Topli sushi kod kuće. Domaće pržene rolice: suptilnosti pripreme

Jeste li ikada čuli za vruće rolice ili, kako ih još zovu, tempura rolice? Reći ćemo vam kako korak po korak pripremiti tople kiflice kod kuće. Vrijedno je nekoliko puta vježbati pripremu vrućeg sushija kod kuće i neće ispasti ništa lošije od onih u restoranu. Mnogo je prednosti. Prvo, za domaće kiflice sami ćete birati sastojke i biti sigurni u svježinu pripremljenog jela. Drugo, ako kiflice ne pripremate sami, proces njihove pripreme može se pretvoriti u uzbudljivu igru. Treće, neće vas toliko pogoditi po džepu kao posjet sushi baru.

Vruće rolice možete puniti škampima, mesom rakova, dimljenom jeguljom, brancin, losos ili losos. Kao dodatak možete koristiti krastavac, avokado, Philadelphia sir i kavijar. Za razliku od običnog sushija koji se poslužuje hladan, tople rolice se prže u tijestu ili peku u pećnici i jedu tople.

Predstavljamo vam recept za vruće domaće peciva od lososa i krastavaca:

Ravnomjerno rasporedite (posebno za sushi) pola lista norija. Drugom polovicom lima prekrijte rižu.
Stavite željeni nadjev (kao što su losos i krastavac) na pola lista norija kojim ste upravo prekrili rižu.
Presavijte prostirka od bambusa i oblikujte rolat.
Zamijesite tijesto koristeći tempura brašno sa hladna voda. Prije prženja valjak prvo umočite u suho brašno, a zatim u tijesto.
Pecite rolat dok zlatne boje(za prženje je bolje koristiti fritezu ili posuđe od lijevanog željeza). Tijekom prženja roladu povremeno okrenite.
Prženu roladu umočiti salvetom da upije višak ulja.
Izrežite roladu i poslužite je uz đumbir, soja umak i wasabi.

Tople rolice s lososom i avokadom kod kuće možete pripremiti ovako:

Pripremiti klasična rolada promjera oko 4-5 cm punjene sirovim lososom.
Kombiniranjem napravite pikantni umak japanska majoneza(6 žlica) so ljuti umak kinči (pola žličice).
Škampe sitno nasjeckajte pa ih pomiješajte sa pikantnim umakom i stavite na svaku rolicu.
Prekrijte nadjev žličicom pikantnog umaka i stavite u pećnicu ili mikrovalnu na grill na nekoliko minuta. Gornji dio rolade će se zapeći i postati vrlo nježan, topiti se u ustima.

U ovaj recept Ne koristi se prženje niti ulje, što znači da će sushi biti manje mastan. Ne zaboravite da vruće kiflice treba jesti vruće, stoga ne treba čekati da se ohlade i izgube svoj jedinstveni okus.

Samo nekoliko treninga i možete pripremati vruće kiflice kod kuće i iznenaditi svoje prijatelje i obitelj svojim novim kulinarskim vještinama. Sigurno nije svatko od njih imao priliku probati izvrsne tempura rolice.

Sushi i rolice su jela Japanska kuhinja, koji stječe u u posljednje vrijeme sve popularniji u Rusiji. U posljednjih nekoliko godina otvorilo se mnogo sushi barova u koje rado posjećuju i mladi i ljudi srednje dobi. Sushi i rolice pripremaju se od riže začinjene rižinim octom i velika raznolikost plodovi mora i riba. U trgovinama i supermarketima postoji toliki izbor sushi proizvoda, posebnog posuđa, štapića, umaka, ribe svih vrsta i plodova mora da bi bilo neoprostivo ne pripremiti ovo tradicionalno japansko jelo.

Sve je više ljubitelja peciva i sushija, a sushi barovi pokušavaju svaki recept prilagoditi ruskom potrošaču. Mnogi vole tople kiflice, pržene su u ulju, a nama su ugodnije i razumljivije. Vruće kiflice, čiji se recept naziva i “tempura”, imaju izvorni okus, i izgledaju vrlo ukusno. Imaju zlatnu hrskavu koricu, nježne iznutra i jako, jako ukusne. Pa kako pripremiti tople kiflice kod kuće? Ako slijedite neka pravila i imate nešto vještine, vrlo je jednostavno!

