U današnje vrijeme težnja za zdravim načinom života često dolazi do apsurda, a ono što se proganja i napada uopće nije ono što zaslužuje prijekor. Na primjer, maslac: toliko se govorilo i pisalo o njegovoj opasnosti da su mnogi ljudi, a posebno žene koje pokušavaju održati svoju figuru, počeli potpuno napuštati ovu zdravu i važnu prehrambenu namirnicu.
Tako jedan od poznatih engleskih liječnika zahtijeva gotovo potpunu zabranu korištenja maslac, pozivajući na kuhanje na maslinovom i suncokretovom ulju, te pijenje samo obranog mlijeka. Ovaj stručnjak smatra da svake godine u Velikoj Britaniji umre gotovo 200.000 ljudi zbog jedenja maslaca, a ako se on zabrani i zamijeni margarinima, stopa smrtnosti će se smanjiti.
Međutim, britanski farmeri su jednostavno uvrijeđeni ovakvim izjavama, te podsjećaju da prirodno mlijeko i maslac sadrže mnoge bitne hranjive tvari za ljude, a teorije znanstvenika često se temelje na nagađanjima, a ne na činjenicama.
Maslac– uistinu poseban proizvod. Za izradu 1 kg maslaca potrebno je potrošiti do 25 litara prirodnog kravlje mlijeko. Većina liječnika i nutricionista, za razliku od britanskog profesora, smatra maslac prijeko potrebnom namirnicom za svakog čovjeka – naravno, ako se konzumira u normalnim količinama.
Potrošnja i sastav maslaca
Minimalni dnevni unos za zdravu osobu je 10 g, ali možete konzumirati do 30 g. Maslac sadrži masne kiseline, proteine, ugljikohidrate, vitamine A, D, E, PP, vitamine B skupine, željezo, kalcij, kalij, magnezij, fosfor, natrij, bakar, mangan, cink. Vitamin E neophodan je za ljepotu i zdravlje kože, kose i noktiju, snagu naših mišića; Vitamin A održava normalan vid i odgovoran je za zdravlje kože i sluznice; Bez vitamina D nemoguće su zdrave kosti i zubi. Svi ovi vitamini su topivi u mastima, a tijelo ih najbolje apsorbira uz pomoć prirodnih masti.
Maslac i kolesterol
Ipak, neki nutricionisti i dalje tvrde da je maslac kolesterol koji stvara naslage na stijenkama krvnih žila te preporučuju njegovu zamjenu. Takvih zamjena imamo u svakoj trgovini na pretek: lagani, lagani, mekani - kako god te proizvode zvali, a opet, nije čak ni margarin. Za njihovu proizvodnju koriste se biljne i životinjske masti, uključujući masnoću morskih sisavaca, emulgatore, punila, pojačivače okusa, arome - općenito, uobičajeni skup koji se koristi u svim granama prehrambene industrije.
U međuvremenu, zamjene za maslac su štetne za djecu, ali mliječne masti Lako se apsorbira i potreban je za rast i razvoj. Reklame pričaju sasvim drugu priču, ali ako razmislite svojom glavom, sjetite se da je bez masnih kiselina, kojima maslac obiluje, normalna sinteza spolnih hormona nemoguća; masti su izvor energije koja je potrebna našem tijelu za svakodnevne aktivnosti i rad.
Vitamini topivi u mastima nalaze se prvenstveno u maslacu i drugim životinjskim proizvodima, dok se oni koji se nalaze u biljkama i bilju ne mogu apsorbirati bez masti. Vitamina A u maslacu ima koliko i nijednog biljnog ulja, a neophodan je ne samo za vid i kožu, već i za aktivnost imunološki sustav, formiranje spermija i pravilan razvoj jajne stanice. Ako žena nema dovoljno masti u prehrani, dolazi do poremećaja menstrualnog ciklusa i začeće može postati nemoguće.
Naravno, može uzrokovati povećanje kolesterola u krvi ako ga jedete 3 puta dnevno, i to u velikim porcijama, dodajući ga jelima, pecivima, kremama i pripremajući sendviče. Ako je, osim toga, razina kolesterola u krvi već povišena, tada se ateroskleroza može početi razvijati. No, je li za to krivo samo ulje?
Prednosti maslaca
U maslac puno kalorija, međutim, ako se konzumiraju u razumnim količinama, tada te kalorije tijelu daju snagu i energiju. Zimi, kao iu sjevernim krajevima, ljudima je ovo ulje jednostavno potrebno: kada je vani mraz, dovoljno je pojesti malu količinu ulja ujutro kako bi se zaštitili od hipotermije. Bez masnoća je nemoguća pravovremena obnova stanica – posebice stanica mozga i živčanog tkiva. Ako djeca nemaju dovoljno masti tijekom rasta, to može rezultirati usporenim mentalnim razvojem i smanjenjem intelektualnih sposobnosti. U ovom slučaju, školarci često imaju smanjenje sposobnosti učenja i akademskog uspjeha.
Za osobe koje pate od gastrointestinalnih bolesti konzumacija zamjena za maslac može biti štetna jer sadrže transmasti koje mogu povećati razinu inzulina, usporiti metabolizam i općenito negativno utjecati na zdravlje. Vitamin A koji se nalazi u maslacu vrlo je koristan za čir na želucu i dvanaesniku, jer potiče brzo zacjeljivanje, ali takvi pacijenti ne smiju jesti više od 20 g maslaca dnevno.
Zdravi recepti za mješavine maslaca
Za bolesti dišnog sustava i sezonske prehlade bez maslac općenito teško snaći se. Preporuča se povećati njegovu potrošnju u ovom trenutku, do 60-70 g dnevno. Postoje recepti za uljne mješavine koje pomažu u jačanju imunološkog sustava, povećanju obrambenih sposobnosti organizma i ubijanju virusa.
Za njihovu pripremu može se koristiti samo svježe ulje. Da bi maslac omekšao, mora se držati sobna temperatura nekoliko sati, a zatim drvenom žlicom samljeti u posudi.
Za pripremu vitamina zeleno ulje s limunom potrebno je 300 g maslaca, 1 limun i 50 g sitno nasjeckanog peršina. Limunov sok pomiješajte s uljem i začinskim biljem, umutite i po potrebi posolite po ukusu.
Ulje od češnjaka priprema se na isti način, samo se pomiješa i umuti sa 350 g maslaca i 20 g češnjaka, zgnječenog u mužaru ili protisnutog kroz češnjak. U ovom slučaju ne morate dodavati sol, pogotovo ako jedete slanu hranu.
Takve mješavine ulja treba konzumirati svaki dan tijekom epidemija, a one će pomoći u smanjenju rizika od virusnih i prehlada.
Još jedan plus maslac, o čemu ne govore oni koji pozivaju na prestanak njegove uporabe - sadržaj oleinske kiseline. Ova mononezasićena kiselina, koje u ulju ima oko 40%, normalizira razinu kolesterola u krvi, poboljšava metabolizam masti i potiskuje aktivnost gena koji mogu uzrokovati rak.
Kako odabrati i svojstva maslaca
Koji se proizvod može uzeti u obzir maslac? Samo onaj koji se dobiva iz prirodna krema, a sadržaj masti trebao bi biti 82,5% ili više, ali ne manje. Proizvod s manjim udjelom masti i velik broj razne dodaci hrani, koji zamjenjuje prirodnu bazu, nije maslac - to je namaz, margarin ili neki drugi ersatz proizvod, i trebao bi koštati manje.
Ne kupujte zamotan maslac pergament papir– na svjetlu gubi mnoge vitamine i oksidira. Uzmite maslac u foliji - on zadržava mnogo više zdravih stvari.
Ako ipak kupite ulje koje je bilo izloženo svjetlu, nemojte koristiti gornji sloj koji je požutio i bez sjaja - uklonite ga i bacite.
Ulje čuvajte u hladnjaku ili na tamnom mjestu, na temperaturi ne višoj od 12°C. Ulje možete nakratko čuvati na sobnoj temperaturi, ali čuvajte ga dalje od svjetlosti. Ne možete koristiti staklene posude za ulje - ulje u njima gubi sva svoja korisna svojstva doslovno u roku od jednog dana; odaberite keramičke, plastične, porculanske posude za ulje - općenito, materijal bi trebao biti neproziran.
Maslac ima tendenciju upijanja raznih mirisa, stoga u kuhinji ne držite hranu ili stvari s jakim mirisom.
Možete imati koristi samo od svježeg, prirodnog maslaca. Ne treba ga prekuhavati, ali ga je bolje dodati jelima nakon što su gotova.
S druge strane, kod prženja hrane proizvodi mnogo manje kancerogenih tvari od ostalih ulja i masti. No, ako baš želite, možete pržiti samo na otopljenom maslacu. Ovo ulje može se čuvati dugo - više od godinu dana u hladnjaku, a na sobnoj temperaturi - gotovo 9 mjeseci. Točka dimljenja mu je puno viša, pa se može koristiti za prženje.
Ghee ćete najlakše pripremiti tako da ga lagano zagrijete dok ne postane tekuć i ostavite tako oko pola sata da voda ispari, a mliječni proteini isplivaju na vrh. Bjelanjke izvadite šupljikavom žlicom, a preostalo ulje procijedite.
Maslac, ako se konzumira u umjerenim količinama, održava očne štapiće i čunjiće u radnom stanju, pomažući usporiti slabljenje vida povezano sa starenjem. Zato zapamtite: nije opasan sam proizvod, već neravnoteža u našem tijelu. Jedite i budite zdravi!
Maslac je prisutan u svakodnevnoj prehrani većine ljudi. Ovo je hranjiv i zdrav proizvod. U Rusiji je stekla slavu još u 19. stoljeću i od tada se doživljava kao hrana. No, maslac se može koristiti i u druge svrhe, na primjer, za pripremu ljekovitih i kozmetičkih proizvoda kod kuće.
