Ukusna juha za dijete od 1 godine. U kojoj dobi možete dati juhu djetetu i koji su recepti prikladni za jednogodišnju bebu

Unatoč raznolikosti prvih jela i vrlo značajnim razlikama u njihovom sastavu, sve vrste juha također ih imaju opća svojstva. To uključuje, prije svega, sposobnost poticanja lučenja probavnih sokova potrebnih za probavu drugih jela. Zato se juhe koriste kao predjela za ručak. Još jedno svojstvo juha je njihova sposobnost da služe kao izvor energije i hranjivim tvarima, neophodna djetetu (kao, zapravo, svaka druga hrana). U tom pogledu juhe se značajno razlikuju:

boršč i juhe od povrća služe kao važan izvor mineralnih soli, organskih kiselina i biljnih vlakana;
juhe od žitarica, juhe od tjestenine opskrbljuju tijelo biljnim bjelančevinama, škrobom, nekim vitaminima i mineralnim solima.

Koje preporuke treba slijediti kako bi početak bebinog ručka bio ukusan i zdrav? Nije preporučljivo kuhati juhu za djecu. Tijekom dugotrajnog kuhanja iz mesa se iskuhavaju sve štetne (ekstraktne) tvari - tako se nazivaju one organske tvari koje se ranije nisu mogle identificirati (razdvojiti) u juhi. Oni su činili skupinu tvari dobivenih u ekstraktima iz životinjskih i biljnih tkiva. Zahvaljujući napretku na terenu fizikalna i kemijska analiza U posljednjih pola stoljeća bilo je moguće izolirati niz organskih spojeva iz ekstraktivnih tvari. čisti oblik te utvrditi njihovu kemijsku prirodu. Tu spadaju urea, kreatin, tirozin, leucin, ksantin, taurin, hipurinska kiselina, kolesterol, lecitin i mnogi drugi.

Međutim, budući da postoje neistražene ekstraktivne tvari, njihov učinak na tijelo, uključujući i dječji organizam, nije poznat; upravo zbog tih neistraženih tvari djeci se ne preporuča davati koncentrirane juhe. Poznate ekstraktivne tvari mogu višestruko djelovati na ljudski organizam, pa tako i na dijete - neke od njih potiču izlučivanje želučanog želuca, pa time i pridonose povećanju apetita, no pretjerano poticanje izlučivanja želučanog želuca je predisponirajući faktor za razvoj gastritisa.

Stoga se pri izradi jelovnika za bebu ovaj faktor može koristiti na sljedeći način. Ako je beba malo dijete i jede vrlo nevoljko, tada mu je potrebno nekoliko puta tjedno ponuditi juhe s drugom mesnom juhom kao prva jela. Odnosno, prvi ocijedite nakon 30 minuta kuhanja mesa, meso napunite čistim tople vode i kuhajte do kraja.

U svim dolje navedenim receptima ovo je druga juha. Ako dijete ima predispoziciju za bolesti gastrointestinalni trakt(roditelji imaju gastritis ili čir, beba već ima određene probleme s gastrointestinalnim traktom), tada je bolje ograničiti juhe s mesnom juhom. Ekstraktivne tvari također uključuju purinske baze koje ometaju rad jetre. Osim toga, na farmama i farmama peradi u hranu se dodaju razne štetne tvari za povećanje težine i zaštitu od bolesti. kemikalije i antibiotici, koji također mogu završiti u juhi. U skladu s fiziološkim karakteristikama djece, juha za jednogodišnje bebe je polutekuće pire (pire) jelo.

Međutim, svaka beba je individua, i već in staru godinu dana Djeca imaju svoje ukusne preferencije; potrebno ih je imati na umu pri pripremi prvih jela. Dakle, teoretski, jednogodišnja beba trebala bi dati prednost kašastim juhama, ali ima djece koja više vole prva jela u kojima su sastojci usitnjeni. male komadiće. Stoga se ne može strogo reći da do 1,5 godine dijete treba primati samo pire juhe, a nakon 1,5 godine - samo juhe sa nasjeckanim sastojcima. Međutim, treba imati na umu da sklonost jednoj ili drugoj konzistenciji može biti povezana s brojem zuba, razvojem žvačnog aparata, zrelošću živčani sustav. Veličina porcije za dijete, počevši od prve godine života, ovisi o dobi i iznosi u prosjeku 150 g (od 100–120 do 180–200 g).

Juhe ispadnu bolje što se u manjim količinama kuhaju. Najbolje je kuhati juhu za 6-8 porcija odjednom, u loncu koji je jednak volumenu juhe. Za juhe je poželjno koristiti keramičke ili emajlirane posude. Što juha mirnije i sporije vrije (čak i ne vrije, nego krčka na laganoj vatri), to će biti ukusnija. Najbolje koristiti za pripremu bilo koje juhe svježa hrana. Prije pripreme zahtijevaju pažljivu obradu, čišćenje, obrezivanje i struganje kako bi se uklonili svi nedostaci. Prilikom rezanja hrane treba se strogo pridržavati oblika rezanja navedenog u receptu - to ima veliki utjecaj na okus juhe.

Na velike količine komponente u juhi treba narezati krupnije, a ako ih je premalo, sitnije. Dodavanje sastojaka u juhu treba obaviti u određenim redoslijedom da se niti jedna komponenta juhe ne raskuha i da se cijela juha ne krčka predugo. Soliti juhu uvijek treba na kraju kuhanja, ali ne prekasno, odnosno u trenutku kada su svi proizvodi već kuhani, ali još nisu probavljeni i mogu ravnomjerno apsorbirati sol. U rano posoljenoj juhi hrana se duže kuha, a može ispasti i presoljena jer će sol ostati u tekućem dijelu. Kasno zasoljena juha ispasti će slana u tekućem dijelu, a neukusna u gustom. Juhu je najbolje poslužiti svježu pa ju je poželjno pripremati svakodnevno.

Postupak kuhanja mesnih juha

Meso prelijte vodom, prokuhajte, ocijedite vodu, meso isperite tekućom vodom i ulijte pravu količinu vodu i kuhajte juhu dok ne omekša;
dodajte cijeli luk (možete ostaviti jedan sloj smeđe ljuske na luku - boja juhe bit će jantarna) ili sitno nasjeckani luk i mrkvu (također cijele ili nasjeckane na trakice), korijenje po ukusu. U isto vrijeme ili čak malo ranije, dodajte mahunarke u juhu ako su uključene u recept za juhu (možete ih pripremiti zasebno unaprijed i dodati ih na kraju pripreme prvog jela);
nakon 30-40 minuta možete dodati krumpir, žitarice (pšenica, riža, heljda, itd.);
50-60 minuta nakon početka kuhanja možete dodati svježi kupus različite vrste, tikvice i ostalo povrće;
nakon 1 sat kuhanja dodati paradajz, kisele krastavce odn kisele jabuke(ovisno o receptu);
nakon 1,2–1,5 sati dodajte začine u juhu (drugo dodavanje luka ili začinskog bilja). U isto vrijeme ili nešto ranije iz juhe izvadite cijelu glavicu luka kako se ne bi raspala i njezini raskuhani listovi ne bi pokvarili juhu neugodnim okusom.

Postupak kuhanja riblje juhe

U malo kipuće slane vode staviti sitno nasjeckani luk, krumpir narezan na ploške, štanglice ili kockice i mrkvu nasjeckanu na trakice;
15 minuta nakon što zavrije dodajte ribu narezanu na sitne komade i kuhajte 10-12 minuta, a tijekom kuhanja dodajte peršin i kopar (za djecu stariju od 3 godine - lovorov list, bosiljak i drugi začini), uzeti po ukusu.

Postupak kuhanja juha od povrća

U juhu se dodaje od 2 do 7 komponenti povrća kako bi bile iste u vremenu kuhanja (npr. svo korjenasto povrće se dodaje u isto vrijeme i prije nego kupus ili dr. nježno povrće). Luk se prvo položi i sitno nasjecka. Povrće kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša pa posolite. Juhe od povrća pripremaju se vrlo brzo.

Pire juhe

Pire juha od povrća (od 1 godine)

1 krumpir, 1/2 mrkve, 50 gr bijeli kupus, 1 žličica. biljno ulje, 1 žlica. l. kiselo vrhnje, sol. Ogulite krumpir i mrkvu, isperite, prelijte hladna voda(1,5 šalica), nakon 5-7 minuta dodajte kupus i kuhajte dok povrće ne omekša (oko 15 minuta od početka kuhanja). Ohladite juhu, protrljajte kuhano povrće kroz sito ili u blenderu. Dobiveni pire razrijedite ocijeđenom juhom, posolite na vrh žličice i prokuhajte. Prije posluživanja juhu začinite maslacem i kiselim vrhnjem.

