Recept za pekmez od kajsije. Kriške marelice u vlastitom soku. Petominutni džem od marelica bez koštica. Ekspresna metoda

S dolaskom jeseni našem tijelu počinje nedostajati vitamina i minerala. Sezona bobičastog i voća već je završila, a nova neće uskoro doći. Stoga, tako da naše tijelo cijele godine primljeno hranjivim tvarima, potrebno je pripremiti voće za zimu. Omiljena poslastica i dobro lijek na našim prostorima od pamtivijeka postoji džem od marelica. Lako se priprema i dugo čuva. O njemu - u našem članku.

O okusu i prednostima poslastice od marelice

Da biste lakše procijenili koliko džem od marelica može biti koristan, trebali biste se upoznati s njegovim sastavom.

vitamini:

retinol (A) - 0,025 mg;
beta-karoten (A) - 0,3 mg;
tokoferol (E) - 0,8 mg;
askorbinska kiselina (C) - 2,4 mg;
tiamin (B1) - 0,01 mg;
riboflavin (B2) - 0,02 mg;
Niacin (B3) - 0,2 mg.

Makronutrijenti:

kalij (K) - 152 mg;
kalcij (Ca) - 12 mg;
magnezij (Mg) - 9 mg;
natrij (Na) - 2 mg;
fosfor (P) - 18 mg.

Iz mikroelemenata Proizvod sadrži željezo u količini od 0,4 mg na 100 g bobičastog voća.

Zahvaljujući ovom sastavu, proizvod dobiva sljedeće iscjeliteljske sposobnosti:

normalizira rad crijeva;
normalizira funkcioniranje kardiovaskularnog sustava;
jača imunološki sustav;
liječi kašalj i prehladu;
ima antipiretski učinak;
poboljšava vidnu oštrinu;
bori se protiv astme;
dobra je preventiva protiv anemije i ateroskleroze.

Ugodno je liječiti se ovim lijekom, posebno za djecu, jer je izvrstan okus i praktički nema kontraindikacija. Jedina stvar koja može štetiti pekmezu je šećer. Stoga ga dijabetičari trebaju uzimati s oprezom.

jeste li znali Marelica nam je došla iz Armenije. Njegovo znanstveno ime Prunus armeniaca prevodi se kao« armenska šljiva» .

Priprema marelica

Voće ubrano tijekom sezone potrebno je pripremiti prije konzerviranja. Najprije se sortiraju marelice. Potrebno je odabrati zrelo, ali ne mekano voće bez mehaničkih oštećenja. Zatim se temeljito operu u loncu ili pod tekućom vodom u cjedilu. Zatim se ostave da se osuše, položivši plodove na pamučnu tkaninu. Kada su marelice suhe, pulpa se odvoji od koštice i izreže na kriške potrebne veličine.

Priprema staklenki i poklopaca

Dok se voće suši, možete pripremiti staklenke.

Poklopci se lako steriliziraju. Moraju biti uronjeni u posudu napunjenu tople vode, i staviti na vatru da kuha pet minuta. Zatim se poklopci polože na ručnik da se osuše.

Gusti džem od marelica

Gustoća ovog proizvoda postignuto zbog vremena kuhanja. Jelo ispadne bogato i zadrži sve korisne komponente voće

Sastojci

Za pekmez je potrebno:

marelice -1 kg;
šećer - 1 kg.

Trebat će vam i lonac, litarsku teglu i poklopac.

Važno! Plodove treba vagati nakon uklanjanja koštica.

Recept za kuhanje

Pekmez se priprema tri dana. Trebalo bi stajati duže nego kuhati.

Opišimo recept korak po korak:

Video: recept za gusti džem od marelica

Džem “Pet minuta”

Iako se džem zove “Pet minuta”, njegova priprema traje mnogo duže. Za kuhanje je potrebno samo pet minuta.

Sastojci

Za pripremu vam je potrebno:

marelice - 1 kg;
šećer - 400/500 g.

