Džem od krušaka u sirupu od limuna “Tsarskoe. Jantarni džem od krušaka u kriškama s limunom u sirupu - recept za pripremu zimnice s fotografijama korak po korak

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Predlažem da skuhate pekmez od krušaka sirup od limuna"Carskoe".
U dvorištu nam raste ogromna kruška koja ne rađa svake godine. Ali ako nas ipak odluči zadovoljiti žetvom, tada količina plodova na njoj premašuje sva zamisliva i nezamisliva očekivanja. Tako ove jeseni sami jedemo kruške po cijele dane, dijelimo ih prijateljima, rodbini, susjedima, poklanjamo prijateljima i njihovim roditeljima... I, naravno, pripremamo zimnicu: sušimo ih u sušilici na struju. , prokuhajte ih i konfitura od krušaka...I mi smo dužni zatvoriti naše omiljeni pekmez napravljen od krušaka s limunom, zove se "Tsarskoe". Ne znam je li doista poslužen za kraljevskim stolom, ali činjenica je da je toga dostojan. Ukusan i aromatičan, nevjerojatne jantarne boje, dobro će vam doći pekmez od krušaka u kriškama u sirupu zimske večeri kada se cijela obitelj okupi na večernjem čaju...
Džem od krušaka s limunom: recept.
Sastojci:
- 1 kg krušaka (već oguljenih);
- 1 kg šećera;
- 1 veliki limun;
- 250 ml vode.

Recept s fotografijama korak po korak:

Kako napraviti pekmez od krušaka. Prvo pripremimo najvažniji sastojak - kruške.




Kruške temeljito operite i ogulite. Izvadite sjemenke i okomito narežite na ploške debljine 1,5-2 cm.
Važemo kruške. Kako se kruškama guli kora i koštica, neto težina se obično znatno smanjuje (za četvrtinu ili čak trećinu).




Kruške su spremne, vrijeme je za pripremu sirupa. Limun temeljito operite. Izrežite na tanke krugove. Pažljivo odaberite sve sjemenke s kolutova limuna.




Stavite limun u lonac, dodajte vodu i zakuhajte. Kuhajte 3 minute, zatim ocijedite juhu i lagano iscijedite limun.






Procijedite dobivenu juhu kroz fino sito, ulijte u lonac i stavite na vatru. Postupno, u 2-4 navrata, dodavati šećer (količina je izračunata za izvagane kruške), miješajući dok se potpuno ne otopi.




Voće stavite u posudu u kojoj će se kuhati pekmez od krušaka (dovoljna je i široka posuda ili posuda). Kruške prelijte kipućim sirupom, nastojeći ga ravnomjerno rasporediti po cijeloj površini. Namočite kruške u sirup 2 sata. Za to vrijeme kruške puste dosta soka (sirupa će biti skoro duplo više).




Posudu s kruškama i sirupom od limuna stavite na vatru i zakuhajte. Na niska toplina pekmez kuhati 10-15 minuta. Tijekom kuhanja uklonite eventualnu pjenu. Zatim džem maknite s vatre i ostavite sa strane 3-5 sati dok se potpuno ne ohladi. Želio bih napomenuti da su do sada i kruške i sirup bijela. Nemojte se bojati ili uzrujati - džem još nije spreman!




Postupak kuhanja i hlađenja ponavljamo još 2 puta. Ne morate čekati da se skroz ohladi, ali nakon svakog kuhanja džem morate ostaviti da odstoji najmanje 3 sata. U isto vrijeme, kriške kruške su zasićene sirupom i postaju gušće.
Četvrti put na isti način prokuhajte džem, ali ga kuhajte još malo - oko 20 minuta, dok ne dobije ugodnu jantarnu boju.






Gotov džem će također stvoriti pjenu; treba je pažljivo ukloniti.




