Oni koji vole uživati u kolačima, pa čak domaća izrada, znaju da krema od mascarponea za tortu ispada vrlo nježna i izuzetno ukusna. Zapravo mogućnosti kuhanja ovog kolača podosta.

Trenutno mascorpone možete kupiti u svakom supermarketu. Posljedično, domaćice su postupno počele svladavati recept za kremu od ovog proizvoda, jer može dodati okus apsolutno svim pekarskim proizvodima.

Kako napraviti mascarpone kremu

Mascarpone je nevjerojatna i nevjerojatno bogata baza za kremu. Čak i ne obraćajući pozornost na činjenicu da sadrži prilično veliki postotak sadržaja masti, konzistenciju i kvalitete okusa oni uopće ne pate od ovoga. Za pripremu kreme sir se mora koristiti isključivo u čistom obliku.

Što treba sadržavati mascarpone kremu za tortu:

granulirani šećer. Naravno, možete koristiti obični granulirani šećer, ali krema će biti vrlo mekana i prozračna ako koristite prah;
vrhnje, kondenzirano mlijeko ili kiselo vrhnje. Ovi sastojci mogu učiniti kremu manje masnom. Krema također dobiva novi okus;
bilo koja čokolada. Obično se čokolada mora otopiti prije dodavanja siru;
jaja. Mogu se koristiti u kremi, ali po mogućnosti ako je naknadno termički obrađena;
vanilin, konjak, neke esencije itd. Ovi sastojci daju kremi dodatni okus i miris.

Recepti za mascarpone kremu za tortu

Recept br. 1

Ova verzija kreme je vrlo jednostavna za pripremu. Krema se ispostavlja vrlo nježnom i ukusnom. Najbolje je koristiti vrhnje s udjelom masti od 30%.

Sastojci:

mascarpone - 250 grama;
vrhnje - 200 grama;
šećer u prahu - 100 grama;
arome, kao što je vanilin, itd. može se dodati po želji.

Način pripreme kreme za torte na bazi mascorponea.

Najprije morate uliti vrhnje u posudu, a zatim ga istući do gustih vrhova. Postupno dodavati u šlag šećer u prahu. To morate učiniti vrlo pažljivo kako krema ne bi pala. Sada možete pažljivo umiješati mascarpone u dobivenu krem masu. Po želji dodajte arome.

Recept za izradu mascarpone kreme za tortu br.2

Postoje dvije opcije za ovu kremu. Izbor je, naravno, vaš. Na primjer, možete pripremiti kremu s kuhanim kondenziranim mlijekom ili s kondenziranim mlijekom. U prvom slučaju u kremu možete dodati samo žlicu konjaka ili viskija. U drugom slučaju, bilo bi lijepo kombinirati šećerni vanilin s vrhnjem.

Sastojci:

mascarpone - 50o grama;
kondenzirano ili kuhano mlijeko– 400 grama;
viski, konjak ili vanilin.

Način pripreme: kako napraviti kremu za mascarpone tortu:

stavite sir žlicom;
postupno uvesti kondenzirano mlijeko;
temeljito promiješajte i dodajte vanilin ili konjak.

Recept za mascarpone kremu za tortu br.3

Sastojci:

Mascarpone sir - 50 grama,
banana – 1, vrhnje – 300 grama.

Za pripremu takve kreme potrebno je temeljito istući sir i bananu, a zatim u sirnu masu posebno umiješati vrhnje umućeno do vrhova.

Mascarpone krema za tortu recept br.4

Sastojci:

mascarpone sir - 500 grama;
naranča - 1 kom .;
vrhnje - 300 grama.

Način pripreme mascarpone kreme za tortu:

Prvo morate temeljito nasjeckati naranču, nakon uklanjanja kore. Zatim postupno dodavati mascarpone i ponovno mutiti. U posebnoj posudi potrebno je dobro umutiti vrhnje i sjediniti sve mase.

Mascarpone krema za tortu bez kreme recept br.5

Sastojci:

sir - 500 grama;
čokolada - 250 grama;
naranča - 1 kom .;
šećer u prahu po ukusu.

Ogulite naranču, dobro je istucite, naranči dodajte sir, otopite čokoladu, ohladite smjesu i sjedinite s mascarponeom.

Recept br. 6

Sastojci:

mascarpone - 500 grama;
bjelanjke - 2 kom .;
šećer ili prah - 100 g;
vrhnje - 100 grama.

Bjelanjke istucite dok ne dobijete čvrsti snijeg, u posebnoj posudi dobro istucite vrhnje, a posebno istucite sir. Pomiješajte sve dobivene smjese i dobro ih promiješajte.

Recept br. 7 za mascarpone kremu za kolač od kave

Sastojci:

mascarpone - 500 grama;
instant kava - 2 žličice.
vrhnje - 200 grama.

Za pripremu ove kreme potrebno je razrijediti kavu u vrhnju, zatim je istući, istući sir i pomiješati dobivene smjese.

Domaća mascarpone krema recept br.8

Sastojci:

sir - 500 grama;
bilo koja čokolada - 100 grama;
vrhnje - 200 grama;
šećer ili prah.

Čokoladu sameljite, u posebnoj posudi istucite sir i vrhnje, pomiješajte sve sastojke i ponovno umutite.

Recept za kremu br.9

Sastojci:

žumanjke– 5 kom.;
sir - 250 grama;
vrhnje - 200 grama;
šećer u prahu - 50 grama.

Prvo sameljite žumanjke sa šećerom u prahu ili pijeskom. Stavite smjesu na vodena kupelj i zagrijte neprestano miješajući. U posebnoj posudi umutiti šlag. Dodajte sir u zdjelu s jajima i dobro umutite. Dobivenu masu ohladite i pomiješajte s vrhnjem.

DIY mascarpone krema recept za tortu br.10

mascarpone - 500 grama;
tekući med - 2 žlice;
vrhnje - 300 grama;
prah - po vlastitom nahođenju.

Za pripremu kreme potrebno je umutiti sir zajedno s medom. Posebno umutiti šlag pa sve sjediniti i umutiti.

Recept br. 11

Sastojci:

mascarpone - 300 grama;
šećer u prahu - 3 žlice;
liker ili rakija - 1 žličica;
vanilin i sok od limuna.

Način kuhanja:

pobijediti sir s vanilijom;
dodajte šećer u prahu;
dodajte sok od limuna;
temeljito istucite.

