Recept za umak od vanilije za savijače. Umak od vanilije. Umak od vanilije za palačinke

Umak od vanilije je sastavni dio britanske kuhinje. Obožavaju ga u Švedskoj, Njemačkoj i Austriji. Danas je teško reći tko je prvi upotrijebio slatki umak za slastice, ali je činjenica da je on već nekoliko stoljeća glavni dodatak pekarskim jelima.

Poslužuje se uz pite, kekse, palačinke, štrudle i ostala peciva. 

Umak je nezamjenjiv pri pripremi sladoleda i drugih hladnih slastica na njegovoj bazi.

Postoji mnogo varijanti ovog aromatičnog slatkog umaka, mnogo "tajnih sastojaka" koji ovu slasticu mogu pretvoriti u pravo kulinarsko remek-djelo.

Predlažemo da pripremite ono što se naziva klasikom žanra - umak za pečenje ili sladoled od vanilije i vrhnja.

Klasičan recept

Za pripremu klasičnog umaka trebat će vam mlijeko, vrhnje, jaja, vanilija, šećer. Oprema: lonac s debljim dnom (tako ćete umak lakše zaštititi od zagorijevanja), pjenjača ili blender i lopatica za miješanje.

Sastav proizvoda:
Svježe mlijeko - 200 ml;
Teška krema (najmanje 20%) - 200 ml;
Pileći žumanjci - 5 kom .;
Vanilija - 1 mahuna ili puna žličica vanilin šećera;

Šećer u prahu - 50 g.

Postupak kuhanja

Ako ne koristite vanilin šećer, nego pravi vanilin, onda s njim trebate krenuti u pripremu umaka.

Pomiješajte vrhnje i mlijeko. Štapić vanilije prerežite po dužini. Oštrim rubom noža izvadite vaniliju i umočite i vaniliju i štapić u mlijeko i pustite da zavrije. Ne dopuštajući da zavrije, maknite s vatre. Procijedite da uklonite vaniliju i ostavite da se ohladi.

Dok se vanilin mlijeko hladi, pripremimo ostale sastojke.

Žumanjke tucite pjenjačom ili mikserom sa šećerom dok ne pobijele i pretvore se u bijelu homogenu masu.

U smjesu žumanjaka i šećera dodajte toplo mlijeko u tankom mlazu. Zatim ovu smjesu stavite u vodenu kupelj i kuhajte uz stalno miješanje dok umak ne dobije željenu gustoću.

Pustite da se ohladi i možete poslužiti.

Ako ne koristite prirodnu vaniliju, već vanilin šećer, onda ga možete dodati tijekom procesa miješanja svih sastojaka - neposredno prije kuhanja.

Slatki umak za štrudlu

Umak od vanilije je univerzalan. Može se poslužiti uz gotovo sve slastice. Ali ako želite svoje goste počastiti savijačom s jabukama i umakom od vanilije, onda je bolje da je skuhate prema ovom receptu.

Mlijeko - 400 ml;
Šećer - ne puna čaša;
Kukuruzni škrob - 1 žličica;
Vanilin šećer - 1 standardna vrećica;
Pileća jaja - 4 žumanjka.

Postupak kuhanja:

Pomiješajte žumanjke, šećer, vaniliju i kukuruzni škrob pa sve sastojke umutite pjenjačom ili mikserom. Zagrijte mlijeko, pa ga u tankom mlazu ulijevajte u smjesu. Ne zaboravite stalno miješati lopaticom. O tome ovisi konačna konzistencija umaka.

Stavite smjesu na vatru i kuhajte dok se ne počne zgušnjavati. Nemojte dopustiti da umak prokuha. Pokvarit će se!

Kad umak dobije željenu gustoću, ulijte ga u staklenu posudu i poslužite.

Slatki umak za palačinke

Ako na stolu nemate samo kolače, već i palačinke, onda umak trebate poslužiti uz umak od bobica. Tako delikatna, voćno-vanilija kombinacija vaše palačinke može pretvoriti u pravo kraljevsko jelo.

Dakle, pripremimo umak od vanilije prema klasičnom receptu. U isto vrijeme pripremite voćni. Za pripremu smo koristili jagode, ali možete koristiti i bilo koje drugo bobičasto ili voće koje dobro usitnite u jednoličnu masu. Ovo je važno.

