Jedan od glavnih "trikova" kineske kuhinje je juha od lastavica gnijezda. Ali svatko tko se pokuša poslužiti grudama gline od kojih naše lastavice prave gnijezda, grdno će pogriješiti.
U Kini su gnijezda potpuno drugačija
Počnimo s činjenicom da ih uopće ne prave lastavice, već čičak - čičak. Gnijezde se na malim otocima uz obalu južne Kine, Vijetnama i Tajlanda, gdje nema vegetacije pa čak ni gline - samo kamenje. Stoga brzaci prave gnijezda od vlastite sline, miješajući je sa svojom hranom - algama i ribljom mlađi. Pronašavši prikladno mjesto na stijeni, čigor na njemu slinom ocrtava obrise budućeg gnijezda i za nekoliko dana oblikuje košaru promjera 6-8 centimetara. Na suncu se brzo suši, pretvarajući se u nešto što se ne kvari godinama. prehrambeni proizvod, koji se sastoji od čisti protein. Po okusu pomalo podsjeća na crni kavijar, a cijenom ga čak i nadmašuje.
Svakog proljeća sakupljači hrle na otoke gdje se gnijezde čigori. Njihov posao je smrtonosan - gnijezda prave na samim vrhovima stijena, gdje se moraju penjati uz pomoć običnog užeta. Nakon što su milošću ljudi bili lišeni jednog gnijezda, nemirne ptice odmah grade drugo, a zatim i treće - njihovo strpljenje ne traje dalje. Prvo gnijezdo, bijelo, smatra se najukusnijim, a smeđe se manje cijeni. Sakupljači su došli do legende da ptice nemaju dovoljno sline za izgradnju drugog gnijezda i dodaju svoju krv u njega - otuda ružičasta boja.
U Tajlandu se brzaci ne naseljavaju samo na stijenama, već iu napuštenim kućama. Mnogi vlasnici kuća čak se presele na drugo mjesto u proljeće kako bi izbjegli uznemiravanje ptica. Štoviše, mame ih glasovima njihovih rođaka snimljenim na magnetofonu - skupo jelo vrijedno toga. Na istoku se lastavičja gnijezda još uvijek smatraju ne samo egzotičnom namirnicom, već i lijekom, pa se često prodaju u ljekarnama. I to s dobrim razlogom - osim proteina, sadrže jod, fosfor i mnoge vitamine. Gnijezda posebno cijene gradski stanovnici koji vjeruju da čiste pluća od posljedica udisanja smoga.
Swift salangan
Zanimljivosti. Salangans su male sivo-smeđe ptice podreda brzih koje žive u južnoj i jugoistočnoj Aziji. Postoji 17 vrsta, ali samo tri grade gnijezda pogodna za hranu. Najcjenjenija su gnijezda sive čičurke - pravi ih samo od sline, dok druge vrste "varaju" dodajući u "otopinu" travu, komadiće kore, pa čak i kamenčiće. Istina, samo su jestive svježa gnijezda: stare potamne, u njima rastu ličinke i plijesan. Iz tih gnijezda, nakon obrade, dobiva se vrijedna želatina, koju u Kini zovu "zmajeva kandža". Bez mogućnosti razlikovanja starog gnijezda od svježeg, težak i opasan posao sakupljača može biti uzaludan. Tijekom sezone, iskusni steeplejack može sakupiti do 40 tisuća gnijezda ukupne težine do pola grama. Istodobno, berači nikad ne rade na jednom mjestu dugo vremena, inače će populacija čičaka izumrijeti i izgubit će dobru zaradu prema lokalnim standardima. Salangana je zanimljiva ne samo gurmanima, već i zoolozima: to je jedini brzak koji lovi noću, koristeći ultrazvučni "radar", poput šišmiša. Ptice se obično naseljavaju u velikim kolonijama, tako da je ulov sakupljača gnijezda uvijek uspješan.
Kako pripremiti lastičje gnijezdo?