Kemijski sastav
Maslac je koncentrat mliječne masti. U potpunosti se sastoji od mliječnih proizvoda, a može se dobiti odvajanjem ili šlagom. Ne smije sadržavati nikakve druge aditive, posebno konzervanse. Ponekad u sastavu možete pronaći sol. Maslac je bogat oleinskom kiselinom, koja je zdrava monozasićena kiselina, kao i drugim masnim kiselinama, uključujući linolensku, arahidonsku i linolnu kiselinu. Ukupan broj masnih kiselina doseže 150. Postoje i oni bez kojih ljudsko tijelo ne može normalno funkcionirati. Maslac sadrži vitamine, minerali i malu količinu vode.
Tablica: sadržaj hranjivih tvari u maslacu
Vrijedna svojstva proizvoda
Maslac može biti vrlo koristan za bolan želudac. Ima omotavajući učinak, a kompleks vitamina sadržanih u maslacu potiče brzo zacjeljivanje zidova želuca. Međutim, treba zapamtiti da u nekim bolestima gastrointestinalni trakt proizvod može biti štetan. Stoga je prije uporabe bolje konzultirati se s liječnikom.
Gledišta se razlikuju oko toga koliki udio masti maslac treba imati (72,5% ili 82,5%). Postoji mišljenje da se ulje ispod 82% masti ne može konzumirati. Ova izjava je netočna. Razlika između proizvoda s različitim sadržajem masti je samo u tehnologiji proizvodnje.
Maslac ima sljedeća vrijedna svojstva:
- Sprječava pojavu onkologije i sprječava nastanak metastaza u već postojećoj bolesti.
- Zasićuje tijelo energijom, povećava izdržljivost i učinkovitost.
- Promiče staničnu regeneraciju organa i tkiva u tijelu.
- Povećava imunitet.
- Poboljšava stanje kože, kose, zuba i noktiju.
- Pozitivno djeluje na vid.
- Ima blagi antifungalni učinak. Konkretno, laurinska kiselina, prisutna u sastavu, može se nositi s gljivicama candida. Naravno, bolesti uzrokovane ovom gljivicom neće nestati samo konzumiranjem maslaca, ali kao dodatni faktor, ovaj proizvod potiče oporavak.
- Poboljšava rad mozga.
- Potiče proizvodnju serotonina.
Zahvaljujući određenim pravilima pri odabiru maslaca možete izbjeći kupovni namaz
Imajte na umu: u toploj sezoni, ako se ne poštuju uvjeti skladištenja, ulje se može pokvariti i naknadno uzrokovati trovanje hranom, koji se pojavljuje 1-2 sata nakon konzumiranja proizvoda. U pravilu je bezopasna i može se liječiti ispiranjem želuca i uzimanjem adsorbenata.
Prednosti za žene
Maslac ima pozitivan učinak na hormonski sustav tijela, pa tako i na ženski. Za normalan proces proizvodnje steroidnih hormona, u koje spadaju i ženski spolni hormoni, neophodna je opskrba masnim kiselinama. Kolesterol sadržan u maslacu također može biti koristan u umjerenim dozama. Unatoč činjenici da je sada uobičajeno govoriti o opasnostima kolesterola, za normalno funkcioniranje ženskog reproduktivnog sustava potrebno ga je održavati na određenoj razini.
To objašnjava hormonsku neravnotežu koja se može primijetiti kod žena koje su iscrpljene ili su na pretjeranoj dijeti.
Prednosti za muškarce Androgeni, muški spolni hormoni, također se klasificiraju kao steroidni hormoni. Posljedično, maslac nema ništa manji učinak na muškarce pozitivan utjecaj
nego na žene. Prije svega, konzumacija maslaca pozitivno utječe na reproduktivnu funkciju i seksualnu aktivnost, koja se može značajno smanjiti ako je proizvodnja muških hormona nedovoljna.
Prednosti za djecu potrebna količina Iznimno je važno da djeca dobivaju hranu masne kiseline. To je neophodno za zdrav fizički i psihički razvoj djeteta. Moždane stanice ne mogu se normalno formirati u uvjetima nedostatka komponenti koje čine maslac. Eto zašto dječji meni Neophodno je uključiti ulje u prehranu. Sve dječje ustanove koriste ovaj proizvod za pripremu tople hrane i sendviča koji se nalaze na jelovniku dječji vrtić
Uglavnom se nudi za doručak.
Je li dobro za doručak?
Nutricionisti su skloni vjerovati da je prvi obrok u danu najpovoljniji za konzumaciju maslaca. Korisne tvari sadržane u njemu apsorbiraju se mnogo bolje nego u kasnijim obrocima. Ali kalorije koje ulaze u tijelo tijekom doručka prvenstveno se troše na održavanje energetskog tonusa tijela, umjesto da se talože na stranama.
Video: maslac - kako razlikovati zdrav proizvod od namaza
Kontraindikacije
- Unatoč očitim prednostima, maslac također ima kontraindikacije za upotrebu:
- alergijske reakcije;
- intolerancija na mliječne proteine;
- visoke razine kolesterola u krvi;
- problemi sa srcem i krvnim žilama;
- pretilost;
Uglavnom, sve negativne posljedice povezane su sa sposobnošću proizvoda da poveća razinu kolesterola u krvi. Ali moramo zapamtiti da je za ljude koji nemaju kontraindikacije s gornjeg popisa koristan samo prirodni maslac koji ne sadrži aditive u obliku trans masti. Proizvod koji sadrži dodatne komponente nije maslac i ima mnogo više kontraindikacija.
Maslac može dovesti do povećanja razine kolesterola samo ako se konzumira u prekomjernim količinama. Sukladnost s normama potrošnje (i odsutnost kontraindikacija) isključuje štetan utjecaj ovaj proizvod.
Također treba uzeti u obzir individualne reakcije na proizvod. . Maslac kod nekih ljudi izaziva žgaravicu. To se događa kod određenih vrsta gastritisa ili kolecistitisa, a posljedica je činjenice da žuč, proizvedena za razgradnju masti, umjesto u dvanaesnik, kamo bi trebala ići, ulazi u želudac, izazivajući kisele reakcije.
Za osobe s problemima srca i krvožilnog sustava maslac je kontraindiciran
Značajke korištenja maslaca
Zdrava odrasla osoba trebala bi pojesti 30 g maslaca dnevno. Zimi se ova norma može udvostručiti, jer u ovo doba godine u tijelu postoji nedostatak hranjivih tvari, a potrebno je i dodatno gorivo za grijanje. Djeca mlađa od deset godina smiju konzumirati puno manje ulja. Njihova norma ne prelazi 10 g maslaca treba pažljivo uključiti u prehranu ljudi koji pate od kardiovaskularnih bolesti i bolesti želuca. Njihova norma jednaka je dječjoj i iznosi 10 g dnevno.
Neki ljudi, oprezni zbog zasićenih masnoća sadržanih u maslacu, radije ga zamjenjuju margarinom. Malo je vjerojatno da će to biti od koristi, budući da se potonje stvara iz biljnog ulja hidrogenacijom, što dovodi do stvaranja trans masti koje negativno utječu na tijelo.
Maslac je koristan za razne kategorije ljudi.
Tijekom trudnoće i dojenja
Tijekom trudnoće, maslac je nezamjenjiv proizvod, jer hrani tijelo, a posebno ženske organe odgovorne za nošenje fetusa. U tom razdoblju koristan je i za prevenciju proširenih vena jer zahvaljujući njemu stijenke krvnih žila ostaju elastične. Vitamin D sadržan u maslacu potiče dobru apsorpciju kalcija, što je vrlo važno kako za samu ženu, tako i za razvoj djetetovog tijela.
Dopušteno je malo premašiti normu potrošnje maslaca tijekom trudnoće. Može doseći 50 g, ali je potrebno pratiti svoju težinu i razinu kolesterola. Ako nešto od navedenog premašuje normu, tada će se potrošnja ulja morati smanjiti na minimum.
Maslac ne predstavlja opasnost za bebin organizam, ali prekomjerna konzumacija kod dojilja može uzrokovati probavne probleme ili alergijske reakcije kod bebe. Ovo posljednje je, međutim, izuzetno rijetko. Norma za ženu tijekom dojenja nije više od 20 g dnevno.
U kojoj dobi se može davati djeci?
Po opće pravilo Bebe počinju davati maslac sa 6-8 mjeseci. Do tog vremena, masna hrana je isključena za dijete, jer može izazvati probleme s probavnim traktom. U prehranu je bolje uvesti ulje, počevši od suncokretovog ili maslinovog ulja, a tek onda, kada se organizam prilagodi na masnoće, možete pokušati s maslacem. Porcije za dijete mlađe od godinu dana trebale bi biti vrlo male i ne prelaziti 5 g dnevno. Treba obratiti pozornost na sastav, okus, cijenu i masnoću proizvoda kako slučajno ne biste zamijenili ulje s namazom i ostalim proizvodima koji sadrže ulje i sadrže transmasti. Takva hrana je strogo zabranjena za dijete.
Poznati pedijatar E.O. Komarovsky tvrdi da se maslac ne smije davati djeci ranije od 8 mjeseci, budući da se životinjske masti ne preporučuju do te dobi. Savjetuje uvođenje maslaca u prehranu tek kada dijete već dobro probavlja svježi sir, kefir i kašu.
Maslac za razne bolesti
Budući da maslac ima mali broj kontraindikacija, dopušteno je koristiti za mnoge bolesti. Štoviše, može se koristiti kao lijek.
Važno je znati: nakon operacija (koje ne uključuju naknadno pridržavanje posebne prehrane) i carskog reza, dopušteno je konzumirati maslac četvrti dan.
Gastritis
Jedenje maslaca za gastritis može utjecati na želudac na različite načine. U pravilu se dobro podnosi i čak blagotvorno djeluje na zidove probavni trakt, pospješujući ozdravljenje. Međutim, u rijetkim slučajevima može izazvati žgaravicu. Stoga je potrebno obratiti pozornost na to kako se osjećate nakon korištenja. Norma za osobu koja pati od ove bolesti je 25 g dnevno.
Čir na želucu
Za razliku od drugih životinjskih proizvoda, maslac je dopušten za ovu bolest. Postoje čak i recepti tradicionalne medicine, čiji je glavni sastojak maslac.
