Kulich za Uskrs - kako velika torta za tvoj rođendan! Ovo je glavni i dugo očekivani desert. I ne radi se samo o njegovom slatkom tijestu, već i svečana dekoracija. Tradicionalna bijela glazura simbolizira pročišćenje i početak novog života. Sve ostale mogućnosti ukrašavanja su u boji ili čokoladni kolačić, natpisi, prskalice - pojavile su se mnogo kasnije i također imaju pravo postojati zbog svoje estetike i kvalitete okusa. Pa počnimo s sve vrste recepata i ukrasite uskrsne kolače za blagdan.
Ukusna, jednostavna i brza opcija za ukrašavanje
Započnimo naše upoznavanje s kulinarskim užicima od samog početka jednostavni recepti. Oni će biti korisni onima koji čine prve korake slasticarnica, kao i svim domaćicama koje vole mućkati delicije.
Opcija broj 1 - šećer u prahu. Što može biti jednostavnije od ukrašavanja torte pripremljenim prahom ili šećerom samljevenim u mlincu za kavu? Ovdje je sačuvana tradicionalna bijela boja, a delicija će biti za prste polizati!
Opcija broj 2 - bjelanjke umućene sa šećerom. Trebat će vam blender, mikser ili pjenjača. Šećer - pola čaše za svaki protein (obično je dovoljno nekoliko komada). Ako ste sami pekli kolače, tada su žumanjci korišteni za tijesto, a preostali bjelanjak će vam biti vrlo koristan za glazuru. Umućenu gustu pjenu premažite po vrhovima uskršnjih kolača i ostavite da se osuše u pećnici. Ispostavilo se ekonomičan recept naše bake.
Jednostavna metoda broj 3 - gotova Uskrsna glazura. Može se kupiti u predblagdanske dane u bilo koje vrijeme supermarket mješovitom robom. Sadržaj vrećice je šećer u prahu s dodacima (škrob i limunska kiselina). Škrob u sastavu je neophodan za brže zgušnjavanje mase; bit će dovoljno nekoliko minuta.
Recept je obično napisan na pakiranju: istucite prah s bjelanjcima u navedenom omjeru, a zatim žlicom ili slastičarskom četkom premažite vrhove kolača.
Tajne izrade glazure
Kada se pripremi do idealne konzistencije i svojstva okusa Glazure imaju svoje tajne. Upamtimo ih jednom zauvijek, kako bismo se kasnije mogli ponositi našim slastičarskim remek-djelima:
Kako napraviti glazuru od bjelanjaka - video
Koristimo ukrasne posipe
Spreman preljev za slastice- pravo čudo za ukrašavanje uskrsnih kolača. Jedna je nijansa važna: kada točno njime posipati pečene proizvode. Morate uhvatiti trenutak kada se glazura malo stvrdnula, ali ne i potpuno osušila. Ako posip dodate prerano, tekućina proteinska masa, onda će se te šarene čestice jednostavno rastopiti. Ako je prekasno, ukrasni elementi od šećera neće se pričvrstiti na površinu torte. Inače nema ograničenja.
U trgovini možete odabrati posipe bilo koje boje i oblika i ukrasiti svoje pečenje kako god želite.
Za ukrašavanje uskršnjih kolača možete kombinirati različite vrste dekora, stvarati jedinstvene kombinacije bojama i oblicima. Za još veću raznolikost, posipe možete zamijeniti jednako lijepim, ukusnim i aromatičnih sastojaka, naime:
- pahuljice kokosa;
- komadići tamne, mliječne i bijele čokolade;
- kandirano voće.
Umjesto proteinske glazure možete koristiti domaću čokoladu ili otopljenu pločicu. Zatim upotrijebite ovu opciju za ukrašavanje uskrsne torte: posipajte strugotine na premaz od tamne čokolade bijela, i obrnuto, na bijela glazura- tamna čokolada. 
Za ljubitelje doma mliječna čokolada ima dokazana ukusan recept. Trebat će vam sljedeće komponente:
- 100 g mlijeka;
- 50 g maslac;
- 1 žličica Sahara;
- 4 žlice. l. kakao u prahu
priprema:
- Zagrijte mlijeko na štednjaku.
