U Rusiji, prije početka hladnog vremena, domaćice se bave konzerviranjem raznog povrća i voća za zimu, uključujući izradu pripravaka od ranetki za zimu. Što se može napraviti od ovog divnog dara prirode, koji recepti za pripremu postoje? Pokušajmo odgovoriti na ovo pitanje.
Recept za džem od ranetki
Ranetka džem za zimu
Još jedan mirisni i ukusna priprema za zimnicu možda recept za pekmez od ranih jabuka. Vrlo je jednostavno za napraviti i ne zahtijeva egzotične sastojke. Trebat će vam samo jabuke, limun i šećer, kao i dan za sve potrebne manipulacije.
Kompot od ranetki
Još jedan zanimljiv recept za zimnicu, koji bi svaka domaćica trebala zapisati i napraviti je kompot od ranetke. Njegova je osobitost u tome što da biste piću dali raznolik okus i aromu, možete mu dodati dren, kruške ili šljive.
Napraviti takav kompot vrlo je jednostavno: prvo 
sterilizirana staklenka od tri litre u 1/3 volumena stavite sitno nasjeckane sastojke, dodajte od tristo do tristo pedeset grama šećera i prelijte kipućom vodom. Nakon toga, staklenku je potrebno odmah smotati poklopcem, okrenuti i umotati u ručnik. Tako dobiveni kompot ostavite da odstoji dva sata i prebacite ga na hladno mjesto.
Ranetki recept za konfituru
Ako ne volite džem, džem ili kompot, onda odlično mogućnost pripreme za zimu Confiture, nešto između džema i slatkog, možda je posebno za vas. Pogledajmo kako se to može učiniti. Imajte na umu da se prilikom pripreme konfiture koristi velika količina šećera, pa ako ne volite slatka jela ili imate problema sa zubima, onda bi bilo bolje da ne konzumirate ovaj proizvod.
Ako želite kuhati klasični konfitur bez začina, na primjer, cimetom, ili na neki drugi način promijeniti njegov okus, na primjer, pomoću limuna, trebat će vam sljedeći sastojci: ranetki i šećer (bez obzira smeđi ili bijeli) u omjeru dva do tri, tj. kg Ranetka treba 1,5 kg šećera.
Postoji jedan varijacija gornje metode: Konfituru možete napraviti od cijelih ranetki ako ne volite pire. Tehnologija kuhanja je ista, osim što možete preskočiti korak 2.
Vino iz ranetki
Ne, niste to zamislili i ovo nije pogreška ili tipfeler. Zapravo, ranetki su izvrstan materijal za vino. Domaće vino od njih može postati vaša posebna priprema za zimnicu, kojom možete iznenaditi svoje djevojke, a one će vas još moliti da im date recept.
Tako, kako možete napraviti takvo vino? Prvo, provedite pripremne aktivnosti:
- Kao i obično, svoje ranetke dobro operite, otkinite im repove i listove, sameljite ih u pire i kupite kvasac (uvijek istisnut živi).
- Pripremite i filtrirajte vodu ili koristite izvorsku vodu.
- Šećer će vam trebati u sljedećem omjeru s ostalim proizvodima: ako na vino planirate potrošiti 3,5 kilograma šećera, tada će vam trebati najmanje 5 kilograma ranetki i 4 litre vode.
Ako ne ideš napraviti ukusan napitak za gurmane i dodajte vinu cimet, matičnjak, mentu ili viburnum, što vam omogućuje da dobijete neobičan miris i zanimljiv okus, tada se sasvim možete ograničiti na tipičan recept za vino iz ranetki. Da biste ga pripremili, slijedite ove korake:
Rezultat vašeg truda bit će čisto i bistro vino s izrazitom aromom ranetki.
Recepti za pripremu zimskih ranetki koje možete napraviti sami
Razni recepti od ranetki koje možete pripremiti prije početka zime, kao što su džem, konzerve, kompot itd. i značajke njihove pripreme.
Pripreme od ranetki za zimu
Velikodušna berba ranetki omogućit će vam pripremu lijepog i aromatičnog dodatka čaju, popularnog u bilo koje doba godine, ali posebno zimi.
Postoji nekoliko načina za pripremu ovako ukusnog deserta.
Način pripreme br. 1: ranetki u sirupu
- 1 kilogram jabuka;
- 1 kilogram granuliranog šećera;
- 200 mililitara vode;
- pola žličice soli;
- limunska kiselina - izborno.
- Ranetke operite i narežite na kriške.
- Možete ukloniti kožu.
- Stavite komade jabuke u slanu vodu.
- U slučaju velike gustoće voća, dopušteno je blanširati jabuke 3-5 minuta.
- Pripremite sirup od vode i šećera.
- Kriške stavite u kipući sirup, lagano promiješajte i ostavite preko noći.
- Ponovite tri puta.
- Posljednji put prokuhajte dok ne omekša, po želji dodajte limunsku kiselinu.