Za pripremu lijeka za čir na želucu trebat će vam sljedeći sastojci:
- 0,5 žlica meda;
- 50 g alkohola (alkohol za piće, ne više od 50%).
Rastopite maslac i med u vodenoj kupelji, zatim malo ohladite, pomiješajte s alkoholom i uzmite cijeli volumen smjese odjednom. To treba učiniti ujutro, na prazan želudac, pola sata prije doručka. Svaki dan morate ponovno pripremiti smjesu; ne može se pohraniti. Trajanje liječenja je 30 dana. Zatim dva tjedna pauze i, ako je potrebno, ponovite kuru.
Video: maslac protiv bolova u trbuhu
pankreatitis
Tijekom razdoblja pogoršanja bolesti zabranjena je masna hrana, uključujući maslac. U slučaju kronične bolesti dopušteno je piti do 20 g ulja dnevno. Poželjno je ako se koristi kao preljev za priloge, a ne za izradu sendviča. U drugom slučaju bit će hladno, a samim time i teže probavljivo.
Dijabetes
Za bilo koji oblik dijabetesa potrebno je pridržavati se dijete, uključujući ograničavanje hrane koja sadrži mast, jer može negativno utjecati na razinu šećera u krvi. Dijabetičari također trebaju izbjegavati hranu koja povećava kolesterol. Krvne žile takvih ljudi već su vrlo krhke; ne mogu se izložiti riziku od razvoja kolesterolskih plakova. Stoga je maksimalna dnevna doza maslaca za dijabetičara 15 g.
Osobe s dijabetesom smiju konzumirati maslac samo u minimalnim količinama.
Za hemoroide
Maslac je vrlo učinkovit protiv ove bolesti. Može ublažiti upalu, pa čak i zaustaviti krvarenje. Od ulja možete napraviti svijeće.
Trebat će vam:
- 250 g maslaca;
- 1 žlica meda;
- 10 g voska.
Potrebno je odvojeno otopiti vosak i ulje u vodenoj kupelji. Zatim pomiješajte sva tri sastojka dok se vosak ne stvrdne i od dobivene mase napravite svijeće. Treba ih koristiti noću po potrebi bez ograničenja trajanja tečaja. Čuvati u hladnjaku. Vosak se vrlo brzo stvrdnjava, pa je bolje raditi nekoliko komada odjednom nego u velikim serijama.
Za zatvor
Preporučeno za korištenje. Međutim, ne biste trebali očekivati trenutačni učinak. Potrebno je redovito uzimati maslac, po mogućnosti ne prekoračujući dnevnu normu za odraslu osobu (30 g). Od toga je poželjno pojesti 10-15 g ujutro, natašte, 20 minuta prije doručka.
Mlijeko s maslacem za kašalj tijekom trudnoće
Može se koristiti tijekom trudnoće koristan recept, koji ne uzrokuje štetu tijelu, za razliku od lijekovi. Recept se koristi za suhi kašalj.
- 1 čaša mlijeka;
- 1 žlica ulja;
- ¼ žličice sode;
- 1,5 žličice meda.
Mlijeko je potrebno prokuhati, a zatim malo ohladiti. Zatim tome dodajte sve ostale sastojke. Možete piti do tri puta dnevno. Po mogućnosti ne više od 3-4 dana, jer je piće prilično kalorično i sadrži puno masti. Ovaj lijek se koristi kada se pojavi srednje jak kašalj. Ako se bolest razvije, trebate se posavjetovati s liječnikom.
Topli napitak s mlijekom, maslacem i medom odličan je lijek protiv kašlja.
Giht
Giht je ozbiljna metabolička bolest, pa se ne može izliječiti samo maslacem. No, od nje možete pripremiti melem koji će pomoći u ublažavanju simptoma bolesti. Treba uzeti medicinski alkohol i maslac u omjeru 1:1 i smjesu tih sastojaka kuhati na laganoj vatri dok alkohol potpuno ne ispari. Preostalom tvari trljajte bolesne izrasline koje se javljaju kod gihta, 2 puta dnevno. Može se koristiti kontinuirano, bez prekida.
Za upalu sinusa
U časopisu “Bilten zdravog načina života” za 2007. godinu nalazi se sljedeći recept. Morate staviti komadić maslaca veličine graška u jednu nosnicu preko noći. Sutradan prije spavanja učinite isto, samo stavite ulje u drugu nosnicu. Tako se izmjenjuju dok se ne postigne učinak. Vjeruje se da bi zbog toga gnoj trebao izlaziti iz sinusa.
Bolni zglobovi
Za liječenje zglobova možete pripremiti posebnu mast. Trebat će vam:
- 1 sirovo jaje;
- octena esencija;
- 150 g maslaca.
Stavite jaje unutra octena esencija(tako da je potpuno uronjen) 3 dana. Nakon toga ga izvadite. Do tog vremena trebao bi postati mekan. Mora se pretvoriti u homogenu masu, bez guljenja i pomiješati s uljem. Dobivena mast se svakodnevno utrljava u bolne zglobove 4 dana. Koristite svaki drugi dan dok ne nastupi olakšanje. Čuvati u hladnjaku.
Od petnih trna
Ovaj recept je sličan prethodnom, ali ima svoje karakteristike. Morate uzeti:
- 2 žličice octene esencije;
- 1 sirovo jaje;
- 100 ml otopljenog maslaca.
Jaje se mora pomiješati s esencijom. Tamo dodajte ljuske i ulje samljeveno u mlinu za kavu. Ostavite 5 dana. Dobivena mast se nanosi na ostruge u debelom sloju. Zatim se napravi oblog: bolno mjesto se prekrije gazom i celofanom na vrhu i učvrsti flasterom.
Redoviti oblozi s maslacem, octom i jajetom pomažu u ublažavanju bolova izazvanih petnim trnom u stopalu.
Istom mješavinom mogu se ukloniti bradavice. U ovom slučaju, bolje je ne stavljati obloge, jer mast može doći na zdravu kožu oko tumora i izazvati opekline. Smjesu pažljivo nanesite na bradavicu i ostavite dok se potpuno ne upije, pazeći da je slučajno ne obrišete. Ponavljajte svakodnevno dok se ne postignu rezultati.
Za imunitet
Morate uzeti:
- 50 ml soka od aloe;
- 100 g mljevenog viburnuma;
- 150 g oraha;
- 150 g meda;
- 150 g maslaca.
Svi sastojci se moraju pomiješati i uzeti 1 žličicu 2 puta dnevno nakon jela. Trajanje tečaja je najmanje 2 mjeseca. Smjesu čuvajte u hladnjaku u dobro zatvorenoj posudi.
Za proširene vene
Potrebno je pomiješati nasjeckani češnjak i maslac u omjeru 1:2. Ovom mješavinom tretirajte lokalno zahvaćena područja vena. Nakon nanošenja, omotajte pergamentom i zavojem na vrhu. Potrebno je hodati s takvim zavojem 12 sati, zatim ukloniti i isprati područja tretirana mašću hladnom vodom. Možete to raditi 2 puta tjedno tijekom 3 mjeseca. Zatim napravite pauzu od 1 mjeseca.
Maslac za osobe koje mršave i sportaše
Osobe koje žele smršaviti trebaju s velikim oprezom konzumirati hranu koja sadrži masnoću. Maslac sadrži 745 kalorija i 82% mliječne masti, dakle dijetetski proizvodi ne primjenjuje se. Međutim, preporučuje se svakodnevno korištenje barem 10 g maslaca dnevno za očuvanje zdravlja, a prije svega hormonalnog sustava organizma koji je tijekom dijete pod velikim stresom.
Osobe koje se bave sportom trebaju konzumirati maslac u količini koja je propisana kao norma za zdravu odraslu osobu, odnosno 30 g dnevno. Iako općenito zasićene masti su prilično štetni za sportaše, pa ako je moguće, maslac se može djelomično zamijeniti maslinovim uljem.
Osobama koje redovito vježbaju savjetuje se da maslac konzumiraju u malim količinama.
Recepti ljepote
Maslac se može koristiti ne samo za ishranu, već i od njega napraviti razne maske za lice i kosu.
Maska za rast kose
- 1 žlica ribanog korijena hrena;
- 1 žlica maslaca;
- 1 žumanjak.
Sastojci se miješaju i nanose na vlasište 40 minuta. Pokrijte vrh celofanom i ručnikom. Maska se ispere toplom vodom i šamponom. Možete to raditi jednom tjedno.
Hidratantna maska za lice
- kuhani krumpir - 1 kom .;
- maslac - 15 g;
- kefir.
Krompir zgnječiti i pomiješati s maslacem. Dodajte malo kefira, 0,5 - 1 žličica. Nanesite smjesu na lice 30 minuta. Može se raditi 2 puta tjedno tijekom 3 mjeseca. Zatim mjesec dana pauze.
Za kožu oko očiju
- svježi sir 9% masti - 1 žlica;
- maslac - 1 žličica;
- toplo mlijeko - 1 žličica.
Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko i nanesite na područje oko očiju 30 minuta. Može se raditi 2 puta tjedno. Nakon 2 mjeseca napravite pauzu od dva tjedna.
Za akne
- 1 žličica maslaca;
- 0,5 žličice soka od lišća maline.
Od sastojaka napravite kremu i nanesite je točkasto na problematična područja. Preporučljivo je obaviti postupak navečer, a ujutro oprati lice kao i obično.
Danas se širi mišljenje da su životinjske masti apsolutno štetne, potrebno ih je odbaciti i jesti samo biljne masti. Protivnici ovog stava tvrde da su te tvrdnje neodržive. Pokušajmo shvatiti kakav bi trebao biti visokokvalitetni seljački ili Vologda maslac kako bi zadovoljio zahtjeve GOST-a.
Što je maslac
Proizvod je proizveden od mlijeka velikih i malih preživača. U Rusiji se proizvodi odvajanjem ili bućenjem prirodnog pasteriziranog svježeg kravljeg vrhnja. Zbog visokog udjela masti proizvod se ne smije konzumirati sam. Koristi se za izradu sendviča, dodaje se žitaricama, u pire, u tijesto, poboljšava okus jela. Proizvod se razlikuje od sirovine - masnog vrhnja visok sadržaj masti: od 50 do 99%.
