, skuša sadrži kolesterol, balastne tvari, vodu i, naravno, vitamine i mineralne spojeve.

Meso skuše sadrži vitamine A, PP, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, E, H, D i K, kao i mikro- i makroelemente - željezo, cink, jod, bakar, mangan, krom, fluor, molibden, kobalt, nikal, sumpor, klor, fosfor, kalij, kalcij, magnezij i natrij. Tako bogat sastav čini ovu ribu pravim proizvodom mladosti, ljepote i zdravlja;

Koliko kalorija ima skuša

U prosjeku, sadržaj kalorija u skušama kreće se od 150 do 250 g. Zapravo, koliko kalorija ima skuša ovisi o tome gdje i kada je riba ulovljena. Na primjer, skuša ulovljena zimi sadrži puno više kalorija od ribe ulovljene ljeti, jer u hladnim vremenima riba nakuplja mast koja je grije i hrani. Ulovljena riba zimsko razdoblje, pa čak i u sjevernim geografskim širinama, najmasniji je i najkaloričniji, ali je i najukusniji.

Kalorični sadržaj skuše, koja sadrži puno masti, može doseći i do 280 kcal na 100 g. U proljeće i jesen, ili u južnim geografskim širinama, lovi se manje masna i manje kalorična riba. Kalorični sadržaj skuše ulovljene na jugu u proljetno-jesenskom razdoblju iznosi oko 180-190 kcal na 100 g dijetalna prehrana, a također u prisutnosti određenih bolesti, trebali biste jesti ribu niske masnoće.

Korisna i štetna svojstva skuše

Skuša sadrži prilično veliku količinu masti i iako se kalorijski sadržaj skuše ne može nazvati niskim, ipak je vrlo zdrava riba , uključujući i za lik. Klasificirana je kao dijetetski proizvodi jer ga tijelo dobro apsorbira i ima mnoga korisna svojstva.

O tome da je meso ove ribe bogato zdravim masnim kiselinama već je spomenuto. Osim toga, sadrži vitamine i mineralne spojeve koji ga čine iznimno korisnim. Skuša ima blagotvoran učinak na rast i razvoj djece i adolescenata, također je korisna za trudnice i dojilje, jer osigurava odgovarajuću prehranu za fetus.

Ova riba je učinkovita sredstva za prevenciju ateroskleroze, anemije, slabokrvnosti, raka, osteoporoze, bolesti kardiovaskularnog i živčanog sustava. Zbog kaloričnog sadržaja skuše, meso ove ribe vrijedan je izvor energije za ljude., čini mišiće snažnima i otpornima, zbog čega je toliko cijenjen kod sportaša i ljudi čije aktivnosti uključuju fizički rad.

Meso skuše izuzetno je korisno za mišićno-koštani sustav, sadrži tvari koje jačaju kosti, pomažu u obnovi oštećenog tkiva, jačaju imunološki sustav, poboljšavaju vid, povećavaju učinkovitost mozga, reguliraju razinu šećera u krvi, poboljšavaju pamćenje i pažnju, povećavaju otpornost na stres i eliminiraju san poremećaja, a pridonose i proizvodnji hormona, enzima, te sudjeluju u sintezi DNK i drugih važnih stanica u našem tijelu.

Unatoč značajnom kalorijskom sadržaju skuše, ona ima blagotvoran učinak na figuru. Njegovo meso ima pozitivan učinak na probavu, a budući da ne sadrži ugljikohidrate, tijelo počinje razgrađivati masti kako bi dobilo energiju - to mu, prvo, postaje "navikom" dobivanje energije iz masnih stanica, a drugo, zahtijeva dodatni utrošak energije.

Naravno, tijekom dijeta ovu ribu treba pripremati na poseban način - peći, pirjati, kuhati, kuhati na pari. Kuhana bez ulja, pohanja ili drugih visokokaloričnih sastojaka, ova je riba na dobar način jedite ukusnu i hranjivu hranu bez štete za svoju figuru. Skuša u pozitivnom smislu Utječe i na zdravlje kose, noktiju i kože te liječi sluznicu.