Juha od cvjetače (od 1 godine)

Cvjetača 100 g, tikvice 100 g, maslac 10 g, mlijeko 100 g, voda 200 g, 1 jaje (1/2 žumanjka), sol. Skinite zelene listove cvjetače, operite glavicu i narežite male komadiće. Tikvice ogulite, operite i narežite na kockice. Pripremljeni kupus i tikvice stavite u lonac s kipućom vodom, pokrijte poklopcem i kuhajte dok ne omekšaju (15-20 minuta). Juhu posolite, pa kuhajte još 2-3 minute. niska toplina. Kuhano povrće izvaditi iz juhe, propasirati, sjediniti s juhom i prokuhati. Juhu začinite maslacem i sirovim žumanjkom razmućenim s vrućim mlijekom.

Nepročišćene juhe

Juha s rajčicama (od 1,5 godina)

Rajčica 50 g, mrkva 30 g, repa ili rutabaga 20 g, peršin 5 g, luk 5 g, griz 15 g, maslac 10 g, mlijeko 100 g, voda 300 g, sol. Mrkvu, repu, peršin, luk sitno narezati, dodati vode i kuhati 30 minuta, dodati naribano sirove rajčice. Prosijanu smjesu ulijte u kipuću juhu. griz i kuhati na laganoj vatri 15 minuta, zatim uliti vruće prokuhano mlijeko, posoliti i prokuhati. U gotova juha dodajte maslac i poslužite s krutonima.

Juha s mesnim okruglicama (od 1,5 godina)

Meso 100 g, voda 1 čaša, mala mrkva, 1/2 male glavice luka, 1 komad bijelog kruha, rutabaga 20 g, cvjetača 50 g, 1 žlica. l. zeleni grašak, 1 srednji krumpir, 1/2 žličice. maslac, 1 jaje (bjelanjak), sol. Skuhajte bistru juhu. Oguljeno povrće narežite na kockice, ulijte procijeđenu juhu (1/2 šalice), pirjajte ispod poklopca dok ne omekša (15-20 minuta). Pulpa kuhano meso samljeti u stroju za mljevenje mesa s komadom kruha namočenim u hladna voda. Primljeno mesno tijesto Podijeliti na polpete veličine lješnjaka (pri rezanju premazati bjelanjkom). Stavite mesne okruglice u juhu s povrćem 20 minuta prije nego što budu spremne. Mliječne juhe može sa žitaricama, tjesteninom i povrćem. Juha se može kuhati na punomasno mlijeko ili mješavina mlijeka i vode. No bolje je sastojke za juhu najprije skuhati u vodi jer se u mlijeku dulje kuhaju. I kada su gotovi dodajte vruće mlijeko. Mliječne juhe začinjavaju se maslacem. Da mlijeko ne bi zagorjelo, dobro je koristiti posudu s debelim dnom, nakon što je isperete hladnom vodom. Juhe na bazi mliječnih proizvoda su hranjive i vrlo jednostavne za pripremu. Mliječne juhe obično se široko preporučuju za upotrebu u ranom djetinjstvu, odnosno mogu se davati djeci nakon godinu dana, kao iu dijetalna prehrana. Svakako su korisni i za stariju djecu. Njihovo uvođenje u prehranu doprinosi njezinoj raznovrsnosti i povećanju nutritivne vrijednosti.

Mliječna juha s rižom (od 1 godine)

Riža 20 g, mlijeko 1 čaša, voda 1 čaša, maslac 10 g, sol. Rižu sortirati, nekoliko puta isprati u hladnoj vodi, dodati u kipuću vodu i kuhati dok ne omekša (10-15 minuta). Zatim ulijte sirovo mlijeko, pustiti da prokuha, posoliti po ukusu. U zdjelu juhe stavite komadić maslaca. Mliječna juha s rezancima (od 1 godine) Vermicelli 20 g, mlijeko 1 čaša, voda 1/2 čaše, šećer 1/2 žličice, maslac 1 žličica, sol. Prokuhajte vodu, dodajte šećer, spustite rezanci i kuhajte 15 minuta, zatim dodajte zagrijano mlijeko, posolite i kuhajte 2-3 minute. U zdjelu juhe stavite komadić maslaca.

Juha s griz okruglicama (od 1 godine)

Krupica 1 žlica. l. s vrhom, voda 1/2 šalice, mlijeko 1 šalica, maslac 2 žličice, šećer 0,5 žličice, sol. Kuhanje okruglica. Zakuhajte 1/2 šalice slane vode s maslacem (1/2 žličice), dodajte griz i uz miješanje kuhajte kašu na laganoj vatri 5 minuta. U malo ohlađenu kašu dodajte maslac, pa dobro izmiješajte. Zakuhajte čašu mlijeka s 1/2 šalice tople vode, dodajte šećer. U kipuću tekućinu stavljajte male okruglice po žličicu. Okruglice kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta. Kad knedle isplivaju, prestati kuhati. U zdjelu juhe stavite komadić maslaca. Voćne juhe pripremljen od svježeg, sušenog, smrznutog i konzerviranog voća i bobičastog voća, voćnih sokova i pirea. Škrob se može koristiti kao zgušnjivač voćnih juha. Voćne juhe možete poslužiti tople ili hladne. Posebno se preporučuju po vrućem vremenu, kada se kod djece smanjuje apetit.

Juha od suhih marelica s rižom (od 1,5 godine)

Suhe marelice 7-10 kom., riža 1 žlica. l., šećerni sirup 2 žličice, 1,5 šalica vode, sol. Operite suhe marelice tople vode, prelijte čašom hladne vode i kuhajte u zatvorenoj posudi na laganoj temperaturi. Protrljajte kuhane suhe marelice kroz sito zajedno s juhom. Rižu sortirati, isprati, staviti u kipuću vodu i kuhati dok ne omekša (10-15 minuta), zatim dodati pire od suhih marelica, šećerni sirup, sol i prokuhati. Poslužite toplo ili ohlađeno. U gotovu juhu možete dodati vrhnje.

Povrće, kao i juhe i pirei od njega, vrlo su korisni za dijete, stoga moraju biti uključeni u njegovu prehranu. Prilikom obrade povrća morate se pridržavati nekoliko pravila:

Juha za dijete ne smije biti jako gusta.
Nema potrebe izlijevati vodu ispod kuhanog povrća.
Samo povrće od kojeg ćete pripremati pire juhu potrebno je neposredno prije kuhanja očetkati i oguliti, odnosno nemojte ga držati na zraku ili u vodi.
Povrće se ne smije kuhati duže od 30-45 minuta, inače će vitamini biti uništeni.
Povrće je najbolje dinstati pod poklopcem u maloj količini vode.
Da bi povrće brže prokuhalo potrebno ga je nasjeckati.
Juhe od povrća pripremaju se 1 dan, jer su povoljno okruženje za mikrobe, posebno ljeti.
Za juhe trebate uzeti samo svježe povrće.
Kuhanje povrća ne može se ispraviti ako nije svježe.
Stavite povrće u kipuću, ne hladnu vodu.

Sastojci:

Cikla - 100 g
Luk - 5 g
Kupus - 50 g
Grašak - 10 g
Rutabaga - 10 g
Krumpir - 50 g
Rajčica - 5 g
Šećer - 5g
Kiselo vrhnje - 10 g
Brašno - 3 g
Ulje - 8g
Žumanjak - 1/6

Da biste svom djetetu pripremili ukusan boršč, prvo skuhajte juhu od povrća. Zatim ogulite i nasjeckajte mrkvu, ciklu i rigu, dodajte narendani kupus (svježi), sitno nasjeckani luk, šećer i rajčicu, lagano pirjanu na ulju. Sve navedene sastojke zalijte s malo juhe (povrtne) i pirjajte.

Za 30 min. Prije nego što je boršč spreman, morate dodati krumpir (oguljen). U pirjano povrće procijedite preostalu povrtnu juhu i također dodajte dressing (mješavina brašna s kiselim vrhnjem razrijeđenim juhom). Zajedno s preljevom, boršč se mora kuhati još 10 minuta.

Kako bi boršč bio hranjiviji i obogaćen vitaminima, sirovi žumanjak sameljite u posudi s maslacem, a zatim ulijte gotovu juhu.

Za dijete boršč poslužite procijeđen s povrćem i/ili s prepečenim tostom od bijelog kruha. Vrlo je ukusna i ako se začini kiselim vrhnjem.

Pročitajte također: Kotleti, mesne okruglice, kroketi i zrazy za djecu.