U procesu kuhanja suha gnijezda se dijele na porcije od približno 10 grama. Zatim se namaču 4-5 sati tople vode, a na kraju se tretiraju barijevim oksidom radi dezinfekcije jer bi vlasnik gnijezda mogao biti bolestan. Kemikalija se pak uklanja ispiranjem pod tekućom vodom. Nakon toga gnijezdo se kuha i poslužuje u dvije varijante. Prva je sama juha u kojoj plivaju potpuno raskuhana vlakna gnijezda. Ponekad se poslužuje uz pite od piletine ili beskvasne mantou okruglice. U drugoj varijanti, kuhano gnijezdo se stavi u posebnu šalicu, a juha se pomiješa s pileća juha začinjeno solju, đumbirom i rižina votka. Obje opcije se spajaju kada se u juhu dodaju male polpete iz gnijezda i pileće meso: Kinezi smatraju da je domaća neletačka piletina idealna nadopuna korisne kvalitete slobodni i brzokrili brzaci. Pa to je sasvim logično za zemlju u kojoj je kuhanje neodvojivo od najsofisticiranije filozofije.
Glavna sirovina za izradu juhe- osušena gnijezda koja se parenjem udeseterostruče. Kilogram ove delicije košta oko 2000 dolara. Gnijezda se vrlo rijetko nalaze u trgovinama, jer ih na vinovoj lozi kupuju Kinezi i tajlandski restorani u cijelom svijetu. Služe se i u Moskvi, ali stručnjaci savjetuju da po pravu deliciju odete na istok.
Juha od lastavičijeg gnijezda - naslijeđe šangajske kuhinje, jedan od šest kulinarske tradicije, koje se na zapadu zbog nesporazuma spajaju pod nazivom kineska kuhinja. Njegova glavna obilježja su obilje riblja jela, prženi morski krastavci i hobotnica. Ali općenito, u Šangaju, kao i u cijeloj Kini, jedu, kako kažu, sve što trči, puzi, pliva i leti, osim ljudi i zmajeva. Osim za juhu, gnijezda salangana koriste se za izradu salata, mesnih okruglica i nadjeva za pite. Ali slastičarska "lastavičina gnijezda", popularna u Europi, nema nikakve veze s tim Daleki istok nemam. Tajland ima svoju tradiciju - u lokalnim odmaralištima juha se ulijeva u zeleni kokos ili papaju i poslužuje s orasima i krutonima sa slatkim sirupom. U Vijetnamu nema takvih delicija: ovdje se gnijezda kuhaju i jedu s pilećom juhom.
Zanimljiva činjenica. Kažu da je juhu od lastavičjeg gnijezda izmislio sam veliki filozof Konfucije (551.-479. pr. Kr.). Također je formulirao glavna načela kineske kuhinje kada je podučavao: "Nemojte jesti ništa što je prekuhano, nedovoljno kuhano, loše izrezano ili previše začinjeno." Postojao je još jedan princip - stroga klasa. Narod stoljećima nije znao ni kako se zovu jela koja su se služila na plemićkom stolu, a neki mandarin trećeg reda nije se usudio probati jela namijenjena za carev stol. Lastavičje gnijezdo bogato bjelančevinama smatralo se još od vremena Konfucija najbolji lijek za jačanje potencije i produljenje života, a mogli su ih jesti samo članovi carske obitelji. Kao rezultat toga, demokracija je uništila brzalice: nakon pada monarhije 1911. Kina je bila podijeljena između zaraćenih klanova, a vođe svakog od njih zahtijevale su mirisnu juhu za ručak. Danas u zemlji gotovo da više nema čičaka, a gnijezda za lokalne restorane uvoze se iz Vijetnama. Samo što ih sada ne jedu carevi, već bogati kineski poslovni ljudi i strani turisti.
©Za djelomičnu ili potpunu upotrebu ovog članka - OBAVEZNA je aktivna poveznica na web stranicu obrazovnog časopisa
Duboko u sparnim džunglama Bornea u Maleziji postoji ogromna pukotina koja otkriva naslage vapnenca, što vodi do složenog špiljskog sustava. Ulazak u pećinu nije za one sa slabim srcem. Na vlažnim zidovima špilje vise milijuni šišmiša dok su zidovi prekriveni žoharima, kukcima, štakorima koji trče po podu i raznim drugim životinjama koje mogu izazvati užas, hraneći se izmetom šišmiša i mrtvim čivlima koji su pali s svoja gnijezda. U špiljama žive i zmije koje se hrane štakorima i žoharima. Zrak je zasićen amonijakom iz ptičjeg izmeta. Guano se širi po podu do oko 10 stopa dubine. Drvene staze kroz istraživački dio špilje štite posjetitelje od ovih košmarnih stvorenja koja napadaju tlo.
