Recept za palačinke sa skutom u pećnici. Kako ispeći kolače od sira u pećnici. Prednosti i štete palačinki od svježeg sira

Napraviti kolače od sira za djecu i svog voljenog muža nije nimalo teško. Ali ovdje postoje neke kulinarske suptilnosti. Nudimo vam nekoliko s različitim sastojcima. Štoviše, ovo jelo nećemo kuhati u tavi, već u pećnici. Odaberite bilo koju opciju i počnite kuhati.

Opće informacije

Kasnije ćemo vam reći kako napraviti kolače od sira kod kuće. U međuvremenu, pogledajmo povijest pojave ovog jela. Njegov glavni sastojak je svježi sir, dobiven od fermentiranog mlijeka. Za poboljšanje okusa kolača od sira koriste se dodatni proizvodi.

Ako mislite da je Rusija rodno mjesto svježeg sira, jako se varate. Prvi put je pripremljen u Arabiji. Lokalni stanovnici još uvijek vjeruju u sljedeću legendu. Jednog dana trgovac je otišao na put. Njegov put vodio je kroz pustinju. Sa sobom je ponio malo mlijeka da utaži žeđ. Kao što znate, stvari su loše s vodom u pustinji. Dakle, mlijeko se ukiselilo tijekom putovanja. Kad je trgovac otvorio meh, ugledao je grudice svježeg sira. Tako je nastao ovaj proizvod.

Što se tiče kolača od sira, ne postoji posebna povijest njihova nastanka. Postoji nekoliko verzija. Prema jednom od njih, kolači od sira su ukrajinsko jelo. Druga verzija temelji se na činjenici da su stanovnici baltičkih republika prvi počeli kuhati.

Klasičan recept

Ova opcija za izradu kolača od sira uključuje korištenje sljedećih sastojaka:

100 g brašna;
2 jaja;
½ žličice svaki vanilin šećer i prašak za pecivo;
400 g svježeg sira;
80 g šećera.

Palačinke od svježeg sira u pećnici, recept za koji vam nudimo, pripremaju se na sljedeći način.

Stavili smo sve potrebne proizvode na stol. Gdje početi? U zdjelu razbiti jaja i dodati šećer. Ove sastojke stavljamo u blender za daljnje mljevenje i miješanje. Ovaj proces neće trajati više od 5-7 minuta.
Nakon šećera i jaja u blender dodajte svježi sir, prašak za pecivo i brašno. Dodajte određenu količinu vanilin šećera. Sve umutiti. Kako biste ubrzali proces miješanja, preporučujemo dodavanje proizvoda postupno, a ne sve odjednom. Rezultat je tijesto za sirnice. Nježne i rahle palačinke od svježeg sira nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Zagrijte pećnicu. Nakon 5 minuta skinite pleh s njega. Namažite ga uljem. Tako ćete spriječiti da sirnice zagore. Uzimamo žlicu i počinjemo slagati ravnomjerne krugove tijesta na lim za pečenje. Šaljemo naše jelo u pećnicu. Pecite pola sata na 220 stupnjeva. U pećnici ispadnu zlatnosmeđe. Recept uključuje korištenje vanilin šećera kao ukrasa.

Pogačice od sira sa grizom

Skup proizvoda:

600 g jabuka;
2 žlice. l. škrob;
150 g šećera;
3 jaja;
80 g maslaca;
600 g svježeg sira;
50 g grožđica;
malo mljevenog cimeta;
4 žlice. l. griz;
šećer u prahu.

Pogledajmo kako napraviti kolače od sira s grizom.