Za pripremu ovog umaka za palačinke trebat će nam:

Jagode - 200 g;
Šećer u prahu - 2 žlice;
Voda za piće - 200 ml;
Krumpir ili kukuruzni škrob - 1 žlica.

Jagode i šećer tucite u blenderu dok ne postane glatko. Bobičastom voću dodajte 150 ml vode. Škrob namočite u 50 ml vode. Pomiješajte s jagodama, zatim stavite na vatru i zakuhajte umak. Nakon što prokuha, odmah isključite i ostavite da se potpuno ohladi.

Inings

Palačinke možete poslužiti odmah u umacima punjene s dvije vrste umaka. Palačinke slažite u porcije, prvo prelijte tankim mlazom umaka od crvenog bobičastog voća, a zatim bijelog umaka od vanilije.

Također možete pomiješati ta dva umaka. Tada ćete dobiti ružičasti umak od vanilije i bobica. Na njegovoj osnovi možete napraviti i sladoled.

Probajte što vam se sviđa i slobodno eksperimentirajte!

Ako pripremate umak, savjetujemo da ne stavljate posudu na vatru. Time riskirate činjenicu da lako možete zagorjeti tavu. Ovaj umak vrlo lako zagori. Stoga je idealno koristiti vodenu kupelj. Prilično je lako organizirati. Uzmite dva lonca: jedan veći, drugi manji. Veću napunite do pola vodom i pustite da prokuha. Zatim na to stavimo manju tepsiju i u nju ulijemo naš umak. Ako kuhate umak na ovaj način, garantirano neće zagorjeti.
Žumanjke za umak treba uzeti tople. Za razliku od bjelanjaka, žumanjke na ovaj način dobro umutite.
Ako za palačinke pripremate slatko od vanilije uz bobičasto voće, sami kontrolirajte količinu šećera. Ako su za slatke jagode dovoljne 3 žlice šećera, onda ćete za crveni ribiz morati uzeti više - 4-5 žlica.
Dodate li u kremu od vanilije žlicu ruma poprimit će aromu likera. Mnogima se jako sviđa. Osim ruma u umak možete dodati konjak.
Ako volite slatko-kiseli okus, tada u već pripremljeni umak od vanilije možete dodati žličicu svježe iscijeđenog soka od limuna ili trećinu žličice limunske kiseline.
Začini također mogu unijeti raznolikost u okus. Cimet savršeno nadopunjuje okus umaka od vanilije. Ali nemojte pretjerivati. Ako dodate previše cimeta, on će nadjačati okus vanilije.
Ali bolje je ne dodavati kakao u takav umak - potpuno će zasjeniti vaniliju i više nećete imati umak od vanilije, već čokoladnu kremu.
Umak se može pripremiti i bez kuhanja. Da biste to učinili, samo trebate pomiješati 100 g kisele pavlake bez kiselosti bilo koje masnoće, 50 g sirne mase, 50 g šećera u prahu, 5 g vanilin šećera i malo muškatnog oraščića i sve dobro umutiti. Nakon toga smjesu jednostavno stavite u hladnjak, tamo će se zgusnuti. Ako vam se čini da gotov umak nema dovoljno šećera, možete povećati udio vanilin šećera ili praha. Ova verzija umaka od vanilije dobra je za korištenje ne samo za pečenje i palačinke, već i za voćne salate, bobičasto voće i meringue. Ovaj umak možete poslužiti i kao samostalni desert od skute.

Dobar tek!

Izvorno izumljen u Engleskoj, umak od vanilije sada je postao omiljen u cijelom svijetu. Zaista se može nazvati jednim od najveličanstvenijih dodataka slasticama i pekarskim jelima, jer samo naglašava istančan okus savijača, palačinki, pita i keksa. Rijetko se može naći osoba koja istinski ne voli ovu slatku raskoš koja ne ostavlja ravnodušnima sladokusce. Ovaj članak će govoriti o raznim receptima za umak od vanilije s fotografijama koji se mogu jednostavno pripremiti kod kuće.

Predlažemo da pripremite ono što se naziva klasikom žanra - umak za pečenje ili sladoled od vanilije i vrhnja.

Sada postoji veliki izbor recepata koje domaćice mogu koristiti za pripremu umaka od vanilije. Zapravo, vrlo ga je lako modificirati, jer postoji veliki izbor aditiva koji mogu značajno utjecati na okus. No, klasični recept nikad ne izlazi iz mode - kremasti umak od vanilije, koji je savršen za razna peciva ili sladoled.

