Podloga od keksa:
- 6 jaja
- 2,5 šalice brašna,
- 1,5 šalica šećera,
- 1 čajna žličica sode, gašene octom;
- 500-600 g kiselog vrhnja sa sadržajem masti od najmanje 20%,
- 200 g maslaca,
- 1,5 šalice šećera;
Čokoladna glazura:
- 100 gr. maslac,
- 6 žlica kakaa,
- 6 žlica mlijeka,
- 8 žlica šećera.
Proces kuhanja:
Rad na testu neće oduzeti puno vremena. Jaja i šećer mutite 2-3 minute dok ne postanu pjenasti.
Zatim dodajte sodu pogašenu octom i brašno. Zamijesite biskvitno tijesto koje je konzistencije slično kiseloj pavlaci.
Sada ćemo peći biskvit kolačiće od kojih ćemo kasnije sastaviti tortu. Na podmazan ili papirom za pečenje obložen pleh izlijte po žličicu tijesta u obliku pogačica. Morate ostaviti razmak između njih, inače će se spojiti u jednu masu, jer je tijesto prilično tekuće. Kolačiće pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 5-7 minuta.
Ukupno je oko 6-8 plehova kolačića. Stavite komade u ručnik kako se ne bi stvrdnuli.
Dok se kolačići peku pripremite kremu. Maslac sobna temperatura pomiješajte sa šećerom.
Počinjemo malo po malo dodavati kiselo vrhnje, intenzivno miješajući buduću kremu.
Pa dodajte svo kiselo vrhnje, krema će na kraju biti glatka i dosta gusta. Stavili smo ga na neko vrijeme u hladnjak.
Kada su svi kolačići spremni, možete krenuti sa slaganjem torte. Svaki dio umočiti u kremu i staviti jedan na drugi u krug.
Kao rezultat toga, skupljamo kolač u tobogan. Ostavite nekoliko biskvita za ukrašavanje torte, od njih će se napraviti glava i šape "Kornjače".
Ostalo je samo kuhati čokoladna glazura. Miješati maslac mlijekom, šećerom, kakaom i stavite na vrlo laganu vatru.
Neprekidno miješajte oko 5 minuta dok glazura ne postane glatka.
Cijelu tortu premažite fudgeom od vruće čokolade.
Od ostavljenih kolačića napravimo glavu i šape, a za oči i usta koristimo glazuru od čokolade.
Tortu Kornjača možete ostaviti samo prelivenu čokoladnom glazurom ili je možete posuti naribanim orasima.
Ovdje ćete pronaći odličan izbor recepata za najljepšu tortu kornjača. Fotografije će vam pomoći da odlučite o dizajnu, a naučene tajne učinit će okus standardnog deserta nezaboravnim.
Kolač od kornjača jedan je od najpraktičnijih za pripremu. Za smiješno izgled Voljeli su ga i djeca i odrasli. Stoga ne postoji niti jedan razlog da ovo slastičarsko remek djelo ne postane trajni ukras obiteljskog stola.
Klasična torta od kornjače s kiselim vrhnjem: korak po korak recept, fotografija
Za stvaranje ove lijepe i prilično sigurne torte trebat će vam:
- 2 žlice. pšenično brašno, dobro prosijano
- 3,5 žlice. bijeli šećer
- 1 žličica dobar prašak za pecivo
- 6 kokošja jaja
- 600 ml masne kisele pavlake
- 6 žlica. l. kvalitetan kakao prah
- 300-320 g pravog maslaca
- soda bikarbona + ocat
- vanilin
Korak 1. Brzo se odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke stavljamo u hladnjak.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka za pripremu torte "Kornjača" s kiselim vrhnjem Korak 2. Samljeti žumanjke s 1 žlicom. Sahara. Po mogućnosti koristite mikser (blender) na niskoj i srednjoj brzini.
Za tortu "Kornjača" s kiselim vrhnjem, samljeti žumanjke sa šećerom 3. korak Lijepo ohlađeno istuci bijelce s dva prstohvata soli uz postupno dodavanje 1 žlice. Sahara dok ne postane stabilna pjena.
Recept za tortu "Kornjača" s kiselim vrhnjem uključuje mućenje bjelanjke sa šećerom Korak 4. Pridružujemo se bjelanjke u žumanjke i na najmanjoj brzini dodati prvo brašno pa prašak za pecivo i sodu pomućenu octom.
Završavamo pripremu tijesta za klasičnu tortu "Kornjača". Korak 5. Dobivenu testnu masu sakupljamo u pripremljenu slastičarsku vrećicu.. Ako ovo nije dostupno, uzmite gusti plastična vrećica i odrežite mu kut. Ovaj jednostavan uređaj uštedjet će trud na postavljanju ispravnih obrazaca i pranju posuđa.
Torta "Kornjača": recept za izradu kolača za bazu Korak 6.
- Podmazati dekor (tepsiju) s komadićem maslaca ili pokrijte papirom prema veličini.
- Istiskujući ga iz rukava isti/različiti dijelovi tijesta. Ovisi kakav format torte planirate vidjeti na kraju.
- Pažljivo pazite da ima najmanje 5 cm slobodnog prostora između stranica i svih izlivenih krugova jer se tijesto tijekom pečenja dobro rastegne.
Torta "Kornjača" korak po korak: pravila za pečenje kolača Korak 7
- Lim za pečenje stavite u pećnicu, već zagrijanu na 200 °C. Pečemo naše kolače 5-7 minuta, držeći dok ne porumeni.
- Shvaćamo, staviti na jelo i pustite da se potpuno ohladi.
- Treba napomenuti da je standardni lim za prženje rijetko dovoljan za cijeli recept, dakle za više instant kuhanje ovaj kolač Bolje je koristiti oboje u isto vrijeme.