- Stavite kakao i šećer u lonac s mlijekom.
- Posebno zagrijte maslac u vodenoj kupelji i ulijte ga u mliječnu smjesu.
- Zakuhajte smjesu, a zatim kuhajte 2-3 minute na laganoj vatri.
- Pripremljenu čokoladu odmah nanesite na pečenje jer se dosta brzo stvrdne.
Slatka slova i natpisi
Da biste napravili slatki čestitki na uskrsnoj torti, postoji nekoliko zanimljivih načina.
Izvorne ideje za dekor
Osim popularnih opcija koje se raspravljaju, postoji mnogo više načina za ukrašavanje uskrsnog kolača na originalan način. Grubo rečeno, na glazuru možete posipati sve slatko, sitno i lijepo. Na primjer:
Uskrsni kolači ispadaju vrlo lijepi ako na glazuru zalijepite odmrznuto bobičasto voće. Nekoliko trešanja u sredini okruglog slatkog kruha - slatko je, svijetlo i ukusno!
Vertex slastičarske vještine- Prelijepo Uskrsni kolač s brojkama iz šećerna mastika ili marcipan. Možete ih kupiti ili napraviti sami, kao od plastelina. Zato uključite djecu u izradu slatkih figurica zečića, raznih cvjetova, pilića, golubova, vrbovih grančica, minijatura uskrsna jaja, anđeli i sve ostalo.
Za djecu možete pripremiti male uskrsne kolače i koristiti sljedeće načine ukrašavanja: crtajte bilo kojim konditorski proizvodi smiješna nasmijana lica, sjajne zvijezde i divna srca.
Ali na najveću uskršnju tortu zalijepite marshmallow ili meringue. Izvrsno kao kulinarsko ljepilo sirovo je dobro protein.
Ideje za ukrašavanje uskrsnih kolača tu ne završavaju! Mogućnosti:
Završni detalji prije posluživanja
Sada znate gotovo sve o tome kako ukrasiti uskrsnu tortu. Ostalo je još nekoliko kulinarskih i dekorativnih suptilnosti.
- Za lijepa prezentacija Gotova uskrsna torta povezana je jednom vrpcom ili nekoliko raznobojnih, otvorenih, s vezom. Obavezno zavežite bujnu mašnu, kao na poklonu. A na vrpcu možete pričvrstiti stabljiku s proljetnim cvijetom, živim ili umjetnim. Stavite klasje pšenice i ukrašena jaja jedno do drugog.
- Prodaje se i poseban kulinarski papir za zamatanje uskrsnih kolača (oslikan cvjetnim i drugim motivima).
- Uskrsni kolači izgledaju ništa manje naočit na okruglim bijelim pletenim salvetama. Ručnik s izvezenim nacionalnim ornamentom također je dobra pozadina za Uskrsna jela. Ako volite tradicionalne tanjure, odaberite neutralne bijele ili one koji odgovaraju boji ukrasa na vašim kolačima.
I ono najvažnije: uskrsne kolače treba ukrašavati samo u u izvrsnom raspoloženju i s velikom ljubavlju prema procesu kuhanja i prema onim ljudima za koje se darovi peku. Tek tada će kao rezultat izaći prava djela slastičarska umjetnost, ugodnog izgleda i okusa. Svojom duhovnom snagom i bogatom maštom Uskrs učinimo jednim od najbolji praznici za godinu dana!
Glazura za uskršnju tortu bez jaja - video
14:30 17.03.2017
Mnoge domaćice koje planiraju same ispeći uskrsne kolače, naravno, razmišljaju o tome kako lijepo ukrasiti Uskrs. Urednici “Jedne i jedine” pripremili su za vas 10 zanimljivih ideja.
Za lijepo ukrašavanje uskrsne torte trebat će vam tradicionalni proizvodi: šećer u prahu, ukrasi, suho voće, cvijeće i neke boje. Treba odmah napomenuti da nema posebnih pravila o tome kako ukrasiti Uskrs. Možete se potpuno i potpuno prepustiti inspiraciji.
ovdje - tradicionalna verzija kako ukrasiti Uskrs. Za ovo vam je potreban samo šećer u prahu.