Video recept korak po korak

Vrijedno je napomenuti da će svaki put vaše kiflice ispasti sve bolje i bolje. Nakon samo nekoliko puta, moći ćete pripremiti kiflice ništa gore nego u restoranu. U pripremi domaćih kiflica ima pozitivni aspekti: prvo, možete odabrati proizvode koji vam se sviđaju, a sigurno ćete znati da su svježi, a drugo, pripremanje peciva kod kuće koštat će mnogo manje nego da sjedite u sushi baru.

Puno je nadjeva za vruće rolice, mogu biti škampi, losos, meso rakova, losos, grgeč, jegulja. Savršeno za povrće svježi krastavci, zreli avokado. Da biste vruće kiflice, čiji recept, kao što vidimo, možete odabrati prema svom ukusu, bile nježnije, možete dodati Philadelphia, Mascarpone ili neki drugi krem sir. Ako se obični smotuljci skupljaju iz gotovi proizvodi i poslužuju se na stolu, vruće kiflice, nakon što su napravljene, prže se u posebnom tijestu i jedu tople.

Vruće kiflice, recept

Za pripremu ovoga Japansko jelo, uzmimo

riža za sushi ili bilo koja druga riža okruglog zrna - dvjesto grama;
rižin ocat - pedeset mililitara;
listovi nori - pet komada;
svježi krastavac - jedan komad;
lagano slani losos - dvjesto grama;
Philadelphia krem sir - dvjesto grama;
soja umak - po ukusu;
wasabi - po ukusu.

Za tijesto za tempura:

pileće jaje - jedan komad;
tempura brašno ili glatko brašno– dvije žlice;
hladna voda - dvije žlice.

Priprema: Prvo skuhajte rižu. Mora se nekoliko puta temeljito isprati dok voda ne postane bistra. U šerpu uliti oko pola litre vode i dodati rižu. Nakon što riža prokuha, pokrijte posudu poklopcem i kuhajte na laganoj vatri deset do petnaest minuta. Izvadite tavu iz kuhana riža, prebacite rižu u drvenu zdjelu i prelijte rižinim octom. Ako rižin ocat ne, možete koristiti obični jabučni ocat, dodajući mu šećer i sol u omjeru: za žlicu octa, dvije žlice šećera i pola žličice soli. Kada dodamo ocat u rižu, potrebno je pažljivo promiješati kuhačom i ostaviti da se ohladi.

Stavite nori sjajnom stranom na prekrivenu prostirku od bambusa prozirna folija. Ostavite oko dva centimetra na vrhu lista i pola centimetra na dnu. Rižu treba ravnomjerno rasporediti u tankom sloju rukama navlaženim vodom. Zatim na sredinu sloja riže stavite trakicu krem sira debljine oko centimetar. Na sir stavite ploške lososa, a pored lososa tanku traku krastavca.

Svake godine broj obožavatelja takvog japanskog jela kao što je sushi raste i raste. I tu nema ništa čudno, jer je raznolikost sastojaka od kojih se pripremaju kiflice zaista impresivna.

Ako ne znate čime biste počastili svoje goste, predlažemo da napravite vruće kiflice. Ovo je originalno i vrlo ukusno jelo, koji će se sigurno svidjeti svim vašim ukućanima. I ne samo.

Klasične vruće peciva: recept s fotografijom japanskog jela

Unatoč prividnoj složenosti, japanska jela se lako i jednostavno pripremaju. Međutim, za oblikovanje rolada i njihovo zagrijavanje trebat će vam posebne vještine i, naravno, kulinarska mašta.

Dakle, kako napraviti vruće kiflice? Recept za ovo japansko jelo zahtijeva upotrebu:

prešane nori alge - 3-5 kom .;
okrugla riža namijenjena za sushi - oko 1,5 šalice;
losos ili losos (možete koristiti lagano slani ili dimljeni) - koristite po vlastitom nahođenju;
riža ili vino bijeli ocat- 1 velika žlica;
lagani šećer - 7 žlica za desert;
tvrdi sir - oko 80 g;
morska sol - 1 mala žlica;
karbonada, kuhana svinjetina, slanina ili balyk - koristite po vlastitom nahođenju;
Almette skuta - oko 200 g;
svježi dugi krastavac - 2-3 kom.