Grožđice operemo vodom iz slavine. Postupak ponavljamo 2-3 puta. Zatim grožđice prelijte kipućom vodom. Ostavite pola sata.
Stavite maslac i šećer u jednu šalicu. Istucite ih mikserom.
Ulijte griz (3 žlice) u lonac. Prelijte sa 150 ml mlijeka ili obične vode. Kuhati do kraja.
U posebnoj posudi izmiksati žumanjke, ohlađeni griz, određenu količinu škroba, kao i prethodno pjenasto umućen maslac i šećer. Dobivena masa se šalje u miješalicu za mljevenje.
Jabuke operemo u tekućoj vodi. Samljeti ih zajedno s korom na krupni ribež.
U dubljoj posudi umutite pjenjačom. Postupno dodajte nasjeckane jabuke i nabubrene grožđice. Dodajte bjelanjke. Sastojke pomiješajte žlicom.
Zagrijte pećnicu. Pripremljeno tijesto rasporedite u kalupe za pečenje. Stavite ih na lim za pečenje i stavite u pećnicu. Sirnice će biti gotove za sat vremena (na 160 °C). Poslužuju se tople, po vrhu posute šećerom u prahu i cimetom.

Popis proizvoda:

100 g šećera;
dva jaja;
200 g pšeničnog brašna;
malo pekmeza;
0,5 kg svježeg sira;
prstohvat vanilina;
100 g krupice;
kiselo vrhnje ili vrhnje;
50 g maslaca.

Prijeđimo na proces kuhanja.

U šalicu stavite svježi sir. Zgnječite ga vilicom. U istoj zdjeli umutiti jaja, dodati vaniliju i šećer. Pomiješajte sastojke.
U dobivenu masu dodajte griz. Ponovno promiješajte. Ako tijesto ispadne vodenasto, možete ga zgusnuti sa šakom svježeg sira.
Počnimo oblikovati somune od tijesta. Trebaju biti srednje veličine, odnosno ne velike, ali ni male. Svaku sirnicu uvaljati u brašno.
Zagrijte tavu tako da u nju stavite komad ulja. Pažljivo rasporedite nekoliko kolačića sa sirom. Čim porumene s jedne strane, okrenite ih na drugu. U idealnom slučaju, trebali bi dobiti ugodnu zlatnu nijansu.
Nakon što je posljednja serija kolačića od sira ispečena, stavite ih na tanjure. Odozgo pokapajte maslac, med ili kiselo vrhnje. Ljubitelji slatkog mogu ih jesti uz sirup ili džem. Samo prste polizati!

Palačinke od svježeg sira u pećnici: recept bez brašna

Sastojci:

jedno jaje;
360 g svježeg sira 1,8% masti;
vanilin;
šaka grožđica.

Počnimo kuhati.

Svježi sir stavite u zdjelu. Zgnječite ga vilicom. Dodajte prstohvat vanilina.
Razbiti kokošje jaje. Pažljivo odvojite bjelanjak od žumanjka. Stavili smo dva tanjura na stol. U jednom od njih pomiješamo svježi sir sa žumanjkom, au drugom će to trajati nekoliko minuta.
U tanjur sa svježim sirom dodati umućeni bjelanjak. Pomiješajte žlicom.
Grožđice operemo vodom iz slavine. Stavite na ručnik da se ocijedi tekućina. U ukupnu masu dodajte grožđice. Sastojke dobro promiješajte.
Zagrijte pećnicu. Dobiveno tijesto podijelite u silikonske kalupe. Stavljamo ih na lim za pečenje. Stavite u pećnicu. Kuhamo 30-35 minuta. Za to vrijeme (na 180 °C) kolačići od sira će poprimiti rumen i ukusan izgled. Glavna stvar je ne zaboraviti ih okrenuti s jedne strane na drugu.

Ako imate još slobodnog vremena, možete napraviti ukusan umak za kolače od sira. Sastojci koji će vam trebati: banana, 1 žličica. meda i malo Uzmite čistu posudu. U to stavite oguljenu bananu i zgnječite je vilicom. Dodajte jogurt i navedenu količinu meda. Pomiješajte sastojke. Umak možete poslužiti na stolu uz tople kolače od sira. Želimo svima dobar tek!

Recept za kolače od sira sa bananom (bez jaja)

Popis potrebnih proizvoda:

1 žlica. l. šećer i grožđice;
jedna banana;
250 g svježeg sira;
prstohvat vanilina;
50-70 g zobenih pahuljica;
sok od limuna (nekoliko kapi);
biljno ulje.

