Recept za štapiće od sira s kvascem. Štapići od sira: recept. Panirani štapići od sira

Štapići od sira

Hrskavi štapići od sira svidjet će se i djeci i odraslima. Pripremite ove štapiće za dječju zabavu ili ih poslužite uz pivo za odrasle ili jednostavno obradujte svoje ukućane hrskavom poslasticom uz čaj. U svakom slučaju uspjeh je zajamčen.

Izrada ovih štapića vrlo je jednostavna i brza. Nudim vam dva recepta za izradu štapića od sira. "Štapići sa sirom od lisnatog tijesta." "Štapići od sirnog tijesta."

Recept za izradu štapića sa sirom od lisnatog tijesta

Sastojci:

Lisnato tijesto - 0,5 kg;
Tvrdi sir - 100 gr.,
Jaje - 1 komad;
Brašno - 100 gr.;
Mljeveni crni papar - po ukusu;
Sol - po ukusu

priprema:

1) Za izradu štapića trebat će vam bilo koji tvrdi sir. Sir se nariba na finom ribežu. Da biste lakše naribali sir, stavite ga u zamrzivač na 20-30 minuta, stavljajući ga u plastičnu vrećicu.

2) Lisnato tijesto za štapiće pripremite unaprijed tako da ga odmrznete. Nakon što se tijesto odledilo, razvaljajte ga (debljine 1-1,5 cm), posuto brašnom, u veliku palačinku. Palačinku prerezati na dva jednaka dijela. Dobivene polovice narežite na trakice (širine 2,5 - 3 cm).

3) U zdjeli dobro umutite jaje sa soli i crnim paprom. Ovom smjesom premažite pripremljene trake od tijesta i pospite sirom.

4) Zagrijte pećnicu na (190°C).

5) Pripremite lim za pečenje. Prvo obložite papirom za pečenje.

6) Trake tijesta sa sirom uvijati u spiralu i stavljati u obložen pleh.

7) Lisnate štapiće pecite 15 minuta s jedne strane. Zatim štapiće okrenite i pecite još 3 minute.

Recept za izradu štapića od sira

Razvaljajte tijesto. Izrežite trake. Uvrnite trake u spiralu.

Sastojci:

Brašno - 2 šalice (na vrhove);
Tvrdi ribani sir - 2 šalice;
Biljno ulje - 6 žlica. žlica;
Jaje (žumanjak) - 1 komad;
Mlijeko – 1 žlica. žlica;
Sol - po ukusu;
Hladna voda - 1 čaša;
Paprika - četvrtina žličice;
Mak, sezam - za posipanje.

1) Sir naribajte na sitno ribež.

2) Brašno se mora prosijati i dodati u sir.

3) Dodajte biljno ulje u sir i brašno.

4) Dodajte sol i papriku.

5) U zdjelu s budućim tijestom ulijte hladnu vodu.

6) Sada morate sve pažljivo i temeljito izmiješati i zamijesiti tijesto. Po potrebi dodajte brašna. Tijesto treba biti mekano, elastično i ne smije se lijepiti za ruke.

7) Gotovo tijesto razvaljajte u palačinku debljine 1,5-2 cm.

8) Vizualno podijelite palačinku na pola i prerežite.

9) Zatim obje polovice narežite na trake širine oko 2 centimetra.

10) Dobivene trake uvijamo u spiralu.

11) Uzmite lim za pečenje i obložite ga papirom za pečenje.

12) Stavite spirale od tijesta na lim za pečenje.

13) Odvojiti žumanjak. U zdjeli umutiti žumanjak s mlijekom.

14) Svaki štapić sira kistom premažite umućenom smjesom.

15) Odozgo pospite sezamom ili makom (po ukusu i želji).

16) Štapiće stavite u pećnicu zagrijanu na (190°C) 15-20 minuta. Pripazite na svoje pečenje. Štapići se trebaju dobro zapeći.