Tijekom kuhanja (ulivanja) pekmeza odaberite vrijeme i pripremite staklenke i poklopce. Prvo ih operite u vodi i sodi. Zatim temeljito isperite u tekućoj vodi. Neposredno prije zatvaranja poklopca pekmez prokuhati 4-5 minuta. A staklenke steriliziramo na način koji vama najviše odgovara - na pari ili u pećnici.




Gotov džem od krušaka i limuna stavite u vruće, obrisane, sterilizirane staklenke i odmah zarolajte (ili zavrnite) poklopce. Staklenke okrenuti naopačke i ostaviti dok se pekmez potpuno ne ohladi.
Zatim staklenke ponovno preokrenemo i spremimo na tamno mjesto.




Savjeti i trikovi:

Boja i veličina krušaka nisu bitne – sve dok su iste sorte i veličine. Potrebna je ista veličina kako bi kriške džema bile približno iste visine - tako će džem izgledati urednije i ukusnije. Ista sorta je neophodna kako bi džem bio spreman u isto vrijeme. Kruške različite sorte potrebno različita vremena kuhati do kraja. Dakle, ako koristite različite kruške, može se pokazati da su neke kriške već kuhane, ali druge još nisu.
Ali stupanj zrelosti krušaka ima velika vrijednost. Kruške moraju biti već zrele - sočne, slatke, aromatične. Ali također moraju biti vrlo gusti i tvrdi, inače kriške neće zadržati svoj oblik i brzo će se pretvoriti u neukusnu kašu.
Biramo cijele kruške, bez oštećene kožice, nezgnječene, bez crvotočine. Ako se pojave manji nedostaci, pažljivo ih izrezujemo.
Ako reciklirate veliki broj kruške, onda riskirate da vam kruške potamne dok ih režete na ploške. Da biste to izbjegli, odmah ih uronite u 1% otopinu soli (10 g soli na 1 litru vode) ili u otopinu limunska kiselina(0,5 žličice limunske kiseline na 5 litara vode).
Postoji jednostavan i pouzdan način određivanje spremnosti džema. Na suhi tanjurić sipati malo sirupa u tankom sloju. Koristite kraj čiste žlice da napravite utor. Ako je džem od krušaka gotov u kriškama, utor se neće odmah zatvoriti, ali ako još nije gotov, rubovi pekmeza će se odmah zatvoriti.
U staklenke zatvoriti samo vrući džem, nikako topao ili na sobnoj temperaturi.
Osim toga, u gotov pekmez plodovi su raspoređeni po cijeloj visini, a ne skupljeni na vrhu, a pjena se ne stvara u sredini, već se širi po cijeloj površini.
Pošto se pekmez može čuvati na sobna temperatura, tada se staklenke mogu čuvati ne samo u podrumu ili podrumu, već iu smočnici ili običnom kuhinjskom ormariću.

Recept za pekmez od krušaka u kriškama predložila je Natalija Tiščenko
Jeste li probali kuhati

Stoga, par-tri staklenke ovoga aromatična poslastica mogu se naći na policama smočnica svake štedljive domaćice.

Kad se među lišćem razgranate kruške vide rumene, sočne strane ploda, postaje pomalo tužno. Ljeto odlazi i dolazi zlatnožuta jesen! Ovaj najbolje vrijeme za korisne voćni pripravci a možete napraviti pekmez od jantarne kruške. Na ovoj stranici vam predstavljam 5 jednostavnih recepata za pekmez od krušaka za zimu pod jednom naljepnicom na staklenkama: “Pojedi i prste polizati!”

Recept za jednostavan džem od krušaka za zimu

Počnimo s najjednostavnijim receptom. Napraviti džem od krušaka i smotati ga za zimu toliko je jednostavno da to može učiniti čak i mladi kuhar početnik.