Već smo pričali o tome kako se pripremaju palačinke od svježeg sira u pećnici. Recept možete odabrati prema svom ukusu. Ali što da rade oni koji imaju malo vremena, ali žele jesti? U tom slučaju kolače od sira možete ispeći u tavi. Pogledajmo kako to učiniti.

Bananu ogulite, narežite na komade i stavite u blender za daljnje mljevenje. Rezultat je masa poput pirea.
U zdjelu stavite svježi sir, grožđice i nasjeckanu bananu. Dodajte brašno. Pomiješajte žlicom.
Oblikujemo sirnice srednje veličine. Svaki od njih uvaljati u brašno.
Na prethodno zagrijanu tavu stavite nekoliko kolačića sa sirom. Ispecite ih na ulju. Kad jedna strana porumeni, preokrenite na drugu.

Uz što poslužiti

Torte od sira savršeno se slažu s pićima poput soka od bobičastog voća, kakaa, crnog čaja i mlijeka. Na stolu se poslužuju s medom, kiselim vrhnjem, kondenziranim mlijekom, komadićima voća, džemom ili konzervama.

U zaključku

Palačinke od skute ukusno su i zadovoljavajuće jelo koje će cijeniti djeca i odrasli. U članku su predstavljene različite verzije jela - klasične, za sladokusce i one na dijeti.

Sastojci:

Svježi sir - 400 g
Jaje (veliko) - 2 kom.
Brašno - 4 žlice.
Šećer - 3 - 4 žlice.
Prašak za pecivo - 1 žličica.
Vanilin - prstohvat

Palačinke od skute u pećnici su rahlo, aromatično, nježno pecivo koje jako podsjeća na lepinje ili mekane kolačiće. Svaka domaćica trebala bi znati pripremiti ukusne kolače od svježeg sira, posebno u pećnici. Uostalom, ovo jelo ne samo da ima izvrstan okus, već je i puno zdravije od kolača sa sirom prženih u tavi.

Da bi kolači od sira bili još ukusniji i raznovrsniji, u tijesto se dodaju prethodno poparene grožđice, nasjeckane suhe marelice, naribana jabuka ili bundeva. Jelo ispada zanimljivo ako ga neposredno prije pečenja pospete kokosom ili makom.

Za izradu pahuljastih kolača od sira, svježi sir treba biti umjereno vlažan. Suhi će proizvodi ostati zrnca u tijestu, a premokra će peciva jednostavno isplivati. Situaciju možete ispraviti na ovaj način: dodajte žlicu kefira ili kiselog vrhnja u vrlo suhi svježi sir i dobro umutite mikserom. Ali trebat će više vremena za uklanjanje viška tekućine. Ovaj svježi sir stavite u platnenu vrećicu i ostavite pod pritiskom nekoliko sati. Tek nakon što nestane višak vlage, možete početi pripremati kolače od sira.

Palačinke od svježeg sira u pećnici. Recept korak po korak s fotografijom

Svježi svježi sir protrljajte kroz sito u meku, homogenu masu bez grudica.

Dodajte jaja. Temeljito promiješajte. Da bi tijesto bilo rahlije, možete prvo umutiti jaja mikserom.

Mnoge domaćice kolače od sira peku u posebnim kalupima (silikonskim ili metalnim), pa ispadnu kao muffini sa svježim sirom. Ali možete to učiniti još jednostavnije: običnom žlicom stavite tijesto na lim za pečenje obložen pergamentom i malo poravnajte vrh, dajući proizvodima željeni oblik.

Palačinke sa sirom peku se u pećnici koju je prethodno potrebno zagrijati na 180 stupnjeva. Nakon 35 - 40 minuta, rumeni, pahuljasti kolačići od sira mogu se izvaditi iz pećnice i odmah poslužiti vrući.

