Klasična hladna juha od cikle. Juha od cikle: korak po korak recept za najsvjetliju juhu. Kuhanje klasičnih hladnih i toplih palačinki od cikle (recepti korak po korak)

Korak po korak recepti za pripremu hladne cikle: klasični, brzi, s kobasicama, rotkvicama i rajčicama, s ukiseljenom ciklom, s vrhovi repe

2018-06-14 Irina Naumova

Razred
recept

5502

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

1 gr.

Ugljikohidrati

7 gr.

40 kcal.

Varijanta 1: Hladna juha od cikle - klasičan recept

Hladna cikla Idealno za vruću sezonu, hladi, zasićuje vitaminima - ova juha je vrlo zdrava. Uvijek se priprema s ciklom, ponekad i s vršcima. Neke domaćice u juhu dodaju kobasicu, krumpir, senf, ciklu, ocat i druge sastojke. Hladnu klasičnu juhu od cikle nije nimalo teško pripremiti, snaći će se i neiskusna domaćica.

Sastojci:

tri stotine grama repe;
jedna i pol žlica octa 9%;
dvije litre vode;
400 grama krumpira;
tri kokošja jaja;
dva svježa krastavca;
hrpa zelenog luka i kopra;
sol po ukusu;
kiselo vrhnje za posluživanje.

Korak po korak recept za hladnu klasičnu ciklu

Budući da kuhamo hladnu juhu od cikle svi sastojci moraju biti hladni prilikom rezanja.

Bolje je povrće unaprijed prokuhati i ostaviti da se ohladi. Primjerice, večer prije možete sve prokuhati i ujutro pripremiti juhu od cikle.

Ciklu operite, stavite u lonac i prelijte vodom. Kad prokuha, smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri.

Napomena: Kako biste skratili vrijeme kuhanja, možete učiniti sljedeće. Ciklu ogulite i narežite na dva do četiri dijela. Napunite vodom, odmah dodajte ocat i kuhajte dok ne omekša oko sat vremena. Ohladite izravno u juhi.

Krumpir ne gulimo, dobro ga operemo i kuhamo u ovojnici. Zatim potpuno ocijedite tople vode, ostavite krumpir da se ohladi.

Jaja također posebno skuhamo. Prvo pažljivo operite ljusku kako biste uklonili sav izmet i perje. Zalijte vodom, malo posolite i kuhajte na tvrdo oko petnaest do dvadeset minuta.

Zatim ocijedite kipuću vodu i ulijte hladna voda i potpuno ohladiti.

Kuhana hladna repa naribati na ribež s velikim rupama. Ne izlijevamo juhu, filtriramo je i dodamo dvije litre hladne prokuhane vode.

Uzmimo ga svježi krastavci, operite ih i uklonite koru. Odrezati gorku guzicu i naribati na krupnije ribež. Krastavce također možete narezati na tanke trakice ili kockice.

Napomena: Hladnoj juhi od cikle bolji okus daju naribani krastavci pa se sama juha manje upija.

S kuhani krumpir skinite kožicu i korjenasto povrće narežite na sitne kockice.

Zeleni luk operite i narežite na male kolutiće. Ako volite kopar, dobro će nadopuniti juhu od cikle. Operite ga i sitno nasjeckajte nožem.

Sve pripremljene sastojke stavite u zajednički lonac. Ulijte uvarak razrijeđen hladnom vodom. Posoliti po ukusu i promiješati.

Hladna klasična juha od cikle trebala bi se kuhati oko četrdeset minuta. Za posluživanje jaja se mogu sitno nasjeckati nožem, ili prerezati na polovice ili četvrtine.

Stavite kiselo vrhnje na stol i počastite svoje ukućane ukusnim ručkom.

Varijanta 2: Brzi recept za hladnu klasičnu ciklu

Cikla se dosta dugo kuha. Skratit ćemo vrijeme pripreme sastojaka korištenjem gotove kuhane repe. Prodaje se u gotovo svim trgovinama u vakuumsko pakiranje. Ostaje nam samo skuhati jaja, a za to nam neće trebati više od dvadesetak minuta.

Sastojci:

4 kuhane repe;
tri srednja svježa krastavca;
srednja hrpa kopra;
pola hrpe zelenog luka;
četiri kokošja jaja;
1,5 l kuhano hladna voda;
150 grama kiselog vrhnja;
2 žličice senfa;
1 žlica soka od limuna;
1 žlica granuliranog šećera;
soli po ukusu.

Kako brzo pripremiti hladnu klasičnu juhu od cikle

Kuhanu ciklu narežite na tanke trakice. Dodajte mu sok od limuna kako bi boja ostala svijetla i bogata.

Operite svježe krastavce, nećemo ih guliti. Odrežite gorku podlogu i narežite na iste tanke trakice.

Kopar i zeleni luk oprati, osušiti i sitno nasjeckati.

Pomiješajte ciklu, krastavce i začinsko bilje. Napunite vodom, promiješajte i ostavite u hladnjaku četrdeset minuta da se ulije.

Napomena: Po želji možete dodati navedenu količinu šećera u prahu.

Dok je hladna klasična juha od cikle, kuhana na brzo rješenje, dolazi, skuhati tvrdo kuhana jaja.

Nakon što se ohlade režite na kocke.

U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje i senf.

Izvadimo tavu s juhom od cikle i ulijemo je u tanjure. U svaku porciju dodajte po žlicu preljeva od kiselog vrhnja i senfa te nekoliko nasjeckanih jaja.

Napomena: Jaja se mogu rezati na četvrtine ili polovice i takva kakva jesu staviti u tanjure. Tako će svaki dio izgledati zanimljivije.

Opcija 3: Hladna juha od cikle s kobasicama, rotkvicama i rajčicama

Kako bi ova lagana, osvježavajuća juha bila zasitnija, dodajte malo kuhane kobasice. Rotkvice će ciklu učiniti pikantnijom, a rajčicu sočnijom.

Sastojci:

tri stotine grama kuhane kobasice;
3 cikle;
tri velika gomolja krumpira;
3 jaja;
dva krastavca;
dvjesto grama rotkvica;
dvjesto grama rajčice;
1 hrpa kopra;
1/2 vezice zelenog luka;
sol po ukusu;
1 žličica soka od limuna;
1 žlica šećera;
kiselo vrhnje.

Korak po korak recept

Prvi korak je skuhati ciklu, krumpir i jaja odvojeno jedno od drugog. Zatim se sve potpuno ohladi na sobnu temperaturu.

Krompir ogulite i narežite na kockice. Isto radimo i sa jajima. Uzimamo bilo koju kuhanu kobasicu i režemo je na isti način kao i sve ostale.

Operite krastavce i rajčice. Od krastavaca odrežemo potkolenice, od rajčice izrežemo bazu stabljike. Nasjeckati na kockice i dodati ostalim sastojcima.

Rotkvice operite, odrežite im repove i nasjeckajte na tanke ploške. Šaljemo ga i tamo.

U prokuhanoj hladnoj vodi otopite šećer i limunov sok. U dobivenu otopinu dodajte kuhanu, na trakice narezanu ciklu i posolite po ukusu. Pripremili smo tekuću komponentu.

Na tanjure prvo rasporedite miksano povrće i prelijte tekućim preljevom od cikle. Pospite nasjeckanim začinskim biljem i dodajte žlicu kiselog vrhnja.

Jaja za povrće ili sitno nasjeckajte ili ih narežite na polovice i stavite na svaki tanjur.

Opcija 4: Hladna juha od cikle s ukiseljenom ciklom

Zanimljiva verzija juhe od cikle s ukiseljenom ciklom. Ovaj recept ne sadrži kobasice, rotkvice, krumpir ili drugo dodatni sastojci. Minimalni set proizvoda, priprema se brzo i jednostavno.

