Pirjane tikvice s povrćem: najbolji recepti i značajke kuhanja. Tikvice pirjane s povrćem

Evo najjednostavnijeg recepta:

Pirjane tikvice s češnjakom

Olesja Revus

Konačno, na Uralu, tikvice počinju sazrijevati i pojavljuju se na našem obiteljskom jelovniku.
Jednostavno je i brzi recept sočno i ukusno jelo.

  • Nakon kuhanja dobit ćete 3 porcije
  • Vrijeme kuhanja - 25 minuta

SASTOJCI

  • tikvice, 1 kom
  • mrkva, 1-2 kom
  • luk, 1 komad
  • češnjak, 4 režnja
  • sol, po ukusu
  • lovorov list, 2 komada
  • kopar, 1 hrpa
  • crni papar, po ukusu
  • biljno ulje, 50 ml
  • vode, 100-130 ml

NAČIN PRIPREME

  • Luk sitno nasjeckajte, pržite na biljnom ulju dok ne porumeni
  • Mrkvu naribati na krupnije ribež, dodati na luk i popržiti.
  • Tikvice narežite na srednje kockice, dodajte u tavu, dodajte sol, papar, lovorov list, promiješajte, poklopite, pirjajte 10-15 minuta. Ako ima malo soka od tikvica dodati vode. Povrće se mora pirjati.
  • Dodajte nasjeckani češnjak, kopar, pirjajte još 5-7 minuta.

Evo još nekoliko recepata za jelo pod nazivom Pirjane tikvice:

Pirjane tikvice - najbolji recepti. Kako pravilno i ukusno kuhati pirjane tikvice.

Jedna od glavnih prednosti pirjanog povrća je brzina pripreme, koja, naravno, omogućuje smanjenje uništavanja korisne tvari. Osim toga, pirjano povrće velika je prilika za kulinarsku kreativnost.

Za njihovu pripremu možete koristiti sve namirnice koje vam dođu pod ruku: krumpir, kupus, rajčice, patlidžane, mrkvu, luk i, naravno, vrhunac našeg članka - zdrave tikvice.

Pirjane tikvice - opći principi i načini pripreme

Tikvice su dijetetski proizvod prehrana. Zdravi su, zasitni zbog prisutnosti vlakana, a niskokalorični (samo 24 kcal na sto grama).

Neki ljudi pogrešno vjeruju da su tikvice prilično jednostavno i bljutavo povrće koje se ni po čemu ne ističe pa ih ne uključuju u prehranu, ali uzalud!

Uostalom, sadrži ogroman iznos esencijalne mikroelemente i lako probavljiva vlakna koja pomažu pravilnom radu naše probave.

Štoviše, tikvice mogu upiti aromu i okus sastojaka koji ih okružuju. Ova kvaliteta mu pomaže da se “otapa”, ali istovremeno daje jelu pun i bogat okus.

Klasično pirjanje jela provodi se uz dodatak vode ili juhe (mesne, povrtne), ali zbog toga što tikvice same po sebi otpuštaju dovoljna količina soka, nije ga potrebno “razrijediti” tekućinom.

Najčešće se tikvice pirjaju odvojeno od ostalih sastojaka, jer se vrlo brzo kuhaju, za razliku od krumpira, cikle ili mrkve.

Nekoliko minuta prije nego što je gotovo, svi sastojci jela se pomiješaju i pirjaju na laganoj vatri tako da se svaki sastojak dobro natopi.

Pirjane tikvice - priprema jela

Prije dinstanja tikvice i ostalo povrće temeljito ih operemo, odstranimo kožicu, sjemenke i ostale nepotrebne elemente, narežemo na približno jednake komade kako bi dobiveno jelo bilo ne samo zdravo, već i privlačno te postupimo prema receptu.

Također napominjemo da svako povrće treba oguliti prije kuhanja, a meso (ako ga dodate) bolje je kuhati ili pržiti zasebno unaprijed.

Pirjane tikvice - najbolji recepti

Recept 1: Pirjane tikvice s jogurtom

Niste pogriješili i oči vas ne varaju. Tikvice ćemo pirjati s jogurtom – prirodnim i bez ikakvih dodataka. Napominjemo da za ovo jelo biramo samo mliječne (mlade) tikvice. tanka koža i bez sjemenki.

Sastojci:

500 gr. tikvica
- 200-250 gr. prirodni jogurt
- sjemenke gorušice - dvije žličice
- sol po ukusu

Način kuhanja:

Tikvice operemo, nije potrebno guliti koru (ako je povrće mlado i nije prezrelo), iako je to čisto individualna stvar. Narežite ga na tanke ploške (ili kockice) i stavite u lonac. Povrće dinstajte, lagano posolite, deset do petnaest minuta.