Sada znate kako kuhati klasični recept za svježi sir u pećnici bez krupice. Probajte i druge vrste svježeg sira:

Palačinke od svježeg sira bez jaja

Nevjerojatno ukusne dijetalne kolače od sira možete ispeći u pećnici bez dodavanja jaja. Da biste to učinili, prvo morate pripremiti tijesto tako da pomiješate 300 g svježeg sira, 1 žlicu kiselog vrhnja, istu količinu škroba, sodu na vrhu žličice. Stavite 2 žlice. šećera i brašna. Sve sastojke dobro izmiješajte i po želji dodajte grožđice ili kandirano voće. Oblikujte male sirnice i pecite ih dok ne porumene na temperaturi od 180 stupnjeva.

Pogačice od sira s bundevom i svježim sirom u pećnici

Svijetla bundeva ne samo da će dati lijepu sunčanu boju kolačima od skute, već će ih učiniti još zdravijima.

Prvo morate od bundeve napraviti pire. Da biste to učinili, kuhajte 300 g oguljene pulpe dok ne omekša, stavljajući je u lonac s malom količinom vode. Zatim bundevu zgnječite vilicom. Umutiti dva jaja sa 40 g šećera i pomiješati sa svježim sirom. Zatim spojite masu od skute s bundevom. Dodavati malo po malo brašna, dovoljno je 4 žlice. Kako bi sirnice s bundevom bile rahle, u tijesto dodajte pola žličice praška za pecivo. Sve sastojke dobro izmiješajte i od tijesta oblikujte sirnice. Pecite do kraja u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva.

Pogačice od svježeg sira i griza u pećnici

Možete napraviti kolače od sira s nježnom teksturom koja se topi bez upotrebe pšeničnog brašna. U ovom receptu griz savršeno zamjenjuje ovaj sastojak.

Pakiranje svježeg sira (300 g) pomiješajte s jajetom. Zatim dodajte 3 žlice. griz i granulirani šećer. Za bogat okus tijestu dodajte prstohvat soli, a za prozračnost dodajte prašak za pecivo. Desertna žlica kakaa će kolačima sa sirom dati prekrasnu boju i čokoladni okus. Kalupe za pečenje napunite tijestom do 2/3 i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva 35 minuta.

Pogačice od sira sa svježim sirom i bananom u pećnici

Banana - okus skute jela će cijeniti pravi ljubitelji banana. Palačinke od svježeg sira u pećnici bit će posebno korisne za djecu kojoj je u razdoblju rasta posebno potreban kalij i kalcij.

U 250 g svježeg sira dodajte sitno nasjeckanu bananu, jedno kokošje jaje, žlicu meda i dvije žlice brašna. Dovedite smjesu do pahuljastog stanja pomoću uronjenog blendera. Pecite kolače sa svježim sirom i bananom u silikonskim kalupima, bolje je prethodno zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva.

Zapečene sirnice sa svježim sirom i jabukom

Neobični voćni sirnici posebno dobro ispadnu u pećnici. Nježnost, sočnost i baršunasti okus - ovo je moto kolača od skute s jabukama. Tijesto za jelo priprema se kao u glavnom receptu. Dodatni sastojci su samo velika jabuka, naribana i žlica škroba (da se tijesto ne raširi tijekom kuhanja). Pogačice od sira s jabukama poslužuju se posute cimetom ili šećerom u prahu.

Obično se kolači od sira oblikuju u palačinke i prže u biljnom ulju.
Ali želim ponuditi drugu opciju, dijetalnu. A kolače sa sirom nećemo pržiti, nego peći u pećnici...a da bude još zanimljivije, izgledat će kao cupcakesi.
Čini se da se recept ne razlikuje puno - sastojci su vrlo standardni: svježi sir, jaja, šećer, brašno... ali ispada zanimljivije - nježne, prozračne, sočne strukture i lijepog oblika. Štoviše, bez viška ulja, tj. niskokaloričan i, što je još važnije, oslobađa vas dugog stajanja za štednjakom.

Pa, hoćemo li početi?

Grožđice preliti kipućom vodom i ostaviti da malo odstoje dok malo ne omekšaju. Zatim ocijedite vodu i osušite grožđice čistim ručnikom.