- Vruće zarolajte u pripremljenu posudu. Očuvani pekmez bit će proziran i vrlo aromatičan.
O tome kako pripremiti sjeverne jagode za zimu pročitajte ovdje.
Prozirni džem od cijelih ranetki u aromatičnom sirupu
Cijele male ranetke s repovima izgledaju ukusno u gustom šećernom sirupu.
- 3 kilograma malih čvrstih jabuka;
- 3 kilograma granuliranog šećera;
- 3 čaše obične vode.
- Jabuke operite u puno vode.
- Sortirajte, uklanjajući trule ili crvljive.
- Probušite koru čačkalicom ili velikom iglom na 2-3 mjesta.
- Stavite u kipuću vodu na par minuta.
- Izvadite iz vode i stavite na sito.
- Šećer preliti vodom i staviti na vatru.
- Kuhajte dok se šećer ne otopi.
- Vrućim sirupom prelijte blanširane ranetke.
- Držite na laganoj vatri 30 minuta.
- Maknite sa štednjaka i ostavite sa strane.
- Nakon 2 sata uvaljati u sterilizirane, suhe staklenke.
- Twist čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.
Jantarni džem u laganom kuhalu
- 1 kilogram jabuka sitnog voća;
- pola kilograma granuliranog šećera;
- pola čaše čiste hladne vode.
Kako pripremiti ovu finu poslasticu koja se topi u ustima:
- Operite i sortirajte voće.
- Uklonite koru i sjemenke.
- Narežite na komade prikladne za stroj za mljevenje mesa ili multipraktik.
- Pripremljene ranetke sameljite.
- U svježi pire dodajte šećer.
- Ostavite sa strane nekoliko sati kako bi se granulirani šećer bolje otopio.
- Pomiješajte i stavite u sporo kuhalo.
- Prije vrenja, uređaj mora biti uključen u način rada "Prženje".
- Zatim prebacite multicooker na način rada niskog tlaka.
- Nakon 20 minuta pustite paru i uvaljajte džem od ranetke u suhu, steriliziranu posudu.
Domaći marshmallow od jabuka - recept ovdje.
Pripreme od ranetki za zimu: džem u kriškama i cijeli, džem u laganom kuhalu
Recepti za pripremu ranetki za zimu: džem od cijelog voća i komadića (kriške), kao i verzija džema od jantara za vlasnike multicookera.
Ranetka džem za zimu
Ranetki su minijaturne jabuke, popularno nazvane "rajske jabuke". Iako je veličina ploda malena, visok sadržaj pektina čini ga idealnim proizvodom za pekmez, marmeladu ili marmeladu. U sirovom obliku, ranetki nemaju baš privlačan okus; prilično su trpki i kiseli. Ali tijekom toplinske obrade s dodatkom šećera počinje prevladavati samo slatka nijansa, a viskoznost nestaje. Zato je pekmez od ranetki posebno popularan.
Slatki pripravci od ovih plodova pripremaju se krajem kolovoza - početkom rujna, kada berba masovno sazrijeva. Za prozirni, lijepi džem od cijelog voća, trebali biste odabrati najmanje jabuke, ne veće od 3 cm u volumenu. Trebaju biti zreli, potpuno crveni, bez oštećenja, udubljenja i crvotočine. Veći su prikladni za druge recepte.
Recepti za džem
Nema toliko mogućnosti za pripremu slatkih pripravaka za zimu od rajskih jabuka kao, na primjer, recepata za džem od krušaka. Podijelit ću one koje sam koristim kada je žetva ranetki dobra.
Pekmez Ranetka s okusom limuna
Ovim receptom počelo je moje upoznavanje sa slatkišima od rajskih jabuka.
Prvi put sam imala priliku probati džem od ranetke u posjeti svojoj sestrični. Rijetko je posjećujem kod kuće i stoga su naši susreti izjednačeni s odmorom. Ona uvijek široko postavlja stol. Časti je raznim delicijama, a ovaj put ju je počastila i čajem i džemom. Istini za volju, shvatio sam da je džem napravljen od ranetki, ali okus mu je bio tako nevjerojatan da mi je ruka posegnula za još.
- Kuhinja: ruska
- Vrsta jela: pekmez
- Način kuhanja: kuhanje
- Porcije: 1 l
Sastojci:
- Ranetki - 500 g
- cimet – ¼ žličice.
- sok od limuna - 50 g
- granulirani šećer - 500 g
- voda - 100 g.
Kako kuhati:
Zatim odrežem sve repove i pokidam listove tako da za pekmez mogu poslužiti samo oguljene jabuke.
Jabuke pospem kristalnim šećerom. Ja ću ostaviti da se namače preko noći i pusti sok. Tu dodam i malo vode da se tijekom kuhanja pekmez ne lijepi za stijenke posude.
