Nezdrava hrana: kako razlikovati nezdrave kolačiće od normalnih. Torte, kolači i ostali proizvodi. Zdravstvene koristi i štete

Neki ljudi vjeruju da se jedenjem kolačića možete udebljati. A drugi kažu da ne spada u visokokaloričnu hranu. Kao što je torta, na primjer. Kako bismo saznali istinu, proučili smo nekoliko novih marki zajedno sa Svetlanom Isaenkovom, nutricionisticom moskovskog Centra za ljepotu i zdravlje “La Salute”.

(www.lasalute.ru).

Obljetnica "Jutarnji med s orasima"

Ovaj novi izgled poznata marka. Postalo je tanko, hrskavo, s dodacima oštro brašno a možda i korisnije. Ali uvijek kažem: njegov sastav pomoći će vam da shvatite prednosti proizvoda. I savjetujem klijentima da pažljivo prouče sastav prije kupnje.

Ovi kolačići se peku od pšeničnog brašna premija, a sadrži i šećer. Brašno i šećer se brzo probavljaju i skladište u. Uopće nije dobro što sadrži palmino ulje. To je zasićeno ulje koje se taloži na krvnim žilama, začepljuje ih i stvara plakove.

Ali postoji ječmeno brašno grubo mljevena, što vam daje osjećaj sitosti na duže vrijeme. To znači da ne možete pojesti previše ovih kolačića. Drago mi je da je dodatak za produljenje roka trajanja emulgator lecitin (E 322). Ona je prirodna. Lecitin obnavlja stanice i pomaže rad mozga. No za slast bi bio dovoljan i med koji kolačićima daje medeni okus. I šećer više ne bi bio potreban.

Lijepo je što kolačići sadrže zobene pahuljice, pšenične pahuljice, dijetalna vlakna, pahuljice od pšeničnih klica. Korisni su za rad crijeva. Ali premiks vitamina uopće nije potreban. Ovo je sintetički proizvod.

Bolje je jesti žive vitamine iz voća i povrća nego “kemikalije”. Nije dobro da kolačići sadrže alergene namirnice: lješnjake i pšenični gluten.

Savjet

Oni koji nisu skloni višku kilograma mogu se počastiti s 4-5 jubilarnih kolačića s medom i orasima dnevno. I žene s viškom kilograma ne bi trebale jesti više od dva komada dnevno. I to tek za doručkom. Ako za večeru jedete kolačiće, oni će dodati dodatne kalorije.

Za one koji mršave, isti dan uz dva kolačića u kavu mogu pojesti i žličicu šećera, šaku bobičastog voća i jednu jabuku. Takve kolačiće ne savjetujem osobama koje su sklone alergijama, aterosklerozi i povišenom kolesterolu.

Kreker “Tanka stvar”

Nažalost, kreker “Thin Thing: Tomatoes and Peppers” nije stvoren za ljubitelje zdravog načina života. Jer ima puno šećera, sode i soli. Kolačići sadrže invertni sirup. ovo - slatki proizvod. Zašto biste inače dodavali šećer u kolačiće? Velike količine šećera povećavaju rizik od pretilosti.

I previše soda. U sirupu je i još se dodaje. Svoje pečenje možete poboljšati korištenjem zdravijih sastojaka. Ako takve kolačiće jedete svaki dan i puno, onda će soda poremetiti acidobazna ravnoteža. A može čak promijeniti i sluznicu želuca.

Ima i puno soli: kuhinjske, morske, pa i same rajčice su slane. Sam njihov slan okus bio bi dovoljan. A još više sa začinskim biljem: origanom i bosiljkom. Usput, na Istoku se u pečenje dodaju začinsko bilje i slano povrće, a ne sol. Zadržava tekućinu u tijelu, uzrokujući žeđ i otekline. Kada bi se proizvođači kolačića ograničili na začinsko bilje i ne dodavali sol, kolačići bi bili puno zdraviji.

Savjet

Nemojte se zanositi ovim kolačićima. Kaloričan je, slan i sadrži puno sode. Može se jesti kao slani dodatak svježa jela. Na primjer, oni koji svoju glavnu hranu uopće ne dosoljuju.

Kreker "Bodrost" s mekinjama

Kao što sam već rekao, fino mljeveno vrhunsko pšenično brašno i palmino ulje nisu najbolji proizvodi za zdravlje. Stoga je dobro što su proizvođači u krekere dodali pšenicu. To znači da vam kolačići neće “stajati na struku”. Osim toga, mekinje stimuliraju rad crijeva i čiste organizam. Ali što se tiče kvasca, šteta je što se njihova korisna svojstva gube tijekom proizvodnje. I postaju beskorisni za zdravlje.

Savjet

Spoj kolačići laki. Ali oni koji paze na svoju figuru ne bi se trebali time zanositi. Sadrži puno masti. Sadržaj masti u bilo kojem proizvodu ne smije biti veći od 10 g na 100 grama. A u krekeru “Vigor s mekinjama” ima ga 13,3 grama. Ovo je iznad normalnog.

Bilo bi dobro da se peče od grubo mljevenog brašna drugog razreda. U međuvremenu, kako se ovaj kreker ne bi taložio u masnoći, savjetujem da ga jedete s povrćem i zelenom salatom. Pojest ćete manje kolačića i dulje ćete biti siti.

Keksi "Classic" Lyubyatovo

Ne sadrže dijetalna vlakna. Ali ima onih uobičajenih i nezdravih: vrhunsko pšenično brašno, šećer, sol. Iako u dopuštene doze. Bez aditiva koji su ovdje uključeni, teško je napraviti industrijske pekarske proizvode. Ali od njih nema nikakve koristi.