Jaja pažljivo razdvojite na bjelanjke i žumanjke.
Bjelanjke s prstohvatom soli istucite u prilično gustu pjenu, kako kažu, dok se ne stvore jaki vrhovi. Kao pokazatelj, pravilnim "mućenjem" - okretanjem zdjele, proteinska pjena nema tendenciju ispadanja (iskliznuća) iz nje.
Ako vaš svježi sir ima prilično grubo zrno, morate ga samljeti kroz cjedilo - to je potrebno za "glatku" konzistenciju tijesta.
Zatim ga dobro umutiti sa šećerom, vanilin šećerom i žumanjcima.

Kada masa od skute postane homogena, dodajte prosijano brašno i grožđice. Opet sve dobro promiješajte.

Sada je vrijeme da dodate umućena bjelanca. Umiješamo ih silikonskom kuhačom nježnim pokretima odozgo prema dolje, nastojeći što više sačuvati prozračnost tijesta. To je sve zato što ne koristimo nikakve dodatne dizaoce za dizanje tijesta, već će tu funkciju obaviti mjehurići tučenih bjelanjaka.

Stavite tijesto u kalupe. Možete koristiti i jednostavne kalupe za muffine - u ovom slučaju stjenke namažite malom količinom biljnog ulja. Ali ispada da je najprikladnije uzeti silikonske kalupe - vađenje pečenih proizvoda iz njih je apsolutno jednostavno!

Sirnice pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 30 minuta. Nemojte ih pokušavati izvaditi odmah nakon isteka vremena - ostavite ih da se malo "odmore" u pećnici, dovoljno je 10 minuta. Zašto je to potrebno? Ovo je sve da se sirnice ne slegnu prije vremena, kao da popravljaju oblik... i malo se ohlade - lakše ih je izvaditi.

Koji se nude čak i kuharu početniku. Lako se može napraviti zadovoljavajuće, zdravo i originalno jelo ako uobičajenim sastojcima dodate neobično punjenje ili preljev.

Sastojci

Za pripremu 5 porcija (2 kolača sa sirom po osobi) trebat će vam:

Svježi sir - pola kilograma;
Pileće jaje - 2-3 kom .;
Obični griz - 2-3 žlice;
Vrhunsko brašno - 100-150 gr.;
Šećer u prahu ili granulirani šećer - 100-120 g;
Soda bikarbona ili industrijski prašak za pecivo za pečenje slatkih jela;
Sušene trešnje i jagode;
Kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti - 250 ml.

Priprema testa

Uzmite svježi sir, po mogućnosti ne previše kiseo, pripremljen ne više od 2 dana prije upotrebe. Pomiješajte sa grizom i ostavite da odstoji 1,5-3 sata da se natopi i upije višak vlage iz svježeg sira.

Odlučite čime ćete mijesiti tijesto: žlicom ili mikserom. Da bi kolači od sira u pećnici, čiji je recept ovdje ponuđen, bili nježniji, bolje je koristiti mikser. Ali ako ga nema, ne očajavajte, samo prvo dva puta provucite svježi sir kroz stroj za mljevenje mesa.

Posebno pjenasto umutiti jaja sa šećerom ili šećerom u prahu i dodati u svježi sir. Potom pomiješajte brašno s praškom za pecivo ili sodom i limunskom kiselinom te dodajte u dobivenu masu. Imajte na umu da se soda ne mora unaprijed ugasiti, već se umiješati u brašno sa suhom kiselinom. Tada će se ravnomjernije rasporediti u tijestu, a sirnice pečene u pećnici bit će mekše i pahuljaste.

Želite li kolače od sira učiniti ukusnijima u pećnici? Recept za predloženo tijesto može se modificirati dodavanjem svježeg voća i bobica ili sušenog voća. Na primjer, uvedite jagode. Potrebno ih je sortirati, oprati, a zatim potopiti u prokuhanu vodu 35-50 minuta. Nakon što su bobice nabubrele, stavite ih u cjedilo i malo osušite.

Pripremljene bobice se dodaju u tijesto, moraju se miješati žlicom, a ne mikserom. Za one koji ne vole cijele bobice u pečenju, preporučuje se samljeti ih u pire u stroju za mljevenje mesa.

