Evo 8 recepata za brze i ukusne punjene pite. Jelo koje se može poslužiti za doručak, popodnevni čaj, ponijeti u školu ili na posao, ali i počastiti goste. Naučite kako kod kuće napraviti pite od mljevenog mesa različite vrste test. Čak i ako nemate vremena za kuhanje, pečenje ovih pita će vam oduzeti jako malo vremena!

Pite od kvasnog tijesta

Sastojci:

Pšenično brašno (po 250 ml) - 4 šalice.
Voda (1 šalica (250 ml) tople za uzgoj kvasca, 1 šalica kipuće vode za kuhanje tijesta) - 2 šalice.
Kvasac (svježi, može se zamijeniti instant suhim kvascem - 10g) - 50g
Šećer - 1 žlica. l.
Sol - 1 žličica.
Biljno ulje - 3 žlice. l.

priprema:

Pošto je ovo tijesto vrlo brzo, nadjev bi trebao biti gotov kada počnete mijesiti.
Imao sam ih dvije. Prvo je pirjano meso pomiješano s prženim lukom i kuhanom rižom.
I kuhana jaja sa zelenim lukom.
Za test su nam potrebne 2 čaše vode. Jednu stavimo na vatru da prokuha.
U drugom, toplom, razrijedimo kvasac, dodamo sol, šećer i biljno ulje.
Svježi kvasac možete zamijeniti instant kvascem, ja sam koristila paketić Saf-momenta (11g)
Prosijte brašno u posebnu zdjelu.
Dodajte smjesu s kvascem i brzo promiješajte. Sve se brašno, naravno, neće apsorbirati, ali to nije važno.
Ulijte čašu kipuće vode na vrh i počnite mijesiti tijesto. Prvo žlicom da se ne opeče, a zatim rukama.
Po potrebi možete malo po malo dodavati brašna.
Tijesto treba biti mekano i elastično.
Sljedeći korak je moja osobna inicijativa. Pošto volim matematičku preciznost, vagala sam tijesto na elektronskoj vagi u koracima od 50 g i dobila sam 27 identičnih kuglica.
Međutim, ovaj korak možete preskočiti i odmah otkidati komade tijesta...
...uvaljati u tanke somune, rasporedite nadjev...
... i praviti pite.
Nakon što je posljednja oblikovana, odmah stavite tavu na vatru, u njoj dobro zagrijte biljno ulje i pržite.
Vrlo važno! Ne smijete štedjeti na ulju, ono bi trebalo dosezati barem do pola pite, ili još bolje, čak i više. U tom će slučaju pite biti rahle i bez bijele pruge u sredini.
To je to! Bujno, rumeno i jako brze pite spreman!

Tijesto kao pahuljasto

Sastojci:

– 1 staklo – kefir
– 0,5 šalice – biljno ulje
– 1 vrećica (11 grama) suhi kvasac
– 1 sat- žlica soli
– 1 žlica. žlica – šećer
– 3 šalice brašna

priprema:

Kefir pomiješajte s maslacem i malo zagrijte, dodajte sol i šećer, brašno prosijte i pomiješajte s kvascem, postepeno ulijevajte smjesa kefira i zamijesite tijesto, pokrijte i stavite na toplo mjesto 30 minuta. Dok se tijesto diže, možete pripremiti nadjev. Lim za pečenje obložite nauljenim papirom, oblikujte pite i slažite ih u lim za pečenje, šavom prema gore. Dok se pećnica zagrijava. ostavite ih da malo odstoje (10 minuta), a zatim premažite pite jajetom.
Peći na 180-200 stupnjeva dok zlatne boje.
Od ovog tijesta možete peći apsolutno sve: pizze, pite, lepinje (u tijesto možete dodati vaniliju, malo više šećera i malo otopljenog margarina).

Tijesto uvijek uspinje.
Ako vam se nakon 30 minuta učini da se nije baš dobro diglo, nemojte se uzrujavati, tako i treba biti, ovo tijesto se digne tijekom pečenja.

Pite sa kupusom "Cigare"

Sastojci:

Pšenično brašno (oko) - 2 šalice.
Biljno ulje - 0,5 šalice.
Voda - 0,5 šalice.
Sol
Bijeli kupus (svježi ili ukiseljeni) - 1 vilica
Mrkva - 1 kom.
Luk - 1 komad

priprema:

Pomiješajte brašno, maslac, vodu i sol u mekanu smjesu elastično tijesto, podijeliti na 12-14 komada
Svaki komad razvaljajte skoro do prozirnosti i na rub stavite nadjev - ja sam koristila nasjeckani kupus sa lukom i mrkvom pirjanom u tavi, za kiselinu sam dodala limunov sok, ili ocat.
Pažljivo zamotamo formirajući našu “cigaru”, stavimo na pleh sa šavom prema dolje, pita je veličine oko 10*3 cm.
Premažite jajetom i pecite na 200 stupnjeva 20-30 minuta, dok ne porumene.
Jako ukusno, pahuljasto i hrskavo, toplo preporučam.