Dobar tek!

super( 5 ) Loše( 0 )

Pojavom privatnih pekarnica i odjela gotove hrane u velikim supermarketima, naša se kultura konzumiranja kruha, da tako kažemo, promijenila. Ako je ranije to bio samo dodatak jelima koji je jelu davao sitost (jer je izbor bio jednostavan - crni kruh, štruca, lepinja), danas kruh učimo cijeniti sam po sebi i birati ga za različita jela.

No, ovo zadovoljstvo nije jeftino, jer svaki “specijalni” kruh nemasovne potrošnje ima posebnu cijenu, unatoč tome što se njegova cijena gotovo ne razlikuje od cijene običnog kruha, jer se tehnologija mijenja više nego sastav. .

Stoga gurmani koji žele jesti ukusnu hranu za isti novac trebali bi naučiti kako ispeći svoje omiljene vrste kruha kod kuće: večerat će svježi kruh, a ušteda i zadovoljstvo u procesu su potpuni plus.

Primjer tako ukusnog i jednostavnog kruha su štapići od sira. Uobičajeno tijesto s kvascem na vodi, malo tvrdog sira - i imate svježi, hrskavi, slani kruh koji će ukrasiti vaša uobičajena jela.

Sastojci

voda - 170 ml
brašno - 2 žlice. (250 ml svaki)
suhi kvasac - 1 žličica.
tvrdi slani sir - 50-100 g
med – 1 žličica.
sol - 0,7 žličice
suncokretovo ulje - 1 tsp.
mlijeko - 1 žlica. l.

Priprema

1. Pomiješajte sve sastojke osim mlijeka (mlijeko je potrebno za mazanje štapića) i zamijesite gusto tijesto koje se ne lijepi. Mijesite ga 5-10 minuta.

2. Ostavite tijesto da se diže 3-4 puta na toplom mjestu. To će trajati 2-4 sata, ovisno o sobnoj temperaturi.

3. Zamijesiti tijesto, skupiti ga u kuglu i razvaljati na pobrašnjenoj površini.

4. Koru tijesta pospite sitno naribanim sirom.

5. Skupite krajeve tijesta.

6. Ponovno razvaljajte i pospite drugim dijelom sira.

7. Pokupiti krajeve tijesta, malo ga izbockati da se sir rasporedi po debljini i ponovo zarolati.

Sloj tijesta izrežite na trake.

8. Od svake trakice napravite spiralu tako da je zavrnete na krajevima.

9. Štapiće stavite u lim za pečenje, pustite da se malo dignu, premažite zaslađenim mlijekom i pospite preostalim naribanim sirom.

10. Štapiće pecite na 150°C dok ne porumene.

Napomena domaćici

1. Među polutvrdim sirevima ima i slanih varijanti – onakvih kakve zahtijeva receptura. Zajedno s durum sortama, mogu se koristiti u kulinarstvu. Postoji samo problem: kada se trljaju, ispadaju ljepljive grudice, ali trebate mrvičaste strugotine. Kratko zamrzavanje će riješiti problem. Mali blokovi sira, nakon što su ležali u zamrzivaču četvrt sata, lako će podleći oštrim zubima ribeža. Zdrobljeni proizvod će biti željene konfiguracije.

2. Nemojte odustati od pečenja ovih kruhova ako doma nemate meda. Umjesto toga u mijesiti neka ide šećer (40 grama) ili neki gust i gust sirup, npr. sirup od šipka (žličica). Istina, malo će potamniti tijesto, ali ovo je čak originalno. Kora će postati svijetlosmeđa, a mrvica bež boje. Melasa će pružiti sličan učinak.

3. Za švedske stolove uvijek nastoje birati pekarske proizvode koji se ne mrve. U tom pogledu idealni su štapići od sira. Stoga na temelju njih rade buffet sendviče, peku ravnomjerne i velike proizvode koji izgledaju poput izduženih peciva. Lakše ih je jesti nego otvorene sendviče. Gosti uvijek spremnije uzimaju hranu sa stola koja jamči čiste ruke i pažljivo konzumiranje.