Pecite sirnice u pećnici

Štednjak treba zagrijati na 180-200 stupnjeva. Dobivenu masu rukama namočenim u vodu uvaljati u kobasicu i isjeći na 10 jednakih dijelova. Nož također treba navlažiti vodom prije svakog reza. Mokrim rukama valjati kuglice i lagano pritisnuti.

Uzmite lim za pečenje ili ga pokrijte paus papirom, lagano namažite rafiniranim biljnim uljem. Na to slažite formirane sirnice. u pećnici ispadnu nježniji ako na svaki stavite 1 žlicu. kiselo vrhnje prije pečenja.

Korica će ispasti ljepša i atraktivnija ako je na kraju prženja pospete šećerom u prahu. U ove svrhe možete koristiti umućeni bjelanjak. Nanosi se kulinarskom četkom u tankom sloju 1,5-2 minute do potpunog kuhanja. To morate učiniti pažljivo kako bi sirnice ostale rahle.

Ukupno vrijeme pečenja bit će 25-40 minuta.

S čim jesti

Dobro je kombinirati kuhane kolače od sira u pećnici, čiji smo recept analizirali, s konfiturom od bobica ili kiselim vrhnjem. Također ih možete preliti kondenziranim mlijekom ili slatkim umakom od bobičastog voća. Treba ih jesti tople. Nije preporučljivo podgrijavati, stoga poslužite svježe pripremljene kolače od sira.

Ako su kolači od sira pripremljeni za djecu, onda ih možete ukrasiti na neobičan način. Na primjer, nacrtajte oči, usta i nos, možete ih napraviti u obliku emotikona i prikazati različita raspoloženja. Ako okrugli kolač od sira prerežete popola i presavijete polovice, prerezani dio prema van, a polukrugove jedan prema jedan, tada možete preljevom ili čokoladom nacrtati antene na šalici i dobiti leptira.

Nemojte se bojati maštati. Kada se obično jelo dekorira na neobičan način, čini se još ukusnijim i poželjnijim.

Tada u pomoć dolazi naš recept za palačinke sa svježim sirom u pećnici, ukusne, a istovremeno apsolutno neškodljive, pripremljene bez ikakvog prženja u ulju.

Informacije o receptu

Kuhinja: ruska
Vrsta jela: desert za doručak
Način kuhanja: u pećnici
Porcije:4
30 min

Palačinke od svježeg sira u pećnici - klasični recept

Sastojci:

500 grama mrvičastog svježeg sira;
jedno kokošje jaje prve kategorije;
ravna žlica šećera ili sladila po ukusu;
pet grama vanilin šećera;
maslac za podmazivanje prostirke ili papir za pečenje;
rižino brašno - četiri žlice;
prstohvat soli.

Klasične palačinke od svježeg sira u pećnici - korak po korak recept sa fotografijama:

Prvo prebacite svježi sir u duboku zdjelu. Dodajte mu kokošje jaje i granulirani šećer, pa sve dobro izmiješajte vilicom.

Prikladno stavljajući dasku za rezanje na stol, pospite je istim rižinim brašnom.

Zatim na njega stavimo dobiveno tijesto za buduće sirnice.

Zatim počinjemo iz njega valjati kobasicu srednje veličine dok svi rubovi i strane ne postanu potpuno glatki.
Dobivenu kobasicu narežite na jednake kocke i razvaljajte ih u male loptice.

Na prethodno pripremljen lim za pečenje, malo namazan maslacem, pažljivo slažemo malo spljoštene sirnice, nakon čega ih stavljamo u pećnicu, zagrijanu na sto osamdeset stupnjeva.

Nakon dvadesetak minuta, otvorite pećnicu, pažljivo izvucite lim za pečenje. Sirnice okrenite na drugu stranu i ostavite u pećnici još pet minuta.
Nakon isteka vremena premjestite pečene sirnice na tanjir. Dodavanjem kondenziranog mlijeka, voćnog džema ili nemasnog kiselog vrhnja po želji. Sve ovisi isključivo o vašoj mašti. Dobar tek.