Sastojci

Za pripremu klasičnog umaka od vanilije potrebno je prvo pripremiti:

200 ml mlijeka;
200 ml gustog vrhnja;
5 žumanjaka;
50 grama šećera.

Kao što vidite, pribor za pripremu ovog umaka je vrlo jednostavan. Osim proizvoda, prvo trebate pripremiti potrebnu opremu - dobru tavu s debelim dnom, blender (ako ga nemate, možete ga zamijeniti običnom pjenjačom) i lopaticu.

Priprema korak po korak

Nakon što su svi proizvodi pripremljeni, možete početi kuhati. Da biste to učinili, morate slijediti sljedeće korake:

U loncu pomiješajte vrhnje i mlijeko, zatim stavite na vatru i pričekajte da smjesa prokuha. Nakon toga je potrebno maknuti posudu s vatre i ostaviti da se ohladi.
Dok se mliječna smjesa hladi, počnite s pripremom preostalih sastojaka. Mikserom umutite smjesu jaja i obje vrste šećera. Nastavite tući dok smjesa ne postane bijela i glatka.
Nakon toga ohlađeno mlijeko i vrhnje postupno umiješajte u smjesu šećera i žumanjaka uz stalno miješanje.
Smjesa umaka se stavlja u vodenu kupelj, nakon čega trebate nastaviti miješati i kuhati dok se umak ne zgusne do željene konzistencije. Treba paziti da ne prokuha jer će se pokvariti.
Pripremljeni umak potrebno je ohladiti i tek tada poslužiti.

Umak za štrudlu

Kao što je ranije spomenuto, ovaj je umak vrlo svestran i može se poslužiti uz bilo koje pecivo. No, postoji poseban umak od vanilije za štrudlu, koji ima nešto drugačiji recept. Za njegovu pripremu morat ćete uzeti:

200 ml mlijeka;
pola vrećice vanilin šećera;
75 grama šećera;
2 pileća žumanjka;
1/2 žličice kukuruznog škroba.

Značajke kuhanja

Napraviti ovaj umak još je lakše nego njegov klasični pandan. Da biste to učinili, morat ćete staviti sve sastojke osim mlijeka u zdjelu blendera, a zatim ih temeljito istući. Samo mlijeko se prethodno zagrije, nakon čega se u tankom mlazu dodaje u smjesu jaja i šećera. Dok se mlijeko ulijeva, umak se mora stalno miješati, budući da u ovoj fazi kasnija konzistencija ovisi o tome.

Zatim smjesu umaka od vanilije stavite na srednju vatru i kuhajte dok ne postane gusta. Nakon što je to postignuto, umak se ulije u odgovarajući stakleni umak i posluži uz štrudlu od jabuka.

Umak od vanilije za palačinke

Ako se odlučite pripremiti jednu od najpoznatijih ruskih nacionalnih slastica – palačinke, onda je idealno na stol staviti i umak od vanilije. No, najidealnije bi bilo poslužiti ga u mješavini s drugim, naime bobičastim voćem, jer će zajedno od palačinki stvoriti pravo remek-djelo kulinarstva.

Dakle, za pripremu, prvo što trebate učiniti je napraviti tradicionalni umak, čiji je klasični recept već dat gore. U isto vrijeme, trebali biste pripremiti umak od bobica. Odabrano bobičasto voće nije posebno važno, pa po želji borovnice možete zamijeniti drugim bobičastim voćem po svom ukusu.

Priprema i posluživanje

Za pripremu umaka od bobičastog voća trebat će vam:

oko 200 grama borovnica ili drugih bobica koje se dobro pretvaraju u homogenu masu;
2 žlice običnog šećera;
jedna čaša vode;
jednu žlicu kukuruznog škroba.

Za pripremu umaka, izmiksajte borovnice i šećer u blenderu dok se smjesa ne sjedini i postane glatka. Da bi smjesa bila tekuća, u nju se ulije 150 ml vode. U preostaloj vodi potrebno je otopiti škrob, pa dodati u smjesu bobičastog šećera. Sve dobro izmiješajte pa stavite u lonac na vatru i umak zakuhajte. Čim počne kuhati, potrebno ga je odmah maknuti s vatre i ostaviti da se ohladi prije posluživanja.