Stavim na šporet i kuham pekmez 15 minuta sa pauzama da se potpuno ohladi. Na taj način održavam maksimalnu cjelovitost ploda. Prvo prokuham 2 puta.
Nakon što ga prokuhate tri puta, u džem iscijedite sok od limuna. Malo će posvijetliti džem i učiniti ga prozirnijim. Također, limunska kiselina pomoći će jabukama da zadrže svoj oblik i da se ne raspadnu.
Dodam četvrtinu žličice mljevenog cimeta. Pekmez kuham još par puta po 15 minuta s pauzama za potpuno hlađenje.
Vruć, aromatičan pekmez stavljam u staklenke. Ali staklene posude, kao i za svako konzerviranje, prvo se operu i steriliziraju.
Čvrsto zatvaram poklopce.
Staklenke sa pekmezom ostavim da se ohlade. Za to je prikladan bilo koji pokrivač ili pokrivač. Šaljem ih na skladištenje ili u podrum ili u mračnu ostavu gdje svjetlost neće doprijeti. Na tamnom, hladnom mjestu takav pripravak dugo zadržava izgled, svjež okus i miris.
Jednostavan recept za cijele ranetke
Najlakši način da pripremite ukusnu i impresivnu zimnicu od cijelih mini-jabuka.
Potrebni proizvodi:
- Ranetki - 3 kg
- šećer - 2 kg
- voda - 0,5 l
- cimet - 1 žlica.
priprema:
- Uklonite peteljke, isperite plodove i čačkalicom ili iglom nekoliko puta ih ubodite.
- Prokuhajte vodu i u nju uspite nekoliko desetaka jabuka na nekoliko sekundi. To će omekšati žilavu kožu.
- Nakon što ih poparite kipućom vodom, odmah stavite voće u ledenu vodu.
- Šećer pomiješajte s količinom vode navedenom u receptu i zagrijte sirup.
- Kuhajte oko 3 minute.
- Ohladite sirup i ulijte ga u pripremljene ranetke.
- Ovaj obradak treba ostaviti nekoliko sati da se namače
- Nakon toga posudu s pekmezom staviti na štednjak i kuhati oko 20 minuta. To treba učiniti na laganoj vatri. Dodajte cimet.
- Džem ohladiti i ostaviti 6 sati.
- Prokuhajte i ohladite desert još dva puta po istom scenariju.
- Vruću marmeladu sipati u staklenke.
Prozirno od cijelih rajskih jabuka s repovima
Džem izgleda vrlo lijepo kada se očuva ne samo cjelovitost ploda, već i repovi. Pogodan je za ukrašavanje deserta i koktela. 
Sastojci:
- jabuke - 1 kg
- šećer - 1 kg
- voda - 1 staklo
- limunska kiselina - 0,5 tsp.
Kako kuhati:
- Voće operite, ali nemojte uklanjati peteljke. Napravite nekoliko uboda u koži kako biste spriječili pucanje. voće
- Pripremite sirup od šećera, vode i limunske kiseline.
- Ranetke uronite u vrući sirup i kuhajte 10 minuta.
- Uklonite posudu s desertom s vatre i ohladite. Optimalno "vrijeme disanja" je 4-5 sati.
- Nakon toga jabuke ponovno kuhajte 20 minuta.
- Ostavite jabuke jedan dan.
- Zakuhajte smjesu.
- Vrući desert stavite u sterilne staklenke.
Pekmez od ranetke u kriškama
Od velikih sorti rajske jabuke možete pripremiti ukusan pripravak s aromom citrusa.
Sastojci:
- ranetki - 2 kg
- šećer - 1,5 kg
- sok i korica 1 naranče
- voda - 400 ml.
Kako kuhati:
- Namočite jabuke u hladnu vodu i držite ih 10 minuta.
- Operite i osušite voće.
- Svaku ranetku prerežite na pola i očistite od repova i sjemenki.
- Samljeti pulpu u male tanke kriške.
- Pripremljenu voćnu masu staviti u posudu za pekmez i posuti šećerom.
- Iz naranče iscijedite sok i ovdje naribajte koricu.
- Uliti pripravak nekoliko sati.
- Šupičastom žlicom izvadite kriške ranetki iz dobivenog soka.
- Stavite sirup na štednjak i dodajte vodu.
- Miješajući, ovu tekućinu prokuhajte.
- Ranetke koje ste prethodno izvadili stavite u kipući sirup.
- Kuhajte smjesu 15 minuta. Sve pažljivo izmiješajte kako ne biste oštetili cjelovitost kriški.
- Maknite posudu s vatre i ostavite pekmez da odstoji preko noći na sobnoj temperaturi.
- Ponovno stavite posudu na vatru i kuhajte 30 minuta. Za to vrijeme masa će imati vremena da dobije željenu debljinu i atraktivnu boju karamele.