Priprema komponenti

Prije pripreme vrućih kiflica treba ih pravilno oblikovati. Da biste to učinili, skuhajte ljepljivu kašu od okrugla riža. Žitarice su temeljito oprane i izlivene obična voda(na 200 g suhog proizvoda treba biti 250 g tekućine).

Nakon što tekućina proključa, sadržaj posude mora se kuhati ispod poklopca na laganoj vatri oko ¼ sata. Zatim maknite kašu sa štednjaka i ne otvarajući je ostavite još 15 minuta.

Nakon što su pripremili viskoznu masu riže, odmah počinju pripremati poseban preljev. Da biste to učinili, pomiješajte rižin ili bijeli vinski ocat u jednoj posudi, morska sol I granulirani šećer. Kada se glavni sastojci otope, aromatični preljev dodajte u kašu i pažljivo preokrenite (bez miješanja).

Što se tiče svježeg krastavca i kuhane svinjetine, oni se režu odvojeno na dugačke i ne baš debele trake. Sjeckaju i dimljeni losos. Koristit ćemo ga za ukrašavanje gotovog jela.

Oblikovanje rolata

Vruće kiflice vrlo je jednostavno napraviti kod kuće. Ovo jelo će poslužiti izvrsna alternativa uobičajeni ručak ili večera.

Nakon pripreme glavnih komponenti, možete sigurno početi oblikovati role. Da biste to učinili, stavite pola lista nori alge na podlogu, glatkom površinom prema dolje, i preko toga rasporedite toplu rižu (oko 1 cm debljine). U tom slučaju udaljeni rub ostaje neispunjen (oko 1-1,5 cm).

Što se tiče same riže, na nju se stavlja skuta, na koju se poredaju trakice kuhane svinjetine i svježi krastavac (paralelno sa širokom stranom alge).

Koristeći podlogu, rola se pažljivo zarola pomoću uramaki tehnologije.

Toplinska obrada u mikrovalnoj pećnici

Kako bi tople rolice bile ne samo ukusne, već i lijepe, peku se u posebnoj posudi. Da biste to učinili, poluproizvod se reže na 8 jednakih dijelova, koji se aromatiziraju naribanim tvrdim sirom i šalju u mikrovalnu pećnicu. U režimu grill, vruće kiflice se peku oko 7 minuta.

Poslužite na stol

Nakon što su vruće rolice kod kuće potpuno pečene, stavljaju se na tanjur i pokrivaju malim komadićima dimljenog lososa. Jelo je također začinjeno sojinim umakom i predstavljeno stolu zajedno s kineskim štapićima.

Izrada ukusnih Tempura rolada

Recept za vruće peciva kod kuće može uključivati korištenje ne samo različita punjenja, ali i različite toplinske obrade. Jedan od naj popularne vrste Ovo japansko jelo je Tempura rolada. Takav orijentalni snack Posebno je ukusan ako se konzumira topao.

Kako napraviti vruće Tempura rolnice. Da bismo to učinili, potreban nam je sljedeći skup proizvoda:

Oblikovanje rolata

Za pripremu vrućih rolica skuhajte rižu kratkog zrna kako je gore opisano i zatim je začinite aromatični umak. Nakon toga počinju oblikovati jelo.

List norija položi se na podlogu i preko njega se rasporedi topla riža, ostavljajući slobodni rub morske trave (1-2 cm širine). Nakon toga se u red slažu marinirani škampi, a pored njih se stavlja trakica visokokalorične majoneze. Nori se u ovom sastavu smota u elastični valjak. Da se ne bi raspao, slobodni rub lima malo se navlaži vodom i time se "zapečati" dobiveni smotuljak.

Priprema tijesta

Vruće peciva kod kuće (fotografija jela prikazana je u ovom članku) vrlo se često pripremaju u tijestu. Za pripremu pjenjačom snažno umutite veliko kokošje jaje i dodajte mala količina tople vode i pšeničnog brašna. Posljednji sastojak se ulijeva dok se ne dobije prilično viskozno i gusto tijesto (otprilike isto kao za palačinke).

Nakon soljenja dobivene mase, odmah počnite toplinska obrada kiflice.

Prženje rolica na štednjaku

Preporuča se pržiti rolice na štednjaku u tavi s debelim stijenkama. Zagrije se jako na jakoj vatri i podmaže biljno ulje. Nakon toga sve formirane kiflice složiti u zdjelu, nakon što ih umočite u prethodno pripremljeno tijesto.