Mascarpone krema za tortu s jajima

Recept za ovu kremu je namijenjen za kolače od sira jer će se sama posuditi toplinska obrada, jer sadrži jaja.
Torta od sira - vrlo nježna i ukusan desert, od kojeg će biti oduševljeni ne samo odrasli, već i djeca. Da bi desert bio ukusan, morate ga stvarno pripremiti. ukusna krema. Ne zaboravite da zbog jaja krema mora proći toplinsku obradu.

Sastojci:

sir - 500 grama;
jaja - 3 kom .;
šećer u prahu - 150 grama;
vanilin.

Za pripremu mascarpone kreme za tortu trebat će nam nekoliko posuda. Prije svega, uzmite sir i temeljito promiješajte. U posebnoj posudi umutite vrhnje dok ne postane pjenasto, a zatim dodajte šećer u prahu. Posebno umutiti jaja, a zatim vrlo pažljivo dodati smjesu u kremu. U vrhnje dodajte sir i postupno umiješajte smjesu. Zatim morate temeljito pobijediti s vanilijom.

Krema s kiselim vrhnjem

Krema s kiselim vrhnjem odlična opcija za biskvit, ili za bilo koje kolačiće napravljene od prhko tijesto.

Sastojci:

prah - 2 šalice;
kiselo vrhnje - 1 kilogram;
mascarpone - 500-600 grama;

Način kuhanja:

Istucite kiselo vrhnje i šećer u prahu;
tucite mascarpone nekoliko sekundi, te počnite postepeno dodavati kiselo vrhnje. Prilikom uvođenja kiselog vrhnja, morate zapamtiti da ne smijete dopustiti da se masa odvoji.
Na kraju možete dodati vanilin.

Krema od čokoladnog sira

Naime, postoje tri vrste mascarpone kreme za kolače, na primjer, s kakaom, s čokoladom i s komadićima čokolade.

Sastojci:

sir - 300 grama;
čokolada - 150 grama;
vrhnje - 200 grama;
prah – 1 staklo.

Za pripremu kreme vrhnje je potrebno umutiti u čvrstu pjenu zajedno sa šećerom u prahu. Zatim treba umiješati sir i postupno ga miješati s vrhnjem. Otopite čokoladu u sauni ili u mikrovalnoj pećnici. Nakon što se malo prohladi može se umiješati u prethodno dobivenu smjesu.

Krema od bobičastog sira

Sir se dobro slaže s bobičastim voćem koje ga daje neobična aroma i kiselost. Krema je nevjerojatno pogodna za razne torte. Ova krema od mascarponea pogodna je i za ukrašavanje torte.

Sastojci:

mascarpone sir - 400 grama;
kondenzirano mlijeko - 100 g;
šećer u prahu - 80 grama;
konjak;
bobice - 500 grama.

Treba odmah napomenuti da bobice birate samo po vlastitom nahođenju; u ovom receptu nema posebnih standarda. Bobice temeljito operemo, a zatim ih stavimo u lonac, dodamo 10 mililitara vode i stavimo na vatru. Voće treba kuhati na pari dok ne postane mekano i nježno. Kada se bobice ohlade, potrebno ih je samljeti kroz sito ili probušiti mješalicom. U voćnu kašu dodajte konjak. Pire od bobičastog voća trebao bi biti prilično gust. Sada izmiksajte sir i dodajte mlijeko i šećer u prahu. U dobivenu masu dodajte voće i dobro promiješajte.

Mascarpone krema za tortu sa želatinom

Ova krema se jako dobro stvrdnjava pa od nje možete napraviti ukrase, ali i dizajnirati tortu. Ne zaboravite koristiti kolač prije nego se počne stvrdnjavati.

Sastojci:

brašno - 2 žlice;
mascarpone -150 grama;
šećer u prahu - 50 grama;
bijela čokolada - 100 grama;
želatina - 10 grama;
krema - 1 staklo;
mlijeko -40 grama.

Kako napraviti mascarpone kremu vlastitim rukama:

želatinu treba razrijediti u mlijeku;
istucite vrhnje s prahom, pomiješajte dobivenu masu sa sirom;
otopiti čokoladu, dodati je u vrhnje i sir;
Zagrijte želatinu i dodajte je u kremu.

Koji su trikovi za pripremu kreme od mascarponea kod kuće?

Počnimo s činjenicom da prilikom pripreme kreme ne smijete dopustiti da se sastojci odlijepe. Da biste to učinili, sve sastojke morate održavati na istoj temperaturi.
Svaki sastojak treba dodati tek nakon što je prethodni dobro izmiješan ili istučen. Također ne zaboravite da žlica likera ili konjaka može dati kremi posebnu aromu. Ali ako je torta namijenjena djeci, onda je najbolje zaboraviti na alkoholna pića. Mogu se zamijeniti vanilijom, miris će također biti nevjerojatan.
Također treba napomenuti da se kiselo vrhnje ili vrhnje mogu zamijeniti jogurtom. Krema će također biti vrlo ukusna i nježna. Ipak, jogurt mora biti gust kako krema na kraju ne bi bila prerijetka.
Upamtite da kremu ne smijete pripremati unaprijed. Krema se priprema nekoliko sati unaprijed za sastavljanje torte.
U ovom smo članku pogledali recepte s kojima možete pripremiti mascarpone kremu za tortu. Budete li slijedili sve upute i savjete koje ste od nas dobili u ovom članku, sigurno ćete dobiti prekrasnu kremu koja će biti vrhunac vaše rođendanske torte.

Često me pitaju koja je krema od mascarponea prikladna za pojedinu tortu ili slasticu, uz što se mascarpone najbolje slaže, kako ga učiniti gustim i "stabilnijim" ili, naprotiv, nježnijim i laganijim. U ovom sam članku odlučio prikupiti najukusnije i nesumnjivo najpopularnije kreme od mascarponea koje sam osobno testirao. Teško je izdvojiti samo jedan, svaki od njih je nevjerojatno ukusan. Ovdje je najvažnije odabrati pravu kremu za tortu :)

Unatoč činjenici da je sam sir dosta mastan (~50%), kreme na njegovoj osnovi nisu nimalo teške i izvrsne su konzistencije i okusa.

Mascarpone kreme obično se "razrjeđuju" vrhnjem, jajima, kondenziranim mlijekom, kiselim vrhnjem, čokoladom, voćne kašice i sirupi.

Prije nego prijeđem na recepte, odmah ću spomenuti nekoliko važne točke: Svi sastojci koji se koriste (mascarpone, vrhnje ili kiselo vrhnje) moraju biti iste temperature iz hladnjaka. U suprotnom, krema se može "rascijepiti".

Umjesto teška krema ili može poslužiti i kiselo vrhnje grčki jogurt ili meki svježi sir, ali imajte na umu da njihova konzistencija mora biti prilično gusta (a sastav mora biti visoke kvalitete!), Inače desert može "procuriti" ili izgubiti oblik tijekom skladištenja.