Spoj
Osim masti, mliječni proizvod se sastoji od mliječnih bjelančevina, ugljikohidrata i vode. Maslac sadrži kolesterol, lecitin, zasićene i nezasićene masne kiseline:
- oleinska;
- palmitinska;
- mirisan;
- linolni;
- laurinska;
- ulje;
- najlon;
- kapric;
- kaprilna.
Proizvod sadrži vitamine: A (retinol), C (askorbinska kiselina), E (tokoferol), PP (niacin), grupa B (tiamin, riboflavin, folna kiselina), karoten, kalciferole, kao i minerale:
- selen;
- magnezij;
- kalij;
- kalcij;
- željezo;
- natrij;
- fosfor;
- mangan;
- cinkov;
- bakar.
GOST
Zahtjevi za proizvodnju proizvoda sadržani su u GOST 32261-2013. Takvi brojevi, a ne drugi, trebaju biti navedeni u oznaci na pakiranju kvalitetnog proizvoda. Norma dopušta sadržaj konzervansa, prehrambenih boja karotena i regulatora kiselosti. Uključivanje u proizvod biljne masti: palma, kokos i drugi su zabranjeni GOST-om. Za proizvodnju kao sirovine proizvođač može koristiti:
- kravlje mlijeko;
- krema;
- mlaćenica;
- kuhinjska sol.
Sadržaj kalorija
Mliječni proizvod je visokoenergetski zbog visokog udjela masti - od 50 do 99 posto. Zbog niske točke taljenja - 32 stupnja - mast se lako apsorbira u tijelu. Sadržaj kalorija u 100 grama proizvoda je:
- 552 kcal – za 60% udjela masti;
- 610 kcal – za 67%;
- 626 kcal – za 72,5%;
- 748 kcal – za 82,8%;
- 892 kcal – za 99%.
Vrsta
Prema standardu, proizvod mora biti izrađen od pasteriziranog vrhnja sa ili bez upotrebe kiselog tijesta, stoga se razlikuju vrste:
- slatko vrhnje;
- kiselo vrhnje.
Unutar navedenih skupina proizvodnja kravlje masti može se odvijati sa ili bez dodatka soli, pa postoje vrste:
- slano;
- neslan.
Proizvod se razlikuje po sadržaju masnoće; potrošaču se nudi sljedeći sadržaj masnoće:
- Čaj – 50% masenog udjela;
- Sendvič – 61%;
- seljak - 72,5%;
- Amater – 80%;
- Vologda – 82,5%;
- Tradicionalni – 82,5%.
Najbolje sorte
Zahtjevi za ulja za čaj i sendvič nisu predviđeni standardom, zbog niskog sadržaja masti, smatraju se proizvodima životinjskog podrijetla visoke kvalitete nema potrebe. To može uključivati štetne biljke i hidrogenirane kontaminante. Otopljena kravlja mast dobiva se nakon isparavanja vlage termičkom obradom, pa gotovo da i ne sadrži korisne bioaktivne tvari i mikroelemente, ali ima štetnih kancerogenih slobodnih radikala.
Dobre kvalitete Seljačko ulje ima udio masti 72,5%. Karakterizira ga poseban okus kiselog vrhnja, jer se proizvodi tehnologijom koja se razlikuje od ostalih vrsta - od nepasteriziranog vrhnja. S udjelom masti od 80-82,5% (Lyubitelskoye, Traditional brands), proizvođač ne mora koristiti emulgatore za postizanje jednolike konzistencije.
Potrebno je izolirati Vologda ulje. Proizvedeno po posebnoj recepturi, prema posebnim tehničke specifikacije tri proizvođača: tvornica nazvana po. Vereshchagin, JSC Vologda Dairy Plant, JSC Sheksninsky Dairy Plant. Proizveden od mlijeka krava hranjenih pašnjacima, karakterizira ga posebna slatko-kremasta aroma s okusom orašastih plodova. Među domaće robne marke Ocjena kvalitete maslaca može se poredati sljedećim redoslijedom:
- Vologda sadržaj masti 82,5%;
- Tradicionalni i amaterski sadržaj masti 80-82,5%;
- Seljak.
Korisna svojstva maslaca
Kravlja čvrsta mast nezamjenjiva je za ljudski organizam zbog svog kemijskog sastava:
- Selen ima antikancerogena svojstva.
- Kolesterol ne doprinosi nastanku ateroskleroze i srčanih bolesti zbog prisutnosti oleinske kiseline i lecitina koji reguliraju metabolizam lipida i sprječavaju nakupljanje plakova.
- Oleinska kiselina ima svojstva protiv raka.
- Kolesterol potiče proizvodnju žučnih kiselina potrebnih za proces probave; mliječni proizvodi uključeni su u prehranu za kolecistitis.
- Vitamin A inhibira izlučivanje želučanog soka; ovu komponentu preporučuje medicina dijetalna prehrana za liječenje čira na želucu i crijevima.
- Vitamini A i E dobri su za vid.
- Vitamin C pomaže poboljšati imunitet.
- Laurinska kiselina ima antimikrobna i antifungalna svojstva, pa se mliječni proizvod preporučuje konzumirati u ljekovite svrhe za prehladu i tuberkulozu.
Za žensko tijelo
Prednosti maslaca za žensko tijelo osigurane su sadržajem sljedećih tvari:
- kolesterol. Prisutnost ove komponente pomaže u održavanju ravnoteže ženskih hormona na potrebnoj razini, a nedostatak dovodi do nestanka menstruacije i neplodnosti.
- Folna kiselina, lecitin. Pomaže u poboljšanju stanja kože, kose, noktiju.
- Lipidi. Masnoće nakupljene u stanicama štite kožu od vjetra i mraza te osiguravaju zdravlje kože.
- Kalcij. Relevantno za trudnice i tijekom dojenja.
Za muškarce
Prehrambeni proizvod je neophodan za brzo obnavljanje energije. Životinjske masti tijelo može lako apsorbirati i pomoći u vraćanju snage nakon vježbanja. tjelesna aktivnost. On je vrijedan izvor kolesterola, koji je muškarcima potreban za proizvodnju zdrave sperme. Nedostatak tvari može dovesti do smanjenja ili gubitka reproduktivne funkcije.
Za djecu
Nadoknada kalcija u tijelu važna je u djetinjstvu. Proizvod ima vrijedna imovina– tokoferoli topivi u mastima koje sadrži osiguravaju potpunu apsorpciju ovog elementa iz mliječne masti. Kolesterol ima posebnu ulogu u razvoju djeteta: neophodan je za obnovu živčanog tkiva i normalan rad djetetovog mozga. Isključivanje kravlje masti iz prehrane dovodi do nedostatka hranjivih tvari i kolesterola, što može uzrokovati:
- smanjena koncentracija;
- loša asimilacija materijala;
- smanjene mentalne sposobnosti.
Koliko maslaca možete pojesti dnevno?
Budući da proizvod sadrži veliki postotak masti i ima visok sadržaj kalorija, potrebno je pridržavati se standarda njegove potrošnje. Djeci se preporučuje ne više od 7 grama dnevno. Za odrasle, potrošnja se može povećati na 30 grama. Ne smijete se odreći kravlje masti ako imate bolesti jetre i gušterače, već samo smanjite unos na 20 grama.
Šteta od maslaca
Trenutno su koristi i štete maslaca tema koja je predmet rasprave. Na pravilna prehrana, umjerena konzumacija masnih sorti proizvoda, kravlja mast ne može biti štetna. Potrebno je uzeti u obzir sljedeće:
- Nemojte koristiti proizvod za prženje ili pečenje ili koristiti rastopljeni maslac, jer kada toplinska obrada nastaju karcinogeni.
- Kravlja mast sadrži malu količinu bjelančevina, pa su moguće alergijske reakcije. Takvi slučajevi su rjeđi nego kod pijenja mlijeka.
- Pretjerana uporaba kravlje masti može dovesti do prekomjerne težine i pretilosti.
Kako odabrati maslac
Koji maslac je bolje kupiti kako ne biste naštetili svom zdravlju? Prve informacije mogu se dobiti na pakiranju:
- Prisutnost biljnih masti u životinjskim proizvodima štetna je za ljudski organizam.
- Dugo razdoblje prodaje - preko 30 dana - ukazuje na prisutnost konzervansa.
- Za potrošača, najbolja ambalaža je metalizirani film - sprječava uništavanje vitamina.
Znakovi dobrog maslaca
Ispitivanje kvalitete maslaca provodi se u skladu s GOST-om. Standard zabranjuje prodaju proizvoda:
- stranog okusa i mirisa (užeglo, masno, pljesnivo, pljesnivo, kemikalije);
- heterogena, mrvičasta, ljepljiva, labava konzistencija;
- heterogena boja.
Da bi bio pušten u promet potrošaču, proizvod mora ispunjavati zahtjeve organoleptički pokazatelji(okus, miris, konzistencija, boja) i označavanje. Postoji ljestvica ocjenjivanja na kojoj se svakom pokazatelju daje bod. Nakon njihovog zbrajanja određuje se vrsta ulja:
- premija– 17-20 bodova;
- prvi razred – 11-16 bodova.
Ako je rezultat ispod 11 bodova, proizvod se ne smije prodati. Kada kupujete mliječne proizvode, morate imati na umu sljedeće:
- Treba isprobati njegovu konzistenciju - ako se prilikom pritiska na pakiranje proizvod protisne, ne možete ga kupiti, jer... to je rezultat dodatka biljnih masti.
- Nakon hlađenja visokokvalitetna kravlja mast treba biti čvrsta, izrezana na komade i ne smije se mrviti.
- Nije riječ o komadu kravlje masti prirodnog kremastog mirisa, već o proizvodu koji se topi u ustima.
- Boja ne smije biti svijetlo žuta - to je znak prisutnosti boje.
- Dugi rok trajanja ukazuje na upotrebu konzervansa od strane proizvođača.