Ako prilikom izrade džema od ranetke koristite dolje opisane savjete, desert će ispasti jednostavno nevjerojatan:
- Za ovu vrstu pekmeza svakako treba voda, jer su “rajske jabuke” guste i suhe i ne daju puno soka;
- brzo izrežite ranetke kako ne bi imali vremena potamniti;
- okus deserta može se uspješno nadopuniti vanilijom, cimetom, pa čak i kakaom;
- da biste utvrdili spremnost deserta, pogledajte njegovu kapljicu na hladnoj površini - ako se ne širi, tada možete završiti kuhanje;
- transparentnost jabuka također ukazuje na spremnost;
- Marmelada od ranetke može se koristiti za ukrašavanje slastica, kolača i sladoleda;
- Pekmez se savršeno čuva u podrumu, hladnoj smočnici ili na zatvorenom balkonu.
Usput, malo ljudi zna o ogromnim prednostima ovog deserta za ljude. Znanost je dokazala sposobnost ranetki (i jela od njih) da pomognu tijelu u borbi protiv soli teških metala, uklanjaju radionuklide i ubijaju patogene bakterije.
Pekmez Ranetka za zimu - jednostavni recepti sa fotografijama
Pekmez od ranetke za zimu vrlo je jednostavan i ukusan, bez obzira radi li se od cijelih jabuka ili u kriškama.
Rajsko piće ili recepti za kompot od Ranetke za zimu
Očuvanje ranetki, odnosno kompota, ima individualni karakter. Ovaj pripravak se od običnog napitka od jabuke razlikuje po načinu na koji je voće postavljeno, zbog svog izgleda. Činjenica je da ova sorta jabuka ima vrlo sitne plodove, zbog čega se nazivaju i “rajske jabuke”. Međutim, to ni na koji način ne utječe na okus voća, ali ima ulogu u konzerviranju.
Priprema jabuka
Prema receptima za kompot od ranetki za zimu, male jabuke obično se stavljaju cijele, bez rezanja na komade. U tom smislu potrebna je pažljivija obrada voća. Prije svega, pažljivo pregledajte svaku jabuku zbog oštećenja ili štetnika. Za kompot su prikladni samo zdravi cijeli plodovi. To je slučaj kada jedan "loš momak" može uništiti sve vaše napore. Prisutnost pokvarenog voća neće samo pokvariti izgled, već će djelovati i kao tempirana bomba, a staklenka neće dugo trajati.
Razvrstano kvalitetno voće potrebno je dobro oprati i staviti na ručnik da se osuši. Neki recepti za kompot od ranetki za zimu zahtijevaju prisutnost grančica na voću. Takvo voće izgleda lijepo u staklenci, a piće dobiva suptilan okus.
Ranetki s grančicama mogu se koristiti samo za valjanje vrlo slatkih kompota. Što je manje šećera u piću, to je veći rizik da neće dugo trajati.
Još jedna nijansa kako kuhati kompot od ranetki za zimu je probušiti ih prije stavljanja u bocu. Tako će jabuke ostati netaknute pod utjecajem kipuće vode. Osim toga, brže će se zasititi šećernim sirupom i bolje će pustiti sok.
Za bockanje voća bolje je koristiti drvene čačkalice, a same ubode treba napraviti bliže repu.
Kompot od jabuka s vanilijom
Najbrži način pripreme pića je napraviti kompot od ranetki za zimu bez sterilizacije. Malo vanilije dat će toplu ljetnu aromu.
Za 3 litre vode trebat će vam:
- 500 g rajskih jabuka;
- 500 g šećera;
- po 1 g vanilina i limunske kiseline.
Proces spajanja je prilično jednostavan i brz:
Kompot od nasjeckanih ranetki s limunovom koricom
Dodatak lišća ribiza i trešnje dat će piću originalan okus. Koliko je šećera potrebno za ranetki kompot, originalni recept predviđa 300 g šećera za 500 g jabuka. Nekome se to možda čini puno, ali zato se u piće dodaje i limunova korica. Kada se svi sastojci sjedine dobije se slatko kiseli kompot.
Dakle, ranetke operite, prerežite na dvije polovice, pa još na dvije. Uklonite jezgru i sjemenke i narežite voće (na kriške ili ploške). 
Malu vezicu listova ribiza i trešnje isperite pod mlazom vode i prelijte kipućom vodom da se dezinficiraju. Narežite na trakice. 
Uklonite koricu s jednog limuna. 
Prvo stavite lišće u steriliziranu staklenku od 3 litre, a zatim ranetke na vrh, napunite ih do 1/3 visine.
Pripremiti sirup i njime preliti jabuke (potrebno je oko 2,5 l vode) dodati limunovu koricu, zarolati i zamotati.
Zdravi napitak od rajske jabuke i bobica oskoruše
Ranetki se dobro slaže s drugim voćem i bobicama. Kompot od ranetki i aronije za zimu vrlo je lijepe boje. Bobice mu daju malo trpkosti i tamne boje.