Smješten na brdu Gomantog unutar zaštićenog šumskog područja departmana Sabah. Gomantog pećine su najveće pećine u Sabahu. Špilje su najpoznatije po ptičjim gnijezdima koja su stoljećima skupljana i od njih se pripremala juha. ptičje gnijezdo.
Čičavke grade gnijezda pomoću niti koje vade iz sline. Ove niti otvrdnu kad su izložene zraku. Juha od ovih gnijezda smatra se delikatesom Kineska kuhinja. Ovo je vrlo rijetko jelo, koji ima ogromnu nutritivnu vrijednost i dobrobit za zdravlje. Neka gnijezda sadrže strane materijale kao što su perje i grančice i poznata su kao crna gnijezda. Oba se skupljaju za potrošnju, ali je čisto gnijezdo skuplje i vrlo je cijenjeno.
Sakupljanje ptičjih gnijezda sada je regulirano kako bi se izbjeglo prekomjerno iskorištavanje. Dvaput godišnje, od veljače do travnja i srpnja do rujna, obučeni lokalni radnici penju se na krov špilje i skupljaju gnijezda pomoću ljestava od ratana, užadi i bambusovih štapova.
Prvo sakupljanje događa se na početku sezone, prije no što čivluci polože jaja. Ptice grade drugo gnijezdo u koje polažu jaja. Nakon što se pilići izlegu i mladi čičmari napuste ova gnijezda, dolazi do drugog okupljanja.
Većina prikupljenih gnijezda odlazi u Hong Kong, gdje se koriste za juhu, piće i lijekove. Iznenađujuće, SAD je drugi najveći uvoznik gnijezda na svijetu.
Zdjelica juhe od ptičjeg gnijezda dobar restoran može koštati 100 dolara. Kilogram čistog gnijezda košta i do 2000 dolara.
Unatoč visokoj cijeni, želatinasta juha je praktički bezukusna; jedan ju je autor opisao kao "banana od vanilije s ljepljivim rezancima".
Gnijezda na ovoj fotografiji duga su otprilike 3 inča. Uzorak prikazan na fotografiji košta oko 20 USD svaki.
Jeste li ikada jeli jelo pod nazivom "Lastavičje gnijezdo"? Ne znaju svi recept za takvu večeru. Stoga smo odlučili ovaj članak posvetiti ovoj temi. Iz njega ćete naučiti kako brzo i ukusno kuhati domaće kotlete u pećnici, kao i kako ih originalno ukrasiti i poslužiti za blagdanskim stolom.
Opće informacije
Kako pripremiti jelo Lastičje gnijezdo? Recept za ovaj ručak ne zahtijeva kupovinu skupih namirnica. Štoviše, njegov toplinska obrada neće vam oduzeti previše vremena. Ipak, valja napomenuti da se sastojci prije stavljanja u pećnicu moraju pažljivo pripremiti. U nastavku ćemo opisati kako se to točno radi.
Kotlete "Lastavičje gnijezdo" možete poslužiti ne samo za obiteljska večera, ali i za svečani stol. Ovo jelo će zadovoljiti sve vaše goste i ukućane. Probajte i uvjerit ćete se sami.
Jelo "Lastavičje gnijezdo": recept korak po korak
Domaće kotlete možete napraviti na različite načine. Peku se na ulju, potopljeni u krušne mrvice, a zatim pečena u pećnici, kuhana u dvostrukom kotlu ili sporom kuhalu. Ako želite napraviti "Lastavičje gnijezdo", čiji recept uključuje korištenje jednostavnih sastojaka, onda ćete morati obratiti malo pažnje na dizajn ovog jela. Za razliku od jednostavni kotleti, takav ručak zahtijeva dodatnu upotrebu svježe rajčice, sir, češnjak, itd. Ali prvo na redu.