Zatim pomiješajte jogurt sa sjemenkama i prelijte preko tikvica. Pirjajte još par minuta pa poslužite. Jelo će, zahvaljujući jogurtu i sjemenkama gorušice, imati vrlo ukus izvorni okus. Recept je posebno koristan za one koji slijede strogu dijetu.

Recept 2: Pirjane tikvice s rajčicama i sirom

Tikvice u ovom jelu doslovno upiju aromu sira i dimljena piletina i ispadaju jednostavno veličanstveni zahvaljujući uspješnoj kombinaciji svih komponenti. Slobodno eksperimentirajte s drugim povrćem, na primjer, dodajte krumpir, cvjetaču itd.

Sastojci:

800 gr. tikvica
- dvije velike rajčice
- dimljena prsa
- jedno pakiranje topljenog sira
- luk
- bilje, začini, sol

Način kuhanja:

Tikvice operemo, narežemo na kockice, stavimo da se pirjaju vlastiti sok, blago posoljen. Za to vrijeme na tavi popržiti luk, rajčice očistiti od kožice, popariti kipućom vodom, nasjeckati i dodati na prženi luk.

Dodamo i nasjeckanu piletinu. Sve pirjajte dok rajčice ne budu spremne. Sir narežite na male kockice. Povrće umočite u polugotove tikvice, dodajte sir i sve dobro promiješajte. Pirjajte još 5-7 minuta i ugasite štednjak. Poslužite jelo posuto začinskim biljem.

Recept 3: Pirjane tikvice u vrhnju

Zrele tikvice u kombinaciji s povrćem u umaku od vrhnja istovremeno su lagane i lagane izdašno jelo, koji nikako neće naštetiti vašoj figuri. Odličan prilog za bilo koje meso. Savjetujemo vam da ga stavite u servis.

Sastojci:

Tikvice 1,5 kg
- četiri paprike babure
- dvije velike rajčice
- tri češnja češnjaka
- 250 gr. kiselo vrhnje (sa sadržajem masti do 15%)
- zelje
- začini, papar, sol po ukusu
- biljno ulje za prženje

Način kuhanja:

Papriku očistite od sjemenki, narežite na kockice i stavite u zagrijanu tavu. Pržite ih u bilo kojem biljnom ulju oko 3 - 5 minuta. Tikvice operemo, ogulimo ako su stare, narežemo na kockice i dodamo paprikama.

Povrće pržite zajedno na jakoj vatri desetak minuta. Za to vrijeme rajčicama skinite kožu, nasjeckajte ih i dodajte povrću u tavi. Promiješajte i nastavite pržiti još 2-3 minute.

Pospite paprom, začinima, začinskim biljem, soli, ulijte kiselo vrhnje, zatvorite poklopac, smanjite vatru i pirjajte tikvice s povrćem i vrhnjem dok ne omekšaju (oko 10 - 12 minuta).

Nemojte žuriti s uklanjanjem gotovog pirjanog povrća sa štednjaka nakon što ga isključite, tako će se namočiti umakom i postati još ukusnije.

Recept 4: Pirjane tikvice s jajima

Još jedna mogućnost kuhanja zdrave tikvice s povrćem. Samo što ćemo ovaj put u jelo dodati jedno jaje i malo mlijeka za dati ljutog okusa. Tikvice pripremljene na ovaj način ispadaju vrlo lijepe i ukusne.

Sastojci:

500 gr. mlade tikvice
- jedna mrkva
- jedan srednji luk
- jedna rajčica
- jedno jaje
- tri žlice mlijeka
- po ukusu: začinsko bilje, češnjak, začini
- biljno ulje

Način kuhanja:

Ogulite i nasjeckajte luk i mrkvu (luk sitno a mrkvu na tanke ploške). Povrće popržiti na malo ulja. Rajčicu sitno nasjeckati (najprije joj je bolje skinuti koru), mikserom umutiti jaje s prstohvatom soli, zatim mu dodati mlijeko i opet lagano umutiti.

U raskuhanu mrkvu dodajte tikvice narezane na kockice, dodajte rajčice i umućeno jaje s mlijekom. Zatvorite poklopac, pirjajte povrće 7-10 minuta, zatim otvorite poklopac, dodajte začine, češnjak i sl., pirjajte dok tekućina ne ispari.