Pite od sira za 15 minuta

Pite od skute - ukusne i brzi desert za djecu i odrasle, koje je ugodno jesti uz čaj, kavu ili hladno kompot od bobica. A zahvaljujući sadržaju svježeg sira također je vrlo zdravo jelo, čak se može uključiti u prehranu onih koji slijede terapijske dijete a suzdržava se od škrobne hrane.
Najbolje sa skutno tijesto kombinira se neko voće i bobičasto voće: jabuke, marelice, šljive ili breskve, ogrozd, jagode i drugo. Mogu se rezati male komadiće ili naribati na krupnije ribež, pomiješati s cimetom, medom, šećerom ili koricom limuna. S ovim izborom možete kuhati svaki put različite pite i neprestano iznenađujte svoje goste.
I kao nadjev za takav desert, sve vrste pekmeza ili džema, koji sadrži puno veliki komadi voće, i nasjeckan orasi. A ako stvarno volite svježi sir, od njega možete napraviti ne samo tijesto, već i nadjev. Da bude ukusnije, pomiješajte svježi sir mala količina Sahara, maslac i grožđice.
Odlučite li pite puniti marmeladom, tekućinu izbacite jer će iscuriti i pokvariti cijelo jelo. Najbolje je koristiti samo plodove iz njega.

priprema:

Za kuhanje pite od sira, pomiješajte dva jaja s 3 žlice. žlice šećera i tukli dok se šećer potpuno ne otopi. Dobivenu smjesu pomiješajte s 500 g svježeg sira, promiješajte i u smjesu dodajte 10 žlica. žlice prosijanog brašna. Sve opet dobro promiješajte dok se ne formira homogena masa, stavite dva prstohvata soli i isto toliko sode. Umijesiti tijesto koje nije precvrsto.
Pripremite nadjev i podijelite tijesto na potrebna količina komada. Trebali biste imati oko 20 komada standardne veličine. Za djecu možete napraviti manje komade kako bi pite bile minijaturnije i privlačnije.
Oblikujte komade tijesta u pljosnati kolač, stavite ih unutra veliki broj nadjev i dobro stisnuti rubove. Ne zaboravite da nadjev ne smije ispasti iz pite. Zatim slažite pite na lim za pečenje koji ste dobro namastili. maslinovo ulje, odvojeno jedan od drugog. Peći u zagrijanoj pećnici 15 minuta na 200 C.
Nakon što prođe predviđeno vrijeme, izvadite pite od skute i lagano ih pospite šećer u prahu. Pustite da se malo ohlade i poslužite uz čaj, kompot ili mliječne napitke.

Dječje pite

Ove pite su jednostavno nevjerojatne!
Najmekše, najukusnije! A toliko se lako i brzo spremaju da jednostavno ne možete vjerovati da ovako ukusan rezultat ispada...
Kakvo nevjerojatno tijesto! Nije čak ni jasno je li kvasac ili ne... Mekan, poslušan, rano sazrijeva, nikad prije nisam radio s njim...
I same pite se pripremaju na tako neobičan način!
Svidjet će vam se! Pripremimo ih...

Sastojci:

brašno -3-,5 žlica (550 -600 g)
mlijeko - 1 šalica (250 ml)
suhi kvasac - 11 g
odvoditi maslac -200 g
šećer -1 žlica.
sol -1/2 žličice.

priprema:

U lončiću otopite maslac i razrijedite ga mlijekom. Smjesa mlijeka i maslaca treba biti topla
Tamo dodajte kvasac, šećer i sol. Promiješajte i ostavite stajati 5 minuta.
Zatim prosijte brašno. Ne odjednom, postepeno...
Pomiješajte žlicom. Kada se tijesto skupi u meku kuglu, stavite je na stol posut brašnom.
Malo umijesiti tijesto je spremno! Nije potrebno podizanje. Krenimo odmah s rezanjem...
Tijesto podijeliti na 6 dijelova
Svaki dio razvaljajte u pravokutnik veličine 50x30 cm, debljine otprilike 3 mm.
Dužu stranu premažite nadjevom
Smotajte
Stisnite rubove
Pospite ruku brašnom i bridom dlana pilite od naprijed prema natrag. U isto vrijeme, naša kobasica počinje se kotrljati po stolu i stjecati "struk" ... Malo prakse i ispast će brzo i lijepo! Zahvaljujući "piljenju", rubovi se mogu zalijepiti za veću ljepotu. Pite ne treba ničim mazati. Pecite odmah u pećnici zagrijanoj na 180 C 25-30 minuta ili dok ne porumene. Ako ih ne zapečete previše ispadnu najmekše. Ako jače pečete, bit će hrskavije... Ovako izgledaju iznutra - tijesta premalo, nadjeva puno! Zbog uvijanja tijesta rezultati se lagano ljuskaju... Ovo morate probati! Vaša će obitelj biti oduševljena!

Ukusne domaće pite

Jednom kada isprobate ovaj recept, zauvijek ćete postati njegov vjerni “fan”. Tajna ovih ukusnih pita u neusporediv test: mekan, elastičan, neljepljiv i vrlo ugodan na dodir. A kakve pite radi! Nježna, prozračna, mekana poput perja! I ne samo pite: djevojke su napravile slatko i slane pite, kiflice s kvascem s jabukama, krafnama, pecivima i kolačima od sira, pecivima s cimetom, belyashi, kobasicama u tijestu... - sve je ispalo nevjerojatno ukusno

Sastojci:

Brašno - 600 g;
granulirani šećer - 4 žlice;
jaja – 2 kom .;
margarin - 50 gr. (može se zamijeniti maslacem);
mlijeko - 250 ml. (može se zamijeniti vodom + suho mlijeko 2 žlice ili kefir);
sol - 1 žličica;
kvasac - 2 žličice. suho (ili približno 24 grama prešano);
vanilin - 1 žličica. (možete i bez toga).

priprema:

Nadjev neću opisivati jer svatko ima svoj omiljeni. Uz ove pite ide sve. mljeveno meso, te paštete, te sjeckane nogice, luk i začinsko bilje, džem, kupus, gljive, sir, čokolada itd.
Autorica je napravila tijesto u aparatu za kruh koristeći glavni program za tijesto, ali ako to radite ručno, onda nema ništa komplicirano.
Da biste to učinili, morate razrijediti kvasac u toplom mlijeku ili vodi uz dodatak 1 žlice. Sahara.
Pustite da zaživi (kvasac), a kada se počne pjeniti možete raditi tijesto.
Da biste to učinili, pomiješajte sve sastojke i zamijesite tijesto; ako je previše tekuće, dodajte još brašna.
Tijesto se ne smije lijepiti za ruke.
Stavite tijesto na toplo mjesto da se diže 2-2,5 sata.
Dva puta mijesite, treći put možete praviti pite i peći.
Stavite pite na pleh obložen sa papir za pečenje, premažite jajetom i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva dok ne porumene.