Sastojci:

2 litre hladne kuhane vode;
dvjesto grama krastavaca;
1/2 žličice soli;
2 kokošja jaja;
2 vezice zelenog luka;
800 g kisele repe;
2 hrpe kopra;
200 grama kiselog vrhnja.

Kako kuhati

Uzmite ukiseljenu ciklu zajedno s marinadom - juha od cikle bit će samo ukusnija.

Vodu za juhu obavezno prokuhajte i potpuno ohladite.

Operite ljuske i stavite jaja da se kuhaju. Vodu malo posolite i pojačajte vatru na srednju.

Ukiseljenu ciklu naribajte na ribež s velikim rupicama.

Krastavce operite i narežite na sitne kockice.

Kuhana jaja potpuno ocijedite i nasjeckajte na kockice veličine krastavca.

Zelje operemo i sitno nasjeckamo nožem. Glavna stvar je ne koristiti korijenje kopra - oni su žilavi i neće stati u takvu juhu. Jednostavno ih odrežite i osušite; poslužit će vam u pripremi drugih jela.

U lonac stavite ukiseljenu ciklu, jaja, krastavce i zelenje. Ulijte marinadu od cikle i prokuhanu hladnu vodu.

Promiješajte i kušajte. Dodajte malo soli i malo šećera da uravnotežite okus.

Poslužite s kiselim vrhnjem.

Opcija 5: Hladna juha od cikle s vršcima cikle

Neke domaćice ovaj recept svrstavaju u klasiku; mnoge juhu od cikle pripremaju zajedno s vrhovima.

Sastojci:

2 cikle s vrhovima;
200 grama krumpira;
1 mrkva;
1 krastavac;
6 rotkvica;
100 grama kuhane kobasice;
4 jaja;
1/2 limuna;
začini po ukusu;
kiselo vrhnje za posluživanje.

Korak po korak recept

Uzmite ciklu i temeljito je operite zajedno s vrhovima. Zatim se odrežu vrhovi, stabljike i listovi odvoje nožem jedan od drugog.

Listove vršaka stavite u vrećicu i stavite u hladnjak.

Peteljke narežite na trakice. Ubuduće će se sve povrće rezati na isti način.

Krompir ogulite i odmah narežite na trakice. Stavite u lonac i dodajte dvije litre vode. Čekamo da prokuha.

Kad voda proključa dodajte vrhove narezane na trakice.

Mrkvu očistite od gornjeg sloja i narežite je na trakice kao stabljike. Lagano ga popržite velike količine ulja

Samu ciklu narežite na tanke trakice i malo popržite odvojeno od mrkve mala količina ulja Ostavite dok ne omekša i dodajte sok od pola limuna.

Prženu ciklu i mrkvu stavite u lonac s juhom. Sve zajedno kuhajte još pet minuta i ugasite vatru. Potpuno ohladiti.

Svježi krastavac operite i narežite na tanke trakice.

Rotkvice operite i nasjeckajte na tanke ploške.

Kuhanu kobasicu narežite na trakice.

Kada se sadržaj tepsije potpuno ohladi dodajte preostale sastojke i promiješajte. Ostavite dva do tri sata da se sve dobro slegne.

Prije posluživanja tvrdo skuhajte jaja i ostavite da se potpuno ohlade. Vrške izvadimo iz hladnjaka i sitno nasjeckamo.

Hladnu juhu od cikle ulijte u tanjure. Prelijte vrhovima, dodajte pola jajeta i dodajte žlicu kiselog vrhnja.

Boršč od cikle, juha od cikle, holodnik - sve su to nazivi za isto prvo jelo. Beskorisno je raspravljati o tome kojoj kuhinji pripada. Nekoliko će se morati boriti za prvenstvo odjednom nacionalne kuhinje mir.

Zašto je tako dobro juha od cikle? Uglavnom privlači svojom svestranošću i raznolikošću varijacija. Zimi, na primjer, možete kuhati vruća cikla na bogatu juhu od mesa ili kostiju. Na vrućini, kad vam se uopće ne jede, hladna juha napravljena od cikle, slična okroški, začinjena kiselim vrhnjem i ledenim kvasom ili juhom od cikle, bit će za slatku dušu.

Klasični recept s ciklom s videom

Klasična juha od cikle - vrlo korisna i ukusna juha pilence. Štoviše, poslužuje se i toplo i hladno. Sve ovisi o godišnjem dobu kada ga odlučite kuhati.

3 srednje repe;
3 velika krumpira;
2 srednje mrkve;
1 luk;
1 poriluk (bijeli dio);
mali komad peršina i korijena celera;
2 žlice. sol;
3 žlice. Sahara;
3 žlice. sok od limuna;
1 veliki krastavac;
svježe začinsko bilje;
kiselo vrhnje.

priprema:

Ciklu i mrkvu unaprijed skuhajte dok puna spremnost.
Ogulite krumpir, korijen peršina i celera. Krompir narežite na velike ploške, ostalo povrće na 2-3 dijela.
U odgovarajuću šerpu ulijte 4 litre čisto hladne vode i odmah dodajte pripremljene sastojke, a zatim i sitno nasjeckani luk i poriluk.
Pokrijte poklopcem, pustite da zavrije i kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta.
Čist kuhana cikla i mrkvu povrće naribati na krupnije ribež.
Nakon što je krumpir potpuno kuhan, izvadite korijenje iz juhe. Umjesto toga dodajte naribanu ciklu i mrkvu.
Odmah dodajte sol, šećer i limunov sok. Nakon što cikla ponovno prokuha, isključite vatru.
Cool gotova juha na sobnu temperaturu i stavite u hladnjak da se dodatno ohladi.
Prije posluživanja na svaki tanjur stavite dio svježeg (ili kiselog) krastavca narezanog na trakice, žlicu kiselog vrhnja i prelijte hladnom ciklom. Odozgo pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Hladna juha od cikle - korak po korak recept

Sljedeća hladna juha od cikle priprema se poput okroške. Za punjenje, recept predlaže korištenje hladne juhe od repe.

3 mlade cikle s listovima;
2-3 velika jaja;
2 srednja krastavca;
2-3 srednja krumpira;
zeleni luk;
šećer, ocat (limunov sok), sol po ukusu.

priprema:

Prije svega, počnite pripremati juhu od repe. Odrežite lišće i stabljike, ogulite korijenje.
Prokuhajte oko 2 litre vode, dodajte malo šećera i octa (sok od limuna). Ubacite cijelu oguljenu ciklu i kuhajte dok nije potpuno kuhana.
Čim se cikla može lako probosti nožem ili vilicom, izvadite je, malo ohladite da se ne opečete i narežite na trakice. Vratite natrag u tavu i postupno ohladite juhu prirodno. Za to vrijeme potpuno će upiti boju i okus cikle.
Krumpir i jaja stavite kuhati u posebnu posudu i počnite s preradom lišće repe. Odstranite ružne i pokvarene dijelove, listove i stabljike dobro operite, prelijte kipućom vodom, osušite i sitno narežite.
Nakon što se ohladi, kuhani krumpir narežite na sitne kockice, svježi krastavci– na trakice, jaja – na velike kriške.
Sitno nasjeckati mladi luk ili bilo koje drugo zelje i posuti krupna sol i malo ga protrljajte.
Pripremljene sastojke stavite u lonac i ulijte juhu od cikle zajedno s ciklom. Posolite po ukusu i po želji dodajte malo limunovog soka i šećera. Pažljivo promiješajte i ostavite u hladnjaku pola sata.

Topla juha od cikle - recept

Zimi našem tijelu posebno često trebaju topla prva jela. U isto vrijeme, cikla zasićuje tijelo vitalnom energijom i vitaminima.