Bilo koju kremu prema dolje navedenim receptima možete čuvati u zamrzivaču do nekoliko tjedana, prebačenu u hermetičku vrećicu ili posudu s poklopcem. Ovo je vrlo zgodno ako krema ostane; V sljedeći put Možete ga koristiti nakon što ga prethodno odmrznete.

Mascarpone krema s vrhnjem

Možda najčešća varijacija na temu mascarpone :) Da tako kažem, univerzalna krema(za torte, cupcakese, muffine).

Sastojci:

mascarpone - 400 g;
krema (od 30%) – 300-350 ml;
šećer u prahu - 130-150 g;
ekstrakt vanilije - po želji.

priprema:

Da vas podsjetim: sastojci moraju biti iste temperature (izvan hladnjaka), osim šećera, naravno.

Tucite vrhnje dodajući u dijelovima prašak dok ne postane pjenasto 3-5 minuta (pazite: NEMOJTE pretjerati jer se inače krema može pretvoriti u maslac i početi se odvajati).

Mascarpone malo izgnječiti pjenjačom. Postupno (ne odjednom!) dodajte šlag u sir (NE obrnuto) i miješajte vrtećim pokretima (možete pjenjačom ili lopaticom). U prvi mah može vam se činiti da se krema “gruda” u grudu, ali nakon miješanja prvih par žlica kreme, konzistencija će postati gusta i viskozna, a sama masa glatka i podatna.

Kremu dodavati u obrocima dok krema ne postane sjajna, a konzistencija dosta stabilna.

Ne preporučam korištenje miksera jer bi se krema mogla odvojiti.

Mascarpone krema za Tiramisu

Naime, ova se krema koristi u mnogim slasticama, ne samo u tiramisuu. Ovaj osnovni recept može se koristiti za pripremu i samostalne delicije (samo stavite kremu u zdjelice i ukrasite voćem ili bobicama), te kao ukras za biskvit i peciva.

Štoviše, žumanjke i bjelanjke ovaj recept kuhaju se. Dakle, krema je sigurna.

Sastojci:

mascarpone - 250 g;
žumanjci - 3 kom;
proteini - 3 kom;
šećer (za žumanjke + za bjelanjke, respektivno) – 80 g + 100 g;
voda ((za žumanjke + za bjelanjke, respektivno) – 30 ml + 25 ml.

priprema:

Da, ako se ne trudite oko toga sirova jaja, tada ne morate kuhati sirupe, već u dvije odvojene posude umutiti bjelanjke sa šećerom i žumanjke sa šećerom (naravno bez vode). Možete koristiti manje šećera (njegova količina u ovom slučaju nije toliko važna).

Za kuhanje žumanjaka:

Lonac s vodom i šećerom stavite na vatru, kuhajte uz miješanje dok se šećer potpuno ne otopi.

Istucite žumanjke velika brzina do bijela. Kipući sirup maknite s vatre pa ga u tankom mlazu u obrocima ulijevajte u žumanjke uz nastavak mućenja (3-5 minuta).

Mascarpone izgnječite pjenjačom, kremu od žutanjaka dodajte u kremu od sira u obrocima, svaki put dobro promiješajte dok krema ne postane homogena (bez grudica).

Napravite meringue:

Stavite lonac s vodom i šećerom na vatru. Miješajući, kuhajte par minuta, prokuhajte (trebalo bi se smanjiti).
Počnite tući snijeg od bjelanjaka (najbolje sobne temperature). Dodajte sirup u dijelovima, bez prestanka mućenja, nastavite 5 minuta (kao u slučaju žumanjaka).

Proteinsku masu lagano špatulom(!) umiješajte u kremu od mascarponea i žumanjaka. Kao rezultat, konzistencija bi trebala biti prilično pahuljasta. Nakon što odstoji u hladnjaku, podloga za Tiramisu će se “stvrdnuti” i postati “stabilnija” i gušća.

Mascarpone krema s kiselim vrhnjem

Idealan za biskvit. Možete i ukrasiti kremom tartlete od prhkog tijesta i košarice, muffine i kolače. Da, ova krema je vrlo slična mascarpone kremi s vrhnjem, jedina razlika je što ima karakterističnu kiselost. Ali je vrlo prikladno. Inače, ova verzija mi se više sviđa od one s kremom :)

Sastojci:

mascarpone - 250 g;
kiselo vrhnje (27-30%) – 450-500 g;
šećer u prahu - 150-200 g ili po ukusu.

priprema:

Hladno kiselo vrhnje (birati provjereno, bez kiselosti i neželjenih “zrnaca”) umutiti sa šećerom dok ne postane pjenasto (najmanje 5 minuta). U početku se može činiti da se kiselo vrhnje razrjeđuje, nastavite s mućenjem.

Mascarpone ili mascarpone tucite mikserom doslovno 5-10 sekundi, zatim u njega žlicom dodajte umućenu kiselu pavlaku (ne obrnuto) i lagano pjenjačom miješajte dok ne postane glatko i homogeno.

Mascarpone krema s kondenziranim mlijekom

Mascarpone krema s kondenziranim mlijekom je zgodna jer je možete pripremiti u klasična verzija(s običnim kondenziranim mlijekom) ili okusom creme brulee (s kuhanim kondenziranim mlijekom). U drugom slučaju, za pikantnost, u kremu možete dodati i žlicu konjaka ili likera (po vašem ukusu). A ne može biti jednostavnije za pripremu - možete i bez miksera :)

Sastojci:

mascarpone - 400 g;
kondenzirano mlijeko - 250-300 g.

priprema:

Pjenjačom (ili mikserom 10-15 sekundi) malo izmiksati mascarpone pa u obrocima dodavati kondenzirano mlijeko svaki put dobro miješajući pjenjačom.

Možda će trebati malo više truda da se umuti vrhnje, ali vrijedi: krema je nježna, gusta, umjereno slatka (slatkoću kontrolirajte količinom kondenziranog mlijeka).

Mascarpone krema s čokoladom

Ova krema savršeno drži oblik i ima bogatu okus čokolade. Čokolada pomaže i da se krema bolje stvrdne pa nakon stajanja u hladnjaku bude dosta gusta. Prikladno i za kolače i za ukrašavanje kolača i torti od bobičastog voća.

Sastojci:

mascarpone - 250 g;
vrhnje (od 30%) – 200 g;
tamna čokolada (po mogućnosti 70%) - 100-150 g;
šećer/prah – 70-100 g ili po ukusu.

priprema:

Istucite vrhnje sa šećerom dok ne postane pjenasto.