Sastojci:

Svježi kupus - 70 g
Krumpir - 50 g
Mrkva - 15 g
Kiselo vrhnje - 15 g
Luk - 3 g
Maslac - 5g
Rajčica - 10 g
Pšenično brašno - 3 g

Da biste svom djetetu pripremili ukusnu juhu od kupusa, (oprani) kupus narežite na sitne kockice, stavite u lonac, dodajte vodu (hladnu) i pustite plin sa zatvorenim poklopcem. Potom krumpir narežite na kockice i kad kupus malo prokuha također bacite u tavu. Zatim dodajte rajčicu i luk (luk). Mrkvu nasjeckajte na tanke kolutiće i pirjajte na laganoj vatri na maslacu pomiješanom s brašnom. Zatim sve dodajte u juhu.

Kada poslužite djetetu, na tanjur stavite kiselo vrhnje.

Pročitajte također: Juhe za djecu.

Sastojci:

Krumpir - 150 g
Žumanjak - 1/6
Poriluk - 15g
Mlijeko - 50 ml
Voda - 250 ml
Ulje - 8g
Krupica - 5g
Tost rolat - 20g

Kako biste svoje dijete obradovali juhom-pireom, stavite 150 g krumpira (oguljenog i nasjeckanog) u vodu. Zatim dodajte nasjeckane bijele i zelene dijelove poriluka i sve zajedno kuhajte 30 minuta. Nakon toga vruća juha protrljati kroz sito (najbolje kosu). Zatim pustite da ponovno prokuha i uz stalno miješanje dodajte griz (1 žličica). Nakon toga ostavite pire juhu da kuha još 10 minuta.

Samljeti žumanjak (sirov) s mlijekom (0,25 žlice) i maslacem (0,5 žličice) u zdjeli. Zatim uz stalno miješanje da žumanjak ne zakipi polako ulijevati juhu.

Uobičajeno je da se ova pire juha djetetu posluži s krutonima od kruha. Da biste to učinili, lepinja se reže na kockice, nakon čega se suše u tavi ili u pećnici.

Pročitajte također: Krem juha za dijete.

Sastojci:

Mrkva - 100 g
Riža - 25 g
Voda - 200 ml
Mlijeko - 50 ml
Šećer - 5g
Ulje - 10g

Riža je jako zdrava za dijete, pa mu kuhati juha od riže- pire, izrezati 1-2 mrkve. Obično se za to koristi crveni dio, ali ljeti i u jesen možete uzeti cijelu mrkvu. Zatim ga kuhajte u loncu s malim komadom maslaca i šećera (0,5 žličice), nakon što ulijete malo kipuće vode. Nakon što sastojci prokuhaju dodati 25g riže (1 puna žlica) i zaliti vodom da bude pokriveno. Sve kuhajte ispod poklopca oko 25 minuta. Zatim prebrisati kroz sito, razrijediti mlijekom (vrućim) do željene gustoće, posoliti i naravno zagrijati.

Neposredno prije posluživanja djetetu na tanjur stavite komadić šljive. ulja

Sastojci:

Mrkva - 50 g
Ulje - 6g
Rutabaga - 30 g
Žumanjak - 1/6
Poriluk - 15g
Rolat - 20g
Krumpir - 100 g
Voda - 20 g
Mlijeko - 50 ml

ukusno pire juha od povrća Uopće nije teško kuhati za dijete. Da biste to učinili, morate četkom oprati mrkvu (50 g), rutabagu (30 g) i poriluk ili peršin (15 g). Zatim sve očistiti, nasjeckati (sitno) i pirjati na laganoj vatri u malo vode dok ne omekša. Učinite to sa zatvorenim poklopcem. Nakon toga vruće povrće obrišite i razrijedite vodom (onom u kojoj se kuhalo) do željene gustoće. Također, umjesto vode možete koristiti mlijeko (vruće), napola razrijeđeno ovom vodom. Potom posolite, dobro promiješajte i zagrijavajte dok se ne pojavi para (nemojte prokuhati!). U tako pripremljenu juhu staviti šljive. ulje (0,5 žličice). Za poboljšanje kvalitete okusa Poslužite djetetu s krutonima.

Ribana jetrica u juhi za dijete.
U pire juhu dodajte i pasirana jetrica (po želji). Da biste to učinili, teleća jetra (50 g) mora biti namočena u tekućoj vodi (hladnoj). Zatim uklonite film s njega i uklonite tubule nožem. Nakon toga, sitno nasjeckajte jetru i dodajte 0,5 žličice. u vrućoj tavi brzo prepržite ulje. Zatim ga prebacite u srednju posudu i kuhajte 10 minuta. pirjati u pećnici. Nakon toga sameljite u stroju za mljevenje mesa, obrišite kroz sito i dodajte djetetovoj juhi. Također se preporučuje dodavanje ove jetre u piree i kašice od povrća za djecu mlađu od 1 godine.

Sastojci:

Zelena salata ili špinat - 100g
Mlijeko - 100 ml
Mrkva - 100 g
Žumanjak - 0,5 kom.
Ulje - 10g
Voda - 100 ml
Brašno - 10 g

100 g zelene salate dobro operite u nekoliko voda, pa stavite u sito. Zatim nasjeckajte mladu mrkvu (1-2 kom.), zajedno sa salatom i uljem (1 žličica) stavite u lonac i dinstajte na vlastiti sok. Zatim razrijedite brašno (1 žlica) u mlijeku (0,5 tbsp), ulijte u povrće i 30 minuta. kuhati. Nakon toga protisnuti, posoliti i popariti.

Prilikom posluživanja djetetu dodajte pola žumanjka otopljenog u malo tople juhe

Pročitajte također: Uho za dijete.

Sastojci:

Glavasti kupus - 100 g
Suhe gljive - 3 g
Repa - 30 g
Mlijeko - 100 ml
Mrkva - 30 g
Kiselo vrhnje - 10 g
Luk - 5 g
Ulje - 20g
Brašno - 5g
Voda - 200 ml

Za kuhanje za dijete proljetna juha 100 g kupusa (mladog kupusa) oprati i sitno nasjeckati. Zatim ga stavite zajedno sa suhim gljivama (3 g), maslacem (1 žlica) i sitno nasjeckanom mrkvom (1 kom.), repom (0,5 kom.) I lukom (0,25 kom.). Nakon toga prelijte sastojke s 2 žlice. vode (hladne) i oko 60 min. kuhati na laganoj vatri. Zatim posolite i dodajte 0,5 žlice. mlijeko.

Prije posluživanja djetetu možete dodati 10g kiselog vrhnja.

Sastojci:

Cvjetača - 100 g
Žumanjak - 0,5 kom.
Tikvice - 100 g
Mlijeko - 50 ml
Juha - 1 žlica.
Ulje - 10 ml
Brašno - 6 g

Za pripremu pire juhe za vaše dijete otkinite listove cvjetače. Zatim kupus dobro operite, skuhajte i ocijedite od vode. Nakon toga kupus podijelite na komade. Zatim ogulite tikvice, narežite na male kockice i pirjajte u 0,5 žlice. vode s uljem. Zatim otopite maslac (1 žličica) i dodajte mu brašno (1 žličica). Kad brašno prokuha u ulju, polako mu dolijevati čašu juhe (može i vode), 10 minuta. Prokuhajte i utrljajte cvjetaču (kuhanu). Zatim sve dobro izmiješajte i poparite.

Kad djetetu poslužite pire juhu, možete je začiniti žumanjkom (sirovim) razrijeđenim u mlijeku (0,25 žlice).

Sastojci:

Grašak - 50 g
Ulje - 10g
Voda - 300 ml
Žumanjak - 0,25 kom.
Mlijeko - 20 ml
Rolat - 20g
Brašno - 5g

Kako biste svoje dijete obradovali juhom od graška, grašak (najbolje neoljušten, jer oljušteni sadrži puno prašine i malo bjelančevina) procijedite i dodajte vodu (najbolje dan prije kuhanja). Stavite ga u istu vodu da se kuha. Treba lagano prekriti grašak. Prilikom kuhanja ljuske izvadite šupljikavom žlicom. Odmah stavite kuhalo na najjaču temperaturu da juha jako prokuha, a zatim smanjite plin ili maknite s vatre. Čim grašak omekša, još ga vrućeg obrišite kroz sito, razrijedite kipućom vodom do potrebne količine i pustite da ponovno prokuha. U to vrijeme posolite juhu i dodajte šljive. maslac (10g).

Uobičajeno je djetetu poslužiti pire juhu sa suhim krutonima, a može se začiniti i četvrtinom sirovi žumanjak, mljeveno u mlijeku (2 žlice).