U posljednjih nekoliko godina sve više domaćica Uskrs ukrašava prirodnim cvijećem. Slažem se, izgleda zanimljivo.
Ako se prirodne boje Ako ste skeptični jer se ne mogu jesti, obratite pozornost na jestive cvjetne ukrase za uskrsne vrećice.
Još jedna moderna opcija za ukrašavanje Uskrsa je sušeno voće i orasi. Dobra stvar je što dodaje korisne kvalitete Uskrsni kolač.
Evo još jednog načina za ukrašavanje Uskrsa: komadići čokolade I narančina korica. Izgleda vrlo originalno.
Ako imate djecu, uskrsne kolače možete ukrasiti glazurom u boji i svijetle dekoracije. Djeca će to svakako cijeniti.
I tako je moguće.
Ako želite sjaj.
Uskrs možete ukrasiti bizetom u kombinaciji s marmeladom i sitnim orasima. Ova kombinacija zasigurno će zadovoljiti i najzahtjevnije ukućane.
Od uskrsnih kolača možete napraviti pravo umjetničko djelo.
Kulich je jedan od glavnih simbola uskrsne gozbe. Pripreme za praznik već su u punom jeku, a svaka domaćica želi da joj uskrsni kolač bude ne samo ukusan, već i lijep. Nudimo vam nekoliko ideja za dekor tradicionalni Uskrsno pečenje to će vam pomoći VUskrsni kolač od pepela je jedinstven.
Vrlo lijepo na uskršnjim kolačima izgleda kapica od proteinske glazure. Da bude još elegantnije, dodajte malo prehrambene boje ili sok od bobica.
Za pripremu će vam trebati 2 bjelanjka i 1 čaša šećer u prahu. Prvo dobro istucite bjelanjke pa u tankom mlazu dodajte šećer u prahu i dalje mutite dok ne postane čvrst snijeg. Kada se torta malo ohladi, pažljivo premažite glazuru preko torte. Po želji možete po vrhu posuti šarene posipe.
Dekoracije od otopljene čokolade nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Za pripremu glazure uzmite 200 g čokolade (crne ili bijele po ukusu), 2 žlice. l. mlijeka i 0,5 šalice šećera u prahu. Čokoladu izlomite na komadiće i otopite u posudi na vodenoj kupelji. Zatim dodajte mlijeko i šećer u prahu. Sve dobro izmiješati i vrućom glazurom premazati ohlađeni kolač. Od otopljene čokolade možete napraviti različite natpise ili nešto složenije i originalnije. Sve je stvar ukusa!
Sušeno voće i kandirano voće
Suho voće i kandirano voće mogu se lijepo rasporediti na vrhu glazure u cijelosti ili u komadima. Od njih možete napraviti slova “XB” ili križ na vrhu uskrsne torte.
Orašasti plodovi i sjemenke
Ako kolač pospete orasima i sjemenkama, ispast će vrlo originalno i ne otrcano.
Na uskrsnu tortu možete staviti i bobičasto voće ili komadiće voća.
Svježe cvijeće
Budući da je Uskrs proljetni praznik, uskršnju tortu možete ukrasiti svježim cvijećem. Ljubičice, narcisi i grančice vrbe odlično će izgledati u pečenju. Prije korištenja ih trebate samo temeljito oprati.
Air marshmallow
Sve ćete iznenaditi ukrasite li pečenja sljezom. Da biste to učinili, samo trebate pripremiti svoju omiljenu kremu (protein, maslac, šlag, itd.) I namazati tortu s njom. Zatim položite raznobojne pahuljaste marshmallows, koji se prodaju u bilo kojoj trgovini. Ovako lijepo ispada!
Razni slatkiši
Za ukras možete i kupitiu slastičarskom odjelu trgovine nalaze se male čokoladne pločice, slamke, kolačići ili druge poslastice. Njima uokvirite tortu i osigurajte svoju kreativnost prekrasnom mašnom ili satenskom vrpcom. Gornji dio uskrsne torte možete posuti šarenim kokosovim listićima, a na vrh staviti raznobojne šećerne dražeje u obliku jaja.