Palačinke-pite

Sastojci:

2 jaja
500 ml kiselo mlijeko(ili kefir + mlijeko)
200 g svježeg sira bilo kojeg sadržaja masti
1 žličica sode,
12 punih žlica brašna (300 g)
sol, šećer po ukusu
biljno ulje oko 100 ml.

priprema:

Umutiti svježi sir sa jajima, dodati pola mlijeka.
Dodati sol, šećer (ako su pite sa nezaslađeno punjenje zatim još malo posoliti i obrnuto) i dodati brašno.
U preostalo mlijeko dodajte sodu, dobro promiješajte i sjedinite sa masom od skute.
Sve umutiti mikserom ili pjenjačom. Masa se ispostavlja kao konzistencija guste kisele pavlake.
Zatim pripremite nadjev po želji. Nadjev može biti bilo koji: gljive, jetrica, kupus, piletina ili slatko - breskve i. pekmez od šljiva, svježi sir.
Dio tijesta ulijte u dobro zagrijanu tavu, smanjite vatru i poklopite poklopcem.
Čim se primijeti da je donji dio palačinke porumenio, dodajte nadjev (bliže sredini), pažljivo, špatulom, preklopite palačinku na pola. Tijesto je podatno i lako se savija.
Pokrijte tavu poklopcem na 1 minutu, zatim okrenite palačinku i ponovno poklopite.

Pite - ukusne bez gnjavaže

Pite ispadnu mekane, ukusne i ne stajaju 2-3 dana (ako prežive naravno :)) Tijesto pripremite za 5 minuta i pite su odmah kalupljene, ne morate čekati da se digne .

Sastojci:

1 čaša tople vode
50 gr. komprimirani kvasac
1 žlica. žlica šećera
1 žličica soli
3 žlice. žlice suncokretovog ulja
4 šalice brašna
1 šalica kipuće vode
bilo kakvo punjenje

priprema:

U tople vode razrijedite kvasac, dodajte šećer, sol, suncokretovo ulje, malo promiješajte brašno i ulijte čašu kipuće vode. Zamijesiti tijesto Nakon što se tijesto umijesi, odmah počinjemo raditi pite. Nadjev sam pripremila unaprijed, koristila sam krumpir s jetricama, ali po vašem ukusu. Ono što mi se sviđa kod ovog recepta je to što uopće ne morate čekati - iako je tijesto dizano. Dok su se neki pržili, oblikovao sam sljedeće) Pite nisu ispale baš najbolje u pogledu ljepote, ali nisu imale premca po ukusu i brzini.

Do nekog sam vremena s iskrenom bijelom zavišću gledala na one koji znaju baratati tijestom, koji peku ukusne pite, kolače i pizze. Ali nikad nisam znala kako to učiniti sama. Tada sam odlučio naučiti ovu umjetnost, a kako se pokazalo, nije tako teško. Vi samo trebate uložiti dušu u kuhanje i slijediti recepte.

Ako odlučite kuhati pite na brzo rješenje, zatim upotrijebite sljedeći recept:

Započnite zagrijavanjem ¾ šalice mlijeka. U tome otopite pola pakiranja kvasca od sto grama. Tamo dodajte žlicu šećera i pola žličice soli. Ako volite slađe tijesto, dodajte punu žlicu šećera. Sada otopite dvjesto grama maslaca i ulijte ga u smjesu. U duboku veliku zdjelu uspite tri šalice brašna, a zatim dobivenu smjesu ulijte u brašno. Umijesite tijesto i ne čekajući da se počne dizati, pripremite pite. Ove brze pite povećavaju se tijekom kuhanja, stoga neka budu male.

Punjenje za njih može biti vrlo raznoliko. Na primjer, za pripremu, pomiješajte mljeveno meso sa sitno nasjeckanim ili naribanim fino ribež luka Mljeveno meso popaprite i posolite po ukusu i popržite na suncokretovom ulju. Zatim na krugove tijesta čajnom žličicom stavljati mljeveno meso i praviti pite.

Ako želite napraviti pite s krumpirom, onda ga skuhajte, napravite pire krumpir i pomiješajte s prženim krumpirom. biljno ulje sitno nasjeckani luk. Ne bi škodilo dodati malo papra mljeveni krumpir. Zatim radimo pite na isti način kao u prethodnom slučaju.

Možete napraviti slatke pite s džemom ili nekim bobičastim voćem. I marelice su jako ukusne.

Nakon što ste umutili pite, slažite ih u podmazan pleh i stavite peći u pećnicu zagrijanu na dvjesto stupnjeva oko deset do petnaest minuta. Zatim ih preokrenite na drugu stranu i nastavite peći još oko pet minuta.

Vjerujte mi, svi će gosti biti oduševljeni takvim pitama, pogotovo jer nije svatko u stanju pripremiti jela od tijesta, posebno pite i palačinke. I vrlo je moguće da će vas zamoliti da vam kažete. Vi ćete sami odlučiti hoćete li otkriti tajnu toga instant kuhanje ili ostaviti sve tajnom.

Mnogi ljudi drže korizmu, au ovom trenutku ograničavaju se u prehrani, ne konzumiraju mlijeko, jaja i meso. Ali u receptima za pravljenje pita najčešće se nalaze mlijeko i jaja. Ali ipak postoji recept koji je sasvim prikladan za one koji poste. Ovo su pite koje se rade brzo i jednostavno. Osim toga, takve pite se ne peku u pećnici, već se prže u tavi. Za pripremu ovako ukusnih pita trebat će vam doslovno pola sata.