Palačinke od svježeg sira u kalupima

Različiti rječnici jednoglasno opisuju syrniki kao jelo napravljeno od svježeg sira i pečeno u obliku okruglog plosnatog kolača, prženog u tavi.

Ali danas ćemo kuhati ne baš tradicionalne, ali ukusne palačinke od svježeg sira u pećnici. Uostalom, recept za palačinke od svježeg sira u kalupima je vrlo jednostavan i za 20-15 minuta imat ćete ukusno slatko jelo na stolu za čaj.

Sastojci:

meki 5% svježi sir - 400 grama;
vanilin ili vanilin šećer - jedna vrećica;
granulirani šećer - 6 žlica;
kiselo vrhnje 20% -10 žlica;
tri jaja;
griz - 6 žlica;
jedna vrećica praška za pecivo, težine 10 grama;
2 žlice krumpirovog škroba.

Kako napraviti meke i ukusne palačinke od svježeg sira u pećnici:

Snažno umutiti jaja sa šećerom. U smjesu od jaja dodajte svježi sir. Bolje je uzeti meki svježi sir, ne suhi i ne previše masni - 5% udjela masti bit će sasvim dovoljno. Ako vam je svježi sir "grudast", bolje ga je protrljati kroz cjedilo. Dodajte vanilin šećer ili vanilin. Sve dobro promiješajte.

Dodati griz, škrob, paketić praška za pecivo i kiselo vrhnje. Sve dobro promiješajte dok ne dobijete homogenu masu.

Pripremite kalupe. Podijelite tijesto od skute u porcije za pečenje. Ako imate silikonske kalupe, ne morate ih mazati uljem.

Kalupe sa kolačima od sira stavite u pećnicu, ali je prethodno potrebno zagrijati na t=200 stupnjeva. Pecite oko 25-30 minuta dok potpuno ne bude pečeno.

Palačinke od skute u kalupima pripremljene u pećnici po ovom receptu savršeno se dignu, ali kad su gotove malo padnu. U svakom slučaju ispadaju mekani, lagani i prozračni. Jednostavno se tope u ustima! I nema prženja u biljnom ulju, nema apsolutno ni kapi viška masnoće.

Osim toga, takve palačinke od svježeg sira iz pećnice savršeno zadržavaju svoj oblik (dešava se da se u tavi često raspadaju zbog svojstava svježeg sira ili pogrešnog omjera proizvoda uključenih u tijesto za palačinke sa sirom) .

Palačinke od sira sa grizom u pećnici

Ovaj recept bit će nezamjenjiv za one koji su na dijeti. Prozračni sirnici od svježeg sira s grizom pripremaju se u pećnici bez ulja, što znači da su manje kalorični. Sastojci koji se koriste u osnovi su isti kao i u običnim receptima.

Proizvodi:

250 g svježeg sira;
1 malo jaje;
2 žlice. l. (bez tobogana) griz
0,5 žličice sol;
2 žlice. l. Sahara;
2 žlice. brašno za okapanje.

Recept za kolače od sira sa grizom u pećnici bez ulja:

Pahuljasti sirnici u pećnici kao u vrtiću

Bolje je zaštititi djecu od rane dobi od pržene hrane, ali što učiniti ako djeca vole kolače od sira. Ovdje je opcija kako napraviti pahuljaste kolače od sira u pećnici. Ispada brzo i ukusno!

Sastojci:

svježi sir (ne mokar) - 500 g;
jaje – 2 kom .;
brašno - 200 ml (170 g);
šećer - 4 žlice;
prašak za pecivo - 1 žličica;
soda - 1/2 žličice;
sol - prstohvat;
dodatno: brašno za jaružanje.

Način kuhanja:

Umijesite svježi sir, ako je previše zrnast, možete ga samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa. Dodajte jaja, šećer, sol i dobro izmiješajte masu skute.

U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sodu te ulijte u svježi sir. Umijesiti dosta gusto tijesto. Ako je tijesto premekano (ovisi o svježem siru), sirnice će se raširiti.