Kolači za jednostavan kolač"Kornjača" je spremna! Korak 8
- Napravite 100-120 gr tekući maslac. Na vatri ili u mikrovalnoj pećnici topi se za 3-4 minute. Dodajte 1 žlicu. šećera i još 500 g kiselog vrhnja plus vanilin.
- Smjesu izmiješajte mikserom dok se šećer potpuno ne otopi.
- Rezultirajući krema možete dodati nekoliko žlica svog omiljenog preljev (sirup) od poznatog proizvođača.
Ukusna krema za tortu "Kornjača". Korak 9
- Odvojite desetak kolača za dekoraciju i oblikujući tijelo kornjače od preostalih, natopljenih vrhnjem.
- Klasična torta Kornjača s kiselim vrhnjem prilično je vlažna, tako da ne žalimo što je sastav ostao sačuvan nakon umakanja za vlaženje slojeva.
- Obavezno ostaviti malo smjese za premazivanje vanjskog sloja, obložen suhim kolačima.
Kako objaviti savršena torta"Kornjača"? 
Premazivanje slojeva domaće torte od kornjača 
Kako tortu Kornjača napraviti savršeno lijepom? Korak 10
- Priprema glazure od aromatične čokolade miješanjem i probavom 0,5 tbsp. šećera i prstohvat soli, 100 g kiselog vrhnja i 100 g maslaca, 5 žlica. l. kakao.
- Izdržimo miješati dok se šećer potpuno ne otopi plus 1-2 minute kuhanja.
- Pokrivamo hitno njime već formiranu podlogu od kolača jer se ganache brzo stvrdne.
Ukrašavanje kornjače torte kod kuće Korak 11
- Sljedeći korak po korak recept pretpostavlja stvarajući šape i glavu kornjače. Upotrijebimo svu našu maštu za zabavan ukras.
- Koristimo: orahe, šlag, karamelu, meringue, gotovi kolačići ili kiflice, voće. Da biste postigli maksimalan kontrast, možete koristiti gotove slastičarska mastika ili prskalice.
Priprema šarmantne torte "Kornjača" je gotova! Kolač od smaragdne kornjače u tavi, recept
Ova se torta razlikuje od ostalih opcija "kornjača", prije svega, u veličini slojeva torte. Ovdje su veliki. Za cijelu veličinu unaprijed odabrane tave.
Prvo napravimo čaroliju na tijestu.
- Uzmite limenku pristojnog kondenziranog mlijeka i dodajte jedno cijelo jaje. Umijesiti ljepljivu masu mikser na maloj brzini.
- Soda gasimo octom i odmah šaljemo pop u dobivenu smjesu. Dodajte malo po malo 450 g brašna.
- Već netekuće i čvrsto tijesto mijesiti rukama. Podijeliti na 8 dijelova i razvaljajte da stane na dno tepsije.
- Ako je potrebno izrezati na mjeru odgovarajući tanjur ili poklopac.
Torta od smaragdne kornjače je nevjerojatno ukusna! Zatim pečemo podlogu.
- Zagrijavanje U tavu na srednje jakoj vatri slažite jednu po jednu već razvaljanu pogačicu.
- Izdržimo sa svake strane 1-2 minute.
- Ohladite se i opet ako je potrebno poravnajte oblik prema "šablonu".
Elegantno rješenje za odmor - torta "Smaragdna kornjača". Prijeđimo na stvaranje ukusne impregnacije.
- Umutiti 2 kokošja jaja s 500 g mlijeka. Nastavljajući pjeniti, dodajte 1 žlicu. šećera i 3 žlice. l. brašno. Plus vanilija.
- Ulijte smjesu u posudu za kuhanje i malaksavamo na laganoj vatri dok se ne zgusne, neprestano miješajući.
- Kada se pojavi potrebna konzistencija, dodati još jedan štapić pravog maslaca. Čekamo da se otopi. Držite na štednjaku minutu. Sve. Krema je gotova.
Oblikovanje i ukrašavanje torte.
- Priprema kivija: očistiti, izrezati cijele kriške za ukras i male kocke za nadjev.
- Smjenjujemo se kolači s komadićima voća i podmazati vruća (topla) krema.
- Ako stvarate kolači različitih radijusa, tada možete postići oblik kolača vrlo sličan izgledu oklopa prave kornjače.
- Zalijepiti na već ohlađenu kremu latice kivija.
- Formiranje šape i glavu.
- Ostavite par sati a častimo sve koji to žele.
Smaragdna torta od kornjače u tavi je prilično ekonomično i jednostavno rješenje za svečane prilike i svakodnevni stol. Recept ne zahtijeva nikakve izmjene. Može se koristiti za pripremu slastičarskih delicija mega formata namijenjenih veliki broj oni koji se sami liječe.
Kako napraviti tortu Kornjača bez pečenja od medenjaka ili kolačića?
Glavna i jedina potreba (caka) recepta je pronaći u trgovini kolačiće ili medenjake s biskvitom. Jer kopije iz prhko tijesto kada su mokri pretvaraju se u neuglednu gomilu koja se raspada.
Kada prvi put pristupite ideji, u trgovini pokupite desetak vrsta pečenih proizvoda koji su više ili manje prikladni za bazu. Iskoristite sve što kupite. U gotov proizvod Svi nedostaci ili prednosti kupljenih praznina bit će odmah vidljivi.
Jednostavan recept za tortu "Kornjača" kod kuće od medenjaka i kolačića Prije samog oblikovanja torte, sve elemente relativno stanjimo. Visoke komade narežite uzdužno na nekoliko dijelova.. Obavezno umočite svaki dobiveni kolač u impregnaciju i tek onda ga stavite u sloj. S nadjevom ili bez, potrebno je slojeve premazati kremom.
Ukusna torta "Kornjača" od keksa i medenjaka ispod beze jaja Kako napraviti tortu Kornjača bez pečenja od medenjaka ili kolačića? Morate se opskrbiti svime što vam je potrebno u trgovini i pokazati malo mašte. Da biste proizvod ukrasili čokoladnom glazurom ili karamelom, pričekajte da se dobro natopi i ohladi.