Od posuđa trebat će nam lonac, staklenke i poklopci.

Recept za kuhanje

Odvojimo potreban broj marelica, operemo ih i osušimo. Plodove odvojite od sjemenki tako što ćete ih zarezati nožem. Ako je marelica velika, onda se svaka kriška može rezati na dva dijela.

Video: priprema marelice "Pet minuta"

Džem s košticama marelice

Jezgre čine okus jela bogatijim i pikantnijim.

Sastojci

Komponente džema:

marelice - 1 kg;
šećer - 1 kg.

I već tradicionalno - lonac, staklenka od litre i poklopac.

Recept za kuhanje

Važno! Kratka toplinska obrada omogućuje vam da kriške marelice ostanu netaknute.

Video: recept za pravljenje džema od marelica s košticama

S čime možete kombinirati, a što dodati?

Uzeti 4 kg marelica i 1 kg naranči. Sve voće operite, naranče narežite na male ploške, a marelicama uklonite koštice. Dodajte 2 kg šećera i ostavite dva sata. Zatim na laganoj vatri prokuhajte i ostavite da se ohladi. Zatim ponovno prokuhamo.

SA . Uzmite 100 g naribanih, 600 g marelica, mali komadić naribanih, 500 g šećer u prahu, sok od limuna, 100 g mljevenih badema. Ulijte vodu u lonac od tri litre i ubacite mrkvu. Stavite na vatru i kuhajte dok mrkva ne omekša. Ocijedite vodu i dodajte očišćene marelice. Kuhajte pet minuta. Dodajte ostale sastojke osim oraha. Dobro promiješajte i kuhajte 15 minuta. Ulijte bademe u pekmez i ostavite proizvod da se ohladi. Malo ohlađen pekmez ulijte u staklenke i zarolajte poklopcima.

SA . Morate uzeti 1 kg marelica, 300 g oljuštenih oraha, tri čaše šećera. Voće operite i odvojite od sjemenki. Ploške stavite u zdjelu i pospite šećerom. Sve promiješajte. Ostavite da odstoji jedan dan. Zatim ulijte sirovine u lonac i stavite na laganu vatru. Kuhajte 15 minuta, ohladite. Ponovno stavimo na vatru i nakon četvrt sata ponovno ostavimo da se ohladi. Ponovno ponavljamo postupak. Dodajte orahe i kuhajte 20 minuta, neprestano miješajući sadržaj posude. Vrući proizvod sipati u staklenke i zatvoriti.

Sa začinima. Za džem vam je potrebno 800 g marelica, 600 g šećera, 50 ml soka od limuna, 0,5 žličice. mljevenih, 150 g badema. Oprano i otkošteno voće stavite u lonac i pospite šećerom. Ostaviti tri sata da pusti sok. Nakon navedenog vremena dodajemo sok od limuna, cimet. Stavite posudu na vatru i kuhajte 15 minuta. Po potrebi uklonite pjenu. Nakon četvrt sata maknite džem sa štednjaka i izmiksajte mikserom. Ostavite da odstoji 20 minuta. Ponovno prokuhajte i dodajte bademe. Miješajući, kuhajte 20 minuta na laganoj vatri. Sipati u staklenke.

Gdje ga mogu dodati i uz što ga mogu poslužiti?

Ako ste napravili pekmez, čuvajući cjelovitost voća, onda ga možete dodati bilo koji slatka peciva . Cijele kriške nikad neće iscuriti iz zatvorenog proizvodi od brašna(pite, lepinje). Njihova konzistencija se ne mijenja kada se zamrzne. To vam omogućuje da koristite džem za izradu sladoleda, jogurta, glaziranih sirnih skuta i slatkih skutnih masa.
Zbog svoje jantarne boje, džem od marelica odlično će izgledati kao samostalno slatko jelo na svakom blagdanskom stolu.
Pekmez je pogodan i za kuhanje jela od mesa. Ovdje djeluje kao marinada ili glazura za stvaranje ukusne hrskave korice. Na primjer, možete pomiješati džem od marelica sa umak od soje, kečap i dodati malo vode. Ova smjesa se prelije rešetka svinjskih rebara tijekom prženja.