Dakle, koji su nam sastojci potrebni za pripremu jela Lastičino gnijezdo? Recept za ovaj ručak uključuje korištenje:
- mljeveno meso - oko 500 g (može se kupiti gotovo mljeveno meso, ili možete kupiti svinjetinu i junetinu po 250 g);
- bijeli kruh- 3 kriške;
- punomasno mlijeko - ½ šalice;
- sirova jaja - 2 kom .;
- bijeli luk - 1 glava;
- velika svježa rajčica - 1 kom .;
- babura paprika crvena - 1 kom .;
- tvrdi sir - 100 g;
- svježi češnjak - 3 režnja;
- zelje kopra - koristite po ukusu;
- sitna sol, punomasna majoneza, mljeveni papar, ljuti kečap - koristite po vlastitom nahođenju.
Priprema mljevenog mesa
Recepti za mljeveno meso mogu uključivati upotrebu kao već gotov proizvod, kao i pojedinačni komadi govedine i svinjetine. Ako vam se ne sviđa kupovno mljeveno meso, onda svježe meso dobro obradite i uvrnite u stroj za mljevenje mesa. Zatim dodajte sitno nasjeckani češnjak srednje veličine kuhinjska sol i tucanog papra. Nakon što ste rukama pomiješali sve sastojke, počnite dodavati ostale sastojke. Koriste se mrvice bijelog kruha, prethodno natopljene punomasno mlijeko, sirova kokošja jaja i sitno sjeckani kopar.
Nakon što ih dodate u mljeveno meso, potonje se ponovno dobro izmiješa dok se ne formira homogena i viskozna masa.
Prerada ostalih proizvoda
Uz gore navedene sastojke, recepti za mljeveno meso također uključuju upotrebu drugih komponenti. S obradom treba početi odmah nakon što se pripremi baza za kotlete.
Svježe rajčice dobro oprati i narezati na kolutove debljine 5 centimetara. Što se tiče paprike i bijeli luk, zatim ih očistiti i nasjeckati na kolutove. Tvrdi sir se također posebno reže na tanke ploške.
Formiranje kotleta
Kotlete za ovo jelo treba oblikovati na klasičan način. Spreman mljeveno meso uzmite 2-3 velike žlice u ruke, pa od toga napravite okruglu i malo spljoštenu pogačicu. Stavi se na nauljeni lim, a zatim se počne s pripremom preostalih poluproizvoda.
Proces formiranja svečanog jela
Kako treba formirati jelo "Lastavičje gnijezdo"? Recept s jajima je lak i jednostavan za provedbu. Nakon što je cijeli pleh napunjen kotletima, na svaki poluproizvod redom se stavlja sljedeće povrće: kolutići luka, crvena paprika i ploške rajčice. Svi sastojci se odozgo premažu malim slojem mješavine kečapa i majoneze, a zatim prekriju tankom kriškom tvrdog sira.
Kako pravilno peći?
Za pečenje jela Lastičjeg gnijezda trebat će vam prethodno zagrijana pećnica. U njega se stavi napunjeni lim i sadržaj se kuha na temperaturi od 200 stupnjeva 45-55 minuta.
Navedeno vrijeme trebalo bi biti dovoljno ne samo da mljeveno meso postane mekano i sočno, već i da povrće pusti svoj sok i, u kombinaciji s rastopljenim sirom, pokrije jelo privlačnom sjajnom kapom.
Pravilno predstavljanje svečanog jela na stolu
Kao što vidite, nema ništa komplicirano u pravljenju domaćih kotleta od lastavičijeg gnijezda. Nakon što je mljeveno meso potpuno kuhano, ručak se može sigurno izvaditi pećnica. Odmah se slaže na ne baš duboke tanjure i ukrašava grančicama začinskog bilja ili svježim listovima zelene salate.
Posebno treba napomenuti da neke domaćice radije ovo jelo poslužuju samo uz komad bijelog kruha. Međutim, većina kuhara predstavlja gotov ručak uz prilog od povrća ili žitarica (na primjer, riža, pire od krumpira, heljdina kaša itd.). Ovo jelo brzo će zasititi pozvane goste i sigurno će im odgovarati.
Uz ovaj ručak možete poslužiti salatu od povrća začinjenu majonezom, kiselim vrhnjem ili biljnim uljem.
Postoji nekoliko načina pripreme dotičnog jela. Opcija koja je predstavljena vašoj pozornosti je klasična. Često ga koriste domaćice koje žele ne samo nahraniti svoje pozvane goste, već i iznenaditi ih svojim kulinarskim vještinama.