Proizvode treba pržiti dok ne porumene. Preporuča se povremeno ih okrenuti vilicom kako bi porumene sa svih strana.

Porcija

Nakon što smo rolice od kozica ispekli na ulju, pažljivo ih izvadimo i narežemo na komade debljine 3-4 centimetra. Proizvodi su lijepo poslagani na tanjur, začinjeni bilo kojim umakom i odmah predstavljeni stolu.

Priprema vruće rolade s jeguljom i lososom

Ovo je jelo posebno popularno među onima koji su umorni od svojih uobičajenih večera od mesa i peradi. U njegovoj pripremi nema ništa komplicirano. Glavna stvar je slijediti sve zahtjeve recepta.

Posebnost ovog načina pripreme domaćih kiflica je tijesto za tempura. On je u stanju dati novi okusčak i ona jela koja su se odavno udomaćila.

Takav ručak možete napraviti i za običnu obitelj i za blagdanski stol.

Za provedbu predstavljenog recepta trebat će nam:

Izrada kiflica

Kako se pripremaju tople kiflice? Recept za takvo jelo vrlo je jednostavan za implementaciju. Prvo se obrađuje riža kratkog zrna. Kuha se na potpuno isti način kao što je prikazano u prvom receptu, a zatim se začini aromatičnim vinskim preljevom.

Nakon što je rižina kaša spremna, list norija (sjajna površina prema dolje) položi se na prostirku od bambusa, a zatim prekrije slojem kuhane i viskozne žitarice. U tom slučaju svakako ostavite krajnji rub lista prazan (širine oko 1 cm).

Nakon opisanih radnji još topao rižina kaša namazati Bukom ili Philadelphia sirom. Ako volite ikru leteće ribe tobiko, onda se i ona dodaje u rolice, ravnomjerno raspoređena po riži. Nakon toga, trake jegulje, svježeg krastavca i lagano slanog lososa polažu se paralelno s rubovima morske trave.

Pažljivo oblikujući elastičnu roladu podlogom, stavite je u hladnjak na nekoliko minuta.

Izrada tijesta

Tijesto za ovo jelo se lako i jednostavno pravi. kokošje jaje dobro umutiti pjenjačom, a zatim pomiješati s tempurom i regularom pšenično brašno. Kao rezultat takvih radnji dobiva se viskozno, ali ne baš gusto tijesto.

Kako pržiti kiflice?

Formirane rolice izvaditi iz rashladna komora i umočite u dobiveno tijesto. Zatim se odmah umotaju krušne mrvice. U ovom obliku proizvodi se stavljaju u tavu s vrućim suncokretovim uljem i prže sa svih strana dok ne porumene.

Posluživanje za ručak

Nakon što smo roladu ispekli u krušnim mrvicama, stavite je na papirnatu salvetu da se ukloni sav višak ulja. Zatim se reže oštrim nožem namočenim u rižin ocat.

Svaki kolut podijeliti na 4 dijela i lijepo poslagati na ravni tanjir. Gotovo jelo prelijemo Unagi umakom. To čine kako bi rolnice dobile estetski izgled i pikantan okus.

Ovo jelo predstavljeno je stolu zajedno s ukiseljenim đumbirom, soja umakom i wasabijem.

Sushi i peciva su jela japanske kuhinje, koja su nedavno postala sve popularnija u Rusiji. U posljednjih nekoliko godina otvorilo se mnogo sushi barova u koje rado posjećuju i mladi i ljudi srednje dobi. Sushi i rolice rade se od riže začinjene rižinim octom i velikog izbora plodova mora i ribe. U trgovinama i supermarketima postoji toliki izbor sushi proizvoda, posebnog posuđa, štapića, umaka, ribe svih vrsta i plodova mora da bi bilo neoprostivo ne pripremiti ovo tradicionalno japansko jelo.

Sve je više ljubitelja peciva i sushija, a sushi barovi pokušavaju svaki recept prilagoditi ruskom potrošaču. Mnogi vole tople kiflice, pržene su u ulju, a nama su ugodnije i razumljivije. Ljuti, koji se nazivaju i "tempura", imaju originalan okus i izgledaju vrlo ukusno. Imaju zlatnu hrskavu koricu, nježne iznutra i jako, jako ukusne. Budući da je vrlo lako kuhati vruće ako slijedite neka pravila i imate malo vještine!