Za 3 litre vode:

500 g piletine;
2-3 srednje repe;
4-5 komada krumpira;
1 srednja mrkva;
2 mala luka;
2 režnja češnjaka;
2 žlice. pasta od rajčice;
sol, crni mljeveni papar, lovorov list;
ulje za prženje.

priprema:

Narežite piletinu na porcionirani komadi i stavite u hladnu vodu. Kuhajte oko 30-40 minuta.
Ogulite svo povrće. Krompir narežite na kockice, a luk narežite na kolutiće. Ciklu i mrkvu na tanke trakice (ako ste lijeni samo ih naribajte na krupnije).
Kuhanu piletinu izvadite i odvojite meso od kostiju. U kipuću juhu bacite krumpir i polovicu nasjeckane cikle.
Zagrijte ulja u tavi, popržite luk dok ne postane proziran i dodajte preostalu ciklu i mrkvu. Pržiti oko 10 minuta dok povrće ne omekša.
Dodajte rajčicu, lovorov list i dodajte malo vode da dobijete rijedak umak. Pirjajte ispod poklopca na laganom plinu oko 10-15 minuta.
Dobro dinstano preljev od rajčice prebaciti u kipuću juhu. Posoliti po ukusu i mljeveni papar.
Prokuhajte još 5-7 minuta, začinite nasjeckanim češnjakom, suhim začinskim biljem i ugasite.
Prije posluživanja ostavite da odstoji najmanje 15 minuta i poslužite s kiselim vrhnjem.

Juha od cikle u sporom kuhalu - korak po korak foto recept

hladno boršč od repe ili jednostavno juhu od cikle najbolje je napraviti s juhom od cikle. Multicooker je idealan za ovaj zadatak. A gotovo jeloće dodati uobičajenom ljetni meni malo raznolikosti.

4 male cikle;
4 srednja krumpira;
300 g šunke ili kuhane piletine;
4 jaja;
3-4 srednja krastavca;
pola limuna;
svježe začinsko bilje i zeleni luk;
sol, šećer po ukusu.

priprema:

Ciklu ogulite, narežite na trakice ili naribajte.

2. Staviti u multicooker i odmah dodati 3 litre hladne vode.

3. U izborniku opreme odaberite način rada "juha" i postavite program na 30 minuta. Nakon završetka procesa, ohladite juhu izravno u zdjeli. Ne zaboravite dodati sok od limuna, sol i šećer po ukusu.

4. Dok se juha hladi, skuhajte krumpir i mrkvu. Ohladite, ogulite i narežite po želji.

5. Krastavce i zelje dobro operite, osušite i narežite po želji.

6. Šunku ili piletinu narežite na sitne kockice. Apsolutno dobiti posna juha pile, preskoči ovaj korak.

7. Pomiješajte sve pripremljene sastojke.

8. Prije posluživanja na tanjur dodajte kiselo vrhnje i željeni dio temeljca. Ulijte ohlađenu juhu zajedno s ciklom. Ukrasite s pola jaja i vrhnjem.

Kako kuhati juhu od cikle na kefiru

Nema mnogo hladnih ljetnih juha. Među njima je najpopularnija uobičajena okroshka. Ali alternativa tome može biti originalna juha od cikle na kefiru.

2-3 srednje repe;
4-5 jaja;
3-4 krastavca;
250 g kobasice, kuhano meso;
2 litre kefira;
250 g kiselog vrhnja;
zelena;
soli po ukusu.

priprema:

Ciklu i jaja skuhajte dok nisu potpuno kuhani u zasebnim loncima. Ohladiti i oguliti. Jaja nasjeckajte po želji, cveklu krupno naribajte.
Kobasicu ili meso narežite na kockice, krastavce na tanke trakice. Dostupno zelje sitno nasjeckajte.
Sve pripremljene proizvode pomiješajte, posolite i dodajte kiselo vrhnje. Ulijte kefir.
Promiješajte, ako ispadne pregusto, razrijedite mineralnom ili pročišćenom vodom.

Juha od cikle s mesom - vrlo ukusan recept

Juha od cikle često se brka s borščem. Ova dva topla jela stvarno su slična. Jedina razlika između juhe od cikle je u tome što se u nju ne dodaje kupus.

500 g govedine;
3-4 krumpira;
2 srednje repe;
jedna velika mrkva i jedan luk svaki;
2-3 žlice rajčica;
ocat ili sok od limuna (kiselina);
biljno ulje za prženje;
sol, lovorov list, mljeveni papar;
kiselo vrhnje za posluživanje.

priprema:

Goveđu pulpu narežite na velike komade i stavite u kipuću vodu. Kuhajte na laganoj vatri nakon vrenja oko 30-40 minuta, ne zaboravite ukloniti pjenu.
Oguljenu ciklu narežite na trakice, krumpir na pravilne ploške. Dodajte u tavu i kuhajte 20-25 minuta.
U isto vrijeme nasjeckajte luk i mrkvu i pržite dok ne porumene. biljno ulje. Dodajte rajčicu i malo juhe. Kuhajte na laganoj vatri ispod poklopca oko 10-15 minuta.
Pečeno prebacite u pleh s ciklom, posolite i začinite po želji. Nakon još pet minuta isključite vatru i ostavite juhu da odstoji oko 15-20 minuta.

Juha od cikle s kvasom

Hladna juha od repe s kvasom ima okrepljujući, blago pikantan okus. Idealno bi bilo da se kuha na kvas od repe, ali poslužit će i obični kruh.

2 srednje repe;
5 krumpira;
5 srednjih svježih krastavaca;
5 jaja;
1,5 l kvasa;
1–2 žlice kupovni hren s repom;
sol, papar;
kiselo vrhnje ili majoneza za preljev.

priprema:

Skuhajte cveklu, krumpir i jaja različita jela do potpunog spremanja. Dobro ohladite i nasjeckajte kao okrošku;
Čiste oprane krastavce narežite na trakice, zelje nasjeckajte i sameljite sa šakom soli.
Pripremljene sastojke stavite u jednu veću šerpu, dodajte hren, kiselo vrhnje, sol i papar po ukusu. Ulijte kvas, promiješajte.

Za razliku od mnogih složena jela Cikla se može nazvati najjeftinijom. Možete ga kuhati čak i bez mesa, ispada ništa manje zadovoljavajuće i ukusno. Glavni uvjet je imati kvalitetan i slatka cikla svijetle bordo boje. Cilindrične i okrugle sorte tipa Bordeaux idealne su za ove svrhe.

Za spremanje savršena boja korjenasto povrće i sve korisne tvari, najbolje je ne kuhati ciklu, već je peći u pećnici. To je osobito istinito ako recept ne uključuje upotrebu juhe od repe, a vrijedan proizvod mora se jednostavno izliti.

Mnoge domaćice eksperimentalno su dokazale da kiselo okruženje pomaže u očuvanju izvorne boje cikle. Da biste to učinili, samo dodajte malo octa (običnog ili jabučnog) ili limunovog soka (kiselina) u posudu u kojoj se kuha korjenasto povrće.

Usput, ako nemate svježeg povrća pri ruci, onda je ukiseljena repa prikladna za pripremu juhe od cikle. U ovom slučaju, jelo će ispasti još pikantnije i ukusnije.

Što se tiče hladne juhe, postoje bezbrojne varijacije u njenoj pripremi. Za zalijevanje, na primjer, možete koristiti juhu od cikle ili bilo kojeg drugog povrća, kao i kvas (krušni ili od cikle), kao i ohlađeno meso ili riblja juha, kefir, mineralna voda, prirodni jogurt, kiseli krastavac itd.

Glavni sastojci hladne juhe od cikle su sama cikla i jaja. Zatim možete dodati što vam padne na pamet i pri ruci. Svježi krastavci, rotkvice, sve vrste mesnih proizvoda (uključujući kobasice), kuhane gljive pa čak i dimljena riba s ostalim plodovima mora.

Jedini uvjet: da bi juha od cikle bila ukusna i zdrava, treba je pripremiti doslovno odjednom. Kako to da se zbog dodatka kiseline, bez veće štete na kvaliteti, jelo može čuvati najviše jedan dan, pa čak i tada strogo u hladnjaku.