Kolač od kornjače s voćem, bananama, kivijem: recept
Kupiti:
- Po 6oo g banana i kivija
- 100 g konzerve ili svježe trešnje bez sjemena
- 5 spremno biskvit rolice s punjenjem
- 400 g kiselog mladog sira
- 300 g kiselog vrhnja srednje masnoće
- 1 žlica. Sahara
- 350 g mlijeka
- 2 štanglice omiljene čokolade bez nadjeva
Pokušajmo napraviti tortu "Kornjača" po receptu s kivijem - Voće rez na komade koji neće smetati pri rezanju kolača. A kiflice se režu na ploške koje se neće raspadati.
- Miješatišećer, svježi sir, mlijeko i kiselo vrhnje izmiksajte u blenderu.
- Pripremite veliku duboka posuda, kalup. Poravnajte ga prozirna folija.
- Slagati u gustim slojevima od rolada i voća sve ravnomjerno nadjenuti dobivenom kremom od skute. Ali nemojte pretjerivati!
- Postavite sat na 6 u hladnjaku.
- Zatim ga izvadite i okrenite sadržaj naopako veliko jelo, uklonite film.
- Ukrasite desert po vlastitom nahođenju: otopljena ili izmrvljena, ribana čokolada.
Ukusna torta Kornjača s voćem, bananama i kivijem je spremna. Recept je nevjerojatno jednostavan. Umjesto višanja možete koristiti bilo koji slatko-kiseli džem bogate teksture.
Torta "Kornjača" s bananom je za svaku pohvalu! Recept za tortu kornjača s kremom
Kao osnova mi koristimo omiljeni kolačići ili domaće kolače.
U posudi odgovarajuće dubine pripremite kremu.
- Uzmimo ga: 150-200 g šećera, 500-600 g mlijeka, 50-80 g brašna, žumanjke od 4 kokošja jaja, vanilin.
- žumanjci trljati koristeći sav pripremljeni šećer i vanilin.
- Dodati evo brašna i polako ulaziti mlijeko.
- Zakuhajte smjesu ne prestajući miješati.
- Gustoću prilagođavamo vremenom vrenja. Obično je dovoljno 6-10 minuta.
Torta "Kornjača" Tatjane Litvinove Standardni recept za tortu Kornjača sa krema podrazumijeva prisutnost mrvica kikirikija između slojeva i ukrasa toffee, šlag. Možete zanemariti ove sastojke i pronaći svoj, nešto originalniji.
Kako kuhati tortu od kornjače s kremom? Kako napraviti tortu Kornjača s glazurom?
Svi postupci za izradu baza i impregnacija provode se analogno onima koji su gore prikazani, ali odabiremo najprikladniju varijantu premaza.
Kako ukrasiti tortu Kornjača glazurom? Opcija 1. Zrcalna glazura. Sastoji se od: 150 g šećera u prahu, 150 g mliječna čokolada, 150 g cvjetni med, 150 mg kondenziranog mlijeka, 80 ml pročišćene vode plus 1 žlica. l. želatina. Tijekom kuhanja dodavati jedan po jedan sastojke: vodu, šećer, med, kondenzirano mlijeko, nabubrenu želatinu, mljevenu čokoladu.
Mirror čokoladni ganache Opcija 2. Klasična glazura. Priprema se od mješavine jednakih količina maslaca, kakao praha i kondenziranog mlijeka. Ako gustoća postane pregusta, možete dodati mlijeko ili običnu vodu tijekom vrenja.
Klasični čokoladni ganache Opcija 3: Kokosova glazura. Nastaje uz obaveznu upotrebu pola čaše mlijeka i kokosovih ljuskica. 100 g pahuljica sameljite u mlincu za kavu. Prokuhajte sa: mlijekom, 4 žlice. l. kakaa, 100 g šećera, 100 g maslaca i vaniliju.
Ganache od kokosa i čokolade Opcija 4. Eclair glazura. Pravi se od: 400 g ukusne mliječne čokolade, 240 g sirutke i 25 g želatine. Ne dovoditi do vrenja. Samo dobro zagrijte i dobro promiješajte.
Eclair čokoladni ganache Kako napraviti tortu Kornjača s glazurom? Otporan na pečenje biskvit kolači i hidratizirati ih. Koristite nježno krema od skute uz dodatak voćnog preljeva za podlijevanje. Formirani brežuljak prelijte glazurom koja vam se najviše sviđa.
Kolač od kornjače s kondenziranim mlijekom, recept, fotografija
Umutiti gusto tijesto za palačinke u mikseru od:
- 6 kom. jaja
- 2 žlice. brašno
- 2 žlice. šećera, mljevenog u prah
- soda zagašena octom
Pečenje somuna na 200 °C 5-8 minuta da porumene. Radimo kao na fotografiji.
Priprema kreme za impregniranje udaranjem:
- 1 b. kondenzirano mlijeko
- 100 g otopljenog maslaca
- 300 g kiselog vrhnja
Recept uključuje prethodno kupanje somuna u vrhnju. Oblikujemo lijepu kornjaču, dodajući preostalu kremu u razmake između palačinki.
Kolač kornjača s kondenziranim mlijekom obično je preliven čokoladnom glazurom.
Kolač "kornjača" s kiselim vrhnjem i kondenziranim mlijekom gotovo je spreman! Čokoladna torta kornjača: recept
Sastojci za impregnacijsku kremu:
- 1 litra kiselog vrhnja
- 100-150 g maslaca
- 150-200 g kakaa
- 3 žlice. bijeli šećer
Djeca jako vole čokoladnu tortu Kornjača. Sastojci za podlogu za tijesto:
- 50-100 g kakaa
- 200 g izlomljene mliječne čokolade i vanile
- 3-4 žlice. bijeli šećer
- soda zagašena octom
- 8 kokošjih jaja
- 3-4 žlice. prosijano brašno
Po analogiji sve izmiksajte mješalicom.