Savjet

Kada kupujemo suhe kekse, čini nam se da ovo zdrav proizvod. I od toga se nemoguće oporaviti. Ali to nije posve točno. Kad bi sadržavale mekinje, bilo bi teško udebljati se. I bez njih, to je "prazan" proizvod koji se skladišti u masti.

Kreker “Integral Whole Wheat” Delser

Po mom mišljenju, ovi kolačići su stvoreni za poznavatelje zdravog načina života. Budući da se peče od brašno od cjelovitog zrna. Takav proizvod se neće taložiti u masnim stanicama. Možete ga pojesti puno i samo ćete imati koristi. Šteta je, naravno, što sadrži palmino ulje. Ali u dopuštene količine pa čak i malo ispod normale. Jako je dobro da osim glukoznog sirupa nema više šećera. I dobro je što postoji ekstrakt slada - prirodan i stoga siguran pojačivač okusa.

Savjet

Ponesite ga sa sobom u ured za užinu. Vrlo korisno za ljude koji vode sjedilački način života. Brzo zasićuje, sporo se apsorbira i ne pohranjuje se u masti. Ali, naravno, ako se ne zanesete time.

Drage majke, Siguran sam da će vam biti korisno znati. Ne sumnjam da to već mnogi znaju i da su oprezni, ali većina zna i zaboravi, kao ja na primjer. Danas sam sinu kupila "Barney" kekse, jučer sam od prijatelja izmolila "chupik"... Ne želim ga tako rano učiti toj gadnoj stvari, pa sam danas nakon gledanja emisije o keksima ponovno pomislila i odlučio da što kasnije moje dijete OVO proba, to bolje.

Sve sam uspio zabilježiti na komad papira (reprizu sutra možete pogledati na internetu), a ponegdje sam podatke proširio zahvaljujući otvorenim izvorima.

Ocjena štetnih kolačića. To znači da ako ih kupujete za svoju djecu, onda morate obratiti pozornost na njihov sastav, budući da je odsutnost štetnih komponenti u sastavu vrlo teško pronaći. Ovisi i o proizvođaču (savjesni i nesavjesni). Dakle, krenimo od manje opasnog kraja i prijeđimo na prvu, najopasniju vrstu kolačića.

5. mjesto - Glazirano sušenje.

Često sadrži E475 (ili poligliceridni esteri masnih kiselina). Primjenjivo u prehrambena industrija kao emulgator i stabilizator - može izazvati želučane tegobe, sorbinska kiselina (dodatak prehrani E200) - ako se često jede, može izazvati alergije. E322 (lecitin, emulgator) Prekomjerna konzumacija može uzrokovati bolesti jetre, želučane tegobe i alergijske reakcije... Ovo sušenje je štetno zbog toga što je glazirano može se i treba zamijeniti običnim sušenjem, “klasičnim”;

4. mjesto - slama.

Najopasnija slamka je sjajna slamka kojoj prekrasan sjaj daje posebna tvar kojom se premazuje i ubrizgava nakon pripreme. E524 (natrijev hidroksid) ( E-524 se široko koristi kao sredstvo za čišćenje kanalizacijskih cijevi, koristi se u proizvodnji ulja iu proizvodnji biodizelskog goriva). U prehrambenoj industriji natrijev hidroksid se koristi kao regulator kiselosti u proizvodnji sladoleda, kakaa, karamele, čokolade i bezalkoholnih pića.

Bolje je odabrati slamke koje nisu sjajne ili "privlačne" izgleda.

3. mjesto - Kolačići od zobenih pahuljica. (Omiljeni kolačić mog muža, okus iz djetinjstva)

Često uključuje E503 (amonijev karbonat), naširoko se koristi kao dizač u pekarstvu. U svakodnevnom životu, amonijev karbonat je postao široko rasprostranjen kao amonijak. Glavni proizvodi u kojima se koriste amonijevi karbonati: razne vrste kolačići, peciva, torte, pekarski proizvodi. T

Korištenje amonijevih soli (aditiv u hrani E503) dopušteno je u gotovo svim zemljama, nije dokazana šteta za ljudski organizam. Ali osobno nekako ne želim jesti amonijak, koji je također uključen u sredstvo za čišćenje prozora))

2. mjesto - Prhko tijesto. (moj omiljeni!!! Bilo je....)

Može sadržavati E527. Amonijev hidroksid (aditiv hrani E527) je slaba baza, spoj oštrog mirisa, nastao otopinom amonijaka i vode. Predstavlja veliku opasnost za zdravlje ako se koristi u velikim omjerima u proizvodnji proizvoda. Aditiv E527 zabranjen je u Velikoj Britaniji, Australiji i Novom Zelandu. E527 je službeno odobren za industrijsku upotrebu u Rusiji i Ukrajini. Pretjerana konzumacija izaziva želučane tegobe i negativno djeluje na jetru. Ovi kolačići također mogu sadržavati E322 (vidi gore).

I PRVO mjesto - ta-dam-tadam - kolačići KREKER(obožavala sam ga u studentskim godinama, jeftino i veselo)

Ispostavilo se da su krekeri među prva tri opasne proizvode mir (krekeri, krumpirići i čips). Sadrži palmino ulje (koje je danas posvuda) E967 (Xylitol. Zamjena za šećer) - pojava laksativnog učinka i pojačanog lučenja žuči. Također, ako se zlorabi, može dovesti do razvoja bolest bubrežnih kamenaca, bolesti krvi i, prema nekim izvješćima, raka mjehur.