Ovaj umak uz palačinke možete poslužiti na različite načine. Najjednostavnija opcija bila bi jednostavno pomiješati umak od vanilije i bobičastog voća, čineći ih jednim. Možete i samo uzeti svaku palačinku i preliti ih posebno, prvo bobičastim voćem, a zatim vanilijom. Ovisno o odabranom načinu posluživanja, palačinke će imati različite okuse.

Umak od čokolade i vanilije

Čokolada i vanilija dva su snažna okusa koji podižu deserte na višu razinu. No, po želji možete napraviti čokoladni umak od vanilije koji će spojiti oba okusa. Pripremiti ga je vrlo jednostavno, jer će vam trebati:

70 grama tamne tamne čokolade;
1 žlica kukuruznog škroba;
200 ml vode;
1 žličica vanilin šećera;
30 grama kvalitetnog maslaca;
oko 50 grama šećera.

Kako kuhati:

Prvo morate postaviti vodenu kupelj, a zatim u zdjelu izlomiti čokoladu na male komadiće. Doda se oko pola čaše vode, nakon čega treba pričekati da se čokolada potpuno otopi.
Dok se čokolada priprema, vrijedi pripremiti mješavinu vode i škroba. Međusobno se miješaju. Zatim se sve stavi na vatru i zagrije do vrenja.
U čokoladu se prvo dodaje škrobna voda, a zatim obje vrste šećera. Sve kuhajte u vodenoj kupelji još oko jednu minutu. U tom slučaju smjesu je potrebno stalno miješati kako čokolada ne bi zagorila. Pripremljeni umak ulijemo u posudu za umak i poslužimo. Najbolje ga je poslužiti dok je još toplo.

Tanko tijesto koje se topi u ustima i hrskava korica u kombinaciji s iznenađujuće sočnim nadjevom je savijača. Beč je poznat po ovoj deliciji. Desert je zaštitni znak austrijske slastičarske umjetnosti. Prema uobičajenom mišljenju, originalni recept za klasičnu štrudlu od jabuka čuva se u Gradskoj knjižnici Beča. Međutim, u isto vrijeme, pola tuceta zemalja u istočnoj Europi pripisuje sebi njegovo autorstvo. Slavni Oxford Companion to Food diplomatski primjećuje: “Sve zemlje u kojima je štrudla poznata ponose se njome, a neke su uvjerene da su je izmislile.”

Izrada savijača je delikatna umjetnost, ali uloženi trud u potpunosti će biti opravdan nevjerojatnim okusom gotovog deserta.

Za pripremu bečke štrudle s umakom od vanilije potrebno vam je:

Za test:

Mlijeko – 150 ml
Brašno - 250 ml
Jaja - 1 kom.
Biljno ulje - 2 žlice. l.
Sol - prstohvat

Bademi - 50 g
Ulje - 100 g
Krušne mrvice - 60 g
Šećer - 150 g
Limun - 1 kom.
Jabuke - 800 g
Calvados - 40 ml
Tamni rum - 40 ml
Grožđice - 50 g
Mljeveni cimet - 1/2 žličice.
Šećer u prahu za posipanje

Za umak od vanilije:

Vanilija - 1 mahuna
Mlijeko – 250 ml
Šlag - 250 ml
Žumanjci - 6 kom.
Šećer u prahu - 80 g

1. Brašno, jaja, maslac, prstohvat soli i mlijeko (mlijeko treba biti toplo) – zamijesiti glatko, elastično tijesto.
Oblikujte kuglu, premažite uljem, pokrijte i ostavite na toplom dva sata.

2. Za nadjev: popržiti bademe dok ne porumene.

U BORK električnom woku otopiti 50 g maslaca. Dodajte 50 g prezli i šećer. Držite na srednjoj vatri dok ne porumene.

3. Jabuke ogulite, izvadite im sredicu i narežite na tanke ploške. Dodajte limunov sok, preostali šećer, Calvados, rum, grožđice, cimet i bademe.

4. Preostali maslac otopiti i ostaviti sa strane. Kuhinjsku krpu poprskati vodom pa posuti brašnom; na to stavite tijesto. Prvo razvaljati oklagijom, posuti brasnom, pa rukama. Tijesto treba tanko razvaljati da se vidi šara na ručniku. Rubove tijesta premažite otopljenim maslacem.

5. Pospite smjesom od krušnih mrvica ostavljajući 5 cm od ruba. Premažite nadjev od jabuka.

6. Rubove tijesta presavijte prema sredini. Pomoću kuhinjske krpe smotajte štrudlu. Stavite stranu sa šavovima prema dolje na papir za pečenje i premažite otopljenim maslacem.