Pripremimo proizvode:

• kruške - 1 kg;
• granulirani šećer - 1200 kg;
• voda - 1 staklo;
• limunska kiselina - 1 žličica.

priprema:

1. Ulijte čašu vode u granulirani šećer i stavite posudu na vatru za pripremu sirupa. Promiješajte kuhačom odn velika žlica da šećer ne zagori.
2. Kruške narežite na kriške, odbacite im sjemenke i peteljke.
3. U kipući sirup dodajte 1 žličicu limunske kiseline i dobro promiješajte.
4. Zatim opterećujemo nasjeckane kruške.
5. Sačekamo da pekmez prokuha, skinemo pjenu i kuhamo ukusna poslastica oko 30 minuta
6. Kad se džem malo ohladi, može se preliti u sterilizirane staklenke i zatvoriti steriliziranim poklopcima.

Brzi džem od krušaka je spreman! Jedne večeri u hladnom siječnju možete imati ukusnu obiteljsku čajanku!

Kriške pekmeza od jantarne kruške

Ukuhano šećerni sirup kriške kruške postaju prozirne slatkiši od jantara. Recept je vrlo jednostavan i svidjet će se svim ljubiteljima pripreme zimnice.

Sastojci za pekmez:

• gusta zrele kruške– 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• hladna voda - 200 g.

priprema:

1. Voće ogulite, izvadite sjemenke i narežite na jednake tanke ploške.
2. Otopite granulirani šećer u vodi i stavite na laganu vatru. Pustite smjesu kuhati dok sirup ne postane jantarne boje i proziran.
3. Toplu otopinu prelijte nasjeckane kruške, sve dobro promiješajte i ponovno stavite na laganu vatru.
4. Pekmez kuhajte 5-6 minuta, a nakon potpunog hlađenja postupak ponovite još 2-3 puta.

Za ljubitelje vrlo gustih slatkiša, preporučljivo je kuhati deliciju 4 puta.

Voće će postati gotovo prozirno, a pekmez će se nakon hlađenja konačno zgusnuti. Sada ga možete staviti u staklenke i poslužiti za stol da procijenite njegov okus!

Pekmez od krušaka za zimu "Pet minuta" - jednostavan recept

Za domaćice u žurbi prikladan je jednostavan recept za džem od krušaka prema kojem jantarni desert kuhati 3 puta po 5 minuta. Zato su ovu zvali originalan način“petominutne” pripreme.

Sastojci za kuhanje:

• voće - 2 kg;
• šećer / pijesak - 2 kg.

priprema:

1. Voće operite pod tekućom vodom, dobro osušite i narežite na tanke ploške. Svemu dodajte šećer u prahu i promiješajte.
2. Nakon selekcije dovoljna količina sok, pripravak se stavi na vatru i od trenutka vrenja pekmez treba dobro kuhati 5 minuta.
3. Nakon potpunog hlađenja, postupak se ponavlja još dva puta. Slatkoća se svaki put mora potpuno ohladiti!

Gusta delicija od krušaka već se može poslužiti na stolu na zadovoljstvo sladokusaca, a zimi možete otvoriti staklenku pekmeza za blagdane i obiteljske čajanke!

Da biste pripremili gusti džem od krušaka, morat ćete kuhati sirup dok ne postane viskozan med. Recept nije kompliciran, ali ćete morati malo petljati, ali rezultat će premašiti sva očekivanja.

Pripremite sastojke:

• kruške - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• sok od limuna– 1 žlica;
• voda.

priprema:

1. Zrele, ali čvrste plodove kruške treba oprati i narezati na ploške. Veličinu komada određuje domaćica sama!
2. Plodovi se prebace u lonac i napune vodom. Tekućina bi trebala potpuno prekriti lijepe šnite otprilike do debljine jednog prsta. Tu se također dodaje svježe iscijeđeni sok od limuna. Sada morate zatvoriti posudu s poklopcem i kuhati 10 - 15 minuta.
3. Kad sirup počne mjehuriti, procijedite ga kroz sito i pažljivo prebacite kruške u drugu zdjelu.
4. Tekućinu ulijte natrag u šerpu, dodajte šećer i kuhajte oko 30 minuta uz povremeno miješanje.
5. Stavite kruške u svježi sirup i kuhajte 7 minuta. Nakon hlađenja ponoviti postupak još 3 puta.