Pjenjačom izgnječiti mascarpone pa u dijelovima dodavati vrhnje i miješati pjenjačom.

Čokoladu izlomite i otopite u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj. Malo prohladite.

Otopljenu čokoladu u obrocima ulijevajte u smjesu vrhnja i mascarponea, svaki put dobro promiješajte. Donesite kremu do glatke, homogene konzistencije.

Mascarpone krema sa žumanjcima i bijelom čokoladom

Još jedna univerzalna krema od mascarponea, pomalo slična ganacheu. Dobro se smrzava i može se koristiti kao samostalan desert. Okus je bogat, sladak i savršeno se slaže s bobicama i voćem. Torte od bobičastog voća s ovom kremom su nevjerojatne, probajte!

A ako kremu stavite u zamrzivač (promiješajući svakih 40 minuta), dobit ćete ukusan sladoled od mascarponea.

Sastojci:

mascarpone - 300 g;
bijela čokolada - 200 g;
krema (od 30%) – 180-200 ml;
žumanjci – 2 kom.

priprema:

Čokoladu izlomiti na sitne komadiće, dodati joj malo vrhnja (od ukupne količine) i otopiti u mikrovalna pećnica ili u vodenoj kupelji. Miješajte dok ne postane glatko, ohladite.

Žumanjke samljeti s mascarponeom dok ne postanu glatki (ako se bojite sirovih žumanjaka, onda ih skuhajte kako je opisano u receptu za Tiramisu kremu).

Umutiti preostalo vrhnje, pažljivo ga kuhačom (ne obrnuto!) umiješati u smjesu mascarponea i žumanjaka te pjenjačom izmiješati dok ne postane glatko.

U vrhnje ulijte otopljenu čokoladu i dobro promiješajte.

Gotovu kremu ohladite u hladnjaku (1-2 sata) i koristite prema namjeni.

p.s. Tražite recepte za kolače koji se odlično slažu s kremom? Vanilija, čokolada i više -!

Nježni, kremasti mascarpone sir nalazi se u Italiji. Pjestasti, homogeni sir koristi se za pripremu mnogih slastica koje sadrže vrhnje. Jedan od najčešćih recepata za korištenje je krema od mascarponea za torte, kao i za mnoge druge vrste peciva.

Svaki desert koji koristi kremu od mascarpone sira ispada nevjerojatno nježan i ukusan. Napraviti kremu na bazi mascarponea kod kuće nije tako teško.

Osnovno pravilo kuhanja je slijediti sve tehnike u procesu pripreme jela, a kao rezultat ćete dobiti prekrasnu kremastu masu za ukrašavanje vaše torte ili kolača. Recepti su vrlo raznoliki i, ne iznenađuje, jednostavni. Predlažem da razmislite o receptima za gurmansko vrhnje.

Nježna krema od mascarpone sira za tortu

Mascarpone sir - 0,5 kilograma, kokošje jaje - kom., granulirani šećer - 150 grama, prstohvat soli.

Recept priprema korak po korak kod kuće mascarpone krema:

Prije svega odvojim bjelanjke od žumanjaka.
U potpuno čistoj i suhoj zdjeli sjediniti žumanjke sa kristalnim šećerom i dobro izmiksati. Šećer se mora samljeti.
Bjelanjke također stavim u posebnu suhu i čistu zdjelu, posolim i umutim dok ne postanu pjenasti.
Mascarpone sir dodam u smjesu od žutanjaka i granulirani šećer, sve dobro umutiti mikserom. Trebali biste dobiti homogenu masu.
Na kraju u dobivenu masu dodam smjesu proteina i nastavim mutiti mikserom dok se potpuno ne skuha.

Za pripremu čudesne kreme trebat će vam:

Mascarpone sir – 0,5 kilograma, Krema – 400 mililitara, Kakao prah – 1 čaša, Šećer u prahu – 200 grama, Vanilin – 1 vrećica, Voćni sirup – 70 mililitara

Ovaj recept uključuje kakao, ali koristimo ovaj sastojak ako recepti zahtijevaju čokoladnu kremu.

Mascarpone krema od čokolade, proces korak po korak pripreme:

U duboka posuda Rasporedim sir i malo ga izgnječim.
U omekšali sir dodam 100 grama praha i promiješam.
U dobivenu masu od mascarponea i praha dodajte kakao prah i dobro promiješajte.
U smjesu u obliku tijesta dodajte voćni sirup i miješajte pjenjačom.
U posudu s ohlađenom kremom dodati drugi dio šećera u prahu i laganim pokretima izmiješati. Kao rezultat toga, dobivam meku, prozračnu masu.
Sjedinim smjesu vrhnja i mascarponea.
Pred kraj kuhanja dodam vanilin i dobijem vanilija-čokoladni okus.

Lako domaće vrhnje uključuje:

33% krema - 220 mililitara, Mascarpone - 220 grama, šećer u prahu - 80 grama.

Kako biste malo diverzificirali okus kreme, možete dodati esenciju vanilije ili pire od bobičastog voća i voća - 70 grama. Kremu s aromom kave moguće je napraviti tako da joj se doda jaka kava – 3 žličice.

Postupak pripreme recepta:

Kremu ohladim, pa istučem mikserom dok se ne stvori stabilna pjena;
Dodajte šećer u prahu u posudu sa sirom i tucite.
Spatulom spajam obje mase u kremu i to odozdo prema gore.

Prije ukrašavanja torte poželjno je pripremiti domaću kremu.

Za recept će vam trebati:

Kondenzirano mlijeko (gusto) 1 b., Mascarpone sir – 600 g., Šećer u prahu – 50 g.

Recept za kuhanje:

Stavim sir u posudu, dodam šećer u prahu, tuku mikserom dok se ne dobije homogena konzistencija.
Dodajte kondenzirano mlijeko i nastavite mutiti.

Krema sadrži:

Mascarpone sir – 300 gr., Banana – 3 kom., Šećer u prahu – 1 čaša, Sok od limuna– 70 mililitara, Po ukusu – vanilin šećer.

Proces kuhanja:

Izvadim sir iz hladnjaka i ostavim ga kratko da omekša.
Banane gulim.
Banane zgnječim.
U dobivenu masu od banana dodajte sok od limuna.
Sir i pire od banane Sjedinim i temeljito promiješam.