Farbana jaja
Za ukrašavanje mogu poslužiti i obojana jaja. Na primjer, ako je vaš kolač nestandardnog oblika s udubljenjem iznutra, tada možete tamo staviti obojena prepeličja jaja.
Prehrambena mastika za oblikovanje figura
Možete pokazati svoju maštu i napraviti razne ukrase za uskršnju tortu od mastike.
Za pripremu će vam trebati 0,5 pakiranja žvačući marshmallows i 400 g šećera u prahu. Rastopite žvakaće marshmallow kolačiće u mikrovalnoj pećnici. Zatim pomiješajte sa šećerom u prahu i mijesite kao i obično elastično tijesto. Da biste dobili višebojnu mastiku, dodajte malo prehrambene boje razrijeđene s kapljicom vode i dobro promiješajte. Zatim od ove mase možete napraviti cvijeće, figure životinja i ptica, kao i sve druge ukrase za uskršnji kolač.
Sretan praznik!
Dekoracija uskrsne torte– Ovo nije ništa manje važna faza od pečenja. Prijatan izgled proizvoda uvelike ovisi o kvaliteti dekoracije, pa mu treba posvetiti dužnu pozornost.
Dekoracija uskrsne torte: ideje
Šećer u prahu.Ovu su metodu koristile naše bake. Nije izgubio svoju važnost u naše vrijeme. Samo uzmite prah i utrljajte ga na kolače kroz cjedilo. Bijeli puder odlično stoji rumena peciva, sjenčajući ga povoljno.
Svidjet će vam se i ideja da ga napravite. Da biste to učinili, pogledajte naše recepte.
Ukrašavanje uskrsnih kolača na brzinu
Šećerno-proteinski kolačić.
Ovo je još jedan način ukrašavanja naših baka. Izrada fudgea je prilično jednostavna - glavna stvar je temeljito pobijediti sastojke. Jaja podijeliti na bjelanjke i žumanjke. Žumanjci će se koristiti u glavnim pekarskim jelima ili za pripremu drugih jela, dok će bjelanjci činiti osnovu kolačića. Istucite ih zajedno s granuliranim šećerom dok ne postane glatko. Trebali biste dobiti gustu pjenu koju trebate nanijeti na površinu uskrsnih kolača.
Također ispadnu dosta ukusni.
Glazura u kombinaciji s ukrasnim prahom.
Glazura je poboljšana verzija dekoracije za uskršnje pečenje, iako je njezina suština ista kao kod naših baka. Umjesto šećera, trebate uzeti šećer u prahu, pomiješati ga sa škrobom i limunskom kiselinom, što će dati debljinu. U tu smjesu umutiti bjelanjke i umutiti mikserom. Masa se puno bolje i brže umuti od običnih bjelanjaka s dodatkom granulirani šećer. Dobivena glazura se nanosi na površinu uskrsnih kolača. Nakon toga treba se osušiti. Tek nakon toga možete ukrasiti proizvode ukrasnim prahom. Glazura treba ostati malo vlažna kako bi se posipi dobro “zalijepili”. Ako propustite ovaj trenutak, jednostavno će se raspasti. Puder se danas može kupiti u obliku zvjezdica, srca, cvjetića, tubica itd. Odaberite prema svom ukusu.
Figurice, šećerne perle, kandirano voće.
U prodaji možete vidjeti šećerne perle zlatne i srebrne boje. Na snježno bijeloj pozadini izgledat će jednostavno veličanstveno. Mogu se koristiti i za ukrašavanje drugih vrsta peciva. Ako želite nešto vedro i šareno, obratite pozornost na kandirano voće i šećerne figure. Odaberite ne baš velike opcije kako bi izgledale skladno na uskršnjim kolačima. Ako vaša obitelj ima malu djecu, budite vrlo oprezni s ovim ukrasima jer se djeca mogu ugušiti njima.
Pecite i. Njegovo izvorni okus Jednostavno će vas oduševiti.