Vrijedno je napomenuti da će svaki put vaše kiflice ispasti sve bolje i bolje. Nakon samo nekoliko puta, moći ćete pripremiti kiflice ništa gore nego u restoranu. Postoje pozitivni aspekti izrade domaćih peciva: prvo, možete odabrati proizvode koji vam se sviđaju i sigurno ćete znati da su svježi, a drugo, kod kuće će koštati mnogo manje nego da sjedite u sushi baru.

Puno je nadjeva za tople rolice, mogu biti škampi, losos, meso rakova, losos, grgeč, jegulja. Svježi krastavci i zreli avokado savršeno su povrće. Da biste vruće kiflice, čiji recept, kao što vidimo, možete odabrati prema svom ukusu, bili nježniji, možete dodati Philadelphia, Mascarpone ili neki drugi krem sir. Ako se obične kiflice sastavljaju od gotovih proizvoda i poslužuju na stolu, vruće kiflice se nakon izrade prže u posebnom tijestu i jedu vruće.

Vruće kiflice, recept

Za pripremu ovog japanskog jela, uzmite

Za kiflice:

sushi riža ili bilo koja druga riža okruglog zrna - dvjesto grama;
rižin ocat - pedeset mililitara;
listovi nori - pet komada;
svježi krastavac - jedan komad;
lagano slani losos - dvjesto grama;
Philadelphia krem sir - dvjesto grama;
soja umak - po ukusu;
wasabi - po ukusu.

Za tijesto za tempura:

pileće jaje - jedan komad;
tempura brašno ili obično brašno - dvije žlice;
hladna voda - dvije žlice.

Priprema: Prvo skuhajte rižu. Mora se nekoliko puta temeljito isprati dok voda ne postane bistra. U šerpu uliti oko pola litre vode i dodati rižu. Nakon što riža prokuha, pokrijte posudu poklopcem i kuhajte na laganoj vatri deset do petnaest minuta. Izvadite posudu sa kuhanom rižom, prebacite rižu u drvenu zdjelu i prelijte rižinim octom. Ako ne, onda možete koristiti obični šećer i sol u sljedećem omjeru: za žlicu octa dvije žlice šećera i pola žličice soli. Kada dodamo ocat u rižu, potrebno je pažljivo promiješati kuhačom i ostaviti da se ohladi.

Stavite nori sa sjajnom stranom na prostirku od bambusa pokrivenu s oko dva centimetra na vrhu lista i pola centimetra na dnu. Rižu treba ravnomjerno rasporediti u tankom sloju rukama navlaženim vodom. Zatim na sredinu sloja riže stavite trakicu krem sira debljine oko centimetar. Na sir stavite ploške lososa, a pored lososa tanku traku krastavca.

Tada je vjerojatno najteže roladu čvrsto i uredno zamotati. Podlogu je bolje zarolati od najbližeg ruba držeći nadjev prstima da se ne raširi. Potrebno je čvrsto zarolati i zarolati nekoliko puta da se dobro stegne. Zatim morate polako odmotati prostirku i, navlaživši oštar nož hladnom vodom, izrezati rolnu na šest jednakih dijelova.

Pripremite tijesto: jaje pomiješajte s hladnom vodom, dodajte brašno. Tijesto treba imati konzistenciju kiselog vrhnja. Nasjeckane komade umočite u tijesto i pržite ih na vrućem ulju s obje strane. Poslužujemo vruće rolice, čiji recept predlaže jesti ih s wasabijem, soja umakom i đumbirom. Dobar tek!

Orijentalna kuhinja odavno je čvrsto uspostavljena na našem jelovniku. Domaćice već prilično profesionalno kuhaju vlastitim rukama. slane grickalice, sushi i Japanski rezanci. Vrijeme je da nastavimo istraživati tajanstvenu kuhinju Istoka i naučimo kuhati vruće peciva. Uostalom, ovo izvrstan obrok Danas stječe sve veću popularnost među ljubiteljima sushija.

Klasičan recept

Priprema toplih peciva kod kuće nije teška - praktički se ne razlikuju od već poznatih "hladnih" peciva. Dakle, trebat će vam:
● 200 g slabo slane ribe;
● 1 žlica. riža;
● 1 žlica. voda;
● 150 g meki sir;
● nori listovi;
● mahuna slatke paprike;
● 1 žličica. Sahara;
● ½ žličice. sol;
● 1 žlica. l. ocat (rižin);
● jaje;
● par žlica biljno ulje;
● 100 g pohanja.