Sastojci:

Leća - 100 g
Mrkva - 20 g
Luk - 5 g
Brašno - 5g
Korijenje (peršin i repa) - 20 g
Maslac - 10 g
Voda - 300g

Juhu od leće za dijete nije teško pripremiti. Da biste to učinili, nekoliko puta isperite leću (100 g) i pokrijte je vodom preko noći. Ujutro ga prokuhajte u istoj vodi. Nakon što prokuha, dodajte nasjeckano povrće (peršin - 0,5 g, mrkvu (20 g), mali luk - 0,25 g i malu repu - 0,25 g). Kuhajte sve sastojke 3 sata na laganoj vatri. Onda opet vruća leća Obrišite kroz sito.

Nakon toga napravite preljev od ulja (1 žlica) i brašna (0,5 žlice), razrijeđenog u vodi (0,5 žlice). Kuhajte preljev 20 minuta. dok se ne zgusne. Uz stalno miješanje juhu polako razrijedite i pustite da zavrije.

Sastojci:

Krumpir - 150 g
Brašno - 6 g
Špinat - 50 g
Mlijeko - 100 ml
Sorrel - 50 g
Ulje - 15g
Voda - 200 ml

Za pripremu ovog veličanstvenog i ukusna juha Krompir (150g) treba oguliti i krupno nasjeckati. Zatim dodajte ulje (1 žličica bez vrha), malo vode i pirjajte ispod poklopca. Čim je krumpir napola spreman, dodajte dobro oguljeni špinat (50g), kiseljak (50g) i brašno (puna 1 žličica) dobro pomiješano s mlijekom (2 žlice).

Čim su svi sastojci spremni, obrišite ih kroz sito, zatim razrijedite vodom do potrebne količine i dodajte sol.

Sastojci:

Mrkva - 50 g
Repa - 50g
Luk - 5 g
Rajčice - 50 g
Korijenje - 10 g
Sago ili griz - 15 g
Mlijeko - 100 ml
Ulje - 20g
Voda - 200 ml

Da biste napravili juhu od rajčice za svoje dijete, ogulite mrkvu (1 kom.), repu (1 kom.), peršin (0,25), luk (0,25). Potom sve očišćene sastojke usitnite, dodajte vodu i prokuhajte. Zatim rajčicama (50g) izvadite sjemenke, nasjeckajte ih i ubacite u povrće. Sve zajedno kuhajte 45 minuta.

Zatim povrće procijedite, dodajte griz (1 žlica) ili sago, kao i maslac (1 žlica). Juhu neprestano miješajte dok ne zavrije. Kuhajte 15 minuta i za to vrijeme dodajte mlijeko (0,5 žlice) i sol.

Sastojci:

Zeleni grašak - 60 g
Kupus - 60 g
Špinat - 60 g
Šećer - 5g
Salata - 60g
Sol - 3 g
Voda - 300 ml

Uzmi mladog zeleni grašak(60g), špinat (60g), zelena salata (60g) i kupus (60g). Kupus najprije potopite u kipuću vodu oko 2 minute, a zatim ocijedite vodu. Zatim prokuhajte vodu (0,5 l), ubacite sve gore navedeno povrće i kuhajte na laganoj vatri 1,5 sat (nužno ispod poklopca). Nakon toga juhu procijediti i posoliti.

Navedeno u ovaj recept set povrća možete zamijeniti: krumpirom (1 kom. mali), mrkvom (1 kom. srednje veličine), repom (1 kom. manji) i porilukom (1 kom.).

(za djecu od najmanje 1,5 godina)

Pripremite juhu.
Dobro operite i oko 200 g "šećernih" kostiju izdrobite na manje komade. Napunite ih s 2 žlice. vode (hladne) i prokuhati skidajući pjenu koja se diže u obliku kapice. Zatim dodajte mrkvu, peršin i riđu, povezane u “buket” (zeleni dijelovi povezani koncem) i 30 g samog korijena. Nakon toga ponovno prokuhajte juhu, uključite plin (struju) i kuhajte na laganoj vatri ispod poklopca 2,5 sata.

Priprema pirea.
Procijedite juhu kroz vlažnu krpu, pa njome prelijte 3 oguljena i srednje velika krumpira. Juha treba prekriti krumpir. Nakon toga pokrijte posudu poklopcem i kuhajte dok krumpir ne omekša (oko 25 minuta). Zatim ga propasirajte kroz cjedilo (ne možete koristiti stroj za mljevenje mesa!), dodajte vrhnje ili kipuće mlijeko (0,25 žlice) i razbijte grudice metlom ili vilicom. Nakon toga zagrijte dok se ne stvori para, smanjite plin (struju) i pomiješajte s 5 g maslaca (0,5 žličice).

Greška u tekstu?
Odaberite ga i kliknite:

Imamo skoro godinu dana, jelovnik smo podijelili na prvi i drugi. Kotlete i piree od povrća jedemo s praskom, ali juhe se vraćaju na bib.

Tražila sam po internetu, evo recepata sam našla, možda još nekome zatrebaju. Pokušat ćemo.

Mliječna juha s rezancima

Ovu juhu mi je kao djetetu pravila mama i ja sam je jednostavno obožavala! Iskreno govoreći, još uvijek neću odustati od toga. Juha se jako svidjela mojoj kćeri. To mi je jako važno, jer mlijeko ima toliko dobrobiti, a Alyonka ne pije mlijeko u čistom obliku, samo u kaši. Možda zato što je još uvijek uključen dojenje, ne znam. Ali ova juha nam je stvarno pomogla.

Spoj:

1 žlica s hrpom malih vermicella

200 ml mlijeka

malo šećera (po ukusu)

5 g maslaca

Priprema

1. U kipuću vodu uspite vermicelli i kuhajte dok nisu napola kuhani (ja sam kuhala 5 minuta)

2. Rezance ocijediti od vode, preliti vrućim mlijekom, dodati šećer i kuhati dok ne omekšaju (još 4-5 minuta, ali sve ovisi o rezancima)

3. Dodajte maslac prije skidanja s vatre.

Dobar tek!

“Proljetna” juha s cvjetačom

Prednosti cvjetače su očite - sadrži vitamine C, B, PP, A, kao i kiseline, elemente u tragovima, proteine, masti i ugljikohidrate. Od cvjetače možete napraviti najviše razna jela, ali danas radimo juhu.

Spoj:

za juhu - 100 g pileći file

za juhu - 1 krumpir

nekoliko cvjetova cvjetače

pola slatke paprike

1 žlica malih vermicella

zelena

Priprema

1. Skuhajte pileći file dovoljna količina vode dok ne budete spremni, 20-25 minuta. Izvadite file, prelijte ga sa 50 ml juhe i ostavite sa strane (trebat će nam za kuhanje pileći sufle- vidi sljedeći recept).

2. U preostalu juhu dodajte oguljeni i na komade narezani krumpir i cvatove cvjetače. Zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte 15 minuta.

3. Zatim dodati rezance i narezati na komade slatka paprika. Kuhajte još oko 7 minuta.

4. Nekoliko minuta prije spremnosti dodajte zelje.

Dobar tek.

Savjet: ako nema dovoljno juhe, možete dodati još prokuhanu vodu.

Juha pire "Nježnost"

Pire juhe, npr obične juhe, vrlo su korisni za bebinu probavu. Jedina razlika je u tome što se mališanima mogu davati pasirane juhe, jer nemaju komadića, što znači da ne moraju ništa žvakati.

1 šalica cvjetače

½ šalice tikvica

1 kuhani žumanjak

1 žlica maslaca

3 čaše vode

Priprema

1. Karfiol rastaviti na cvatove. Tikvice ogulite i narežite na kockice. Ako su tikvice stare, izvadite im sjemenke.

2. Stavite tikvice i cvjetaču u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekšaju 10-15 minuta. Zatim ocijedite juhu od povrća u posebnu zdjelu.

3. Vruće povrće protrljati kroz sito ili samljeti u blenderu. Začinite maslacem. Za djecu stariju od godinu dana možete dodati malo soli.

4. Povrću dodajte malo juhe. Ne navodim količinu juhe, pogledajte sami kakvu gustoću juhe želite dobiti.

5. Zakuhajte. Gotovu juhu ukrasite sitno naribanim žumanjkom.

Dobar tek!

Riblja juha s mesnim okruglicama

Nikad prije nisam pravila riblju juhu s mesnim okruglicama. Da budem iskren, mislio sam da će to biti besmislica. Ali juha je bila uspješna! Istina, ispalo je malo gusto (ne za svakoga), u sljedeći put Dodat ću još vode.

