Riba u rajčici je odličan recept za jednostavan i jeftin obrok. Ova riba se može poslužiti uz gotovo sve priloge, tople ili hladne razne načine kuhanje će vam omogućiti diverzifikaciju jelovnika bez mijenjanja sastojaka. Kako kuhati ribu u rajčici naučit ćemo u ovom članku.
Jellied riba u rajčici - recept
Najviše je žele ribe u rajčici popularan recept iz cijele serije. U ovoj metodi kuhanja uobičajeno pržena riba mariniran u rajčici i postaje neobično sočan i mrvičast. Ovo jelo sigurno će zadovoljiti vaše najmilije.
Sastojci:
- file oslića – 1 kg;
- rajčice u soku - 1 limenka;
- brašno - 3 žlice. žlice;
- šećer - 1 žličica;
- luk - 1 glava;
- zelje - 1 hrpa;
- sol, papar - po ukusu.
Priprema
Ribu oprati i izrezati na veće komade, od kojih svaki dobro uvaljati u posoljeno brašno. Komade oslića pržite na vrelom ulju dok ne budu pečeni i stavite u bilo koju dublju posudu.
Pripremite nadjev: sitno nasjeckajte luk i dinstajte ga na biljnom ulju. Oguljene i nasjeckane rajčice stavite u tavu s lukom, dodajte sok iz staklenke i pustite da lagano kuha dok se umak "ne rasprši". Zatim začinimo naš nadjev i njime prekrijemo ribu. Priprema jelirana riba u rajčici će trajati oko 2-3 sata, tijekom kojih će prženi komadići oslića upiti sav sok. Nakon isteka vremena poslužite ribu s omiljenim prilogom, obilno posutu začinskim biljem.
Pečena riba u rajčici s povrćem
Još jedan odličan način kuhanja ribe u rajčici je pečenje. Nježni file pod gustim umakom od rajčice s omiljenim povrćem i cijelim nizom začina - što je bolje za dijetalnu večeru?
Sastojci:
- file bakalara - 300 g;
- sok od rajčice– 250 ml;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- češnjak – 1 češanj;
- korijander - 1 žličica;
- kumin - 1 žličica;
- kurkuma - ½ žličice;
- crni papar, sol - po ukusu;
- brokule, odn karfiol– 200 g;
- kukuruz - 200 g;
- grašak - 200 g.
Priprema
Kelj operite, razdijelite na cvatove i kuhajte u slanoj vodi do pola. Sok od rajčice dobro pomiješajte s brašnom i pustite da se zgusne na laganoj vatri. Umak začinite protisnutim češnjakom, soli, paprom, korijanderom, kuminom i kurkumom. Prije kuhanja ribe u rajčici, filet se mora oprati i izrezati u velikim komadima. Poslije možete bakalar poslagati na lim za pečenje i preliti začinjenu mješavinu. Pecite ribu sa kuhani kupus, kukuruz i grašak na 200 stupnjeva 25-30 minuta. Spreman riblji file može se poslužiti preliveno svijetlim sirom kremasti okus: "Philadelphia", "feta", "mozzarella" - savršeno će odgovarati.
Riba u rajčici s povrćem
Ako ne znate kako pravilno pirjati ribu u rajčici, onda će vam ovaj recept svakako dobro doći. Čak i mlada domaćica može napraviti takvo jelo, jer riba prema ovom receptu uvijek ispadne sočna i ukusna.
Sastojci:
- file iverka - 500 g;
- file bakalara - 500 g;
- luk – 1 kom .;
- češnjak - 3 režnja;
- smrznuta mješavina povrća - 500 g;
- rajčice u vlastiti sok– 1 ½ limenke;
- dimljena paprika– 1 žlica. žlica;
- ružmarin - ½ žličice;
- majčina dušica - 1 žličica;
- suho bijelo vino - 200 ml;
- maslinovo ulje - 3 žlice. žlice;
- sol, papar - po ukusu.