Štapići od sira odlična su opcija za lagano predjelo ili međuobrok. Za izradu možete koristiti bilo koje tijesto. To može biti lisnato tijesto ili tijesto od kvasca. A ako nemate vremena, uvijek možete kupiti gotovo lisnato tijesto u bilo kojoj trgovini.
Vaši će ukućani sigurno voljeti ovaj hrskavi i ukusni zalogaj te će vas moliti da ga radite češće.

Recept za štapiće sa sirom od lisnatog tijesta u pećnici

Kuhinjsko posuđe: valjak za tijesto, nož, lim za pečenje, silikonski kist, ribež, papir za pečenje.

Sastojci

Kako napraviti štapiće od sira od lisnatog tijesta

Takva peciva ostaju mekana i svježa jako dugo, a mogu se poslužiti kao međuobrok uz pivo ili uz prva jela.

Video recept

U videu pogledajte kakav ukusan zalogaj možete pripremiti u samo 30 minuta.

Recept za pohane štapiće od sira s fotografijom

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Broj porcija: 4.
Sadržaj kalorija (na 100 g): 395 kcal.
Kuhinjsko posuđe: daska za rezanje, nož, tanjur, lopatica, tava, papirnate salvete.

Sastojci

Kako napraviti pržene štapiće od sira kod kuće

Uzmite 240 g tvrdog sira i narežite ga na pravokutne kocke. Uzmite bilo koji sir, glavna stvar je da vam se sviđa njegov okus. Debljina bloka trebala bi biti približno 1 cm.
U posebnoj zdjeli pomiješajte 1 jaje sa soli i mljevenim crnim paprom, a zatim tucite vilicom dok smjesa ne postane glatka. Da bi tijesto bilo ukusnije, u jaje možete dodati 2 žlice. l. voda.
Štapiće naizmjenično umačite u brašno pa u jaje.
Zatim sir ponovno uvaljati u brašno i panirati u prezlama. Pokušajte koristiti krupnije mljevene krekere, tada će se na površini štapića stvoriti lijepa korica.
Na isti način oblikujemo preostale štapiće sira.
U tavi zagrijte suncokretovo ulje. Trebalo bi ga biti dovoljno za prženje štapića.
Pržite naš pohani sir dok ne porumeni sa svih strana. Gotovo predjelo stavite na tanjur obložen salvetom da upije višak masnoće. Ovi štapići se mogu poslužiti hladni ili topli.

Video recept

Ne propustite detaljan opis ovog recepta u videu.

Recept za pivske štapiće od sira od kvasnog tijesta

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 25 minuta.
Broj porcija: 3.
Sadržaj kalorija (na 100 g): 303 kcal.
Kuhinjsko posuđe: preša za češnjak, sito, oklagija, lim za pečenje, nož, ribež.

Sastojci

Kako napraviti štapiće od sira od tijesta s kvascem

Prvo pripremimo tijesto. Pomiješajte 85 ml vode i 25 g suhog kvasca. Dodamo i 7 g šećera. Da bi kvasac bolje djelovao, voda mora biti topla. Smjesu dobro izmiješajte i ostavite da odstoji dok se ne stvori lagana pjena.
Zatim u posebnu zdjelu prosijte 220 g brašna. Brašno se mora prosijati tako da je zasićeno kisikom, a tijesto ispada mekano i pahuljasto.
U brašno dodajte 1 prstohvat soli i dobro promiješajte. Kad kvasac proradi, ulijte ga u brašno, dodajte 15 ml maslinovog ulja i dobro promiješajte. Maslinovo ulje možete zamijeniti bilo kojim rafiniranim biljnim uljem.
Tijesto mijesite 5-6 minuta, a zatim ostavite da odstoji 1 sat. Tanjir s tijestom možete prekriti prozirnom folijom ili ručnikom da se ne suši.
Otopite 25 g maslaca i propasirajte 2 češnja češnjaka kroz prešu. Pomiješajte ulje s češnjakom i ostavite sa strane.
Kada je tijesto odstajalo i povećalo se, malo ga premijesite i razvaljajte u okruglu pogačicu debljine do 1 cm. Stavite tijesto na pleh obložen papirom za pečenje. Podmažite cijelu površinu podloge mješavinom ulja i češnjaka.
35 g mozzarelle sira i 65 g parmezana naribajte na srednje ili krupnije ribež. Koristim dvije vrste sira kako bi štapići dobili bogatiji okus. Tijesto pospite naribanim sirom. Po želji za posipanje možete koristiti malo suhog češnjaka ili provansalskog bilja.
Štapiće stavite u pećnicu na 15 minuta. Postavite temperaturu pečenja na 210-220 stupnjeva. Gotovo pecivo narežite na trake srednje debljine i poslužite gostima. Ova peciva možete poslužiti uz pivo ili kao dodatak laganoj juhi ili krem juhi.