jeste li znali « » - ovo je naziv priče A. Solženjicina, objavljene 1995. godine. Ne opisuje recept za pripremu proizvoda, već govori o nevoljama i lutanjima seljačkog dječaka nakon razvlastitve njegovih roditelja. Džem od marelica u priči je simbol blagostanja, stabilnosti i obilatog ispijanja čaja.

Zašto poklopci na staklenkama bubre i kako to spriječiti?

Razlozi za to mogu biti sljedeći čimbenici:

plodovi su slabo sortirani i oprani. Čestice prašine pale su u staklenku i postale hranjivi medij za bakterije;
pronađeni su truli ili oštećeni plodovi;
u džem se dodaje malo šećera koji djeluje kao konzervans i sprječava razvoj štetne mikroflore;
kratka toplinska obrada, zbog koje nisu sve bakterije umrle;
staklenke i poklopci su slabo sterilizirani;
Poklopac nije čvrsto zatvoren.

Kako izbjeći izbočene poklopce na staklenkama:

temeljito oprati i sortirati sirovine za očuvanje;
staklenke i poklopce dobro pripremiti;
zaspati što prije velik brojšećerno voće;
skuhajte džem tako da bude proziran, a plodovi ravnomjerno raspoređeni po cijelom volumenu.

Pekmez mi je najdraži domaća priprema, mirišući na ljeto i djetinjstvo. Međutim, ne može svaka domaćica liječiti ukusna poslastica: džem je ili pregust s neugodnim okusom zagorenog šećera ili tekuć i brzo postaje kisel. Ponekad slatko očuvanje postaje pljesniv ili se ušećeri. Vrijeme je da naučite sve tajne ukusnog džema i naučite kuhati savršen pekmez od marelica.

suhe marelice - 0,5 kg
voda - 200 ml
granulirani šećer - 1 kg
korica 1 limuna

Kako kuhati:

Suhe marelice temeljito isperite i potopite u 2 litre hladna voda. Nakon 1 sata ocijedite vodu i dodajte svježu vodu. Ostavite 2-3 sata na hladnom mjestu. Ocijedite vodu, a suhe marelice stavite u cjedilo da uklonite višak vlage
Pripremite koricu limuna
U loncu deblje stijenke pomiješajte šećer i vodu i kuhajte sirup dok ne dobije okus na “debeli konac” (pogledajte početak članka)
U sirup stavite omekšale suhe marelice i koricu, dobro promiješajte. Pustite da prokuha
Maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi

Smrznuti džem od marelica

Važno: ovaj se džem ne može predugo čuvati zbog niskog sadržaja šećera

smrznute marelice bez koštica - 1 kg
granulirani šećer - 300 g

Kako kuhati:

Stavite marelice u prikladnu posudu i ostavite da se odmrznu. Marelice bi se trebale polako odmrzavati, pa je bolje posudu s bobičastim voćem staviti u hladnjak
Odmrznuto bobičasto voće lagano pomiješajte sa šećerom i stavite na vatru. Pustite da prokuha
Čim džem prokuha, smanjite vatru i kuhajte 20-30 minuta
Gotov džem ohladite, stavite u čistu suhu staklenku i čuvajte u hladnjaku.