- Kremu pripremamo tako da ukuhamo šećer s kakaom i maslacem. Dodajte nekoliko žlica kiselog vrhnja. I nakon skidanja s vatre dodajte ostatak kiselog vrhnja.
- Recept uključuje brzo hlađenje dobivene mase.
- Pogačice iste veličine pecite na 180°C 7-12 minuta.
- Ređati ih i premazati kremom.
Torta Čokoladna kornjača standardno je ukrašena karamelom ili šlagom na ganache vrhu.
Za pripremu torte Kornjača s kakaom ne treba vam puno sastojaka. Recept za tortu Kornjača s medom
Za test koji koristimo:
- 1 žlica. zobena kaša instant kuhanje
- 5 žlica. l. prosijano brašno
- 5 žlica. l. med
- 0,5 žlice. Sahara
- 2 kokošja jaja
- 50-100 g maslaca
- soda zagašena octom
Dobar recept Torta od kornjače kod kuće mora sadržavati med Sve pomiješajte u vodenoj kupelji. Pred kraj procesa dodati pahuljice i ostaviti da nabubre. Brašno dodajemo na kraju da dobijemo željenu gustoću. Pecite kruh na pergamentu na 180°C 8-12 minuta.
Krema je napravljena od:
- 200 g bademovih mrvica
- 100 g grožđica
- 600 g punomasnog mlijeka
- 50 g maslaca
- 6 žlica. l. Sahara
- 2-3 žlice. l. brašno
Medenjak"Kornjača": recept korak po korak, zgodan i jednostavan Korak po korak:
- Miješatišećera s brašnom i čašom mlijeka.
- Izlijte ga dobivenu smjesu ulijte u kuhani mliječni talog.
- Kuhanje na laganoj vatri dok se ne zgusne.
- Obavezno promiješati.
- Nakon hlađenja dodajte grožđice i orahe.
Recept za tortu kornjača s medom ne uključuje ukrašavanje. specifične proizvode. Oblikujemo i ukrašavamo po vlastitom nahođenju.
Kako napraviti tortu "Kornjača" s medom i ne pretjerati? Kako poslagati i ukrasiti tortu Kornjača?
Manje tortilje se dobro slažu visoke torte. Od velikih - širokih i niskih. Za izradu šapa i glave možete koristiti ne samo temeljne kolače, već i komade voća odgovarajuće veličine i oblika.
Sada o kako poslagati i ukrasiti tortu kornjača, znamo skoro sve. Sretni kulinarski eksperimenti!
Video: Torta od kornjače. Najbolji recept
Video: Torta od kornjače. Vesela kuharica br.18
Torta kornjača – ukusan desert, koji se jednostavno i lako priprema.
S time se mogu nositi i slastičari početnici, a kamoli iskusne domaćice.
Možete koristiti bilo koju kremu za kornjaču: kremu, kondenzirano mlijeko, maslac, vrhnje, ali kiselo vrhnje je posebno dobro. Brzo zasićuje kolače, ispunjava ih okusom, kolač ispada vrlo nježan i jednostavno se topi u ustima.
Torta od kornjače s vrhnjem - opća načela kuhanja
Klasična torta kornjača radi se od tijesto za biskvit . Od njega se oblikuju pogačice koje se peku u pećnici. Budući da je za stavljanje krumpeta na lim za pečenje potrebno vrijeme da se učvrste u tijestu dodaje se ripper. Možete uzeti poseban prašak za pecivo ili samo isplatiti soda bikarbona. Može se kuhati lijene opcije kornjače od kolačića ili kiflica. Recepte možete pronaći u nastavku.
Krema se pravi od kiselog vrhnja. Preporučljivo je koristiti gusti proizvod s dobrim sadržajem masti. Ali možete uzeti manje visokokalorično kiselo vrhnje i dodati poseban zgušnjivač. Prodaje se u pekarnici. U kremu se ne dodaje puno šećera, obično ne više od trećine ukupne mase. Za okus se dodaju razna punila.
Od čega možete kuhati kornjaču:
S vanilijom;
S kakaom ili čokoladom;
Voće i bobice;
orasi.
Ali dizajn zauzima posebno mjesto. Torta je postavljena u obliku kornjače. Možete napraviti glavu, šape, rep ili samo položiti samo ljusku. Desert se prelije kremom, glazurom, pospe orasima, strugotinama i ukrasi voćem. Vrlo je važno ostaviti kolač da odstoji barem nekoliko sati. Bit će zasićen i bolje će zadržati oblik kada se reže.
Recept 1: Vanil kornjača torta s kiselim vrhnjem
Osnovna opcija torta od kornjače s vrhnjem. Desert nije cloying, krema je slatka, ali s ugodnom kiselošću. Od ove količine sastojaka dobije se prilično velika kornjača za 10-12 porcija.
Sastojci
600 grama kiselog vrhnja;
1 paket vanilin;
270 grama brašna;
450 grama šećera;
malo ulja;
80 grama čokolade;
1 paketić praška za pecivo.
Priprema
1. Jaja razbiti u zdjelu, dodati 250 grama šećera i umutiti dok ne postane pjenasto. Masa će se povećati najmanje 2 puta. Odmah uzmite veliku šalicu.
2. Brašno prosijati i pomiješati sa praškom za pecivo. Možete sijati odjednom zajedno.
3. Pomiješajte brašno sa smjesa jaja, lagano promiješajte. Bolje je to raditi žlicom nego mikserom.
4. Stavite pergament na lim za pečenje, namastite ili koristite silikonske prostirke. Žlicom vadite male somune. Tijesto možete staviti u vrećicu i istisnuti. Između dobivenih "palačinki" treba ostati malo slobodnog prostora jer će se tijekom pečenja povećati.