Gotovo jelo pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Za dinstanje je preporučljivije koristiti mlade tikvice s mlijekom, ne moraju se guliti, jer sadrže najveću koncentraciju hranjivih tvari. Osim toga, takvo povrće neće "ostati" tijekom procesa pirjanja;

Ako koristite stare tikvice, najbolje ih je narezati na velike kocke (oko 2 cm);

Pirjane tikvice u vlastitom soku možete malo “razrijediti” dobrim crnim vinom ili pivom. Zanimljiva kombinacija, koji se mogu liječiti s oprezom. Ali recenzije o takvom neobičnom pristupu vrlo su vrijedne;

Za gustoću u pirjane tikvice možete dodati brašna. To se radi na sljedeći način: jedna četvrtina šalice hladna voda dodajte brašno (količina ovisi koliko gusto želite postići), miješajte dok homogena masa te miješajući ulijte tekućinu u pirjano povrće nekoliko minuta prije nego što je gotovo. Usput, umjesto hladne vode možete koristiti mlijeko.

Za pripremu pirjanih tikvica, ja osobno neću koristiti ni jogurt ni mlijeko jer ih smatram nezdravim proizvodima.

Pozivam sve da se izjasne

Može poslužiti kao dobra zamjena za meso pirjane tikvice s povrćem u tavi, savršeno jelo, kada želite nešto ukusno, au isto vrijeme lagano. Postoji mnogo opcija za pripremu pirjanih tikvica s povrćem u tavi, od složenih do jednostavnih. Pirjane tikvice poslužuju se i tople i hladne, u kombinaciji sa svim jelima, uključujući i meso. Ili kao samostalno jelo. Kako pirjati tikvice s povrćem u tavi naučit ćete iz našeg recepta korak po korak. Idealan je: ako ne želite trošiti puno vremena na kuhanje, ali rezultat će biti ukusno jelo.

Sastojci:

  • Tikvica
  • rajčice
  • Babura paprika
  • Češnjak
  • Sol, papar, lovorov list
  • Biljno ulje - za prženje

priprema:

Bolje je birati mlađe tikvice, jer starije tikvice imaju tvrde sjemenke i potrebno ih je oguliti, ali kod mladih tikvica sjemenke se mogu ostaviti.

1. faza.

Tikvice operite, po želji ih možete oguliti, ali ako su tikvice mlade, koru možete ostaviti. Narežite na male kockice.

Faza 2.

Stavite u tavu bez ulja. Tikvice će pustiti sok, malo ga isparimo pa prelijemo s malo ulja. Pržite do pola kuhano.


Faza 3.

Priprema povrća. Luk i rajčice narežemo na kolutove, papriku na sitne trakice i sve stavimo u tikvice. Promiješajte, dodajte sol, papar, lovorov list. Dovodimo ga do spremnosti.


Faza 4.

Po želji dodajte sitno nasjeckani češnjak i začinsko bilje. Miješati. Pokrijte poklopcem i ugasite štednjak. Naša priprema je spremna.


Dobar tek!

Sigurno recept pirjane tikvice Mnoge domaćice znaju i vole kuhati. Kad se tikvica pojavi na stolu, to je ovo jelo postaje najpopularniji. Postoji mnogo recepata za pirjane tikvice, od složenih i dugotrajnih za pripremu, uključujući veliki broj sastojaka, sve do najjednostavnijih, koji zahtijevaju samo rezanje, soljenje i pirjanje povrća.

Pirjane tikvice možete poslužiti kao tople ili hladan snack, prilog za jela od mesa ili jela od peradi. Mogu biti i zasebno jelo kada se poslužuju s kiselim vrhnjem.

Svi znaju da su tikvice niskokalorične i da se mogu koristiti za pripremu velikog broja jela - od ljetne salate prije i . Možete pokušati diverzificirati svoj jelovnik pripremom tikvica obično jelo, ali malo poboljšan ili dopunjen.

Tikvice pirjane s povrćem (pirjanje od tikvica)

Sastojci:

  • Tikvice - 1 kom.
  • bugarski slatka paprika- 1 kom.
  • Mrkva (srednja) - 2 kom.
  • Luk (srednji) - 2 kom.
  • Začini za povrće
  • Pasta od rajčice - 3 žlice. žlice
  • Suncokretovo ulje - 2 žlice. žlice
  • Cilantro - 1 hrpa

Način kuhanja pirjane tikvice s povrćem:

Tikvice oprati i nožem odstraniti koru. Tikvice prerežite po dužini, izvadite im sjemenke nožem ili žlicom. Za pirjanje, tikvice je potrebno narezati na kockice debljine oko 1 cm.

Papriku operite, odstranite peteljku i sjemenke. Papriku prepolovite, pa nasjeckajte na tanke trakice.

Mrkvu ogulite, dobro operite i naribajte na krupnije ribež.