Općenito, donio sam očite zaključke za sebe, prvo, još uvijek češće čitajte sastojke, drugo, pokušajte jesti nezdravu hranu što je rjeđe moguće, i treće, što kasnije to bolje nahraniti ovo (dobro, ne samo ovo), inače naše su bake moju unuku navukle na darove u obliku slatkiša.

Nisu svi slastičarski proizvodi štetni. Jedan takav primjer su zobeni kolačići. Klasičan recept poslastice uključuju jaja, maslac, šećer, zobene pahuljice, prašak za pecivo. Mogu se dodati i razna punila, poput suhog voća, orašastih plodova, kandiranog voća i sjemenki. Svi ovi sastojci poznati su kao korisni za tijelo.

Međutim, proizvođači često dodaju konzervanse, arome, konditorske masti i druge sastojke kako bi produžili rok trajanja i poboljšali kvalitete okusa i jeftinije proizvode.

Kolačići od zobenih pahuljica - šteta i korist konditorski proizvod, pročitajte o nijansama odabira proizvoda i njegove uporabe.

Što sadrži?

Zobeni kolačići mnogima su omiljena poslastica.

Sastav zobenih kolačića može varirati zbog različitih recepata za pripremu slastičarskog proizvoda. Pritom, glavni sastojak uvijek ostaju zobene pahuljice, što daje posebna svojstva proizvoda. Dakle, od čega se sastoji ovaj kolačić? Prije svega, to je izvor vlakana i biljne bjelančevine, čija se asimilacija provodi u potpunosti.

Osim toga, dostupne su sljedeće komponente:

biljne masti;
provitamin A, vitamini B, vitamin E;
nikotinska kiselina;
minerali – magnezij, kalij, fosfor, selen, mangan, cink, željezo.

Glikemijski indeks zobeni kolačići su 79 jedinica.

BJU proizvoda predstavljen je u prosjeku sljedećim brojkama:

proteini 5 g;
masti 15 g;
ugljikohidrati 74 g.

Sadrže li zobeni keksi spore ili brze ugljikohidrate? Proizvod je uglavnom klasificiran kao brzi ugljikohidrati, tako da je malo vjerojatno da će biti prikladan za mršavljenje. Dosadašnji pokazatelji pokazuju jesu li zobeni kolačići visokokalorični. Proizvod ima prilično visok sadržaj kalorija, koji varira od 430 do 470 kcal. U isto vrijeme, delikatesa se može pretvoriti u gotovo dijetalno jelo zamjenom šećera suhim voćem, i - minimalna količina povrće Na taj način moguće je dobiti proizvod s kalorijskim sadržajem od samo oko 200-300 kcal.

Možda će vas zanimati kakve dobrobiti donose tijelu. zobene mekinje. Saznat ćete sve informacije

Kako je to korisno?

Odgovor na pitanje jesu li zobeni keksići zdravi ovisi o sastojcima. Povećava se odsutnost štetnih transmasti, konzervansa i bojila hranjiva vrijednost proizvod. Njegovu korisnost karakterizira sljedeći niz vrijednih svojstava:

poboljšava rad crijeva;
dodaje energiju za mentalnu i tjelesnu aktivnost;
daje snagu i poboljšava raspoloženje;
održava tonus mišića;
brzo zasićuje tijelo;
poboljšava stanje kože;
aktivira kognitivne funkcije;
ima blagotvoran učinak na hematopoezu;
smiruje se živčani sustav, otklanja tjeskobu i razdražljivost;
pomaže kod visok kolesterol, potiče njegovo uklanjanje iz tijela.

Razinu kolesterola možete sniziti i statinima

Prednosti za trudnice i dojilje

Kolačići od zobenih pahuljica imaju korisna svojstva za majke i bebe, međutim, ako se poduzmu mjere opreza. Korisnost je uvelike određena sadržajem zobenih pahuljica koje su bogate mineralima:

Posebno je važna uloga mangana koji sudjeluje u rastu tkiva. Pomaže bržem rastu kostiju i blagotvorno djeluje na aktivnost mozga bebe;
Dovoljna količina vlakana pomaže u normalizaciji probave i rada crijeva.

Kolačići od zobenih pahuljica za dojilje i tijekom trudnoće korisni su samo u umjerenim količinama. Tijekom trudnoće nekontrolirana konzumacija poslastica povećava opterećenje gušterače i jetre, što može dovesti do poremećaja u njihovom radu.
Tijekom dojenja u prvom mjesecu trebali biste odbiti kolačiće iz trgovine. To je zbog sadržaja nepoželjnih komponenti koje mogu izazvati alergije kod djeteta. Prije svega, takvi proizvodi uključuju jaja. Treba početi s ne velika količina poslastice i promatrajte bebinu reakciju. Na dojenje novorođenče može početi jesti kolačiće od prvih dana, pod uvjetom domaća izrada te izbacivanje jaja iz recepta i smanjenje količine šećera.

Šteta za proizvod

Kolačići od zobenih pahuljica imaju niz kontraindikacija:

Zobeni kolačići se ne preporučuju uključiti u prehranu ljudi koji su skloni pretilosti, jer je prilično visokokalorični proizvod;
Kupovne poslastice mogu uključivati štetne boje, arome i drugi dodaci hrani koji mogu izazvati alergijsku reakciju;
Zlouporaba proizvoda može uzrokovati želučane tegobe;
Ako imate dijabetes, trebali biste izbjegavati ovaj slastičarski proizvod zbog visokog sadržaja šećera. Dijabetičarima su dopušteni zobeni kolačići u malim količinama, i to samo verzija na bazi;
Za čir na želucu i gastritis s visokom kiselošću, proizvod nije zabranjen samo pod određenim uvjetima. Za gastritis, možete ga koristiti ako sastav ne sadrži štetne prehrambene aditive i kisela punila u obliku pekmeza ili pekmeza.