Priprema
Prije nego što napravite ribu u rajčici, pripremite mješavinu začina: luk narežite na pola kolutića i pržite dok ne omekša. maslinovo ulje s paprikom. Dodajte nasjeckani timijan, češnjak i ružmarin, držite na vatri dok ne zamiriše (oko 30 sekundi). Sada je vrijeme da nabavite bilo koji smrznuti koji želite mješavina povrća te ga popržiti sa začinima. 
Spreman? Zatim dodajte nasjeckanu rajčicu, sok od rajčice koji je ostao u staklenci i otprilike čašu bijelog vina. Pustite da smjesa poklopljeno krčka oko 10 minuta. Da ne gubimo vrijeme - krenite s pripremom ribljeg fileta: operite ga i narežite na sitne kockice. Nakon određenog vremena u naš umak stavite komade iverka i bakalara i ostavite da se kuha. Kuhanje ribe u rajčici trajat će 10-15 minuta. Spremno jelo poškropite limunovim sokom.
Pripremite na isti način fiš paprikaš u rajčici u sporom kuhalu, iako pirjanje traje 45 minuta u načinu rada "Pečenje".
Dobro došli na stranice mojih domaćih recepata!
Jelo koje ću danas pripremiti zavoljelo me još u dalekom djetinjstvu morska riba dućani su bili potpuno puni, a cijena sasvim pristupačna. Pa smo ga jeli koliko smo htjeli.
Moja teta ju je skuhala nekako posebno ukusnu i zato je ova riba po receptu umak od rajčice Kad sam i sama postala domaćica, preuzela sam to od nje.
Danas se cijena ribe ne može nazvati proračunom, zbog čega je ne kuham onoliko često koliko bih želio. Ali, čak i unatoč trenutnoj cijeni prehrane morska riba svakako potrebno. Kao što znate, sadrži mnoge korisne prednosti koje su potrebne našem tijelu.
Na stranicama domaćih recepata, po želji, naći ćete različite recepte kuhanje ribe. Na primjer, t ili kotleti od bakalara.
Jedno od mojih omiljenih jela je riba u umaku od rajčice, može se pripremiti vrlo brzo i bez muke. Ključ uspjeha ovdje je pravilno pripremljen, ukusan umak od rajčice.
Sastojci
- Riba oslić - 250-300 grama
- Sok od rajčice - 150-200 ml
- Luk – 1 glavica
- Mrkva – 1 korjenasto povrće (malo)
- Brašno - 2 žlice
- Lovorov list - 1-2 komada
- Piment - 2-3 graška
- Bilo koja ljuta paprika - po ukusu
- Sol i šećer - po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
RIBA U UMAKU OD RAJČICA RECEPT
Za svoje omiljeno jelo odabrala sam morsku ribu – oslića. Po mom mišljenju ovo je najviše prikladna opcija, riba oslić u umaku od rajčice ispadne vrlo ukusna.
Počnimo naše kuhanje obradom trupova. Prije svega, moramo ga očistiti od ušiju. Zatim kuhinjskim škarama pažljivo odrežite peraje na leđima i trbuhu. Nakon ovih postupaka, oslić operite pod mlazom hladne vode.
Zatim izrežemo trupove na porcionirani komadi imam oko 2-3 cm debljine oslića, jer mislim da je to najviše optimalna veličina kako biste pripremili jelo - riba u umaku od rajčice u savršenom obliku.
Nasjeckane komade staviti u zdjelu i posuti solju ostaviti 15-20 minuta da se riba posoli.
Nakon što prođe navedeno vrijeme, pripremiti pleh pobrašnjenim i panirati svaki komad oslića sa svih strana.
Stavimo tavu na vatru, zagrijemo je, ulijemo biljno ulje i poslažemo ribu.
Na srednjoj vatri pržite komade sa svih strana dok ne porumene.
A budući da ćemo imati ribu u umaku od rajčice s mrkvom i lukom, dok se oslić prži, bavit ćemo se povrćem. Luk očistite, operite i četvrtine narežite na kolutove. Mrkvi skinite gornji sloj, zatim je operite pod mlazom vode i naribajte na krupnije ribež.