Operite kilogram jabuka i ostavite da se osuše. Pribadača na repovima. 
200 g aronije isperite pod mlazom vode i blanširajte ne duže od 3 minute kako bobice ne bi popucale. 
Ulijte bobice oskoruše na dno steriliziranih staklenki i stavite ranetke na vrh. 
Pripremite sirup za prelijevanje od:
Prelijte preko voća i bobičastog voća, smotajte i zamotajte. 
Piće od jabuke i trešnje
Kompot od ranetki i trešanja za zimu ima vrlo lijepu rubin boju, za razliku od pića napravljenog samo od jabuka. Osim toga, višnje će mu dati blagu kiselost, što će se posebno svidjeti onima koji ne vole preslatka pića.
Za teglu kompota od tri litre trebat će vam:
- 300 g zrelih trešanja;
- 500 g ranetki;
- 1 žlica. Sahara;
- 3-4 kriške citrusa (limun ili naranča);
- 2,7 litara vode.
Kompot od ranetki i ocjeđivanje metodom dvostrukog prelijevanja
Ovo je prilično zanimljiva opcija za pripremu pića od rajskih žutih jabuka. Plave šljive i svijetle jabuke izgledaju lijepo i savršeno se međusobno usklađuju.
Količina voća ovisi o načinu pripreme: u staklenku možete staviti 300 g šljiva i jabuka, a za koncentriraniji napitak napunite je do vrha jednakom količinom sastojaka.
Isto vrijedi i za vrstu voća u kompotu od ranetki i šljiva za zimu: po želji se ostave cijele ili prerežu na dva dijela. Kada ranetke koristite u cijelosti, treba ih izbosti kako bi zadržale oblik.
Dakle, pripremljeno voće stavite u steriliziranu staklenku i prelijte kipućom vodom. Pokrijte poklopcem i ostavite stajati 15 minuta. 
Ocijedite vodu u lonac i skuhajte sirup u omjeru:
- 100 g šećera - po litarskoj staklenci;
- 200 g šećera - po posudi od 2 litre;
- 300 g šećera - po boci od tri litre.
Drugi put napunite staklenke voćem i zarolajte. 
Recepti za kompote od ranetki za zimu vrlo su jednostavni za napraviti. Čak će i domaćica bez iskustva moći napraviti takvo piće prvi put. Nažalost, ovaj kompot ima jedan značajan nedostatak. Brzo završava! Stoga je bolje pripremiti više staklenki kako bi sigurno potrajale cijelu zimu.
Ranetka kompot za zimu - recepti za piće s dodatkom šljiva, višanja i aronije, priprema bez sterilizacije, video
Recepti za kompot od ranetke za zimu. Preporuke za pripremu jabuka. Priprema kompota bez sterilizacije metodom prelijevanja. Napitak od rajske jabuke s dodatkom višanja, šljiva i aronije.
Ranetki je sorta jabuka koja se odlikuje prilično sitnim plodovima koji rijetko dosežu težinu veću od 15 grama. Jabuke imaju svijetli slatki okus s blagom kiselošću i prekrasnom aromom. Stabla jabuke sorte Ranet vrlo su rodna i daju veliku žetvu. Domaćice od ranetki rade kompote i slastice, džemove i džemove, vino od jabuka i druge ukusne i aromatične pripravke.
Recept za džem od ranetke za zimu
Mnoge domaćice ne znaju da se od malih jabuka (ranetki) može napraviti bogat i vrlo ukusan džem nježne arome. I to je stvarno tako!
Sastojci
- ranetki – 1 kg;
- šećer - 1,3 kg;
- filtrirana voda - 100 ml.
Bilješka! Možete dodati izvorne note izvornom receptu pomoću soka od limuna ili naribanog đumbira.
Način kuhanja
Recept za pekmez od cijelih ranetki
Odličan desert bio bi džem od cijelih ranetki, s bistrim sirupom jantarne boje i svijetlim, aromatičnim voćem. Staklenka ove delicije prevest će vas iz hladne zime u vruće kolovoško ljeto i podariti vam dobro raspoloženje.
Prekrasan nebeski džem izgleda vrlo impresivno u vazi kada sadrži ne samo cijele jabuke, već i s repovima. Mogu se koristiti za ukrašavanje raznih slastica, kolača i torti.
Sastojci
Da biste napravili džem od ranetki s repovima, za nekoliko staklenki trebat će vam:
- jabuke;
- šećer;
- voda;
- vanilin ili vanilin šećer.
Za kilogram voća uzmite istu količinu šećera i jednu čašu vode. Ako imate puno jabuka, onda povećajte količinu šećera i vode prema navedenim omjerima.