Pripremljeno tijesto za skutu uzimajte pobrašnjenim rukama i oblikujte kuglice veličine kokošjeg jajeta. Slažite ih u lim namazan uljem ili na papir za pečenje, razmaknute jednu od druge jer se sirnice pečenjem povećaju.

Odozgo malo pritisnuti rukom da se naprave dosta debele pogačice. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 - 190 C i pecite 30 minuta.

Pogačice od sira u pećnici ispadnu rahle, ukusne i zdrave za djecu, jer se ne peku u tavi na ulju.

Palačinke od svježeg sira s grožđicama

Ovi ukusni kolači od sira zahtijevaju minimalno vrijeme kuhanja. Osim toga, kuhaju se s malo ulja, što ih čini još zdravijima.

Sastojci:

svježi sir 500 g;
jaja 2 kom.;
šećera 3 žlice. l.;
brašno 4 žlice. l.;
prašak za pecivo 1/2 žličice;
esencija vanilije 1/2 žličice;
šaka grožđica;
prstohvat soli.

Svježi sir se vrlo lako i jednostavno ispeče u pećnici u kalupima za muffine.

Jednostavan i brz recept za kolače od sira u pećnici:

Priprema tijesta od skute za sirnice. Za to dobro samljeti jaja sa šećerom i vanilijom. Dodajte meki posni svježi sir, brašno, sol, prašak za pecivo i dobro promiješajte.

Grožđice prelijte toplom vodom i ostavite 15 minuta. Zatim ocijedite tekućinu, a sušeno voće isperite i osušite. Masi od skute dodajte grožđice.

Kuhanje ukusnih kolača od sira u pećnici. Kalupe za muffine namažite maslacem i napunite svježim sirom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 35-40 minuta ili dok ne porumene.

Prozračni sirnici od skute u pećnici

Sastojci:

svježi sir - 400 g;
vanilin - prstohvat;
šećer - 6 žlica. l.;
kiselo vrhnje - 10 tbsp. l.;
jaja - 4 kom;
griz - 6 žlica;
4 žlice. l. meki maslac;
2 žličice prašak za pecivo.

Kako kuhati ukusne kolače od sira u pećnici:

Svježi sir, prethodno pasiran kroz cjedilo, pomiješajte sa šećerom u posebnoj posudi. Dodajte vanilin, umutite jaja i miješajte dok ne postane glatko. U tijesto za tortu od sira dodajte malo otopljeni, mekani maslac, griz i kiselo vrhnje. Umiješajte prašak za pecivo. Sastojke dobro promiješajte. Sve! Tijesto za prozračne kolače od sira u pećnici je spremno.

Tijesto izliti u kalupe i staviti peći u pećnicu zagrijanu na 180-200* pola sata. Ohladite sirnice od skute, pa ih pažljivo izvadite iz kalupa.

Ovaj jednostavan recept je jako dobar jer možete slobodno eksperimentirati s količinom sastojaka. Gustoća i prozračnost ovise o kiselom vrhnju, što su manje kiselog vrhnja ispali.

Video: dijetalne palačinke od svježeg sira u pećnici - jednostavan recept

Svaka domaćica ima svoje tajne za pravljenje pahuljastih kolača sa sirom. Neki dodaju malo praška za pecivo ili sode u tijesto od skute; ovi sastojci čine pečenje rahlim i prozračnim. No, sa sodom treba biti oprezan kako se u skuti ne bi osjetio specifičan okus.

Svježi sir možete i prethodno samljeti kroz sito - homogena konzistencija čini svježi sir vrlo mekim, bogatim i prozračnim.

Princip pripreme pahuljastih kolača od sira malo se razlikuje od načina pečenja običnih kolača od sira. Uglavnom se koriste svi isti sastojci: svježi sir, jaja, šećer, brašno itd.

Morate uzeti vrlo malo brašna - tako da tijesto bude umjereno gusto i da se ne širi. Višak brašna će dovesti do činjenice da će kolači od sira ispasti čvrsti i potpuno pahuljasti.