Luk ogulite i nasjeckajte na sitne kockice.

Na vatru stavite tavu i u nju ulijte 2 žlice ulja. Pripremljeno povrće stavite u šerpu i promiješajte žlicom. Pokrijte tavu poklopcem i ostavite povrće da se dinsta do kraja.

Nakon 10 minuta zapršku možete posoliti, popapriti i zaliti umak od rajčice. Za pripremu umaka pasta od rajčice Stavite u duboku posudu, dodajte čašu vode i dobro promiješajte. Dobivenu smjesu preliti preko povrća u tepsiji.

Povrće je potrebno pirjati u zatvorenoj tavi uz povremeno miješanje žlicom.

Gotov sot premjestite na posudu ili tanjur, pospite sitno nasjeckanim cilantrom.

Recept za pirjane tikvice s rižom

Sastojci (za 4 porcije):

  • Mrkva (srednja) - 1-2 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Tikvice - 2-3 kom.
  • Vrhunsko pšenično brašno - 2 žlice. žlice
  • Riža - 0,5 šalice
  • Kopar ili peršin
  • Češnjak - 2 režnja
  • Crna mljeveni papar
  • Maslina ili suncokretovo ulje za prženje

Način kuhanja pirjane tikvice s rižom:

Mrkvu ogulite i naribajte. Luk narežite na male kockice i pržite na srednjoj vatri u biljnom ulju 5 minuta.

Tikvice operite, ogulite i narežite na kockice. Ne morate skidati kožu s mladih ognjišta. Narezane tikvice posolite, popaprite i pohajte u brašnu.

U tavu s poprženim lukom stavite tikvice i sve zajedno pržite 10 minuta. Da bi se povrće dobro ispeklo, ne treba ga često miješati.

Tikvicama i luku dodajte naribanu mrkvu, opet sve dobro promiješajte.

Rižu operite i dodajte u tavu s povrćem. Sve pržiti 5 minuta. Dodajte toliko vode u tavu da prekrije rižu 2 cm iznad. Pokrijte tavu poklopcem i ostavite povrće da se kuha zajedno s rižom 20-25 minuta. Tijekom pirjanja povrće je potrebno povremeno promiješati; ako voda ispari, dodajte potrebnu količinu.

Nakon što je riža gotova, povrću dodajte nasjeckani kopar ili peršin i sitno nasjeckani češnjak. Pokrijte tavu poklopcem, maknite s vatre i pustite da se povrće kuha nekoliko minuta.

Tikvice pirjane s paprikom

Sastojci (za 6-8 porcija):

  • - 0,4 kg
  • Tikvice ili tikvice - 0,5 kg
  • Mljeveni crni papar
  • Mrkva - 200 g
  • Biljno ulje
  • Luk - 200 g
  • Kopar ili peršin

Način kuhanja pirjane tikvice s paprikom:

Izvadite sjemenke iz paprike i uklonite peteljku. Narežite na male kockice. Mrkvu oguliti, oprati i naribati u zdjelu na krupnije ribež. Luk ogulite i narežite na sitne kockice.

Tikvice oprati, po potrebi odstraniti koru i sjemenke te narezati na kockice.

Na biljnom ulju popržite nasjeckani luk, dodajte mu mrkvu i također lagano popržite.

Dodajte nasjeckanu papriku u tavu s lukom i mrkvom, pirjajte povrće u zatvorenoj posudi 5-7 minuta.

U šerpu dodati tikvice, posoliti, dodati mljevenu papriku po ukusu, poklopiti šerpu i ostaviti da se krčka 15-20 minuta bez dodavanja vode.

Prilikom posluživanja gotovo jelo pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Najbolji kuhar Erwin Peters - najbolji recepti

Prepune vitamina i vrijednih mikroelemenata, pirjane tikvice idealne su za lagano ljeto Jelovnik. Ovo jelo je toliko lijepo i ukusno da ga nehotice želite jesti. I, eto, tikvice su upravo taj čarobni proizvod koji možete jesti i ne brinuti za svoj struk. Štoviše, ne samo da se od njih ne debljate, nego i mršavite! Stoga sada, kada je tržište prepuno mladih tikvica i tikvica, u prehranu uvrstimo što više. više jela od tikvica. Predstavljam vam moj omiljeni recept za pirjane tikvice.