Set proizvoda za krem mousse:

300 grama, 70 grama listića želatine, 33% vrhnje – 300 grama, Šećer u prahu – 100 grama, Jagode – 300 grama

Priprema recepta korak po korak:

Prije svega, potrebno je umutiti prethodno ohlađenu kremu do pola spremnosti. Stavili smo ih u hladnjak.
Prelijem listiće želatine hladna voda 10 minuta. Bez ispuštanja vode, stavim lišće na malu vatru i uz stalno miješanje dovedem ih do potpunog otapanja.
Sirnu masu podijelim na pola, u jedan dio dodam šećer u prahu i otopljenu želatinu, dobro promiješam.
Dodam drugi dio sira i promiješam, pažljivo dodam smjesu od vrhnja, te lagano mijesim.
Završni dodir Tijekom pripreme ja u kremu dodam ploške jagoda ili ih možete staviti i na sloj kreme. Ovaj proces je odgovoran za boju dobivene kreme; ako se u smjesu dodaju jagode, ona će ispasti nježno ružičasta.
Jako je lijepa kombinacija bijele boje same kreme sa crvenim jagodama.
Šaljem kolač s kremom na hladno mjesto oko dva sata. Jelo je spremno, pogledajte fotografiju. Dobar tek.

Sastojci za recept:

Mascarpone – 0,5 kg, Krema – 0,5 litara, Šećer u prahu – 150 gr., Šećer u prahu – 200 gr., Limun – 3 kom.

Shema za stvaranje izvanredne kreme:

ja kuham karamela od limuna. Iscijedim sok od limuna i stavim ga u lonac, nakon čega dodam šećer i stavim na laganu vatru. Pripremljeni karamel od limuna ostavim da se ohladi na pergamentu.
Drugi korak je priprema kreme: u posudu stavite mascarpone, prašak i ohlađenu kremu, umutite sastojke mikserom dok ne dobijete homogenu konzistenciju.
Gotovu kremu stavim na hladno nekoliko sati, trebala bi se zgusnuti.
Nakon tog vremena, kada se krema stvrdne, dodam joj karamel, promiješam i rasporedim u posudice.

Za pripremu recepta trebat će vam:

Kolačići od prhkog tijesta – 300 gr., maslac– 300 gr. (visok sadržaj masti), želatina - 40 gr., limun - 1 kom., granulirani šećer - 100 gr., vrhnje - 400 mililitara, mascarpone sir - 250 gr., krem sir - 300 gr., vanilin - 1 vrećica, bobičasto voće .

Recept za kuhanje:

Uz pomoć blendera sameljite kekse u fine mrvice.
Na niska toplina Otopim maslac.
Dobiveni maslac dodam keks mrvicama i dobro promiješam.
Dobivena smjesa se šalje u okruglog oblika, plitko.
U želatinu dodajte limunov sok i žlicu hladna voda, pošaljite ga na laganu vatru dok se potpuno ne otopi.
Nakon što se želatina otopi, dodajte joj šećer, promiješajte i ostavite da kuha nekoliko minuta.
Sjedinim obje vrste sira i miješam mikserom dok ne dobijem elastičnu konzistenciju.
U dobivenu smjesu od sira dodam želatinsku masu.
Gotovu kremu namažem na kolačiće, nakon čega tortu pošaljem na hladno mjesto dva sata. Ohlađeno gotov kolač Ukrasim bobičastim voćem.

Za recept će vam trebati:

Pileće jaje - 6 kom., Šećer - 200 gr., Šećer u prahu - 85-100 gr., Pšenično brašno - 60 gr., Skrob - 40 gr., Voćni sirup - 150 mililitara, Ohlađena pavlaka - 100 gr., Jaka kava– 50 gr., mascarpone sir – 250 gr., čokoladne mrvice, sol.

Proces ponovnog stvaranja kulinarskog remek-djela korak po korak:

Bjelanjke odvojim od žumanjaka.
Samljeti 3 žuta sa 1⁄2 šećera. Dobijam homogenu žutu masu.
Istucite bjelanjke u posebnoj posudi s prstohvatom soli dok se ne stvori čvrsta pjena.
Preostali šećer šaljem u Belki, neprestano miješajući.
Škrob i pšenično brašno povezivanje.
U 1⁄2 dijela mješavina brašna Dodam smjesu od žumanjaka i šećera.
Tamo dodam trećinu proteina i pomiješam.
Tamo šaljem preostalu mješavinu škroba i proteina i dobro promiješam.
Sve dijelove spojim i zamijesim tijesto.
Gusto tijesto izlijem u pripremljenu tepsiju i stavim peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.
Nakon što je biskvit gotov, izvadim ga iz pećnice i pustim iz kalupa.
Kad se ohladio, biskvit sam prerezala na dva dijela.
Pripremam kremu: umutiti sir i staviti na kratko na hladno mjesto.
Vrhnje temeljito umutim.
Preostale žumanjke i šećer u prahu samljem.
Pomešam komadiće čokolade, sirnu masu i šlag. Trebali biste dobiti homogenu konzistenciju.
Sjedinim sirup i kavu i dobivenom tekućinom natopim koru biskvita.
Donji sloj torte premažem kremom, prekrijem drugim dijelom biskvita i prekrijem drugim slojem kreme. Završni detalj je ukrasiti komadićima čokolade.

Bolje je zamijeniti šećer brzo topljivim sastojcima - šećerni sirup, šećer u prahu.
Kremi možete dodati čokoladni okus pomoću bijele čokolade.
Okus kreme možete diverzificirati sirupom od vanilije, voća ili bobica.
Koristeći prehrambene boje, krema se može obojiti.
Najviše dobra opcija iz razne vrste Krema je krema od mascarponea; dobro se slaže sa svim pekarskim proizvodima. Delikatan okus a hranjiva vrijednost ove kreme postat će i originalan ukras za vaš desert.
Koristeći predložene recepte, lako možete pripremiti ukusnu poslasticu kod kuće.

Uz dodatak tendera krem sir Mascarpone donosi nezamisliv užitak u procesu njegovog kušanja. No, kako bi njihov okus bio doista jedinstven, potrebno je strogo poštivati tehnologiju njihove pripreme.

Dakle, pogledajmo što trebate znati prije nego što napravite biskvit s mascarponeom, kao i neke vrste krema koje se mogu pripremiti za slaganje slastičarskih proizvoda.

Tajne i trikovi pripreme slastica s mascarponeom

Prije svega, vrijedi zapamtiti da za debeljucu gotovi biskvit Odmah nakon pečenja treba ostaviti da se ohladi u pećnici, isključiti je.

Kako bi se tijesto za biskvit za kolač se pokazalo vrlo bujnim, trebali biste slijediti određeni slijed uvođenje sastojaka: u bjelanjke se prvo ubacuje žumanjak, a zatim brašno.