Spoj:

riblji file 100 gr

vode 2 šalice (sljedeći put ću uzeti 2,5)

bjelance 1 komad

mlijeka 1 žlica

brašno 1 žlica

krumpir 1 komad

griz 1 žličica

zelena

sol (po želji)

Priprema

1. Riblji file skuhajte dok ne omekša (12-15 minuta) u dvije čaše vode.

2. Gotov file samljeti u blenderu. U ribu dodajte bjelanjak, brašno i mlijeko. Dobro promiješajte. Vlažnim rukama pažljivo oblikujte polpete (imajte na umu da će se tijekom kuhanja malo proširiti).

3. Riblju juhu zakuhajte, dodajte krumpir narezan na kockice i posolite. kuhati 5-7 minuta. Dodati griz uz stalno miješanje. Ponovno prokuhajte, u juhu dodajte mesne okruglice. Kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta. Nekoliko minuta prije spremnosti dodajte zelje.

Dobar tek!

Mliječna juha s piletinom i rezancima

Ako vam je dosadilo raditi juhe od povrća, a dijete želi nešto novo, pripremite mu mliječnu juhu s piletinom i rezancima. Ovaj je ukusan i krepka juha unijet će raznolikost u jelovnik vaše bebe.

Spoj:

100 g pilećeg filea

1,5 čaša vode

2 žlice vermicelli

0,5 šalice mlijeka

1 žličica brašna

5 g maslaca

Priprema

1. File stavite u kipuću vodu i kuhajte na srednjoj vatri 10-15 minuta. Gotovo meso izvadite iz juhe, malo ohladite i sameljite u blenderu (ili prođite kroz mlin za meso).

2. U kipuću juhu dodajte vermicelli i kuhajte 5-7 minuta. Zatim dodati nasjeckani pileći file. Pustite da juha prokuha. Brašno otopiti u mlijeku i uliti u juhu.

3. Ponovno zakuhajte, kuhajte nekoliko sekundi i ugasite. Poslužite s maslacem.

Dobar tek!

Juha "Žuta"

Ovo je još jedan recept od Lyudmile. Istina, moja juha je ispala više kao "Bijela", sljedeći put ću je pokušati skuhati seosko jaje, mislim da će tada "Žuti" stvarno uspjeti. Iako, u biti, kakve veze ima – juha je uspjela! Lyudmila, hvala na receptu))).

Spoj:

1 litra vode

50-100 g pilećeg filea

1/5 luka

1 sirovi žumanjak

1 žlica prosa

1 krumpir

Priprema

1. Zakuhajte vodu, dodajte meso, kuhajte do kraja 15-20 minuta. Izvadite meso iz juhe. U kipuću juhu stavite proso i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.

2. Meso nasjeckajte na sitno, možete ga samljeti u blenderu. Krompir ogulite i narežite na kockice. Luk sitno nasjeckajte.

3. Zatim dodajte krumpir i luk u žitarice. Kuhajte 10 minuta, dodajte piletinu. Pustite da prokuha.

4. žumanjak jajeta lagano umutiti s 1 žličicom hladne vode. Ulijte u juhu u tankom mlazu i kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje 3 minute.

Dobar tek!

Savjet: za djecu stariju od godinu dana juha se može lagano posoliti.

Juha "Zvijezda"

E Ta juha je mnogima poznata - juha iz djetinjstva. I sada ga kuham za svoju kćer. Odlična juha!!!

Spoj:

50-100 g pilećeg filea

1 krumpir

2 žlice tjestenine Zvezdochka

¼ luka

1/3 mrkve

zelena

Priprema

1. Pileći file stavite u kipuću vodu i kuhajte dok ne bude gotov, 20-25 minuta. Gotovo meso izvaditi, ohladiti, sitno nasjeckati.

2. U kipuću juhu stavite krumpir narezan na kockice, smanjite vatru i kuhajte 10 minuta.

3. Krumpiru dodati sitno sjeckani luk, tjestenina i mrkvu naribanu na krupnije ribež.

4. Kuhajte još 15-20 minuta. Nekoliko minuta prije spremnosti dodajte nasjeckani pileći file i začinsko bilje.

Dobar tek!

Savjet: za stariju djecu možete prvo malo popržiti luk i mrkvu, bit će još ukusnije!

Dječji boršč (bez kupusa)

Ovo sam danas skuhala, tako ukusno, svijetlo i aromatični boršč. Oduševljenje!!! Priprema se bez kupusa (kasnije ću objaviti verziju sa kupusom). Dio se pokazao vrlo velikim, pa za jedno dijete smanjite količinu hrane 2-3 puta, ali možete ga kuhati na ovaj način i nahraniti cijelu obitelj))).

Spoj:

komad mesa (imam svinjetinu) u volumenu od 4-5 kutija šibica

1 luk

1 mala cikla

½ mrkve

1-2 krumpira

1 žlica biljnog ulja

zelena

sol

kiselo vrhnje (po želji)

Priprema

1. Stavite meso, oguljeni luk, mrkvu i ciklu u lonac s vodom. Zakuhajte, skinite pjenu i kuhajte na laganoj vatri 45 minuta. Meso i povrće izvadite iz juhe. Procijedite juhu i ponovno stavite na vatru. U juhu stavite krumpir narezan na kockice i posolite. Kuhajte 10 minuta.

2. Dok se krumpir kuha... Meso sitno nasjeckati. Mrkvu i ciklu naribajte na sitno ribež. Luk sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju 1 minutu, dodajte mrkvu i ciklu. Ulijte 1 kutlaču juhe, poklopite, smanjite vatru i kuhajte 5 minuta. U juhu i meso dodajte pečenje. Prokuhajte 5 minuta.

3. Pred kraj kuhanja dodati zelje. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Dobar tek!

Juha od povrća s piletinom

Ovo je juha koju danas imamo za ručak. Alyonka se jako svidjela, pa ću je ponovno skuhati.

Spoj:

50 g pilećeg filea

½ šalice smrznutog povrća (ja sam koristila “Rustic Vegetables” - krumpir, mrkva, paprika, kukuruz, celer, luk)

1 komad bundeve

zelena

Priprema

1. Piletinu kuhati u slanoj vodi dok ne bude kuhana (ja sam kuhala 30 minuta). Gotova piletina izvaditi. Ohladite, narežite na sitne kockice.

2. U juhu stavite prethodno odmrznuto povrće i bundevu narezanu na kockice. Kuhajte 10-15 minuta na srednjoj vatri, dodajte nasjeckano bilje nekoliko minuta prije spremnosti. Pri kraju kuhanja u juhu dodati piletinu.

Dobar tek!

Juha od riže s ribom

Još jedan recept iz djetinjstva za ukusnu i brzo gotovu juhu s ribom, ali po želji ribu možete zamijeniti piletinom, puretinom ili zecom))).

Spoj:

100 gr riblji file

1 žlica (puna vrha) riže

1 krumpir

1 žličica biljnog ulja

1 žlica mrkve, naribane na krupno ribež

zelena

Priprema

1. Skuhajte riblji file dok ne omekša (15 minuta). Ocijedite vodu, ohladite ribu i izgnječite vilicom (pazite da nema kostiju).

2. U kipuću vodu uspite u hladnoj vodi opranu rižu, kuhajte 10-15 minuta na laganoj vatri uz povremeno miješanje. U rižu dodajte kockice krumpira i mrkve. Kuhajte još 10 minuta pa dodajte nasjeckanu ribu, začinsko bilje i biljno ulje. Prokuhajte još dvije minute i ugasite.

Dobar tek!

Juha od pirea od bundeve s piletinom

Oduvijek sam željela napraviti pire juhu od bundeve, i iako postoji puno recepata za pripremu ovog jela (ja imam barem dva), danas sam pripremila ovaj recept i jako sam zadovoljna!

Spoj:

1 kriška oguljene bundeve

50 g pilećeg filea

½ male mrkve

¼ luka

1 žličica maslaca

Priprema

1. Kuhajte pileći file dok ne bude kuhan 15-20 minuta. Izvadite, ostavite da se ohladi, sitno nasjeckajte. Trebat će nam i juha.

2. Bundevu narežite na komade i kuhajte 7-10 minuta (gotova bundeva može se lako probosti nožem ili vilicom).

3. Mrkvu i luk naribajte na krupnije ribež i pirjajte na maslacu uz dodatak 5-6 žlica juhe na srednjoj vatri dok sva juha ne ispari.

4. Bundevu, mrkvu i luk stavite u blender, dodajte 4-5 žlica juhe i ispasirajte. Zatim dodajte juhu po vlastitom nahođenju (ovisno koliko želite da juha bude gusta).