- Kvalitetan proizvod trebao bi se topiti u ustima, ne lijepiti se za zube i ravnomjerno se otapati u tople vode.
Ulje loše kvalitete
Za proizvodnju kilograma proizvoda potrebno je od 20 do 30 kilograma mlijeka, pa niska cijena proizvoda ukazuje na prisutnost sastojaka koji nisu životinjskog podrijetla. Proizvod niske kvalitete možete prepoznati po:
- prisutnost izraženog mirisa - imaju ga krivotvoreni proizvodi koji sadrže arome;
- svijetlo žuta boja;
- mekana, rahla, heterogena konzistencija prošarana (ukazuje na prisutnost zamjena za mliječnu mast);
- dijeljenje na čestice u toploj vodi, a ne otapanje.
Video
Maslac je vrlo popularan proizvod. Ali u 20. stoljeću počeli su ga optuživati za svaki zamislivi grijeh: potkopava zdravlje, uzrokuje pretilost i bolesti srca. Razmotrimo je li šteta od maslaca pretjerana i kakve koristi može imati ovaj izvor životinjskih masti.
Znanstvenici su primijetili da sve više ljudi pati od bolesti srca i višak kilograma, te odlučili saznati koji je razlog. Stručnjaci su proučavali prehranu prosječne osobe. Nalazi su bili razočaravajući: povećanje incidencije uzrokovano je kolesterolom, koji je prilično visok u maslacu. Samim time proizvod je pao u nemilost kod svih koji se bore s viškom kilograma i/ili aterosklerotskim naslagama na stjenkama krvnih žila.
Ovdje morate shvatiti da pretilost ne može biti uzrokovana samo konzumiranjem maslaca. Ljudi s viškom kilograma u pravilu jedu drugu, nezdraviju hranu.
Osim toga, moderni "maslac" kupljen u trgovini može se pokazati kao margarin ili namaz koji sadrži ogroman iznos soli, trans masti, konzervansa i drugih štetnih nečistoća. Naravno, svi ti aditivi narušavaju zdravlje i uzrokuju smetnje u radu raznih organa.
Razgovarajmo o prednostima
Maslac sadrži veliku količinu masti, ali to su “dobre” masne kiseline koje su neophodne ljudskom organizmu. Za razliku od, primjerice, transmasti kojima je margarin “punjen”.
Prirodni proizvod sadrži vitamine E, C, A, D i nekoliko predstavnika skupine B. Svi su oni neophodni za zdravlje kože i kose, mišića, kostiju, noktiju i unutarnjih organa.
Dakle, vitamin D je potreban za formiranje živčanog tkiva i kostiju, vitamin A je potreban za očuvanje zdrav vid, također ima pozitivan učinak na stanje kože i normalizira funkcioniranje sluznice.
Konzumacija maslaca ima blagotvoran učinak na gastrointestinalni trakt, uključujući pomaže u rješavanju zatvora i smanjuje bol tijekom pogoršanja gastritisa. Regulira hormonska ravnoteža, povećava performanse, jača živčani sustav, bori se protiv povećanog umora.
Maslac je dobar za:
- reproduktivni organi;
- oko;
- živčani sustav;
- probavni procesi;
- kožu, nokte i kosu.
Stoga će sendvič ili kaša s maslacem za doručak donijeti samo koristi. Oni će pomoći riješiti se jutarnje nervoze, dati snagu, ublažiti iritaciju sluznice i povećati učinkovitost.
Redovitom uporabom ovog prirodnog proizvoda smanjuje se vjerojatnost obolijevanja od gljivičnih infekcija jer sadrži laurinsku kiselinu. Ovaj spoj ubrzava oslobađanje od takve neugodne bolesti kao što je kandidijaza.
Vitamin D u maslacu pomaže u borbi protiv depresije, čuva vid i pamćenje, poboljšava koncentraciju i druge kognitivne funkcije. Dok arahidonska kiselina (spada u razred omega-6) potiče rad mozga. Zato je konzumacija ovog mliječnog proizvoda posebno korisna zimi, kada je čovjeku potrebno mnogo kalorija, a zbog nedostatka sunca mu pati rad mozga.
S druge strane, zasićene masti, zbog kojih se maslac nije volio u 20. stoljeću, pružaju snažan antitumorski učinak. Posebno sprječavaju pojavu metastaza u onkološke bolesti. Osim toga, ove masti poboljšavaju imunitet.
Konačno, korist od maslaca je u tome što pomaže u održavanju zdravih zuba.
Tablica nutritivne vrijednosti neslanog maslaca*
* Skurikhin I.M. Kemijski sastav prehrambeni proizvodi. M. Agropromizdat, 1987.
Narodni recepti
Proizvod je pronašao široku primjenu u narodnoj medicini. Metode liječenja i recepti predstavljeni u nastavku mogu se koristiti ako nemate lijekove pri ruci.
- Kod kašlja pomaže sisanje maslaca i meda. Ovi proizvodi se također mogu otopiti u toplom mlijeku.
- Isti proizvod ublažit će bol u desnima, uključujući i rezanje zuba. Dovoljno je bolno mjesto namazati malom količinom ulja.
- Kod lišaja, osipa, urtikarije, opeklina koristi se izvana, nanosi se izravno na oboljela mjesta.
- Umirite bol u mjehur Kuhano jaje namazano maslacem pomoći će.
- Za uklanjanje crijevne gripe popijte malu količinu ovog proizvoda s čašom soka od nara.
- Može se koristiti kao noćna maska za kožu koja stari.
- Ulje od češnjaka (3 češnja na 350 g) – ne samo ukusan zalogaj, ali i preventivno sredstvo protiv prehlade. Potrebno ga je konzumirati dnevno po 1 žličicu namazanog na kruh.
Šteta i nuspojave
Ne treba se zanositi jedenjem takve hrane. Pretjerani unos može uzrokovati proljev, mučninu i težinu u želucu. A redovita zloporaba uzrokuje povećanje razine kolesterola i izaziva pojavu plakova na krvnim žilama. Dugoročno gledano, uzrokuje bolesti jetre i srca, osobito kod neuravnotežene prehrane. No, da bi se to dogodilo, morate jesti maslac svaki dan i to na žlicu. Stoga je njegova šteta očito pretjerana.
Druga stvar je da istekli ili krivotvoreni, nekvalitetni analozi predstavljaju opasnost. točno, zdrava hrana ne smije sadržavati emulgatore, arome ili druge aditive.
Znakovi da je proizvod loše kvalitete mogu uključivati:
- niska cijena;
- nedostatak popisa sastojaka na pakiranju;
- napomena koja pokazuje da je maslac rekonstituiran;
- prisutnost biljnih masti, palminog ulja itd.;
- prisutnost škrobnih grudica, praškastih formacija na unutarnjoj strani pakiranja;
- kada se otopi, maslac se raspada u 2 tvari različite konzistencije i nijanse;
- naznaka da proizvod ima udio masti manji od 80%;
- prisutnost neugodnog mirisa ili arome margarina.
A kada greškom kupite loš proizvod, nemojte ga jesti. Bolje je baciti nezdravu hranu nego trošiti novac na obnavljanje zdravlja.
Sažmimo to
Ne biste se trebali odreći maslaca, čak i ako kontrolirate svoju težinu i brojite kalorije. Također, nemojte žuriti da ga isključite iz prehrane ako imate bilo kakvu bolest. Ali ne zaboravite da je preporučljivo jesti ne više od 50 g kvalitetnog proizvoda dnevno.
Postoji mnogo rasprava o prednostima i štetama maslaca. Pristaše zdravog načina života nastoje što je više moguće smanjiti ili čak potpuno izbaciti iz prehrane hranu koja sadrži životinjske masti. Danas prosječni Rus pojede samo 1,2 kg maslaca godišnje, dok je godišnja norma koju preporučuju nutricionisti 4,5 kg. Vrijedi li ograničiti uporabu ovog proizvoda i što je više u njemu - korist ili šteta?
Koje su dobrobiti maslaca?
Ako detaljnije proučite sastav maslaca, prednosti proizvoda su očite.
Tablica: kemijski sastav tradicionalnog maslaca (82,5% masti)
| U 100 g proizvoda: | |
| Vjeverice | 0,5 g |
| masti | 82,5 g |
| Ugljikohidrati | 0,8 g |
| Škrob | 0,02 g |
| Voda | 24 g |
| Maslačna kiselina | 15 g |
| Linolenska kiselina | 0,7 g |
| Laurinska kiselina | 11 g |
| Oleinska kiselina | 45 g |
| kolesterol | 180 mg |
| Lecitin | 0,5 g |
| vitamin A | 2 mg |
| Vitamin B5 | 8 mg |
| Vitamin D | 10 mcg |
| Vitamin E | 20 mg |
| Kalij | 2000 mg |
| Kalcij | 1000 mg |
| Natrij | 2000 mg |
| Fosfor | 1050 mg |
| Sadržaj kalorija | 748 kcal |
Maslac svoje vrijedne kvalitete prvenstveno duguje uravnoteženom kompleksu od 150 masnih kiselina, od kojih je 20 esencijalnih, odnosno ne proizvodi ih ljudski organizam. Navedimo nekoliko najznačajnijih:
- maslačna i linolna kiselina djeluju antikancerogeno i sprječavaju rak;
- laurinska kiselina ima antimikrobna i antifungalna svojstva, povećava otpornost organizma na bakterijske i gljivične infekcije;
- Oleinska kiselina, koja čini 45% proizvoda, smanjuje razinu kolesterola, sprječava njegovo taloženje na stijenkama krvnih žila i štiti srce.
Maslac sadrži mnoge druge korisne tvari i vitamine topive u mastima koji obavljaju važne funkcije u tijelu:
- lecitin normalizira metabolizam kolesterola;
- Vitamin A podržava oštrinu vida i pravilan rad imunološkog sustava, jača epitel dišnih putova, a također oblaže i zacjeljuje sluznicu, zbog čega se proizvod uvijek uključuje u prehranu kod čira na želucu;
- vitamin D, neophodan za apsorpciju vitamina A i kalcija, potiče jake kosti i zglobove, zdrave zube, kosu i nokte;
- Vitamin E je prirodni antioksidans; sudjeluje u regulaciji cirkulatorni sistem i funkciju jetre, sprječava nastanak stanica raka i štiti imunološki sustav.