Za neke deserte preporuča se dodavanje voća i bobičastog voća u mascarpone kremu po ukusu - ovo se pravilo može slijediti čak i ako tehnologija pripreme to ne predviđa, jer se okus bobičastog voća idealno kombinira s nježnom teksturom kreme.

Klasični biskvit s mascarponeom

Za kuhanje dobar desert za ovaj recept trebate uzeti jednu i pol šalicu gustog vrhnja i staviti u hladnjak.

Sada moramo pripremiti tijesto za budući biskvit - ono je klasično i koristi se u mnogim receptima. Da biste to učinili, uzmite 3 kokošja jaja, 3/4 šalice šećera u prahu i isto toliko brašna. Posebno morate istući bjelanjke, pretvarajući ih u pahuljastu pjenu, nakon čega se ova pjena pažljivo sjedini s ostalim tučenim sastojcima. Sada se dobivena homogena masa mora staviti u posudu za pečenje, na pergament i peći u pećnici na temperaturi od 180-190 stupnjeva dok se ne skuha (oko 20 minuta).

U međuvremenu je vrijeme za pripremu natječaja krema od maslaca. Da biste to učinili, uzmite mascarpone sir i vrhnje - po 300 grama, dodajte 3/4 šalice šećera u prahu. Sve te sastojke potrebno je dobro izmiksati dok homogena masa.

Nakon što se biskvit ohladi, premaže se kremom odozgo - prekrasna torta gotovo s mascarpone sirom.

Tiramisu od likera od kave s mascarponeom

Ovo je klasika talijanski desert, koji je dugi niz godina ostao miljenik ruskih sladokusaca i ne samo njih.

Da biste ga pripremili, trebate pomiješati čašu prirodne crne kave s čašom likera (možete koristiti drugu jak alkohol, na primjer konjak ili rum). U jednoj hladna jela potrebno je istući snijeg od dva bjelanjka dok gusta pjena, a u drugu - par žumanjaka sa 4 žlice šećera u prahu.

Sada u posebnu zdjelu stavite 400 grama mascarpone sira i polako dodajte posebno žumanjke i bjelanjke. U ovom sastavu, sastojci se moraju dobro izmiješati dok se ne dobije homogena masa i ostaviti u hladnjaku.

Sada trebate namočiti Savoyardi kekse u kavu i liker - trebat će vam 100 grama. Nakon toga se mora tijesno staviti na dno kalupa, nakon čega se na vrh izlije krema od točno polovice. Nakon toga postupak je potrebno ponoviti, sada na kremu staviti još 100 grama kolačića i preliti preostalom kremom. U ovom trenutku je biskvit s mascarponeom gotov - potrebno ga je samo posuti 1/3 naribane čokolade i staviti u hladnjak na par sati.

Čokoladni biskvit s mascarponeom i višnjama

Za pripremu takvog deserta potrebno je mikserom umutiti 3 jaja, dodati 150 grama šećera u prahu i isto toliko prosijanog brašna, kao i pola čaše kakaa. Nakon temeljitog premlaćivanja svih sastojaka, formiraju tijesto - mora se uliti u pripremljenu posudu za pečenje i poslati u pećnicu, zagrijanu na 190 stupnjeva dok se potpuno ne skuha.

U međuvremenu možete pripremiti kremu koja će ukrasiti proizvod. Da biste to učinili, uzmite 300 grama krem sira, isto toliko vrhnja i 150 grama šećera u prahu. Mikserom srednjom brzinom dobro izmiksajte sir i prah pa polako dodajte vrhnje - dobili ste najfiniju kremu.

Gotov i ohlađen biskvit treba debelo premazati pripremljenom kremom i posuti ribanom čokoladom koju je potrebno prethodno pripremiti. Na vrh se poredaju trešnje. Ovako se priprema biskvit torta s mascarponeom - recept je vrlo jednostavan.

Kolač od jagoda

Da biste pripremili takav kolač, morate napraviti biskvit prema gore opisanoj tehnologiji. S gotov kolač potrebno je odrezati vrh kako bi se dobila lijepa i ujednačena torta čija debljina neće biti veća od 2,5 cm.

Sada je potrebno napraviti kremu u posebnoj posudi. Za pripremu je potrebno namočiti 1,5 žlicu želatine prema uputama na pakiranju. Posebno umutiti 4 žumanjka i 4 žlice šećera u prahu dok ne nastane jednolična masa. Zatim se sastojci moraju kombinirati s ohlađenom želatinom i temeljito promiješati. Ovdje dodajte 0,5 kg krem sira i sve lagano mutite mikserom dok masa ne postane homogena.

Sada treba posebno umutiti snijeg od 4 bjelanjka u koji dodati i prstohvat soli (tako će brže dobiti volumen i krema će biti kvalitetnija) nakon čega dobivenu masu sjediniti sa sirom.

Sada je potrebno uzeti kalup za tijesto s visokim rubovima i na njegovo dno staviti biskvit. Na to se izlije svježe pripremljena krema i sve se po vrhu ukrasi nasjeckanim jagodama. Posebno se priprema žele, nakon čega ga je potrebno preliti na tortu. Sada je vrijeme da pošaljete gotovu tortu biskvit kolači s mascarponeom i jagodama u hladnjaku dok se žele potpuno ne stvrdne na njemu. Nakon 4 sata bit će moguće pripremiti se slasticarnica, koji će ugoditi ne samo oku, već i okusni pupoljcičak i najozloglašeniji sladokusac.

Kolač s mascarponeom i šlagom

Ako ga kuhate prema ovom receptu, krajnji rezultat je vrlo lijep i voćni, s ružičastim kolačićima unutra.

Prvo morate pripremiti kolače. Tijesto se mijesi na potpuno isti način i od iste količine sastojaka kao u prethodnim slučajevima, samo u fazi mućenja bjelanjaka u pahuljastu pjenu, potrebno je dodati prstohvat prehrambene boje u prahu, što će mu dati ružičasta boja. Nakon hlađenja, veliku tortu potrebno je prerezati na nekoliko tanjih (po širini).

Zatim posebno pripremite kremu za tortu. Da biste to učinili, tucite 400 grama mascarpone sira s istom količinom šećera u prahu i dodajte 1,5 šalice vrhnja - sve ove sastojke morate mikserom pretvoriti u pahuljastu pjenu.

Nakon što se biskvit ohladi, svaki sloj kolača treba namazati kremom i na vrh staviti voće (bilo koje voće po ukusu). Dakle, nakon što ste namazali i položili sve kolače, stavite svu preostalu kremu i voće na vrh proizvoda. Vrh takve torte možete ukrasiti s tri i po želji čokoladna glazura- ovdje će izgledati vrlo impresivno.