Eto, stiglo je dugo očekivano ljeto i vrijeme je da otpuhnemo prašinu s nas ljetni recepti. Ovaj put saznajmo kako skuhati ukusnu hladnu juhu od cikle. Ili, kako ga neki zovu, hladni. Ova juha je posebna po tome što je pri njenoj pripremi obavezan jedan sastojak - cikla. Osnova je okusa i boje juhe. Kao, na primjer. Ali ovdje je bitno da će juha biti hladna.

Postoji mnogo mogućnosti za pripremu juhe od cikle; jednako je zanimljiva i raznolika. Na isti način dodaju i cikli svježe povrće, puno zelenila, kuhana jaja, možete čak mesnih proizvoda ili kobasica. Nije sve za svakoga. Svaka obitelj može imati vlastiti recept cikla Neki ga pripremaju s kefirom, drugi s juhom od cikle ili mineralna voda. Sadržaj je također vrlo raznolik.

Ono što najviše volim kod ove juhe je prisustvo cvekle. Ponekad ga kuham s krumpirom, ali češće samo s krastavcima i jajetom. Po želji dodajte malo kuhanog mesa ili kobasice. Ja sam za raznovrsna jela.

Najjednostavnija hladna juha od cikle na kefiru s kuhanom ciklom

Kao što naziv govori, ovo je najosnovniji način pripreme jednostavne hladne juhe od cikle. U ovom slučaju, ciklu ćemo unaprijed pripremiti tako da je prokuhamo u vodi. Izvrsna opcija za kuhanje u zemlji ili kod kuće. Sastojci minimalna količina, ali okus je odličan.

Trebat će vam:

repa - 2 kom;
svježi krastavci srednje veličine - 2 kom;
kefir - 1 litra;
zelje (kopar, peršin, zeleni luk) - 2-3 grančice od svake;
češnjak - 2-3 režnja (po želji);
kuhano jaje - 1-2 kom;
sol i papar po ukusu.

priprema:

1. Uzmite dvije cikle srednje veličine. Temeljito ih operite i skuhajte u uniformama.

2. Cveklu ohladiti i oguliti. Cveklu naribajte na krupnije ribež, pa stavite u emajliranu šerpu.

3. Ciklu preliti litrom kefira i dodati 1 čašu hladne vode za piće. Možete koristiti prokuhanu vodu, a možete i filtriranu vodu, kako vam više odgovara. Uzmite kefir onoga sadržaja masti koji želite. Bit će ukusno u svakom slučaju.

4. Probajte krastavce; ako je kora gorka, bolje ju je oguliti. Ako ne, onda izrežite krastavce na male kockice i dodajte u ciklu s kefirom.

5. Uzmite omiljeno zelje i sitno ga nasjeckajte. Možete uzeti samo jednu vrstu, ali najbolji je okus kada se doda od svega pomalo u jednakim omjerima.

6. Dodajte sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu. Protisnite češnjak. Promiješajte i stavite u hladnjak da se stisne i ohladi. Juha će biti gotova tek za pola sata.

Prije posluživanja ukusne hladne juhe od cikle tvrdo skuhajte jaja. Svako jaje razrežite i pola stavite na tanjur. Bit će jako lijepo i jednako ukusno. Dobar tek!

4. Krastavce narežite na sitne četvrtine ili naribajte.

5. Jaje nasjeckajte na kockice, otprilike veličine krumpira.

6. Zelje nasjeckajte na manje komade. Možete koristiti jednu vrstu zelenila, npr. mladi luk, koji vrlo ukusno ide uz krumpir, ili možete uzeti mješavinu različite vrste zelenilo

7. Sve nasjeckano povrće i jaje pomiješajte u loncu. Zatim ulijte kefir, dodajte kiselo vrhnje i razrijedite do željene konzistencije mineralna voda. Koristite vodu od cikle bez izraženog okusa kako ne bi pokvarila okus juhe.

Neka se juha kuha u hladnjaku. Poslužite ga ohlađenog uz ploške kuhanog jaja i kolutiće krastavca kao ukras. Ukusan ručak spreman za pečenje!

Ali ova verzija juhe pomoći će nam da pripremimo juhu od cikle bez upotrebe kefira, ali s ukusnom juhom od cikle. Okus je vrlo različit jer se cikla prvo skuha, a dobivena juha se u potpunosti iskoristi u juhi. Za ukus i po želji dodati će se kiselo vrhnje i senf. Ova hladna juha od cikle je vrlo dijetalna i niskokalorična, pogodna je za one koji su na strogoj dijeti ili poste. A ako ne dodate jaja i kiselo vrhnje, juha će se svidjeti i vegetarijancima.

Trebat će vam:

mala repa - 3-4 komada;
srednji krastavci - 3 komada;
jaja - 3 komada;
sok od limuna - 1 žlica;
granulirani šećer - 1 žlica;
kiselo vrhnje - 150 grama;
senf - 2 žličice;
zeleni luk i kopar - mala hrpa svaka;
sol i papar po ukusu.

priprema:

1. Operite i ogulite sirova repa. Narežite ga na tanke trakice.

2. U loncu zakuhajte vodu i u nju stavite ciklu. Iscijedite sok od pola limuna, otprilike žlicu. Dodajte žlicu šećera. Limun i šećer uravnotežuju slatko i kiselkasti okus i ističu okus cikle.

3. Nakon što cikla prokuha, smanjite vatru i pokrijte poklopcem. Kuhajte oko 20 minuta dok cikla ne bude spremna.

4. Ostavite kuhanu ciklu da se ohladi na sobnu temperaturu, to može trajati oko sat vremena.

5. Krastavac narežite na vrlo tanke trakice. A zelje nasjeckajte na sitnije.

6. Stavite krastavce i začinsko bilje u lonac s ciklom u juhu. Promiješajte i posolite po ukusu. Po želji dodajte papra. Stavite u hladnjak da se ohladi.

7. Tvrdo kuhana jaja ogulite i narežite na kockice ili polovice.

8. U posebnoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje i senf - to će biti preljev za hladnu juhu od cikle.

Gotovu hladnu juhu od cikle ulijte u tanjure, dodajte malo kuhanih jaja i žlicu umaka od kiselog vrhnja. Poslužite i pozovite sve na večeru!

Kuhanu ciklu smo već stavljali u posudu za ciklu i to je vjerojatno opcija koju su gotovo svi isprobali. Ali nisu svi pokušali kuhati ovu hladnoću ljetna juha od kisele repe. Ovaj ukusna priprema Savršen za zimu i ljeto. Budući da je marinada već kisela zbog upotrebe octa, nema potrebe dodavati limunov sok ili kefir u juhu. Prilikom posluživanja samo kiselo vrhnje.

Trebat će vam:

kisela repa - 1 staklenka od pola litre;
svježi krastavci - 4-5 komada;
rotkvice - 200 grama;
kuhana jaja - 3-4 komada;
kuhana kobasica - 250 grama;
zeleni luk, kopar, peršin - hrpa;
šećer - žlica;
sol i papar na okus;
ocat po želji.

priprema:

1. Krumpir skuhati u koru, pa ohladiti da se kora lakše oguli. Oguljeni krumpir narežite na sitne kockice.

2. Svježe krastavce narežite na ploške pa na tanke trakice.

3. Rotkvicama odrežite repove i peteljke, narežite na ploške pa na tanke trakice, otprilike kao krastavce.

4. Kobasicu narežite na kockice ili tanke trakice. Kuhana jaja- sa slamkama.

5. Nasjeckajte zelje. Možete uzeti malo više zelenog luka od ostalih vrsta. Ali sve je po vašem ukusu.

6. U loncu pomiješajte krumpir, kobasicu, krastavce, rotkvice i začinsko bilje. Nakon toga staklenku s ukiseljenom ciklom otvoriti i sav sadržaj uliti u buduću hladnu posudu za ciklu. Trebat će vam puna salamura.