Dakle, počnimo tako da u čašu ulijemo tri žlice biljnog ulja, dodajući vodu do vrha. Zatim dobivenu mješavinu vode i ulja ulijte u posudu u kojoj ćete mijesiti tijesto, dodajte pola žličice soli i sode te umutite pjenjačom.

Sada u smjesu trebate uliti dvije šalice brašna. Tijesto se mora mijesiti da se ne lijepi za ruke. Od tijesta napravimo kobasicu i izrežemo je na petnaest komada. Razvaljamo ih i punimo nadjevom, nakon čega pravimo pite. Takve brze pite morate pažljivo držati zajedno, jer se mogu raspasti tijekom prženja. Zagrijte tavu i ulijte suncokretovo ulje i pošaljite pite na prženje. Čim vidite da počnu rumeniti, okrenite ih na drugu stranu da ne zagore, a tu je potrebno malo smanjiti vatru. Pokrijte posudu poklopcem kako bi se pite ispekle.

Rezultat je vrlo mekan, nježan, aromatičan i ne ustajao je nekoliko dana. Ali malo je vjerojatno da ćete to moći provjeriti, jer ćete ih najvjerojatnije pojesti mnogo brže.

Najbolje brze pite:

Ako vam vremena ponestaje... Volite pite, ali ne volite dugo petljati s tijestom? Onda je ovaj recept posebno za vas.

Ne vjerujete da su ovo jako brze pite? Toplo preporučam da probate, recept je predivan, sada jedino ovako spremam tijesto za pite, sve ispadne brzo i ukusno! Ukusne pite Po neobičan recept tijesto od kvasca, koji ne zahtijeva stajanje, ukusan je sa svim nadjevima.

Brašno - 0,5 kg.

Mlijeko - 1 staklo

Šećer - 1 žličica.

Sol - 0,5 žličice.

Jaje - 1-2 kom.

biljno ulje - 2-3 žlice.

30 grama mokrog (običnog) kvasca.

priprema:

U toplom mlijeku otopite šećer i kvasac.

Brašno prosijte u hrpu, u sredini napravite udubinu pa ulijte kvasac i mlijeko. Ne miješati!Ostavljamo kako jest, kvasac će uskoro početi fermentirati i pojavit će se kapa od pjene i mjehurića.

Zatim dodajte jaja (prvo ih umutite sa soli) i počnite mijesiti dodajući brašno od rubova prema sredini. Tijekom procesa miješanja dodajte biljno ulje.

Kada se svi sastojci sjedine i tijesto postane mekano, morate ga istući o stol - bit će još mekše, jednoličnije konzistencije.

Odmah nakon miješenja možete krenuti s rezanjem: ako vam trebaju male pite, onda dok pravite zadnje pite, prve će dobro narasti i biti spremne za pečenje.

Pite se mogu pržiti ili peći u pećnici. Velika pita Možete ostaviti da se malo diže (oko pola sata) pa staviti u pećnicu.

Pecite i pržite kao i obično za peciva s kvascem.

TOP 6 RECEPATA ZA BRZE I UKUSNE PITE:

1. Tijesto kao pahuljice

1 čaša - kefir,
0,5 šalice - biljno ulje,
1 paket (11 grama) suhog kvasca,
1 žličica soli,
1 žlica. žlica - šećer,
3 šalice brašna

Kefir pomiješajte s maslacem i malo zagrijte, dodajte sol i šećer, brašno prosijte i pomiješajte s kvascem, postupno ulijevajte smjesu od kefira i zamijesite tijesto, pokrijte i stavite na toplo 30 minuta. Dok se tijesto diže, možete pripremiti nadjev. Lim za pečenje obložite nauljenim papirom, oblikujte pite i slažite ih u lim za pečenje, šavom prema gore. Dok se pećnica zagrijava. ostavite ih da malo odstoje (10 minuta), a zatim premažite pite jajetom.

Pecite na 180-200 stupnjeva dok ne porumene.

Od ovog tijesta možete peći apsolutno sve: pizze, pite, lepinje (u tijesto možete dodati vaniliju, malo više šećera i malo otopljenog margarina).
Tijesto uvijek uspinje.
Ako vam se nakon 30 minuta učini da se nije baš dobro diglo, nemojte se uzrujavati, tako i treba biti, ovo tijesto se digne tijekom pečenja.

2. Pite od skute za 15 minuta

Pite od skute su ukusan i brz desert za djecu i odrasle, koji je ugodno jesti uz čaj, kavu ili hladni kompot od bobica. A zahvaljujući sadržaju svježeg sira, ovo je i vrlo zdravo jelo; čak ga mogu uključiti i oni koji se pridržavaju terapeutske dijete i suzdržavaju se od škrobne hrane.

Uz skutno tijesto najbolje ide neko voće i bobičasto voće: jabuke, marelice, šljive ili breskve, ogrozd, jagode i drugo. Mogu se sitno narezati ili naribati na krupni ribež, pomiješati s cimetom, medom, šećerom ili koricom limuna. Zahvaljujući ovom izboru, svaki put možete pripremati različite pite i neprestano iznenađivati svoje goste.