Po želji, tijekom formiranja takvog jela, kotleti se mogu umočiti u krušne mrvice ili brašno. Osim luka, slatke paprike i rajčice možete staviti ploške kiselih ili svježi krastavci, kokošje jaje(pečeno jaje), crne masline, masline pa čak i kolut ananasa iz konzerve.
Eksperimentiranje i dodavanje u jelo raznih sastojaka, ne samo da ga možete promijeniti kvalitete okusa, ali također hranjiva vrijednost i izgled.
U svakom domu. Ako ste umorni od klasičnog recepta, možete pokušati napraviti "Lastavičje gnijezdo". Dobiveno jelo će biti sočno, njegov će okus biti bogat, jer se za kuhanje koristi širok izbor proizvoda.
U klasični recept preporuča se uzimanje mljevena svinjetina i govedina. Za pola kilograma mesa potrebna vam je staklenka sira od 100 grama, 3-4 male svježe rajčice i lukovica srednje veličine. Majoneza, kečap, začinsko bilje, sol i začini uzimaju se po ukusu. Recept za "Lastavičje gnijezdo" je sljedeći.
Mljeveno meso se posoli, popapri, podijeli na nekoliko dijelova, od kojih se prave srednje velike tanke somune. Slažu se na pripremljeni lim za pečenje. Stavlja se na kotlete mala količina kečap ili pasta od rajčice.
Sljedeći sloj su ploške rajčice na koje se stavljaju narezane ploške gljiva. Zatim se jelo pospe naribanim sirom. Zadnji sloj je majoneza. Recept preporuča stavljanje dobivenih kotleta u pećnicu, prethodno zagrijanu na srednju temperaturu, 40-45 minuta. Međutim, ovo vrijeme može varirati ovisno o vrsti mljevenog mesa ili karakteristikama pećnice.
Za pripremu predjela Lastavičje gnijezdo možete uzeti sljedeći recept. Za 6 porcija trebat će vam 300 grama svježe tjestenine od koje se pripremaju lazanje, 300 grama sira (treba ga narezati na tanke ploške), bešamel (po ukusu), 300 grama šampinjona (treba ih nasjeckati) , 100 grama ribani sir(preporučuje se parmezan), 150 grama šunke. Listovi tjestenine premažu se umakom.
Zatim se ovdje stavljaju kriške šunke, sira i gljiva. Sve se zarola i stavi u hladnjak na četvrt sata. Nakon toga, jelo se izvadi, izreže na male komade i položi u pripremljeni oblik. Predjelo se odozgo pospe ribanim sirom i prelije s malo umaka. Jelo se peče na niskoj temperaturi oko sat vremena.
Na svečani stol Salata će sigurno biti popularna. Ima zanimljiv dizajn koji će zasigurno privući veliku pažnju gostiju.
Za pripremu će vam trebati 5 većih krumpira koje ogulite i narežite na trakice. Zatim se komadi prže u fritezi dok ne porumene.
Pileći file (200 grama) se skuha i nasjecka. Sir (može bilo koji) teška ocjena) se trlja. Svježi krastavac izrezati na tanke trakice. Dio krumpira pomiješati s ovim sastojcima, a preostale ploške ostaviti za ukrašavanje. Zatim se salata začini majonezom, posoli i popapri.
Krumpir u obliku grančica stavlja se na jelo.
Od dobivene mase za salatu oblikuju se male kuglice koje se zovu "jaja".
Uredno se stavljaju na krumpir.
Salata je ukrašena grančicama zelenila.
Kakav god bio recept za "Lastavičje gnijezdo", bili to kotleti, predjelo ili salata, valja napomenuti da će rezultat biti originalno jelo, plijeni pažnju i svi ga rado kušaju.
Zdravlje
Mnogi od nas vole za ručak pojesti zdjelu ukusne kuhane juhe kako bi utažili glad. Juhe su izdašne i zdrava jela, koji se pripremaju od onoga što imate u hladnjaku. Možda u hladnjaku imate šišmiša ili tigra?
U svijetu postoje juhe koje su potpuno drugačije od onih koje ste navikli kuhati. Većina ih je došla k nama iz tako neobičnog mjesta za Europljane azijska kuhinja.
Otkrijte najneobičnija prva jela iz cijeloga svijeta od kojih će vas neka šokirati.