Pečenu ribu izvadite iz tave, stavite je u šerpu, a na njeno mjesto stavite mrkvu i luk. Dodajte malo biljno ulje.
Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte povrće na laganoj vatri 5-7 minuta. Pazite da ne zagore.
Povrće je spremno i počinjemo proces pripreme ukusnog umaka od rajčice. Ako se sjećate, već sam rekao da upravo zbog svoje kvalitete naše jelo - riba u umaku od rajčice - ispadne vrlo ukusno ili obrnuto.
Za pripremu umaka koristila sam sok od rajčice i vodu. Sok izlijte u posebnu zdjelu, dodajte sol i šećer, promiješajte, kušajte i dodajte vodu. Sve izlijte u tavu s lukom i mrkvom. Stavimo lovorov list, piment grašak i mljeveni crni papar.
Pustite da ova smjesa prokuha i pokušajte ponovo. Trebali bismo završiti sa slatkasto-kiselim okusom umaka od rajčice.
Ako ste testiranjem postigli željeni rezultat, dobivenim umakom možete preliti našu ribu i staviti na vatru da se kuha.
Vrijeme kuhanja je oko 20 minuta na laganoj vatri.
Pa to je uglavnom sve. Rekao sam vam svoje jednostavno i potpuno pristupačan recept kako kuhati ribu u umaku od rajčice. Nadam se da će nekome biti od koristi. Bit će mi drago primiti vaše komentare i rado ću odgovoriti na sva vaša pitanja.
I naš proces kuhanja je gotov i evo rezultata - vrlo ukusna riba u umaku od rajčice već se krasi na stolu. Kuhanje za prilog pire od krumpira i možete započeti svoj obrok. Dobar tek svima!
S ljubavlju za tebe Lyudmila.
Je li riba postala rado viđen gost u vašem domu? Ovo je nevjerojatno! Bilo koje modernog čovjeka, koji brine o vitkosti tijela i zdravlju duha, u središte prehrane stavlja ribu. Što ako joj ne damo samo pečenje na pari, nego eksperimentiramo? Vaši prijatelji će se samo sjećati ovog ukusnog jela, a vaši će vas ukućani tražiti da ga ponovno skuhate.
Jer bit će užasno ukusno! Uostalom, ti ćeš kuhati delikatno jelo u umaku. Ne, ne u bijeloj, i ne u nečem supermodernom i otmjenom. Umak od rajčice i riba - što može biti bolje od ove kombinacije!
Najukusniji recept za teleće bikove u umaku od rajčice - priprema korak po korak s fotografijama
“Genijalnost je u jednostavnosti” lajtmotiv je mog današnje jelo. Uostalom, imao sam svježe bikove, od kojih inače malo tko očekuje tako nešto. Ali u umaku od rajčice bili su nevjerojatno ukusni. Provedimo vrijeme korisno i pripremimo svojevrsni majstorski tečaj uz vaše aktivno sudjelovanje. Zaključak - ukusna večera i iskustvo u rezanju ove ribe koja će se sigurno uklopiti u vašu prehranu!
Sastojci:
- Svježa bikova telad - 500 g
- Sol - po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Sok od limuna - po ukusu
- Brašno - za otkoštavanje
- Suncokretovo ulje - za prženje
Za umak od rajčice:
- Rajčica - 0,5 šalice
- Češnjak - 4 režnja
- Začini - po želji i ukusu
- Brašno - 1 žličica
- Maslinovo ulje
Kako kuhati meke i ukusne bikove s laganim umakom od rajčice - moja omiljena lekcija
Naravno, počnimo s pripremom bikova. Prije čišćenja ribu vrlo pažljivo izvadite utrobu tako što ćete uzdužno prerezati trbuh. Isperite ga u nekoliko voda. Uostalom, bik voli kopati po pijesku, ali nije baš dobar sa zubima!