Šećerne olovke.
Ovaj veličanstveni izum omogućit će vam stvaranje pravih umjetničkih remek-djela na površini pečenja. Možete kupiti set koji uključuje 3 olovke u osnovnim bojama. Uz njihovu pomoć možete dizajnirati cvijeće, lišće, razne uzorke, stavljati točkice, crtati krivulje, vijugave linije. U ovaj proces možete uključiti i djecu - ona jako vole takve zadatke.
Ukrašavanje uskrsnih kolača za djecu
Mastika od sljeza.
Za izradu dekora uzmite samo 250 g bijeli sljez. Bolje je odbiti obojeni kako biste ga mogli obojiti u željenu boju. Prelijte ga sokom od limuna (oko 2 žlice), stavite u mikrovalnu, ostavite 25 sekundi. Za to vrijeme bi trebao dobro omekšati. Možete koristiti i prethodno zagrijanu pećnicu. Potrebno je samo nekoliko minuta da omekša. Dodajte 1 žlicu u ukupnu masu. maslac, počnite mijesiti. Povremeno umiješajte šećer u prahu. Trebat će vam oko 320 g ovog proizvoda. Kada smjesa dobije željenu gustoću, mijesite je rukama dok ne postane glatka. Ako želite dobiti više elastična mastika, dodajte malo kiselog vrhnja.
Dobivenu masu dobro zapakujte u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na sat vremena gdje će "sazrijeti". Koristite prehrambene boje kako biste postigli željenu boju. Od mastike možete napraviti razne figure. Možete čak smisliti sastav - na primjer, par Uskrsni zečevi sjedi na zelenom travnjaku. Međutim, posljednja opcija je još uvijek više za "napredne".
Slova "XB".
Slova se mogu napraviti od istog tijesta koje je korišteno za glavno pečenje. Za to otkinite malu krišku, razvaljajte je u kuglicu, napravite tanku “kobasicu”, prerežite je na dva dijela, oblikujte potrebna slova, stavite na podlogu koju prethodno premažete žumanjkom. Slova također odozgo premazati žumanjkom da se bolje zalijepe. Kada ste kolač ispekli, slova premažite šećerom u prahu. Također možete staviti šećerne perle o kojima smo govorili gore na vrh slova.
Svidjet će vam se i.
Čokoladna glazura.
U mikrovalnoj pećnici ili na pari otopite trećinu bijele čokolade. Otopljeni sloj u tankom mlazu izliti na foliju i ostaviti da se ohladi. Sada otopite pločicu tamne čokolade i njome premažite peciva. Smrznutu bijelu čokoladu izlomite na sitne komadiće i pospite po površini čokolade.
Brzo ukrašavanje uskršnjih kolača
Glazura od limuna.
Rastopite 1 žlicu. l. maslaca, dodajte smjesi od 110 g šećera u prahu i koricu limuna. Ulijte sok od pola limuna i zagrijano vrhnje. Sve ovo dobro umutiti, preliti preko vrućeg proizvoda, ostaviti sat vremena da se masa dobro stvrdne.
Učinite i.
Uskrsna kompozicija "Pilići i jaja od sira".
Na sitno ribež naribajte 85g cheddara. Prosijte 120 g brašna, u njega stavite 55 g maslaca, premijesite, trljajte rukama, dodajte pola sira. Bič jedan žumanjak jajeta, dodajući mu 5 žličica. hladna voda. Par žličica smjese od žumanjaka ulijte u zdjelicu, a ostatak stavite u hladnjak. Izvadite tijesto, razvaljajte ga u tanki sloj, pospite brašnom, izrežite pomoću posebne forme pilići i jaja. Premažite figure smjesom od žumanjaka, pospite preostalim sirom i zapecite u pećnici 20 minuta. Temperatura - 180 stupnjeva. Kad se figure ohlade, njima možete ukrasiti uskršnju tortu.
DIY ukrasni prah.
Za pripremu će vam trebati baza i boja za hranu. Za podlogu možete koristiti griz ili šećer u prahu. Prahu možete dodati boju pomoću prehrambene boje. Stavite bazu u boju na nekoliko sekundi, a zatim je osušite na papiru. Razbijte velike grudice u manje kako biste dobili prah.