Gotov džem možete staviti u sterilizirane staklenke i spremiti za zimu.

Možete provjeriti spremnost pekmeza na zanimljive načine: Malo ohlađen sirup izlijte na tanjur i pređite preko njega prstom ili žlicom. Utor se ne smije spajati!

Recept za džem od krušaka s limunom

Rujan i listopad su puna vremena jesenske pripreme! Prema receptima iskusne domaćice od krušaka možete napraviti pekmez od jantara, a dati će mu citrusnu notu limuna jedinstvena aroma i ljetne svježine.

Pripremimo sastojke:

• kruške – 2 kg oguljene;
• limun - pola;
• šećer – 1.200 kg;
• voda - 1 staklo.

priprema:

1. Kruške očišćene od svega nasjeckajte na tanke ploške. Nema potrebe uklanjati koru; komadići kruške će ostati cijeli i lijepi.
2. Limun ogulite i narežite na tanke ploške.
3. U tepsiju sipati šećer, dodati čašu vode i staviti na laganu vatru. Miješajte kuhačom dok se potpuno ne otopi granulirani šećer i obrazovanje bistri sirup. Skinimo pjenu!
4. Vrućim sirupom prelijte kruške i stavite posudu na laganu vatru. Čekamo da se budući džem zagrije, ali ne prokuha. Ne miješamo se s lopaticom, kako ne bismo oštetili kriške, povremeno možete pomicati i protresti posudu. Čekamo 20 minuta, lijepe kruške će se malo smanjiti i dati sok.
5. Stavimo na stranu bazen i pričekamo 6 sati da se tinktura mirisni pekmez. Bit će dosta sirupa, a i boja krušaka će se promijeniti kad počnemo kuhati dva puta. Pričekajmo da prokuha i kuhamo deliciju 10 minuta. Skinimo pjenu!
6. Pekmez ponovno odložite na 6 sati i ponovite kuhanje još 2 puta.

Nakon 4. kuhanja na laganoj vatri pola sata, provjerite džem za spremnost. Kapljice sirupa ne smiju se širiti po tanjuriću!

Prelijepa cijele kriške Pekmez od krušaka stavite u čiste staklenke i zatvorite za zimu. Uživajte u čaju cijela obitelj!

Sretno s pripremama i veselimo se novim receptima!

Kruške i jabuke smatraju se najčešćim voćem koje se lako sakuplja vlastiti vrt, pa ga kupite na tržištu za malu naknadu. Ali malo domaćica zna da se od njih može napraviti ukusan bistri džem od krušaka boje jantara. Ovaj će desert postati najomiljenija poslastica za sve članove obitelji. A u dugim zimskim večerima oduševit će vas i podsjetiti na ljeto. No pekmez od krušaka, osobito u kriškama, izvrsna je i preventiva protiv mnogih bolesti. Vi samo trebate odabrati koji ćete recept pripremiti, jer danas ih ima ogroman broj.

Kako odabrati i pripremiti kruške za pekmez

Da bi džem bio lijep na izgled i ukusan, morate ih sortirati prije kuhanja. Najviše smatraju se najboljim voćem oni koji su već sazreli, ali još nisu imali vremena da postanu prezreli. Raznolikost krušaka, kao i njihova veličina, može biti bilo koja. Ali ipak, najbolje je odabrati sočno voće koje ima slatkastu aromu, tada će za izradu džema biti potrebno manje šećera. Ako domaćica želi pekmezu dati neki poseban okus ili miris, onda mu možete dodati i drugo voće. To može biti limun ili limunska kiselina, bademi, naranče i drugi proizvodi.

Ali svaki put recept sa ovim sastojcima promijenit će se, stoga treba biti oprezan s eksperimentima. Ako pekmezu dodate malo limunske kiseline, onda pekmez od krušaka više neće biti kandiran i imat će kiselkasti okus. Prije nego počnete kuhati, morate izvršiti sljedeće korake:

Koliko dugo treba kuhati takav džem ovisit će o sorti i zrelosti voća, ali najčešće je to oko 1-1,5 sat. Bolje je kuhati ukusnu poslasticu u dvije faze, pazeći da se u međuvremenu potpuno ohladi.