Je li moguće ili ne jesti zobene kolačiće za pankreatitis? Bolest karakteriziraju problemi s gušteračom. Kolačići preopterećuju oboljeli organ, čime se povećava vjerojatnost recidiva i pogoršava stanje pacijenta.
Zabrana se odnosi i na slučajeve trovanja, kada tijelo treba dijetalnu hranu.

Izvrsno dijetalna jela može se napraviti od navage

Značajke korištenja

Zobeni kolačići su gotov proizvod i koristi se samostalno. S njim piju čajeve, jogurte itd. U isto vrijeme, za one koji žele izgubiti težinu, pitanje je relevantno: je li moguće jesti zobene kekse na dijeti? Proizvod pripada visokokaloričnu hranu, dakle sklona novačenju višak kilograma ovaj proizvod treba isključiti iz prehrane. Lako se udebljati od zobenih keksa ako ih zlorabite. Prije svega, to se odnosi na pečene proizvode iz trgovine, koji sadrže štetne aditive u hrani.

Kada mršavite, zobene kekse možete jesti samo u prvoj polovici dana u količini od jednog komada. Poslastica se može smatrati slatkom zamjenom za obično zobena kaša. Ipak, najbolje je da sami pripremate slastice kako biste osobno kontrolirali sastojke koji se nalaze. Osim toga, u pravilna prehrana postoje recepti dijetetski kolačići S minimalni sadržaj kalorija(133 kcal).
Jedan od korisne opcije dat ćemo ovdje:

Pripremite 200 gr zobena kaša, 2, 300 g jogurta i 50 g suhog voća;
Ostavite pahuljice prelivene jogurtom pola sata;
Jabuku bez kore narendati na krupnije ribež, suho voće sitno narezati;
Pomiješajte sve sastojke;
Kolačiće stavljati žlicom na lim za pečenje ili ih mokrim rukama oblikovati;
Pecite 30-40 minuta na 180 stupnjeva.

Možete se počastiti i tradicionalnim zobenim kolačićima:

Sažmimo to

Zobeni kolačići bez raznolikosti dodaci hrani je koristan proizvod. Pritom ima i najveću korisnost domaće pečenje. Ako nemate vremena ili radije sami pripremate deliciju, tada pri odabiru obratite pozornost na određene nijanse. Proizvodi ne smiju imati dugoročno skladištenje, inače to ukazuje na prisutnost konzervansa. Kolačići moraju biti zapakirani u prozirne posude, gdje možete paziti da nema velike količine mrvica, čak i boje i atraktivna forma proizvoda. Također je važno da proizvod bude umjereno mekan. Preporuča se čuvati u hermetički zatvorenoj staklenoj posudi.

Slični materijali

Ako odgovorite na pitanje "jesu li kolačići štetni?" ukratko, onda da! Kolačići su štetni! U suštini, svi pekarski proizvodi, pogotovo oni bogati, ne mogu donijeti ništa osim štete zdravlju.

Neke obitelji imaju tradiciju jesti kolačiće s mlijekom prije spavanja. Ovo posebno vole djeca. Roditelji, želeći razmaziti svoje potomke, često ne slute da time potpuno narušavaju djetetovo zdravlje, izazivajući kod njega razvoj bolesti gastrointestinalni trakt i pretilosti.

Zašto su kolačići točno toliko štetni? Prvo zato što je slatko. Praćenje svake čajanke s kolačićima može naškoditi želucu i zubima. Neki kolačići su nezgodni jer ponekad nemaju tako sladak okus, ali to ne znači da nemaju puno šećera. Drugo, keksi su štetni zbog masnoća koje sadrže. Mnogi beskrupulozni proizvođači za proizvodnju kolačića koriste palmino ulje, koje je gotovo čisti otrov. Gotovo da se ne prerađuje i ne izlučuje iz organizma, pa se taloži na stijenkama krvnih žila i taloži u jetri. Palmino ulje posebno je štetno za djecu.

Nažalost, ovo nisu sve nedaće koje dolaze s kolačićima. Konzervansi, boje i arome u kolačićima također nisu ništa manje štetni. U današnje vrijeme teško da možete pronaći barem jedno pakiranje keksa koje bi sadržavalo prirodni proizvod.

Neki se čude zašto su se opet udebljali, iako su samo “par puta popili čaj”. Činjenica je da je čak i jedan kolačić toliko bogat mastima, šećerom i umjetnim bojama da može pokvariti svaku dijetu. Kalorijski sadržaj čak i "laganih" kolačića, poput keksa ili zobenih kolačića, je kolosalan i usporediv s komadom govedine ili zdjelom juhe.

Pozitivna svojstva Tu su i kolačići, iako ih je malo. Neke vrste kolačića obogaćene su vitaminima i mikroelementima: kalijem, fosforom, željezom i organskim kiselinama, no takve varijante treba potražiti na policama specijaliziranih proizvoda, posebice proizvoda za dijabetičare.