Kao što možete vidjeti iz gornjih primjera, postoji mnogo varijacija kako napraviti kolač s mascarpone sirom. Međutim, svaki biskvit bez ukusne kreme uopće nije torta, već samo sloj torte. Kako bi okus proizvoda zaista zablistao različitim okusima, potrebno je pripremiti ukusnu mascarpone kremu za tortu. Recepti za njegove druge dvije vrste navedeni su u nastavku.

Mascarpone i krema od kondenziranog mlijeka

Ova se krema vrlo jednostavno priprema, a krajnji rezultat je nevjerojatno ukusan i nježan proizvod koji se može koristiti čak i kao samostalni desert.

Za njegovu pripremu potrebno je uzeti 0,5 kg krem sira i dodati mu šećer u prahu (ovdje se količina mora izračunati na način da gotov proizvod nije bilo preslatko optimalna količina- 50 grama). Ove sastojke morate dobro umutiti mikserom, radeći na srednjoj brzini. Sada ovdje trebate dodati limenku kondenziranog mlijeka (mogu ga koristiti ljubitelji kuhanog kondenziranog mlijeka) i opet sve istući.

Mascarpone krema s medom

Ima još jedan originalna verzija krema koja se može koristiti za ukrašavanje biskvita s mascarponeom (recept je prikazan gore). Zahvaljujući ovoj kremi, standardni i jednostavni proizvod dobit će novi neobičan okus.

Za njegovu pripremu posebno istucite 0,5 kg sira i nekoliko žlica meda do guste jednolične konzistencije. Zatim u posebnoj zdjeli mikserom (srednjom brzinom) pretvoriti u gusta masa 1,5 šalice najteže kreme. Nakon toga ih polako i pažljivo sjedinite s mascarponeom od meda. Nakon temeljitog miješanja svih sastojaka, rezultat je ukusna kremasta krema od meda.

Mascarpone sir stigao nam je iz daleke Italije. Izgledom je nježna i pastozna masa sa kremasti okus. Ovaj proizvod se koristi za pripremu mnogih slastica i delicija. Osobito se često dodaje u razne kremne smjese za kolače i sva druga peciva.

Kolači i kolači s ovim sirom ispadaju izuzetno ukusni i neobično nježni. Kako ga domaćica može sama pripremiti u svojoj kuhinji? Sve je lako i nezamislivo jednostavno.

U ovom slučaju, glavna stvar je slijediti sva pravila kuhanja, tada ćete dobiti savršeno kremastu masu za ukrašavanje nevjerojatnih kolača i mirisnih kolača.

Jednostavan recept za izvrsnu mascarpone kremu od sira za tortu

Shema kuhanja korak po korak:

Prvi korak je razbiti jaja i odvojiti bjelanjke i žumanjke;

U posebnu zdjelu stavite žumanjke, dodajte pripremljeni kristalni šećer i dobro izmiješajte. Tijekom procesa miješanja trebate samljeti granulirani šećer;

Bjelanjke posoliti i dobro umutiti pjenjačom dok se ne stvori pjena;

Zatim u smjesu žumanjaka i šećera dodajte mascarpone sir i izmiješajte mikserom. Tucite dok smjesa ne postane homogena;

Na kraju umućene bjelanjke uliti u kremu i umutiti mikserom.

Čudotvorna krema s mascarponeom i krema za tortu

Mascarpone - pola kilograma;
Krema - 400 ml;
Čaša kakao praha;
Šećer u prahu - 200 grama;
malo vanilin ili vanilin šećer;
70 ml voćnog likera.

Pažnja: kakao se može isključiti iz recepta ako domaćica ne osigura čokoladnu kremu.

Dakle, prijeđimo na zabavni dio:

Stavite sir u duboku posudu i zgnječite žlicom;
Zatim dodajte 100 grama praha (šećera) i ponovno promiješajte;
Dodajte kakao prah u smjesu i promiješajte;
U čokoladnu smjesu ulijte voćni liker i promiješajte pjenjačom;
Hladnu kremu treba pomiješati s preostalim šećerom u prahu i dobro umutiti mikserom. Treba postojati mješavina zraka;
Nakon toga dodajte šlag u smjesu sira i tucite;
Na kraju u kremu umiješati vanilin šećer.

Opojna mascarpone krema s vinom za tiramisu

Sastojci za kuhanje:

Mascarpone - pola kilograma;
Šećer u prahu - 190-200 grama;
Žumanjci – 6 komada;
Krema – 190-200 ml;
100 ml jak desertno vino Marsala.

priprema:

Veću posudu (bilo koju posudu, ali najbolje lonac) s vodom stavite na plin/štednjak i zagrijte. Zatim tu stavimo manju posudu tako da se ručke lako zakače za rubove posude. Napravite parnu kupelj;
Stavite žumanjke u manju posudu i pomiješajte pjenjačom;
Zatim, bez prestanka mućenja, polako dodajte šećer u prahu;
Sve još jednom dobro izmiješajte dok ne dobijete kremu nježne boje limuna;
Smjesu kuhajte još 7-12 minuta. Čim se zgusne, izvadite iz parne kupelji;
Ohlađenu kremu umutiti mikserom. Prvo, počinjemo tući malom brzinom, a zatim je počinjemo postupno povećavati do maksimuma;
Tucite vrhnje dok se ne formiraju vrlo čvrsti vrhovi;
Nakon toga pomiješajte mascarpone sir s kremom od žutanjaka;
Zatim u smjesu dodajte tučeno vrhnje za šlag i dobro promiješajte.

Mascarpone krema s dodatkom kondenziranog mlijeka za tortu

Komponente:

1 limenka gustog kondenziranog mlijeka;
600 grama mascarponea;
50 grama šećera u prahu.

Dijagram kuhanja izgledat će ovako:

Sir se mora prenijeti u duboku staklenu čašu;
Zatim mu dodajte šećer u prahu i temeljito tucite mikserom dok ne dobijete homogenu konzistenciju;
Zatim u smjesu ulijte kondenzirano mlijeko i ponovno umutite mikserom. Tucite što duže da krema postane rahla i prozračna;

Dodajte banane za jedinstven okus

Sastojci za pripremu:

300 grama mascarpone sira;
3 banane;
Čaša šećera u prahu;
70 ml soka od limuna;
Vanilin po želji i ukusu.