7. Dodajte hladnu vodu dok juha ne dobije željenu gustoću. Dodajte šećer, sol i papar. Miješajte dok ne postane glatko i ostavite u hladnjaku 2-3 sata.

Nakon toga je gotova ukusna hladna juha od ukiseljene cikle. Prilikom posluživanja ne zaboravite na kiselo vrhnje.

Ova će juha od cikle biti pikantnija, a umjesto kefira ćemo joj dodati ajran, koji će poboljšati okus, a dodaćemo i zelene masline i čili papričice. Obilna komponenta juhe od cikle bit će krumpir i kuhana govedina. Konsolidacija!

Trebat će vam:

kuhana ili pečena repa - 2 komada;
jakni krumpir - 2 komada;
svježi krastavci - 3-4 komada;
kuhana jaja - 4 komada;
kuhana govedina - 300 grama;
zeleni luk i kopar - hrpa;
Ayran - 1 litra;
kiselo vrhnje - 250 grama;
zelene masline bez koštice - 150 grama;
sol i papar po ukusu.

priprema:

1. Krumpir unaprijed skuhajte u ljusci. Cveklu također skuhajte u ljusci ili u parnom kotlu. Po želji, cikla se može peći u pećnici, zamotana u foliju. Jaja tvrdo skuhajte. Preostali sastojci se koriste svježi.

2. U odgovarajuću šerpu narežite krompir i jaja na kockice. Ne guleći krastavce narežite na četvrtine pa na tanke ploške.

3. Masline ocijedite od salamure i narežite na polu kolutove. Ako ih imate sa sjemenkama, ne zaboravite ih izvaditi.

4. Komad junetine narežite na tanke ploške poprijeko. Zatim ga narežite na male kockice. Dodati ostalim sastojcima u tavi.

5. Čili papričici očistite sjemenke i jako je sitno nasjeckajte. Dovoljna je pola manje mahune.

6. Luk i kopar jako sitno nasjeckajte. Dodajte u tavu.

7. Ciklu oguliti i narezati na sitne kockice. Cveklu možete naribati, tada će dati više soka i cikla će biti više crvena.

8. U šerpu dodati cveklu, sve proizvode preliti ayranom. promiješajte i dodajte kiselo vrhnje. Posolite po ukusu i ne zaboravite dodati papar, samljeven u mlinu ili mužaru.

Ostavite juhu u hladnjaku 2-3 sata. Dobit će odličan okus i boja. Poslužite hladnu juhu od cikle sa začinskim biljem i kruhom. Dobar tek!

Originalna juha od cikle s puretinom, povrćem, graškom i vrhovima cikle - video recept

Da biste se u potpunosti uvjerili da je juha od cikle nevjerojatna ljetna juha pogledajte ovaj video. Ovdje pravi kuhar pokazuje kako se priprema vrlo ukusna, ali neobična i neobična juha kakva se poslužuje u restoranima. Pripremiti ovu juhu kod kuće neće biti ništa teže, a rezultat će vam se sigurno svidjeti.

Juha od cikle može se pripremiti s raznim različite sastojke, ali svakako će ispasti ukusna ljetna juha s osvježavajućim učinkom. Vruće ljeto i ukusne juhe!

Proljetni dani donose toplinu i sunce. A na tržnicama je svježe povrće i začinsko bilje sve dostupnije. Vrijeme je za hladne juhe. Danas ćemo naučiti kako pripremiti jednostavnu i ukusnu juhu od cikle; recept za kuhanje ima neke suptilnosti, zahvaljujući kojima juha od cikle dobiva bogat okus i svijetle boje.

Prvo se cikla posebno kuha. To se može napraviti unaprijed jer se kuhana cikla dobro čuva u hladnjaku.

Drugo, kako bi boja bila što intenzivnija, u gotovu ciklu dodaje se limunov sok. Kiselost se uravnotežuje s malo šećera. Ako nemate limunov sok, možete koristiti limunska kiselina, mala količina octa, ali to je ipak nepoželjno, limun je poželjniji.

Treće, preostali proizvodi mogu se mijenjati prema vašem ukusu. Tradicionalno se juha od cikle priprema s dodatkom velike količine začinskog bilja, krastavaca, krumpira, jaja i začinjena kiselim vrhnjem. Ali možete ga kuhati čistog povrće cikla, napuštajući kiselo vrhnje i zamjenjujući jaja drugim krumpirom i pola krastavca.

Četvrto, kako bi juha od cikle bila gusta, koriste se ovom tehnikom - jedan kuhani krumpir zgnječi se u pire.

Pridržavajući se ovih jednostavnih pravila, možete pripremiti izvrsnu hladnu juhu od cikle delikatnog i nježnog okusa koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:

krumpir (po mogućnosti mrvičaste sorte) - 300 g
repa (tamna, sočna i slatka) - 1 velika
svježi krastavci - 200 g
domaća jaja - 2 kom
mrkva - 60 g
luk - izborno
sok od limuna - 2-4 žlice.
sol - 2 žličice.
šećer - 1 žličica.
kiselo vrhnje - po ukusu
zelje - po ukusu

Recept za hladnu juhu od cikle

Prvo morate skuhati i ohladiti repu. Dobro je ako se ova točka uzme u obzir unaprijed, a repa je već kuhana i ohlađena. Jaja možete skuhati i unaprijed. Tada će biti dovoljno ciklu jednostavno oguliti i naribati na krupnije ribež. Naribanu ciklu za sada ostavite sa strane.

Sada morate oguliti mrkvu i krumpir. Mrkvu narežite na sitne kockice. Jedan krumpir prerežite na pola, a ostatak također nasjeckajte na kockice veličine mrkve.

U tepsiju stavite nasjeckanu mrkvu, krumpir i ako koristite. luka, pa dodati i njega takodjer sitno nasjeckanog. Preliti sa oko 1,5 l kipuće vode, posoliti, pošećeriti i kuhati dok se polovice krumpira potpuno ne skuhaju. Mekane polovice krumpira izvadite i vruće zgnječite vilicom u mrvičasti pire.

Stavite pire krumpir i naribanu ciklu u lonac s kuhana mrkva. Zakuhajte i maknite s vatre. Ohladiti. U ohlađenu tekuću komponentu dodajte limunov sok, kušajte, možda ćete morati prilagoditi sol, šećer ili limunov sok.

Ostaje samo pripremiti "salatni" dio juhe od cikle. Za to narežite svježe krastavce, oguljena, tvrdo kuhana jaja i čisto začinsko bilje na sitne kockice.

Prilikom posluživanja na tanjur dodajte malo “salate”.

Ulijte "juhu" od cikle.

Začiniti kiselim vrhnjem i promiješati.

Ako se planira pojesti cijeli dio juhe od cikle u jednom dahu, tada možete sve pomiješati odjednom i začiniti kiselim vrhnjem bilo cijelu količinu juhe od cikle ili u dijelovima.

Juha od cikle još je jedna hladna ljetna juha, uz okrošku, koja nas spašava od ljetna vrućina. Iako se priprema ne samo ljeti, već i zimi. I naravno, zimska juha ispada bogata i vrlo ukusna, a poslužuje se topla.

Postoji vjerojatno onoliko opcija i načina za pripremu ovog jela koliko i domaćica koje ga pripremaju. Ali ipak možemo istaknuti osnovna pravila po kojima se priprema.

Osnova juhe je cikla, a ovisno o receptu dodaju se i druge komponente, najčešće krastavac, krumpir, začinsko bilje, a rjeđe rotkvice. U ljutim varijantama uključuje i luk i mrkvu koje prethodno pirjamo.

Često se juha začini octom ili limunovim sokom, a postoje i opcije hladne pripreme, gdje tekući temelj koristi se kefir.

Ovo je uglavnom posna juha, iako postoje recepti koji koriste meso, perad i kobasice u toploj i hladnoj varijanti.