A kao nadjev za ovaj desert prikladne su sve vrste pekmeza ili pekmeza, u kojima ima mnogo velikih komadića voća i nasjeckanih oraha. A ako stvarno volite svježi sir, od njega možete napraviti ne samo tijesto, već i nadjev. Da bude ukusnije, svježi sir pomiješajte s malo šećera, maslacem i grožđicama.
Odlučite li pite puniti marmeladom, tekućinu izbacite jer će iscuriti i pokvariti cijelo jelo. Najbolje je koristiti samo plodove iz njega.

priprema:
Za pripremu pite od svježeg sira pomiješajte dva jaja s 3 žlice. žlice šećera i tukli dok se šećer potpuno ne otopi. Dobivenu smjesu pomiješajte s 500 g svježeg sira, promiješajte i u smjesu dodajte 10 žlica. žlice prosijanog brašna. Sve ponovo dobro promiješajte dok ne dobijete homogenu masu, dodajte dva prstohvata soli i isto toliko sode. Umijesiti tijesto koje nije precvrsto.

Pripremite nadjev i podijelite tijesto na potreban broj dijelova. Trebali biste ih imati oko 20 u standardnoj veličini.

Za djecu možete napraviti manje komade kako bi pite bile minijaturnije i privlačnije.

Dijelove tijesta oblikujte u pljosnati kolač i stavite ih unutra mala količina nadjev i dobro stisnuti rubove. Ne zaboravite da nadjev ne smije ispasti iz pite. Zatim slažite pite u lim za pečenje, dobro namazan maslinovim uljem, odvojeno jednu od druge. Peći u zagrijanoj pećnici 15 minuta na 200*C.

Nakon što prođe predviđeno vrijeme, izvadite pite od skute i lagano ih pospite šećerom u prahu. Pustite da se neko vrijeme ohlade i poslužite uz čaj, kompot ili mliječne napitke.

3. Dječje pite

Ove pite su jednostavno nevjerojatne! Najmekše, najukusnije!

A toliko se lako i brzo spremaju da jednostavno ne možete vjerovati da ovako ukusan rezultat ispada...
Kakvo nevjerojatno tijesto! Nije čak ni jasno je li kvasac ili ne ... Mekan, poslušan, rano sazrijeva, nikad prije nisam radio s njim ...
I same pite se pripremaju na tako neobičan način!

Brašno - 3-3,5 šalice (550 -600 g)

mlijeko - 1 šalica (250 ml)

suhi kvasac -11 g (pakiranje)

odvoditi maslac -200 g

šećer -1 žlica.

sol - ½ žličice.

priprema:

Pospite ruku brašnom i rubom dlana pilite od naprijed prema natrag. U isto vrijeme, naša kobasica počinje se kotrljati po stolu i stjecati "struk" ... Malo prakse i ispast će brzo i lijepo! Zahvaljujući "piljenju", rubovi se mogu zalijepiti za veću ljepotu. Pite ne treba ničim mazati. Pecite odmah u pećnici zagrijanoj na 180 C 25-30 minuta ili dok ne porumene.

Ako ih ne zapečete previše ispadnu najmekše. Ako jače pečete, bit će hrskavije... Ovakva je unutrašnjost - premalo tijesta, puno nadjeva! Zbog uvijanja tijesto ispadne lagano ljuskavo...

4. Ukusne domaće pite

Tajna ovih ukusnih pita je u neusporedivom tijestu: mekano, elastično, ne lijepi se za ruke i vrlo je ugodno na dodir. A kakve pite radi! Nježna, prozračna, mekana poput perja! I ne samo pite: djevojke su od ovog tijesta pravile slatke i slane pite, dizane kiflice s jabukama, krafne, lepinje i sirnice, peciva s cimetom, bjelanca, kobasice u tijestu. - sve je ispalo nevjerojatno ukusno!

Brašno - 600 gr.;
granulirani šećer - 4 žlice;
jaja - 2 kom .;
margarin - 50 gr. (može se zamijeniti maslacem);
mlijeko - 250 ml. (može se zamijeniti vodom + suho mlijeko 2 žlice ili kefir);
sol - 1 žličica;
kvasac - 2 žličice. suho (ili približno 24 grama prešano);
vanilin - 1 žličica. (možete i bez toga).

Nadjev neću opisivati jer svatko ima svoj omiljeni. Uz ove pite ide sve, mljeveno meso, pašteta, sjeckani pileći bataci, luk i začinsko bilje, džem, kupus, gljive, sir, čokolada itd.
Autorica je napravila tijesto u aparatu za kruh koristeći glavni program za tijesto, ali ako to radite ručno, onda nema ništa komplicirano.

priprema:

Da biste to učinili, morate razrijediti kvasac u toplom mlijeku ili vodi uz dodatak 1 žlice. Sahara.
Pustite da zaživi (kvasac), a kada se počne pjeniti možete raditi tijesto.
Da biste to učinili, pomiješajte sve sastojke i zamijesite tijesto; ako je previše tekuće, dodajte još brašna.
Tijesto se ne smije lijepiti za ruke.
Stavite tijesto na toplo mjesto da se diže 2-2,5 sata.
Dva puta mijesiti, treći put možete praviti pite i peći.
Pite slažite u pleh obložen papirom za pečenje, premažite jajetom i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva dok ne porumene.

5. Palačinke-pite

2 jaja
500 ml kiselog mlijeka (ili kefir + mlijeko)
200 g svježeg sira bilo kojeg sadržaja masti
1 žličica sode,
12 punih žlica brašna (300 g)
sol, šećer po ukusu
biljno ulje oko 100 ml.

priprema:
Umutiti svježi sir sa jajima, dodati pola mlijeka.

Posoliti, pošećeriti (ako pite imaju slani fil onda još malo posoliti i obrnuto) i pobrašniti.

U preostalo mlijeko dodajte sodu, dobro promiješajte i sjedinite sa masom od skute.

Sve umutiti mikserom ili pjenjačom. Masa se ispostavlja kao konzistencija guste kisele pavlake.

Dio tijesta ulijte u dobro zagrijanu tavu, smanjite vatru i poklopite poklopcem.