Video recept

U videu pogledajte kakav prekrasan zalogaj možete napraviti od tijesta s kvascem i sira.

Postoji ogroman broj načina za pripremu i punjenje štapića od sira. Sir se može dodati direktno u tijesto ili koristiti kao nadjev. Također se može nadopuniti šunkom, slaninom, prženim lukom, svježim ili suhim začinskim biljem.
Za posipanje možete koristiti krupnu sol, sezam, mak, papriku ili kim.
Za ljubitelje jednostavnih i brzih recepata preporučujem da pogledate kako se pripremaju ili nevjerojatno mekani. Također vam savjetujem - recept za pripremu tofua - i domaći recept. A za one koji ne mogu zamisliti svoj život bez slatkiša, predlažem da pogledate kako kuhati.

Svakako probajte štapiće od sira po mojim receptima, a svoje dojmove podijelite u komentarima. Recite nam kako ste ih pripremali i koje ste sastojke koristili za nadjev.

Štapići od sira su prilično popularan međuobrok; često su i kompletno zasebno jelo, posluženo uz prilog. Sa zadovoljstvom ih jedu i djeca i odrasli. Velika prednost ovog jela je jednostavnost pripreme i dostupnost puno recepata za svačiji ukus. Dakle, danas predlažemo da saznamo kako napraviti štapiće od sira kod kuće. Donijet ćemo nekoliko recepata, uključujući i jedan za pripremu ovog jela od tijesta.

Panirani štapići od sira

Ova opcija za pripremu ovog jela je možda najjednostavnija i najbrža. Za pripremu dvije porcije trebat će vam sljedeći proizvodi: 200 grama sira (prikladne su samo tvrde sorte), jedno kokošje jaje, pola čaše brašna i krušnih mrvica i čaša biljnog ulja.

upute

Sir narežite na trakice veličine otprilike 5 puta 2 centimetra i debljine oko 1 centimetar. Kriške temeljito umočite u brašno. Razmutiti jaje i u njega umočiti buduće štapiće. Zatim ih uvaljajte u prezle. U tavi zagrijte ulje i pržite ploške s obje strane dok ne porumene. Gotove pohane štapiće od sira stavite na papirnatu salvetu da se ukloni višak masnoće, a zatim poslužite. Ovo jelo odlično ide uz prilog od riže ili tjestenine. Dobar tek!

Štapići od sira za tijesto

Želite li za svoju obitelj pripremiti ukusna, nježna peciva s hrskavom koricom i mirisom sira, ovaj je recept za vas. Za početak predlažemo da saznamo koji su nam proizvodi potrebni: 200 grama maslaca (mora se otopiti) i tvrdog sira (naribamo ga), dva kokošja jaja, dvije šalice brašna, pola žličice šećera i soli, prstohvat mljevenog đumbira i malo sezama za posipanje naših štapića.