Dekor od tijesta.
Od tijesta možete napraviti ne samo slova "XB", već i mnoge druge figure. Isklesane figure su zalijepljene na površinu proizvoda pomoću proteina. Tijesto se može napraviti po drugom receptu da bude viskozno i lakše se oblikuje. Tijesto popusti prekrasno cvijeće, križevi, pletenice itd. Ako planirate ispeći kolač zajedno s dekorom, namažite ga suncokretovo ulje ili jaje. Nakon što ga izvadite, površinu pospite šećerom u prahu ili finim prahom. Dekor se može lijepiti i nakon pečenja. U ovom slučaju se radi tijesto u boji. Kao glavni recept možete koristiti bilo koju opciju. domaći kolačići. Za bolje prianjanje tortu s ukrasima prelijte sirupom.
I dalje svečani stol pripremiti se .
Višebojna čokoladna glazura.
Bijela čokolada može postati odlična osnova za kuhanje višebojna glazura. Izbjegavajte kričave i kričave nijanse. Najbolja opcija– ružičasti, svijetlozeleni i svijetložuti tonovi. Glazuru možete posuti nasjeckanim orašastim plodovima, nasjeckanim kandiranim voćem, slastičarskim prahom itd.
Čokoladica rastopiti bilo kojom od gore navedenih metoda. Razrijedite boju u tekućini čokoladna masa. Ne zaboravite da temperatura vruće čokolade ne smije prelaziti 40 stupnjeva. U tu svrhu koristite poseban termometar. Također možete dodati maslac ili kondenzirano mlijeko u ukupnu masu. Umjesto industrijske boje, možete koristiti prirodnu boju. Izvrsno prirodne boje su sokovi od bobičastog voća i povrća. Ako je konzistencija previše tekuća, dodajte škrob u čokoladu.
Pecite i.
Dekor od čokolade i oraha.
Rastopiti 120 g tamne čokolade. Dodajte 55 ml vrhnja, miješajte dok ne postane glatko. Nasjeckajte 55 g orašastih plodova i ohlađene kolače prelijte glazurom.
Cvjetovi beze.
Dva bjelanjke i umutiti 120 g šećera u prahu dok ne nastane gusta pjena. Ređati tepsiju pergament papir, namažite proteinsku masu pomoću slastičarska vrećica. Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 100 stupnjeva. Meringue treba peći 1,5 sat. Pomiješajte 120 g šećera u prahu s dvije žličice sok od limuna, temeljito promiješajte. Dobivenim cvjetovima ukrasite uskršnju tortu.
Slatko s kandiranim voćem.
5 žlica svaki Pomiješajte šećer u prahu i limunov sok da dobijete gustu smjesu. Ovim fondanom prelijte tortu i pospite kandiranim voćem.
Voćni kolačić.
Istucite bjelanjke i ¾ šalice šećera u prahu dok ne postane glatko, pažljivo dodajte nekoliko žlica soka od bobičastog voća da dobije boju.
Krema od kave.
U 120 g crne kave uspite 320 g šećera, držite na laganoj vatri dok se kristali šećera potpuno ne otope. Ulijte smjesu u zdjelu, tucite dok se ne stvrdne i premažite peciva.
"Toffee" glazura.
0,25 žlice. Mlijeko otopiti zajedno sa 220 g karamele, prokuhati, postepeno dodavati par žlica šećera u prahu, dodati tofi. Kuhajte smjesu dok ne dobijete homogenu konzistenciju.
Krema od limuna i čokolade.
Otopite 65 g maslaca, dodajte sok od pola limuna, dodajte 255 g šećera u prahu, 2,5 žlice. žlice kakaa, dobro promiješajte da se dobije čvrsta masa.
Svaka vrsta dekoracije koju nudimo zaslužuje da se koristi za ukrašavanje uskršnjih kolača. Ako imate jako malo vremena, ukrasite svoje pečenje sitni šećer, a ako želite dobiti originalni dekor– napravite toffee fudge ili ukrasite proizvode tijestom u boji.