Danas sam pokušao sakupiti u jednom članku različite načine pripremanje mnogima omiljene juhe. Nakon što ih upoznate i shvatite osnove, lako možete kuhati ne samo bilo koji od njih, već i stvoriti vlastiti recept.

Ovaj recept zahtijeva korištenje zakiseljene juhe od cikle kao tekuće baze. Ovako se ova hladna juha pripremala u stara vremena, a priprema se i danas.

Posebnost je u tome što nećemo miješati sve komponente u jednu smjesu. A jelo ćemo oblikovati izravno prilikom posluživanja.

Izračun proizvoda dan je za dvije litre vode.

Trebat će nam:

cikla - 3 kom (srednje veličine)
krastavac - 4 kom.
kuhani krumpir – 4 – 5 kom.
meko kuhano jaje - 4 kom
zeleni luk - 70 gr
rotkvice - 60 gr
kopar - 40 gr
šećer - 0,5 žlice. žlice
sol - 0,5 žlice ili po ukusu
ocat 9% - 2 - 3 žlice. žlice (ili po ukusu)
kiselo vrhnje za posluživanje
kuhano jaje za posluživanje

Ako više voliš začinjena jela, zatim također pripremite 2 - 3 češnja češnjaka i malo senfa.

priprema:

Prvo pripremimo uvarak u kojem ćemo lagano marinirati ciklu. Poslužit će vam i kao osnova za hladnu juhu.

1. Ulijte 2 litre vode u lonac i zakuhajte. Dodajte sol i šećer. Kad maknete s vatre, ulijete ocat. Sve ove komponente treba dodati po ukusu. Napisala sam koliko dodajem na određenu količinu vode, ali svačiji je ukus drugačiji pa se više vodite njime.

Nakon miješanja kušajte, a ako vam se čini da nešto fali možete dodati. Okus vode trebao bi biti umjereno kiseo, slan i sladak u isto vrijeme. Gotovo jelo će imati gotovo isti okus.

2. Dok voda kuha ogulite i narežite svu ciklu na sitne kockice.

Kada skinete vodu s vatre i dodate ocat, vrijeme je da ga stavite u tavu.

3. Posudu sa sadržajem ponovno stavite na vatru i zakuhajte vodu. Kuhajte na laganoj vatri jednu do dvije minute, ne više.

4. Dio vruće juhe ulijte u posebnu zdjelu, ali je nemojte izlijevati, još će nam trebati. Kockice povrća trebaju ostati pokrivene s oko 1 cm vode.

Posudu sa sadržajem ponovno stavite na vatru i kuhajte na laganoj vatri dok ne bude gotovo. Odaberite ovo stanje sami, neki ljudi više vole meko povrće u svom jelu, drugi, naprotiv, vole malo hrskavo.

5. Nakon što je povrće gotovo maknemo posudu sa vatre i dodamo tekućinu koju smo ocijedili. Pustite da se smjesa ohladi, a zatim je stavite u hladnjak. Baza bi trebala postati hladna.

6. Dok se temeljac hladi, narežite krastavce, jaja i krumpir na kockice ili trakice, nasjeckajte mladi luk i kopar. Ako želite koristiti druge biljke umjesto kopra, onda bi to također bilo prikladno. Prikladni su i peršin, bosiljak, pa čak i cilantro (kome ne smeta njegov miris).

Ako želite, možete dodati malo mljevenog češnjaka. Dodam 2 klinčića, ali to će biti gotovo neprimjetno i samo će lagano mirisati. Stoga, u ovom pitanju, sami odlučite hoćete li ga dodati ili ne.

Smjesu također stavite u hladnjak.

7. Kada se juha i smjesa ohlade, možete oblikovati posudu. Hladan temeljac izlijte u tanjur pa dodajte nasjeckanu mješavinu povrća, začinskog bilja i jaja. Dodajte pola kuhano jaje i dobro začiniti kiselim vrhnjem.

Po želji u svaku posudicu možete dodati i malo senfa. Probajte, mnogima se sviđa!

Poslužite i jedite sa zadovoljstvom.

Sve komponente mogu se čuvati u hladnjaku, po potrebi se mogu kombinirati. prave proporcije. Vrlo povoljno!

Pritom ni krumpir, ni jaja, ni krastavci ne porumene, a jelo drugog dana izgleda isto kao i prvog. Osim toga, sve komponente ovdje ne razmjenjuju okuse unaprijed, a svaka od njih igra svoju ulogu u cjelokupnom ansamblu. Sve se to može osjetiti.

I izgled zadivljujuće, sve je svježe i uredno.

Kholodnik s kuhanom repom i rotkvicama

Jako volim dodavati rotkvice. Daje mu blagu ugodnu gorčinu. S njom ćemo pripremiti i predloženi recept za hladnu juhu.

Ovaj recept se, iako ne bitno, ipak razlikuje od prvog. I okus gotovog jela je potpuno drugačiji.

Trebat će nam:

kuhana repa - 150 g
krastavci - 150 gr
rotkvice - 100 gr
kuhani krumpir - 150 g
kuhano jaje - 3 kom
zeleni luk - 3 pera
kopar, peršin - po 3 grančice
sok od limuna - 1,5 tbsp. žlice
sol – 0,5 – 1 žličica
šećer - 0,5 žličice
prokuhana voda - 500 ml

priprema:

1. U odgovarajuću posudu ulijte vodu. Treba ga kuhati i ohladiti na sobna temperatura. U to uspite sol, šećer i limunov sok. Sve sastojke miješajte dok se ne otope i svakako isprobajte.

Voda treba biti blago kisela, umjereno slana i tek malo slatka. U svakom slučaju, okus bi vam se trebao svidjeti.

Ako želite dodati nešto što vašim očima nedostaje, onda to možete učiniti.

2. Prethodno skuhanu, ohlađenu i oguljenu ciklu naribajte na srednje velike ribeže. Stavite ga u pripremljenu vodu. Dok režemo sve ostale sastojke, lagano će se marinirati.

3. Krompir narezati na kockice, pa krastavac. Probajte koru krastavca; ako je debela i hrapava, bolje ju je oguliti prije rezanja.

Krompir je bolje uzeti mlad, daje poseban delikatan okus gotovo jelo.

4. Rotkvice i jaja narežite na iste kockice. Ako imate rezač za jaja, možete sjeckati jaja u njemu - ispast će točnije.

Općenito, pokušajte sve rezove napraviti na jednake, identične dijelove. Gotovo jelo izgledat će dostojanstvenije. Kao način mljevenja možete odabrati i rezanje na trake.

5. Također izrežite zelje ne jako veliko.

6. Zatim pomiješajte sve komponente u jednu opću smjesu.

7. Stavite tekuću podlogu “ruby” i mješavina povrća u hladnjaku dok se potpuno ne ohladi. Prilikom posluživanja staviti na tanjur potrebna količina jednu i napunite tekućom komponentom.

Obavezno poslužite s kiselim vrhnjem. A sada je postalo popularno takvo jelo poslužiti s jogurtom, manje je kalorično od punomasnog kiselog vrhnja. I usput, hladno meso ispada ništa manje ukusno.

I moj muž voli jesti ovo jelo s dodatkom kuhanog mesa ili kobasice. Pa ako hoćeš, onda komponente mesa također se može unijeti u ovom slučaju.

Hladna juha od cikle s češnjakom i kefirom

Ova ljetna juha na kefiru je nevjerojatno svježa i ukusna. Kada je vani vruće, ovo će jelo biti pravi spas.

A možete ga pripremiti ili unaprijed ili na brzinu. U drugom slučaju, samo trebate imati glavnu komponentu već kuhanu i kuhanu vodu, ohlađenu u hladnjaku.