Peći u mini pećnici BORK W500 na 200 stupnjeva oko 30 minuta. Gotovu štrudlu pospite šećerom u prahu.

7. Ostaje još samo pripremiti umak. Mahunu vanilije izrežite i izdubite sjemenke, prokuhajte s mlijekom, vrhnjem i samom mahunom. Izvadite mahunu vanilije.

8. Žumanjke pjenasto umutite sa šećerom. Nastavljajući miješati, postupno ulijevati vruće mlijeko.

9. Stavite smjesu u vodenu kupelj (nemojte kuhati!). Nastavite miješati dok se smjesa ne zgusne. Umak procijedite kroz sito.

Savijaču od jabuka poslužite toplu ili hladnu uz umak od vanilije. Stavite pokraj sebe šalicu čaja od citrusa s klinčićima i svaka će večer biti ugodna.

Za pripremu crnog čaja s klinčićima i narančom trebat će vam:

Naranča - 1 kom.
Vanilin šećer - 2 žličice.
Crni čaj - 4 prstohvata
Klinčići - 4 kom.

1. Narendati koricu naranče.

2. Stavite koricu i klinčiće u košaricu čajnika BORK K810, dodajte čaj, pritisnite tipku “Čaj”. Započet će automatski postupak kuhanja.

Uživajte u čaju!

Umak od vanilije jedna je od slastičarskih baza. Koristi se u mnogim desertnim jelima. Svaki kuhar ima svoj tajni recept za njegovu pripremu, ali glavni sastojci su uvijek isti. Pozivamo vas da saznate kako se priprema umak od vanilije i što se u njega stavlja.

Jednostavan recept za ukusan umak

Umaci od vanilije mogu se nazvati tradicionalnim jelom engleske kuhinje. Stanovnici Maglovitog Albiona ovom slatkom smjesom rado začinjavaju palačinke, pudinge, savijače i druge slastice. Okusom je vrlo sličan kremi, ali ima nježniju konzistenciju.

Sastojci:

Svježe mlijeko - 0,5 l;
Žumanjci – 5 kom .;
Šećer u prahu - 100 g;
Vanilin - 0,5 mahuna ili 3 g praha.

Način kuhanja:

Sam recept za umak od vanilije je vrlo jednostavan. Za kuhanje kreme trebat će vam mala emajlirana posuda ili lonac. Ako se priprema ne koristi u prahu, već u mahuni, tada rad počinje sastavljanjem vanilije. Da biste to učinili, prerežite ga na pola i uklonite jezgru vrhom noža.
Zatim stavite posudu s mlijekom na jaku vatru i dodajte vaniliju i mahune. Tekućinu uz stalno miješanje zakuhajte, maknite sa štednjaka i ostavite da se malo ohladi. Ispostavilo se da je mlijeko od vanilije.
Dok se hladi svježa jaja podijeliti na 2 dijela. Da biste to učinili, ljuska se pažljivo razbije i, prelijevajući s jedne polovice na drugu, bjelanjak se odvoji od žumanjka.
U sljedećoj fazi morat ćete koristiti pjenjaču ili mikser. Tucite šećer sa žumanjcima dok ne postane glatko. Da biste dobili slađu kremu, povećajte količinu šećera i/ili dodajte par paketića vanilin šećera u prahu, ali tada koristite manje vanilije.
Toplo mlijeko se filtrira kroz sito.
Žumanjcima i šećeru u tankom mlazu dodavati toplo mlijeko uz stalno miješanje pjenjačom.
Posudu sa sadržajem stavite na laganu vatru. Stalno miješajući, dovedite masu do željene konzistencije.
Kako znati da je slatki umak od vanilije spreman? Čim se masa počne zgušnjavati, potrebno je maknuti je sa štednjaka bez prestanka miješanja. Umak nikako ne smije prokuhati, inače će se žumanjci zgrušati.
Lako je provjeriti je li gotova: umočite žlicu u smjesu i odmah je izvadite, površina joj mora biti ravnomjerno prekrivena, slatko vrhnje se treba vrlo sporo cijediti.

Ovaj recept je prilično čest. Ovako pripremljena krema može se čuvati u hladnjaku najviše jedan dan. Kremasti umak od vanilije možete napraviti i bez štednjaka.