Džem od marelica bez kuhanja

marelica - 1 kg
granulirani šećer - 2 kg
limunska kiselina - 25 g

Kako kuhati:

Operite bobice, osušite (obavezno!), uklonite sjemenke
Marelice temeljito sameljite (pomoću blendera ili mlina za meso). Zapravo, na kraju biste trebali dobiti masu poput pirea.
Naribanim marelicama dodajte šećer i limunska kiselina, temeljito promiješajte smjesu
Pokrijte posudu sa pasiranim marelicama i stavite u hladnjak na 2-3 dana. Pekmez povremeno promiješajte kako biste ubrzali otapanje šećera.
Kašu od marelica stavite u suhe, sterilne staklenke do vrha. Odozgo pospite šećerom
Staklenke zatvorite sterilnim najlonskim poklopcima
Pripravak čuvati u hladnjaku

Džem od marelica u laganom kuhalu

Ako ćete napraviti džem od marelica u laganom kuhalu, uzmite u obzir nekoliko važnih točaka

bobičasto voće zajedno sa šećerom treba zauzimati ½ volumena zdjele
multicooker s džemom koji se priprema ne smije se ostaviti bez nadzora
Poklopac multicookera trebao bi biti malo otvoren kako ne bi ometao isparavanje viška tekućine

fotografija 22 Fotografija korak po korak pravljenja džema od marelica u laganom štednjaku

marelice bez koštice - 0,5 kg
granulirani šećer - 0,5 kg
sok od limuna - 1-2 žlice. l.

Kako kuhati:

Pripremljeno bobičasto voće stavite u posudu multicookera i dodajte šećer
Postavite način rada "Pečenje". Vrijeme: 60 minuta
Nakon završetka programa, ulijte sok od limuna i postavite način rada "Na pari" i pustite da džem kuha 2-3 minute
Vrući džem stavite u suhe sterilne staklenke, zatvorite limeni poklopci, odmah zarolajte/zavrnite poklopce
Staklenke s ohlađenim pekmezom stavite na hladno i tamno mjesto.

Video: UKUSNI DŽEM OD MARELICA U MULTIKUHALU, KAKO NAPRAVITI DŽEM #RECEPT ZA DŽEM OD MARELICA

Video: Recept za džem od marelica u mikrovalnoj pećnici

Stabla marelice nastala su u jugoistočnoj Aziji i ubrzo se proširila u mnoge zemlje. Ova biljka bila je posebno popularna u Armeniji, pa se možda zato marelica na latinskom naziva Prúnus armeniáca. U svijetu postoji oko 20 sorti ovog voća, od kojih se najslađe, porijeklom iz srednje Azije, nazivaju marelice. U Moldaviji i Sjevernom Kavkazu rastu i divlje marelice, nazivaju se zherdeli.

No, bez obzira o kojoj konkretno vrsti marelice je riječ, svakako vrijedi spomenuti iznimnu vrijednost ovog proizvoda. Sadrži mnogo vitamina C, folnu kiselinu, karotin (provitamin A), vinsku kiselinu, elemente u tragovima (kalij, magnezij, fosfor, željezo, jod), flavonoide, šećere, tanine, pektin i još mnogo toga. Marelice su vrlo korisne za nedostatak vitamina, anemiju i kardiovaskularne bolesti.

Nažalost, može se jesti tijekom cijele godine svježe marelice Ruska klima to ne dopušta, ali od njih možete napraviti džem koji neće biti ništa manje ukusan i zdrav. Za džem, ovisno o receptu, možete koristiti kao zreli plodovi, i malo nezreo. Možete kuhati samo od marelica, a možete i kombinirati različito voće. Tekstura gotove poslastice također može biti različita, osim tradicionalni pekmez to mogu biti džemovi ili konfiture.

Pekmez od marelica - pripremanje jela

Za kuhanje trebat će vam emajlirano posuđe. Njegov volumen je odabran brzinom od približno 1,5 litara po 1 kg svježe voće. Bolje je da je tava široka i niska, tada ćete lakše miješati pekmez tijekom kuhanja. Služi za čuvanje pekmeza staklene posude koje treba prethodno sterilizirati. Da biste to učinili, prethodno oprane staklenke stavite u veliku posudu s vodom i kuhajte nekoliko minuta. Da biste izvadili staklenke iz kipuće vode, a da se ne opeku, bolje je napraviti zalihe posebne pincete. Veličina posude određena je apetitima vašeg kućanstva. Bolje je ne čuvati otvorenu staklenku duže vrijeme, tj manje pekmeza možete ga pojesti za par dana, što manja posuda treba biti. Što se tiče poklopaca, možete koristiti metalne, staklene, plastične na navrtanje ili staklenku jednostavno zatvoriti pergamentom i zavezati špagom.