5. Prije posluživanja dodajte nasjeckani file i začinsko bilje.

Dobar tek!

Juha od mliječne riže

Već sam napisao da Alyonka ne pije mlijeko u čistom obliku, pa joj kuham mliječne juhe. Recept mliječna juha s vermicelli je već na blogu, a danas je tu još jedan ukusan mliječna juha, s rižom.

Spoj:

200 ml vode

200 ml mlijeka

1 žlica riže

5 g maslaca

šećer (po želji)

Priprema

1. Rižu isperite i dodajte u kipuću vodu, smanjite vatru i kuhajte 10 minuta. Dodajte vruće mlijeko i kuhajte uz miješanje još 10 minuta.

2. U gotovu juhu dodajte šećer i maslac.

Dobar tek!

Zelena juha sa špinatom

I još jedan recept). Danas sam napravila ovu juhu za svoju kćer. Svidjelo nam se jako, jako. Podsjeća me na juhu od kiselice. kuhat ću još.

Spoj:

50-100 grama mesa (ja imam teletinu)

1 srednji krumpir

smrznuti špinat (oko 2 pune žlice volumena)

1 kuhano jaje

kiselo vrhnje

sol

Priprema

1. Kuhajte meso dok ne bude kuhano, izvadite. Izrezati na komade.

2. U juhu dodati smrznuti špinat (ne odmrzavati) i krumpir narezan na kockice. Posoliti. Kuhajte dok krumpir ne bude spreman. otprilike 10-15 minuta.

3. Ugasite juhu, dodajte meso i nasjeckano jaje. Prije posluživanja dodajte kiselo vrhnje.

Dobar tek!

Jednostavan riblja juha

Ovako riblja juha Imali smo ga danas za ručak. Bez muke, priprema se brzo i jednostavno))).

Spoj:

50-100 g ribljeg fileta

1 krumpir

½ mrkve

1 mali luk

1 list lovora

zelena

sol

Priprema

1. Krompir narezati na kockice, luk oguliti (ne sjeckati), mrkvu naribati na krupnije rende, file narezati na komade. U kipuću vodu dodajte cijeli luk, krumpir i mrkvu. Kuhajte 5 - 7 minuta.

2. Zatim dodati ribu i lovorov list. Posoliti. Kuhajte još 15 minuta. Na kraju kuhanja dodajte zelje.

3. Kad je juha gotova, izvadite luk i lovorov list, više vam neće trebati.

Dobar tek!

Krumpir-zobena juha

Mirisno i jako ukusna juha uspjelo je. Priprema se brzo i sa minimalno namirnica. Toplo preporučam!!!

Spoj:

mesna juha

2 srednja krumpira

2 žlice krupno naribane mrkve

½ luka

2 žlice zobenih pahuljica

zelena

sol

biljno ulje

Priprema

1. U kipuću juhu dodajte krumpir narezan na kockice. Posoliti. Kuhajte na srednjoj vatri 5 minuta.

2. U to vrijeme, sitno nasjeckajte luk i lagano pržite zajedno s mrkvom u biljnom ulju.

3. Krumpiru dodati poprženo povrće i zobena kaša. Kuhajte dok ne bude gotovo 5-7 minuta. Na kraju kuhanja dodajte zelje.

Dobar tek!

Juha "Pileća Ryaba"

Jednostavno divna juha!!! Okus ljeta). Savjetujem svima da probaju.

Spoj:

50-100 g pilećeg filea

¼ mrkve

¼ slatke paprike

¼ rajčice

¼ luka

1 žlica riže

sol

zelena

biljno ulje

Priprema

1. Filete skuhajte dok ne omekšaju, izvadite iz juhe, narežite na trakice. Procijedite juhu i zakuhajte (po potrebi dodajte vruću prokuhanu vodu). U juhu dodajte rižu i kuhajte na srednjoj vatri 10-15 minuta.

2. Dok se riža kuha... Papriku narezati na kockice, mrkvu naribati na krupnije rende, luk sitno nasjeckati. Pržite povrće s malom količinom biljnog ulja na srednjoj vatri 3-5 minuta.

3. Rajčici skinite kožicu i narežite na kockice.

4. U rižu dodajte poprženo povrće, rajčice i nasjeckano meso. Posoliti. Kuhajte dok ne bude gotovo oko 10 minuta. U gotovu juhu dodajte nasjeckano začinsko bilje.

Dobar tek!

Juha "Hercules"

Ovo je juha koju sam danas napravila. Ukusan i apsolutno nimalo kompliciran recept.

Spoj:

50-100 g pilećeg filea

1 žlica zobenih pahuljica

½ krumpira

½ mrkve

½ luka

sitno nasjeckano zelje

sol

Priprema

1. Kuhajte meso dok ne bude kuhano. Luk sitno nasjeckajte. Krompir i mrkvu narezati na kockice.

2. Juhu procijediti, posoliti, dodati povrće i kuhati na srednjoj vatri 10 minuta. Dodajte zobene pahuljice i kuhajte još 10 minuta. Pred kraj kuhanja dodajte začinsko bilje i nasjeckano kuhano meso.

Dobar tek!

Juha od krumpira sa celerom

Nakon zime djetetovo tijelo posebno treba vitamine. Celer je bogat vitaminima i mineralima, no posebno je bogat vitaminom C koji će pomoći u jačanju imunološkog sustava i povećanju otpornosti na prehlade. Celer je i izvor vlakana koja blagotvorno djeluju na crijevnu mikrofloru i otklanjaju sklonost zatvoru. Ali ovo povrće također ima kontraindikacije: ne preporučuje se djeci mlađoj od 1,5 godine, dojiljama i ženama nakon 6 mjeseci trudnoće, jer može izazvati prekomjerno stvaranje plinova.

Spoj:

2 stabljike celera

3 srednja krumpira

½ luka

700 ml pileće juhe (može i voda, ali juha je hranjivija i ukusnija)

50 ml vrhnja 10% (po želji)

sol

maslinovo ulje

Priprema

1. Celer narezati na kockice, luk sitno nasjeckati. Pržiti luk i celer za maslinovo ulje 2-3 minute (djeca ne trebaju pržiti).

2. Krompir narezati na kockice. U juhu dodajte krumpir, luk i celer. Posoliti. Zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte dok krumpir ne omekša 15-20 minuta.

3. Povrće uz dodatak juhe (juhu ulijevati postepeno) samljeti u blenderu dok ne postane pire juha. Ulijte vrhnje.

4. Stavite na vatru, zakuhajte i kuhajte na srednjoj vatri 1 minutu.

Dobar tek!

Juha s pilećim srcima

Katerinin recept sa stranice "".

Kuhano prvi put juha od pilećeg srca. Stvarno sam želio smisliti nešto neobično. Rezultat je bila vrlo ukusna, zadovoljavajuća i atraktivna juha s pilećim srcima. U mojoj obitelji jela od iznutrica su dobrodošla. I čini mi se da su to precijenjeni proizvodi. Na svoj način hranjiva vrijednost nisu inferiorni u odnosu na meso. Pileća srca sadrže mnogo željeza, proteina, esencijalne aminokiseline, vitamini B i PP, enzimi. U pileća srca puno kalija, fosfora, magnezija potrebnih za normalnu aktivnost kardiovaskularni sustav i za razvoj rastućeg organizma. Stoga je vrlo korisno za djecu uključiti pileća srca u svoju prehranu. Također u sastavu srca nalaze se spojevi bakra, važni za sintezu hemoglobina i zdrav radživčani sustav. Ali u pileća srca sadrže kolesterol, pa ih starije osobe trebaju oprezno konzumirati.

Sastojci

200 gr. pileća srca;
1 krumpir;
3 žlice. žlice riže;
3 žlice. žlice svježeg smrznutog graška;
luk, mrkva, češnjak, začinsko bilje.

Priprema

Isperite srca i prerežite ih na pola;
Zakuhajte 1,5 l vode i u njoj kuhajte srca 30 minuta;
Dok se srca kuhaju, mrkvu i krumpir naribajte na krupnije ribež, luk sitno nasjeckajte, a češnjak nasjeckajte;
Dodajte mrkvu i luk u srca i nastavite pirjati 5 minuta;
Zatim dodajte rižu i krumpir, kuhajte 10 minuta;
I posljednji sastojci juhe bit će zeleni grašak, češnjak, začinsko bilje i sol.
Kuhajte juhu još 10 minuta.

Juha sa srcima ispada vrlo bogata i lijepa, dijete će sigurno probati ovu juhu.

Juha od cvjetače sa sirom

Katerinin recept sa stranice "".