Sastojci:

(4-6 porcija)

  • 1 kg. tikvice ili tikvice
  • 3 kom. luka
  • 2 velike mrkve
  • 1 crvena paprika za salatu
  • 1/2 kutlače mesna juha ili vode
  • 1 žlica. poravnati žlicu brašna
  • sol, papar
  • biljno ulje
  • Za pirjane tikvice možete uzeti bilo koje vrste tikvica, bile to tikvice ili obične, jedini uvjet je da kora tikvice mora biti tanka. Ako je kora još uvijek gusta, bolje ju je odrezati. Također biste trebali izbjegavati prestarjele tikvice, koje ne samo da imaju debelu koru, već imaju i grube sjemenke. Od njih možete napraviti kavijar od tikvica, ali je ipak bolje dinstati mlade tikvice.
  • Tikvice narežemo na tanke ploške. Rezač povrća je idealan za to, ali obični oštar nož može se vrlo brzo nositi s ovim zadatkom. Tikvice sam prepolovila pa na ploške.
  • Možete rezati tikvice na drugi način, na primjer, na kockice; općenito, vrsta rezanja ne igra posebnu ulogu.
  • Luk izrežite na pola kolutića.
  • Tri mrkve na grubo ribež.
  • E, sad kad smo pripremili glavne sastojke za pirjane tikvice, krećemo s kulinarskom misterijom, odnosno kuhanjem.
  • Odmah želim reći da ideja uštedjeti vrijeme i bacati sve povrće u gulaš u isto vrijeme nije najbolja. Samo sekvencijalno polaganje i prženje povrća daje jelo lijepa boja I delikatan okus, pa moramo biti strpljivi i raditi sve po redu.
  • Uzmite široku tepsiju sa debelim dnom. Sipati malo biljno ulje. Na laganoj vatri pirjati luk.
  • Kada luk postane mekan i proziran (nemojte dinstati dok ne poprimi boju karamele) dodajte mrkvu.
  • Pirjajte na srednjoj vatri oko 5-7 minuta. Upravo tijekom dinstanja s lukom mrkva pusti sok, što rezultira prekrasnom žuto-narančastom bojom umaka. Kako bi povrće brže pustilo sok, možete ga malo posoliti.
  • Kad mrkva omekša, dodajte nasjeckane tikvice. Pržite par minuta bez poklopca.
  • Obično na početku dinstanja u posudi bude dosta tekućine, pa dodajte malo vode ili mesne juhe. Dovoljno je pola kutlače, tikvice će tada pustiti dosta tekućine.
  • Pokrijte poklopcem i pirjajte tikvice 15-20 minuta na srednjoj vatri. Povremeno promiješamo.
  • Dodati na kockice crvenu salatu papriku. Umjesto crvene paprike možete staviti zelenu ili žutu papriku, stvarajući vlastitu shemu boja za jelo. Pirjajte 5-7 minuta.
  • Kada je naše jelo gotovo, dodajte žlicu brašna (bez tobogana). Kako brašno ne bi bilo u grudice, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini, a zatim sve brzo promiješajte. Brašno čini umak gušćim i bogatijim.
  • Pa, sada posljednji akord kulinarske simfonije - dodajte sol i začine našem jelu, možda ćete morati dodati malo šećera. Pustite da se tikvice kuhaju još par minuta i ugasite vatru.
  • Ove ukusne pirjane tikvice savršene su kao prilog mesu. Najbolje su tople, ali ništa manje ukusne nisu ni hladne.
  • Od tikvica možete napraviti i vrlo nježnu pire juhu,

Plod obitelji bundeva ima bogat vitaminski i mineralni sastav. Sastoji se od 95% vode i pomaže u uklanjanju viška tekućine i toksina iz tijela. Normalizira rad kardiovaskularni sustav. Recenzije nutricionista pokazuju da vitamin C u povrću pomaže u jačanju imunološkog sustava.

Kako ga učiniti 100% ukusnim

Kako biste osigurali uspješno varivo, slijedite ovih pet savjeta.

  1. Voće. Za pirjanje birajte mlade tikvice. Nije potrebno guliti ih niti im vaditi sjemenke. Osim toga, oni su sočniji i neće postati mokri kada toplinska obrada. Staro voće narežite na velike kocke da ne izgubi oblik.
  2. Umak. Da biste zgusnuli gulaš, u umak dodajte malo brašna ili kukuruznog škroba.
  3. Gašenje. Dodajte povrće u tavu kada su svi ostali sastojci skoro spremni. Ili pirjajte posebno, jer se vrlo brzo kuha.
  4. Voda i sol.
  5. ljuto.