Maslac je nezamjenjiv kod bolesti probavnog sustava - može povećati izlučivanje žuči i smanjiti kiselost želučanog soka.
Maslac je vrlo vrijedan za žene. Neophodan je ne samo za održavanje ljepote, već i za normalu hormonalne razine. Nije uzalud preporučljivo za probleme sa začećem. Ako u tijelu žene nema dovoljno masnog tkiva, dolazi do poremećaja menstrualnog ciklusa i ne može zatrudnjeti niti roditi dijete. Ulje također sprječava razvoj raka dojke.
Maslac je također koristan za muškarce - pomaže u održavanju normalne seksualne aktivnosti, a životinjski proteini i vitamin E poboljšavaju proizvodnju sperme.
Mnogo je mitova o maslacu. Neke od njih razotkriva dr. Sergej Agapkin u videu emisije "O najvažnijem".
Video: cijela istina o maslacu
Kada maslac nije dobar za vas?
Mnogi liječnici vjeruju da biste trebali potpuno prestati jesti maslac ako imate sljedeće probleme:
- srčani ili moždani udar;
- hipertenzija i bilo koje druge kardiovaskularne bolesti;
- individualna netrpeljivost;
- pretilost - zbog visok sadržaj kalorija.
Ali ne slažu se svi stručnjaci s tim. Za razliku od svojih kolega, drugi liječnici preporučuju samo ograničavanje konzumacije proizvoda, ali ne i potpuno uklanjanje iz prehrane.
Pretjerano uživanje u maslacu i stalno prekoračenje preporučene dnevne doze, osobito kod sjedilačkog načina života i dobi iznad 40 godina, prepuno je ateroskleroze, pretilosti, bolesti srca i krvnih žila, jetre i bubrega.
Maslac je svakako štetan ako se koristi za prženje ili se dodaje pečenju.Činjenica je da, osim mliječne masti, proizvod sadrži proteinske komponente, koje, kada se zagrijavaju, stvaraju slobodne radikale, što dovodi do pojave raka.
Prednosti gheeja za tijelo:
Ugled maslaca ozbiljno je narušen zbog velikog broja krivotvorina. Od svih mliječnih proizvoda, maslac je vodeći po količini proizvedenog surogata. Krivotvorena hrana i namazi sadrže trans masti koje oštećuju stijenke arterija. Zato kada kupujete nepoznate marke maslaca, uvijek pažljivo proučite ambalažu. Prirodni proizvod sadrži samo vrhnje; slani maslac sadrži mali postotak soli. Nikakve druge komponente ne smiju biti prisutne u ovom ulju. Sadržaj masti manji od 80-85% može biti alarmantan: takav proizvod često sadrži nezdrave nečistoće.
Saznajte više o tome kako odabrati pravi maslac iz videa stručnjaka za proizvodnju hrane, izvanrednog profesora Anara Mambetova.
Video: tajne odabira pravog maslaca
Neki se ljudi žale na žgaravicu uzrokovanu maslacem. Razlog tome može biti gastroezofagealni refluks – povratni tok želučanog sadržaja u jednjak. Prisutnost takvog simptoma razlog je za savjetovanje s gastroenterologom.
Mnogi tinejdžeri odbijaju maslac zbog stvaranja akni. U ovom slučaju vrijedi ograničiti potrošnju proizvoda na 10 g dnevno i uključiti više grubih vlakana u prehranu - povrće, bilje, voće. Potpuna apstinencija od životinjskih masti tijekom puberteta može dovesti do hormonalnih poremećaja i drugih ozbiljnih zdravstvenih problema.
Koliko ulja smijete pojesti a da ne naškodite zdravlju?
Nutricionisti preporučuju da zdrava osoba dnevno pojede do 20 g maslaca. Da bi se proizvod u potpunosti apsorbirao i ne taložio u masnoći sa strane, bolje ga je konzumirati za doručak. Tijelo će se zasititi i dobiti snažan naboj energije. Maslac je dobro dodati u kašu, glavna jela ili s njim napraviti sendviče.
Ako ste pretili ili imate problema sa srcem i krvnim žilama, trebali biste ograničiti potrošnju proizvoda na 5 g dnevno.
Značajke konzumiranja maslaca za različite kategorije ljudi
Kod konzumiranja maslaca mogu postojati neke nijanse ovisno o dobi i stanju tijela.
Tijekom trudnoće
Redovita konzumacija maslaca tijekom trudnoće neophodna je iz više razloga:
- visok sadržaj kalcija osigurava ispravna formacija koštani sustav nerođenog djeteta;
- kompleks vitamina topivih u mastima i masnih kiselina osigurava apsorpciju kalcija i normalan rad probavnog sustava, štiti imunološki sustav te održava majčinu kožu, zube, kosu i nokte zdravima;
- ulje sadrži tvari koje su odgovorne za rast i pravilno formiranje novih stanica, stabilizirajući hormonsku razinu;
- proizvod osigurava elastičnost krvnih žila i pomaže u izbjegavanju razvoja proširenih vena.
U prvom tromjesečju formiraju se svi vitalni organi bebe, dakle trudnica trebaju dobivati dovoljne količine proteina, kalcija i vitamina iz hrane. Ako nema kontraindikacija, potrošnja maslaca tijekom tog razdoblja može se povećati na 30 g dnevno.
Na rane fazeČesto trudnice pate od toksikoze. U ovom slučaju, koristite masnu hranu treba ograničiti, ali se ne može potpuno napustiti. Dopuštena količina maslaca za toksikozu je do 10 g dnevno. Bolje ga je dodati u kaše i glavna jela.
U drugom tromjesečju, žgaravica i zatvor često postaju stalni pratioci budućih majki. Jedna čajna žličica maslaca na prazan želudac pomoći će ženi da se nosi sa zatvorom, a ako se uzme 10 minuta nakon jela, možete se riješiti žgaravice. Na kraju tog razdoblja beba počinje aktivno rasti, pa je rizik od dobivanja prekomjerne težine vrlo visok. Zato bi konzumaciju maslaca trebalo smanjiti na 20 g dnevno.
Kod dojenja
Dojilja treba maslac - sadrži puno vitamina i minerala koji su bebi potrebni za normalan rast i razvoj. I vjerojatnost provociranja alergijska reakcija za bebu je izuzetno mala, jer je sadržaj životinjskih proteina u proizvodu beznačajan - samo pola posto.
Vrlo je važno pratiti kvalitetu proizvoda i kupovati ulje provjerenih marki. Ni u kojem slučaju dojilja ne smije koristiti ulje za prženje ili ga dodavati pečenju. Kada se zagrije, pretvara se u otrov za dijete.
Majka može uključiti proizvod u svoju prehranu od prvog mjeseca života djeteta. Ali to treba činiti postupno. Početna doza ne smije biti veća od pola žličice. U budućnosti se može malo po malo povećavati.
Ali ne biste se trebali zanositi proizvodom preko mjere. 30 g je maksimalna dnevna doza za dojilju. Njegov višak može uzrokovati povećanje kolesterola, pretilost, žgaravicu, probavne smetnje i pojavu kardiovaskularnih bolesti.
U rijetkim slučajevima, maslac može izazvati alergijsku reakciju kod bebe. Tada bi majka trebala prestati koristiti barem nekoliko mjeseci dok bebin probavni sustav ne ojača.
Maslac za dohranu
Poznati pedijatar Evgeny Komarovsky smatra da bebi koja je dojena ne treba davati maslac za dohranu prije 8 mjeseci. Liječnik preporučuje da bebu prvo upoznate s namirnicama poput kefira, svježeg sira, pirea od povrća i kašice. Što se tiče ulja, morate početi s rafiniranim biljnim uljima. I tek nakon što se dijete navikne na sve gore navedene proizvode, možete dodati gotova kaša mala količina maslaca. Za djecu hranjenu na bočicu maslac se može uvesti u prehranu od 6 mjeseci.
Početna doza ne smije biti veća od 1 grama, to je doslovno na vrhu noža. Zatim se treba uvjeriti da se proizvod dobro podnosi i tek tada početi postupno povećavati udio životinjske masti na 5 g dnevno, što odgovara 1 žličici.
Tablica: norma potrošnje maslaca za djecu prve godine života
| Dob djeteta | Uz umjetno hranjenje | S prirodnim hranjenjem |
| 6 mjeseci | 1 g | - |
| 7 mjeseci | 3-5 g | - |
| 8 mjeseci | 3-5 g | 1 g |
| 9 mjeseci | 3-5 g | |
| 10–12 mjeseci | 5 g | |
Djeci treba davati samo visokokvalitetne prirodne proizvode. Namazi (proizvodi na bazi mješavine mlijeka i biljnih masti) neprihvatljivi su u prehrani bebe. Maslac se može dodati samo u gotovo toplo jelo, ali nikako tijekom kuhanja ili pirjanja.
Maslac na dječjem jelovniku
Dnevni unos maslaca za djecu od 1 do 3 godine je od 6 do 10 g (ne više od 2 žličice). Proizvod se dodaje u gotovu kašu ili prilozi od povrća, koristi se za podmazivanje souffléa i pudinga, kao i za izradu sendviča.
Djeci od 3 do 7 godina može se dati do 15 g proizvoda dnevno. Prekoračiti dnevna norma Ne isplati se, kako ne bi izazvali pretilost i probleme s probavom kod djeteta.
Djeca starija od 7 godina i tinejdžeri trebaju 20-25 g maslaca dnevno. Ovaj proizvod je obavezan u prehrani školaraca, jer se povećava mentalna aktivnost, koncentraciju i energiju za cijeli dan.
Konzumacija maslaca za određene bolesti
Maslac je uključen u terapijske dijete za mnoge bolesti. Pogledajmo kako proizvod može pomoći kod nekih od njih.