Sigurna sam da mnoga djeca baš i ne vole karfiol, a vrlo je koristan za ljudski organizam. Ima puno toga u njemu hranjivim tvarima. Sadrži kalcij, željezo, fosfor, kalij, magnezij i mineralne soli. Sadrži 2 puta više željeza od zelenog graška. Također sadrži puno vlakana i rijetkih šećera, koji pomažu u poboljšanju rada crijeva. Proteini sadržani u cvjetači su 1,5 puta veći nego u bijelom kupusu. Također, sadrži folnu, jabučnu, pantotensku i limunska kiselina. Kuham za svoju kćer krem juha i ukusno je, i jednostavno, i zdravo, a što je najvažnije, dijete dobiva sve blagodati cvjetače, a da i ne zna da je ima u juhi.

Što trebate:
2 krumpira;
300 gr. karfiol;
½ luka;
½ srednje mrkve;
100 ml kozjeg mlijeka;
kozji sir;
začinsko bilje i sol po ukusu.

Što učiniti:
U kipuću vodu uspite sitno nasjeckani luk, naribanu mrkvu i sitno nasjeckani krumpir. Kuhajte dok krumpir ne bude napola kuhan. Zatim dodajte cvjetaču rastavljenu na cvatove, posolite, dodajte začinsko bilje i kuhajte 10 minuta. Zatim ulijte dio juhe u šalicu i dodajte mlijeko u tavu, pustite da lagano kuha 5-7 minuta. Dodajte malo juhe iz tave u juhu u šalici. Sada možete pobijediti dobivenu juhu mikserom. Ako pire juha ispadne gusta dodajte gotova juha iz šalice dok ne dobijete željenu gustoću vaše pire juhe.
Poslužite juhu posutu naribanim kozjim sirom, možete dodati, narezan na kockice, kukuruzni kruh. Poslužite preostalu juhu zasebno jelo s kukuruznim ili rižinim kruhom.

Sigurna sam da će vaša beba cijeniti ove jednostavne juhe! Dobar tek!

Djeca od godinu dana mogu i trebaju se hraniti juhama. Oni poboljšavaju proizvodnju enzima koji probavljaju višekomponentna jela. Juhe s povrćem zasiću rastuće tijelo mineralima, vitaminima, aminokiselinama, a juhe od žitarica - biljne bjelančevine. Nije ih teško pripremiti, samo morate više paziti na svježinu sastojaka.

Juha od cvjetače

Kupus obično uzrokuje grčeve u trbuhu kod beba, ali ne i cvjetaču. Osim toga, održava normalno pražnjenje crijeva djeteta. U kuhana Cvjetača je bolje probavljiva, a zbog mlijeka i maslaca juha s njom ispada posebno nježna.

Komponente:

cvjetača - 100 gr.;
tikvice - 100 gr.;
maslac - 10 gr.;
mlijeko - 100 gr.;
jaje;
sol.

Kako kuhati:

Cvjetaču sitno nasjeckati, tikvicu nasjeckati na kockice. Kuhajte povrće 15-20 minuta, posolite. Držite posudu na štednjaku par minuta. Kuhano povrće protrljajte kroz sito ili u blenderu, ulijte smjesu u juhu. Uključite štednjak i pričekajte da zakuha pa u juhu umiješajte jaje.

Možete koristiti samo žumanjak: pomiješajte ga s maslacem i kuhano mlijeko. Ovaj homogena masa začinite juhu.

Juha od mliječne riže

Lagan i zdrava juha s mlijekom je još jedno obavezno jelo u dječjoj prehrani. Sadrži ono što je potrebno za zdrav razvoj: vitamine, mikro i makroelemente. Možete ga napraviti čak i od mlijeka u prahu, a neke majke dodaju kondenzirano mlijeko kako bi dijete prestalo biti hirovito i jelo.

Komponente:

riža - 20 gr.;
mlijeko - 250 ml;
voda - 250 ml;
maslac - 10 gr.;
sol.

Kako kuhati:

Skuhajte rižu (kuhajte 10-15 minuta dok riža ne omekša), razrijedite je mlijekom i posolite. Juha je gotova. Ostalo je samo dodati maslac na tanjur i spremni ste za posluživanje.

Pire juha od povrća

povrće - bitnih proizvoda za malu djecu, a u obliku pire juhe također su lako probavljive. Tako djeca s veseljem jedu i kupus i mrkvu, koje obično odbijaju. Sastojci za juhu su jednostavni i nalaze se u svakom hladnjaku.

Napomena za mame!

Pozdrav djevojke) Nisam mislio da će me problem strija pogoditi, i o tome ću pisati))) Ali nemam kamo ići, pa pišem ovdje: Kako sam se riješio strija nakon poroda? Bit će mi jako drago ako moja metoda i vama pomogne...

Komponente:

krumpir;
pola mrkve;
1 žlica. l. kiselo vrhnje;
50 gr. kupus;
zelje (peršin i kopar);
1 žličica biljno ulje;
sol.

Kako kuhati:

Počnite kuhati krumpir i mrkvu. Nakon 5-7 minuta u tavu dodati kupus. Kad je povrće omekšalo (15 minuta), dodajte kopar i peršin, nakon nekoliko minuta maknite posudu s vatre, ohladite juhu, a povrće protrljajte kroz sito ili u blenderu. Pire od povrća razrijediti ohlađenom juhom, malo posoliti i prokuhati. Prije posluživanja na tanjur dodajte maslac i kiselo vrhnje.

Juha s mesnim okruglicama

Ukusno je i hranjivo jelo poznato svima od djetinjstva. Djeca vole prebirati po tanjuru, hvatajući kuglice iz juhe. Tijekom ove aktivnosti brzo pojedu svoju porciju.

Komponente:

govedina - 100 gr.;
krumpir - 1 kom .;
cvjetača - 50 gr.;
rutabaga - 20 gr.;
pola luka;
1 žlica. l. konzervirani grašak;
mrkva;
komad bijelog kruha;
čašu vode;
pola žličice maslaca;
sol.

Kako kuhati:

Nakon što je meso kuhano pola sata, ocijedite juhu. Ponovno napunite posudu vodom i kuhajte meso dok ne bude kuhano. Kuhano meso i kruh propasirati kroz stroj za mljevenje mesa oko 20 minuta. Od mljevenog mesa oblikujte okruglice, ulijte ih u juhu zajedno s povrćem i kuhajte juhu 20 minuta.

Juha s griz okruglicama

Još jedna mliječna juha koja se vrlo brzo i jednostavno priprema. Također i ovo učinkovit način tjerajte bebu da jede griz kašicu.

Juhe za djecu - opći principi pripreme

Juhe za djecu - vrlo važan element dječja hrana. Pomažu osjećaju sitosti, poboljšavaju rad crijeva i pridonose ukupnom jačanju i razvoju organizma koji raste. U većini slučajeva možete kuhati juhe za djecu na različite načine. Jela se pripremaju na vodi, mesnoj (najčešće pilećoj), ribljoj ili povrtnoj juhi. Možete koristiti teleću juhu. Razlika između juha za djecu i prvih jela za odrasle je u tome što nisu tako masne i začinjene, laganije, nježnije i delikatnije. Djeci se ne smiju davati masne juhe od svinjskog ili goveđeg prsa, također treba isključiti dimljeno meso i ljute začine. Djeca vole bistre juhe, u kojem ćufte, okruglice, vermicelli i svijetlo povrće. Možete napraviti i kremaste pire juhe – klinci ih jedu na mah! Koristi se gotovo sve povrće koje se koristi za juhe za odrasle: krumpir, mrkva, luk, rajčica, celer, tikvice, cvjetača, brokula, špinat i sve vrste zeleniša.

Mnoga djeca ne vole luk u juhi, pa u juhu možete baciti cijelu glavicu luka, a nakon što pusti okus i miris, izvadite je. Ili možete propirjati luk mala količina biljno ulje i samljeti sve sastojke s malom količinom juhe u miješalici - dobit ćete ukusna kremasta juha. U ovom slučaju, luk se uopće neće osjetiti. Bujon za dječja juha Preporuča se nekoliko minuta nakon prvog kuhanja procijediti, ili još bolje, ocijediti vodu i ponovno napuniti meso. S prvom juhom svi nitrati i štetne tvari.