Trebat će nam:

cvekla – 2 kom (350 g)
krastavci – 3 kom (350 g)
zeleni luk - 40-50 g
kopar, peršin - 30-40 g
češnjak – 2 režnja
kefir - 1 litra
prokuhana voda - 250 ml
sol, mljeveni crni papar po ukusu
kuhano jaje za serviranje (pola po porciji)
kiselo vrhnje za posluživanje

priprema:

1. Ciklu skuhajte dok ne omekša. Kako biste izbjegli predugo kuhanje, možete upotrijebiti ovu metodu. Kuhajte 35-40 minuta, zatim ocijedite vruću i dodajte hladnu vodu. Ostavite neko vrijeme pa opet ocijedite vodu i ogulite povrće.

Ovako se mogu kuhati primjerci srednje veličine, mislim da imaju oko 150 grama.

Povrće možete peći i u pećnici ili mikrovalnoj. Ako ih zamotate u foliju, neće izgubiti sok. Proces pečenja može trajati otprilike 50 - 60 minuta.

2. Povrće naribati na srednje, odn fino ribež, ili ih možete narezati na male kockice. Metoda mljevenja ne igra posebnu ulogu kvalitete okusa ne odražava se.

3. Sve što ste pripremili stavite u lonac, gdje ćemo “skupljati” našu juhu. U to ulijte čašu hladne vode dok ne bude dovoljno. I također ulijte sav kefir.

Njegov sadržaj masnoće može biti kakav god želite. Jasno je da što je masnije, to je veći sadržaj kalorija u gotovom jelu. Volim gušće, pa ću i njega začiniti kiselim vrhnjem.

Ali možete ga uzeti i s potpuno malo masti. mliječni proizvod. Ovo je posebno korisno za one koji su na dijeti.

4. Posoliti i popapriti po ukusu. Prvo dodajte po malo, a na kraju kuhanja, nakon kušanja gotovog jela, uvijek možete dodati ove sastojke.

I također dodajte češnjak zdrobljen kroz prešu. Može se i sitno nasjeckati.

5. Uzmite malo raznog zelja i nasjeckajte ga na sitnije. Izliti u tepsiju sa ostalim sastojcima.

6. Izrežite krastavac na kocke ili male trake i pošaljite ga tamo. Sada preostaje samo promiješati smjesu i pokušati vidjeti jeste li dodali dovoljno soli i papra.

Ako je sve u redu, tepsiju staviti u hladnjak da se ohladi. Nakon 3 sata juha će se ohladiti i postati nevjerojatno ukusna. Možete poslužiti i samo tako ili jaja unaprijed skuhati tvrdo kuhana, prerezati ih na dvije polovice i staviti na tanjur.

Obožavam u svu ovu raskoš dodati malo kiselog vrhnja. Pa nema veze što ima kefira..., vrhnja, ni za današnju juhu, nikad previše.

I ako ste primijetili u ovom receptu nismo dodali ni ocat ni sok od limuna. Stoga limun možete jednostavno narezati na kriške ili polovice i staviti ih prilikom posluživanja bilo na tanjurić ili direktno u tanjur hladne juhe.

U tom slučaju više ne morate dodavati jaje. Juha je već lijepa i izgleda 100%.

Ljetna ohlađena juha s ciklom i kuhanom teletinom

Želim vam ponuditi ovaj recept za jednu porciju. Za ovu količinu također će biti naveden sastav sastojaka. Ovo je učinjeno radi praktičnosti.

Posebnost ove metode kuhanja je u tome što nećemo ništa miješati. Sve komponente se stavljaju odvojeno, a juha se ulije neposredno nakon posluživanja.

Trebat će nam:

kuhana repa - 40 g
juha od repe - 1 šalica
kuhana teletina - 30 g
svježi krastavac - 30 g
rotkvice - 20 g
kuhano jaje - 1 kom.
kopar - 1 grančica
zeleni luk - 1 pero
sol, papar po ukusu
kiselo vrhnje - 1 žličica
senf - 0,5 žličice

priprema:

1. Prvo moramo skuhati crveno povrće dok ne omekša i od njega pripremiti izvarak. Da biste to učinili, morate očistiti svježi proizvod, narežite ga na kockice ili tanke trakice i prokuhajte uz dodatak soli i začinskog bilja dok ne omekša. Također dodajte sol, šećer i ocat po ukusu.

Procijedite juhu kroz gazu i ostavite da se ohladi, prvo na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku.

Samu ciklu također ohladite u hladnjaku.

2. Također ćemo morati kuhati bilo koje meso unaprijed. U gotov oblik treba biti dovoljno mekan da se vlakna mogu lako odvojiti jedno od drugog. Poželjno je da meso bude kao gulaš.

Da se ne osuši, ostavite ga da odstoji gotova juha i potpuno ohladiti. A još je bolje ako tu leži cijelu noć.

Meso narežite na tanke trakice.

3. Krastavac i rotkvicu također narežite na vrlo male trakice. Alternativa potonjem može biti daikon. Svaki sastojak stavljamo u tanjur u kojem ćemo servirati juhu zasebno, ništa ne miješajući.

4. Pripremite preljev za juhu. Da biste to učinili, zdrobite kuhani žumanjak u zdjelu, dodajte mu kiselo vrhnje i senf te sve sameljite dok ne postane glatko.

Preljev stavite na sredinu tanjura, na pola puta između svih ostalih sastojaka.

Bjelanjak narežite na tanke trakice i stavite na tanjir s ostalim sastojcima.

I dodati malo sitno nasjeckane cikle.

5. I naravno još nam je ostalo zelja. Luk i kopar sitno nasjeckajte i dodajte u jelo.

6. Neposredno prije posluživanja sve sastojke prelijte pripremljenom juhom boje maline i pospite začinima. Za to možete koristiti prstohvat mljevene paprike.

U vrućem ljetnom danu ovo jelo možete nadopuniti kockicama leda. Ne samo da će biti ukusno, već i impresivno.

Topla klasična juha od cikle kao u vrtiću

Recept za ovaj recept prilično jednostavno. Ova ukusna juha priprema se na ovaj način u vrtiću.

Trebat će nam:

juha od mesa ili povrća - 1,5 - 2 litre
cvekla – 150 g (1 komad)
luk – 1 kom.
mrkva - 100 g (1 komad)
krumpir – 2 – 3 kom.
sol, šećer po ukusu
biljno ulje - 3 žlice. žlice
svježe začinsko bilje - 40 g
kiselo vrhnje - 3 žlice. žlice (po izboru)

priprema:

1. Cveklu oprati i s ljuskom skuhati u dovoljnoj količini vode. Kuhajte otprilike jedan sat. Povrće će za to vrijeme biti gotovo, a kad ga probodete nožem, trebalo bi biti prilično mekano.

2. Izvadite ga iz vode i ostavite da se skroz ohladi pa narežite na male trakice.

3. Luk ogulite i narežite na sitne kockice. Mrkvu ogulite i narežite na sitne trakice, a možete je i naribati na krupnije ribež.

4. Zagrijte ulje u tavi i propirjajte luk dok ne postane proziran. Dodajte mrkvu, a uz nju zalijte s malo juhe, pirjajte na laganoj vatri dok mrkva ne postane mlitava. Dodajte pola žličice šećera.

5. Dok se povrće dinsta ogulite i narežite krumpir na sitne kockice.

6. Pirjano povrće i krumpir prebacite u preostalu juhu, sve kuhajte na laganoj vatri dok krumpir ne bude spreman. To će trajati otprilike 10 - 15 minuta.

Kao što je navedeno u receptu, možete kuhati s povrćem ili mesna juha. Ali ponekad se ovo jelo priprema jednostavno s vodom.

7. U juhu stavite nasjeckanu ciklu i nasjeckano začinsko bilje. I također, ako se odlučite dodati kiselo vrhnje, dodajte i to. Za dječje ustanove poželjno je da se svi sastojci podvrgnu toplinskoj obradi.

Zatim juhu posolite po ukusu. Nakon toga kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Zatim isključite vatru, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se kuha još 10 minuta.

Zatim možete sipati vruća juha na tanjure i poslužite.

Evo ovako jednostavnog načina za pripremu ukusne juhe na način na koji se najčešće priprema na jednostavan način u dječjim vrtićima.