Način kuhanja
Recept za pekmez od cijele ranetke
Originalni rajski džem od malih jabuka oduševit će sve ljubitelje slatkog. Ovaj jedinstveni pripravak za zimnicu ima nevjerojatno svojstvo: plodovi izgledaju kao da su glazirani. Ovaj džem od šećera bit će izvrstan samostalni desert, a vrlo ga je lako pripremiti jer je recept za slatkiš jednostavan i jasan. Izgledom, delikatesa djeluje kao med-jantar, ali okus je bolji od mnogih drugih delicija koje se pripremaju za zimu.
Sastojci
- ranetki – 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- voda - 1 staklo.
Obratiti pažnju! Također trebate pripremiti 1 veliku tepsiju i nekoliko čačkalica ili ražnjića.
Način kuhanja
Koristeći korak po korak recept za džem od cijelih ranetki s fotografijama, napraviti mirisnu i bogatu poslasticu neće biti teško.
Video recepti za džem od ranetki
Želim pogledati video recepte za džem od ranetke ne samo da naučim kako se priprema ova delicija, već i da jednostavno uživam u prekrasnom pogledu na ove male delicije.
Pažljivo sortiram jabuke. Isperem tekućom vodom. Za džem koristim jabuke bez crvotočine i pukotina.
Zatim odrežem sve repove i pokidam listove tako da za pekmez mogu poslužiti samo oguljene jabuke. 
Jabuke pospem kristalnim šećerom. Ja ću ostaviti da se namače preko noći i pusti sok. Tu dodam i malo vode da se tijekom kuhanja pekmez ne lijepi za stijenke posude. 
Stavim na šporet i kuham pekmez 15 minuta sa pauzama da se potpuno ohladi. Na taj način održavam maksimalnu cjelovitost ploda. Prvo prokuham 2 puta. 
Nakon što ga prokuhate tri puta, u džem iscijedite sok od limuna. Malo će posvijetliti džem i učiniti ga prozirnijim. Također, limunska kiselina pomoći će jabukama da zadrže svoj oblik i da se ne raspadnu. 
Dodam četvrtinu žličice mljevenog cimeta. Pekmez kuham još par puta po 15 minuta s pauzama za potpuno hlađenje. 
Vruć, aromatičan pekmez stavljam u staklenke. Ali staklene posude, kao i za svako konzerviranje, prvo se operu i steriliziraju. 
Čvrsto zatvaram poklopce. 
Staklenke sa pekmezom ostavim da se ohlade. Za to je prikladan bilo koji pokrivač ili pokrivač. Šaljem ih na skladištenje ili u podrum ili u mračnu ostavu gdje svjetlost neće doprijeti. Na tamnom, hladnom mjestu takav pripravak dugo zadržava izgled, svjež okus i miris. 
Ranetke kuhajte dok ne omekšaju u malo vode, pazeći da ne zagore (konzistencija gotovog pirea ovisi o količini vode). Zatim se ranetke protrljaju kroz sito, dodaju šećer i uz stalno miješanje ponovno prokuhaju! Šećer po ukusu, ali naravno, bolje je ne dodavati ga puno; možete ga dodati za izravnu konzumaciju. Stavite u sterilne staklenke i zatvorite. Koristimo ga čistog ili s dodatkom vrhnja (izmutiti mikserom ili blenderom). Ukusan je, nećete ga moći odmaknuti od ušiju.
Ranetka pire. opcija 2
Pravila sam pire, ispao je jako ukusan, pogotovo ako imate malu djecu. Bolji od kupljenog u trgovini.
- Neoguljene ranetke uspite u posudu s vodom i kuhajte nekoliko minuta. 10.
- Zatim ih protrljate kroz kombajn (ako ga imate) ili sito. (Otpad se može baciti ili ostaviti za kompot zimi)
- U dobivenu masu dodajte šećer: 1 litru. 300-400g, kuhati još minutu. 10-15 (prikaz, stručni).
to je sve Po mom mišljenju nije teško i brzo. Sretno vam bilo.
Džem od ranetki
Ranetke operemo, cijele stavimo na lim za pečenje i u pećnicu, otprilike 150 stupnjeva. Pirjajte dok ne omekšaju. Zatim ga obrišemo na sito, koristimo Moulinex. Izvažite čistu masu. Omjer je za 1 kg. Uzima se 1 kg mase iz ranetki. 200 gr. šećera, možete dodati 0,5 šalice vode. Kuhajte dok se kap (kapljena na tanjurić) ne prestane jako razlijevati. To je oko sat vremena. Vruću masu sipati u staklenke, ohladiti na sobnoj temperaturi i ohladiti. Zatvaram plastičnim ili poklopcima na odvrtanje. Ispada gusti pekmez. Bilo za sendviče ili za pečenje. Isto sam napravila i za kruške. Jako ukusno.
Kompot od ranetki
Ja to radim već dugi niz godina: teglu napunim do jedne trećine ranetkama (ne jedemo ih u kompotu, zato je malo), prelijem kipućom vodom, ocijedim, +300 grama šećera, zagrijem. sirupa dok se šećer ne otopi, njime ponovno napuniti ranetke, zarolati i pod bundu. Čuva se na sobnoj temperaturi. Kompot s aronijom posebno je ukusan, a boja je nevjerojatna!