Čim se primijeti da je donji dio palačinke porumenio, dodajte nadjev (bliže sredini), pažljivo, špatulom, preklopite palačinku na pola. Tijesto je podatno i lako se savija.

Pokrijte tavu poklopcem na 1 minutu, zatim okrenite palačinku i ponovno poklopite.

6. Pite - Ukusne bez gnjavaže

Pite ispadnu mekane, ukusne i ne stajaju 2-3 dana, ako prežive, naravno. Tijesto se priprema 5 minuta i pite su gotove odmah, ne morate čekati da se digne.

1 čaša tople vode;
50 gr. komprimirani kvasac;
1 žlica. žlica šećera;
1 žličica soli;
3 žlice. žlice suncokretovog ulja;
4 šalice brašna;
1 čaša kipuće vode;
bilo kakvo punjenje.

priprema:

Otopite kvasac u toploj vodi, dodajte šećer, sol, suncokretovo ulje, malo promiješajte brašno i ulijte čašu kipuće vode. Umijesiti tijesto. Nakon što se tijesto umijesi, odmah se krećemo s pravljenjem pite. Nadjev sam pripremila unaprijed, koristila sam krumpir s jetricama, ali po vašem ukusu. Ono što mi se sviđa kod ovog recepta je to što uopće ne morate čekati - iako je tijesto dizano. Dok su se jedni pržili, ja sam oblikovao sljedeće).

Po ljepoti pite nisu baš ispale, ali okusom i brzinom im nije bilo premca.

Svaka domaćica zna tajne kuhanja brzo pečenje. Oni su u stanju spasiti situaciju ako vas posjete neočekivani gosti ili vas je obitelj zamolila da ispečete nešto ukusno za čaj. Iz našeg članka naučit ćete kako napraviti brze pite s raznim ukusnim nadjevima.

Pite od piletine i sira

Možda ste primijetili da jedan kuhar treba cijelu večer pripremati pite, dok drugi sve rješava u sat vremena. Ako želite naučiti kako napraviti brze pržene pite, pažljivo pročitajte sljedeći recept:

U dublju zdjelu prosijte 150 grama bijelog brašna, dodajte sol i žlicu biljnog ulja. U suhu smjesu ulijte 150 ml tople vode i pjenjačom počnite miješati tijesto. Zatim ga nastavite mijesiti rukama, a kada postane dovoljno gusto i elastično, skupite ga u kuglu i ostavite neko vrijeme.
Nožem sitno nasjeckajte 300 gr pileći file, pa naribati 150 gr tvrdi sir i nasjeckajte jedno kuhano jaje. Pripremljene proizvode sjedinite, posolite, dodajte tri žlice kiselog vrhnja i dobro promiješajte. Po želji u nadjev možete dodati bilo koje zelje.
Tijesto podijelite na nekoliko jednakih dijelova, razvaljajte ih valjkom i u sredinu svakog stavite žlicu nadjeva. Dajte pitama željeni oblik i pržite u tavi s obje strane.

Pite od skute

Ako ne volite petljati s dizanim tijestom, onda je sljedeći recept kreiran posebno za vas. Brze pite s kefirom i svježim sirom pripremaju se za nekoliko minuta i jednako brzo nestaju sa stola:

U posudu za miješanje stavite 250 grama svježeg sira, ulijte čaša kefira, razbiti jedno jaje, dodati žličicu soli, ravnu žlicu šećera, paketić praška za pecivo i izmiješati. Na kraju prosijte tri šalice brašna i umijesite ljepljivo tijesto. Pokrijte posudom u kojoj ste miksali proizvode i ostavite da odstoji pola sata.
Pripremite nadjev po želji. Moglo bi biti pirjani kupus S kuhano jaje, pire krumpir sa prženi luk ili zeleni luk s jajetom.
Tijesto podijelite na jednake komade, razvaljajte ih na dasci posutoj brašnom, punite nadjevom i pravite pite na cjevčice.

Pržite poslasticu u biljnom ulju dok ne bude kuhana.

Tanke pite

Brze pite na kefiru mogu se pripremiti sa slatkim ili, obrnuto, slanim nadjevom. U svakom slučaju, ispadaju lijepi, originalni i jednostavni. Evo kako ćemo pripremiti brze pite za 15 minuta:

200 grama svježeg sira umutiti sa dva kokošja jaja i 250 ml kefira. Zatim im dodajte dvije i pol žlice ljuskica krumpira, dvije žličice šećera i malo soli. Posebno pomiješajte 250 ml kefira i pola žličice soli, pa sjedinite obje smjese. Umutite tijesto pjenjačom i ostavite ga neko vrijeme.
Za nadjev nasjeckajte 300 grama pilećeg filea i dodajte mu po ukusu svježe gljive I luka. Dodajte sol, začine, žlicu biljnog ulja i sve dobro promiješajte.
U tavi popržiti nadjev, a kad je piletina gotova dodati žlicu kiselog vrhnja za gustoću.
Zagrijte malu tavu na vatri, namažite je biljnim uljem i ulijte tijesto za palačinke. Kad malo odstoji, na jednu stranu staviti dvije kašike fila. Nakon toga lopaticom preklopite palačinku na pola i čvrsto stisnite rubove. Dobivenu pitu pržite dok ne bude gotova pod zatvorenim poklopcem s obje strane.

Gotovu poslasticu premažite uljem (po želji) i odmah poslužite.