Vruća juha od cikle s mesom (recept korak po korak)

Po sličan recept Priprema se i topla klasična juha od cikle s mesom. No, sastav sastojaka ovdje će biti malo drugačiji, kao i sam proces.

Vruća juha je ukusna. Nakon što ste ga pripremili barem jednom, sigurno ćete uskoro poželjeti ponoviti rezultat koji vam se svidio.

Proces nije brz, odmah ću vam reći. Ali on je vrijedan toga.

Trebat će nam:

pureće meso ili bilo koje drugo – 500 g
cikla – 500 gr
krumpir - 350 gr
mrkva - 250 gr
luk – 2 kom.
pasta od rajčice - 2 žlice. žlice
korijen celera - 25 g
korijen peršina - 0,5 kom (može i korijen pastrnjaka)
kuhana jaja - 2 kom
šećer – 1 žličica
sol - 0,5 žlice. žlice
biljno ulje - 2 - 3 žlice. žlice
svježe začinsko bilje - 40 g
lovorov list – 2 – 3 kom
papar u zrnu - 7 kom
piment - 3 - 4 graška

Korijenje dodajte bilo kojoj juhi nevjerojatan okus. Ako ih nađete u svojoj kuhinji, kuhajte s njima, ako ne, možete ih isključiti iz recepta.

priprema:

1. Meso odmah pustiti da se kuha. Ovo je najduži proces, zato je i na prvom mjestu kod nas. Mi ćemo koristiti pureće meso, ali u principu možete koristiti apsolutno bilo koje meso. Poželjno je da ima kost, radi sala.

Meso operite, prelijte hladnom vodom i prokuhajte. Skidajte pjenu dok se stvara.

2. U juhu dodajte dvije oguljene cijele glavice luka i cijeli korijen celera, a korijen peršina ili pastrnjaka ne nasjeckajte. Ili možete pojesti oboje.

Dodajte papar u zrnu i ostavite da se kuha do kraja. Puretina će se kuhati oko 1,5 sat, a ostalo meso ovisno o vrsti. Trebamo ga kuhati dok se meso ne odvoji od kosti.

3. U isto vrijeme pustite da se jaja kuhaju. Trebat će nam ih meko kuhane.

4. Za to vrijeme također nasjeckajte luk na sitne kockice. Tri mrkve i repa na ribež.

5. Dobro zagrijte tavu i ulijte ulje. Dodajte luk, pirjajte dok ne postane proziran na srednjoj vatri.

Zatim dodajte ciklu i pirjajte 10 - 12 minuta.

Dodajte mrkvu i sve zajedno pirjajte još 10 - 12 minuta.

6. Zatim dodajte šećer i pasta od rajčice. Usput, može se zamijeniti trljanjem kroz sito. svježe rajčice, ili kući pire od rajčice. Možete uzeti 3-4 rajčice, ovisno o veličini, i 6 žlica pirea.

7. Ulijte čašu juhe; ovo vrijeme meso bi trebalo biti spremno. Promiješajte, pokrijte posudu poklopcem i sve zajedno pirjajte 5 - 7 minuta.

8. Izvadite meso iz juhe. Također uklonite luk i korjenasto povrće, a juhu procijedite kroz gazu. Zatim ga vratite u tavu. Tamo pošaljite meso očišćeno od kostiju i narezano na komade.

Korjenasto povrće narežite na tanke trakice i vratite u posudu.

Tamo stavite krumpir, narezan na male komade. Sada više ne zatvaramo posudu s poklopcem, kuhamo je otvorenu.

9. Nakon što se krumpir kuhao 10 - 15 minuta, stavite prženje u tavu.

Pustite da prokuha i kuhajte 3 minute pa dodajte jaja narezana na kockice.

10. Zelje nasjeckajte i nakon kuhanja jaja 2 - 3 minute dodajte ih i lovorov list. Sve zajedno kuhajte 5 minuta, a zatim uklonite sve listove. Ugasite vatru i pokrijte tavu poklopcem.

Pustite da juha odstoji i odstoji oko 10 minuta, zatim je ulijte u zdjelice i sa zadovoljstvom jedite.

Toplu juhu možete poslužiti uz crni kruh ili svježu zeleni luk i češnjak. I također stavite senf na stol; jako dobro ide uz ciklu.

Recept za juhu od cikle po Dukanu

Dijeta Pierrea Dukana jedna je od najpopularnijih u posljednje vrijeme. Razlikuje se od drugih po tome što ograničava potrošnju masti i ugljikohidrata, a proteini se izračunavaju u strogom skladu s težinom osobe koja slijedi dijetu.

Osim najrazvijenije dijetalne metode, objavio je i nekoliko knjiga s receptima. razna jela. Ove knjige nisam osobno vidio, ali na internetu i u raznim ženski časopisi puno ih šeta okolo. A postoji i recept za našu današnju temu. Predlažem da s njim pripremite hladno ljetno jelo.

Trebat će nam:

pileći file - 1 komad
repa – 1 komad
krastavac – 1 kom.
jaje - 3 kom
češnjak – 1 češanj
kopar - 20 gr
kefir - 500 ml
sok od limuna - 1 žličica
sol, mljeveni crni papar po ukusu

priprema:

1. Za ovaj recept ispeći ćemo glavno crveno povrće. A kako bi sav sok ostao unutra, to ćemo raditi u foliji u pećnici. Trebat će nam temperatura pečenja od 200 stupnjeva, a vrijeme potrebno za to će biti 30 - 40 minuta.

2. Pileći file prelijte hladnom vodom, zakuhajte i kuhajte dok ne omekša skidajući pjenu.

3. Tvrdo skuhajte jaja, kuhajte ih 8 minuta.

3. Gotovu ciklu naribati. Jaja i krastavac također naribajte, a možete i nasjeckati na vrlo fine trakice.

4. File narežite na male kockice, ili rastavite na vlakna. Provucite češnjak kroz prešu i nasjeckajte kopar.

5. Pravilno pripremljene sastojke staviti u jednu tepsiju, preliti kefirom, posoliti i popapriti po ukusu, kao i sok od limuna. Sve promiješajte. Pospite nasjeckanim koprom.

Sada se juha treba kuhati i ohladiti. To će trajati 2-3 sata, ništa manje. Za to ga stavite u hladnjak. Juha će prokuhati, krastavci će biti prožeti laganom "kiselošću" od limunovog soka i kefira, a svi će sastojci postati jedno.

Jedi tako hladno dijetalna juha zadovoljstvo. I lagano je i jako ukusno. Savršeno za vruće ljetne dane.

Video o tome kako kuhati litvanski hladni boršč s kefirom

U ovom receptu, unatoč njegovoj sličnosti u pripremi s drugim opcijama danas, postoji jedna oštra razlika, koja je zapravo njegova posjetnica.

A ova karakteristika je sljedeća: sam boršč mora se ohladiti u hladnjaku, ali krumpir se mora poslužiti vruć. A kada jedete jedno pomiješano s drugim, dobivate neizrecivo zadovoljstvo.

Upravo u ovom obliku i u ovoj kombinaciji ga možete jesti ukusno jelo u bilo kojem kafiću i restoranu u Litvi, a ovako ga pripremaju domaće domaćice. Pa, naučivši od njih, rado i kuhamo.

Dragi prijatelji, danas imamo tako prekrasan izbor. Da budem iskrena, kada bih danas morala birati što ću s njima kuhati, bila bih zbunjena. Sve su predobre. I iako se sve juhe razlikuju po okusu, jedno im je zajedničko - sve su toliko ukusne da ih se nemoguće zasititi, ne dosade i uvijek su dobrodošle.

Stoga slobodno odaberite bilo koji recept. Srećom, dostupni su i za vruće i za hladno vrijeme. Stoga nećemo ostati bez omiljenog jela.

Kuhajte i jedite za svoje zdravlje! I dobar tek!