Pekmez od cijelih ranetki
- Uzmemo 1 kg ranetki, izaberemo cijele (ne ispucane i crvljive), operemo ih, ne kidamo repove!!!, izbockamo ih čačkalicom.
- U posudi od emajla skuhajte sirup: 1-1,2 kg šećera (ovisno o tome koji ranetki, kiseli ili slatki), 0,25-0,5 žlice. vode (opet, ovisno o tome kakve su ranetke, neke daju malo soka, neke puno).
- Čekamo da sirup prokuha i ubacimo ranetke, lagano promiješamo i čekamo da prokuha. Čim prokuha maknite s vatre, pokrijte čistim ručnikom i ostavite 6-12 sati
- Nakon 6-12 sati stavite na štednjak i ponovno prokuhajte, maknite sa štednjaka.
Ponekad pustim da odstoji 2 puta (u ovom slučaju nakon 2. kuhanja sipamo u sterilizirane staklenke), ponekad 3 puta. Razlika je u tome što se nakon 2 puta unutrašnjost ranetki čini vlažno-kiselom, nakon 3 puta potpuno je zasićena šećernim sirupom.
Marmelada od ranetki vrlo je ukusna poslastica koju možete poslužiti uz čaj ili namazati na hrskavi kruh. Deliciju možete pripremiti u sezoni zrenja malih jabuka i odmah je pojesti ili je možete spremiti za buduću upotrebu. Da bi se dodala posebna aroma, jelu se često dodaju kruške, limun, pa čak i suhe marelice.
Kako kuhati džem od ranetki?
Napraviti džem od njega nije nimalo teško. Ispada aromatično i vrlo ukusno. Jednostavne preporuke predstavljene u nastavku pomoći će vam da se savršeno nosite sa zadatkom i učinite proces kuhanja što lakšim.
- Najnježniji džem od ranetki dobiva se kada se kuhano voće protrlja kroz sito.
- Plodovi se mogu pasirati kroz stroj za mljevenje mesa, što je brže od trljanja kroz sito. Ali ova metoda je prihvatljivija kada trebate obraditi veliku količinu proizvoda, jer ima mnogo više otpada.
- Prilikom kuhanja džema masu je potrebno cijelo vrijeme miješati da se ne zalijepi za stijenke posude.
- Za kuhanje pekmeza prikladne su samo potpuno zrele ranetke koje sadrže mnogo pektina.
Ranetka džem za zimu - jednostavan recept
Svatko može napraviti jednostavan pekmez od ranetke. Ovo nije nimalo teško, iako zahtijeva trud i vrijeme. Pekmez skuhajte u velikoj, širokoj posudi - za to je idealan lavor. Zbog velike površine tekućina iz pekmeza će bolje ispariti i brže će se kuhati.
Sastojci:
- ranetki – 1 kg;
- šećer - 500 g.
Priprema
- Oprane ranetke ulijemo u lonac, ulijemo oko 100 ml vode i isparavamo na laganoj vatri oko 50 minuta dok ne omekšaju.
- Zatim ih pomoću gnječilice sameljite kroz sito.
- Dobivena kaša se stavi u lonac, doda se šećer i uz miješanje se masa kuha do željene gustoće.
- Džem od ranetke stavite u sterilne staklenke i zarolajte.
Džem od ranetki za zimu kroz mlin za meso
Džem od ranetki se priprema brže kroz mlin za meso nego kod drugih načina pripreme jabuka. A kako bi džem manje zagorio tijekom kuhanja, prvo možete prokuhati voćnu masu dok se malo ne zgusne, a zatim dodati granulirani šećer i kuhati ukusni džem dok se potpuno ne skuha.
Sastojci:
- ranetki – 5 kg;
- šećer - 1,5 kg.
Priprema
- Ranetki se gule od jezgre i prolaze kroz mlin za meso.
- Doda se šećer u prahu i kuha do željene gustoće, a zatim se pekmez od aromatičnih ranetki rasporedi u staklenke i zatvori.
Džem se može napraviti i od najsitnijih plodova. A kako biste ubrzali proces sjeckanja voća, umjesto tradicionalnog sita možete koristiti moderna kuhinjska pomagala, poput procesora za hranu ili uronjenog blendera. Spremnost pekmeza utvrđuje se povremenim prelaskom lopaticom po dnu posude - kada se dobiveni put polako zategne, to znači da je poslastica spremna.
Sastojci:
- ranetki – 1 kg;
- granulirani šećer - 250 g;
- voda za piće - 100 ml.
Priprema
- Jabuke su izrezane na 4 dijela, uklanjajući jezgru.
- Dodajte vodu i kuhajte dok ne omekša.
- Mikserom pretvorite smjesu u pire.