Brze pite s kvascem

Ako ste odlučili ne provoditi puno vremena u kuhinji, pokušajte pripremiti poslasticu prema našem receptu. Da biste napravili brze pite s kvascem, trebat će vam:

Nadjev pripremite po svom ukusu. Na primjer, to može biti ribana jabuka s cimetom i šećerom, pirjani kupus s prženim lukom, crnim paprom i ribanim jajetom ili pire od krumpira, kuhano meso i prženi luk.
Za tijesto uzmite tri šalice bijelog brašna, prosijte ga kroz sito u veću zdjelu i dodajte mu paketić suhog kvasca. Na srednjoj vatri otopiti 200 grama margarina i ohladiti, dodati 250 ml toplog mlijeka, žlicu šećera i soli. Pomiješajte obje smjese i dobro ih promiješajte.
Gotovo tijesto podijelite na šest dijelova. Svaki dio razvaljajte u pravokutni sloj dimenzija 35 x 20 centimetara. Na dužu stranu tijesta staviti nadjev, a zatim tijesto zarolati u roladu. Zatim rubom dlana podijelite tijesto na jednake dijelove tako da od svakog dijela dobijete šest ili sedam pitica.
Zagrijte pećnicu i obložite tepsiju papirom za pečenje. Stavite pite, svaku premažite razmućenim jajetom i pecite do kraja u zagrijanoj pećnici.

Gotove kolače malo ohladite, a zatim ih stavite na tanjur i pozovite svoje ukućane za stol.

Brze pite u tavi

Nježan je i ukusna poslastica može se pripremiti od proizvoda koji su uvijek pri ruci. Osim toga, ne morate potrošiti previše vremena na njihovu pripremu. Brze pite u tavi pripremite na sljedeći način:

Nasjeckajte pola vilice kupusa, dvije očišćene glavice luka i vezicu mladog luka. U tavi popržite povrće i dodajte mu 200 grama gljiva (možete uzeti svježe ili kuhane). Skuhajte četiri jaja, skinite im ljusku i nasjeckajte ih nožem. Pomiješajte proizvode, dodajte sol po ukusu i mljeveni papar.
Umutite jedno jaje s pola čaše šećera, dodajte čašu kefira, pola žličice soli i malo sode. Zatim dodajte toliko brašna da konzistencija mase podsjeća na svježi sir. Napominjemo da je tajna ovog pečenja u tome gotovo tijesto ne smije biti gusta.
Radnu površinu pospite brašnom i na nju stavite kuglu tijesta pomoću žlice umočene u vodu. Zatim rukama oblikujte somun, u sredinu stavite nadjev i oblikujte okruglu lepinju. Stavite ga u brašno i od preostalog tijesta i nadjeva nastavite raditi pite.
Zagrijte tavu, ulijte veliku količinu ulja i pecite pite s obje strane dok ne budu pečene.

Za ovo ukusno pecivo možete odabrati i druge nadjeve, ovisno o vašem ukusu.

Lavash pite

Kada nemate dovoljno vremena za pripremu tijesta, umjesto njega možete koristiti tanki armenski lavaš. Za nadjev bilo koji tvrdi ili topljeni sir i namirnica koje se nalaze u hladnjaku. Napraviti ukusne brze pite vrlo je jednostavno:

Rasklopite pita kruh na stolu i izrežite ga na kvadrate potrebne veličine.
Za nadjev pomiješajte naribani sir sa začinskim biljem i poslažite ih na lim namazan kečapom. Sljedeći nadjev je sitno sjeckana kobasica pomiješana sa zeleni luk i kečap. Treća ideja je svježi sir pomiješan sa začinskim biljem i češnjakom.
Savijte svaki komad u omotnicu i pržite u biljnom ulju u tavi s otvorenim poklopcem.

Ove pite možete poslužiti kao međuobrok uz piće ili ih pripremiti svojim najdražima za doručak.

Soda pite

Ovo pecivo može se napraviti s najviše s različitim nadjevima. Brze pite ispadnu vrlo ukusne s mesom, krumpirom, jajima ili lukom. Ali možda će najomiljenija poslastica biti pečenje s kupusom.

Za početak naribajte dvije srednje mrkve na sitno ribež, pola vilice kupusa sitno nasjeckajte i nožem narežite dvije glavice luka. Povrće dinstati u tavi, dodajući lovorov list, sol i mljeveni papar. Ništa loše se neće dogoditi ako vaš nadjev malo porumeni.
U zdjelu ulijte jednu čašu kefira, dodajte žličicu sode, zatim jedno jaje, dvije žličice šećera, sol, malo biljnog ulja i toliko brašna da bude dovoljno gusto tijesto. Nakon toga ostavite da odstoji nekoliko minuta pa krenite u izradu pite.
Tijesto razvaljajte u okruglu kobasicu, pa je narežite na male komadiće. Od svakog dijela razvaljajte pogaču, dodajte nadjev i oblikujte pite u željeni oblik.
Pržite poslasticu u zagrijanoj tavi s obje strane dok ne zlatno smeđu koricu.

Brze pite poslužite tople uz čaj ili mlijeko.

Slatka peciva sa breskvama

Ako se odlučite počastiti ukusnim pecivima, ali ne želite dugo stajati za štednjakom, onda je ovaj recept za vas. Kako napraviti brze pite u pećnici pročitajte u nastavku:

Breskve operite, prerežite na dvije polovice i izvadite im koštice. Svaki dio narežite na tanke ploške, ali nemojte ih odvajati jednu od druge.
Lisnato tijesto dovoljno tanko razvaljajte, režite krugove, komade pospite šećerom i u sredinu svakog stavite polovinu breskve.
Premažite poslasticu jajetom, stavite je na pleh obložen papirom za pečenje i pecite do kraja u zagrijanoj pećnici.

Voćna peciva pripremaju se vrlo brzo. Stoga, čim je tijesto pečeno, treba ga izvaditi i staviti na posudu. Impresionirat ćete svoje voljene ako darujete neobična pita uz topli čaj ili kavu, ukrašen ribanom čokoladom i kuglicom sladoleda od vanilije.