1) Menudo (Meksiko)
Iako sastojci u ovoj juhi možda neće iznenaditi neke od vas, neće svi htjeti probati goveđi želudac. Menudo – tradicionalno meksička juha, koji je vrlo popularan u Meksiku i često se priprema prema posebne prilike. Jelo je također nadaleko poznato kao lijek protiv mamurluka.
Menudo se radi od kravljih želuca s dodatkom luka, cilantra, origana, čili papričice i kukuruza. Za kuhanje je potrebno 7 do 10 sati jer se želudac kuha jako dugo kako bi postao mekan i mekan. Neki se možda pitaju, može li želudac zaista biti dobar? Ali ako mu dodate sve ostale sastojke i pustite da se kuha na laganoj vatri par sati, rezultat će biti jednostavno nevjerojatan.
Želudac postaje toliko mekan da se topi u ustima, dodajte još ovome kukuruzne tortilje, koje možete umakati u juhu i dobit ćete divan ručak. Malo se zna o podrijetlu ove juhe, ali može se pretpostaviti da su u Meksiku, kada su klali bika, za kuhanje htjeli iskoristiti sve dijelove lešine, uključujući i želuce. Ovo jelo možete pronaći u mnogim meksičkim restoranima.
2) Kiburu (Tanzanija)
Ovo je vjerojatno najjednostavnija juha na popisu, koju priprema pleme Chagga, koje živi u podnožju planine Kilimanjaro u istočnoj Africi. Ovo pleme preživljava poljoprivredom i prvenstveno se fokusira na uzgoj banana i kave.
Pleme vodi jednostavan način života, zbog čega kuhaju jednostavna jela: Kiburu juha se pravi od slatkih banana, mahunarki i... zemlje. Svi sastojci se pomiješaju s vodom i dobiju juhu, a mogu se dodati i grane drveta. Prljavština čini juhu slanom i daje joj "zemljani" okus.
3) Supu (Tanzanija)
Ova juha pomalo podsjeća na meksičku juhu menudo jer se u njoj koriste različiti dijelovi životinja. Supu, kao što ime sugerira, u prijevodu znači "juha".
Tanzanijska verzija ovog jela priprema se za doručak, najneobičnija je i pravi se od pluća, srca, jetre, glave koze i želuca krave, ponekad i od iznutrica i jezika. Ponekad se juha napravi od kopita, tada se zove "supu ya makongoro". Ovo se jelo u Tanzaniji tradicionalno jede za doručak, a također je i lijek protiv mamurluka.
4) Juha od pijetlovih testisa
Ova juha je vrlo slična našoj pileća juha s rezancima, samo što se ne radi od pilećeg mesa, već od pijetlovih testisa. Jaja i povrće se kuhaju dok ne omekšaju. Testisi su kremaste konzistencije iznutra, vrlo su mekani, pomalo podsjećaju na tofu, ali s tvrdom kožicom, poput kobasica.
Neki ih uspoređuju s kuhanim jajima koja imaju ukus krema. Testisi, kako se pokazalo, imaju dobro nuspojave, primjerice, blagotvorno djeluju na kožu žena i povećavaju potenciju kod muškaraca.
5) Juha od ptičjeg gnijezda (Kina)
Jedna od najskupljih juha na ovom popisu je juha od ptičjih gnijezda, koja se radi od gnijezda čičaka. Ovaj kineska juha – prava poslastica, može se uživati u nekim restoranima za 30-100 USD po porciji. Kilogram ptičjih gnijezda košta oko 2 tisuće dolara.
Ova juha se zapravo pravi od ljepljive ptičje sline, koju ptice uglavnom koriste za pravljenje gnijezda. Gnijezdo se otapa u vodi, juha pomalo podsjeća na žele. Ova se gnijezda u Kini kuhaju od davnina, uglavnom u obliku juha.
Salangani grade gnijezda u špiljama, a to rade mužjaci ptica. Za izgradnju jednog gnijezda potrebno je oko 35 dana. Ptice pletu niti svoje sline u oblik zdjele. Kažu da jelo ima pozitivan utjecaj na ljudsko zdravlje, posebice pomaže u liječenju astme, povećava libido i jača imunološki sustav.