Kakvo je posuđe potrebno za kuhanje? desert od krušaka? Kakav će biti ukus pekmeza, Čak i posuđe može utjecati u kojoj se kuha. Najbolje je aluminijsko ili bakreno posuđe, po mogućnosti široko. To će omogućiti pekmezu da ne zagori ili se ne zalijepi za stijenke i zadržati svoj prirodni izgled aroma meda. Pekmez je ipak bolje čuvati u staklenkama koje je potrebno dobro oprati, preliti kipućom vodom ili dobro sterilizirati.

Obično kod kuhanja bilo kakvog pekmeza na njegovoj se površini pojavljuje pjena, koji se uklanja posebnom drvenom lopaticom ili žlicom. Zatvori već proliven pekmez u staklenkama, potrebno je imati čvrste poklopce. Bolje ga je čuvati na tamnom i hladnom mjestu jer džem od krušaka ima tendenciju mijenjanja boje i fermentacije.

Jednostavan recept za džem od krušaka za zimu

Postoji mnogo recepata za pravljenje pekmeza od krušaka:

1. klasična.
2. U kriškama.
3. Transparentan.
4. Jantar.
5. Pet minuta.
6. U cijelosti.
7. S limunom.
8. ostalo.

Ali ipak uvijek slijedite upute za kuhanje svaki recept, održavajte proporcije, što će pomoći u postizanju željenog rezultata. Mnoge domaćice žele znati kako pripremiti pekmez od krušaka za zimu. jednostavan recept. Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

Plodovi su prethodno sortirani, oguljeni i narezani na kriške. Oni složeno u jednu tepsiju, u kojoj će se kuhati, au drugoj posudi pripremiti sirup: preliti šećer s vodom i staviti na umjerenu vatru. S nje se neprestano skida pjena, a bit će gotova tek kada se šećer potpuno otopi. Preostaje samo voće preliti ovim sirupom i ponovno prokuhati, a zatim sipati u staklenke. Prijatan džem spreman!

Recept za džem od krušaka “Pet minuta”

Za kuhanje desert od kruške za zimu za ovaj recept ipak je bolje koristiti voće durum sorte da se ne raskuhaju. Kruške se moraju izrezati na kriške srednje veličine, a zatim namočiti 30-25 minuta u otopini sode, koja se prilagođava brzinom od 1 žličice sode na 2 litre vode. Zatim ih malo isperite i pripremite ostatak proizvoda:

1. 2 kilograma zrelih krušaka.
2. 500 grama šećera.
3. 50 mililitara soka od limuna.
4. 2 žlice meda.
5. Prstohvat vanilina.

Mnoge domaćice muči pitanje kako napraviti džem od krušaka. Da biste to učinili, morate kruške, izrezane na kriške, preliti sokom od limuna. I ovdje također dodaju se med, vanilija i šećer, i sve se to temeljito izmiješa. Zatim se ovaj pripravak pokrije filmom i ostavi da se kuha nekoliko sati; najbolje je ostaviti preko noći. To je učinjeno tako da kruške daju sok. I tek tada se kriške prebace u tavu ili bazen i stave na vatru.

Kada džem prokuha, držite ga još 5 minuta uz miješanje i ugasite. Izliveno u staklenke, labavo poklopljeno poklopcima i poslano na sterilizaciju. Ovaj postupak obično traje 10 minuta. Sada ostaje samo smotati limenke.