- Dodati šećer i kuhati džem od malih ranetki do željene gustoće, a zatim sipati u staklenke i zarolati.
Džem od ranetki i krušaka
Recept za džem od ranetke kod kuće, predstavljen u nastavku, pomoći će vam da pripremite mirisnu deliciju koja ima jednostavno izvrstan okus, jer se osim glavne komponente dodaju i kruške i limun. Ako želite da džem ispadne bez kiselosti, umjesto soka od limuna možete dodati naribanu koricu.
Sastojci:
- kruške - 1 kg;
- ranetki -1 kg;
- šećer - 550 g;
- limun - 1 kom.
Priprema
- Kruške i ranetki se operu, izrežu na kriške i propuste kroz mlin za meso.
- Dobivena masa se kuha dok se ne zgusne - to će trajati oko sat vremena.
- Dodajte šećer, dodajte limunov sok i kuhajte do željene gustoće.
- Vrući džem od ranetke stavlja se u staklenke i zatvara.
Ranetka džem bez šećera za zimu
Recept za džem od ranetki bez dodavanja granuliranog šećera omogućuje vam pripremu potpuno prirodne i zdrave delicije, ali zbog činjenice da šećer djeluje kao konzervans, pripravci bez njegove upotrebe možda neće dugo trajati, ali će fermentirati. Da se to ne bi dogodilo, staklenke džema morate sterilizirati u vodenoj kupelji.
Sastojci:
- ranetki – 1 kg;
- voda - 200 ml.
Priprema
- Ranetki se izrežu na komade, preliju vodom i kuhaju 15 minuta.
- Omekšali plodovi se samelju kroz sito i dobiveni pire kuha do gustoće.
- Gotova ranetka se stavlja u staklenke od pola litre i sterilizira 15 minuta, a zatim se zarola.
Ranetki pekmez s limunom
Ranetka džem s limunom za zimu pokazao se posebno ukusnim i ne previše dosadnim. Svakako će se svidjeti onima koji ne vole preslatke pripravke. Ugodna kiselost i lagana aroma citrusa čine deliciju posebnom. U budućnosti se može koristiti kao nadjev u domaćim pekarskim proizvodima.
Sastojci:
- ranetki – 3 kg;
- limun - 1 kom .;
- šećer - 2 kg;
- voda - 500 ml.
Priprema
- Ranetki se napune vodom i kuhaju dok ne omekšaju.
- Protrljajte voće kroz sito.
- Dodajte naribanu koricu limuna i nasjeckanu pulpu limuna.
- Dodati šećer i miješajući kuhati oko pola sata.
- Džem rasporedite u staklenke i zatvorite.
Džem Ranetka sa suhim marelicama za zimu
Džem od ranetki i suhih marelica svijetlo je slatko jelo koje godi oku. Ako koristite suhe marelice koje nisu previše mekane, tada ih prvo morate preliti kipućom vodom i ostaviti dok ne omekšaju, a tek nakon toga ih zajedno s ranetkama propasirati kroz stroj za mljevenje mesa. Ovaj pekmez možete čuvati u stanu, odnosno bez podruma.
Sastojci:
- ranetki – 2 kg;
- suhe marelice - 300 g;
- šećer - 1 kg.
Priprema
- Oguljene jabuke propasirajte kroz mlin za meso zajedno sa suhim marelicama i dodajte šećer.
- Dobro promiješajte, stavite na štednjak i nakon vrenja kuhajte 50 minuta.
- Gusti pekmez od ranetke stavite u staklenke za zimnicu i zarolajte.
Ranetka džem u pećnici za zimu
Džem od ranetke u pećnici ispada jednako ukusan kao i kod drugih načina pripreme voća. S obzirom na to da prilikom pečenja rajskih jabuka, kako ih još zovu, dio vlage ispari, pire kasnije ima gušću konzistenciju. Zbog toga se dodatno skraćuje vrijeme kuhanja pekmeza.
Sastojci:
- ranetki – 3 kg;
- šećer.
Priprema
- Jabuke prerežite na pola, s prerezanom stranom prema gore poslažite u lim za pečenje i pecite na 180 stupnjeva pola sata.
- Gotovi plodovi se samelju kroz sito i dodaju šećer - za 1 litru pirea potrebno je 600 g šećera u prahu.
- Pekmez kuhajte na laganoj vatri, ulijte u staklenke i zatvorite.
Ranetka džem za zimu u laganom kuhalu
Ranetki džem se može pripremiti u laganom kuhalu na isti način kao i na tradicionalni način na štednjaku. Jedina stvar je da nećete moći kuhati veliku količinu delicija, jer je veličina zdjele vrlo ograničena. A kako bi se skratio proces kuhanja, poslastica se može dovesti do spremnosti ne u "pirjanju", već u "pečenju". Ali tada morate pažljivije pratiti proces i češće miješati džem kako ne bi zagorio.
Učitavanje...