Pomiješajte sve sastojke osim susama i zamijesite tijesto. Razvaljajte sloj debljine oko jedan centimetar i oblikujte pravokutnik. Po vrhu pospite sjemenke sezama i lagano ih utisnite u tijesto. Zatim sloj izrežemo na trakice. Lim za pečenje namazati uljem ili obložiti papirom za pečenje i na njega poslagati buduće štapiće sira. Pecite ih oko 20 minuta na +200 stupnjeva. Kad budu gotovi, štapići će imati prekrasnu zlatnu boju. A okus i miris nisu vrijedni spomena. Dobar tek!

Štapići za lisnate sireve

Mnoge se domaćice nikada ne umore zadiviti koliko se različitih ukusnih jela može napraviti od lisnatog tijesta. Štoviše, danas se može kupiti gotovo u gotovo svakoj trgovini u našoj zemlji. To značajno smanjuje vrijeme provedeno u kuhinji, ali ne utječe na okus pečenja. Jedno od takvih jela su štapići od sira. Lisnato tijesto ih čini nježnim i pomalo mrvičastim.

Sastojci

Za pripremu takvih peciva trebat će nam proizvodi sa sljedećeg popisa: pola kilograma gotovog lisnatog tijesta, 50 grama tvrdog sira i sol po ukusu. Kao što vidite, potrebna su vam samo tri vrlo jednostavna i pristupačna sastojka.

Upute za kuhanje

Na stol stavite lisnato tijesto sobne temperature. Na to naribajte sir i ravnomjerno rasporedite po površini. Ako sir nije slan, onda posolite. Također možete posuti sjemenke sezama po vrhu tijesta za dodatni okus. Sloj pažljivo nožem izrežite na trakice širine par centimetara. Buduće štapiće od sira prebacimo u lim za pečenje namašćen ili obložen folijom ili papirom za pečenje i pečemo oko 20-25 minuta u pećnici zagrijanoj na dvjesto stupnjeva.

Tijekom procesa kuhanja štapići će se dići i dobiti lijepu zlatnosmeđu boju. Zatim ih prebacimo na tanjur i poslužimo. Ovaj zalogaj podjednako dobro ide uz pivo, čaj ili kavu. Dobar tek!

Štapići od sira s kvascem

Ako volite pečenje od tijesta s kvascem i želite svoje kućanstvo razmaziti ukusnim jelom izvrsnog okusa i svijetle arome sira, upotrijebite naš recept. Da biste pripremili takve štapiće od sira, morate se pobrinuti da u kuhinji imate sljedeće sastojke: jednu čašu mlijeka ili vode, 50 grama svježeg kvasca, žlicu granuliranog šećera, maslac - 60 grama, tri jaja, šest čaše brašna, žličica soli i 150 grama tvrdog sira.

Tijesto za ovo jelo pripremit ćemo spužvom. Dakle, prvo kvasac samljeti sa šećerom i preliti toplim mlijekom. U istu zdjelu ulijte čašu prosijanog brašna, promiješajte, pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto. Nakon četvrt sata tijesto bi trebalo narasti. U to dodajte prethodno otopljeni maslac, par jaja i sol. Počinjemo mijesiti tijesto, dodajući mu prosijano brašno u nekoliko faza. Dobro promiješajte. Trebao bi biti mekan i ne lijepiti se za ruke. Od toga oblikujte kuglu, prekrijte ručnikom i ostavite na toplom još dvadesetak minuta. Zatim rukama premijesimo tijesto, podijelimo ga na osam dijelova i razvaljamo duguljaste plosnate kolače, čija debljina ne prelazi pet milimetara. Sir naribajte na krupnije ribež i njime pospite dobivene somune. Ostavljamo mali komadić sira nenaribanog, koji će nam malo kasnije biti od koristi.

Dobivene pogačice smotamo u roladu i dobro stisnemo rubove. Lim za pečenje namazati uljem i na njega poslagati kiflice. Između njih svakako ostavite razmak od četiri do pet centimetara jer će se tijekom pečenja povećati. Ostavljamo štapiće sira da se dižu na toplom mjestu, au to vrijeme uključujemo pećnicu na +180-200 stupnjeva. Kad se ugrije staviti u njega pleh sa kiflicama oko 20 minuta.