Klasičan recept za aromatični džem od krušaka u kriškama

Za pripremu ovog pekmeza za zimu trebat će vam minimalni set proizvodi:

1. Kruške -2 kilograma.
2. Šećer - 2,5 kg.
3. Voda - 2 čaše.

Kruške dobro oprati, obrezati i narezati na ploške. Slažu se na dno posude i posipaju šećerom. Sada ga morate ostaviti nekoliko sati, pa mogu dati sok. Ako je sorta krušaka takva da ne mogu dati sok, onda u njih možete dodatno uliti malo vode. Nakon toga se tava s plodovima stavlja na vatru i tamo se dodaje voda prema normi. Pažljivo promatrajte kako smjesa počinje kuhati, miješajući. Čim prokuha smanji se vatra i pekmez kuha još sat vremena.

Da biste postigli cjelovitost kriški, ne biste trebali kuhati cijeli sat odjednom, već u tri pristupa po 20 minuta, ali jedan sat. Još vruć pekmez treba sipati u staklenke i zarolati.

Recept za izradu džema od jantara od krušaka

Sastojci za izradu jantarnog džema od kriški kruške ostaju isti, samo se mijenja njihova količina:

1. Voda - 200 mililitara.
2. Šećer -3 kilograma.
3. Kruške -3 kilograma.

Možete dodati manji limun ili pola kilograma jakih šljiva, ali samo prethodno prepolovljenih i bez koštice. U posebnoj tavi sirup se priprema od vode i šećera. Kuha se 3-5 minuta da se šećer otopi i ispari višak vlage. U još kipući sirup pažljivo se dodaju kriške kruške. Posudu odmah uhvatite za ručke i protresite kako bi se kriške kruške ravnomjerno rasporedile po sirupu i uronile u njega. Zabranjeno je miješati žlicom!

Posuda se stavi na vatru i sav sadržaj kuha 5 minuta. Sve što ostaje je ukloniti posudu i ostaviti džem u njoj da se ulije 5 sati. To će svima dati priliku ploške dobro natopite sirupom, ostaju netaknuti. U ovom trenutku možete dodati druge proizvode, na primjer, sok od limuna ili šljive. Nakon što to vrijeme prođe, posuda s masom od krušaka ponovno se stavi na štednjak i dovede do vrenja na laganoj vatri. Ujedno, tijekom zagrijavanja potrebno je povremeno protresti tavu kako bi se kriške kruške mogle izmiješati, no u ovoj fazi nije preporučljivo koristiti žlicu prema receptu.

Čim smjesa krušaka prokuha, treba je držati na vatri još 5 minuta. Nakon toga film treba ukloniti, što znači da je desert spreman za zimnicu. I tek na kraju kuhanja pekmez možete pažljivo promiješati drvenom kuhačom ili žlicom. Preostaje ga još vruće uliti u staklenke, ali ih još ne valja motati. Za početak se jednostavno oblože papirnatim listovima, a kada se ohlade, onda se mogu zarolati.

Potrebno je pažljivo pripremiti staklenke unaprijed: oprati ih sapunom za pranje rublja i sodom, isprati u tekućoj vodi i temeljito ispeći u pećnici.

Bistri džem od krušaka recept

Nema potrebe za kuhanjem bistre marmelade posebni proizvodi. Prozirni pekmez od krušaka može se čuvajte na bilo kojem hladnom mjestu, čak i na polici u kredenac ili u ormaru. Glavni uvjet skladištenja je da nema razlika u temperaturni uvjeti. Po kvalitete okusa Ova marmelada je najaromatičnija i najukusnija. Može se poslužiti i kao samostalna slastica koja ima najljepši izgled i okus, a savršena je i za čaj ili kavu.

Da biste pripremili bistri džem od kriški kruške, morate unaprijed pripremiti sljedeće proizvode:

Ova količina namirnica dovoljna je taman za 2 litre pekmeza. Kruške su dobre za početak oprati pod mlazom vode, pazite da svi plodovi budu čvrsti i da nisu prezreli. Kruške se izrežu na ploške i stave u tepsiju. Tu se dodaje i šećer. Da bi kruške pustile sok potrebno je masu od kruške ostaviti nekoliko sati na sobnoj temperaturi. Posudu s utopljenom smjesom stavite na vatru i zakuhajte.