Lisnato tijesto sa svježim sirom i bananom

Ova poslastica se priprema trenutno, a uvijek je lako možete napraviti za doručak ili večernji čaj. Tajna ovog ukusnog i mirisna peciva je spreman lisnato tijesto, što je dovoljno za odmrzavanje na sobna temperatura i razvaljajte ga. Recept za brze pite je vrlo jednostavan:

Jedan svježa banana izrezati na kockice pomiješati sa 250 grama svježeg sira i žlicom šećera.
Pripremite nekoliko listova lisnatog tijesta, razvaljajte valjkom za tijesto i izrežite na kvadrate.
Stavite punjenje u sredinu praznina i dajte bazi oblik čamca.

Pecite pite u pećnici 15-20 minuta. Kad su pokriveni zlatno smeđu koricu, potrebno ih je izvaditi i ohladiti prije posluživanja.

Pite s korejskom mrkvom

Pikantni okus ovog peciva zasigurno će impresionirati vaše goste. Stoga pročitajte recept za brze pite i počnite kuhati s nama:

Otopite 500 grama lisnatog tijesta.
Za nadjev pomiješajte 100 grama ribanog tvrdog sira (može se zamijeniti svježim sirom), 300 grama sitno nasjeckanih kobasica, nasjeckanog peršina i 250 grama korejske mrkve. U fil dodajte majonezu i dobro promiješajte.
Tijesto razvaljajte i izrežite na kvadrate. Na rub svakog dijela stavite nadjev, preklopite tijesto na pola i stisnite rubove.

Pite slažite na lim za pečenje posut brašnom, namažite ih jajetom i ukrasite nasjeckanim koprom. Zagrijte pećnicu i pecite u njoj neobična poslastica dvadesetak minuta.

Pite od špinata

Ako se pripremate za prijateljsku zabavu ili djevojačku večer, obratite pozornost na ovo zanimljiv recept. Ukusno i brza poslastica priprema se ovako:

Nasjeckajte luk i popržite ga na tavi. Zatim dodajte 400 grama sitno nasjeckanog špinata i sve zajedno pirjajte nekoliko minuta. Ne zaboravite dodati soli i mljevenog papra po ukusu.
Kad se fil ohladi pomiješati sa četiri skuvana jaja i 150 grama rendanog sira.
Lisnato tijesto razvaljajte i izrežite na kvadrate. Na polovicu svakog komada staviti po jednu žlicu nadjeva, a na drugoj polovici napraviti uzdužne rezove. Presavijte obradak na pola i stisnite rubove.

Lisnate kolače pecite u zagrijanoj pećnici do kraja, zatim ih malo ohladite i poslužite.

Kineske pite od jabuka

Ova poslastica će odlično izgledati na vašem stolu, a možete je pripremiti vrlo brzo:

Za tijesto pomiješajte 90 grama brašna, 30 grama škroba i tri žlice susama. U smjesu dodajte 40 grama šećera i malo soli. Nakon toga u posudu uliti 100 grama vode, razbiti jedno jaje i dodati 25 grama otopljenog putera. Pomiješajte sastojke.
Dvije jabuke ogulite, izvadite im koštice i narežite ih na ploške.
Pomiješajte voće sa tijesto, a zatim ih žlicom stavljati u tavu i pržiti s obje strane.

Gotovu poslasticu možete poslužiti s medom i toplim čajem.

Zaključak

Svatko može napraviti brze pite. Čak i ako tek počinjete svladavati kulinarske mudrosti, nemojte se bojati i slobodno primijenite recepte navedene u našem članku. Nadamo se tome ukusna peciva Svidjet će se vama, vašoj obitelji i prijateljima.

Tijekom korizme mnogi se ljudi čvrsto ograničavaju na konzumaciju mesa i mlijeka, jaja, životinjskih masti i ribe. Sve vrste peciva obično sadrže maslac, mlijeko, jaja, pa i tu postoje ograničenja. Međutim, recepti posno tijesto pomoći u ovom slučaju, a nadjev se može napraviti i posno: od povrća, jabuka, pekmeza.

Recept za brze pite Posno tijesto koje želim ponuditi je također izvanredno jer za njegovu pripremu treba minimalno sastojaka i vremena, za nešto više od pola sata možete pripremiti veliki tanjur zlatnosmeđih pita. Jedini uvjet koji ima smisla poštovati je da se pite moraju pržiti, a ne peći u pećnici, tada ispadnu mekane i rahle, a zadrže svoju kvalitetu i sljedeći dan. Pečeni u pećnici, nažalost, presuhi su, mogu se jesti samo vrući.

Za pravljenje brzih pita, od posnog tijesta, trebamo minimalna količina proizvodi: 3 žlice. žlice suncokretovog ulja, vode, 0,5 žličice sode i soli, 2 šalice brašna i suncokretovog ulja za prženje.

U čašu od 250 ml ulijte ulje i dodajte vode do samog ruba čaše.

U posudu za miješenje tijesta uliti vodu i ulje, dodati sol i sodu, miješati dok se voda i ulje ne pomiješaju u suspenziju. Za to je najbolje koristiti blender ili mikser, ali možete tući i običnom pjenjačom.

Dodajte brašno i zamijesite plastično tijesto; obično se ne lijepi za ruke i posuđe, pa vam je potrebna minimalna količina brašna za valjanje.

Od tijesta oblikujemo deblju “kobasicu” i narežemo je na 12-15 komada. Možete koristiti bilo koji nadjev s kojim se tradicionalno rade pite. Ja sam ga pravila sa jabukama, naribanim na krupnije ribe i pomiješanim sa šećerom.

Pržite pite u tavi s vrućim suncokretovim uljem. Dovoljno je da razina ulja dođe do sredine pite, pa je jednostavno možete okrenuti na drugu stranu.