Crno vino će predjelu dati neobičan, profinjen okus. U gulaš dodajte malo napitka i promiješajte.Pirjane tikvice s povrćem:

izbor recepata Jedna od glavnih prednosti pirjanih tikvica je brzina pripreme. Ovaj faktor nam omogućuje da minimiziramo uništavanje korisnih tvari tijekom toplinske obrade. Voće upija okuse ostalih sastojaka pa su zalogaji s njim mirisni. Osim s povrćem, tikvice se mogu kombinirati i s mesom, gljivama, sirom, svaki put dobivajući nova jela i okuse. Voće možete kuhati na štednjaku, u laganom kuhalu, u pećnici i mikrovalnoj pećnici. Recepti korak po korak

opcije popularnih jela - ispod.

Klasično s krumpirom Osobitosti. Pirjane tikvice s krumpirom izdašan su prilog, samostalno jelo

tijekom korizme i za vegetarijance. Recept je jednostavan i jeftin.

  • Od čega se sastoji:
  • tikvice - jedan komad;
  • krumpir - 300 g;
  • paprika - 200 g;
  • luk - 150 g;
  • mrkva - 200 g;
  • patlidžani - 300 g;
  • juha - 200 g;
  • kopar - hrpa;
  • češnjak - četiri režnja;
  • biljno ulje - dvije žlice;

sol, papar

  1. Postupak
  2. Nasjeckajte luk. Mrkvu naribati na krupnije ribež. Zagrijte tavu i popržite nasjeckani češnjak.
  3. U isto vrijeme ogulite krumpir i narežite na kvadrate. Stavite ga u tavu za prženje.
  4. Patlidžane nasjeckajte na krupne kockice.
  5. Papriku očistite od sjemenki i narežite na tanke trakice po dužini. Staviti zajedno sa plavcima da se prze sa ostalim sastojcima.
  6. Tikvicu nasjeckajte na kockice, ako je plod mlad, ne morate skidati koru. Stavite u lonac da se prže.
  7. Ulijte juhu u tavu, dodajte sol i papar.
  8. Zatvorite poklopac i pirjajte 15 minuta dok krumpir nije gotov.

Pospite svježim začinskim biljem i poslužite.

S mesom

tijekom korizme i za vegetarijance. Recept je jednostavan i jeftin.

  • Osobitosti. Recept za pirjane tikvice s mesom je ukusan, zadovoljavajući i jednostavan za pripremu. Pogodno za večeru s obitelji i za počastivanje gostiju. Ovo varivo možete kuhati ne samo u tavi, već iu loncima.
  • tikvice - tri komada;
  • paprika - 200 g;
  • svinjetina - 500 g;
  • pasta od rajčice - 100 g;
  • biljno ulje - 15 ml;

sol, papar

  1. začini - 20 g.
  2. Svinjetinu operite, narežite na tanke ploške. Meso posolite i počnite pržiti u loncu.
  3. Nakon što ispari višak tekućine iz svinjskog mesa, u tavu dodajte kolutiće luka. Pospite omiljenim začinima.
  4. Umiješajte pastu od rajčice u čašu vode, ulijte smjesu u lonac, promiješajte.
  5. Dok se meso kuha, tikvicama očistite sjemenke i kožicu te ih krupno nasjeckajte. Kad svinjetina omekša, dodajte komade u tavu.
  6. Pirjajte 15 minuta dok povrće ne omekša.

Tikvice možete pirjati sa svinjetinom, govedinom, piletinom, puretinom, ali najfiniji okus dobiva se s teletinom.

S rajčicama i sirom

Osobitosti. Pirjane tikvice s rajčicama – očistiti ljetno jelo. Nadjev od sira čini predjelo bogatim, a češnjak naglašava njegovu pikantnost. Može se poslužiti kao samostalno predjelo ili kao prilog ribi i mesu.

tijekom korizme i za vegetarijance. Recept je jednostavan i jeftin.

  • tikvice - dva komada;
  • rajčice - 300 g;
  • luk - 150 g;
  • zelje - hrpa;
  • češnjak - dva režnja;
  • sir - 100 g;
  • majoneza - 50 g;
  • pasta od rajčice - 100 g;
  • biljno ulje - dvije žlice;

sol, papar

  1. Luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumeni.
  2. Tikvice ogulite i narežite na kockice. Stavite u tepsiju.
  3. Rajčice prelijte kipućom vodom, skinite koru i dodajte ostalim sastojcima.
  4. U tavu dodajte majonezu i nasjeckani češnjak.
  5. Pokrijte poklopcem i pirjajte 15 minuta dok ne bude gotovo.
  6. Kada je povrće spremno, pospite ga mrvicama od sira. Držite tavu na vatri još dvije minute da se sir otopi.