Slatki desert s vanilijom

Sastojci:

100 g kiselog vrhnja;
60 g krem sira;
50 ml svježeg mlijeka;
50 g granuliranog šećera;
5 g vanilije ili 2 paketa vanilin šećera;
Malo muškatnog oraščića.

Način kuhanja:

Kiselo vrhnje se pomiješa sa šećerom i vanilinom. U ove svrhe koristite kuhinjsku pjenjaču ili blender.
Kada smjesa postane homogena dodajte mlijeko i krem sir. Umjesto potonjeg možete dodati skutu ili ne-kiseli svježi sir.
Svi sastojci se temeljito izmiješaju pjenjačom. Da bi krema bila slađa u nju se dodaje još vanilin šećera.
Nakon što je masa postala homogena, kremasti umak od vanilije staviti u hladnjak da se stisne.
Ovaj recept savršen je za preljev voćnih salata, ali i za pripremu samostalnog jela.
U smjesu možete dodati razno voće, kokosove ljuskice ili kekse. Ali najukusnije jelo može se nazvati savijača od jabuka s umakom od vanilije. Nije ga teško pripremiti, najvažnije je znati recept.

Kako napraviti štrudlu s jabukama i umakom?

Što je savijača od jabuka? Ovo je vrlo tanko prozračno tijesto, hrskave korice i sočnog slatko-kiselog nadjeva od jabuka i drugog voća. Ova je poslastica vrlo popularna u Europi. Mnoge zemlje s ponosom tvrde da su prve ispekle ovu slasticu. Recept za ovo jelo je jednostavan, ali morate znati neke suptilnosti.

Sastojci:

Čaša mlijeka;
čaša brašna;
1 kokošje jaje;
prstohvat soli;
2 žlice. žlice biljnog ulja;
800 g jabuka;
sok od limuna;
100 g šećera;
40 ml rakije od jabuke;
40 ml ruma;
50 g grožđica;
cimet;
50 g badema;
50 g maslaca.

Način kuhanja:

Od ovih proizvoda treba umijesiti glatko i elastično tijesto.
Nakon gnječenja oblikujte kuglu i ostavite na toplom 2 sata. Da bi sve ispalo kako treba, mlijeko je potrebno malo zagrijati.
Dok tijesto "dolazi" priprema se nadjev za štrudlu. Uzmite jabuke (0,8 kg), ogulite ih, izrežite jezgru i narežite na male komadiće.
Stavite ih u posudu, dodajte sok od iscijeđenog limuna, šećer (100 g), rakiju od jabuke (40 ml), rum (40 ml), grožđice (50 g), prstohvat cimeta i badema (50 g), pržene u tavi.
Svi sastojci su temeljito izmiješani. Posebno u dubokoj tavi na vatri pomiješajte 50 g otopljenog maslaca, prezle i šećer. Sve se to prži dok ne porumeni. Nakon toga se vraćaju na test.
Prvo se razvalja oklagijom, zatim se razvlači rukama. Sloj bi trebao biti vrlo tanak, gotovo proziran, ali bez rupa.
Rubovi tijesta namažu se otopljenim maslacem, sredina se namaže "prženjem" od slatkih krušnih mrvica i maslaca.
Na ovaj sloj se stavlja pripremljeni fil. Sada trebate presavinuti omotnicu jabuke: bočne rubove preklopite prema sredini, počevši od vrha, polako zarolajte roladu.
Dobivenu kuvertu stavite u pleh obložen papirom za pečenje šavom prema dolje i stavite u pećnicu. Savijače se peku 20-30 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.
Gotove pečenice pospite šećerom u prahu, a dok je tijesto u pećnici pripremite umak za savijače od vanilije prema receptu.
Možete koristiti gore opisane, ili možete to učiniti drugačije. Kupite umak od vanilije ili koristite neki drugi recept. Na primjer, uzmite 2 čaše mlijeka, žličicu kukuruznog škroba, 4 žumanjka, pola čaše granuliranog šećera i vrećicu vanilin šećera.
U većoj metalnoj posudi mikserom umutite žumanjke, šećer, škrob i vaniliju. Mlijeko se prvo zagrije, a zatim se u tankom mlazu dodaje u dobivenu smjesu. Stavite tavu na laganu vatru, redovito miješajući, dovodeći umak do željene gustoće.
Kada je štrudla od jabuka gotova, ohladi se i posluži, a uz nju se stavi nježna mliječna krema s vanilijom.