Vruće kiflice se pripremaju na sljedeći način:

1. Rižu nekoliko puta operite pod mlazom vode, npr. u cjedilu. Voda bi na kraju trebala teći bistra.
2. Žitarice pustiti da se kuhaju, a kad prokuha ostaviti sa strane 5 minuta, promiješati, dodati šećer, sol i ocat te ugasiti vatru. Sve dobro promiješajte i ostavite rižu da se kuha na pari ispod poklopca. Preporučeno za bolji učinak prekrijte tavu ručnicima.
3. Filete i oprane paprike narezati na tanke trake, debljine otprilike 5 mm. Ako u fileu ima kostiju, izvadite ih.
4. Uzmite podlogu za motanje kiflica i na nju stavite list norija, sjajnom površinom prema dolje.
5. U to vrijeme, dok se svi sastojci kuhaju, riža bi se trebala dobro skuhati. Dobro ga izmiješajte drvenom kuhačom ili lopaticom, zatim ga rasporedite u ravnomjernom sloju na nori, ostavljajući 2 cm nepokriveno s jedne strane. Koristite vodu ili ocat da navlažite ovaj rub.
6. Na rižu uzdužno stavite komade ribe i povrća i čvrsto zarolajte nori tako da navlaženi rub “zapečati” roladu.
7. Cijeli obradak umočiti u razmućeno jaje, a potom uvaljati u prezle.
8. Roladu ispecite na ulju dok ne postane hrskava sa svih strana. Narežite na komade i stavite na posudu.

Samo napomena. Rižin ocat možda nije uvijek pri ruci. Lako se može zamijeniti sokom od jabuke.

Kuhanje s lososom

Pripremite unaprijed:

● 1 žlica. riža;
● 1 žlica. voda;
● 200 g lososa;
● nori;
● šećer i sol po ukusu;
● 1 žlica. l. rižin ocat;
● 150 g pohanja;
● 1 jaje;
● 50 ml ulja;
● 50 g kavijara od kapelina (ili druge ribe).

Priprema kiflica je sljedeća:

1. Pripremite rižu i stavite je kuhati.
2. U međuvremenu pripremite preljev od octa, šećera i soli. Nedovoljno kuhanu rižu začinite marinadom, dobro promiješajte i ostavite da se kuha na pari do pola sata. Ponovno promiješajte prije upotrebe.
3. S komada ribe skinite kožu i izvadite kosti ako ih ima. File narežite na tanke pravokutne trake.
4. Položite nori na prostirku i dodajte klasični trening rolada - raspodijelite sloj riže, u sredinu stavite trakice ribe, smotajte roladu i začvrstite je navlaženim slobodnim rubom norija.
5. Jaje umutiti u jednoličnu svijetlu masu iu nju umočiti rolat. Zatim ga paniramo i pržimo na ulju dok ne postane hrskavo.
6. Gotovu roladu narežite na komade, prerezanu stranu stavite na posudu, a na to kavenu žličicu kavijara.

Samo napomena. Vruće rolice poslužuju se na isti način kao i klasične - s ukiseljenim đumbirom, wasabijem i soja umakom.

S piletinom i krastavcima

Za pripremu uzmite sljedeći set proizvoda:

● 1 žlica. riža;
● sol i šećer;
● 1 žlica. voda;
● nori;
● 300 g pilećeg filea;
● 1 mali krastavac;
● 150 g topljeni sir(gusto);
● 2 jaja;
● 2 žlice. l. brašno;
● 200 g krekera;
● 3 žlice. l. ulja za prženje.

Upute za kuhanje:

1. Riža je kuhana tradicionalan način S obavezan dodatak marinada
2. Sastojci nadjeva u ovoj verziji: piletina, sir i krastavac. Mesni proizvod treba kuhati dati dobar ukus– posoliti i po želji dodati par grančica začinskog bilja odn lovorov list. Kad se meso ohladi, narežite ga na duguljaste komade.
3. Krastavac i sir narežite na štanglice malo tanje od piletine.
4. Sastavljanje rolade. Kao i obično, stavite rižu na nori, zatim stavite nadjev u sredinu, zamotajte obradak valjkom i zatvorite rub.
5. Umutiti jaje sa brašnom u svijetlu masu - tijesto za vruće kiflice je spremno.
6. Roladu sa svih strana umočiti u smjesu od jaja, a zatim u pohanje. Stavite na vruće ulje i pržite sa svih strana. Dovoljna je samo minuta da se pojavi korica.