Dok se štapići od sira, recept za koji vam nudimo, peku, umutite preostalo jaje u zdjeli. Koristimo ga za podmazivanje. Preostali komad sira naribajte na sitno ribež. Povremeno gledamo u pećnicu. Kada se kora na kiflicama osuši (to se dešava nekoliko minuta prije nego što su gotove), izvadite pleh i namažite štapiće jajetom, a zatim pospite sirom. Vratite ih u pećnicu na pet do sedam minuta. Gotove štapiće od sira izvadite iz lima za pečenje i poslužite. Ispadaju vrlo pahuljasti, nježni, ukusni i aromatični. Ovo jelo savršeno je za svaku čajanku.

Štapići od sira u tijestu

Ljubitelji piva sigurno će cijeniti ovo jelo. No, takve štapiće od sira možete jesti i uz čaj ili kavu. Da biste pripremili takvo jelo, morate pri ruci imati proizvode sa sljedećeg popisa: 200 grama pšeničnog brašna, pola kilograma tvrdog sira, 250 mililitara suncokretovog ulja, dva jaja, 100 grama krušnih mrvica. i 50 mililitara vode. Od ove količine sastojaka možete napraviti 16 porcija štapića. Ukupno će vam trebati ne više od 40-50 minuta za kuhanje.

Sir prije svega narežite na štapiće dužine oko 10 centimetara i debljine jedan centimetar. U dubokoj zdjeli pomiješajte brašno, jaja i vodu. Miješajte ove sastojke dok ne dobijete gustu, homogenu smjesu. Ovo će biti naše tijesto. Ulijte još biljnog ulja u tavu i zagrijte ga. Ploške sira umočite u tijesto, a zatim uvaljajte u prezle. Pržiti štapiće sira na kipućem ulju par minuta. Zatim ih stavite na papirnate salvete da se skine višak masnoće i poslužite.

Štapići od sira izvrsna su zamjena za komad kruha pa se mogu poslužiti uz prva jela, posebice bistre svijetle juhe. Prikladni su i za salate od povrća. Štapići od sira jednako su ukusni i hladni i topli.

Sastojci

gotovo lisnato tijesto - 250 grama (1 sloj)
tvrdi sir - 100 grama
kumin - 1 žlica. žlica
žumanjak za mazanje štapića - 1

Priprema

Velike fotografije Male fotografije

Najvažnije je da je gotovo kupovno lisnato tijesto odmrznuto u trenutku kuhanja. O tome se treba unaprijed pobrinuti.

Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Lim za pečenje može se namazati maslacem ili prekriti pergamentom.

Sir naribati na krupno.

Žumanjak stavite u manju zdjelicu, dodajte kap vode i promiješajte - s tekućim žumanjkom je lakše mazati tijesto.

Na površini (daska za rezanje) malo pobrašnjenoj razvaljajte sloj tijesta dosta tanko (3-4 mm).

Kistom cijelu površinu tijesta dobro premažite žumanjkom.

Pospite sirom, rasporedite po tijestu. Pospite sjemenkama kima, ravnomjerno raspodijelite tako da nakon toga kima bude približno jednako u svakom štapiću.

Brzim pokretom preklopite sloj na pola (prema ili od sebe). Pritisnite rukama.

Oštrim nožem izrežite trake širine oko centimetar i pol.

Uzimajući traku u ruke, okrenite je oko svoje osi 3-4 puta.

Stavite na lim za pečenje.

Kada su svi upleteni štapići stavljeni na lim za pečenje, namažite ih žumanjkom, pokušavajući namastiti ne samo tijesto, već i sloj sira. Pecite 7-10 minuta.

Štapići se dosta brzo peku, pa ih pripazite.

Bilješka

Ako želite da štapići budu slani, koristite odgovarajući sir.

Osim kima, u receptu možete koristiti bilo koje začine. npr. ljuta crvena paprika ili komadići papra (suhi), ružmarin, korijander.

Gotove štapiće čuvajte u poklopljenoj posudi kako se ne bi navlažili.