Što nadopuniti čajankom, ako ne kolačićima, pitate se. Najbolji pratioci uz čaj su sušeno voće i orašasti plodovi. Sadrže i dosta masti, ali sasvim druge kvalitete i drugačijih svojstava. Ovo je najkorisniji dodatak čaju. Ali ako još uvijek niste spremni odreći se kolačića, onda ih ima smisla ispeći sami. Tako ćete se zaštititi od konzervansa i bojila, kojima su bogati proizvodi iz trgovine.

zhurnal.beauty-shop.ru

Keksi - koristi i štete za zdravlje

Kada je osoba na dijeti, uvijek ima jaku želju da pojede nešto ukusno. Često iz tog razloga dolazi do kvarova i povratka na prethodnu "štetnu" prehranu. Posebno želim grickati nešto zabranjeno. To su pečeni proizvodi ili slatkiši koji su jednostavno kontraindicirani na dijeti. U ovoj situaciji spasit će vas keksi. To je dosta niskokalorični proizvod, koji, osim toga, ima puno prednosti. Pogledajmo pobliže koje su prednosti ovog proizvoda.

Ova vrsta kolačića smatra se dijetnom opcijom. Ali ipak ostaje proizvod od brašna. Hajde da shvatimo koja je njegova korist, a koja šteta.

Prednosti keksa

Ako su kolačići pravilno pripremljeni tradicionalni recept, tada neće imati praktički nikakvih kontraindikacija. Mogu ga koristiti žene tijekom dojenja i davati ga čak i najmanjoj djeci.

Korisne kvalitete keksi:

Proizvod sadrži vitamine koji poboljšavaju stanje imunološki sustav. Liječnici također dopuštaju da ga jedu osobe koje imaju problema s probavnim sustavom.
Glavna prednost je nizak sadržaj kalorija a ujedno i izvrsnog okusa. Ovi kolačići su jako zasitni i nećete ih pojesti previše. Ovo će se jako svidjeti onima koji žele smršavjeti ili su zbog bolesti prisiljeni na dijetu. Biskvit keksi su manje kalorični od keksa, ali nisu tako zasitni. Možete ga pojesti puno više.
Sastav keksa čini ga gotovo bezopasnim za tijelo. Uostalom, sadrži vrlo jednostavne komponente koje su prisutne u prehrani svake osobe. To su voda, sol, brašno, kao i šećer i kvasac. Ne sadrži konzervanse. Ne dodaje se prašak za pecivo niti razne arome. Ovaj sastav čini ovaj proizvod najbolja opcija kada želite nešto slatko. Najbolji međuobrok bilo bi bobičasto voće i voće. Zgodno ga je ponijeti sa sobom na put ili u šetnju, jer se takvi kolačići gotovo ne raspadaju.

Ali korist od ovog proizvoda ne leži samo u činjenici da je niskokalorična i ne uzrokuje negativne posljedice. Sadrži niz korisne komponente i vitaminima. Brašno od kojeg se prave keksi sadrži dijetalna vlakna potrebna za održavanje normalan rad probavni sustav. Sadrži niz potrebno za tijelo mikroelemenata kao što su jod, fosfor, magnezij i kalcij. Korištenje ovih komponenti jednostavno je potrebno za ljudsko zdravlje.

Iz svega navedenog proizlazi da u ovom proizvodu više koristi nego šteta. Ali još uvijek ima niz kontraindikacija. Za one koji vole jesti ovaj proizvod, vrlo je važno znati o njegovim korisnim i opasnim svojstvima.

pečene jabuke- korist i šteta

Koja je šteta?

Bez obzira koliko je koristan ovaj ili onaj proizvod, vrlo je važno znati umjereno. Naravno, ovaj proizvod u umjerenim količinama neće uzrokovati štetu. Ali ne treba se previše zanositi time. To se posebno odnosi na ljude koji su skloni pretilosti. Uostalom, proizvod je proizvod od brašna i sadrži puno masti i ugljikohidrata. Pretjerano korištenje može dovesti do prekomjerne težine.

Unatoč blagodatima i bogatom sastavu, ovaj proizvod ne smije zamijeniti puni doručak ili ručak. Ako ga i vi koristite velike količine, tada umjesto da koristi probavi, može dovesti do suprotnog učinka. Može doći do nadutosti i drugih neugodnih problema u probavnom traktu. Stoga jedite kekse malo po malo u obliku brzi međuobrok.

Kada kupujete kekse u trgovini, svakako pažljivo pročitajte njihov sastav koji proizvođač mora navesti na pakiranju. Mnogi beskrupulozni proizvođači mogu kolačićima dodati štetne komponente kako bi uštedjeli novac ili produžili rok trajanja. Moglo bi biti palmino ulje niske kvalitete i druge sastojke. Pazite što kupujete jer redovita konzumacija transmasti može imati vrlo opasne zdravstvene posljedice.

Da biste bili potpuno sigurni u sigurnost i prirodnost namirnica, najbolje ih je, ako je moguće, pripremiti kod kuće. Isto vrijedi i za kekse. Time ćete osigurati da u kolačićima nema ničeg opasnog. Osim toga, domaća peciva uvijek imaju bolji okus. Također pruža mnoge mogućnosti za izražavanje mašte. Kada radite vlastite kolačiće, možete dodati orašaste plodove, bobičasto voće i druge dodatke kako bi proizvod bio zdraviji i ukusniji. Ali ne zaboravite da aditivi mogu promijeniti sadržaj kalorija u proizvodu, bilo gore ili manje. Ako ste na dijeti zbog bolesti, posavjetujte se s liječnikom prije konzumacije ovog proizvoda.

proteinske pločice- korist i šteta

Video: recept za dijetalne kekse

howtogetrid.ru

Kolačići od zobenih pahuljica: koristi i štete za figuru i još mnogo toga

Zobeni kolačići su ukusni i zdravi desert. Ali da bi proizvod bio koristan, potrebno ga je pravilno odabrati, a najbolje od svega, pripremiti ga kod kuće.