Juhe za djecu - pripremanje hrane i jela

Kod pripreme juhe djeca trebaju biti posebno odgovorna u pripremi hrane. Piletinu treba temeljito oprati i odstraniti kožicu, juhu je bolje kuhati od prsa. Povrće također dobro oprati, zatim oguliti i nasjeckati. Preporuča se što sitnije narezati povrće - tako će se juha puno bolje probaviti. Krompir se obično reže na sitne kockice, mrkva se nariba na srednje ribež, a luk se jako sitno nasjecka. S rajčica morate ukloniti kožu. Da biste to učinili, napravite rezove na rajčicama i stavite povrće u kipuću vodu na pola minute. Svaki cvat cvjetače ili brokule treba dobro oprati. Možeš bacati sirovi kupus u juhu, ili ga možete prethodno skuhati u parnoj kotao pa koristiti za pire juhu.

Što vam može trebati: naravno, lonac, tava, daska za rezanje, noževi, rezači i gulitelji povrća, ribež i šupljikava žlica. Možda će vam trebati i sito, blender i kuhalo za kuhanje na pari. Za procjeđivanje juhe morate unaprijed pripremiti čistu i glačanu gazu. Djeci se juha poslužuje u malim zdjelicama ili malim dubokim tanjurićima. U pravilu, svako dijete ima svoj omiljeni šareni tanjur.

Recepti za juhu za djecu:

Recept 1: Juha za djecu

Cvjetača je odlična za dječju hranu. Sadrži puno vitamina i korisne tvari neophodnih organizmu koji raste. Ova je juha vrlo nježna i ukusna za djecu, mekane kremaste teksture.

120 g cvjetače;
Pola malog luka;
30 ml vrhnja;
Pola čaše piletine ili juha od povrća(ili voda);
1-2 kriške bijelog kruha;
30 ml maslinovog ulja;
Malo soli.

Cvjetaču rastavljamo na cvatove, dobro ih operemo i poparimo (ili prokuhamo). Luk nasjeckati i malo popržiti na maslinovom ulju dok ne zlatne boje. Bijeli kruh izrezati na sitne kockice. Krekere stavite u lim za pečenje na maslinovom ulju i stavite u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva. Pripremite krekere do zlatnu koricu i hrskavo stanje. Stavite u lonac kuhani kupus i pirjani luk dolijte juhom ili vodom. Pasirajte sadržaj mikserom dok ne postane glatko i kremasto. Zatim smjesu malo posolite, dodajte vrhnje i stavite posudu na štednjak. Pustite da juha prokuha. Maknite posudu s vatre. Konzistenciju jela možete prilagoditi po vlastitom nahođenju dodavanjem malo više juhe ili vode. Djeci ulijte juhu u zdjelicu i po njoj rasporedite krutone. Ako vaše dijete voli peršin ili kopar, možete nasjeckati zelje i njime posuti juhu. Od krekera možete napraviti figuru ili slovo.

Recept 2: Juha od cikle za djecu

Starija djeca mogu kuhati ukusna i prvo korisno jelo od repe. Najbolje je pripremiti jelo od mladog vrtnog povrća. Ako nemate ljetnikovac, takvu repu možete pronaći na tržnici.

4 male cikle s vrhovima;
1 srednja mrkva;
2-3 mala krumpira;
1 luk;
1 list lovora;
Kopar, peršin;
Sol - po ukusu.

Mrkvu dobro operite, ogulite i naribajte na krupnije ribež. Luk očistimo, nasjeckamo i zajedno s mrkvom pirjamo na maslinovom ulju. Ulijte vodu u lonac i stavite na vatru. Krompir ogulite i narežite na sitne kockice. Gomolje cikle odrežemo, očistimo i operemo. Cveklu sitno nasjeckajte ili naribajte na krupnije ribež. Stavite krumpir i ciklu u posudu s kipućom vodom i kuhajte 10 minuta dok ne budu napola kuhani. Vrhove dobro operite i sitno nasjeckajte. U tavu stavite pirjano povrće i nasjeckane listove. Kuhajte juhu još oko 10 minuta. 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte lovorov list i posolite jelo. Možete dodati bilo koje biljne začine (hmelj-suneli, origano, itd.). Maknite posudu s vatre i ostavite juhu da se strmi. Juha od repe za djecu može se poslužiti s kiselim vrhnjem i svježim začinskim biljem. Jelo se može jesti toplo i hladno.

Recept 3: Juha za djecu s tikvicama

Juha od tikvica za djecu je vrlo lagana i ukusna. Jelo je savršeno probavljivo, poboljšava probavu i potiče izlučivanje želučanog soka. Za juhu možete koristiti povrtnu ili pileću juhu, kuhanjem svi vitamini prelaze iz povrća u tekućinu.

2 mala krumpira;
100-150 g tikvica;
Pola zrele rajčice;
Četvrtina luka;
Pola male mrkve;
600 ml juhe ili vode;
Svježi peršin i kopar.

Krompir i tikvicu oguliti, oprati i narezati na sitne kockice. Mrkvu i luk ogulite, luk nasjeckajte, mrkvu naribajte. Rajčicu poparimo kipućom vodom i odstranimo koru. Narežite pulpu na male kockice. Na biljnom ulju pirjajte luk, mrkvu i rajčicu 3-5 minuta. Povrće ne treba prekuhati, mora biti umjereno mekano. U kipuću juhu ili vodu stavite krumpir, nakon 5 minuta dodajte tikvice. Kuhajte juhu oko 6-7 minuta. Zatim dodajte pirjano povrće i kuhajte juhu još 5 minuta dok svo povrće ne omekša. Pri kraju kuhanja juhu malo posolite. Juhu poslužite djeci s kiselim vrhnjem i nasjeckanim začinskim biljem. Ovo jelo se može dati djeci od 1 godine.

Recept 4: Juha za djecu s mesnim okruglicama

Ovaj prvo ukusno Jelo vole i odrasli i djeca. Same mesne okruglice mogu se napraviti od mljevenog mesa ili ribe.

Mljevena govedina - 150-200 g;
1 kriška pšeničnog kruha;
1-2 krumpira;
Pola male mrkve;
Pola malog luka;
Nekoliko cvjetova cvjetače;
2 žlice. l. zeleni grašak;
Svježi kopar;
Lovorov list - 1 kom .;
Sol - po ukusu.

Namočite komad kruha u maloj količini vode. Ogulite i naribajte luk fino ribež. u mljeveno meso dodati luk i prethodno ocijeđen kruh. Malo posolimo. Vlažnim rukama oblikujemo male polpete - veličine lješnjaka. Krompir i mrkvu oguliti, oprati i narezati na sitne kockice (krompir 3 puta veće). Cvjetaču rastavljamo na male cvatove. Zakuhajte 700 ml vode i u nju uronite ćufte. Nakon što zavrije, kuhajte nekoliko minuta, a zatim ocijedite prvu juhu. Time ćete ukloniti sve nitrate i štetne tvari. Zatim opet dolijte vodu, prokuhajte i opet uronite polpete, zatim dodajte povrće i svježi ili smrznuti zeleni grašak. Dodajte lovorov list i začinite juhu po želji. Kuhajte juhu 15-20 minuta dok sve povrće ne omekša. Pred kraj kuhanja dodajte nasjeckani kopar. Djeci juhu poslužimo s nemasnim kiselim vrhnjem.

Recept 5: Juha za djecu s rižom i rajčicama

Vrlo jednostavno, ali u isto vrijeme neobično beba prva jelo. Ova juha se može davati djeci nakon prve godine života. Jelo sadrži rajčice, rižu, malo luka i korijen celera.

Pola malog luka;
Pola zrele rajčice;
30 g riže;
Pola mrkve;
30 g korijena celera;
Mali češanj češnjaka;
Sol - po ukusu.

Luk očistimo, nasjeckamo i pirjamo na malo biljnog ulja (najbolje maslinovog). Rajčicu prelijte kipućom vodom i uklonite koru, a pulpu narežite na male kockice. Dodajte rajčicu na luk. Pirjajte povrće nekoliko minuta na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem. Mrkvu ogulite i naribajte i propirjajte u posebnoj tavi. U tavu ulijte jednu i pol čašu vode i zakuhajte. Umjesto vode možete koristiti juhu od povrća ili pileća juha. Rižu operite i stavite u kipuću tekućinu. Kuhajte rižu dok ne bude kuhana oko 10 minuta. Zatim u tavu stavite prženi luk, rajčicu i mrkvu. Tanko narežite korijen celera i dodajte ga juhi. Jelo posolite po ukusu i kuhajte do kraja. Naribajte češanj češnjaka i pred kraj kuhanja dodajte u juhu. Ako dijete ne voli češnjak, djeci možete pripremiti juhu bez njega.

Neće svako dijete voljeti bljutavu ili slabo slanu juhu. Korijenje će obogatiti okus, mirisne trave I svježe začinsko bilje. Usput, komorač, njegov bliski rođak kopar, kumin, pijetao, anis itd. Smatraju se najdjetinjastijim začinima.