Međutim, ova riba također ima kontraindikacije. Prva od njih je individualna netolerancija i alergija na hranu. Drugi je kalorijski sadržaj skuše, zbog kojeg bi je, ako ste pretili, trebali isključiti iz prehrane. Skuša, kuhana dimljena i soljena, može izazvati oticanje, kontraindicirana je za osobe s bolestima zglobova, bolestima bubrega, kao i bolestima gastrointestinalnog trakta i kardiovaskularnog sustava. Masna riba, uhvaćen zimi, kontraindiciran je u prisutnosti akutnih i kroničnih bolesti bubrega i jetre - prilično im je teško iskoristiti velike količine masti.

Kalorični sadržaj kuhane skuše

Unatoč svim blagodatima ove ribe u sirovom obliku, naravno, nitko je ne jede. Kalorični sadržaj skuše značajno se mijenja kada se kuha. Slane skuše Ne preporučuje se jesti osobama koje imaju tendenciju edema, kao i probleme s bubrezima, zglobovima, kardiovaskularni sustav. Ostali mogu jesti ovu ribu bez straha - uostalom, takvom preradom, kada skuša nije bila izložena visokim temperaturama, sačuvana su sva njegova korisna svojstva.

Kalorični sadržaj standardne slane skuše je 155-160 kcal na 100 g, natopljene slatkom salamuri - do 185 kcal na 100 g, ali sadržaj kalorija skuše nasoljene u ulju s dodatkom šećera je oko 200 kcal na 100 g, ali može doseći i do 300-315 kcal na 100 g. kao i Oni koji su zabrinuti za svoju figuru ne bi trebali jesti takvu ribu - previše kalorija.

Druga stvar je kuhana ili riba na pari. Skuša kuhana na pari ima prilično nizak sadržaj kalorija - samo 170 kcal na 100 g, a kuhana skuša - samo 130 kcal na 100 g. To je dobro dijetalno jelo- ne samo niskokalorično, već i hranjivo i vrlo zdravo.

Kalorični sadržaj pečene skuše je također nizak - ne više od 200 kcal na 100 g. Ova riba se može peći s povrćem, krumpirom, jajima i sirom. Ali kalorijski sadržaj pržene skuše već je mnogo veći - do 310 kcal na 100 g, što je potpuno neprikladno za dijetalnu prehranu. Kalorični sadržaj hladno dimljene skuše je 150-180 kcal na 100 g, a toplo dimljene skuše 225-240 kcal na 100 g. Kalorijski sadržaj riblje juhe od skuše je 140 kcal na 100 g.

Ako vam se svidio ovaj članak, glasajte za njega:(23 glasova)

Postoji nekoliko vrsta skuše (inače zvane "skuša"), čija su imena povezana s njihovim staništem: atlantska, afrička, japanska, australska. Svi oni imaju izvrstan okus i korisne kvalitete. Postoji mnogo recepata za kuhanje skuše u kuhanju. Skuša je morska riba, puno zdravija i ukusnija od riječne.

VAŽNO JE ZNATI! Gatara Baba Nina:

“Uvijek će biti puno novca ako ga stavite pod jastuk...” Pročitajte više >>

Bogat sastav, hranjiva i energetska vrijednost proizvoda pomoći će poboljšati dobrobit tijela, održati njegovu snagu i mladost, a također će se oduprijeti mnogim bolestima. Skuša praktički nema kontraindikacija za konzumaciju. Međutim, riba može donijeti i koristi i štetu tijelu, ovisno o načinu pripreme.

Kemijski sastav i hranjiva vrijednost skuše Korisna svojstva skuše određena su njezinim kemijskim sastavom. velik je prirodni izvor vitamini: A, D, E, H, skupina B. 100 grama ribe osigurava 400% preporučene dnevne potrebe tijelo u vitaminu B12, koji promiče pravilna asimilacija i razgradnju masti. Među elitne sorte