Sastav i sadržaj kalorija

100 g kupovnih keksa sadrži oko 430-470 kcal, budući da proizvođači dodaju puno šećera i margarina. Jedan komad sadrži oko 85 kcal. U dijetalna poslastica manje kalorija - od 200 do 300 kcal. Ali pečeni proizvodi s dodatkom sušenog voća su kaloričniji, iako donose dodatnu korist tijelu.

100 g klasičnih zobenih keksa sadrži oko 5 g proteina, gotovo 15 g masti i 74 g ugljikohidrata. Glikemijski indeks (GI) delicije je prilično visok - 79 jedinica.

Usprkos visok sadržaj kalorija, ovo je vrlo korisna sorta pečenje. Sadrži aminokiseline potrebne za rad mozga, održavanje tonusa mišića i dobro raspoloženje. Zobeni kolačići bogati su vlaknima i minerali: fosfor, kalcij, kalij, cink, željezo. Također su prisutni vitamini: E, skupina B, karoten.

Prednosti zobenih kolačića

Prisutnost žitarica čini kolačiće od zobenih pahuljica vrlo zdravim:

poboljšava rad crijeva, sprječava zatvor;
poboljšava raspoloženje i daje snagu;
daje energiju za fizički i mentalni rad;
poboljšava stanje kože;
pomaže u borbi s povećanom razdražljivošću i tjeskobom;
održava tonus mišića;
potiče zdravu hematopoezu;
daje brzi osjećaj sitosti;
aktivira kognitivne funkcije.

Evo popisa razloga za uključivanje zobenih kolačića u prehranu djece i odraslih. A sada nekoliko riječi o ograničenjima i mogućoj šteti.

Je li moguće tijekom dijete?

Klasični keksi od zobenih pahuljica vrlo su kaloričan proizvod, a sadrže i puno ugljikohidrata i masti. Stoga, u dijetalni jelovnik trebao bi se pojaviti samo kao velika iznimka, kada je potrebno brzo primiti naboj snage i dobrog raspoloženja.

Na primjer, jedan zobeni kolačić prije ispita ili važnog sastanka ublažit će glad, pomoći u borbi s umorom i razdražljivošću, a također će "napuniti" mozak. Jedan kolačić poslužit će vam kao zamjena za doručak ako nemate vremena pripremiti puni obrok.

Ali općenito, uključite ovaj desert dijetalna hrana to je zabranjeno. A za ljude koji su skloni prekomjernoj težini, bolje je da potpuno zaborave zobene kekse. Ako jako želite nešto slatko dok mršavite, pokušajte svoju želju utažiti mala količina marshmallows ili plastična marmelada. Nutricionisti ove delicije gledaju s velikim odobravanjem.

Šteta i kontraindikacije

Zobene kekse nije preporučljivo jesti ako ste skloni višku kilograma.

Za osobe s dijabetesom, poslastica može uzrokovati ozbiljne štete. Iznimka su kolačići s fruktozom umjesto šećera. Nije ga teško pronaći u specijaliziranim odjelima supermarketa ili pripremiti kod kuće.

Ako imate masnu kožu, akne i negativnu reakciju kože na šećer, također je poželjno izbjegavati desert.

I ne zaboravite na razne aditive u hrani koji izazivaju alergije.

Što se dodaje zobenim kolačićima?

Konditorske masti. Mnogima su zobeni keksi zabranjeni zbog prisutnosti visokokaloričnog margarina ili maslac. Ali bez prirodnih slastičarskih masnoća, priprema poslastice je nemoguća, a one ne čine kolačiće toliko štetnim (osim ako se ne bojite za svoju figuru).
Sredstva za dizanje. Poslastica sadrži i razna sredstva za dizanje kvasca, poput sode. Pomaže da se tijesto “digne” i čini poslasticu ugodno mrvljivom.
Šećer. Naravno, u klasični proizvod puno šećera. Ali danas postoje dijetalne opcije za kolačiće od zobene kaše s fruktozom i minimalnim udjelom masti. Nažalost, nisu posebno ukusni.
Biljna ulja. Proizvođači danas margarin često zamjenjuju raznim biljnim uljima. Šteta od suncokretovo ulje neće, dok sa palmino ulje sve je kompliciranije. U svakom slučaju čini veliku razliku u okusu. tradicionalni kolačići.
Zdrava punila: grožđice ili komadići suhih marelica, sjemenke, kandirano voće, orasi, suhe šljive. Ovi kolačići su kaloričniji, ali daju snagu i energiju, a također povoljno djeluju na gastrointestinalni trakt.
Pčelinji med daje pečenim proizvodima više tamna boja.
Konzervansi su prava “bolest” kupovnih slatkiša. Njihova dostupnost može se lako utvrditi prema roku valjanosti proizvoda. Što se kolačići dulje mogu čuvati, to su manje korisni i sadrže više konzervansa. Osim toga, pečenje sa dugo vremena skladištenje, u pravilu, nema vrlo jak okus.

Kada birate desert za čaj, nemojte prolaziti pored kafića ili malih pekara. U takvim objektima možete kupiti nevjerojatno ukusne kolačiće, slične domaćim, koji ne sadrže konzervanse ili druge sumnjive aditive.