Plan kuhanja:

Ohlađeni sir izvadite iz hladnjaka i ostavite na sobna temperatura odmorite neko vrijeme tako da omekša;
Ogulite banane i stavite ih u bilo koju posudu;
Zatim zgnječite pulpu banane vilicom dok ne nastane pire;
U pire od banane dodajte sok od limuna i promiješajte;
Pire pomiješajte sa sirom i dobro umutite mikserom.

Krema od mascarponea, čokolade i likera za tortu

Komponente:

300 grama sira;
250 ml vrhnja;
25 grama želatine;
150-160 grama šećera u prahu;
Liker - 120 ml;
Kava - 50 grama;
Čokolada - pola pločice;
Malo cimeta i vanilije.

Postupak korak po korak:

Prvi korak je namočiti želatinu u malo vode i ostaviti da odstoji neko vrijeme da nabubri;
Zatim zagrijte vrhnje na laganoj vatri i ulijte u njega želatinu;
Držite vrhnje na vatri, ali nemojte ga dovesti do vrenja;
Zatim u zdjelu stavite sir i umijesite žlicom;
U sir dodati liker, kavu, liker, šećer u prahu, cimet i vanilin. Sve dobro umutiti mikserom;
Zatim, bez prestanka tući, ulijte vrhnje i želatinu u smjesu sira. Sve tucite dok smjesa ne postane prozračna;
Čokoladu naribati ribežom i dodati u kremu.

Kremasti mascarpone s karamelom od limuna

Komponente koje ćete trebati:

Pola kilograma sira;
Pola litre vrhnja;
150 grama šećera;
200 grama šećera u prahu;
Limun - 3 komada.

Počnimo stvarati nevjerojatnu kremu:

Prvi korak je napraviti karamelu od limuna. Iscijedite sok od 3 limuna i ulijte ga u tavu;
Zatim umiješajte granulirani šećer i stavite ga na vatru;
Gotov karamel stavite da se ohladi pergament papir;
Zatim pripremite kremu. Mascarpone stavite u zdjelu, vrhnje i šećer u prahu dobro umutite mikserom dok smjesa ne postane homogena;
Stavite šlag hladnjak nekoliko sati da se zgusne;
Nakon toga u kremu dodajte karamel i stavite u zdjelice. Ova krema se može koristiti i za ukrašavanje kolači od tijesta te razni slastičarski proizvodi.

Recept za tortu od mascarpone kreme

Komponente koje ćete trebati:

300 grama kolačića od prhkog tijesta;
300 grama maslaca (masnog) maslaca;
Želatina - 40 grama;
Jedan limun;
100 grama šećera;
400 ml vrhnja;
Mascarpone - 250 grama;
Krem sir - 300 grama;
malo vanilije;
Bobice za dekoraciju.

Pripremimo ga ovako:

Kolačići se moraju izlomiti u sitne mrvice. Da biste to učinili, stavite ga u šalicu miješalice i samljeti;
Maslac treba staviti u lonac i otopiti ga na laganoj vatri;
Otopljeni maslac ulijte u kolačiće i promiješajte;
Stavite smjesu kolačića i maslaca u plitku okruglu posudu;
Stavite želatinu u manju metalnu posudu, dodajte sok od limuna i 1 žličicu vode. Stavite na vatru/štednjak i prokuhajte. Zatim kuhajte dok se želatina potpuno ne otopi;
Zatim dodajte granulirani šećer u smjesu želatine, promiješajte i kuhajte nekoliko minuta;
Pomiješajte dvije vrste sira i tucite mikserom dok ne postane glatko;
Zatim smjesu želatine ulijte u smjesu sa sirom i promiješajte;
Stavite krem sir na sloj kolačića i maslaca;
Stavite gotovu tortu na hladno mjesto 2 sata;
Zamrznuta torta može se ukrasiti bobicama.

Biskvit s mascarpone kremom

Sastojci za pripremu:

Pileća jaja - 6 komada;
Šećer u prahu - 200 grama;
Šećer u prahu - 85-100 grama;
60 grama brašna;
40 grama škrobnog praha;
150 ml rakije ili likera;
100 ml vrhnja;
Kava - 50 grama;
250 grama mascarponea;
komadići čokolade;
Sol.

Kulinarski proces stvaranja remek-djela izgleda ovako:

Razbiti jaja i odvojiti bjelanjke i žumanjke;
Dalje, 3 žumanjka treba pomiješati s pola šećera i samljeti. Masa bi trebala postati žuta s jednoličnom konzistencijom;
Bjelanjke stavite u posebnu zdjelu, dodajte sol i dobro tucite dok se ne pojavi pjena;
Ne prestajući tući mikserom, dodajte ostatak granuliranog šećera;
Zatim pomiješajte brašno sa škrobnim prahom;
U polovicu smjese škroba i brašna dodajte smjesu žumanjaka i šećera;
Treći dio odvojite od proteinske mase i pomiješajte sa smjesom žutanjaka i brašna;
Nakon toga ovoj smjesi dodati drugu polovicu smjese škroba i brašna i proteinsku masu;
Zatim pomiješajte sve dijelove i zamijesite tijesto;
U posudu za pečenje staviti papir za pečenje, posuti brašnom i rasporediti gusto tijesto;
Kalup s tijestom stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite oko pola sata;
Gotov biskvit izvadimo i izvadimo iz kalupa;
Nakon hlađenja izrežite ga na dva sloja;
Priprema kreme. Mascarpone sir istucite i stavite na kratko u hladnjak da se ohladi;
Vrhnje treba dobro umutiti mikserom;
Preostale žumanjke samljeti sa šećerom u prahu;
Zatim pomiješajte sir, vrhnje, žumanjke i komadići čokolade. Sve treba temeljito izmiješati dok ne postane glatko;
Pomiješajte kavu i rakiju i ovom smjesom natopite biskvit;
Nakon toga namažite donji kolač kremom;
Zatim prekrijte drugim korom i vrh premažite kremom;
Vrh se može posuti komadićima čokolade.

Umjesto šećera u prahu najbolje je koristiti šećer u prahu odn šećerni sirup. Ove komponente dobro se otapaju u kremastoj masi;
Da biste unijeli raznolikost i poboljšali okus, možete dodati otopljenu bijelu čokoladu u vrhnje;
Davati neobičan okus i okus možete dodati vanilin, rum, liker u kremu;
Krema se također može obojati u različite boje prehrambene boje i punila.

Ako se odlučite za pečenje, a ne znate kakvu kremu za to pripremiti, ne brinite, krema od mascarponea bit će dobra opcija. Ne samo da će dodati nježnost i hranjivost, već će biti i izvrstan ukras za svaki kolač!

Svakako se poslužite ovim receptima i pripremite ukusnu slasticu za blagdanski ili svakodnevni jelovnik!