Čim džem prokuha, smanjite vatru i kuhajte još 10 minuta. Zatim gasi se i ostavlja preko noći tako da se masa dobro ohladi. Ujutro se pekmez opet kuha, kao i prije, i sada se ostavi cijeli dan do večeri. Navečer ponovno prokuhajte i ostavite preko noći da se ohladi. Svaki put će kriške promijeniti boju, postajući tamnije. Ujutro smjesu kuhajte na laganoj vatri 50 minuta. Tako će masa postati gušća, a kriške će dobiti prozirnu boju. Preostalo je samo sipati u staklenke i zarolati.

Transparentan kriške džema od krušaka Može se koristiti i za ukrašavanje bilo kojeg peciva. Obično ispadne i lijepo i ukusno. A ako ga pomiješate s nekoliko žlica kefira, svidjet će se djeci i sigurno će tražiti još. Dobar tek!

ukusno je domaći pekmez od krušaka i limuna također ispada vrlo lijepo: elastične kriške u prozirnom zlatnom sirupu. Limun je potreban za davanje sirupa lijepa boja i aroma. Nova aroma kruška-limun jedinstvena je i nezaboravna. Tehnologija kuhanja je sljedeća slatka priprema pomalo komplicirano, ali rezultat je vrijedan toga. Da bi džem od kruške i limuna bio proziran, zapamtite da […]

Vrlo je lijep i ovaj ukusni domaći džem od kruške i limuna: elastične kriške u prozirnom zlatnom sirupu. Limun je potreban kako bi sirup dobio lijepu boju i miris. Nova aroma kruška-limun jedinstvena je i nezaboravna. Tehnologija pripreme takvog slatkog pripravka je pomalo komplicirana, ali rezultat je vrijedan toga. Da bi džem od krušaka i limuna bio proziran, imajte na umu da prva četiri puta ne smijete kuhati džem, inače će sirup postati mutan, a kriške će postati mekane. Sve pojedinosti o izradi pekmeza u korak-po-korak receptu s fotografijama.

Kada počnete s pripremom, opskrbite se:

• 1 kg krušaka Limonka;
• 400 grama šećera;
• 2 limuna.

Kako napraviti pekmez od krušaka s limunom

Kruške operemo u većoj posudi da uklonimo svu prašinu i prljavštinu s njihove površine.

Izrežite na kriške dobre kruške, nemojte uklanjati koru. Neće nam smetati. U zdjelu sipati narezane kruške i šećer.

Protresite zdjelu kako bi šećer ravnomjerno prekrio komadiće kruške. Ostavite ovu voćno-šećernu raskoš 4 sata.

Stavite posudu na vatru i kuhajte dok se ne pojave prvi mjehurići, što znači da smjesa vrije. Ostavite naš džem sa strane 8 sati.

Dodati kockice limuna sa korom.

Opet ponavljamo zagrijavanje do ruba vrenja. Ponovno ostavite ovu smjesu limuna i kruške sa strane.

Provodimo 4 takva ciklusa dovođenja do vrenja.

Peti put trebamo kuhati pekmez. Zakuhajte i kuhajte najmanje 15 minuta.

Džem stavite u sterilne staklenke.

Vrlo je prikladno postaviti kriške drvenom lopaticom. Također se mora obraditi kako ne bi postao izvor mikrobne kontaminacije limenki.

Smotajmo naše bistri pekmez od krušaka s limunom.

Redove limenki stavljamo na ručnik, umotamo u deku ili nešto drugo toplo.

Treba ih zamotati da se ohlade. Nakon toga naš svijetli pekmez od krušaka jednostavno premjestimo u podrum.

Zimi možete jednostavno piti deliciju s čajem za užitak, ili je možete jesti s palačinkama ili ispeći slatke pite. Izbor je širok, za svakoga! 🙂

Okus i miris krušaka svima je poznat od djetinjstva. Ali proizvod je kvarljiv, pa je pravljenje džema od njega jedan od načina da produžite užitak delicije još neko vrijeme.