U laganom kuhalu

Osobitosti. Zahvaljujući sporom kuhalu, gulaš se kuha vrlo brzo. Kuhano u modernoj jedinici, ispada aromatičnije i nježnije. Koristi se način rada "Gašenje". Jelo se smatra dijetalnim, pogodnim za nemasna prehrana, dani posta.

tijekom korizme i za vegetarijance. Recept je jednostavan i jeftin.

  • Osobitosti. Recept za pirjane tikvice s mesom je ukusan, zadovoljavajući i jednostavan za pripremu. Pogodno za večeru s obitelji i za počastivanje gostiju. Ovo varivo možete kuhati ne samo u tavi, već iu loncima.
  • rajčice - 500 g;
  • bundeva - 500 g;
  • luk - 100 g;
  • češnjak - četiri režnja;
  • zelje - hrpa;
  • mljeveni korijander - jedna žličica;
  • mljeveni đumbir - jedna žličica;
  • biljno ulje - 15 ml.

sol, papar

  1. Luk i češnjak ogulite, narežite na sitne kockice.
  2. Narežite pulpu bundeve na ploške.
  3. U zdjelu dodajte malo ulja i stavite pripremljene sastojke.
  4. Tikvice narežite na kolutiće i njima prekrijte ostatak povrća u zdjeli. Dodajte malo soli.
  5. Rajčice narežite na krugove i stavite u zdjelu.
  6. Kuhajte 45 minuta.
  7. Deset minuta prije kuhanja gulaš pospite svježim začinskim biljem.

S gljivama

Osobitosti. Varivo a gljive se dobro slažu. A umak od kiselog vrhnja dobro nadopunjuje gulaš. Prednost se obično daje šampinjonima. Iako u recept možete uključiti i šumske vrste.

tijekom korizme i za vegetarijance. Recept je jednostavan i jeftin.

  • tikvice - dva komada;
  • šampinjoni - 300 g;
  • luk - 150 g;
  • mrkva - 200 g;
  • češnjak - dva režnja;
  • kiselo vrhnje - 130 g;
  • biljno ulje - za prženje.

sol, papar

  1. Luk i mrkvu sitno nasjeckajte i pržite dok ne omekšaju.
  2. Velike šampinjone prerežite na pola, male ostavite cijele. U lonac dodajte gljive i nastavite pržiti.
  3. Preostalo povrće nasjeckajte u velikim komadima, bacite u tavu. Pirjajte u vlastitom soku desetak minuta.
  4. Češnjak sitno nasjeckajte nožem, pomiješajte s kiselim vrhnjem i pobiberite po želji.
  5. U lonac ulijte kiselo vrhnje i promiješajte. Pirjajte još desetak minuta. Nemojte pokrivati ​​poklopcem, pustite da ispari višak tekućine.
  6. Po želji, nekoliko minuta prije kraja kuhanja, jelo možete posuti naribanim sirom kako biste stvorili ukusnu koricu.

Možete koristiti sirove, konzervirane i suhe gljive. Samo potonji moraju biti prethodno namočeni u vrućoj vodi.

U vrhnju

Osobitosti. Nježan i lagan prilog kremastog okusa. Ako uklonite češnjak i papar iz recepta, jelo će biti prikladno kao dopunska hrana za dijete.

tijekom korizme i za vegetarijance. Recept je jednostavan i jeftin.

  • Osobitosti. Recept za pirjane tikvice s mesom je ukusan, zadovoljavajući i jednostavan za pripremu. Pogodno za večeru s obitelji i za počastivanje gostiju. Ovo varivo možete kuhati ne samo u tavi, već iu loncima.
  • rajčice - 300 g;
  • češnjak - tri režnja;
  • kiselo vrhnje - 100 g;
  • zelje - hrpa;
  • biljno ulje - po ukusu;
  • biljno ulje - dvije žlice;

sol, papar

  1. Voće ogulite i narežite na uredne kolutiće.
  2. Nasjeckajte rajčice na male ploške.
  3. Pomiješajte tikvice i rajčice i pirjajte na srednjoj vatri sedam minuta. Nemojte dodavati vodu jer će rajčice pustiti sok.
  4. Nasjeckajte češnjak, pomiješajte s kiselim vrhnjem, začinite umak omiljenim začinima po ukusu.
  5. Umak ulijte u lonac i promiješajte drvenom kuhačom. Pokrijte ga poklopcem i pirjajte još 15 minuta.
  6. Kad povrće omekša, pospite nasjeckanim začinskim biljem i ostavite da malo odstoji prije posluživanja.

S jajetom

Osobitosti. Jednostavno i proračunsko jelo. Recept će biti koristan za dojilju, jer kombinira maksimum korisnih sastojaka.

tijekom korizme i za vegetarijance. Recept je jednostavan i jeftin.