Riba skuša drži rekord po sadržaju omega-3 polinezasićenih masnih kiselina. Sadrži važne mikro- i makroelemente - fosfor, jod, fluor, kalcij, kalij, mangan, magnezij, željezo. Da biste tijelu osigurali dnevnu normu fosfora i kalija, trebate jesti 300-400 grama skuše. Među elementima hranjive vrijednosti bjelančevine su najveće. To je asimilirano ljudsko tijelo 3 puta brže od goveđih proteina ili pileće meso . Porcija od 200 grama skuše je dovoljna dnevna norma ovaj proizvod. A njen sadržaj kalorija je 2 puta manji od sadržaja bijele ribe. U 100 grama sirove skuše

sadrži oko 200 kalorija. Riba ima najveći udio masti u jesen, doseže 30% ukupne težine. Jesenska skuša izvor je vitamina i omega-3 masnih kiselina. Omjer bjelančevina, masti i ugljikohidrata skuše je 1:07:0.

Nutritivna vrijednost svježe skuše (KBZHU): Unatoč visokom sadržaju kalorija, skuša je vrlo zdrava. Može se uključiti u dijete za mršavljenje jer sadrži lako probavljive bjelančevine i masne kiseline. Sadržaj kalorija i hranjiva vrijednost pripremljenog proizvoda ovisi o metodi kulinarska obrada . Najzdravije jesti skuše kuhane, pečene u pećnici, na pari i na žaru. Možete ga peći u foliji i s povrćem. U slabo slana riba također dobro čuvati korisne tvari . Kako jelima ne biste dodali dodatne kalorije, kuhajte ih sa minimalna količina soli i bez ulja. Na zdrava prehrana preporučljivo je izbjegavati prženu i. Ako još uvijek imate jaku želju da pušite skušu, onda je poželjno koristiti hladno pušenje.

KBJU kuhane ribe:

Skuša u raznim tretmanima	Sadržaj kalorija, kcal	Proteini, grama	Masti, grama	Ugljikohidrati, grama
Ukiseljeno	142	12,8	8,3	3,7
Na roštilju	178	22,0	19,0	0
Za par	191	18,0	13,2	0
Slano	194	18,0	13,1	0
Pečeno	195	18,0	13,0	0
Kuhana	211	19,6	14,7	0
Hladno dimljeno	221	20,7	15,5	0
pržena	240	17,0	16,0	0
U ulju	278	13,1	25,1	0
Vruće dimljeno	317	22,1	23,8	4,1

Banana - energija i hranjiva vrijednost, dobrobiti voća za ljudski organizam

Korisna svojstva

Korisna svojstva skuše za ljudsko zdravlje:

jačanje mišićno-koštanog sustava;
normalizacija metaboličkih procesa i razine hormona;
prevencija astme, kardiovaskularnih i raka;
poboljšanje protoka krvi, sprječavanje stvaranja tromba;
pomoć u mršavljenju;
povećanje muške potencije;
poboljšanje laktacije kod dojilja;
smanjenje razine "lošeg" kolesterola;
jačanje imunološkog sustava;
povećan hemoglobin;
poboljšanje pamćenja i vida;
zdrava prehrana kože, kose i noktiju;
otpornost na psorijazu, aterosklerozu, dijabetes melitus, artritis i Alzheimerova bolest;
učinak pomlađivanja na tijelo.

za djecu - za učinkovit razvoj mozga i tijela u cjelini;
za tinejdžere - za ispravna formacija unutarnji organi;
trudnice i dojilje - za adekvatnu prehranu fetusa i stimulaciju laktacije.

Kontraindikacije

U usporedbi s brojem korisnih svojstava skuše, gotovo da nema kontraindikacija. To uključuje samo individualnu netoleranciju, alergijske reakcije, pogoršanja bolesti srca i probavnog sustava. Ako imate takve tegobe, ribu možete jesti, ali se o količini i vrsti pripravka morate posavjetovati s liječnikom. Osobe koje pate od bolesti jetre i bubrega trebaju jesti kuhanu, pečenu ili slabo slanu ribu.

Skuša može biti štetna ako se konzumira u prevelikim količinama i ako se nepravilno kuha. Potonji se odnosi na vruće dimljenu ribu, koje ima toliko na policama trgovina. Prilikom obrade " tekući dim"I visoka temperatura pušenje proizvodi otrovni fenol. Šteta leži u nakupljanju žive, kancerogenih tvari i kemijskih okusa u proizvodu.