Tempura rolice s jeguljom

Vruće rolice od jegulje možete napraviti prema donjem receptu. Da biste ga izvršili, trebat će vam:
● 1 list nori;
● 140 g kuhane riže kratkog zrna;
● 70 g kabayaki jegulje;
● 10 g crvenog kavijara;
● 40 g Philadelphia sira;
● hrpa tijesta od brašna i jaja;
● žlica kukuruznog brašna.

Proces kuhanja je sljedeći:

1. Rižu unaprijed pripremiti prema prethodno opisanom načinu.
2. Roladu sastavite ovako: na list norija rasporedite rižu, na nju ploške jegulje i trakicu sira. Sve dobro zamotajte i zatvorite navlaženim rubom norija.
3. Umočite obradak u tijesto, zatim u brašno i pržite. Važno je to učiniti brzo i najbolje od svega - pržiti u dubokom ulju, tako da kora ima vremena da se "zgrabi", ali sir unutra nema vremena da se otopi.
4. Gotovu roladu prerezati i ukrasiti kavijarom.

Samo napomena. Kabayaki jegulja je pržena jegulja u Kabayaki umaku.

Sa štapićima od rakova

● 1 žlica. riža;
● 2 – 3 velika lista norija;
● 150 g mekog sira;
● 150 g štapići od rakova;
● 1 krastavac;
● 100 g tvrdog sira;
● pohanje;
● 50 ml ulja;
● 2 žlice. l. bijela vinski ocat;
● 1 žlica. l. umak od soje;
● 1 žličica. Sahara;
● ½ žličice. sol;
● 1 žlica. vode za kuhanje riže i 2 žlice. l. – za marinadu;
● 2 jaja.
Prva faza je tradicionalna - kuhanje riže. Potrebno ga je začiniti marinadom od umaka, octa, šećera i soli, a zatim dobro promiješati, stružući žlicom s dna posude. Preljev treba dobro rasporediti po žitaricama.

Onda je sve jednostavno:

1. Krastavac i štapiće narežite na trakice.
2. Zatim sastavljamo rolice, umatajući svježe pripremljene proizvode i meki sir u nori i rižu.
3. Postupak dovršetka pripreme je sličan prethodnom receptu - kiflice se umaču u razmućeno jaje, uvaljaju u pohanje i potom prže.
4. Nakon obavljenih svih manipulacija, domaće kiflice narežite na sitne komadiće i kao panjeve poslažite na lim za pečenje prekriven papirom.
5. Tvrdi sir narežite na male kockice i stavite ih na vrh svake rolice.
6. Pecite u pećnici dok sir ne porumeni. Kada se to dogodi, jelo se može poslužiti.

Recept za vruću Cezar roladu

● 1 žlica. l. masna majoneza;
● 2 žličice. kavijar od kapelina;
● 60 g dimljenog pileća prsa;
● 1 list zelene salate;
● 20 g rajčice;
● 1 list nori;
● 130 g kuhane riže;
● 20 g nježno krem sir;
● 20 g krekera.

Priprema vrućih kiflica:

1. Za pečenje je potrebno pripremiti umak od majoneze i kavijara - odmah ga napraviti i ostaviti sa strane.
2. Piletina i list zelene salate sitno nasjeckajte. Koristimo samo pulpu rajčice, bez sjemenki i soka. Narežemo ga na kocke.
3. Sastaviti rolice: na nori staviti rižu i ostaviti slobodan rub. Ovaj recept uključuje umotavanje nadjeva izravno u nori, tako da obradak okrenemo rižinom stranom na prostirku, a na alge stavimo trakicu mekog sira, piletine, strugotine zelene salate i rajčice.
4. Čvrsto zarolati rolice, uvaljati ih u prezle i rezati.
5. Stavite komade prerezanom stranom prema dolje na lim za pečenje sa papir za pečenje i na svaku stavite malo umaka. Pecite na 200 stupnjeva 5-7 minuta. To je cijela “znanost” pravljenja vrućih kiflica. Potpuno jednostavno, ali vrlo zarazno! A kakav je rezultat - vaši najdraži će biti oduševljeni!