  • tikvice - dva komada;
  • pileće jaje - tri komada;
  • mlijeko - 100 ml;
  • luk - 200 g;
  • maslac - po ukusu;
  • biljno ulje - dvije žlice;

sol, papar

  1. Luk ogulite, sitno nasjeckajte, popržite maslac pet minuta.
  2. Tikvice narežite na srednje kocke. Koristite mlado voće, mekše je i brže se kuha.
  3. Dodajte ih u tavu. Zatvorite poklopac.
  4. Kuhajte 20 minuta. Nemojte miješati.
  5. Umutiti jaja s mlijekom, izliti smjesu u lonac. Pokrijte poklopcem i nastavite pirjati tikvice u tavi još pet minuta dok ne budu gotove.

S vrhnjem

Osobitosti. Nježna delicija s jedinstvenim mliječnim okusom. Poslužite kao samostalan međuobrok ili kao prilog mesu. Sadržaj masti u vrhnju možete prilagoditi prema vlastitom nahođenju. Što su masniji, to će kremasti umak biti gušći.

tijekom korizme i za vegetarijance. Recept je jednostavan i jeftin.

  • tikvice - jedan komad;
  • paprika - 200 g;
  • luk - 150 g;
  • češnjak - dva režnja;
  • krema - 150 ml;
  • zelje - hrpa;
  • zgnječen muškatni oraščić- jedna čajna žličica;
  • biljno ulje - po ukusu;
  • biljno ulje - dvije žlice;

sol, papar

  1. Mrkvu ogulite i nasjeckajte na tanke ploške. Pržite na kapi biljnog ulja.
  2. Luk narežite na pola kolutića, tikvice na ploške.
  3. Pripremljene sastojke stavite u tavu s mrkvom. Pržite pet minuta.
  4. Ulijte vrhnje u lonac, pospite začinima i nasjeckanim češnjakom, pirjajte sastojke ispod poklopca sedam minuta.
  5. Na kraju kuhanja prilog pospite začinskim biljem i poslužite vruće.

S rižom

Osobitosti. Zasitan gulaš bez ulja. Svi sastojci ispadnu mekani, a riža ukuhana sok od povrća, dobiva mrvičastu strukturu.

tijekom korizme i za vegetarijance. Recept je jednostavan i jeftin.

  • tikvice - dva komada;
  • riža - 200 g;
  • rajčice - 150 g;
  • mrkva - 200 g;
  • luk - 150 g;
  • češnjak - tri režnja;
  • kopar - hrpa
  • kiselo vrhnje - 50 g;
  • biljno ulje - dvije žlice;

sol, papar

  1. Voće ogulite, očistite od sjemenki i narežite na kockice.
  2. Nasjeckajte luk na pola kolutića.
  3. Mrkvu narežite na tanke ploške.
  4. Rajčicu narežite na male kockice.
  5. U tavi pirjajte luk, nasjeckani češnjak i mrkvu dok ne omekšaju.
  6. Zatim dodajte tikvice i rajčicu te pržite još desetak minuta.
  7. U isto vrijeme skuhajte rižu.
  8. Sada vam treba lonac. U to stavite sloj riže.
  9. Pokrijte žitarice povrćem, pospite nasjeckanim koprom. Posolite i popaprite.
  10. Dodajte kiselo vrhnje i malo vode. Pirjati dok tekućina ne ispari.

S mrkvom

Osobitosti. Pirjane tikvice s mrkvom i lukom jednostavno su i ukusno jelo u vodi koje je idealno za strogi post. Za korištenje recepta tijekom zimskog razdoblja apstinencije od hrane, tikvice moraju biti zamrznute tijekom sezone.

tijekom korizme i za vegetarijance. Recept je jednostavan i jeftin.

  • tikvice - dva komada;
  • paprika - 200 g;
  • luk - 150 g;
  • suncokretovo ulje - po ukusu;
  • biljno ulje - dvije žlice;

sol, papar

  1. Luk ogulite i nasjeckajte na kockice.
  2. Dinstati mala količina vode do prozirnosti.
  3. Mrkvu nasjeckajte na tanke trakice.
  4. Pirjajte pet minuta na laganoj vatri.
  5. Tikvice narežite na male komadiće.
  6. Dodajte povrće ostalim sastojcima te začinite solju i paprom.
  7. Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte 15 minuta.

Recepti za pirjane tikvice ostavljaju prostora za eksperimentiranje. Kombinirajte povrće s mesom, začinima, začinima, dodajte žitarice, pa čak i kobasice, bez straha od kulinarskih fantazija.



Učitavanje...Učitavanje...