Za deserte iz trgovine odaberite proizvode koji dolaze u prozirnoj vrećici.
Na dnu vrećice ne smiju biti ostaci kolačića ili velike količine mrvica.
Sam slastičarski proizvod mora imati ujednačenu, bogata boja.
Važna je i mekoća kolačića (tvrda peciva pripremaju se s manje ulja i drugih smetnji u procesu proizvodnje).
Rok trajanja ne smije biti predug - to ukazuje na sadržaj konzervansa.
Dobro je ako je na ambalaži naznačen sastav kolačića uz obaveznu prisutnost margarina, biljnog ulja (naznačiti koje) ili maslaca. Ako na paketu piše samo " biljno ulje“Bolje je suzdržati se od kupnje.
Odaberite proizvod koji je pripremljen s jajima radije nego s jajima u prahu.

www.poleznenko.ru

Emisija o najvažnijoj stvari gledajte online kanal Rusija

19. veljače 2015. Objavljeno u Bilješke, O najvažnijem 2015., O najvažnijem bilješci, Proizvod dana

Danas smo odlučili razgovarati o proizvodu koji je svima nama poznat iz djetinjstva, govorit ćemo o kolačićima. Djeca obožavaju kekse, slatki su, a svi posebno vole kekse u pakiranju. Ali kolačići nisu toliko sigurni za odrasle. Danas će se govoriti o opasnostima kolačića i kako kolačiće treba birati.

Ovo jelo je zgodno. Pakiranje keksa zauzima vrlo malo mjesta. Kolačiće možete zaliti čajem, zasitni su i lako ih možete ponijeti sa sobom u torbu. Za mnoge ljude kolačići zamjenjuju doručak ili popodnevni međuobrok. Ne smijete napraviti pogrešan izbor kolačića kako biste kupili zdrave kolačiće.

Na programu će se pripremati kolačići u pakiranjima kuća sira. Iza ovoga Ova aktivnost je idealan način da provedete vrijeme kod kuće sa svojim djetetom. U programu gostuje pjevač Kai Metov. Obožava kolačiće. Umjetnikova obitelj imala je tradiciju jesti kolačiće za doručak.

Kolačići su namazani maslacem i na vrh je stavljen još jedan kolačić. U vojsci je bio vojnički kafić u kojem su se prodavali zobeni kolačići. Kolačići su kalorični, pogotovo s maslacem. Postoje fruktozni keksi, mnogi smatraju da su oni zdraviji od šećernih.

Bolje je kupiti kolačiće na obični šećer. Fruktoza se odmah pretvara u masti. Ovi kolačići su štetniji. Kolačići pomažu u poboljšanju pamćenja. Brašno sadrži vitamine B. Dobri su za pamćenje, a dobra je i glukoza.

Je li istina da ako kekse jedete samo za doručak, možete ih jesti u neograničenim količinama? Ovo nije u redu. Samo se trebate ograničiti. Kolačići su vrlo kalorični. Kolačići napravljeni s margarinom sadržavat će manje kolesterola.

Ali ne možemo reći da su takvi kolačići jako zdravi, više su štetni. Margarin sadrži više štetnih tvari – transmasti. Kolačići su kontraindicirani za pretilost i dijabetes melitus. Ali kolačići nisu toliko štetni koliko mislite; potrebna nam je energija u prvoj polovici dana. Proizvod je opasan ako pojedete puno kolačića tijekom dana.

Kako odabrati sigurni kolačići? Bilo koji kolačići u paketima mogu biti rastegnuti, šećer, maslac. Najpopularniji kolačići su šećerni kolačići. Ima puno masti. Pročitajte rok trajanja; u masnim kolačićima će masnoća užeći. Prema GOST-u šećerni kolačići ne može se čuvati dulje od tri mjeseca.

Ako je rok trajanja dug, sadrži aditive. Ovi kolačići će užegnuti. Kolačići bi trebali biti bez vlage i lomljivi. Kolačići bi se trebali lako lomiti. Rastezljivi kolačići sadrže manje šećera i masti. Takvi kolačići trebaju imati slojevitu strukturu.

Izlomite kolačiće i pogledajte njihovu strukturu. Ovi se kolačići ne smiju lako lomiti. Ima kolačića s maslacem. Punjeno je. Sadrži šećer, mast, mliječne proizvode i jaja. Ali takvi kolačići imaju vrlo kratko vremensko razdoblje pogodnost.

Obično ima rok trajanja ne duži od mjesec dana. Ako je rok trajanja dug, onda postoje konzervansi. U ovim kolačićima ima sorbata. Dobit ćete dio štetne tvari od užeglosti, budući da konzervansi ne štite od užeglosti.

Podsjećamo da je sažetak samo kratki sažetak informacija o ovoj temi iz određenog programa; cjelovito video priopćenje možete pogledati ovdje O najvažnijem broju 1186 od 19. veljače 2015.

Jesu li vam informacije bile korisne i zanimljive? Podijelite link na stranicu http://osglavnom.ru sa svojim prijateljima na svom blogu, web stranici ili forumu gdje komunicirate. Hvala. (3 glasa: 5,00 od 5) Učitavanje...

Zob - moć liječenja

Kolačići od zobenih pahuljica: umnožavanje koristi

Prijateljstvo između kolačića i prehrane

Kolačići od zobenih pahuljica - kalorija

Ljudi koji vole slatko često se pitaju što proizvodi od brašna da li se slatkiši smiju konzumirati tijekom dijete i u kojim količinama. Danas ćemo pobliže pogledati jedan od najčešćih proizvoda - kekse od zobenih pahuljica, koji nisu samo ukusni, već i zdravi.