Korak 1. Bikovi su oprani
Dakle, je li riba oprana i očišćena od crijeva? Ostaviti vodu jer ćemo pržiti. Sada o čišćenju. Trebam li ukloniti ljuskice ili ne? Kontroverzno pitanje. Ostave za riblju juhu. A za prženje? Očistio sam trupove i odstranio glave.
Korak 3. Odrežite peraje
Odlučite li se pirjati cijelu ribu, dakle s glavom, repovima i perajama, samo ćete je trebati očistiti od utrobe i ljuskica. Pa, kako je slatka riba ispala.
Korak 4. Gotovi riblji trupovi
Riba je spremna za kuhanje. Kako biste ga učinili još ukusnijim, malo ga posolite i pokapajte sa samo nekoliko kapi limunova soka.
Korak 5. Sok od limuna
Neka se trupovi mariniraju, a mi ćemo pripremiti umak. Na ulju popržiti sitno nasjeckani češnjak i dodati brašno. Pržite ga dok ne porumeni.
Korak 6. Brašno i češnjak u ulju
Ako imate sok od rajčice, to je dobro. Ne? Nema problema, imao sam rajčice u vlastitom soku. Iscijedite pulpu iz rajčice. Posebno je ukusna ako je rajčica u vlastitom soku. Sve zajedno prokuhajte, začinite omiljenim začinima i to je to, neusporedivi umak je spreman!
Korak 7. Umak od rajčice
Sada pržimo bikove. Trebaju biti hrskavi, ali ne i prepečeni. Da biste to učinili, umočite svakog bika u brašno pomiješano s mljevenim crnim paprom, ne štedeći brašno.
Korak 8. Umočite bikove u brašno
Zagrijte tavu. U nju ulijemo ulje. Čekamo da se dobro zagrije i pržimo bikove bez gašenja vatre. U tavu sam stavila i kriške limuna iz kojeg sam iscijedila sok.
Korak 9. Pržite bikove
Nakon što se riba zapekla sa svih strana, prelijte je umakom. Koliko dugo pirjati? Nekoliko minuta bi trebalo biti dovoljno. Uostalom, umak je dizajniran da samo malo pirja bikove. Požurite i stavite ga na stol! Bit će jako ukusno...
Sastojci:
(4-6 porcija)
- 1,5 kg. riba (štuka, oslić, karas)
- 2 velike glavice luka
- 1 velika mrkva
- 1 crvena paprika za salatu(neobavezno)
- 0,5 žlice. brašno
- 1,5 šalice soka od rajčice ili 2-3 žlice. pasta od rajčice
- lovorov list
- zrna crnog papra
- začin za ribu
- biljno ulje
- Uzimamo jednu ili nekoliko velikih riba. Odrežemo rep, glavu, peraje, ali ih ne bacamo, od njih ćemo pripremiti riblju juhu koja će nam biti korisna u budućnosti.
- Dakle, glavu i peraje stavite u manji lonac, napunite vodom, oko 1,5 šalicu, dodajte lovorov list, papar i sol. Kuhajte 20 minuta. Procijedite riblju juhu.
- Riblji trup narežite na komade, posolite, popaprite i pospite začinima za ribu. Ostavite pola sata da se riba zasiti začinima.
- Dok se riba namače, pripremite slatko-kiseli umak od rajčice. Za ovo troje velike mrkve na fino ribež. Sitno nasjeckajte jednu manju glavicu luka. Ako imate crvenu papriku za salatu, i nju nasjeckajte na sitno. Lecho ili konzervirana paprika u rajčici jednostavno su idealne za ovo jelo.
- Pirjajte luk na biljnom ulju. Kada luk omekša i postane proziran, dodajte crvenu papriku, a zatim, malo kasnije, i mrkvu.
- Kad je povrće gotovo dodajte pola žlice brašna i odmah promiješajte da se ne stvore grudice. U umak dodajte sok od rajčice ili razrijeđen u vodi pasta od rajčice. Možete koristiti preljev za boršč.
- U umak dodajte sol, šećer i papar po ukusu. Malo prokuhati i ugasiti. Umak za ribu u rajčici je spreman.