Postoji mnogo recepata za kuhanje aromatizirani džem. U nekima od njih kruške se pojavljuju "solo", au nekima - okružene drugim voćem. Sastojak poput limuna univerzalni je dodatak mnogim jelima. Ni pekmez od krušaka nije bio iznimka. Nježna aroma i pikantna kiselost istaknut će slatkoću i mekoću kruške.

Džem od krušaka s kriškama limuna

Za pripremu ove delicije trebat će vam kruške, šećer i limun (1 kom). Uzmite prve dvije komponente po 1 kg. U fazi pripreme sve voće treba temeljito oprati. Limun narežite na tanke kolutove, a kruškama uklonite koru, sredicu i narežite na ploške. Stavite limun u zasebnu posudu i prelijte čašom kipuće vode. Zatim stavite na vatru i kuhajte 3 minute. Dobivenu juhu ulijte u veliku zdjelu i dodajte šećer. Zatim ponovo stavite na vatru i skuhajte sirup. Ohlađene kolutove limuna isjeći na 4 dijela i dodati kruškama. Tu također šaljete ohlađeni sirup. Nakon sat vremena počnite kuhati pekmez dok kruške ne postanu prozirne (oko 2 sata ili malo više).

Džem od krušaka s limunom u obliku homogene mase

Pripremite 3 limuna, 2 kg krušaka i 2,5 kg šećera. Kruške treba dobro oprati, odstraniti sva neugledna mjesta na kožici i plodove narezati na velike kockice. S limuna također uklonite nečistoće i propasirajte ih kroz stroj za mljevenje mesa. Nakon toga, sjediniti sastojke, uzimajući voćna mješavina. Pospite ga šećerom i ostavite da se kuha 3 sata. Prije nego što to učinite, napravite male rupe u komadima kruške - to će omogućiti da voće brže pusti sok. Nakon određenog vremena, pomiješajte dobiveni sastav, stavite ga na štednjak i prokuhajte. Pekmez kuhajte oko sat vremena na laganoj vatri.

Džem od krušaka s limunom s limunovom koricom

Za ovaj recept je potrebno 2 kg krušaka i šećera, vrećica vanilin šećer i koricu 1 limuna. Pranje glavni sastojak- kruške. Voću uklonite peteljke, a potom ga prerežite na 4 dijela. Kruškama također treba izvaditi jezgru. Kombinirajte voće sa šećerom, prelivajući ga preko slojeva krušaka. Ostavite dobiveni sastav preko noći (12 sati). To vrijeme je dovoljno da voće pusti sok i da se šećer postupno otopi. Ujutro odvojite kruške i dobiveni sirup. Potonji stavite na štednjak i kuhajte 20 minuta. U ohlađen sirup dodati kruške, vanilin šećer I koricu limuna. Smjesu ponovno zakuhajte i ostavite da kuha 15 minuta. Ukusan pekmez spreman.

Džem od krušaka s limunom i limunovim sokom

Pripremite 1 kg oguljenih krušaka, 800 g šećera, 0,5 kg limuna i 100 ml vode. Davati suptilna aroma Upotrijebimo cimet i klinčiće. Počinjete s pripremom sirupa. Zakuhajte vodu i dodajte šećer. Kada se potonji otopi, u smjesu iscijedite sok od limuna i ugasite štednjak. Sirup ostaviti da se ohladi (do 40 stupnjeva). U ovom trenutku, pobrinite se za voće. Narežite kruške na male komadiće ili uredne kriške. Stavite kriške u dobiveni sirup i ostavite ih tamo 13 sati. S vremena na vrijeme sastav treba glatko promiješati. Kada istekne zadano vrijeme, stavite poslasticu na štednjak i zakuhajte smjesu. Dodajte začine i ostavite još 12 sati. Nakon toga pekmez ponovno prokuhajte 5 minuta. Ponovite manipulaciju još 2 puta. Ukupno vrijeme Priprema džema je 3 dana.