Sastav kolačića

Tradicionalno se zobeni kolačići prave od zobenih pahuljica i pšenično brašno, otuda i naziv proizvoda. Šećer, životinjska mast ili biljnog porijekla. Mnogi slastičari vole dodati dodatni sastojci stvarati jedinstven okus proizvoda. To uključuje med, sušeno voće, vanilin, orašaste plodove, cimet, čokoladu ili mak. Sve to u kombinaciji s hrskavom koricom i umjereno mekano tijesto unutrašnjost je poznata svim ljudima od djetinjstva. Ipak, vrijedi dodati da zobeni kolačići jesu industrijsko mjeriloČesto se radi uz dodatak svih vrsta prehrambenih aditiva i aroma.

Nutritivna vrijednost zobenih kolačića

Zobene pahuljice od kojih se prave keksići prava su riznica. biljne masti i vitamini A, E, PP i skupina B. Osim toga, kolačići od zobene kaše uključuju sljedeće korisne tvari kao što su kalij, fosfor, magnezij, mineralne soli, aminokiseline i elementi u tragovima. Vjeverice, kojih ima toliko zobena kaša tijelo brzo apsorbira.

Kalorični sadržaj zobenih kolačića

Kolačići od zobenih pahuljica sadrže prosječno 437 kalorija na 100 g proizvoda. Od toga su proteini 6,5 g, što je 26 kcal, masti 14,4 g (130 kcal), ugljikohidrati 71,8 (287 kcal). Štoviše, 1 kom. zobeni keksi imaju 20 g, dakle 87,4 kilokalorije. Energetska vrijednost zobenih kolačića iznosi 1745 kJ, što je 20% prosječne dnevne potrebe osobe na dijeti (2000 kcal/dan).

Način pripreme dijetalnih zobenih kolačića

Kao što znate, nitko ne može kuhati bolje od nas samih dijetalna hrana, kulinarski užici se mogu dodati ovoj kategoriji. Dakle, za pripremu dijetalnih zobenih kolačića potrebno vam je:

2 šalice nasjeckanih zobenih pahuljica;
200 g dječji pire od voća bez dodanog šećera;
40-50 g suhog voća + 10 g kokosovih listića.

Potom sve sastojke pomiješajte i stavite u pećnicu, prethodno od tijesta oblikujući male jetrice okruglog oblika. Pećnicu treba prethodno zagrijati na 190 stupnjeva. Pecite na ovoj temperaturi ne više od 20 minuta. Isključivanje jaja, maslaca i šećera iz proizvoda učinit će njegovu probavu u tijelu ugodnijom, a nećete biti zadovoljni samo njegovim izvrsnim okusom, već i njegovim korisnim svojstvima.

Prednosti zobenih kolačića

Ovaj slastičarski proizvod ima masu korisna svojstva– uravnotežen sastav sa umjerena potrošnja potiče probavu i pospješuje uklanjanje toksina iz tijela. Osim toga, kolačići mogu pomoći u snižavanju razine šećera u krvi. Savršeno za one koji su na dijeti dijetalna opcija gore opisano.

Šteta od zobenih kolačića

Zobeni kolačići sami po sebi nemaju kontraindikacija, ali je za pretile osobe ili osobe s viškom kilograma bolje jesti samo dijetalnu verziju kolačića domaća izrada, kada možete samostalno pratiti sastav proizvoda. Druga mogućnost je korištenje niskokalorični kolačići, koji se može pronaći u odjeljku o prehrani ili dijabetičarima. Ne zaboravite da je teško "otrgnuti" se od zobenih kolačića zbog njihovog besprijekornog okusa, stoga kupujte male kolačiće i jasno istaknite koliko proizvoda možete pojesti u 1 sjedenju ili u 1 danu.

Prednosti i štete zobene kaše

Prednosti zobene kaše

Zob se jedinstvena žitarica, koji sadrži vitamine B, E, P, mikroelemente magnezij, željezo, kalcij, natrij, fosfor, cink. Sadržaj velike količine antioksidansa pomaže tijelu da se odupre raznim negativnim čimbenicima. Dakle, beta-glukan je neizostavan u borbi protiv lošeg kolesterola.

Konzumiranje zobene kaše ne samo da snižava razinu kolesterola, već također smanjuje rizik od krvnih ugrušaka, pomaže u povećanju mišićnog tkiva i čisti tijelo. Zobene pahuljice su izvor sporih ugljikohidrata koji daju energiju. Jedući takvu kašu za doručak umjesto uobičajenog suhog mlijeka, osoba se oslobađa pospanosti, lošeg raspoloženja i ne sjeća se hrane do ručka. Kalorični sadržaj zobene kaše je oko 320 kcal na 100 grama proizvoda.

Zobena kaša, kuhana u vodi, uključuje se u prehranu za smanjenje prekomjerne težine i poboljšanje stanja unutarnjih organa, kože, kose i noktiju. Zobena kaša je ljigava kaša, pa obavija probavne organe i neizostavan je i zdravo jelo tijekom liječenja gastritisa ili peptički ulkusželudac. Redovita uporaba zobena kaša (bez mlijeka) smanjuje kiselost želuca, pomaže riješiti se žgaravice, zatvora i kolitisa, normalizira probavu i rad jetre.

Zobena kaša ima blagotvoran učinak na štitnu žlijezdu; konzumacija ove kaše poboljšava pamćenje i razmišljanje. Hijaluronska kiselina koja se nalazi u zobenoj kaši u pozitivnom smislu utječe na stanje kože i zglobova. Hijaluronska kiselina uvrštena je u ljekovitu kozmetiku - kreme na bazi nje izvanredno štite i vlaže kožu, poboljšavaju ten i izglađuju bore. Alkoholna tinktura zob u narodna medicina koristi se kao sedativ, a infuzija slame ili žitarica koristi se kao dijaforetik i diuretik.