6) Juha od posteljice od jelena (Kina)
U Šangaju u Kini možete probati juhu od posteljice od jelena, koja može pružiti zdravstvene prednosti: ojačati seksualnu moć, izliječiti bubrege, poboljšati stanje kože i povećati vitalnost. U ovu juhu dodaju se gljive, cvijeće, piletina, ali glavni sastojak– jelenja posteljica, koja je dosta elastična i dugo se žvače.
Posteljica je organ sličan vrećici žensko tijelo, koji pričvršćuje embrij za majčinu maternicu tijekom trudnoće kod većine sisavaca. Krv prolazi kroz placentu od majčina tijela do embrija, koji ga opskrbljuje kisikom i hranjivim tvarima, a također pomaže u uklanjanju nusproizvodi. Nakon rođenja bebe posteljica napušta majčino tijelo.
7) Juha od bakalara (Japan)
Ova juha se pravi od mliječnosti bakalara i vrlo je popularna u Japanu, gdje se zove shirako juha. Mlijeci su vrećice riblje sperme koje se kuhaju u vodi dok ne postanu juha kremaste konzistencije, gotovo poput kreme.
"Shirako" prevedeno znači "bijela djeca". Jelo se priprema uglavnom zimi; vjeruje se da može povećati potenciju ako se jede u određenim količinama. Neki orijentalni restorani Ovo jelo pripremaju kao nešto posebno za iznenađenje kupaca.
8) Juha od šišmiša (Palau)
Ova juha možda i ne bi bila tako strašna da je njezin glavni sastojak (šišmiši) barem očišćen od krzna. Čini se da postoji manjak jestivih životinja na otočju Palau u Tihom oceanu, tako da lokalno stanovništvo Ne preziru šišmiše. Otoci su dom nekoliko vrsta šišmiša, onih koji jedu kukce i onih koji jedu voće.
Potonji se ukuhaju kokosovo mlijeko s đumbirom i drugim začinima nekoliko sati. Neki vam restorani čak dopuštaju da odaberete mužjaka ili ženku prije nego što se jadni miš živ baci u kipuću vodu. Mnogi gurmani koji su odlučili probati ovo remek-djelo kulinarstvo, tvrde da je veličanstven, no ako ne obratite pažnju na dlakavu glavu koja viri iz tanjura.
9) Juha od tigrovog penisa (Kina)
Postoje mnoge juhe od životinjskih spolnih organa, ali ova juha je najrjeđa i najskuplja od svih. Naravno, za njegovu pripremu morate ubiti barem jednog tigra, što se u Kini kažnjava smrću.
Juha od tigrovog penisa postoji stoljećima. posebno jelo Azijska kuhinja (navodno zato danas ima tako malo tigrova), jer tigrov penis, kako Azijci vjeruju, ima mistična svojstva Viagre!
Osušeni penis jadne mačke namače se u vodi tjedan dana, a zatim se kuha 24 sata sa začinima i lijekovima, ponekad zajedno s tigrovim kostima. Jedna porcija ove juhe može koštati 400 dolara. Unatoč naporima da se zaštite tigrovi, dijelovi njihovih tijela i dalje cure na tržišta, ali većina proizvoda koji se prodaju kao tigrovi penisi zapravo su tetive jelena ili bika.
10) Juha od krvi (Vijetnam)
I za kraj, najčudnija juha na našem popisu, koju se teško usudimo nazvati juhom. Ovaj tradicionalno jelo Vijetnamska kuhinja, koji se pravi od sirove krvi (obično guščje krvi), ptičjih iznutrica, kikirikija i začinskog bilja.
Ova juha se zamrzne i krv postane gusta te se jede ohlađena prije nego što krv izgubi konzistenciju poput želea. Navodno juha daje snagu ne samo onima koji je jedu, već i onima koji je kuhaju. Juha je pala u nemilost nakon što je ptičja gripa harala Azijom. Pa ipak, mnogi ga Azijati nastavljaju jesti bez straha da će se zaraziti.
+ Bonus: Juha br. 5
Juha br. 5 također se nalazi na popisu najpopularnijih čudne juhe planeti. Priprema se u nekim područjima jugoistočne Azije, a sastoji se od luka, mrkve, mesna juha, penis i testisi bika. Ova juha je također stekla popularnost zbog svojih afrodizijačkih svojstava.
Učitavanje...