Jedan od naj tradicionalnim načinima Dekoracija uskrsne torte je dekoracija tijestom. Za ukrašavanje uskrsnog kolača možete koristiti glavno tijesto od kojeg se pravi uskrsni kolač ili beskvasno tijesto napravljen posebno za dekoraciju.
Za ukrašavanje glavnim tijestom potrebno je malo odvojiti prilikom oblikovanja uskršnjih kolača. gotovo tijesto, dodajte mu još malo brašna da se lakše oblikuju ukrasi. Kada je kolač gotov, prije nego što ga stavite u pećnicu, na njega pažljivo stavite ukrase od tijesta, pričvrstite ih drvenim štapićem i premažite mlijekom ili jajetom u koje ste dodali 1 žlicu. žlica vode i 1 žlica. žlica biljno ulje. U pećnici će se i ukrasi od takvog tijesta malo povećati, a vrh treba na vrijeme pokriti kako ukrasi ne bi izgorjeli. Nakon pečenja potrebno je izvaditi drvene štapiće iz kolača.
Kako ukrasi od tijesta ne bi stali u pećnici i zadržali svoj oblik, možete pripremiti jednostavno tijesto od brašna, vode i soli. Tijesto treba biti mekano da se od njega lako prave cvjetići, listići i ptičice. Cvjetovi i listovi napravljeni od ovog tijesta ne gube oblik, ali nisu tako ukusni kao ukrasi od glavnog tijesta. U ovo tijesto se ne dodaje šećer da ukrasi ne bi zagorjeli. Ukrasi se stavljaju na podmazan vrh torte.
Dekoracija uskrsnih kolača proteinskom kremom
Za ukrašavanje domaćih uskršnjih kolača možete jednostavno upotrijebiti bjelanjke umućene sa šećerom (na 1 bjelanjak 50 grama šećera i istući kao za meringu). Vruće pogačice po vrhu ukrasite meringueom i stavite peći 10 minuta na temperaturu od 90-100°C.
Možete napraviti potpunu proteinsku kremu" mokri meringue". Za ove 2 vjeverice, prstohvat limunska kiselina i 60 gr. šećeri se umute u vrhnje parna kupelj. Ohlađene uskršnje kolače možete odmah ukrasiti i ostaviti nekoliko sati da se krema osuši. Odozgo se krema može posuti kupovnim posipom u boji.
Tortu možete ukrasiti proteinskom kremom, a na vrh staviti orašaste plodove i sušeno voće. Torta izgleda originalno umotana u lijepu salvetu ili papir s lijepom vrpcom.
Ukrašavanje uskrsnih kolača šećerom u prahu
Vrlo dobra glazura, koji se dobro stvrdne i ne mrvi - ovo je glazura na želatinu. Razrijedimo 1 čajnu žličicu želatine u žlici vruće (oko 70 ° C) vode. 2 žlice. Pomiješajte žlice vode sa 100 grama šećera i uz miješanje prokuhajte, kuhajte nekoliko minuta dok se šećer ne otopi. Zatim maknite s vatre i pomiješajte s razrijeđenom želatinom, ostavite da se malo ohladi (5 minuta). Umutiti mikserom u čvrstu snježnobijelu pjenu. Zatim ga odmah nanesemo na tortu i odmah ukrasimo posipom ili drugim ukrasima jer se glazura brzo stvrdne.
Može se učiniti jednostavna glazura, miješajući 120 gr. šećera u prahu i 3 žlice. žlice soka od limuna (ili naranče). Prašak i sok moraju se temeljito izmiješati dok ne postanu glatki silikonskom lopaticom. Glazuru nanijeti na mlake kolače. Kad se stvrdne glazura pobijeli.
Također možete ukrasiti uskrsne kolače cvijećem i uzorcima napravljenim od mastike, ali da biste to učinili, morate unaprijed naučiti kako raditi s njim.
Moderno kulinarske tehnologije a neiscrpna ljudska mašta omogućuje da se cijeli život usavršava umijeće ukrašavanja uskrsnih kolača.
Učitavanje...