Za pankreatitis, gastritis i čir na želucu
Sve ove tegobe povezane su s upalom sluznice. Stoga prehrana ovdje nije ništa manje važna od liječenja lijekovima. Namijenjen je liječenju sluznice želuca i gušterače te pomaže u sprječavanju komplikacija.
U akutnom razdoblju, praćenom mučninom, povraćanjem i bolovima u trbuhu, dopušteni su samo voda i slab čaj. Nakon nekoliko dana dijeta može uključivati tekuće kaše, pire juhe od kaše, meko kuhana jaja ili parni omlet, žele. Bilo koja masna hrana tijekom egzacerbacije je isključena. Maslac je uključen u prehranu bolesnika s pankreatitisom u fazi remisije - 2-3 tjedna nakon prestanka egzacerbacije. Samo prirodni proizvod s udjelom masti od najmanje 82% donijet će koristi. Bolje ga je dodati kašama i prilozima.
Kod čira na želucu dobro pomaže maslac s propolisom i medom.
Učinkovitost ovog proizvoda je zbog visoke antibakterijske aktivnosti komponenti (uključujući u borbi protiv bakterije Helicobacter pylori, koja uzrokuje gastritis i čireve), kao i sposobnost zacjeljivanja i obnavljanja oštećenih stanica želučane sluznice. Za pripremu lijeka trebat će vam:
- 10 g propolisa;
- 90 g neslanog maslaca;
- 1 žličica meda.
- Propolis prvo stavite u zamrzivač, a zatim ga sameljite fino ribež dok se ne dobiju komadi promjera 1 do 3 mm.
- Omekšajte ulje u vodenoj kupelji i pomiješajte s komadićima propolisa.
- Držite smjesu u vodenoj kupelji 20 minuta.
- Filtrirajte vruće ulje kroz gazu.
- U meko ohlađeno dodajte 1 žličicu meda.
- Gotovu smjesu staviti u hermetički zatvorenu staklenu ili keramičku posudu s poklopcem.
- Proizvod se mora čuvati u hladnjaku.
Proizvod se uzima tijekom 3 tjedna, 1 žličica tri puta dnevno, 1 sat prije jela.
Za dijabetes
Dijabetes melitus nije razlog za potpuno izbacivanje maslaca iz prehrane, ali važno je pridržavati se točne doze. Dopuštena količina proizvoda za ovu bolest nije veća od 15 g dnevno.
Redovita konzumacija maslaca pomaže u rješavanju niza problema koji se javljaju kod dijabetesa prvog i drugog tipa:
- podržava rad gastrointestinalnog trakta;
- čuva vid;
- potiče brzo zacjeljivanje rana i pukotina na koži;
- daje snažan energetski naboj;
- povećava mentalnu aktivnost.
Prekoračenje doze prepuno je:
- stvaranje kolesterolnih plakova na zidovima krvnih žila;
- poremećena cirkulacija krvi u donjim ekstremitetima, što dovodi do razvoja takozvanog dijabetičkog stopala - složenog oštećenja tkiva na ovom području;
- srčani ili moždani udar.
Za hemoroide
Redovito uzimanje maslaca tijekom ove bolesti pomaže u normalizaciji stolice i čini je "skliskom".
Kombinacija ulja i meda može se koristiti i izvana za ublažavanje bolova u anusu i smanjenje krvarenja. Da biste to učinili, žlica mliječnog proizvoda pomiješana je s istom količinom tekućeg meda i umetnuta u anus.
Od maslaca možete pripremiti analne čepiće koji će vam pomoći u ublažavanju upale i liječenju analnih fisura:
Otopite 100 g maslaca, dodajte 1 žlicu suhe kamilice, lanenog sjemena i divizme. Promiješajte i držite u vodenoj kupelji sat vremena. Dodajte malu količinu pčelinjeg voska. Dobivenu smjesu izlijte na ravni tanjur i ostavite da se prirodno ohladi. Smrznutu masu narežite na male komadiće. Gotove svijeće čuvajte u hladnjaku.
Za zatvor
Mješavina maslaca, datulja i crnog papra pomoći će u borbi protiv zatvora.
- 10 suhih datulja potrebno je dobro oprati, izvaditi im koštice i sitno nasjeckati.
- Rastopite 1 žličicu maslaca u vodenoj kupelji i ulijte u zgnječene.
- U smjesu dodajte malo mljevenog crnog papra, doslovno na vrhu noža.
Dobivenu smjesu pojesti ujutro na prazan želudac, 2 sata prije jela i vode.
Ako je problem sustavne prirode, potrebno je liječenje dok simptomi ne nestanu.
Kašalj tijekom trudnoće
Tijekom trudnoće, mnogi lijekovi zabranjeno. U takvoj situaciji kombinacija maslaca, mlijeka, sode i meda pomoći će u prevladavanju kašlja izazvanog prehladom. Proizvod je prikladan ako nema groznice.
Priprema lijeka protiv kašlja:
- Prokuhajte i ohladite čašu prirodnog kravljeg mlijeka.
- Dodajte 1/3 žličice sode bikarbone i po 1 žličicu meda i maslaca.
- Sve komponente temeljito promiješajte dok se potpuno ne otope.
Bolje je piti proizvod nakon večere prije odlaska u krevet. Napitak će vam pomoći da omekšate grlo, zaustavite kašalj, smirite se i brže zaspite.
Za giht
Tijekom pogoršanja gihta vrlo je važno slijediti dijetu. Usmjeren je na ograničavanje proteinskih proizvoda koji uzrokuju povećanje mokraćne kiseline u tijelu, što dovodi do taloženja soli u zglobovima. Ukupna količina masti ograničena je na 80 g dnevno, pri čemu se prednost daje biljnim nego životinjskim mastima. Konzumaciju maslaca treba smanjiti na 5 g dnevno.
Za upalu sinusa
Recept iz Vange pomoći će osloboditi sinuse od gnojnih nakupina. Noću, morate staviti mali komad maslaca veličine graška u jednu nosnicu. Sljedeće noći isti postupak napravite za drugu nosnicu. Važan uvjet je da ulje mora biti prirodno i svježe.
Za bolove u zglobovima
Narodni lijek na bazi maslaca, jaja i octa pomoći će ublažiti bol.
U 150 g bilo kojeg octa od 4 do 9% potrebno je staviti dobro oprano svježe sirovo jaje. U ove svrhe, bolje je koristiti usku čašu, jer jaje mora biti potpuno uronjeno u tekućinu. Ostavite da odstoji 3-5 dana dok se ljuske ne otope. Jaje bi trebalo povećati volumen i postati poput gume.
U redu je ako se ljuska potpuno ne otopi. Zatim se film jajeta mora probušiti i ukloniti zajedno s ostacima ljuske, a bjelanjak i žumanjak dobro pomiješati s octom. Za pripremu masti za zglobove u dobivenu smjesu dodajte 100 g omekšalog maslaca i 1 žličicu meda. Svi sastojci se temeljito miješaju dok se homogena masa. Mast se čuva u hladnjaku.
Dobivenim proizvodom bolje je trljati bolni zglob prije spavanja. Zatim ovo mjesto treba zamotati prozirna folija, a na vrhu - s gustom krpom ili toplim šalom. Ostavite cijelu noć. Mast ublažava bol i djelomično obnavlja strukturu zgloba.
Za osobe na dijeti
Čak i oni koji su na dijeti za mršavljenje trebaju masti - one su dio staničnih membrana i građevni su materijal za nove stanice. Razumna količina (ne više od 15 g dnevno) maslaca neće se taložiti višak masnoće, ali će pomoći u održavanju zdravog sjaja kose, spriječiti lomljivost noktiju i osloboditi kožu od suhoće, perutanja i pucanja.
Koktel na bazi maslaca i kefira pomaže vam da se riješite viška kilograma. Kombinacija ovih proizvoda omogućuje vam:
- poboljšati metabolizam;
- osloboditi crijeva od toksina;
- očistiti krvne žile;
- ukloniti loš kolesterol.
Priprema je vrlo jednostavna: čaša 1 posto kefira pomiješa se s 1 žličicom maslaca otopljenog u vodenoj kupelji. Da biste piću dali svojstva sagorijevanja masti, morate dodati prstohvat crvene paprike, cimeta ili mljeveni đumbir. Svi sastojci su temeljito izmiješani. Bolje je uzeti koktel navečer, sat vremena prije spavanja. Lijek s đumbirom pomoći će i kod početka prehlade, jer je ova biljka odličan antiseptik.
Uloga maslaca u prehrani bodybuildera
Bodybuilderi za regrutaciju mišićna masa morate uključiti u svoju prehranu ne samo proteinska hrana, ali i dovoljnu količinu masti. Maslac obavlja vrlo važne funkcije u tijelu sportaša:
- promicati stvaranje staničnih membrana;
- snažan su izvor energije za razgradnju proteina i višestruko nezasićenih masnih kiselina;
- Pomaže u apsorpciji vitamina A, D, E i K topivih u mastima.
Ali čak i tijekom razdoblja intenzivnog treninga, udio masti u broju potrošenih kalorija dnevno ne smije prelaziti 15-20%.
Stoga bodybuilderima nije dopušteno više od 50 g maslaca dnevno tijekom razdoblja dobivanja mišićne mase. Budući da je ova doza gotovo 2 puta veća od norme potrošnje proizvoda koju preporučuju nutricionisti za zdravu osobu, ne biste trebali zlorabiti ulje dulje od mjesec dana. Inače se ne mogu izbjeći problemi s kardiovaskularnim sustavom.
Što još trebate znati o maslacu?
Kako bi maslac donio maksimalnu korist, a ne štetio vašem zdravlju, potrebno je odbaciti neke mitove o ovom proizvodu.
Zar ulje s masnoćom ispod 82% nije pravo?
Da biste razumjeli koje je ulje korisnije, morate razumjeti tehnološke faze njegove proizvodnje:
- Najprije se od kravljeg mlijeka odvaja vrhnje čiji je sadržaj masti oko 35%.
- Zatim se separatorom odvoji tekućina (mlaćenica) od vrhnja.
- Ovisno o koncentraciji preostale tekućine, izlaz je krema različit sadržaj masti: od 72,5% do 82,5%.