Džem od marelica - priprema voća

Za džem možete koristiti bilo koju vrstu marelica, uključujući i poludivlje zherdele. Ne smiju se koristiti prezreli plodovi. Marelice se kuhaju cijele ili u obliku polovica, nakon odvajanja koštica. Neke domaćice plod samo malo zarežu tako da nakon vađenja sjemenke plod bude gotovo cijeli. To uglavnom ovisi o veličini ploda i osobnim preferencijama. Ponekad se jezgre izvađene iz sjemenki stavljaju u džem, ali s takvim receptima treba biti oprezan, jer ponekad jezgre mogu izazvati neugodne posljedice, uključujući i trovanje.

Džem od kajsije (varijanta 1)

Za izradu ovog pekmeza bolje je koristiti malo nezrelo voće. Treba ih temeljito oprati, osušiti na ručniku, očistiti od koštica i staviti u posudu od emajla. Zatim pripremite sirup od šećera i vode u omjeru 4:1 (odnosno na 200 ml vode potrebno je 800 grama šećera). Granulirani šećer se prelije s vodom u posebnoj posudi i uz stalno miješanje dobivena smjesa se dovede do vrenja. Zatim se pripremljene marelice pune sirupom u količini od 1 litre na 1 kg voća. Nakon toga, posudu treba prekriti ručnikom i ostaviti na hladnom mjestu 10-12 sati (na primjer, preko noći). Zatim se sirup ulije u lonac, ponovno prokuha, prelije preko voća i opet ostavi isto vrijeme. Postupak treba ponoviti 3-4 puta, tada će plodovi biti gotov pekmez ostat će cijeli i izgledati ukusno. Nakon svega toga stavite pekmez na laganu vatru i kuhajte 35-40 minuta. Zatim se ulije u pripremljene staklenke, dobro zatvori poklopcima i stavi na hladno mjesto.

Džem od kajsije (varijanta 2)

Za one koji nemaju vremena opetovano manipulirati sirupom, postoji još jedan recept. Marelice treba oprati, osušiti i izvaditi im koštice. Zatim ih trebate popuniti granulirani šećer u omjeru 1 kg pijeska na 1 kg plodova. Potrebno je pričekati dok plodovi ne daju sok, koji ih potpuno pokriva. Nakon toga se posuda stavi na laganu vatru, a džem se uz stalno miješanje dovede do vrenja. Čim sadržaj posude prokuha, maknite je s vatre i ohladite dok sobna temperatura. Nakon toga ponovno prokuhajte, ponavljajući ovaj postupak 2-3 puta. To također doprinosi boljem očuvanju voća u gotovom pekmezu.

Džem od marelica s narančama

Za one koji vole ugodnu kiselost u jelima, recept će poslužiti džem od marelica s narančama. Za ovo jelo trebat će vam 1 kg naranči i 2 kg šećera na 4 kg marelica. Naranče treba izrezati na pola prstena, a marelice podijeliti na polovice, uklanjajući sjemenke. Zatim se stavljaju plodovi emajlirano posuđe i posuti šećerom. Nakon 2-3 sata posuđe stavite na laganu vatru i prokuhajte. Ohladiti i ponoviti postupak. Zatim ih stavite u staklenke, dobro ih zatvorite i stavite na hladno mjesto.