5. Stavite komade u pećnicu i pecite 5-7 minuta na 180 stupnjeva. Neka se ohladi.
6. Za kremu umutiti kiselo vrhnje sa vanilijom i šećerom.
7. Komade umočite u kremu i složite na ravnu posudu u obliku kornjače, ne zaboravite napraviti noge, glavu i izrezati rep.
8. Gotov kolač pospite rendanom čokoladom, a 2 mala komadića ostavite za oči. Ali možete dodati i grožđice.
Recept 2: Čokoladna torta kornjača s kiselim vrhnjem u glazuri
I krema i kolači za čokoladna torta kornjača s vrhnjem pripremaju se pomoću kakaa. Glazura je napravljena od čokolade. Recept koristi kakao prah bez šećera.
Sastojci
1 šalica šećera;
1 žličica prašak za pecivo;
1,5 šalice brašna;
2 žlice kakaa.
Za kremu:
700 grama kiselog vrhnja;
200 grama šećera;
3 žlice kakaa.
Za glazuru:
50 grama maslaca;
100 grama čokolade.
Priprema
1. Sjediniti šećer sa jajima i umutiti. Dodajte brašno pomiješano s kakaom i praškom za pecivo. Miješati.
2. Pogačice stavite na stakleni pleh i odmah pecite do kraja.
3. Kiselo vrhnje sjediniti sa šećerom, dodati kakao, promiješati i staviti kremu u hladnjak. Ne brinite ako se šećer nije sav otopio; otopit će se u kolaču.
4. Umočite ohlađene komade kolača čokoladna krema, položimo ga u obliku kornjačinog oklopa. Ne zaboravite zalijepiti šape i glavu ispod prvog sloja. Uklanjamo sklopljena torta u hladnjaku 2 sata da se dobro ohladi.
5. Čokoladu nasjeckajte na komadiće, pomiješajte s komadićem maslaca i otopite u vodenoj kupelji.
6. Podmažite kornjaču čokoladom i stavite je u hladnjak za namakanje.
Recept 3: Kolač kornjača s vrhnjem i kivijem
Drugo ime za ovo je super prekrasna torta"Smaragdna kornjača". I sve zahvaljujući svijetlom ukrasu deserta s komadićima kivija.
Sastojci
400 grama kondenziranog mlijeka;
450 grama brašna;
1/3 žlice sode.
Za kremu:
700 grama kiselog vrhnja;
1,5 šalice praha;
Za registraciju smaragdna kornjača trebat će vam 300 grama kivija.
Priprema
1. Otvorite limenku kondenziranog mlijeka i umutite jaje. Dodajte prosijano brašno i sodu koju morate ugasiti limunovim sokom ili octom. Zamijesite tijesto. Ispast će cool, spremno za razvaljavanje.
2. Od tijesta napravite kobasicu i podijelite je na 8 dijelova. Svaki bi trebao biti nešto manji od prethodnog. Razvaljamo pogačice koje se u promjeru također razlikuju za 1-2 cm od prethodne pogačice. Naizmjenično pecite u pećnici dok zlatne boje.
3. Kuhanje obična krema od kiselog vrhnja i praha dodati vaniliju za aromu. Ako imate voćnu aromu, možete je dodati.
4. Podmažite kolače kremom, tvoreći koso brdo.
5. Kivi ogulite i narežite na ploške. Jednu voćku ostavljamo za glavu. Od drugog smo izrezali noge i rep.
6. Položite ljusku iz krugova kivija, pričvrstite glavu i noge na nju. Šaljemo kolač da se namače 8 sati na hladnom mjestu.
Recept 4: Kolač od kornjače s vrhnjem i bananama
banane – najbolje voće, koji se može dodati u kolače. Komadići neće pustiti sok, a oblik torte od kornjača s kiselim vrhnjem neće biti oštećen.
Sastojci
1 šalica šećera;
1,3 šalice brašna;
0,5 žličice rasparač;
550 grama kiselog vrhnja;
1 čaša praha;
4 banane.
Za glazuru:
6 žlica mlijeka;
70 grama maslaca;
5 žlica šećera;
5 žlica kakaa.
Priprema
1. Pjenasto umutiti jaja sa šećerom, dodati brašno sa praškom za pecivo.
2. Stavite kolače na lim za pečenje od slastičarska vrećica ili samo žlica. Ispeći i ohladiti.
3. Dok se keksići hlade napravite kremu od kiselog vrhnja i praha, možete dodati malo vanilije ili cimeta.
4. Banane ogulite i narežite na krugove.
5. Sastavljanje torte. Da biste to učinili, rasporedite prvi sloj biskvita, umačući svaki komad u kremu. Imaju banane na sebi. Opet tortilje, banane i tako dalje, ne zaboravite oblikovati ljusku.
6. Gornji dio kolača namažite kremom i stavite desert na hladno da se malo stvrdne.
7. Kakao pomiješajte sa šećerom, dodajte mlijeko i dodajte maslac. Stavite glazuru vodena kupelj i kuhati dok se šećer i maslac ne otope. Zatim izvadite, ohladite na lagano toplo stanje i podmažite oklop kornjače.
Recept 5: Torta kornjača s vrhnjem od keksa
Brzi recept torta od kornjače s kiselim vrhnjem, za koju ne morate niti paliti pećnicu. Možete koristiti bilo koje kolačiće: prhko tijesto, biskvit, bijeli ili čokoladni. Ali bolje je ako je mali.
Sastojci
500 grama kolačića;
700-800 grama kiselog vrhnja;
250 grama praha;
Vanilin ili kakao.
Za dekoraciju možete koristiti voće, čokoladnu glazuru, kokosove ljuskice.
Priprema
1. Istucite kiselo vrhnje sa prahom i vanilijom. Ako pripremate čokoladnu kremu potrebno je pomiješati kakao sa šećerom u prahu pa dodati u kiselo vrhnje. Tako ćemo izbjeći pojavu grudica.