- Uzmite drugu čistu tavu. Pržite komade ribe u biljnom ulju. Nema potrebe pržiti dok ne bude kuhano, samo dok ne porumeni.
- Uzmite kotao ili lonac. Na dno stavite luk narezan na kolutiće i jedan list lovora.
- Na luk stavite pržene komade ribe.
- Stavite umak od rajčice na vrh ribe. Zatim sve punimo riblja juha, koje smo ranije pripremili. Ako nema juhe, dodajte redovita kipuća voda. Tekućina treba lagano prekriti ribu.
- Stavite lonac na vatru. Kad sadržaj lonca zavrije, smanjite vatru. Riba u umaku od rajčice kuha se poklopljena oko 30 minuta. Za oslić se vrijeme kuhanja može smanjiti na 20 minuta, ali za štuku je potrebno najmanje pola sata.
- Ukusan i aromatičan
Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno
Riba pirjana u rajčici ispada vrlo nježna i sočna. Nakon što se natopi umakom, poprima ugodnu kiselost rajčice. Aroma ribe miješa se s očaravajućim mirisom paprike - sve zajedno djeluje privlačno i uzbudljivo. Teško je odbiti takvu ribu u umaku od rajčice s mrkvom i lukom!
Jelo je svakako vrlo ukusno i primamljivo. U isto vrijeme, njegova cijena i jednostavnost su iskreno ugodni. ljubavnici morska kuhinja cijenit ću to!
Pogodna riba za ovo jelo je bilo koja bijela morska riba. Možete čak uzeti i najjeftiniji. Nakon što se zasiti aromatičnim umakom od rajčice, postat će neobično ukusna. Uz to se može poslužiti riba u umaku od rajčice s mrkvom i lukom.
Sastojci:
- 2 ribe srednje veličine (oslić),
- 2-3 kašike soka od limuna,
- 2-3 žlice paste od rajčice,
- 1 mrkva,
- 1 glavica crnog luka,
- pola paprike,
- Malo pšenično brašno(za pohanje)
- malo kuhinjske soli,
- mljeveni papar po ukusu,
- 2/3 šalice vode ili juhe,
- suncokretovo ulje bez mirisa (za prženje).
Kako kuhati s fotografijama korak po korak
Odmrznutu ribu operite hladnom tekućom vodom (ako je pretopla, počet će vam "puzati" u rukama i izgubiti cjelovitost). Odrežemo peraje, "perje" na repu i izvadimo sav višak iznutra.
Izrezati na komade. Stavite u zdjelu i iscijedite limun (oko 2-3 žlice soka) na ribu. Posolite i začinite mljevenom paprikom. 
Zagrijte tavu s biljnim uljem na štednjaku. Brzo pržite ribu dok se ne pojavi lagana korica. Unutrašnjost ribe treba ostati sirova. 
Uzmimo ga babura paprika i luk. Povrće ogulimo, operemo i nasjeckamo. Komadi mogu biti prilično veliki.
Sada je red na mrkvu. Također ga operemo, očistimo i naribamo na krupnije ribež. 
Stavite luk i mrkvu u zagrijanu tavu s malom količinom biljnog ulja. Možete pržiti na istom ulju i u tavi u kojoj ste pržili ribu.
Pustite lagano. Dodajte papriku i popržite povrće zajedno uz povremeno miješanje.
Ulijte mala količina vode, dodajte pastu od rajčice, sve dobro promiješajte i kuhajte dok ne zavrije. 
Zatim polovicu umaka s povrćem prebacite na dno male posude. Na ovaj umak stavite ribu i opet sve prelijte preostalim umakom od rajčice. 
Pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha na srednjoj vatri još 25-30 minuta. Po potrebi dodajte malo kipuće vode i soli. 
Riba u umaku od rajčice s mrkvom i lukom je spremna! Također vam savjetujemo da pogledate recept za pripremu pečene ribe, ovo je još jedna ukusna opcija riblje jelo. Dobar tek! 
Starinskaja Lesya
Učitavanje...