Džem od marelica

Za ovo jelo potrebno je uzeti jako zrelo voće, oprati ga, osušiti, odvojiti sjemenke i propasirati kroz mlin za meso. Možete ga i samljeti u mikseru, blenderu ili multipraktiku. Zatim, dobiveni pire treba pomiješati sa šećerom brzinom od 0,5 kg šećera na 1 kg voća. Pekmez kuhajte na jakoj vatri uz stalno snažno miješanje 12-15 minuta. Vruće se stavljaju u staklenke, toplo zamotaju i drže dok se potpuno ne ohlade. Gotov džem čuvajte na hladnom mjestu.

Savjet 1. Za džem sa sjemenkama, samo veliki plodovi s jezgrama koji imaju ugodan okus sladak okus. Ako je jezgra gorka ili kisela, nije preporučljivo koristiti je.

Savjet 2. Kako bi marelica ostala netaknuta, košticu možete ukloniti ne rezanjem ploda, već ga jednostavno istisnuti drvenim štapićem. Neizostavan uvjet za takvu odluku je da marelica mora biti vrlo zrela.

Savjet 3. Za bolje očuvanje, u džem možete dodati malo limunske kiseline (oko ½ žličice na 2 kg džema).

Domovina marelice je dolina Ararat u Armeniji. Ovo voće upilo je toplinu i svjetlost južnih krajeva, podsjećajući na malo sunce. Džem od marelica ispada bogate žuto-narančaste boje sa suptilnom karakterističnom aromom.

Transparentan kriške jantara htjeti ukusno punjenje i ukras u domaće pečenje, dobar dodatak za kremasti sladoled.

Prosječni sadržaj kalorija u desertu od marelice je 236 kcal na 100 g.

Džem od marelica za zimu u kriškama bez vode - foto recept korak po korak

Među brojnim receptima za zimsko konzerviranje marelica, džem od kriški marelice zauzima ponosno mjesto. Da, doista, ova jantarna, mirisna poslastica ispada vrlo ukusna.

Kako kuhati džem od marelica tako da kriške ostanu cijele i ne rašire se u vrućem sirupu? Postoji glavna nijansa. Da biste održali oblik ploda, morate uzeti malo nezrele marelice, jer imaju prilično gusto meso.

Vrijeme kuhanja: 23 sata 0 minuta

Količina: 1 porcija

Sastojci

Marelice: 1 kg
Šećer: 1 kg
Voda (po izboru): 200 ml
Limunska kiselina:stisnuti (nije obavezno)

Upute za kuhanje

Kako kuhati džem u sirupu

Recept:

1 kg voća bez koštice,
voda 2 čaše,
šećera 1,4 kg.

Što učiniti:

Kajsije razvrstati i oprati hladna voda, prerezati po dužini na polovice i odabrati sjemenke;
Skuhajte sirup: pustite da voda prokuha, dodajte šećer u nekoliko navrata, neprestano miješajte da pijesak ne zagori i potpuno se otopi.
Marelice se preliju kipućim sirupom i ostave 12 sati. Sirup se ocijedi, kuha 5 minuta, ponovo prelije marelice i ostavi 12 sati.
Pekmez se kuha u nekoliko faza 5-10 minuta i ohladi na sobnoj temperaturi. Povremeno promiješajte drvenom kuhačom ili žlicom i skinite pjenu.
Spremnost se određuje prema sljedećim znakovima:

pjena se ne ističe, postaje gusta i nalazi se u središtu voćne mase;
bobice s površine talože se na dno posude;
kap sirupa se ne širi po tanjuru i zadržava oblik polovice lopte.

Vrući džem se pakira u prethodno sterilizirane staklenke, zatvara čepovima na navoj ili uvija mehanički. Staklenke se stavljaju naopačke, ostavljaju dok se potpuno ne ohlade i čuvaju na hladnom mjestu ili kod kuće.

Recept za pripremu ꞌꞌPetominutni ꞌꞌ

Recept:

nasjeckane marelice 1 kg,
šećera 1,4 kg.