2. Uzmite zdjelu, najbolje okruglog oblika i prekrijte dno prozirnom folijom.
3. Kolačiće umočite u kremu i stavite u zdjelu. Napravite slojeve svih kolačića i kreme.
4. Zdjelu pokriti drugom folijom i tortu staviti na hladno, pustiti da se namače 3-4 sata. Bolje je držati cijelu noć.
5. Skinite gornju foliju, pokrijte zdjelu tanjurom i okrenite tortu. Uklonite foliju i ukrasite desert po svom ukusu.
Recept 6: Kolač kornjača sa kiselim vrhnjem od rolata
Osim od kolačića, torta se može sastaviti i od gotove kiflice mali promjer. Budući da su već natopljene vrhnjem, bit će potrebno vrlo malo kiselog vrhnja. Ako su kiflice preslatke, možete staviti i manje šećer u prahu.
Sastojci
1 kg peciva;
300 grama kiselog vrhnja;
120 grama praha.
Priprema
1. Rolice narežite na komade od 1 cm.
2. Umutiti kiselo vrhnje sa prahom, dodati vaniliju ili bilo koju drugu aromu.
3. Sastavljanje torte. Stavite komade rolade na dno tanjura. Namažite pripremljenom kremom i ispunite šupljine.
4. Staviti drugi sloj rolata, također premazati i skupiti cijeli oklop kornjače.
5. Od komada izrežite glavu, napravite noge, premažite kremom. Oči radimo od suhog voća ili čokolade. Školjku ukrašavamo po vašem ukusu.
Recept 7: Kolač od kornjače s vrhnjem, orasima i suhim šljivama
Kolač božanstvenog okusa i neopisive nježnosti. Pripremljeno na bazi biskvitnih krafni.
Sastojci
180 grama šećera;
180 grama brašna;
1 žličica soda
U kremi:
800 grama kiselog vrhnja;
žlica konjaka;
200 grama praha.
Trebat će vam i 150 grama orašastih plodova i isto toliko suhih šljiva.
Priprema
1. Pjenasto umutiti jaja sa šećerom, dodati brašno i gašenu sodu. Umijesite tijesto i na lim za pečenje slažite male krafne promjera oko 5 cm. Idemo peći.
2. Pomiješajte kiselo vrhnje sa prahom, dodajte konjak i stavite kremu u hladnjak.
3. Suhe šljive namočiti tople vode 15 minuta. Zatim ocijedite i narežite na trakice.
4. Orahe nasjeckajte na komadiće i popržite u tavi. Podijeliti na 2 dijela, pola ostaviti za posipanje gotov kolač.
5. Sastavljanje torte prema klasična shema. Odnosno somune umočite u kiselo vrhnje i složite na posudu. Svaki sloj pospite orašastim plodovima i slamkama orezanih šljiva.
6. Oklop kornjače dobro namastite sa svih strana i pospite prženim orasima. Možete postaviti uzorke od nasjeckanih suhih šljiva.
Tijesto za biskvit Kornjača se ne sprema za tortu. Mora se oblikovati odmah nakon pripreme. U suprotnom, kolači će biti gusti, tvrdi i malo porozni. Ako vam je ostalo tijesta ili nemate vremena do kraja ispeći krafne, samo ga izlijte u kalup i ispecite jedan biskvit. A još je lakše koristiti sporo kuhalo i baviti se svojim poslom.
Želite da vaša torta zablista veselim bojama? Pokrijte oklop kornjače šećerna mastika, obojeno u različite boje. Ili možete samo dodati prehrambene boje samo u kremi namijenjenoj za završnu obradu. Ili nacrtajte vene ljuske otopljenom čokoladom, rasporedite uzorke nasjeckanog voća i orašastih plodova.
Kako bi se glazura brže stvrdnula i ne otopila kiselo vrhnje, kolač je potrebno dobro ohladiti. Nikada ne pokrivajte svježe pripremljeni desert. Nakon topljenja glazura se može i ohladiti, ali ne dopustiti da se stvrdne. Masa mora biti tekuća.
Ako vam je ovo prvi put da pravite domaći kolač ili vam je dosta... neuspjeli recepti ili možda samo želiš ugoditi domaće jednostavno desert u svakom smislu, torta "Kornjača" sa vrhnjem je upravo ono što vam treba! Ovo je najjednostavniji, najukusniji, najnježniji i najdomaćiji od svih domaćih kolača! Tijesto se mijesi jednostavno - miješanjem svih sastojaka do homogene konzistencije i bez suptilnosti. Krema se priprema na potpuno isti način - umutiti kiselo vrhnje i šećer i gotovo!
Jedino što će vam trebati je malo strpljenja da pogačice poslažete na pleh i formirate tortu. Ali i pored toga, za pripremu će vam trebati minimalno vremena. A rezultat, vjerujte mi, neće vas razočarati!
Informacije o okusu Kolači i kolači
Sastojci
- jaja (velika, C1) – 4 kom.;
- šećer - 1 žlica;
- vanilin - 1 vrećica;
- prašak za pecivo - 1 žličica. ili gašeni sok– 0,5 žličice;
- sol - prstohvat;
- brašno - 1,5 tbsp.
- Za kremu:
- kiselo vrhnje - 500-600 g (ovisno o sadržaju masti);
- šećer - 1 žlica.
- Za ukras:
- čokolada.
Zapremina čaše – 250 ml.
Kako napraviti klasičnu tortu "Kornjača" s kiselim vrhnjem
Uključite pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva i krenite s tijestom. Jaja razbiti u zdjelu i dodati im šećer.
Tucite sadržaj posude dok smjesa ne pobijeli. Ako koristite blender (nastavak za mućenje), to traje najviše 1 minutu. Neke domaćice predlažu odvajanje žumanjaka od bjelanjaka i miksanje odvojeno jedno od drugog. Ali vjerujte mi, to nije potrebno. Tijesto već ispada pahuljasto i prozračno.
Smjesu izmiksajte još jednom, doslovno par sekundi, istim nastavkom blendera i prosijte brašno u zdjelu.