Stoga sadržaj masnoće visokokvalitetnog maslaca ovisi samo o njegovom sadržaju vlage. Drugo je pitanje da je maslac danas najfalsificiraniji mliječni proizvod. Beskrupulozni proizvođači, u potrazi za smanjenjem troškova, često zamjenjuju prirodnu mliječnu mast palminom ili kokosovom masnoćom od koje se proizvode namazi i margarin. Statistika stručnih provjera je sljedeća: što je niži postotak masnoće koji proizvođač navodi na pakiranju, to je veća vjerojatnost da ulje sadrži strane aditive.
Je li moguće jesti maslac ako imate visok kolesterol?
Prirodni maslac sastoji se od više od 40% mononezasićene oleinske kiseline (omega-9), koja:
- smanjuje razinu lipoproteina niske gustoće ("loš" kolesterol) i povećava razinu lipoproteina visoke gustoće ("dobar" kolesterol);
- smanjuje ukupnu razinu kolesterola;
- usporava razvoj kardiovaskularnih bolesti;
- ima antioksidativna svojstva;
- sudjeluje u izgradnji staničnih membrana.
Zato maslac ne treba potpuno isključiti iz prehrane, čak ni ako je razina kolesterola u krvi povišena.
Ali proizvod se ne smije zlorabiti zbog visokog sadržaja kalorija. Ako postoji rizik od razvoja ateroskleroze, stopu potrošnje maslaca treba smanjiti na 5 mg dnevno.
Kako maslac utječe na krvni tlak?
Tradicionalna domaća medicina sve proizvode koji sadrže životinjske masti svrstava u potencijalno opasne za hipertenziju. Ova izjava je istinita ako ne poštujete normu njihove potrošnje. Hipertoničari bi trebali ostaviti minimalnu (ne više od 5 g dnevno) količinu maslaca u prehrani, makar samo zato što sadrži vitamin K2 topiv u mastima, koji čisti krvne žile od kristaliziranog kalcija. Ova doza mliječnih proizvoda neće značajno utjecati na krvni tlak, ali će pomoći u održavanju srca i krvnih žila u zdravom stanju.
Je li moguće otrovati se maslacem?
Ulje se odnosi na kvarljivi proizvodi. Stoga je vrlo moguće otrovati se čak i kvalitetnim mliječnim proizvodom ako se nepravilno skladišti. Više od 70% ulja sastoji se od masnih kiselina, koje oksidacijom mogu stvarati otrovne perokside, aldehide i kiseline.
Putevi infekcije ili trovanja:
- kupnja šivanog proizvoda;
- neodgovarajući uvjeti skladištenja ili prijevoza;
- oštećenje pakiranja;
- kupnja proizvoda „iz ruke“ od privatnih osoba.
Znakovi pokvarenog ulja:
- svijetlo žuti rub na površini ukazuje na intenzivan rast bakterija (bolje je izbjegavati korištenje takvog proizvoda; u ekstremnim slučajevima potrebno je odrezati gornji sloj debljine najmanje 1 cm, a preostalu masu otopiti dobro);
- kršenje pakiranja prepuno je rasta otrovne plijesni (takav se proizvod ne može spasiti, mora se odmah zbrinuti).
Pri obrtničkoj proizvodnji ulja postoji velika vjerojatnost njegove kontaminacije bakterijama roda Salmonella, uzročnicima teške zarazne bolesti salmoneloze. Nažalost, u u ovom slučaju Kvaliteta proizvoda ne može se odrediti na oko. Stoga ne biste trebali riskirati i kupovati ulje sumnjivog podrijetla.
Maslac VS biljno: koje je ulje zdravije?
Mnogi ljudi vjeruju da je biljno ulje zdravije jer ne sadrži kolesterol. Ali ljudsko tijelo treba kolesterol u razumnim količinama za izgradnju novih stanica. Osim toga, maslac sadrži više od 40% oleinske kiseline koja snižava razinu kolesterola.
Tijelu su potrebne i biljne i životinjske masti, ali u svemu je važna umjerenost - kalorijski sadržaj oba proizvoda je vrlo visok. Biljna ulja, iako malo, premašuju maslac u svom sadržaju kalorija.
Bolje je konzumirati i životinjske i biljne proizvode u čistom obliku i ne podvrgavati ih toplinskoj obradi - prilikom prženja svako ulje ne samo da gubi svu svoju vrijednost, već se pretvara i u otrov. Ako birate manje od dva zla, odlučite se za rafinirano maslinovo ulje. Činjenica je da je njegova točka dimljenja, na kojoj se proizvod raspada i pretvara u kancerogen, znatno viša nego kod kremastog mlijeka - 240 prema 160 stupnjeva.
Je li moguće jesti maslac nakon carskog reza?
Prva 3 dana nakon carskog reza, prehrana novopečene majke je strogo ograničena i usmjerena je na obnovu crijevne pokretljivosti nakon operacije. U tom razdoblju preporučuju se nemasne juhe, kaše, pirei od povrća, kuhano ili pareno pire meso, pirjana riba, kompoti, voćni napici, žele, jogurt i nemasni svježi sir. Od drugog tjedna nakon operacije, kada se tijelo oporavi, možete prijeći na opći stol. Jelovnik je nadopunjen jajima, sirom, voćem, povrćem i maslacem.
Ukusni i zdravi recepti s maslacem
Najčešće se maslac koristi za sendviče ili dodaje žitaricama i prilozima. Ali ima ih nekoliko zanimljivi recepti koji će vam omogućiti da pogledate poznati proizvod na nov način.
Pašteta za sendviče sa sirom, haringom i mrkvom
Da biste pripremili zalogaj koji ima okus crvenog kavijara, trebat će vam:
- 1 file haringe srednje veličine;
- 150 g maslaca;
- 2 prerađeni sir;
- 3 kuhane mrkve.
Svi sastojci se samelju u mlinu za meso i dobro izmiješaju dok ne postanu glatki. Ukusnu smjesu možete čuvati u hladnjaku najviše 5 dana. Pašteta je savršena za sendviče, punjenje jaja ili povrća.
Ručno rađeni slatkiši
Nije tajna da tvornički proizvedeni slatkiši sadrže mnoge štetne kemijske sastojke. Ukusno i zdrava poslastica, koji ima okus poput Snickers pločica, možete pripremiti sami od prirodnih proizvoda.
- 300 g mlijeka u prahu;
- 2 žlice kakao praha;
- 30 g otopljenog maslaca;
- 50 ml vrhnja niske masnoće;
- 400 g bilo kojeg oraha;
- 1 čaša šećera.
- U kremu dodajte šećer i kakao, dobro promiješajte.
- Zakuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje i odmah maknite s vatre.
- U vruću smjesu dodajte oljuštene orahe i maslac.
- Uz miješanje pažljivo dodajte suho mlijeko.
- Dobivenu gustu smjesu umijesiti rukama.
- Dno široke, ali plitke posude poškropite suhim mlijekom.
- Od čvrste slatke mase valjati male loptice promjera do 5 cm i stavljati na pripremljenu posudu.
- Gotove bombone stavite u hladnjak na 2 sata da se delikatesa malo stvrdne.
Recepti ljepote s maslacem
Redovita konzumacija maslaca blagotvorno djeluje na stanje kože, kose, zuba i noktiju. Ali na temelju ovog proizvoda možete pripremiti hranjive maske za vanjsku upotrebu.
Maska za kosu protiv prhuti
Proizvod će ukloniti svrbež, hidratizirati suhe vrhove kose i riješiti se prhuti. Za pripremu su vam potrebna samo tri sastojka:
- 1 žlica mekog maslaca;
- 1 žličica tekućeg meda;
- 1 žličica maslinovog ulja.
- Sve sastojke temeljito izmiješajte dok ne postanu glatki.
- Nanesite na vlasište na korijen i vrhove kose.
- Kosu sakrijte ispod kape za tuširanje i omotajte je debelim ručnikom.
- Ostavite masku 15 minuta.
- Temeljito isprati šamponom.
Maska protiv prhuti može se nanositi najviše 2 puta tjedno. Tijek liječenja je 1 mjesec.
Maske za lice i ruke
Kozmetolozi preporučuju korištenje hranjivih maski na bazi maslaca za suhu osjetljivu kožu. Takva koža posebno treba pojačanu prehranu i hidrataciju tijekom hladne sezone. U tom razdoblju masne maske možete raditi svaki drugi dan, do tri puta tjedno.
Ulje ćete najlakše koristiti izvana tako da ga pustite da se malo otopi na sobnoj temperaturi i nanesete u debelom sloju na lice i ruke, ostavite 20 minuta, a zatim isperete blagim sredstvom za čišćenje.
Maska protiv bora za kožu oko očiju
- Lagano otopite 2 žličice maslaca u vodenoj kupelji.
- Pomiješajte dok ne postane glatko s istom količinom tekućeg meda.
- Nanesite tanak sloj na kožu oko očiju 10 minuta.
- Nakon navedenog vremena isperite toplom vodom.
Hranjiva maska sa svježim sirom i krastavcem
- 2 žlice srednje masnog svježeg sira sameljite s istom količinom omekšalog maslaca.
- Dodajte petinu krastavca nasjeckanog na sitno rende i miješajte dok ne postane glatko.
- Nanesite debeli sloj na lice i ostavite pola sata dok se skuta ne osuši.
- Pažljivo isperite toplom vodom.
Maska za čišćenje akni
- 3 žlice sitno samljevenog zobena kaša ulijte dvije žlice toplog vrhnja i ostavite pola sata dok ljuskice ne nabubre.
- Nakon 30 minuta žitaricama dodajte 2 prstohvata nasjeckanih raženih mekinja, 3 žlice otopljenog maslaca i 1 žličicu tekućeg meda.
- Nanesite masku na lice i držite je 15 minuta.
- Isperite toplom vodom.
Koristite proizvod 2 puta tjedno tijekom mjesec dana. Zatim napravite stanku od mjesec dana i, ako je potrebno, ponovite tečaj liječenja.
Učitavanje...