Kako kuhati:

Marelice narezane na ploške stavljamo mesom prema gore u posudu za kuhanje i posipamo sitnim šećerom. Napravite nekoliko slojeva, zatim pokrijte poklopcem i ostavite na hladnom mjestu preko noći.
Voćna masa s otpuštenim sokom stavi se na laganu vatru, miješa se drvenom kuhačom da se kristali šećera potpuno otope. Pustiti da prokuha, kuhati 5 minuta, stalno skidajući pjenu.
Pustite da odstoji dok se potpuno ne ohladi i počnite ponovo kuhati. Postupak se ponavlja 3 puta.
Nakon trećeg pristupa, vrući džem se ulije u staklenke u ravnini s rubovima i začepi metalnim poklopcima.
Provjerite curi li, ohladite i čuvajte na hladnom mjestu.

Kako bi plodovi zadržali svoj oblik, kuhaju se u nekoliko faza, kratko s prekidima za namakanje u sirupu.
Plodovi za džem biraju se zreli, poprimili su slatkoću, ali nisu prezreli.
Da se džem ne bi zašećerio tijekom skladištenja, na kraju kuhanja možete dodati limunsku kiselinu (3 g na 1 kg glavne sirovine), umjesto nje možete koristiti sok od limuna.
Pasterizacija će produljiti rok trajanja i smanjiti sadržaj šećera u pekmezu. gotov proizvod. Staklenke džema pasteriziraju se u vodenoj kupelji 30 minuta na 70-80°C. Šećer na 1 kg sirovina uzima se 200 g manje nego u glavnom receptu.
Džem od marelica je blagog okusa. Limunova korica dodaje okus i blaga pikantnost. Kora se pažljivo nariba na ribež sa sitnim očicama, ne dodirujući bijeli dio kore limuna kako bi se izbjegla gorčina. Količina zest se uzima po ukusu. Dodaje se tijekom kuhanja, aroma ne nestaje nakon vrenja.

Korak po korak recept s fotografijama i videozapisima

Džem od marelica nije samo vrlo ukusan, već je i vrlo lijep. Boja mu je nevjerojatna - narančasto-jantarna. Prošle godine sam to napravio. Pa ja ću ove godine napraviti pekmez od marelica da kriške ostanu cijele i da se ne raskuhaju. Da bi se to postiglo, džem se kuha u nekoliko faza, a zatim je kuhanje lagano. Pekmez od kriški marelice nije jako gust, ali bobice ostaju netaknute. Mogu se koristiti za ukrašavanje kolača, za pripremu slastica i jednostavno zalogaj uz čaj.

Za džem koji ćete pripremiti na ovaj način potrebni su vam jaki plodovi; Prezrele marelice nisu prikladne, brzo će prokuhati. Ako je voće jako kiselo, možda će vam trebati više šećera.

Za pripremu pekmeza od marelica izvadite sjemenke iz voća narezanog na kriške. Izvažimo marelice bez koštica i fokusirajmo se na omjer 1:1 – na kilogram bobičastog voća uzmite kilogram šećera.

Dodajte šećer, malo vode i džem ostavite sa strane sat-dva dok se šećer ne otopi. Trudimo se ne miješati plodove kako bismo zadržali njihovu cjelovitost. Možete protresti da se šećer rasporedi.

Kada se šećer otopi, pekmez možete staviti na vatru. Zagrijte do vrenja, kuhajte 5 minuta, skupite pjenu, a zatim ostavite sa strane dok se pekmez ne ohladi.

Nakon što se pekmez potpuno ohladi, ponovno ga stavite na vatru, ponovno prokuhajte, kuhajte 5 minuta i ponovno ostavite da se ohladi. Ponovno ponavljamo postupak. Pekmez kuhamo ukupno tri puta.

Nakon trećeg kuhanja pekmez od marelica rasporediti na ploške u prokuhane staklenke.

Zarolajte steriliziranim poklopcima.

Okreni ga.

Naš džem od marelica u kriškama spreman je za zimnicu. Naše zadovoljstvo je zajamčeno.