Zamijesite gusto, homogeno tijesto. Konzistencija bi trebala biti gusta, poput palačinki. Vlažnost brašna varira, pa po potrebi dodajte još jednu šaku brašna. Tijesto idealne konzistencije praktički se neće raširiti prilikom postavljanja somuna.
To je to, tijesto je spremno. Tepsiju obložiti papirom za pečenje. Ako niste sigurni u kvalitetu papira, svakako ga premažite uljem. I uz pomoć žličice slažemo pogačice na papir. Imajte na umu da će se kolačići tijekom pečenja širiti prema gore i prema van, pa što su manji, to su bolji. Manje tortice olakšavaju slaganje torte, a i ljepše izgledaju.
Stavite lim za pečenje sa somunima u pećnicu i pecite ih dok lagano ne porumene. Vrlo je brzo, doslovno 5-7 minuta. Za to vrijeme pripremamo novu turu somuna za pečenje. Pogačice izvadimo i skinemo sa papira. Na isti način ispecite svo tijesto.
Kada su svi somuni gotovi napravite kiselo vrhnje. Da biste to učinili, miješajte šećer i kiselo vrhnje dok se zrna ne otope. Što se tiče sadržaja masti kiselog vrhnja. Ako želite dobiti više lagani kolač– uzeti 15% kiselo vrhnje. Za kremu će se koristiti masnije kiselo vrhnje, au kolaču će biti vizualno uočljivije u obliku kremastih slojeva.
Umočite gotova krema kolače jedan po jedan i stavite ih na tanjur, oblikujući brežuljak od kolača. Praktičnije je započeti s većim kolačima, a završiti s manjim.
Veličinu i visinu brežuljka somuna svatko određuje po svom ukusu. Preostalom kiselom pavlakom (ako je ima) možete preliti potpuno formiranu tortu. Zapamtite, u Turtleu nikad nema previše vrhnja. :)
Pospite gotovu formiranu tortu komadići čokolade(ili ukrasite na neki drugi način po svom ukusu) i stavite u hladnjak da se upije par sati. Što kolač duže stoji u hladnjaku, to će biti mekši i nježniji.
Sada izrežite kolač na porcionirani komadi i uživajte u prekrasnom okusu! Tortu Kornjaču možete dodatno ukrasiti tako da napravite noge i glavu od kivija ili krugova od tijesta. Kolač možete preliti čokoladnom glazurom tako da je poprskate odozgo pahuljice kokosa. U svakom slučaju, ukusna će biti domaća torta s kiselim vrhnjem pripremljena po uzoru na kornjačin oklop.
Recept za ovu deliciju ima mnogo različitih tumačenja, od kojih ću vam neke danas detaljnije ispričati. Ali sve ispadnu jednako ukusne.
Desert “Kornjača” radi se od finih biskvita namazanih klasičnim kiselim vrhnjem i naslaganih jedan na drugi. Dakle, krajnji rezultat bi bilo tijelo kornjače. I ukrašavaju ga onoliko koliko kuharska mašta dopušta.
U ovoj slatkoj poslastici uživaju i odrasli i mala djeca, jer kao da je ne morate ni žvakati, doslovno se topi u ustima. Međutim, nikada se ne zadržava na jelu. Obično kuham duplu količinu za svoju obitelj.
Kolač od kornjače - korak po korak recept kod kuće s kiselim vrhnjem
Ovaj recept se s pravom naziva klasična metoda. Nadjev od kiselog vrhnja Prhki kolači se mnogo puta brže natapaju i ne morate čekati cijeli dan prije kušanja. 
Što će vam trebati:
- Testisi – 6 komada;
- Šećer u prahu - 900 g;
- Soda bikarbona - ¾ žličice;
- Pšenično brašno - 500 grama;
- Kiselo vrhnje - 500 grama;
- Mlijeko - 60 grama;
- Maslac - ¼ pakiranja;
- Rendani kakao zrna - 2 žlice.
Mijesiti podlogu za kolače:
Uzmite duboku zdjelu i pomiješajte u njoj par jaja i 400 gr granulirani šećer.
Pomiješajte u drugoj posudi pšenično brašno sodom bikarbonom, pa ih ulijte u prvu posudu. Miješajte dok ne postane glatko.
Priprema biskvitnih kolača:
Obavezno namastite posudu za pečenje prije svake serije somuna.
Čajnom žličicom izlijte tekuću smjesu na lim za pečenje, odmaknuvši se par centimetara od prethodnog.
Izložiti temperaturni režim u pećnici zagrijanoj na 180 C i komade pecite oko tri minute.
Priprema maziva za proizvod:
U mikser uspite kiselo vrhnje i 250 grama šećera u prahu, miješajte najvećom brzinom dok se slatki kristalići ne otope.
Počnimo s glazurom:
Uzmite 250 grama granuliranog šećera, praha zrna kakaa i maslaca, pomiješajte ih u loncu dok se ne otope, ali ne morate kuhati.
Sastavljanje deserta:
Uzmite posudu srednje veličine i prekrijte je u jednom sloju biskvitom, ne zaboravite također istaknuti noge s glavom i repom. 
Sve dobro prelijte kremom i ponovite svaki put smanjujući broj kolačića.
Posljednji sloj napunite toplom glazurom i ostavite da odstoji najmanje dvanaest sati. 
Najjednostavniji klasični recept za tortu od kornjača
Kao što sam već rekla, na internetu ima jako puno sličnih recepata, ali ovaj nema ništa dodatno, samo kolače i vrhnje.
Sastojci:
- Pileća jaja - 6 komada;
- Šećer u prahu - 400 g;
- Soda bikarbona - 4/3 žličice;
- Pšenično brašno - 50 grama.
- Podmazivanje:
- Kiselo vrhnje - 0,7 kg;
- Šećer u prahu - 150 grama.
Glazura:
Kakao prah - 3 žlice;
Šećer u prahu - 150 grama;
Maslac - 60 grama.
Počnimo kuhati:
U zdjeli miksera miješajte jaja i kristalni šećer srednjom brzinom.
Posebno pomiješajte suhe sastojke i dodajte ih u malim dijelovima u smjesu.
Žličicu tijesta izlijte na podmazan lim za pečenje.
Obavezno ostavite razmak između somuna. Komadi se peku ne više od pet minuta na temperaturi od 180 C. Prije sljedećeg prženja ponovno namastite kalup.
Priprema kreme:
Tucite kiselo vrhnje sa granuliranim šećerom dok ne postane glatko i dok se kristali ne otope.
Sada su svi sastojci spremni i spremni za sastavljanje slatki desert. Na ravni tanjur, umočivši ga u zdjelu s kiselim vrhnjem, stavite kolače u krug i napravite četiri noge, rep i glavu.
Napravite nadjev od čokolade:
Pomiješajte tri žlice brašna s granuliranim šećerom i maslacem i zagrijte dok ne postane glatko.
Zatim kornjaču s čokoladnim nadjevom pažljivo natrgajte, glavu, noge i rep premažite kiselim vrhnjem.
Kad mi vrijeme dopusti i mašta dobro proradi, počnem se prepuštati i ukrašavati slast na razne načine. Ovog puta uz pomoć vrećice iscrtane su šare po školjci. Po meni je ispao zanimljiv nastup.
Zaista se nije dugo kuhao; nakon nekoliko sati moja je obitelj već tražila čaj poslastica od keksa. Ali svejedno, torta je bila dobro natopljena i imala je vrlo nježan okus.
Torta "Kornjača". Recept za kivi
Ova metoda kuhanja pomaže u dobivanju slatke delicije s ugodnom kiselošću, po mom mišljenju ovo savršena kombinacija dostojno fine restoranske kuhinje.
Sastojci:
- Kuhano kondenzirano mlijeko - 1 staklenka;
- Testisi - 3 komada;
- Soda bikarbona - ½ žlice;
- Pšenično brašno - 0,5 kg;
- Mlijeko - ½ litre;
- Šećer u prahu - 250 grama;
- Maslac - 1 paket;
- Vanilin - 1 paket;
- Kivi - 7 komada.
Priprema kreme:
Pola litre mlijeka pomiješajte s jajima, pšeničnim brašnom, granuliranim šećerom i vanilinom.
Stavite na srednju vatru i pričekajte da prokuha uz stalno miješanje. Sada u to stavite maslac i promiješajte. Čim prokuha ugasite vatru.
Pomiješajte bazu:
U duboka posuda pomiješajte kuhano mlijeko i kokošje jaje. Ugasite sodu bikarbonu sok od limuna i ulijte u slatku masu, dobro promiješajte i postepeno dodajte pšenično brašno. Masa je vrlo mekana i ugodna na dodir.
Pečenje somuna:
Svaku razvaljam tanke palačinke i pržiti ih u tavi po jednu minutu sa svake strane.
Ispeći pola velikog markera, ostatak reducirati.
Sastavljanje proizvoda:
Uzmite jedan sloj, pažljivo ga premažite kremom i stavite na veliku posudu. Ponovite to sa svakim kolačem.
Odozgo također namažite kremom.
Nakon dvanaest sati slaganja, kivi narežite na tanke ploške, ostavite nekoliko za glavu, šape i rep. I ukrašavamo životinjicu, a da ne propustimo niti jedan milimetar.
Ostavite da odstoji još nekoliko sati i možete poslužiti uz čaj.
Biskvit "Kornjača" na kefiru
Ovo je alternativna opcija kiselo vrhnje, samo što ispadne malo manje kalorično. To znači da je malo zdravije, a dodani jogurt daje zanimljivu notu okusu jela.
Sastav proizvoda:
- Pšenično brašno - 400 g;
- Mlijeko - 90 grama;
- Soda bikarbona - 1 čajna žličica;
- Jogurt - 900 grama;
- Testis – 6 komada;
- Kakao prah - 50 grama;
- Kefir - 200 grama;
- Šećer u prahu - 170 g;
- Kremasti – ½ pakiranja.
- Počnimo kuhati:
Vilicom umutiti sljedeće sastojke:
Kokošja jaja, mlijeko, soda bikarbona, gašeni ocat i pšenično brašno. Konzistencija šarže bit će poput palačinki.
Žlicom sipajte tijesto u dijelove u podmazan kalup i pecite nekoliko minuta na temperaturi od 180 C.
Posebno pomiješajte voćni jogurt i kefir.
Gotove somune umočite umak od jogurta i stavite na posudu u obliku kornjače.
Ne zaboravite napraviti šape, glavu i rep.
U šerpi skuhajte čokoladnu glazuru od kakaovog praha i šećera u prahu dok ne postane gusta.
Prelijte umak od kakaa po vrhu životinje. I ostavite da se kuha najmanje dvanaest sati.
Dobar tek.
Video recept za tortu od kornjača kod kuće
Zapravo u pripremi ovog deserta nema ništa komplicirano, kao što nema redovnih sastojaka. Stoga ga može pripremiti svaka domaćica, čak i ona najmanje iskusna.
I jako sam se trudio izabrati tebe zanimljiv video, ne razlikuje se mnogo od onoga što sam ranije opisao. Da se ne ponavljate, a imate itekako na izbor kako pripremiti slatka jela.
Zanimljiva opcija, zar ne? Banane su vrlo delikatne, tako da ne ometaju ukupnu masu deserta, već dodaju delikatna aroma. Općenito, savjetujem vam da ga kuhate na sličan način, barem za usporedbu.
Počnimo sa savjetima:
Koristite dezodorirano ulje. Što je kiselo vrhnje masnije, to će biti ukusnije.
Nemojte se bojati dodati svoje omiljeno voće i bobice u nadjev; možda ćete dobiti upravo okus ovog jela.
Učitavanje...